Autor: Niki Dancker

Koro | Veganes Bio Seitan Steak Mediterrane Art
Convenience Food

Koro | Veganes Bio Seitan Steak Mediterrane Art

#Koro #Steak #vegan #grob #Grillen #pflanzlich #Bio #Seitan #bio

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Wir entdecken im Naturgut in unserer Region das vegane Bio Steak Mediterrane Art der Marke Koro und werden es heute testen.

Produkt: Veganes Bio Seitan Steak Mediterrane Art

Marke: Koro

Hersteller: KoRo Handels GmbH

Herkunft: Frankreich (Sonnenblumenöl, Haferflocken, Soja), Spanien (Sonnenblumenöl, Haferflocken), Rumänien (Sonnenblumenöl, Weizengluten)

Menge: 250 g | 1 Stück

Preis: 5,00 €

Zutaten:

  • Wasser
  • 21 % SEITAN* (WEIZENGLUTEN)
  • Sonnenblumenöl*
  • HAFERFLOCKEN*
  • texturierte SOJABOHNEN
  • Zwiebel*
  • WEIZENMEHL*
  • grüne Oliven* (Oliven*, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Milchsäure, Zitronensäure)
  • roter Pfeffer*
  • grüner Pfeffer*
  • MANDELN*
  • Meersalz
  • SOJASAUCE* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz)
  • Gewürze*
  • Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*

*aus biologischer Landwirtschaft

Allergene: Kann EIER, ERDNÜSSE, MILCH (LAKTOSE), SELLERIE, SENF, SESAM und HASELNÜSSE enthalten

Aufbewahrungshinweise: Bei Raumtemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert  1056 kJ / 253 kcal
Fett  14 g
– davon gesättigte Fettsäuren  1,7 g
Kohlenhydrate  11 g
– davon Zucker  2 g
Eiweiß  19 g
Salz  1,2 g
Ballaststoffe  3,5 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fleischalternative auf Basis von Weizengluten, Mediterrane Art

Infos zum Produkt:

  • Pflanzlicher Fleischersatz auf Seitan-Basis
  • Proteinreich (19 g/100 g)
  • Ungekühlt lagerbar
  • Vegane Zutaten aus biologischer Landwirtschaft
  • Verfeinert mit Oliven sowie roter und grüner Paprika

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Kleines Gedanken-Experiment: Weizen! Na, woran denkst Du? Wir lehnen uns mit unseren hellseherischen Fähigkeiten weit aus dem Fenster und behaupten jetzt, Du hast bei diesem Wort sofort Bilder von köstlichen Pastagerichten im Kopf oder den Duft von frisch gebackenem Brot in der Nase. Aber weit gefehlt, hier geht es um etwas ganz anderes, nämlich um Seitan!

Seitan: Der flexible pflanzliche Fleischersatz
Seitan ist ein Produkt aus Gluten. Gluten, auch Weizenkleber genannt, ist Weizeneiweiß und ein natürlicher Bestandteil des beliebten Getreides. Gluten erhält man, wenn Wasser mit Weizenmehl gemischt und die Stärke ausgewaschen wird. Raffiniert, nicht wahr? Aus der Gluten-Masse kann man anschließend allerhand schmackhafte Dinge zaubern und das können wir von KoRo Dir natürlich nicht vorenthalten! Wir haben dem Weizeneiweiß neben Haferflocken, Sonnenblumenöl und Mehl charakteristische Geschmacksnuancen des Mittelmeerraumes, wie Oliven, grüne und rote Paprika hinzugefügt und zu einem Stück grandiosen Genusses geformt: das vegane Bio Seitan Steak in der Sorte Mediterran!

Mediterranes Seitan-Steak verwenden
Unser Seitan-Steak kommt wie gerufen für einen Grillabend mit Freund:innen. Die Fleischalternative auf Seitan-Basis zaubert im Handumdrehen veganen BBQ-Spaß mit Mittelmeer-Feeling! Da wir bereits im Vorfeld mit grünen Oliven sowie roter und grüner Paprika das Abschmecken übernommen haben, kannst Du Dich ganz entspannt zurücklehnen und die restliche Arbeit dem Grill überlassen. Bock auf Urlaubsstimmung, aber das Wetter spielt nicht mit? Kein Problem! Das Steak aus Weizengluten kann ebenso gut mit etwas Öl bepinselt in der Pfanne oder dem Ofen zubereitet werden. Einfach im Ganzen oder zerteilt in mundgerechte Stücke entweder bei mittlerer Hitze von jeder Seite anderthalb Minuten braten oder bei 150° C (Ober- und Unterhitze) für 14 Minuten auf einem Backblech in den Ofen geben. Auf der Suche nach etwas mit dezenterer Würze? Probier’ unser Seitan-Steak in der Sorte Natur oder werde fündig in unserem großen Fleischalternativen-Sortiment!

Bio Seitan am Stück kaufen
Das KoRo Bio Seitan-Steak in der Sorte Mediterran hat neben einem Geschmack, der Dich zurück in den letzten Strandurlaub katapultiert, ein weiteres Ass im Ärmel: Das enthaltene Gluten ist reich an Eiweiß und macht das Seitan-Produkt zu einem proteinreichen Grill-Schmankerl! Obendrein enthält das Steak ausschließlich aus biologischer Landwirtschaft stammende, vegane Zutaten. Wir finden: Es ist Zeit, die Spreu vom Weizen zu trennen! Probier’ es aus und bestell’ jetzt das vegane Bio Seitan Steak in der Sorte Mediterran!“

Zuspeise:

  • Grüner Salat
  • buntes Gemüse
  • Krautsalat
  • Zwiebeln

Optional:

  • Krautsalat
  • Baguette

Menü:

Mediterranes Steak mit Ajvar und buntem Salat 

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Koro-Steaks zu sehen.

Ausgepackt ist dann die Größe des Stückes deutlich zu erkennen. Auch die leicht ölige Marinade zeichnet sich an den Fingern leicht ab.

Wir schneiden das Steak einmal in der Mitte durch, was sehr gut klappt. Die Konsistenz ist dafür einfach optimal.

Auf diesem Bild sind die beiden Steak-Hälften zu sehen.

Das bunte Gemüse für den Salat schneiden wir klein.

Die Zwiebeln schneiden wir in Ringe und geben sie in der Pfanne auf den Grill. Unsere Röstzwiebeln nehmen dabei eine schöne Bräunung an.

Das Baguette schneiden wir in Stücke und geben es ebenfalls auf den Grill…

…bis es eine leichte Färbung annimmt.

Unser Dipp ist heute Ajvar, welches, wie wir finden, optimal zu der mediterranen Würzung des Hauptproduktes passt.

Die Steak-Hälften legen wir auf den Grill. Es wird dazu kein zusätzliches Öl benötigt.

Immer wieder wenden wir die beiden Stücke, damit beide Seiten Farbe annehmen können.

So schön knusprig gefällt es uns.

Der bunte Salat als Beilage passt für uns ganz wunderbar.

Angerichtet mit dem Brot, Ajvar, Krautsalat und buntem Salat sieht der Teller schon sehr appetitlich aus. Die Röstzwiebeln geben wir später hinzu.

Mit den angerösteten Zwiebeln eine gut schmeckende Kombination.

Angeschnitten ist die Zartheit im Inneren zu erkennen. Irgendwie „sanft“ empfinden wir das.

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Fazit: Wir haben das Seitan-Steak zu Salat gegessen. Es ist eine gute Alternative, wenn es kein Fleisch sein soll. Das Steak hat eine gute und feste Konsistenz., was nicht heißt, dass es trocken ist. Im Gegenteil! Von der Würzung haben sich hier bei uns erst einmal die verschiedenen Geschmäcker an das Produkt „gewöhnen“ müssen: Der eine Part hat die Würzung als „blumig“ beschrieben, während der andere Teil erst nach ein paar Bissen, den Geschmack wirklich greifen konnte. Aber das liegt wahrscheinlich an dem gekonnten Einsatz der mediterranen Gewürze.
Wir empfinden es als eine gut gewürzte, leckere Steak-Alternative, obwohl wir es nicht mit dem „Original“ vergleichen möchten. Ich persönlich liebe die ganz kleinen Olivenstücken darin. Genau die richtige Dosierung und sie zergehen regelrecht auf der Zunge. Echt toll. Daumen nach oben.

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Comic | Ährenwort für´s Ehrenamt
Kunst | Medien

Comic | Ährenwort für´s Ehrenamt

#Ährenwort #Ehrenwort #Ehrenamt #sozial #Hilfe #Comic

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H-TEAM e.V. Kunstwettbewerb 2025

H-TEAM e.V. Gemeinnütziger und mildtätiger Verein

Plinganserstraße 19, 81369 München

Homepage: h-team-ev.de

Thema: Ehrenamt

Das Thema Ehrenamt hat mich bereits in meiner Jugend berührt, als ich mich mit einer Freundin für Amnesty International eingesetzt habe. Es hat sich daraus eine kleine lokale Gruppe gebildet, in der wir uns für verschiedenste Menschenrechtsverletzungen eingesetzt haben.

In meiner Zeit als Erzieherin, bin ich zu dem Thema Ehrenamt durch unsere „Lesepaten“ in Berührung gekommen. Es waren meist ältere Menschen, die sich an ein bis zwei Tagen die Woche Zeit genommen haben, um den Kindern in meiner Gruppe Geschichten vorzulesen, um das Lesen zu fördern. Gleichzeitig hatten die Ehrenamtler den sozialen Kontakt, wodurch eine Win-Win-Situation entstanden ist.

In meiner Heimatstadt Esslingen wird dieses Jahr ein Ehrenamtsabend auf der Esslinger Burg gefeiert, bei welchem engagierte Bürgerinnen und Bürger zu einer exklusiven Filmvorstellung ins Open-Air-Kino geladen werden. Also auch Städte und Kommunen sehen die Wichtigkeit in dieser Arbeit.

Protagonist:

Der Hauptdarsteller der Geschichte zum Thema Ehrenamt ist ein Leguan, symbolisch für einen Münchner Bürger.

Erklärung zur Wahl der Hauptfigur:

Die Wahl auf den Leguan ist deshalb gefallen, weil er sehr empathisch ist und auf Umwelteinflüsse emotional reagiert, indem er, wenn es ihm seelisch nicht gut geht, seinen Farbton bis fast schon in ein farbloses grau bis schwarz verändert. Leguane sind empfindsame Tiere und fühlen Unwohlsein ebenso wie wir Menschen. Der Leguan verblasst regelrecht, wenn es ihm seelisch nicht gut geht, wenn er allein ist und keine Hilfe in Aussicht hat. So auch der Mensch. Alles ist dann gefühlstechnisch grau in grau, farblos und ohne Energie.

Geschichte:

Ein durch Krankheit bedingt einsamer Bürger, erwacht eines besagten Morgens und sein Bauch knurrt durch seinen leeren Magen. Durch eine Verletzung ist er nicht mehr in der Lage zu arbeiten und am sozialen Leben teilzuhaben. Er fühlt sich einsam und verlassen, aber begibt sich trotzdem auf den Weg zum Wochenmarkt, auf dem er liebend gerne etwas zum Essen kaufen möchte. Auf dem Weg dorthin hört er die glücklichen Rufe der spielenden Kinder auf dem Spielplatz, durchquert einen Park, erlebt einen Geburtstag im Wald, sieht die Arbeit auf den Feldern und trifft auf fröhlich tanzende Leute. Alles alltägliche Dinge, die selbstverständlich erscheinen, wenn es einem gut geht. Trifft einen Menschen aber ein Schicksalsschlag, in welcher Richtung auch immer, sind genau diese alltäglichen Gänge schier unmöglich bis nicht zu bewältigen. Dies trifft auf Boris zu und kann letztendlich jeden von uns treffen. Als er das H-TEAM um Hilfe ruft, kommt von den vorab aufgezeigten Szenen Hilfe aus der Mitte der Gesellschaft. Dankend nimmt er sie an und zeigt auf, dass es nicht verwerflich ist, sich in einer Notsituation an jemanden zu wenden. Als Boris symbolisch Hilfe bekommt, in Form von Geschenken, fühlt er sich aufgefangen und erstrahlt in leuchtendem blau-türkis.

Kinder | Jugendliche

Mit meinem Entwurf möchte ich auch gerne Kinder und Jugendliche ansprechen, um ihnen die Möglichkeit zu geben, sich mit dem Thema zu befassen. So kann spielerisch, aber auch positiv aufgezeigt werden, dass jeder in der Gesellschaft Hilfe erhalten, aber auch Hilfe geben kann.

Erkenntnis:

Das aus der Mitte der Gesellschaft Hilfe kommt, in Form des H-Team e.V.
Aber auch, dass jeder einzelne Mensch ein Teil davon sein kann.

Zum Werk:

Name: Niki Dancker

Beruf: Grafik-Designerin, Erzieherin, Tierschutzpädagogin

Entstehung: Juni/Juli 2025

Schriftwahl: Might Makes Right BB regular. Es gibt bei dieser Comic-Schrift in Großbuchstaben kein Dreierles S, weshalb die Wörter im Text mit doppel S geschrieben werden.

Schriftgröße: 11 pt.

Größe Plakat: DIN A3

Spalten: 3-Spaltig, von oben nach unten lesend.

Maltechnik: Kreide, Acryl, Farb-, und Filzstifte.

Zum Titel: „Ährenwort“ bezieht sich auf den geschenkten Ährenstrauß, den Boris voller Stolz und Freude im letzten Bild präsentiert.

Idee Entwurf:

Mit meiner Geschichte möchte ich das Ehrenamt fördern, damit sich Menschen aktiv damit auseinandersetzen.

Die Arbeit des Vereines wird durch das Einsetzen des Logos unterstrichen. Dieses ist dreimal eingesetzt worden, damit es sich einprägt und einen gewissen Wiedererkennungswert bekommt.

Am Ende wird das Motto des Vereines „LEBE. LIEBE.LACHE.“ aufgeführt.

–> Ergebnis: Leider hat es der Entwurf nicht zur Auszeichnung geschafft. Demnach ist es KEIN Werbeplakat des Vereines!

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Herzschatz´liche Grüße

Eure Niki ✿

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Anzucht von Chili und Paprika | Ursorten
Unsere Natur

Anzucht von Chili und Paprika | Ursorten

#Samen #Chili #Pparika #scharf #süß #Marokko #Petersilie #Liebstöckel 

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Unsere erste Aussaat von Chili und Paprika. Die Premiere sozusagen. Wir werden sehen, was es wird. Ganz wichtig ist es uns keine F1-Hibridsorten, sondern alte Sorten zu verwenden, um die Genressourcen zu erhalten.

Warum sollen die alten Sorten überhaupt erhalten bleiben?

Was mit der Genmanipulation auf uns zukommt, ist immer mehr Menschen bewusst und trotzdem werden oft moderne F1-Hybriden bedenkenlos gekauft. Obwohl man von den fertigen Pflanzen keine Samen mehr gewinnen kann und immer wieder neue kaufen muss. Bei einem Versuch würde man feststellen, dass in der 2. Generation (sprich F2) sich die Eigenschaften komplett aufspalten. Mit dem Kauf neuer Samen werden die Saatgutmultis also weiterhin unterstützt.

Folgende Sorten pflanzen wir zum jetzigen frühen Zeitpunkt:

🌶 Chili aus Marokko scharf rot
🌶 Chili scharf rot o-förmig
🫑 Gemüsepaprika mild süß rot dick
🫑 Gemüsepaprika mild süß gelb dick
🪴 Liebstöckel
🪴 Petersilie
🪴 Schnittlauch

Unser Samen-Potpourri!

Der Überblick über die verschiedenen Sorten ist ausschlaggebend für ein gutes Ergebnis, weil alle Gemüsepflanzen doch verschiedene Anzuchtzeiten vorweisen.

Wir freuen uns ganz arg. Diese Chilisorte hört sich wirklich sehr scharf an!

Ob Kokostabs oder Erde…. wir überlegen noch.

Die Entscheidung tendiert definitiv für die tolle Erde. Ich bin ganz entzückt. Die habe ich heute ganz unerwartet beim Profi Ernst erworben. Torffrei und vegan. Da sie kaum Dünger enthält, sorgt sie dafür, dass junge Pflanzen nicht zu schnell aber dafür kräftig heranwachsen. So hat es mir zumindest die nette Dame im Laden erklärt. Die Firma Neudorff steht für „Freude am naturgemäßen Gärtnern“. Um Verbrauchern den Einkauf von umwelt- und klimaverträglichen Blumenerden zu erleichtern, kennzeichnet das NABU-Logo die hundertprozentig torffreien NeudoHum-Erden von Neudorff. Die Produktlinie verzichtet bewusst auf Torf. Dafür werden Alternativen aus nachwachsenden Rohstoffen eingesetzt, die speziell für die Ansprüche des Hobbygartenbaus entwickelt wurden. Passend für uns, würde ich sagen.

Demnach, lasse ich unsere vorhandenen Kokostabs erstmals liegen. Beziehungsweise, erscheinen sie uns auch etwas veraltet, weil wir einen davon bewässert haben, um die Funktionalität zu erproben und es ging zu 100% schief. Mein lieber Mann wird für sich wohl neue Tabs nachkaufen. Derweil werde ich mich mit der Erde vergnügen und darin die Samen platzieren.

Die provisorischen Schilder der verschiedenen Sorten habe ich gebastelt. Mein lieber Mann wird es für die größeren Pflanzen dann perfektionieren.

Nun beginnt das meditatives Löcher pieksen.ツ

Pro Anzuchttopf geben wir ein Samenkorn hinein.

Dann wird alles mit Erde bedeckt, damit es die Samen kuschelig haben.

Gut gewässert stehen die Samen nun an einem warmen Plätzchen. Das Wasser ist ganz arg wichtig! Aber auch der Deckel gibt die gewisse Wohligkeit. Ideal ist auch ein zugluftgeschützter Raum.

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Fazit: Wir können nach dem Einsäen noch kein Ergebnis vorweisen und deshalb noch nichts dazu sagen. Aber vielleicht können wir Euch durch unsere kreative Versuchspflanzung ja inspirieren es auch in Angriff zu nehmen. Chilis und Paprikas lassen sich getrost auch in einem Hinterhof oder auf dem Balkon anbringen. Probiert es doch auch einmal aus. Zeitgleich rentiert sich das Experiment bestimmt doppelt so gut! ツ

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Age is just a Number
Episoden

Age is just a Number

#Alter #Age #Geburtstag #Freunde #Bekannte #Verwandte #Familie

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Age is just a Number?

Das stimmt, bezogen auf die Lebenserfahrung, denn die wächst mit den Jahren. Bezogen auf das Leben für den Tierschutz, dem Bewusstsein von Leid, Qual und Ausnutzung der Tiere, ist jedes einzelne Jahr in unzumutbaren Lebensbedingungen unserer Seelenverwandten, zu viel. Jede Stunde, Minute und Sekunde.

Als Jugendliche habe ich 1994, mit 16 Jahren, aufgehört Fleisch zu essen, weil ich damals einen Film über Tiertransporte gesehen habe. Erst 2011 war mein Bewusstsein so weit, das Leid hinter der Milch zu realisieren. Seitdem lebe ich aus voller Überzeugung vegan und bin mir ziemlich sicher, dass mein Lebenslauf, bezogen auf das Weglassen von tierischen Produkten, zu einem weitaus humanen Krankenverlauf meines chronischen Anhanges beigetragen hat.

Wir leben gerade in einer so schwierigen und herausfordernden Zeit. Gespräche mit den Liebsten und Freunden sind so wertvoll. Wir alle tun uns gegenseitig so gut und das spüre ich hier auf dieser Plattform, auch wenn ich sie oftmals verteufeln könnte und gefühlt Pausen davon brauche. Denn wir werden nun mal tagtäglich mit dem Leid und den Qualen der Tiere und auch den Themen drumherum konfrontiert. Aber die Verbindung untereinander, die Kraft, die Stärke, der Halt, der Zuspruch und das füreinander da sein, macht vieles erträglicher. Natürlich würde es sich einfacher leben, sämtliche Accounts und den Blog zu löschen, nichts mehr damit zu tun zu haben und einfach zu leben. Aber das geht nicht. Das geht mit dem ganzen Hintergrundwissen jetzt nicht mehr. Und wer wenn nicht wir, kämpft sonst für die Stimmlosen und die Menschen in aussichtslosen Lagen.

Mit dem heutigen Tag bin ich ganz besonders dankbar Euch, als virtuelle und natürlich auch reale Persönlichkeiten, an meiner Seite zu haben. Wir alle sind so stark, weil wir uns für unsere Mitgeschöpfe und Mitmenschen einsetzen und versuchen, jeden Tag ein bisschen liebevoller und freundlicher zu machen.

Ihr alle seid ein Teil meines Lebens, dafür bin ich dankbar. Ich freue mich immer so sehr, wenn ich eure Feedbacks bekomme, ob positiv oder negativ, und ich Euch aber auch mit meinem Tun ein bisschen motivieren kann. Jeder so, wie er kann. Denn auch ich bin manches Mal müde, schöpfe durch Euch aber wieder die volle Kraft zum Weitermachen!

Ich bewundere all Euer Tun und Euer Engagement, die Welt ein Stückchen besser zu machen. Schon früher habe ich immer geglaubt, dass wir alle einmal friedlich in Liebe zusammenleben können. Vielleicht wird das ja einmal wahr werden. Das ist mein heutiger Wunsch.

Schön, dass es Euch gibt!

Eure Niki ★

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Zeevi | Bio Kofu Kichererbsentofu
Convenience Food

Zeevi | Bio Kofu Kichererbsentofu

#Kofu #Zeevi #Kichererbse #Tofu #eiweißreich #pflanzlich #vegan

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Wir testen heute den Bio Kofu Kichererbsentofu der marke Zeevi und sind schon ganz gespannt.

Produkt: Bio Kofu Kichererbsentofu

Marke: Zeevi

Inverkehrbringer: Zeevi Kichererbsen GmbH

Menge: 200 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

  • Wasser
  • Kichererbsen* 27 % (Ursprung: Deutschland)
  • Meersalz
  • Kurkuma**aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert  381 kJ / 90 kcal
Fett  1,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren  0,2 g
Kohlenhydrate  13,2 g
– davon Zucker  0,6 g
Eiweiß  4,9 g
Salz  0,6 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Bio Tofu aus Kichererbsen pur

Verwendung: Der Kofu eignet sich für Salate, Suppen und sogar für einen süßen Nachtisch!

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Man nehme eine jahrhundertalte Tradition aus Myanmar, die vielfältige Hülsenfruchtkultur des Nahen Ostens sowie den Berliner Gründergeist und man erhält: Kofu, den Kichererbsentofu. Wir brauchen nicht mehr als Kichererbsen, Wasser, Salz & Gewürze für eine leckere Mahlzeit. Natürlich vegan, glutenfrei und sojafrei! Bekannt aus guten Biomärkten und der Fernsehshow “Die Höhle der Löwen”.

Zuspeise:

  • Brokkoli
  • Ingwer
  • Marinade für den Kofu
  • Zwiebeln
  • Limette
  • Frühlingszwiebeln

Optional:

  • pflanzliche Sahne

Menü:

Feurige Kofu-Brokkoli-Pfanne mit Reis

Zubereitung

Hier liegt der Kofu noch in seiner Originalverpackung.

Aufgepackt legen wir ihn auf ein Küchenbrett und spüren dabei schon die Kompaktheit des Produktes. Das heißt, alles ist fest und zerbröselt nicht.

Das ist unser Gemüsewarenkorb, dessen Zutaten wir nun verarbeiten werden.

Den Brokkoli zerteilen wir deshalb in seine Röschen und kochen ihn bissfest gar. Nebenbei wird auch der Reis gekocht.

Den Ingwer reiben wir für die Kofu-Marinade ganz fein.

Doch zuerst schneiden wir den Kofu in mundgerechte Stücke.

Die Marinade für den Kofu besteht aus:

  • Sojasoße
  • Gemüsebrühe
  • Senf
  • Thai-Curry-Pulver
  • Tandoori-Gewürz
  • Zwiebeln
  • Ingwer
  • Rotwein

Darin legen wir die Kichererbsenwürfel hinein und lassen alles schön durchziehen, so dass der Kofu den Geschmack annimmt.

Schön einwirken lassen!

Die Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch kross anbraten.

Mit Rotwein und Gemüsebrühe übergießen und köcheln lassen. Hier hinein geben wir später den noch bissfesten Brokkoli.

Den Kofu in seiner Marinade erwärmen.

Solange, bis alles schön eingekocht ist.

Dann in das warme Brokkoli-Zwiebel–Knoblauch-Lauchzwiebel, Ingwer-Gemüse geben. Gerne könnt ihr mit Haferquisine oder dergleichen nachjustieren.

Mit dem Reis auf einem Teller angerichtet, eine schmackhafte Komposition.

Hier alles zusammen auf der Gabel.

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Fazit: Die Zutatenliste ist ja supertoll. Die feste Konsistenz würde ich beim genießen als sanft und weich beschreiben, wodurch sich der Kichererbsentofu gut schneiden und essen lässt. Beim puren Probieren ist geschmacklich der Kurkuma nur bedingt herauszuschmecken, was uns nicht weiter stört. Es kann auch am intensiven Eigengeschmack der Kichererbse liegen. Zuviel Kurkuma würde alles wahrscheinlich etwas bitter machen. Eine sagenhafte Alternative zu Soja. Daumen nach oben.

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Kohlgemüse mit Hack
Leckerschmecker

Kohlgemüse mit Hack

#Kohl #Pfanne #Hack #kochen #wärmend #pflanzlich #vegan

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Wenn wir unsere Feldwege hier entlang gehen durchströmt ein wahrlicher Kohl-Duft die Umgebung. So bleibt uns nichts anderes übrig, als heute mit genau diesem Gemüse eine Gericht zu zaubern.

Titel: Rot-weißes Kohlgemüse mit Hack

Rezept von: uns

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Küche: europäisch

Beschreibung: Schön lilafarbener Kohl mit pflanzlicher Hack-Einlage

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Speiseart: Eintopf

Gang: Hauptgang

Schwierigkeit: Anfänger

Portionen: Für 2 Personen

Menge: 1 großer Topf x 2

Zutaten:

  • 150 g Rotkohl
  • 150 g Weißkohl
  • 2 x Zwiebeln weiß | rot
  • 7 Kartoffeln
  • Salat
  • frische Kräuter
  • Salt | Pfeffer
  • Kümmel gemahlen
  • 5 Gewürze Pulver
  • Bockshornklee
  • Chiliflocken
  • Muskatnuss
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • 2 Packungen veganes Hackfleisch

Optional:

  • Vollkorn-Walnuss-Brot
  • Wein zum Ablöschen
  • pflanzliche Sahne
  • Brat-Pommes-Kartoffel-Gewürz

Menü:

Rot-weißer Kohl mit würzigen Kartoffelwürfeln und buntem Salat

Zubereitung

Unser Warenkorb, ansonsten gibt es noch roten und weißen Kohl, Zwiebeln ebenfalls rot und weiß und Kartoffeln.

Der Rotkohl in der Mitte durchgeschnitten ergibt immer und immer wieder ein Farbenspiel– und Muster, von dem ich nie genug bekommen werde. Das ist Kunst aus der Natur, dem Universum.

Das rote Kunstwerk schneiden wir nun in feine Streifen. Da könnt ihr variieren, wie es Euch eben am besten mundet. Auch den Weißkohl schneiden wir klein.

Die Zwiebeln enthäuten wir… ein seltsames Wort in unserer pflanzenbasierten Küche…

…und schneiden sie in kleine Stücke.

Diese braten wir in einer hohen Pfanne mit etwas Öl an…

…und geben die rot-weißen Kohlstreifen hinzu.

Alles schön miteinander vermengen und einkochen lassen.

Unsere Gewürze stehen bereit…und dem Regenbogen scheint es zu gefallen, denn er strahlt mittendurch.

Die Regenbogengewürze geben wir dem angeschwitzten Kohl hinzu…

…und lassen alles schön durchziehen.

Das vegane Hackfleisch braten wir in Zwiebeln gesondert an. Es soll schön knusprig werden.

Der Klecks pflanzliche Sahne bereitet dem Ganzen die Cremigkeit. Das kann nun alles vor sich hin dünsten.

Die Kartoffeln waschen wir unter fließendem Wasser ab…

…schälen sie und kochen sie im Topf gar.

Der Trick meines Mannes: Nach dem Abgießen gibt er die Kartoffeln abermals wieder in den Kochtopf und lässt sie auf der ausgeschalteten Herdplatte etwas antrocknen.

Die etwas angetrockneten Kartoffeln schneiden wir dann in kleine Würfel und würzen sie mit dem dafür passenden Brat-Pommes-Kartoffel-Gewürz. Gewürzt legen wir sie auf eine Backmatte, um sie in den vorgeheizten Ofen zu geben.

Derweil schneiden wir die frischen Kräuter klein.

Währenddessen werden die Würz-Kartoffel-Würfel im Ofen kross. So sieht das Ganze schon nahezu perfekt aus.

Angerichtet mit den Würzkartoffeln, den Walnussbrotscheiben und dem bunten Gemüse liegt das Rotkraut passend in der Mitte.

Aufgepiekst mit der Gabel eine runde Sache!

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Fazit: Das Gericht hat den Vorteil, dass es relativ zügig zu kochen ist. Einzig die Schnippelei nimmt hier die Zeit. Ansonsten kocht der Kohltopf einfach vor sich hin. Ein schönes winterliches Essen. Lasst es euch schmecken.

Eure Niki mit Jens ★

–> Und denkt dran, unsere Küchenregel heißt: Kreativität durch ausprobieren. ツ

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REWE Bio vegan | Rührei Ersatz
Convenience Food

REWE Bio vegan | Rührei Ersatz

#Rewe #Rührei #Ersatz #Omelette #wieei #pflanzlich #vegan

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Wir kaufen den Rührei-Ersatz der Marke REWE Bio vegan und werden damit heute ein Omelette zubereiten. Begleitet uns gerne dabei.

Produkt: Rührei-Ersatz

Marke: Rewe Bio

Hersteller: REWE Markt GmbH

Menge: 47 g

Preis: 1,99 €

Zutaten:

  • Kichererbsenmehl* 80 %
  • Erbsenstärke*
  • Flohsamenschalen*
  • Speisesalz
  • Inulin*
  • Karottenfasern*
  • Karottenpulver*
  • Gewürze* (Kurkuma*, Muskatnuss*, Paprika*, Pfeffer*, Zwiebel*)
  • Leinprotein*
  • Erbsenprotein*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert  1354 kJ / 321 kcal
Fett  5,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren  0,9 g
Kohlenhydrate  46 g
– davon Zucker  3 g
Eiweiß  19 g
Salz  3,7 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pulvermischung zur Zubereitung eines Erzeugnisses zum Braten auf Kichererbsenbasis.

Verwendung: Als Rühreiersatz in der Pfanne

Hierzu der Hersteller:

„Besser für dich, weil wir auf echten Geschmack statt unnötige Zusatzstoffe setzen. Dies schmeckst du auch bei unserem neuen REWE Bio + vegan Rührei-Ersatz auf Basis von Kichererbsenmehl. Einfach die 100% recyclingfähige Flasche bis zur Einkerbung mit kaltem Wasser füllen, kräftig schütteln und den Inhalt in der Pfanne braten. Teste jetzt gratis dein veganes Genießer-Frühstück in Bio-Qualität!

Zuspeise:

  • Kartoffeln
  • Zwiebeln rot und weiß
  • frische Kräuter
  • Lauch
  • Champignons
  • Karotten
  • Tomaten
  • Paprika bunt
  • Grüner Salat
  • Veganer Speck

Menü:

Kartoffel-Speck-Omelette mit buntem Salat

Zubereitung

Unser Warenkorb besteht aus Zwiebeln, Kartoffeln, Champignons und Lauch.

Die Paprikas, Karotten und Tomaten schneiden wir klein…

…und geben sie über den vorab mundgerecht gezupften grünen Salat.

Die Champignons klein schneiden.

Den veganen Speck aus der Verpackung nehmen.

Die vorgekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden…

…und in der vorgeölten Pfanne erhitzen.

Parallel die Champignons ebenfalls anbraten.

Die Zwiebeln und frischen Kräuter hinzugeben.

Zu den Kartoffeln kommt nun der Pflanzenspeck.

Erst dann die Champignon-Mischung hinzugeben.

Nun die 100% recyclingfähige Flasche bis zur Einkerbung mit kaltem Wasser füllen, kräftig schütteln und den Inhalt in der Pfanne braten. Der große Moment naht: Der Rühreiersatz kommt bei uns zum Einsatz. Ihn geben wir in die Pfanne.

Einmal mit dem Teller kehrtwendmarsch und die krosse Unterseite ist zu sehen. Das überzeugt uns schon.

Nachdem die zweite Seite auch noch kurz erwärmt wurde, stürzen wir den Omelette-Kuchen auf ein Brett.

Hier sind die Kuchenstücke mit Ketchup und grünem Gemüse angerichtet.

Aufspießen lässt sich das Omelette ganz wunderbar. Es ist übrigens ganz fluffig.

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Fazit: die Zubereitung ist mehr als einfach. Die Haltbarkeit des Rühreies entspricht dem eines normalen Omelette. Wir sind total begeistert, dass wir den Rührei-Kuchen so hinbekommen haben. Geschmacklich perfekt, wobei wir das nicht am puren Produkt testen konnten, sondern in Verbindung mit den Gemüsezutaten. Wir werden es definitiv noch ein weiteres Mal ausprobieren. Testet selbst. Daumen nach oben.

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Oberschleißheim | Schlossanlage Schleißheim
Herz | Expeditionen

Oberschleißheim | Schlossanlage Schleißheim

#Oberschleißheim #Auszeit #Weekend #Erlebnis #Kultur #Bildung #Liebe

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Wir möchten Euch an unserer fröhlichen und zugleich nachdenklichen Wochenendreise teilhaben lassen, die wir natürlich pflanzlich und vegan wie eh und je und für immer bestreiten werden. Deshalb gibt es für Euch bestimmt ein paar „Überlebenstipps“ zwecks Kulinarik ツ, aber auch kulturell werden wir einiges erleben. Wohin führt uns denn unsere Reise?

Wir besuchen Oberschleißheim, nähe München, ein Ortsteil namens Lustheim.

Ursprünglich war zuerst der Besuch der Allianz-Arena eingeplant um an der Trauerfeier für unseren Kaiser Franz teilzunehmen. Das hat leider zeitlich nicht gepasst und wir haben diese während der Anreise etwas verfolgt. Ergreifende Momente, die wir bei unserem Aufenthalt erleben werden.

Für unsere Übernachtungen haben wir folgendes Hotel ausgewählt:

Hotel am Schloßpark „Zum Kurfürst” GmbH
Kapellenweg 5
85764 Oberschleißheim
https://www.kurfuerst-hotel.de

Das ruhig gelegene Hotel in Oberschleißheim-Lustheim, direkt an der Schlossanlage Schleißheim, zwischen München-Stadt und Flughafen München. Ein schönes Ambiente mit Tiefgarage und Frühstück im Preis inbegriffen, wir fühlen uns wie Kurfürsten auf Reisen. Ankommen und wohlfühlen, wer möchte, mit Schwimmbad, Sauna und Fitness.

Majestätische Begrüßung von der Tiefgarage…

…der Stil deutet auf den „Kurfürst“ und die Nähe zum Schloss hin.

Nach dem Einchecken und dem Bezug des Zimmers, möchten wir den Abend gemütlich ausklingen lassen. Wir betreten den Speiseraum des hoteleigenen Restaurants und erleben Harmonie pur.

Wir bestellen im Maximilian´s den veganen Mango-Chilli Salat und das vegane Thai Curry. Wir können Euch nur beschreiben, wie uns dieses Essen abgeholt hat. Es war bezaubernd angerichtet und für den Preis absolut gerechtfertigt. Mehr sogar als das! Durch das gedämmte Licht im Speisesaal, sind die Bilder vom Essen für uns leider nicht so geworden, wie es dem Essen gerechtfertigt wäre. Deshalb hier nur die Karte und die Motivation es selbst auszuprobieren! Es lohnt sich definitiv.

Auf der ansprechenden Speisekarte gibt es für uns leckere pflanzliche Angebote. Für die Madame wie oben beschrieben, den wunderbar angerichteten „Veganen Mango-Chilli-Salat„, der für die Menge und Auswahl eigentlich fast schon zu günstig angeboten wird.

Der Herr verköstigt das pflanzliche Thai Curry, welches beim ersten Blick auf den Teller sehr minimal erscheint. Bei genauerer Betrachtung fällt uns jedoch auf, dass der Teller verborgene Tiefen hat und die Menge mehr als ausreichend ist.

Das Fazit davon: Leckeres Essen, die Angestellten sind alle sehr freundlich und zuvorkommend die Zimmer sind sehr sauber und haben Charme.

Das hier darf doch nicht fehlen! ツ  Es deutet auf die Nähe zum Wohnzimmer des FC Bayern Münchens hin.

Das Frühstücksbuffet ist sehr sehr gut und beinhaltet alles was das Herz begehrt. Trotzdem ist für uns vieles wegen den noch üblichen tierischen Produkten uninteressant. Deshalb sorgen wir vor und bringen uns unsere pflanzliche Ration mit, Aufschnitt von Fleischkäse mit Zwiebeln und Paprika-Mortadella. Die Brötchen mit unserem Belag peppen wir dann noch mit Gurkenscheiben und Tomaten auf. Dazu einen wirkliche leckeren Kaffee. Hier fühlt man sich wohl, was auch an den ausnahmslos sehr freundlichen und aufmerksamen Mitarbeitern liegt.

Wir starten den Samstag mit einem Besuch in der KZ-Gedächtnisstätte in Dachau. Ein nicht alltäglicher Museums– oder Gedenkstättenbesuch. Hier wird die grauenhafteste deutsche Epoche lebendig und ins Bewusstsein gerufen und sollte immer als Mahnmal dienen, jedes Lebewesen zu achten und nicht zu quälen und auszulöschen!

KZ-Gedenkstätte Dachau
Alte Römerstraße 75
85221 Dachau

An der Pforte:
„Dachau – die Bedeutung dieses Namen ist aus der deutschen Geschichte nicht auszulöschen. Er steht für alle Konzentrationslager, die Nationalsozialisten in ihrem Herrschaftsbereich errichtet haben.“
Eugen Kogon

Der Eingangsbereich

Das Tor zum Konzentrationslager steht nicht nur für eines der größten Verbrechen in der Menschheitsgeschichte, es zeigt auch die zynische Weltsicht. “Arbeit macht frei” steht dort in schweren Eisenlettern, eingefasst in einen schmiedeisernen Bogen. Die Original-Türe wurde entwendet und erst nach einiger Zeit aufgrund anonymer Hinweise wieder an diesen Ort zurückgebracht. Der Zutritt erfolgt daher durch eine Nachbildung.

Das ehemalige Lagergefängnis | Former Camp Prison „Bunker“

Ein scheinbar unendlicher Gang mit einer Zelle an der anderen. Verschiedene Größen und unterschiedliche Ausstattung. Je nach Status und Vergehen der Verurteilten, etwas großzügiger mehrzellig oder minimalistisch als reine Stehzelle. Alleine hier erkennt man die Perversität der damaligen Obrigkeit und deren Machtgelüste.

Hinter diesem Gitter ging es nicht weiter, eventuell wegen Baufälligkeit. 1941 richtete die SS hinter der Gittertüre und in einer an den Bunker angebauten Baracke ein Straflager für SS-Angehörige ein. Diese hatten natürlich eine etwas humanere Strafbehandlung. Was auch immer das heißen mag.

Übersicht: Das nationalsozialistische Lagersystem während des Krieges. Kaum zu Glauben, wo überall im „Deutschen Reich“ die Hauptlagerstätten mit deren unterschiedlichen Außenstellen der Perversität errichtet wurden.

Wie zwei Lichtgestalten von Herzen zu den Gedenkstetten laufend. Zu allen!!

Allein die Bezeichnung lässt uns erschaudern! Krematoriomsbereich im KZ = Massenentsorgung!

Ein Mahnmal mit dem Text: „Denket daran wie wir hier starben.“ Allerdings können wir es uns nicht vorstellen, denn diese Qual und Verstümmelung ist für unsere empathische Seele nicht begreifbar. Brutalste Gewaltanwendung, Hunger, Seuchen und vieles mehr, sorgten für massenweise Tote, die hier „entsorgt“ werden. Menschenversuche im Auftrag der Medizin, mit militärischen Absicht oder einfach nur mit Spaß am Quälen und Töten!
Da es immer mehr „Häftlinge“ wurden, gab es Krankeiten und Ungeziefer, diese mussten durch „Duschen“ im „Brausebad“ entlaust werden. Danach gab es keine Überlebenden, weder Läuse noch Menschen. Wir sehen einer dieser „Brauseköpfe“, wo aber Giftgas und kein Wasser durchströmte. Hinterher wurden die Toten in Leichenklammern gestapelt, bis sie wie am Fließband verbrannt wurden. Es ist so, als ob wir den Schornstein rauchen sehen. Ganz arg bedrückend!

Es ist unvorstellbar und unser Verstand spielt verrückt beim Anblick der Vernichtungsstation!

Ein weiteres Mahnmal: „Den Toten zur Ehr, den Lebenden zur Mahnung“

Der Fluss Würm, als natürliche Grenze zwischen Häftlingslager und SS-Lager zur damaligen Zeit.
Die unschuldige Natur direkt an die durch Menschen gemachten Vernichtungsanstalt.

Nach diesem aufrührenden Vormittag begeben wir uns am sonnigen Nachmittag in die Schlossanlage Schleißheim.
Hier erleben wir das krasse Gegenteil: Eleganz und Freude.

Aus dem Hotel ein paar Schritte weiter in den Schlosspark.

Das Schloss Lustheim, das Jagd- und Gartenschlösschen in Oberschleißheim bei München, ist ein architektonisches Meisterwerk des deutschen Barocks. Es wurde 1684 bis 1688 im Auftrag von Kurfürst Max Emanuel erbaut und ist ein Beispiel für die italienische Casino-Bauweise.

Das Schloss ist auf einer kreisrunden Insel im Hofgarten gelegen und bildet den Abschluss der barocken Gartenanlage. Der Grundriss erinnert an ein stilisiertes H, an den zentralen Hauptbau schließen sich zwei flügelartige Risalite an. Die Fassade ist mit Pilastern, Gesimsen und Putzspiegeln geschmückt
Schloss Lustheim ist heute ein Zweigmuseum des Bayerischen Nationalmuseums und beherbergt eine bedeutende Sammlung von Meissener Porzellan.

Neben dem Schloss Lustheim gibt es in der Schlossanlage Schleißheim noch das Neue Schloss und das Alte Schloss. Die Schlossanlage ist ein beliebtes Ausflugsziel und gehört zu den Top-Sehenswürdigkeiten in Bayern.

Das Schloss Lustheim.

Der Wasserweg zwischen den Schlössern war aufgrund der anhaltenden Kälte zugefroren.
Wir staunen über die ausgelassenen Menschen auf dem Eis und sind sehr nachdenklich bezüglich der Festigkeit.

Aber unsere Neugier und dem Vertrauen auf die ganzen Menschen wagen wir es auch und haben unseren Mut bewiesen. Das erste Mal auf zugefrorenem Wasser seit Ewigkeiten.

Das neue Schloss Schleißheim am anderen Ende der „Eisbahn“ ist sehr imposant. Man kann es kaum glauben, was früher so gebaut wurde. Eine unsagbare Größe mit filigranen Künstlereien, einfach „Märchenhaft!“

Am Abend sind wir im Pizza Hut, denn nun haben wir Hunger und möchten den Veganuary genießen.
Wir waren noch nie in dieser „Pizza-Kette“ und lassen uns überraschen. Dieser befindet sich den der Mittenheimer Str. 56 in 85764 Oberschleißheim, direkt am Einkaufszentrum.

Das schönes Ambiente erinnert an den amerikanischen Style und es läuft wundervolle Musik. Das Personal ist sehr nett und zuvorkommend.

Wir haben die Pizza Tuscany Spicy vegan bestellt. Der vegane Käse ist unfassbar cremig gewesen. Nach der Zutatenliste von Violife. Der Boden sehr fluffig und die Pizza sehr lecker. Allerdings nicht gerade günstig: 16,90 € für die Größe M ist schon sehr happig. Also eine leckere Erfahrung, aber für den Preis als Wiederholungstat eher zu überlegen.

★

Fazit:

Ein sehr besonderer und emotionales Wochenende.
Die Gedächtnisfeier für den Kaiser in seinem Wohnzimmer, der Allianz-Arena.
Eine wunderschöne traditionelle Hotelanlage mit leckeren Speisen und freundlichem Personal.
Nachdenklichkeit im KZ und Schönheit im Schlosspark, unterschiedlicher geht es nicht.
Es war für uns ein besonderes Wochenende und wir haben es genossen, all diese Momente und Erfahrungen erleben zu dürfen.
Wir erleben Glück, Freude, Liebe und möchten dies mit allen Lebewesen teilen.

Euer Jens mit Niki ★

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dm Bio Genussreise | Steinpilz Risotto
Convenience Food

dm Bio Genussreise | Steinpilz Risotto

#Risotto #Steinpilze #Champignons #dm #bio #pflanzlich #vegan

★

In unserer dm-Filiale erwerben wir das Steinpilzrisotto der Eigenmarke dm bio Genussreise, ein Fertiggericht mit feinsten Carnaroli-Reis aus Italien und freuen uns auf das Testessen.

Produkt: Steinpilz Risotto

Marke: dm Bio Genussreise

Inverkehrbringer: dm-drogerie markt GmbH + Co. KG

Menge: 250 g

Preis: 2,95 €

Zutaten:

  • 93% Carnaroli Reis*
  • Gemüsebrühe* (Meersalz, Maisstärke*, Gemüse*: Karotten*, SELLERIE*, Zwiebeln*, Pastinaken*, Tomaten*, Lauch*)
  • Kurkuma*
  • SELLERIEBLÄTTER*
  • Petersilie*
  • Muskatnuss*
  • Knoblauch*
  • Sonnenblumenöl*
  • Ingwer*
  • Lorbeer*
  • Piment*
  • 2,5 % Steinpilze*
  • Zwiebeln*
  • Petersilie*

*= aus biologischer Landwirtschaft

Zusätzlich wird benötigt:

  • 1 EL natives Olivenöl
  • 2 EL Essig Condimento Bianco
  • Nach Geschmack Pasta Topping oder Hefeflocken

Allergiehinweis: Enthält Sellerie und Selleriederivate. Kann Spuren enthalten von Glutenhaltige Cerealien und glutenhaltige Cerealienerzeugnisse, von Roggen und Roggenderivate, von Sojabohne und Sojabohnenderivate. Kann Spuren enthalten von Weizen und Weizenderivate

Aufbewahrungshinweise: Trocken und kühl lagern.

Zusatzstoffe: Keine bekannt, laut Verpackung. Checkt Eure Verpackung!

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: PAP (Pappe), PP (Folie), FE (Eisen)

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert  1443 kJ / 340 kcal
Fett  0,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren  0,2 g
Kohlenhydrate  73,8 g
– davon Zucker  0,9 g
Eiweiß  7,9 g
Salz  2 g
Ballaststoffe  3 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fertiggericht, Risotto mit Steinpilzen

Infos zum Produkt:

  • Original aus Italien
  • In nur 20 bis 25 Minuten zubereitet
  • Mit Carnaroli Reis

Verwendung: Leichtes, mediterranes Gericht für jede Gelegenheit, delikat auch als Beilage zu Salaten und Gemüse

Produkteigenschaften: Bio, Laktosefrei, Ohne Aromastoffe, Ohne Farbstoffe, Ohne Konservierungsstoffe, Vegan, Vegetarisch

Nachhaltigkeit: Dieses Produkt verfügt über ein/e Umwelt- oder Nachhaltigkeits-Zertifizierung bzw. Siegel. Mit dieser Information zur Nachhaltigkeit möchten wir Dir einen (umwelt-) bewussteren Konsum erleichtern. Die Auswahl der Zertifizierungen/Siegel haben wir gemeinsam mit dem NABU (Naturschutzbund Deutschland e. V.) vorgenommen.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Für unser dmBio Steinpilz Risotto verwenden wir feinsten Carnaroli-Reis aus Italien. Diese Reissorte zeichnet sich durch ihre besonders cremige und gleichzeitig bissfeste Konsistenz aus. Mit getrockneten Steinpilzen abgeschmeckt, zaubern Sie mit dem Risotto in nur 20-25 Minuten ein herrlich aroatisches, typisch italienisches Gericht auf den Tisch.“

Zuspeise:

  • Zwiebeln
  • Pflanzlicher Speck
  • Champignons
  • Brokkoli
  • Grüner Salat
  • Karotten

Optional:

  • Pflanzliche Sahne

Menü:

Pilz-Risotto mit Brokkoli, Speck und grünem Salat

Zubereitung

Im Vorfeld kochen wir den Brokkoli gar, schneiden den pflanzlichen Speck klein und auch den Salat mit dem Gemüse für die Beilage.

Hier ist die Originalverpackung des Steinpilz Risotto zu sehen.

Aus der Papphülle entfernt liegt der Reis in einem kleinen Plastikbeutel vor uns. Das lässt sich anders wahrscheinlich nicht lösen, weil das Produkt ja komplett trocken aufbewahrt werden soll.

Den Beutelinhalt (250 g) mit 1 EL Öl in einem Kochtopf kurz anbraten und mit 2 EL Essig ablöschen. Da haben wir uns an die Rezeptvorgabe gehalten.

Nach und nach 500 – 600 ml Wasser hinzugeben und unter ständigem Rühren bei milder Hitze für 15 – 20 Minuten köcheln lassen, bis es sämig ist.

Das sind unsere drei Zwiebeln, die wir verwerten werden.

Dazu schneiden wir sie klein…

…und braten sie in etwas Öl mit dem zerkleinerten Speck kross an.

Nach dem Waschen und Abtropfen der Champignons geben wir diese in die Zwiebel-Speck-Kombination…

…und lassen sie kurz mit andünsten.

Den vorgegarten Brokkoli heben wir dann sanft unter…

…und vermengen alles ganz vorsichtig miteinander.

Zu guter Letzt geben wir die Gemüseerweiterung in das nun fertig gegarte Steinpilzrisotto.

Angerichtet mit dem Salat, macht es Lust auf mehr.

Aufgelöffelt ist von der Optik beim Risotto nicht viel zu erkennen, aber könntet ihr nur den Duft wahrnehmen! Der spricht nämlich Bände.

★

Fazit: Für ein Fertiggericht, ist das Aroma vom Risotto wirklich nennenswert. Der Duft imponiert uns. Natürlich haben wir das Gericht auch pur, ohne unsere Gemüseerweiterung probiert und haben die Würzung absolut positiv empfunden. Die Bissfestigkeit ist natürlich selbst über den Garprozess zu definieren. Unsere Erweiterung mit Zwiebeln, Champignons und Brokkoli hat den Grundgeschmack nur ergänzt, denn auch im Urzustand ist das Produkt nur zu empfehlen. Daumen nach oben.

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Greenforce | Easy To Mix Veganer Leberkäse
Convenience Food

Greenforce | Easy To Mix Veganer Leberkäse

#Greenforce #Leberkäse #Easytomix #Inspiration #secret #pflanzlich #vegan

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Online bestellt mein lieber Mann den Easy to mix Leberkäse der Marke Greenforce, den wir heute testen werden.

Produkt: Veganer Leberkäse

Marke: Greenforce

Inverkehrbringer: Greenforce Future Food AG

Menge: 150 g | ergibt 750 g veganen Leberkäse

Preis: 6,99 €

Zutaten:

  • Verdickungsmittel: Methylcellulose
  • Carrageen
  • Konjak
  • 32% Erbsenprotein
  • Sonnenblumenkerne teilentölt
  • Aromen
  • Speisesalz
  • Dextrose
  • modifizierte Stärke
  • Gewürze
  • Ingwer
  • Speisewürze
  • Farbstoff: Eisenoxid

Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt bitte Eure Verpackungen.

Aufbewahrungshinweise: Trocken, lichtgeschützt und nicht über Zimmertemperatur lagern.

Zusatzstoffe: Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Soja und Konservierungsstoffen.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: Die Verpackung ist recyclefähig: Bitte über die gelbe Tonne/Sack entsorgen!

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert  1110 kJ / 266 kcal
Fett  1,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren  0,3 g
Kohlenhydrate  13 g
– davon Zucker  7,5 g
Eiweiß  34 g
Salz  0,8 g
Ballaststoffe  29 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliche Alternative aus Erbsenprotein für Leberkäse

Verwendung: Als LKW, zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: Glutenfrei, pflanzlich, vegan

Besonderheit:

  • Quelle von Proteinen
  • Reich an Ballaststoffen

Hierzu der Hersteller:

„Veganer Leberkäse erobert die Supermärkte und die Herzen der Genießer:innen!

Da ist er ja endlich: der erste vegane Leberkäse. Nach der ersten veganen Weißwurst erobern wir nun auch mit dem veganen Leberkäse die Herzen der Traditionsliebhaber:innen. Wir können es kaum glauben, denn endlich werden Träume wahr: mit unserem brandneuen Leberkäse aus 100% Pflanzenpower.“

Zuspeise:

  • Buntes Gemüse
  • Salat
  • Zwiebeln
  • Kartoffeln

Menü:

Warmer Leberkäse mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des veganen Leberkäses zu sehen.

Bei geöffneter Verpackung können wir das enthaltene Pulver gut erkennen.

Die weiteren Zutaten sind Wasser und Öl. Wir haben dieses in unserer Herzschatz-Küche vorrätig gehabt, ihr könnt aber auch ein anderes dafür verwenden. Haltet Euch da am besten an die Vorschläge, seitens der Hersteller, auf der Verpackung.

In einer Schüssel vermengen wir die 150 g Fertigmischung mit 90 g Speiseöl und geben dann 510 g kaltes Leitungswasser (max. 15°C) hinzu.

Die Menge so lange verrühren, bis ein klumpenfreier Teig entsteht. Am besten ist dafür ein Handrührgerät. Mit unserem Quirl sind wir damit nicht weit gekommen und auch die Handhabung mit dem Löffel war nicht so einfach.

So sollte die Konsistenz sein: Dynamisch bis cremig.

Die Masse in eine gefettete Kastenform, oder wie hier bei uns, in ein stabiles Glasgefäß geben und für 30 – 60 Minuten im Kühlschrank quellen lassen. Tipp vom Hersteller: Je länger die Quellzeit ist, desto fester wird der vegane Leberkäse.

Aus dieser einen Packung bekommen wir ganze 750g fertigen Leberkäse!

Für die Röstzwiebeln schneiden wir die Zwiebeln in feine Streifen…

…braten sie kross in der Pfanne an und geben sie zum Auskühlen in ein Küchentuch. Auch damit wir das „Restfett“ wegtupfen können.

Für unser Kartoffelpüree haben wir die Kartoffeln gekocht, gewürzt…

…und gestampft, um sie dann mit lauwarmer Pflanzenmilch cremig werden zu lassen.

Dieses Prachtexemplar jetzt noch bei 100°C Ober- und Unterhitze für ca. 2 Stunden backen lassen und fertig ist der frisch gebackene, vegane Leberkäse! Die Backzeit kann je nach Ofen etwas variieren.

So eine große Portion veganen Leberkäse aus der Backform hätten wir nicht erwartet. Der Wahnsinn!

Mit unserem Spezialmesser schneiden wir gleichgroße Scheiben ab, damit es für die Testesser gerecht bleibt und jeder das gleichgroße Stück verzehren kann. ツ

Den Leberkäse werden wir noch ganz warm genießen.

Schön fluffig ist er geworden!

Das Röstzwiebeltopping darf nicht fehlen.

Angerichtet mit dem Kartoffelpüree, den Röstzwiebeln, dem Salat und Gemüse ein schmackhafter und gut duftender Teller.

Aufgegabelt ist der Innnenteil des Leberkäses noch einmal deutlich zu erkennen.

★

Fazit: Die Herstellung war auf der Verpackung einfach toll beschrieben und leicht umsetzbar. Der Geschmack ist hervorragend, weil die Würzung einfach perfekt und gut darauf abgeschmeckt ist. Die Konsistenz ist wie beschrieben variabel und daher für jeden individuell herzustellen. Ein Pluspunkt zusätzlich ist, dass man sich damit gut bevorraten kann und spontan ein leckeres Fleischkäse-Gericht zaubern kann. Mit einer großen Familie, mehreren Personen oder Gästen am Tisch ein absolutes Highlight. Daumen nach oben.

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