Allergiehinweis: Kann Spuren von LUPINE, SENF und anderen glutenhaltigen Getreide enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt!
Hinweis: Die Bestellung von größeren Mengen ist problemlos möglich, da die Produkte ohne Qualitätsverlust eingefroren werden können!
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Herkunftsort: GrünGold Rohstoffe stammen bis zu 90 % aus Deutschland
Verpackung: Folie | Gelbe Tonne
Zu erwähnen: Das Produktetikett unserer Currywurst hat noch das vorherige Design!
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1006 kJ / 242 kcal
Fett
9,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,1 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
2,5 g
Kohlenhydrate
11,3 g
– davon Zucker
2,2 g
Eiweiß
26,1 g
Salz
1,5 g
0,8 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Mild-würzige Currywurst-Alternative auf Weizenbasis.
Verwendung: Zu Currysauce, Eintöpfen, Kartoffeln, Gemüse und Salaten.
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit:
Ohne Palmöl
Enthält von Natur aus Zucker
Hierzu der Hersteller:
„Unsere Alternative für alle Currywurst Enthusiasten, natürlich perfekt abgestimmt mit edler Curry Note. Mit viel Eiweiß für alle Freizeit- und Sportaktivisten.
Seitan hat eine fleischähnliche Konsistenz, verfügt über einen hohen Eiweißgehalt und hat wenig Fett. Unser hochwertiger Seitan wird durch vollwertigen Dinkel und wertvolle Gewürze veredelt.
Ab in die Pfanne oder auf den Grill.“
Lieblingsmessage:
„Der GrünGold-Onlineshop… wer will da noch Fleisch!“
Zuspeise:
Körnerbrötchen
gedünstete Zwiebeln
grüner Salat
Gemüse
Currysauce
Salatvinaigrette
Optional:
Essbare Blumen
Gänseblümchen
Menü:
Traditionelle Bratwurst mit Currysauce, Röstzwiebeln und Laugenzopf
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Seitan Currywurst der Marke GrünGold zu sehen.
Mit abgezogener oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.
Mit frischen Brötchen vom Bäcker werden wir unser Gericht ergänzen.
Die Zwiebeln geben wir in eine kleine Edelstahl-Schüssel und lassen sie auf dem Grill langsam warm werden.
Ebenfalls erwärmen wir hier die Currysauce.
Vom Hersteller wird die Zubereitung auf Grill/Pfanne wie folgt empfohlen: In der Pfanne mit reichlich Öl bei mittelstarker Hitze 3-4 Minuten braun anbraten.
Da wir ganz auf Grillen eingestellt sind, braten wir die Currywurst auf unserer Grillmatte an. Gegen Ende legen wir sie auf den Rost, um sie für rund 10 bis 15 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.
Die Röststreifen sind wunderschön. Aber ihr erkennt auch, dass dieses Grillergebnis wohl nicht den Vorstellungen des Herstellers entsprechen werden. Haltet Euch dabei am besten immer an die Zubereitungs-Empfehlung, um ein perfektes Ergebnis zu erhalten. Das heißt in unserem Fall: Wir geben beim nächsten Mal etwas Öl hinzu. Es gibt ja auch Öl-Sprays, welche gerade beim Grillen ganz praktisch sind.
Wir schneiden uns die Currywurst ganz traditionell in Scheiben.
Zum Servieren geben wir die Currywurst von GrünGold in unsere Berliner-Currywurstschale und geben darauf die Currysauce und extra Currypulver. Mit dem Brötchen wird der Teller ergänzt.
Hierzu eine kurze Anekdote: In Berlin haben wir in einem veganen Restaurant Currywurst bestellt, bei mir extra „ohne“ Brot. Das wurde dann null Komma null berücksichtigt, weil hier die Devise gilt: Mit dem Brot wird die Sauce bis zum letzten Tropfen aufgetunkt. Meine Bestellung hat schier zu einem Kulturschock seitens der Restaurantbesitzer geführt. ツ Dies nur am Rande…
Angeschnitten ist die kompakte Konsistenz der Wurst zu sehen.
★
Fazit: Kidneybohnen und Vollkornmehl sind bestimmt nicht ganz unbeteiligt an der sehr besonderen Farbgebung der Currywurst: Mich als Grafik-Designerin erinnert das schon an Sepiabraun, über Umbra bis fast schon Bronze. Premiere für uns, da wir ein gleichwertiges Produkt bis dato noch nicht testen durften. Die Würzung ist absolut passend, für alle Esser am Tisch: Nicht zu arg und lange nicht zu wenig, als dass man nachwürzen möchte. Die Konsistenz ist durch unsere nicht fachgerechte Zubereitungsweise beeinflusst worden und muss hier berücksichtigt werden. Denn das fehlende Öl hat hier bestimmt Einfluss auf die Saftigkeit. Vielleicht ist das für Euch der ultimative Ansporn, die Currywurst einfach perfekt zu braten. Probiert es aus und lasst es uns wissen. Daumen nach oben.
P.S.: Uns gefällt die Gestaltung der neuen Website von GrünGold wirklich gut. Auch die ansprechende Präsentation im Shop und die Gestaltung der neuen Produktetiketten. Es ist modern und zeitgemäß und passt zu einer bewussten Ess-Kultur. Unser Produkt hat wie oben bereits beschrieben noch das vorherige Design!
Allergiehinweis: Enthält Mandeln und Mandelerzeugnisse.
Aufbewahrungshinweise: Bitte bis maximal 7°C lagern.
Info: Dieses Produkt wurde unter Schutzatmosphäre verpackt.
Wichtig: Saisonprodukt!
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Folie, Plastik
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1124 kJ / 273 kcal
Fett
24 g
– davon gesättigte Fettsäuren
17 g
Kohlenhydrate
4,0 g
– davon Zucker
1,3 g
Eiweiß
5,2 g
Salz
2,6 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Pflanzlicher Taler in Marinade mit Kokosöl und Mandelprotein
Infos zum Produkt: Rauchig und würzig
Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Kartoffel- und Nudelgerichten, als Burger.
Produkteigenschaften:
extra cremig und rauchig im Geschmack
grillstabil (ohne Aluschale), quietscht nicht
perfekt für Pfanne und Grill
Besonderheit: Pflanzlich, vegan. Ohne Soja & Palmöl.
Hierzu der Hersteller:
„Juhu, jetzt zünden wir den Grill noch lieber an, denn der Grill & Pfannengenuss erfüllt all unsere Wünsche. Dass er lecker schmeckt, versteht sich von selbst – aber er gelingt auch ohne Aluschale und quietscht nicht beim Kauen.
Zu Grillkartoffeln, Gemüse oder auch als Burger ist er absolut grillstabil, hat eine cremige Konsistenz und bekommt eine goldene, knusprige Hülle. Ob in der Pfanne oder auf dem Grill, bringt er jeden zum Dahinschmelzen. Wir können uns einen BBQ-Abend ohne ihn nicht mehr vorstellen.“
Lieblingsmessage:
„Wir bringen alle an einen Tisch. Wir unterscheiden nicht nach Ernährungsformen oder Lebensweisen. Wenn du dich wohl fühlst, ist es richtig so. Punkt.“
Zuspeise:
Grüner Salat
Bunte Paprika
Tomaten
Gurke
Frühlingszwiebel
Salatvinaigrette
Olivenbaguette
Optional:
Nüsse für den Crunch
Olivenöl
Menü:
BBQ Grillkäse mit Olivenbaguette auf buntem Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Smoky BBQ Style von der Marke Simply V zu sehen.
Mit abgelöster oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben. Ein unsagbar leckerer Duft verbreitet sich im Raum.
Nun liegt der rauchige Käse auf der Servierplatte und wartet auf seinen Einsatz.
Wir schneiden unser Oliven-Baguette in gleichgroße Scheiben und auch den Salat bereiten wir parallel zu.
Die Empfehlung vom Hersteller zur Zubereitung:Beide Seiten ca. 4-5 Min. in der Pfanne braten. Auch Lecker auf dem Grill, Streifen vom Kontaktgrill oder Grillrost.
Eine Aluschale ist auf dem Grill nicht erforderlich, denn der Simply V Grill & Pfanne ist grillstabil und kann ohne Unterlage auf den Rost gelegt werden.
Bei unserem ersten Versuch auf dem Kontaktgrill hatten wir den Verdacht, dass uns der Grillkäse daran hängen bleibt. Deshalb haben wir ihn sogleich wieder auf die Grillmatte gegeben, um dies zu vermeiden. Beim nächsten Mal sind wir dann mutiger! ツ
Trotzdem überzeugt uns die Bräune und der Röstgrad und wir nehmen das goldene Exemplar vom Grill.
Für das Anrichten auf unserem gemischten Salat schneiden wir den rauchigen Grillkäse in mundgerechte Stücke. Das funktioniert wirklich einwandfrei: Ohne bröseln oder auseinander fallen.
Zum Servieren geben wir die BBQ Grillkäse-Stücke mit dem Olivenbaguette auf den bunten Salat und ergänzen nach Belieben mit Nüssen und feinem Olivenöl.
Auf der Gabel aufgepiekst ist deutlich der Unterschied zwischen gegrillter Außenseite und saftigem Innern zu erkennen.
★
Fazit: Zuallererst ist der Verzicht auf die Pappschachtel pro Umwelt eine nachhaltige Idee. Der pflanzliche Käseblock verbreitet bereits beim Öffnen der Verpackung den typischen BBQ Geruch, das soll heißen, er duftet irgendwie salzig, würzig aber auch rauchig. Wie vom Hersteller vorausgesagt, zeigt sich der Käse auf dem Grill in soweit stabil, als dass er nicht zerfällt oder sogar zerfließt. Die Schnittfestigkeit nach dem Grillvorgang ist hervorzuheben, was nicht selbstverständlich ist. Das klappt wirklich gut. Auf unserem bunten Salat angerichtet, ein wirklich schönes, sommerliches Abbild. Es handelt sich bei dem Smokey BBQ Style um einen Saisonartikel, der nur begrenzt über die Sommermonate zu Verfügung steht. Also schnell los ihr Lieben, damit ihr ihn noch erhaschen könnt. Daumen nach oben.
Passend zum Anpfiff kauft der liebe Herr Gemahl die vegane Bundesliga Bratwurst der Marke Rügenwalder Mühle und wir feiern jetzt schon das Probeessen mitsamt dem Spiel.
Allergiehinweis: Kann Spuren von Ei und Soja enthalten
Enthaltene Allergene:
Von den deklarationspflichtigen allergenen Stoffen sind in diesem Produkt die nachfolgend aufgeführten enthalten:
Weizen
Gluten
Hafer
Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank lagern.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
726 kJ / 175 kcal
Fett
12 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
– davon einfach ungesättigte Fettsäuren
7,6 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
3,4 g
Kohlenhydrate
6,6 g
– davon Zucker
0,6 g
Eiweiß
8,2 g
Salz
1,9 g
Ballaststoffe
3,8 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis nach Art einer Bratwurst auf Basis von Weizen, gegart
Infos zum Produkt: Von Natur aus laktosefrei.
Verwendung: Zu frischem Salat, Gemüse, Kartoffelbrei, Sauerkraut oder in einer deftigen Zwiebelsoße. Klein geschnitten landet die Vegane Mühlen Bratwurst gerne in einem sättigenden Eintopf, einem raffinierten Bratwurstgulasch oder zusammen mit Gemüse auf dem veganen Spieß.
Produkteigenschaften:
Zuckerarm
Reich an ungesättigten Fettsäuren
Proteinquelle
Ballaststoffquelle
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Ohne Farbstoffe
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Veganer Genuss als Heimspiel: „Fußball, Grillen und veganer Genuss gehen ab jetzt Hand in Hand: Denn mit Beginn der neuen Grillsaison sind wir nicht nur Premiumpartner von Borussia Dortmund – unsere vegane Bundeliga Bratwurst ist ab jetzt offizielles Lizenzprodukt der Deutschen Fußball Liga (DFL). Spitzenfußball und veganen Genuss gibt‘s also nicht nur im Signal-Iduna-Park, sondern von nun an auch für alle Grillfans zuhause!“
Hierzu der Hersteller:
„Sommer, Fußball und der Duft von frisch gegrillter Bratwurst – das gehört für uns untrennbar zusammen. Für dich auch? Dann solltest du unbedingt unsere Vegane Mühlen Bratwurst probieren: ob im Brötchen zum Fußball, mit Kartoffelsalat oder pur vom Grill. Sie begeistert dich mit dem typisch würzigen Aroma einer echten Bratwurst – und sieht auch genau-so aus. Denn sie ist eine für alle!“
Lieblingsmessage:
„Am besten schmeckt´s, wenn´s allen schmeckt!“
Zuspeise:
Kartoffel
Salat
Olivenöl
Gewürze
Kräuter (Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch)
Quarkalternative
Senf
Pfeffer und Salz
Salatvinaigrette
Optional:
Verschiedene Saucen und Dips
Menü:
Krosse Bratwurst mit Folienkartoffel und Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Bundesliga Bratwurst der Marke Rügenwalder Mühle zu sehen.
Mit entfernteroberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Olivenöl, Rosmarin, Piri-Piri, Pfeffer und etwas Salz ergeben die Würzung für die Folienkartoffel.
Für die Folienkartoffeln die vorgegarten Kartoffeln mit etwas Olivenöl einpinseln, salzen, pfeffern und mit den Gewürzen bestreuen und in ein passendes Stück Alufolie geben und grillen. Hier haben wir auch auf das Backpapier etwas von der Würzung gegeben um die Intensität an Geschmack zu steigern.
Die Folienkartoffeln etwa 30 Minuten auf dem Grill garen. Das ist nur ein Anhaltspunkt und schwer vorauszusagen, da solltet ihr unbedingt dabei bleiben, um den passenden Garmoment zu erhalten. Hier am besten auf eine feuerfeste Schale zurückzugreifen. Die Garzeit kann mit der Dicke der Kartoffel variieren. Alternativ können die Folienkartoffeln im Backofen je nach Größe auch gebacken werden.
In der Zwischenzeit für die Füllung der Folienkartoffeln eine pflanzliche Quarkalternative mit gehackter Blattpetersilie, Schnittlauch und den restlichen Gewürzen nach Bedarf zu einem cremigen Kräuterdip vermischen und würzig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu gibt es einen frischen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.
Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:
In der Pfanne: 3-4 EL Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen und die Bratwürste ca. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zwischendurch drehen.
Auf dem Grill: Bratwürste mit etwas Rapsöl bestreichen und bei mittlerer Hitze schonend bis zur gewünschten Bräunung grillen. Zwischendurch drehen.
Wir wählen die Grillmatte und bestreichen vorab die Bundesliga Bratwurst mit etwas Pflanzenöl.
Zwischendurch wenden wir sie regelmäßig, so dass sie auf allen Seiten die gleiche Farbe annehmen kann.
Gegen Ende der Grillzeit legen wir die Bratwurst noch auf den Rost, um sie für rund 5 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten.
Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.
Die Röststreifen als auch der Bräunungsgrad gefallen uns außerordentlich gut.
Zum Servieren die vegane Bundesliga Bratwurst mit der gefüllten Quark-Folienkartoffel auf dem Teller anrichten und zusammen mit dem Senf und dem bunten Salat ergänzen.
Angeschnitten ist die saftige Konsistenz im Innern zu erkennen.
★
Fazit: Mit dem Versprechen „eine für alle“ gehen wir bereits im Vorfeld mit hohen Erwartungen an das Testessen heran. Aber es hat sich wirklich gelohnt. Das Bestreichen mit Öl der Wurst verhindert das Ankleben auf dem Grill beim ersten Hitzekontakt. Die Röststreifen als auch der Bräunungsgrad pendelt sich bei einem appetitlichen karamell-braun ein. Die Würzung ist dezent und vor allem nicht übersalzen, was uns sehr entgegenkommt. Die Konsistenz lässt sich hier wohl am besten folgendermaßen beschreiben: Außen kross und innen saftig. Mit der ersten veganen Bundesliga Bratwurst können jetzt also tatsächlich alle Esser am Tisch gemeinsam das Spiel genießen. Daumen nach oben.
Gewinnspiele gehören im allgemeinen nicht zu meiner Kernkompetenz. Damit will ich sagen, dass ich im Bezug auf Lostopf-Geschichten eher nicht auf der Siegerseite geboren bin. Trotzdem bin ich reich, unendlich reich, weil ich im Einklang von Harmonie, Gesundheit und Liebe leben darf. Heutzutage nicht selbstverständlich. Und das verinnerlicht für mich Glück und der daraus resultierende unsagbar innere Frieden. ♡
Als ich über das Gewinnspiel von Tegut bei meinem Einkauf also gestolpert bin, wusste ich noch nicht, was mich damit in den nächsten Wochen begleitet. Erst einmal war ich natürlich Feuer und Flamme, weil ich Bio und Demeter und samenfestesSaatgut höre. Genau mein Thema, wie ihr es hier bei uns auf dem Blog bereits verfolgen durftet.
So bringt mir mein lieber Mann, beim nächsten Tegut-Einkauf in Waiblingen, nicht nur ein Samentütchen wie vorgegeben mit nach Hause, sondern gleich drei. ツ
Er trifft dabei aber eine gute Wahl: All unser angebautes Gemüse ist aus unserer Ur-Saat selbst gezogen und wir ernten schon jetzt reichlich Salate, Küchenkräuter, Radieschen (bei unseren Kindern früher liebevoll Rada-rada-dieschen genannt) Frühlingszwiebeln, Kohlrabi, Karotten und die nächsten Tage auch Zucchini. Die Tomaten tragen schon Blüten und auch hier ist eine reichliche Ernte zu erwarten. Deshalb entscheidet er sich für die Living Seeds Bio Saatgut BlumenmischungWildblumen, Essbare Blüten und Blühende Wildkräuter.
Mit diesen drei Bio Saatgut-Sorten können wir etwas Wertvolles anbauen:
Nahrung für Wildbienen, Schmetterlinge und weitere Insekten!
Und da trifft es uns wieder: Der innere Frieden, etwas zu geben. Der Natur zurückzugeben. Das bedeutet glücklich sein. Das ist Glück. ♡
Lassen wir einmal Tegut sprechen:
„Die aktuelle Realität zeigt: lediglich 20% der Bio-Lebensmittel stammen aus Bio-Saatgut. In 80% der Fälle greifen Bio-Landwirte auf konventionelles Saatgut zurück. Um eine langfristige ökologische Landwirtschaft zu gewährleisten und eine nachhaltigere Zukunft zu gestalten, ist jedoch reproduzierbares Bio-Saatgut essenziell. Aus diesem Saatgut sollen Pflanzen wachsen, die nicht nur uns Menschen, sondern auch unsere Böden nähren und deren Samen die Grundlage für eine nachhaltige Ernte bilden.“
Lebende Samen | Living Seeds Bio Saatgut
„Bio-Saatgut schafft Vertrauen, denn wo Bio draufsteht, ist auch Bio drin. Es bildet die Grundlage für eine bewusste Ernährung mit wichtigen Nährstoffen. Produkte, die aus Bio-Saatgut hervorgehen, zeichnen sich durch Geschmack und Qualität aus. Zudem sorgt Bio-Saatgut für mehr Vielfalt auf den Feldern – und auf dem Teller. Und nicht zuletzt garantiert es: Keine Gentechnik.“
Warum Bio-Saatgut?
„Aufgrund des extensiven Landbaus ist Bio-Saatgut in der Regel robuster und daher toleranter gegenüber Schädlingen, Krankheiten, Wasserstress und Beikräutern. Gleichzeitig leistet unser Bio-Saatgut einen wichtigen Beitrag zur biologischen Vielfalt.“
Warum Demeter-Anbau?
„Ein biologisch-dynamischer Hof und die Erzeugungsmethoden der Demeter-Richtlinien haben das Ziel, das ökologische Gleichgewicht zu erhalten und zu verbessern. Im Einklang mit der Natur arbeiten biologisch-dynamische Landwirte an einem sich selbst erhaltenden landwirtschaftlichen Organismus. Wichtige Elemente sind dabei Biodiversität, Fruchtfolge, Kompostwirtschaft, vorsorgende Pflanzenstärkung gegen Krankheiten und Schädlinge und die Verwendung der biologisch-dynamischen Präparate. Das Resultat sind gesunde, vitale Böden, Pflanzen, Tiere und Menschen in harmonischer Gemeinschaft.“
Warum samenfestes Saatgut?
„Samenfestes Saatgut ist nachbaufähig, d.h. es kann aus diesem immer wieder Saatgut mit den gleichen Eigenschaften gewonnen werden.“
LIVING SEEDS ist ein zu 100% biologisch und biodynamisches Saatgutunternehmen. Unser Unternehmens-Netzwerk deckt die gesamte Wertschöpfungskette rund um ökologisches Saatgut ab. Mehr als 40 hochmotivierte und begeisterte Menschen arbeiten in unserem internationalen Team in den Bereichen Anbau. Pflanzenzüchtung, Abfüllung, Logistik, Vertrieb, Marketing und Verwaltung.
Wir produzieren, verarbeiten und vermarkten hochwertiges, samenfestes, ökologisches und biologisch-dynamisches Saatgut für Frucht-, Blatt-, Wurzelgemüse, Blumen, Kräuter, Leguminosen und Pseudo-Getreide (z.B. Amarant, Quinoa). Das Saatgut stammt dabei aus eigenem Anbau sowie von Bio-Vertragsbetrieben, die unsere Qualitätskontrolle unterliegen und von uns kontinuierlich fachlich unterstützt und weitergebildet werden.
Gemeinsam mit Universitäten und anderen Forschungseinrichtungen führt LIVING SEEDS Forschungs- und Entwicklungsprogramme durch. Damit leisten wir einen Beitrag zum Erhalt traditioneller Sorten, zur Optimierung der Sorten für den Erwerbsanbau und zur Entwicklung neuer Sorten die besser mit dem Klimawandel zurechtkommen und die Biodiversität fördert.
Living Seeds Blumenmischung | Wildblumen
Sehr schöne Blumenmischung, gut geeignet zum Anbau für Schnittblumensträuße. Hat einen hohen Zierwert und die Blumen liefern Pollen für Bienen.
Kosmos
Kornblume
Malve
Echinacea
Living Seeds Blumenmischung | Essbare Blüten
Blumenmischung mit essbaren Blüten und langer Blühdauer. Die Blüten bringen Farbe in den Garten und in Ihre Sommersalate.
Kornblume
Kapuzinerkresse
Kosmos
Ringelblume
Nigella
Living Seeds Blumenmischung | Blühende Wildkräuter
Mischung aus mehrjährigen Blumen und Kräutern für dauerhafte Blüten- und Farbenpracht im Garten. Von Bienen geliebt und Verwendung als Küchen- und Heilkräuter.
Thymian
Ysop
Bohnenkraut
Sonnenhut (Echinacea)
Am 30.05.2024 beginnen wir also mit der Aussaat unserer Living Seeds Blumenmischungen.
Zur Vorbereitung teilen wir unsere Pflanzschale in drei Teile und legen dafür kleine Kieselsteine aus.
Jetzt lockern wir den Boden auf und verteilen die Samen möglichst gleichmäßig darauf. Dann werden sie mit etwas Erde bedeckt, angedrückt und vorsichtig mit Wasser befeuchtet. Die optimale Aussaattiefe kann der Samen-Verpackung entnommen werden.
Bereits schon nach ein paar Tagen zeigen sich die ersten Keimlinge.
Die Inspiration für die Aussaat der Living Seeds Bio Saatgut-Blumenmischungen schöpfen wir aus der Natur und dem damit aufkommenden Seelen-Frieden: Für den Erhalt der Erde, der Tiere und letztendlich für uns alle etwas aktiv zu machen.
Wir haben also unsere Blumenmischungengesät und unsere Pflanzen von der Saat bis zur Ernte, in unserem Fall bis zur Übergabe an die Insekten, begleitet.
Und da trifft es uns abermals wieder: Der innere Frieden, etwas zu geben. Der Natur zurückzugeben. Das bedeutet glücklich sein. Das ist Glück. ♡
Heute ist der 28.06.2024, fast ein Monat nach unserer Aussaat: Unsere Bienen-Blumen haben es bis zum Ende der Gewinnspielzeit hin bis zur Blütezeit nicht geschafft. Noch nicht! Sie benötigen ihre Zeit. Aber wir sind guter Dinge, dass sie sich weiterhin als Nahrungsquelle für die Insekten positiv entwickeln werden!
★
Fazit: Es ist ein nachhaltiges Saatgut-Gewinnspiel von Tegut, wie ich finde. Denn auch wenn viele Menschen erstmals nur dem Gewinn nachjagen, haben sie unterschwellig doch etwas für die Allgemeinheit getan und gleichzeitig LIVING SEEDS SEMENTES VIVAS unterstützt. Wenn nur bei einem kleinen Prozent, der mitmachenden Menschen, ein Umdenken stattgefunden hat, profitieren wir letztendlich alle davon. Der Multiplikator von Glück und Frieden ist also Bio-Saatgut nachhaltig pflanzen! Probiert es aus.
Allergiehinweis: Kann Spuren von Senf, Ei, Gluten und Milch enthalten sein.
Wichtig: Vor dem Verzehr gut durcherhitzen. Nicht zum Rohverzehr geeignet.
Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet unter +4°C zu verbrauchen bis: siehe Aufdruck Vorderseite.
Kundeninformation: Das auf der Verpackung angegebene Verbrauchsdatum kann nur eingehalten werden bei einer ununterbrochenen Lagerung und Transport unter +4°C.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt. Packung NICHT mikrowellengeeignet.
Hülle: 5 PP | Gelbe Tonne: Richtig entsorgen!
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
437 kJ / 104 kcal
Fett
1,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
2,1 g
– davon Zucker
0,4 g
Eiweiß
18 g
Salz
1,3 g
Ballaststoffe
5,0 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Hack auf Basis von texturiertem Sojaprotein, zum Braten.
Infos zum Produkt: Auf Basis von Sojaprotein
Verwendung: Als Auflauf, gefüllte Auberginen, Bolognese-Sauce, Chili-sin-Carne oder Lasagne, zu Nudeln, Reis, Gemüse und Salaten.
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Bewusst, nachhaltig und geschmackvoll: Das ist unsere Lidl-Eigenmarke Vemondo, die für höchsten Vegan-Genuss steht. Eine vegetarische und vegane Ernährung basiert ausschließlich auf Lebensmitteln, die komplett frei von tierischen Inhaltsstoffen sind. Zu einer pflanzlich-basierten Lebensweise gehört aber mehr als nur eine vegane Ernährung. Genau dieses richtige Mindset steht auch bei der Produktion all unserer Veganer-Produkte im Fokus. Es geht zum einen darum, das Tierleid zu beenden, doch auch der Umwelt und der eigenen Gesundheit etwas richtig Gutes zu tun.
Mit jedem Vemondo-Produkt möchten wir den ökologischen Fußabdruck minimieren und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zur Reduzierung des Welthungers leisten. Vemondo – das sind beste Zutaten in vielseitigen Produkten, die richtig gut schmecken und ein zentraler Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind. Wenn du vegan magst, wird du Vemondo lieben!“
Lieblingsmessage:
„Im Vergleich zu tierischen Lebensmitteln verursachen unsere Vemondo-Produkte weniger CO2-Emissionen. Zudem reduzieren wir bei Lidl-Treibhausgase durch Maßnahmen wie recyclingfähige und plastiksparende Verpackungen, dem Einsatz von deutschem Soja und kürzeren Transportwegen.“
Zuspeise:
Zucchini
Zwiebeln
Karotten
Tomaten
Lauchzwiebeln
Gewürze
Passierte Tomaten
Tomatenmark
Pflanzlicher Schmelzkäse
Basilikum
Optional:
Emmer-Brötchen
Etwas Wein für die Sauce
Menü:
Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini-Röllchen und grüner Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des veganen Hack der Marke Vemondo zu sehen.
Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Mit dem Gemüsehobel schneiden wir aus der Zucchinibreite Streifen. Sie sollten nicht zu dick sein, da sie sonst schwer zum Rollen sind, aber auch nicht zu dünn, zwecks Zerbrechlichkeit. Also gerade so in der Mitte. Wir haben uns da auch herangetastet. Falls ihr dadurch ein paar unbrauchbare Exemplare aussortieren müsst, ist das nicht schlimm: Diese werden später dann einfach mit dem anderen Gemüse und dem Hack angebraten und für die Füllung mitverarbeitet.
Die einzelnen Zucchini-Streifen blanchieren wir ganz kurz in heißem Wasser, damit wir sie besser rollen können und sie uns nicht zerreißen. Hier ist hier schwer eine Zeit zu nennen, da die Dicke der Gemüsescheiben davon abhängig ist. Bei uns war es weit unter einer Minute!
Ein Tipp: Falls ihr keinen Gemüsehobel zur Hand habt, funktioniert es auch mit einem Sparschäler. dann aber solltet ihr zwei bis drei der Gemüsescheiben ineinander legen und das Gemüse darin aufrollen.
Das ist unser Gemüsewarenkorb für die Füllung der Röllchen. Es sind weiße und rote Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
Die verschiedenen Gemüse sehr fein Schneiden. Das ist wichtig, damit die Zucchinistreifen damit später gut gefüllt werden können.
An Gewürzen haben wir folgende Sorten gewählt:
Pfeffer
Salz
Piri-Piri
Chiliflocken
Räucherpaprika
Paprika rosenscharf
Kümmel
Koriandersaat
Nun das feingeschnittene Gemüse in der Pfanne kross anbraten…
…und das Vemondo Hackfleisch hinzu geben.
Zubereitungsanweisung vom Hersteller: Vor dem Erhitzen das Produkt aus der Verpackung nehmen.
In der Pfanne: Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze mit ein wenig Pflanzenöl (ca. 1 – 2 EL). Anschließend das vegane Hack darin bei nicht zu starker Hitze für 6 – 7 Minuten unter zwischenzeitlichem Umrühren braten. Guten Appetit!
Nach dem Durchbraten von Gemüse und Hackfleisch geben wir noch passierte Tomaten und Tomatenmark dazu und justieren mit etwas Gemüsebrühe nach. Aber nicht zu viel, damit es nicht zu flüssig wird!
Dann legen wir die Zucchini-Streifen vor uns aus, geben ein paar Teelöffel vom Gemüse-Hackfleisch darauf und rollen los… ツ
Vorab die Tomatensauce aus passierten Tomaten, Tomatenmark und den Gewürzen, welche wir auch für das Hackfleisch verwendet habe, verrühren und in eine kleine Auflaufform geben. Hier hinein stellen wir, die fertig gerollten Zucchini-Hackfleisch-Päckchen.
Mit ein paar Basilikum Blättern und pflanzlich geriebenem Käseschmelz bestreuen.
Im Backofen in ca. 30 Minuten, bei 200°C Umluft backen. Bestenfalls bleibt ihr gegen Ende der angegebenen Zeit in Backofennähe, denn die Backzeit, kann durch die verschiedenen elektronischen Geräte abweichen.
Dazu gibt es einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.
Zum Servieren geben wir drei der Hackfleisch-Zucchini-Röllchen auf jeweils einen Teller, fügen noch von der würzigen Tomatensauce dazu, richten noch etwas Salat darauf an und legen ein paar Scheiben von dem Emmer-Brötchen hinzu. Die Emmer-Scheiben dienen letztendlich nur zum Auftunken der Sauce. Die Zucchini-Röllchen sind ansonsten völlig ausreichend und sättigend.
Angeschnitten ist die Kompaktheit der Röllchen zu erkennen. Das ist vor allem der Konsistenz vom Gemüse-Hackfleisch zu verdanken.
★
Fazit: Der Geruch vom veganen Hack von Vemondo ist beim Öffnen der Verpackung angenehm und nicht zu penetrant. Das soll heißen, es riecht für uns nicht zu 100% nach Fleisch, was uns persönlich sehr entgegen kommt. Das Anbraten funktioniert einwandfrei und das Fleisch hat auch Röstfarbe angenommen, was aus Erfahrungswerten nicht immer der Fall ist. Mit der Zugabe dann von Tomatenmark und etwas Wein ging der Farbton dann in ein geschmackliches Dunkelrot. Die Würzung im Originalzustand, also nach dem Anbraten im Gemüse, aber noch ohne Gewürze, empfanden wir sehr positiv, weil auch nicht übersalzen. Für unsere Zucchini-Röllchen war alles bestens. Daumen nach oben.
Der Mann kommt ganz freudig nach Hause: Er hat den veganen Bacon mit Paprika-Marinade der Marke Billie Green in der Einkaufstasche und diesen werden wir heute testen.
Produkt: Veganer Bacon mit Paprika-Marinade
Marke: Billie Green
Inverkehrbringer: The Plantly Butchers GmbH & Co. KG
Allergiehinweis: Eier und Eierzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose), Milchzucker (Laktose).
Enthält: Weizen und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide).
Keine Zusatzstoffe: Frei von Zusatzstoffen heißt, wir verzichten auf die Zugabe von E-Nummern-pflichtigen Zusatzstoffen wie z. B. Konservierungsstoffen, künstlichen Farbstoffen oder Verdickungsmitteln.
Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei max. +7 °C mindestens haltbar bis: siehe Verpackungsaufdruck.
Information: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Ursprungsland: Deutschland
Verpackung: Folie
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
967 kJ / 230 kcal
Fett
6,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Kohlenhydrate
7,4 g
– davon Zucker
5,4 g
Eiweiß
35,0 g
Salz
3,92 g
Ballaststoffe
2,3 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Weizenprotein nach Art von Bacon
Infos zum Produkt: gegart und geräuchert
Verwendung: Zu Brötchen, Kartoffeln, Nudeln, Gemüse und Salaten.
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Für Dein krosses und leckeres Genusserlebnis: Unser Billie Green Veganer Bacon überzeugt durch seinen fleischigen, würzigen und rauchigen Geschmack. Er ist auf Basis von Weizenprotein hergestellt, rein pflanzlich und frei von Zusatzstoffen*. Der Proteingehalt unseres Billie Green Veganen Bacon in Scheiben liegt bei 35 g pro 100 g.“
Lieblingsmessage:
„Ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen ist fest in unseren Unternehmenszielen verankert. Durch unser soziales Engagement möchten wir dazu beitragen, die Wertschätzung für die Natur und für Lebensmittel zu steigern.“
Zuspeise:
Dinkel-Brötchen
Eigener Salat
Zwiebeln
Chili-Sauce
Optional:
Spargel
Menü:
Gegrillter Paprika-Bacon auf Dinkel-Brötchen mit Röstzwiebeln
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Bacon mit Paprika-Marinade der Marke Billie Green zu sehen.
Mit abgezogener oberer Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.
Die Paprika-Marinade ist sowohl unter, als auch auf dem Bacon verteilt.
Wir richten den Bacon später auf einem Brötchen an, welches wir beim Bäcker frisch gekauft haben.
Der eigene Salat steht im Garten zum Pflücken bereit.
Auch der vorgegarte Spargel liegt auf dem Grill bereit und röstet vor sich hin.
Zubereitungsanweisung vom Hersteller: Mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Min. von beiden Seiten anbraten. Bei uns findet die Zubereitung auf unserem Grill statt.
Die Paprika–Marinade ist mittlerweile in den Bacon eingezogen und wir geben das Produkt auf den Grillrost.
Hier erhalten die Bacon-Scheiben noch die typischen Grill-Linien.
Die Schmorzwiebeln rösten bereits auf dem Grill vor sich hin. Die goldene Farbe haben sie durch den vorab dort gegrillten Bacon und die darauf verteilte Marinade erhalten.
Angerichtet werden die Bacon-Scheiben auf dem Brötchen mit den Röstzwiebeln darauf, dem gegrillten Spargel, der Chili-Sauce und dem frisch geernteten Salat.
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innenleben der Bacon-Scheibe zu erahnen.
★
Fazit: Die rauchige Paprika-Marinade verleiht dem Bacon eine würzige Note. Schon allein der Duft irritiert uns ein klein wenig und lässt uns nochmals die Produktverpackung zur Hand nehmen, damit wir sicher gehen können, dass es auch rein pflanzlich ist. Die Farbe ist zu Beginn wirklich bombastisch. Während des Grillvorganges wechselt das dann zu einem grundsoliden, appetitlichen Rostbraun. Die Würzung ist großzügig und nicht wenig gewählt, was aber zu diesem Produkt dazugehört, wie es mir der liebe Mann erläutert. Der Grill-Bacon von Billie-Green ist frei von Zusatzstoffen. Absolut zu empfehlen und der Daumen steil nach oben.
Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Plastikmüll & Altpapier
Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Infos zum Nutri-Score unter: www.likemeat.com/de/nutri-score
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
830 kJ / 200 kcal
Fett
15 g
– davon gesättigte Fettsäuren
8,7 g
Kohlenhydrate
3,3 g
– davon Zucker
0,7 g
Eiweiß
12 g
Salz
1,3 g
Ballaststoffe
4,8 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Vegane Bratwürstchen auf Basis von Erbsenprotein mit Gewürzen
Verwendung: Zu Kartoffelgerichten, Brötchen, Brot, Aufläufen, zu Gemüse und Salaten.
Verzehrhinweis: Vor dem Verzehr gut durcherhitzen.
Tipp: Passt auch hervorragend als Grillspieße
Produkteigenschaften:
Glutenfrei
Aus Erbsenprotein
Proteinreich
Ballaststoffquelle
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Der beliebte deutsche Klassiker in Form von Like Rostbratwürstchen. Diese kleinen Würstchen haben es in sich: Pflanzlich und auf Erbsenproteinbasis, dazu eine saftige Textur und würziger Geschmack – von allen geliebt und einfach zu kombinieren. Probier es aus und genieße den Klassiker!
Die rein pflanzlichen Produkte wurden von echten Fleischfans entwickelt, um Dir echten, würzigen Geschmack, festen Biss und Proteine zu garantieren. Du willst den Geschmack von Rostbratwürstchen nicht missen? Cool! Dann geht´s Dir wie uns.
Was das jetzt für Dich heißt? Du bleibst Dir und deinem Geschmack treu.
Den Rest übernehmen wir!“
Lieblingsmessage:
„Wir von LIKE glauben an den doppelten Genuss: schmackhafte, genussvolle Lebensmittel, die Du mit einem guten Gefühl genießen kannst.“
Zuspeise:
Kugel-Zucchini
Karotten
Zwiebeln
Knoblauch
frischer Kurkuma
verschiedene Gewürze
Passierte Tomaten
Dinkel-Kartoffel-Brötchen
Optional:
Verschiedene Dips und Saucen
pflanzlicher Käse
Menü:
Grillwürstchen in der Kugel-Zucchini mit scharfer Currysauce
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Rostbratwürstchen der Marke Like zu sehen.
Das ist die Verpackung, in denen die Würstchen vakuumiert wurden.
Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Unser Kugel-Zucchini frisch aus dem Garten geerntet, wird heute zu einer Servierschale für die Rostbratwürstchen umfunktioniert.
Dafür schneiden wir zuerst einmal im Deckel immer mittig zwischen die weißen Streifen einen Kreis aus.
Diesen dekorieren wir mit Herz-Karotten, für das optische Highlight. Auch in der unteren Zucchinischale, für die Positionierung der Rostbratwürstchen, fügen wir Aushöhlungen ein. Jedoch nur in jedem zweiten Abstand. Insgesamt können wir damit 5 Würstchen servieren.
Parallel dazu bereiten wir uns für die würzige Currysauce folgende Gewürze vor:
Curry englisch
Paprika rosenscharf
Pfeffer, Salz
Piri-Piri
Chili-Flocken (dezent eingesetzt ツ)
Die klein geschnittenen Zwiebeln braten wir in der Pfanne an und geben hier das Fruchtfleisch, der vorab ausgehölten Zucchini hinzu. Außerdem kommt der vorab fein geriebene frische Knoblauch und Kurkuma hinein.
Wenn alles miteinander angebraten ist, werden die Gewürze beigefügt.
Die vorab etwas abgekühlte Zutaten für die Currysauce wurden inzwischen von uns fein püriert und die Sauce köchelt auf dem Grill-Herd vor sich hin.
Das Dinkel-Kartoffel-Brötchen schneiden wir in gleichbreite Stücke.
Dazu gibt es einen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.
Zubereitungshinweis vom Hersteller:
In der Pfanne: Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und die Like Rostbratwürstchen unter mehrfachem Wenden mind. 4 Minuten kross anbraten.
Auf dem Grill: Auf dem heißen Grill mindestens 4 Minuten unter mehrfachem Wenden grillen. Empfohlene Angaben zur Zubereitung sind Richtwerte. Vor dem Verzehr gut durcherhitzen.
Das setzen wir doch, wie empfohlen, direkt um und legen die Würstchen auf die heiße Grillmatte.
Wir wenden die Rostbräterleregelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erhalten.
Gegen Ende geben wir sie noch auf den Rost, um sie für rund 2 – 3 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie ebenfalls regelmäßig.
Zurück auf der Grillmatte haben die Würstchen eine wunderschöne Färbung angenommen und liegen für den Verzehr bereit.
Zum Servieren die kross angebratenen Rostbräterle in die vorab mit Currysauce befüllte Zucchini geben, optional etwas pflanzlichen Käse darüber streuen, mit den Dinkel-Kartoffel-Brotscheiben ergänzen und zusammen mit dem Salat anrichten.
Für den Überraschungseffekt der Gäste darf gerne der Herz-Zucchini-Deckel oben auf sitzen. Der liebe Mann meint dazu: „Ein Minion mit Würschtle“. ツ
Im Innern der Kugel-Zucchini ist durch den Deckelaufsatz der Käse über die Rostbratwürste und die scharfe Currysauce zerlaufen. Das ist wirklich fein!
Angeschnitten ist die zarte Konsistenz im Innern der Rostbräterle zu erkennen.
★
Fazit: Die kleinen Rostbratwürste kommen auf dem Grill wirklich sehr gut zur Geltung. Sie werden schön braun und kross, ohne Zugabe von Öl. Die Konsistenz kommt einer „Bratwurst“ oder fast schon den „Nürnbergern“ sehr nahe. Auch die Würzung ist sehr angenehm, so richtig wohldosiert. Somit stehen sie dem großen Bruder in nichts nach. Unserer Meinung nach würden wir behaupten, dass diese kleinen Racker bestimmt jedem schmecken. Daher kommen heute „alle“ Esser auf ihre Kosten. Und so soll es doch letztendlich sein. Daumen nach oben.
Keimlinge sind unsere Lieblinge. Sie enthalten viele Vitamine, Proteine und Mineral- und Ballaststoffe, als auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren und gesunde Kohlenhydrate. Während der Keimung kommt es dann zu einer Vielzahl von Stoffwechselaktivitäten, wie beispielsweise die Bildung von wertvollen sekundären Pflanzenstoffen. Das möchten wir gerne für uns nutzen,
Trockene Samen können jahrelang halten, wenn sie kühl und trocken gelagert werden.
Keimen verändert im Prinzip alles: Es werden Vitamine und Aminosäuren vom Keimling neu hergestellt. Die biologische Wertigkeit der Aminosäuren nimmt zu und die Mineralstoffe werden besser verfügbar. Der Keimling bildet Omega-3-Fettsäuren und die Nährstoffe werden aufgeschlossen. Verdauungshemmende oder giftige Stoffe werden dabei abgebaut.
Wir entscheiden uns beim Kauf von unserem keimbaren Hülsenfrüchten und Pseudo-Zerealien für die Marke Pura Vita und erwerben sie im gleichnamigen Onlineshop.
„Wir wollen jeden Menschen dort abholen, wo er sich Unterstützung wünscht – daher hat die Philosophie von PuraVita eine doppelte Ausrichtung: Auf der einen Seite ein reichhaltiges Sortiment hochwertiger Nahrungsmittel anzubieten, das ermöglicht, sich vollständig gesundheitsbewusst zu ernähren – und auf der anderen Seite ein Sortiment von Nahrungsergänzungen („Nutraceuticals“) anzubieten, die einer heute üblichen Standard-Ernährung zur Seite stellen, was ihr fehlt oder bei erhöhtem Bedarf unter besonderen Umständen ergänzen. Dank jahrzehntelanger Erfahrung kennen wir die wirklich hochwertigen Naturprodukte und die besten, reinen Rezepturen.“
Lieblingszitat:
„Bewusst gesund leben – hier und jetzt“
Wir kaufen bei Pura Vita also keimbare Bio-Samen. Durch die Auswahl rohköstlicher Bio-Rohstoffe entstehen hochwertige und sehr leckere Keimling-Ergebnisse. Deshalb achten wir bereits beim Kauf auf die schonende Vorbehandlung, damit der Keimprozess möglich ist.
Wir weichen das Getreide ein und durch diesen Prozess werden allein durch Wärme, Licht und Sauerstoff die vorhandene Lebenskraft im Korn, die Mikronährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine aktiviert, um Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett umzuwandeln und für unseren Körperverfügbar zu machen.
Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte wie Bohnen, Kichererbsen, Erbsen und Linsen versorgen uns mit außergewöhnlich viel Magnesium, Eisen, Zink, Selen, Folsäure und den B-Vitaminen, also mit Nährstoffen. Auch der hohe Proteingehalt der Hülsenfrüchte ist zu erwähnen.
1. Kichererbsen
Produkt: Kichererbsen Bio, Rohkostqualität
Menge: 500 g
Preis: 4,90 €
Zutaten:
Kichererbsen Bio
Allergiehinweis: Kann Spuren von Getreide enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Trocken, vor Nässe schützen
Herkunftsort | Ursprungsland: aus Österreich
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1427 kJ / 339 kcal
Fett
5,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Kohlenhydrate
44 g
– davon Zucker
2,4 g
Eiweiß
19 g
Salz
0,05 g
Ballaststoffe
16 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Bio Kichererbsen eignen sich sowohl zum Keimen, als auch für Humus, Salate, Falafel, Aufläufe und Suppen. Sie haben einen mild-aromatischen Geschmack und einen hohen Ballaststoffgehalt.
Zubereitung: Die Kichererbsen am besten über Nacht einweichen. Danach das Wasser abtropfen lassen und für ca. 40 Minuten in Wasser kochen. Beim Kochen werden die Kichererbsen sämig weich.
Keimen: Geben Sie Kichererbsen in ein Keimglas und weichen Sie sie ca.12 Stunden in reichlich Wasser ein. Wasser sollte gewechselt werden. Dann spülen Sie die Kichererbsen gründlich mit frischem Wasser. Die angehenden Keimlinge sollten am ersten Tag an einem dunklen Ort stehen. Zudem sollten sie 2-3 Mal am Tag gespült werden. Nach 2-3 Tagen ernten. Nicht länger als 4 Tage keimen lassen, da sie einen bitteren Geschmack bekommen.
Produkteigenschaften: Bio, Rohkost, Vegan
Besonderheit: Premium Rohkostqualität
Wichtig zu wissen: Als unverarbeitete Rohkost sind Hülsenfrüchte jedoch wenig genießbar.
2. Berglinsen
Berglinsen sind Hülsenfrüchte, die besonders gut keimen.
Produkt: Berglinsen Bio, Rohkostqualität
Menge: 500 g
Preis: 4,90 €
Zutaten:
Berglinsen Bio
Allergiehinweis: Kann Spuren von Getreide enthalten.
Herkunftsort | Ursprungsland: aus Österreich
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1287 kJ / 305 kcal
Fett
1,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
41 g
– davon Zucker
1,1 g
Eiweiß
23 g
Salz
0,03 g
Ballaststoffe
17 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Bio Berglinsen eignen sich sowohl zum Keimen, als auch für Salate, Aufläufe und Bratlinge. Sie haben einen mild-nussigen Geschmack und sind auch nach dem Kochen kernig.
Zubereitung: Linsen vor dem Kochen gut waschen und ca. 30 Minuten in der doppelten Menge Wasser kochen. Am Ende der Garzeit salzen.
Keimen: Geben Sie Linsen in ein Keimglas und weichen Sie sie acht Stunden in reichlich Wasser ein. Dann spülen Sie die Linsen gründlich mit frischem Wasser. Stellen Sie das Keimglas jetzt mit dem Sieb nach unten über die Abtropfschale und spülen Sie die Keimlinge zwei bis drei Mal täglich mit klarem Wasser.
Produkteigenschaften: Bio, Rohkost, Vegan
Besonderheit: Premium Rohkostqualität
Frische Berglinsen-Keimlinge schmecken mild und leicht nussig. Sie versorgen uns mit zahlreichen Mineralien, Vitaminen, Enzymen und sekundären Pflanzenstoffen. Während der Keimung bilden die Linsen wertvolles Chlorophyll und die Nährstoffe verdoppeln sich regelrecht.
Tipp: Bei gekeimten Kichererbsen und Sojabohnen sollte zusätzlich blanchiert werden. Ebenso bei Erbsen, Linsen, Mungobohnen und Adzukibohnen. Das fördert die Verträglichkeit, aber sie sind dann natürlich nicht mehr als rohköstlich zu betrachten.
Getreide
Getreidearten wie Weizen, Gerste, Roggen, Hafer sowie Reis, Mais und Hirse lassen sich gut keimen. Bei der Keimung steigt die Eiweißwertigkeit. Angekeimtes Getreide ist ein sehr guter Lieferant von ganz vielen Vitaminen, inklusive Vitamin C. Wir werden es beim nächsten Keim-Prozess ausprobieren.
Pseudo-Zerealien
Geschmacklich ähnlich wie Getreidearten sind die sogenannten Pseudocerealien:Buchweizen, Amaranth und Quinoa. Sie sind sehr stärkereich und verfügen über einen hohen Mineralstoff– und Eiweißgehalt.
3. Buchweizen
Produkt: Buchweizen Bio, Rohkostqualität
Menge: 1000 g
Preis: 7,30 €
Zutaten:
Buchweizen Bio
Allergiehinweis: Kann Spuren von Getreide enthalten.
Herkunftsort | Ursprungsland: aus Österreich
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1469 kJ / 351 kcal
Fett
1,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Kohlenhydrate
71 g
– davon Zucker
0,4 g
Eiweiß
9,8 g
Salz
0,01 g
Ballaststoffe
4 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Keimen: Über Nacht einweichen, im Keimapparat oder im Sprossenglas 2x täglich gründlich spülen. Bereits nach 2 Tagen sind die Sprossen bei entsprechender Temperatur (über 22°C) essfertig.
Produkteigenschaften: Bio, Rohkost, Vegan
Besonderheit: Premium Rohkostqualität
Durch das Einweichen und Keimen vom Buchweizen entstehen mild-nussig schmeckende Ergebnisse. Einfach sehr köstlich. Mittlerweile ist der gekeimter Buchweizen bei uns immer vorrätig und wird in unser Müsli gegeben. Ein morgendliches Ritual.
4. Erdmandeln
Erdmandeln, auch Tigernuss oder Chufa genannt, sind weder Nüsse noch Mandeln. Erdmandeln gehören zur botanischen Familie der Sauergrasgewächse und kommen ursprünglich aus Afrika.
Produkt: Ganze Erdmandeln Bio, Rohkostqualität
Menge: 500 g
Preis: 6,90 €
Zutaten:
Erdmandeln*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergiehinweis: Kann Spuren von Getreide enthalten.
Herkunftsort | Ursprungsland: Burkina Faso
Hergestellt in: Deutschland
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1814 kJ / 435 kcal
Fett
19 g
– davon gesättigte Fettsäuren
3,9 g
Kohlenhydrate
49 g
– davon Zucker
21 g
Eiweiß
5,2 g
Salz
0,1 g
Ballaststoffe
23 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Für die gute Verdauung mit Ballaststoffen. Aufgrund des hohen Sättigungswertes, eignet sich die Erdmandel auch bei kalorienreduzierter Ernährung.
Produktinformation: Die unteriridisch wachsenden Knöllchen des Erdmandelgrases (Cyperus Sculentus) sind haselnussgroß und schmecken ähnlich wie Mandelkerne, jedoch süßer. Die ballaststoffreiche Erdmandel mit über 30 % Ballaststoffen, welche die Darmtätigkeit unterstützen, enthält sie auch wertvolle ungesättigte Fettsäuren (21,5 %), Eiweiß (8,7 %), Magnesium und Vitamin E.
Besonderheit: fair gehandelt und sozialzertifiziert!
Immer wieder wässern wir unsere Erdmandeln, um den Keimprozess in Gang zu bringen.
5. Keimlinge im Glas ziehen
Keimlinge ziehen ist also nicht schwer. Wir benötigen hierfür lediglich ein passendes Anzuchtgerät, Bio-Samen sowie etwas Geduld. Der einfachste Weg ist die Sprossenzucht im Glas. Dafür nehmen wir zunächst ein sauberes Einmachglas mit einer luftdurchlässigen Abdeckung.
Wir schneiden uns hierfür einen unserer Gemüsebeutel klein, weil dieser durch die dauerhafte Anwendung schon Gebrauchsspuren aufweist.
Vorgang:
Die Gläser vor der Benutzung gründlich mit heißem Wasser ausspülen.
Auch die Samen gründlich spülen.
Die Keimlinge mit der zwei- bis dreifachen Menge Wasser im Einmachglas vorquellen lassen. Nicht jeder Keimling benötigt hier dieselbe Zeit, bitte informieren!
Sortiere am nächsten Morgen die nicht gequollenen, leeren Samenschalen aus. Das restliche Keimgut sehr gründlich abwaschen.
Die Gläser mit der luftdurchlässigen Abdeckung und einem Gummiring verschließen.
Dann das Glas mit der abgedeckten Öffnung schräg nach unten stellen, damit das Restwasser ablaufen und Luft einströmen kann.
Nun wird täglich gespült und belüftet. Die Temperaturen und das feuchte Klima beim Keimen begünstigen das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen. Um dies zu vermeiden, müssen die Keimlinge 2–3-mal täglich gespült und ausreichend belüftet werden.
Sobald die Keimlinge zu sehen sind, stellen wir die Gläser an einen hellen Ort.
Nach etwa drei bis fünf Tagen sind die Keimlinge bei uns fertig. Die fertigen Sprossen ein letztes Mal spülen und weiterverarbeiten.
Entweder können die Powersprossen roh als Salat oder als Zugabe bei Gemüse verzehrt oder wie bei uns rohköstlich getrocknet werden, um den Keimprozess zu unterbrechen. Dann sind sie lagerbar oder können für weitere Herstellungsprozesse zerkleinert werden.
★
P.S.: Die Erdmandeln, welche ihr auf den Bildern seht sind doch hartnäckiger als gedacht und benötigen ihre Zeit. Deshalb gibt es zum jetzigen Zeitpunkt auch keine Bilder oder Erfahrungswerte. Nachtrag folgt. ツ
–> Nachtrag: Nach 2 Wochen waren die Erdmandeln sowohl gekeimt, als auch getrocknet und wir haben sie zu Mehl verarbeitet und daraus einen ganz leckeren Kirsch-Kuchen gezaubert.
Fazit: Keimlinge ziehen, ein überzeugendes Lieblingsprojekt. Wir können einfach nicht mehr davon lassen. ツVon der Qualität der bestellten Ware, als auch von der Firmen-Philosophie sind wir außerdem wirklich überzeugt.
Tempeh ist ein Vollwertprotein, das außerdem reich an Ballaststoffen und darmfreundlichen Präbiotika ist. Es wird aus ganzen fermentierten Sojabohnen hergestellt und wird in Indonesien seit 400 Jahren als Grundnahrungsmittel verzehrt, hat sich also bestens bewährt. Somit erfreuen wir uns heute ganz besonders, den Bio Tempeh der Marke Better Nature testen zu dürfen.
Aufbewahrungshinweise: Im Kühlschrank unter 5°C aufbewahren. Mindesthaltbarkeit: 14 Tage. Im Gefrierfach 2 Monate haltbar. Bitte beachte: Das Einfrieren kann sich auf die Konsistenz auswirken.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Herkunftsort | Ursprungsland: Hergestellt in den Niederlanden
Verpackung: Plastikmüll & Altpapier
Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
674 kJ / 164 kcal
Fett
5,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Kohlenhydrate
7,2 g
– davon Zucker
0,1 g
Eiweiß
19 g
Salz
0,01 g
Ballaststoffe
6,6 g
Eisen
0, 90 mg
Riboflavin (Vitamin b2)
0,21 mg
Phosphor
124 mg
Omega-3 Fettsäure (Alpha Linolensäure)
620 mg
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Tempeh (Bio-Sojabohnen)
Infos zum Produkt: Gekocht verzehren!
Verwendung: Im Wok, auf dem Sandwich, zu Reis, Gemüse und Salaten, einem Sandwich, im Smoothie.
Produkteigenschaften:
Reich an Omega-3 (ALA): Gut für das Gehirn
Vitamin-B2-Quelle: Hilft, das Energielevel zu halten
Phosphor-Quelle: Gut für die Zähne und Knochen
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Der ursprüngliche Star der Show und ein absoluter Verkaufsschlager. Glutenfrei. Koscher. Perfekt für Currys und Pfannengerichte.“
Lieblingsmessage:
„Lebensmittel die schmecken und gut tun.“
Zuspeise:
Salat
Rote-Beete
Karotten
Staudensellerie
Fenchel
Tomaten
Gurke
Zucchini
Zwiebeln
Zitrone
Petersilie
Salatvinaigrette
Optional:
Verschiedene Dips und Saucen
Menü:
Würzige Tempeh-Streifen auf buntem Salatbett mit Schmorfenchel
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung vom Tempeh der Marke Better Nature zu sehen.
Das ist die Verpackung, in denen der Tempeh vakuumiert wurden.
Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben. Wir schneiden den Tempeh in feine Streifen.
Den Tempeh legen wir in Sojasauce und etwas Wasser ein…
…und vermengen alles mit Gewürzen wie Curry hot burner,Bockshornkleesaat, Curry indisch, Shawarma, Kreuzkümmel und Koriandersaat.
Das Gemüseschälen, vor allem den Staudensellerie, weil er durch seine Fasern rechts schwer zu verdauen ist. ツ
Den Fenchel schneiden wir in Streifen…
…und braten ihn in einer beschichteten Pfanne kross an.
Den geschmorten Fenchel aus der Pfanne nehmen und das Öl etwas abtupfen.
Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:
Den leckersten Tempeh erhältst du, wenn du ihn in der Pfanne brätst: Schneide deinen Tempeh in Scheiben oder Würfel, mariniere ihn 5 Minuten lang und brate ihn 5-7 Minuten lang in der Pfanne an, bis er goldbraun ist.
Das setzen wir direkt um! Währenddessen wenden wir die Tempeh-Streifenregelmäßig.
Zum Servieren die Bio Tempeh-Streifen auf dem mit angebratenen Fenchel dekorierten buntem Salat anrichten und nach Belieben mit Zwiebelringen und Zitronenscheiben ergänzen.
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Tempehscheibe zu erkennen.
★
Fazit: Zur Nachhaltigkeit wird dieser Bio-Tempeh aus nachhaltig angebauten Sojabohnen hergestellt und hat laut Hersteller einen niedrigen Kohlenstoff-Fußabdruck, der von MyEmissions überprüft wurde. Eine halbe Packung dieses leckeren Tempehs liefert somit mehr Protein als zwei Eier, was für viele Konsumenten von bedeutung sein könnte. Der Tofu hat eine gute Konsistenz und lässt sich demnach gut schneiden und einlegen ohne Bröselei. Das gefällt uns gut. Es ist ein Natur-Tempeh, weshalb wir hier nicht über Geschmack berichten brauchen. Wir sind bereits in dem Stadium, dass wir solch ein Produkt wie dieses einfach pur wegschnabulieren. Nach dem Einlegen in unsere Marinade ist die Zubereitung aber für jeden zu empfehlen. Es wird Euch schmecken. Daumen nach oben.
Allergiehinweis: Enthält GLUTEN und SOJA. Kann Spuren von SELLERIE und SENF enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7°C mindestens haltbar bis: Siehe persönliche Verpackung.
Zusatzinformation: Geöffnete Packung im Kühlschrank abgedeckt lagern.
Wichtig: Alle Wheaty-Produkte sind gefrier-auftau-stabil.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Herkunftsort | Ursprungsland: Made in Germany
Verpackung: Folie | Gelber Sack
Planet Score: Wheaty-Produkte sind jetzt mit dem Planet-Score versehen. Er bewertet die Umweltauswirkungen eines Produkts von A (grün) bis E (rot) auf wissenschaftlicher Basis.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
963 kJ / 230 kcal
Fett
9,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,74 g
Kohlenhydrate
7,3 g
– davon Zucker
2,0 g
Eiweiß
27,4 g
Salz
1,9 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Vegane Bio-Bratlinge auf Seitanbasis
Infos zum Produkt: feurig scharf
Verwendung: Auf einem Bun, zu Pommes Frites, Kartoffeln, Gemüse und Salaten.
Produkteigenschaften:
Aus Seitan
Ohne Zuckerzusatz
Palmölfrei
Rein pflanzlich
Vegan & Bio
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Die Tex-Mex-Küche kombiniert Elemente der texanischen und mexikanischen Kochkunst zu einem harmonischen Ganzen und genau das tut unser Veganer Tex-Mex-Burger auch: Er hat Biss, ist saftig wie ein typisch amerikanischer Beef-Burger und schmeckt schön würzig und leicht scharf. Zum Burger passen die typischen Tex-Mex-Saucen, wie etwa Guacamole, Salsa oder vegane Sour Cream!“
Lieblingsmessage:
„Wheaty-Produkte sind von ihren fleischlichen Vorbildern kaum zu unterscheiden und enthalten hochwertige Bio-Zutaten, ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe.“
Zuspeise:
Vegane Schmelzscheiben
Zwiebeln
Buntes Gemüse
Gewürzgurken
Eigener Salat
Salatvinaigrette
Kürbiskern-Brötchen
Lauchzwiebeln
Optional:
Verschiedene Tex-Mex-Saucen, wie etwa Chilli-Dip, Guacamole, Salsa oder vegane Sour Cream
Menü:
Feuriger Tex-Mex-Burger mit Sour Cream und frischem Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Tex-Mex-Burger der Marke Wheaty zu sehen.
Einmal die Verpackung herumgedreht, sehen wir die beiden Ausbuchtungen für die Burger, was eigentlich nur positiv zu bewerten ist, weil sie somit fest in ihrer Position sitzen und sich nicht hin und herbewegen, wie es oft bei Vergleichsprodukten der Fall ist.
Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Hier noch einmal aus einer anderen Perspektive.
Dazu kreieren wir ein buntes Gemüseallerlei…
…welches wir mit einem grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau ergänzen.
Von unserem Bäcker steht uns ein Kürbiskernbrötchen zu Verfügung. Dieses ist unser Bun für unseren Burger…
…weshalb wir es kurz auf dem Grillrost erwärmen. Es sollte nicht zu knusprig werden, damit der fertige Burger später noch gut zu essen ist.
Parallel dazu bereiten wir die Sour Cream aus pflanzlichem Joghurt, Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch vor und der werte Herr Gemahl gibt noch Chili-Flocken hinzu: Für die gewisse Schärfe. ツ
Zubereitungshinweis vom Hersteller: Mit wenig Öl kurz von beiden Seiten in der Pfanne anbraten oder grillen.
Wir entscheiden uns für den Grill, werden es aber erst einmal ohne Öl versuchen und später dann eventuell nachjustieren. Unsere Empfehlung ist aber immer, sich an den Ratschlag vom Hersteller zu halten.
Die Burger legen wir gegen Ende der Bratzeit noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.
Die Saucen für den Burger-Bun sind natürlich immer so eine individuelle Geschichte, da könnt ihr Euch kreativ ausleben. Die typischen Tex-Mex-Saucen sind beispielsweise etwa Guacamole, Salsa oder vegane Sour Cream, oder wie in unserem Fall ein Chili-Dip für das Brötchen. Zum Dippen wählen wir die Sour Cream.
Auf die untere Hälfte vom Kürbiskernbrötchen streichen wir also den Chili-Dip und fügen ganz nach unserem Geschmack frische Salatblätter, Tomaten, Gewürzgurken und Zwiebelringe hinzu, um die Grundlage vom Burger zu schaffen.
Unsere vegane Schmelzscheibe für den Tex-Mex Burger erstrahlt heute in der Form vom Peace-Zeichen, weil wir alle Frieden brauchen und der Frieden auf dem Teller beginnt: Für uns und alle Tiere dieser Erde. ♡
Zum Servieren den veganen Tex-Mex Burger auf dem vorbereiteten Kürbiskern-Brötchen anrichten, die vegane Sour Cream auf den Teller bereit stellen und zusammen mit dem Salat ergänzen.
In unserem Fall war es gar nicht mal so verkehrt, dass der vegane Schmelz nicht gänzlich verschmolzen ist. So erkennt man noch die Message. ツ
Die Röststreifen sehen wirklich klasse aus und passen zu dem Tex Mex Burger.
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.
★
Fazit: Der Tex-Mex-Burger ist vorneweg erst einmal ganz easy zuzubereiten: Er haftet nicht auf der Grillmatte, lässt sich ohne Verluste wenden und nimmt die Röststreifen ganz wunderbar an. Was dann letztendlich zu dem tollen optischen Ergebnis führt. Von der Konsistenz her hat er Biss, was wohl dem Seitan zuzuschreiben ist und ist trotzdem innen saftig wie ein typisch amerikanischer Beef-Burger. Regelrecht fleischig, empfinden wir es. Die Würzung ist gekonnt eingesetzt und lässt sich als pikant und leicht scharf beschreiben. Die Schärfe ist aber überaus angenehm und nicht zu heftig, worauf ich durch die Namensgebung zuerst getippt hätte. Für uns ein absolutes must-have im Nahrungsmittelbereich. Daumen nach oben.
