#Spekulatius #Süßkartoffel #Gewürze #weihnachtlich #Advent #pflanzlich #vegan

★

Wir lieben die typischen weihnachtlichen Gewürze wie Nelken, Kardamom, Sternanis, Vanille und Zimt und erfreuen uns heute ein Gericht zu zaubern, was dieses Potpourri an Geschmacksnuancen beinhaltet und gleichzeitig ein deftiges Gericht ergibt. Wir freuen uns ganz arg darauf!

Produkt: Spekulatius-Gewürz

Marke: Ostmann

Hersteller: Ostmann Gewürze GmbH

Artikelnummer: 4002674125498

Menge: 0.0150 kg Beutel

Gebinde: Beutel

Preis: 1,79 €

Zutaten:

• Zimt
• Orangenschalen
• Zitronenschalen
• Kardamom
• Nelken
• Koriander
• Muskatnuss
• ganz wenig Vanille

Optional:

Pflanzen-Sahne

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: würzig-süßliche Gewürzkomposition

Verwendung: Für süße und auch deftige weihnachtliche Speisen

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Speiseart: Beilage

Gang: Hauptgang

Portionen: Für 2 Personen

Hierzu der Hersteller:

„Ostmann Spekulatiusgewürz beinhaltet eine feine Auswahl von typischen Gewürzen für die Weihnachtsbäckerei, wie Zimt, Koriander und Anis. Der würzig-süßliche Charakter wird durch Nelken und Cardamon unterstützt. Das Gewürz verleiht Spekulatius, Gewürzkuchen, Früchtebroten, Speiseeis, Waffeln und Crepes die besondere Geschmacksnote. Geschlagene Sahne mit Hauch Ostmann Spekulatiusgewürz ist das i-Tüpfelchen jeder Adventstafel.“

Zuspeise:

• Champignons
• Zwiebeln
• pflanzliche Bratwürste

Zutaten fürs Gericht:

• 2 Zwiebeln
• Spekulatius-Gewürz
• 2 Handvoll Champignons
• Pflanzliche Sahne
• Ein paar Spritzer Öl
• Braune Grundsoße vegan

Menü:

Spekulatius-Süßkartoffel-Stampf  mit pflanzlichen Bratwürsten und Champignon-Rahmsoße

Zubereitung

Unser Warenkorb bestückt mit einer Süßkartoffel, Champignons, Zwiebeln und weihnachtlichen Spekulatiusgewürzen.

Die Süßkartoffel erst einmal schälen. Uns zwei erwachsenen Personen, hat dieses prächtige Exemplar von der Menge her gereicht, weil die Süßkartoffel an sich doch sehr sättigend ist.

Die Süßkartoffel schneiden wir in kleine, gleichmäßige Würfel.

Nach dem Kochvorgang gießen wir das gewürzte Kochwasser der Süßkartoffeln ab und fangen unsere süßen Kartoffelwürfel im Sieb auf.

In denselben Topf geben wir einen Schluck pflanzliche Sahne hinzu.

Ein paar Spritzer Öl, wie hier aus unserem neuen Öl-Pumpspray, wirkt eventuell Wunder. Oder auch nicht. ツ

Dann wird kräftig gestampft. Aber hallo. Wir möchten ultra-feinen-Süßkartoffelstampf….der aber auch „Bröcklis“ enthalten darf. Deshalb verwenden wir auch nur den oben abgebildeten Stampfer.

Gerne darf auch in diesem Prozess etwas pflanzliche Sahne hinzu gegeben werden. Umso sämiger wird es. Uns hat der erste Schluck Sahne zu Beginn des Kochprozesses gereicht.

Jetzt kommt der ersehnte Spekulatius Teelöffel. Oder auch zwei. Das ist immer so eine Geschmacksache. Tastet Euch ran! Deshalb haben wir Euch auch keine Vorgaben gemacht. Wir wünschen uns, dass ihr ein Feeling für die Geschmacksnuancen entwickelt und lernt, selbst zu definieren. Wir üben daran auch jeden Tag.

Unsere Champignons schneiden wir in Scheiben…

…und braten sie in der Pfanne an.

Dazu geben wir die kleingeschnittenen Zwiebelstückchen.

Alles zusammen kross anbraten.

Parallel kochen wir uns eine sämige pflanzliche Bratensoße, geben dahinein das knusprige Zwiebel-Pilz-Gemisch und lassen alles etwas eindicken.

Da wir den Süßkartoffelstampf mit krossen Zwiebelringen dekorieren wollen, braten wir diese zum jetzigen Zeitpunkt an. Ein wahres Kunstwerk irgendwie.

Unsere pflanzlichen Bratwürste erwärmen wir uns in der Pfanne.

Nun justieren wir doch noch mit etwas Pflanzensahne nach.

Angerichtet überzeugt unser Spekulatius-Süßkartoffel-Stampf neben den Bratwürsten und der Champignon-Rahmsoße.

Aufgegabelt ein wahrer Leckerbissen. Leider könnt ihr den angenehmen Duft nicht riechen.

★

Fazit: Kaum zu glauben, aber unsere Idee das Spekulatiusgewürz der Firma Ostmann mit unserer Süßkartoffel zu vereinen, ist einzig und allein dem Schicksal zuzuweisen, dass dieses Gemüse schon Minimum 3 Wochen unser unterstes Kühlschrankfach bewohnte und trotzdem noch ein qualitätssicheres Aussehen vorweisen konnte. Was für eine Geschmacksexplosion. Es muss also nicht immer süß sein, um weihnachtliche Gewürze zu verarbeiten. Probiert es doch aus. Daumen nach oben.

#Müfagro #Linsen #Schwabenland #regional #vonNebenan #heimisch #Protein

★

Die Schwäbischen Linsen der Marke Müfagro hat mein lieber Mann im Raiffeisenmarkt in Kernen im Remstal gekauft und wir werden sie heute testen.

Produkt: Schwäbische Linsen

Marke: Müfagro

Inverkehrbringer: MÜFAGRO Naturkosthandel GmbH

Menge: 500g

Preis: 3,49 €

Zutaten: 

• Schwäbische grüne Linsen*

*von Natur aus glutenfrei

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Verwendung: Eintöpfe, Beilage

Besonderheit: regional, pflanzlich

Hierzu der Hersteller:

„Gut und gesund genießen! – das ist unser Anspruch für unsere Kunden. Mit ausgewählten hochwertigen Produkten und einem breitem Spektrum im konventionellen und biologischen Warengebiet bieten wir Ihnen ein qualitätsbewusstes Ernährungsangebot.

Qualität ist für uns die oberste Maxime, denn nur erstklassige Produkte sind die Grundlage einer gesunden Ernährung. Wir vermarkten ausschließlich Lebensmittel, die unseren hohen Anforderungen an die Rohwaren und den Geschmack genügen. Wir sind Ihr Partner für den qualitätsbewussten Fachhandel – damit sie gut und gesund genießen können!“

Zuspeise: 

• pflanzliche Würstchen
• Pilze
• Spätzle

Menü:

Schwäbische Linsen mit Curry-Spätzle, rahmiger Pilzsauce und Seitenwürschtle

Zubereitung

Hier das Produkt in der Originalverpackung.

Für die Spätzle wiegen wir 200 g Dinkemehl ab.

Hinzu geben wir:

• 25 g Speisestärke
• 1 1/2 TL Öl
• 1 TL Salz
• 1 TL Tofu-Gewürz
• 1 TL milder Curry
• 2 EL Petersilie geschnitten
• 2 EL Schnittlauch geschnitten
• Hafer-Mandel-Milch nach Bedarf

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel, bestenfalls Holzlöffel, gut verrühren und  luftig aufschlagen, so dass sich Blasen bilden. Der Teig sollte regelrecht zähflüssig sein.

Dann den Teig zu Spätzle in kochendes gesalzenes Wasser schaben.

Wenn die Spätzle in dem siedendem Wasser an der Oberfläche schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausschöpfen.

Für unsere Pilzsauce schneiden wir Champignons und Shiitake-Pilze klein.

Kurz in klein geschnittenen Zwiebeln anbraten und mit Kräutern, Gemüsebrühe und pflanzlicher Sahne durch leichtes dahinköcheln eindicken.

Angerichtet werden auf dem Teller die Müfagro schwäbischen Linsen, Curry-Spätzle, Würschtle mit rahmiger Pilzsauce.

Hier der kreative Part meines Gemüsekoboldes, mit Senf ergänzt.

Auf der Gabel aufgespießt.

★

Fazit: Wir lieben Linsen. Und diese auch. Die Konsistenz ist kochabhängig und bei uns angenehm bissfest. Ein schönes, regionales Gericht. Daumen nach oben.

#Wheaty #Rosmarin #Roulade #pflanzlich #vegan #Festessen #füralle

★

Wir kaufen in Frankfurt Eschborn im Denns-Biomarkt die Rosmarin-Roulade der Marke Wheaty und freuen uns auf dieses außergewöhnliche Mahl.

Produkt: Rosmarin-Roulade

Marke: Wheaty

Inverkehrbringer: THOPAS GmbH

Menge: 175 g

Preis: 3,89 €

Zutaten:

• Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 78%
• Kokosfett*
• Zwiebeln*
• Hefeextrakt*
• HAFERfaser*
• Steinsalz
• WEIZENstärke*
• Flohsamenpulver*
• Gewürze*
• Rosmarin* (0,3%)

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Allergiehinweis: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Rouladen aus Seitan

Verwendung: Als fein gewürztes Bratstück. Die länglichen Seitan-Bratstücke kann man problemlos auf- und abrollen und dementsprechend nach Belieben füllen.

Besonderheit: Alle Wheaty-Produkte sind gefrier-auftau-stabil.

Hierzu der Hersteller:

„Der Klassiker als vegane Variante! Feiner Rosmarin sorgt für mediterranen Genuss! Saftig-faseriger Biss und wunderbarer Geschmack. In der Pfanne kurz anbraten oder in einer Soße erhitzen. Alternativ in der Folie im Wasserbad warm machen. Passt gut zu Kartoffeln und buntem Ofengemüse oder klassisch zu Rosenkohl.“

Das hört sich prima an und wir legen los.

Menü:

Rosmarin-Roulade mit Salzkartoffeln, Pilzsoße und lila Blumenkohl-Gemüse

Zubereitung

Hier liegen die Rosmarin-Rouladen noch in ihrer Originalverpackung mit bereits abgezogenem Deckel.

Die Kartoffeln schälen wir, weil wir herkömmliche Salzkartoffeln damit zubereiten möchten.

In Stuttgart kaufen wir bio vegane Shiitake-Pilze und können nicht anders, als sie für dieses besondere Gericht zu verwenden. Eine schöne Komposition.

Dafür schneiden wir sie in Viertel-Hälften, um sie mundgerecht zu präsentieren.

Für die Soße braten wir Zwiebeln, Pilze und Karotten scharf an und löschen es mit Rotwein immer wieder ab, bis das Gemüse gut durchgegart ist. Dann wird mit dem Zauberstab gut durchpüriert und mit Brühe eventuell nachjustiert.

Unseren lila Brokkoli kochen wir bissfest.

In der Pfanne braten wir die vegane Rosmarin-Roulade kurz mit etwas Öl an und servieren sie mit Soße, so empfiehlt es der Hersteller, weshalb wir das sogleich umsetzen.

Eine schöne Bräunung erhalten die Rouladen.

Angerichtet ist hier nach unserer Vorstellung die Rosmarin-Roulade mit Salzkartoffeln, Pilzsoße und lila Blumenkohl-Gemüse.

Vom Aussehen überzeugt uns das Produkt wirklich sehr.

Angeschnitten ist das Innenleben und die Textur der Roulade zu erkennen.

Hier der Kreativteller meines Gebüsekoboldes. Lecker wie immer.

★

Fazit: In der Packung sind zwei Rouladen, welche keine Füllung enthalten, sondern aus einem aufgerollten Filet bestehen. Im zweiten Versuch wäre es für uns interessant, die Roulade zu befüllen. Gewürzt ist es für mich überdurchschnittlich, mein Mann findet es passend. In Komposition mit den Beilagen aber optimal im Geschmack. Unsere Mahlzeit mit der veganen Rosmarin-Roulade von Wheaty überzeugt uns. Daumen nach oben.

#Rewe #Maronen #Advent #Weihnachten #pflanzlich #vegan #winterlich #Wald

★

Die vorgegarten Maronen der Marke Beste Wahl von Rewe erwerben wir in einer Stuttgarter Filiale. Frische Maronen sind natürlich nicht zu übertreffen, aber manches Mal fehlt es im Alltag an Zeit, weshalb wir diese Alternative testen werden.

Produkt: Maronen gekocht und vakuumiert

Marke: Rewe beste Wahl

Inverkehrbringer: Eurogroup Deutschland GmbH

Menge: 200 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Gekochte Maronen, geschält und vakuumiert

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Gekochte Maronen, geschält und vakuumiert

Verwendungshinweise: Trocken lagern. Vor Wärme schützen.

Ursprungsland: Frankreich

Verwendung: Als Beilage zu jedem winterlichen Gericht geeignet

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

Wir haben leider keine Beschreibung zu dem Produkt „Maronen“ auf der Herstellerseite gefunden.

Zuspeise:

• Blumenkohl
• Champignons
• Zwiebeln

Optional

• Pflanzensahne
• Gemüsebrühe
• Rotwein

Menü:

Gebratene Zwiebel-Maronen mit Nuss-Seitan-Schnitzel und gemischtem Salat

Zubereitung

Hier sind die Maronen noch vakuumiert in der Originalverpackung.

Den Beutel tauchen wir 5 – 8 Minuten in kochendes Wasser, und erwärmen die Nüsse darin.

Unser Seitanpulver für die Schnitzel rühren wir mit unserer ausgeklügelten Nuss-Würz-Rezeptur an und stellen sicher, dass der Teig schön fluffig und nicht zu fest wird. Daraus formen wir kleine Schnitzelchen und köcheln sie in Gemüsebrühe.

Die Zwiebeln schneiden wir in feine Stücke…

… und braten sie knusprig in einer beschichteten Pfanne an. Gerne könnt ihr etwas Öl hinzugeben.

Nach dem Abgießen des heißen Wassers kann der vakuumierte Beutel mit den Maronen in ein Sieb gegeben werden.

Hier kann die Verpackung dann geöffnet werden.

Zu den schon bräunlichen Zwiebeln geben wir die warmen Maronen hinzu und schwenken sie gut durch.

Mit Pfeffer, Salz und Gewürzen nach belieben abschmecken. Auch schadet etwas Rotwein dem Ganzen nicht.

Nach der Panierstraße braten wir parallel die Schnitzelchen in heißem Öl in der Pfanne an.

Dazu gibt es einen frischen Marktsalat.

Angerichtet werden unsere Zwiebel-Maronen mit dem Seitan-Schnitzel und dem gemischten Salat.

Aufgepiekst eine ganz runde Sache. ツ

★

Fazit: Wir lieben diese Maronen. Wenn Euch die Zwiebel-Kombination etwas zu trocken erscheint, könnt ihr der Pfanne noch etwas Gemüsebrühe und auch Pflanzensahne für eine kleine Soße hinzugeben. Das schmeckt bestimmt auch ganz lecker. Ansonsten hat uns dieses Produkt überzeugt. Daumen nach oben.

#Calendula #Frikadelle pflanzlich #vegan #Soße #Körnigkeit #Gemüse

★

Im Denns Biomarkt Eschborn entdecken wir die Bio Gemüsefrikadellen der Marke Naturkost Calendula und werden sie heute zum Essen zubereiten.

Produkt: Bio Gemüsefrikadelle

Marke: Naturkost Calendula

Menge: 340 g | 2 Stück

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Weißkohl*
• Haferflocken*
• Möhren*
• Brokkoli*
• Paprika*
• Sonnenblumenkerne*
• Salz
• Rapsöl*
• Gewürze*

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene: Glutenhaltiges Getreide*, Hafer*, Karotte*

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Besonderheit: pflanzlich | vegan

Hierzu der Hersteller:

„Unsere Bio-zertifizierten Produkte werden dabei nach wie vor in reiner Handarbeit gefertigt, was es uns ermöglicht auf jegliche Zusatzstoffe zu verzichten und unseren Kunden eine Qualität zu gewährleisten, die durch eine industrielle Massenproduktion nicht erreicht werden kann.“

Da sind wir ja mal gespannt.

Zusätzlich:

• Kartoffeln
• Petersilienknollen
• wilder Brokkoli
• Zwiebeln
• pflanzliche braune Soße

Menü:

Gemüsefrikadellen mit wildem Brokkoli, Petersilienwurzelpüree, brauner Soße und Röstzwiebeln

Zubereitung

Hier das gekaufte Produkt noch in der Originalverpackung.

Die Frikadellen sind unfassbar groß im Umfang.

Um den wilden Brokkoli, der uns heute in den verschiedensten Läden in Stuttgart anlächelt, kommen wir nicht herum und bereiten ihn als Beilage zu. Wilder Brokkoli hat langstielige, feste hellgrüne Blätter und kleine Blütenstände, die an Brokkoliröschen erinnern. Er ist etwas zarter als sein bekannter Bruder.

Wir lassen ihn in Gemüsebrühe vor sich hin köcheln…

…und gießen ihn dann in einem Sieb ab.

Dazu bereiten wir ein Petersilienpüree zu, welches wir im Verhältnis 1:1 mit Kartoffeln pürieren.

Hierfür die Kartoffeln und Petersilienknollen klein schneiden, kochen und mit Salz und Pfeffer zu einem Pürree verarbeiten.

Die Zwiebeln braten wir zum Schluss in der Pfanne gut bräunlich an und bereiten uns auch eine braune Soße aus Gemüse zu.

Und dann kommt der große Moment: Wir braten die Gemüsefrikadellen in der Pfanne an. Der Hersteller empfiehlt dies in 2-3 Minuten von jeder Seite. Wir müssen lachen, weil nur einer der beiden Frikadellen in die Pfanne passt, so groß sind sie. Das hat im Endeffekt den Vorteil, dass wir beiden Testesser uns die Frikadelle geteilt haben und pappsatt waren. Das spricht doch für das Produkt.

Angerichtet mit unserem Petersilienwurzelpüree, den Zwiebeln, der braunen Soße und dem wilden Brokkoli ein sehr schöner, schmackhafter Teller.

Hier ist die grobe Struktur der Frikadelle zu erkennen, was das Produkt sehr besonders macht. Zumindest kennen wir das von anderen gleichwertigen Erzeugnissen noch nicht. Die Sonnenblumenkerne sind wohl für die crunchige Körnung verantwortlich. Wir empfinden das als sehr angenehm.

★

Fazit: Meine Oma würde zu der Rezeptur sagen: „Da ist ja gar nix drin“ und so einem Fünkchen Wahrheit entspricht das wohl. Für ein Fertig-Produkt wirklich optimal. Hervorzuheben ist außerdem die oben beschriebene Körnigkeit, was das Produkt einzigartig macht. Daumen nach oben von uns.

#Rettergut #Nudeln #Kichererbsen #Mais #Fusili  #pflanzlich #vegan #lecker

★

Wir sind mal wieder kurz vor dem Weg ins Siegerland, da zaubern wir uns noch schnell einen Nudelsalat mit den Mais-Kichererbsen-Fusili der Marke Rettergut, um uns für die Fahrt eine Mahlzeit zu gewährleisten.

Produkt: Fusili-Mais-Kichererbse

Marke: Rettergut

Hersteller: DÖRRWERK GmbH

Menge: 400 g

Preis: 1,99 €

Zutaten:

• 70 % Mais-Kichererbsenmehl (Maismehl 98 %
• Kichererbsenmehl
• Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren)
• 30 % Kichererbsenmehl

Allergene: Kann Spuren von Soja und Ei enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pasta aus Mais und Kichermehl

Hierzu der Hersteller:

„Wir wollen uns von einer echten Gemeinheit verabschieden. Davon, dass bei der Nudelherstellung viele Tonnen Mais von bester Qualität verloren gehen.  Wir retten ihn und lassen ihn in unseren leckeren Fusilli wieder auferstehen. Ihr werft die Pasta dann mit reinstem Gewissen in kochendes Wasser und die Lebensmittelverschwendung ist erledigt. Respekt vor dieser Tat!“

Mission Hersteller:

„Rettergut kann es nur geben, weil in Deutschland jährlich 12 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen werden. Das schadet dem Klima und der Umwelt. Wir träumen von einer Welt, in der keine einzige Paprika mehr aussortiert wird, weil sie zu dick, zu dünn oder zu krumm ist. Dann ist unsere Mission erfüllt.“

Woraus bestehen die Fusilli? 

„Im Regelfall haben Spaghetti-Nudeln immer dieselbe Länge. Dies ist jedoch kein Zufall, sondern das Resultat strengster Kontrolle. Wenn Spaghetti produziert werden, haben sie zunächst unterschiedliche Größen. Sie werden dann gekürzt, damit sie alle wunderbar in die Verpackung passen. Die Reste, genannt Abschnitte, können nicht vom Produzenten weiterverarbeitet werden. Zusammen haben wir eine nachhaltige Lösung gefunden, um dieser Verschwendung entgegenzuwirken. Wir nehmen die Abschnitte und stellen daraus unsere Fusilli her. Zusammen mit unseren Partnern haben wir hier eine nachhaltige und leckere Lösung gefunden, um dieser Verschwendung entgegen zu wirken.“

Das hört sich toll an!

Zusätzlich:

• Erbse-Möhren-Glas
• Pilze
• Zwiebeln
• vegane Fleischwurst
• Sojasahne
• Essig
• Gewürze

Zutaten Salatsoße

• Sojasahne
• Etwas vegane Schlagcreme
• Wasser
• Tafel-Essig
• Gewürze
• Zwiebeln, Knoblauch
• Salz. Pfeffer
• Kala-Nubuk-Salz

Menü:

Bunter Nudelsalat

Zubereitung

Das Originalprodukt mit noch unberührter Verpackung.

Hier die Pasta im Rohzustand noch in der Originalverpackung.

Laut Hersteller: „Nudeln in kochendes, gesalzenes Wasser geben und 4 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren. Pasta schäumt beim Kochen auf.“ Soweit so gut. Bei uns ging das so dermaßen schief, dass die Pasta am Ende krümelig war. Neuer Start, neues Glück, wir beginnen von vorne, lassen aber diesmal die Gemüsebrühe während des Kochvorganges NICHT kochen, sondern die Wärme reduzieren und wir warten exakt nur 3 Minuten bis zum abgießen. Diesmal klappt es.

Die Zwiebeln schneiden wir in ganz feine Stücke.

Die Erbsen-Möhren-Kombi in ein Sieb gießen, bewässern und abtropfen lassen.

Die vegane Fleischwurst in Scheiben schneiden und vierteln. Parallel nicht vergessen die Pilze anzubraten. Eventuell in ein paar Zwiebeln.

Die Zutaten der Salatsoße vermixen und feinjustieren. Geschmäcker sind unterschiedlich und manche mögen es eher süßlicher oder scharf.

In den Erbsen-Möhren-Mix geben wir die angebratenen Pilze, die sauren Gurken und die Fleischwurst.

Dann die Salatsoße hinzugießen und vermengen.

Zum Ende hin die Pasta la Vista zugeben und alles ganz vorsichtig verteilen.

Das i-Tüpfelchen ist der letzte Schluck Sojaquisine, was dem Ganzen eine cremige Konsistenz verleiht.

Angerichtet, mit ein paar Frühlingszwiebeln, Tomaten und Gurken eine Wohltat fürs Auge. Kein Vergleich mit Fertigprodukten aus dem Supermarkt.

Aufgespießter Nudelsalat noch zu Hause, ab morgen unterwegs.

★

Fazit: Geschmacklich sind die Mais-Kichererbse-Fusili eins A. Irgendwie neutral und doch haben sie diesen gewissen Eigengeschmack, eventuell zwecks der Kichererbsen was überhaupt nicht störend ist. Wir wissen es nicht. Aber auch die Konsistenz entspricht unseren Erwartungen, denn solch besondere Nudeln können gar nicht mit der originalen Pasta verglichen werden. Daumen nach oben.

#Natur #Lieblinge #Gemüse #Mediteran zügig #pflanzlich #vegan 

★

Das Pfannengemüse Mediterrane Art der Marke Natur Lieblinge erwerben wir bei Aldi Süd. Es ist die Eigenmarke des Konzernes.

Produkt: Pfannengemüse Mediterrane Art

Marke: NATUR Lieblinge

Inverkehrbringer: Aldi Süd

Menge: 400 g

Preis: 2,49 €

Zutaten:

• 25% Zucchini
• 25% Lauch
• 20% Paprika
• 10% Karotten
• 10% gelbe Karotten
• 10% Sellerie

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Selbst zufügen: 2 EL Sonnenblumen- oder Rapsöl, 4 EL Wasser

Besonderheit: Das Gemüse stammt aus der EU

Hierzu der Hersteller:

„Natürlich, frisch und lecker: Unsere Marke „NATUR Lieblinge“ verwandelt die ALDI SÜD Obst- und Gemüseabteilung bereits in einen kleinen Wochenmarkt. Damit wir dir nun noch mehr Vielfalt für eine ausgewogene Ernährung bieten können, haben wir unsere Frischevielfalt für dich erweitert: Mit unserer neuen Marke „NATUR Lieblinge kleine SCHÄTZE“ erhältst du ab sofort exklusiv für ALDI SÜD angebaute Sorten in Premiumqualität – und das zum ALDI PREIS. Probiere die Sonne: Die „kleinen SCHÄTZE“ werden in besonders sonnenverwöhnten Lagen angebaut und erhalten hier genau die Wärme und Reifezeit, die sie benötigen. Dadurch sind sie extra saftig, aromatisch und intensiv im Geschmack. Egal, ob helle oder dunkle Trauben aus Italien, Tomaten aus Tunesien, Mangos aus Spanien und weitere erlesene Sorten: Die kleinen Kostbarkeiten aus der Natur sind perfekt gereift, werden besonders schonend geerntet, vorsichtig verpackt und beim Transport gut geschützt. Entdecke jetzt die frische Ernte der „kleinen SCHÄTZE“ in deiner nächsten ALDI SÜD Filiale!“

Da wir zum jetzigen Zeitpunkt keine Informationen über das Pfannengemüse Mediterrane Art finden, haben wir Euch die Beschreibung der Marke Naturlieblinge in Bezug auf die „kleinen Schätze“ beigefügt.

Zuspeise:

• 370 g passierte Tomaten
• Curry
• Chili
• Cayenne-Pfeffer
• Bockshornklee
• Salz und Pfeffer
• Reis

Menü:

Feuriges mediterranes Pfannengemüse mit Reis

Zubereitung

Wir setzen Wasser auf und kochen 125 g Naturreis darin gar.

Das Pfannengemüse wird in einer Tüte angeboten, wie wir es von den Fertigsalaten kennen. Da habe ich gar kein Foto gemacht, aber ihr könnt es Euch bestimmt vorstellen. Zu finden ist es in der Abteilung Salate.

Der Hersteller empfiehlt die Pfanne zu erhitzen und dann 2 EL Öl, das Pfannengemüse und 2 EL Wasser in die Pfanne zu geben. Das Gemüse für 2 Minuten leicht anschwitzen. Dann 2 weitere EL Wasser hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten lang al dente kochen. Genauso machen wir das.

Doch dann gehen wir eigene Wege, löschen das Gemüse mit Gemüsebrühe ab und geben 370 g passierte Tomaten hinzu. Kräftig mit Curry, Chili und Cayenne-Pfeffer würzen. Auch geben wir etwas Bockshornklee, Salz und Pfeffer hinzu und lassen alles bei mittlerer Hitze etwas ziehen.

Währenddessen wird auch der Reis pünktlich fertig.

Mein lieber Gemüsekobold, genannt ab heute auch Teller-Anrichte-Kreativbolzen, wird aktiv und zaubert einen Reisring, in welchen er das Pfannengemüse hineingibt.

Angerichtet sieht es wirklich sehr appetitlich aus und auch der angenehme Geruch durchzieht den Raum.

Der volle Löffel macht doch richtig Lust auf mehr.

★

Fazit: Ein schnelleres Essen geht wohl kaum. Wir sind Freunde des Gemüse Schnippelns, doch wenn einmal wenig Zeit sein sollte, ist dieses Produkt nur zu empfehlen. Die Ausrede der Pizzabestellung, weil der Arbeitstag so lang war, gehört hiermit der Vergangenheit an. ツ Daumen nach oben für das Pfannengemüse Mediterrane Art.

#Gerstengraupen #Gerste #Brüggen #pflanzlich #vegan #Sättigend #Zufriedenheit

★

Niemals war es geplant, auf unserem Blog ein Graupenprodukt zu testen. Vegan ist doch nicht nur diese Art von Gerste, sondern auch Reis, Kartoffeln und viele Nudeln. Da brauchen wir doch nichts probieren. Doch als wir den veganen Rezeptvorschlag auf der Rückseite der Verpackung lesen, ist es um uns geschehen: Das Produkt hat es verdient hier erwähnt zu werden. Zwar werden wir damit eine eigene Rezeptkreation starten, sind jedoch jetzt schon voller Vorfreude.

Produkt: Gerstengraupen

Marke: Brüggen

Hersteller: H. & J. Brüggen KG

Menge: 250 g

Preis: 0,98 €

Zutaten:

• Gerste

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Gerstengraupen mittel

Hierzu der Hersteller:

„Ausgezeichnete Beigabe für Suppen, Eintöpfe und Salate oder auch Süßspeisen – die Brüggen Gerstengraupen

Gerstengraupen, auch Perlgraupen genannt, sind geschälte und durch Schleifen und Polieren abgerundete Gerstenkörner. Je nach Größe der Graupen unterscheiden wir zwischen „fein“, „mittel“ und „grob“. Die Gerste zählt zu den Süßgräsern und gilt als das älteste Getreide, das vom Menschen angebaut wurde. Deshalb wird die Gerste häufig auch als Urkorn bezeichnet. Gerstengraupen eigenen sich hervorragend als Einlage in Suppen sowie Eintöpfen, für Gersten-Risottos, Salate und Aufläufe aber auch für Süßspeisen. Die Brüggen Gerstengraupen haben einen hohen Ballaststoffgehalt und senken durch Ihren hohen Anteil von Beta-Glucan aktiv den Cholesterinspiegel.“

Zuspeise:

• Brokkoli
• Lauchzwiebeln
• Porree
• Zwiebeln
• Haferquisine
• Gemüsebrühe
• Pfeffer, Curry

Menü:

Cremiges Graupen-Brokkoli-Gemüse

Zubereitung

Die Graupen sollen vor der Verarbeitung gut durchgespült werden, was wir mit unserem kleinen Sieb gut hinbekommen.

Wir möchten unsere Zellen heute mit viel Grün bereichern, weshalb wir zu unseren Graupen auch Brokkoli, Lauchzwiebeln und Porree verarbeiten.

Den Brokkoli schneiden wir die kleinen Röschen ab. Dann schälen wir den dicken Strunk und schneiden ihn in feine Scheiben. Der schmeckt übrigens ganz köstlich.

Auch die Lauchzwiebeln und den Porree schneiden wir in mundgerechte Happen. Zwei Zwiebeln zeitnah in kleine Stücke.

In einer Gemüsebrühe das Gemüse kurz gar kochen.

Die Zwiebeln braten wir gold-gelb an und geben dann das Gemüse hinzu.

Mit etwas Haferquisine zaubern wir die Cremigkeit hinzu und würzen mit Pfeffer und Curry kräftig nach. Immer wieder mit Gemüsebrühe aufgießen.

Wir haben das Gericht auf zwei unterschiedliche Varianten serviert. Einmal werden die Graupen extra gereicht, das heißt, man kann selbst wählen, wieviel man dem Gemüse beigeben möchte.

Bei der zweiten Variante werden die Graupen in die Pfanne mit den Zwiebeln und dem Gemüse gegeben und alles schön vermengt. Damit kommen die Graupen ihrem Job als Sättigungskomponente nach.

Hier die zweite Variante auf der Gabel aufgespießt. Mit einem Löffel lässt es sich bekanntlich noch besser schaufeln…. ツ

★

Fazit: Unschlagbar günstig und eine echte Alternative zu Kartoffeln oder Reis. Hier lassen sich viele hungrige Mäulchen satt kriegen. Durch das Kochen in der Gemüsebrühe, schmecken die Graupen auch pur sensationell. Probiert es doch gerne einmal aus.

#Veggie #Tag #Räucherlachs #ohneFisch #pflanzlich #vegan

★

Wir testen heute den veganen Räucherlachs der Marke Mein Veggie Tag vom Aldi Süd.

Produkt: Veganer Räucherlachs

Marke: Mein Veggie Tag

Hersteller: Könecke Fleischwaren

Gekauft: Aldi

Menge: 80 g

Preis: 1,99 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• modifizierten Stärken (6%)
• Trehalose
• Verdickungsmittel: Carrageen, Johannisbrotkernmehl, Konjak
• Speisesalz
• Reismehl (1,5%)
• Reisprotein (1,2%)
• Rapsöl (1%)
• natürlichen Aromen
• Citrusfasern
• gepufferter Branntweinessig (Brantweinessig, Säureregulator: Natriumcarbonat)
• färbenden Lebensmittel: Paprikasaftkonzentrat, Rote-Beete-Saftkonzentrat, Bockshornkleeextrakt
• Farbstoff: Paprikaextrakt
• Maisstärke
• Festigungsmittel: Kaliumchlorid
• Buchenholzrauch

Allergiehinweis: Laut Hersteller kann das Produkt Spuren von Gluten, Eiweiß, Hühnerei, Lupine, Milch, Senf, Sellerie und Sojaeiweiß enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

• Hierzu der Hersteller:

„Vegan ist kein Lifestyle, sondern auch lecker. Und dank der großen Auswahl kommt auch keine Langeweile auf. Bei ALDI SÜD findest du von Räuchertofu, über Soja-Granulat bis zu Mandel-, Soja- oder Haferdrinks alles, was du für eine Ernährung frei von tierischen Produkten brauchst. Denn vegan ist für uns mehr als nur ein Trend! In den Regalen deiner ALDI SÜD Filiale warten auch leckere Ersatzprodukte, mit denen du deinen Speiseplan kinderleicht ohne Tierprodukte gestaltest. Hallo, vegan – willkommen im Alltag!“

Zuspeise:

• Cracker
• Gurkenscheiben
• Gemüse
• Meerrettich aus dem Glas
• Margarine

Menü:

Räucherlachshappen mit Meerrettich-Creme

Lasst uns loslegen.

Hier liegt der Lachs noch in seiner Originalverpackung.

Aufrollen funktioniert tatsächlich 1 A.

Wir bestreichen unsere Cracker mit Butter, belegen sie mit den Lachsstreifen und toppen sie noch mit frischem Meerrettich. Naja sagen wir, frischen zubereitetem Meerrettich aus dem Glas. Aber vegan.

Angerichtet wirklich wunderschön!

Des späteren bereiten wir uns eine Meerrettich-Creme aus pflanzlichem Frischkäse und dem Meerrettich aus dem Glas zu.

Hier aufgespießt und geschnitten: wie echt!

★

Fazit: Aldis veganer Räucherlachs schmeckt für uns perfekt und ist ein gelungenes veganes Ersatzprodukt wenn es um das Thema Lachsersatz geht. Der Geruch, die Konsistenz…. manches Mal fragen wir uns, wieso überhaupt noch tierische Produkte benötigt werden. Hier liegt die Alternative vor uns! Lasst es uns kaufen und den bezaubernden Fischen ihre Freiheit lassen. Daumen nach oben.