Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja, Senf, Sellerie und Mandeln enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet unter +4°C zu verbrauchen bis: siehe Aufdruck Vorderseite.
Kundeninformation: Das auf der Verpackung angegebene Verbrauchsdatum kann nur eingehalten werden bei einer ununterbrochenen Lagerung und Transport unter +4°C.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich Àndern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder UnvertrÀglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unvertrÀglichen Stoffe enthalten sind.
–FĂŒr die vorstehenden Angaben wird keine Haftung ĂŒbernommen. Bitte prĂŒft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Unter SchutzatmosphÀre verpackt. Packung NICHT mikrowellengeeignet.
( â ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWĂHR. ES ZĂHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.â )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von PilzeiweiĂ und Petersilienwurzel mit einer knusprigen Panade.
Infos zum Produkt: gegart und frittiert, zum nochmaligen Braten.
Verwendung:
Produkteigenschaften:
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Bewusst, nachhaltig und geschmackvoll: Das ist unsere Lidl-Eigenmarke Vemondo, die fĂŒr höchsten Vegan-Genuss steht. Eine vegetarische und vegane ErnĂ€hrung basiert ausschlieĂlich auf Lebensmitteln, die komplett frei von tierischen Inhaltsstoffen sind. Zu einer pflanzlich-basierten Lebensweise gehört aber mehr als nur eine vegane ErnĂ€hrung. Genau dieses richtige Mindset steht auch bei der Produktion all unserer Veganer-Produkte im Fokus. Es geht zum einen darum, das Tierleid zu beenden, doch auch der Umwelt und der eigenen Gesundheit etwas richtig Gutes zu tun.
Mit jedem Vemondo-Produkt möchten wir den ökologischen FuĂabdruck minimieren und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zur Reduzierung des Welthungers leisten. Vemondo â das sind beste Zutaten in vielseitigen Produkten, die richtig gut schmecken und ein zentraler Bestandteil einer ausgewogenen ErnĂ€hrung sind. Wenn du vegan magst, wird du Vemondo lieben!“
Lieblingsmessage:
„Vemondo ist mit dem Food Award 2022 der Tierrechtsorganisation PETA in der Kategorie âBeste vegane Eigenmarkeâ ausgezeichnet worden. 2021 hat unser Kokosdessert bereits die PETA Vegan Food Award Auszeichnung in der Kategorie âSĂŒĂes und Dessertâ erhalten. Ein Plus fĂŒr Mensch, Tier und Umwelt!“
Zuspeise:
Kartoffeln
GewĂŒrze
grĂŒner Salat
Zucchini-Tofu-Röllchen
Mayonnaise
Curry-Tomaten-Dip
Optional:
Senf oder andere Saucen
MenĂŒ:
Knuspriges Cerealien-Schnitzel mit wĂŒrzigen Kartoffelspalten und Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Schnitzel Cerealien-Style der Marke Vemondo zu sehen. Wie ihr seht, haben wir ein „Rette mich“-Angebot gekauft und freuen uns sehr darĂŒber, dieses Produkt vor dem Verfall bewahren zu dĂŒrfen.
Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Es sind tatsÀchlich drei Schnitzelchen in der Verpackung, was vorab gar nicht wirklich zu erkennen war.
Zubereitungsanweisung vom Hersteller: Vor der Zubereitung die Verpackung entfernen.
In der Pfanne: Die veganen Schnitzel in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl/-fett bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 6 – 8 Minuten braten. Nach der Zubereitung in der Pfanne die veganen Schnitzel auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
FĂŒr unsere Kartoffelscheiben kochen wir unsere ErdĂ€pfel fast gar und schneiden sie in gleichgroĂe Spalten. Dann wĂŒrzen wir sie krĂ€ftig…
…und legen sie auf dem Backblech aus. Im Ofen, bei 200°C, ungefĂ€hr 30 Minuten backen. Zwischendurch immer kontrollieren.
Mit dieser Farbgebung sollte die Röststufe erreicht sein.
Dazu gibt es wie immer einen grĂŒnen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.
Die drei veganen Schnitzel Cerealien Style sprĂŒhen wir vor der Zubereitung mit etwas Olivenöl ein.
Wir entscheiden uns, fernab der Herstellerempfehlung fĂŒr die Zubereitung auf dem Grill. Unter mehrmaligem Wenden braten wir die Schnitzel ungefĂ€hr 6 – 8 Minuten an. Die Röstfarbe gefĂ€llt uns!
Zum Servieren richten wir die fertig gegrillten veganen Schnitzel Cerealien Style, zusammen mit den kross wĂŒrzigen Kartoffelspalten auf dem Teller an und geben die Zucchini-Tofu-Röllchen mit der Mayonnaise und dem Curry-Tomaten-Dip dazu. Den Salat richten wir auĂerdem in einem extra SchĂ€lchen an.
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der veganen Schnitzel Cerealien Style zu erkennen.
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Fazit: Das Schnitzel an sich hat eine schöne Konsistenz und erinnert wie bei den meisten Ă€hnlichen Produkten, an HĂ€hnchen-Art. Was aber besonders heraussticht ist die Panade. Sie besteht aus einer Cerealien-Mischung mit Cornflakes, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und KĂŒrbiskernen dazu eine sehr gut abgestimmte GewĂŒrzmischung. Dieses Zusammenspiel verleiht diesem Produkt einen besonderen Geschmack. Wir haben sie auf dem Grill zubereitet und wie beschrieben vorher mit etwas Ăl besprĂŒht. Wie zu erkennen hat die Panade eine schöne Farbe und Röstaromen angenommen. Diese blieb auch schön am Schnitzel haften, bei dem einem, wo etwas fehlt war ich selber schuld, musste einfach an knuspern. Selten so ein leckeres Schnitzel gegessen. Also, absolut empfehlenswert und daher beide Daumen hoch.
Vorbereitung: Wir schneiden das Backpapier in gleichgroĂe etwas lĂ€ngere Streifen. DafĂŒr teilen wir ein backblechgroĂes StĂŒck einmal in der Mitte durch und schneiden an der Seite noch ein StĂŒckchen ab. Wenn ihr kleinere WĂŒrste zubereiten wollt, könnt ihr dieses auch in vier Teile schneiden. Dann geht alles auf und ihr habt keinen Res ĂŒbrig. Ebenso mit der Alufolie.
Ebenso setzen wir einen groĂen Topf Wasser fĂŒr die WĂŒrste auf.
Nach unzĂ€hligen vergeblichen Versuchen in unseren regionalen EinkaufslĂ€den hier vor Ort werden wir endlich fĂŒndig: GrĂŒnkohl, endlich! Der erste dieses Jahr und wir schlagen krĂ€ftig zu.
Zum dĂŒnsten unseres wertvollen grĂŒnen Gutes schneiden wir die Zwiebeln klein…
…geben diese zum Anbraten in den Topf…
…und dĂŒnsten darin die vorher vom Stammzweig abgelösten GrĂŒnkohl–Rispen. Das wird die Beilage werden.
FĂŒr den Inhalt der Mettwurst schneiden wir hierfĂŒr ebenfalls die Zwiebeln ganz fein…
…und hacken auch den Tofu in hauchdĂŒnne StĂŒcke.
Dieser Part soll spÀter den Speckanteil aufzeigen, der im Original und hier bei uns zu sehen sein wird.
Die GewĂŒrze bereiten wir uns nach Anleitung gesondert zurecht. Geht hier bei der Menge ganz einfach nach eurem GefĂŒhl, euerm Instinkt, den ihr beim Kochen allgemein anwendet.
Das bunte GewĂŒrz-Farbenspiel geben wir in das Seitanpulver und vermischen alles miteinander.
Alle drei Komponenten; die Seitan-Mischung, die GemĂŒsebrĂŒhe und die feingehackte Tofu-Zwiebel-Mischung geben wir in einer groĂen SchĂŒssel zusammen…
…und verrĂŒhren es mit dem HandrĂŒhrgerĂ€t krĂ€ftig. Direkt danach ganz stark mit den HĂ€nden durchkneten.
Die nun doch schon rot gefÀrbteSeitan-Teigmischung ganz kurz ruhen lassen.
FĂŒr die Kartoffelbeilage, die Kartoffeln schĂ€len, gar kochen…
…und in passende mundgerechteStĂŒcke schneiden.
FĂŒr die selbstgemachten roten MettwĂŒrsten bereiten wir die HĂŒlle vor. Einmal Backpapier, das andere wird Alufolie sein. Wir haben keine andere Idee, wie wir dieses Material umgehen könnten und feilen daran noch eifrig. Sobald wir eine umweltfreundlichere Methode in Erfahrung bringen, werden wir Euch davon berichten. FĂŒr den heutigen Spontanentschluss muss deshalb dieses Material herhalten. Falls ihr eine Lösung fĂŒr uns habt, gebt uns gerne ĂŒber das E-Mail Kontaktformular Bescheid. DarĂŒber sind wir ja mit Euch im Austausch.
Wir teilen den Teig in neun gleichgroĂe StĂŒcke und rollen daraus jeweils gleichlange WĂŒrste. Diese geben wir ganz fest in die vorbereiteten Backpapier-StĂŒcke und fixieren sie damit. Die Alufolien-StĂŒcke wickelt ihr dann darum.
Mit BĂ€ndeln binden wir die Enden zu…
…und falten darĂŒber hinaus stehende Reste nach innen, um sie wasserdicht zu fixieren.
In das bereits kochenden Wasser geben wir die verpackten WĂŒrste und lassen sie etwa 25 Minuten sieden.
Nach dem Auspacken zeigen sich die fertigen WĂŒrste in dieser Form.
Einen Moment zum AuskĂŒhlen geben wir unseren fertigen Wurst-Exemplaren.
Danach geben wir die wĂŒrzigen Exemplare in eine mit etwas Fett betrĂ€ufelte Pfanne und braten sie dort farbig, bis kurz vor der Knusprigkeit an.
Angerichtet mit dem GrĂŒnkohl, den Kartoffeln und dem bunten GemĂŒse wirken unsere roten MettwĂŒrste sehr ansprechend.
Angeschnitten sind die kleinen Luftlöcher im Innern der Wurst zu erkennen. Aber auch die weiĂen „SpeckstĂŒckchen“ durch den Tofu werden deutlich.
â
Fazit:Â Wir sind komplett begeistert von unserem Selbstversuch der roten MettwĂŒrstchen. Es war einfach eine Spontanentscheidung, weil wir im letzten Augenblick noch den GrĂŒnkohl erworben haben. Die Fabrikation mit der Alufolie erscheint uns alles andere als ideal. Wir geloben Besserung und tĂŒfteln, wie schon beschrieben, an einer Alternative. Wir sind richtig zufrieden.
–> Und denkt dran, unsere KĂŒchenregel heiĂt: KreativitĂ€t durch ausprobieren. ă
Wir testen heute das Kein RostbrĂ€tel der Marke Die vegane Fleischerei. Das „echte“ RostbrĂ€tel liegt nach unserer Recherche in ThĂŒringen oft direkt neben der ThĂŒringer Rostbratwurst auf dem Grill. âRostâ bezeichnet hierbei den Grill und âBrĂ€tlâ das was auf dem Rost gegrillt wird. Typisch ist das mehrstĂŒndige marinieren des Fleisches mit Zwiebel und Bier. Soweit zur Namensgebung. Wir sind gespannt auf die vegane Interpretation.
Allergiehinweis: Sind auf der Verpackung keine beschrieben. erkundigt Euch vor dem Verzehr!
Aufbewahrungshinweise: gekĂŒhlt
Zusatzstoffe: Uns nicht bekannt, da auf der Verpackung und der Homepage nichts vermerkt ist.
NĂ€hrwerte pro 100 g:
Brennwert
 831 kJ / 191,3 kcal
Fett
 1,2 g
– davon gesĂ€ttigte FettsĂ€uren
 0,2 g
Kohlenhydrate
 16,9 g
– davon Zucker
 5,8 g
EiweiĂ
 26 g
Salz
 2,0 g
( â ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWĂHR. ES ZĂHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.â )
Beschreibung: Vegane Alternative zum RosbrÀtl auf Sojabasis
Verwendung: Zu Kartoffeln, Rösti, PĂŒree, GemĂŒse und Salaten
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Unser Kein RostbrĂ€tl – Soja ist ein exklusiver veganer Genuss: In der Veganen Fleischerei produziert und mit einer feinen Senf-Marinade verfeinert, sind die Steaks ideal zum Grillen geeignet. Probiere sie am besten mit unserer hausgemachten veganen Aioli!“
Zuspeise:Â
Bohnen
Zwiebeln
buntes GemĂŒse
Kartoffeln
GewĂŒrze
Aiola
MenĂŒ:
In SenfsoĂe marinierte Soja-Scheibe mit Bohnen und Kartoffeln
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des Kein RostbrÀtel zu sehen.
Mit entfernter oberen HĂŒlle ist der Blick auf das Produkt gegeben.
Im Vorfeld bereits wussten wir, das es sich um drei StĂŒcke handeln muss. Deshalb schneidet mein lieber Grillmeister vorsichtig bedacht die drei Teile auseinander.
Das funktioniert wirklich gut.
Hier liegen die drei in Senfsauce eingelegten RostbrÀtel.
Dazu gibt es die auf dem Markt erworbenen Bohnen.
In GemĂŒsebrĂŒhe werden die Bohnen bei uns vorab gar gekocht, und in einem Sieb abgegossen. Bewahrt die BrĂŒhe am besten auf, denn aus dem Sud lassen sich noch schöne nahrhafte Aufstriche und Saucen zubereiten.
Die Kartoffeln fĂŒr die Beilagekochen wir mit der Schale ebenfalls gar…
…und schneiden sie in lĂ€ngliche Streifen.
Der Beilagensalat sieht so schön aus! Wir zupfen ihn schön mundgerecht…
…und schneiden auch die Gurke, die Tomaten und Paprika klein.
Nun ist der groĂe Moment gekommen und die RostbrĂ€tel kommen auf den Grill.
An manchen Stellen haften sie etwas auf der Unterlage, aber im GroĂen und Ganzen lassen sie sich gut wenden.
Da liegen sie, die drei groĂen „Lappen„. ă Die leichte Röstung gefĂ€llt uns dabei sehr gut!
Die BeilagenspeisenKartoffeln und bunter Salat stehen schon bereit.
Angerichtet mit den Bohnen, einer Portion Kartoffeln und frischem GemĂŒse ĂŒberzeugt uns das RostbrĂ€tel schon einmal optisch.
Der Klecks Aioli darf als Topping natĂŒrlich nicht fehlen.
Angeschnitten ist auf der Gabel das fluffige Innenleben des RostbrÀtel zu sehen.
â
Fazit: Die GröĂe der einzelnen RostbrĂ€tel ĂŒberzeugt uns. Schneiden lĂ€sst sich der Fleischersatz tatsĂ€chlich gut. Beim ersten Bissen bemerkte ich eine Art Bissfestigkeit, bis mir mein Mann das Original beschrieben hat. Von daher passt bei diesem Produkt die Konsistenz und WĂŒrzung im Vergleich zu herkömmlichen Produkten. Ich kann mir dieses BrĂ€tel ganz wunderbar in Scheiben geschnitten in einer pflanzlichen Sahnesauce vorstellen, oder auch als Sandwichbrot mit gut gewĂ€hlten Saucen ĂŒberaus denkbar. Im ĂŒbrigen hatten wir ein BrĂ€tel ĂŒbrig und haben es mit ein paar Restkartoffeln in einer Tupperdose fĂŒr den nĂ€chsten Tag aufbewahrt und es hat uns dann kalt, mit etwas Senf, ganz pur super geschmeckt! Daumen nach oben.
Noch zweimal Schlafen dann ist… Reformationstag. „Bitte was?“ werden sich die meisten Menschen fragen und wissen damit nicht so recht etwas anzufangen.
Der Augustinermönch und Theologe Martin Luther hat nĂ€mlich am 31. Oktober 1517 in Wittenberg 95 Thesen veröffentlicht, um die katholische Kirche zu reformieren. Er kritisierte den Ablasshandel, sich also von SĂŒnden freikaufen zu können, Ă€uĂerst scharf, weil er darin einzig ein lukratives GeschĂ€ft fĂŒr die Kirche sah.
Obwohl er damit nicht spalten wollte, fĂŒhrte dies schlussendlich zur GrĂŒndung der evangelischen Kirche. Heute ist Martin Luther als Reformator und BegrĂŒnder des Protestantismus weltbekannt, weshalb der Tag vor Allerheiligen ein wichtiger Gedenktag wurde. Ein spannendes Thema und hier nur in der Kurzversion.
Da wir in unserem neuen Zuhauseumringt sind von Kindern und junggebliebenen Erwachsenen, werden wir dieses Jahr zum ersten Mal Halloween feiern. So richtig, mit allem drum und dran. Und was darf hier als aller erstes nicht fehlen?
Richtig:Echte Halloween-Geister in Form von KĂŒrbissen. An unserem Schnitz-Erlebnis möchten wir euch gerne teilhaben lassen und hoffen euch zu motivieren, es uns gleichzutun. ă
Legen wir los!
Wir schicken unseren jĂŒngsten Sprössling los, eine Auswahl an KĂŒrbissen zu kaufen.
Eine schöne Auswahl bringt er mit nach Hause, farblich passend zu unserem Blumen-Tischschmuck.
ZierkĂŒrbis oder EsskĂŒrbis?
Es gibt mittlerweile KĂŒrbisse in vielfĂ€ltigen Formen und Farben:Butternut, Hokkaido, Spaghetti-KĂŒrbis, um nur einige wenige zu benennen und jedes Jahr scheint die Sortenvielfalt zu wachsen.
Unsere Errungenschaft sind laut Sohnemann ZierkĂŒrbisse. Diese enthalten normalerweise eine hohe Konzentration an Cucurbitacinen. Diese natĂŒrlichen Bitterstoffe dienen der Pflanze als Schutz vor Fressfeinden. Da ZierkĂŒrbisse nicht zum Verzehr bestimmt sind, ist es nicht notwendig, diese Eigenschaft aus ihnen heraus zu zĂŒchten. Achtet also bei der Wahl unbedingt darauf, was ihr mit nach Hause bringt.
Ein kleiner Tipp: Beim Aufschneiden der KĂŒrbisse treten dann die Unterschiede zutage. ZierkĂŒrbisse haben wenig oder gar kein Fruchtfleisch, essbare KĂŒrbisse hingegen haben leuchtendrotes oder gelbes Fruchtfleisch, das sich gut herauslösen lĂ€sst.
Welches Werkzeug?
Zum KĂŒrbisschnitzen verwenden wir ein scharfes Messer, einen Löffel zum Aushöhlen sowie einen Stift zum Anzeichnen. Bei uns funktioniert ein einfacher Kugelschreiber.
Zudem stellen wir uns einen Eimer bereit, in dem wir die SchnitzabfÀlle sammeln. Die kommen spÀter in unsere Bio-Tonne oder, wenn ihr habt auf den Kompost.
Dann schon, können wir loslegen.
Schritt 1
Wir beginnen mit einem etwas kleineren orangefarbenen ZierkĂŒrbis, oder auch HalloweenkĂŒrbis genannt. Davon gibt es viele verschiedenen GröĂen und Farben zu kaufen, wie ihr bereits an unserer kleinenAuswahl im oberen Bild erkennen könnt. Je grösser der KĂŒrbis, desto mehr Ausdauer braucht es beim Schnitzen.
Wenn also kleinere Kinder am Mitmachen sind, ist die Wahl eines kleineren KĂŒrbis die Bessere.
Schritt 2
Wir schneiden zuerst vorsichtig den Deckel ab und achten dabei darauf, dass das Loch genĂŒgend groĂ ist, so dass wir gut mit dem Löffel und den HĂ€nden hineinkommen. Den Deckelbeiseite legen und nicht wegwerfen, da wir ihn spĂ€ter noch benötigen.
Hier sind unsere bereits ausgehölten KĂŒrbisse zu sehen.
Schritt 3
Nun geht es an die Grimassen: Nachdem wir unseren KĂŒrbis von Kernen und Fruchtfleisch-FĂ€den befreit haben, malen wir das Geister-Gesicht auf die Schale, um es dann mit dem Messer nachzuschnitzen. Passt gut auf eure Finger auf! Wir achten auĂerdem darauf, dass wir bis ins Innere durchstechen, damit die Kerze auch durchscheinen kann.
Schritt 4
Die Kerne werden wir in unsere Bio-Tonne geben, ihr könnt sie auch gerne kompostieren. Zu einem frĂŒheren Zeitpunkt haben wir bereits versucht sie selber zu trocknen und zu rösten, was klĂ€glich scheiterte. Vielleicht versuchen wir es zu einem spĂ€teren Zeitpunkt noch einmal.
Schritt 5
Unsere fertigen KĂŒrbis-Fratzen stehen bereit und es fehlt nur noch die Kerze.
Ist die KerzeangezĂŒndet, setzen wir den Deckel wieder auf den KĂŒrbis-Rumpf und fertig sind unsere Halloween KĂŒrbislaternen! Noch leuchten sie nicht. Aber bald!
Wie lange unsere KĂŒrbislaternen schön sind, ist ĂŒbrigens von der AuĂentemperatur abhĂ€ngig. Im Normalfall bleiben sie ungefĂ€hr eine Woche lang ansehnlich. Wenn es nachts gefriert, können sie jedoch beim beim Auftauen matschig werden. In kalten NĂ€chten also am besten zudecken.
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Fazit: Noch stehen die KĂŒrbisfratzen auf unserer Terrasse und warten auf ihren Einsatz. Am 31.10.2023 werden sie dann unsere Treppen am Hauseingang zieren und die Kinder willkommen heiĂen. Der wohl bekanntesten Brauch aus Nordamerika beinhaltet nĂ€mlich, dass die Kinder von Haus zu Haus gehen und mit âSĂŒĂes, sonst gibt’s Sauresâ, verkĂŒrzt auch âSĂŒĂes oder Sauresâ, auf englisch trick or treat â âStreich oder Leckerbissenâ, die Bewohner auffordern, ihnen SĂŒĂigkeiten zu geben, weil sie ihnen sonst Streiche spielen. Wir freuen uns darauf.
GrĂŒnes Halloween-Gesicht mit bunter Beilage: Rohköstlich ist bei uns heute nur das Halloween-KnĂ€cke. Das Topping von Aufstrichen und Dips eher weniger, weil wir sehr viele „SĂŒĂes-oder Saures-GĂ€ste“ begrĂŒĂen und die Zeit dafĂŒr nicht finden werden.
Hier ist unser Warenkorb an GemĂŒse, welches wir verarbeiten werden.
Die KrÀuterschneiden wir klein.
Auch die Algentabletten mörsern wir uns ganz fein.
Alle Zutaten mit genĂŒgend Wasser vermengen. Es soll eine cremige, streichbare Masse entstehen.
Diese streichen wir auf eine beschichtete Matte auf einem Backblech.
Wir versuchen das so dĂŒnn wie möglich hin zu bekommen.
Et voilà : Auch wenn es seine Zeit braucht, lÀsst sich das Ergebnis sehen.
Ab damit in die Sonne. Es ist deshalb nicht zu 100% Rohkost. Um auf Nummer sicher zu gehen, am besten den Rohkostofen verwenden, oder den herkömmlichen Backofen auf 42° stellen.
Nach ein paar Stunden, die Masse von der beschichtete Lage auf ein Backpapier stĂŒrzen und langsam abziehen.
Abermals kommt das Blech in die Sonne, jedoch nur ganz kurz.
Dann erst in lange Streifen schneiden…
…und als Quadrate zum Ende bringen.
Auf einem rustikalen Brett mit Ketchup, Mayonnaise und buntem GemĂŒse angerichtet, ein wahrer Halloween-Snack.
HauchdĂŒnn ist das Ergebnis einfach perfekt.
â
Fazit: Wir bewahren unsere Algen-Halloween-KnÀcke in sterilen GlÀsern auf. Dort halten sie, wenn nicht schon vorher verzehrt werden, so um die vier Tage.
Eure Niki mit Jensâ
–> Und denkt dran, unsere KĂŒchenregel heiĂt: KreativitĂ€t durch ausprobieren. ă
Wie es bereits dem Namen zu entnehmen ist, handelt es sich bei der Krakauer um eine polnische WurstspezialitĂ€t, die ihren Namen der Stadt Krakau zu verdanken hat. In Polen ist sie als KieĆbasa Krakowska bekannt und zeichnet sich durch ihren rauchigen Geschmack aus.
Die originale Krakauer ist eher kurz und hat einen Durchmesser von etwa 5 Zentimetern. Durch das RÀuchern wird ihre Haut leicht schrumpelig und verströmt einen deftigen Geruch, besonders beim anschneiden.
Was mich bei der Herkunft der Wursttradition in Polen allgemein so fasziniert, ist der Bezug bis weit ins Mittelalter hinein. Als Hauptsitz der polnischen Könige ist hier nĂ€mlich besonders Krakau hervorzuheben und somit der gute Ruf fĂŒr einwandfrei schmackhafte Fleischkreationen. Mit ihrem Raucharoma und hohen Fettgehalt schmeckt die Krakauer BrĂŒh- bzw. Bratwurst gegrillt genauso gut wie als Brotbelag.
Um so erfreulicher, dass wir heute die pflanzliche VarianteNo. 1 Die GerĂ€ucherte (nach Krakauer Art) der Marke Herbasch verkosten dĂŒrfen.
Allergiehinweis: Sind keine vermerkt. Bitte checkt Eure Verpackung!
Aufbewahrungshinweise: KĂŒhlprodukt! Kann eingefroren werden.
Lagerung: +2°C bis +6°C
Hinweis: Nach dem Ăffnen der Verpackung, bitte innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 2 Monate
Zusatzstoffe: Keine Zusatzstoffe. Kontrolliert Eure Verpackung!
-FĂŒr die vorstehenden Angaben wird keine Haftung ĂŒbernommen. Bitte prĂŒft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
NĂ€hrwerte pro 100 g:
Brennwert
 957 kJ / 229 kcal
Fett
 14,3 g
– davon gesĂ€ttigte FettsĂ€uren
 0,2 g
Kohlenhydrate
 5,7 g
– davon Zucker
 1,8 g
EiweiĂ
 19,7 g
Salz
 1,8 g
( â ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWĂHR. ES ZĂHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.â )
Beschreibung: Krakauer Alternative aus Pflanzenprotein.
Verwendung: Auf Brot und Pizza, im Auflauf , Eintopf, als Zapiekanka, zu Salat und GemĂŒse
Produkteigenschaften: pflanzlich vegan
Information: Die „Pelle“ ist bei allen Produkten nicht zum Verzehr geeignet.
Besonderheit: Herbasch hat mit der âHerbasch No. 1 Die GerĂ€ucherte nach Krakauer Artâ den PETA Vegan Food Award 2023 in der Kategorie âBeste vegane Wurstâ gewonnen.
Hierzu der Hersteller:
„Herbasch`s âDie GerĂ€ucherteâ ist eine wĂŒrzige, kalt und warm gerĂ€ucherte (W)urst mit groben âBrĂ€tanteilenâ welche sich an das polnische Original (Krakauer) anlehnt.
Hinsichtlich Konsistenz, Geruch und Geschmack kommt sie dem Original verblĂŒffend nahe und das ganz ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
Kann in der Pfanne gebraten, mit GemĂŒse gedĂŒnstet, als Pizzaauflage oder am Grill zubereitet werden. Die Verwendungsmöglichkeiten sind absolut vielfĂ€ltig.“
Lieblingsmessage:
„Bei Herbasch glauben wir fest daran, dass die Zukunft der ErnĂ€hrung pflanzlich ist. Wir sind stolz darauf, Teil dieser Bewegung zu sein und Produkte anzubieten, die zeigen, dass vegane ErnĂ€hrung nicht nur ethisch, sondern auch geschmacklich ĂŒberzeugen kann.“
Zuspeise:
Baguette
Champignons
Pilze
Tomaten
Chili
Zwiebeln, Knoblauch
kaltgepresstes Olivenöl
Zucchini
pflanzlicher Skyr
Paprika-Ajvar
Ketchup
Optional:
pflanzlicher KĂ€se
Backzeit Zapiekanka: 180° C, 15 Minuten
MenĂŒ:
Krakauer-Zapiekanka mit Skyr und Pilz-Tomaten-Belag
Wir werden die GerĂ€ucherte als Zapiekanka (vom Verb zapiekaÄ: âim Ofen backenâ) genieĂen. Das ist im Original ein halbes Baguette, das mit Olivenöl bestrichen und mit Pilzen oder Tomaten und/ oder Krakauer belegt wird. Dann wird das Baguette mit KĂ€sebestreut und im Ofen gebacken. Zuletzt kommt ein Schuss Ketchup oben drauf. Das Ganze ist die Version der italienischen Pizza Margherita. Zudem ist sie relativ gĂŒnstig. Wir werden sowohl unsere eigene Variante kreieren, als auch die „Originale“, wenn man das so sagen kann, weil mein Mann sich gerne an die Pizza Margerita-Variante halten möchte. Darauf freuen wir uns.
1. Original-Zapiekanka
2. FÀcher-Zapiekanka
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der „GerĂ€ucherten“ zu sehen.
Die Ă€uĂere Verpackung mit Etikett konnten wir ganz einfach aufschneiden und entfernen. Das typische BĂ€ndelchen, gefĂ€llt uns so gut. Kaum haben wir die Verpackung entfernt, durchströmt ein starker Wurstgeruch die KĂŒche.
Das Durchschneiden zwecks der Portionierung der Wurst funktioniert trotz HĂŒlle ganz optimal.
Etwa 100 g der „GerĂ€ucherten“ entpellen wir…
…und schneiden davon wiederum einen Teil in feine Streifen, wĂ€hrend wir den anderen Part in kleine WĂŒrfel schneiden.
FĂŒr den Zapiekanka-Belag schneiden wir die Champignons in kleine StĂŒcke…
…und hacken auch die Zwiebelnklein.
Die No. 1 nach Krakauer Art schneiden wir zuerst in Scheiben und wĂŒrfeln sie anschlieĂend.
In der Pfanne schwitzen wir die Champignons mit den Zwiebeln an und geben kurz danach die Krakauer hinzu. Alles zusammen schön anbraten lassen.
Die fertig geröstete Mischung geben wir in die zuvor klein geschnittenenTomaten. Alles miteinander zu einer homogenen Masse verrĂŒhren.
1. Original-Zapiekanka
Wir teilen das Baguette und geben etwas kaltgepresstes Olivenöl darauf.
FĂŒr die erste und demnach „echte“ Variante wird darauf unsere Champignon-Zwiebel-Krakauer Grundlage gegeben…
…das ganze mit KĂ€sebestreut und ein paar Krakauer-StĂŒckchendekoriert. Ab damit in den Ofen.
Nach ein paar Minuten AbkĂŒhlen wird mit Ketchupverziert.
Bon Appetit Nummero uno. ă
2. FÀcher-Zapiekanka
FĂŒr unsere eigene „FĂ€cher“-Zapiekanka rösten wir ein paar Zucchini-Scheiben in der Pfanne an, so dass sie „Farbe“ bekommen.
Das Baguette bestreichen wir mit einem krĂ€ftigen Paprika-Ajvar…
…geben darauf eine Schicht Skyr-KĂ€se und unsere Champignon-Zwiebel-Krakauer Grundlage und legen darĂŒber die Krakauer-, und Zucchini-Scheiben blattförmig, wie kleine FĂ€cher. In die ZwischenrĂ€ume der FĂ€cher geben wir etwas geriebenen KĂ€se und dekorieren darauf helle Trauben.
Ab in den Ofen damit bei 180° C, ca. 15 Minuten, bis der KÀse zerlÀuft.
Unser FĂ€cher-Zapiekanka ist super knusprig geworden. Die Krakauer hat auch gut Farbe angenommen.
Streetfood hĂ€tte nun bei diesem Bild hohe HĂ€userfronten, Strassen voller Autos und Neon-Licht-Beleuchtung im Hintergrund. Da wir lĂ€ndlich leben ist unser Streetfood-Krakauer-Zapiekanka halt mit Laub bestĂŒckt. Aber auch hier möchten Menschen gut essen. ă
Angerichtet mit dem bunten GemĂŒse, Salat und dem reich belegten Baguette, ein ansprechender Teller.
Angeschnitten ist die Konsistenz der Krakauer sichtbar.
â
Fazit: Am faszinierendsten erscheint uns der intensive, aromatische Geruch, der sich fĂŒr uns schon schier durch die originale Verpackung hindurchschleicht. Ab dem Zeitpunkt der Entfernung der HĂŒlle gibt es kein Unterlass mehr und es muss zur Aufbewahrung eine Tupperdose herhalten, sonst wĂŒrde der ganze KĂŒhlschrank eingenommen werden von dem intensiven, aber positivem Duft. Die WĂŒrzung ist krĂ€ftig und der Geschmack dadurch bestimmt vergleichbar mit dem Original. Die Konsistenz ist passend und wir können die „GerĂ€ucherte“ auf unsere PortionsgröĂe gut schneiden. Wir sind unendlich glĂŒcklich, dass wir durch die Geschmacksprobe in den Genuss einer Krakauer Wurst gekommen sind und können sie Euch nur weiter empfehlen. Nicht umsonst ist dieses Produkt mit einem Preis ausgezeichnet worden. Daumen nach oben.
Spitzkohl ist mit dem WeiĂkohl verwandt, jedoch mit seinen zarten, gelblich– bis blĂ€ulichgrĂŒnen, groĂen BlĂ€ttern und kegeligem Wuchs etwas feiner, fast graziler. Auch der Geschmack ist dezenter, als der seines groĂen Bruders. Spitzkohl kann wie Wirsing oder WeiĂkohl verwendet werden. Wegen seiner zarten Blattstruktur sollte er jedoch nur ganz kurz garen. Er eignet sich auch fĂŒr Salate und als Rohkost.
Hier bei uns im SchwabenlĂ€ndle sagt man im ĂŒbrigen auch âSpitzkrautâ dazu.
Lyoner oder Fleischwurst ist eine BrĂŒhwurst ohne Einlage. Das Rezept stammt ursprĂŒnglich aus der französischen Stadt Lyon, dort wird sie Cervelas genannt. Lyoner meist kalt als Aufschnitt oder als Wurstsalat gegessen. Daneben wird sie auch fĂŒr Fleischsalat verwendet.
Wir werden die beiden obigen Komponenten in einer deftigen Spitzkohlpfanne mit Lyonervereinen und zu einem runden und leckeren Rezept verarbeiten.
Titel: Deftige Spitzkohlpfanne mit Lyoner
Rezept von: uns
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Beschreibung: Gesunde WeiĂkohl-GemĂŒse-Pfanne mit einer pflanzlichen Lyoner-Alternative
FĂŒr das Pfannengericht stehen die oben zusehenden Komponenten zur Weiterverarbeitung bereit.
Wir vierteln den Spitzkohl und entfernen den Strunk.
Vom Gewicht her liegen wir bei ca. 800 g. Das variiert, je nach GröĂe des GemĂŒses.
Wir schneiden den Spitzkohl in feine Streifen…
…schneiden die Karotten in Scheiben…
…und zerkleinern die Zwiebeln.
Die Kartoffeln haben wir nach dem SchĂ€len bereits im rohen Zustand in kleinere StĂŒcke geschnitten und erst dann gekocht. Diese werden separat zum Schluss, kurz vorm Anrichten noch in der Pfanneangebraten.
Hier ist unsere Lyoner, die auch Fleischwurst genannt wird.
300 g werden wir fĂŒr unser Gericht davon verarbeiten.
Die Zwiebeln in etwas Ăl anbraten…
…und die noch rohen Karottenscheiben dazugeben. Kurz anbraten.
Dann den in feine Streifen geschnittenen Spitzkohl zufĂŒgen.
Die GewĂŒrzmischung haben wir vorbereitet: Zu sehen sind hier Paprikapulver, gemahlener KĂŒmmel und Bockshornklee, Salz und Pfeffer.
Damit wĂŒrzen wir das Spitzkohl-Zwiebel-Karottengemisch und lassen es 5 Minutenanschwitzen.
Die GemĂŒsebrĂŒheangieĂen, einmal alles aufkochen lassen und die Hitze auf eine geringere Stufe reduzieren. Den Deckel auf den Topf legen und das GemĂŒse ca. 12 Minuten dĂŒnsten, bis es die gewĂŒnschte Konsistenz hat. Zwischendurch immer wieder MalherumrĂŒhren und eventuell BrĂŒhe nachgieĂen. Nicht das es anbrennt!
Die Lyonerschneiden wir in gleichgroĂe WĂŒrfel…
…und braten sie kurz in etwas Rapsöl in der Pfanne an.
Wunderschön diese Farbe! So richtig lecker.
Die krossen Lyoner-WĂŒrfel geben wir nun in unseren fertigenSpitzkohl. Auch die KartoffelstĂŒcke werden vorsichtig untergehoben. Da wir sie erst zum Schlussangebraten haben, ist die Temperatur bereits perfekt auf den Kohl und die Lyoner abgestimmt. Optional könnt ihr, wenn ihr wollt, etwas pflanzliche Sahne hinzugeben. Das macht das Ganze noch cremiger.
Angerichtet mit dem bunten GemĂŒse und dem Salat ein prachtvoller Teller.
AufgespieĂt sind die einzelnen Komponenten nochmals zu sehen.
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Fazit: Wir sind total begeistert von unserer Spitzkohl-Variation. Da wir noch zwei Portionen ĂŒbrig hatten, haben wir uns diese in Tupperdosen gefĂŒllt und es am nĂ€chsten Tag auf der Arbeit verzehrt. Da hat es uns fast noch besser geschmeckt, weil alles schön durchgezogen ist und die GewĂŒrze so richtig intensiv herauszuschmecken waren. Lasst es Euch schmecken!
Eure Niki und Jens â
–> Und denkt dran, unsere KĂŒchenregel heiĂt: KreativitĂ€t durch ausprobieren. ă
Im Kaufland Esslingen | Zell entdecken wir den „der echte orange Burger“ der Marke NOM Eat aus Irland und werden ihn heute testen. Wir freuen uns ganz arg darauf und sind auf den Geschmack gespannt.
-FĂŒr die vorstehenden Angaben wird keine Haftung ĂŒbernommen. Bitte prĂŒft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
( â ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWĂHR. ES ZĂHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.â )
Beschreibung: 2 natĂŒrlich, köstliche, meisterlich zubereitete Burger mit Bohnen, SĂŒĂkartoffeln und Karotten
Infos zum Produkt: „Unsere zu 100 % pflanzlichen Lebensmittel sind frei von Eiern, Milchprodukten, Soja, Allergenen und GVO. Sie enthalten auĂerdem viel EiweiĂ und wenig Salz.“
Verwendung: Zu PĂŒree, Kartoffeln, Burger, GemĂŒse und Salaten.
Produkteigenschaften: Vegane GemĂŒseburger mit GewĂŒrzen und KrĂ€utern.
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Wir legen Wert auf GĂŒte:
Unsere Leidenschaft fĂŒr nachhaltiges Leben steht im Mittelpunkt unseres Handelns.
Wir glauben, dass pflanzliche Lebensmittel die Lösung sind, um den Klimawandel positiv zu beeinflussen.
Kompromisse bei Geschmack oder QualitÀt? Niemals.
Wir verbreiten Freude durch unsere köstlichen pflanzlichen Lebensmittel.
Der Gemeinschaft und dem Planeten etwas zurĂŒckzugeben, ist fĂŒr uns eine SelbstverstĂ€ndlichkeit.
Ihnen gesunde und köstliche Produkte anzubieten ist ein ernstes GeschĂ€ft, aber es macht uns SpaĂ.“
Unsere Werte: Wir lieben gutes Essen und unseren Planeten gleichermaĂen.
Warum NOM Eat: Bei QualitÀt und Geschmack gehen wir keine Kompromisse ein. Niemals.
Nachhaltigkeit: Wir setzen uns leidenschaftlich dafĂŒr ein, eine bessere Welt fĂŒr uns alle zu schaffen.“
Zuspeise:
Körnerbrötchen
GrĂŒn-roter Salat
Buntes GemĂŒse
Zwiebeln
Pflanzlicher KĂ€se
MenĂŒ:
GemĂŒseburger mit GewĂŒrzen auf Körnerbrötchen und buntem Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der beiden GemĂŒseburger zu sehen.
Der absolute Wahnsinn: Die beiden Burger fallen uns beim Ăffnen der Pappschachtel einfach so entgegen. OhnePlastik oder anderem Material. Wir sind baff. NatĂŒrlich im positiven Sinne.
Die beiden farbenfrohen Burger noch einmal aus der NĂ€he.
FĂŒr den spĂ€teren Belagschneiden wir die Tomate und Gurke in feine Streifen.
Uns stehen als Bun-Ersatz zwei frische Brötchen vom BĂ€cker zu VerfĂŒgung. Das eine neutral und das andere mit Körnern.
Unser Beilagensalat steht auch schon bereit und wir mĂŒssen ihn nur noch mit der Salatvinaigretteanrichten.
Das Brötchen werden wir spÀter mit unserer Tomaten-Ketchup-Variationbestreichen, um darauf den Patty zu platzieren.
FĂŒr die spĂ€teren Röstzwiebelnschneiden wir die Zwiebeln in feine Ringe…
…und legen sie mit den GemĂŒseburgern auf das Blech im Backofen.
Wenn alles schön angebrÀunt ist, bitte wenden und nochmals von der anderen SeiteerwÀrmen lassen. Dann punktuell aus dem Ofen nehmen.
Auf diesen GemĂŒseburgerplatzieren wir eine KĂ€sebiene, natĂŒrlich pflanzlich und vegan.
Angerichtet wird bei uns der NOM GemĂŒse-Bienen-Burger mit dem Körner-Brötchen, Röstzwiebeln, Salat und buntem GemĂŒse.
Angeschnitten und aufgegabelt ist die Fluffigkeit im Innern des Patty zu erkennen.
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Fazit: Vorneweg: Die Verpackung hinterlĂ€sst bei uns ein positives Feeling, denn es wird keinerlei Plastik, gerade auch im Innenteil, verwendet. Der Burger erlangt im Backofen eine gute Konsistenz und lĂ€sst sich dadurch spĂ€ter auch bestens anschneiden. Die Zutaten ĂŒberzeugen uns und geben auch geschmacklich einiges her, wenn man bedenkt, dass ausschlieĂlich GemĂŒse darin enthalten ist. Wir haben selten eine so positive Liste an Zutaten bei einem Convenience-Produkt gelesen. Wir sind glĂŒcklich ĂŒber diese Entdeckung und können euch das Produkt nur weiterempfehlen. Daumen nach oben.
Diese Woche, stelle ich mich der Blogparaden–Challenge von Judith Sympatexter Peters vom #Blogtoberfest mit dem Thema #To-Want-Liste like a pro  und nehme die Herausforderung gerne an.
Als erstes muss ich mir die Begrifflichkeit To-Want-Liste vor Augen fĂŒhren, denn bis zum jetzigen Tag habe ich nur mit To-Do-Listen oder TagebucheintrĂ€gen gearbeitet. Was ist denn nun der kleine feine Unterschied? Die Augsburger Allgemeine umschreibt es fĂŒr mich am passendsten: Eine Schatzkiste fĂŒr freie Stunden fĂŒllen. Das heiĂt, es geht primĂ€r darum, uns Dinge vorzunehmen, bei denen wir aktiv sind und wir so eine wĂŒnschenswerte VerĂ€nderung bewirken.
Trotz der erfolgreichen Auffassung der begrifflichen Auflösung fĂ€llt mir der Einstig schwer. In meinem ausgefĂŒllt, glĂŒcklichen Alltagsleben und regelmĂ€Ăig spontanen AusflĂŒgen und Erlebnissen mit meinem Mann fĂŒhlt es sich fĂŒr mich nicht passend an, eine To-Want-Liste fĂŒr mich als Person zu erstellen. Ich darf mich einfach glĂŒcklich schĂ€tzen, alles zu haben was ich mir ertrĂ€ume und es wĂ€re nicht ehrlich, zumindest jetzt zu diesem Zeitpunkt, Ziele aufzuschreiben, die nicht meinem Herz entspringen. Es wĂ€re oberflĂ€chlich.
Ich nehme erst einmal Abstand und widme mich meinen Aufgaben in meinem Atelier. Hier bekomme ich den Kopf frei, wĂ€hrend ich meine KreativitĂ€t ausĂŒbe.
Und hier löst sich der Knoten.
Mir wird klar, wer und fĂŒr was ich hier bin: NĂ€mlich Malerin fĂŒr Tierschutzthemen, Buchautorin und TierschutzpĂ€dagogin. AuĂerdem Erzieherin und damit nahe an aktuellen Themen der Kinder. Und natĂŒrlich Bloggerin mit Schwerpunkt Tier- und Umweltschutz.
Herzschatz.de spiegelt ganz gut wider, was mir (und natĂŒrlich meinem Mann) wichtig ist und wohin uns unser Weg fĂŒhrt.
Meine To-Want-Liste werde ich deshalb den Tieren widmen, dessen Umsetzung natĂŒrlich auch Auswirkung auf Umwelt und uns Menschen haben wird und sich auf unser aller Miteinander friedfertig auswirken kann. Es wird ein Leitfaden fĂŒr interessierte Leser werden, die sich VerĂ€nderungen im Tierschutz wĂŒnschen, aber nicht wissen, wo sie anfangen sollen. Es wird eine seltene, aber besondere Liste sein.
Jedes Leben ist wertvoll
Jedes Leben ist schĂŒtzendwert
Jedes Leben zÀhlt
Ich notiere also Ziele, die sich jeder fĂŒr Tier-, Mensch-, und Umweltschutzthemen bis zum Jahresende 2023 herauspicken und umsetzten kann, um sie mit der Welt zu teilen. Wenn jeder Einzelne nur einen Bruchteil davon umsetzt, können wir Berge versetzen. Symbolisch gesehen natĂŒrlich. ă
Auch wenn ich mir die Fragen selbst stellen soll, möchte ich sie mit euch teilen, euch daran teilhaben lassen.
Was wĂŒnschst du dir bis zum 31.12.2023?
Bis zu diesem Datum, wĂŒnsche ich mir die Welt tierleidfrei, weil ich der Ăberzeugung bin, dass auch der Weltfrieden dadurch eintritt. Menschen werden dadurch friedlicher, bewusster und dadurch auch einfĂŒhlsamer.
Was willst du bis Silvester 2023 erreicht haben – sowohl persönlich, sportlich, als auch beruflich?
Der Tiersport an sich sollte bis dahin komplett verschwunden sein. In jeglicher Hinsicht. Auch die Zucht von Tieren gehört der Vergangenheit an.
 Was kann/darf/soll sich in deinem Zuhause Àndern bis zum 31.12.2023?
Wir leben seit 2011 vegan und können uns nie wieder etwas anderes in unserer KĂŒche vorstellen. Deshalb wĂŒnschen wir uns diese Lebensweise fĂŒr jede KĂŒche weltweit. Probiert das einfach aus.
Was willst du bis dahin erleben und genieĂen?
Ein schönes veganes 3-GĂ€nge MenĂŒ in einem besonderen Lokal, Restaurant.
Was willst du in dieser Zeit lernen?
Das es in jeglicher kulturellen KĂŒche vegane Alternativen gibt.
Auf welche ersten Male willst du dich einlassen?
Die Wiedereingliederung eines jeden zu Lebzeiten eingesperrten Tieres in sein natĂŒrliches Habitat. Auch wenn dies alles andere als einfach ist.
Welche Ziele sind bis zum 31.12.2023 realistisch? Und welche sind ein klitzekleines bisschen unrealistisch – aber du kannst es ja trotzdem mal versuchen
Realistisch ist, dass jeder etwas bewirken kann! Unrealistisch ist, dass es morgen eintritt.
Am Liebesten wĂ€re mir alles Tierleid gestern zurĂŒckgelassen zu haben und dass es im Tierschutz kein Morgen mehr gibt. Denn dann wĂ€ren die schlimmen Szenen in SchlachthĂ€usern von der Welt verschwunden und Tierschutz nicht mehr nötig. Aber wenn jeder nur das Minimum seiner Möglichkeiten gibt, werden wir damit GroĂes erreichen
Unsere gemeinsamen Intentionen werden hier wohl nicht alle abzuhaken sein, aber der Weg ist das Ziel zu einer besseren Zukunft. Gemeinsam schaffen wir alles.
1. Orte, die ich bis zum 31.12.2023 sehen will
1.1 Ărtliche Tierschutzvereine
Ehrenamtlich im Tierheim helfen.
Ein Tier aus dem Tierschutz adoptieren.
Spende Futter bei Spendenaktionen.
SchlieĂe eine Futterpatenschaft ab.
Sammle Spenden ĂŒber Social Media.
Teilnahme an Spielstunden im Tierheim
Gassi-Runden ausfĂŒhren
KlÀre auf.
1.2 Tierschutz auf Reisen
GefĂŒhrte Touren in heimischer Natur! Tiere in ihrem natĂŒrlichen Lebensraum begegnen: Das A und O dabei, es muss nachgewiesen sein, dass Tiere dafĂŒr nicht dressiert oder gefangen gehalten werden, sondern die Beobachtung frei von weitem stattfinden kann..
Gorillas in Uganda, Kegelrobben in Frankreich, Pandas in China, HyĂ€nen in Ăthiopien, Elefanten in Thailand, Orang-Utans in Indonesien, Panzernashörner in Indien, Orcas in Kanada, KragenbĂ€ren in Malaysia, Koalas in Australien, Delfine in Ăgypten, Schildkröten in Indonesien, KodiakbĂ€ren in Alaska, EisbĂ€ren in Kanada, Grizzlys in den USA, Pinguine in SĂŒdafrika,,, nur als Beispiel gesehen.
Ganz wichtig ist es, sich dabei an Tierschutz-Organisationen zu wenden, welche die Besuche durchfĂŒhren und das Ziel verfolgen, alle Tiere in freien Reservaten zu besuchen. Ohne Dressur oder dergleichen. Wilde und freie Tiere!
1.3 Tiere in der Unterhaltungsindustrie
Auf Festivals, in Zoos, Zirkussen oder fĂŒr Selfies, ĂŒberall in Europa leiden Tiere fĂŒr unser VergnĂŒgen. Meidet solche Besuche. Zirkus Roncalli ist ĂŒbrigens der erste Zirkus, der Tiere durch Hologramme ersetzt.
1.4 Besuche von Rettungs-, und Auffangstationen
Tierschutzstiftungen- und Höfe besuchen, wie zum Beispiel den Hof Butenland, Land der Tiere, um nur die ersten zwei von vielen zu nennen. Achtet auf SeriositÀt!
1.5 Lebensraumausstellungen
Das sind Ausstellungen, welche die LebensrĂ€ume verschiedener Tierarten darstellen und erlebbar machen. als Beispiel hier das âKorallenriffâ im Senckenberg Naturmuseum Frankfurt, schafft anhand von naturgetreuen Modellen, die Artenvielfalt der tierischen Riffbewohner in ihrer natĂŒrlichen Umgebung zu veranschaulichen, ohne dafĂŒr echte Tiere einzusperren.
1.6 Lokale Tierschutzprojekte aktiv unterstĂŒtzen
Tierschutzprojekte in unmittelbaren NĂ€he brauchen immer UnterstĂŒtzung. Beispielsweise als Helfer bei der Krötenwanderungen, um damit vielen Tieren das Leben zu retten. Aber auch Fahrdienste zu Tierarztpraxen können oft ĂŒbernommen werden.
1.7 Vegane Flussreisen und Expeditionen
Beispielsweise eine vegane Silvesterkreuzfahrt in Form einer kleinen Kreuzfahrt auf dem Rhein.
2. Menschen, die ich bis zum 31.12.2023 treffen will
2.1 BeschĂ€ftigt euch mit TierschĂŒtzern und Organisationen:
Jane Goodall
Dr. Mark Benecke
Stefan Klippstein
Ralf Seeger
Albert-Schweitzer-Stiftung fĂŒr unsere Mitwelt
Deutscher Tierschutzbund
PETA Deutschland
Soko Tierschutz
Erna-Graff-Stiftung fĂŒr Tierschutz
uvm.
2.2 Bundesverband Menschen fĂŒr Tierrechte
Setzt sich seit seiner GrĂŒndung 1982 auf rechtlicher, politischer, wissenschaftlicher und gesellschaftlicher Ebene fĂŒr die Anerkennung elementarer Tierrechte ein.
2.3 Stars und Musiker, welche sich fĂŒr den Tierschutz einsetzen
Moby
Pamela Anderson
Brigitte Bardot.
Cate Blanchett
Thomas D
Leonardo DiCaprio
Paul McCartney
Robert Redford
Sting
uvm.
2.4 Ărzte gegen Tierversuche
Tierversuche sind nicht nur unethisch, sondern zudem ĂŒberaus ineffektiv in der medizinischen Forschung. Ărzte gegen Tierversuche setzten sich fĂŒr eine bessere Medizin, die auf Ursachenforschung und Vorbeugung von Krankheiten sowie den Einsatz von modernen Forschungsmethoden z.B. mit menschlichen Mini-Organen und Multi-Organ-Chips basiert ein.
3. Dinge oder Tools, die ich bis zum 31.12.2023 lernen will
3.1 BĂŒcher | Artikel lesen von TierschĂŒtzern, auch alte LektĂŒren.
Der neuzeitliche gesetzliche Tierschutz und der Aufbau des zugehörigen Tierschutzrechts begann in England bereits 1822 mit dem ersten erlassenen Tierschutzgesetz.
Literatur von frĂŒheren Zeiten lesen: Friedrich II. »der GroĂe«, (1712-1786), König von PreuĂen, war beispielsweise ein bedeutender TierschĂŒtzer.
Als erster TierschĂŒtzer gilt der Heilige Franz von Assisi. Er hat alle Lebewesen der Schöpfung geachtet und geliebt.
Unsterbliche Tierliebe, M. Rempis-Nast
Den Tieren zuliebe, Niki Dancker
uvm.
3.2 Filme
Gabel statt Skalpell
Earthlings
Dominion
Seaspiracy
What the Health
Cowspiracy
Blackfish
Das System Milch
More than Honey
The Game Changers
Slay
Los Veganeros
Life and let life
Hope for all
Die Fett-Falle
uvm.
3.3 Youtube Videos
Vegan ist ungesund
Die Palmöl LĂŒge
uvm.
3.4 Dokumentationen
Tier-Dokumentationen bieten uns die Möglichkeit, Tiere, gleich auf welchem Kontinent, aus nÀchster NÀhe zu beobachten. Alles, was wir im echten Leben vermutlich niemals erleben könnten, lÀsst sich somit nach Hause holen.
3.5 VR-Technik
Die Virtual-Reality-Technologie macht es möglich, beispielweise einen Ausflug mitten in den Urwald zu machen und Gorillas virtuell aus nÀchster NÀhe zu beobachten. Spannend, was da noch auf uns zukommen wird.
4. Dinge, die ich in meinem zuhause Àndern will
4.1 Vegane ErnÀhrung
Veganes Leben ist ausschlaggebend fĂŒr eine klimaneutrale und tierfreundliche Lebensweise. Pflanzliche Rezepte sind hier auf unserem Blog aber auch bei allen anderen Rezepte-Betreibern zu bekommen.
4.2 Vegane ErnÀhrung bei Kindern
Kinder vegan zu ernÀhren sollte ist heute kein Hexenwerk mehr. Aber: Es sollte alles gut vorbereitet werden, denn Kinder haben einen ganz anderen Bedarf an NÀhrstoffen als Erwachsene. Der Wachstums- und Entwicklungsprozess von Kindern bedarf eine Menge Energie, Vitamine und NÀhrstoffe. Daher ist es besonders wichtig, sich mit dem passenden Kinderarzt zu beraten oder eine/n vegane/n ErnÀhrungsberater/in hinzubeziehen.
4.3 Tierversuchsfreie Körperpflege und Kosmetik
Lush
The Body Shop
uvm.
4.4 Vegane Kleidung und Schuhe
Avocadostore
avesu
WillÂŽs vegan Schuhe
Le Shop vegan
Greenality
Team vegan
Wunderwerk
uvm.
4.5 Vegane Möbel
Allnatura
Room in a box
uvm.
4.6 Geschenke nachhaltig verpacken
Upcycling ist das Zauberwort, denn muss es unbedingt Geschenkpapier sein? Nein! Sogar aus Klopapierrollen lassen sich wunderschöne, kleine Schachteln zaubern, die mit etwas Geschick aussehen als hÀtte man sie in einem Designshop gekauft. Euerm Ideen-Pool sind hier keine Grenzen gesetzt.
4.6 Zuhause gesucht
Tiere aus dem Tierschutz suchen immer ein Zuhause. Das muss alles vorher grĂŒndlich ĂŒberlegt werden. Ein gröĂerer Vierbeiner wird im besten Fall bis zu 14 – 16 Jahre alt. Das ist eine lange Zeit, fĂŒr die der Mensch fĂŒr das Tier Verantwortung trĂ€gt.
4.7 Wichteln! ă
Wer an Silvester Geschenke verschenken möchte, kann das sogenannte Recycling-Wichteln durchfĂŒhren. Jeder verschenkt einen noch funktionsfĂ€higen Gebrauchsgegenstand, fĂŒr den man keine Verwendung mehr hat, an eine andere Person. Juchuuu, das macht SpaĂ!
5. Hobbies und Sportarten, die ich bis zum 31.12.2023 reaktivieren will
5.1 FreizeitaktivitÀten
ohne Zoo
ohne Tierpark
ohne Zirkus
uvm.
5.2 Sportarten
ohne Pferderennen
Kein Stierkampf | Rodeo
Kein Hunderennen
Kein Hahnenkampf
kein Polo
Kein Kutschenrennen
kein Schlittenhunderennen
kein Brieftaubensport
uvm.
6. Ziele, die ich mir bis Silvester fĂŒr mein Business vornehme
6.1 Politische Orientierung: Weltweit politische Parteien beschÀftigen sich mit Gesetzen, deren hauptsÀchliches Ziel der Schutz des Wohlergehens von Tieren ist. Auch wenn die Reichbarkeit der einzelnen Parteien nicht immer flÀchendeckend ist, lohnt sich der Einblick in deren Programm.
Partei Mensch Umwelt Tierschutz (Tierschutzpartei)
V-ParteiÂł â Partei fĂŒr VerĂ€nderung, Vegetarier und Veganer
Aktion Partei fĂŒr Tierschutz
Allianz fĂŒr Menschenrechte, Tier- und Naturschutz (Tierschutzallianz)
7. Dinge und kleine schöne Momente, die ich bis zum 31.12.2023 erleben will
Das Menschen friedlich miteinander leben.
Das kein Tier mehr fĂŒr den menschlichen „Genuss“ sterben muss.
Das sich die Natur weitgehendst erholen kann
Jedes Leben ist wertvoll
Jedes Leben ist schĂŒtzendwert
Jedes Leben zÀhlt
â
Fazit: Es stellt sich nun die Frage, was möchte ich verĂ€ndern und was der Welt mitgeben? Mein bestmöglichstes, ist fĂŒr mich meine Antwort. Das, was mir möglich ist, um den Tieren, unseren Kindern und Enkeln ein besseres Leben in der Zukunft zu ermöglichen. Es geht nicht immer alles. Aber jeder Teil, eines jeden Einzelnen ist der Anker fĂŒr uns alle. Hoffentlich habt ihr hier Ideen sammeln können oder seid auf irgend eine Weise inspiriert worden, Euch mit dem Thema Tier-, und Umweltschutz und damit auch Menschenschutz zu beschĂ€ftigen. Wir wĂŒrden uns darĂŒber freuen.
Eure Niki mit Jens â
–> Falls ihr ErgĂ€nzungen habt, oder in unseren AufzĂ€hlungen als Organisation oder dergleichen erscheinen wollt, meldet Euch gerne bei uns. Wir können jederzeit alles erweitern.
Unser heutiger GemĂŒse-Warenkorb besteht aus Zucchini, Mangold, wilder Sellerie, dreifarbige Paprika, SĂŒĂkartoffeln, Möhren, Zwiebeln, frische Curcuma und Knoblauchzehen.
Die KrÀuter, sowie den wilden Sellerie und den Mangold ganz fein schneiden.
Die SĂŒĂkartoffel und auch das weitere GemĂŒse wie Paprika, Zucchini, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls klein zerkleinern.
Auch die Abenteuer WĂŒrstchen in Fingerkuppen groĂe StĂŒcke schneiden und diese dann kross anbraten.
Das kleingeschnittene GemĂŒse in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten und die GewĂŒrze hinzugeben. Kurz mit anbraten lassen. Dann mit der GemĂŒsebrĂŒhe ablöschen und weich köcheln lassen.
Mit Tomatenmark, Mini-Champignons, den gehackten Tomaten und den Kidneybohnen auffĂŒllen und etwas einköcheln lassen. Die gebratenen WĂŒrstchen dazugeben und gut umrĂŒhren.
Zum Servieren das Wurst-Paprika-Gulasch auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit Tomatenscheiben, KrÀutern, Mangold, dem wilden Sellerie sowie optional mit ein paar Alfalfa Sprossen ergÀnzen.
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Fazit: Ein wĂ€rmendes, geschmackvolles Gericht, welches auch fĂŒr groĂe Familien und ZusammenkĂŒnfte mehrerer Menschen vorgekocht werden kann. Probiert es gerne aus, es wird Euch bestimmt munden. Lasst es Euch schmecken.
Und denkt dran, unsere KĂŒchenregel heiĂt: KreativitĂ€t durch ausprobieren. ă
