GrünGold | Hafer Hack Italian Style

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Heute wird es ganz besonders in unserer Herzschatz-Küche, denn wir dürfen das Hafer Hack Italian Style der Marke GrünGold verköstigen. Wir konnten es in unseren naheliegenden Supermärkten noch nirgends entdecken, weshalb wir es im GrünGold Online-Shop bestellt haben.

Produkt: Hafer Hack Italian Style

Marke: GrünGold

Inverkehrbringer: GrünGold Fleischalternativen GmbH

Homepage: grüngold.org

Menge: 240 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

  • Wasser
  • VollkornHAFERflocken 19 %
  • WEIZENeiweiß
  • getrocknete Tomaten
  • Rapsöl
  • Amaranth
  • Gewürze
  • Salz
  • Rohrzucker 1%

Allergiehinweis: Weizen und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Hafer und Hafererzeugnisse (glutenhaltiges Getreide). Checkt Eure Verpackungen!

Kann Spuren enthalten von: Lupine und Lupinenerzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse, Senf- und Senferzeugnisse.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Hinweis: Die Bestellung von größeren Mengen ist problemlos möglich, da die Produkte ohne Qualitätsverlust eingefroren werden können!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

Verpackung: Plastikmüll | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Ursprungsland: Deutschland

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 963 kJ / 230 kcal
Fett 8,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren1,0 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,0 g
Kohlenhydrate 18,3 g
– davon Zucker 3,7 g
Eiweiß 18 g
Salz 1,3 g
Ballaststoffe 3,0 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Hack-Alternative auf Haferbasis mit italienischer Würzung.

Verwendung: Als Bolognese, Fleischküchle, für gefüllte Gerichte, zu Kartoffeln, Salaten oder Gemüse. Alles ist möglich! ツ

Produkteigenschaften: Ohne Palmöl

Besonderheit: Laktosefrei, pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

“Die aromatisch getrockneten Tomaten geben diesem seine besondere mediterrane Note.

Das Hafer Hack Italian-Style ist durch seine wertvolle Basis aus Hafer und Amaranth eine Ballaststoffquelle für eine vollwertige Ernährung mit hohem Proteingehalt. Ideal für gefüllte Gerichte oder Bolognese.”

Slogan: Wertvoll, fleischlos, lecker.

Lieblingsmessage:

“Unser Motto ist es, Fleischalternativen herzustellen, die so lecker und unwiderstehlich sind, dass niemand mehr Fleisch vermisst. Mit denen man so abwechslungsreich kochen kann, dass immer mehr Menschen Lust auf eine fleischfreie Ernährung bekommen.”

Zuspeise für das Kürbisgulasch:

  • 250 g Hokkaidokürbis
  • 100 g Kartoffeln
  • 4-5 Schalotten –> 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Perlzwiebeln, aus dem Glas –> 3 Lauchzwiebeln
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Butter –> Olivenöl
  • 50 g Tomatenmark
  • Rotwein, zum Ablöschen Gemüsefond, zum Auffüllen
  • 3-4 Zweige Majoran
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Prisen Kümmelsamen
  • 1 TL rosenscharfes Paprikapulver Mehl, zum Bestäuben
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • Salz, aus der Mühle
  • Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

Optional:

  • Hefeflocken
  • Pflanzlicher Sauerrahm

Menü:

Hafer Hack im Kürbis-Gulasch und Salat

Zubereitung

Das „Hafer Hack Italian-Style“ von GrünGold, haben wir heute in das Zusatzgericht von Nelson Müller vom 6. Oktober 2022 in der “Küchenschlacht” integriert, weil es uns durch die Zutaten sehr inspiriert hat. Es ist deshalb so passend, weil wir noch einen Kürbis aus dem eigenen Garten zur Verfügung haben und auch Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Kartoffeln vorrätig sind. Wie immer sind wir kreativ und halten uns nicht strikt an die Vorgaben und haben deshalb drei der Zutaten auch ausgetauscht: Statt Perlzwiebeln, haben wir Frühlingszwiebeln genommen, statt Schalotten, dann Zwiebeln und die Butter mit Olivenöl ersetzt. Das Highlight von diesem Gericht wird die Ergänzung vom Hafer Hack!

Hier ist die Originalverpackung der Hafer Hack Italian Style der Marke GrünGold zu sehen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb besteht aus Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Lauchzwiebeln und  Zitrone.

Den Kürbis, als auch die Kartoffeln, schneiden wir in gleichgroße mundgerechte Stücke.

Auch die Zwiebeln und die Lauchzwiebeln klein schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Die Gewürzpaste für das Gulaschgewürz besteht aus Knoblauch, Olivenöl, Kümmel, rosenscharfes Paprikapulver und Majoranblättchen. Alles in einen Mörser geben und  gut miteinander vermengen. Hier hinein kommt jetzt noch der Zitronenabrieb.

Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln in Öl anschwitzen bzw. das Gemüse anrösten. Tomatenmark dazugeben und dunkelbraun anbraten. Gemüse mit Mehl bestäuben. Alles mit Rotwein ablöschen, dann mit Gemüsefond aufgießen.

Lorbeerblatt und Gulaschgewürz mit in den Topf geben. Außerdem die Lauchzwiebeln und den restlichen Majoran hinzufügen. Das Kürbisgulasch so lange wie möglich schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Profi-Tipp: Wenn das Gemüse, während des Schmorens bestäubt wird, dann entsteht automatisch eine Bindung bzw. angedickte Sauce. Der Rotwein sollte immer zu Beginn angegossen werden. Der Alkohol kann verkochen und es entsteht ein feines Aroma. Wenn der Rotwein erst zum Schluss angegossen wird, kann das Gericht „spritig“ schmecken.

Zubereitungsempfehlung Hafer Hack Italian Style vom Hersteller: 3 El Öl in Pfanne erhitzen. Das Hack unter wenden 4-5 Minuten braten.

Das setzen wir direkt um und erhalten ein schön kross angebratenes Endergebnis vom Hafer Hack.

Das Kürbisgulasch durfte reichlich schmoren, weshalb wir nun das Hafer-Hack hinzu geben und alles schön miteinander vermengen. Wie das duftet!

Zum Servieren das Hafer Hack Italian Style im Kürbis-Gulasch auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit einer extra Portion Hack und Salat ergänzen. Gerne mit ein paar Hefeflocken bestreuen oder mit einem Klecks pflanzlichem Sauerrahm garnieren.

Angeschnitten ist die Konsistenz vom Hack zu erahnen.

Fazit:  Das Hafer Hack im Kürbis-Gulasch sorgt für eine besondere Konsistenz und auch dessen Würzung passt hervorragend zu dem deftigen Schmortopf. Natürlich haben wir das Hackfleisch aus Hafer vorher pur probiert, denn es geht ja um das Grüngold Produkt. Es hat eine gute und bissfeste Konsistenz und auch die Würzung entspricht unserer Vorstellung eines Hackfleisch-Ersatzes. Das komplette Gericht überzeugt deshalb nicht nur optisch. Der Geschmack erinnert uns an das Gulasch von Oma, hier allerdings absolut tierleidfrei. Ein toller Hack-Ersatz, wenn man nach einer Seitan- und Sojaalternative sucht. Somit gibt es für das Hafer-Hack ganz klar den Daumen nach oben und auch die Kombination mit der Rezeptinspiration soll positiv erwähnt werden. Kocht es gerne nach!

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