#Gutfried #Wie #Lachsschinken #Pfeffer #Walnussbrötchen #Frischkäse #pflanzlich #vegan

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In einer der Rewe-Filialen in unserem Gebiet kaufen wir den Wie Lachsschinken Pfeffer der Marke Gutfried und werden ihn heute testen. Er scheint sehr neu auf dem Markt zu sein, denn online erhalten wir noch keine Information darüber zwecks des Herstellers, zu seinem Produkt. Das kommt bestimmt noch, weil ansonsten die Information über die veganen Produkten gegeben ist.

Produkt: Wie Lachsschinken, Pfeffer

Marke: Gutfried

Inverkehrbringer: HN Produktion GmbH & Co.KG

Menge: 70 g

Preis: 1,99 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• modifizierte Stärken 5,9%
• Ackerbohnenprotein 3,4%
• Trehalose (Glukosequelle)
• Verdickungsmittel: Carrageen, Konjak, Johannisbrotkernmehl
• Speisesalz
• Rapsöl 0,7%
• Reismehl
• schwarzer Pfeffer 0,5%
• natürliche Aromen
• Branntweinessig
• Maisstärke
• Zitronensaftpulver
• Citrusfaser
• färbendes Lebensmittel: Paprikasaftkonzentrat, Rote Beete Saft Konzentrat, Süßkartoffelpulver
• Festigungsmittel: Kaliumchlorid
• Säreregulator; Natriumcarbonate
• Buchenholzrauch

Allergiehinweis: Kann Spuren von Senf, Sellerie, Lupine, Soja, Gluten, Hühnereiweiß und Milch enthalten

Aufbewahrungshinweise: gekühlt bei unter +7°C mindestens haltbar bis Aufdruck.

Zusatzstoffe: Keine bekannt. Kontrolliert eure Verpackungen.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Wichtig: Unter Schutzatmosphäre verpackt

Verpackung: Die Verpackung ist zu 94% recyclebar

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	269 kJ / 64 kcal
Fett	1,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	8,5 g
– davon Zucker	3,5 g
Eiweiß	3,1 g
Salz	2,6 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von modifizierter Stärke, Ackerbohnen und Rapsöl

Infos zum Produkt: Nach Art eines Lachsschinkens im Pfeffermantel, geräuchert

Verwendung: Auf dem Brot, pur, zu Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: hauchdünne Scheiben

Hierzu der Hersteller:

„Unsere beliebten Wurstspezialitäten gibt es jetzt auch ganz ohne Fleisch.

Zuspeise:

• Walnussbrötchen
• Frischkäse
• buntes Gemüse
• Salat
• frische Kräuter
• Senf
• Preiselbeermarmelade
• kaltgepresstes Olivenöl

Menü:

Pfeffer-Lachsschinken auf Frischkäse-Walnussbrötchen

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Lachsschinkens zu sehen.

Mit geöffnetem Deckel sind die 10 Scheiben zu sehen. Sie sind etwas in der Verpackung verrutscht, aber das stört uns nicht.

Eine wirklich feine Scheibe halte ich da zwischen den Fingern.

Der Warenkorb an Gemüse ist bunt, da sticht der weiße pflanzliche Frischkäse deutlich hervor.

Das Gemüse schneiden wir uns mundgerecht zurecht…

…und auch die frischen Kräuter werden zerkleinert.

Für den Lachsschinken wählen wir uns zwei frische Walnussbrötchen.

Eines davon schneiden wir nun in gleichgroße Scheiben.

Die obere Seite bestreichen wir mit dem Frischkäse und legen darauf jeweils ein Lachsschinken-Röllchen. Das geschmackliche Highlight ist noch eine Messerspitze Preiselbeermarmelade.

Angerichtet werden bei uns die Lachsschinken–Happen mit Zwiebeln, Preiselbeermarmelade dem bunten Gemüse und Salat. Darüber geben wir noch etwas kaltgepresstes Olivenöl.

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Fazit: Der Wie Lachsschinken Pfeffer der Marke Gutfried ist von der Konsistenz optimal. Sehr dünn und doch gut zu verarbeiten, was schneiden, zusammenrollen oder belegen betrifft. Der Pfefferrand macht das Produkt zu etwas ganz besonderem. Vom Geschmack her ist er eher würzig und gut gesalzen, was ja typisch ist im Vergleich zum Original. Die Farbe spiegelt Frische, weil es so ins zartrosa geht. Das ist schon toll. Wir wissen von Menschen, die schon sehr lange in ihren Einkaufs-Filialen nach diesem Produkt spähen. Wir können nur sagen: Sucht weiter, es lohnt sich. ツ Daumen nach oben.

#Fattoria #vegetale #bio #Seitan #Barbecue #pflanzlich #vegan

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Im Bioladen BioBio am Stuttgarter Hauptbahnhof kaufen wir den Bio Seitan Barbecue der Marke Fattoria Vegetale und werden ihn heute verköstigen.

Produkt: Bio Seitan Barbecue

Marke: Fattoria Vegetale

Inverkehrbringer: Casa Alpa Adria GmbH

Menge: 100 g | 1 Stück

Preis: 2,39 €

Zutaten:

• Wasser
• WEIZENGLUTEN* 22%
• WEIZENMEHL*
• Soja-Sauce* 8% (Wasser, SOJA*, WEIZEN*, Meersalz)
• Ingwer*

Brennwert	624 kJ / 147 kcal
Fett	8,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	13 g
– davon Zucker	0,8 g
Eiweiß	22 g
Salz	1,3 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Feiner Seitan in Tamari Sojasauce mariniert und schonend verarbeitet. Der leckere Seitan hat einen angenehmen Biss und ist horizontal in 2 Scheiben trennbar.

Produktkategorie: Tofu-, Seitan-, Lupinenprodukte

Verwendung: Ideal für asiatische Gerichte, oder als Burgerpaddy, oder gebraten als Ergänzung der Antipasti, oder zum Salat (gebraten), zum Füllen von veganen Dönern oder zu Kartoffeln, Gemüse.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: Feiner Seitan in Tamari Sojasauce mariniert und schonend verarbeitet. Der leckere Seitan hat einen angenehmen Biss und ist horizontal in 2 Scheiben trennbar. Es entsteht nach schonender Verarbeitung ein sehr schmackhaftes und verträgliches Produkt. Der leckere Seitan hat mit einem hohen Proteingehalt (22g) vergleichsweise wenige Kohlenhydrate und Zucker.

Hierzu der Hersteller:

„Unser Burgerpatty, natur gebraten oder gegrillt, ist optimal prädestiniert für die schnelle schmackhafte Küche. Fein ist die dezente Soja-Saucen Note, die dem Seitan nach dem Braten oder Grillen eine Barbecue-Note verleiht.“

Zuspeise:

• Tomaten
• Kräuter
• Zwiebeln
• Chili-Gewürzmischung
• Olivenöl
• Dinkel-Ciabattabrötchen

Optional:

• Krautsalat

Menü:

Barbecue-Patty mit Röstzwiebeln und Dinkel-Ciabatta-Scheiben

Zubereitung

Hier ist das Produkt noch in seiner Originalverpackung.

Mit bereits entferntem oberen Deckel ist der Blick auf das Seitan-Patty gegeben.

Unsere eigenen Tomaten werden während der Zubereitung des Bio-Seitan nebenher so genascht.

Für die frische Beilage auf dem Teller schneiden wir Petersilie und Schnittlauch klein…

…und schneiden die Zwiebeln in feine Ringe.

Die Zwiebeln werden auf dem Grill so lange bleiben, bis sie eine knusprige braune Farbe angenommen haben.

Unsere beiden Dinkel-Ciabatta-Brötchen liegen bereit…

…und werden von uns in daumendicke Scheiben geschnitten.

Wir können sie so besser mit dem Olivenöl und der Chili-Gewürzmischung bestreichen. Jetzt können sie auf dem Grill schön kross werden.

Den Krautsalat haben wir ebenso im Bioladen erworben weil er uns einfach so angelacht hat. Ihn werden wir dazu essen, was nicht zwingend notwendig ist. Aber so als Frischepol ganz passend, weil bei uns heute der grüne Salat wegfällt.

Den Bio Seitan Barbecue-Burger legen wir auf den Grill. Wir haben ihn nicht zusätzlich mit Öl eingestrichen. Rein von den Ciabatta-Scheiben war aber noch etwas Olivenöl auf der Platte.

Alles schön kross werden lassen…

…wenn es geht noch ein Tickchen mehr. ツ

Angerichtet mit den Dinkel-Ciabatta-Scheiben, dem Krautsalat, den Röstzwiebeln und etwas Ketchup ein ansprechender Teller.

Das Innenleben vom Seitan ist hier zu sehen. Wirklich saftig.

Um etwas pepp hinzuzugeben holen wir uns einen Paprika Chili Aufstrich hinzu, der das Ganze etwas aufpimpen soll.

Zusammen mit dem Seitan schmeckt dies ganz wunderbar.

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Fazit: Also die Konsistenz wird von uns Testessern als optimal eingestuft. Der Seitan-Patty lässt sich  gut braten und schneiden und bröselt dadurch auch nicht, was definitiv ein Vorteil ist. Zur Würzung: Barbecue ist bei uns leider gar nicht herauszuschmecken. Im Gegenteil, wir empfinden das Produkt sogar als sehr neutral. Beim Herausschmecken der Würzung ist ein Fragezeichen. Ihr habt es Euch wahrscheinlich schon gedacht, weil wir den Chili-Dip eingesetzt haben. Zusammen mit diesem, war der Bio Seitan wirklich sehr positiv. Für uns also kein Minuspunkt, nur hat uns die Bezeichnung „Barbecue“ kopfmäßig etwas irregeführt. Wer kreativ seine eigene Lieblings-Geschmacksrichtung einbringen möchte, ist hierbei bestens versorgt. Daumen nach oben.

#Hilcona #Bolognese #Originale #Ravioli #pflanzlich #vegan

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In der Edeka-Filiale in unserem heimischen Umkreis erwerben wir die Ravioli vegane Bolognese der Firma Hilcona und werden sie heute testen. Es war die letzte Packung und deshalb auch für uns bestimmt, deshalb kann die heutige Verkostung doch nur perfekt werden. ツ

Produkt: Ravioli vegane Bolognese

Marke: Hilcona Feinkost GmbH

Inverkehrbringer: Hilcona AG

Menge: 250 g

Preis: 3,49 €

Zutaten:

• Teig (Hartweizengriess, Wasser, Ackerbohnenprotein 2,5%, Weizenprotein 1,5%, Speisesalz, färbendes Färberdistelkonzentrat)
• Füllung 49% (Tomatenmarkkonzentrat 21%, Wasser, Weizenmehl, Erbsenprotein 9%, Rapsöl, Zwiebeln 6%, Karotten 6%, Hartweizengriess, Rotwein, Speisesalz, Knoblauch, Petersilie, natürliches Aroma, Champignonextrakt, Gewürze, Zwiebeln geröstet (Zwiebeln, Rapsöl), Hefe, Karottensaftkonzentrat, Kartoffelmaltodextrin)
• Reisgriess

Allergiehinweis: Kann Spuren enthalten von: Senf, Sellerie und Soja.

Aufbewahrungshinweise: Gelagert bei max. +7°C mindestens haltbar bis siehe Aufdruck.

Verpackt: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich-

Verpackung: Für den Gelben Sack

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1037 kJ / 246 kcal
Fett	6,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	35 g
– davon Zucker	3,8 g
Eiweiß	11 g
Salz	1,6 g
Ballaststoffe	2,5 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Ravioli mit veganer Bolognese Füllung aus Erbsenprotein

Infos zum Produkt: Genau wie bei selbstgemachter Pasta kann der Gargrad beliebig gewählt werden.

Verwendung: Zu Salat, Gemüse, Soßen, als Beilage und auch Hauptgericht

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit:

• Ohne Konservierungsstoffe
• Ohne Geschmacksverstärker
• Ohne Palmöl

Hierzu der Hersteller:

„Hin und „veg“ sind Voll- und Teilzeit-Veganer auch vom ultimativen Dream-Team Pasta und Bolognese. Die Hilcona Originale Ravioli Vegane Bolognese überzeugen mit einer Füllung aus veganer Bolognese auf Erbsenproteinbasis. Hinzu kommen Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Rotwein sowie Gewürze wie Rosmarin, Oregano und Thymian – eine supergute Kombi, der wohl kaum jemand widerstehen kann.“

Zuspeise:

• Gelbe Karotten
• Romanobohnen
• Mungobohnenkeime
• Rote Paprika
• Lauch
• Blattspinat
• Pilze
• Bambussprossen
• Wildkräuter

Optional:

• Hefeflocken

Menü:

Vegane Bolognese Ravioli in Asiatischer Gemüsepfanne

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Bolognese Ravioli der Firma Hilcona zu sehen.

Nach dem Öffnen der Verpackung kommen uns frische Ravioli Teiglinge entgegen, die wir uns neugebackener nicht wünschen könnten.

Das Mehl ist wie frisch von mir selbst darüber gestreut. Der Oberhammer!

In das nun abflauende Gemüsebrühe-Kochwasser geben wir die Ravioli Teiglinge ganz vorsichtig hinein.

Wir lassen die Pasta leicht kochen.
Biss nach Belieben: Genau wie bei selbst gemachter Pasta können wir laut Hersteller den al dente Grad wählen:

5 Min. kernig, 6 Min. al dente, 7 Min. weich.

Die Zwiebeln schneiden wir klein…

…und braten sie in in der Pfanne an. Ich lasse Öl meist weg, das könnt ihr aber gerne selbst entscheiden.

Hier hinzu geben wir unser Gemüse, was in mundgerechten Stücken bereitliegt.

Schön würzen und dabei immer wieder wenden.

Die pflanzliche Sahne rühren wir nun unter.

Die fertigen, für uns al dente gekochten Bolognese Ravioli, gießen wir vorsichtig im Sieb ab.

Unsere frischen Kräuter schneiden wir klein.

Paprikas gibt es heute bei uns im Überfluss, deshalb werden sie bei uns verständlicherweise mit verarbeitet.

Angerichtet mit dem asiatischem Gemüse, dem Wildkräutersalat, und der roten Paprika wirken die veganen Bolognese Ravioli sehr ansprechend.

Aufgespießt ist das Innere der Ravioli deutlich zu sehen: Frisch, farbig und kompakt.

Eine Art Bento-Box nehmen wir von den Resten, beide mit auf die Arbeit.

Ein paar Hefeflocken über das Gesamtergebnis für den käsigen Geschmack, geben den letzten Pfiff.

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Fazit: Das Produkt ist ohne Palmöl, was uns sehr entgegen kommt, beziehungsweise, weshalb wir es überhaupt erworben haben. Von der Konsistenz ist es wie von Oma persönlich hergestellt, was als absolutes Lob herauszuhören sein soll. Der Geschmack ist überzeugend und wird für uns weiterempfohlen. Die veganen Bolognese Ravioli sind wirklich hochwertig hergestellt. Daumen nach oben.

#Bamberg #Liebold #Ofenkäse #vegan #pflanzlich #Leberkäse #Produkt #wieecht

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Im Onlineshop der Metzgerei Fischer in Bamberg bestellen wir den Liebold´s veganen Ofenkäse aus eigener Herstellung und werden ihn heute testen.

Produkt: Liebold´s veganer Ofenleberkäse

Marke: Metzgerei Fischer

Inverkehrbringer: Anton Fischer Fleischwaren AG

Menge: 400 g / ca. 4 Scheiben

Preis: 7,79 €

Zutaten:

• Wasser
• Pflanzenöl (Rapsöl)
• Verdickungsmittel (E407a, E425, E407, E461)
• Körnermischung (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne) 3%
• Karotten
• Kräuter
• Stärke
• Speisesalz
• Erbseneiweiß
• Dextrose
• Zwiebel
• Aroma
• Raucharoma
• natürliches Aroma
• Saccharose
• Roter-Rettich-Konzentrat
• Gewürze
• Knoblauch
• Säuerungsmittel (E330)
• Citrusfaser
• Gewürzextrakte
• Farbstoff (E160a)

Allergiehinweis: Der “Veganer” ist frei von jeglichen deklarationspflichtigen Allergenen.

Aufbewahrungshinweise: Gekühlt bei maximal 7 °C ist Liebold´s veganer Ofenleberkäse bis zu 6 Monate haltbar

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	852 kJ / 206 kcal
Fett	18 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Kohlenhydrate	6,4 g
– davon Zucker	2,2 g
Eiweiß	1,8 g
Salz	2,2 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes “Brät” auf Erbsenbasis und mit Zugabe einer feinen Körnermischung aus Leinsamen, Sonnenblumenkernen & Kürbiskernen

Infos zum Produkt: In der Dose wird der Leberkäse frisch gebacken und entfaltet seinen einzigartigen Geschmack

Verwendung: Als Leberkäswecken „LKW“, zu Knödeln, Kartoffelpüree oder zu Gemüse und Salat

Produkteigenschaften: vegetarisch*, lactosefrei*, glutenfrei*, ohne künstliche Geschmacksverstärker*, ohne Zusatzstoffe (außer Pökelsalz)*, 6 Monate haltbar*, vegan*

* = Angaben gemäß Hersteller. Irrtum und Änderung vorbehalten.

Besonderheit: Der Leberkäse „vegan“ zum selbst aufbacken der Metzgerei Liebold aus Bamberg ist eine fränkische Spezialität auf rein pflanzlicher Basis mit Gewürzen und Aromen.

Hierzu der Hersteller:

„Unsere 1. vegane Variante Leberkäs – hergestellt mit pflanzlichen Zutaten.

Nach dem großen Erfolg unserer vegetarischen Fleischkäse Sorten, haben wir nun auch eine vegane Variante entwickelt.

Nun können endlich alle unseren leckeren Leberkäs genießen und auch Fleischesser dürfen sich gerne davon überzeugen, dass es nicht immer Fleisch sein muss. Das vegane “Brät” wird auf Erbsenbasis hergestellt und durch die Zugabe einer feinen Körnermischung aus Leinsamen, Sonnenblumenkernen & Kürbiskernen hat unser veganer Fleischkäse zusätzlichen Biss. Zusätzlich sorgen die Karotten für leckeren Geschmack und eine schöne Optik.“

Zuspeise:

• Brennnessel-Knödel
• buntes Gemüse
• Champignons für die Pilzrahmsauce
• pflanzlicher Rahm
• grüner Salat
• Zwiebeln

Menü:

Fleischlaible mit Pilzrahmsauce und Brennnessel-Knödel

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung vom veganen Ofenleberkäse zu sehen.

Die Verpackung ist sehr schön gestaltet, auch mit einigen Informationen um die Zubereitung und Bilder aus der Geschichte des Herstellerbetriebes. Das gefällt uns gut.

Wir öffnen die Dose und sind gespannt.

Den Anblick finden wir sehr ansprechend von der Farbe und der Konsistenz. Aber auch der Geruch wird von uns sofort wahrgenommen. irgendwie „echt“, durch die spezielle Würzung.

Nun geben wir den Leberkäse für 45 Minuten in den bei 150° vorgeheizten Backofen. Eine recht einfache Geschichte.

in der Zwischenzeit bereiten wir uns das Gemüse für einen Salat zu, in dem wir alles in mundgerechte Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Auch das Salatdressing darf dabei nicht fehlen.

Die Beilage unseres Ofenleberkäses werden Brennnessel-Knödel sein, die wir aus unseren selbst gesammelten Wildkräutern herstellen…

…und zu properen Knödeln formen. Das Rezept hierfür findet ihr hier.

Dazu kreiert der liebe Herr Gemahl so nebenbei eine Champignon-Rahm-Sauce.

Jetzt ist der große Moment gekommen und wir holen den Ofenleberkäse aus dem Backofen und der Dose. Schick sieht er aus. ツ

Durch die perfekte Konsistenz lässt er sich wirklich gut schneiden!

Vier großzügige Stücke bekommen wir heraus.

Angerichtet mit den Brennnessel-Knödeln, der Pilz-Rahm-Sauce und dem bunten Salat ein wirklich appetitanregender Teller.

Aufgeschnitten ist die saftige Konsistenz des Produktes zu erkennen.

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Fazit: Wie ihr schon an den Fotos erkennen konntet, ist die Konsistenz vom Leberkäse einfach unschlagbar, weshalb er auch in ziemlich exakt gleichgroße Scheiben geschnitten werden kann. Die zart-rosa Farbe gibt dem Produkt auch optisch eine besondere Note. Durch die Zugabe von verschiedenen Gewürzen ist der Geschmack sehr intensiv und schön würzig. Wir sind von Liebold´s Ofenleberkäse aus Bamberg überzeugt. Daumen nach oben.

#Davert #Hirse #Korn #fein #Natur #Kochen #Portion #pflanzlich #vegan

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Wir kochen heute die Hirse feines Korn der Marke Davert und freuen uns auf die Verköstigung.

Produkt: Hirse feines Korn

Marke: Davert

Inverkehrbringer: Midsona Deutschland GmbH

Menge: 500 g

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Hirse*

* = Zutat aus ökol. Anbau

Allergiehinweis: Kann Spuren enthalten von Cashewnuss, Mandeln, Schalenfrüchte und Sesam

Aufbewahrungshinweise: Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

Herkunft: China, Volksrepublik

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1525 kJ / 360 kcal
Fett	3,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	69 g
– davon Zucker	1,5 g
Eiweiß	11 g
Salz	0,01 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Die Hirse mit sehr feinem Korn

Infos zum Produkt: Die Hirse mit ihrem sehr feinen Korn hat eine Garzeit von nur 10 Minuten.

Herkunft: China, Volksrepublik

Verwendung: Zu Gemüse, Salat, als Auflauf süß oder deftig

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Wir sind Spezialist für Reis, Hülsenfrüchte und Getreideprodukte in bester Bio-Qualität. Zucker, Trockenfrüchte, Nüsse, Ölsaaten, Frühstücks-Produkte und Superfoods sind weitere Klassiker im Sortiment. Mit unseren innovativen Suppen-, Pfannen-, Convenience und Veggie-Gerichten liefern wir frische Ideen für die kreative Küche.“

Zuspeise:

• Wirsing
• Zwiebeln
• Rucola
• Gemüsebrühe
• Feldsalat
• buntes Gemüse
• Salatvinaigrette

Optional:

• Pflanzliche Sahne

Menü:

Würzige Hirse im Wirsing-Kranz mit Feldsalat

Zubereitung

Hier liegt die Originalverpackung der Hirse von Davert.

Beim Öffnen der Verpackung kugeln uns die kleinen Hirsekörnchen bereits entgegen.

Die Hirse waschen wir unter heißem Wasser und lassen sie mit mindestens der doppelten Menge Wasser und etwas Salz, 7-10 Minuten köcheln. Fertig ist das wertvolle Gut, ein Nachquellen ist nicht mehr nötig!

Unsere fertig gegarte Hirse stellen wir beiseite und kümmern uns um das Beilagengemüse.

Den Wirsing schneiden wir in mundgerechte Stücke.

Auch die Zwiebeln schneiden wir klein…

…und braten sie in etwas Öl an.

Hier hinzu geben wir den wunderschön grünen Wirsing.

Beides kross anbraten lassen und nach und nach die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzugeben. Bis zum perfekten Garpunkt köcheln lassen. Bei Bedarf mit pflanzlicher Sahne verfeinern.

Angerichtet wird bei uns die Hirse in dem Wirsingkranz und mit Feldsalat und buntem Gemüse ergänzt.

Aufgespießt ist die Fluffigkeit der Hirsekörner zu erkennen.

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Fazit: Die Herstellung der Hirse war unkompliziert und hat auf Anhieb funktioniert. Pur schmeckt uns das feine Korn einwandfrei, wie wir Hirse eben bis dato kennen. In Kombination mit der Würzung und dem Wirsing ein ganz wundervolles Gericht. Beim Recherchieren über das Produkt stoßen wir auf deren Homepage auf den Herkunftstort China, Volksrepublik und sind extrem erstaunt darüber. Irgendwie bringen wir die Marke Davert damit gar nicht in Verbindung, zumal es heutzutage europaweit auch biologisch angebaute Hirse gibt. Da müssen wir erst einmal schauen, wie wir damit umgehen werden. Zumindest haben wir gelernt tatsächlich jede Marke, bzw. Produkt auf den Herkunftsort zu inspizieren. Daumen für die Hirse nach oben.