Die deftig rote Cabanossi ist weltweitbekannt und beliebt und zum leckeren Vesper, einfach pur für zwischendurch oder als Zutat für viele italienische Gerichte angedacht.
Über die Herkunft und den Ursprung der würzigen Dauerwurst ist nur wenig geläufig. Bekannt ist jedoch, dass bereits in der AntikeDauerwürste hergestellt wurden und für die Besatzung auf Schiffen und die Angehörigen des Militärslebenswichtige Speisen waren.
Der Name der dünnen Wurst soll sich vom Wort „Kabanos“ oder „Cabanos“ ableiten und beschreibt die Schutzhütte für die Besatzung und die Vorräte auf dem Schiffsdeck, wo die würzigen Dauerwürste wohl als Bestandteil des Vorratsohne Kühlung gelagert wurden.
Traditionell werden Cabanossi in Eintöpfen mitgekocht. Besonders gut passen sie zu Kartoffeln, beispielsweise im Kartoffeleintopf. Auch gut schmecken Cabanossi in Sandwiches oder pur als Snack zwischendurch. In den USA und Australien werden zudem oft Pizzen damit belegt.
Allergiehinweis: Sind keine vermerkt. Bitte checkt Eure Verpackung!
Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt! Kann eingefroren werden.
Lagerung: +2°C bis +6°C
Hinweis: Nach dem Öffnen der Verpackung, bitte innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 2 Monate
Zusatzstoffe: Keine Zusatzstoffe. Kontrolliert Eure Verpackung!
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1053 kJ / 251 kcal
Fett
12,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Kohlenhydrate
10 g
– davon Zucker
1,6 g
Eiweiß
23,7 g
Salz
1,8 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Cabanossi Alternative aus Pflanzenprotein.
Infos zum Produkt: Geräuchert in gutem Buchenrauch
Verwendung: Auf Brot und Pizza, im Auflauf , Eintopf, zu Salat und Gemüse
Produkteigenschaften: pflanzlich vegan
Besonderheit: Die „Pelle“ ist bei allen Produkten nicht zum Verzehr geeignet.
Hierzu der Hersteller:
„Herbasch´s „Die Feurige“ ist ein Muss für jeden der es Würzig mag! Als dünne Würstchen welche aufwändig kalt und warm geräuchert werden, haben sie aufgrund ihrer Trocken- und Reifezeit einen Biss und Geschmack wie man ihn sonst nur vom „Original“ kennt. Eine ausgewogene Rezeptur, die kräftige Räucherung und die lange Reifezeit, lassen Würste entstehen, welche dem polnisch/ukrainischen Knacker in nichts nachstehen.“
Zuspeise:
Körner-Wecken
Tsatsiki
buntes Gemüse
Salat
Salatvinaigrette
kaltgepresstes Olivenöl
Menü:
Cabanossi-Happen auf Körner-Seele und Tsatsiki
Zubereitung
Wir werden die Feurige pur als Aufschnitt genießen, haben aber auch hier ein Cabanossi-Bohnen-Pfanne-Rezept, welches ihr gerne nachkochen könnt.
Hier ist die Originalverpackung der „Feurigen“ zu sehen.
Wie puristisch diese Wurst-Variante irgendwie ist.
Fast wie kleine Baumstämme sehen sie aus.
Ein Stück der Feurigen möchten wir natürlich vorab probieren und schneiden uns einen winzig kleinen Teil davon ab. Die Würzung ist absolut überzeugend!
Wir stückeln uns die Cabanossi in feine Rädchen, um sie später pur auf den Brötchen-Scheiben servieren zu können.
Hier ist das Körner-Wecken…
…welches wir in gleichdicke Scheibenschneiden.
Unser Tsatziki durfte über Nacht im Kühlschrankdurchziehen und entfaltet jetzt, beim Öffnen des Deckels, sein volles Aroma. ツ
Angerichtet mit den Körner-Wecken-Scheiben, dem bunten Gemüse und dem Tsatsiki kommt die Feurige doch ganz zur Geltung und macht daraus einen ansprechenden Teller.
Unser kaltgepresstes Olivenöltröpfeln wir noch über unseren vorbereiteten Salat.
Aufgespießt ist die Kompaktheit der Wurst zu erkennen.
★
Fazit: Die Feurige nach Cabanossi-Art hat ihre eigene Konsistenz: Fest und kompakt im Biss und auch beim Schneiden ist die Grobheit des Produktes zu verzeichnen. Die Würzung ist optimal, da kann man einfach reinbeißen und ein Wecken dazu essen und die Zufriedenheit spüren. Etwas für uns ganz besonderes und ein echtes „Neuland“ für uns, weil wir diese Art an Alternativ-Wurst zuvor noch nie verkostet haben. Probiert sie aus! Daumen nach oben.
In der Markthalle Stuttgart kaufen wir den Tofu Natur der Marke GAZI und freuen uns, ihn heute zubereiten zu dürfen.
Produkt: Tofu Natur
Marke: GAZI
Inverkehrbringer: garmo AG
Menge: 2 x 100 g
Preis: 2,29 €
Zutaten:
Sojabohnen* (54%)
Wasser
Meersalz
*Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
551 kJ / 132 kcal
Fett
8,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Kohlenhydrate
< 0,5 g
– davon Zucker
0,0 g
Eiweiß
14 g
Salz
0,23 g
Ballaststoffe
1,4 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Verwendung: Als Proteinquelle für Tofu-Steak, frittiert oder Rühreiersatz etc.
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Aufbewahrung: Kühl lagern zwischen +2° C und +7° C
Hierzu der Hersteller:
„Extrasaftig! Bio & 100% pflanzlich soll es sein! GAZİ Tofu Natur – mit italienischem Soja traditionell in Italien hergestellt. Mehr Power? Die Marinade macht’s! Ob Knoblauch, Ingwer, Curry oder Sojasoße, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Je länger der Tofu in der Marinade zieht, umso intensiver der Geschmack – entdecke die Tofu-Vielfalt, egal ob roh oder weiterverarbeitet!“
Zuspeise:
gemischter Salat
Kartoffeln und eine Herzkartoffel
Blumenkohl
Champignons
Olivenöl
Sojasoße
verschiedene Paprika-Sorten
Kurkuma
Pfeffer
Gewürze
Pflanzliche Sahne
Menü:
Würziger Tofu auf buntem Salat mit paniertem Blumenkohlschnitzel und Champignon-Rahmsauce
Zubereitung
Hier liegt der Tofu noch in seiner Lake in der Originalverpackung.
Um die Aufnahmefähigkeit des Naturtofu zu erhöhen, geben wir ihn für 24 Stunden ins Gefrierfach. Die Porenverschließen sich dadurch und nehmen später die Marinade besser an.
Danach schneiden wir den noch gefrorenen Tofu auf und tupfen ihn mit einem Küchentuchfesteab. Aber nur so fest, dass nichts zerbröckelt.
Den Tofu in die gewünschte Größeschneiden. Bei uns werden es längliche Scheiben.
Die Marinade besteht aus Olivenöl, Sojasoße, verschiedene Paprika-Sorten, Kurkuma, Pfeffer und Gewürzen.
Darin wird der Natur-Tofu nun eingelegt.
Das sind unsere Gemüsesorten wie Blumenkohl, Kartoffeln, Lauch, Champignons und Zwiebeln.
Den Blumenkohldämpfen wir vor, so dass es noch bissfest ist, weil er später noch paniert wird.
Für die Rahmsoßeschneiden wir die Champignonsklein…
… und den Lauch in Ringe.
Zusammen mit den Zwiebeln und den Gewürzenbraten wir alles kross an und lassen es vor sich hinziehen. Ein Schluck Pflanzensahne macht die Rahmsoße dann cremig.
Für die Schnitzel schneiden wir den Blumenkohl in Scheiben…
…holen die vorbereiteten Gewürze hervor…
… und ummanteln das Gemüsekräftig damit.
Den marinierten Tofuholen wir aus der Verpackung und lassen ihn etwas abtropfen.
Den Tofu in eine bereits vorgeheizte, mit Ölbestrichene Pfanne legen und ca. 2–3 Min. von beiden Seiten anbraten. Oder auf einem mit Öl bestrichenen Grill bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. grillen, dabei mehrmals wenden. So empfiehlt es der Hersteller.
Schön knusprig ist der Tofu geworden.
Angerichtet mit dem Blumenkohlschnitzel, den Kartoffeln und der Champignon-Rahmsoße ein appetittlicher Teller.
Schneiden lässt sich der Tofu ganz ausgezeichnet.
★
Fazit: Innen ganz saftig und außen schön knusprig: Das war unser Wunsch, der nahtlos erfüllt wurde. Der Geschmack trifft es mit „würzig“ am Besten. Ob der Prozess des Eingefrierens dazu beigetragen hat können wir nicht sagen, weil wir den Tofu vorher noch nie probiert haben und es deshalb keinen Vergleich gibt. Daumen nach oben für das Produkt. Ob der Tofu vorab unbedingt eingefroren werden muss bleibt jedem selbst überlassen. Wir werden es auch ohne diesen vorherigen Schritt nochmals versuchen.
Der 6. Hochzeitstag ist die so genannte Zinnerne Hochzeit, oder auch Zuckerhochzeit. In dieser Zeit haben wir schon einiges zusammen gemeistert und erlebt.
Zinn ist ein sehr weiches Metall. Genau wie die Ehe nach sechs Jahren kann es noch einfach geformt werden. Das Metall kann aber auch seinen Glanz verlieren, wenn es nicht regelmäßigaufpoliert wird. Poliert man es, erstrahlt es wieder im silber-weißen Glanz.
Doch auch die Bedeutung der Zuckerhochzeit liegt nahe. Am 6. Hochzeitstag startet für das Ehepaar das „verflixte siebte Jahr“. Die Zuckerhochzeit soll als Start in dieses Jahr noch einmal die süßen Zeiten betonen und einen Ausblick auf zukünftige süße Tage bieten. Was für ein Zufall, dass wir in Stuttgart heute an Minimum 3 Candy-Shops vorbeigelaufen sind. ★
Beim Backen hilft der Zucker außerdem nicht nur dem Geschmack, sondern er gibt dem Teig auch Struktur und beschleunigt die Gärung. Zucker liefert unserem Körper zudem wertvolle Energie. Es ist also auch ein Symbol dafür, dass die Ehe zum 6. Hochzeitstag eine gefestigtere Struktur hat, aber noch etwas gären, also reifen muss. Gleichzeitig schenkt die Zuckerhochzeit der Partnerschaft Energie für den nächsten Sprint durch das siebte Jahr.
Auch wenn dieser Tag kein rundes Ehejubiläum ist, ist es für uns nicht weniger wertvoll, im Gegenteil: Diesen Tag werden wir in trauter Zweisamkeit genießen und gemeinsam auf die vergangenen Jahre zurückzublicken. Und das, möchten wir in luftiger Höhe heute tun.
Wir fahren also zum Fernsehturm Stuttgart.
Der Stuttgarter Fernsehturm ist ein 216,6 Meter hoher Fernseh- und Aussichtsturm auf dem Gipfel des Hohen Bopsers in der baden-württembergischen Landeshauptstadt Stuttgart.
Fernsehturm Stuttgart
Jahnstraße 120, 70597 Stuttgart
Aus der U-Bahn erblicken wir schon aus der Ferne den Zipfel des hohen Fernsehturms.
Hier steigen wir aus.
Der kurze Fußweg zum Fernsehturm führt durch ein kurzes Waldstück.
Jetzt stehen wir schon fastdavor.
Nach dem Kauf unserer Kartenerblicken wir nun, was uns gleich erwarten wird.
Der erste der Welt
Eröffnung 5. Februar 1956
Konstruktion Prof. Fritz Leonhardt
Bauleitung Prof. Erwin Heinle
Höhenlage des Turms 483 m über dem Meeresspiegel
Höhe mit Sendemast 217 m
Höhe der großen Plattform 150 m
Gesamtgewicht 3.000 t
Fahrzeit der Aufzüge ca. 36 s
Fahrgeschwindigkeit 5 m / sec
Und da ist er: Der weite Ausblick auf unser Ländle.
Wir Menschen sind alle nur kleine, Miniatur-Punkte auf diesem Erdball. So komme ich mir zumindest hier oben vor. Wir dürfen uns nicht so wichtig nehmen, dass ist die Message hier oben. Und so leben wir auch unser Leben: Im Einklang mit Natur und Tier.
Noch geht es hier im Inneren. Trotz der brisanten Höhe. Es ist am heutigen Tag gewaltig Wind und wir müssen auf der äußeren Plattform gut acht geben, dass es uns nicht weg weht.
Im Panorama-Café stoßen wir mit einem Sekt auf diesen unseren Tag und auch die gemeinsame Zeit an. Das Restaurant ist sehr gut besucht und die Gäste lassen sich groß auftischen. Es gibt zu dieser Tageszeit meist noch Frühstück oder Brunch im Angebot.
Hier wird uns nochmals kurz bewusst, wie weit oben wir eigentlich sind. ツ
Das Wahrzeichen der Ingenieurbaukunst 2009.
Unter einem herbstlichen Blätterregenverabschieden wir uns vom Stuttgarter Fernsehturm. Ein tolles Erlebnis, was ihr unbedingt einmal erleben solltet.
Der Leonhardsplatz ist ein Teil der früheren Leonhardsvorstadt.
Hier entdecken wir die Leonhardskirche…
…den Nachtwächterbrunnen…
…und das Gustav-Siegle-Haus.
Als Stiftung der Industriellenfamilie Siegle von Theodor Fischer 1907 – 1912 zur Förderung der Volksbildung errichtet. Einer der Gründungsbauten der Stuttgarter Architekturschule. Heute Sitz der Stuttgarter Philharmoniker.
Wer sich lieber an der Bedeutung unserer Zuckerhochzeitorientieren will, kann seiner besseren Hälfte auch ein süßes Geschenk machen. Die Stuttgarter Candybars, mit allerlei Lieblingssüßigkeiten sind gefüllt, doch unser Weg ist ein anderer.
Wir machen es wie immer anders und gehen in eine Currywurstbude. ツ
Uns führt nämlich der Appetit zu MyCurrywurst
Schulstraße 6, 70173 Stuttgart
Das Schild ist schon Mal einladend, wenn wir den unteren Bereich lesen.
„Unsere Currywurst kann auch vegan. Ein echt fleischloser Genuss, direkt vom Gourmetspezialisten für vegane Leckereien. Bio und sojabasiert.“
Das hört sich prima an und wir bestellen direkt die pflanzenbasierte Currywurst.
Wir bekommen einen „Timer„, den wir mit zu unserem Sitzplatz nehmen und dort auf den Piepton und die Fertigstellung unseres Fast-Food-Essens warten. Das Lokal hat so einen schönen retro-Touch, hier lässt es sich gut aushalten.
Die Currywurst wird mit einem Stückknusprigen Brot serviert.
Vom Aussehen, erinnert sie uns an das Berliner-Currywurst-Exemplar von Curry 36. Aber wir möchten keine falschen Vergleiche anstellen. Der Geschmack ist absolut überzeugend. Der Duft vom Curry ist deutlich zu riechen.
„Triff einfach selbst deinen Geschmack. Entscheide dich für eine unserer Wurstsorten, wähle dein Flavour aus, finde deinen Schärfegrad und runde optional den Genuss mit unseren frischen Beilagen ab. Weil die perfekte Currywurst genau so ist, wie du sie liebst.“
Der Schärfegrad reicht hier von:
Ich bin scharf genug! 0 SHU
Warmduscher 5.000 SHU
Beginner 10.000 SHU
für ganz Mutige 40.000 SHU
für echte Kerle 80.000 SHU
für die, die’s wissen wollen! 222.000 SHU
Teufelswerk 777.000 SHU
Einmal Hölle und zurück
Wir haben den Schärfegrad 2 „Beginner“ gewählt, was für uns absolut ausreichend war. ツ
Wenn wir nur wüssten, welchen Gourmetspezialisten die Kette meint… ツ Wir kennen doch fast alle. Aber egal. Hauptsache wir wissen, wo man eine perfekt vegane Currywurstto go bekommt. Wir waren hier definitiv nicht zum letzten Mal. Ganz arg toll!
Wir kommen am Landesmuseum Stuttgart an…
…und besuchen nach unserer Stärkung die Stauffenberg–Erinnerungsstätte.
Bilder dürfen wir Euch leider keine zeigen, aber unsere Eindrücke widergeben:
Schon oft sind wir an diesem Museum vorbei gelaufen, doch nun wollten wir uns „geschichtlich“ weiterbilden. Wir kennen Claus Schenk Grafvon Stauffenberg als denjenigen, der für das Attentat an Adolf Hitler bekannt ist, jedoch nicht, wer er wirklich war. Hier haben wir einiges erfahren, worüber wir auch nicht in der Schule aufgeklärt wurden. Das ganze Szenario um diesen Herren ist doch kontrovers.
Er hat mit großer Wahrscheinlichkeit dieses Attentat geplant, um den Krieg zu beenden, da er mit dem verbrecherischen Charakteren des NS-Regimes und der militärisch-strategischen Verfehlungen nicht mehr konform war. Jedoch auch, um eine bindungslose Kapitulation, die bei einem Sieg der Alliierten unumgänglich war, zu verhindern. Graf von Stauffenberg hatte eine rasch voranschreitende militärische Karriere und den politischen Kurs Hitlers und die militärischen Ziele unterstützt. Er hatte Einsätze in verschiedenen Frontabschnitten im 2. Weltkrieg und war somit auch verantwortlich für Tod und Elend. Also kann man ihn nicht gerade als Widerstandskämpfer bezeichnen. Wenn man die ganze Situation näher betrachtet, hatte er schon Ziele für das Deutsche Reich nach Hitler. Aber welche, das kann man nicht mehrnachverfolgen, da es wohl hierzu keine Dokumente mehr gibt. Das haben wir zumindest aus der Ausstellung so mitgenommen. Da dürft ihr uns gerne korrigieren, wenn ihr mehr wisst.
Unser Fazit aus diesem Besuch ist, dass es ihm anzurechnen ist, dass er versucht hat, diesen Tyrannen zu beseitigen, aber ein Heiliger ist er daher trotzdem nicht. Er war ein stolzer Soldat der alten Garde und ebenso bestrebt nach Macht und Erfolg, eine Kapitulation war keine Option! Er hat den Tod dafür in Kaufgenommen.
Empfehlen können wir auch die Reportage über die Wolfsschanze, hier erfährt man die Sichtweise von Besuchern und besonders von polnischen und deutschen Jugendlichen, welche dieses Mahnmal besucht haben.
Nach diesem beeindruckendem Zwischenstopp kehren wir in der Pommesmanufaktur Stuttgart ein, um uns abermals zu stärken.
Frittenwerk Stuttgart
Pommesmanufaktur
Bolzstraße 10, 70173 Stuttgart
Einladend sieht es von außen aus…
…und auch das Innenlebenüberzeugt mit gutem Einrichtungs-Geschmack.
„Im Frittenwerk treffen Imbissklassiker auf abwechslungsreiche Streetfood-Kreationen aus aller Welt. Wer noch nie unsere kanadische Hausspezialität „Poutine“ gegessen hat, darf sofort sein Datingprofil löschen – du wirst dich verlieben! Mit einer großen Schale Fritten in der einen und einem kalten Getränk in der anderen Hand kannst du es dir auf unserer großen Sonnenterrasse so richtig bequem machen und den heiligen Bund mit dem Frittengott eingehen. Willkommen im Frittenwerk und guten Appetit!“
So besagt es der Betreiber und wir freuen uns auf die Auswahl. Im gesamten Lokal verteilt und auch an den Außenscheiben, gibt es Werbung für vegane Alternativen. Plätze im Außenbereich sind vorhanden, die aber zu unserem Eintreffen mehr als belegt sind. Zu schön ist das heutige Wetter.
Die Bestellung findet an einem Computer-Terminal statt, wie wir es bereits von anderen Ketten kennen.
Wir bestellen die Currywurst Spezial auf Süßkartoffelfritten für 9,70 € und können sagen, dass es eine stattliche Portion ist. Alle extra-Zutaten, sind einzeln noch auszuwählen, um das Gericht aufzupimpen.
10 verschiedene vegane Dips gibt es, und mehrere Pimp your Fries Optionen, wie zum Beispiel Falafel, Käse- und Gemüsesorten.
Im Vergleich zur vorherigen Currywurst… ach, probiert es selbst. Geschmäcker sind verschieden und jeder findet seine pflanzliches Highlight. Wir sind ja heute als Privatpersonenunterwegs und nicht als Testesser. Probiert es einfach selbst aus.
Unsere letzte Einkehr, zum Abschluss unseres Hochzeitstages, findet bei unserem altbekannten und bewährtenRothaus im Gerber statt.
Tübinger Str. 26, 70178 Stuttgart
Schaut einmal den Aufsteller an:
Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl, Kräutern und Hausbrot, vegan
Veganer Burger auf Quinoa und Leinsamen, Tomaten, Gurken, Cocktailsauce und Süßkartoffelpommes
Falafel-Salat auf knackigem Salatbouguet mit bunter Beete, Humus und Sonnenblumenkerne, die Hähnchenstreifen können bestimmt dabei abbestellt werden.
Wirklich toll, aber wir sind einfach gesättigt.
Dafür stoßen wir mit einem trockenen Rosé an und lassen den Tag Revue passieren.
Am Tagesende, in unserem wunderschönen Zuhause, gratuliert uns noch ein Marienkäfer, dem wir dafür über alles danken.
„Schön ist eigentlich alles, was man mit Liebe betrachtet.“
-Christian Morgenstern-
★
Fazit: Stuttgart ist wunderschön, wir kennen es ja, und es lohnt sich hier Erkundungen vorzunehmen. Wir haben vieles nicht besichtigen können, weil die Zeit einfach begrenzt war. Jedoch hat es sich für uns allemal erfüllt, was wir an unserem Hochzeitstag erleben wollten. Ein wunderschöner 6. Zinn-Zucker-Tag geht vorüber und wir werden ihn immer im Herzen spüren. Danke, mein lieber Ehemann, dass ich Deine Frau sein darf.
Bohnen sind eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Grüne Bohnen sind eigentlich Exoten, die erst im 16. Jahrhundert nach Europa kamen. Es gibt zahlreiche Gattungen und Arten mit unterschiedlicher Herkunft und unterschiedlichen Eigenschaften und Verwendungszwecken, die alle als Bohnen bezeichnet werden und teils bedeutende Nutzpflanzen sind.
Als Cabanossi bezeichnet man im deutschsprachigen Raum verschiedene Wurstsorten. Die Herkunft wird einerseits für den polnisch-ukrainischen Raum angegeben, andere Quellen nennen Ungarn bzw. den Balkan als Ursprungsgebiet.
Wir werden diese beiden beschriebenen Nahrungsmittel heute als Hauptakteure in unserem Gericht verwenden und daraus eine Cabanossi-Bohnen-Pfanne zaubern.
Titel: Cabanossi-Bohnen-Pfanne
Rezept von: uns
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Beschreibung: Einfache Gemüsepfanne mit einer pflanzlichen Cabanossi-Alternative
Frische Bohnen-Pfanne mit Cabanossi und Kartoffelstücken
Zubereitung
Unser Gemüsewarenkorb für die Cabanossi-Bohnen-Pfanne ist hier zu sehen.
Erst kurz vor der Zubereitung waschen wir unsere Bohnen, so bleiben sie länger frisch. Anschließend werden die Enden abgeschnitten und Fäden gezogen, falls diese vorhanden sind.
Dann garen wir die Bohnen in etwas Gemüsebrühe. Das waren bei uns etwa 12 Minuten. Sie dürfen gerne noch bissfest sein, das passt zu diesem Gericht.
Die braunen Stellen auf dem oberen Bild sind einem saftigen Grün gewichen. Ein schönes Ergebnis.
Die Cabanossi in mundgerechte Scheiben schneiden…
…ebenso die geschälten Karotten.
Die Kartoffeln schneiden wir ähnlich groß wie die Karottenscheiben, damit wir einen gleichen Garzeitpunkt erhalten.
Gemeinsam geben wir Kartoffeln und Karotten in Gemüsebrühe und kochen sie, bis sie angenehmzart sind.
Nach dem Abgießen, werden die beiden Gemüsesorten in der Pfanne mit etwas Öl und Gewürzen angebraten. Den Sud bewahren wir auf und geben ihn nach Bedarf später dem Gemüse hinzu.
Für die zweite Pfanne schneiden wir die Zwiebeln klein…
…und lassen sie mit den Cabanossi und etwas Öl in der Pfanne anbraten.
Das dauert etwas, aber die Wartezeit lohnt sich. Ihr werdet den Duft, der daraus entsteht, lieben.
So in etwa darf das Endergebnis aussehen.
Die Cabanossi-Zwiebel-Mischung geben wir zu unseren Brat-Kartoffel-Karotten-Stücke hinzu und vermengen es vorsichtig. Für ein sämigeres Ergebnis könnt ihr gerne Pflanzensahne untermischen. Die Bohnen werden ganz zum Schluss untergehoben und kurz mit angewärmt.
Angerichtet mit dem Salat und ein paar Tomaten ein ansprechender Teller.
Aufgepickt landen zwei Stücke Cabanossi auf der Gabel. Aber in der Summe von allem schmeckt es natürlich am Besten.
★
Fazit: Die Gesamtkomposition macht das Gericht aus. Dem doch neutraleren Gemüse gibt die würzige Cabanossi den richtigen Pepp. Das Gericht kann auch durchaus in einer Dose mit auf die Arbeit genommen und kalt verzehrt werden. Das schmeckt ebenfalls ziemlich lecker. Lasst es Euch schmecken.
Eure Niki mit Jens★
–> Und denkt dran, unsere Küchenregel heißt: Kreativität durch ausprobieren. ツ
Die Erntezeit für Walnüsse ist im Regelfall von Mitte September bis Ende Oktober. Die Nüsse sind dann reif, wenn sie vom Baumfallen und ihre Schaleaufplatzt. Gut getrocknet und richtig gelagert sind sie dann viele Monate lagerbar.
Mein Mann, ursprünglich gebürtiger Siegener aus NRW, wusste bis zum Zeitpunkt zum Einzug in unser gemeinsames Zuhause im Stuttgarter Raum nicht, dass es in DeutschlandWalnüsse gibt. Vor allem nicht hier, in der Umgebung, beziehungsweise im Garten der Schwiegereltern. Und jetzt in unserem Eigenheim, direkt auf der Terrasse.
Wir werden also vom Baum des Nachbars mit zahlreichen Nüssen versorgt, die sich auf unserem Grundstück niederlassen. Wir danken vielmals und erfreuen uns an der Vielfalt der Natur.
Die Nüsse rühren wir noch wachsend am Baum komplett gar nicht an und sie bleiben dort hängen, bis zu ihrem eigenen Herunterfallen. Im Grunde haben wir gar nichts getan, sondern so lange gewartet bis wir sie auf dem Bodenvorgefunden haben. Auf keinen Fall sollen die Nüsse jedenfalls vom Baum geschlagen werden, sondern wir lassen die Natur walten. Alles andere würde dem Baum auch schaden.
Wir haben tatsächlich in den letzten Jahren ein älteres Ehepaar im Park in Waiblingen mit dem Stock auf einen Walnussbaum einschlagen sehen, weil sie die Früchte ernten wollten. Mir hat das Herz geblutet. Und das, was wir dort erlebt haben ist in öffentlichen Parks und Umland nicht selten zu erleben. Menschen die sich an der Natur bedienen, ohne die Hintergründe zu hinterfragen oder sich gar nicht dafür interessieren.
Die abgefallenen Nüsse versuchen wir möglichst jeden Tag aufzulesen, damit sie im feuchten Gras nicht anfangen zu faulen oder zu schimmeln. Dafür halten wir schon vorausschauend das Gras unter dem Baum kurz.
Passt aber auf, hin und wieder sind Walnüsse mit Raupen befallen. Gebt darauf acht!
Besonders gut schmecken Walnüsse gleich nach der Ernte. Vor dem Verzehr ganz frischer Nüsse die dünne weiße, bitter schmeckende Haut entfernen, die um den Fruchtkörper unter der Nussschale liegt. Bei getrockneten Nüssen ist dies nicht notwendig, da die Haut mit dem Feuchtigkeitsentzug auch die Bitterstoffe verliert.
Das Sammelsurium an Walnüssen haben wir hier erstmals auf dem Gartentisch abgelegt.
Unser Zwillingsexemplar, darstellend für unsere Liebe.
Die weiche Außenhülle entfernen wir vollständig, um bei der späteren Lagerung einer Infektion durch Schimmelpilze vorzubeugen. Nicht abwaschen, so könnte Feuchtigkeit und mit ihr Pilzsporen ins Innere der Nuss dringen und zum vorzeitigen Verderben führen. Lieber mit den Händen „abpellen“ und die Reste mit einer groben Bürste entfernen.
Zieht euch am besten Haushaltshandschuhe an um extreme Farbveränderungen beim Häuten der Nüsse an euren Händen zu vermeiden.
Reife Walnüsse sind durch den hohen Gehalt an Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren sehr gesund.
Zur Lagerung müssen die Nüsse vorab bestens getrocknet sein!
Wir danken Gott und der Natur für diese Gabe. Danke für Walnüsse und alles, was uns die Natur schenkt.
Um uns über die original gedämpfte Lyoner zu informieren, recherchieren wir über die Suchmaschine und landen tatsächlich immer und immer wieder auf dem Blog von Herbasch, mit den wunderbar tollen pflanzlichen Produkten. Das ist schon erstaunlich, weil es eine bessere Werbung für pflanzenbasierte Produkte ja gar nicht gibt. Ganz arg toll. Lyoner oder Fleischwurst ist eine Brühwurst ohne Einlage. Das Rezept stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon, dort wird sie Cervelas genannt. Lyoner wird kalt oder heiß verzehrt.
Wir dürfen heute die pflanzliche Alternativeprobieren und freuen uns darauf.
Allergiehinweis: Sind keine vermerkt. Bitte checkt Eure Verpackung!
Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt! Kann eingefroren werden.
Lagerung: +2°C bis +6°C
Hinweis: Nach dem Öffnen der Verpackung, bitte innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 2 Monate
Zusatzstoffe: Keine Zusatzstoffe. Kontrolliert Eure Verpackung!
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
782 kJ / 187 kcal
Fett
9,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
8,5 g
– davon Zucker
1,6 g
Eiweiß
17,5 g
Salz
1,3 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Lyoner Alternative aus Pflanzenprotein.
Verwendung: Auf Brot und Pizza, im Auflauf , Eintopf, zu Salat und Gemüse
Produkteigenschaften: pflanzlich vegan
Besonderheit: Die „Pelle“ ist bei allen Produkten nicht zum Verzehr geeignet.
Hierzu der Hersteller:
„Herbasch’s „Die Gedämpfte“ ist eine vegane (W)urstalternative welche einer Lyoner bzw. Fleischwurst in Geschmack, Aussehen und Konsistenz jederzeit das Wasser reichen kann. Fein abgestimmte Gewürze, ein schonendes Brühverfahren und eine milde Rauchnote sind die Grundlagen für diesen veganen „Wurstklassiker“.
Ob als Aufschnitt, gebraten oder auch heiß vom Grill, die Verwendungsmöglichkeiten sind sehr vielseitig.“
Zuspeise:
Karotten-Vollkorn-Brot
pflanzlicher Frischkäse
buntes Gemüse
Gartenkräuter
Salat
Salatvinaigrette
Menü:
Lyoner-Happen auf Karotten-Brot mit Frischkäse
Zubereitung
Wir werden die „Gedämpfte“ als Aufschnitt genießen.
Hier ist die Originalverpackung der No. 2 nach Lyoner Art zu sehen.
Die Verpackung mit dem typischen Bändelchen ist legendär. ツ
Teilen lässt sich die Lyoner ganz wunderbar, trotz der Haut. Wir schneiden etwa 100 g davon ab.
Diese schneiden wir in mundgerechteScheiben. Wir müssen uns schon zusammenreißen um nicht vorab zu naschen. ツ
Unser lieblings-Karottenbrot liegt bereit.
Uns steht ein pflanzlicher Frischkäse zu Verfügung…
…den wir auf unsere Karotten-Brot-Kreise verteilen. Darauf platzieren wir später die „Gedämpfte“ Lyoner und bauen uns daraus ein kleines Lyoner-Türmchen.
Aus dem bunten Gemüse bereiten wir unseren Salat zu.
Hierfür schneiden wir auch frische Kräuter klein.
Angerichtet mit dem bunten Gemüse, dem Salat und unserem Karottentürmchen macht die Lyoner echt was her.
Aufgespießt ist die Feinheit der Wurstalternative zu sehen.
★
Fazit: Die Lyoner ist mir nur als Kleinkind in Erinnerung, als meine Schwester und ich an der Fleischtheke ein Rädel Lyoner in die Hand gedrückt bekommen haben. Umso erfreulicher, diese Erinnerung durch die Gedämpfte (nach Lyoner Art) wieder in Erinnerung gerufen zu bekommen und das auf tierfreundliche Weise. Die Konsistenz ist ganz fein und zart, so würde ich es beschreiben. Der Geschmack ist würzig, nicht zu stark gesalzen, was uns entgegenkommt was absolut passend für das Produkt ist. Jedoch sind die Gewürze so gut eingesetzt, dass ein Unterschied zum Original gar nicht zu erkennen ist. Eine schöne Lyoner-Alternative. Probiert sie unbedingt aus. Daumen nach oben.
Unsere heutige Tour steht unter dem Motto „Route zum Blüba Ludwigsburg“ und eigentlich wissen wir, was uns erwarten wird, denn wir waren bereits die letzten Jahre hier vor Ort. Jedoch ist unsere Route mit dem Fahrrad einzigartig und wir fahren sie heute zum ersten Mal.
Name: Route zum Blüba Ludwigsburg
Adresse: Schorndorfer Straße (Haupteingang, 71640 Ludwigsburg)
Besonderheiten: Lange Wege, wenig Steigung, gut zu fahren.
Route
Auf langer Ebene zum Blüba
Beschreibung
Inmitten der Weinberge Richtung Ludwigsburg, durch den Wald und auch die Felder, ein angenehmes Fahren.
Bei Aldingen fahren wir über die Brücke auf die andere Seite des Neckars.
Der Biergarten „Zum Badgarten“ Mühlstraße 36, 71640 Ludwigsburg, hatte leider noch geschlossen. Hier wären wir vegan gut versorgt gewesen. Zumindest hat uns das die Speisekarte verraten. Hier bekommt ihr die Kartoffel-Gemüse-Pfanne (Vegan), die Schupfnudeln aus der Süßkartoffel (Vegan) oder einen Falafelteller (Vegan). Das hört sich doch spitze an.
1. Blühendes Barock
Schorndorfer Straße (Haupteingang, 71640 Ludwigsburg
Wir halten unsere Eintrittskarten in den Händen und freuen uns auf die Ausstellung. Die Fahrräder konnten wir zuvor, an den passenden Haltern vor dem Gelände anbringen.
Dieses Bild erinnert mich an Italien: So ein romantisches Flair.
Gebrannte Kürbiskerne scheinen hier der Hit zu sein, denn wir finden sie zu Hauf über dem Ausstellungsgelände verteilt.
Der Lageplan: Parallel erhalten wir noch einen Handzettel. Das tut gut, denn das Areal ist wirklich sehr groß, um sich alles merken zu können.
Die ersten Kürbisse erblicken wir. Diese können wir auch kaufen.
Eine geschmückte Kürbis-Palme.
Dieser Otto erschließt sich mir noch nicht. Ihn erblicken wir an weiteren Stellen der Ausstellung. Für die Kinder immer ein Highlight.
Ein wunderschönes Schloss. Unterhalb davon beginnt die Ausstellung.
Neben den vielen Verkaufskisten der Kürbisse, gibt es auch eine Kochshow, bei der sämtliche Kürbissorten Platz in der Küche finden. Die Frauen machen das hervorragend und es gibt einige Tipps für die Küche.
An dem Kochstand gibt es unter Anderem Produkte von der Juckerfarm: Hofeigene Teigwaren, feine Konfitüren, Backwaren, Sirups oder geröstete Kürbiskerne, in allen Geschmacksvariationen.
Gegen den Kauf dieses Brotes aus Dinkelmehl und Kürbiskernen habe ich mich leider entschieden. Zuhause angekommen, hätte ich es gerne gebacken. Dann halt im nächsten Jahr!
Jubel und Trubel schon überall. Die Ausstellung ist gut besucht.
Das ist glaube ich das einzige Plätzchen auf dem Ausstellungsgelände ohne Touristen und Besucher. Fast schon mysteriös. ツ
Uns erwarten heute vom Jäcklingshof Figuren zum Thema Feuer!
Feuerwehrmann Sam
Der Feuerwehrmann Sam Jones ist der Held der gleichnamigen Serie, die in den 80er Jahren auf BBC erstmals ausgestrahlt wurde und seit 2005 in Form einer animierten Serie ein Revival erlebt.
Als Held des fiktiven Dorfes Pontypandy hilft er in allerlei Notfällen. Die Message: Bitte wähle den Notruf (bzw. Sam) und versuche nicht, das Feuer selbst zu löschen.
-von Künstler Pit Ruge-
Eine wunderschön angerichtete Blumen- und Pflanzenanlage.
Hier erleben wir den „Ausbruch“ des großen Vulkanes in Form von sehr vielRauch und ohrenbetörendem Lärm. ツ
Emma die Lokomotive
Die Lokomotive ist in Michael Endes Geschichte von Jim Knopf die beste Freundin von Lukas, dem Lokomotivführer. Dieser kurvt mit seiner Emma über die kleine Insel Lummerland und bricht schlussendlich mit ihr und seinem kleinen Freund Jim Knopf auf, um die Prinzessin Li-Si aus der DrachenstadtKummerland zu befreien. Unterwegs wird Emma zur seetauglichen „Meereslokomotive“ und sogar zu einem täuschend echten Drachen umfunktioniert.
-von Künstler Pit Ruge-
Aus Pokemon, wir vermuten Glumanda. Vielleicht wisst ihr es besser. ツ
Meeresschildkröte
Wahrscheinlich haben sich Meeresschildkröten vor mehr als 100 Millionen Jahren aus Landschildkröten entwickelt. Ihr Körper ist stromlinienförmig und flach, er kann bis zu 140 Zentimeter lang werden. Die Beine gleichen flössenähnlichen Paddeln. Damit können die Meeresschildkröten bis zu 25 Kilometer pro Stunde schwimmen und große Entfernungen überbrücken.
-von Künstlerin Michela Ciappini-
Das hier ist unsere Lieblingsstelle in der ganzen Ausstellung: Sämtlich verschiedene Kürbissorten aus aller Welt an einer großen Wand!
Honeynut | Speisekürbis USA
Pattison Warted | Zierkürbis Frankreich
Golden Hubbard | Speisekürbis USA
NK S80 F1 | Speisekürbis Niederlande
Ventoux (GV 28221) F1 | Speisekürbis Frankreich
Gladiator F1 PMT | Schnitzkürbis USA
Reliance F1 | Speisekürbis Südafrika
Ponca | Speisekürbis USA
Porcelain Princess F1 | Speisekürbis England
Dark Knight F1 | Schnitzkürbis USA
Menina | Speisekürbis Brasilien
Gelber Zentner | Speisekürbis Deutschland
Dann betreten wir den Hofladen. Hier werdet ihr bestimmtfündig:
Tolle Kürbiskernöle…
Kürbischips…
Kürbisnudeln in allerlei Variationen…
verschiedene Gewürzmischungen…
..und Kürbisliköre und Kürbis-Secco. Da könnten wir uns fast für einen Themenabend mit Freunden eindecken zum Thema Kürbis.
Wir verabschieden uns nach ganz vielen neuen Eindrücken und machen uns auf den Weg nach Hause.
Nach kurzer Einkehr im Rewe Ludwigsburg und den Kauf von einer Kleinigkeit zum Essen machen wir es uns noch im Park Bärenwiese vor Ort gemütlich. Ab und an nieselt es, aber es hält sich in Grenzen und wir können den Aufenthalt genießen.
Zwei für uns neue Produkte werden wir verköstigen. Nicht viel, aber für uns ausreichend, um danach den Heimweg zu meistern.
1.Wraps Pesto Chicken-Style mit veganen Würfeln nach Hähnchen-Art
2.Wraps Bacon & Egg-Style mit veganem Bacon und veganem Eiersalat
In der Vergangenheit, haben wir manches Mal ein ähnliches Produkt bei Autohöfen oder dergleichen erworben und mussten um die Trockenheit feststellen. Hier, bei diesen beiden Produkten, ist die gut gewürzte Füllung teilweise bis zum unteren Ende der Wraps gefüllt, weshalb wir eine Besserung der Rezeptur und Umsetzung feststellen können. Als kleiner Happen geht das durchaus.
Wir genießen das Rascheln der Baumwipfel um uns herum…
…und die Weitläufigkeit des Parkes.
Der Heimweg führt uns über lange Feldwege.
Hier rettet mein bezaubernder Ehemann eine Biene vom Boden. Wie er das vom Fahrrad aus ersehen konnte ist mir rätselhaft, aber er ist ja sowieso bei allem was er macht mein Held. Danke dafür!
Wir durchkreuzen einen wunderschönen Wald, dessen Strecke unser Herz aufblühen lässt.
Wir überqueren zum zweitenMal den Neckar: Dieses Mal in Mühlhausen.
2. Max-Eyth-See
Am Max‐Eyth‐See, 70378 Stuttgart
Hier ist er: Der Max-Eyth-See. Wir lieben ihn im Herbst, jetzt zu dieser Jahreszeit fast noch mehr als im Sommer, weil nur eine Handvoll Besucher hier her kommen und alles so gediegen und ruhig ist.
Wir lassen uns in einer kleinen Bucht nieder und beobachten die Segelschiffe, die wohl heute einer Übungsstunde unterliegen, da nicht alles immer reibungslos verläuft.
Auf diese Alltags-Auszeit wird angestoßen. Das ist unbezahlbar und für mich heute das absolute Highlight, noch vor dem Besuch des Blüba.
Wir machen uns auf die letzte Etappe los.
Hier müssen wir noch kurz pausieren, weil uns eine Motor-Schiff-Sippeentgegenkommt und wir das unbedingt mit Winken und Zurufenbestaunen möchten.
★
Fazit: Die Route zum blühenden Barock ist gut zu fahren, auch von Neueinsteigern. Die Strecke ist relativ eben, weshalb wir nicht aus der Puste kommen und uns an der schönen Gegend erfreuen können. Die Strecke führt auch durch Waldgebiete, was den Erholungseffekt deutlich erhöht. Das Waldfeeling ist einfach einzigartig. Die Wegepunkte sind gut gewählt: Nicht zu viel und nicht zu wenig. Diese Route ist von uns sehr zu empfehlen. Probiert es aus!
Heute stehen uns die Plant chunks chicken style der Marke Wheaty zum Testen bereit und wir möchten sie mit einem Potpourri aus buntem Gemüse und viel Salat kombinieren.
Allergiehinweis: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7°C mindestens haltbar bis siehe Aufdruck. Wheaty-Produkte sind generell gefrier-auftau-stabil und können am Tag des Einkaufs für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Zusatzstoffe: Keine bekannt. Checkt bitte Eure Verpackung.
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
669 kJ / 158 kcal
Fett
2,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Kohlenhydrate
5,8 g
– davon Zucker
1,8 g
Eiweiß
28 g
Salz
1,7 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Pflanzliche Alternative zu Geflügel Schnetzel auf Basis von Seitan.
Infos zum Produkt: Wenn es besonders knusprig sein soll, kann man die Chunks vor dem Braten in Stärke wälzen.
Verwendung: In Wraps oder Fladenbrot, als Saucen- oder Eintopfzutat, zu Gemüse und Salaten
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit:
Aus Seitan
Mild im Geschmack
Ohne Zuckerzusatz
Palmölfrei
Proteinreich
Rein pflanzlich
Vegan & Bio
Hierzu der Hersteller:
„Zarte Plant Chunks, vielfältig einsetzbar. Mild gewürzt. Eine Alternative zu Geflügelprodukten, aber 100% vegan, basierend auf Seitan, ohne Tierleid produziert. Geeignet zum Braten, Frittieren oder auch in Saucen oder Eintöpfen. Lassen sich auch genial marinieren.
Dank seiner sanften Würzung sind diesem Produkt in der Zubereitung keine Grenzen gesetzt. So gelingen z.B. komplett vegane Wraps, die ganz ohne fragwürdige Zusatzstoffe für das fleischige „Etwas“ sorgen. Vom Chicken-Wrap praktisch nicht mehr zu unterscheiden!
Auch Klassiker wie ein veganes Butter Chicken oder ein veganes Geschnetzeltes sind im Nu zubereitet.“
Zuspeise:
Zwiebeln
Grüner Salat
Buntes Gemüse
Salatvinaigrette
Gartenkräuter
Frühlingszwiebeln
Optional:
Walnüsse
Menü:
Große bunte Salatbowl mit Hähnchenstreifen
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Plant Chunks Chicken Style zu sehen.
Die Chunks sind bereits gewürzt und müssen lediglich kurz angebraten werden.
Dies setzen wir wie empfohlen in unserer Pfanne um.
Für die Röstzwiebeln geben wir die Ringe in eine mit etwas Öl benetzte Pfanne und lassen sie dort knusprig werden.
Angerichtet werden die Hähnchen-Streifen bei uns auf unserer bunten Salatkomposition, bestückt mit vielen Kräutern.
Die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln geben den letzten Frische-Pfiff.
Die Walnüsse geben den gewissen Crunch, was ihr aber nicht unbedingt berücksichtigen müsst, falls ihr sie nicht vorrätig habt. Unser Baum im Garten beschenkt uns damit, weshalb es sich für uns anbietet.
★
Fazit: Die Portionsgröße ist eigentlich optimal: Nicht zu groß und für eine zwei Personenmenge absolut angebracht. Ganz zarte, bereits vorgewürzte Chunks machen unseren Chicken-Salat zu etwas ganz besonderem. Die Würzung ist optimal, nicht zu stark und nicht zu lasch. Die krossen Stellen durch das Anbraten in der Pfanne, machen die Verköstigung zu etwas ganz besonderem. Daumen nach oben.
Lagerhinweis: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von einem Tag verbrauchen.
Verzehrhinweis:Nur durchgegart verzehren. Nicht wieder einfrieren.
Info: Dieses Produkt wurde unter Schutzatmosphäre verpackt.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Pappe und Kunststoff/Folie
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1004 kJ / 242 kcal
Fett
17 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Kohlenhydrate
6,5 g
– davon Zucker
0,9g
Eiweiß
13 g
Salz
1,6 g
Ballaststoffe
5,4 g
Eisen
2,1 mg
Vitamin 12
1,25 µg
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Auf Basis von Weizen und Erbsen
Infos zum Produkt:
Reich an Protein
Reich an Vitamin B12
enthält Eisen
0% Fleisch
Keine Geschmacksverstärker
Kein Palmöl
Verwendung: Zu Kartoffeln, Nudeln, Reis, Gemüse und Salaten
Produkteigenschaften:
mariniert
aufgetaut
zum Braten
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Wir revolutionieren die Grillsaison. Unser Plant-Based Steak steht dem Original in nichts nach und überzeugt mit einer klassischen Marinade und perfektem Biss. Auf dem Grill oder in der Pfanne stiehlt unser Plant-Based Steak in wenigen Minuten jedem Fleisch die Show.
Wir sind echte Pioniere. Pioniere, wenn es um die Herstellung von qualitativ hochwertigen, innovativen Fleischalternativen geht. Die tägliche Extrameile unseres Teams macht es möglich, die Erfolgsgeschichte seit 2019 weiterzuschreiben. Gegründet am Fusse des Vilans und umgeben von den Schweizer Bergen sind wir ächt naturverbunden. Unser Ziel ist es, pflanzliche Fleischalternativen mit höchster Qualität und echten Genuss ohne das Gefühl von Verzicht, herzustellen.“
Lieblingsmessage:
„Der Name ist Programm: The Green Mountain. Null Fleisch, ächt Genuss“
Zuspeise:
buntes Gemüse
grüner Salat
Dinkel-Baguette
Tsatsiki
Optional:
verschiedene Grillsaucen
Menü:
Scharf angebratenes Steak mit Dinkel-Baguette und Tsatsiki-Dip
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Plant-Based Steaks der Marke the Green Mountain zu sehen.
Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Für unseren Beilagensalat schneiden wir das bunte Gemüse wie Zucchini, Paprika, Tomaten und Gurke klein.
Für den griechischen Tsatsiki wird ebenso die Gurke in feine Streifen geschnitten, der Knoblauch fein gerieben und mit pflanzlichem Joghurt, Quark, Dill, Olivenöl und Kräuteressig vermengt. Die Pfefferonen verschärfen die traditionale Rezeptur. ツ
Dazu gibt es einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.
Das Dinkelbaguette wird aufgeschnitten und auf dem Grill erwärmt.
Die Empfehlung der Zubereitung laut Hersteller ist wie folgt: In der Pfanne ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in etwas Pflanzenfett braten.
Wir werden die Zubereitung auf dem Grill testen und sind gespannt: Im eigenen Fett grillt das Steak auf der Grillmatte und verändert nach und nach seine Struktur.
Gegen Ende der Garzeit legen wir die Steaks noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.
Zum Servieren die Plant Based Steak Schweine Art mit dem gerösteten Dinkel-Baguette zusammen mit dem griechischen Tsatsiki anrichten und nach Belieben mit verschiedenen Grillsaucen ergänzen.
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern des Steaks zu erkennen.
★
Fazit: Im ersten Moment war ich erstaunt, wie ein Schnitzel so dick und unpaniert sein kann, doch lesen hilft oft weiter im Leben. Es handelt sich nämlich um ein Plant-Based-Steak „Schweine Art“ und somit entspricht dieses Stück auch dem was es sein soll. Durch die Würzmarinade lässt es sich sehr gut grillen und nimmt eine schöne Röstfarbe an. Die Konsistenz ist zart mit leichtem Biss. Der Geschmack ist schön würzig, aber nicht überwürzt. Das kann bei Produkten, die in Marinade verpackt sind auch anders sein. Es macht wirklich Spaß dieses Produkt zu essen und zu genießen. Daumen hoch.
Also wir sind jetzt mal ganz ehrlich: Den pflanzlichen Meerjungfrau Blauschimmel Käse der Marke Herbasch haben wir tatsächlich wegen der Namensgebung und optischem Design gekauft. Zu neugierig hat uns dies gemacht und wir möchten dieses farbenfrohe Produkt unbedingt verköstigen.
raffiniertes Kokosöl aus kontrolliert biologischem Anbau
Spirulina aus kontrolliert biologischem Anbau
lebende Kulturen probiotischer Bakterien
Steinsalz
Allergiehinweis: Das Produkt kann Sojabohnen, Senfkörner, andere Nüsse enthalten.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 2 Monate
Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen der Verpackung, bitte innerhalb von drei Tagen verbrauchen.
Lagerung: +2°C bis +6°C
Zusatzstoffe: Keine bekannt. Überprüft bitte Eure Verpackungen.
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1766 kJ / 422 kcal
Fett
35,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren
11 g
Kohlenhydrate
16,4 g
– davon Zucker
3,6 g
Eiweiß
2,3 g
Salz
1,58 g
Ballaststoffe
2,3 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Pflanzliche Alternative zum Blauschimmelkäse
Verwendung: Blauschimmelkäse schmeckt „pur“ auf bzw. zu Brot oder Toast, auch als Dessertkäse oder zu Pasta, Gemüse und Salaten
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit: Die ultimativ perfekte Farbe blau/grün macht das Produkt mehr als Besonders für uns! Ein Hingucker.
Hierzu der Hersteller:
„Endlich! Eine Blauschimmelkäse-Alternative die es auch Veganern und Veganerinnen ermöglicht, all jene Rezepte in der Küche zu zaubern, deren Zugabe Blauschimmelkäse erfordert – ein Käse der sich geschmacklich nur schwer ersetzen lässt. Unsere „MEERJUNGFRAU“ hilft euch dabei aus!
Der „Käse“ ist eine reinpflanzliche Käsealternative und eignet sich ideal als Pizza-Belag, als Topping auf dem frischen Salat und auf der köstlichen Bowl.
Auch pur oder auf dem Brot in Scheiben geschnitten überzeugt das kleine, farbliche Kunstwerk. Geschmacklich begeistert unsere blau-weiße MEERJUNGFRAU durch ihr intensives und leicht nussiges Aroma.
Die Käsealternative lässt sich gut in Scheibchen schneiden und/oder zwischen den Fingern zerbröseln.“
Zuspeise:
Pumpernickel
Preiselbeermarmelade
Rote-Beete Aufstrich
Trauben
Buntes Gemüse
Menü:
Blauer Schimmelkäse auf Pumpernickel mit Preiselbeermarmelade
Zubereitung
Hier ist die wunderschön gestaltete Originalverpackung, in der Qualität von stabiler Rollenwellpappe zu sehen, die wir auch nach der Verköstigung des Produktes, weiter verwenden werden. Für Knöpfe, Schmuck oder dergleichen, eine hübsche und vor allem stabile, umweltfreundlicheSchachtel.
So finden wir das Produkt nach Herausnahme aus der Pappschachtel vor.
Mit entfernter oberen Hülle, sieht der Schimmelkäse mit blau-schwarzem Kern, wie hier abgebildet aus.
Wie ansprechend! So richtig edel, wie aus einem Feinkostladen. Die stabile Schutzummantellung lässt sich ganz einfach vom Blauschimmelkäse entfernen.
Die Marmorierung im Innern dieses Prachtexemplars ist phänomenal: Künstlerisch fast nicht wiederzugeben. Hier bekomme ich nicht nur kulinarisch Lust auf me(e)hr, sondern auch gestalterisch.
Für unsere Pumpernickel-Doppeldecker werden die Brotscheibenabwechselnd mit der Meerjungfrau und dem Rote-Beete Aufstrichbestriche und aufeinandergelegt. Das könnt ihr einmal machen oder auch mehrerer Male, wenn ihr höhere Türmchen haben wollt.
Angerichtet wird bei uns der Schimmelkäse mit grünem Salat, buntem Gemüse, blauen und grünen Trauben, einer Birne und der Preiselbeermarmelade. Dazu gibt es die Doppeldecker Pumpernickel-Happen-Kombination. Durch den herben Geschmack des Käses und dem erdigen Rote-Beete-Aufstrich ist es weniger süß, als es sich anhört.
Aufgegabelt sehen wir abermals diese wunderschöne Maserung an farblichenSchimmelfäden im Innern des Käsehappens. In Kombination mit den Preiselbeeren und der Petersilie eine wunderbare Komposition.
★
Fazit: Geschmacklich schätzen wir den Meerjungfrau-Käse mild, bis leicht pikant ein. Es ist für uns schwer dies zu 100% zu beurteilen, weil wir seit 2011 keine tierischen Produkte mehr zu uns nehmen und uns die Bewertung vor allem bei Käsesorten manches Mal schwer fällt. Von der Konsistenz her, würden wir den Blaukäse bei einem halbfesten Schnittkäse einordnen: Gut zu schneiden, aber auch zum Verstreichen auf Brot oder Baguette, wie auf den Bildern zu erkennen ist, geeignet. Was wir mit Sicherheit beurteilen können ist, dass wir diesen Schimmelkäse als eine Art Delikatesse einschätzen und ihn auch unseren Gästen präsentieren wollen. Das hat mit dem Aussehen, der Präsentation, Schnittfestigkeit und dem Geschmack zu tun. Probiert ihn einfach aus. Ihr werdet begeistert sein. Daumen nach oben.
