#Rostbratwurst #Metzger #Oldenburg #wievonoma #vegan #pflanzlich

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Aus dem Onlineshop bestellt der liebe Mann bei der Stadt-Fleischerei Bartsch ein paar vegane Produkte, unter anderem die vegane Rostbratwurst, welche wir heute testen werden.

Produkt: Vegane Rostbratwurst

Marke: Stadt-Fleischerei Bartsch

Inverkehrbringer: Stadt-Fleischerei Bartsch GmbH & Co. KG

Homepage: bartsch-oldenburg.de

Menge: 4 x 80 g

Preis: 5,90 €

Zutaten:

• Wasser
• Rapsöl
• 12% Erbsenprotein
• Bambusfaser
• Salz
• Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen
• Gewürze
• Dextrose

Allergiehinweis:

Aufbewahrungshinweise: Bei unter +7°C

Zusatzstoffe: Keine angegeben. Checkt Eure Verpackungen.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Folie

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Erbsenprotein, gegart

Infos zum Produkt: Aus Oldenburg

Verwendung: Kartoffeln sind als Beilage zur Thüringer Bratwurst durchaus beliebt: Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder sogar Pommes passen durch ihren erdigen Geschmack einfach perfekt. Wir haben unsere Ofenkartoffeln noch mit buntem Marktgemüse ergänzt. Auch zu allerlei Gemüsegerichten und Salaten ist die Rostbratwurst denkbar.

Hierzu der Hersteller:

„Moin aus Oldenburg, Wir freuen uns, Sie auch im Sommer mit leckeren Grillartikeln versorgen zu können. Probieren Sie auch unsere veganen Grillartikel. Stöbern Sie gern einmal durch. Einfach lecker.“

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Paprika gelb, rot, grün
• Tomaten
• Zucchini
• Rote Zwiebeln
• Knoblauchzehen
• Karotten
• Zitronengras
• mediterrane Kräutermischung
• Sojasauce
• Olivenöl

Menü:

Rostbratwurst mit Ofenkartoffeln und buntem Marktgemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Rostbratwurst aus dem Hause Bartsch zu sehen.

Mit dem Entfernen der oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Die Rostbratwurst  kann in der Regel zur Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne verwenden werden. Wir wählen unsere beschichtete Pfanne.

Von allen Seiten braten wir die Rostbratwürste kross an und achten darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.

Unser Gemüsewarenkorb in seiner bunten Kraft.

Wir schneiden es in mundgerechte Stücke. Die Zwiebeln, Karotten, Zucchini und den Porree in Ringe, die anderen Gemüsesorten in kleine Teile.

Die Kartoffeln kochen wir vorab gar und lassen sie etwas abkühlen bevor wir sie in gleichmäßig breite längliche Stücke schneiden.

Unser Ofengemüse bestreuen wir mit Kräutern aus der Provence, geben feines Olivenöl darüber…

…und bestücken es noch mit Zitronengras.

Dann kommen die vorgegarten Kartoffeln darüber und wir geben das bunte Allerlei in den vorgeheizten Ofen.

In der Wartephase bereiten wir Chinakohl mit Mandarinen zu, um eine frische Komponente dazu reichen zu können.

Die vegane Rostbratwurst ist mittlerweile auch fertig gebraten…

…und das Ofengemüse bereit, um aus dem Ofen geholt zu werden.

Angerichtet wird die vegane Rostbratwurst mit den Ofenkartoffeln, dem bunten Ofengemüse und dem mit Mandarinen bestückten Chinakohl. Ein Gedicht.

Auf der Gabel aufgepiekst sind die Kräuter und die feine Struktur im Innern der Wurst zu erkennen.

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Fazit: Ihr habt bei unseren Bildern den Bratprozess verfolgen können und wir behaupten, dass sich das Ergebnis wirklich sehen lassen kann. Die Konsistenz ist perfekt für uns, dass heißt, die Würste lassen sich prima braten und dabei wenden und letztendlich auch schneiden. Die Würzung ist gut gewählt. Ach was sollen wir sagen? Es schmeckt uns einfach! Wir leben bereits weit über ein Jahrzehnt rein pflanzlich, weshalb uns der Geschmack von dem tierischen Original nicht wirklich zugänglich ist, doch wir möchten behaupten, dass diese Wurst wirklich „jedem“ Esser mit Vorliebe auf Rostbratwurst schmecken wird. Daumen nach oben.

#Wiesenhof Bruzzzler #veggie #vegan #pflanzlich #bernerstyle

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Am heutigen Grilltag werden wir für Euch die veganen Bruzzzler Veggie Berner Style von Wiesenhof testen.

Produkt: Bruzzzler Veggie Berner Style

Marke: Wiesenhof

Inverkehrbringer: Wiesenhof Geflügelwurst GmbH & Co. KG

Menge: 200 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

65% Vegane Wiener mit Erbsenprotein:

• Trinkwasser
• Rapsöl
• 4,8% Erbsenprotein
• Kartoffelstärke
• Verdickungsmittel: Carrageen, Methylcellulose, Konjak
• Speisesalz
• Gewürze
• Gewürzextrakte
• Aromen
• Würze (aus Raps und Mais)
• Farbstoff: Eisenoxid und Eisenhydroxid, Annato Bixin

25% Veganer Bacon mit Erbsenprotein:

• Trinkwasser
• 9,5% Erbsenprotein
• Sonnenblumenöl
• Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen, Konjak
• Pflanzenfasern (Citrusfasern, Erbsenfasern)
• Gewürze
• Speisesalz
• Gewürzextrakte
• Aroma
• Säureregulator: Calciumlactat
• Würze (aus Raps und Mais)
• natürliches Aroma
• Zucker
• Karottensaftkonzentrat
• Farbstoff: Eisenoxide und Eisenhydroxide
• Paprikaextrakt

10% Vegane Käse-Alternative:

• Trinkwasser
• Kokosfett
• 70% Stärke (Tapioka, Maniok)
• Maltodextrin
• Verdickungsmittel: modifizierte Kartoffelstärke, Xantan
• Speisesalz
• natürliches Aroma
• Säuerungsmittel: Milchsäure
• Säureregulator: Calciumlactat
• Farbstoff: Beta-Carotin

Allergiehinweis: Kann Spuren von SOJA enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt. Ungeöffnet bei unter +7°C mindestens haltbar bis Aufdruck.

Zusatzstoffe: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen. Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Folie

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis mit Rapsöl und Erbsenprotein zum Braten.

Infos zum Produkt: Pflanzliche Wurst eingewickelt in Speck mit veganer Käsealternative

Verwendung: Zu Kartoffeln, Nudeln, Aufläufen, im Brötchen, zu Gemüse und Salat

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Deutschlands beliebteste Markenbratwurst jetzt auch ohne Fleisch und ohne Soja. Grillgenuss nicht nur für Vegetarier, sondern sogar für Veganer. Der Bruzzzler von Wiesenhof: Mann, is´ das ne´ Wurst! Vegetarische & vegane Bratwurst.“

Zuspeise:

• Spargel
• Sauce Hollandaise
• bunter Salat
• Salatvinaigrette
• Pfeffer
• Muskat

Menü:

Käsige Wurst im Speckmantel mit Spargel an Sauce Hollandaise

Zubereitung

Das ist die Originalverpackung der Bruzzzler veggie Berner Style.

Mit entferntem oberer Folie ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Aus der Verpackung entnommen, verharrt das Produkt in seiner Position. Wir belassen es erst einmal dabei, weil wir uns erhoffen, dass sich durch sie Wärmeentwicklung auf dem Grill die Würstchen voneinander lösen.

Den Spargel waschen und schälen wir…

…und kochen ihn in heißem Wasser, mit Pfeffer und Muskat gar. Parallel dazu kochen wir die Kartoffeln weich.

Dann geht es mit den Bruzzzlern zum Grill: Hier hilft die aufkommende Hitze dann leider doch nicht, um die Bruzzzler voneinander zu lösen.

Da muss dann wohl das Messer ran. Aber nun geht es ganz leicht und die Würstchen sind gut voneinander zu trennen. Ganz ohne Beschädigung.

Hier liegen sie nun in Reih und Glied. Optimal auch die langsam entstehende Bräunung.

Gleichmäßig drehen wir die ummantelten Würstchen, damit sie auf allen Seiten knusprig werden.

Angerichtet werden bei uns die Bruzzzler veggie Berner Style mit dem Spargel, der Sauce Hollandaise, den gekochten Kartoffeln und dem bunten Salat.

Auf der Gabel aufgepiekst ist die Kompaktheit der gegrillten Würstchen zu sehen.

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Fazit: Die Zutatenliste hat es in sich, aber das ist selbst beim Originalprodukt nicht zu vermeiden. Wer Berner Style will, kriegt Berner Style.  Die Wust an sich im Innern ist zart, während der vegane Bacon außen herum, durch den Grillprozess, eine regelrechte Knusprigkeit angenommen hat. Der Käse ist punktuell, wie auf dem darüber angezeigten Bild, zu erkennen, aber für uns nicht wirklich herauszuschmecken. Die Würzung ist passend. Das muss man halt mögen, wenn man ein solches Produkt auswählt. Dezent währe hier wohl unangebracht. Deshalb auch für Allesesser eine empfehlenswerte Alternative zum Original. Daumen nach oben.

#Rügenwalder #Mühle #Crispies #Brezel #Typ #Hähnchen #pflanzlich #vegan

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Wir testen heute die veganen Mühlen Crispies Brezel Typ Hähnchen der Marke Rügenwalder Mühle.

Produkt: Vegane Mühlen Crispies Brezel Typ Hähnchen

Marke: Rügenwalder Mühle

Inverkehrbringer: Rügenwalder Mühle

Menge: 180 g | 5 Vegane Mühlen Crispies

Preis: 3,29 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Weizenmehl
• Rapsöl
• 9% Sojaprotein
• Weizengluten
• Haferfasern
• Kochsalz
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Maismehl
• Weizenstärke
• Branntweinessig
• natürliches Aroma
• Hefe
• Gewürze
• Zucker
• Flohsamenschalen
• Brezellauge (Säureregulator: Natriumhydroxid)

Allergiehinweis: Von den deklarationspflichtigen allergenen Stoffen sind in diesem Produkt die nachfolgend aufgeführten enthalten:

• Soja
• Weizen
• Gluten
• Hafer

Aufbewahrungshinweise: Bitte bei max. 7 °C im Kühlschrank lagern.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis nach Art eines Mini-Filets Typ Hähnchen, auf Basis von Soja, mit Brezelpanade, paniert, frittiert

Verwendung: In Kombination mit einem Dipp, pur, zum Lieblingsgericht oder als Beilage, um den Salat aufzupeppen.

Produkteigenschaften:

• Proteinquelle
• Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
• Reich an ungesättigten Fettsäuren
• Zuckerarm
• Extra knusprig

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Du hast ab und zu Heißhunger auf den typischen Fleischgeschmack, verzichtest aber auf tierische Lebensmittel oder möchtest deinen Fleischkonsum reduzieren? Dann bist du bei der Rügenwalder Mühle genau richtig: Wir bieten dir nicht nur Veganes für deine Stulle, sondern auch vegane Pfannen- und Grillprodukte, die einfach super schmecken – wie unsere Veganen Mühlen Crispies Brezel.

Die Veganen Bites sind zuckerarm, enthalten dank des Zusatzes von Rapsöl ungesättigte Fettsäuren und versorgen dich mit pflanzlichen Proteinen. Ob zu Salat, Bowls, Gemüse oder Currys: Die Veganen Mühlen Crispies Brezel lassen sich vielseitig kombinieren und verwandeln sogar deinen Burger in ein geschmackliches Highlight. Probier es doch gleich aus!

Unsere Veganen Mühlen Crispies kommen zum Zug, wenn alle schon Riesenhunger haben und es schnell gehen muss: Mit Pflanzenöl in der Pfanne für fünf bis sechs Minuten braten, mehrmals wenden und servieren. Extra knusprig, extra lecker!“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• pflanzlicher Joghurt
• Salatgurke
• Olivenöl
• Knoblauch
• Zwiebel
• Gewürze

Menü:

Brezel-Knusper-Hähnchen mit würzigen Kartoffelspalten und Tsatsiki

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Mühlen Crispies Brezel Typ Hähnchen der Marke Rügenwalder Mühle zu sehen.

Auf den veganen Mühlen Crispies ist ordentlich Panade zu erkennen.

Für das Tstatsiki schneiden wir uns die Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch klein und geben noch Knoblauchpulver und allerlei Kräuter hinzu.

Alles schön durchmengen und im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Kartoffeln kochen wir in etwas Salzwasser bissfest gar. Sie sollen nicht zu weich sein. Dann lassen wir sie etwas abkühlen.

Wir schneiden sie in längliche Spalten…

…und bepinseln sie mit einer würzigen Marinade aus Speiseöl, geräuchertem Paprika, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer und Sojasauce. Im Ofen lassen wir sie knusprig werden.

Vor dem Verzehr der Brezel Crispies 3 – 4 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Zwischendurch wenden, so empfiehlt es der Hersteller.

Dieser Bräunungsgrad gefällt uns und dabei belassen wir es.

Angerichtet werden die vegane Mühlen Crispies Brezel Typ Hähnchen mit den würzigen Kartoffelspalten und dem Tsatsiki. Eine Zitronenscheibe empfiehlt sich und frischt das Ganze etwas auf.

Aufgegabelt ist das zarte Fleisch im Innern der Crispies zu erkennen.

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Fazit: Irgendwie schmecken die Hähnchen-Crispies tatsächlich ein bisschen nach Salzbrezeln und haben dabei eine tolle Würze und „fleischige“ Konsistenz. Sie sind innen wirklich ganz saftig. Die Panade ist schön knusprig, wie es auf den Bildern zu erkennen ist, und hält auch ganz stabil. Sie erinnern tatsächlich an Hähnchen-Filets, bestehen aber zu 100 Prozent aus pflanzlichen Zutaten. Die leichte Laugen- und Salznote macht dieses Produkt zu etwas ganz besonderem. Daumen nach oben. 

##Wurst #Bratwurst #Onlineshop #Metzgerei #Fischer #pflanzlich #vegan

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Im Onlineshop der Metzgerei Fischer in Bamberg bestellen wir ein Probepaket mit verschiedenen veganen Produkten und testen heute die vegane Bratwurst aus eigener Herstellung.

Produkt: Bratwurst vegan

Marke: Fischer Bamberger

Hersteller: Wurst Müller

Inverkehrbringer: Anton Fischer Fleischwaren AG

Menge: 250 g | 5 Stück

Preis: 3,69 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Pflanzenöl
• Weizenkleber
• Verdickungsmittel: Carrageen, Methylcellulose, Konjak
• Erbseneiweiß
• Speisesalz
• Stärke
• Gewürze
• Branntweinessig
• Dextrose
• natürliches Aroma
• Maltodextrin
• Zucker

Allergiehinweis: Keine über Verpackung und Homepage bekannt. Checkt Eure Verpackungen!!

Aufbewahrungshinweise: Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt ca. 21 Tage ab Versand. Die Würste sind bei maximal 7 °C zu lagern.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: „Unser Ziel ist es, ein Ergebnis zu erzielen, das möglichst nah ans Original heranreicht. Wir sind der Meinung, dass uns das absolut gelungen ist. Aber überzeugen Sie sich selbst.

Infos zum Produkt: vegetarisch, lactosefrei, ohne künstliche Geschmacksverstärker, vegan

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse, Aufläufen und Salat

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Veganes vom Metzger? Geht das?

Ja, und wie das geht! Wir, von Fischer aus Bamberg,  wissen nämlich was wir von einer guten Wurst erwarten. Und genau deshalb  sind gerade wir die Richtigen, diese Produkte zu entwickeln und zu produzieren.

Nachdem  unser veganer Leberkäse, aus der Produktlinie Liebold´s Ofenleberkäse, ein absoluter Erfolg wurde und in vielen veganen Foren und auch der Gastronomie gelobt wird, war für uns klar, dass das noch nicht alles gewesen sein kann.

Egal ob es um Biss oder Würzung geht, wir wissen was eine leckere Wurst ausmacht. Nach etlichen Tests und Verkostungen sind wir mehr als zufrieden und auch unsere veganen Testesser zeigten sich sehr begeistert und bestätigen uns in unserem Tun.

Und so präsentieren wir voller Stolz unsere erste Kollektion von „Fischer´s Vegan“, bestehend aus Bratwürsten, Hot Dogs und Weißwürsten.

Alles natürlich ohne Fleisch oder andere tierische Zusätze. 100% vegan! 100% lecker!

Aber probieren Sie selbst! Wir freuen uns auf Sie!“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Gewürze
• Grüner Salat
• Allerlei buntes Gemüse
• Currysauce

Menü:

Currywurst mit feurigem Chili-Topping, gegrillten Kartoffeln und buntem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Bratwurst zu sehen.

Mit bereits geöffnetem oberen Deckel ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Die Kartoffeln kochen wir vor.

Die Würzung für die Kartoffeln steht nach dem Abkühlen auch schon bereit.

Nach dem Bestreuen der Kartoffeln kommen sie direkt in den vorgeheizten Ofen, um dort knusprig zu werden.

Das Ergebnis überzeugt uns. Und das alles ohne einen Tropfen Öl.

Den Salat zupfen wir uns mundgerecht und das bunte Gemüse schneiden wir für den Salat klein.

Fertig ist das bunte Beilagenwerk.

Nun kommen die Bratwürste auf den Grill.

Schön knusprig lassen wir sie werden und drehen sie dafür mehrmals auf alle Seiten.

Das Brat-Ergebnis kann sich sehen lassen.

Nun wird die Bratwurst umfunktioniert zu unserer Currywurst und dafür mit unserer selbstgemachten scharfen Currysauce übergossen.

Dann kommt eine extra Brise Currypulver darüber.

So ist das für uns ein ansprechender Teller der Lust macht auf mehr.

Die Chiliringe werden am Ende darüber gegeben.

Angeschnitten ist die Saftigkeit im Innern zu erkennen. Die gleichmäßig gebräunten Würste werden später in mundgerechte Stücke geschnitten und wie die originale Berliner Currywurst serviert..

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Fazit: Die Bratwurst überzeugt uns erst einmal optisch, zwecks der glänzenden Oberfläche. Dann ist die Konsistenz für eine Currywurst genau mit diesem Produkt auf den Punkt gebracht: Sie lässt sich gut schneiden, ist bissfest und überzeugt mit ihrer Würzung. Vielleicht liegt es an der Basis welche aus einer Mischung aus Erbsen-  und Weizeneiweiß besteht. Auf jedenfalls ist sie gut gewählt und ergibt ein überzeugendes Produkt. Daumen steil nach oben.

#Avita #Gemüse #Sticks #Hanf #gefroren #pflanzlich #vegan 

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Hier erhaschen wir sie: In der Tiefkühltruhe im Kaufland Zell fallen uns die Gemüse-Hanf-Sticks der Marke Avita in die Hände und wir freuen uns auf die Verköstigung.

Produkt: Gemüse-Hanf-Sticks

Marke: Avita natürlich veggie

Inverkehrbringer: Schne-frost Ernst Schnetkamp GmbH & Co. KG

Menge: 280 g

Preis: 3,49 €

Zutaten:

• Kichererbsenpüree 27% (Kichererbsen 21 %, Trinkwasser, Zitronensaftkonzentrat)
• Kartoffeln 25 %
• Gemüse 17 % (Karotten, Pastinaken, Erbsen, Mais, Zwiebeln, Romanesco)
• Rapsöl
• Hanfsamen 6,5 %
• Stärke
• natives Olivenöl extra
• Kartoffelflocken
• Trinkwasser
• Kräuter
• Gewürze
• Speisesalz
• Stabilisator Hydroxypropylmethylcellulose
• Zucker

Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Tiefkühlprodukt! Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: Mix Karton FSC

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Gemüse-Hanf-Sticks auf Basis von Kichererbsenpüree und Kartoffeln mit Gemüse und Hanfsamen

Infos zum Produkt: vorgebacken und tiefgefroren

Verwendung: Pur mit Dip, als Beilage oder zu Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: Reich an Omega-3-Fettsäuren und gesundheitsförderlichen Ballaststoffen

Besonderheit: pflanzlich, vegan, gluten- & laktosefrei

Hierzu der Hersteller:

„Aus Kichererbsenpüree, Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Erbesen und Mais, mit Hanfsamen und Gewürzen verfeinert und in wertvollem Rapsöl zubereitet. Als Snack oder auch als leckere Mahlzeit geeignet.

AVITA ist die Marke des Familienunternehmens Schne-frost, das mit seinen Ernährungsexperten und Köchen seit über 30 Jahren Gemüseköstlichkeiten tiefkühlfrisch für Vegetarier und Flexitarier herstellt.“

Zuspeise:

• Spitzkohl
• Zwiebeln
• Paprika
• Spinatsalat
• Gewürze
• Chili
• Tomaten, Gurke

Optional:

• Pflanzliche Sahne
• Ketchup

Menü:

Hanf-Stäbchen mit Chili-Spitzkraut und Spinatsalat

Zubereitung

Das ist die Originalverpackung der gefrorenen Gemüse Hanf-Sticks der Marke Avita.

Positiv empfinden wir es, dass die Sticks nicht noch mal extra in Plastik verpackt sind. Allerdings ist der Karton recht groß, was wohl der DIN Norm zuzuschreiben ist. Der Geruch beim Öffnen der Verpackung lässt auf den Ölanteil der Vorfrittierung schließen, was nicht weiter zu beanstanden ist. Mit der Wahl von nativem Olivenöl extra empfinden wir das als sehr positiv.

Die Zubereitungszeit hängt grundsätzlich von der individuellen Geräteleistung ab. Laut Hersteller jedoch wird empfohlen die Sticks ca. 5 – 7 Min. mit etwas Öl bei mittlerer Hitze zu braten und dabei mehrmals zu wenden. Bei uns war es einen Ticken mehr an Zeit, bis wir mit dem Ergebnis zufrieden waren.

Die tiefgefrorenen Gemüse-Hanf-Sticks wenden wir einzeln, damit sie schonend goldbraun gebraten werden können.

Mit diesem Ergebnis sind wir bereits zufrieden. Dunkler muss es nicht werden.

Unser Gemüse für die Beilage liegt schon bereit.

Die Zwiebeln schneiden wir klein…

…und auch den Spitzkohl in mundgerechte Stücke.

Für die Schärfe schneiden wir uns die frische Chili klein und auch Petersilie und Schnittlauch.

Alles zusammen geben wir mit dem Spitzkohl in die Pfanne und lassen das Gemüse vor sich hin köcheln. Mit Pfeffer und weiteren Gewürzen noch etwas nachjustieren. Optional könnt ihr auch noch etwas Pflanzensahne hinzugeben, um das Gemüse zu verfeinern.

Angerichtet werden bei uns die Gemüse-Hanf-Sticks mit dem Chili-Spitzkohl, dem Spinatsalat und einem Kleckser Ketchup zum dippen.

Aufgespießt ist das Innenleben des Sticks zu erkennen.

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Fazit: Die veganen Gemüse-Hanf-Sticks sind perfekt für alle, die gerne mal was leckeres snacken möchten, was nicht unbedingt an herkömmlich verarbeitete Fleischprodukte erinnert. Kichererbsen sind außerdem eine proteinreiche Grundzutat. So richtig knusprig werden die Sticks durch den Kartoffel- und Gemüseanteil wohl eher nicht, aber das mindert das Produkt auf keiner Weise. Im Gegenteil: Uns hat eher die Cremigkeit beim Verköstigen gefallen, als dass wir auf Knusprigkeit gesetzt hätten. Die Würzung ist für uns absolut ausreichend. Der in den Sticks enthaltene Gemüseanteil, speziell die Karotten, werten das Produkt für uns optisch auf. Da macht das Essen einfach Spaß. Der Hanfanteil ist zu gering, als dass man ihn explizit beim Essen herausschmecken würde. Zu wissen, dass er enthalten ist, gibt aber ein gutes Gefühl. Daumen nach oben.

#Veganz #Stadion #Bratwurst #Wurst #pflanzlich #vegan #Curry #Gewürze

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Im Rewe-Discounter hier bei uns vor Ort, fällt uns die Vegane Stadion Bratwurst der Marke Veganz in die Hände und sie landet definitiv in unserem Einkaufskorb. Fußball läuft heute zwar nicht, aber auch ohne Ballspiel erfreuen wir uns, dieses Produkt zu testen.

Produkt: Vegane Stadion Bratwurst

Marke: Veganz

Inverkehrbringer: Veganz Group AG

Menge: 400 g | 4x Bratwurst

Preis: 5,99 €

Zutaten:

• Wasser
• rehydriertes Erbsenprotein texturiert (24 %) (Erbsenprotein, Wasser)
• Rapsöl
• Erbsenprotein (3,0 %)
• Stabilisatoren: Natriumalginat, Calciumchlorid
• Gewürze
• Salz
• Maismehl
• Zucker
• natürliches Aroma
• Dextrose
• Kaliumchlorid
• Bambusfasern
• Erbsenfasern
• Majoran
• Paprikaextrakt
• Emulgatoren: Xanthan, Methylcellulose
• Säuerungsmittel: Kaliumlactat
• Verdickungsmittel: Konjak
• Konservierungsmittel: Natriumbenzoat

Allergiehinweis: Kann Spuren von SELLERIE, SENF, SOJA, GLUTENHALTIGEM GETREIDE, EI und MILCH enthalten.

Hergestellt in: Niederlande

Aufbewahrungshinweise: gekühlt, bei max. +7°C

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: Diese Materialien wird bei diesem Produkt verwendet = Kunststoff 8,0 g

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Eine pflanzliche Stadion-Bratwurst auf Basis von Erbsenprotein, gewürzt

Infos zum Produkt: Die herzhafte Würzung sticht positiv hervor

Verwendung: Mit  Senf in einem Brötchen original wie im Stadion, oder auch wie bei uns als Currywurst, zu Kartoffeln, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: Vegetarisch, pflanzlich, vegan

Besonderheit: Fertig in nur 8 min. Proteinquelle, laktosefrei

Hierzu der Hersteller:

„Egal, ob gerade Fußballsaison ist oder nicht: die Veganz VEGANE STADION-BRATWURST lässt Fan-Herzen höherschlagen. Mit einem saftigen Brät aus Erbsenprotein und einer herzhaften Würzung trifft sie spielend leicht deinen Geschmack. Na dann: Brötchen, Senf, Anpfiff!“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Gewürze, vor allem Curry
• Speiseöl
• Passierte Tomaten
• Feldsalat
• Lauchzwiebeln
• Salatvinaigrette

Menü:

Grobe Currywurst mit würzigen Kartoffelspalten und Feldsalat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Veganen Stadion-Bratwurst von Veganz zu sehen.

Mit bereits entfernter oberen Schutzumhüllung ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Wir geben die Stadionwürste mit etwas Öl in eine Bratpfanne…

…und braten darin die Stadionwürste, bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden etwa 8 Minuten knusprig an. Auf dem Grill kann die Wurst, laut Hersteller, auch zubereitet werden.

Unsere Marktkartoffeln bürsten wir lediglich grob sauber…

…und kochen sie in etwas Salzwasser bissfest gar. Sie sollen nicht zu weich sein. Dann lassen wir sie etwas abkühlen.

Nun schneiden wir sie in längliche Spalten…

…und bepinseln sie mit einer würzigen Marinade aus Speiseöl, geräuchertem Paprika, Paprika Edelsüß, Pfeffer aus der Mühle und Cayenne Pfeffer.

Im Backofen bei Umluft werden unsere Kartoffelspalten dann knusprig.

Derweil schälen wir unsere Zwiebeln für die eigene Currysauce und schneiden sie in kleinere Würfel. Sollten etwas größere Stücke dabei sein, ist das nicht tragisch, weil das Gemüse später mit dem Rest vermixt wird.

Die gewürfelten Zwiebel braten wir in einem Topf kross an und geben hier unsere Gewürzmischung hinein, die natürlich den Schwerpunkt auf das Curry setzt.

Zu den gewürzten Zwiebeln gießen wir dann die passierten Tomaten. Gebt dabei schön acht, weil es durch die Hitze im Topf sofort beginnt zu brodeln. Das kann auch schon in heftigen Tomatenspritzer enden. Erfahrungsgemäß! ツ

Die etwas abgekühlte Masse in einem Mixer sämig pürieren. Kurz am Rande: Seit wir unsere Currysauce selber zubereiten, sind uns die gekauften Saucen fast schon zu süß geworden. Falls ihr Interesse habt, stellen wir Euch gerne das Rezept zu Verfügung. Mit dem Endergebnis ist jedenfalls die passende Sauce für die Stadion-Wurst entstanden.

Das ist das Resultat der fertigen Bratwurst von Veganz und wir finden diesen Bräunungsgrad für uns absolut passend.

Angerichtet wird bei uns die Stadion Bratwurst mit der Currysauce, den Kartoffelspalten, grünem Salat, buntem Gemüse und extra viel Currypulver.

Aufgegabelt ist die grobe Struktur der Bratwurst deutlich zu erkennen.

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Fazit: Ob die Currywurst grob oder fein besser schmeckt, daran scheiden sich die Geister und das Ergebnis fällt immer nach dem individuellen Geschmack aus. Eines können wir aber gewiss sagen: Die Struktur vom Produkt und auch die Würzung ist einzigartig. Vom Aussehen ganz zu schweigen. Die Macher dieser Wurst haben hier in den Augen meines Gemüsekobolds eine frische grobe Bratwurst hergestellt, die dem Original in nichts nachsteht. Die Wurst würde deshalb auch perfekt zu anderer Hausmannskost, wie Salzkartoffeln, bzw. Kartoffelpüree mit Gemüse und Bratensauce passen. Aber auch nur in Senf dippen, wenn sie vorher ganz knusprig angebraten wurde, ist ein Genuss. Die Konsistenz werten wir mit sehr gut und sind vom Gesamtbild positiv überrascht. Trotz der höheren Preisspanne, rentiert sich für uns die Ausgabe für besondere Anlässe. Wir sind auf Eure Meinung gespannt. Viel Freude beim Ausprobieren.