#Natura #Haferdrink #Natur #Aktivkultur #Hafervollkornmehl #pflanzlich #vegan

★

Wir dürfen heute den Haferdrink Natur der Marke Natura probieren. Für uns ein noch ganz unbekanntes Produkt, was lediglich aus zwei Zutaten besteht. Wir freuen uns sehr darauf!

Produkt: Bio Haferdrink Natur

Marke: Natura

Inverkehrbringer: Naturawerk

Homepage: natura-shop24.de

Menge: 300 g (15 Portionen á 20 g Pulver)

Preis: 9,99 €

Zutaten:

• Hafervollkornmehl* (99,98%)
• Aktivkultur Lactobacillus casei (0,02%)

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene Zutaten: Glutenhaltiges Getreide.

Aufbewahrungshinweise: Den Bio Haferdrink Natur bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Hergestellt in Deutschland aus europäischem Bio-Hafer.

Verpackung: Gelber Sack | Tonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Haferdrinkpulver aus fermentiertem Hafervollkornmehl & Milchsäurebakterien von Lactobacillus casei.

Infos zum Produkt: Ohne Zuckerzusatz. Enthält Zucker aus der Haferfermentation.

Verzehrsempfehlung: 200 ml kaltes Wasser und 2 Esslöffel (=20 g) Natura Bio Haferdrink Natur verrühren. Für besonders cremigen Genuss einfach etwas mehr Pulver verwenden und den Drink im Shaker zubereiten. 1 Esslöffel = 10 g Pulver. Natura Bio Haferdrink Natur ist vielseitig und nicht nur für Getränke verwendbar.

Produkteigenschaften: kuhmilcheiweißfrei, hühnereieiweißfrei, sojaeiweißfrei, milchzuckerfrei, glutenfrei, hefefrei, nussfrei, weizenfrei, selleriefrei

Wohlbefinden: Die Milchsäurebakterien Lactobacillus casei verleihen dem Haferdrink von Natura das gewisse Etwas und sorgen für ein gutes Bauchgefühl bei Groß und Klein.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Mit unserem Haferdrink Natur setzen wir auf Natürlichkeit, Reinheit und Geschmack. Daher besteht unser Natura Bio Haferdrink Natur ausschließlich aus fermentiertem Hafervollkornmehl in Bio-Qualität aus europäischem Anbau und zusätzlich aktiven Milchsäurebakterien von Lactobacillus casei. Wir verzichten auf unnatürliche Aromen, setzen keinen zusätzlichen Zucker oder Salz zu und brauchen für die Schäumigkeit auch kein pflanzliches Öl. Außerdem ist unser Haferdrink glutenfrei, vegan und bio.“

Lieblingsmessage:

„Weil du bist, was du isst!“

Zuspeise:

• Karotten
• Sojasauce
• Gewürze
• Ahornsirup Apfelessig
• Salat
• Zucchini
• Rotkraut
• Petersilie
• Zwiebeln
• Zitrone
• Chili
• Staudensellerie wild
• Kichererbsen
• Hummus
• Bärlauch-Pesto
• Joghurt pflanzlich

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Hafer-Bärlauch-Pralinen auf Kohl-Karottenlachs-Bowl

Zubereitung

Im Prinzip wird aus dem Haferdrink Natur ganz einfach die Milch für das morgendliche Müsli oder zum puren Trinken hergestellt. Und das alles ohne unnatürliche Aromen, ohne zusätzlich zugefügtem Zucker oder Salz und vor allem keinem beinhaltetem pflanzlichen Öl. Eine wirkliche Alternative zu herkömmlichen pflanzlichen Milchsorten!

Hier ist die Originalverpackung des Haferdrink Natur der Marke Natura zu sehen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das „Milchpulver“ gegeben.

Auf der Verpackung vom Haferdrink Natur ist vom Hersteller ein Rezepttipp vorgeschlagen, der uns sehr inspiriert. Es sind süße Hafer-Energy-Balls, die wir heute gerne umsetzen möchten. Jedoch werden wir sie deftig herstellen, da wir keine wirklichen „Süßzähne“ sind und trotzdem in den Genuss kommen wollen. Wir freuen uns auf das Experiment und sind gespannt, ob der doch von Natur aus süßliche Hafer, dafür geeignet ist.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Karotten, Zwiebeln, Zitrone, Salat, Zucchini, Rotkraut, Petersilie, wilder Staudensellerie und ein Zweig Brennnessel.

Die Karotten für den Karottenlachs schälen wir vorab und bringen sie mit unserem Gemüseschäler in dünne Streifen.

Rezept Karottenlachs:

• 3 Karotten
• 2 EL Bio Würzöl Asia (Sesamöl, Zitronengras, Ingwer, Koriander, Chili)
• 2 TL Sojasauce
• 0,5 TL Paprika geräuchert
• 1 TL Ahornsirup
• 1 TL Apfelessig
• Ein paar Nori-Algen (oder auch Wakame oder Dulse)

Wir haben die Karottenstreifen über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, um ein „fischiges“ Ergebnis, durch das Einziehen der Zutaten, zu erhalten.

Den Rotkohl und auch Weißkohl raspeln wir sehr fein, weil daraus der Rohkostkraut-Salat entsteht, der nicht vorgegart wird, sondern zum Rohverzehr geeignet sein soll.

Zutaten Rot- und Weißkohl-Salat:

1 EL Olivenöl
50 ml Weißweinessig
100 ml Kräuteressig
1,5 EL Agavendicksaft
Salz und Pfeffer

Die Menge der Zutaten ist abhängig von verwendeten Gemüse. Bei uns entsprach es jeweils zur Hälfte einem kleinen Rot- und Weißkohl.

Nun geht es an unsere abgewandelten Hafer-Energy-Balls. Im Original-Rezept werden zarte Haferflocken verwendet, was wir auch umsetzen werden. Dafür quetschen wir unseren Hafer klein. Wir erzielen damit ein etwas körnigeres Ergebnis, weil gekaufte feine Haferflocken viel zarter sind.

Wir haben bereits die ersten feinen Bärlauch-Spitzen dieses Jahr ernten dürfen und daraus Bärlauchpesto gefertigt. Dieses möchten wir für unsere deftigen Pralinen verwenden.

-Wichtig: Denkt daran, dass Bärlauch den Maiglöckchen sehr stark ähnelt. Diese sind bei Verzehr giftig. Erntet nur, wenn Ihr Euch sicher seid, oder Kauft es bei Eurem Obst- und Gemüsehändler!-

Zutaten für 6 – 8 Hafer-Bärlauch-Pralinen:

• 15 g Haferdrink Natur-Pulver
• 15 g Haferflocken
• 37 g geräucherter Tofu (zerdrückt)
• 2 TL Bärlauch-Pesto vegan
• 1/2 TL Flohsamenschalen
• 1 Hauch frische Petersilie

Die Zutaten mischen und gut miteinander verrühren, so dass ein gut formbarer Teig entsteht. Mit der Konsistenz könnt ihr spielen, in dem ihr noch Haferflocken, oder vom Haferdrink Natur hinzu gebt.

Gleichgroße Kugel-Pralinen formen. Bei uns sind es sechs an der Zahl.

Zum Ummanteln unserer Pralinen verwenden wir Schwarzkümmel, Sesam und einen Mix aus braunen und goldenen Leinsamen. Kurz im Kühlschrank parken. ツ

Dazu gibt es einen Zitronen-Chili-Joghurt-Dip.

Zum Servieren die Hafer-Bärlauch-Pralinen mit dem Karottenlachs zusammen mit dem Rot- und Weißkohlsalat, den Kichererbsen und dem grünen Salat anrichten und nach Belieben mit Zwiebeln, Champignons und Zwiebelringen ergänzen.

Den Zitronen-Chili-Joghurt-Dip haben wir in einer kleinen Schale separat dazu gereicht.

Angeschnitten ist die saftige Konsistenz im Innern der Hafer-Bärlauch-Pralinen zu erkennen.

★

Fazit: Bei der Herstellung des Bio Haferdrink Natur wird gänzlich auf unnatürliche Aromen, zusätzlichen Zucker oder Salz verzichtet und auch kein pflanzliches Öl ist für die Schäumigkeit bei der Herstellung von Milchschaum nötig. Das gefällt uns wirklich gut. Bei unserem Experiment der deftigen Hafer-Pralinen wird der süße Hafer durch den zugesetzten würzigen Räuchertofu und den weiteren Zutaten neutralisiert, wodurch die Pralinen ihren herzhaften Charakter erlangen. Für uns eine ganz wunderbare Alternative, um gesunde und energiereiche Pralinen im Kühlschrank vorrätig zu haben und bei Bedarf konsumieren zu können. Bei der nächsten Herstellung werden wir die Mengeneinheiten verdoppeln, weil wir die Rezeptur ja nun vorliegen haben. Bei diesen gesunden Zutaten, wird es uns unser Wohlbefinden danken. Probiert es doch auch einmal aus. Daumen nach oben.

👉 Ergänzung: Wir werden den Haferdrink Natur gerne auch in der Familie weiterempfehlen, weil wir, gerade wegen dem zugesetzten Öl in Vergleichsprodukten, um Rat für Alternativen gefragt wurden. Uns selbst ist es beispielsweise bereits passiert, dass Handwerker vor Ort waren und wir für den Kaffee keine Hafermilch im Hause hatten. Hier ist der Haferdrink Natur ein wertvoller Helfer.

#Calendula #Naturkost #bio #Gemüse #Frikadelle #pflanzlich #vegan

★

Wir sind bereits vor Jahren in den Genuss der Bio Gemüse Frikadelle der Marke Calendula Naturkost gekommen und dürfen sie heute für unseren Blog abermals verkosten. Da freuen wir uns darauf, denn sie ist uns wohlschmeckend in Erinnerung geblieben.

Produkt: Bio Gemüse Frikadelle

Marke: Calendula Naturkost

Inverkehrbringer: Naturkost Calendula

Homepage: Calendula-hamburg.de

Menge: 170 g | 2 große Burger

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Weißkohl*
• Haferflocken*
• Möhren*
• Brokkoli*
• Paprika*
• Sonnenblumenkerne*
• Salz
• Sonnenblumenöl*
• Gewürze*

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Haferflocken
Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt: Bei 2-8°C kühlen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Gemüse-Frikadelle aus 100% Gemüse.

Infos zum Produkt: Nach dem Öffnen, alsbald verzehren!

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Nudel-, und Kartoffelgerichten, einfach pur mit Senf.

Produkteigenschaften: gegrillt, gebraten oder auch pur.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Weniger ist manchmal mehr: unsere Bratlinge zeichnen sich besonders durch ihre übersichtliche Zutatenliste aus, die neben den Grundzutaten Haferflocken und Weißkohl im Wesentlichen aus saisonal verfügbaren Gemüsesorten besteht. Eine besondere Gewürzmischung verleiht ihnen den einzigartigen Geschmack.

Durch die Produktion in Handarbeit sind wir in der Lage, gänzlich auf Zusatzstoffe zu verzichten – und das schmeckt man auch! Bindemittel (z. B. Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl), Aromastoffe oder Konservierungsstoffe kommen bei uns nicht zum Einsatz.

Im Gegensatz zu zahlreichen maschinell gefertigten Produkten der Konkurrenz verwenden wir in unseren Bratlingen außerdem weder Soja- noch Weizen- oder Weizeneiweißprodukte (Seitan).“

Lieblingsmessage:

„Seit über 20 Jahren produzieren wir in Hamburg vegetarische und vegane Köstlichkeiten. Dafür verwenden wir nur ausgewählte Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.“

Zuspeise:

• Salat
• Radicchio
• Tomaten
• Weißkohl
• Gurke
• Zwiebeln
• Karotten
• Lauchzwiebeln
• Pfefferonen
• pflanzliches Joghurt
• Gewürzgurken
• Pflanzliche Salatcreme
• frische Kräuter

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Gemüse Frikadelle auf Weißkohl, Salat und Miracel-Dip

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Bio Gemüse Frikadelle der Marke Calendula Naturkost zu sehen. Das ist die Verpackung, in denen die Burger vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Radicchio, Tomaten, Gurke. Zwiebeln, Karotten, Lauchzwiebeln und frische Kräuter.

Die Karotten, als auch den Weißkohl, raspeln wir für die warme Beilage ganz fein und lassen das Gemüse bei niedriger Hitze in Gemüsebrühe gar kochen.

Für den Miracel-Dip schneiden wir die Zwiebeln und die Pfefferonen klein…

…und vermischen sie mit dem pflanzlichen Joghurt und der Salatcreme. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Karotten-, Weißkohlkraut mit Gewürzen abschmecken. Wir verwenden Pfeffer, Muskat, Kümmel und Cayenne-Pfeffer.

Die Gemüse-Frikadelle 10 Minuten in der Pfanne knusprig anbraten oder auch bei 200°C 0 bis 15 Minuten im Backofen aufwärmen. Wir wählen die Pfanne und  wenden sie darin  regelmäßig. Den Bräunungsgrad der Frikadelle, am Ende der Garzeit, finden wir sehr ansprechend.

Zum Servieren die Bio Gemüse Frikadelle mit dem Kraut-Karotten-Gemüse und dem Salat anrichten und nach Belieben mit Zwiebeln und dem Miracel-Dip ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Wir bereits in der Vergangenheit, überzeugt uns die Bio Gemüse Frikadelle zu 100%. Auch die Konsistenz sagt uns zu, obgleich sich in der Rezeptur lediglich Gemüse und Haferflocken befinden. Auch die Konsistenz ist dadurch positiv hervorzuheben, weil die Fluffigkeit positiv zu bewerten ist. Sehr saftig und fein empfinden wir die Verkostung. Die Würzung ist gut gewählt. Ein rundum zu empfehlendes Produkt, was wir gerne wieder kaufen werden. Daumen nach oben!

#Vantastic #bio #Tofu #smoked #Protein #pflanzlich #vegan

★

Wir freuen uns heute, den Bio-Tofu smoked der Marke Vantastic testen zu dürfen.

Produkt: Bio-Tofu smoked

Marke: Vantastic

Inverkehrbringer: Vantastic GmbH

Homepage: Vantastic.vg/de

Menge: 200 g

Preis: 2,49 €

Zutaten:

• Sojabohnen* (56%)
• Wasser
• Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Meersalz)
• Magnesiumchlorid
• Buchenholzrauch

(* = aus kontrolliert biologischem Anbau)

Allergiehinweis: Enthält Soja. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam und Sellerie enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Pappe und Folie

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Tofu geräuchert zum Direktverzehr.

Infos zum Produkt: Mit Sojasauce geräuchert.

Verwendung: Zu Gemüse und Salaten, in Eintöpfen, Nudelgerichten, asiatischem Essen oder einfach nur pur mit Senf.

Produkteigenschaften:

• Feines Raucharoma dank Buchenholzrauch
• Bio-Qualität
• Soja aus Italien
• Neue Rezeptur

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Der rauchende Colt unter den veganen Allzweckwaffen ist unser in Buchenholzschwaden geräuchterte und mit würziger Sojasauce verfeinerter Tofu smoked, der seine geschmacksintensive Munition häppchenweise abfeuert. Perfekt als Brotbelag, Salatbeigabe oder als Speckersatz im Kartoffelpüree mit einer Prise Lagerfeuerromantik.“

Lieblingsmessage:

„No harm, no farm, stay calm“

Zuspeise:

• Tomaten
• Rote-Beete
• Zwiebeln
• Friséesalat
• Petersilie
• Zitrone
• Olivenöl-Vinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Feurig scharfer Tofu auf buntem Salatbett mit Zitrone

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Bio-Tofu Smoked der Marke Vantastic zu sehen.

Mit entfernter Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Wir schneiden den Tofu in gleichgroße Scheiben und können dabei nicht widerstehen, ein Stückchen davon pur zu probieren. Für uns ein ganz solider Tofu-Geschmack, wie wir ihn kennen. Das „Geräucherte“ ist dabei nur ganz dezent zu schmecken.

Wir bereiten eine Marinade vor, in der wir den Tofu einlegen werden.

• Sojasauce
• Chiligewürz
• Paprikagewürz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Kurkumagewürz

Mit der Marinade großzügig benetzt, darf der Tofu darin nun verweilen.

Derweil widmen wir uns, unserem heutigen Gemüsewarenkorb, welcher aus folgenden Gemüsesorten besteht: Tomaten, Rote-Beete, Zwiebeln, Friséesalat, Petersilie und Zitrone.

Das Salatgemüse schneiden wir in gleichgroße Stücke, den Salat zupfen wir mundgerecht klein und auch die Zwiebel wird in feine Scheiben geschnitten.

Nun geben wir den marinierten Tofu in unsere beschichtete Pfanne. Die Marinade darf hier gerne bis zum letzten Tropfen drauf verteilt werden.

Bei mittlerer Hitze braten wir die Tofustreifen von beiden Seiten kross an. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig. Wenn uns der Bräunungsgrad zusagt, nehmen wir den Tofu vom Herd.

Zum Servieren den Bio-Tofu Smoked auf dem Salatbett mit buntem Gemüse anrichten und nach Belieben mit der Olivenöl-Salatvinaigrette und Zitronen ergänzen.

Angeschnitten ist die Saftigkeit im Innern des geräucherten Tofu zu erkennen.

★

Fazit: Das milde Raucharoma macht den Vantastic Bio Räuchertofu zu etwas ganz besonderem. Wie bei uns in gleichdicke Scheiben geschnitten, ist er auch klein gewürfelt und angebraten ein wahrer Speckersatz. Die Rauchnote durch das Räuchern war für uns sehr dezent und mild herauszuschmecken. Gefallen hat uns außerdem, dass der Tofu ohne gentechnisch veränderte Organismen, ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe und ohne Geschmacksverstärker auskommt. Daumen nach oben.

#Planted #Steak #Paprika #Marinade #pflanzlich #vegan

★

Auf unserem heutigen Menüplan stehen die Steaks in Paprika Marinade der Marke Planted und wir sind gespannt.

Produkt: Steak Paprika Marinade

Marke: Planted.

Inverkehrbringer: Planted Foods AG

Homepage: eatplanted.com

Menge: 160 g | 2 Stück

Preis: 4,99 €

Zutaten:

• Wasser
• Sojaprotein
• Rapsöl
• Paprika 4,3%
• Mehle (Reis, Bohnen)
• Gewürze (enthält Senf)
• Paprikagranulat 1,0%
• geräucherter Paprika 0,1%
• Rote-Bete-Konzentrat
• Kräuter
• Apfelessig
• Branntweinessig
• Hefeextrakt
• Maisstärke
• Kulturen
• Salz
• Vitamin B12

–> Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Allergene Zutaten: Enthält Soja und Senf.

Spuren von: Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide enthalten.

Wo ist es zu kaufen? Dieses Produkt ist in der Schweiz, in Deutschland, in Österreich und in Frankreich erhältlich.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei max. 5 °C (CH) | 7 °C (DE / AT) aufbewahren. Geöffnetes Produkt innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Einfrieren wird NICHT empfohlen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Hergestellt in CH oder DE für Fabriqué en CH ou DE pour Planted Foods AG

Verpackung: Folie | Gelber Sack, Pappe | Papiertonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

*Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr.

Beschreibung: Steak Alternative auf Basis von Soja in Paprika Marinade.

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Kartoffeln, Nudeln, Baguette oder einfach nur pur mit Senf. ツ

Produkteigenschaften:

• Reich an Proteinen
• Ohne Zusatzstoffe
• Reich an Ballaststoffen
• Arm an gesättigten Fettsäuren
• Enthält Vitamin B12 und Eisen

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Biss für Biss wollen wir die negativen Auswirkungen der traditionellen Fleischindustrie auf unseren Planeten reduzieren und gleichzeitig gesunde und schmackhafte Proteine liefern. Unser pflanzenbasiertes Fleisch wird nur aus natürlichen Zutaten hergestellt, enthält keine Zusatzstoffe und rettet Tierleben.“

Lieblingsmessage:

„Planted ist so viel mehr als nur ein (sehr) leckeres Produkt- es ist eine Einstellung.“

Zuspeise:

• grüner Salat
• Radicchio
• Tomaten
• Gurke
• Zwiebel
• frische Kräuter
• Borretsch
• Himbeeren
• Melone
• Pfirsiche
• fermentierter Kohlrabi mit Rote-Beete
• Salatvinaigrette
• Kartoffelsalat
• Dinkelbaguette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Paprika-Steak mit Kartoffelsalat und geröstetem Baguette

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Steaks mit Paprika Marinade der Marke Planted zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die beiden Steaks vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet grünen Salat, Radicchio, Tomaten, Gurke, Zwiebel, frische Kräuter, Borretsch, Himbeeren, Melone, Pfirsiche und eigens fermentierter Kohlrabi mit Rote-Beete.

Den Salat, die Kräuter und auch das Obst schneiden wir mundgerecht klein.

Das Dinkelbaguette in daumendick breite Scheiben schneiden.

Zubereitungs-Tipps vom Hersteller:

Pfanne: In der Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

Grill: Auf dem Grill für ca. 2 Min. pro Seite goldbraun anbraten.

Die beiden Steaks legen wir gegen Ende noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig. Auch das Baguette darf auf dem Rost noch geröstet werden.

Dieser Bräunungsgrad gefällt uns ausgezeichnet und wir beenden an dieser Stelle den Grillvorgang.

Zum Servieren das Steak mit Paprika Marinade zusammen mit dem bunten Salat, dem Kartoffelsalat und dem Dinkel-Baguette anrichten und nach Belieben mit verschiedenen Dips und Saucen ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern des Steaks zu erkennen.

★

Fazit: Die Zubereitung ist äußerst einfach, weil das Steak bereits mariniert ist und die Zubereitung einer Marinade somit wegfällt. Somit brauchen wir die Verpackung einfach nur öffnen und können losgrillen. Auf den Bildern ist die Saftigkeit des fertig gegarten Produktes deutlich zu erkennen, was sich durch die zarte Textur bei der Verköstigung nur bestätigt. Irgendwie „fleischig“. Aber auch der Geschmack überzeugt uns: Leicht rauchig würden wir es beschreiben, was wohl der Paprikamarinade zuzuschreiben ist. Aber auch die Fermentation und Räucherung spielen hier positiv mit hinein. Die Würzung ist gut gewählt. Das Fleisch kann auch im Ofen gegart werden, was wir jedoch nicht ausprobiert haben. Vielleicht wollt ihr das gerne ausprobieren. Berichtet uns gerne davon. Daumen nach oben. 

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Soto #Mini #Frühlingsrollen #süss-sauer #pflanzlich #vegan

★

Wir testen heute die Mini Frühlingsrollen süss-sauer der Marke Soto und freuen uns darauf.

Produkt: Mini Frühlingsrollen süss-sauer

Marke: Soto

Inverkehrbringer: Organic food GmbH

Homepage: soto.de

Menge: 200 g | 4 x 50 g

Preis: 3, 29 €

Zutaten:

Füllung:

• Weißkraut* (milchsauer vergoren) (22%)
• Tofu* (9%) (Wasser, SOJABOHNEN*, Festigungsmittel: Nigari)
• Ananas* (7%)
• Karotten* (7%)
• Weißkraut* (7%)
• MANDELN*
• Mungbohnensprossen*
• Rosinen*
• Kartoffelflocken*
• Gewürze* (enthält SENF*)
• Salz

Teig (31%):

• Wasser
• DINKELMEHL* (eine WEIZENART)
• Sonnenblumenöl*
• Salz

* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergiehinweis: Enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja, Schalenfrüchte, Senf

Kann Spuren enthalten von: Sesam und Cashewkernen

Aufbewahrungshinweise: Bei max. 2-7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: 57% recycelt.

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Frühlingsrollen mit Weißkraut und Tofu

Infos zum Produkt: Verzehrfertig gegart.

Verwendung: Zu Reis, Nudeln, Gemüse und Salaten oder einfach nur pur zu einem Dip.

Produkteigenschaften: Auch kalt genießbar.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Die Mini Frühlingsrollen Süß-Sauer begeistern durch ihre fruchtige Gemüse-Ananas-Füllung, veredelt mit wertvollen Mandeln im knusprigen Dinkelteig. Ein exotischer Genuss!“

Lieblingsmessage:

„Wir verzichten ganz bewusst auf eine lange Zutatenliste, künstliche Zusatzstoffe und eine aufwendige Verarbeitung.“

Zuspeise:

• Mangold
• Tomaten aus dem Garten
• Zwiebeln
• Chili
• Frühlingszwiebeln
• Spinat
• Rote-Beete
• frische Kräuter
• Wildreis
• Pilze
• gekeimte Mungobohnen
• Sojasauce

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Frittierte Weißkrautrolle mit Gemüsewildreis und Sojasauce

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Mini Frühlingsrollen süss-sauer der Marke Soto zu sehen. Es ist die Verpackung, in denen die Rollen vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Für den Moment, legen wir die vor vorfrittierten und gefüllten Rollen auf eine Schale.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb besteht aus Mangold, eigenen Tomaten aus dem Garten, Zwiebeln, Chili, Frühlingszwiebeln, Spinat, Rote-Beete und frischen Kräutern.

Das Gemüse schneiden wir klein und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

Hinzu kommen gekeimte Mungbohnen und vorab in Sojasauce eingelegte Pilze, die wir mitgaren.

Den vorab gekochten Wildreis zu dem fertigen Gemüse geben, miteinander vermengen, würzen und kurz ziehen lassen.

Zubereitungsempfehlung der Mini Frühlingsrollen vom Hersteller:

Pfanne: In der Pfanne mit etwas Fett, in beschichteter Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 6-8 Min.

Backofen: im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 6-8 Min. erwärmen.

Grill: Bestens geeignet zum Grillen und für die Mikrowelle mit Grillfunktion.

Tipp: Nach dem Öffnen fest verschließen und baldmöglichst verzehren.

Wir wählen den Grill und wenden die Mini Frühlingsrollen süss-sauer regelmäßig. Gegen Ende nehmen sie die typischen Röststreifen an und wir beenden den Grillvorgang.

Zum Servieren die Mini Frühlingsrollen süss-sauer mit dem Gemüsewildreis anrichten und nach Belieben mit Sojasauce und Kapuzinerblüten ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Die mit Gemüse gefüllten vor frittierten Rollen haben, durch die Röstaromen und den knusprigen Teig, einen krossen Biss, was uns sehr gut gefällt. Die würzige Füllung passt wirklich sehr gut und begeistert uns. Frühlingsrollen kenne ich bis dato nur aus dem Schnellimbiss, weshalb sie mir stark nach Öl duftend und darin auch triefend in Erinnerung geblieben sind. In unserem Fall trifft das überhaupt nicht zu: Auf der Grillfolie benötigen wir kein zusätzliches Fett und auch empfinden wir den Duft unserer Frühlingsrollen als sehr appetitlich und ansprechend. Daumen nach oben.

Herzschatz´ liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Querbeet #Sesam Öffne Dich #Süßkartoffel #Sticks #Tahini #Walnüsse #pflanzlich #vegan

★

Süßkartoffeln sind ja schon etwas ganz besonderes, weswegen wir uns heute auf die Verkostung der Sesam Öffne Dich Süßkartoffel-Sticks mit Tahini und Walnüssen von der Marke Queerbeet besonders freuen.

Produkt: Sesam Öffne Dich Süßkartoffel-Sticks mit Tahini und Walnüssen

Marke: Querbeet

Inverkehrbringer: Querbeet GmbH

Homepage: quer-beet.eu

Menge: 180 g = 6 Sticks

Preis: 3,49€

Zutaten: 

• 58% Süßkartoffel
• Weizenmehl
• 11% Tahini (Sesamsamen)
• Leinsamen
• Petersilie
• 2% Walnusskerne
• Speisesalz
• Erbsenprotein
• Erbsenstärke
• fraktioniertes Erbsenmehl
• Gewürze
• Hefe
• pflanzliches Öl (Raps)

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergene Zutaten: Weizenmehl, Sesamsamen, Walnusskerne

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Kunststoff

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung:

Tante Berta hat eine Schwäche für ungewöhnliche Kombinationen. Also warum nicht mal Süßkartoffeln zu Sesampaste und als Crunch knackige Walnüsse? Als Fingerfood verbreiten diese vegetarischen Leckerbissen orientalisches Flair in der schnellen Küche. Raffiniert einfach und einfach raffiniert – Sesam öffne Dich ist die ideale Beilage, passt aber auch gut zu frischen Salaten und kräftigen Dips.

Infos zum Produkt:

Süsskartoffel-Sticks mit Tahini und Walnüssen

• ohne Soja
• ohne Palmöl
• ohne Zusätze

Verwendung: Zu kräftigen Dips, Gemüse und Salaten, oder auch einfach pur.

Wichtig: Nur durchgegart verzehren.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller: „Tante Berta hat eine Schwäche für ungewöhnliche Kombinationen. Also warum nicht mal Süßkartoffeln zu Sesampaste und als Crunch knackige Walnüsse? Als Fingerfood verbreiten diese vegetarischen Leckerbissen orientalisches Flair in der schnellen Küche. Raffiniert einfach und einfach raffiniert.“

Lieblingsmessage:

„Querbeet … Vegetarisches, Veganes und leicht Verrücktes…“

Zuspeise:

• Salat
• Sellerie
• Fenchel
• Karotte
• Zwiebel
• Ingwer
• Gurke
• Tomate
• Lauchzwiebel
• Knoblauch
• Zitrone
• Gartenkräuter

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Kapuzinerkresse

Menü:

Süßkartoffelstäbchen mit Salat und buntem Gartengemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Sesam Öffne Dich Süßkartoffel-Sticks mit Tahini und Walnüssen der Marke Querbeet zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Sticks vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Sellerie, Fenchel, Karotte, Zwiebel, Ingwer, Gurke, Tomate, Lauchzwiebel, Knoblauch und Zitrone.

Sämtliches Gemüse klein schneiden…

…und in Gemüsebrühe weich garen. Mit Gewürzen abschmecken.

Für den Salat die Gurke und Tomaten zerkleinern und mit Salatvinaigrette beträufeln.

Nun geben wir die Süßkartoffelstäbchen bei mittlerer Hitze 6 – 8 Minuten in die Pfanne und braten sie an.

Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Zum Servieren die Süßkartoffel-Sticks zusammen mit dem gegarten Gemüse anrichten und nach Belieben mit einer Zitronenscheibe und Gartengräuter ergänzen.

Angeschnitten ist die fluffige Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Die Süßkartoffel führt zu einer sehr cremigen und doch lockeren Konsistenz der Sticks. Durch den Zusatz an Walnusskernen ist eine gewisse Körnigkeit zu finden, was ganz ausgezeichnet dazu passt. Die Würzung empfinden wir als dezent, aber völlig ausreichend. Nach dem Bratvorgang sind die Sticks außen kross und innen schön fluffig. Ein leichtes, sommerliches Produkt, was hervorragend unseren Salat ergänzt. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Natura #Falafel #pflanzlich #Fertigmischung #kichererbsen #Grünkern #vegan

★

Die ganze Woche über, freut sich der liebe Herr Gemahl, auf die Verkostung der Frika Fix Bio Falafel Mix der Marke Natura und heute, am Weekend, ist es endlich soweit. Legen wir los!

Produkt: Frika Fix Bio Falafel Mix

Marke: Natura

Inverkehrbringer: Naturawerk

Homepage: natura-shop24.de

Menge: 150 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Kichererbsenmehl* (30%)
• Grünkernschrot*
• Grünkernvollmehl*
• Zwiebeln*
• Salz
• Gewürze* (Koriander*, Kreuzkümmel*, Curry*, Chili*)
• Petersilie*

*aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-001

Allergene Zutaten: Glutenhaltiges Getreide.

Aufbewahrungshinweise: Den Bio Falafel Mix bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: EU/Nicht-EU Landwirtschaft.

Verpackung: Umverpackung aus Pappe, Fertigmischung in Plastik.

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fertigmischung aus Kichererbsen und Grünkern für 15 – 20 Falafelbällchen.

Verwendung: Mit Salat oder frischem Gemüse, zu Pita- oder Fladenbrot. Dazu ein Joghurt Dressing, Humus oder Harrissa.

Produkteigenschaften: kuhmilcheiweißfrei, hühnereieiweißfrei, sojaeiweißfrei, milchzuckerfrei, hefefrei, nussfrei, weizenfrei, selleriefrei.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Falafelbällchen sind eine vegetarische Spezialität aus dem östlichen Mittelmeerraum. Ihr Ursprung soll in Ägypten liegen, sie sind heute aber besonders auch in Syrien und Israel äußerst beliebt. Falafel werden aus Kichererbsen und orientalischen Gewürzen hergestellt und traditionell zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert. Sie eignen sich auch hervorragend als Vorspeise oder als schneller Imbiss gefüllt in Pita-Brot. Die Besonderheit unseres Falafel Mix, er besteht neben Kichererbsen aus Grünkern. Der Grünkern sorgt für einen einzigartigen würzigen, leicht rauchigen Geschmack.“

Lieblingsmessage:

„Fühl die Kraft der Natur“

Zuspeise:

• 1 Karotte
• 1 rote Zwiebel
• 1 Tomate
• 1/4 Rotkohl
• 1/2 Granatapfel
• Salat
• Hummus
• pflanzliches Joghurt
• Zitronenschale
• Knoblauch

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Falafelbällchen auf Rotkrautsalat mit Hummus und Joghurt-Dip

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Frika Fix Bio Falafel Mix der Marke Natura zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen das Falafel-Pulver vakuumiert wurde.

Mit dem Öffnen der Folienverpackung und das Umfüllen in eine Schüssel ist die Sicht auf das Falafel-Pulver gegeben.

Nach Anleitung bereiten wir den Falafelteig zu. Der Packungsinhalt wird lediglich in 160 ml warmes Wasser eingerührt und zu einem Teig verarbeitet. 10 Minuten lassen wir ihn quellen.

Unser Gemüsewarenkorb besteht heute aus roten Zwiebeln, Karotte, Gurke, Tomate, Petersilie, Rotkohl, Granatapfel, Zitrone und Salat.

Den Rotkohl schneiden wir in sehr feine Streifen und legen ihn in unsere Marinade ein, damit er Geschmack bekommt und auch bekömmlicher wird. Diese besteht aus Wein- und Kräuteressig, Olivenöl, etwas Soja-Sauce und Gewürze, wie Salz, Pfeffer, Chiliflocken, gemahlener Kümmel. Für die angenehme Süße geben wir noch Agavendicksaft hinzu. Nach dem Abschmecken, wird der Rotkohl darin vermischt und sollte etwas ziehen.

Dann die Tomate und Gurke ganz klein würfeln und die Karotte in sehr feine Streifen schneiden. Mit dem kleingeschnittenen Gemüse wird später beim Anrichten der Rotkohl garniert.

Den Humus bereiten wir aus folgenden Zutaten zu:

• gekochten Kicherebsen aus dem Glas
• Olivenöl
• Tahin (Sesammus)
• Wasser für die richtige Konsistenz
• Saft einer frischen Zitrone
• Salz
• Knoblauchpulver
• Bockshornkleepulver
• Kreuzkümmelpulver
• Kurkuma

Alles im Mixer pürieren und vorsichtig Wasser oder Öl zugeben, bis die gewünschte Konsistenz vorhanden ist.

Den Falafelteig kneten wir nach der Quellzeit noch einmal gut durch und formen mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen. 15 – 20 Bällchen sind dafür vorgesehen.

Unsere Falafel sind etwas größer geworden und wir bekommen aus dem Teig 8 Stück heraus.

Bei mittlerer Hitze braten wir die Falafel in einer mit Öl benetzten Pfanne goldbraun an. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Zum Servieren die Frika Fix Bio Falafel Mix auf dem bunten Rotkrautsalat anrichten und nach Belieben mit Humus und dem Knoblauch-Joghurt-Dip ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Falafel zu erkennen.

★

Fazit: Die Besonderheit beim Falafel Mix: Er besteht neben Kichererbsen aus Grünkern. Der Grünkern sorgt für einen einzigartigen würzigen, leicht rauchigen und angenehm nussigen Geschmack. Die Zubereitung gelingt sehr einfach, die Größe kann jeder selbst festlegen. Unsere Bällchen haben wir dann in der Pfanne außen leicht kross angebraten wodurch leckere Röstaromen dazukamen. Innen blieben sie schön fluffig und zusammen mit unseren selbst hergestellten Dips ein leckeres und gesundes Essen. Daumen nach oben.