#Rügenwalder #Koro #MühlenFiletTyp #Hähnchen #pflanzlich #vegan

★

Ein Kombinationsprodukt zweier Marken: Rügenwalder Mühle und Koro! Wir testen also heute die veganen Mühlen Filets Typ Hähnchen.

Produkt: Vegane Mühlen Filet Typ Hähnchen

Marke: Rügenwalder Mühle + Koro

Hergestellt durch:  Rügenwalder Mühle

Vertrieben durch: Koro Handels GmbH

Slogan: Mix & Fertig

Menge: 75 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• 38% Sojaprotein
• Weizengluten
• Bambusfasern
• Weizenmehl
• Kochsalz
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• natürliches Aroma
• Citrusfasern
• Gewürze
• Erbsenfasern
• Stärke
• Kräuter

Allergiehinweis: Sojaprotein, Weizengluten, Weizenmehl

Auf bewahrungshinweise: Trocken und lichtgeschützt lagern. Ungekühlt haltbar.

Zusatzstoffe: Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Über 95% der gesamten Verpackung sind recyclebar!

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1183 kJ / 282 kcal
Fett	1,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,4 g
Kohlenhydrate	9,4 g
– davon Zucker	0,6 g
Eiweiß	43 g
Salz	2,5 g
Ballaststoffe	30 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Trockenmischung zur Zubereitung von einem veganem Erzeugnis nach Art eines Filets auf Basis von Soja

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Aufläufen, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: Die Verpackungen aller Mix & Fertig Trockenmischungen sind über 95% recyclebar.

Hierzu der Hersteller:

“Tüte auf, Wasser und Öl dazu und nach 30 Minuten Warten kommt das Hähnchenfilet hervor. Was sich anhört wie ein Gimmick, ist jetzt Wirklichkeit geworden.

Wem die vegane Mühlen Filets vielleicht zu klein sind, der kann sich aus einem Beutelinhalt von 75g getrost eine ganze Hähnchenbrust von 222g formen – oder auch ein halbes Hähnchen modellieren. Oder für die Kleinen kleine Gockel, Dinos oder Einhörner mit der Plätzchenform ausstanzen. Und das Beste: du kannst die veganen Mühlen Filets Mix & fertig auch noch nach Belieben verfeinern oder panieren und frittieren.

Kikeriki? Nein, KoRo KoRo macht das Vegane Mühlen Filet Typ Hähnchen. Jetzt neu und in Kooperation mit dem Lebensmittel Start-up KoRo. Nur für kurze Zeit! Sei schnell mit deiner Bestellung im KoRo Online Shop. Hält ja lang.”

Zuspeise:

• Frischer Bärlauch
• Kartoffeln
• buntes Gemüse
• Senf
• Gewürze

Menü:

Bärlauchfilet mit Paprika-Bratkartoffeln und buntem Gemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Mühlen Filet Typ Hähnchen zu sehen.

Mix & Fertig: 175 ml kaltes Wasser, 2 EL Rapsöl und 75g des Beutelinhalts der veganen Mühlen Filets Typ Hähnchen gründlich verrühren.

Die Aromen des Teiges für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Bärlauch in ganz kleine Stücke schneiden. Den Teig nach der Ruhezeit mit dem Grün vermengen.

Die Filetstücke nach Belieben ausformen.

Mit 2-3 EL Rapsöl 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Knusprig sollen sie werden, so in etwas wie auf diesem Bild.

Die vorgekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und anbraten.

Angerichtet werden bei uns die Bärlauchfilets mit den würzigen Paprika-Bratkartoffeln und dem buntem Gemüse. Ach ja, der Senf-Klecks wird dabei nicht vergessen.

Angeschnitten lässt sich das Filet-Stück ganz wunderbar auf die Gabel aufpieksen.

★

Fazit: Die Kooperation zwischen Rügenwalder Mühle und Koro macht uns neugierig. Der aktuelle Hype um Produkte in Pulverform hat natürlich seine Vorteile. Wir sind alles in allem sehr auf die Verkostung gespannt und bei der Herstellung erstmals über die doch recht einfache Zubereitung erfreut. Wie immer bereiten wir ein “neutrales ” Produkt vor, um die originale Würzung und Konsistenz beurteilen zu können und sind wirklich komplett überzeugt davon. Wir haben hier “Esser” mit verschiedenen Vorlieben für Würzstufen und das ist hier vollkommen zufriedenstellend erreicht worden. Für alle! Die Konsistenz ist auf dem letzten Bild verbildlicht worden und zeigt, dass selbst beim Aufpieksen auf die Gabel alles perfekt zusammenhält. Daumen nach oben.

#Myvay #Mix #Cevapcici #grillen #Hackfleisch #pflanzlich #vegan

★

Cevapcici gelten als kroatisches Nationalgericht. Gereicht werden die kleinen Hackfleischröllchen üblicherweise mit einem Fladenbrot, vielen Zwiebelscheiben und Ajvar, einem Mus aus Paprika. Die tierleidfreie Variante gibt es heute bei uns mit dem Mix für vegane Cevapcici von der Marke May Vay.

Produkt: Mix für vegane Cevapcici

Marke: My Vay

Inverkehrbringer: Hügli Nahrungsmittel GmbH

Gekauft: Aldi Süd

Menge: 150 g | ergibt 450 g Cevapcicimasse | 3 Portionen

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• 39% texturiertes Erbsenprotein
• Paniermehl (Weizenmehl, Salz, Hefe)
• Erbsen
• Verdickungsmittel Methylcellulose
• Zwiebeln
• Salz
• Knoblauch
• geräuchertes Paprika (Paprika, Rauch)
• Gewürze (enthalten Selleriesamen)
• Würze (enthält Soja)
• Sonnenblumenöl
• Hefeextrakt
• natürliches Aroma
• färbendes Lebensmittel: Rote Betepulver

Allergiehinweis: Weizenmehl, Selleriesamen, Soja, Hefe

Aufbewahrungshinweise: Trocken und bei Raumtemperatur (8-25°C), licht- und frostgeschützt lagern. Gebinde stets gut verschließen.

Zusatzstoffe: Kann Spuren von Milch, Ei und Senf enthalten

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Folie, für gelber Sack

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1108 kJ / 266 kcal
Fett	17 g
– davon gesättigte Fettsäuren	2,1 g
Kohlenhydrate	12 g
– davon Zucker	2,1 g
Eiweiß	13 g
Salz	2,4 g
Ballaststoffe	5,9 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Trockenmischung zur Zubereitung von veganen Hackröllchen

Infos zum Produkt: Auf Basis von texturiertem Erbsenprotein, fertig gewürzt.

Verwendung: Zu Reis, Kartoffeln, Dips, Gemüse und Salaten

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

“MY VAY: Natürlich nachhaltig genießen – auf rein pflanzlicher Basis. Dafür steht MyVay. Finde immer mehr Produkte unserer neuen ALDI Eigenmarke im Regal.”

Zuspeise:

• Feurig scharfer Djuvec-Reis
• buntes Gemüse
• Bärlauchpesto
• grüner Salat

Menü:

Cevapcici mit feurig scharfem Djuvec-Reis

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Mixtur für die veganen Cevapcici der Marke My Vay zu sehen.

Ein kleiner Ausschnitt vom Pulverinhalt, bevor wir ihn in ein geeignetes Gefäß umfüllen.

Wir geben dem bereits mit Wasser angereicherten Pulver getrocknete Schnittlauchröllchen hinzu.

Es entsteht ein geschmeidiger Teig, der nun zu Cevapcici geformt wird.

Der liebe Göttergatte in seiner kreativen Cevapcici-Küchenphase. Ich bin verzaubert.

In einer Pfanne erhitzen wir etwas Öl und braten darin die Mix-Cevapcici goldbraun an.

Dieser Bräunungsgrad ist für uns passend.

Angerichtet werden bei uns die Cevapcici mit dem feurig scharfem Djuvec-Reis und dem grünen Salat.

Auf der Gabel aufgespießt ist die butterzarte Konsistenz zu sehen.

★

Fazit: Die Konsistenz der Cevapcici ist nach Anleitung perfekt gelungen. Die fertigen Röllchen lassen sich gut mit dem Besteck zerteilen und dadurch auch gut essen. Die Würzung ist uns persönlich einen Ticket too much, weil wir zwar “würzige Esser” sind, aber uns salzmäßig zurückhalten. Das ist aber wie immer geschmacksache und in Kombination mit dem frischen Beilagensalat absolut zu genießen. Für den Preis und das vorliegende Produkt Daumen für uns deshalb schräg nach oben.

#Greenforce #Frikadelle #Bärlauch #pflanzlich #vegan

★

Beim Rewe erwirbt der liebe Mann die veganen Frikadellen in Pulverform der Marke Greenforce und wir freuen uns auf die Verkostung.

Produkt: Vegane Frikadelle

Marke: Greenforce

Inverkehrbringer: Greenforce Future Food AG

Slogan: Easy to Mix

Menge: 75 g | ergibt 225 g Frikadellen-Masse

Preis: 4,99 €

Zutaten:

• 45% texturiertes Erbsenprotein (Erbsenprotein, Erbsenmehl)
• Sonnenblumenkerne teilentölt
• Maisgranulat
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Zwiebel
• Rapsöl
• Reisgranulat
• Aromen
• Gewürze
• Speisesalz
• Majoran
• Rote Beete

Ohne Zusatz von:

• Soja
• Geschmacksverstärkern
• Konservierungsstoffen
• Laktose

Allergiehinweis: Keine bekannt, checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Trocken, lichtgeschützt und nicht über Zimmertemperatur lagern

Zusatzstoffe: Ohne Geschmacksverstärker, Soja, Laktose, Konservierungsstoffe

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Klimaneutral, FSC Mix: Fördert gute Waldnutzung, C/PAP

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1543 kJ / 369 kcal
Fett	9,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Kohlenhydrate	23 g
– davon Zucker	6,0 g
Eiweiß	38 g
Salz	3,2 g
Ballaststoffe	16 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fertigmischung zur Zubereitung von veganen Frikadellen mit Erbsenprotein

Infos zum Produkt:

• Hoher Proteingehalt
• Glutenfrei
• Gute Ballaststoffquelle

Verwendung: Zu allem denkbar, was mit Hack zubereitet werden kann

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: Ohne Kühlzeit, mit verbesserter Rezeptur!

Vorteil: Du hast spontan Besuch und möchtest schnell etwas Leckeres zaubern? Unser Easy To Mix Pulver ist nachhaltig und wiederverschließbar verpackt.

Hierzu der Hersteller:

“Unsere beliebte vegane Frikadelle kannst Du für soooo vieles verwenden. Wir zaubern daraus nicht nur klassische Frikadellen, sondern z.B. auch einen Weihnachtsbraten, Frühlingsrollen, Wan Tan, und so viel mehr.
Lass’ Deiner Kreativität einfach freien Lauf und probier’ dich aus.”

Zuspeise:

• Frischer Bärlauch
• Rapsöl
• Zwiebeln
• Kartoffeln
• Wasser
• Salat
• Tomaten
• Gurke
• Salatvinaigrette

Optional:

• Senfq
• Ketchup

Menü:

Bärlauch Frikadellen mit Kartoffelspalten und Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Frikadelle von Greenforce zu sehen.

Das Innenleben der Verpackung in Pulverform haben wir in eine Dose gegeben, um den Rest danach aufzubewahren.

Den Bärlauch schneiden wir in winzig kleine Stücke. So gut es geht eben. ツ

125 g der Frikadellen-Fertigmischung mit 225 ml sehr kaltem Wasser und 2,5 EL (ca. 25g) pflanzlichem Speiseöl gründlich vermengen, die Bärlauch-Stücke hinzugeben, dann ca. 3 Minuten ruhen lassen.

Aus der Masse Frikadellen in der gewünschten Größe formen.

Einen Patty belassen wir natürlich ganz pur, um in ganz belanglos verkosten zu können.

Ein wenig Speiseöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei
niedriger bis mittlerer Hitze pro Seite ca. 3-4 Minuten anbraten.

Die Kartoffeln kochen wir gar und schneiden sie nach dem Abkühlen in kleine Spalten.

In einer Pfanne mit etwas Öl kross anbraten.

Angerichtet werden bei uns die veganen Bärlauch Frikadellen mit Salat, dem Gemüse und ein paar frischen Bärlauchblättern.

Etwas rote Pfefferkörner verfeinern den Geschmack.

Aufgespießt auf der Gabel haben wir jeweils die “normale”, als auch die Bärlauch-Frikadelle.

★

Fazit: Zuerst testen wir die originale Frikadelle und sind von der Konsistenz und dem Geschmack durchaus überzeugt. Für ein Produkt, welches haltbar in der Vorratskammer lagern kann und somit jederzeit zu Verfügung steht ein ganz besonderes aromatisches Erlebnis. Auch das Zufügen von unserem Bärlauch passt sehr gut dazu und mundet uns ganz wunderbar. Wer Wildkräuter jeglicher Art verarbeiten möchte, sollte dies einmal in der Kombination mit dem veganen Frikadellen-Pulver versuchen. Ihr werdet begeistert sein. Daumen nach oben.

#Avita #natürlich #Veggie #Blumenkohl #Falafel #pflanzlich #vegan

★

Im Kaufland Zell finden wir im Tiefkühlbereich die Blumenkohl-Falafel der Marke Avita natürlich veggie und freuen uns auf die Verkostung.

Produkt: Blumenkohl-Falafel

Marke: Avita natürlich veggie

Inverkehrbringer: Schne-frost. Ernst Schnetkamp GmbH & Co. Kg

Menge: 300 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Blumenkohl 58 %
• Kichererbsenmehl 10 %
• Rapsöl
• gekochte Kichererbsen (Wasser, Kichererbsen) 7,5 %
• Kartoffelflocken
• Zwiebeln
• SESAM 2,6 %
• Minze 1 %
• Meersalz
• Gewürze

Allergiehinweis: Enthält Sesamerzeugnisse

Aufbewahrungshinweise zu Hause:

• Kühlschrank (+7 °C) 1 Tag
• Kühlfach oder Eiswürfelfach (-6°C) 3 Tage
• Kühlfach (-12°C) 2 Wochen
• Kühlfach oder Tiefkühltruhe (-18°C)  Ungeöffnet bei -18°C mindestens haltbar bis: siehe Seitenlasche der Verpackung

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Mix Karton, FSC

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	705 kJ / 169 kcal
Fett	9,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	13 g
– davon Zucker	2,2 g
Eiweiß	5,9 g
Salz	1,1 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Gemüse-Falafel aus Blumenkohl und Kichererbsen, verfeinert mit Minze und Sesam

Infos zum Produkt: vorgebacken, tiefgefroren

Verwendung: Als Snack oder auch als leckere Mahlzeit geeignet.

Besonderheit: pflanzlich, vegan , gluten- & laktosefrei

Hierzu der Hersteller:

“Aus erntefrischem Gemüse, wie Blumenkohl und Kichererbsen, mit Minze, Sesam und Gewürzen verfeinert und in Rapsöl zubereitet. Als Snack oder auch als leckere Mahlzeit geeignet.

AVITA ist die Marke des Familienunternehmens Schne-frost, das mit seinen Ernährungsexperten und Köchen seit über 30 Jahren Gemüseköstlichkeiten tiefkühlfrisch für Vegetarier und Flexitarier herstellt.”

Zuspeise:

• Buntes Gemüse
• Spinat
• Salat
• Salatvinaigrette
• Olivenöl

Menü:

Orientalisch angehauchte Gemüse-Falafel auf Spinatsalat mit buntem Gemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Gemüse-Falafel zu sehen.

Beim Öffnen des Kartons rollen uns die Blumenkohl-Kugeln bereits entgegen. Das ist einfach wunderbar: Das Produkt kommt OHNE zusätzliche Plastikverpackung aus!

Erst braten wir die Kugeln in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl an…

…und bemerken dann, dass das Lesen der Zubereitung auf der Verpackung oft Wunder bewirken kann, denn die Pfannenvariante war nicht die beste Idee. Beim Aufschneiden einer Falafel, erkennen wir nämlich, dass sie im Innern noch ziemlich roh zu sein scheint.

Also folgen wir der Empfehlung des Herstellers und geben die Falafel in die Mikrowelle, für ca. 4 Minuten bei 900 Watt. Der aufsteigende Dampf beim Herausholen der Gemüsekugeln, verrät uns, dass der Garpunkt erreicht ist. ツ

Parallel schneiden wir das bunte Gemüse für den Salat mundgerecht klein…

…und waschen den Spinat.

Angerichtet werden die Blumenkohl-Falafel auf dem bunten Spinatsalat, mit sonnigen Paprika-Streifen umlegt und mit der Salatvinaigrette und frischem Olivenöl beträufelt. Das Auge ist einfach mit und mit diesem Teller treffen wir hoffentlich mitten ins Herz.

Auf der Gabel aufgepiekst ist die Kompaktheit und doch fluffige Konsistenz der Bällchen zu erkennen.

★

Fazit: Das Tiefkühlprodukt hat für uns den Vorteil, dass wir ein  frisch zubereitetes Gemüsegericht zuhause als Vorrat aufbewahren können und bei ungeplantem Bedarf punktuell zubereiten können. Die Blumenkohl-Falafel überzeugen durch einem hohen Gehalt an Ballaststoffen und dienen uns als gute Eiweißquelle. Nach der ordentlichen Zubereitung sollten die fein gewürzten orientalischen Bällchen durch Minze und Sesam, außen zart-knusprig und innen locker-leicht sein. In Kombination mit unserem frischen Gemüse-Spinatsalat war dies heute ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Gerne könnt ihr noch Gemüse-Dips oder Humus dazu reichen. Für uns war es heute so wie es war, alles perfekt. Am meisten überzeugt uns das Produkt, weil es weder Geschmacksverstärker noch Konservierungs- und Farbstoffe enthält. Auch die Zutatenliste ist bedacht gewählt und für uns schlichtweg ein Träumchen. Daumen nach oben.

#Greenforce #Ei #Omelette #Rührei #Eierkuchen #Kartoffeln #pflanzlich #vegan

★

Ein Eiersatz aus Ackerbohnen macht uns neugierig und wir werden deshalb heute das vegane Ei der Marke Greenforce verkosten.

Produkt: Veganes Ei

Marke: Greenforce

Inverkehrbringer: Greenforce Future Food AG

Slogan: Easy to Mix

Menge: 100 g | entspricht 10 Eiern | ergibt 600 g Ei-Mix

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• 27% Ackerbohnenmehl
• Maismehl
• Kichererbsenmehl
• Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen, Gellan
• natürliche Aromen
• Zucker
• Ballaststoff Flohsamenschale
• Säureregulator: Natriumcitrate
• Speisesalz
• Kurkuma

Ohne Zusatz von:

• Soja
• Geschmacksverstärkern
• Konservierungsstoffen
• Laktose

Allergiehinweis: Keine bekannt, checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Trocken, lichtgeschützt und nicht über Zimmertemperatur lagern

Zusatzstoffe: Ohne Geschmacksverstärker, Soja, Laktose, Konservierungsstoffe

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Klimaneutral, FSC Mix: Fördert gute Waldnutzung, C/PAP

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1347 kJ / 321 kcal
Fett	2,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Kohlenhydrate	45 g
– davon Zucker	6,5 g
Eiweiß	20 g
Salz	4,4 g
Ballaststoffe	17 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fertigmischung zur Zubereitung von veganem Ei, auf Basis von Deutscher Ackerbohne

Infos zum Produkt:

• Perfekt für Rührei und Omelette
• 100% pflanzlich
• Proteinreich
• Glutenfrei
• Fettarm

Verwendung: vegane Ei-Gerichte wie Rührei, Omelett, Quiche oder French Toast.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: Wenn’s schnell gehen muss: Fertig in 3 Minuten

Vorteile:

• Veganes Ei aus Deutscher Ackerbohne
• Hoher Proteingehalt
• Glutenfrei
• Ballaststoffquelle
• Fettarm & arm an gesättigten Fettsäuren
• 65% weniger Kalorien als ein Hühner-Vollei aufgrund des reduzierten Fettgehalts

Hierzu der Hersteller:

“Da werden ja die Hühner im Stall verrückt! Deinen neuen Frühstücksbegleiter gibt es Dank der Deutschen Ackerbohne. Mithilfe dieser Bohnenart ist es uns gelungen, den “Code of Egg” zu knacken. Endlich gibt es ein tierleidfreies Ei, das weder schädlich für Dich, die Tiere, noch die Umwelt ist. Da lachen sogar die Hühner!

Durch die Deutsche Ackerbohne ist das vegane Ei voll hochwertiger pflanzlicher Proteine, Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe und das bei sehr geringem Fettanteil. Die Ackerbohne ist zudem Gewinner in Sachen Nachhaltigkeit: sie bindet Luftstickstoff im Boden und düngt ihn so auf natürliche Art und Weise.

Schluss mit Verzicht, denn ab sofort kannst Du Deine Freunde und Familie zu einem ausgiebigen veganen Brunch einladen. Das Easy To Mix Veganes Ei eignet sich perfekt für Rühreier, Quiche, French Toast, Omelette und und und. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Entdecke unsere Brunch-Inspirationen für Deinen Start mit dem Easy To Mix Veganes Ei.”

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Bärlauch
• Zwiebeln
• Champignons
• veganer Speck
• buntes Gemüse
• Spinat für den Salat
• Kala-Namak-Salz

Info: Wir verwenden 5 – 6 Eier, das heißt 50 – 60 g Fertigpulver!

Menü:

Kartoffel-Eierkuchen mit Spinatsalat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des veganen Ei´s zu sehen.

Aus der Verpackung entnommen, liegt das Fertigpulver vor uns.

Für das Omelett schälen wir die Kartoffeln, kochen sie bissfest gar und lassen sie etwas abkühlen. In einer Pfanne braten wir zuerst die Champignons an und geben dann die Zwiebeln hinzu. Wenn alles Röstaromen hat zum Abkühlen beiseite stellen.

Auch den frischen Bärlauch schneiden wir klein.

Sobald die Kartoffeln etwas Farbe annehmen geben wir den veganen Speck hinzu und braten alles zusammen an.

Nun den Zwiebel-Champignon-Mix beifügen und miteinander erhitzen.

Ganz zum Schluss den frischen Bärlauch dem Kartoffel-Speck-Champignon-Mix unterheben.

Jetzt verrühren wir 50 – 60 g des Ei-Mixes, in welches wir einen gehäuften Teelöffel Kala Namak Salz gegeben haben, mit 250 – 300 ml kaltem Wasser ganz gründlich, bis ein glatter Teig entsteht.

Die Masse verteilen wir über den Bratkartoffeln und lassen sie bei mittlerer Hitze stocken. Die kleinen Luftbläschen zeigen eine gewisse Fluffigkeit.

Die angebratene Masse nach ca. 2-4 Minuten prüfen, ob sie sich vom Pfannenboden lösen lässt. Erst dann nehmen wir einen Teller, legen ihn auf das gestockte Omelett und kippen Pfanne und Teller gleichzeitig um. So liegt das Omelett verkehrt herum auf dem Teller und kann im besten Fall unbeschadet wieder in die Pfanne gegeben werden. Nach weiteren 1-2 Minuten ist das Omelett servierfertig.

Ein Omelett könnte man nun zusammenklappen. Durch die Kartoffeln funktioniert das aber nicht, weshalb unser Gericht den Titel Kartoffel-Eierkuchen erhält.

Angerichtet wird bei uns der Kartoffel-Eierkuchen mit dem Spinatsalat und etwas kleingeschnittenem Gemüse, welches wir mit einer Salatvinaigrette und etwas Balsamico beträufeln.

Beim Aufspießen auf die Gabel ist hier das gestockte Ei zu sehen.

★

Fazit: Der Geruch beim Anrühren des Pulvers ist uns fast schon “zu” echt.  Die Konsistenz sowohl beim Kochen, als auch beim Essen, überzeugt uns. Das Verfeinern mit Kala Namak und Schnittlauch kann man machen, das ist aber nicht zwingend notwendig. Beim Nachwürzen auf jeden Fall achtgeben, weil der Eiersatz bereits fertig zubereitet ist und es sonst zu salzig wird. Das ist natürlich immer Geschmackssache. Die Zubereitung war easy, weil gut beschrieben und kann somit auch von Kochanfängern umgesetzt werden. Daumen nach oben.