#Käsekuchen #Kirschen #tierleidfrei #vegan #easy #simple #Backmischung #Family

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Weil wir unser Leben und die Liebe heute feiern möchten, backen wir einen Kuchen. Einen schnellen Kuchen. Einen Turbo-Kuchen. Einen Ruck-Zuck-Kuchen á la Backmischung von Bauck-Hof.

Produkt: Bio schneller Käsekuchen Backmischung, glutenfrei

Hersteller: Bauchhof

Menge: 485 g

Preis: 3,29 Euro

Zutaten:

• Hafervollkornflocken* glutenfrei 47%
• Rohrohrzucker*
• Maisstärke*
• Zimt*

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung Hersteller:

“Bio-Käsekuchen nach einem alten schottischen Rezept mit Haferflocken- statt Teigboden. Die Haferflocken mit Butter zu verrühren geht deutlich schneller als einen klassischen Teig zu kneten. Die Haferflocken haben zusätzlich den Vorteil, dass sie zertifiziert glutenfrei sind. In dieser Käsekuchen-Backmischung sind aber nicht nur die Haferflocken, sondern auch alle weiteren Zutaten glutenfrei. Die kontrolliert glutenfreie Qualität garantieren wir durch umfangreiche Analysen in unserem Mühlenlabor.

Für den Bio-Käsekuchen werden neben der Mischung für die vegane Variante nur noch Soja-Joghurt und Margarine benötigt.

Für den Bio-Käsekuchen verwenden wir Hafer, der unter glutenfreien Bedingungen angebaut wird. Glutenfreier Hafer ist keine besondere Sorte, sondern Hafer der frei von Verunreinigungen mit glutenhaltigen Rohstoffen gehalten wird.

Ihr Käsekuchen gelingt mit der Bauckhof-Backmischung immer. Die Zubereitung ist einfach und schnell und das Ergebnis ist ein wahrer Genuß. Zubereitung in nur 10 Minuten… Mischen, Backen (50-60 Minuten), fertig! Bauckhof glutenfreíer Schneller Käsekuchen gelingt mit oder ohne Ei, Milch und Butter. Also auch milchfrei, eifrei, laktosefrei und vegan!

Unser Ziel: 100% Bio-Landwirtschaft. Mit jeder Käsekuchen-Backmischung stellen Sie sicher, dass mehr Land biologisch-dynamisch bewirtschaftet und vor Pestizide gerettet werden kann. Gut für die Ernährung, gut für das Klima, gut für uns alle.”

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Es sind noch viele Vorbereitungen vor unserer Urlaubszeit zu treffen. Doch die Natur hält ihre Schätze deshalb nicht zurück und fordert uns auf, die saftigen Kirschen an den Bäumen zu ernten. Das macht Spaß! Selbst geerntetes Obst schmeckt einfach viel, viel besser als das aus dem Einkaufsladen. Schließlich können wir es durch die Handarbeit daran viel besser wertschätzen. Zum Essen und Marmelade herstellen ist die Menge einfach zu viel. Auch kann nicht alles eingefroren werden.

Deshalb werden wir heute unseren Käsekuchen damit aufwerten. Nichts Aufwendiges, aber ein Kuchen, der uns sehr erfreuen wird.

Ohne Palmöl Leute!

Die Zutaten des Haferflockenboden vermischen und gut durchkneten.

Auf den Boden geben wir die entsteinten Kirschen und bereiten parallel die Creme zu.

Unsere Lillyfee kann dem Sauberschlecken vom Joghurtbecher einfach nicht widerstehen.

Nun die “Käsecreme” über die Kirschen geben.

Ab damit in den Backofen.

Die perfekte Farbe!

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Fazit: Applaus für den Haferflockenboden. Kein Mehl, keine Hefe, jippiieeeh. Durch unsere volle Ladung Kirschen, mussten wir den Kuchen arg herunterkühlen, da die Masse durch die Feuchtigkeit nicht sehr standhaft schien. Da wir den Kuchen vorab aber schon zum Geburtstagsfest genießen durften wissen wir, dass der Käsekuchen ohne extra-Belag bombe hält und bei den “Normalos” auch gut ankommt. Daumen hoch!

#Berlin #CurryattheWall #Currywurst #Erinnerungen #Hochzeit #Reise #athome

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Sicherlich, auch vor den Herzschatz-Bewohnern macht das Alter keinen Halt und wir schreiben heute die Zahl 55 in unseren Kalender. Aber auch nur dort hinein. Denn wir fühlen uns weitaus jünger und fideler, als es diesem Alter zugeschrieben werden könnte.

Berlin ist unsere Hochzeitsstadt und Stadt der dauerhaften Liebe. Was liegt dann wohl nahe, was das Geburtstagsgeschenk meines Mannes betrifft: Richtig! Er bekommt die Currywurst unseres Lieblingsimbisses nicht weit vom Checkpoint Charly präsentiert.

Die Freude ist groß! ♡

So testen wir von Curry at the Wall die legendäre Originale Ketchup-Soße, das originale Curry-Pulver und die veganen Currywurste dazu.

Produkt: Berliner Ketchup Curry at the Wall im Glas

Hersteller: Berlin im Glas.de

Menge: 475 g

Preis: 3,49 Euro

Zutaten:

• Tomatenmark 70%
• Wasser
• Zucker
• Speisesalz
• Gewürze
• Branntweinessig
• Verdickungsmittel: Guarkernmehl
• Apfelmus
• Essigsäure
• Dextrose
• Konservierungsstoffe: Kaliumsorbatz und Natriumbenzoat
• Apfelessig
• Farbstoff: Zuckerkulör
• Säuerungsmittel: Citronensäure
• Süßungsmittel: Saccharin
• natürliches Aroma (enthält Sellerie und Laktose)

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Dazu der Hersteller:

“Unser Original Ketchup aus unserem Imbiss “Curry at the Wall” gibt es endlich auch für zu Hause zu kaufen. Lecker fruchtig, mit einer süßen Note von frischen Tomaten. Damit könnt ihr nicht nur eure Currywurst im Glas oder eure Pommes aufpeppen, sondern auch andere Gerichte verfeinern und ihnen damit eine ganz besondere Geschmacksnote geben. Oder ihr holt euch unseren Ketchup, ein paar Original Berliner Currywürste und macht beim nächsten Grillen eure Nachbarn neidisch. Ihr bekommt absolutes Currywurst-Buden Feeling nach Hause geliefert.”

Produkt: Berliner Curry Pulver – Der Berliner Goldstaub

Hersteller: Berlin im Glas.de

Menge: 50 g

Preis: 2,99

Zutaten:

• Koriander
• Curcuma
• Senfsaat
• Chilies
• Bockshornkleesaat
• Cumin
• Ingwer
• Fenchel
• Pfeffer
• Knoblauch
• Reismehl
• Salz

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Dazu der Hersteller:

Unser Currypulver ist DIE Basismischung für deinen Gewürzschrank! Für alle, die asiatische und indische Gerichte lieben, ist dieses Currypulver also wirklich ein Must-Have. Hier vereinen sich würziges Koriander mit gesundem Curcuma, der scharfen Senfsaat, feurigen Chilies, der herben Bockshornkleesaat, bittersüßem Cumin, exotischem Ingwer, wohltuhendem Fenchel, würzigem Pfeffer und leckerem Knoblauch. Eine Bandbreite an Gewürzen die allesamt nicht nur gesund, sondern auch super lecker sind. Außerdem könnt ihr mit dem Currypulver im Glas auch unsere Original Berliner Currywurst im Glas verfeinern, die ihr euch ganz einfach im Glas, zusammen mit dem Currypulver, nach Hause liefern lassen könnt.

Produkt: Vegane Seitan Bratwurst

Hersteller: Berlin im Glas.de

Menge: 1100 g | 10 Würste

Zutaten:

• Trinkwasser
• Weizeneiweiß (29%)
• Rapsöl
• Speisesalz
• Gewürze
• Verdickungsmittel
• Guarkernmehl
• Johannisbrotkernmehl

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Dazu der Hersteller:

“Der echte Imbiss-Klassiker in vegan: unsere vegane Bratwurst wird aus Seitan hergestellt und kommt ohne jegliche Geschmacks- und Konservierungs,- und Tierische Produkte aus. Somit ist sie nicht nur für Vegetarier, sondern auch für Veganer geeingnet.

Sie ist schnell und einfach zubereitet, ob in der Friteuse, im Ofen oder in der Pfanne. Sie muss nur kurz erhitzt werden und kann sowohl als Brat,- als auch als Currywurst – wie unsere vegane Currywurst im Glas – verwendet werden. Geschmacklich ähnelt die vegane Bratwurst dem Klassiker und besticht mit herzhaft würzigem Aroma.”

#wirbringenberlinzudir

Legen wir los.

Hier seht ihr die vegane Currywurst x 10 noch in der Originalverpackung.

Ketschup und Curry-Pulver werden in Gläsern geliefert, was das heutige Geburtstagskind sehr erfreut.

Wie lecker das aussieht. Aber nein, wir halten uns zurück und wärmen die Currysoße erst einmal auf. Genascht wird erst danach.

Nebenbei braten wir die originalen veganen Currywürste von Curry at the Wall an.

Hier ist die Originale in der  Porzellanschale angerichtet. So nice.

Viel Salat gibt es dazu.

Und hier kommt Nikis gesunde Currywurst-Variante: Viiiiel Grün und “etwas” Wurst in ordentlicher Menge natürlich. ツ

Hier der Part des des Mannes: Eher Typisch für die Currywurstbude. Mehr von allem. ツ

Ab jetzt rücken die Blumen und Kerzen in den Vordergrund, schließlich haben wir zu feiern….

…und die Geschenke der Familie. ♡

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Fazit: Auch wenn unsere Lieblings-Currywurst in Berlin live vor Ort am Besten schmeckt, ist unser Geburtstagsessen hier bei uns zuhause im Süden gelungen. Wir fühlen uns wie im 7. Himmel und das ist auch gut so, an so einem besonderen Party-Tag. Liebe Grüße zu Curry at the Wall, bald sehen wir uns wieder. Daumen nach oben.

#Meetlyke #tierleidfrei #vegan #Fleichkäse #lecker #Gewürze #Einstellung #Liebe

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Fleischkäse, oder auch Leberkäse genannt bedeutet ursprünglich “Reste im Kasten”. Leber von laiba, was Reste bedeutet und Käse von Kasten. Für uns unvorstellbar, wenn wir uns das Tierleid im Hintergrund vor Augen halten. Wir wissen: Für uns gibt es nie wieder totes Tier. Für uns muss auf dieser Welt auch kein Lebewesen mehr sterben. Versprochen. Deshalb probieren wir heute den Fake Fleischkäse mit sehr gutem Gewissen. Wir testen deshalb den Veganen Fleischkäse von Meetlyke.

Produkt: Veganer Fleischkäse

Marke: Meetlyke

Menge: 150 g

Preis: 2,49 €

Zutaten:

• Seitan (Wasser, Weizeneiweiß) 79%
• Rapsöl
• Hefeextrakt
• Zwiebeln
• Steinsalz
• Gewürze
• Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Agar-Agar
• Aroma
• Farbstoff: Eisenoxid

Allergene: Enthält Gluten. Kann Spuren von Sellerie, Senf, Soja und Lupine enthalten

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung Hersteller: “Dieses Produkt ist ohne Übertreibung der beste Fleischkäse, den es im veganen Bereich bislang gibt. Nach buchstäblich jahrelanger Entwicklung ist es uns gelungen, zarte Saftigkeit mit kräftigem Biss und unübertroffenen Aromen zu verbinden.”

Das Bild vom Produkt noch im Original haben wir Euch hier leider nicht vorliegen.

Wir machen Fleischkäse mit Spiegelei, Ofengemüse, Ofenkartoffel und frischem, grünem Salat dazu.

Hier das tierleidfreies Spiegelei wie es sich halt irgendwie zum Fleischkäse gehört in der “Normaloküche”. Natürlich in Herzform und vegan.

Den tierleidfreien Fleischkäse schön knusprig anbraten.

Ofenkartoffel und Ofenpaprika passen ganz wunderbar dazu und können parallel dazu im Ofen gebraten werden.

Angerichtet mit Salat, wirklich sehr schön anzusehen.

Auch im Innern saftig. Ganz schön lecker!

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Fazit: Der Preis für dieses Stück ist Fleischkäse grenzwertig. Geschmacklich aber überzeugt er uns. Alternativ für besondere Festlichkeiten bestimmt ein Alternativprodukt. Auf Dauer, für den alltäglichen Verzehr jedoch too much. Geschmacklich intensiv gewürzt, fast schon einen Tick zu viel Salz. Trotzdem Daumen hoch. Probiert es aus. Go vegan.

#Veggie #Räuchersalami #tierleidfrei #vegan #Seitan #Aufschnitt #Protein

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Passend für unsere Herzschatz-Küche ist der vegane Aufschnitt nach Salami Art von Vantastic foods auf Basis von Seitan. Der Name SIM SALA MI entzückt uns und uns fallen dazu wieder sämtliche Zaubersprüche ein, mit welchen wir das heutige Essen zu einem Highlight werden lassen.

Produkt: Simsalami

Hersteller: Vantastic foods

Packungsinhalt: 80g

Preis: 2,79 €

Zutaten:

• Seitan (76%) (Wasser, Weizeneiweiß)
• Hefeextrakt
• Aroma
• Raucharoma
• Zwiebeln
• Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Meersalz)
• Gewürze (enthält Senf)
• Salz
• Verdickungsmittel Agar, Agar
• Johannisbrotkernmehl
• Weizenstärke
• Farbstoff: Eisenoxide

Allergene: Kann Spuren von Sellerie und Lupinen enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung vom Hersteller:

“Herzvoll, aromatisch, vegan. Salami Aleikum! Hier ist sie – unser ganzer Stolz in Sachen Veggie-Wurst: Die Räuchersalami! Eine herzhaft-aromatische Salami-Kreation, die Maßstäbe setzt – luftgetrocknete, geräucherte Aufschnittwurst auf der Basis von Weizeneiweiß, die durch ihren einzigartigen Geschmack und durch ihre Konsistenz besticht.”

Unser Zauberspruch passend zum Produkt soll eine magische Wirkung bei der Herstellung unseres pflanzlichen Cordon Bleu hervorbringen. Wir werden es testen:

Simsalabim… erinnert mich erst einmal an meine kleinen Zwerge und an das Lied “Auf einem Baum ein Kuckuck saß, simsaladimsaladusaladim”. Nun gut, lasst uns zaubern hier in der Herzschatzküche:

“Simsalabim, lasst die Tiere verschont, zaubert tierleidfreies Cordon bleu, am Ende hat es sich für alle gelohnt.”

Wir stellen unser Seitan nach Anleitung her und lassen es in Gemüsebrühe schön vor sich hin köcheln. Wir haben einerseits etwas dickere Scheiben hergestellt, welche wir nach dem Abkühlen aufgeschnitten und mit der Simsalabim-Salami und dem Käse gefüllt haben.

Dann haben wir sehr dünne Scheiben mit den Zutaten gefüllt und rundherum mit Zahnstochern fixiert.

Die dritte Variante: Ihr klappt eine der dünnen Seitanschnitzel einfach um und füllt diese mit Salami und Käse. Dann habt ihr nur eine Seite Zahnstocher anzubringen.

Wir panieren die Schnitzelchen, wie herkömmlich, verwenden für den mittleren Teil aber eine Mischung aus Hafermilch, Ei-Ersatz, Kala-Namak und Kichererbsenmehl.

Das krosse Anbraten gelingt tatsächlich nur mit Öl. Unsere heutige Ausnahme in der Herzschatzküche. ツ

Dazu gibt es bei uns Spargel und pflanzliche Crepes. Lecker Leute!

Falls ihr Interesse an dem Rezept habt, lassen wir es Euch gerne zukommen.

“Simsalabim, dreimal pflanzliches Cordon bleu, Hex Hex.”

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Fazit: Ein zauberhaftes Produkt und wirklich toll für Sandwiches und Burger geeignet, da das Produkt durch den Rauch und Salzgehalt etwas intensiver vom Geschmack ist und trotzdem eine eher feste Konsistenz wie Salami aufweist. „Iss gut!“, be vegan. Daumen steil nach oben.

#Soße #Tomate #Basilikum #pflanzlich #tierleidfrei #vegan #easy #schnelleZubereitung

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Ein Geschenk des Arbeitgebers: Die Tomatensauce Basilikum von Tasty Taste. Dafür erst einmal ein herzliches Dankschön. Der Hersteller ist eine Firma im Schwabenländle, welche online die Möglichkeit aufzeigt, die vorgestellten Gerichte auch in Vegetarisch und Vegan zubereiten zu können. Das motiviert uns für die Testreihe dieser Pastasauce.

Produkt: Tomatensauce mit Basilikum

Hersteller: Tasty Taste

Menge: 350 g

Zutaten:

• 69% Tomaten
• 17% Tomatenmark einfach konzentriert
• 3% Basilikum
• Karotten
• 2% Zwiebeln
• Zucker
• Speisesalz
• Olivenöl
• modifizierte Stärke
• Gewürze
• Sonnenblumenöl

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Preis: Den Preis konnten wir leider online nicht ermitteln.

Beschreibung des Herstellers

“Wir lieben Pasta! Und wir lieben es, immer wieder neuartige Saucen und Pesto-Sorten zu kreieren.  Zu unseren Lieblingssorten gehören Tomate-Sahne und Carbonara ebenso wie die feinen Saucen mit Barolo-Rotwein, Kürbiskernen oder Kirschtomaten.
Für jede Geschmacksrichtung ist etwas dabei. Und auch unser Pesto sichert jederzeit ein perfektes Pasta-Gericht!

Wir garantieren, dass unsere Soßen keine Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker enthalten und wir auch keine Zusätze von Aromen und Farbstoffe einsetzen.

Bei uns bekommen Sie ihre Pasta-Saucen auch im 1-Portionsbeutel (Singleportion). Nicht nur im Singlehaushalt ist dies äußerst praktisch! Im Mehrpersonenhaushalt greift jeder zu der Sauce, die er am liebsten mag. Restmengen, die im Kühlschrank verderben? Gibt es bei uns nicht!” 

Alle Gerichte sind scheinbar auch vegetarisch und vegan zuzubereiten.

Legen wir los.

Bereitet Euch Eure Pasta nach Wahl zu. Wir haben Linsen-Nudeln gewählt.

Dazu zaubern wir Seitan in Streifen, welcher in der Pfanne kross angebraten wird.

Nun geben wir die Tasty Taste – Tomatensauce hinzu. Wir öffnen dafür zwei Verpackungen, weil der Seitan, als auch die später hinzugegebenen Nudeln einiges davon aufsaugen.

Das Essen ist wirklich ganz zügig zubereitet und schmeckt einwandfrei nach frischer Tomate.

Ratet mal, was sich der Gemüsekobold hier hat einfallen lassen…..

Mit seiner ausgeklügelten Raffinesse hat er tatsächlich versucht den zweiten Portionsteller der leckeren Basilikum-Tomatennudeln auf eine geschickt unauffällige Weise an mir vorbeizuschmuggeln….tststs….ツ

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Fazit: Für ein Fertigprodukt und die dafür recht überschaubaren Inhaltsstoffe sind wir wunschlos glücklich mit dem Geschmack. Fein würzig und dadurch jederzeit mit weiteren Kräutern und Gewürzen zu verfeinern, ein wirklich empfehlenswertes Erzeugnis. Das Endresultat überzeugt uns. Daumen nach oben.

#Chorizo #pflanzlich #tierleidfrei #scharf #feurig #lecker #Alternative

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Heute testen wir die vegane Bratwurst Chorizo-Art von dmBio.

Produkt: Vegane Bratwurst Corizo-Art aus Seitan

Hersteller: dmBio

Menge: 130 g | 2 Stück

Preis: 2,65 €

Zutaten:

• 64% Seitan* (Wasser, Weizeneiweiß*)
• 17,1% Paprika* rot
• Kokosfett*
• 3,3% Zwiebeln*
• Hefeextrakt*
• Gewürze* ( Knoblauch*, Paprika*, Senfmehl*,Chili*, Pfeffer*,Muskat*, Piment*, Sellerie*, Koriander*, Kardamon*, Kumin*, Kurkuma*, Ingwer*, Kümmel*, Macis*, Nelken*)
• Steinsalz
• Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*
• Buchenholzrauch

* = aus biologischer Landwirtschaft

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung des Herstellers:

“Man muss mit einer veganen Ernährungseinstellung nicht unbedingt auf seine Wurst verzichten, denn die Bratwurst von dmBio ist völlig frei von tierischen Bestandteilen! Gegrillt oder gebraten schmecken die Würstchen besonders zu Salaten, Kartoffeln und Nudeln. Doch auch in Eintöpfen geben Sie Ihrer Speise das gewisse Etwas. Die nötige Würze erhält die Bratwurst durch die leicht scharfe Chorizo-Art. Überzeugen Sie Ihre Freunde und Familie bei der nächsten Grillfeier mit den veganen Bratwürsten!

• Vegane Bratwurst
• Leicht scharfer Geschmack
• Seitan aus Bio-Qualität
• Frei von tierischen Bestandteilen”

Sehr schön, legen wir los.

Die Zubereitung gestaltet sich äußerst easy: Wir nehmen die Würstchen aus der Verpackung und geben sie in eine beschichtete, heiße Pfanne. Von beiden Seiten braten wir sie knusprig an und fertig ist die Wurst.

Wir haben noch ein paar Zwiebelchen und Knoblauch mitgebraten.

Zu den Chorizos köcheln wir uns eine indische Curry-Sauce. Würzt nicht zu kräftig, da die scharfen Würstchen einiges an Geschmack mit sich bringen.

Dazu gibt es bei uns Kichererbsennudeln. Das ist eine schöne Abwechslung zu unseren Gemüsespirellis und eine Alternative zu den herkömmlichen Getreidenudeln.

Gerne könnt ihr Euch die Chorizos auch klein schneiden und der Soße unterheben. Für die Kinder wäre dies sowieso vorzuziehen, wenn…ja wenn die Würstchen nicht so würzig scharf wären. Also gebt acht, nicht dass es den Zwergen auf der Zunge brennt. ツ

Dazu verspeisen wir wie immer leckeres Grün in Form von frischen Salaten. 

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Fazit: Es ist ja nur ein Gedankengang: Aber die Zutaten und der Geschmack erinnern uns doch sehr stark an die Chorizo-Wurst eines weltbekannten veganen Herstellers, den wir vorab schon getestet haben. Wir finden deshalb auch die dmBio – Wurst als absolute Chorizo-Alternative und werden sie definitiv wieder kaufen. Daumen nach oben.

#Maultaschen #tierleidfrei #vegan #vegetarisch #schwäbisch #handgemacht

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Besten Gewissens in Stuggi Stadtmitte, am Marktplatz erworben: Die veganen, handgemachten Maultaschen von Herr Kächele in Auftrag gegeben von der Family, da der heutige große , runde Geburtstag viele, nein sagen wir sehr viele Ernährungsverschiedenheiten aufweisen. Normal, vegetarisch und vegan.

Die Beschreibung der Produkte erfolgt voller Überzeugung und sympathischer Energie: Regional, frisch, ehrlich. Herr Kächele ist mehr als eine Marke. Er ist Botschafter schwäbischer Lebensart, Archäologe fast vergessener Rezepte und Impulsgeber für schnelles Essen mit Genussgarantie, aber ohne fiese Inhaltsstoffe. Herzstück seines Schaffens ist die prall gefüllte „Herr Kächele-Maultasche“.

Handgemacht, auch in vegetarischer und veganer Variante und inzwischen in vielen Spitzengastronomien von Sylt bis Riezlern und von Aachen bis Berlin in aller Munde.

Produkt: vegane Maultaschen

Hersteller: Herr Kächele

Menge: 2er Packung

Preis: 4,50 €uro

Zutaten Teig:

• Hartweizengrieß
• Spinat
• Wasser
• Speisesalz

Zutaten Füllung:

• Karotten 27%
• Kohlrabi
• Sellerie
• Spinat
• Kartoffelmehl
• Petersilie
• Weißbrot (Weizen)
• Sonnenblumenöl
• Backhefe
• Rapsöl
• Lauch
• Zwiebeln
• Speisesalz
• Gewürze

Allergene: Gluten, Sellerie

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Herr Kächele steht für:

• Maultaschengenuss für eilige Esser und gemütliche Genießer
• schwäbische Spezialitäten nach überlieferten Rezepturen sowie in vegetarischen und veganen Varianten
• regionale Zutaten ohne chemische Zusätze
• stylishe Bistros, originelle Caterings, Produkte fürs Zuhausekochen
• solide Partnerschaften mit ausgesuchten Spitzengastronomien und Feinkosthändlern
• Beste Oma-Qualität verspricht der Hersteller.

Im Lokal in Struttgart fühlen wir uns gleich ganz heimelig und verbleiben hier für eine vegane Kostprobe.

Wie ihr seht bleibt bei diesem leckeren Essen natürlich nichts mehr übrig. Diese Portion haben wir im Stuttgarter Imbiss bestellt und auch dort verspeist.

Zubereitung

Unsere bestellte Ware kommt pünktlich an.

Einfach direkt im heißen Wasser erwärmen – und fertig!

Dazu essen wir unseren eigenen Kartoffelsalat und machen uns noch einen frischen, bunten Salat dazu.

Eine ganz liebe Geschichte haben wir aber zu unserem letzten Einkauf bei Herr Kächele zu berichten:

Das hat wieder mit unserem großen Geburtstagsessen zu tun. Eine runde 70 wird an diesem Tag geehrt, weshalb wir zum Großeinkauf nach Stuttgart gebeten wurden. Dort haben wir 1 x vegan und für die Family 4 Packungen vegetarische Maultaschen gekauft. Erst zuhause fiel uns das bei einer Packung schon überschrittene Haltbarkeitsdatum auf und das recht knappe Datum bei den restlichen Maultaschen. Da haben wir uns an den Kundenservice über die Homepage von Herr Kächele gewandt. Wir haben sofort eine ganz nette, freundliche Antwort erhalten und waren über das Entgegenkommen seitens der Firma total überrascht. Erst einmal haben Sie sich bei uns für das Dilemma entschuldigt und uns dann anstandslos Ersatz versprochen. Aber nicht nur das, in dem zwei Tage später gelieferten und gekühlten Paket waren sogar noch zwei weitere uns unbekannten Spezialitäten beigefügt. Die Geburtstagsfeier konnte also mit Maultäschle und Kartoffelsalat von Herr Kächele definitiv stattfinden. Wir haben uns alle darüber so sehr gefreut.

Die vegetarischen Steinpilzmaultaschen und handgemachten Semmelknödel haben wir einer ganz lieben,  uns nahestehenden Person geschenkt, welche sich unwahrscheinlich über diese Delikatesse gefreut hat. So gewinnt man Kunden!

Eine Anmerkung von uns Pflanzenessern: Gäbe es die Knödelis und Steinpilzmaultäschle auch in vegan, würden wir diese bei Ihnen gerne kaufen wollen.

Danke für den kundenfreundlichen Service.

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Fazit: Wenn Maultaschen, dann die von Herr Kächele. Handgemacht, typisch schwäbisch und tatsächlich wie die von der Oma. Lecker. Daumen nach oben.

#Nomeat #justhack #Bolognese #tierleidfrei #vegan #ultralecker #Fleischalternative #Family

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Von der Schwiegermama mit bestem Gewissen gekauft und uns zur Geschmacksprobe geschenkt. Danke vielmals und natürlich testen wir diese, bisher uns noch unbekannte Marke: No Meat. Just Hack. veganes Hackfleisch.

Produkt: No Meat. Just Hack.

Hersteller: Edeka

Menge: 275 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• 80% texturiertes Sojaprotein (Wasser, 25% Sojaproteinkonzentrat)
• Sonnenblumenöl
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• verarbeitete Euchema-Algen
• Sheafett
• natürliches Aroma
• Dextrose
• Speisesalz
• färbendes Lebensmittel: Paprikakonzentrat
• Rote-Beetekonzentrat
• Rettichkonzentrat
• Karottenkonzentrat
• Branntweinessig
• Zucker
• Maltodextrin
• Gewürze
• Karamell (Glukosesirup, Zucker)
• Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
• Citronensäure

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Hersteller:

“Mit No Meat. Just Hack. präsentiert EDEKA einen veganen Allrounder für alle Fälle. Denn egal ob Burger oder Bolognese – mit dem veganen Hack von EDEKA gelingt jedes Hackgericht im Handumdrehen. Die faserige Textur aus Sojaproteinen macht einen Unterschied zu herkömmlichem Hackfleisch kaum erkennbar. Und auch geschmacklich ist das vegane Hack eine echte Alternative für alle Fleischesser.”

Beschreibung:

Vegan, für die Pfanne, frisch aus dem Kühlregal, fleischähnlicher Geschmack, Optik und Konsistenz vergleichbar mit herkömmlichem Hackfleisch, auf Sojaproteinbasis.”

Uiuiui, das hört sich doch mal toll an.

Der Einkaufskorb sieht recht überschaubar aus. Jedoch reichen uns die Zutaten für eine leckere Bolognesesauce. Wir sind da sehr flexibel.

Zutaten Bolo-Nudeln
(2 Personen)

• 2 Zwiebeln
• 1/2 Gurke
• 1 Kohlrabi
• 4 Tomaten
• 1 Packung No Meat. Just Hack.
• 1 Packung Sugo
• Tomatenmark
• Pfeffer
• Gewürze: Zwiebel-, Knoblauch,- Paprikapulver
• Gewürze: Petersilie, Schnittlauch, italienische Kräutermischung
• gemahlene Leinsamen (optional)
• Hefeflocken (optional)

Zubereitung

Wir beginnen mit unserem Gemüse.

Die Zwiebeln fein schneiden und die Tomaten in mundgerechte Stücke teilen.

Den Kohlrabi und auch die halbe Gurke zu Spirellis zerkleinern. Das sind nachher unsere Nudeln.

Die Zwiebeln mit dem geriebenen Knoblauch braten wir an und würzen es gut.

Das tierleidfreie Hackfleisch geben wir dann hinzu und braten es ein paar Minuten kross an.

 Dann die Tomaten beifügen und mit den passierten Tomaten und dem Tomatenmark auffüllen. Gerne könnt ihr auch einen Schluck Rotwein beigeben.

Die Gewürze hinzugeben und mit den Gemüsenudeln vermengen..

Auf zwei Tellern anrichten und mit gemahlenen Leinsamen und Hefeflocken bestreuen. 

Dazu passt ein leichter, frischer Salat.

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Fazit: Die faserige Textur aus Sojaproteinen macht keinen Unterschied zu herkömmlichem Hackfleisch. Und auch geschmacklich ist das vegane Hack eine echte Alternative für alle Fleischesser. Unser Rezeptvorschlag kommt aus dem Vorhandensein unserer Lebensmittel zustande. Gerne könnt ihr damit auch andere Rezepte tierleidfrei umsetzen. Einigen Zucker entnehmen wir der Zutatenliste. Ansonsten Daumen hoch für das Produkt. 

#Natura #Ersatz #Ei #pflanzlich #fluffig #cremig #Panade #süß #Versuch #ohnetierqual 

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Wir testen den Bio Ei-Ersatz der Firma Natura. Eine vegane, rein pflanzliche Alternative zum Backen und Kochen ohne tierischem Qualprodukt.

Produkt: Natura Ei-Ersatz-Pulver

Hersteller: Natura-Werk Gebr. Hiller GmbH & Co. KG

Menge: 175g

Preis: 5,99 €

Zutaten:

• Lupinenmehl* (55%)
• Maisstärke*
• Maltodextrin*
• Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*
• Meersalz
• Curcuma*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene: Das Produkt enthält Lupine und Mais.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beworben wird das Produkt folgendermaßen:

Aufgepasst! Für alle, die auf Eier in Ihren Mahlzeiten verzichten wollen, gibt es hier eine vegane Alternative auf Basis von Süßlupine und Mais. Natura Bio Ei-Ersatz ersetzt das ganze Ei zum Beispiel im Rührkuchen und im Pfannkuchen, in frischen Waffeln und Nudeln, in herzhaften Gratins und süßen Aufläufen. Der Ei-Ersatz ist milchzuckerfrei, hühnereiweißfrei und natürlich glutenfrei. Er enthält kein Sojaeiweiß, keine Hefe, keine Nüsse, keinen Weizen und keinen Sellerie.

Die Verarbeitung ist denkbar einfach: mit einer Portion (1 leicht gehäufter Esslöffel) Ei-Ersatz-Pulver und 30ml Wasser wird ein Vollei ersetzt.

Hier das Produkt.

Anstelle eines Eies einen leicht gehäuften Esslöffel Natura Bio Ei-Ersatz (ca. 7,5 g) mit 30 ml Wasser verrühren. 5 Minuten quellen lassen. Nochmals gut durchrühren und wie ein Ei weiter verwenden. Bei mehr als 4 Eiern im Rezept ist eine Menge von 30 g Natura Bio Ei-Ersatz ausreichend.

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Wir möchten uns eine Panade für Seitanschnitzel zubereiten.

Zutaten | Schnitzel

• Saitanpulver
• Wasser
• Öl zum Anbraten
• Semmelbrösel

Zubereitung

Je nach Hersteller gibt es unterschiedliche Zubereitungsformen des Seitanpulvers. Haltet Euch am besten exakt an die Vorgaben, damit das Ergebnis für Euch zufriedenstellend ist. 

Die fertigen Saitanschnitzel dann in dem Eiersatz wenden und danach mit den Semmelbröseln panieren.

Unbedingt in Öl anbraten, weil die Panade sonst komplett verbrennt.

Dazu passt ein frischer, grüner Salat. Wie immer bei uns. ツ

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Fazit: Im Prinzip kommen wir seit Jahren ohne Ei-Ersatzprodukte aus. Falls ihr aber am Umsteigen auf eine tierleidfreie Ernährung seid, wäre dies hier ein Produkt, welches Euch den Anfang etwas einfacher gestalten kann. Zumindest bis ihr, wie wir alten Hasen, alles aus dem ff zubereitet und es somit auch einfacher wird. Probiert es doch mal aus. Uns hat die knusprige Panade sehr gut geschmeckt.

#vegan #pflanzlich #Tofu #Kaufland #Hack #Soße #Lasagne

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Wir probieren das Bio Tofu Hack von Take it veggie. “Back to the roots” meinte mein Gemüsekobold schmunzelnd und ich weiß nicht, was er mir da durch die Blume sagen will. Wir werden sehen…

“K-take it veggie – cause you care” heißt der Markenslogan von Kaufland. Wir interessieren uns nicht nur dafür, es ist unsere Lebenseinstellung. Das ist der kleine, feine Unterschied. Aber wenn laut Hersteller das Produkt es uns allen einfacher macht, das Leben veggie zu nehmen, warum auch nicht. Die große Auswahl an leckeren veganen oder vegetarischen Produkten soll nämlich neben dem V-Label oft sogar das Bio-Siegel tragen. Immerhin.

Produkt: Bio Tofu Hack

Hersteller: K-take it Veggie

Menge: 200g

Preis: 1,79 €, im Angebot zahlen 1,39 €

Zutaten:

• Frittierter Tofu* (90 %) [(Sojabohnen*, Trinkwasser), Sonnenblumenöl*]
• Gerstenmalzextrakt* (2,5 %)
• Meersalz
• geräucherter Tofu* (1 %) [(Sojabohnen*, Trinkwasser), Meersalz, Buchenholzrauch]
• Pfeffer*.

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Zuspeise:

• Zwiebeln
• passierte Tomaten
• Brokkoli
• Lasagneblätter
• Salat

Optional:

• Rotwein

Menü:

Lasagne mit Brokkoli und Hack

Zubereitung

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Beim Öffnen der Verpackung muss ich schmunzeln, denn ich weiß nun, was mein Gemüsekobold im Vorfeld angedeutet hat. So sahen bestimmt die allerersten veganen Produkte auf der Welt aus. Vorstellen können wir uns das. Schön sieht definitiv anders aus. Ein Backstein liegt vor mir. So erinnert wenigstens die Optik daran. Oder eher Nusskuchen? Ich weiß es nicht.

Die Konsistenz des Tofublockes erinnert mich an die Knete der Zwerge. Irgendwie befremdlich. Den unappetitliche aussehenden Klotz möchte ich pur leider nicht probieren.

Mit Zwiebeln braten wir ihn in der Pfanne ohne Öl an. Dazu geben wir das Hack. Es dauert gefühlt ewig, bis sich alles zu lösen beginnt und es uns langsam an Hack erinnert. So sieht das alles schon sehr appetitlich aus.

Nun mit Tomatensugo, Tomatenmark, Gewürzen und Rotwein aufgießen, abschmecken und ein Weilchen vor sich hin köcheln lassen, bis die Masse etwas andickt.

Nebenher köchelt der Brokkoli, den wir als Vitaminbooster gerne in die Lasagne integrieren möchten.

Nein, wir gehen nicht zur Bastelstunde über. ツ Im Vorfeld habe ich vergessen, dass die Auflaufform nicht zu den Teigplatten passt. Diese werden nun zugeschnitten.

Dann wird geschichtet.

Liebe liegt bei den Herzschatz-Bewohnern immer in der Luft…. ღ

Nach knapp 40 Minuten im Ofen, sieht die Lasagne richtig knusprig aus. Und das komplett ohne Käse.

Mit dem Aussehen können wir heute wohl nicht wirklich punkten, aber geschmacksmäßig ist unsere Lasagne eine Wucht.

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Fazit: Die anfängliche Skepsis zwecks der optischen Misére, löst sich beim Geschmackstest definitiv auf. Die Würzung spielt hier, wie bei vielen anderen Gerichten auch, wohl die wichtigste Rolle. Hinzu kommt der phänomenal günstige Preis, der auch Großfamilien eine pflanzenbasierte Verköstigung nach Art von Hackfleisch ermöglicht. Deshalb geben wir den Daumen steil nach oben.