#Avita #Gemüse #Sticks #Hanf #gefroren #pflanzlich #vegan 

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Hier erhaschen wir sie: In der Tiefkühltruhe im Kaufland Zell fallen uns die Gemüse-Hanf-Sticks der Marke Avita in die Hände und wir freuen uns auf die Verköstigung.

Produkt: Gemüse-Hanf-Sticks

Marke: Avita natürlich veggie

Inverkehrbringer: Schne-frost Ernst Schnetkamp GmbH & Co. KG

Menge: 280 g

Preis: 3,49 €

Zutaten:

• Kichererbsenpüree 27% (Kichererbsen 21 %, Trinkwasser, Zitronensaftkonzentrat)
• Kartoffeln 25 %
• Gemüse 17 % (Karotten, Pastinaken, Erbsen, Mais, Zwiebeln, Romanesco)
• Rapsöl
• Hanfsamen 6,5 %
• Stärke
• natives Olivenöl extra
• Kartoffelflocken
• Trinkwasser
• Kräuter
• Gewürze
• Speisesalz
• Stabilisator Hydroxypropylmethylcellulose
• Zucker

Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Tiefkühlprodukt! Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: Mix Karton FSC

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Gemüse-Hanf-Sticks auf Basis von Kichererbsenpüree und Kartoffeln mit Gemüse und Hanfsamen

Infos zum Produkt: vorgebacken und tiefgefroren

Verwendung: Pur mit Dip, als Beilage oder zu Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: Reich an Omega-3-Fettsäuren und gesundheitsförderlichen Ballaststoffen

Besonderheit: pflanzlich, vegan, gluten- & laktosefrei

Hierzu der Hersteller:

„Aus Kichererbsenpüree, Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Erbesen und Mais, mit Hanfsamen und Gewürzen verfeinert und in wertvollem Rapsöl zubereitet. Als Snack oder auch als leckere Mahlzeit geeignet.

AVITA ist die Marke des Familienunternehmens Schne-frost, das mit seinen Ernährungsexperten und Köchen seit über 30 Jahren Gemüseköstlichkeiten tiefkühlfrisch für Vegetarier und Flexitarier herstellt.“

Zuspeise:

• Spitzkohl
• Zwiebeln
• Paprika
• Spinatsalat
• Gewürze
• Chili
• Tomaten, Gurke

Optional:

• Pflanzliche Sahne
• Ketchup

Menü:

Hanf-Stäbchen mit Chili-Spitzkraut und Spinatsalat

Zubereitung

Das ist die Originalverpackung der gefrorenen Gemüse Hanf-Sticks der Marke Avita.

Positiv empfinden wir es, dass die Sticks nicht noch mal extra in Plastik verpackt sind. Allerdings ist der Karton recht groß, was wohl der DIN Norm zuzuschreiben ist. Der Geruch beim Öffnen der Verpackung lässt auf den Ölanteil der Vorfrittierung schließen, was nicht weiter zu beanstanden ist. Mit der Wahl von nativem Olivenöl extra empfinden wir das als sehr positiv.

Die Zubereitungszeit hängt grundsätzlich von der individuellen Geräteleistung ab. Laut Hersteller jedoch wird empfohlen die Sticks ca. 5 – 7 Min. mit etwas Öl bei mittlerer Hitze zu braten und dabei mehrmals zu wenden. Bei uns war es einen Ticken mehr an Zeit, bis wir mit dem Ergebnis zufrieden waren.

Die tiefgefrorenen Gemüse-Hanf-Sticks wenden wir einzeln, damit sie schonend goldbraun gebraten werden können.

Mit diesem Ergebnis sind wir bereits zufrieden. Dunkler muss es nicht werden.

Unser Gemüse für die Beilage liegt schon bereit.

Die Zwiebeln schneiden wir klein…

…und auch den Spitzkohl in mundgerechte Stücke.

Für die Schärfe schneiden wir uns die frische Chili klein und auch Petersilie und Schnittlauch.

Alles zusammen geben wir mit dem Spitzkohl in die Pfanne und lassen das Gemüse vor sich hin köcheln. Mit Pfeffer und weiteren Gewürzen noch etwas nachjustieren. Optional könnt ihr auch noch etwas Pflanzensahne hinzugeben, um das Gemüse zu verfeinern.

Angerichtet werden bei uns die Gemüse-Hanf-Sticks mit dem Chili-Spitzkohl, dem Spinatsalat und einem Kleckser Ketchup zum dippen.

Aufgespießt ist das Innenleben des Sticks zu erkennen.

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Fazit: Die veganen Gemüse-Hanf-Sticks sind perfekt für alle, die gerne mal was leckeres snacken möchten, was nicht unbedingt an herkömmlich verarbeitete Fleischprodukte erinnert. Kichererbsen sind außerdem eine proteinreiche Grundzutat. So richtig knusprig werden die Sticks durch den Kartoffel- und Gemüseanteil wohl eher nicht, aber das mindert das Produkt auf keiner Weise. Im Gegenteil: Uns hat eher die Cremigkeit beim Verköstigen gefallen, als dass wir auf Knusprigkeit gesetzt hätten. Die Würzung ist für uns absolut ausreichend. Der in den Sticks enthaltene Gemüseanteil, speziell die Karotten, werten das Produkt für uns optisch auf. Da macht das Essen einfach Spaß. Der Hanfanteil ist zu gering, als dass man ihn explizit beim Essen herausschmecken würde. Zu wissen, dass er enthalten ist, gibt aber ein gutes Gefühl. Daumen nach oben.

#Veganz #Stadion #Bratwurst #Wurst #pflanzlich #vegan #Curry #Gewürze

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Im Rewe-Discounter hier bei uns vor Ort, fällt uns die Vegane Stadion Bratwurst der Marke Veganz in die Hände und sie landet definitiv in unserem Einkaufskorb. Fußball läuft heute zwar nicht, aber auch ohne Ballspiel erfreuen wir uns, dieses Produkt zu testen.

Produkt: Vegane Stadion Bratwurst

Marke: Veganz

Inverkehrbringer: Veganz Group AG

Menge: 400 g | 4x Bratwurst

Preis: 5,99 €

Zutaten:

• Wasser
• rehydriertes Erbsenprotein texturiert (24 %) (Erbsenprotein, Wasser)
• Rapsöl
• Erbsenprotein (3,0 %)
• Stabilisatoren: Natriumalginat, Calciumchlorid
• Gewürze
• Salz
• Maismehl
• Zucker
• natürliches Aroma
• Dextrose
• Kaliumchlorid
• Bambusfasern
• Erbsenfasern
• Majoran
• Paprikaextrakt
• Emulgatoren: Xanthan, Methylcellulose
• Säuerungsmittel: Kaliumlactat
• Verdickungsmittel: Konjak
• Konservierungsmittel: Natriumbenzoat

Allergiehinweis: Kann Spuren von SELLERIE, SENF, SOJA, GLUTENHALTIGEM GETREIDE, EI und MILCH enthalten.

Hergestellt in: Niederlande

Aufbewahrungshinweise: gekühlt, bei max. +7°C

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: Diese Materialien wird bei diesem Produkt verwendet = Kunststoff 8,0 g

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Eine pflanzliche Stadion-Bratwurst auf Basis von Erbsenprotein, gewürzt

Infos zum Produkt: Die herzhafte Würzung sticht positiv hervor

Verwendung: Mit  Senf in einem Brötchen original wie im Stadion, oder auch wie bei uns als Currywurst, zu Kartoffeln, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: Vegetarisch, pflanzlich, vegan

Besonderheit: Fertig in nur 8 min. Proteinquelle, laktosefrei

Hierzu der Hersteller:

„Egal, ob gerade Fußballsaison ist oder nicht: die Veganz VEGANE STADION-BRATWURST lässt Fan-Herzen höherschlagen. Mit einem saftigen Brät aus Erbsenprotein und einer herzhaften Würzung trifft sie spielend leicht deinen Geschmack. Na dann: Brötchen, Senf, Anpfiff!“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Gewürze, vor allem Curry
• Speiseöl
• Passierte Tomaten
• Feldsalat
• Lauchzwiebeln
• Salatvinaigrette

Menü:

Grobe Currywurst mit würzigen Kartoffelspalten und Feldsalat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Veganen Stadion-Bratwurst von Veganz zu sehen.

Mit bereits entfernter oberen Schutzumhüllung ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Wir geben die Stadionwürste mit etwas Öl in eine Bratpfanne…

…und braten darin die Stadionwürste, bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden etwa 8 Minuten knusprig an. Auf dem Grill kann die Wurst, laut Hersteller, auch zubereitet werden.

Unsere Marktkartoffeln bürsten wir lediglich grob sauber…

…und kochen sie in etwas Salzwasser bissfest gar. Sie sollen nicht zu weich sein. Dann lassen wir sie etwas abkühlen.

Nun schneiden wir sie in längliche Spalten…

…und bepinseln sie mit einer würzigen Marinade aus Speiseöl, geräuchertem Paprika, Paprika Edelsüß, Pfeffer aus der Mühle und Cayenne Pfeffer.

Im Backofen bei Umluft werden unsere Kartoffelspalten dann knusprig.

Derweil schälen wir unsere Zwiebeln für die eigene Currysauce und schneiden sie in kleinere Würfel. Sollten etwas größere Stücke dabei sein, ist das nicht tragisch, weil das Gemüse später mit dem Rest vermixt wird.

Die gewürfelten Zwiebel braten wir in einem Topf kross an und geben hier unsere Gewürzmischung hinein, die natürlich den Schwerpunkt auf das Curry setzt.

Zu den gewürzten Zwiebeln gießen wir dann die passierten Tomaten. Gebt dabei schön acht, weil es durch die Hitze im Topf sofort beginnt zu brodeln. Das kann auch schon in heftigen Tomatenspritzer enden. Erfahrungsgemäß! ツ

Die etwas abgekühlte Masse in einem Mixer sämig pürieren. Kurz am Rande: Seit wir unsere Currysauce selber zubereiten, sind uns die gekauften Saucen fast schon zu süß geworden. Falls ihr Interesse habt, stellen wir Euch gerne das Rezept zu Verfügung. Mit dem Endergebnis ist jedenfalls die passende Sauce für die Stadion-Wurst entstanden.

Das ist das Resultat der fertigen Bratwurst von Veganz und wir finden diesen Bräunungsgrad für uns absolut passend.

Angerichtet wird bei uns die Stadion Bratwurst mit der Currysauce, den Kartoffelspalten, grünem Salat, buntem Gemüse und extra viel Currypulver.

Aufgegabelt ist die grobe Struktur der Bratwurst deutlich zu erkennen.

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Fazit: Ob die Currywurst grob oder fein besser schmeckt, daran scheiden sich die Geister und das Ergebnis fällt immer nach dem individuellen Geschmack aus. Eines können wir aber gewiss sagen: Die Struktur vom Produkt und auch die Würzung ist einzigartig. Vom Aussehen ganz zu schweigen. Die Macher dieser Wurst haben hier in den Augen meines Gemüsekobolds eine frische grobe Bratwurst hergestellt, die dem Original in nichts nachsteht. Die Wurst würde deshalb auch perfekt zu anderer Hausmannskost, wie Salzkartoffeln, bzw. Kartoffelpüree mit Gemüse und Bratensauce passen. Aber auch nur in Senf dippen, wenn sie vorher ganz knusprig angebraten wurde, ist ein Genuss. Die Konsistenz werten wir mit sehr gut und sind vom Gesamtbild positiv überrascht. Trotz der höheren Preisspanne, rentiert sich für uns die Ausgabe für besondere Anlässe. Wir sind auf Eure Meinung gespannt. Viel Freude beim Ausprobieren.

#dm #bio #Herz #Nudeln #bunt #rot #pflanzlich #vegan #schlemmen

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Hach ja, der Valentinstag. Auch wenn wir beiden Herzschatz-Menschleins jeden einzelnen Tag im Jahr von Liebe umgeben sind, genießen wir diesen Tag vielleicht gerade deshalb mit Herznudeln der Marke dm und freuen uns auf das Testessen. Für Euch bereits einen Tag im Voraus präsentiert, damit ihr bei Bedarf noch Einkaufen gehen könnt. ツ

Produkt: Herz Nudeln

Marke: dm Bio

Inverkehrbringer: dm drogerie markt GmbH + Co. KG

Menge: 250 g

Preis: 1,45 €

Zutaten:

• 98,4% HARTWEIZENGRIESS*
• 1% Tomatenpulver*
• 0,6% Rote Bete-Pulver*

*aus biologischer Landwirtschaft

Allergiehinweis: Enthält Weizen und Weizenderivate. Kann Spuren enthalten von Eier und Eiderivat, von Senf- und Senfderivate und von Sojabohne und Sojabohnenderivate enthalten

Aufbewahrungshinweise: Trocken, vor Wärme und lichtgeschützt lagern.

Zusatzstoffe: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: PP

Hergestellt in: Deutschland

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Bio Teigwaren aus Hartweizengrieß mit Tomaten- und Rote Beete Pulver

Infos zum Produkt:

• Limited Edition: Valentinstag
• Zweifarbige Nudeln
• In Herzform
• Mit Zutaten aus biologischer Landwirtschaft
• Vegan

Verwendung:

• Produkteigenschaften:
• Bio
• Laktosefrei
• Ohne Aromastoffe
• Ohne Farbstoffe
• Ohne Konservierungsstoffe
• Vegan
• Vegetarisch

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Sie wollen Ihren Partner am Valentinstag zum Strahlen bringen? Mit den Herznudeln von dmBio können Sie Ihrem Liebsten ein leckeres Nudelgericht zaubern. Denn oft sind liebevolle Gesten viel wertvoller als teure, materielle Dinge. In Herzform und zwei verschiedenen Farben lassen sich kreative Speisen zubereiten. So können Sie Ihren Schatz mit einem romantischen Dinner zu zweit überraschen. Die veganen Nudeln bestehen aus Hartweizengrieß aus biologischer Landwirtschaft. Für ein liebevolles Geschmackserlebnis.“

Zuspeise:

• Vegane Hähnchen-Chunks
• Zwiebeln

Marinade Hähnchen-Chunks

• Öl
• Sojasauce
• viel Currypulver
• viele unterschiedliche Gewürze, vor allem Curry

Menü:

Herzlich farbige Liebesnudeln in Hähnchen-Curry-Sauce thailändischer Art

Zubereitung

Das ist die Originalverpackung der Herznudeln. So finden wir sie im Laden vor.

Da purzeln uns die Herzen schon entgegen!

Die Nudeln geben wir in reichlich kochendes, gesalzenes Wasser (1 Liter Wasser je 100g Nudeln) und lassen sie ca. 9 Minuten in leicht sprudelndem Wasser garen, bis die Nudeln „al dente“ sind. Gelegentlich rühren wir um und gießen sie nach Ablauf der Zeit in einem Sieb ab, um den Kochvorgang zu beenden.

Nun seht ihr die Vorbereitung unserer Sauce thailändischer-Art: Dafür rühren wir uns eine Paste aus Öl, Sojasauce und viel Currypulver zusammen und geben hier die blanken Hähnchen-Chunks hinein.

Das Ganze darf in aller Ruhe schön einziehen, damit sich das vegane Chicken damit anreichern kann.

Diese würzige Masse braten wir dann mit Zwiebeln in einer vorgeheizten Pfanne in etwas Öl an.

Unsere Grundsauce besteht aus eigenem Apfelmark, Zwiebeln, Gemüsepaprika, Karotten, Tomatenmark, eine typische Currypulver-Mischung aus Koriandersamen, Kurkuma, Pfeffer, Kümmel, Fenchel, Bockshornklee und Ingwer.

Den frischen Spinat geben wir kurz vor Kochende hinzu. Nachgewürzt wird dann mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und natürlich mit viiiiiiel Chili, damit es dem Valentinstag kulinarisch auch gerecht wird. ツ Alternativ etwas Rohrohrzucker, oder eine andere Süßungsquelle hinzufügen. Alles miteinander vermengen und heiß anrichten.

Angerichtet werden bei uns die farbigen Herznudeln mit der Hähnchen-Curry-Sauce thailändischer Art und grünem Salat. Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft rundet alles ab!

Aufgegabelt sind die Herz-Nudeln natürlich immer vom Gargrad abhängig und der hat bei uns zu aller Zufriedenheit gepasst.

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Fazit: Die Herz-Nudeln von dm ist herkömmliche Pasta aus Hartweizengriess in Form von Herzen, teils mit Rote-Beete-Pulver und Karottenpulver eingefärbt. Deshalb gibt es hier auch nicht viel zu Geschmack und Konsistenz zu sagen, da dies immer von der eigenen Würzung im Kochwasser und auch danach abhängig ist. Aber auch die Garzeit spielt natürlich eine große Rolle. Zur Kreativität, die Pasta in Herzform zu produzieren, können wir nur positives berichten, denn das hat schon etwas besonderes. Es ist zwar keine unikat-Idee mehr, jedoch wirklich besonders in ihrer Zweifarbigkeit. Für Verliebte oder Dauerverliebte wie wir eine schöne Abwechslung. Daumen nach oben.

#Wurst #HotDog #Onlineshop #Metzgerei #Fischer #pflanzlich #vegan

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Im Onlineshop der Metzgerei Fischer in Bamberg bestellen wir ein Probepaket mit verschiedenen veganen Produkten und testen heute den Hot Dog vegan aus eigener Herstellung.

Produkt: Hot Dog vegan

Marke: Wurst Müller

Inverkehrbringer: Anton Fischer Fleischwaren AG

Menge: 280 g | 4 Stück

Preis: 4,19 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Rapsöl
• Verdickungsmittel (E407a, E425, E407, E461)
• Stärke
• Speisesalz
• Erbseneiweiß
• Dextrose
• Zwiebel
• Aroma
• Raucharoma
• natürliches Aroma
• Saccharose
• Roter-Rettich-Konzentrat
• Gewürze
• Knoblauch
• Säuerungsmittel (E330)
• Citrusfaser
• Gewürzextrakte
• Farbstoff (E160a)

Allergiehinweis: Frei von deklarationspflichtigen Allergenen. Checkt Eure Verpackung!

Aufbewahrungshinweise: Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt ca. 21 Tage ab Versand. Die Würste sind bei maximal 7 °C zu lagern.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliche Hot-Dog-Alternative

Infos zum Produkt: Die Basis für den Hotdog wird Erbseneiweiß verwendet. Verschiedene Gewürze, Buchenrauch und die zarte Eigenhaut sorgen für den typischen Hotdog Geschmack und ein saftig, bissiges Mundgefühl.

Verwendung: Als Currywurst, zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salat

Produkteigenschaften: vegetarisch*, lactosefrei*, glutenfrei*, ohne künstliche Geschmacksverstärker*, vegan*

*Irrtum und Änderung vorbehalten.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Nachdem unser veganer Leberkäse in kürzester Zeit viele Fans gefunden hat, haben wir uns entschlossen weitere vegane Leckereien zu entwickeln.

Unser Ziel ist es, ein Ergebnis zu erzielen, das möglichst nah ans Original heranreicht. Wir sind der Meinung, dass uns das absolut gelungen ist. Aber überzeugen Sie sich selbst.

Als Basis für unseren Hotdog verwenden wir Erbseneiweiß. Verschiedene Gewürze, Buchenrauch und die zarte Eigenhaut sorgen für den typischen Hotdog Geschmack und ein saftig, bissiges Mundgefühl. Auch als Currywurst macht unser Hotdog eine überzeugende Figur und hat so manchen Fleischesser zweifeln lassen, ob es sich hier tatsächlich um eine vegane Wurst handelt.“

Zuspeise:

• Salat
• Paprika, Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Knoblauch
• Kräuter
• Tomatensugo
• Tomatenmark
• 1 frisches Baguette

Menü:

Currywurst mit Baguette und buntem Gemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Hot Dogs zu sehen.

Mit geöffneter oberen Folie ist der Blick auf das Produkt zu sehen.

Unser Warenkorb für den Beilagensalat besteht aus Tomaten, Gurke, Salat, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch.

Für die Currysauce schneiden wir die Zwiebeln klein und braten sie in einer Pfanne an. Die Würzung ist elementar wichtig.

Hierzu geben wir das Tomatensugo und das Tomatenmark und geben es zu den angerösteten Zwiebeln. Wenn alles etwas abgekühlt ist, wird die Currysauce fein durchpüriert.

Das frische Baguette schneiden wir in Scheiben.

Nun kommen die Hot Dog-Würstchen auf die Grillmatte und wir drehen sie regelmäßig, dass alle Seiten gleichmäßig braun werden.

So ist für uns die Bräunung perfekt: Nicht zu dunkel und schöne Röststreifen.

Angeschnitten ist die Saftigkeit im Innern zu erkennen.

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Fazit: Fischer´s vegan Hot Dog ist aus Erbseneiweiß und kann in der Pfanne oder im Topf zubereitet werden. Bei uns hat es auf dem Grill hervorragend geklappt. Der Geschmack erinnert an einen klassischer Hot Dog. Die Würzung ist gut gewählt und nicht zu wenig. Gerade in der Kombination mit der Currysauce ein großer Vorteil, weil man noch etwas davon herausschmecken kann. Bei uns persönlich werden beim Genuss dieses Produktes Erinnerungen an Berlin geweckt, weil wir vor vielen, vielen Jahren dort unsere erste „echte“ vegane Currywurst bei Curry 36 gegessen haben. Schon damals waren wir hellauf begeistert und sind es nun auch hier, bei diesem Produkt. Daumen nach oben.

#Koro #Steak #vegan #grob #Grillen #pflanzlich #Bio #Seitan #bio

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Wir entdecken im Naturgut in unserer Region das vegane Bio Steak Mediterrane Art der Marke Koro und werden es heute testen.

Produkt: Veganes Bio Seitan Steak Mediterrane Art

Marke: Koro

Hersteller: KoRo Handels GmbH

Herkunft: Frankreich (Sonnenblumenöl, Haferflocken, Soja), Spanien (Sonnenblumenöl, Haferflocken), Rumänien (Sonnenblumenöl, Weizengluten)

Menge: 250 g | 1 Stück

Preis: 5,00 €

Zutaten:

• Wasser
• 21 % SEITAN* (WEIZENGLUTEN)
• Sonnenblumenöl*
• HAFERFLOCKEN*
• texturierte SOJABOHNEN
• Zwiebel*
• WEIZENMEHL*
• grüne Oliven* (Oliven*, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Milchsäure, Zitronensäure)
• roter Pfeffer*
• grüner Pfeffer*
• MANDELN*
• Meersalz
• SOJASAUCE* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz)
• Gewürze*
• Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*

*aus biologischer Landwirtschaft

Allergene: Kann EIER, ERDNÜSSE, MILCH (LAKTOSE), SELLERIE, SENF, SESAM und HASELNÜSSE enthalten

Aufbewahrungshinweise: Bei Raumtemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fleischalternative auf Basis von Weizengluten, Mediterrane Art

Infos zum Produkt:

• Pflanzlicher Fleischersatz auf Seitan-Basis
• Proteinreich (19 g/100 g)
• Ungekühlt lagerbar
• Vegane Zutaten aus biologischer Landwirtschaft
• Verfeinert mit Oliven sowie roter und grüner Paprika

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Kleines Gedanken-Experiment: Weizen! Na, woran denkst Du? Wir lehnen uns mit unseren hellseherischen Fähigkeiten weit aus dem Fenster und behaupten jetzt, Du hast bei diesem Wort sofort Bilder von köstlichen Pastagerichten im Kopf oder den Duft von frisch gebackenem Brot in der Nase. Aber weit gefehlt, hier geht es um etwas ganz anderes, nämlich um Seitan!

Seitan: Der flexible pflanzliche Fleischersatz
Seitan ist ein Produkt aus Gluten. Gluten, auch Weizenkleber genannt, ist Weizeneiweiß und ein natürlicher Bestandteil des beliebten Getreides. Gluten erhält man, wenn Wasser mit Weizenmehl gemischt und die Stärke ausgewaschen wird. Raffiniert, nicht wahr? Aus der Gluten-Masse kann man anschließend allerhand schmackhafte Dinge zaubern und das können wir von KoRo Dir natürlich nicht vorenthalten! Wir haben dem Weizeneiweiß neben Haferflocken, Sonnenblumenöl und Mehl charakteristische Geschmacksnuancen des Mittelmeerraumes, wie Oliven, grüne und rote Paprika hinzugefügt und zu einem Stück grandiosen Genusses geformt: das vegane Bio Seitan Steak in der Sorte Mediterran!

Mediterranes Seitan-Steak verwenden
Unser Seitan-Steak kommt wie gerufen für einen Grillabend mit Freund:innen. Die Fleischalternative auf Seitan-Basis zaubert im Handumdrehen veganen BBQ-Spaß mit Mittelmeer-Feeling! Da wir bereits im Vorfeld mit grünen Oliven sowie roter und grüner Paprika das Abschmecken übernommen haben, kannst Du Dich ganz entspannt zurücklehnen und die restliche Arbeit dem Grill überlassen. Bock auf Urlaubsstimmung, aber das Wetter spielt nicht mit? Kein Problem! Das Steak aus Weizengluten kann ebenso gut mit etwas Öl bepinselt in der Pfanne oder dem Ofen zubereitet werden. Einfach im Ganzen oder zerteilt in mundgerechte Stücke entweder bei mittlerer Hitze von jeder Seite anderthalb Minuten braten oder bei 150° C (Ober- und Unterhitze) für 14 Minuten auf einem Backblech in den Ofen geben. Auf der Suche nach etwas mit dezenterer Würze? Probier’ unser Seitan-Steak in der Sorte Natur oder werde fündig in unserem großen Fleischalternativen-Sortiment!

Bio Seitan am Stück kaufen
Das KoRo Bio Seitan-Steak in der Sorte Mediterran hat neben einem Geschmack, der Dich zurück in den letzten Strandurlaub katapultiert, ein weiteres Ass im Ärmel: Das enthaltene Gluten ist reich an Eiweiß und macht das Seitan-Produkt zu einem proteinreichen Grill-Schmankerl! Obendrein enthält das Steak ausschließlich aus biologischer Landwirtschaft stammende, vegane Zutaten. Wir finden: Es ist Zeit, die Spreu vom Weizen zu trennen! Probier’ es aus und bestell’ jetzt das vegane Bio Seitan Steak in der Sorte Mediterran!“

Zuspeise:

• Grüner Salat
• buntes Gemüse
• Krautsalat
• Zwiebeln

Optional:

• Krautsalat
• Baguette

Menü:

Mediterranes Steak mit Ajvar und buntem Salat 

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Koro-Steaks zu sehen.

Ausgepackt ist dann die Größe des Stückes deutlich zu erkennen. Auch die leicht ölige Marinade zeichnet sich an den Fingern leicht ab.

Wir schneiden das Steak einmal in der Mitte durch, was sehr gut klappt. Die Konsistenz ist dafür einfach optimal.

Auf diesem Bild sind die beiden Steak-Hälften zu sehen.

Das bunte Gemüse für den Salat schneiden wir klein.

Die Zwiebeln schneiden wir in Ringe und geben sie in der Pfanne auf den Grill. Unsere Röstzwiebeln nehmen dabei eine schöne Bräunung an.

Das Baguette schneiden wir in Stücke und geben es ebenfalls auf den Grill…

…bis es eine leichte Färbung annimmt.

Unser Dipp ist heute Ajvar, welches, wie wir finden, optimal zu der mediterranen Würzung des Hauptproduktes passt.

Die Steak-Hälften legen wir auf den Grill. Es wird dazu kein zusätzliches Öl benötigt.

Immer wieder wenden wir die beiden Stücke, damit beide Seiten Farbe annehmen können.

So schön knusprig gefällt es uns.

Der bunte Salat als Beilage passt für uns ganz wunderbar.

Angerichtet mit dem Brot, Ajvar, Krautsalat und buntem Salat sieht der Teller schon sehr appetitlich aus. Die Röstzwiebeln geben wir später hinzu.

Mit den angerösteten Zwiebeln eine gut schmeckende Kombination.

Angeschnitten ist die Zartheit im Inneren zu erkennen. Irgendwie „sanft“ empfinden wir das.

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Fazit: Wir haben das Seitan-Steak zu Salat gegessen. Es ist eine gute Alternative, wenn es kein Fleisch sein soll. Das Steak hat eine gute und feste Konsistenz., was nicht heißt, dass es trocken ist. Im Gegenteil! Von der Würzung haben sich hier bei uns erst einmal die verschiedenen Geschmäcker an das Produkt „gewöhnen“ müssen: Der eine Part hat die Würzung als „blumig“ beschrieben, während der andere Teil erst nach ein paar Bissen, den Geschmack wirklich greifen konnte. Aber das liegt wahrscheinlich an dem gekonnten Einsatz der mediterranen Gewürze.
Wir empfinden es als eine gut gewürzte, leckere Steak-Alternative, obwohl wir es nicht mit dem „Original“ vergleichen möchten. Ich persönlich liebe die ganz kleinen Olivenstücken darin. Genau die richtige Dosierung und sie zergehen regelrecht auf der Zunge. Echt toll. Daumen nach oben.

#Kofu #Zeevi #Kichererbse #Tofu #eiweißreich #pflanzlich #vegan

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Wir testen heute den Bio Kofu Kichererbsentofu der marke Zeevi und sind schon ganz gespannt.

Produkt: Bio Kofu Kichererbsentofu

Marke: Zeevi

Inverkehrbringer: Zeevi Kichererbsen GmbH

Menge: 200 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Wasser
• Kichererbsen* 27 % (Ursprung: Deutschland)
• Meersalz
• Kurkuma**aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Bio Tofu aus Kichererbsen pur

Verwendung: Der Kofu eignet sich für Salate, Suppen und sogar für einen süßen Nachtisch!

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Man nehme eine jahrhundertalte Tradition aus Myanmar, die vielfältige Hülsenfruchtkultur des Nahen Ostens sowie den Berliner Gründergeist und man erhält: Kofu, den Kichererbsentofu. Wir brauchen nicht mehr als Kichererbsen, Wasser, Salz & Gewürze für eine leckere Mahlzeit. Natürlich vegan, glutenfrei und sojafrei! Bekannt aus guten Biomärkten und der Fernsehshow “Die Höhle der Löwen”.

Zuspeise:

• Brokkoli
• Ingwer
• Marinade für den Kofu
• Zwiebeln
• Limette
• Frühlingszwiebeln

Optional:

• pflanzliche Sahne

Menü:

Feurige Kofu-Brokkoli-Pfanne mit Reis

Zubereitung

Hier liegt der Kofu noch in seiner Originalverpackung.

Aufgepackt legen wir ihn auf ein Küchenbrett und spüren dabei schon die Kompaktheit des Produktes. Das heißt, alles ist fest und zerbröselt nicht.

Das ist unser Gemüsewarenkorb, dessen Zutaten wir nun verarbeiten werden.

Den Brokkoli zerteilen wir deshalb in seine Röschen und kochen ihn bissfest gar. Nebenbei wird auch der Reis gekocht.

Den Ingwer reiben wir für die Kofu-Marinade ganz fein.

Doch zuerst schneiden wir den Kofu in mundgerechte Stücke.

Die Marinade für den Kofu besteht aus:

• Sojasoße
• Gemüsebrühe
• Senf
• Thai-Curry-Pulver
• Tandoori-Gewürz
• Zwiebeln
• Ingwer
• Rotwein

Darin legen wir die Kichererbsenwürfel hinein und lassen alles schön durchziehen, so dass der Kofu den Geschmack annimmt.

Schön einwirken lassen!

Die Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch kross anbraten.

Mit Rotwein und Gemüsebrühe übergießen und köcheln lassen. Hier hinein geben wir später den noch bissfesten Brokkoli.

Den Kofu in seiner Marinade erwärmen.

Solange, bis alles schön eingekocht ist.

Dann in das warme Brokkoli-Zwiebel–Knoblauch-Lauchzwiebel, Ingwer-Gemüse geben. Gerne könnt ihr mit Haferquisine oder dergleichen nachjustieren.

Mit dem Reis auf einem Teller angerichtet, eine schmackhafte Komposition.

Hier alles zusammen auf der Gabel.

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Fazit: Die Zutatenliste ist ja supertoll. Die feste Konsistenz würde ich beim genießen als sanft und weich beschreiben, wodurch sich der Kichererbsentofu gut schneiden und essen lässt. Beim puren Probieren ist geschmacklich der Kurkuma nur bedingt herauszuschmecken, was uns nicht weiter stört. Es kann auch am intensiven Eigengeschmack der Kichererbse liegen. Zuviel Kurkuma würde alles wahrscheinlich etwas bitter machen. Eine sagenhafte Alternative zu Soja. Daumen nach oben.

#Rewe #Rührei #Ersatz #Omelette #wieei #pflanzlich #vegan

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Wir kaufen den Rührei-Ersatz der Marke REWE Bio vegan und werden damit heute ein Omelette zubereiten. Begleitet uns gerne dabei.

Produkt: Rührei-Ersatz

Marke: Rewe Bio

Hersteller: REWE Markt GmbH

Menge: 47 g

Preis: 1,99 €

Zutaten:

• Kichererbsenmehl* 80 %
• Erbsenstärke*
• Flohsamenschalen*
• Speisesalz
• Inulin*
• Karottenfasern*
• Karottenpulver*
• Gewürze* (Kurkuma*, Muskatnuss*, Paprika*, Pfeffer*, Zwiebel*)
• Leinprotein*
• Erbsenprotein*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pulvermischung zur Zubereitung eines Erzeugnisses zum Braten auf Kichererbsenbasis.

Verwendung: Als Rühreiersatz in der Pfanne

Hierzu der Hersteller:

„Besser für dich, weil wir auf echten Geschmack statt unnötige Zusatzstoffe setzen. Dies schmeckst du auch bei unserem neuen REWE Bio + vegan Rührei-Ersatz auf Basis von Kichererbsenmehl. Einfach die 100% recyclingfähige Flasche bis zur Einkerbung mit kaltem Wasser füllen, kräftig schütteln und den Inhalt in der Pfanne braten. Teste jetzt gratis dein veganes Genießer-Frühstück in Bio-Qualität!

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Zwiebeln rot und weiß
• frische Kräuter
• Lauch
• Champignons
• Karotten
• Tomaten
• Paprika bunt
• Grüner Salat
• Veganer Speck

Menü:

Kartoffel-Speck-Omelette mit buntem Salat

Zubereitung

Unser Warenkorb besteht aus Zwiebeln, Kartoffeln, Champignons und Lauch.

Die Paprikas, Karotten und Tomaten schneiden wir klein…

…und geben sie über den vorab mundgerecht gezupften grünen Salat.

Die Champignons klein schneiden.

Den veganen Speck aus der Verpackung nehmen.

Die vorgekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden…

…und in der vorgeölten Pfanne erhitzen.

Parallel die Champignons ebenfalls anbraten.

Die Zwiebeln und frischen Kräuter hinzugeben.

Zu den Kartoffeln kommt nun der Pflanzenspeck.

Erst dann die Champignon-Mischung hinzugeben.

Nun die 100% recyclingfähige Flasche bis zur Einkerbung mit kaltem Wasser füllen, kräftig schütteln und den Inhalt in der Pfanne braten. Der große Moment naht: Der Rühreiersatz kommt bei uns zum Einsatz. Ihn geben wir in die Pfanne.

Einmal mit dem Teller kehrtwendmarsch und die krosse Unterseite ist zu sehen. Das überzeugt uns schon.

Nachdem die zweite Seite auch noch kurz erwärmt wurde, stürzen wir den Omelette-Kuchen auf ein Brett.

Hier sind die Kuchenstücke mit Ketchup und grünem Gemüse angerichtet.

Aufspießen lässt sich das Omelette ganz wunderbar. Es ist übrigens ganz fluffig.

★

Fazit: die Zubereitung ist mehr als einfach. Die Haltbarkeit des Rühreies entspricht dem eines normalen Omelette. Wir sind total begeistert, dass wir den Rührei-Kuchen so hinbekommen haben. Geschmacklich perfekt, wobei wir das nicht am puren Produkt testen konnten, sondern in Verbindung mit den Gemüsezutaten. Wir werden es definitiv noch ein weiteres Mal ausprobieren. Testet selbst. Daumen nach oben.

#Risotto #Steinpilze #Champignons #dm #bio #pflanzlich #vegan

★

In unserer dm-Filiale erwerben wir das Steinpilzrisotto der Eigenmarke dm bio Genussreise, ein Fertiggericht mit feinsten Carnaroli-Reis aus Italien und freuen uns auf das Testessen.

Produkt: Steinpilz Risotto

Marke: dm Bio Genussreise

Inverkehrbringer: dm-drogerie markt GmbH + Co. KG

Menge: 250 g

Preis: 2,95 €

Zutaten:

• 93% Carnaroli Reis*
• Gemüsebrühe* (Meersalz, Maisstärke*, Gemüse*: Karotten*, SELLERIE*, Zwiebeln*, Pastinaken*, Tomaten*, Lauch*)
• Kurkuma*
• SELLERIEBLÄTTER*
• Petersilie*
• Muskatnuss*
• Knoblauch*
• Sonnenblumenöl*
• Ingwer*
• Lorbeer*
• Piment*
• 2,5 % Steinpilze*
• Zwiebeln*
• Petersilie*

*= aus biologischer Landwirtschaft

Zusätzlich wird benötigt:

• 1 EL natives Olivenöl
• 2 EL Essig Condimento Bianco
• Nach Geschmack Pasta Topping oder Hefeflocken

Allergiehinweis: Enthält Sellerie und Selleriederivate. Kann Spuren enthalten von Glutenhaltige Cerealien und glutenhaltige Cerealienerzeugnisse, von Roggen und Roggenderivate, von Sojabohne und Sojabohnenderivate. Kann Spuren enthalten von Weizen und Weizenderivate

Aufbewahrungshinweise: Trocken und kühl lagern.

Zusatzstoffe: Keine bekannt, laut Verpackung. Checkt Eure Verpackung!

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: PAP (Pappe), PP (Folie), FE (Eisen)

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fertiggericht, Risotto mit Steinpilzen

Infos zum Produkt:

• Original aus Italien
• In nur 20 bis 25 Minuten zubereitet
• Mit Carnaroli Reis

Verwendung: Leichtes, mediterranes Gericht für jede Gelegenheit, delikat auch als Beilage zu Salaten und Gemüse

Produkteigenschaften: Bio, Laktosefrei, Ohne Aromastoffe, Ohne Farbstoffe, Ohne Konservierungsstoffe, Vegan, Vegetarisch

Nachhaltigkeit: Dieses Produkt verfügt über ein/e Umwelt- oder Nachhaltigkeits-Zertifizierung bzw. Siegel. Mit dieser Information zur Nachhaltigkeit möchten wir Dir einen (umwelt-) bewussteren Konsum erleichtern. Die Auswahl der Zertifizierungen/Siegel haben wir gemeinsam mit dem NABU (Naturschutzbund Deutschland e. V.) vorgenommen.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Für unser dmBio Steinpilz Risotto verwenden wir feinsten Carnaroli-Reis aus Italien. Diese Reissorte zeichnet sich durch ihre besonders cremige und gleichzeitig bissfeste Konsistenz aus. Mit getrockneten Steinpilzen abgeschmeckt, zaubern Sie mit dem Risotto in nur 20-25 Minuten ein herrlich aroatisches, typisch italienisches Gericht auf den Tisch.“

Zuspeise:

• Zwiebeln
• Pflanzlicher Speck
• Champignons
• Brokkoli
• Grüner Salat
• Karotten

Optional:

• Pflanzliche Sahne

Menü:

Pilz-Risotto mit Brokkoli, Speck und grünem Salat

Zubereitung

Im Vorfeld kochen wir den Brokkoli gar, schneiden den pflanzlichen Speck klein und auch den Salat mit dem Gemüse für die Beilage.

Hier ist die Originalverpackung des Steinpilz Risotto zu sehen.

Aus der Papphülle entfernt liegt der Reis in einem kleinen Plastikbeutel vor uns. Das lässt sich anders wahrscheinlich nicht lösen, weil das Produkt ja komplett trocken aufbewahrt werden soll.

Den Beutelinhalt (250 g) mit 1 EL Öl in einem Kochtopf kurz anbraten und mit 2 EL Essig ablöschen. Da haben wir uns an die Rezeptvorgabe gehalten.

Nach und nach 500 – 600 ml Wasser hinzugeben und unter ständigem Rühren bei milder Hitze für 15 – 20 Minuten köcheln lassen, bis es sämig ist.

Das sind unsere drei Zwiebeln, die wir verwerten werden.

Dazu schneiden wir sie klein…

…und braten sie in etwas Öl mit dem zerkleinerten Speck kross an.

Nach dem Waschen und Abtropfen der Champignons geben wir diese in die Zwiebel-Speck-Kombination…

…und lassen sie kurz mit andünsten.

Den vorgegarten Brokkoli heben wir dann sanft unter…

…und vermengen alles ganz vorsichtig miteinander.

Zu guter Letzt geben wir die Gemüseerweiterung in das nun fertig gegarte Steinpilzrisotto.

Angerichtet mit dem Salat, macht es Lust auf mehr.

Aufgelöffelt ist von der Optik beim Risotto nicht viel zu erkennen, aber könntet ihr nur den Duft wahrnehmen! Der spricht nämlich Bände.

★

Fazit: Für ein Fertiggericht, ist das Aroma vom Risotto wirklich nennenswert. Der Duft imponiert uns. Natürlich haben wir das Gericht auch pur, ohne unsere Gemüseerweiterung probiert und haben die Würzung absolut positiv empfunden. Die Bissfestigkeit ist natürlich selbst über den Garprozess zu definieren. Unsere Erweiterung mit Zwiebeln, Champignons und Brokkoli hat den Grundgeschmack nur ergänzt, denn auch im Urzustand ist das Produkt nur zu empfehlen. Daumen nach oben.

#Greenforce #Leberkäse #Easytomix #Inspiration #secret #pflanzlich #vegan

★

Online bestellt mein lieber Mann den Easy to mix Leberkäse der Marke Greenforce, den wir heute testen werden.

Produkt: Veganer Leberkäse

Marke: Greenforce

Inverkehrbringer: Greenforce Future Food AG

Menge: 150 g | ergibt 750 g veganen Leberkäse

Preis: 6,99 €

Zutaten:

• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Carrageen
• Konjak
• 32% Erbsenprotein
• Sonnenblumenkerne teilentölt
• Aromen
• Speisesalz
• Dextrose
• modifizierte Stärke
• Gewürze
• Ingwer
• Speisewürze
• Farbstoff: Eisenoxid

Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt bitte Eure Verpackungen.

Aufbewahrungshinweise: Trocken, lichtgeschützt und nicht über Zimmertemperatur lagern.

Zusatzstoffe: Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Soja und Konservierungsstoffen.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: Die Verpackung ist recyclefähig: Bitte über die gelbe Tonne/Sack entsorgen!

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliche Alternative aus Erbsenprotein für Leberkäse

Verwendung: Als LKW, zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: Glutenfrei, pflanzlich, vegan

Besonderheit:

• Quelle von Proteinen
• Reich an Ballaststoffen

Hierzu der Hersteller:

„Veganer Leberkäse erobert die Supermärkte und die Herzen der Genießer:innen!

Da ist er ja endlich: der erste vegane Leberkäse. Nach der ersten veganen Weißwurst erobern wir nun auch mit dem veganen Leberkäse die Herzen der Traditionsliebhaber:innen. Wir können es kaum glauben, denn endlich werden Träume wahr: mit unserem brandneuen Leberkäse aus 100% Pflanzenpower.“

Zuspeise:

• Buntes Gemüse
• Salat
• Zwiebeln
• Kartoffeln

Menü:

Warmer Leberkäse mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des veganen Leberkäses zu sehen.

Bei geöffneter Verpackung können wir das enthaltene Pulver gut erkennen.

Die weiteren Zutaten sind Wasser und Öl. Wir haben dieses in unserer Herzschatz-Küche vorrätig gehabt, ihr könnt aber auch ein anderes dafür verwenden. Haltet Euch da am besten an die Vorschläge, seitens der Hersteller, auf der Verpackung.

In einer Schüssel vermengen wir die 150 g Fertigmischung mit 90 g Speiseöl und geben dann 510 g kaltes Leitungswasser (max. 15°C) hinzu.

Die Menge so lange verrühren, bis ein klumpenfreier Teig entsteht. Am besten ist dafür ein Handrührgerät. Mit unserem Quirl sind wir damit nicht weit gekommen und auch die Handhabung mit dem Löffel war nicht so einfach.

So sollte die Konsistenz sein: Dynamisch bis cremig.

Die Masse in eine gefettete Kastenform, oder wie hier bei uns, in ein stabiles Glasgefäß geben und für 30 – 60 Minuten im Kühlschrank quellen lassen. Tipp vom Hersteller: Je länger die Quellzeit ist, desto fester wird der vegane Leberkäse.

Aus dieser einen Packung bekommen wir ganze 750g fertigen Leberkäse!

Für die Röstzwiebeln schneiden wir die Zwiebeln in feine Streifen…

…braten sie kross in der Pfanne an und geben sie zum Auskühlen in ein Küchentuch. Auch damit wir das „Restfett“ wegtupfen können.

Für unser Kartoffelpüree haben wir die Kartoffeln gekocht, gewürzt…

…und gestampft, um sie dann mit lauwarmer Pflanzenmilch cremig werden zu lassen.

Dieses Prachtexemplar jetzt noch bei 100°C Ober- und Unterhitze für ca. 2 Stunden backen lassen und fertig ist der frisch gebackene, vegane Leberkäse! Die Backzeit kann je nach Ofen etwas variieren.

So eine große Portion veganen Leberkäse aus der Backform hätten wir nicht erwartet. Der Wahnsinn!

Mit unserem Spezialmesser schneiden wir gleichgroße Scheiben ab, damit es für die Testesser gerecht bleibt und jeder das gleichgroße Stück verzehren kann. ツ

Den Leberkäse werden wir noch ganz warm genießen.

Schön fluffig ist er geworden!

Das Röstzwiebeltopping darf nicht fehlen.

Angerichtet mit dem Kartoffelpüree, den Röstzwiebeln, dem Salat und Gemüse ein schmackhafter und gut duftender Teller.

Aufgegabelt ist der Innnenteil des Leberkäses noch einmal deutlich zu erkennen.

★

Fazit: Die Herstellung war auf der Verpackung einfach toll beschrieben und leicht umsetzbar. Der Geschmack ist hervorragend, weil die Würzung einfach perfekt und gut darauf abgeschmeckt ist. Die Konsistenz ist wie beschrieben variabel und daher für jeden individuell herzustellen. Ein Pluspunkt zusätzlich ist, dass man sich damit gut bevorraten kann und spontan ein leckeres Fleischkäse-Gericht zaubern kann. Mit einer großen Familie, mehreren Personen oder Gästen am Tisch ein absolutes Highlight. Daumen nach oben.

#GreenMountain #Plant #Based #Schnitzel #WienerArt #pflanzlich #vegan

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Mein lieber Mann kauft im E-Center Esslingen das Plant Based Schnitzel Wiener Art der Marke The Green Mountain und wir werden es heute testen.

Produkt: Plant Based Schnitzel

Marke: The Green Mountain

Inverkehrbringer: Hilcona Feinkost GmbH

Menge: 2 x 90 g | 180 g

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Wasser
• Paniermehl (WEIZENMEHL, Speisesalz, Hefe)
• texturiertes Weizenprotein 15% (WEIZENPROTEIN, WEIZENMEHL)
• pflanzliche Öle (Raps, Sonnenblumen)
• WEIZENMEHL
• Zwiebelextrakt fermentiert
• Verdickungsmittel Methylcellulose
• natürliches Aroma
• färbendes Rote Beete Saftkonzentrat
• Speisesalz jodiert (Speisesalz, Kaliumiodid)
• Vitamin B12
• Eisen

Allergiehinweis: Enthält Weizen und Gluten.

Kühlware: Bitte bis maximal 7°C lagern.

Lagerhinweis: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von einem Tag verbrauchen.

Hinweis: Dieses Produkt wurde unter Schutzatmosphäre verpackt.

Verzehrhinweis: Nur durchgegart verzehren. Nicht wieder einfrieren.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Zusatzstoffe: Keine Geschmacksverstärker

Versand: CO2-neutraler Versand, Frische-Versand

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Fleisch-Alternative aus Weizenproteinen

Infos zum Produkt: paniert, frittiert, aufgetaut, zum Braten

Verwendung: Zu Kartoffeln, Kartoffelsalat, mit Zitrone, Salat und Gemüse, oder einfach pur.

Produkteigenschaften: Pflanzlicher Fleisch-Ersatz in Schweizer Qualität. Jedes der leckeren Plant-Based Fleisch-Ersatzprodukte ist eine Schweizer Präzisionsarbeit. Das beginnt beim Geschmack des köstlichen, teils marinierten Grillguts, geht weiter über die zum Verwechseln ähnliche Konsistenz und reicht bis in die große Auswahl verschiedener Produkte.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Unser Plant-based Schnitzel. Null Fleisch. Ächtes Original. Wir haben aus dem Wiener Klassiker ein Schweizer Original gemacht. Ganz ohne Fleisch, dafür auf Basis von hochwertigem Weizenprotein. Mit authentischer Faserung und perfekter Panade, die beim Anbraten in der Pfanne schön knusprig wird. Eben so, wie es sein soll. Und dazu? Dazu passt hervorragend Kartoffelsalat, Pommes oder ein grüner Salat.“

Zuspeise:

• Grüner Salat
• buntes Gemüse
• Zwiebeln
• Pommes Frites
• Mayonnaise

Optional:

• Tomaten-Mayonnaise

Menü:

Wiener Schnitzel mit Pommes Frites und Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Plant-Based Schnitzel zu sehen.

Von der äußeren Pappumhüllung erleichtert, liegt das Produkt in dieser Verpackung vor uns. Geschützt vor Feuchtigkeit.

Mit geöffneter oberen Verdeckung, ist der Blick auf das pure Produkt gegeben.

Öl erhitzen wir in einer Pfanne und braten dann das Schnitzel bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden goldbraun an.

Vom Bräunungsgrad gefällt uns dieses Stadium am besten und wir belassen es dabei.

Für die gerösteten Zwiebel entfernen wir die Haut und schneiden möglichst gleichgroße Ringe.

In der Pfanne lassen wir sie langsam braun werden…

…bis sie knusprige Stellen entwickeln. Dann geben wir sie auf ein Tuch, um sie von unnötigem Fett zu befreien.

Die Pommes Frites werden ganz einfach auf dem Blech zubereitet.

Zwei Sorten Mayonnaise stehen zu Verfügung: Einmal die herkömmliche und als zweiten Part eine Tomaten-Mayonnaise.

Salat vorab geht doch immer! ツ

Angerichtet mit den Pommes, der Mayonnaise nach Wahl, den gerösteten Zwiebeln und dem Salat macht das Wiener Schnitzel wirklich was her.

Aufgespießt ist durch das Durchschneiden des Schnitzels erst die dünne Herstellung des Fleischersatzes zu erkennen. Ein Träumchen!

★

Fazit: Die Zubereitung verläuft, wie bei herkömmlichen Schnitzeln, ohne Probleme, einfach reibungslos: Nichts klebt am Pfannenboden fest oder reißt entzwei. Die Konsistenz ist ganz zart und weich, was dem dünn geschnittenen Fleisch wohl zuzuschreiben ist. Die Würzung ist gut abgestimmt. Es gibt einen Testesser der mehr salzt und einen der weniger davon konsumiert und beide kommen ganz auf ihre Kosten. Eine gute Balance an Würzung. Die Panade ist knusprig und goldbraun geworden. Probiert es unbedingt aus. Daumen nach oben.