Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja, Senf, Sellerie und Mandeln enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet unter +4°C zu verbrauchen bis: siehe Aufdruck Vorderseite.
Kundeninformation: Das auf der Verpackung angegebene Verbrauchsdatum kann nur eingehalten werden bei einer ununterbrochenen Lagerung und Transport unter +4°C.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt. Packung NICHT mikrowellengeeignet.
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Pilzeiweiß und Petersilienwurzel mit einer knusprigen Panade.
Infos zum Produkt: gegart und frittiert, zum nochmaligen Braten.
Verwendung:
Produkteigenschaften:
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Bewusst, nachhaltig und geschmackvoll: Das ist unsere Lidl-Eigenmarke Vemondo, die für höchsten Vegan-Genuss steht. Eine vegetarische und vegane Ernährung basiert ausschließlich auf Lebensmitteln, die komplett frei von tierischen Inhaltsstoffen sind. Zu einer pflanzlich-basierten Lebensweise gehört aber mehr als nur eine vegane Ernährung. Genau dieses richtige Mindset steht auch bei der Produktion all unserer Veganer-Produkte im Fokus. Es geht zum einen darum, das Tierleid zu beenden, doch auch der Umwelt und der eigenen Gesundheit etwas richtig Gutes zu tun.
Mit jedem Vemondo-Produkt möchten wir den ökologischen Fußabdruck minimieren und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zur Reduzierung des Welthungers leisten. Vemondo – das sind beste Zutaten in vielseitigen Produkten, die richtig gut schmecken und ein zentraler Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind. Wenn du vegan magst, wird du Vemondo lieben!“
Lieblingsmessage:
„Vemondo ist mit dem Food Award 2022 der Tierrechtsorganisation PETA in der Kategorie „Beste vegane Eigenmarke“ ausgezeichnet worden. 2021 hat unser Kokosdessert bereits die PETA Vegan Food Award Auszeichnung in der Kategorie „Süßes und Dessert“ erhalten. Ein Plus für Mensch, Tier und Umwelt!“
Zuspeise:
Kartoffeln
Gewürze
grüner Salat
Zucchini-Tofu-Röllchen
Mayonnaise
Curry-Tomaten-Dip
Optional:
Senf oder andere Saucen
Menü:
Knuspriges Cerealien-Schnitzel mit würzigen Kartoffelspalten und Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Schnitzel Cerealien-Style der Marke Vemondo zu sehen. Wie ihr seht, haben wir ein „Rette mich“-Angebot gekauft und freuen uns sehr darüber, dieses Produkt vor dem Verfall bewahren zu dürfen.
Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Es sind tatsächlich drei Schnitzelchen in der Verpackung, was vorab gar nicht wirklich zu erkennen war.
Zubereitungsanweisung vom Hersteller: Vor der Zubereitung die Verpackung entfernen.
In der Pfanne: Die veganen Schnitzel in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl/-fett bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 6 – 8 Minuten braten. Nach der Zubereitung in der Pfanne die veganen Schnitzel auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
Für unsere Kartoffelscheiben kochen wir unsere Erdäpfel fast gar und schneiden sie in gleichgroße Spalten. Dann würzen wir sie kräftig…
…und legen sie auf dem Backblech aus. Im Ofen, bei 200°C, ungefähr 30 Minuten backen. Zwischendurch immer kontrollieren.
Mit dieser Farbgebung sollte die Röststufe erreicht sein.
Dazu gibt es wie immer einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.
Die drei veganen Schnitzel Cerealien Style sprühen wir vor der Zubereitung mit etwas Olivenöl ein.
Wir entscheiden uns, fernab der Herstellerempfehlung für die Zubereitung auf dem Grill. Unter mehrmaligem Wenden braten wir die Schnitzel ungefähr 6 – 8 Minuten an. Die Röstfarbe gefällt uns!
Zum Servieren richten wir die fertig gegrillten veganen Schnitzel Cerealien Style, zusammen mit den kross würzigen Kartoffelspalten auf dem Teller an und geben die Zucchini-Tofu-Röllchen mit der Mayonnaise und dem Curry-Tomaten-Dip dazu. Den Salat richten wir außerdem in einem extra Schälchen an.
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der veganen Schnitzel Cerealien Style zu erkennen.
★
Fazit: Das Schnitzel an sich hat eine schöne Konsistenz und erinnert wie bei den meisten ähnlichen Produkten, an Hähnchen-Art. Was aber besonders heraussticht ist die Panade. Sie besteht aus einer Cerealien-Mischung mit Cornflakes, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskernen dazu eine sehr gut abgestimmte Gewürzmischung. Dieses Zusammenspiel verleiht diesem Produkt einen besonderen Geschmack. Wir haben sie auf dem Grill zubereitet und wie beschrieben vorher mit etwas Öl besprüht. Wie zu erkennen hat die Panade eine schöne Farbe und Röstaromen angenommen. Diese blieb auch schön am Schnitzel haften, bei dem einem, wo etwas fehlt war ich selber schuld, musste einfach an knuspern. Selten so ein leckeres Schnitzel gegessen. Also, absolut empfehlenswert und daher beide Daumen hoch.
Der Name „rote Mettwurst“ stammt eher aus unserer Feder, weil die „Originale“ wohl immer den roséfarbenen Touch an Farben aufweist. Deshalb arbeiten wir heute mit Seitan, Tofu und Rote-Beete Pulver und erhoffen uns den besten kulinarischen, als auch optischenEffekt.
Titel: Rote Mettwurst
Rezept von: uns
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Küche: europäisch
Beschreibung: Farbige Seitanwurst mit Tofu-Speckstücken
Vorbereitung: Wir schneiden das Backpapier in gleichgroße etwas längere Streifen. Dafür teilen wir ein backblechgroßes Stück einmal in der Mitte durch und schneiden an der Seite noch ein Stückchen ab. Wenn ihr kleinere Würste zubereiten wollt, könnt ihr dieses auch in vier Teile schneiden. Dann geht alles auf und ihr habt keinen Res übrig. Ebenso mit der Alufolie.
Ebenso setzen wir einen großen Topf Wasser für die Würste auf.
Nach unzähligen vergeblichen Versuchen in unseren regionalen Einkaufsläden hier vor Ort werden wir endlich fündig: Grünkohl, endlich! Der erste dieses Jahr und wir schlagen kräftig zu.
Zum dünsten unseres wertvollen grünen Gutes schneiden wir die Zwiebeln klein…
…geben diese zum Anbraten in den Topf…
…und dünsten darin die vorher vom Stammzweig abgelösten Grünkohl–Rispen. Das wird die Beilage werden.
Für den Inhalt der Mettwurst schneiden wir hierfür ebenfalls die Zwiebeln ganz fein…
…und hacken auch den Tofu in hauchdünne Stücke.
Dieser Part soll später den Speckanteil aufzeigen, der im Original und hier bei uns zu sehen sein wird.
Die Gewürze bereiten wir uns nach Anleitung gesondert zurecht. Geht hier bei der Menge ganz einfach nach eurem Gefühl, euerm Instinkt, den ihr beim Kochen allgemein anwendet.
Das bunte Gewürz-Farbenspiel geben wir in das Seitanpulver und vermischen alles miteinander.
Alle drei Komponenten; die Seitan-Mischung, die Gemüsebrühe und die feingehackte Tofu-Zwiebel-Mischung geben wir in einer großen Schüssel zusammen…
…und verrühren es mit dem Handrührgerät kräftig. Direkt danach ganz stark mit den Händen durchkneten.
Die nun doch schon rot gefärbteSeitan-Teigmischung ganz kurz ruhen lassen.
Für die Kartoffelbeilage, die Kartoffeln schälen, gar kochen…
…und in passende mundgerechteStücke schneiden.
Für die selbstgemachten roten Mettwürsten bereiten wir die Hülle vor. Einmal Backpapier, das andere wird Alufolie sein. Wir haben keine andere Idee, wie wir dieses Material umgehen könnten und feilen daran noch eifrig. Sobald wir eine umweltfreundlichere Methode in Erfahrung bringen, werden wir Euch davon berichten. Für den heutigen Spontanentschluss muss deshalb dieses Material herhalten. Falls ihr eine Lösung für uns habt, gebt uns gerne über das E-Mail Kontaktformular Bescheid. Darüber sind wir ja mit Euch im Austausch.
Wir teilen den Teig in neun gleichgroße Stücke und rollen daraus jeweils gleichlange Würste. Diese geben wir ganz fest in die vorbereiteten Backpapier-Stücke und fixieren sie damit. Die Alufolien-Stücke wickelt ihr dann darum.
Mit Bändeln binden wir die Enden zu…
…und falten darüber hinaus stehende Reste nach innen, um sie wasserdicht zu fixieren.
In das bereits kochenden Wasser geben wir die verpackten Würste und lassen sie etwa 25 Minuten sieden.
Nach dem Auspacken zeigen sich die fertigen Würste in dieser Form.
Einen Moment zum Auskühlen geben wir unseren fertigen Wurst-Exemplaren.
Danach geben wir die würzigen Exemplare in eine mit etwas Fett beträufelte Pfanne und braten sie dort farbig, bis kurz vor der Knusprigkeit an.
Angerichtet mit dem Grünkohl, den Kartoffeln und dem bunten Gemüse wirken unsere roten Mettwürste sehr ansprechend.
Angeschnitten sind die kleinen Luftlöcher im Innern der Wurst zu erkennen. Aber auch die weißen „Speckstückchen“ durch den Tofu werden deutlich.
★
Fazit: Wir sind komplett begeistert von unserem Selbstversuch der roten Mettwürstchen. Es war einfach eine Spontanentscheidung, weil wir im letzten Augenblick noch den Grünkohl erworben haben. Die Fabrikation mit der Alufolie erscheint uns alles andere als ideal. Wir geloben Besserung und tüfteln, wie schon beschrieben, an einer Alternative. Wir sind richtig zufrieden.
–> Und denkt dran, unsere Küchenregel heißt: Kreativität durch ausprobieren. ツ
Wir testen heute das Kein Rostbrätel der Marke Die vegane Fleischerei. Das „echte“ Rostbrätel liegt nach unserer Recherche in Thüringen oft direkt neben der Thüringer Rostbratwurst auf dem Grill. „Rost“ bezeichnet hierbei den Grill und „Brätl“ das was auf dem Rost gegrillt wird. Typisch ist das mehrstündige marinieren des Fleisches mit Zwiebel und Bier. Soweit zur Namensgebung. Wir sind gespannt auf die vegane Interpretation.
Allergiehinweis: Sind auf der Verpackung keine beschrieben. erkundigt Euch vor dem Verzehr!
Aufbewahrungshinweise: gekühlt
Zusatzstoffe: Uns nicht bekannt, da auf der Verpackung und der Homepage nichts vermerkt ist.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
831 kJ / 191,3 kcal
Fett
1,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
16,9 g
– davon Zucker
5,8 g
Eiweiß
26 g
Salz
2,0 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Vegane Alternative zum Rosbrätl auf Sojabasis
Verwendung: Zu Kartoffeln, Rösti, Püree, Gemüse und Salaten
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Unser Kein Rostbrätl – Soja ist ein exklusiver veganer Genuss: In der Veganen Fleischerei produziert und mit einer feinen Senf-Marinade verfeinert, sind die Steaks ideal zum Grillen geeignet. Probiere sie am besten mit unserer hausgemachten veganen Aioli!“
Zuspeise:
Bohnen
Zwiebeln
buntes Gemüse
Kartoffeln
Gewürze
Aiola
Menü:
In Senfsoße marinierte Soja-Scheibe mit Bohnen und Kartoffeln
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des Kein Rostbrätel zu sehen.
Mit entfernter oberen Hülle ist der Blick auf das Produkt gegeben.
Im Vorfeld bereits wussten wir, das es sich um drei Stücke handeln muss. Deshalb schneidet mein lieber Grillmeister vorsichtig bedacht die drei Teile auseinander.
Das funktioniert wirklich gut.
Hier liegen die drei in Senfsauce eingelegten Rostbrätel.
Dazu gibt es die auf dem Markt erworbenen Bohnen.
In Gemüsebrühe werden die Bohnen bei uns vorab gar gekocht, und in einem Sieb abgegossen. Bewahrt die Brühe am besten auf, denn aus dem Sud lassen sich noch schöne nahrhafte Aufstriche und Saucen zubereiten.
Die Kartoffeln für die Beilagekochen wir mit der Schale ebenfalls gar…
…und schneiden sie in längliche Streifen.
Der Beilagensalat sieht so schön aus! Wir zupfen ihn schön mundgerecht…
…und schneiden auch die Gurke, die Tomaten und Paprika klein.
Nun ist der große Moment gekommen und die Rostbrätel kommen auf den Grill.
An manchen Stellen haften sie etwas auf der Unterlage, aber im Großen und Ganzen lassen sie sich gut wenden.
Da liegen sie, die drei großen „Lappen„. ツ Die leichte Röstung gefällt uns dabei sehr gut!
Die BeilagenspeisenKartoffeln und bunter Salat stehen schon bereit.
Angerichtet mit den Bohnen, einer Portion Kartoffeln und frischem Gemüse überzeugt uns das Rostbrätel schon einmal optisch.
Der Klecks Aioli darf als Topping natürlich nicht fehlen.
Angeschnitten ist auf der Gabel das fluffige Innenleben des Rostbrätel zu sehen.
★
Fazit: Die Größe der einzelnen Rostbrätel überzeugt uns. Schneiden lässt sich der Fleischersatz tatsächlich gut. Beim ersten Bissen bemerkte ich eine Art Bissfestigkeit, bis mir mein Mann das Original beschrieben hat. Von daher passt bei diesem Produkt die Konsistenz und Würzung im Vergleich zu herkömmlichen Produkten. Ich kann mir dieses Brätel ganz wunderbar in Scheiben geschnitten in einer pflanzlichen Sahnesauce vorstellen, oder auch als Sandwichbrot mit gut gewählten Saucen überaus denkbar. Im übrigen hatten wir ein Brätel übrig und haben es mit ein paar Restkartoffeln in einer Tupperdose für den nächsten Tag aufbewahrt und es hat uns dann kalt, mit etwas Senf, ganz pur super geschmeckt! Daumen nach oben.
Noch zweimal Schlafen dann ist… Reformationstag. „Bitte was?“ werden sich die meisten Menschen fragen und wissen damit nicht so recht etwas anzufangen.
Der Augustinermönch und Theologe Martin Luther hat nämlich am 31. Oktober 1517 in Wittenberg 95 Thesen veröffentlicht, um die katholische Kirche zu reformieren. Er kritisierte den Ablasshandel, sich also von Sünden freikaufen zu können, äußerst scharf, weil er darin einzig ein lukratives Geschäft für die Kirche sah.
Obwohl er damit nicht spalten wollte, führte dies schlussendlich zur Gründung der evangelischen Kirche. Heute ist Martin Luther als Reformator und Begründer des Protestantismus weltbekannt, weshalb der Tag vor Allerheiligen ein wichtiger Gedenktag wurde. Ein spannendes Thema und hier nur in der Kurzversion.
Da wir in unserem neuen Zuhauseumringt sind von Kindern und junggebliebenen Erwachsenen, werden wir dieses Jahr zum ersten Mal Halloween feiern. So richtig, mit allem drum und dran. Und was darf hier als aller erstes nicht fehlen?
Richtig:Echte Halloween-Geister in Form von Kürbissen. An unserem Schnitz-Erlebnis möchten wir euch gerne teilhaben lassen und hoffen euch zu motivieren, es uns gleichzutun. ツ
Legen wir los!
Wir schicken unseren jüngsten Sprössling los, eine Auswahl an Kürbissen zu kaufen.
Eine schöne Auswahl bringt er mit nach Hause, farblich passend zu unserem Blumen-Tischschmuck.
Zierkürbis oder Esskürbis?
Es gibt mittlerweile Kürbisse in vielfältigen Formen und Farben:Butternut, Hokkaido, Spaghetti-Kürbis, um nur einige wenige zu benennen und jedes Jahr scheint die Sortenvielfalt zu wachsen.
Unsere Errungenschaft sind laut Sohnemann Zierkürbisse. Diese enthalten normalerweise eine hohe Konzentration an Cucurbitacinen. Diese natürlichen Bitterstoffe dienen der Pflanze als Schutz vor Fressfeinden. Da Zierkürbisse nicht zum Verzehr bestimmt sind, ist es nicht notwendig, diese Eigenschaft aus ihnen heraus zu züchten. Achtet also bei der Wahl unbedingt darauf, was ihr mit nach Hause bringt.
Ein kleiner Tipp: Beim Aufschneiden der Kürbisse treten dann die Unterschiede zutage. Zierkürbisse haben wenig oder gar kein Fruchtfleisch, essbare Kürbisse hingegen haben leuchtendrotes oder gelbes Fruchtfleisch, das sich gut herauslösen lässt.
Welches Werkzeug?
Zum Kürbisschnitzen verwenden wir ein scharfes Messer, einen Löffel zum Aushöhlen sowie einen Stift zum Anzeichnen. Bei uns funktioniert ein einfacher Kugelschreiber.
Zudem stellen wir uns einen Eimer bereit, in dem wir die Schnitzabfälle sammeln. Die kommen später in unsere Bio-Tonne oder, wenn ihr habt auf den Kompost.
Dann schon, können wir loslegen.
Schritt 1
Wir beginnen mit einem etwas kleineren orangefarbenen Zierkürbis, oder auch Halloweenkürbis genannt. Davon gibt es viele verschiedenen Größen und Farben zu kaufen, wie ihr bereits an unserer kleinenAuswahl im oberen Bild erkennen könnt. Je grösser der Kürbis, desto mehr Ausdauer braucht es beim Schnitzen.
Wenn also kleinere Kinder am Mitmachen sind, ist die Wahl eines kleineren Kürbis die Bessere.
Schritt 2
Wir schneiden zuerst vorsichtig den Deckel ab und achten dabei darauf, dass das Loch genügend groß ist, so dass wir gut mit dem Löffel und den Händen hineinkommen. Den Deckelbeiseite legen und nicht wegwerfen, da wir ihn später noch benötigen.
Hier sind unsere bereits ausgehölten Kürbisse zu sehen.
Schritt 3
Nun geht es an die Grimassen: Nachdem wir unseren Kürbis von Kernen und Fruchtfleisch-Fäden befreit haben, malen wir das Geister-Gesicht auf die Schale, um es dann mit dem Messer nachzuschnitzen. Passt gut auf eure Finger auf! Wir achten außerdem darauf, dass wir bis ins Innere durchstechen, damit die Kerze auch durchscheinen kann.
Schritt 4
Die Kerne werden wir in unsere Bio-Tonne geben, ihr könnt sie auch gerne kompostieren. Zu einem früheren Zeitpunkt haben wir bereits versucht sie selber zu trocknen und zu rösten, was kläglich scheiterte. Vielleicht versuchen wir es zu einem späteren Zeitpunkt noch einmal.
Schritt 5
Unsere fertigen Kürbis-Fratzen stehen bereit und es fehlt nur noch die Kerze.
Ist die Kerzeangezündet, setzen wir den Deckel wieder auf den Kürbis-Rumpf und fertig sind unsere Halloween Kürbislaternen! Noch leuchten sie nicht. Aber bald!
Wie lange unsere Kürbislaternen schön sind, ist übrigens von der Außentemperatur abhängig. Im Normalfall bleiben sie ungefähr eine Woche lang ansehnlich. Wenn es nachts gefriert, können sie jedoch beim beim Auftauen matschig werden. In kalten Nächten also am besten zudecken.
★
Fazit: Noch stehen die Kürbisfratzen auf unserer Terrasse und warten auf ihren Einsatz. Am 31.10.2023 werden sie dann unsere Treppen am Hauseingang zieren und die Kinder willkommen heißen. Der wohl bekanntesten Brauch aus Nordamerika beinhaltet nämlich, dass die Kinder von Haus zu Haus gehen und mit „Süßes, sonst gibt’s Saures“, verkürzt auch „Süßes oder Saures“, auf englisch trick or treat – „Streich oder Leckerbissen“, die Bewohner auffordern, ihnen Süßigkeiten zu geben, weil sie ihnen sonst Streiche spielen. Wir freuen uns darauf.
Grünes Halloween-Gesicht mit bunter Beilage: Rohköstlich ist bei uns heute nur das Halloween-Knäcke. Das Topping von Aufstrichen und Dips eher weniger, weil wir sehr viele „Süßes-oder Saures-Gäste“ begrüßen und die Zeit dafür nicht finden werden.
Titel: Algen-Halloween-Knäcke
Rezept von: uns
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Speiseart: Kalte Küche
Gang: Für Zwischendurch. Snack, Brotalternative, Halloween-Idee
Portionen: Für 2 Personen
Menge: 1 Blech
Zutaten:
1 Handvoll Petersilie, Maggiekraut + Schnittlauch
2 TL Sauerkraut
1 TL goldene Leinsamen
1 TL Chia-Samen
2 TL Flohsamenschalen
1 TL Sonnenblumenkerne
1 TL Kürbiskerne
1 TL Bio Schwarzkümmel
1 TL Weizenkeimlinge
5 Spirulina- Tabletten
Wasser nach Bedarf
Optional:
Ketchup
Mayonnaise
Menü:
Grünes Halloween-Gesicht mit bunter Beilage
Zubereitung
Hier ist unser Warenkorb an Gemüse, welches wir verarbeiten werden.
Die Kräuterschneiden wir klein.
Auch die Algentabletten mörsern wir uns ganz fein.
Alle Zutaten mit genügend Wasser vermengen. Es soll eine cremige, streichbare Masse entstehen.
Diese streichen wir auf eine beschichtete Matte auf einem Backblech.
Wir versuchen das so dünn wie möglich hin zu bekommen.
Et voilà: Auch wenn es seine Zeit braucht, lässt sich das Ergebnis sehen.
Ab damit in die Sonne. Es ist deshalb nicht zu 100% Rohkost. Um auf Nummer sicher zu gehen, am besten den Rohkostofen verwenden, oder den herkömmlichen Backofen auf 42° stellen.
Nach ein paar Stunden, die Masse von der beschichtete Lage auf ein Backpapier stürzen und langsam abziehen.
Abermals kommt das Blech in die Sonne, jedoch nur ganz kurz.
Dann erst in lange Streifen schneiden…
…und als Quadrate zum Ende bringen.
Auf einem rustikalen Brett mit Ketchup, Mayonnaise und buntem Gemüse angerichtet, ein wahrer Halloween-Snack.
Hauchdünn ist das Ergebnis einfach perfekt.
★
Fazit: Wir bewahren unsere Algen-Halloween-Knäcke in sterilen Gläsern auf. Dort halten sie, wenn nicht schon vorher verzehrt werden, so um die vier Tage.
Eure Niki mit Jens★
–> Und denkt dran, unsere Küchenregel heißt: Kreativität durch ausprobieren. ツ
Wie es bereits dem Namen zu entnehmen ist, handelt es sich bei der Krakauer um eine polnische Wurstspezialität, die ihren Namen der Stadt Krakau zu verdanken hat. In Polen ist sie als Kiełbasa Krakowska bekannt und zeichnet sich durch ihren rauchigen Geschmack aus.
Die originale Krakauer ist eher kurz und hat einen Durchmesser von etwa 5 Zentimetern. Durch das Räuchern wird ihre Haut leicht schrumpelig und verströmt einen deftigen Geruch, besonders beim anschneiden.
Was mich bei der Herkunft der Wursttradition in Polen allgemein so fasziniert, ist der Bezug bis weit ins Mittelalter hinein. Als Hauptsitz der polnischen Könige ist hier nämlich besonders Krakau hervorzuheben und somit der gute Ruf für einwandfrei schmackhafte Fleischkreationen. Mit ihrem Raucharoma und hohen Fettgehalt schmeckt die Krakauer Brüh- bzw. Bratwurstgegrillt genauso gut wie als Brotbelag.
Um so erfreulicher, dass wir heute die pflanzliche VarianteNo. 1 Die Geräucherte (nach Krakauer Art) der Marke Herbasch verkosten dürfen.
Allergiehinweis: Sind keine vermerkt. Bitte checkt Eure Verpackung!
Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt! Kann eingefroren werden.
Lagerung: +2°C bis +6°C
Hinweis: Nach dem Öffnen der Verpackung, bitte innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 2 Monate
Zusatzstoffe: Keine Zusatzstoffe. Kontrolliert Eure Verpackung!
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
957 kJ / 229 kcal
Fett
14,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
5,7 g
– davon Zucker
1,8 g
Eiweiß
19,7 g
Salz
1,8 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Krakauer Alternative aus Pflanzenprotein.
Verwendung: Auf Brot und Pizza, im Auflauf , Eintopf, als Zapiekanka, zu Salat und Gemüse
Produkteigenschaften: pflanzlich vegan
Information: Die „Pelle“ ist bei allen Produkten nicht zum Verzehr geeignet.
Besonderheit: Herbasch hat mit der “Herbasch No. 1 Die Geräucherte nach Krakauer Art” den PETA Vegan Food Award 2023 in der Kategorie “Beste vegane Wurst” gewonnen.
Hierzu der Hersteller:
„Herbasch`s „Die Geräucherte“ ist eine würzige, kalt und warm geräucherte (W)urst mit groben „Brätanteilen“ welche sich an das polnische Original (Krakauer) anlehnt.
Hinsichtlich Konsistenz, Geruch und Geschmack kommt sie dem Original verblüffend nahe und das ganz ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
Kann in der Pfanne gebraten, mit Gemüse gedünstet, als Pizzaauflage oder am Grill zubereitet werden. Die Verwendungsmöglichkeiten sind absolut vielfältig.“
Lieblingsmessage:
„Bei Herbasch glauben wir fest daran, dass die Zukunft der Ernährung pflanzlich ist. Wir sind stolz darauf, Teil dieser Bewegung zu sein und Produkte anzubieten, die zeigen, dass vegane Ernährung nicht nur ethisch, sondern auch geschmacklich überzeugen kann.“
Zuspeise:
Baguette
Champignons
Pilze
Tomaten
Chili
Zwiebeln, Knoblauch
kaltgepresstes Olivenöl
Zucchini
pflanzlicher Skyr
Paprika-Ajvar
Ketchup
Optional:
pflanzlicher Käse
Backzeit Zapiekanka: 180° C, 15 Minuten
Menü:
Krakauer-Zapiekanka mit Skyr und Pilz-Tomaten-Belag
Wir werden die Geräucherte als Zapiekanka (vom Verb zapiekać: „im Ofen backen“) genießen. Das ist im Original ein halbes Baguette, das mit Olivenöl bestrichen und mit Pilzen oder Tomaten und/ oder Krakauer belegt wird. Dann wird das Baguette mit Käsebestreut und im Ofen gebacken. Zuletzt kommt ein Schuss Ketchup oben drauf. Das Ganze ist die Version der italienischen Pizza Margherita. Zudem ist sie relativ günstig. Wir werden sowohl unsere eigene Variante kreieren, als auch die „Originale“, wenn man das so sagen kann, weil mein Mann sich gerne an die Pizza Margerita-Variante halten möchte. Darauf freuen wir uns.
1. Original-Zapiekanka
2.Fächer-Zapiekanka
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der „Geräucherten“ zu sehen.
Die äußere Verpackung mit Etikett konnten wir ganz einfach aufschneiden und entfernen. Das typische Bändelchen, gefällt uns so gut. Kaum haben wir die Verpackung entfernt, durchströmt ein starker Wurstgeruch die Küche.
Das Durchschneiden zwecks der Portionierung der Wurst funktioniert trotz Hülle ganz optimal.
Etwa 100 g der „Geräucherten“ entpellen wir…
…und schneiden davon wiederum einen Teil in feine Streifen, während wir den anderen Part in kleine Würfel schneiden.
Für den Zapiekanka-Belag schneiden wir die Champignons in kleine Stücke…
…und hacken auch die Zwiebelnklein.
Die No. 1 nach Krakauer Art schneiden wir zuerst in Scheiben und würfeln sie anschließend.
In der Pfanne schwitzen wir die Champignons mit den Zwiebeln an und geben kurz danach die Krakauer hinzu. Alles zusammen schön anbraten lassen.
Die fertig geröstete Mischung geben wir in die zuvor klein geschnittenenTomaten. Alles miteinander zu einer homogenen Masse verrühren.
1. Original-Zapiekanka
Wir teilen das Baguette und geben etwas kaltgepresstes Olivenöl darauf.
Für die erste und demnach „echte“ Variante wird darauf unsere Champignon-Zwiebel-Krakauer Grundlage gegeben…
…das ganze mit Käsebestreut und ein paar Krakauer-Stückchendekoriert. Ab damit in den Ofen.
Nach ein paar Minuten Abkühlen wird mit Ketchupverziert.
Bon Appetit Nummero uno. ツ
2.Fächer-Zapiekanka
Für unsere eigene „Fächer“-Zapiekankarösten wir ein paar Zucchini-Scheiben in der Pfanne an, so dass sie „Farbe“ bekommen.
Das Baguette bestreichen wir mit einem kräftigen Paprika-Ajvar…
…geben darauf eine Schicht Skyr-Käse und unsere Champignon-Zwiebel-Krakauer Grundlage und legen darüber die Krakauer-, und Zucchini-Scheiben blattförmig, wie kleine Fächer. In die Zwischenräume der Fächer geben wir etwas geriebenen Käse und dekorieren darauf helle Trauben.
Ab in den Ofen damit bei 180° C, ca. 15 Minuten, bis der Käse zerläuft.
Unser Fächer-Zapiekanka ist super knusprig geworden. Die Krakauer hat auch gut Farbe angenommen.
Streetfood hätte nun bei diesem Bild hohe Häuserfronten, Strassen voller Autos und Neon-Licht-Beleuchtung im Hintergrund. Da wir ländlich leben ist unser Streetfood-Krakauer-Zapiekanka halt mit Laub bestückt. Aber auch hier möchten Menschen gut essen. ツ
Angerichtet mit dem bunten Gemüse, Salat und dem reich belegten Baguette, ein ansprechender Teller.
Angeschnitten ist die Konsistenz der Krakauer sichtbar.
★
Fazit: Am faszinierendsten erscheint uns der intensive, aromatische Geruch, der sich für uns schon schier durch die originale Verpackung hindurchschleicht. Ab dem Zeitpunkt der Entfernung der Hülle gibt es kein Unterlass mehr und es muss zur Aufbewahrung eine Tupperdose herhalten, sonst würde der ganze Kühlschrank eingenommen werden von dem intensiven, aber positivem Duft. Die Würzung ist kräftig und der Geschmack dadurch bestimmt vergleichbar mit dem Original. Die Konsistenz ist passend und wir können die „Geräucherte“ auf unsere Portionsgröße gut schneiden. Wir sind unendlich glücklich, dass wir durch die Geschmacksprobe in den Genuss einer Krakauer Wurst gekommen sind und können sie Euch nur weiter empfehlen. Nicht umsonst ist dieses Produkt mit einem Preis ausgezeichnet worden. Daumen nach oben.
Spitzkohl ist mit dem Weißkohl verwandt, jedoch mit seinen zarten, gelblich– bis bläulichgrünen, großen Blättern und kegeligem Wuchs etwas feiner, fast graziler. Auch der Geschmack ist dezenter, als der seines großen Bruders. Spitzkohl kann wie Wirsing oder Weißkohl verwendet werden. Wegen seiner zarten Blattstruktur sollte er jedoch nur ganz kurz garen. Er eignet sich auch für Salate und als Rohkost.
Hier bei uns im Schwabenländle sagt man im übrigen auch „Spitzkraut“ dazu.
Lyoner oder Fleischwurst ist eine Brühwurst ohne Einlage. Das Rezept stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon, dort wird sie Cervelas genannt. Lyoner meist kalt als Aufschnitt oder als Wurstsalat gegessen. Daneben wird sie auch für Fleischsalat verwendet.
Wir werden die beiden obigen Komponenten in einer deftigen Spitzkohlpfanne mit Lyonervereinen und zu einem runden und leckeren Rezept verarbeiten.
Titel: Deftige Spitzkohlpfanne mit Lyoner
Rezept von: uns
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Beschreibung: Gesunde Weißkohl-Gemüse-Pfanne mit einer pflanzlichen Lyoner-Alternative
Für das Pfannengericht stehen die oben zusehenden Komponenten zur Weiterverarbeitung bereit.
Wir vierteln den Spitzkohl und entfernen den Strunk.
Vom Gewicht her liegen wir bei ca. 800 g. Das variiert, je nach Größe des Gemüses.
Wir schneiden den Spitzkohl in feine Streifen…
…schneiden die Karotten in Scheiben…
…und zerkleinern die Zwiebeln.
Die Kartoffeln haben wir nach dem Schälen bereits im rohen Zustand in kleinere Stücke geschnitten und erst dann gekocht. Diese werden separat zum Schluss, kurz vorm Anrichten noch in der Pfanneangebraten.
Hier ist unsere Lyoner, die auch Fleischwurst genannt wird.
300 g werden wir für unser Gericht davon verarbeiten.
Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten…
…und die noch rohen Karottenscheiben dazugeben. Kurz anbraten.
Dann den in feine Streifen geschnittenen Spitzkohl zufügen.
Die Gewürzmischung haben wir vorbereitet: Zu sehen sind hier Paprikapulver, gemahlener Kümmel und Bockshornklee, Salz und Pfeffer.
Damit würzen wir das Spitzkohl-Zwiebel-Karottengemisch und lassen es 5 Minutenanschwitzen.
Die Gemüsebrüheangießen, einmal alles aufkochen lassen und die Hitze auf eine geringere Stufe reduzieren. Den Deckel auf den Topf legen und das Gemüse ca. 12 Minuten dünsten, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Zwischendurch immer wieder Malherumrühren und eventuell Brühe nachgießen. Nicht das es anbrennt!
Die Lyonerschneiden wir in gleichgroße Würfel…
…und braten sie kurz in etwas Rapsöl in der Pfanne an.
Wunderschön diese Farbe! So richtig lecker.
Die krossen Lyoner-Würfel geben wir nun in unseren fertigenSpitzkohl. Auch die Kartoffelstücke werden vorsichtig untergehoben. Da wir sie erst zum Schlussangebraten haben, ist die Temperatur bereits perfekt auf den Kohl und die Lyoner abgestimmt. Optional könnt ihr, wenn ihr wollt, etwas pflanzliche Sahne hinzugeben. Das macht das Ganze noch cremiger.
Angerichtet mit dem bunten Gemüse und dem Salat ein prachtvoller Teller.
Aufgespießt sind die einzelnen Komponenten nochmals zu sehen.
★
Fazit: Wir sind total begeistert von unserer Spitzkohl-Variation. Da wir noch zwei Portionen übrig hatten, haben wir uns diese in Tupperdosen gefüllt und es am nächsten Tag auf der Arbeit verzehrt. Da hat es uns fast noch besser geschmeckt, weil alles schön durchgezogen ist und die Gewürze so richtig intensiv herauszuschmecken waren. Lasst es Euch schmecken!
Eure Niki und Jens ★
–> Und denkt dran, unsere Küchenregel heißt: Kreativität durch ausprobieren. ツ
Im Kaufland Esslingen | Zell entdecken wir den „der echte orange Burger“ der Marke NOM Eat aus Irland und werden ihn heute testen. Wir freuen uns ganz arg darauf und sind auf den Geschmack gespannt.
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: 2 natürlich, köstliche, meisterlich zubereitete Burger mit Bohnen, Süßkartoffeln und Karotten
Infos zum Produkt: „Unsere zu 100 % pflanzlichen Lebensmittel sind frei von Eiern, Milchprodukten, Soja, Allergenen und GVO. Sie enthalten außerdem viel Eiweiß und wenig Salz.“
Verwendung: Zu Püree, Kartoffeln, Burger, Gemüse und Salaten.
Produkteigenschaften: Vegane Gemüseburger mit Gewürzen und Kräutern.
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Wir legen Wert auf Güte:
Unsere Leidenschaft für nachhaltiges Leben steht im Mittelpunkt unseres Handelns.
Wir glauben, dass pflanzliche Lebensmittel die Lösung sind, um den Klimawandel positiv zu beeinflussen.
Kompromisse bei Geschmack oder Qualität? Niemals.
Wir verbreiten Freude durch unsere köstlichen pflanzlichen Lebensmittel.
Der Gemeinschaft und dem Planeten etwas zurückzugeben, ist für uns eine Selbstverständlichkeit.
Ihnen gesunde und köstliche Produkte anzubieten ist ein ernstes Geschäft, aber es macht uns Spaß.“
Unsere Werte: Wir lieben gutes Essen und unseren Planeten gleichermaßen.
Warum NOM Eat: Bei Qualität und Geschmack gehen wir keine Kompromisse ein. Niemals.
Nachhaltigkeit: Wir setzen uns leidenschaftlich dafür ein, eine bessere Welt für uns alle zu schaffen.“
Zuspeise:
Körnerbrötchen
Grün-roter Salat
Buntes Gemüse
Zwiebeln
Pflanzlicher Käse
Menü:
Gemüseburger mit Gewürzen auf Körnerbrötchen und buntem Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der beiden Gemüseburger zu sehen.
Der absolute Wahnsinn: Die beiden Burger fallen uns beim Öffnen der Pappschachtel einfach so entgegen. OhnePlastik oder anderem Material. Wir sind baff. Natürlich im positiven Sinne.
Die beiden farbenfrohen Burger noch einmal aus der Nähe.
Für den späteren Belagschneiden wir die Tomate und Gurke in feine Streifen.
Uns stehen als Bun-Ersatz zwei frische Brötchen vom Bäcker zu Verfügung. Das eine neutral und das andere mit Körnern.
Unser Beilagensalat steht auch schon bereit und wir müssen ihn nur noch mit der Salatvinaigretteanrichten.
Das Brötchen werden wir später mit unserer Tomaten-Ketchup-Variationbestreichen, um darauf den Patty zu platzieren.
Für die späteren Röstzwiebelnschneiden wir die Zwiebeln in feine Ringe…
…und legen sie mit den Gemüseburgern auf das Blech im Backofen.
Wenn alles schön angebräunt ist, bitte wenden und nochmals von der anderen Seiteerwärmen lassen. Dann punktuell aus dem Ofen nehmen.
Auf diesen Gemüseburgerplatzieren wir eine Käsebiene, natürlich pflanzlich und vegan.
Angerichtet wird bei uns der NOM Gemüse-Bienen-Burger mit dem Körner-Brötchen, Röstzwiebeln, Salat und buntem Gemüse.
Angeschnitten und aufgegabelt ist die Fluffigkeit im Innern des Patty zu erkennen.
★
Fazit: Vorneweg: Die Verpackung hinterlässt bei uns ein positives Feeling, denn es wird keinerlei Plastik, gerade auch im Innenteil, verwendet. Der Burger erlangt im Backofen eine gute Konsistenz und lässt sich dadurch später auch bestens anschneiden. Die Zutaten überzeugen uns und geben auch geschmacklich einiges her, wenn man bedenkt, dass ausschließlich Gemüse darin enthalten ist. Wir haben selten eine so positive Liste an Zutaten bei einem Convenience-Produkt gelesen. Wir sind glücklich über diese Entdeckung und können euch das Produkt nur weiterempfehlen. Daumen nach oben.
Diese Woche, stelle ich mich der Blogparaden–Challenge von Judith Sympatexter Peters vom #Blogtoberfest mit dem Thema #To-Want-Liste like a pro und nehme die Herausforderung gerne an.
Als erstes muss ich mir die Begrifflichkeit To-Want-Liste vor Augen führen, denn bis zum jetzigen Tag habe ich nur mit To-Do-Listen oder Tagebucheinträgen gearbeitet. Was ist denn nun der kleine feine Unterschied? Die Augsburger Allgemeine umschreibt es für mich am passendsten: Eine Schatzkiste für freie Stunden füllen. Das heißt, es geht primär darum, uns Dinge vorzunehmen, bei denen wir aktiv sind und wir so eine wünschenswerte Veränderung bewirken.
Trotz der erfolgreichen Auffassung der begrifflichen Auflösung fällt mir der Einstig schwer. In meinem ausgefüllt, glücklichen Alltagsleben und regelmäßig spontanen Ausflügen und Erlebnissen mit meinem Mann fühlt es sich für mich nicht passend an, eine To-Want-Liste für mich als Person zu erstellen. Ich darf mich einfach glücklich schätzen, alles zu haben was ich mir erträume und es wäre nicht ehrlich, zumindest jetzt zu diesem Zeitpunkt, Ziele aufzuschreiben, die nicht meinem Herz entspringen. Es wäre oberflächlich.
Ich nehme erst einmal Abstand und widme mich meinen Aufgaben in meinem Atelier. Hier bekomme ich den Kopf frei, während ich meine Kreativität ausübe.
Und hier löst sich der Knoten.
Mir wird klar, wer und für was ich hier bin: Nämlich Malerin für Tierschutzthemen, Buchautorin und Tierschutzpädagogin. Außerdem Erzieherin und damit nahe an aktuellen Themen der Kinder. Und natürlich Bloggerin mit Schwerpunkt Tier- und Umweltschutz.
Herzschatz.de spiegelt ganz gut wider, was mir (und natürlich meinem Mann) wichtig ist und wohin uns unser Weg führt.
Meine To-Want-Liste werde ich deshalb den Tieren widmen, dessen Umsetzung natürlich auch Auswirkung auf Umwelt und uns Menschen haben wird und sich auf unser aller Miteinander friedfertig auswirken kann. Es wird ein Leitfaden für interessierte Leser werden, die sich Veränderungen im Tierschutz wünschen, aber nicht wissen, wo sie anfangen sollen. Es wird eine seltene, aber besondere Liste sein.
Jedes Leben ist wertvoll
Jedes Leben ist schützendwert
Jedes Leben zählt
Ich notiere also Ziele, die sich jeder für Tier-, Mensch-, und Umweltschutzthemen bis zum Jahresende 2023 herauspicken und umsetzten kann, um sie mit der Welt zu teilen. Wenn jeder Einzelne nur einen Bruchteil davon umsetzt, können wir Berge versetzen. Symbolisch gesehen natürlich. ツ
Wunschliste für positive Tierschutz-Veränderungen
Frage dich selbst | Blogtoberfest:
Auch wenn ich mir die Fragen selbst stellen soll, möchte ich sie mit euch teilen, euch daran teilhaben lassen.
Was wünschst du dir bis zum 31.12.2023?
Bis zu diesem Datum, wünsche ich mir die Welt tierleidfrei, weil ich der Überzeugung bin, dass auch der Weltfrieden dadurch eintritt. Menschen werden dadurch friedlicher, bewusster und dadurch auch einfühlsamer.
Was willst du bis Silvester 2023 erreicht haben – sowohl persönlich, sportlich, als auch beruflich?
Der Tiersport an sich sollte bis dahin komplett verschwunden sein. In jeglicher Hinsicht. Auch die Zucht von Tieren gehört der Vergangenheit an.
Was kann/darf/soll sich in deinem Zuhause ändern bis zum 31.12.2023?
Wir leben seit 2011 vegan und können uns nie wieder etwas anderes in unserer Küche vorstellen. Deshalb wünschen wir uns diese Lebensweise für jede Küche weltweit. Probiert das einfach aus.
Was willst du bis dahin erleben und genießen?
Ein schönes veganes 3-Gänge Menü in einem besonderen Lokal, Restaurant.
Was willst du in dieser Zeit lernen?
Das es in jeglicher kulturellen Küche vegane Alternativen gibt.
Auf welche ersten Male willst du dich einlassen?
Die Wiedereingliederung eines jeden zu Lebzeiten eingesperrten Tieres in sein natürliches Habitat. Auch wenn dies alles andere als einfach ist.
Welche Ziele sind bis zum 31.12.2023 realistisch? Und welche sind ein klitzekleines bisschen unrealistisch – aber du kannst es ja trotzdem mal versuchen
Realistisch ist, dass jeder etwas bewirken kann! Unrealistisch ist, dass es morgen eintritt.
Am Liebesten wäre mir alles Tierleid gestern zurückgelassen zu haben und dass es im Tierschutz kein Morgen mehr gibt. Denn dann wären die schlimmen Szenen in Schlachthäusern von der Welt verschwunden und Tierschutz nicht mehr nötig. Aber wenn jeder nur das Minimum seiner Möglichkeiten gibt, werden wir damit Großes erreichen
Unsere gemeinsamen Intentionen werden hier wohl nicht alle abzuhaken sein, aber der Weg ist das Ziel zu einer besseren Zukunft. Gemeinsam schaffen wir alles.
1. Orte, die ich bis zum 31.12.2023 sehen will
1.1 Örtliche Tierschutzvereine
Ehrenamtlich im Tierheim helfen.
Ein Tier aus dem Tierschutz adoptieren.
Spende Futter bei Spendenaktionen.
Schließe eine Futterpatenschaft ab.
Sammle Spenden über Social Media.
Teilnahme an Spielstunden im Tierheim
Gassi-Runden ausführen
Kläre auf.
1.2 Tierschutz auf Reisen
Geführte Touren in heimischer Natur! Tiere in ihrem natürlichen Lebensraum begegnen: Das A und O dabei, es muss nachgewiesen sein, dass Tiere dafür nicht dressiert oder gefangen gehalten werden, sondern die Beobachtung frei von weitem stattfinden kann..
Gorillas in Uganda, Kegelrobben in Frankreich, Pandas in China, Hyänen in Äthiopien, Elefanten in Thailand, Orang-Utans in Indonesien, Panzernashörner in Indien, Orcas in Kanada, Kragenbären in Malaysia, Koalas in Australien, Delfine in Ägypten, Schildkröten in Indonesien, Kodiakbären in Alaska, Eisbären in Kanada, Grizzlys in den USA, Pinguine in Südafrika,,, nur als Beispiel gesehen.
Ganz wichtig ist es, sich dabei an Tierschutz-Organisationen zu wenden, welche die Besuche durchführen und das Ziel verfolgen, alle Tiere in freien Reservaten zu besuchen. Ohne Dressur oder dergleichen. Wilde und freie Tiere!
1.3 Tiere in der Unterhaltungsindustrie
Auf Festivals, in Zoos, Zirkussen oder für Selfies, überall in Europa leiden Tiere für unser Vergnügen. Meidet solche Besuche. Zirkus Roncalli ist übrigens der erste Zirkus, der Tiere durch Hologramme ersetzt.
1.4 Besuche von Rettungs-, und Auffangstationen
Tierschutzstiftungen- und Höfe besuchen, wie zum Beispiel den Hof Butenland, Land der Tiere, um nur die ersten zwei von vielen zu nennen. Achtet auf Seriosität!
1.5 Lebensraumausstellungen
Das sind Ausstellungen, welche die Lebensräume verschiedener Tierarten darstellen und erlebbar machen. als Beispiel hier das „Korallenriff“ im Senckenberg Naturmuseum Frankfurt, schafft anhand von naturgetreuen Modellen, die Artenvielfalt der tierischen Riffbewohner in ihrer natürlichen Umgebung zu veranschaulichen, ohne dafür echte Tiere einzusperren.
1.6 Lokale Tierschutzprojekte aktiv unterstützen
Tierschutzprojekte in unmittelbaren Nähe brauchen immer Unterstützung. Beispielsweise als Helfer bei der Krötenwanderungen, um damit vielen Tieren das Leben zu retten. Aber auch Fahrdienste zu Tierarztpraxen können oft übernommen werden.
1.7 Vegane Flussreisen und Expeditionen
Beispielsweise eine vegane Silvesterkreuzfahrt in Form einer kleinen Kreuzfahrt auf dem Rhein.
2. Menschen, die ich bis zum 31.12.2023 treffen will
2.1 Beschäftigt euch mit Tierschützern und Organisationen:
Jane Goodall
Dr. Mark Benecke
Stefan Klippstein
Ralf Seeger
Albert-Schweitzer-Stiftung für unsere Mitwelt
Deutscher Tierschutzbund
PETA Deutschland
Soko Tierschutz
Erna-Graff-Stiftung für Tierschutz
uvm.
2.2 Bundesverband Menschen für Tierrechte
Setzt sich seit seiner Gründung 1982 auf rechtlicher, politischer, wissenschaftlicher und gesellschaftlicher Ebene für die Anerkennung elementarer Tierrechte ein.
2.3 Stars und Musiker, welche sich für den Tierschutz einsetzen
Moby
Pamela Anderson
Brigitte Bardot.
Cate Blanchett
Thomas D
Leonardo DiCaprio
Paul McCartney
Robert Redford
Sting
uvm.
2.4 Ärzte gegen Tierversuche
Tierversuche sind nicht nur unethisch, sondern zudem überaus ineffektiv in der medizinischen Forschung. Ärzte gegen Tierversuche setzten sich für eine bessere Medizin, die auf Ursachenforschung und Vorbeugung von Krankheiten sowie den Einsatz von modernen Forschungsmethoden z.B. mit menschlichen Mini-Organen und Multi-Organ-Chips basiert ein.
3. Dinge oder Tools, die ich bis zum 31.12.2023 lernen will
3.1 Bücher | Artikel lesen von Tierschützern, auch alte Lektüren.
Der neuzeitliche gesetzliche Tierschutz und der Aufbau des zugehörigen Tierschutzrechts begann in England bereits 1822 mit dem ersten erlassenen Tierschutzgesetz.
Literatur von früheren Zeiten lesen: Friedrich II. »der Große«, (1712-1786), König von Preußen, war beispielsweise ein bedeutender Tierschützer.
Als erster Tierschützer gilt der Heilige Franz von Assisi. Er hat alle Lebewesen der Schöpfung geachtet und geliebt.
Unsterbliche Tierliebe, M. Rempis-Nast
Den Tieren zuliebe, Niki Dancker
uvm.
3.2 Filme
Gabel statt Skalpell
Earthlings
Dominion
Seaspiracy
What the Health
Cowspiracy
Blackfish
Das System Milch
More than Honey
The Game Changers
Slay
Los Veganeros
Life and let life
Hope for all
Die Fett-Falle
uvm.
3.3 Youtube Videos
Vegan ist ungesund
Die Palmöl Lüge
uvm.
3.4 Dokumentationen
Tier-Dokumentationen bieten uns die Möglichkeit, Tiere, gleich auf welchem Kontinent, aus nächster Nähe zu beobachten. Alles, was wir im echten Leben vermutlich niemals erleben könnten, lässt sich somit nach Hause holen.
3.5 VR-Technik
Die Virtual-Reality-Technologie macht es möglich, beispielweise einen Ausflug mitten in den Urwald zu machen und Gorillas virtuell aus nächster Nähe zu beobachten. Spannend, was da noch auf uns zukommen wird.
4. Dinge, die ich in meinem zuhause ändern will
4.1 Vegane Ernährung
Veganes Leben ist ausschlaggebend für eine klimaneutrale und tierfreundliche Lebensweise. Pflanzliche Rezepte sind hier auf unserem Blog aber auch bei allen anderen Rezepte-Betreibern zu bekommen.
4.2 Vegane Ernährung bei Kindern
Kinder vegan zu ernähren sollte ist heute kein Hexenwerk mehr. Aber: Es sollte alles gut vorbereitet werden, denn Kinder haben einen ganz anderen Bedarf an Nährstoffen als Erwachsene. Der Wachstums- und Entwicklungsprozess von Kindern bedarf eine Menge Energie, Vitamine und Nährstoffe. Daher ist es besonders wichtig, sich mit dem passenden Kinderarzt zu beraten oder eine/n vegane/n Ernährungsberater/in hinzubeziehen.
4.3 Tierversuchsfreie Körperpflege und Kosmetik
Lush
The Body Shop
uvm.
4.4 Vegane Kleidung und Schuhe
Avocadostore
avesu
Will´s vegan Schuhe
Le Shop vegan
Greenality
Team vegan
Wunderwerk
uvm.
4.5 Vegane Möbel
Allnatura
Room in a box
uvm.
4.6 Geschenke nachhaltig verpacken
Upcycling ist das Zauberwort, denn muss es unbedingt Geschenkpapier sein? Nein! Sogar aus Klopapierrollen lassen sich wunderschöne, kleine Schachteln zaubern, die mit etwas Geschick aussehen als hätte man sie in einem Designshop gekauft. Euerm Ideen-Pool sind hier keine Grenzen gesetzt.
4.6 Zuhause gesucht
Tiere aus dem Tierschutz suchen immer ein Zuhause. Das muss alles vorher gründlich überlegt werden. Ein größerer Vierbeiner wird im besten Fall bis zu 14 – 16 Jahre alt. Das ist eine lange Zeit, für die der Mensch für das Tier Verantwortung trägt.
4.7 Wichteln! ツ
Wer an Silvester Geschenke verschenken möchte, kann das sogenannte Recycling-Wichteln durchführen. Jeder verschenkt einen noch funktionsfähigen Gebrauchsgegenstand, für den man keine Verwendung mehr hat, an eine andere Person. Juchuuu, das macht Spaß!
5. Hobbies und Sportarten, die ich bis zum 31.12.2023 reaktivieren will
5.1 Freizeitaktivitäten
ohne Zoo
ohne Tierpark
ohne Zirkus
uvm.
5.2 Sportarten
ohne Pferderennen
Kein Stierkampf | Rodeo
Kein Hunderennen
Kein Hahnenkampf
kein Polo
Kein Kutschenrennen
kein Schlittenhunderennen
kein Brieftaubensport
uvm.
6. Ziele, die ich mir bis Silvester für mein Business vornehme
6.1 Politische Orientierung: Weltweit politische Parteien beschäftigen sich mit Gesetzen, deren hauptsächliches Ziel der Schutz des Wohlergehens von Tieren ist. Auch wenn die Reichbarkeit der einzelnen Parteien nicht immer flächendeckend ist, lohnt sich der Einblick in deren Programm.
Partei Mensch Umwelt Tierschutz (Tierschutzpartei)
V-Partei³ – Partei für Veränderung, Vegetarier und Veganer
Aktion Partei für Tierschutz
Allianz für Menschenrechte, Tier- und Naturschutz (Tierschutzallianz)
7. Dinge und kleine schöne Momente, die ich bis zum 31.12.2023 erleben will
Das Menschen friedlich miteinander leben.
Das kein Tier mehr für den menschlichen „Genuss“ sterben muss.
Das sich die Natur weitgehendst erholen kann
Jedes Leben ist wertvoll
Jedes Leben ist schützendwert
Jedes Leben zählt
★
Fazit: Es stellt sich nun die Frage, was möchte ich verändern und was der Welt mitgeben? Mein bestmöglichstes, ist für mich meine Antwort. Das, was mir möglich ist, um den Tieren, unseren Kindern und Enkeln ein besseres Leben in der Zukunft zu ermöglichen. Es geht nicht immer alles. Aber jeder Teil, eines jeden Einzelnen ist der Anker für uns alle. Hoffentlich habt ihr hier Ideen sammeln können oder seid auf irgend eine Weise inspiriert worden, Euch mit dem Thema Tier-, und Umweltschutz und damit auch Menschenschutz zu beschäftigen. Wir würden uns darüber freuen.
Eure Niki mit Jens ★
–> Falls ihr Ergänzungen habt, oder in unseren Aufzählungen als Organisation oder dergleichen erscheinen wollt, meldet Euch gerne bei uns. Wir können jederzeit alles erweitern.
Unser heutiger Gemüse-Warenkorb besteht aus Zucchini, Mangold, wilder Sellerie, dreifarbige Paprika, Süßkartoffeln, Möhren, Zwiebeln, frische Curcuma und Knoblauchzehen.
Die Kräuter, sowie den wilden Sellerie und den Mangold ganz fein schneiden.
Die Süßkartoffel und auch das weitere Gemüse wie Paprika, Zucchini, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls klein zerkleinern.
Auch die Abenteuer Würstchen in Fingerkuppen große Stücke schneiden und diese dann kross anbraten.
Das kleingeschnittene Gemüse in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten und die Gewürze hinzugeben. Kurz mit anbraten lassen. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und weich köcheln lassen.
Mit Tomatenmark, Mini-Champignons, den gehackten Tomaten und den Kidneybohnen auffüllen und etwas einköcheln lassen. Die gebratenen Würstchen dazugeben und gut umrühren.
Zum Servieren das Wurst-Paprika-Gulasch auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit Tomatenscheiben, Kräutern, Mangold, dem wilden Sellerie sowie optional mit ein paar Alfalfa Sprossen ergänzen.
★
Fazit: Ein wärmendes, geschmackvolles Gericht, welches auch für große Familien und Zusammenkünfte mehrerer Menschen vorgekocht werden kann. Probiert es gerne aus, es wird Euch bestimmt munden. Lasst es Euch schmecken.
Und denkt dran, unsere Küchenregel heißt: Kreativität durch ausprobieren. ツ
