Vorsicht ist deshalb geboten, bei sämtlichen Gartenarbeiten.
Momentan haben Igel Nachwuchs. Bei sämtlichen Gartenarbeiten besteht deshalb Gefahr für unsere jungen Freunde: Das gilt für Motorsensen, Rasenmäher, Freischneider, für unter den Bäumen und Hecken, aber natürlich insbesondere für Mähroboter. Gerade letztere sind so gefährlich für die kleinen Tiere. Nein, eigentlich alle!
Manches Mal sind die Jungigel auch tagsüber unterwegs. Hierbei benötigen sie einfach Hilfe, was sich durch Beobachtung feststellen lässt, oder sie haben argen Hunger. hierfür gibt es spezielles Futter, sie vertragen partout nicht alles.
Aber auch das Erspähen eines Unterschlupfes ist denkbar.
Deshalb beginnen wir damit, unser Laub im Garten peu á peu aufzuschichten, um den Igeln ein Quartier anbieten zu können. Noch ist unser Laubhaufen klein, doch jeder Tag bringt neue Blätter und die Chance, dass unser Hügel einmal groß genug ist, um Obhut zu bieten.
Stellt Ihr auch Eure Hilfe zu Verfügung, damit die Igel getrost in den Winter starten können?
Nachzulesen ist das auch für unsere jüngere Generation in meinem Buch „Den Tieren zuliebe“. Schaut doch mal herein:
Ein Vorlese-, Lese-, und Mitmachbuch Rund ums Thema Tier- und Umweltschutz.
Die Kurzgeschichten zum Thema Mensch und Tier ermöglichen durch unterschiedlichste Bereiche, beispielsweise Haltungsform und Konsum, die Empathie auf unsere Mitlebewesen zu lenken und das eigenverantwortliche Denken und Handeln zu fördern.
Mit den 13 Tieren aus einheimischen Gebieten ist diese Grundlage gelegt. Für Lehrer und Pädagogen ein willkommener Einstieg zu vielen Umwelt-, und Tierschutzthemen, aber auch für Eltern, Großeltern, Familienangehörige, Freunde und Betreuer ist es ein Buch für gemeinsame Stunden, mit unterschiedlichen Gedankengängen und anknüpfenden Gesprächen.
Zu beziehen unter:
Titel: Den Tieren zuliebe Verrai Verlag Preis: 17,95 € Lesealter: 6-12 Jahre
Die Bockwurst ist eine kürzere und dickereWurst als die Wiener und wir werden heute die pflanzliche Alternative davon, die “Die BoWu” der Marke Herbasch, testen.
Allergiehinweis: Keine bekannt. Überprüft bitte Eure Verpackungen.
Lagerung: +2°C bis +6°C. Kann eingefroren werden.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 2 Monate
Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen der Verpackung, bitte innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.
Zusatzstoffe: Keine Zusatzstoffe laut Hersteller.
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
864 kJ / 206 kcal
Fett
12 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
7,6 g
– davon Zucker
1,9 g
Eiweiß
17,3 g
Salz
0,9 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Alternative zum klassischen Wiener aus Pflanzenprotein.
Verwendung: Im Wasserbad erhitzt, als Hot Dog, leicht angebraten oder als Suppeneinlage
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit: Die “Pelle” ist bei allen Produkten nicht zum Verzehr geeignet.
Hierzu der Hersteller:
“Herbasch´s „Die BoWu” ist eine kleine, zarte Alternative zum klassischen Wiener und überzeugt durch ihren zarten Biss und ihre milde Würzung. Ob klassisch im Wasserbad erhitzt, als Hot Dog, leicht angebraten oder als Suppeneinlage… ein feiner Genuss.”
Zuspeise:
Salat
Kartoffeln
Gewürze
Zwiebeln
Currysauce
Menü:
Bockwurst gegrillt mit Currysauce, Würz-Kartoffel-Spalten und Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der BoWu zu sehen.
Die Verpackung ist entfernt und die Sicht auf die Würste gegeben. Die Farbe ist total ansprechend.
Unseren Beilagen-Salat bereiten wir parallel zu…
…ebenso kochen wir die Kartoffeln gar.
Die Würzung für die Kartoffeln ist vorbereitet.
Wir geben sie über die geviertelten Kartoffelstücke und schieben sie in den Ofen. Dort bleiben sie bei 180° ca. 20 Minuten im Ofen.
Auch die Currysaucebereiten wir zu und wärmen sie auf dem Ofen kurz vor dem Essen auf.
Nun liegen die Bockwürste auf der Grillmatte. Wir sind gespannt.
Kurz vor dem Verzehr entfernen wir die Wursthaut. Wir wissen nicht, ob diese Reihenfolge, die Richtige ist. Wir haben durch die Grillmatte ein gutes Gefühl und das Endergebnis überzeugt uns. Auf dem blanken Rost wird das eventuell schwierig werden. Oder auch nicht. Überlegt Euch das vorher.
Angerichtet als Currywurst, oder einfach als Grillwurst: Wir lieben beides und können uns einfach nicht entscheiden! ツ Deshalb kommen einfach beide Varianten auf den Teller!
Angeschnitten ist die Luftigkeit im Innern der BoWu zu sehen.
★
Fazit: Dem Rübensaft wahrscheinlich geschuldet, ist das Ergebnis der Optik eine absolut tolle und authentische Farbe. Das macht einfach Lust darauf. Auffällig an den Produktwerten ist, das im Vergleich zu anderen Vergleichsprodukten, dass relativ wenig Salz enthalten ist, was uns wirklich sehr entgegen kommt und uns gefällt. Mit dem vorab vorhandenen Wissen der Zubereitung, hätten wir die BoWu eventuell anders erwärmt, also so, wie es der Hersteller beispielsweise im Wasserbad empfiehlt. Uns hat sie jedenfalls, mit der doch eigenen Zubereitungsweise, super toll geschmeckt. Daumen nach oben.
Nach unserem erfolgreichen Keimling ziehen, welches ihr hier verfolgen könnt, ist heute der Buchweizen die Grundlage unserer Cracker. Es ist eine Pseudo-Cerealie und sehr stärkereich. Der hohe Mineralstoff– und Eiweißgehalt ist hier zu erwähnen. Durch das Einweichen und Keimen entstehen mild-nussig schmeckende Ergebnisse, die wir heute zu einer leckeren Nascherei mit Karotten weiter verarbeiten werden.
Titel: Karottencracker
Rezept von: uns
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Herstellung: Wir haben unsere Cracker in der Sonne trocknen lassen. Ihr könnt sie aber auch gerne in einem Rohkostofen, oder im herkömmlichen Ofen bei unter 50° im Rohkostbereich, oder bei 120° Ober- Unterhitze im normalen Knäckebrot-Bereich backen lassen. Wenn ihr Euch für diese Variante entscheidet, bleibt stets in der Nähe, denn der Röstvorgang setzt unerwartet und prompt ein. Eine Zeitvorgabe können wir Euch nicht geben, weil sich die Konsistenz des Teiges und auch die Dicke sehr unterscheiden und somit im Backvorgang variieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Speiseart: Zum Dippen und Snacken
Gang: Zwischenmahlzeit, Beilage
Portionen: Für 2 – 4 Personen
Menge: 1 Backblech
Zutaten:
130 g Buchweizen gekeimt
100 g goldene Leinsamen
80 g Karotten
10 g Flohsamenschalen
Pfeffer nach Bedarf
Wasser
Menü:
Rohköstliche Karottencracker
Zubereitung
Im Vorfeldmessen wir uns alle Zutaten ab.
Dann raspeln wir die beiden Karotten ganz fein. Bitte darauf achten, dass es nicht zu matchig wird, wenn die feinste Stufe der Raspel gewählt wird.
Der gekeimte Buchweizen muss gänzlich trocken sein und darf für die Weiterverarbeitung keine feuchten Stellen mehr haben.
Dann erst können wir die gekeimten Buchweizenkörner zu Mehl vermahlen…
…und die gewünschte Mengeabwiegen.
Nun werden alle Zutaten zu einem noch recht trockenen Breivermengt. Erst dann geben wir schrittweise das Wasser hinzu.
Die fertige Cracker-Mischungverteilen wir auf einer beschichteten Backmatte. Das kann eine Weile dauern, weil wir versuchen möglichst dünn und gleichmäßig zu verteilen.
Aber das Endergebnis kann sich wirklich sehen lassen.
Nun geht es ab in die Sonne, die um diese Jahreszeit trotz der Wärme nicht allzu stark mehr sein dürfte. Im Sommer ist hier Vorsicht angesagt, zwecks der Rohköstlichkeit.
Nach ein paarStundendrehen wir die Backfolie um und ziehen sie von unseren noch etwas rohen Riesenfladen ab. Darunter liegt nun ein ganz normales Backpapier. Mit der noch feuchteren Seite geht es wieder hinaus in die Sonne. Dieses Mal jedoch nicht zu lang. Bis Euch der Fladen als Cracker eben trocken genug ist.
Wir schneiden uns die Cracker in kleine Quadrate. So ist es für uns am praktischsten. Auch für unterwegs.
★
Fazit: Wir bestreichen unsere Cracker meist mit selbst hergestelltem Hummus oder anderen Aufstrichen, nehmen aber auch gerne Ketchup oder Senf dazu. Auch pflanzlicher Käse oder Wurst ist denkbar. Mit den letzten Tomaten dieses Jahr können die Cracker auch mit Olivenöl und Tomaten belegt werden, mit einem Topping aus Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum. Ein ganz einfaches und schnelles Gericht. Lasst es Euch schmecken und berichtet uns gerne davon.
Allergiehinweis: Glutenfrei. Enthält Soja und Sesam.
Aufbewahrungshinweise: Dieses Produkt sollte gekühlt zwischen +2° und +7° Celsius gelagert werden. Nach dem Öffnen sofort verzehren.
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
686 kJ / 164 kcal
Fett
7,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,4 g
– davon einfach ungesättigte Fettsäuren
1,6 g
-davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
4,5 g
Kohlenhydrate
3,5 g
– davon Zucker
1,3 g
Eiweiß
17,9 g
Salz
2,1 g
Ballaststoffe
5,3 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung:
Fermentation macht die Bohne zum Superfood
Sojabohnen aus Deutschland und Österreich
Echte Handarbeit aus Brandenburg
Infos zum Produkt: pflanzlich, vegan
Verwendung: Zu Gemüse, Salat, Pasta, Aufläufen oder pur
Hinweis:
100% natürlich
18 g Protein
Glutenfrei
Reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen
Produkteigenschaften:
Besonderheit: Die Produktneuheiten der Marke sind bereits vollständig gewürzt. Der Tempeh braucht nur noch in Streifen geschnitten und in der Pfanne nach belieben angebraten werden!
Hierzu der Hersteller:
“Unser Tempeh wird in Handarbeit in der Idylle Brandenburgs hergestellt.
Neben der klassischen Variante, Tempeh aus Soja herzustellen, kreieren wir auch Tempeh aus Kichererbsen, Schwarzen Bohnen und Wachtelbohnen. Unser Tempeh wird dadurch noch vielfältiger und besitzt, je nach verarbeiteter Hülsenfrucht, unterschiedliche Eigenschaften und einen individuellen Geschmack.”
Zuspeise:
Grüner Salat
Tomaten, Gurke, Paprika bunt, Karotten
Zwiebeln
Knoblauch
viele verschiedene Kräuter
Salatvinaigrette
kaltgepresstes Lieblings-.Öl
Menü:
Sesam-Knoblauch-Tofu auf bunter Salatplatte
Zubereitung
Das ist die Originalverpackung des Sojabohnen-Tempeh Sesam und Knoblauch.
Mit der entfernten Pappschachtel ist das eingeschweißte Produkt zu sehen…
…und hier mit bereits gelöster oberen Seite.
Schneiden lässt sich der Tempeh ganz wunderbar, auch ohne zu bröseln. Jedoch schneiden wir nur die Hälfte des Brockens in Scheiben, um sie auf dem Grill zu rösten. Die andere Hälfte möchte ich gerne pur als Würfel im bunten Grün genießen.
Unser Gemüsewarenkorb mit Salat, Tomaten, gelb-grüner und orangefarbener Paprika, Gurke, Knoblauch, Zwiebeln und den verschiedenen Kräutern ergibt ein schönes Bild.
Das Gemüse, wie hier die Karotte, schneiden wir mundgerecht klein. Die anderen Sorten natürlich auch.
Auch die Kräuter bereiten wir für den Salat zu.
Nun legen wir die Tempehscheibenungeölt auf den Grill…
…und lassen sie von beiden Seiten anrösten.
Die Festtagstafel an bunter Vielfalt ist bereits hergerichtet. Wir warten nur noch auf den gegrillten Tempeh.
Diesen legen wir gekonnt auf die bunte Salatplatte und geben auch die rohen Würfel darauf.
Das Highlight ist unser kaltgepresstes Öl, welches wir über unser Arrangement tröpfeln.
Ein wirklich ansprechender Teller.
Hier braucht es kein Bild vom Innenleben des Tempeh. Auf den Bildern wird das glaube ich schon deutlich.
★
Fazit: Ein unglaublich leckerer und gut schmeckender Tempeh, welcher Sesam und Knoblauch ganz wunderbar vereint. Es ist die ausgeklügelte Würzmischung, die den Geschmack so besonders macht. Die Konsistenz ist optimal. Er lässt sich gut schneiden und bröselt nicht, wie wir bereits oben schon sehen konnten. Dadurch ist das Grillen sehr einfach zu gestalten. Der persönliche Geschmack entscheidet, ob die gegrillte oder pure Variante gewählt wird. Wir können Euch dazu sagen, dass beide Optionen absolut stimmig sind. Daumen nach oben.
Wie unsere Recherche ergibt ist Oscypek ein geräucherter Hartkäse aus Schafsmilch aus der Tatraregion um Zakopane in Polen. Deshalb testen wir heute die pflanzliche Alternative von diesem traditionellen Produkt, nämlich die Wörstkäis der Marke Herbasch.
Geschichte des Oscypek:
Oscypek ist ein sehr alter Käse, der von eingewanderten walachischen Hirten seit dem Mittelalter im Podhale (Karpatenvorland) im Süden Polens hergestellt wird. Das Podhale wird manchmal auch „Polens Hochland“ genannt und liegt am nördlichen Rand der Tatra in den Karpaten. Der Name „Oscypek“ ist mit dem Herstellungsverfahren verknüpft.
Die erste schriftliche Erwähnung der Käseherstellung im Podhale stammt aus dem Jahr 1416. Die erste detaillierte Beschreibung, wie Oscypek hergestellt wird, stammt aus dem Jahr 1748.
Der Geschmack des Oscypek ist salzig und leichtrauchig.
Oscypek eignet sich gut in Scheiben geschnitten zum Bier, als Brotbelag oder über den Salat gerieben. In Zakopane und Umgebung wird der Oscypek in dicken Scheibengegrillt und mit Preiselbeermarmelade und frischem Krautsalat serviert.
Wir sind auf unsere pflanzliche Alternative sehr gespannt.
Allergiehinweis: Sind keine vermerkt. Bitte checkt Eure Verpackung!
Mindesthaltbarkeitsdatum: 2 Monate
Lagerung: +2°C bis +6°C. Kann auch eingefroren werden.
Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen der Verpackung, bitte innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.
Zusatzstoffe: Keine Zusatzstoffe. Kontrolliert Eure Verpackung!
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
942 kJ / 225 kcal
Fett
11 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Kohlenhydrate
3,8 g
– davon Zucker
2,5 g
Eiweiß
27 g
Salz
1,6 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Gutes ohne Zusatzstoffe aus Pflanzenprotein
Infos zum Produkt: nach Oscypek Art mit Preiselbeeren
Verwendung: Auf einer Käseplatte, Zu Brot, Baguette und Kartoffeln, zu Salat und Gemüse
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit: Ausnahmslos die erste vegane Wurst in dieser Geschmacksrichtung
Hierzu der Hersteller:
“Eine Hommage an das Original aus der Tatraregion ist der Wörstkäis…aber selbstverständlich vegan!
Alle typischen Aromen des beliebten Schafsmilchkäse finden sich in diesem Produkt wieder. Dezenter Geschmack nach Schafskäse, kräftiges Raucharoma, und eine zarte Textur machen den Wörstkäise zu einer Käsealternative an der selbst Rübezahl große Freude hätte.
Als Aufschnitt, gegrillt oder gebraten, serviert mit Preiselbeeren…. ein Genuss!
Alternative aus Pflanzenprotein.”
Über uns:
“Wir begannen mit einem rebellischen Geist und dem Hauptziel zu beweisen, dass niemand leiden muss, um wirklich gutes veganes Essen zu genießen. Gleichzeitig möchten wir ein Umdenken weg von tierischen Produkten fördern.Wir alle ernähren uns rein vegan, einige von uns schon seit vielen Jahren.”
Zuspeise:
Salat
Feigen
buntes Gemüse
Saatencracker
Kräutersenf
Menü:
Schafsmilchkäse nach Oscypek Art mit Preiselbeeren und Saatenknäcke
Zubereitung
Wir werden die Wörtkäis als Aufschnitt, aber auch gegrillt genießen.
Hier ist die Originalverpackung vom Produkt zu sehen.
Das ist die Rückseite.
Also die Hülle ist ja schon irgendwie putzig mit dem Muster.
Das Bändelchen ist passend zum daran Aufhängen im Keller.
Wir schneiden die Wörstkäis-Käse-Rolle noch in der Hülle in Scheiben. Das klappt wirklich gut.
Die Preiselbeeren kommen hier ganz deutlich zum Vorschein.
Dazu bereiten wir einen Wildkräutersalat…
…und bereiten uns ein knusprigesSaatenknäcke zu.
Wenn es diese Röststufeangenommen hat, kann es aus dem Ofen geholt werden.
Derweil wärmt der Wörtkäis auf der Grillmatte vom Grill.
Wenn die ersten Röststreifen zu erblicken sind, dauert es nicht mehr lange, bis der Grillkäseherunter genommen werden kann.
Angerichtet mit dem Saatenknäcke, dem Kräutersenf, den Feigen und dem bunten Salat kommt der Wörstkäis richtig gut zur Geltung.
Angeschnitten ist die innere Zartheit des Käses zu ersehen. Sowohl pur, als auch gegrillt ist die Konsistenz und der Geschmack zu loben.
★
Fazit: Bereits vor der Verköstigung des Produktes, sollte sich der jeweilige Verbraucher um die Geschichte dieses traditionellen Käses informieren. Nur so, kann eine gerechte und ehrliche Produkteinschätzung stattfinden. Wir haben uns leider erst im Nachgang, um das Originalprodukt aus Polen informiert, weshalb wir das erste, für uns ganz neue Geschmackserlebnis auf unsere Unkenntnis setzen und im Nachgang durchaus fasziniert davon sind. Die Konsistenz ist optimal, um den Käse in Scheiben zu schneiden. Die Heidelbeeren verleihen dem sehr rauchigen, salzigen Käse eine gewisse Süße. Sowohl pur, als auch gegrillt schmeckt uns diese Wurst-Käse-Alternative, trotz der doch fremden Geschmacksrichtung. Aber wir müssen ehrlich sein: Wir können das Produkt nicht vergleichen, weil wir das Original nicht kennen. Aber das möchten wir auch gar nicht. Auf einem gemeinsamen Fest mit kalter Platte, würden wir gerne dieses besondere Produkt anbieten wollen. Probiert es einfach aus und seid offen für etwas komplett Neues! Daumen nach oben.
Wir kaufen die Vegane Bratwurst der Marke Veggyness im Bioladen in Stuttgart und werden sie heute testen. Wie wir herausgefunden haben, scheint unser Produkt noch eine “alte” Verpackung zu haben, denn es gibt auch neuere Exemplare. Deshalb ist es für Euch ganz wichtig zu wissen, dass ihr die Zutatenliste und Inhaltsstoffe zwecks Allergene checkt, um darüber Bescheid zu wissen.
Produkt: Vegane Bratwurst
Marke: Veggyness
Inverkehrbringer: Topaz GmbH
Menge: 200 g
Preis: 3,49 €
Zutaten:
Seitan (Wasser, WEIZENeiweiß) 72%
Rapsöl
Zwiebeln
Hefeextrakt
Steinsalz
Gewürze
Aromen
Verdickungsmittel: Agar-Agar und Johannisbrotkernmehl
Allergiehinweis: Weizen, Gluten
Aufbewahrungshinweise: Kühlung!
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
967 kJ / 231kcal
Fett
13 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Kohlenhydrate
3,1 g
– davon Zucker
0,9 g
Eiweiß
25,5 g
Salz
1,8 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Eine helle Bratwurst mit einer leicht groben Textur
Verwendung: Als Currywurst, zu Salaten, Gemüse, Kartoffeln oder mit einfach nur mit Senf
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
“OK, veganer Freitag ist für viele noch immer ein Aufreger. Warum eigentlich? Mit diesem Klassiker muss niemand über Phantomschmerzen klagen. Diese vegane Bratwurst macht sich nicht nur gut auf dem Grill, sondern ist angebraten und mit feiner Currysauce veredelt eine unschlagbare Alternative. Dazu vegane Pommes, ein veganes Getränk und das Wochenende kann kommen. Praise Seitan!
Es gibt viele gute Gründe für eine fleischlose oder fleischreduzierte Ernährung. Waren es früher nur Veganer oder Vegetarier, die sich für pflanzliche Alternativen interessierten, geht der Trend heute quer durch alle Gesellschaftsschichten hin zu fleischlosen Produkten. Eben so, wie wir sie hier bei VEGGYNESS in unserem Familienunternehmen herstellen.
Nach so vielen Skandalen in der Fleischindustrie und im Bewusstsein des Klimawandels wächst bei den Menschen die Erkenntnis, dass der hemmungslose Konsum von Fleisch nicht nur ungesund ist, sondern darüber hinaus negative Auswirkungen auf unsere Umwelt hat.
Im Interesse nachfolgender Generationen, der Umwelt und für mehr Tierwohl: Lebt fleischlos glücklich! Wir meinen: Massentierhaltung ist mit seiner rein gewinnorientierten Art im Zeichen des Klimawandels nicht mehr zeitgemäß.”
Zuspeise:
Kartoffeln
verschiedene Gewürze
Öl
Zwiebeln
Tomatensugo und Tomatenmark
grüner Salat
Menü:
Würzige Bratwurst mit Paprika-Bratkartoffeln und Salat
Zubereitung
Hier die Originalverpackung der veganen Bratwurst.
Mit bereits geöffnetem oberen Deckel ist der Blick auf das Produkt gegeben.
Leicht eingeölt kurz grillen oder braten, so empfiehlt es der Hersteller. Dann machen wir das so! Jedoch wählen wir natürlich später den Grill.
Wir schneiden sehr viele Zwiebeln klein.
Für die marinierten Kartoffeln haben wir die die selbigen gekocht, abkühlen lassen und längs geviertelt.
Mein lieber Mann legt damit eine doppelt strahlende Sonne. Da geht einem doch das Herz auf. ♡
Die Marinade bereiten wir in einem gesonderten Gefäß zu…
…und übergießen damit die Erdäpfel. Darin bleiben sie ein Weilchen ruhen.
Mit den vorab klein geschnittenen Zwiebeln braten wir die marinierten Kartoffeln an.
Parallel bereiten wir auf Wunsch eine Currysauce zu, weil dies zu diesen Würsten regelrecht dazu gehört. Bei den Gewürzen handelt es sich unter anderem um Paprika, Kurkuma, Curry und Kreuzkümmel.
Diese Mischung braten wir mit Zwiebeln an, löschen mit Sugo und Tomatenmark ab, lassen die Masse etwas ziehen und pürieren sie nach dem Abkühlen ganz fein. Das ist unsere eigene Currysauce im Schnelldurchlauf.
Nun kommt der große Moment: Die vegane Bratwurst trifft auf den Grill.
Schön anbruzzeln und gleichmäßig von allen Seiten bräunen lassen.
Das sieht schon mal sehr gut aus.
Angerichtet mit den Kartoffeln und dem bunten Salat bekommen wir Hunger auf die vegane Bratwurst.
Das Innenleben ist jedenfalls schön saftig.
Als Currywurst soll die Wurst von Veggyness den Test einfach bestehen!
★
Fazit: Eine helle Bratwurst mit einer leicht groben Textur die es in sich hat, weil die Textur dadurch einfach dem Original gleicht. Auf dem Grill nimmt sie die Röstaromen wunderbar an, wie es auf den Bildern dokumentiert wurde. Außen knackig innen schön saftig. Die Würzung ist für uns genau richtig, da die Salzzugabe im Gleichgewicht gehalten wurde. Wer es würziger mag, einfach zum Salzstreuer greifen. Wir sind positiv überrascht. Daumen nach oben.
Allergiehinweis: Kann Weizen, Dinkel (eine Weizenart), Roggen, Hafer, Gerste, Ei, Milch und Senf enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Bei maximal +8°C mindestens haltbar bis siehe Verpackung
Wichtig: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
687 kJ / 164 kcal
Fett
9,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Kohlenhydrate
< 0,5 g
– davon Zucker
< 0,5 g
Eiweiß
17 g
Salz
0,01 g
Ballaststoffe
3,1 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Tegut… Bio vegan – rein pflanzlich, eine Entscheidung nach Geschmack. Die Produkte von tegut… Bio vegan bieten reinpflanzliche Produkte zu einem fairen Preis. Zusätzlich stammen die Zutaten für alle veganen Produkte aus biologischer Landwirtschaft.
Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Pasta, in Öl eingelegt oder einfach pur
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
“Gleich fünf Kräutersorten verfeinern diesen aromatischen Tofu. Ob in Stücken angebraten in deiner Gemüsepfanne oder kalt als Brotbelag – dieser Allrounder ist die perfekte proteinreiche Beilage.”
Zuspeise:
Grüner und roter Salat
Zwiebeln
Buntes Gemüse wie Champignons, Paprika und Tomaten
Salatvinaigrette
Frische Kräuter
Menü:
Kräuter-Tofu auf einem bunten Salatbett mit frischer Vinaigrette
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des von uns erworbenen Kräuter Tofu der Marke tegut bio vegan zu sehen.
Die beiden Tofukreise sind nun aus der Papphülle entfernt.
Die obere Seite der Verpackung ist abgetrennt und der Blick auf das Produkt gegeben.
Den Tofu schneiden wir in gleichgroße Stücke.
Unser Warenkorb ist hier zu sehen aus buntem Gemüsen für den Hauptsalat.
Dieses schneiden wir in Scheiben, Stücke und Würfel.
Auch die Gartenkräuter schneiden wir fein und geben sie über den Salat
Bei diesen bunten Farben sieht das angerichtete Mahl so vorzüglich aus. Das macht richtig Freude auf´s Essen.
Das i-Tüpfelchen ist das kaltgepresste Lein-, Hanf-, oder Olivenöl. Wir nehmen alle drei, weil wir uns nicht entscheiden können. ツ
Die roten Zwiebelringe und frischen Kräuter vollenden den Teller.
Aufgegabelt sind die Kräuter im Innern des Tofu deutlich zu erkennen.
★
Fazit: Schon beim puren Probieren, so kurz nach dem Auspacken aus der Verpackung können wir es kaum glauben: Ein aromatisch frischer Geschmack, den wir in Kombination mit Tofu selten geschmeckt haben. Und wie ihr an unseren Produkten sehen könnt haben wir schon sehr, sehr, sehr viele Tofu-Sorten testen dürfen. Die Konsistenz ist etwas krümelig, aber auch nur an den Außen-Seiten. Das können wir uns perfekt für Nudeln mit Pesto und anderen Leckereien vorstellen. Aber auch in unserer Kombination, mit der Salatvinaigrette und dem kostbaren Öl eine wahre Bereicherung für die Küche. Gerade bei den heißen Temperaturen die beste Wahl. Die Würzung ist optimal gewählt und vor allem nicht übersalzen. Daumen ganz steil nach oben.
Wir kaufen das Schnitzel Wiener Art der Marke Planted und sind gespannt.
Produkt: Schnitzel Wiener Art
Marke: Planted
Hersteller: Planted Foods GmbH
Menge: 110 g | 2 Stück
Preis: 4,99 €
Zutaten:
Wasser
Pflanzenproteine 18% (Erbse, Sonnenblume, Hafer)
Weizenmehl
Erbsenfasern
Zitrusfasern
Rapsöl Gewürze
Hefe
Vitamin B12
Allergene:Gluten, kann Spuren von Milch enthalten.
Aufbewahrungshinweise:
Die Ware wird gekühlt versendet. Um die Qualität und Haltbarkeit einzuhalten muss die Ware nach Erhalt umgehend weitergekühlt werden. Ungeöffnet bei max. 5°C aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen konsumieren. Aufgetaut: Nicht wieder einfrieren. Haltbarkeit von 14 Tagen ab Versand.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
946 kJ / 226 kcal
Fett
10 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Kohlenhydrate
16 g
– davon Zucker
1,0 g
Eiweiß
18 g
Salz
1,4 g
Ballaststoffe
5,1 g
Vitamin B12
0,25 µg
Eisen
3,0 mg
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Lebensmittel auf Basis von Pflanzenproteinen, vorfrittiert, zum gekocht essen.
Verwendung: Zu Kartoffelbrei, Pommes Frites, Gemüse oder Salat
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
“Mit dem planted.schnitzel setzen wir völlig neue Maßstäbe. Dieses echte Wiener Schnitzel ist dünn, gehüllt in eine knusprige Panade und wurde in Zusammenarbeit mit dem weltberühmten Schnitzelrestaurant Figlmüller in Wien entwickelt. Und ja, sie servieren es natürlich auch in ihren Restaurants!
* Die Herstellung von planted.schnitzel braucht 87% weniger CO₂e und 90% weniger Wasser als Schweinefleischfleisch.”
Zuspeise:
Champignons
Zwiebeln
Chili
Bratpaprika
Maronen
Pflanzensahne
Tomaten
Lauch
Paprikas
Gewürze
Menü:
Wiener Schnitzel mit Champignon-Rahm-Sauce und feurigem Gemüse
Zubereitung
In dieser Verpackung finden wir die Schnitzel der Marke Planted im Laden vor.
Mit geöffnetem Deckel ein schöner Anblick.
Unser Warenkorb besteht aus Champignons, Zwiebeln, Bratpaprikas, Maronen und Chili.
Alles schneiden wir ganz mundgerecht klein…
…und braten alles nacheinanderbraun an.
Für die Sauce alles schön fein durchpürieren. Einen kleinen Teil für das Beilagengemüse aufbewahren.
Die bereits vorgewärmten Champignons kommen mit Gewürzen und pflanzlichem Rahm in den Topf dazu.
Für das Beilagengemüse den Lauch mit den Tomaten und den Paprikas kross anbraten und Zwiebeln hinzugeben. Die Chili nicht vergessen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und garen lassen. Alles kräftig würzen.
Wenn alles sämig ist vom Herd nehmen.
Das Schnitzel in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit reichlich Öl auf beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten. Alternativ: für 30-60 Sek. frittieren. Tatsächlich zeigen die beiden Wiener Schnitzel schon nach ein paar Minütchen eine authentische Bräunung.
Angerichtet mit der Champignon-Rahm-Sauce und dem feurigen Gemüse ein schöner Teller.
Wie hauchdünn!!
★
Fazit: Also der erste positive Effekt sind die super wenigen Zutaten! Dann überzeugt uns der schnitzeltypische Geruch. Von der enormen Größe mal abgesehen. Das ist sowieso nicht zu toppen. Hauchdünn geklopft bietet das feste Fleischersatz-Schnitzel eine perfekte Kombination mit der umliegenden knusprigen Panade. Wir sind komplett abgeholt. Daumen definitiv nach oben.
Allergiehinweis: Uns sind, ob Etikett oder Homepage, keine bekannt. Checkt das Etikett!
Aufbewahrungshinweise: gekühlt!
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1018,4 kJ / 244,9 kcal
Fett
16,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Kohlenhydrate
9 g
– davon Zucker
1,3 g
Eiweiß
12,6 g
Salz
1,97 g
Ballaststoffe
5 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Vegane Alternative zu Bratwurst nach Thüringer Art
Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salat
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Information:
Die Vegane Fleischerei in Dresden ist die erste vegane Fleischerei in Sachsen und bietet eine große Auswahl an veganer Wurst, Fleisch und Käse sowie Suppen, Soßen und Salaten. Das Angebot ist sowohl für Veganer als auch für alle, die gerne eine fleischfreie Alternative ausprobieren möchten, interessant. Wir setzen auf hochwertige, natürliche Zutaten und legen großen Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Hierzu der Hersteller:
“Probiere unsere vegane “Keine Bratwurst” mit köstlichen Gewürzen und einer essbaren Alginat-Hülle für einen knackigen Biss.
Die Würste werden bei uns in der veganen Fleischerei nach hauseigener Rezeptur produziert. Genieße den Klassiker im Brötchen oder traditionell mit Kartoffelsalat – ob in der Pfanne oder auf dem Grill, die Bratwurst lässt sich ganz einfach zubereiten.”
Zuspeise:
Kartoffeln
Gewürze
buntes Gemüse
Senf
Menü:
Bratwürschtle mit gewürzten Kartoffelspalten, Senf und buntem Gemüse
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Keine Bratwurst zu sehen.
Mit bereits entferntem oberen Deckel ist der Blick auf das Produkt gegeben.
Dazu schneidet mein Gemüsekobold die Kartoffeln in Spalten. Die Schale lassen wir dran.
Wir bestreuen sie mit verschiedenen Paprikasorten…
…und geben sie mit etwas Öl in den Ofen. Dort dürfen sie vor sich hin garen.
Der große Moment ist gekommen und wir legen die Keine Bratwürste auf den Grill.
Von allen Seiten lassen wir die Würstegleichmäßig braun werden.
Schön sehen sie aus. Die angebratenen Stellen auf der Matte im Hintergrund stammen übrigens von einem anderen Grillgut.
Angerichtet mit den Paprika-Kartoffelscheiben, dem Senf und dem bunten Gemüse machen die beiden Bratwürste schon was her.
Angeschnitten ist die Körnigkeit im Innern der Wurst zu erkennen.
★
Fazit: Eine ganz tolle Würzung ist beim Testessen zu verzeichnen. In Kombination mit der Konsistenz ist der Unterschied zum Originalprodukt kaum zu bemerken. Der Glanz vom Anbraten gibt dem Ganzen noch das optische Highlight. Wir sind wirklich überzeugt davon und würden diese Wurst mit Sicherheit auch Allesessern servieren. Daumen nach oben.
Unsere heutige Tour nennen wir Route der Sinne, weil sie uns durch den Wald und die Weinberge führt, viel Natur verspricht und wir mit dem Naturkino und Kräutergarten etwas ganz Besonderes für die Sinne erleben werden.
Trotz “mittlerer” Route, beinhaltet die Streckestarke Anstiege, das solltet ihr vorher unbedingt wissen. Die Beine haben wir trotz der relativ geringen Kilometer-Zahl deutlich gespürt.
Route:
Durch Wald und Weinberge
Beschreibung
Unser erster Stopp nach dem haushochhohen Aufstieg (zumindest für uns) ist der Friedhof Aichschieß.
Ein paar der leeren Fruchtbecher der Bucheckernsammeln wir und nehmen sie mit nach Hause. Damit lassen sich hübsche Sachen für die Herbstzeitbasteln. Mein Mann nascht derzeit ein paar der nussartigen Früchte. Sie sind reich an Mineralstoffen, Zink und Eisen und gelten als energiereiches Nahrungsmittel für den Menschen. Aber nicht zu viel, weil die Bucheckern auch bei Vögeln und Eichhörnchen auf dem Speiseplan stehen und wir ihnen nichts wegnehmen wollen.
–> Vorsicht ist geboten, weil ein Gift darin enthalten ist. Nicht übertreiben also und sich vorher erkundigen.
Weiter geht es zwischen Grasfelder hindurch zu unserem ersten Wegepunkt.
Auch ein Grillplatz ist auf dieser Strecke zu finden.
Nun wird es etwas tricky: Zweimal sind wir an diesem Wegeabschnitt vorbeigefahren, bis wir ihn überhaupt gefunden haben. Der Weg hat es tatsächlich in sich und wir wären gut daran gewesen geradeausweiterzufahren, auf der einigermaßen geteerten Strecke. Die beiden Wege kreuzen sich nämlich am Ende der Fahrbahn.
Das hier war noch harmlos. Die matschigen Stellen kommen später.
Geröll, Äste, Matsch und spitze Steine beschreiben den Weg.
Am Ende werden wir belohnt und landen auf dem gut fahrbaren Weg. Der hintere Weg wäre beim nächsten Mal die bessere Option für uns.
Das Backhaus in Baach.
Wie schön, dass die Kühe (Texas Long Horn (?)) ihre Hörner tragen dürfen. Wenigstens etwas. Deren Nachwuchs liegt übrigens direktdaneben.
Der Blick über die Weinberge ist einzigartig!
Ebenfalls ein Backhaus, in Schnait dieses Mal.
Und weiter geht es im Sauseschritt….ähm, Fahrt, rauf zum Kino.
Kurz vorm Eingang zum Kino. Zwei Stationen sind es noch bis zum Kino am Wegesende.
Ein Liederbuch, Blumen und Werbeflyer sind zu sehen.
“wir sind in ein Landgekommen, in dem Milch und Honigfließen, und dies sind seine Früchte.”
Remstalkino, Schönbühlstraße, 71384 Weinstadt
Und dann stehen wir sozusagen im Foyer des Open-Kino´s in ultimativer Höhe. Der Blick ist traumhaft und wir möchten auch gar nicht viel mehr hineininterpretieren, weil ihr einfach selber hierher kommen müsst. Zu schön ist es.
Das Remstalkino bei Weinstadt
Das sogenannte Remstalkino beim Punkt Drei Riesen ist ein gestalteter Aussichtspunkt im Remstal auf einem Ausläufer des Schönbühl oberhalb von Weinstadt-Beutelsbach. Der Aussichtspunkt Drei Riesen wurde in den Siebziger Jahren des letzten Jahrhunderts im Rahmen der Rebflurbereinigung angelegt. Beim Aussichtspunkt wurden im Jahr 2018 26 Sessel aus Edelstahl und Kastanienholz befestigt. Das Ganze sieht aus wie die Zuschauerreihen eines Kinos und nennt sich deshalb Remstalkino. Die Kinoleinwand wird von der Natur und der Sicht auf das Remstal rund um Weinstadt gebildet.
So schön!
“Lobet den Herrn, meine Seele und vergiss nicht, was er dir Gutes getan hat.”
Paul Gerhardt, Pfarrer und Lieddichter.
Summstein 2017:
“Summe ein Lied in diesen Stein kannst es hören ganz allein.”
Die Route führt uns nun weiter zum nächsten Wegepunkt.
Weinkreuz:
“Jesus spricht: ich bin der Weinstock, ihr seid die Reben. Wer in mir bleibt und ich in ihm, der bringt viel Frucht.”
Die Burgruine, bzw. das, was von ihr übriggeblieben ist.
Wo heute nur mehr Mauerreste zu sehen sind, thronte einst die Stammburg der Württemberger, bevor diese Ende des 11. Jahrhunderts eine neu errichtete Burg auf dem namens- gebenden Wirtemberg bei Stuttgart bezogen. Die Anlage wurde vermutlich um das Jahr 1000 errichtet und zählt heute zu den bedeutendsten historischen Stätten des Landes. Mitte des 20. Jahrhunderts wurde die Ruine der Burganlage wieder entdeckt und freigelegt.
AUFSTAND DES ARMEN KONRAD 1514
“ALS MAN ZAHLT 1500 JAHR UND 14 HERNACH, HÖRT WAS ZU DISER ZIT BESCHACH:
DO HUB AN EIN GROSSER LÄRM UND FING AN EIN GROSSES SCHWÖRN DIE BAUERN SCHWURN EIN HARTEN EID, WÄR ES NOCH IHREM HERRN LEID, SIE WOLLTEN DIESE SACH NIT TAN UND DIES GEWICHT NIT NEHMEN AN:
AM ERSTEN FING AN BYTELSPACH, DAS ANDER HEPPACH UND GRUNBACH, DIE DRY DÖRFER ZUSAMMENGEZOGEN. 5 TAG BLIEBEN SIE UF KAPPELBERG ZU TRUTZ DEM FÜRSTEN VON WÜRTTEMBERG.”
Am Fuße der Burg entdecken wir dieses Statuenbild mit Informationstafel.
“Gott setzte den Menschen in den Garten Eden, dass er ihn bebaute und bewahrte.”
Weiter geht die Tour zum nächsten Wegepunkt.
3. Garten der Sinne, zum Kräutergarten, 71384 Weinstadt
Bunt wedelnde Fähnchen begrüßen uns.
Der Sanitas Kräutergarten e.V. und der Garten der Sinne wurden von 1998 bis 2002 von Eva Strehl geplant, entworfen und mit ehrenamtlichen Helfern erstellt.
Der Sanitas Kräutergarten wird von vielen Besuchern im Frühjahr, Sommer und Herbst besucht.
Die Führungen von Apotheker Dr. Spiess sind sehr gefragt bei Apothekern, Auszubildenden, Vereinen, Schulklassen, Ärzten und Heilpraktikern.
“Am Hang wachsen Trauben, im Tal gibt´s den Wein, wir singen von Herzen, denn Frohsinn soll sein.”
Am Eingang zum Kräutergarten erwartet uns eine Übersicht, der gepflanzten Kräuter, bzw. die Beschwerden, nach denen die Pflanzen gefunden werden können. 14 Indikationsbeete werden von Beet-Paten gepflegt und betreut. Rund 260 Heil- und Kräuterpflanzen wachsen hier. Das gefällt uns wirklich gut.
Aufteilung
1. Erkältung, Fieber, Kopfschmerzen
2. Husten, Hals
3. Magen, Darm
4. Abführmittel
5. Herz, Kreislauf, Durchblutung
6. Beruhigung, Stoffwechsel, Hormone
7a. Gewürze
7b. Chinesische Pflanzen
8. Nieren, Blase, Entwässernd
9. Rheuma, Gelenkerkrankung
10. Getreidearten, stärkeliefernde Pflanzen
11. Hautleiden
12. Galle, Leber
13. Färberpflanzen
14. Frauenleiden
Aloe Ferox: wird medizinisch genutzt. Äußerlich angewendet spendet sie Feuchtigkeit und kühlt. Innerlich angewendet wirken sie abführend.
Das Öl der Rizinus-Pflanze ist ein anerkanntes Heilmittel und wirkt als mildes Abführmittel. Die Farbe der Heilpflanze überzeugt uns schon Mal zu 100%.
Wir verabschieden uns und fahren zum vorletzten Wegepunkt. Hier geht es wieder etwas die Weinberge nach oben.
Wir bekommen, ohne vorab reserviert zu haben, einen Platz an der Sonne, mit spektakulärem Blick. Ansonsten ist das Lokal gut bis sehr gut gefüllt.
“Hallo & Grüß Gott
Die schwäbische Toskana ruft!
Unser Motto „WIR. VON HIER.“ steht für Regionalität, Begeisterung für unsere heimischen Produkte, Herzlichkeit und erfrischend schwäbische Gastfreundschaft.”
So werden wir durch die Speisekartebegrüßt.
Wir trinken einen Wein von den vor uns liegenden Reben. Vegan würden wir jedoch mit einem Gericht auch gut versorgt sein laut Speisekarte. Nur sind wir durch die Fahrrad-Tour ganz schön kaputt und es ist heute auch glühendheiß. Deshalb können wir das nicht für Euch testen. Aber die Option wäre gegeben.
Die letzte Etappe führt uns oberhalb von Uhlbach zur Weinschänke am Waldrand.
5. Waldschänke sieben Linden, Finsterklinge Gewann 1/1A, 70327 Stuttgart
Ein sehr schönes Ambiente, schlicht und einfach und vor allem mitten in der Natur.
Dieses Bild ist eine Seltenheit auf unserem Blog. Und ja, das sind wir. Es sieht aus wie eine Fahrradhelm-Werbung. Und im Prinzip stimmt das auch. Parallel zu unserer Tour macht Sohn 1 von 4 eine E-Bike Tour am Bodensee und möchte keinen Helm aufziehen. Da kommt von uns hier die Motivation, dass es ohne einfach nicht geht!! Alle Helmhersteller dürfen sich gerne bei uns melden….Späßle. ツ Achso….gebracht hat unsere Trage-den-Helm-Aktion leider nichts. ツ
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Fazit: Eine schöne, machbare Tour mit wunderschönen Aussichtspunkten und Sinneserlebnissen.