Für unsere fleißigen Leser: 2000 Gäste durften wir bis zum heutigen Tag bereits begrüßen und unsere Herzschatz-Türe wird für Euch auch weiterhin offen stehen. Die zahlreichen Nachrichten von Euch bestätigen einfach unser Tun in den verschiedenen Bereichen und geben uns die Kraft an uns zu arbeiten und weiterzumachen.
Wir möchten den heutigen Tag gerne mit Euch virtuell feiern und haben deshalb unseren ersten Blog-Beitrag von 2016 hervorgeholt und ihn für Euch neu umgesetzt. Es waren zur damaligen Zeit Wildkräuter-Muffins, die wir acht Jahre später mit Bärlauch zubereiten wollen. Hier werdet ihr fündig.
So viel zum Rückblick.
Die angekündigte kleine Veränderung rührt daher, dass sich bei uns einige neue Projekte aufgetan haben, die unsere Zeit in Anspruch nehmen. Desweiteren birgt der Frühling so viele Aufgaben im Garten, dass unserer Einsatz auch hier gefragt wird. Zumal ihr auch unsere Gartenumgestaltung verfolgen dürft, was mit einschließt, dass auch die Gemüsepflanzen sehr viel Hege und Pflege verlangen. Die möchten wir ihnen gerne zukommen lassen. Denn hierbei, sowie bei unseren Streifzügen durch die Natur, geht unser Herz auf.
Deshalb werden wir uns in der Kategorie „Leckerschmecker“ etwas verschmälern und nurmehr 1 – 3 Bilder zu den Rezepten beifügen. Die Zubereitung ergibt sich dann aus dem beigefügten Aufschrieb. Im Grunde wie ein „normales“ Standartrezept aus dem Netz oder Kochbuch und trotzdem von Herzen für Euch bereitgestellt.
Lasst uns gemeinsam heute mit Bärlauch-Muffins feiern und unser Dasein genießen.
Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja, Senf, Sesam, Lupinen, anderen glutenhaltigen Getreidearten, Sellerie und Schalenfrüchten enthalten. Orientiert Euch, auf Eurer Verpackung!
Aufbewahrungshinweise: Trocken und vor Wärme geschützt lagern.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: PAP, PP
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1397 kJ / 331 kcal
Fett
3,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Kohlenhydrate
51 g
– davon Zucker
3,8 g
Eiweiß
16 g
Salz
2,6 g
Ballaststoffe
12 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Bio Fertigmischung für Falafel mit Linsen und Tomaten
Infos zum Produkt: Zubereitet in ca. 10 Minuten
Verwendung: Zu Gemüse, Bowls, Hummus und Salaten
Produkteigenschaften: Bio, ohne Aromastoffe, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, vegan, vegetarisch
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Probier’s pflanzlich – mit dmBio im Veganuary genießen. Für die veganen dmBio Falafel Tomate verwenden wir fein-nussige Kichererbsen und aromatische Tomaten. Petersilie, Basilikum und ein Hauch Zwiebel runden den Geschmack ab. Die Falafel sind schnell und einfach zubereitet und schmecken köstlich in Bowls, zu Hummus oder in knusprig gebackenem Fladenbrot.“
Zuspeise:
Bärlauch
Salat
buntes Gemüse
Salatvinaigrette
Menü:
Tomaten-Falafel mit frischem Bärlauch, Spinatsalat und buntem Gemüse
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Falafel Tomate zu sehen.
Aus der Pappschachtel entnommen, ist das Pulver vor Feuchtigkeit in der Folie geschützt.
Nun liegt es in einer Schüssel vor uns und wartet auf die Weiterverarbeitung.
Da liegt er, unser frischer Bärlauch aus unserem Bärlauchwald.
Wir schneiden ihn in möglichst feine Stücke, weil wir ihn nicht nur unter unseren Spinatsalat mischen, sondern damit vor allem die Falafel Tomate ergänzen werden.
Den Packungsinhalt vom Pulver in der Schüssel, rühren wir nun mit mit 250 ml kochendem Wasser an, und lassen die Masse 10 Minuten quellen.
Dann heben wir unseren fein geschnittenen Bärlauch der Hälfte des Teiges unter. Die Masse gut durchmischen und mit angefeuchteten Händenteelöffelgroße Bällchen formen.
So präsentiert sich unser fertiges Ergebnis. Aus den mit Bärlauch bestückten Kugeln spicken immer wieder Wildkrautblätter heraus, was nicht schlimm ist. Da haben wir einfach nicht sauber genug gearbeitet, bzw. nicht fein genug geschnitten.
In einer beschichteten Pfanneetwas Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze die Bällchen von allen Seitengoldbraun anbraten.
So haben wir uns den Bräunungsgrad gewünscht.
Angerichtet werden bei uns die Tomaten-Bärlauch-Falafel mit dem Spinatsalat, dem bunten Salat, dem restlichen Bärlauch und mit der Salatvinaigrette und feinem Olivenöl angereichert.
Auf der Gabel aufgespießt ist die die kompakte Konsistenz der Powerkugeln zu erkennen.
★
Fazit: Da wir uns für zweierlei Falafel entschieden haben, konnten wir natürlich auch das Original verkosten, was uns wirklich gut geschmeckt hat. Dem Pulver musste anfangs ja auch nur kochendes Wasser zugefügt werden, weshalb wir uns bereits im Vorfeld sicher waren, dass der Teig gut gewürzt sein musste. Und so haben wir es dann auch beim puren probieren der fertigen Falafel wahrnehmen dürfen. In Kombination mit der Salatvinaigrette wurden die Teigkugeln dann sogar so richtig cremig. Das hat uns gefallen. Die Konsistenz ist kompakt und trotzdem weich und keinesfalls teigig, wie es oft bei selbst zusammengestellten Falafel passieren kann. Die Erweiterung mit unserem frischen Bärlauch hat das Geschmacksspektrum erweitert, keinesfalls verbessert. Daumen nach oben.
Allergiehinweis: Kann Spuren von Senf, Sellerie, Ei und Milch enthalten.
Wichtiger Hinweis: Holzspieß nicht zum Verzehr geeignet.
Aufbewahrungshinweise: Aus der Kühlung. Ungeöffnet bei max. +7°C haltbar bis siehe Verpackung.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt. Gelbe Tonne Entsorgung!
Information: Nicht zum Direktverzehr geeignet. Vor dem Verzehr gut durcherhitzen.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
888 kJ / 213 kcal
Fett
12,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
Kohlenhydrate
5,8 g
– davon Zucker
1,3 g
Eiweiß
17,0 g
Salz
1,90 g
Ballaststoffe
7,0 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Rapsöl, Soja- und Weizenprotein, auf Holzspieß
Infos zum Produkt: Grill-Spieße Curry
Verwendung: Zu Gemüse, Baguette, Salaten, Kartoffelspeisen oder einfach pur mit Senf
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
Wir haben keinerlei Information bezüglich dieses Produktes vom Hersteller, weder auf der Verpackung noch auf der Homepage. Schade!
Zuspeise:
Buntes Gemüse
Grün-roter Salat
1 Vollkornbrötchen
Tsatsiki griechischer Art pflanzlich
Frühlingszwiebeln
Optional:
Gänseblümchen
Menü:
Würzige Grillspieße mit Vollkornbrötchen und Grillgemüse
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der The Wonder vegane Flammenspieße Hot der Marke My Vay zu sehen.
Mit abgezogener oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.
Unser bunter Gemüsewarenkorb!
Wir schneiden das Gemüse in mundgerechte, etwa gleichgroße Stücke.
Für den Gemüsespieß fädeln wir abwechselnd Champignons, Zuchini, Paprika und Karotten auf und lassen ihn auf dem Grill gar werden.
Parallel bereiten wir den Beilagensalat zu.
Das Vollkornbrötchen in fingerdicke Scheiben schneiden. So können sie später auf dem Grill besser geröstet werden.
Vom Hersteller wird die Zubereitung wie folgt empfohlen: Die veganen Flammspieße auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten anbraten. Das ist ziemlich easy und geht ruck zuck.
Dieser Bräunungsgrad überzeugt uns schon fast. Noch einmal ganz kurz den Grilldeckel schließen und die Spieße sind fertig.
Angerichtet werden die The Wonder veganen Flammenspieße Hot mit den Gemüsespießen, den Brötchen-Scheiben und dem pflanzlichen Tsatsiki griechischer Art.
Angeschnitten ist die hähnchenartige Konsistenz im Innern der Flammenspieße zu erkennen.
★
Fazit: Auf dem Grill nehmen die The Wonder vegane Flammenspieße Hot die Farbe gut an und es entstehen zusammen mit der Marinade leckere Röstaromen. Fertig gegrillt kann man sie vom Holzspieß abknabbern oder diesen durch drehen herausziehen. Dabei aber das Fleisch schön fixieren ツ Die Konsistenz ist außen Knusprig und innen noch saftig. Der Geschmack überzeugt durch eine angenehme leichte Schärfe mit weiteren BBQ Aromen. Sie sind absolut zu empfehlen, daher Daumen hoch.
Wir testen heute von der Stadt-Fleischerei Bartsch die veganen Pinkel mit der hauseigenen Grünkohlmahlzeit. Wie kommt eigentlich eine Wurst zu diesem speziellen Namen? Laut Recherche gibt es diverse Überlieferungen, aber die wahrscheinlichste ist wohl, dass die ursprüngliche Wurst durch den hängenden Trockenvorgang entsprechend sichtbar Flüssigkeit verliert und das aussieht, als würde sie pinkeln. Das zum Thema Namensgebung. ツ
Produkt: Vegane Pinkel
Marke: Stadt-Fleischerei Bartsch
Inverkehrbringer: Stadt-Fleischerei Bartsch GmbH & Co. KG
Menge: 3 x 80 g
Preis: 3,40 €
Zutaten Vegane Pinkel:
Wasser
Rapsöl
Zwiebeln
Hafergrütze
8% Erbsenprotein
Bambusfaser
Salz
Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen
Gewürze
Dextrose
Rauch
Allergiehinweis: Hafergrütze
Aufbewahrungshinweise: Bei unter +7°C
Zusatzstoffe: Keine angegeben. Checkt Eure Verpackungen.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Folie
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
869 kJ / 209 kcal
Fett
15,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
Kohlenhydrate
6,2 g
– davon Zucker
1,0 g
Eiweiß
10,5 g
Salz
1,9 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Erbsenprotein, gegart
Infos zum Produkt: Aus Oldenburg
Verwendung: Zu Kartoffeln, Pürree, alle Kohlsorten, zu Gemüse und Salat
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Zuspeise:
Grünkohlmahlzeit, vegan
Zwiebeln
Kartoffeln
Spinat
Rucola
Tomate
Tofu
Menü:
Pinkel mit Grünkohl und Bratkartoffeln
Zubereitung
Das sind gleich zwei Produkte: Vegane Pinkel und Grünkohl vegan. Wir werden uns aber ganz auf die Wurst in unserem Test konzentrieren.
Hier noch einmal unser Testproduktvegane Pinkel in der Originalverpackung.
Mit bereits entfernter oberen Schutzhülle ist der Blick auf das Produkt gegeben.
Pinkel werden nur gebrüht, so der liebe Herr Gemahl.
Trotzdem nehmen wir doch eine Pinkel-Wurst aus dem Wasser und geben sie mit Zwiebeln und etwas Öl in die Pfanne, um sie anzubraten. Einfach, weil wir den Unterschied erkennen wollen. Der Bräunungsgrad gefällt uns.
In das würzig duftende Grün geben wir die gebrühten und angebratenen Pinkel.
Den Spinatsalat richten wir mit Zwiebeln, kleingeschnittenen Tomaten, Rucola, Peperoni und einer Salatvinaigrette an.
Die Kartoffeln schälen wir…
…und kochen sie in Salzwasser gar.
Dann braten wir sie kross in einer beschichteten Pfanne an.
Wir richten die Pinkel auf einer Portion Grünkohl, den Bratkartoffeln und dem Spinatsalat an. Die Röstzwiebeln zum Schluss als Topping zugeben.
Aufgegabelt ist die grobe Struktur der Pinkel-Wurst deutlich zu erkennen.
★
Fazit: Zum Verspeisen von Pinkel gibt es unterschiedliche Vorgehensweisen, die bei dieser tierfreundlichen Version nicht zum Tragen kommen, da keine Pelle vorhanden ist. Nichts mit enthäuten oder dergleichen sozusagen. Das gefällt uns vorab schon einmal. Ehrlich gesagt, kenne ich Pinkel nur vom Namen und Überlieferungen meiner Urgroßeltern. Jedoch muss ich ich sagen, dass es den Beschreibungen sehr nahe kommt. Der Grünkohl der gleichen Metzgerei passt unwahrscheinlich gut zu der groben Wurst. Für uns ist der Geschmack und die Konsistenz der Pinkel sehr überzeugend und passend gewählt. Die grobe Struktur gibt der Wurst etwas besonderes, was wir von Vergleichsprodukten, wenn es die denn geben sollte, gar nicht kennen. Daumen nach oben und probiert es doch aus!
Aus dem Onlineshop bestellt der liebe Mann bei der Stadt-Fleischerei Bartsch ein paar vegane Produkte, unter anderem die vegane Rostbratwurst, welche wir heute testen werden.
Produkt: Vegane Rostbratwurst
Marke: Stadt-Fleischerei Bartsch
Inverkehrbringer: Stadt-Fleischerei Bartsch GmbH & Co. KG
Zusatzstoffe: Keine angegeben. Checkt Eure Verpackungen.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Folie
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
869 kJ / 207 kcal
Fett
16 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
Kohlenhydrate
6,2 g
– davon Zucker
1,0 g
Eiweiß
11 g
Salz
1,9 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Erbsenprotein, gegart
Infos zum Produkt: Aus Oldenburg
Verwendung: Kartoffeln sind als Beilage zur Thüringer Bratwurst durchaus beliebt: Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder sogar Pommes passen durch ihren erdigen Geschmack einfach perfekt. Wir haben unsere Ofenkartoffeln noch mit buntem Marktgemüse ergänzt. Auch zu allerlei Gemüsegerichten und Salaten ist die Rostbratwurst denkbar.
Hierzu der Hersteller:
„Moin aus Oldenburg, Wir freuen uns, Sie auch im Sommer mit leckeren Grillartikeln versorgen zu können. Probieren Sie auch unsere veganen Grillartikel. Stöbern Sie gern einmal durch. Einfach lecker.“
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Zuspeise:
Kartoffeln
Paprika gelb, rot, grün
Tomaten
Zucchini
Rote Zwiebeln
Knoblauchzehen
Karotten
Zitronengras
mediterrane Kräutermischung
Sojasauce
Olivenöl
Menü:
Rostbratwurst mit Ofenkartoffeln und buntem Marktgemüse
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Rostbratwurst aus dem Hause Bartsch zu sehen.
Mit dem Entfernen der oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.
Die Rostbratwurst kann in der Regel zur Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne verwenden werden. Wir wählen unsere beschichtete Pfanne.
Von allen Seiten braten wir die Rostbratwürste kross an und achten darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
Unser Gemüsewarenkorb in seiner bunten Kraft.
Wir schneiden es in mundgerechte Stücke. Die Zwiebeln, Karotten, Zucchini und den Porree in Ringe, die anderen Gemüsesorten in kleine Teile.
Die Kartoffelnkochen wir vorab gar und lassen sie etwas abkühlen bevor wir sie in gleichmäßig breite längliche Stücke schneiden.
Unser Ofengemüse bestreuen wir mit Kräutern aus der Provence, geben feines Olivenöl darüber…
…und bestücken es noch mit Zitronengras.
Dann kommen die vorgegarten Kartoffeln darüber und wir geben das bunte Allerlei in den vorgeheizten Ofen.
In der Wartephase bereiten wir Chinakohl mit Mandarinen zu, um eine frische Komponente dazu reichen zu können.
Die vegane Rostbratwurst ist mittlerweile auch fertig gebraten…
…und das Ofengemüse bereit, um aus dem Ofen geholt zu werden.
Angerichtet wird die vegane Rostbratwurst mit den Ofenkartoffeln, dem bunten Ofengemüse und dem mit Mandarinen bestückten Chinakohl. Ein Gedicht.
Auf der Gabel aufgepiekst sind die Kräuter und die feine Struktur im Innern der Wurst zu erkennen.
★
Fazit:Ihr habt bei unseren Bildern den Bratprozess verfolgen können und wir behaupten, dass sich das Ergebnis wirklich sehen lassen kann.Die Konsistenz ist perfekt für uns, dass heißt, die Würste lassen sich prima braten und dabei wenden und letztendlich auch schneiden. Die Würzung ist gut gewählt. Ach was sollen wir sagen? Es schmeckt uns einfach! Wir leben bereits weit über ein Jahrzehnt rein pflanzlich, weshalb uns der Geschmack von dem tierischen Original nicht wirklich zugänglich ist, doch wir möchten behaupten, dass diese Wurst wirklich „jedem“ Esser mit Vorliebe auf Rostbratwurst schmecken wird. Daumen nach oben.
Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt. Ungeöffnet bei unter +7°C mindestens haltbar bis Aufdruck.
Zusatzstoffe: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen. Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Folie
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
717 kJ / 173 kcal
Fett
13,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren
3,0 g
Kohlenhydrate
7,0 g
– davon Zucker
1,0 g
Eiweiß
5,0 g
Salz
2,0 g
Ballaststoffe
4,0 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis mit Rapsöl und Erbsenprotein zum Braten.
Infos zum Produkt: Pflanzliche Wurst eingewickelt in Speck mit veganer Käsealternative
Verwendung: Zu Kartoffeln, Nudeln, Aufläufen, im Brötchen, zu Gemüse und Salat
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Deutschlands beliebteste Markenbratwurst jetzt auch ohne Fleisch und ohne Soja. Grillgenuss nicht nur für Vegetarier, sondern sogar für Veganer. Der Bruzzzler von Wiesenhof: Mann, is´ das ne´ Wurst! Vegetarische & vegane Bratwurst.“
Zuspeise:
Spargel
Sauce Hollandaise
bunter Salat
Salatvinaigrette
Pfeffer
Muskat
Menü:
Käsige Wurst im Speckmantel mit Spargel an Sauce Hollandaise
Zubereitung
Das ist die Originalverpackung der Bruzzzler veggie Berner Style.
Mit entferntem oberer Folie ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Aus der Verpackung entnommen, verharrt das Produkt in seiner Position. Wir belassen es erst einmal dabei, weil wir uns erhoffen, dass sich durch sie Wärmeentwicklung auf dem Grill die Würstchen voneinander lösen.
Den Spargelwaschen und schälen wir…
…und kochen ihn in heißem Wasser, mit Pfeffer und Muskat gar. Parallel dazu kochen wir die Kartoffelnweich.
Dann geht es mit den Bruzzzlern zum Grill: Hier hilft die aufkommende Hitze dann leider doch nicht, um die Bruzzzler voneinander zu lösen.
Da muss dann wohl das Messer ran. Aber nun geht es ganz leicht und die Würstchen sind gut voneinander zu trennen. Ganz ohne Beschädigung.
Hier liegen sie nun in Reih und Glied. Optimal auch die langsam entstehende Bräunung.
Gleichmäßig drehen wir die ummantelten Würstchen, damit sie auf allen Seiten knusprig werden.
Angerichtet werden bei uns die Bruzzzler veggie Berner Style mit dem Spargel, der Sauce Hollandaise, den gekochten Kartoffeln und dem bunten Salat.
Auf der Gabel aufgepiekst ist die Kompaktheit der gegrillten Würstchen zu sehen.
★
Fazit: Die Zutatenliste hat es in sich, aber das ist selbst beim Originalprodukt nicht zu vermeiden. Wer Berner Style will, kriegt Berner Style. Die Wust an sich im Innern ist zart, während der vegane Bacon außen herum, durch den Grillprozess, eine regelrechte Knusprigkeit angenommen hat. Der Käse ist punktuell, wie auf dem darüber angezeigten Bild, zu erkennen, aber für uns nicht wirklich herauszuschmecken. Die Würzung ist passend. Das muss man halt mögen, wenn man ein solches Produkt auswählt. Dezent währe hier wohl unangebracht. Deshalb auch für Allesesser eine empfehlenswerte Alternative zum Original. Daumen nach oben.
Stagnation auf allen künstlerischen Ebenen und auf einmal wird mir klar: Ich befinde mich in einer kreativen Schaffenskrise, regelrecht einer Blockade und ich werde mein Kunstwerk so nicht fertigstellen können.
Was heißt das?
Als ein kreativer Mensch, gehe ich in meinen Werken, egal ob Malen oder Schreiben, regelrecht auf. Es baut mich auf, gibt mir Kraft und Energie. Aber plötzlich fühlt sich alles nur noch falsch und erzwungen an. Nichts funktioniert mehr, der totale Stillstand im Kopf und Gänsehaut, wenn ich zum Pinsel greifen soll. Wo ist meine Kreativität hin? Macht das alles überhaupt Sinn? Ist es ein Zeichen, dass ich aufhören soll mit all dem Hokuspokus? Sollen halt die anderen „Malen, oder?“
Wenn du diese Gedanken auch kennst, steckst du vielleicht wie ich, mitten in einer Schaffenskrise. Denn kreative Menschen werden in ihrem Arbeitsprozess immer wieder mit Zweifeln konfrontiert.
Ein Satz, der mir auf Social-Media begegnete, gibt in diesem Stadium eventuell Hoffnung:
„Wenn du aufgeben willst, denke darüber nach, warum du angefangen hast.“
Das lasse ich mir nicht zweimal sagen, drehe das Zeitfenster für ein paar Wochen zurück und möchte damit der Sache auf den Grund gehen. ツ
Das Thema ist „Magie und Ritual“ und ich habe anfangs für das Thema regelrecht gebrannt! Positiv natürlich. ツ
Herangehensweise Ideenfindung
Brainstorming
Ohne Brainstorming geht bei mir, als ausgebildete Grafik-Designerin nichts. Das unterscheidet mich von den Maler-Meistern. Ich notiere mir also alle spontan aufkommenden Ideen zu dem Thema Magie und Ritual und verschaffe mir so einen Überblick. Falls ihr noch kleine Kinder im Haushalt habt, dürft ihr sie auch gerne zu Eurem Thema befragen. Ihr könnt Euch nicht vorstellen, was für zündende Ideen dabei zustande kommen. ツ. Es gibt nämlich kein Richtig oder Falsch. Erlaubt ist alles, auch abzuschweifen und ein wenig herum zu spinnen. Auf diese Weise öffnen sich letztendlich ganz neue Türen.
Über meine Aufschriebe nähere ich mich dem Thema Magie und Ritual und ich fühle dabei die Rauhnächte, den Zusammenhalt der Menschen, die Freude, aber auch Aufregung der Kinder und die Verbundenheit zu einer ganz anderen Welt. Die der Götter, Feen, Elfen mitsamt den Einhörnern und tierischen Bewohnern.
So habe ich nach kurzer Überlegung, sofort mein Bild vor Augen: In einer der Rauhnächten, ist Wotan, in den nordischen Gebieten auch Odin genannt, auf seinem Schimmel Sleipnir reitend, mit seinen beiden Wölfen Geri und Freki und den zwei Raben Hugin und Munin im Schein des Mondlichtes zu sehen.
Im unteren Teil des Bildes, sitzt eine kleine Menschengruppe, bestehend aus jung und alt, um ein Lagerfreuer herum, dem Brauch und der Tradition fröhnend. Hier geht es um familiäre Verbundenheit, um Rituale.
Die Fruchtbarkeitsgöttin Ceridwen, als alte Weise, kocht in ihrem Kessel Suppe. Umgeben ist sie von Waldtieren und Fabelwesen.
Die Stimmung ist herbstlich, aber auch dem Winter zugeodnet. Passend zu den Raunächten. Das Einhorn hat einen großen Stellenwert im Bild, weil es sich auch um die Einhornnacht handelt. Bei der Anwesenheit von einem Einhorn ist die Lichtenergie zu betonen: Edelmut, Sanftmut, Friedfertigkeit, Meditation, Visualisierung, Räucherung, Liebe, Licht und Glück.
Der abgebildete Mond regt die Fantasie an und auch die Kreativität. Es wird das Gefühl für die Weite des Universums erkennbar.
Pilze, gerade auch Fliegenpilze sind vielfach zu erkennen. Über all dort, wo SleipnierBlut und Speichel hinterlässt, sprießen magische Zauberwesen, in diesem Fall Fliegenpilze, aus dem Boden.
Doch plötzlich spüre ich innerlich eine Abneigung zum Pinsel zu greifen. Ich finde vielerlei Ausreden, wie beispielsweise, dass ich noch einkaufen gehen muss, dass unser Zuhause noch eine Grundreinigung vertragen könnte, oder dass ich lieber Laufen gehe. Gegen alles spricht im Grunde nichts, aber es sind die ersten Anzeichen des Missmutes bezüglich meines Bildes.
Gründe
Als erstes sollten wir überlegen, was uns momentan belastet und zu dieser jetzigen Schaffenskrise geführt haben könnte, denn die Ursache der kreativen Blockade zu kennen ist bereits der erste Schritt auf dem Weg, sie aufzulösen.
Die Kreativität kann nicht einfach von einem Tag auf den anderen verloren gehen. Solche Krisen können auch aus ganz unterschiedlichen Richtungen kommen, wie beispielsweise eine körperliche Erschöpfung, zu starke Belastung, zu hoher Druck (Konkurrenzdruck), falsche Arbeitsroutinen, Überinspiration und vielem mehr. Daraus resultiert dann die Unzufriedenheit.
Ideen, wie du deine kreative Blockade lösen kannst
Feedback einholen: Ich habe sehr viel mit meinem Mann gesprochen, der mir mit konstruktiver Kritik zur Seite stand.
Denkblockaden überwinden: So fühlt sich alles wieder leichter an.
Pessimismus vermeiden: Eine ständige Erwartung negativer Entwicklungen kann kein guter Nährboden für kreative Experimente und Wagnisse sein.
Nichts erzwingen. Kreativität funktioniert nicht auf Knopfdruck.
Die Arbeitsumgebung | Perspektive wechseln: Bringt neuen Schwung rein.
Internet ausschalten.
Fristen setzen.
Eine Auszeit nehmen.
Einfach mal wieder Brettspiele machen: Das erleichtert den Umgang mit Stress.
Ein Musikinstrument spielen.
Keine Vergleiche mehr mit anderen Künstlern.
Manche Künstler greifen im äußersten Fall zu Pinsel und Farbe und übermalen ihr Bild. Bei mir hat es sich eines Tages komplett richtig angefühlt, Schraubenzieher und Zange zu wählen und meine Leinwand abzumontieren.
Ich habe diesen Moment zelebriert und ab diesem Zeitpunkt eine gewisse Leichtigkeit verspürt. Es fühlte sich einfach richtig an.
Es geht also darum, über die eigenen Herangehensweise, die Krise zu meistern.
Mit den Einzelteilen meines ehemaligen Werkes, lassen sich noch viele neue künstlerische Ideen umsetzen. Es wird jedenfalls nichts davon entsorgt.
Positiv denken
Positive Gedanken und gute Laune sind der Schlüssel dafür, Druck zu bewältigen, Leichtigkeit zu stärken und den eigenen Zielen wieder näher zu kommen. Auch wenn mein Mann am Abend nach dieser Aktion traurig war, weil er immer an dieses Werk geglaubt hat und es mochte, kann er meinen Entschluss nachvollziehen.
Ich wünsche dir viel Glück und Kraft beim Überwinden deiner kreativen Blockade und weiterhin viele wundervolle Momente beim Malen.
Wir testen heute die veganen Mühlen Crispies Brezel Typ Hähnchen der Marke Rügenwalder Mühle.
Produkt: Vegane Mühlen Crispies Brezel Typ Hähnchen
Marke: Rügenwalder Mühle
Inverkehrbringer: Rügenwalder Mühle
Menge: 180 g | 5 Vegane Mühlen Crispies
Preis: 3,29 €
Zutaten:
Trinkwasser
Weizenmehl
Rapsöl
9% Sojaprotein
Weizengluten
Haferfasern
Kochsalz
Verdickungsmittel: Methylcellulose
Maismehl
Weizenstärke
Branntweinessig
natürliches Aroma
Hefe
Gewürze
Zucker
Flohsamenschalen
Brezellauge (Säureregulator: Natriumhydroxid)
Allergiehinweis: Von den deklarationspflichtigen allergenen Stoffen sind in diesem Produkt die nachfolgend aufgeführten enthalten:
Soja
Weizen
Gluten
Hafer
Aufbewahrungshinweise: Bitte bei max. 7 °C im Kühlschrank lagern.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1023 kJ / 245 kcal
Fett
13 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,2 g
– einfach ungesättigte Fettsäuren
8,1 g
– mehrfach ungesättigte Fettsäuren
3,7 g
Kohlenhydrate
16 g
– davon Zucker
1,4 g
Eiweiß
13 g
Salz
1,5 g
Ballaststoffe
6,1 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis nach Art eines Mini-Filets Typ Hähnchen, auf Basis von Soja, mit Brezelpanade, paniert, frittiert
Verwendung: In Kombination mit einem Dipp, pur, zum Lieblingsgericht oder als Beilage, um den Salat aufzupeppen.
Produkteigenschaften:
Proteinquelle
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Reich an ungesättigten Fettsäuren
Zuckerarm
Extra knusprig
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Du hast ab und zu Heißhunger auf den typischen Fleischgeschmack, verzichtest aber auf tierische Lebensmittel oder möchtest deinen Fleischkonsum reduzieren? Dann bist du bei der Rügenwalder Mühle genau richtig: Wir bieten dir nicht nur Veganes für deine Stulle, sondern auch vegane Pfannen- und Grillprodukte, die einfach super schmecken – wie unsere Veganen Mühlen Crispies Brezel.
Die Veganen Bites sind zuckerarm, enthalten dank des Zusatzes von Rapsöl ungesättigte Fettsäuren und versorgen dich mit pflanzlichen Proteinen. Ob zu Salat, Bowls, Gemüse oder Currys: Die Veganen Mühlen Crispies Brezel lassen sich vielseitig kombinieren und verwandeln sogar deinen Burger in ein geschmackliches Highlight. Probier es doch gleich aus!
Unsere Veganen Mühlen Crispies kommen zum Zug, wenn alle schon Riesenhunger haben und es schnell gehen muss: Mit Pflanzenöl in der Pfanne für fünf bis sechs Minuten braten, mehrmals wenden und servieren. Extra knusprig, extra lecker!“
Zuspeise:
Kartoffeln
pflanzlicher Joghurt
Salatgurke
Olivenöl
Knoblauch
Zwiebel
Gewürze
Menü:
Brezel-Knusper-Hähnchen mit würzigen Kartoffelspalten und Tsatsiki
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Mühlen Crispies Brezel Typ Hähnchen der Marke Rügenwalder Mühle zu sehen.
Auf den veganen Mühlen Crispies ist ordentlich Panade zu erkennen.
Für das Tstatsiki schneiden wir uns die Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch klein und geben noch Knoblauchpulver und allerlei Kräuter hinzu.
Alles schön durchmengen und im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Kartoffeln kochen wir in etwas Salzwasser bissfest gar. Sie sollen nicht zu weich sein. Dann lassen wir sie etwas abkühlen.
Wir schneiden sie in längliche Spalten…
…und bepinseln sie mit einer würzigen Marinade aus Speiseöl, geräuchertem Paprika, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer und Sojasauce. Im Ofen lassen wir sie knusprig werden.
Vor dem Verzehr der Brezel Crispies3 – 4 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Zwischendurch wenden, so empfiehlt es der Hersteller.
Dieser Bräunungsgrad gefällt uns und dabei belassen wir es.
Angerichtet werden die vegane Mühlen Crispies Brezel Typ Hähnchen mit den würzigen Kartoffelspalten und dem Tsatsiki. Eine Zitronenscheibe empfiehlt sich und frischt das Ganze etwas auf.
Aufgegabelt ist das zarte Fleisch im Innern der Crispies zu erkennen.
★
Fazit: Irgendwie schmecken die Hähnchen-Crispies tatsächlich ein bisschen nach Salzbrezeln und haben dabei eine tolle Würze und „fleischige“ Konsistenz. Sie sind innen wirklich ganz saftig. Die Panade ist schön knusprig, wie es auf den Bildern zu erkennen ist, und hält auch ganz stabil. Sie erinnern tatsächlich an Hähnchen-Filets, bestehen aber zu 100 Prozent aus pflanzlichen Zutaten. Die leichte Laugen- und Salznote macht dieses Produkt zu etwas ganz besonderem. Daumen nach oben.
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Ein etwas kreatives Linsen-Chicken-Gemüse gibt es heute in der Herzschatz-Küche. Gerade mit Nahrungsmitteln, welche bereits vorgekocht und noch nicht verwertet sind, lässt sich wunderbares zaubern. So haben wir zwei Portionen Linsen, etwas veganes Chicken übrig und diverses Grün im Kühlschrank, welche heute verarbeitet werden. Das Essen ist reich an Mikro- und Makronährstoffen wie Eiweiß und Kohlenhydrate, was es zu etwas ganz besonderem macht. Da es ein mehr oder weniger Resteessen ist, könnt ihr Lebensmittel hinzugeben oder weglassen, ganz wie ihr es Euch wünscht. Das ist das angenehme an einer kreativen Küche.
Titel: Linsen-Chicken-Gemüse
Rezept von: uns
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Speiseart: Eintopf, würziges Curry
Gang: Hauptgang
Portionen: Für 2 Personen
Besonderheit: Wärmender Sattmacher zum Löffeln
Zutaten
1 Brokkoli
1 Porree-Stange
1 Handvoll Pilze
1 Handvoll Spinat
1 Stange Frühlingszwiebel
1 Zwiebel
25 g Ingwerwurzel
1 Tasse Linsen (Rote Linsen und Belugas)
400 g Gemüsebrühe
100 ml Sojasahne
2 EL Zitronensaft
2 TL Kurkumapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel | Kumin
1 TL Koriander
1 TL Curry
Salz, Pfeffer
Optional
veganes Chicken
Zubereitung
Die Zutatenliste wirkt lang, ich staune auch nicht schlecht, als ich während des Kochvorganges mitschreibe. Jedoch sind bei genauer Betrachtung ausschließlich Gemüse und Gewürze enthalten, die das Rezept ausmachen.
Hier unser Warenkorb. Die Belugas in Rohform dienen der Anschauung, weil die fertig gekochten schwarzen Perlen noch im Kühlschrank verweilen.
Auch werden wir eine Handvoll Spinat hinzugeben, der nicht im Warenkorb abgebildet ist. Die Stiele zupfen wir nach dem Waschen grob ab.
Dem Brokkoli in seine Röschen zerkleinern und hier auch den Stiel mitverwenden, den ihr vorab schält und klein schneidet.
Auch die Champignons und den Porree kleinschneiden.
Die Zwiebel, die Lauchzwiebel und den Ingwer schneiden und fein hacken. Zumindest den Ingwer.
In einer Pfanne mit den Gewürzen kurz anbraten, so dass die Zwiebeln schon leicht glasig sind.
Dann das vorab zerkleinerte Gemüse hinzugeben, bis sich Röstaromen ergeben. Dabei öfters wenden.
Nun mit Brüheablöschen. Das dampft dann schon einmal ganz schön.
Unsere Linsen stehen bereit. Falls ihr sie noch roh vor Euch liegen habt, könnt ihr sie gerne in den Kochvorgang integrieren, es verlängert sich dadurch nur die Kochzeit und auch die Menge der Gemüsebrühe.
Die Linsen und das Chickenunterheben und mit aufwärmen.
Kurz vor Ende der Kochzeit geben wir den feinen Spinat in das Gemüse…
…und gießen die Sojasahne hinzu.
Angerichtet mit etwas Dekogemüse und ein paar Frühlingszwiebeln ein schöner Teller der es in sich hat.
Aufgespießt ist hier die volle Power an Nährstoffen. Falls ihr es cremiger mögt gerne noch mit Sojasahne, Hafermilch oder dergleichen nachjustieren.
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Fazit: Die Herzschatz-Küche duftet nach den tollen Gewürzen. Im Prinzip ist es eine Wissenschaft, die richtigen Kräuter und Gewürze zu kombinieren. Das kommt aber alles mit der Zeit und irgendwann sagt einem schon das Gefühl, was zueinander passt und was nicht. Die einzige Küchenregel, die deshalb bei uns gilt heißt „Kreativität und Lernen durch ausprobieren.“
