#Thegreenmountain #plant-based #Beef #Chunks #pflanzlich #vegan

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Erworben im Edeka, freuen wir uns heute auf die Plant-Based Beef Chunks der Marke The Green Mountain. Wir werden daraus ein deftig scharfes tierleidfreies Rindergulasch zaubern.

Produkt: Plant-Based Beef Chunks

Marke: The Green Mountain

Inverkehrbringer: Hilcona Feinkost GmbH

Menge: 180 g

Preis: 3,73 €

Zutaten:

• Wasser
• Erbsenprotein 28%
• Rapsöl
• SOJAPROTEIN 2%
• Erbsenfasern
• natürliches Aroma
• Erbsenstärke
• Speisesalz
• Gewürze
• färbende Pflanzenextrakte
• Maniokstärke
• Eisen
• Vitamin B12

Information: Erbsen- und Sojaprotein stammen nicht aus der Schweiz

Allergiehinweis: Sind uns keine bekannt. Checkt bitte Eure Verpackungen.

Aufbewahrungshinweise: Gelagert bei max. +7°C mindestens haltbar bis: siehe Aufdruck Vorderseite.

Haltbarkeit: Pasteurisiert. Nach dem Öffnen innerhalb von einem Tag verbrauchen. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Zu, Kaltverzehr geeignet.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	782 kJ / 187 kcal
Fett	8,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
Kohlenhydrate	2,5 g
– davon Zucker	0,3 g
Eiweiß	24 g
Salz	2,3 g
Ballaststoffe	1,6 g
Vitamin B12	1,25 µg
Eisen	2,1 mg

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Rindfleischstücke auf Basis von Erbsen und Soja

Infos zum Produkt:

• Vegan
• Ballaststoffreich
• Proteinreich
• 100% Pflanzenbasiert
• Vitamin B12

Verwendung: Als Gulasch, zu Kartoffeln, Nudeln, Gemüse und Salat.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

“NULL Fleisch. ÄCHT Beefy. Unsere Plant-Based Beef Chunks. Saftig, herzhaft, einfach unwiderstehlich. Die Allrounder sind eine absolute Marktneuheit und lassen sich in der Küche genauso einsetzen wie echte Rinder-Stückchen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind damit absolut vertraut und vielseitig.”

Zuspeise:

• Zwiebeln
• Paprika gelb + rot
• Champignons
• Lauchzwiebeln
• schwarzer Rettich
• Chili gelb + rot
• 1 Lauchstange
• Gewürze: Paprika, Bockshornklee, Chilipulver, Pfeffer
• Getrocknet: Oregano, Basilikum
• Passierte Tomaten
• Tomatenmark
• Kartoffeln

Optional:

• Grüne Paprika
• Karotten

Menü:

Scharfes Rindergulasch auf Kartoffelstampf und buntem Gemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Beef Chunks zu sehen.

Von der Pappumhüllung befreit, sieht die vakuumierte Verpackung dann so aus.

Mit abgezogenem oberen Deckel ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Bei mittlerer bis hoher Hitze braten wir die “Rinderstücke“, wie vom Hersteller empfohlen,  in etwas Pflanzenfett in einer Pfanne einige Minuten von allen Seiten an.

Für unser Gulasch liegt unser Gemüse-Warenkorb bereit…

…bestückt mit Zwiebeln, Paprika, schwarzer Rettich, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Frühlingszwiebeln und Chili.

Diese Speisekartoffeln lachen uns an und wir müssen Sie einfach für unser Püree mit nach Hause nehmen.

Wir waschen und schälen die Kartoffeln….

…schneiden sie klein und kochen sie für das Püree gar.

Statt eines feinen Kartoffelpürees  müssen wir uns mit einem cremigen Kartoffelstampf zurecht finden, weil die Kartoffeln doch zu weich waren. Also nicht “vorwiegend festkochend” wie auf der Verpackung vermerkt. Aber wir sind ja flexibel und freuen uns auch darauf!

Die Champignons klein schneiden…

…und auch das restliche Gemüse.

Die Kräuter geben wir abgemessen in ein kleines Schälchen. Das stellt sich für uns immer einfacher dar, weil dann auch beim Hineingeben aus der Originalverpackung das Pulver durch die Wärme der Pfanne oft feucht wird.

Hier kocht das Gemüse bereits in vollem Gange.

Lasst alles schön kross andünsten.

Das fertige Gemüse geben wir zu den Beef Chunks hinzu.

Alles schön miteinander vermengen.

Dann kommen die passierten Tomaten hinzu und das Tomatenmark. Alles eine kurze Zeit einköcheln lassen.

Das scharfe Beef Chunk Gulasch richten wir auf dem noch zuvor erwärmten Kartoffelstampf an und dekorieren mit etwas buntem Gemüse.

Aufgepiekst auf der Gabel gibt es dazu einfach gar nicht zu sagen, außer das es einfach unfassbar lecker aussieht.

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Fazit: Ich bin total begeistert, dass die Beef Chunks auch unerhitzt und pur gegessen werden können. Das passt zu meinem “zwischendurch in den Senf dippen”, gerade auch für unterwegs. ツ Die Würzung ist gut gewählt und für das Produkt passend. Gerade wie hier bei uns als Gulasch gibt es dem Gericht den gewissen Geschmack.  Die Plant-Based Beef Chunks überzeugen uns. Daumen nach oben!

#Thevegancow #BBQ #sweet #Butenland #spicy pflanzlich #vegan

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Beim Denn´s erworben, freuen wir uns auf die Verkostung der BBQ Style Sweet & Spicy der Marke The vegan Cow.

Produkt: BBQ Style sweet & spicy

Marke: The vegan Cow

Inverkehrbringer: THE VEGAN COW GMBH

Unterstützt wird: Das kuhaltersheim Hof Butenland

Menge: 180 g

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Wasser
• Sonnenblumenprotein* 15,4%
• Ackerbohnenprotein* 8,3%
• Agavensirup*
• Tomatenmark*
• Shoyu* (Wasser, SOHABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz, Aspergillus oryzae)
• Apfelessig*
• Sonnenblumenöl*
• Meersalz geräuchert
• Gewürze*
• Knoblauch*
• Zwiebeln*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Enthält Gluten und Soja.

Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchten, Senf, Sellerie und Sesamsamen.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei + 5 °C bis + 7°C mindestens haltbar bis siehe Seitenaufdruck.

Zusatzinfo: Kühlprodukt. Nach dem Öffnen innerhalb von einem Tag verzehren.

Zusatzstoffe: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: Zu 100% recycelbar. Trennen und ab in die richtige Tonne!

Anwendung: The Vegan Cow Veganes Geschnetzeltes Gyros Style wird in der Pfanne oder der Mikrowelle zubereitet.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	727 kJ / 173 kcal
Fett	6,1  g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	11,5 g
– davon Zucker	9,8 g
Eiweiß	15,6 g
Salz	1,48 g
Ballaststoffe	4,6 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Pfannengericht mit süß-pikanter Marinade

Infos zum Produkt:

✓ Veganes Geschnetzeltes BBQ Style
✓ Proteinreiches Pfannengericht auf Basis von Ackerbohnen
✓ Vielseitig kombinierbar mit Gemüse, Reis und Wraps
✓ Einfache Zubereitung in der Pfanne oder Mikrowelle
✓ Vegan & Bio

Verwendung: Zu Reis, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: Hoher Proteingehalt

Hierzu der Hersteller:

“Grillgenuss ohne Kompromisse! Unseres saftiges BBQ-Style Fleischersatzprodukt auf Basis von Sonnenblumen  und Ackerbohnen. Die pflanzliche power für Deine nächste Grillparty.”

Zuspeise:

• 1 Tortillafladen
• 1 Handvoll Brennnessel
• 1 Tomate
• 1 Stück Gurke
• 2 Pfefferonen
• 2 EL Salsa-Dip
• 1 Zwiebel
• Geriebener frischer Kurkuma
• Zitronenabrieb

Optional:

• Piri-Piri-Gewürz
• Jalapeno-Ringe scharf
• Chili-Flocken

Menü:

Tortilla-Wrap im BBQ Style mit Brennnesseln und buntem Gemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der BBQ Style Sweet & Spicy zu sehen.

Aus der Papierumhüllung entnommen, repräsentieren sich die Fleischstückchen in dieser Verpackung.

Mit entfernter oberen Verdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser bunter Gemüse-Warenkorb.

Das bunte Gemüse und auch die Brennnessel klein schneiden. Kurkuma und Ingwer fein reiben.

In die Pfanne geben wir mit etwas Öl die Zwiebeln und den BBQ Style und erhitzen alles miteinander. Kurz vor Ende der Bratzeit geben wir die Brennnessel und den frischen Ingwer und Kurkuma hinzu.

Mit Piri-Piri und Chili-Flocken würzen und alles durchziehen lassen.

Das fertige Pfannen-Allerlei auf den Wrap mit der Salsa–Grundlage geben. Mit dem Zitronenabrieb beträufeln.

Jetzt wird gewickelt: Den Tortillafladen legen wir vor uns. Die Füllung in die Mitte des Fladens geben. Die untere Seite nach oben über die Füllung geben, dann die Seiten links und rechts nach innen klappen, so dass sich die kleine Wraptüte schließt.

So sieht unser gefüllter Tortilla-Wrap mit der BBQ Style-Füllung Sweet & Spicy aus.

Die Füllung aus dem frischen Gemüse, den Wildkräutern mit den Fleischstückchen aus Ackerbohnen und Sonnenblumen überzeugt uns.

Auf der Gabel ist der BBQ Style gut in seiner Struktur zu erkennen.

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Fazit: The Vegan Cow BBQ Style Sweet & Spicy ist ein deftiges Pfannengericht, dass sich für unterschiedliche Gerichte eignet. Es ist äußerst simple, das würzige Geschnetzelte in der Pfanne zuzubereiten, so dass wir parallel dazu in Ruhe unser Gemüse schnippeln konnten. Die Kombination mit dem frischen Gemüse und den Wildkräutern passt hervorragend. Unser Wrap war prall gefüllt, weshalb ihr auch gerne zwei Tortilla-Fladen verwenden könnt und den Inhalt der Verpackung aufteilt… oder einfach zwei Packungen verwendet. ツ Die Würzung vom “Fleisch” ist gut gewählt, wurde natürlich im Zusammenspiel mit unserem Gemüseallerlei mit weiteren Gewürzen ergänzt. Die Konsistenz ist absolut passend und ich würde es als zart, weich und doch kompakt beschreiben. Begeistert sind wir von der Zutatenliste! Daumen nach oben.

#Clever #Pasta #Kichererbsen #Nudeln #pflanzlich #vegan 

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Die Kichererbse  wurde bereits vor ca. 8000 Jahren in Vorderasien angebaut und zählt zu der ältesten Anbaupflanze der Welt. Von dort kam sie im Mittelalter über Indien und Nordafrika nach Europa. In Mexiko und Indien zählt die Kichererbse zum Grundnahrungsmittel. Bei uns heute definitiv auch. Wir testen deshalb die Kichererbsennudeln der Marke Clever Pasta.

Produkt: Kichererbsen Nudeln

Marke: Clever Pasta

Inverkehrbringer: Clever Pasta GmbH

Menge: 250 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Kichererbsenmehl (89%)
• Wasser

Allergiehinweis: Nichts bekannt. Checkt Eure Verpackung!

Aufbewahrungshinweise: Bitte trocken lagern.

Zusatzstoffe: Ohne Farbstoffe und Geschmacksverstärker.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: Folie

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1483 kJ / 352 kcal
Fett	5,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	48 g
– davon Zucker	2,4 g
Eiweiß	20 g
Salz	0,01 g
Ballaststoffe	15 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Nudeln aus Kichererbsen

Infos zum Produkt: Clever Pasta steht für cleveren Genuss ohne Reue

Verwendung: Zu Gemüse, Pastasaucen und Salaten

Produkteigenschaften:

🌱 kalorienarm & low-fat
🌱 proteinreich & machen lange satt
🌱 regulieren den Blutzuckerspiegel
🌱 Reich an Eisen & Kalzium
🌱 Folsäurelieferanten
🌱 Unterstützen Nerven und Muskeln durch Zink, Phosphor, Kalium und Magnesium
… ach ja, und lecker sind sie natürlich auch noch 😉

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

“Wusstest du? Die Kichererbsennudel ist die “Athletin” im CKEVER PASTA Universum und hat mehr Eiweiß und weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Pasta aus Hartweizengrieß. Am besten schmecken uns die Kichererbsennudeln mit einem Pesto oder einfach Öl und Parmesan. Mhhh, guten Appetit!”

Zuspeise:

• Champignons
• Zwiebeln
• Bärlauch-Pesto

Optional:

• Pflanzlicher Parmesan

Menü:

Bärlauch-Nudeln aus Kichererbsen mit angerösteten Champignons

Zubereitung

Das ist die Originalverpackung der Kichererbsennudeln der Marke Clever Pasta.

Clever Pasta wird, wie normale Nudeln, in leicht gesalzenes und kochendes Wasser gegeben. Sobald das Wasser kocht, unbedingt auf mittlere Stufe herunterdrehen, so dass das Wasser leicht sprudelt.

Der Grund: Clever Pasta enthält viel Protein und das schäumt, sobald es zu stark gekocht wird. Hiergegen hilft gelegentliches Umrühren.

Die Pasta ist zügig fertig. Leider verlieren die Nudeln daher auch sehr schnell wieder das Wasser und trocknet rapide aus. Daher immer etwas mehr Sauce oder Öl für die weitere Zubereitung nutzen. So die Empfehlung des Herstellers. Wir werden es berücksichtigen!

Die Champignons schneiden wir in mundegerechte Stücke.

Auch die Zwiebeln schneiden wir klein…

…und braten sie in etwas Öl in einer Pfanne an.

Hier hinein geben wir die Champignons und lassen alles miteinander etwas Farbe annehmen.

So in etwa sollten die Röstaromen zum Vorschein treten.

In eine weitere Pfanne geben wir die fertig gegarten Kichererbsennudeln und lassen sie kurz heiß werden. Dann schon bereits von der Herdplatte nehmen und das Bärlauchpesto untermischen.

Angerichtet werden bei uns die Bärlauch-Kichererbsennudeln mit etwas frischem Bärlauch, buntem Gemüsegeschnipsel und dem Zwiebel-Champignons-Gemüse.

Etwas pflanzlichen Parmesan darauf verteilen und das Essen ist perfekt.

Aufgepiekst auf der Gabel ist die Kompaktheit der Kichererbsenpasta zu erkennen.

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Fazit: Die Nudeln sind für uns ein Glückstreffer. Die Zubereitung ist simple und wie herkömmliche Pasta zu kochen. Die Form von Fusilli, anders gesagt auch Spirelli oder Spiralnudeln, ist für uns absolut passend. Kichererbsen an sich sind für uns die Erfindung hoch 10 und nicht mehr wegzudenken. Wir haben seit Jahren keine “normalen” Nudeln mehr konsumiert, weil wir um den hohen Eiweißanteil und verschiedene Nährstoffe wissen. Danke, für das tolle Produkt und Daumen nach oben.

#Kochmettwurst #Metzger #Oldenburg #wievonoma #vegan #pflanzlich

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Die vegane Kochmettwurst der Marke Stadt-Fleischerei Bartsch steht heute auf unserer To-do-Liste und wir sind auf den Geschmack, das Aussehen und die Konsistenz wirklich sehr gespannt.

Produkt: Vegane Kochmettwurst

Marke: Stadt-Fleischerei Bartsch

Inverkehrbringer: Stadt-Fleischerei Bartsch GmbH & Co. KG

Menge: 3 x 80 g

Preis: 4,20 €

Zutaten:

• Wasser
• Rapsöl
• 12% Erbsenprotein
• Bambusfaser
• Salz
• Verdickungsmittel, Methylcellulose, Carrageen
• Gewürze
• Dextrose
• Rauch

Allergiehinweis: Keine zu ersehen. Checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Bei unter +7°C

Zusatzstoffe: Keine angegeben. Checkt Eure Verpackungen.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Folie

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	869 kJ / 207 kcal
Fett	16 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
Kohlenhydrate	6,2 g
– davon Zucker	1,0 g
Eiweiß	11 g
Salz	1,9 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Erbsenprotein, gegart

Infos zum Produkt: Aus Oldenburg

Verwendung: Die schnittfeste Mettwurst eignet sich hervorragend als Einlage in deftigen Suppen, Eintöpfen oder als Snack für zwischendurch. In Norddeutschland gehört Mettwurst zur klassischen Zubereitung von Grünkohl. Klein gewürfelt oder in Scheiben schmeckt die Wurst aber auch zu Bratkartoffeln, in Gemüsegerichten oder Aufläufen.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Zuspeise:

• Sauerkraut
• Gewürze
• buntes Gemüse
• Salat
• Salatvinaigrette
• Senf

Menü:

Kochmettwurst mit Sauerkraut und Kräuter-Kartoffelpüree

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Kochmettwurst aus dem Hause Bartsch zu sehen.

Mit dem Entfernen der oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Unser rohes Sauerkraut steht für die Weiterverarbeitung bereit.

Dafür geben wir es erstmal in vorab erwärmte Gemüsebrühe.

Unser Beiwerk für das Sauerkraut besteht aus ganzem Kümmel, einem Lorbeerblatt, Piment und rotem Pfeffer.

Die Kräuter geben wir in ein kleines Teesieb und mischen es dem Sauerkraut unter. Auch geben wir die veganen Kochmettwürste hinzu, die sich in dem vor sich hin köchelndem Gewürzkraut erwärmen dürfen.

Die Kartoffeln kochen wir parallel dazu gar…

…befreien sie von der Schale…

…und stampfen sie klein.

Dann kommen bei uns Kräuter hinzu und lauwarme Pflanzenmilch. Mein Papa hat mir das beigebracht und bis auf die zerlassene Butter setze ich alles 1 zu 1 in pflanzlich um. Gerne könnt ihr es mit zerlassenen Margarine ergänzen.

Durch das vorherige Erhitzen im Sauerkraut, werden die Würste noch aromatischer und schmackhafter als rein im einer Brühe.

Angerichtet wird die vegane Kochmettwurst von Bartsch mit dem Würzsauerkraut, dem Kräuter-Kartoffelpüree, der Salatbeilage und einem Klecks Senf.

Auf der Gabel aufgespießt ist die Fluffigkeit im Innern der Wurst zu sehen.

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Fazit: Wir sind mit den übersichtlichen Zutaten der Kochmettwurst absolut konform. Die Farbe ist außerdem zu erwähnen, welche dem Servierteller ein optisches Highlight beschert. Die Würzung ist gut gewählt und bedient verschiedene Vorlieben: Ob Salzliebhaber oder eher dezenter Würzer, beiden wird die vegane Kochmettwurst munden. Die Konsistenz ist passend und wir lieben es, dass keine offensichtliche “Haut” beim Essen stört. Beim Garen im Sauerkraut hat sich das Volumen etwas vergrößert, was nicht weiters stört. Im Gegenteil: Da haben wir doch gleich etwas mehr vom Produkt! ツ Daumen nach oben!