Seit unserem letzten Beitrag „Ordnungssystem Gartensamen“ in der Kategorie „Unsere Natur“ ist einige Zeit vergangen und mittlerweile hat sich im Wachstum und der Größe unserer Pflänzleins so einiges getan. An der Entwicklung möchten wir Euch gerne teilhaben lassen, weil ich der Meinung bin, dass dies ein hoher Motivationsfaktor sein kann, um sich selbst einmal darin auszuprobieren.
Karotte, Lauchzwiebeln und Vorfreude auf Zucchini
Da wir weit von der Selbstversorgung entfernt sind, darf ich mich in soweit aus dem Fenster lehnen und sagen, dass es für den Selbstanbau von Gemüse keinen großen Garten braucht. Ich gebe Euch dahingehend nachher ein paar Beispiele dazu. Natürlich haben wir den Vorteil ein kleines Gemüsebeet erschaffen zu haben. Aber auch dieses ist platzmäßig begrenzt, weshalb der Anbau recht übersichtlich ist. Das hindert uns aber nicht daran, biologisch dynamisches Gemüseohne Einsatz von Düngemitteln anzubauen.
„Der Weg ist das Ziel“
(K)eine Nummer zu groß
Im Prinzip ist es ein Geduldsspiel vom Einsetzen des Samenkorns über die erste grüne Spitze bis hin zum vollendeten Gemüse. Vorab wissen wir nie, was aus der kleinen Pflanze werden wird. Bei unserem Kohlrabi strotzen wir nur so vor stolz. Er übertrifft all unseren Vorstellungen und wir sind gespannt, wann wir ihn ernten können, denn die Knollen sind im Verhältnis zu der Blattgröße noch relativ klein.
Lauchzwiebeln über Lauchzwiebeln… wir fügen sie so ziemlich fast jeder Mahlzeit bei. Es ist auf der einen Seite der zwiebelige Geschmack, auf der anderen Seite das frische saftige Grün.
Die Lauchzwiebeln sind pflegeleicht, sie wachsen sozusagen alleine vor sich hin und brauchen außer Wasser und guter Erde nicht sehr viel Betreuung.
Unsere aller erste Lauchzwiebel aus dem Eigenanbau!
Hier wachsen die Möhren. Der Blick von oben verheißt erstmal nur Gutes, jedoch ist nie wirklich zu erkennen, was sich unter derErde abspielt. ツ
Ich sage es mal so: Es ist noch Luft nach oben…. ツ Aber der Weg ist das Ziel und es sind unsere aller, aller ersten Karotten im Selbstanbau! ♡
Aus unserer ersten Karotten- und Lauchzwiebelernte zaubern wir in der Küche etwas ganz besonderes. Dankbarkeit für Arbeit und Wachstum stehen im Vordergrund. ✿ ♡
Auch die Radieschen werden bereits geerntet und haben ein wunderbares Aroma. Gar nicht so scharf wie vermutet.
Die erste Blüte! Was ich nicht wusste: Zucchini bilden männliche und weibliche Blüten aus. Während die männlichen nur für die Bestäubung zuständig sind entstehen aus den weiblichen Blüten am Ende Früchte. Nun heißt es, sich zu belesen. Das ist ja eine Wissenschaft für sich! ツ Aber ich informiere Euch gerne, wenn sich hier mein Wissensspektrum erweitert hat.
„Wir ernten was wir säen.“
Urbaner Gartenbau | Urban Gardening
Ideenhilfe für den Anbau ohne Garten:
Tomaten in großen Töpfen
Radieschen auf der Fensterbank
Zwiebeln und Lauchgewächse am Fenster
Gurken und Zucchini in Kübeln
Bohnen und Erbsen am Fenster
Ingwer im Zopf
Kohlrabi im Topf
Aloe Vera im Blumentopf
Microgreens in Pflanzschalen
★
Kein Gemüse zum Verzehr, aber ein wunderbarer Anblick: unsere Dhalie auch Georgine genannt. Eine Pflanzengattung in der Familie der Korbblütler. Es ist eine Zierpflanze.
★
Fazit: Wir sind gespannt, ob der eine oder andere da draußen den Versuch startet und den Anbau vom eigenen Gemüse umsetzt. Ganz viel Freude daran.
Der liebe Mann bringt vom Einkauf das Peas on Earth Erbsen-Hack der Marke Veganz mit nach Hause und wir werden es heute in unserer Herzschatzküche als Lasagne zubereiten. Wir sind gespannt.
–Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.–
Allergene Zutaten: Enthält Gerste und Gerstenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide).
Aufbewahrungshinweise: Trocken lagern und vor Wärme schützen.
Zusatzinformation: Die Erbsen für das vorliegende Hack kommen aus Europa, produziert wird in Brandenburg.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Herstellung: Deutschland
Verpackung: Folie | Gelber Sack
Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1647 kJ / 390 kcal
Fett
7,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Kohlenhydrate
5,9 g
– davon Zucker
0,6 g
Eiweiß
74 g
Salz
2,6 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Texturiertes Erbsenprotein in Granulatform, vorgewürzt.
Infos zum Produkt: Rindfleischalternative aus Erbsenhack.
Verwendung: Zu Gemüse, Nudeln, Kartoffelgerichten, Salat oder dergleichen, als Chili sin Carne, Lasagne oder Bolognese..
Produkteigenschaften: Proteinreich, wie Rind, Keto geeignet.
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Unser Life-Hack für vegane Lasagne, Bolognese oder Chili sin Carne: Das Peas on Earth Erbsen-Hack. Mit unserer Rindfleischalternative lassen sich all deine heißgeliebten Gerichte im Nu veganisieren. Probiere es aus und überzeuge dich selbst.“
Lieblingsmessage:
„Liebe fürs Klima“
Zuspeise:
Zucchini
Chili
Salat
Paprika
Zwiebeln
Karotten
Gurke
Ingwer
Knoblauch
Pfirsich
Melone
Zitrone
frische Kräuter
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
Hafer-Creme
Salatvinaigrette
Pflanzlicher Reibekäse
Tomatenmark
Tomatensugo
Gewürze
Optional:
Verschiedene Dips und Saucen
Hefeflocken
Menü:
Feurige Zucchini-Erbsenhack-Lasagne mit buntem Gemüse-Obstsalat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des Peas on Earth Erbsen-Hack der Marke Veganz zu sehen. Das ist die Verpackung, in denen das Hack vakuumiert wurden.
Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung kullert uns das Hack bereits entgegen.
Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:
Das Peas on Earth Erbsen-Hack mir reichlich kochender Flüssigkeit (Wasser, Brühe, etc.) übergießen und ca. 4 Minuten ziehen lassen, ggf. bildet sich Schaum.
Das setzen wir direkt nach Anleitung um und gießen die Masse nach der Garzeit in einem sieb ab. Danach drücken wir es etwas aus. 100 g des Produkts ergeben etwa die 3-fache Menge küchenfertiges Erbsen-Hack.
Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet eine eigene Zucchini, Salat, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Gurke, Ingwer, Knoblauch, Pfirsich, Melone und frische Kräuter.
Das Gemüse für den Salat mundgerecht kleinschneiden. Für die Lasagne raspeln wir einen Teil der Karotten ganz fein.
Petersilie, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein hacken und reiben für unser weißes Topping.
Mit fein geriebener Zitrone, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Hafer-Creme ergibt das die Béchamelsauce für unsere Lasagne.
Außerdem benötigen wir für unsere Lasagne-Masse außer dem ErbsenhackTomatenmark, Tomatensugo mit Stücken, Kräuter und Gewürze wie folgt:
geräuchertes Paprikapulver
Weitere verschiedene Paprikapulver-Sorten
Pfeffer
Knoblauchpulver
scharfes Curry
getrockneter Basilikum
Bockshornklee
gemahlener Kümmel
Der Käse ist sowohl für die einzelnen Schichten gedacht, als auch zum späteren Überbacken vorgesehen.
Das Erbsenhack geben wir in die vorab in Öl angebratenen Zwiebeln.
Hier hinzu kommen die Gewürze, gepresster Ingwer, Knoblauch und fein geraspelte Karotten. Schön durchziehen lassen.
Abwechselnd schichten wir nun die Erbsen-Tomatensauce…
…und die weißeBéchamelsauce auf die Zucchinischeiben.
Das Topping ist dann der pflanzliche Reibekäse. Bei 180 °C Umluft, zum Ende mit Grillfunktion, ca. 20 Minuten im Ofen garen.
Zum Servieren das Peas on Earth Erbsen-Hack zusammen mit dem buntem Gemüse-Obstsalat anrichten und nach Belieben mit Hefeflocken und einem Spritzer Zitrone ergänzen.
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern ein wenig zu erahnen. ツ
★
Fazit: Das Peas on Earth Erbsen-Hack für vegane Lasagne, Bolognese oder Chili sin Carne: Mit der Rindfleischalternative ist dieses Trockenprodukt eine schöne Variante, um für spontane Besuche immer etwas auf den Tisch zu zaubern. Die Zubereitung ist einfach und schnell und für jeden routinierten Küchenerfahrenen machbar. Daumen nach oben.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Herkunftsort: EU-Landwirtschaft. Sojabohnen aus Österreich.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
979 kJ / 236 kcal
Fett
19,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren
3,0 g
Kohlenhydrate
0,5 g
– davon Zucker
0,5 g
Eiweiß
16,0 g
Salz
0,8 g
Ballaststoffe
3,0 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Bio Tofu mit Tomaten und Oliven
Infos zum Produkt: von Natur aus laktosefrei
Verwendung: Zu Gemüse Salaten, in Saucen und Aufläufen oder einfach pur.
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit: von Natur aus laktosefrei
Hierzu der Hersteller:
„Ein Geschmack wie im besten Italien-Urlaub: Mit unserem enerBiO Tofu Rosso landet ein köstliches Bio-Tofu mit Tomaten und Oliven mit Zutaten direkt aus kontrolliert biologischem Anbau in unserer Küche. Der würzig-mediterrane Tofu genießen wir dabei am liebsten vielfältig – ob kalt in unserem Lieblings-Salat oder als Brotbelag oder warm in einer Gemüsepfanne oder mit Beilagen ganz nach unserer Wahl.
Alle Produkte unserer ROSSMANN-Marke enerBiO stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch eine schonende, sorgfältige Verarbeitung erhalten wir hierbei sowohl die Hochwertigkeit als auch den natürlichen Geschmack. Zudem lassen wir unsere Produkte regelmäßig durch unabhängige Institute überprüfen – so gewährleisten wir eine gleichbleibende Qualität.“
Lieblingsmessage:
„Ein Geschmack wie im besten Italien-Urlaub“
Zuspeise:
Baguette
Salsa-Dip
eigener Salat
Olivenöl
Salatvinaigrette
Optional:
Gänseblümchen
Pfefferonen
Menü:
Würziger Tomaten-Tofu mit Olivenöl-Baguette und grünem Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des Tofu Rosso der Marke enerBio von Rossmann zu sehen.
Den oberen „Deckel“ sozusagen haben wir entfernt und der Blick auf das Produkt ist gegeben.
Das Baguette schneiden wir mit unserem Portions-Messer in gleichgroße Scheiben auf.
Die feurige Tomaten-Salsa bereiten wir uns parallel dazu vor.
Den hauseigenen Salat ernten wir für die wunderbare Tomaten-Tofu-Mahlzeit.
Zusammen mit der feurigen Salsa, den frisch geschnittenen Kräutern aus dem Garten und dem Salsa-Dip richten wir unseren Essenstisch an.
Den Tofu legen wir auf die Grillmatte unseres Grills.
Wir wenden ihn, damit beide Seiten gleichmäßig gebraten werden.
Angerichtet wird der Tofu Rosso mit dem mit Olivenöl beträufeltem Baguette und dem grünen Salat. Mit Gänseblümchen darf gerne verziert werden. ツ Die Pfefferonen geben optional die Schärfe.
Angeschnitten ist das Innenleben des Tofu Rosso auf dem Bild zu erkennen.
★
Fazit: Der Tofu hat eine ansprechende, appetitliche Farbe. Sehr praktisch ist es, dass er bereits vorgewürzt ist. Das ist an manchen Tagen mit wenig Zeit ein wirklicher Vorteil. Der vorliegende Tofu Rosso schmeckt uns gegrillt, aber auch kalt. Die Würzung ist auch sehr gut gewählt, vor allem nicht zu salzig, was wir bei Vergleichsprodukten schon erleben durften. Praktisch ist es auch, dass der Tofu in zwei Portionen abgepackt ist. Daumen nach oben.
Allergiehinweis: Kann Spuren von LUPINE, SENF und anderen glutenhaltigen Getreide enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt!
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Herkunftsort: GrünGold Rohstoffe stammen bis zu 90 % aus Deutschland
Hinweis: Die Bestellung von größeren Mengen ist problemlos möglich, da die Produkte ohne Qualitätsverlust eingefroren werden können!
Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt
Zu erwähnen: Das Produktetikett unserer Seitan Burger-Patties hat noch das vorherige Design!
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
918 kJ / 218 kcal
Fett
7,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1,7 g
Kohlenhydrate
8,8 g
– davon Zucker
3,3 g
Eiweiß
28,0 g
Salz
1,3 g
Ballaststoffe
0,8 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Mild-würzige Burger-Patties-Alternative auf Weizenbasis.
Verwendung: Zu Brot, Brötchen, Gemüse, Salaten oder wie bei uns auf einem Ortobello.
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit:
Ohne Palmöl
Enthält von Natur aus Zucker
Hierzu der Hersteller:
„Die veganen Seitan Burger-Patties sind eine tolle Variante für alle Burgerliebhaber. Er überzeugt durch seine milde Würze und bietet dabei besonders viel Freiraum für ausgefallene Burgerkreationen nach jedem Geschmack.
Unsere hochwertige Seitan-Basis wird durch vollwertigen Dinkel und wertvolle Gewürze veredelt. Seitan hat eine fleischähnliche Konsistenz, verfügt über einen hohen Eiweißgehalt und hat wenig Fett.
Mit viel Eiweiß ist der Seitan Burger-Pattie für alle Freizeit- und Sportaktivisten geeignet.“
Neuigkeit: Sowohl die Website von GrünGold, der Shop als auch die Produktetiketten wurden neu gestaltet. Schaut doch mal herein! Wir haben Euch die Homepage weiter oben verlinkt!
Lieblingsmessage:
„GrünGold steht für bezahlbare Preise. Auf diese Weise möchten wir möglichst vielen Menschen ermöglichen, sich gut zu ernähren sowie Tiere und Umwelt zu schützen.“
Zuspeise:
Portobello-Pilz
Pflanzliches Joghurt
Zwiebeln
Gewürze
Knoblauch
Olivenöl
Gewürzgurken
Gurke
Tomaten
Grüner Salat
Salatvinaigrette
Paprika
Frühlingszwiebeln
Optional:
Gänseblümchen
Menü:
Seitan Pattie auf Portobello-Pilz mit Tsatsiki und buntem Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Seitan Burger-Patties der Marke GrünGold zu sehen.
Mit abgezogener oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben. Was auf diesem Bild nicht sofort zu erkennen ist: Es sind tatsächlich vier Seitan-Patties.
Hier ist es wohl besser zu erkennen.
In der Markthalle Stuttgart kaufen wir uns am Gemüsestand einen Portobello-Pilz. Die Lamellen faszinieren mich jedes Mal. Das ist schon so ein kleines Wunder.
Für den griechischen Tsatsiki geben wir die kleingeschnittene Salatgurke, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch in das pflanzliche Joghurt. Alles schön miteinander vermengen und durchziehen lassen.
Die Zwiebelscheiben geben wir auf die Grillmatte.
Vom Hersteller wird die Zubereitung der Patties wie folgt empfohlen:2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Patties darin von jeder Seite 2-3 Minuten braun braten und im Burger genießen.
Da wir den Fokus heute aufs Grillen legen, werden die Patties bei uns auf der Grillmatte gegart, ebenso der Portobello, der uns als Brötchenersatz zu Verfügung steht.
Die Seitan-Patties legen wir gegen Ende noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.
Angerichtet wird das Seitan-Pattie auf der Portobello-Hälfte, die wir zuvor, wie einen klassischen Burger belegt haben: Tomaten, Salat, Gewürzgurken und die Zwiebeln. Käse haben wir keinen genommen, weil wir dazu den griechischen Tsatsiki reichen.
Angeschnitten ist die besondere Struktur im Innern des Seitan-Patties zu erkennen.
★
Fazit: Wenn ich Burgerpattie höre, gehe ich ganz selbstverständlich immer von einem runden und hohen Fleischstück aus. Ähnlich eines Fleischküchles. So heißt es hier bei uns im Schwabenländle. Deshalb habe ich erst einmal nach der Definition eines Patties gesucht, die wie folgt lautet: „Ein kleiner flacher Kuchen aus gehacktem oder fein gehacktem Essen, insbesondere Fleisch.“ Mit diesem Wissen gehen wir also an die Beurteilung heran. Der Seitan Burger-Pattie hat eine goldbraune Farbe, die er fast bis nach dem Grillvorgang behält. Bis eben auf die Röststreifen, die ganz wunderbar zur Geltung kommen. Durch unsere ölfreie Zubereitung auf dem Grill, ist die Konsistenz eher kompakt und bissfest. Die Würzung ist gut gewählt und was mir entgegenkommt, nicht übertüncht. Das heißt, der Pattie ist nicht mit Salz überladen. Der Einsatz von Rapsöl und Dinkelvollkornmehl ist wirklich toll und nicht oft in Vergleichsprodukten zu finden. Vielleicht motiviert Euch das, die Seitan Burger-Patties von GrünGold mit perfekter Zubereitung einmal auszuprobieren. Berichtet uns gerne von Euren Ergebnissen. Daumen nach oben.
P.S.: Uns gefällt die Gestaltung der neuen Website von GrünGold wirklich gut. Auch die ansprechende Präsentation im Shop und die Gestaltung der neuen Produktetiketten. Es ist modern und zeitgemäß und passt zu einer bewussten tierleidfreien Ess-Kultur.
Der liebe Mann bringt von seiner Einkaufstour beim REWE die vegane Bratwurst der Marke Endori mit nach Hause. Wir sind freudig gespannt auf die Verköstigung.
Produkt: Vegane Bratwurst
Marke: Endori
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: endori food GmbH & Co. KG
Allergiehinweis: Gluten. Das Produkt kann Spuren von Ei und Milch enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C mindestens haltbar bis: Siehe Aufdruck
Zustand: Produkte werden gekühlt versendet. Keine TK-Ware
Versandhinweis: Versand von Kühlware nur werktags von Montag bis Donnerstag
Haltbarkeit: Die Produkte sind ab Versanddatum mindestens 12 Tage haltbar
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Herstellung: Deutschland
Verpackung: FSC Mix Verpackung: Plastikmüll und Altpapier
Hervorzuheben: Die außerordentlich umfangreiche Beschreibung auf der Endori-Homepage zu dem vorliegenden Produkt.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
838 kJ / 202 kcal
Fett
12 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
Kohlenhydrate
8,5 g
– davon Zucker
3,4 g
Eiweiß
11 g
Salz
1,6 g
Ballaststoffe
5,0 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Lebensmittel auf Basis von Erbsen- und Weizenprotein
Verwendung: Auf dem Brötchen, zu Kartoffeln, Nudeln, Salaten und Gemüse
Produkteigenschaften:
Erbsen & Weizen
Ohne Zusatz von Weizen und Palmfett
natürliche Aromen
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Nutri Score: A
Hierzu der Hersteller:
„Unsere neue vegane Bratwurst überzeugt mit echtem Bratwurstgeschmack. Megasaftig, lecker-würzig und mit knackigem Biss, ganz easy – egal ob auf dem Grill oder in der Pfanne.
Zuspeise:
Roter Salat
Paprika
Tomaten
Gurke Champignons
Petersilie
Salatvinaigrette
Optional:
geröstete Nussmischung
Pfefferonen
Menü:
Fein würzige Bratwurst im Baguette mit Senf und Nusstopping
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Bratwurst der Marke Endori zu sehen.
Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Die Verpackung hat Aussparungen, damit das Produkt unbeschadet transportiert werden kann.
Unser Gemüse-Warenkorb besteht aus einer gelben Paprika, Champignons, rotem Salat, Zucchini, Gurke, Tomaten und Petersilie. Daraus zaubern wir den Beilagensalat.
Für den gewissen Crunch rösten wir uns Sonnenblumenkerne und ein paar Cashews an.
Der Hersteller empfiehlt die Zubereitung der veganen Bratwurst wie folgt:
Pfanne:
Ausreichend Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bratwurst zugeben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten insgesamt ca. 7-8 Minuten anbraten.
Grill:
Die Bratwurst mit etwas Pflanzenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze von allen Seiten insgesamt ca. 7-8 Minuten grillen.
Wir wählen die zweite Variante und legen die Bratwürste auf die Grillmatte.
Gegen Ende der Grillzeit geben wir die Würste auf die Rostplatte, für die gewissen Röststreifen.
Das gefällt uns wirklich gut! Das Baguette geben wir ebenfalls auf den Grill, um es etwas vorzuwärmen.
Zum Servieren geben wir die vegane Bratwurst auf das Baguette, fügen Senf hinzu und bestreuen es mit der angeröstetenNussmischung. Dann richten wir es mit dem Salat auf dem Teller an. Ergänzt wird das Essen mit Pfefferonen, für die gewisse Schärfe.
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.
★
Fazit: Die vegane Bratwurst von Endori überzeugt durch viele positive „Wurst“-Merkmale: Sie lässt sich gut grillen und nimmt auch entsprechend Farbe und Röstaromen an, je nach persönlichem Empfinden. Auch die Röststreifen kommen gut zur Geltung. Aufgeschnitten erkennt man die typische Grillwurstkonsistenz und man schmeckt diese auch. Saftig, mit leicht grobem Biss und sehr gut gewürzt. Wir haben diese Wurst mal ganz einfach im Baguette mit Senf angerichtet, dazu noch einige angeröstete Körner. Sie erinnert wirklich an eine Grillwurst im Brötchen, nur ohne Tierleid! Absolut zu empfehlen und daher „Daumen hoch“.
Im Grunde sind wir ja selbsternannte Currywurst-Experten, wenn man bedenkt, dass wir uns schon in Berlin durch die Currywurst-Buden und auch Restaurants gefuttert haben, um die pflanzlichen Produkte zu testen. Deshalb wird das Probeessen heute spannend, wenn wir die vegane Currywurst der Stadt-Fleischerei Oldenburg verkosten werden.
Produkt: Vegane Currywurst
Marke: Stadt-Fleischerei Bartsch
Inverkehrbringer: Stadt-Fleischerei Bartsch GmbH & Co. KG
Menge: 4 x 80 g
Preis: 5,90 €
Zutaten:
Wasser
Rapsöl
12% Erbsenprotein
Bambusfaser
Salz
Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen
Gewürze
Gewürzextrakte
Dextrose
Rauch
Allergiehinweis: Keine ersichtlich. Checkt Eure Verpackungen!
Aufbewahrungshinweise: Bei unter +7°C
Zusatzstoffe: Keine angegeben. Checkt Eure Verpackungen.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Verpackung: Folie
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
869 kJ / 209 kcal
Fett
16 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
Kohlenhydrate
6,2 g
– davon Zucker
1,0 g
Eiweiß
11 g
Salz
1,9 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Erbsenprotein, gegart
Infos zum Produkt: Aus Oldenburg
Verwendung: Kartoffeln und sämtliche Variationen daraus sind immer eine gute Idee als Beilage zur würzigen Wurst. Aber auch Reis, Selbstgebackenes, Gemüse und frische Salate schmecken super dazu!
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Wir freuen uns, Sie auch im Sommer mit leckeren Grillartikeln versorgen zu können. Probieren Sie auch unsere veganen Grillartikel. Stöbern Sie gern einmal durch. Einfach lecker.“
Zuspeise:
Gurken
pflanzliche Mayonnaise
Zwiebeln
Kräuter
passierte Tomaten
Pommes Frites
Essig | Öl
Optional:
Mayonnaise
Menü:
Currywurst mit würziger Tomatensauce und Gurkensalat
Zubereitung
Vorab schälen und raspeln wir die Gurke, um sie mit einer Salatvinaigrette zu unserem Gurkensalat zuzubereiten.
Hier ist die Originalverpackung der veganen Currywurst aus dem Hause Bartsch zu sehen.
Mit dem Entfernen der oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben. So legen wir sie in eine mit etwas Öl benetzte Pfanne…
…lassen sie von allen Seiten anbraten…
…bis sie etwa diesen Bräunungsgrad erreichen. Das ist einfach perfekt!
Für unsere eigene Currysauce schneiden wir die Zwiebeln klein und braten sie in einem großen Topf mit etwas Öl kross an.
Zu den angebratenen Zwiebelngießen wir dann die passierten Tomaten. Gebt dabei schön acht, weil es durch die Hitze im Topf sofort beginnt zu brodeln. Das kann auch schon in heftigen Tomatenspritzer enden. Erfahrungsgemäß! ツ Nun kommen ganz vieleGewürze hinzu. Das meiste davon ist, wie ihr seht, natürlich Curry.
Das etwas abgekühlte Gemischmixen wir ganz fein und halten es auf dem Herd warm.
Die Pommes Frites schieben wir in den Ofen und lassen sie für die vorgeschriebene Zeit erwärmen.
Angerichtet wird die vegane Currywurst mit unserer fein würzigen Currysauce, den Pommes Frites, dem Gurkensalat und einem Schälchen Mayonnaise.
Auf der Gabel aufgespießt ist das saftige Innenleben der Currywurst zu erkennen.
★
Fazit: Anbraten lässt sich die Currywurst von Bartsch in unserer beschichteten Pfanne ohne ankleben oder dergleichen. Die Konsistenz ist wirklich saftig und nahezu fluffig. Auch mit der Würzung sind wir absolut konform. Das ist irgendwie komplett gekonnt. Daumen nach oben.
Unsere heutige Tour steht unter dem Motto “Route zum Café Raupe Immersatt” und eigentlich wissen wir, was uns erwartet, denn wir waren bereits die letzten Jahre hier vor Ort. Jedoch fahren wir die Route heute mit dem E-Bike und nicht mit den Öffis. Falls ihr anderweitig unterwegs seid: Die U-Bahn hält direkt vor dem Café Raupe Immersatt.
Wir sind am Ziel angekommen und haben Deutschlands erstes foodsharing-Café im Stuttgarter Westen erreicht. Hier wird ein Zeichen gesetzt für mehr Lebensmittelwertschätzung und einen achtsamen Umgang mit den Ressourcen betrieben. Wir sind nicht zum ersten Mal hier, dürfen bei dem schönen Wetter aber draußen sitzen, was uns sehr entgegen kommt.
Der FOODSHARING Fairteiler im Café. Es gibt auch noch einen Kühlschrank mit süßen Stückchen. Der war aber bereits fast leer, weshalb ich davon kein Foto gemacht habe. Außerdem gibt es auch Lebensmittel, die vor Ort frisch zubereitet werden. Das könnt ihr auf der Homepage der Raupe Immersatt gerne nachlesen. Klickt gerne hier!
Ein kleiner Zusammenschnitt der offenen Fragen:
Sind die Lebensmittel nur zum Verzehr im Café gedacht?
„Wir erhalten viele Lebensmittel, die direkt im Café verzehrt werden können (z.B. süße Stückchen, Kuchen, Obst, auch bereits fertig gekochte Gerichte wie Suppen). Darüber hinaus gibt es auch ganz viele Lebensmittel im Fairteiler, die erst zubereitet werden müssten und daher zur Mitnahme gedacht sind (z.B. Gemüse, Salate, Trockenware wie Reis oder Nudeln). Es gibt aber genauso die Möglichkeit, dass du dir für die Brote aus dem Fairteiler z.B. Aufstriche mitbringst und dann dein eigenes kleines Mahl anmachst.“
Das Sortiment:
„Neben dem Fairteiler bieten wir an der Bar besondere und hochwertige Getränke an, die wir mit Liebe und Sorgfalt ausgewählt haben. Dabei legen wir Wert auf bestimmte Dinge, die wir hier im Einzelnen erläutern. Regelmäßig gibt’s außerdem saisonal passende Aktionsgetränke – unser Team berät dich hier gern!“
Ökologisch:
„Viele der Produkte in unserem Sortiment stammen aus dem Bio-Handel. Die Getränke zeichnen sich durch eine umweltschonende Produktion aus und bedienen sich aus Zutaten der ökologischen Landwirtschaft. Dort wird zum Beispiel auf Kunstdünger und Pestizide verzichtet – das ist besser für unser Klima und trägt zur Erhaltung der Artendiversität in der Natur bei. Richtig lecker, ohne unnötigen Schnickschnack wie Zusatzstoffe und größtenteils auch vegan.“
Regional:
„Wir achten bewusst darauf, dass unsere Getränke und deren Zutaten keine langen Transportwege hinter sich bringen mussten. Denn der immense Ausstoß von Treibhausgasen lässt das Klima immer wärmer werden. Da möchten wir nicht noch unnötig selbst zu beitragen und setzen daher auf Regionalität. So stammen die meisten unserer Produkte aus Südeutschland, ein Großteil sogar aus der näheren Umgebung um Stuttgart. Für unsere Fruchtsaftschorlen wird zum Beispiel ausschließlich Obst aus Deutschland verwendet, in unserer Mate ist Rübenzucker aus Baden-Württemberg enthalten und kein Wein in unserem Sortiment ist weiter als 50km gereist.“
Sozial & korrekt:
„Zudem liegt uns eine nachhaltige Wirtschaftsstruktur am Herzen. Wir möchten gerade in der Getränkebranche, die extrem durch den Mengenabsatz aufgebauscht ist, Akteure unterstützen, die sich bewusst einer anderen Art zu wirtschaften verschrieben haben. So findet ihr bei uns Produkte von wirtschaftlich unabhängigen Marken jenseits der großen Lebensmittelindustrie. Besonders angetan sind wir von zwei ganz wunderbaren Sozialunternehmen, die korrekte Biere und Limos produzieren und dabei ökologische, ökonomische und soziale Aspekte entlang der gesamten Wertschöpfungkette möglichst nachhaltig für die Gesellschaft gestalten. Cheers!“
Fair:
„Beim Kaffee ist es leider schwierig, Regionalität zu wahren, denn er wächst ausschließlich in Ländern des globalen Südens rund um den Äquator. Zudem kommt ein anderes Dilemma hinzu: Exportiert werden aus diesen Ländern oft nur die rohen Bohnen. Die Weiterverarbeitung erfolgt aber dann direkt bei Röstereien z.B. hier in Deutschland. Davon profitieren die Beschäftigten in den Anbauländern selten und der Großteil des Gewinns der Vermarktung bleibt bei den Röstereien. Wir kennen aber schon echt coole Konzepte, bei denen die gesamte Wertschöpfungskette vor Ort stattfindet und dadurch die dortigen Lebensbedingungen enorm gestärkt werden. Das unterstützen wir gerne :-)“
Die Einrichtung im Innern des Café Immersatt ist sehr liebevoll und gemütlich gestaltet. Wir konnten nicht alles bildlich festhalten, weil bereits einige Gäste eingekehrt sind. Eine tolle Chance für Euch selbst hierher zu kommen, um das weitere Flair kennenzulernen. ツ
Es gibt keine Preise für Speisen und Getränke, da jeder das geben darf, was er hat. Bezahlt werden kann nur mit Bargeld. Wir haben unsere drei Getränke hochgerechnet in Preise aus der Gastronomie. Jemand anderes hat dann die Möglichkeit weniger zu bezahlen und so hält sich die Waage. Grob erklärt… ツ
Lassen wir es hier die Fach-Menschen erläutern:
Du bezahlst bei uns, was es Dir wert ist:
„Bei uns gibt es keine festen Preise. Mit diesem offenen Preismodell halten wir die Flagge der Solidarität hoch, denn wir möchten, dass alle Menschen an unserem Café teilhaben können. Gäste, die mehr zahlen können, ermöglichen anderen Gästen somit die Teilhabe und wir tragen sämtliche Ausgaben als Gemeinschaft. Wir regen an, sich dem eigenen Konsum bewusst zu werden und darüber nachzudenken: Was ist mir dieses Getränk eigentlich Wert und warum? Du finanzierst mit deinem Beitrag nicht nur das so eben gekaufte Getränk, sondern trägst zum Erhalt von Raupe Immersatt bei und unterstützt uns bei der Zahlung all unserer Kosten wie Löhne, Miete und Betriebskosten.“
Wir sitzen also an einem kleinen Tisch, seitlich vom Haupteingang. Auch gegenüber der Straße, über den Schienen, sitzen Paare, Freunde und Grüppchen, die sich rege unterhalten oder einfach nur die Sonne genießen. Neben uns haben Studenten Platz genommen und ein älterer Herr, der uns erzählt, dass er ursprünglich aus dem Irak kommt. Das Gespräch dreht sich um seine Kinder und die Religionszugehörigkeit. Eine wirklich bereichernde Kommunikation. Aber auch Kinder sind hier vor Ort nicht wenige vertreten und erfreuen sich an dem Getummel.
Das Publikum ist also querbeet vertreten, was den Zauber an diesem Ort ausmacht. Wir bezahlen dann unsere Getränke und machen uns auf den Weg, zum nächsten Wegepunkt.
★
2. Markthalle
Der Schlenker über die Markthalle ist dem Gewürzstand geschuldet, bei dem wir uns gerne eindecken wollen.
In der Markthalle Stuttgart haben wir uns also mit unseren Lieblingsgewürzen eingedeckt wie beispielsweise Curry, Pfeffer und Chili-Flocken. Durch sämtliche Veranstaltungen wie Demonstrationen und dem Kinderfestival hätten wir uns den Weg lieber gespart, denn ein Durchkommen mit Fahrrad war schwer möglich. Umso stolzer sind wir auf unseren Einkauf, aber auch froh, weiterfahren zu können.
3. Unterer Schlossgarten
Wenn wir richtig recherchiert haben dürfte das der kleine Brunnen im unteren Schlossgarten sein.
Das Ende vom Schlossgarten leitet sozusagen die Heimreise ein.
4. „Das Dick“ Esslingen
Zum Abschluss unserer Tour kehren wir ins Metropolitan ein. Diese und einige andere Lokalitäten, sowie verschiedene Freizeiteinrichtungen, sind im denkmalgeschützten Gebäude aus dem Jahr 1889, das Einkaufs- und Erlebniscenter „Das DICK“ angesiedelt. Dieses Gelände hat der Unternehmer Paul Friedrich Dick mutiger- und richtigerweise gekauft und ein Firmengebäude errichtet, das im Laufe der Jahre weiterwuchs. Hier wurden Koch- und Fleischerwerkzeuge, wie Wetzstähle und Messer, sowie Feilen und Spezialwerkzeugen hergestellt und vertrieben. Diese entstehen seit 1997 im neu bezogenen Firmengelände in Deizisau und werden auch dort vertrieben. Für uns pflanzenbasierte Menschen hört sich das jetzt etwas gruselig an, aber auch unsere Karotten wollen in feine Scheiben geschnitten werden, wozu es eben dieses Handwerk braucht.
Dem Urenkel von Paul Dick, Wilhelm Leuze, war es letztendlich eine Herzensangelegenheit, dass dieses Firmengelände nicht leer steht und verfällt, sondern ein Teil von Esslingen bleibt. Dies wurde mit dem Einkaufs- und Erlebniscenter verwirklicht und hier vereint sich Vergangenheit und Moderne.
Ein Verweilen in diesem Areal ist ein Erlebnis, egal ob aus kulinarischen, sportlichen oder kulturellen Gründen.
★
Fazit: Die Route zum Café Raupe immersatt ist gut zu fahren, auch von Neueinsteigern. Die Strecke ist relativ eben, weshalb wir nicht aus der Puste kommen und uns an der schönen Gegend erfreuen können. Die Wegepunkte sind überschaubar: Nicht zu viel und nicht zu wenig. Diese Route mit besagtem Ziel ist von uns sehr zu empfehlen. Probiert es aus!
In unserer nahen Edeka-Filiale, erwerben wir unerwarteter Weise die Abenteuer Würstchen der Marke Rügenwalder Mühle und müssen natürlich zugreifen. Bisher haben wir sie noch wirklich nirgends entdecken können.
färbende Lebensmittel: Konzentrate aus Rettich, Karotte, Paprika
Rauch
Allergiehinweis: Das Produkt enthält keine zugesetzten Allergene. Das Produkt kann Spuren von Ei, Soja und Gluten enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Bitte bei max. 7 °C im Kühlschrank lagern.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Plastikmüll
Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1009 kJ / 243 kcal
Fett
17 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,4 g
– davon einfach ungesättigte Fettsäuren
11 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
4,6 g
Kohlenhydrate
2,7 g
– davon Zucker
0 g
Eiweiß
18 g
Salz
1,2 g
Ballaststoffe
3,5 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Vegane Würstchen Alternative mit Erbsenprotein (19%)
Infos zum Produkt: gegart, geräuchert
Verwendung: Zu Kartoffelsalat, Brötchen, Gemüse, Salat oder einfach pur zum Snacken.
Produkteigenschaften:
Ohne Zuckerzusatz
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Ballaststoffquelle
Proteinquelle
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Einfach zum Wegsnacken sind unsere neuen veganen Abenteuer Würstchen. Ob in der Brotdose mit Tomate und Gurke für die große Pause, fürs Buffet beim Kindergeburtstag oder schnell aufgewärmt als kleine Zwischenmahlzeit, wenn das Schulessen wieder Bäh! war, oder es bis zum Abendessen noch zu lange braucht. Und z.B. mit Kartoffelsalat serviert gehen sie sogar als komplettes Festessen durch. Die kleinen Wiener gehen weg wie nix. In der Frischepackung zu 180g halten die Abenteuer Würstchen eigentlich richtig lange – werden aber sowieso ruckzuck aufgefuttert.
Die ersten veganen Würstchen nach WHO-Empfehlungen für Kinder*. Und soooo lecker! Für Groß und Klein, warm oder kalt. Am besten schmeckt’s, wenn’s allen schmeckt. Als Snack für die Schule, unterwegs oder zuhause mit Freunden. Oder warm als klassisches Abendessen z.B. mit Kartoffelsalat.
Die Abenteuer Würstchen mit Erbsenprotein haben nur 1,2% Salz und keinen Zuckerzusatz – und sind dabei unvergleichlich lecker & genau auf die WHO-Empfehlungen für Kinder* abgestimmt. Die veganen Mini Wiener sind reich an Omega-3 Fettsäuren und bieten eine Proteinquelle. Abenteuer Würstchen von der Rügenwalder Mühle schmecken warm und kalt und kommen in der Frischepackung zu 180g.“
Lieblingsmessage:
„Am besten schmeckt´s wenn´s allen schmeckt. Unser Anspruch für zeitgemäßes Essen. Wir bringen alle an einen Tisch.“
Zuspeise:
Kartoffelsalat
Karotten
Gurke
Salat
Hirse
Cranberrys
Senf
fermentierte Rote-Beete
Optional:
Verschiedene Dips und Saucen
Zitrone
Menü:
Erbsen-Wienerle mit Kartoffelsalat und Rote-Beete-Hirse-Spinnen
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Abenteuer Würstchen der Marke Rügenwalder Mühle zu sehen.
Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:
3 Minuten in heißem, nicht mehr kochendem Wasser erhitzen. Oder einfach kalt genießen.
Das setzen wir doch direkt um. Jedoch erhitzen wir 5 Würstchen und snacken vorab noch eine ganz pur. Einfach so!
Die Gemüsebeilage besteht aus Karotten, einer Gurke und grünem Salat. Die Zitrone ist optional mit abgebildet.
Dazu bereiten wir einen schwäbischen Kartoffelsalat zu. Vegan und schlotzig… ツ
Des weiteren gibt es einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.
Zum Servieren die Abenteuer Würstchen mit den fermentierten Rote-Beete-Hirse Spinnen anrichten und zusammen mit dem Kartoffelsalat und dem grünen Salat ergänzen. Das Topping sind bei uns die süßen Cranberrys.
Einen Teil mit dem Saft der fermentierten Rote Beete vermengen.
Die vorab fermentierten Rote-Beete-Scheiben auf dem Teller anrichten.
Darauf die kleinen Hirsetaler anrichten.
Die Spinnenfüße werden aus Karottenstiften gefertigt.
Als Augen nehmen wir kleine Rosinen.
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Abenteuer-Wurst zu erkennen.
★
Fazit: Eigentlich war ich Feuer und Flamme, einen kindgerechten Teller zu kreieren. Bis mein lieber Mann mich schlussendlich darauf hinweist, dass fermentierte Rote-Beete kein „Kinder-Lieblingsessen“ ist. ツ Da muss ich ihm zustimmen und möchte Euch deshalb den junggebliebenen Erwachsenenteller für die Abenteuer Würstchen präsentieren. Auch das funktioniert blendend! Hier also für alle junggebliebenen Seitenwürschtle-Esser: Die Zutaten des vorliegenden Produktes sind fast traumhaft, weil ohne Zucker und mit wenig Salz. Die Konsistenz ist kaum vorm Original zu unterscheiden. Wie „echt“. Der Geschmack ist trotz reduzierter Würzung sehr harmonisch und schmackhaft. Da möchte keiner bei uns nachwürzen. Ob warm oder kalt, einfach lecker. Daumen nach oben.
Nur zufällig erblicke ich beim Einkauf im Kaufland die Veggs der von uns bis dato unbekannten Marke Culture Foods und muss einfach zugreifen. Auf die Verkostung sind wir gespannt.
Produkt: Veggs | Eier
Marke: Culture Foods
Inverkehrbringer: Culture Foods Sp.z o.o. | Polen
Menge: 180 g | entspricht 15 Eiern
Gekauft: Kaufland BW
Preis: 4,49 €
Zutaten:
Erbsenmehl (48%)
Erbsenproteinkonzentrat (18%)
Kichererbsenmehl
Pflanzenfasern
Hefeextrakt
Himalaya Schwarzsalz
Verdickungsmittel: Guarkernmehl
Xanthan
Farbstoff: Beta-Carotin
natürliches Aroma
Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen.
Aufbewahrungshinweise: Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
Zusatzstoffe: Keine bekannt. Lest Eure Verpackungen.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Pflanzliches Ei-Pulver, ein pflanzlicher Ersatz für Eier
Infos zum Produkt: Der pflanzliche Ei-Ersatz aus rein natürlichen Zutaten
Verwendung: Alternative für Omelette, Rührei, sowie zum Kochen und Backen.
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit: Für herzhafte und süße Speisen
Hinweis: Eine Verpackung ergibt 15 vegane Eier
Hierzu der Hersteller:
„Unsere Mission: Wir sind überzeugt, dass es für uns und für unseren Planeten von entscheidender Bedeutung ist,
was wir essen. Unsere Mission ist es, eine köstliche und gesunde Alternativlösung zu tierischen
Eiern zu produzieren und dabei unsere Umwelt zu schonen.
Möchten Sie Ihren Tag mit leckerem Rührei beginnen? Mögen Sie ein Stück Quiche zum Mittagessen?
Können Sie zum Nachtisch nicht nein zu einer leckeren Crème brulle sagen?
Mit vEGGs können Sie alle Ihre Eierspeisen genießen und dabei einen Beitrag zur Verbesserung unserer
Umwelt und unseres Klimas leisten.
vEGGs stellen eine pflanzliche Eiweißquelle dar, die im Vergleich zur tierischen Eiererzeugung einen geringeren Wasser-, Platz- und
Stromverbrauch sowie eine geringere Luftverschmutzung verursacht. vEGGs sind dabei ebenso köstlich, haben jedoch eine längere
Haltbarkeit. Sie werden auf dieselbe Weise wie Eier verwendet und können bei all Ihren Lieblingsrezepten eingesetzt werden.
Das macht die Entscheidung für vEGGs einfach.
Seien Sie dabei und verändern Sie gemeinsam mit uns die Welt zum Besseren!“
Zuspeise:
200 g Zuckerschoten
1 Zwiebeln
1 Süßkartoffel
3 Stück Lauchzwiebeln
2 Karotten
1 Chili
185 ml Wasser
1 TL Schnittlauch
1 TL Nubuk Salz
Piri Piri Gewürz
Ca. 100 ml Gemüsebrühe zum Ablöschen des Gemüses
Optional:
60 g veganer Speck
Beilage:
Feldsalat
Salatvinaigrette
Walnüsse
Rote-Beete-Streifen
Menü:
Goldgelbes Rührei mit Speck auf buntem Gemüseallerlei
Zubereitung Rührei
Vorab bereiten wir uns das Gemüse vor und erst dann das Rührei. BeschreibungZubereitung Gemüse weiter unten, klicke hier.
Hier ist die Originalverpackung der Veggs zu sehen.
Das Pulver haben wir aus der Verpackung in eine wasserdichte, verschließbareDose gegeben, um es darin geschützt aufzubewahren.
Um 1 Vegg vorzubereiten:12 g Vegg-Pulver mit 2 1/2 EL Wasser und 1/2 TL Öl mit dem Schneebesen gut vermischen, so empfiehlt es der Hersteller auf der Verpackung.
Unsere Menge an Pulver für 5 Eier geben wir in eine Mischung aus 185 ml Wasser, 1 TL Schnittlauch, 1 TL Nubuk-Salz und Piri Piri Gewürz. Letzteres für die Schärfe. Bitte vorsichtig dosieren. ツ
Die fertige Mischung gießen wir in eine gut geölte, vorgeheizte Antihaft-Pfanne und lassen es etwa 5 Minuten vorsichtig anbraten. Wählt eine niedrigeWärmestufe.
Mit einem Pfannenwender vorsichtig rühren und bei Bedarf wenden.
Zum Schluss teilen wir die goldgelbe Masse in mundgerechte Stücke. Original wie Rührei eben.
Zubereitung Gemüse
Hier ist unser Warenkorb an Gemüse zu sehen.
Auch die Süßkartoffel ist Teil der Gemüsezubereitung. Dafür kochen wir sie vor (nicht zu weich) und schneiden sie in mundgerechte Stücke.
In einer Pfanne braten wir die Süßkartoffeln so weit es geht knusprig vor und halten sie in einer kleinen Auflaufform im Ofen warm, bis das weitere Gemüse vorbereitet ist.
Auch die anderen Gemüsesorten werden in Ringe, Scheiben und kleine Stücke geschnitten.
Achtet bei den Zuckerschoten auf die ordentliche Vorbereitung: Dafür die Schoten unter fließendem Wasser waschen und die harten Enden der Schoten sparsam mit einem Messer abschneiden und eventuell störende längsseitige Fäden entfernen.
Die Zwiebeln in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten und zuerst die Karotten dazugeben, da sie bis zum perfekten Garpunkt am meisten Hitze vertragen.
Erst dann kommen die Zuckerschoten, die Lauchzwiebeln und die Chili hinzu.
Der Speck wird kross an der Seite der Pfanne angebraten…
…bis die Süßkartoffel hinzugegeben werden kann. Ganz vorsichtig alles miteinander vermengen und in der Auflaufform im Ofen bei nicht zu hoher Temperatur das Gemüseallerlei warm halten.
Nach Fertigstellung vom Rührei ist das inspirierende Essen fertig und kann gerne serviert werden.
Angerichtet wird bei uns das Rührei mit dem Speck und buntem Gemüseallerlei. Den Feldsalat bereiten wir mit den Walnüssen, den Rote-Beete-Streifen und der Salatvinaigrette zu.
Aufgegabelt ist die perfekte Konsistenz des fluffigen Rühreies zu erkennen.
★
Fazit: Die Zubereitung gestaltet sich mit genauen Angaben auf der Verpackung ganz leicht. Die Würzung kann von uns pur leider nicht beurteilt werden, weil wir im Vorfeld bereits mit eigener Vorstellung gewürzt haben. Aber das könnt ihr ja gerne selbst austesten. Die Konsistenz ist für ein Rührei absolut passend. In Kombination mit unserem bunten Gemüse und dem Speck eine absolut runde Sache. Der Preis erschien uns erst etwas hoch, heruntergerechnet auf die Ei-Anzahl dann für uns absolut gerechtfertigt. Pro Ei wären das circa 30 Cent, günstiger als ein Freiland-Hühnerei. Daumen nach oben.
Frucht- und Pflanzenkonzentrate (Rote Beete, Paprika, Karotte)
Allergiehinweis: Kann enthalten: Ei und Weizen
Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei maximal +7°C zu verbrauchen siehe Verpackung.
Wichtig: Nicht roh verzehren.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Herkunftsort: Soja aus Serbien
Verpackung: Gelber Sack
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
530 kJ / 128 kcal
Fett
9,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Kohlenhydrate
1,4 g
– davon Zucker
0,3 g
Eiweiß
7,0 g
Salz
0,60 g
Ballaststoffe
4,0 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Bratwurst aus Sojaprotein
Infos zum Produkt: Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen konsumieren.
Verwendung: Zu Kartoffeln, Brötchen mit Senf, Salaten, Gemüse oder als Currywurst
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Hier kommt die Wurst. Und was für eine. Denn unsere Sensational Bratwurst ist pflanzlich und einfach sensationell. Einfach auf dem Grill oder in der Pfanne anbraten und schon wird sie außen knusprig und innen wunderbar saftig. Passt perfekt zu Salaten und Kartoffeln oder kleingeschnitten in Saucen und Würstchenpfannen. Wer vermisst da schon Fleisch?“
Zuspeise:
Vollkornbrötchen
Currysauce
Gemischter Salat
Salatvinaigrette
Optional:
Pfefferonen
Gänseblümchen
Menü:
Würzige Curry-Wurst mit geröstetem Vollkornbrötchen und Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Sensational Bratwurst Saucisse der Marke Garden Gourmet zu sehen.
Mit abgezogener oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.
Wir wählen das Vollkornbrötchen und schneiden es in Scheiben.
Die Currysauce geben wir in eine kleine Edelstahl-Schüssel und lassen sie auf dem Grill erwärmen.
Parallel dazu bereiten wir einen kleinen gemischten Salat aus dem Garten zu.
Vom Hersteller wird die Zubereitung wie folgt empfohlen: Auf dem Holzkohlengrill idealerweise mit Deckel zubereiten. Den Grill zuerst mindestens 30 Minuten auf mittlerer Hitze vorheizen. Die Wurst auflegen und 12 Minuten grillen. Zwischendurch alle 4 Minuten wenden.
Bei uns wird die Wurst auf der Grillmatte unseres Gasgrills angebraten und das klappt hervorragend.
Anschließend legen wir die angerösteten Würstchen auf den Rost, um sie bei mittlerer Hitze für rund 10 bis 15 Minuten bei geschlossenem Deckel des Grills bis zur gewünschten Färbung zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.
Angerichtet wird die Currwurst mit den gerösteten Brötchenscheiben, dem Salat und den Pfefferonen.
Angeschnitten ist die Fluffigkeit im Innern der Wurst zu sehen.
★
Fazit: Die Konsistenz der Wurst ähnelt der einer groben Bratwurst, was jedoch positiv zu bewerten ist. Leichter Biss und nicht zu fest, sehr angenehm zu genießen. Die Würzung ist gut gewählt und passt sehr gut zu unserer selbstgemachten Currysauce. Röstaromen variieren nach persönlichem Geschmack, das lässt sich durch die Dauer auf dem Rost beeinflussen. Auf jeden Fall nimmt die Wurst gut Farbe an, was ansonsten nicht immer der Fall ist. Also Daumen hoch!
