Unser Produkttest mit den selbst hergestellten Tofu-Würsten aus dem Black Forest Tofu hat bei Euch Wellen geschlagen, weil ihr die Rezeptur dafür gerne wissen wollt. Deshalb haben wir Euch nun eine Rezeptur bereitgestellt, welche im Prinzip der vorangegangenen gleicht, jedoch in eine andere Geschmacksrichtung geht. Wir haben einen bereits vormarinierten, relativ günstigen Tofu aus der dm gewählt und unseren Titel nach den Inhaltsstoffen„Rosso“ benannt was aus dem italienischen kommt und eine rote Farbe habend bedeutet.
Titel: Tofuwurst Rosso
Rezept von: uns
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Zubereitung: Selbstproduzierend
Beschreibung: Selbst hergestellte Tofuwurst aus mariniertem Tofu
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Speiseart: Würstchen
Gang: Hauptgang, Zwischengang oder Happen
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: Für 2 – 3 Personen
Menge: 7 Würstchen
Zutaten:
Tofu Rosso 200 g
1 TL Cayenne Pfeffer
3 – 5 EL Seitanpulver
1 TL Paprika geräuchert
Pfeffer
Chili Flocken ohne Kerne
1 TL Knoblauch Pulver
Zuspeise:
Altbackenes Brötchen
Paniermehl
Petersilie
Pflanzenmilch
Brokkoli
Grüner Salat
Buntes Gemüse
Menü:
Tofuwurst Rosso mit Miniknödeln, Brokkoli und buntem Salat
Zubereitung
Vorab erhitzen wir einen großen Topf mit Wasser.
Hier unser verwendetes Produkt. Da wir keinen Produkttest machen, möchten wir darauf hinweisen, dass diese Sorte auch bei weiteren Herstellern erhältlich ist, wie beispielsweise von Koro oder Taifun etc.
Wir öffnen die Verpackung und geben den Tofu auf ein Schneidebrett. Zuerst schneiden wir ihn in lange Streifen.
Dann zerdrücken wir ihn mit einer stabilen Gabel.
Geräucherter Paprika, Pfeffer, Chili Flocken ohne Kerne und das KnoblauchPulver stehen abgemessen bereit.
Die Gewürze geben wir mit dem zerdrückten Tofu in unseren Mixer und pürieren alles mit etwas Wasser kräftig durch. Gebt erst wenig Wasser hinzu, wenn die Konsistenz noch nicht passt. Hinzufügen geht immer!
Die Masse dann in eine Rührschüssel geben…
…und dann das Seitanpulver hinzugeben.
Ganz arg gut mit den Händenverkneten, dabei spürt ihr die Konsistenz und ob die Geschmeidigkeit passt. Sonst gebt ihr noch etwas Feuchtigkeit hinzu. Gemüsebrühe geht übrigens auch.
So in etwa sollte der Teig aussehen. Der Teig wird in 7 Portionen aufgeteilt und pro Portion zu Würsten geformt. Das braucht anfangs etwas Übung, weil durch die Beigabe von Seitan eine gewissen Zähheit auftreten kann. Kommt natürlich darauf an, wieviel Seitanpulver ihr verwendet habt. Formt jede Wurst bitte einzeln und gebt sie sogleich in zugeschnittenes Backpapier. Wir vierteln dabei ein zugeschnittenes Blatt. Das kommt von der Größe hin! Danach in vorhandene Baumwolltücher oder dergleichen geben und mit Bindeband an den Enden gut zuschnüren, damit sich die Würste beim Garprozess nicht öffnen können oder etwas von der Teigmasse ausfließen kann. Dann in dem vorbereiteten Kochwasser etwa 20 Minuten garen, nicht kochen. Es darf nicht blubbern!
Nach dem Abgießen des Kochwassers und dem Abtropfen, entfernen wir die Baumwolltücher und das Backpapier.
Hier liegen unsere, auf einfache Art zubereiteten, Würstchen.
Dazu gibt es bei uns selbstgemachte Knödel. Die Teigmischung formen wir zu kleinen Knödeln und lassen sie in gesalzenem Kochwasser fertig garen.
Den Brokkoli köcheln wir in Gemüsebrühe bissfest gar.
Angerichtet werden unsere Tofuwürste Rosso mit den Miniknödeln, dem Brokkoli und dem buntem Salat.
Aufgespießt auf der Gabel, ist es auf diesem Bild unsagbar schwer zu erkennen. Wir können Euch nur sagen, dass die Konsistenz hierfür super gut geeignet ist.
★
Fazit: Für uns ist dieses Experiment absolut positiv, weil wir Euch eine Idee präsentieren können, die wir bis dato so noch nirgends gesehen haben. Der marinierte Tofu eignet sich für diese Wurstvariante mit seiner Rezeptur ganz hervorragen. Zu Grünkohl, Pürre oder Gemüsesalaten einfach optimal. Diese Tofu-Wurst-Variante stellt eine andere Möglichkeit dar, schon fertig gewürzte Tofuvarianten einfach anders zu genießen. Vielleicht inspiriert Euch das da draußen und ihr gesellt Euch unserer Kreativküche hinzu.
Und denkt dran, unsere Küchenregel heißt: Kreativität durch ausprobieren. ツ
Niemals war es geplant, auf unserem Blog ein Graupenprodukt zu testen. Vegan ist doch nicht nur diese Art von Gerste, sondern auch Reis, Kartoffeln und viele Nudeln. Da brauchen wir doch nichts probieren. Doch als wir den veganen Rezeptvorschlag auf der Rückseite der Verpackung lesen, ist es um uns geschehen: Das Produkt hat es verdient hier erwähnt zu werden. Zwar werden wir damit eine eigene Rezeptkreation starten, sind jedoch jetzt schon voller Vorfreude.
Produkt: Gerstengraupen
Marke: Brüggen
Hersteller: H. & J. Brüggen KG
Menge: 250 g
Preis: 0,98 €
Zutaten:
Gerste
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1461 kJ / 348,9 kcal
Fett
1,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Kohlenhydrate
71 g
– davon Zucker
2,2 g
Eiweiß
9,7 g
Salz
0,013 g
Ballaststoffe
4,6 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Gerstengraupen mittel
Hierzu der Hersteller:
„Ausgezeichnete Beigabe für Suppen, Eintöpfe und Salate oder auch Süßspeisen – die Brüggen Gerstengraupen
Gerstengraupen, auch Perlgraupen genannt, sind geschälte und durch Schleifen und Polieren abgerundete Gerstenkörner. Je nach Größe der Graupen unterscheiden wir zwischen „fein“, „mittel“ und „grob“. Die Gerste zählt zu den Süßgräsern und gilt als das älteste Getreide, das vom Menschen angebaut wurde. Deshalb wird die Gerste häufig auch als Urkorn bezeichnet. Gerstengraupen eigenen sich hervorragend als Einlage in Suppen sowie Eintöpfen, für Gersten-Risottos, Salate und Aufläufe aber auch für Süßspeisen. Die Brüggen Gerstengraupen haben einen hohen Ballaststoffgehalt und senken durch Ihren hohen Anteil von Beta-Glucan aktiv den Cholesterinspiegel.“
Zuspeise:
Brokkoli
Lauchzwiebeln
Porree
Zwiebeln
Haferquisine
Gemüsebrühe
Pfeffer, Curry
Menü:
Cremiges Graupen-Brokkoli-Gemüse
Zubereitung
Die Graupen sollen vor der Verarbeitung gut durchgespült werden, was wir mit unserem kleinen Sieb gut hinbekommen.
Wir möchten unsere Zellen heute mit viel Grün bereichern, weshalb wir zu unseren Graupen auch Brokkoli, Lauchzwiebeln und Porree verarbeiten.
Den Brokkoli schneiden wir die kleinen Röschen ab. Dann schälen wir den dicken Strunk und schneiden ihn in feine Scheiben. Der schmeckt übrigens ganz köstlich.
Auch die Lauchzwiebeln und den Porree schneiden wir in mundgerechte Happen. Zwei Zwiebeln zeitnah in kleine Stücke.
In einer Gemüsebrühe das Gemüse kurz gar kochen.
Die Zwiebeln braten wir gold-gelb an und geben dann das Gemüse hinzu.
Mit etwas Haferquisine zaubern wir die Cremigkeit hinzu und würzen mit Pfeffer und Curry kräftig nach. Immer wieder mit Gemüsebrühe aufgießen.
Wir haben das Gericht auf zwei unterschiedliche Varianten serviert. Einmal werden die Graupen extra gereicht, das heißt, man kann selbst wählen, wieviel man dem Gemüse beigeben möchte.
Bei der zweiten Variante werden die Graupen in die Pfanne mit den Zwiebeln und dem Gemüse gegeben und alles schön vermengt. Damit kommen die Graupen ihrem Job als Sättigungskomponente nach.
Hier die zweite Variante auf der Gabel aufgespießt. Mit einem Löffel lässt es sich bekanntlich noch besser schaufeln…. ツ
★
Fazit: Unschlagbar günstig und eine echte Alternative zu Kartoffeln oder Reis. Hier lassen sich viele hungrige Mäulchen satt kriegen. Durch das Kochen in der Gemüsebrühe, schmecken die Graupen auch pur sensationell. Probiert es doch gerne einmal aus.
Um den 11. November herum liegt bei vielen Menschen die Martinsgans auf dem Teller. Auch an Weihnachten werden die Tiere als Gänsebraten aufgetischt. Rund 12,5 Millionen Gänse werden dabei jährlich konsumiert. Ein großer Teil davon in Restaurants und Gaststätten. Doch woher kommt eigentlich dieser Brauch auf Kosten der Gans?
Erste Variante
Es ist die meist bekannte Legende: Im vierten Jahrhundert lebt der römische Soldat Martin, der an einem kalten Wintertag an einem Bettler vorbeireitet und vor lauter Mitgefühl stehen bleibt. Der frierende Mann berührt sein Herz, so dass er mit dem Schwert seinen Mantel teilt und die Hälfte dem Bettler schenkt. Im Traum erscheint ihm der Mann und er gibt sich als Jesus Christus zu erkennen. In der Folge lässt er sich christlich taufen und die Menschen der französischen Stadt Tours möchten ihn zu ihrem Bischof ernennen. Da er sehr bescheiden ist und dies nicht will, versteckt er sich im Gänsestall. Das macht die Tiere nervös und durch das Schnattern der Gänse wird Martin gefunden. Den Tieren zum Dank wurden sie von den Menschen geschlachtet. Martin wird zum Bischof von Tours geweiht und bleibt bis zu seinem Tod, 30 Jahre, im Amt.
Zweite Variante
Eine Schar Gänse stört die Predigt von Bischof Martin, als sie schnatternd in die Kirche watscheln und sie werden zur Strafe geschlachtet und gebraten.
Dritte Variante
Ein eher wissenschaftlicher Ansatz für die Tradition der Martinsgans: Am Martinstag endete das bäuerliche Wirtschaftsjahr.Steuern, Löhne und auch Zinsen wurden fällig und in Form von Naturalien, etwa einer Gans, gezahlt. Die Folge war, dass es am Martinstag Gänsebraten gab und hatte den Vorteil, dass die Tiere nicht durch den Winter durchgefüttert werden mussten. Da der 11. November aber auch der letzte Tag vor der 40-tägigenFastenzeit vor Weihnachten war, wurde nochmal ordentlich beim Essen reingehauen, was den erhöhten Konsum von Gänsen erklärt. Die Christmette am 24. Dezember beendet das Fasten wodurch an den Festtagen wieder in großen Mengen aufgetischt wurde.
Der Bischof von Tours wurde am 11. November 397 zu Grabe getragen und später heiliggesprochen. Seither ist der 11. November St. Martinstag.
Gleich welcher Variante man mehr Glauben schenken möchte, meint ihr das rechtfertigt in der heutigen Zeit das Massentöten dieser Tiere?
Tradition
Als Kind habe ich mich immer gefragt, warum St. Martin nur seinen halben Mantel gegeben hat und er trotzdem so gefeiert wird. Nach der Recherche hier bin ich klüger: Mit der Beschädigung des Mantels begann Martin eine Straftat, weil dieser Militäreigentum war, auch wenn damals formal die Hälfte dem römischen Staat und die andere dem Soldaten selbst gehörte. Heute gilt der halbe Mantel als ein Zeichen christlicher Barmherzigkeit.
Der Brauch vom Gänseessen ist nicht mehr schönzureden und entschuldigt in der heutigen Zeit doch nicht den Mord an unschuldigen Lebewesen. Vermeintliche Tradition können, in diesem Fall müssen sie das sogar, unbedingt an aktuelle Gegebenheiten angepasst werden. Und da wir vom Fleisch nicht abhängig sind, können wir die Kulinarik verändern und trotzdem miteinander feiern und glücklich sein.
Traditionen sind für uns Menschen so wichtig, denn wir gewinnen dadurch Sicherheit und Stabilität und ermöglichen damit Begegnungen und Beziehungen. Das schafft ein Zusammengehörigkeitsgefühl und stiftet Identität, bringt Ordnung in den Alltag und hilft Krisen zu bewältigen. Dafür müssen die Abläufe aber immer wieder eingeübt und erprobt, vorgelebt und erneuert werden. Und wenn wir damit beginnen, dem Martinstag seine Ursprungsideologie zu gewähren, könnten wir diesen besonderen Tag in Frieden feiern und auf das Gansessen verzichten.
Unser St. Martinstag-Ideenpool für die Kids:
Leuchtende Laternenumzüge bringen Freude
Singt Martinslieder
Martinsgänse backen | süß und deftig
Backt lustige Weckmänner
Lichterketten und Lampions aufhängen
Die Ostheimer St. Martin Figuren aufstellen und dekorieren
Bunte Blätter sammeln und Pressen
Kastanien und Eicheln sammeln und bemalen
Malt bunte Herbstbilder
Bastelt Martinslaternen
Verkleidet Euch und spielt die St. Martins-Geschichte nach
Kocht alle gemeinsam ein veganes Martins-3-Gänge-Familienmenü
Kürbissuppe kochen
Macht ein Lagerfeuer und grillt Stockbrot
Trennt Euch von Wertgegenständen und spendet sie
Macht einen Flohmarkt und spendet Eure Geld-Einnamen
Besucht einen Gnadenhof für Tiere
Hoffentlich inspirieren euch ein paar Ideen und ihr könnt gemeinsam einen wunderschönen Gedenktag erleben.
★
Fazit: Wenn wir am Ende alle ein Lichtlein in der Laterne anzünden und freudig das passende Lied dazu trällern, schwebt Liebe und Frieden in der Luft. Und nur darauf kommt es an. Habt einen wundervollen Tag da draußen.
Zürcher Geschnetzeltes ist ein Gericht aus Fleisch in Rahmsauce. Während Rezepte für Geschnetzeltes bereits im 19. Jahrhundert im Alpenraum verbreitet waren, wurde das Zürcher Geschnetzelte erstmals 1947 in einem Kochbuch erwähnt. Hier wird es als Gericht aus Kalbfleisch, Weisswein, Rahm und Fleischsauce beschrieben. Heute sind Varianten mit Champignons verbreitet. Es gilt als typisches Gericht der Zürcher Regionalküche. Wir stellen uns der heutigen Aufgabe, dieses Gericht zu veganisieren. So ganz ohneTierleid.
Titel: Zürcher Geschnetzeltes
Rezept von: uns
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Speiseart: Pfannengericht
Gang: Hauptgang
Portionen: Für 3-4 Personen
Zutaten Seitan
190 g Seitan
Zutaten Soße
500 g frische Champignons
2 Zwiebeln
Öl für die Pfanne
125 ml Weißwein
200 g Sojacuisine, oder dergleichen
150 ml Brühe
200 g vegane Sahne
½ TL abgeriebene Zitronenschale
1 EL Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer, Muskat
Beilage
Bohnen
Rösti
Menü:
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti und knackig glänzenden Bohnen
Zubereitung Seitan
Seitan ist ein Lebensmittel aus Weizeneiweiß (Gluten) mit fleischähnlicher Konsistenz. Es ist außerdem Teil der traditionellen japanischen Tempura-Küche. Für die Herstellung wird zunächst Weizenmehl mit Wasser zu einem Teig verknetet und nach einer Ruhezeit wiederholt durch Kneten unter Wasser ausgewaschen, wodurch dem Teig ein Großteil der Stärke entzogen wird und eine zähe, glutenreiche Masse zurückbleibt. Die fleischartige Konsistenz und den Geschmack bekommt Seitan durch Kochen oder Dampfgaren der Rohmasse in einer Marinade, die traditionell aus Sojasauce, Algen und Gewürzen besteht.
Falls ihr Probleme mit Gluten haben solltet, bedenkt die Zubereitung von Seitan, bzw. beschäftigen euch damit.
Wir bereiten das Seitanpulver nach Anleitung vor und formen uns daraus eine längliche Rolle.
Daraus können dann schnitzelgroße Stücke abgeschnitten werden, um diese in heißer Gemüsebrühe zu garen. Die Garzeit richtet sich nach dem Seitanprodukt, weil es hier Unterschiede zu verzeichnen gibt.
Nach der Fertigstellung, drücken wir die Seitanstücke in einem Sieb aus und schneiden sie in Streifen. So wie wir uns das Geschnetzelte am Ende vorstellen.
Nun braten wir die Stücke in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl kross an. Nach dem Anbräunen herausnehmen und beiseite stellen.
Zubereitung Soße
Für die Zubereitung der Soße schneiden wir die Champignons in feine Streifen. Auch die Zwiebeln klein schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldgelb sind. Dann die Champignons hinzugeben und unter Wenden einige Minuten braten.
Mit Weißweinablöschen und die Hitze reduzieren. Zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
Während dieser Zeit die vegane Sahnesteif schlagen.
Die Sahne zum Geschnetzelten geben und vorsichtig einrühren.
Mit Petersilie bestreuen.
Parallel kochen wir die Bohnen für unsere Beilage.
Zubereitung Rösti
Für die Rösti schälen wir die Kartoffeln und machen uns daraus lange Nudeln, indem wir die Kartoffeln durch unseren Spiralschneider drehen.
Mit dem Pfeffer und etwas Gemüsebrühe würzen und etwas Mehl hinzugeben.
Die Masse zu Plätzchen formen und in einer beschichteten Pfanne in Öl ausbacken.
Die Bohnen sind fertig und bekommen noch ein kleines Margarine–Topping für den Glanz. Das muss aber nicht zwingend sein.
Wir richten das Zürcher Geschnetzeltes mit den Bohnen, den Rösti und etwas Deko-Tomaten auf dem Teller an.
Wir genießen es, weil es einfach bombastisch schmeckt.
★
Fazit: Wir wussten, dass wir das Originalrezept rein pflanzlich zubereiten können. Aber das es so unfassbar gut wird, hätten wir uns niemals vorstellen können. Das wird wirklich jedem Familienmitglied oder Freunden schmecken. Probiert es unbedingt aus.
Ein Essen für die Seele:Schwarzwurzel-Kürbis-Ragout. Der Ursprung der vollständig winterharten Schwarzwurzel-Pflanze wird in Südeuropa oder Nordafrika vermutet. Nach und nach verbreitete sich der Tiefwurzler auch in Mitteleuropa. Die wilden Vorfahren unserer Schwarzwurzeln taucht um 1550 in einem Kräuterbuch aus Siena auf, dort wird die Wurzel als „lieblich“ und „süß“ beschrieben.
Schwarzwurzeln lassen sich vor dem Kochen schälen. Zieht Euch dabei bitte Gummihandschuhe an, denn beim Schälen und Schneiden sondern die Wurzeln einen milchigen Saft ab, der die Hände und die Kleidung verfärbt.
Titel: Schwarzwurzel-Kürbis-Ragout
Rezept von: mir
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten
750 g Hokkaido-Kürbis
4 Stangen Schwarzwurzeln
20 g Ingwer (frisch)
1/2 Knolle Kurkuma (frisch)
2 TL Garam Masala
1 TL Curry
3 EL Paprikapulver
150 g Zwiebeln
Etwas Öl
300 ml Gemüsebrühe
200 ml vegane Sahnequisine
Salz, Pfeffer
1 Tl Zitronensaft
Optional
3 kleine Paprikas
Zuspeise
1 Gurke
pflanzlicher Frischkäse
Dill
3 kleine Paprikas
Gemüsebrühe
Garam Masala
Curry- und Paprikapulver
Menü:
Schwarzwurzel-Kürbis-Ragout mit frischem Zitronen-Dill-Gurkensalat
Zubereitung
Vorab bereiten wir unseren Zitronen-Dill-Gurkensalat vor, damit dieser schön durchziehen kann.
Hier ist unser Warenkorb zu sehen. Bestückt mit Kürbis, Schwarzwurzeln, kleinen Mini-Paprikas, Zwiebeln, Ingwer und frischem Kurkuma.
Wir schälen die Schwarzwurzeln und geben sie in Essigwasser, damit sie nicht braun werden. (Vergesst die Handschuhe bitte nicht!)
Den Kürbisvierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch schneiden wir in ca. 1 cm große Würfel oder Rauten.
Den Ingwer und den frischen Kurkuma fein reiben, die Zwiebeln ebenfalls fein hacken und alles gemeinsam in etwas Öl in der Pfanneglasig braten.
Die Kürbiswürfel und die Schwarzwurzelstücke für 2-3 Min.mitdünsten. Mit der Gemüsebrüheauffüllen und zugedeckt 5 -8 Min. garen. Ohne Deckel weitergaren lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte eingekocht ist.
Die Gewürze wie Garam Masala, Curry und Paprikapulver mit den kleinen Paprikas hinzugeben und alles leicht weiterköcheln lassen.
Dann die vegane Sahne zugeben und leicht cremig einkochen.
Angerichtet ein sehr schöner Teller. Gebt noch den frischen Zitronen-Dill-Gurkensalat dazu.
Auch aufgespießt ein Leckerbissen.
★
Fazit: Uns kamen die 300 ml Gemüsebrühe fast zu viel vor, doch das reduziert, trotz zusätzlicher Sahnezugabe, sehr ein. Auf unseren Bildern seht ihr die Schwarzwurzeln in groben Stücken. Falls ihr sie wie wir zeitgleich mit dem Kürbis in die Pfanne gebt, schneidet bitte kleinere Stücke, da die Konsistenz sonst zu bissfest ist. Ein tolles Gericht.
Wie ihr bei unseren letzten Rezeptauswahl eventuell erkennen könnt, tendieren wir gerade zu den älteren, von unseren Omas und Opas gekochten Gerichten. Deshalb veganisieren wir heute die Königsberger Klopse von Oma Martha. Wir freuen uns so sehr!
Titel: Königsberger Klopse
Rezept von: Oma Martha
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Portionen: Für 2 Personen
Menge: 22 Stück
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten Königsberger Klopse
500 g veganes Hack
1 veganer Ei-Ersatz
50 g Dinkel-Knödelbrot
2 Zwiebeln
1 1/2 EL Öl
Salz | Pfeffer
Zutaten Soße
100 g vegane Margarine
100 g Mehl
750 ml Gemüsebrühe
500 ml Erbsenmilch (oder dergleichen)
1 kleines Glas Kapern
1/2 Tasse Apfelessig
Zucker (Xylit) nach Geschmack
Zitronensaft | Abrieb
Menü:
Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln
Zubereitung
Hier unser Warenkorb, noch grob bestückt.
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Die Brötchenweichen wir im oberen Bild in etwas lauwarmem Wasser ein und drücken es gut aus. Beides mit dem Eiersatz, Salz, Pfeffer und dem Öl zum Hack geben und gut vermengen.
Das pflanzliche Hackfleisch gut vermengen.
Die Brötchen-Masse bitte gut ausdrücken!
Dann die genannten Zutaten gut mit den Händen gut vermengen!
Parallel kochen wir kleine Kartoffeln.
Mit einem Esslöffel stechen wir die Masse der Hackmischung ab und drehen daraus Klopse. Das geht besser mit nassen Händen. Die Klopse auf einem Teller beiseitelegen.
Für die Mehlschwitze die Margarine in einer großen Pfanne schmelzen lassen. Das Mehl langsam dazugeben und unter ständigem Rühren leicht bräunen lassen. Bitte nicht zu viel! Nun die Brühe unter ständigem Rühren langsam nach und nach dazugeben, damit es keine Klumpen gibt. Danach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Es soll eine dicke Soße dabei entstehen.
Lasst Euch nicht beirren, wenn es klumpig aussieht, das wird durch ständiges Rühren bestimmt gut werden.
Die Soße mit dem Essig, dem Zucker und etwas Zitronensaft würzen, sie soll süßsauer schmecken. Bei Bedarf noch etwas salzen und pfeffern. Zum Schluss die Kapern mit eigener Flüssigkeit zur Soße geben. Wenn alles schwach köchelt, die Klopse in die Soße legen und bei geschlossenem Topf auf kleinster Stufe ca. 40 Minuten leicht kochen lassen, bis die Könisberger Klopse gut durch sind.
Angerichtet mit den Kartoffeln und der super tollen Soße ein wirklich schönes Erscheinungsbild. Das macht Lust auf mehr.
Oma Martha würde sich bei diesem Anblick freuen! ♡
Angeschnitten seht ihr das saftige Innenteil der Königsberger Klopse. Ein Traum.
So richtet es der werte Herr Gemahl an!
★
Fazit: Dieses doch in unseren Augen ultra alte Gericht sticht in der veganen Variante extremst hervor. Es gibt KEINEN Punkt der dieses Gericht geschmacklich in der tierleidfreien Variante verschmälert. Daumen nach oben für uns, für unser eigens veganisiertes Gericht. Probiert dies unbedingt aus und berichtet uns davon!
Dieser Tag darf und soll eine ganz wunderbare Symbolik haben: Das Ei als Lebenssymbol, weil es werdendes Leben, das aus ihm hervortritt, umschließt; und es trägt die Vorstellung von Wiedergeburt und Verjüngung im Lebenskreis in sich, was auch seine Gestalt ohne Anfang und Ende ausdrückt.
Jedoch:Neues Leben bedeutet Leben, keine Ausbeutung.
Der Welt-Ei-Tag findet immer an jedem zweiten Freitag im Oktober statt und hat als Hauptziel einzig und allein den Eierkonsum anzukurbeln. Der Welt-Ei-Tag wurde 1996 von der „International Egg Commission“ (internationaler Verband der „Eierproduzenten“) im Rahmen des damaligen Welt-Ei-Kongresses in Wien initiiert. Das sagt wohl schon alles.
Dieser Tag soll auf die gesundheitlichen Vorteile von Eiern als Nahrungsmitteln aufmerksam machen. Das eierproduzierende Gewerbe ruft dazu auf, an diesem Tag ganz bewusst Eierspeisen zu verzehren und Veranstaltungen zum Thema zu besuchen. Und manch einer frägt sich dabei wo sich das “gesunde Ei vom glücklichen Huhn” verbirgt: Bodenhaltung versus Bio oder vielleicht doch Regionalerzeugnis?
Fakt ist, dass die Eierbranche hier den Eierkonsumfördern möchte und hierfür hanebüchene Theorien an den Tag legt. Folgende Ziele werden genannt:
„Jedes Mitglied unserer Branche kann dazu beitragen, dass die ganze Welt Eier als wertvolle Proteinquelle in jeder Lebensphase betrachtet. Am Welt-Ei-Tag möchten wir ganz gezielt die spezifischen Vorteile von Eiern für wichtige Verbrauchergruppen hervorheben – von vor der Geburt, im Kindesalter, im Erwachsenenalter und bis ins hohe Alter. Ob Sie jung oder alt sind, Eier können erhebliche Auswirkungen als wertvolle, wichtige Proteinquelle haben. Durch gemeinsame Projekte, verschiedene Kommunikationswege, Sonderveranstaltungen und vor allem die sozialen Medien streben wir dieses Jahr ein noch größeres Publikum an.“
Aha. Das sagt eine Firma, die Eierverpackungen produziert und führend ist in Technologie und Produktion. Etwas anderes könnten sie auch gar nicht formulieren, denn die verdienen ihr Geld mit Eiern.
Stellt Euch das mal vor. Was soll an dem enorm hohen Eierkonsum der Menschheit heute denn noch angekurbelt werden? Es geht wie immer ums Geld. Um viel Geld. Doch was passiert dabei mit den Tieren?
Die Realität hinter dem Ei: Um zu verstehen, warum Eier Tierleid bedeuten, muss man wissen, dass Hühner Vögel sind, die Eier legen, um sich fortzupflanzen. Die heutige „Legeleistung“ von über 300 Eiern pro Huhn und Jahr ist keineswegs natürlich. Das wildlebende Haushuhn würde demnach nur 20 Eier im Jahr legen.
Damit jeder Deutsche im Schnitt aber weit über 200 Eier im Jahr konsumieren kann, wird das Huhn durch Qualzucht und Leistungsfutter zu einer „Legemaschine“ degradiert, die fast jeden Tag ein Ei legt. Hierbei handelt es sich um die sogenannte „Legelinie“. Im Gegensatz dazu steht die „Mastlinie“, also jene Hühner, die innerhalb kurzer Zeit besonders viel Fleisch ansetzen müssen.
Alle Tiere in der Lebensmittelproduktion sind dem Leid ausgesetzt – von der „freilaufenden”Henne bis hin zur „human aufgezogenen“Kuh, deren Kalb an einen Kalbfleischproduzenten verkauft wird. Die einzig wirklich tierfreundliche Lösung ist der Konsum veganer Alternativen zu Fleisch, Eiern und Milchprodukten, die heutzutage in großer Vielfalt im Handel erhältlich sind.
Deshalb ist Aufklärung unabdingbar. In Kindergärten, Schulen und Weiterbildungsstätten sollte dies zum Pflichtprogramm werden. Erkennt bitte die Maschinerie hinter diesen Qualprodukten und wacht auf.
Auch in der Pädagogik: Wir sind selbstverständlich alle gleich. Unsere lieben Hühner mit inbegriffen. Aber an dieser Stelle endet meist das pädagogische Verständnis. Denn würden wir diese Botschaft von Herzen verbreiten wollen, würden wir auch auf die tatsächliche Eierproduktion eingehen. Wir würden mit den Kindern zusammen in Frage stellen, warum andere Lebewesen für uns in Produktionsstätten leben müssen. Warum sie zu Hochleistungsmaschinen umfunktioniert werden und das, obwohl wir doch alle gleich sind. Für mich eine Verniedlichung bezüglich dieses grausamen Themas.
Den Kindern wird eine gute Moral vermittelt und sie sollen auf diesem Wege erkennen, dass es um die inneren Werte geht und jeder auf seine Art eine besondere Person ist. Aber die Botschaft über Toleranz und Akzeptanz gilt auch für das Tierreich.
Natürlich möchte ich Euch passend dazu mein Kinderbuch „Den Tieren zuliebe“ vorstellen. Hier liegt es an jedem einzelnen Erwachsenen feinfühlig und prompt das Thema aufzugreifen und die Kinder in ihren Überlegungen zu unterstützen.
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Als Erzieherin kann ich Euch sagen, dass unsere kleinsten Zwerge in der Kita mit Irrtümern der Tier- und Hühnerhaltung und den daraus resultierenden falschen Festlichkeiten konfrontiert werden. Alles wird auf Traditionen aufgebaut, nichts hinterfragt. Jeder läuft mit, keiner dagegen und alles im Namen der armen Geschöpfe. Ich bereue, dass ich vieles stillschweigend hingenommen und zu spät bemerkt habe, dass es mich krank macht und dem Leid der Tiere keinen Deut weiterhilft. Wenn ich die Zeit zurückdrehen könnte, würde ich dies tun. Nun aber werde ich alles daransetzten, dass auch in den letzten Winkeln der Menschheit die Wahrheit über die Tierausbeutung zutage kommt. Fragt Euch ehrlich: „Was vermittle ich den kleinen, feinfühligen Menschen?“,“ Hinter was stehe ich als Mensch/Individuum?“, „Handel ich aus Überzeugung oder nur weil es von mir verlangt wird?“.
Mittlerweile bin ich frei davon. Mein Mann ist mir meine größte Hilfe und steht mir in allem beiseite. Das heißt, unsere Lebensphilosophie wird von uns tagtäglich von Herzen gelebt und wir fühlen uns damit rundum glücklich. Das ist empathisches Leben voller Liebe.
★
Fazit: Die Bilder zeigen Euch unsere Hühner aus der Tierrettung. Sie genießen nun das Leben und die Freiheit nach den oben beschriebenen Traumata. Wacht bitte auf, seid ehrlich zu Euch und betrachtet Aussagen der Lebensmittelindustrie immer kritisch. Stellt Euch vor, ihr seid das Huhn, welches für Euch in der Massenproduktion Eier legen muss. Würdet ihr so leben wollen? Ich nicht. Wir brauchen keine tierischen Produkte.
“Ehrlichkeit kann nicht weichen, sie ist Holz von Eichen.”
Deutsches Sprichwort
Die Hochzeitstage steigen mit ihrem jeweiligen Namen in ihrer Stabilität. Da wir das Papier-, Weizen-, und Seide schon längst hinter uns gelassen haben, freuen wir uns nun über das Material Holz. Die Holzhochzeit bedeutet für uns Stabilität und Beständigkeit. Da hier aber noch symbolisch Holzspäne zu Boden fallen, wird traditionsmäßig noch ordentlich am Glück gearbeitet. Anders formuliert ist die Ehe jedenfalls stabil wie Holz und trotzdem noch gut formbar.
Für unser Holz-Fest reisen wir nach Würzburg.
Der Blick aus dem Hotel-Fenster sagt wohl alles. Hier lassen wir es uns gut gehen.
Auf dem Weg am Main kehren wir auf diesem Boot ein, welches heute seinen Saisonabschluss feiert. Hier möchten wir gerne etwas trinken. Auch wenn wir über einen komplett weggetretenen Hund steigen müssen, um unseren Tisch zu erreichen, sind wir happy.
Das Andenken an den Bauernaufstand finden wir an der Tellsteige 6, in 97082 Würzburg. Passend zu unserer hölzernen Hochzeit bestaunen wir das Denkmal.
Tragische Ereigniskette 1525 an der Schwelle zur Neuzeit: Ein Denkmal in Form einer schräg aus dem Boden ragenden Stele aus Edelstahl (6 Meter lang, 4 Meter hoch), welche von stilisierten Wurzeln gehalten wird. Im Jahr 1989 aufgestellt, erinnert das Denkmal an der Stelle des Geschehens an das letztlich erfolglose Anrennen der von der Stadt unterstützten Bauern gegen die FestungMarienberg im Mai 1525, bei dem unzählige Menschen das Leben verloren haben.
Dies war Höhepunkt und das Ende des deutschen Bauernkrieges zugleich.
Der Bauernkrieg ist als Symbol für fehlgeleiteten Fanatismus, als Aufstand der Unterdrückten oder gar als versuchte soziale Revolution in die Geschichte eingegangen. Doch ob die Bauern bei einem Sieg in Frankenhausen oder anderswo wirklich eine Chance gehabt hätten, darf angesichts der Machtverhältnisse im Heiligen Römischen Reich wohl bezweifelt werden.
Anscheinend hat sich Martin Luther erfolgreich von jenen 12 Artikeln der Bauern distanziert hat, ohne dabei sein eigenes reformatorisches Werk nachhaltig zu zerstören! Es lohnt sich, sich damit zu beschäftigen. Vieles wird heiliger dargestellt als es ist!
Hier im Park entdecken wir einen Igel-Hügel, aus Laub gemacht. Nicht aus Holz. ツ
Hier der verträumte Weg zur Burg.
Die Frau sitzt einfach da und staunt.
Abdrücke von unseren lieben Tierwesen. Wer das wohl war? Erkennt ihr es?
Die Festung Marienberg im Marienberg, 97012 Würzburg. Die rekonstruierte Festung aus dem 13. Jahrhundert mit Kunst- und Geschichtsmuseum und gepflegtem Terrassengarten.
Oha, gruselig…. ツ
Als Königspaar würde es uns hier auch gefallen! ツ
Der Blick auf Würzburg von der Festung oben.
Der Fürstengarten
Festung Marienberg, 97082 Würzburg. Der Garten befindet sich in der FestungMarienberg.
Am Abend kehren wir im Restaurant Luisengarten Persische Spezialitäten ein.
Martin-Luther-Straße 1, 97072 Würzburg.
Ein bürgerliche Lokal mit rustikalen Zinnbecher-Regalen und Terrasse bietet fränkische und kroatische Speisen. Auch vegan.
„Die Seidenstraße führt an Würzburg entlang. Lassen Sie sich von uns auf eine kulinarische Reise verführen.“
Wir bestellen:
Quabeli Palau – vegan –
Eine Geschmacksexplosion, die Fernweh stillt: gedämpfter Basmatireis mit Rosinen, Pistazien und Karottenstreifen, mit einer hausgemachten Linsensoße und frischem Blattsalat.
Kartoffel Kari – vegan –
Ein fruchtiges Curry mit Kartoffeln, Karotten und gegrillter Ananas, in cremig, würziger Soße, dazu gedämpfter Safranreis und Berberitzen, traditionell serviert im Kupferschälchen.
Wir haben das Essen sehr genossen, auch wenn wir nicht nebeneinander sitzen durften. Das ist für uns das Wichtigste überhaupt, weshalb die Einkehr hier nicht die 100 Punkte erlangt. Trotzdem bedanken wir uns für den Aufenthalt.
Unterwegs erfahren wir von der GedächtnisstätteWilhelm Conrad Röntgen.
Satt sind wir noch nicht und nehmen uns zu späteren Stunde etwas von den Köstlichkeiten im Hauptbahnhof mit.
Ein schöner Tag neigt sich gemütlich dem Ende zu und wir freuen uns nun sehr auf unseren Hochzeitstag.
„Schwimmen am Morgen, vertreibt Kummer und Sorgen“….oder so ähnlich. Jedenfalls baden wir zu früher Stunde und legen 20 Bahnen zurück. Für eine Läuferin und einen nicht aktiven Sportler, er nennt es Sportler in Rente oder Aktivsäufer beim Bund, ziemlich gut. ツ
Unsere Polo-Omi wäre stolz auf uns und wir starten den Tag mit einem guten, feucht fröhlichen Gefühl. In jeder Hinsicht.
Daraufhin machen wir eine Schifffahrt
Unsere zwei Wohlgesinnten: Die Schwan-Geliebten.
Vom See aus nun ist die Festung Marienberg zu sehen.
Unser Wegverzehr…
Nach unserer Schifffahrt kehren wir im Ebisou – Salads, Bowls, Coffee ein,
Augustinerstraße 1a, in 97070 Würzburg.
Wunderschön eingerichtet und trotzdem Imbisskonform.
Die liebe Dame berät uns und empfiehlt uns zwei wunderbare vegane Gerichte, die wir uns bestellen.
Die Shanhai-Bowl: Vegane Dumplings. Edamame, Babyspinat, Karotte, Ofenpaprika, Brokkoli, Hoisin-Soße.
2. Die Bangkog hot Bowl:Kokoscurry, Falafel, Brokkoli, Babyspinat, Paprika, Kichererbsen, Edamame und Karotte.
Nach diesem wunderbaren Mahl gehen wir zurück ins Hotel und machen uns frisch für den Abend.
Wir schlendern durch die Innenstadt und spontan wie immer, entscheide ich mich für einen Friseurbesuch bei „Mein Friseur“ den wir ohne vorherige Terminvereinbarung wahrnehmen dürfen. Der junge Friseur nimmt es sehr genau und meine Haare sind nun exakt geschnitten, jedoch kürzer als vorab gedacht. Doch sie glänzen voll praller Gesundheit. Mein lieber Mann ist entzückt, dann bin ich es auch. Tolle Arbeit!
Unser Hochzeitsessen im Vrohstoff:
Vrohstoff, Theaterstraße 1-3, 97070 Würzburg
Auf der Homepage vorab informiert: „Immer mehr Menschen leiden unter Allergien oder Unverträglichkeiten auf Lebensmittel. Für sie ist es besonders wichtig zu wissen, welche Inhaltsstoffe in einem Gericht enthalten sind.
Bei uns können es sich auch Gäste mit gesundheitlichen Einschränkungen bedenkenlos schmecken lassen. Dafür sorgen wir mit einer transparenten Zubereitung und viel Liebe zum Detail. Durch die Kooperation mit regionalen Zulieferern stellen wir zudem die hohe Qualität der verwendeten Produkte sicher.
Unser Ziel: Vegane Küche ist langweilig? Nein, ganz im Gegenteil! Überzeuge dich selber, wie vielseitig und vor allem lecker veganes Essen ist. Sogar Burger, Lasagne oder Spaghetti kommen hier auf den Tisch – von uns neu interpretiert. Und bestimmt fragst du dich beim Hackbraten oder Gulasch: „Wie hat sie das denn bloß gemacht?“
Ich verzichte bei der Zubereitung zwar auf tierische Produkte, setze aber auf natürliche Lebensmittel und Superfoods. Welche außergewöhnlichen Speisen sich daraus zaubern lassen? Komm‘ vorbei und probiere sie aus. Veganes Essen kann so einfach sein – natürlich und gut.“
Hier reservieren wir gerne einen Tisch für unseren Hochzeitsabend.
Die Auswahl ist groß.
Angestoßen wird mit einem Rosé. Rotling feinfruchtig vom Weingut Schenk (Randersacker). Ein Cuvée aus fruchtig roten und weißen Trauben. Sensationelles Aroma von Erdbeere und Kirsche.
Und des späteren mit einem Weißwein „Vom-Ewig-Leben“ trocken vom Weingut Schenk (Randersacker). Ein Cuvée aus Trauben, der ältesten Weinberge. Trocken, gleichzeitig saftig und erfrischend.
Mein lieber Mann bestellt sich den New Heaven 1895, ein Beyond Meat-Patty, Schmelzzwiebeln, veganem Käse, Salat, Mayonnaise, Essiggurken und Tomate. Das sieht stark aus!
Ich bestelle mir die Suppe des Tages, welche mit einer Scheibe Brot gereicht wird. Es gibt eine Kürbissuppe mit Kokosschaum.
Eine wirklich schönes Hochzeitsmahl! So haben wir es uns vorgestellt.
Schaut mal, was wir entdeckt haben: Der 1. Platz ist es hier im Vrohstoff mit einem anderen Lokal geworden. Wir haben uns nett darüber unterhalten und hoffen, diese Sendung irgendwann einmal anschauen zu dürfen.
Falls ihr das Konzept nicht kennten solltet: Jede Woche treten fünf Gastronom:innen bei „Mein Lokal, Dein Lokal“ gegeneinander an, um das beste Restaurant ihrer Stadt zu finden. An jedem Werktag lädt eine andere Restaurantbesitzerin oder ein anderer Restaurantbesitzer zu sich ein und bekocht seine Mitstreiter:innen im laufenden Betrieb. Aufgetischt wird jeweils eine Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert à la carte – dazu gibt es exklusive Einblicke in die Küchen.
Am Ende eines jeden Abends werden Punkte verteilt. Alle Restaurantchefinnen und -chefs können bis zu zehn Punkte vergeben.
Der Abend im Hotel war bezaubernd und unsere hölzerne Hochzeit verebbt in verliebten Gefühlen und dankbarem Geborgensein.
Danke für den wunderschönen Tag mein Traummann und auf die nächsten unzählbaren Hochzeitstage!
“Wo Liebe ist, wird das Unmögliche möglich.”
BUDDAH
★
Fazit: Würzburg ist wunderschön und es lohnt sich hier Erkundungen vorzunehmen. Wir haben vieles nicht besichtigen können, weil die Zeit einfach begrenzt war. Jedoch hat es sich für uns allemal erfüllt, was wir an unserem Hochzeitstag erleben wollten. Ein wunderschöner 5. Holz-Tag geht vorüber und ich werde ihn immer im Herzen spüren. Danke, dass ich Deine Frau sein darf.
Unserer reichlichen Brennnessel-Ernte geht es heute ans Eingemachte: Wir zaubern daraus einen Spinat mit Blubb und reichen dazu ganz klassisch Kartoffeln und pflanzliches Rührei.
Titel: Brennnessel-Spinat mit Blubb
Rezept von: mir
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 2 Personen
Zutaten
1 großer Topf Brennnessel
2 Zucchini
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
30 g Ingwer
750 ml Gemüsebrühe
250 g Haferquisine (1 Packung)
Menü:
Rahm-Spinat mit Salzkartoffeln und Rührei
Zubereitung
Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwerklein schneiden. Ohne Öl braten wir sie an. Gerne könnt ihr auch Öl hinzugeben.
Auch die beiden Zucchini klein schneiden. Die Masse auf die vorgedünstetn Zwiebeln geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Grob die restlichen Stängel von den Brennnesselblättern befreien und die Masse ebenfalls in den Gemüsesud geben.
Ein paar vergessenen Stängel kommen zu Tage. Nun können sie leichtentfernt werden.
Dann wird der Spinat mit dem Stabmixer zerkleinert und durch ein Sieb passiert um die letzten ungebetenen Stängelreste zu beseitigen..
Parallel köcheln die Kartoffeln vor sich hin.
Auch das pflanzliche Rührei gart in der Pfanne circa 20 Minuten.
Unseren Brennnessel-Spinat versehen wir noch mit dem letzten Klecks Hafersahne-Blubb, bis es ans auftischen geht.
Mit den Kartöffelchen und dem Rührei macht der Brennnessel-Spinat eine gute Figur auf dem Teller.
★
Fazit: Die Kombination mit den zwei Zucchini ist zwingend notwendig, weil sonst die Brennnesseln im Geschmack zu dominant werden. In Kombination mit der Gemüsebrühe und der Hafersahne aber ein wahnsinnig leckerer Geschmack, der nicht vergleichbar ist mit dem „echten“ Blubb-Spinat, aber eine Alternative darstellt, gerade um von den darin enthaltenen Mineralien zu profitieren. Probiert es aus.
Uns gelüstet nach Brokkoli und Curry. Eigentlich immer. Aber heute kochen wir es für Euch uns uns.
Titel: Brokkoli-Lauch-Curry
Menge: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten Curry
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g frischer Ingwer
1 Stange Lauch (klein)
150 gBrokkoli (1 kleiner)
1 ElRapsöl
1 ElCurrypulver
1 ElTomatenmark
250 mlGemüsefond
250 g Alpro Cooking light
Pfeffer, optional Salz
1 ElZitronensaft
Zutaten Verzierung
2 StielePetersilie (glatt)
50 gKürbiskerne
Zutaten Beilage
100 gBasmati-, Naturreis
Menü:
Brokkoli-Lauch-Curry mit gerösteten Kürbiskernen
Zubereitung
Vorab die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl anbraten.
Der Brokkoli hat schon gelbe Stellen, weshalb es Zeit für unser Gericht wird.
Die Zwiebel in Spalten schneiden. Den Knoblauch fein würfeln. Den Ingwerschälen und fein reiben. Den Lauch putzen, längs einritzen, gründlich waschen und das Weiße und Hellgrüne in 2 cm dicke Ringe schneiden. Den Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Den Strunk schälen, längs halbieren und in Stücke schneiden.
Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Ingwer darin goldbraun anbraten. Currypulver und Tomatenmark zugeben und unter Rühren 1 Minute mitrösten. Alpro Cooking zugießen und aufkochen.
Das Gemüse in den Topf geben und zugedeckt 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Den Basmati-, Naturreis nach Packungsanweisung wiegen und garen.
Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen und grobhacken. Die Kürbiskerne grob erhitzen. Beides über das Curry streuen und mit dem Reis servieren.
Angerichtet wirklich wunderschön.
Auf dem Löffel zusammengefasst ein durchaus perfekter Bissen!
★
Fazit: Ich bin komplett begeistert von diesem Gericht. Also wenn es Euch nach scharf, lecker und harmonisch i(s)st, dann kocht dieses Rezept bitte nach. Ihr werdet von den Socken sein.
