Autor: Niki Dancker

Kinderpalliativzentrum Datteln | Freundeskreis

#Kinderpalliativzentrum #Datteln #Freundeskreis #Spenden #Leidlindern #Leben

Am Samstag, den 01.11.2025 haben wir im Kinderpalliativzentrum Datteln im Rahmen des Kunstprojekts „Hoffnungslicht und Zuversicht“ teilgenommen.

„Leid lindern – Leben gestalten“

Freundeskreis Kinderpalliativzentrum Datteln e.V.
an der Vestischen Kinder- und Jugendklinik Datteln
Vereinssitz: Datteln

Homepage: Kinderpalliativzentrum.de

Dr.-Friedrich-Steiner-Str. 5
45711 Datteln
Gründungsjahr: 2010

Wichtiger Hinweis: Damit die fachlichen und organisatorischen Aussagen korrekt wiedergegeben werden, haben wir einen kleinen Teil der original Texte von der Homepage der Klinik hier eingefügt. Detailliertere Informationen findet Ihr unter dem oben genannten Link zum Kindepalliativzentrum Datteln.

Station Lichtblicke

Die pädiatrische Palliativstation Lichtblicke ist keine “normale” Krankenstation. Das Lichtblicke-Team verfügt über spezialisiertes Wissen und langjährige Erfahrung in der Kinderpalliativversorgung. Die Ausstattung der Station liegt auf dem Niveau einer Intensivstation. Und doch ist es bei uns hell und freundlich. Unsere Ärzt:innen, Pfleger:innen und Therapeut:innen nehmen sich Zeit für die ganze Familie.

Die Eltern können ganz in der Nähe ihres Kindes wohnen. Kunsttherapie im Bett? Klavierkonzerte auf dem Stationsflur? Der Besuch von Therapiehunden? Schauen Sie, was bei uns alles möglich ist.

Therapeutische Versorgungsangebote

Welche therapeutischen Angebote bietet die Station Lichtblicke?

Das Team passt den Stationsalltag individuell an: Es schaut auf die jeweiligen Ressourcen, aber auch auf die aktuelle Krankheitssituation des Kindes. Neben der zumeist aufwändigen täglichen Pflege und den notwendigen medizinischen Maßnahmen berücksichtigt es, worauf die Kinder und auch ihre Eltern und Geschwister Lust haben und wo ihre Stärken und Interessen liegen.

Das therapeutische Versorgungsangebot:

  • Musiktherapie
  • Kunsttherapie
  • Ergotherapie
  • Tiergestützte Therapie

Freundeskreis

„Zusammen sind wir die Möglichmacher!“

Die Krankenkassen sehen eine „ausreichende“ Versorgung schwerstkranker Kinder und Jugendlicher vor. Aber wir wissen: Die reicht hinten und vorne nicht aus. Denn Kinderpalliativversorgung ist so viel mehr! Und für dieses „Mehr“ an Zeit, an umfassender Expertise, an liebevoller Zuwendung und an geeigneten Räumlichkeiten bitten wir Sie um Ihre Hilfe. Die Patient:innen und ihre Familien brauchen diese bestmögliche Kinderpalliativversorgung – heute und in Zukunft.

Der Freundeskreis Kinderpalliativzentrum Datteln e.V. unter dem Vorsitz von Prof. Dr. Boris Zernikow deckt seit der Eröffnung des Kinderpalliativzentrums im Jahr 2010 die jährliche Finanzierungslücke.

Helfen als Privatperson

  • Spende verschenken
  • Spenden statt Geschenke
  • Spendenaktion starten
  • Spenden im Trauerfall
  • Testamentspende hinterlassen
  • Ehrenamtlich engagieren

Spendenkonto
Kinderpalliativzentrum
Sparkasse Vest Recklinghausen
IBAN: DE97 4265 0150 0090 2175 22
BIC: WELADED1REK

Kunstprojekt

„Leid lindern – Leben gestalten“

Ein Kunstprojekt voller guter Wünsche zur Bildung einer Artothek für Kinder und Erwachsene

Mit dem Projekt Zuversicht & Hoffnungslicht ziehen ab Oktober 2024 Schutzengel ins Kinderpalliativzentrum ein. Bis Dezember 2025 wurde eine miteinander verzahnte Kunst- und Mitmach-Aktionen geplant. Dabei werden Hoffnung und Zuversicht aus unterschiedlichsten Perspektiven betrachtet – aus künstlerischer Sicht, spirituell, mal für Erwachsene, mal für Kinder. Die Familien, unser Team, ausgewählte Künstler:innen und Graphiker:innen – gemeinsam startet das Kunstprojekt voller guter Wünsche!

„Im Kinderpalliativzentrum versorgen wir Kinder in sehr schwierigen Lebenssituationen. Die Eltern sind voller Sorge um das Wichtigste in ihrem Leben – ihr geliebtes Kind. In ihrer Angst und Hilflosigkeit wünschen sie sich für ihr Kind einen Schutzengel, der über das Kind wacht. Und wir, wir wünschen uns für die Eltern einen Schutzengel, der ihnen Hoffnung schenkt, Zuversicht und Begleitung. Vaclav Havel hat einmal gesagt: „Hoffnung ist nicht die Überzeugung, dass etwas gut ausgeht, sondern die Gewissheit, dass etwas Sinn hat, egal wie es ausgeht“. Unsere Schutzengel-Sammlung, aus der sich Eltern Schutzengel für ihre Kinder und auch für sich aussuchen werden, soll diese Hoffnung nähren.“ Prof. Dr. Boris Zernikow – Chefarzt Kinderpalliativzentrum Datteln

Schutzengel, Trostboten und Hoffnungsträger: Zeich(n)en für Kinder

Die Kinder-Artothek

Wie sehen Schutzengel eigentlich aus?

Fragt man die vielen Kinderbuch-Illustrator:inne, Designer:innen und Grafiker:innen, die uns bereits unterstützen, kommt man zu einer Antwort: BUNT! Sie alle schickten uns Schutzengel, Trostboten und Hoffnungsträger mit bunten Federn, mit kuscheligem Fell, zwei oder vier Beinen, mal fliegend, schwimmend oder kletternd! Schutzengel kommen in unterschiedlichster Form daher und bezaubern durch ihre Vielfältigkeit!

Aus den Bildern dürfen sich die Patient:innen oder stellvertretend die Eltern für ihre Kinder ein Bild aussuchen, das dann in einfacher, ausgedruckter Form in den Patient:innenzimmern für die Dauer ihres Aufenthaltes aufgehängt wird. Bei der Entlassung darf das Schutzwesen selbstverständlich mit nach Hause genommen werden.

Die Eltern-Artothek

Von den 175 eingereichten Werken werden 25 Originale ausgewählt, die noch in diesem Jahr in die Artothek des Kinderpalliativzentrums einziehen werden.

Hoffnung ist niemals vergebens. Hoffnung spendet Trost und Kraft. Sie trägt uns Menschen durch tiefe Krisen und großes Leid. Hoffnung verbindet uns, sie gibt uns Zuversicht. Diese zutiefst menschlichen Gefühle möchten wir greifbar machen, u.a. durch diesen Kunstwettbewerb, der zum Aufbau einer Artothek für das Kinderpalliativzentrum dienen soll. Denn wir glauben an die heilende, verbindende und tröstende Wirkung von Kunst.

Preisverleihung am 1. November 2025

Offizielle Begrüßung der Künstlerinnen und Künstler und der anwesenden Gäste durch Prof. Boris Zernikow (Chefarzt Kinderpalliativzentrum), Nicole Sasse (Geschäftsstellenleiterin Freundeskreis) und Prof. Ferdinand Ullrich (Jury-Vorsitzender)

Führung durch das Kinderpalliativzentrum 

Auszeichnung der anwesenden Künstlerinnen und Künstler

Wir werden vor Ort so herzlich empfangen und fühlen uns sofort aufgenommen. Bis alle angemeldeten Künstlerinnen und Künstler eingetroffen sind kann jeder die Zeit nutzen, die anderen Einreichungen anzuschauen.

Bei einer Tasse Kaffee oder anderen angebotenen Getränken kommen wir mit dem Team und anderen Teilnehmern in Kontakt und können uns austauschen. Da mittlerweile alle anwesend sind, werden wir in zwei Gruppen aufgeteilt und von Dörte Garske, Bereichsleiterin Pflege, ganz herzlich durch die Einrichtung geführt. Hierbei bekommen wir Einblicke in die verschieden Bereiche, wie Therapiezimmer, Aufenthaltsbereiche und auch ein Patientenzimmer.

Durch die runde Gebäudeform wirkt alles entspannter und mit dem besonderen Farbkonzept wirkt alles so positiv. Sogar Farbduschen wurden in die verschiedenen Bereiche integriert und daran erkennt man, dass hier alle Sinne angesprochen werden.

Es werden verschiedene Therapieformen eingesetzt, wie Musik, Kunst, Ergo, Physio und auch Tiergestützt. Auch werden Lichteffekte angewandt. Besonders wird auf die hygienischen Maßnahmen hingewiesen, da dies auch bei der Einrichtung und besonders beim Mobliar berücksichtig werden muss. Es soll gemütlich und heimisch sein und trotzdem muss es der Reinigung mit Desinfektionsmitteln standhalten. Die Führung war sehr beeindruckend, da hier wirklich mit Herzen an alles gedacht wird, damit den Patienten und besonders den Angehörigen ein bestmöglicher Aufenthalt ermöglicht werden kann, um die schwere Zeit zu überstehen.

Im Nachgang trreffen wir uns danach wieder mit allen im „Preisverleihungsraum“ und jeder kann sich am Kuchen- und Schnittchen-Buffet (einfach ganz toll angerichtet!) stärken und sich mit den Anwesenden über die gewonnen Eindrücke austauschen. Eine schöne Erfahrung mit besonderen Menschen dürfen wir aus diesem Nachmittag mitnehmen.

Dann geht es zur Preisverleihung und über die ersten drei Plätze wurde ausführlich die Bewertung erläutert. Wenn ein Kunstprofessor bewertet, erkennt man die Sichtweise auf die Werke aus einer anderen Perspektive, für uns eine sehr interessante Erkenntnis.

Aufgrund der langen Rückfahrt haben wir das Event nach der Verleihung und dem Fotoshooting verlassen müssen, obwohl bestimmt noch sehr interessante Gespräche geführt wurden. Auf jeden Fall war es für alle bestimmt ein wunderbares Erlebnis und wir sind froh, daran teilgenommen zu haben. ♡

Das Gruppenbild. ツ

Der Flur mit den Kunstwerken. Schutzwesen und Hoffnungsboten sollen Eltern und Kindern Hoffnung und Zuversicht schenken. ♡

Jedem Kunstwerk ist eine kleine Infotafel beigefügt.

Schutzengel | Waldtiere.

Meine Urkunde vom Kunstwettbewerb „Zuversicht & Hoffnungslicht“. Ich freue mich so sehr. Danke an die Jury und an die Kinderpalliativstation Lichtblicke. ♡

Es war ein wunderbares Erlebnis auf der Station „Lichtblicke“ und meiner ersten Preisverleihung.
Viele Eindrücke haben wir dort gewonnen und das besondere Mit- und Füreinander zwischen dem Team und den Patienten erfahren. Eine Einrichtung deren Mitarbeiter mit voller Empathie und aus ganzem Herzen alles tun, um allen Betroffenen einen positiven Aufenthalt zu bescheren. So traurig die Schicksale auch sind, umso schöner ist es, diese Atmosphäre zu spüren.

Das Team arbeitet ganzheitlich, um den Patienten die bestmögliche Versorgung zu geben und hilft den Angehörigen auf diesem schweren Weg und bereitet sie auf die Zeit nach dem Abschied vor. Auch nach dem Verlust des Familienmitgliedes hilft das Team, um den Leidensweg zu überstehen und positiv in die Zukunft zu schauen.

Die Führung durchs Haus hat uns sehr berührt und Dank der sehr informativen und emotionalen Einweisung in das Konzept haben wir die Liebe und Empathie gespürt. Im Anschluss wurde dann die Preisverleihung durchgeführt und auch das war ein besonderes Erlebnis. Viele Bilder wurden im Zuge des Wettbewerbs eingereicht und unter den ersten 25 zu sein, macht schon etwas stolz. Viele schöne Kunstwerke haben wir gesehen und uns mit einigen Künstlern ausgetauscht. Eine tolle Veranstaltung in einem einmaligen Ambiente mit wunderbaren Gastgebern. Von diesem Tag nehmen wir verschiedene Eindrücke mit und sind dankbar, gesund zu sein. Besonders freut es mich, mit meinem Kunstwerk etwas positives im Herzen der Familien zu bewirken.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

0

Einfache Fermentation von Gemüse

#Fermentation #leicht #einfach #fürAnfänger #Haltbarkeit #Lagerung #Nachhaltig

Lange Zeit hatte ich größten Respekt vor dem Einlegen von Gemüse.

Doch durch unsere diesjährige Gemüseschwemme, für die wir sehr dankbar sind, blieb mir nichts anderes übrig, als mich mit dem Thema auseinanderzusetzen, um unser Gemüse lagern zu können.

Da wir noch keine „Profis“ sind, haben wir nur wenige Weckgläser vorrätig, weshalb wir parallel auch auf Schraubgläser und Glasschalen zurückgreifen. Es ist ein Versuch und wir setzen ganz auf die Fermentation.

Lebensmittel haltbar machen

Fermentation ist eine uralte Methode, um Lebensmittel natürlich haltbar zu machen. Der positive Nebeneffekt ist, dass sie unfassbar gesund sind für unseren Darm. Das beste Beispiel hierfür ist das Sauerkraut.

Für Anfänger und noch Zögernde

Titel: Einfache Fermentation

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Küche: Haltbarkeit von Nahrungsmitteln

Beschreibung: Einlegen von Gemüse in ca, 2,2 %ige Salzlake.

Zubereitungszeit: 40 Minuten, vermehrt dem Schnippeln geschuldet. ツ

Speiseart: Fermentiertes Gartengemüse

Gang: Vorspeise, Hauptgang oder Snack zwischendurch.

Schwierigkeit: Anfänger

Zubereitung Gemüse in Salzlake fermentieren

Unser Garten gibt viel her dieses Jahr: Fenchel, Rote-Beete, Riesenkürbis, Spaghettikürbis, Hokkaido, Mangold, Kohlrabi, Zwiebeln und Karotten. Ingwer und Knoblauch sind gekauft. Im übrigen könnt ihr auch Gemüse fermentieren, wenn ihr aus Eurem Einkauf etwas übrig habt und nicht mehr verarbeiten könnt. Das ist sehr nachhaltig, weil nichts mehr weggeschmissen werden muss.

Dazu benötigen wir:

  • Eine Waage
  • Ein Bügelglas, oder alternativ ein Glas mit Drehgewinde.
  • Ein Gewicht, passend für das Glas zum Beschweren.
  • Wasser + Salz, um eine Salzlake herzustellen.
  • Frisches Gemüse

–> Das Salz sollte unraffiniert sein und ohne Rieselhilfen auskommen. Wir nehmen ein roséfarbenes Ursalz.

Zutaten

  • 1 Fechel
  • 1 Rote-Beete
  • 3 Karotten
  • 3 Knollen Knoblauch
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Kürbis
  • 1 Chili
  • 2 Mangoldstängel

Vorbereitung

Das vorliegende Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, so dass man es im Enddefekt gut verzehren kann. Die Karotten in nicht zu dicke Scheiben, die Rote-Beete in feine Streifen und den Rest mundgerecht klein schneiden.

Wir mögen die grobe Struktur. Ihr könnt das Gemüse aber auch fein raspeln, wie Sauerkraut.

Salzlake

Nun stellen wir die Salzlake aus unserem Ursalz und Wasser her.

Wir verwenden ca. 20 g Salz auf 1 l Wasser, was einer 2%-igen Salzlake entspricht. Vorab haben wir das Gemüse in einer 3%igen Lake eingelegt, was uns aber zu salzig war. Deshalb testen wir heute mit der vorab beschriebenen Menge.

Die Gläser unbedingt vorab mit heißem Wasser sterilisieren damit keine Keime darin vorhanden sind. Wir haben das Wasser einfach ganz vorsichtig darin geschwenkt.

Gemüse

Nun geben wir das zerkleinerte Gemüse in unsere Gläser und gießen sie mit der Salzlake auf. Ganz wichtig ist es, das Gemüse komplett mit der Lake zu bedecken und mit einem Gewicht zu beschweren. Auch achten wir darauf, dass möglichst keine Luftlöcher entstehen. Das ist nicht ganz einfach bei grob geschnittenem Gemüse. Dann verschließen wir die Gläser und lassen sie abgedunkelt ruhen. Dafür geben wir ein Tuch darüber. Im besten Fall beginnt ab diesem Zeitpunkt die Fermentation.

Immer mal wieder das Gas entweichen lassen und nach 5-7 Tagen können wir das Ergebnis testen. Es kann aber durchaus noch weiter fermentieren. Probiert und kostet es aus! Eben so, was euch schmeckt. Durch die Fermentation wird die Flüssigkeit im übrigen trüb und das Gemüse verfärbt sich, nicht wundern.

Schraubt dann den Behälter gut zu und lagert eure eigenes fermentiertes Gemüse im Kühlschrank. Je nach Obst- oder Gemüsesorte halten sie sich hier mehrere Monate lang.

Die optimale Temperatur für den Start der Fermentation sollte so in etwa bei 22 Grad +- liegen. Erst danach kommen die Gläser in den kühlen Keller oder in den Vorratsschrank in der Küche.

Wichtig ist auch, dass die Gläser vor dem Lagern noch mal richtig abgewaschen werden, damit sie nicht von außen schimmeln.

Wir lieben es, weil durch die Rote-Beete einfach alles pink gefärbt wird und trotzdem, oder gerade derweil die Gesundheit im Vordergrund steht.

Hier zu sehen ist das Fermentationsgemüse mit Sauerkraut und unseren eigenen gelben Tomaten aus der hiesigen Ernte. Gesünder geht nimmer!. ♡

Fazit: Nie wieder ohne Fermentation. Deshalb werden wir weiter experimentieren, damit wir auch mehr mit Gewürzen und Kräutern variieren können. Das ist wahrscheinlich der Feinschliff. Jedoch sind wir auch zu diesem Zeitpunkt ganz arg zufrieden mit dem Ergebnis. Danke für diese Erfahrung! Ich hoffe euer Endergebnis überzeugt euch genauso gut wie uns. Wir stehen immer noch am Anfang unserer Experimentierreihe mit fermentiertem Gemüse. Trotzdem möchten wir Euch motivieren, dies selbst einmal auszuprobieren. Wer weiß, vielleicht werdet Ihr auch solche „süßen Sauer-Fans“ wie wir. Berichtet uns gerne darüber.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

0

Kokiriki | Veg Mozz Sticks

#Kokiriki #Mozzsticks #Mozzarella #Sticks #pflanzlich #vegan

Aus unserem Kurztrip in Ingolstadt bringen wir sie aus dem Edeka am Westpark mit nach Hause: Die veganen Mozzarella-Sticks der Marke Kokiriki und dürfen sie heute verköstigen.

Produkt: Veg Mozz Sticks | Vegane Mozzarella-Sticks

Marke: Kokiriki

Inverkehrbringer: Kokiriki

Homepage: kokiriki.com

Menge: 175g | 9 Stück

Preis: 3,49 €

Zutaten:

  • Wasser
  • Rapsöl
  • Sonnenblumenöl
  • modifizierte Stärke
  • WEIZENmehl
  • Semmelbrösel (WEIZENmehl, Hefe, Salz, Gewürze)
  • Bambusfaser
  • Salz
  • natürliche Aromen
  • Säuerungsmittel: Citronensäure
  • Farbstoff: Calciumcarbonat

Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Allergene Zutaten: WEIZENmehl

Spuren von: Kann Spuren von Milch und Soja enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Zwischen +2 °C und +7 °C aufbewahren

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

Herkunftsort | Ursprungsland: Frankreich

Verpackung: Folie | gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert  1369 kJ / 328 kcal
Fett  19 g
– davon gesättigte Fettsäuren  1,7 g
Kohlenhydrate  36 g
– davon Zucker  0,6 g
Eiweiß  2,3 g
Salz  1,53 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Sticks auf Basis von Rapsöl.

Infos zum Produkt: vorfrittiert, aufgetaut.

Infos zum Kauf: Kokiriki kommt aus Frankreich und bietet seit kurzem einige ihrer veganen Alternativen auch in Deutschland an.

Verwendung: Zu Gemüse, Salat, Aufläufen, Kartoffeln, Nudeln oder einfach nur pur zum Dippen.

Produkteigenschaften: Ohne Konservierungsstoffe.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Gesund und lecker, Kokiriki bietet Ihnen unglaublich super knusprige und Gourmet-Snacks. Unsere Produkte sind nur auf pflanzlicher Basis und gut für Sie und gut für den Planeten!“

Lieblingsmessage:

„Die hauptsächlich verwendeten Rohstoffe sind Erbsen, Hirse, Akazie, Chicorée, Maniok, Kartoffeln und Radieschen, und unsere Philosophie ist die Ernährung!“

Zuspeise:

  • Hokkaido-Kürbis
  • Zwiebeln
  • Chili
  • Tomaten
  • Gurke
  • Salat
  • Pfirsiche
  • Himbeeren
  • Blaubeeren
  • Frühlingszwiebeln
  • Zitrone
  • frische Kräuter
  • Salatvinaigrette

Optional:

  • Verschiedene Dips und Saucen
  • grüne Bohnen

Menü:

Mozzarella-Sticks mit Kürbispüree und buntem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Veg Mozz Sticks der Marke Kokiriki zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Sticks vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben. Neun Stück sind es an der Zahl.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet einen Hokkaido-Kürbis aus dem Garten, Zwiebeln, Chili, Tomaten, Gurke, Salat, Pfirsiche, Himbeeren, Blaubeeren, Frühlingszwiebeln, Zitrone und frische Kräuter. Das Gemüse für den bunten Salat schneiden wir klein und richten es zu einem bunten Salat an. Mit dem verschiedenen Obst bringen wir noch eine fruchtige Komponente hinzu.

Dazu kreieren wir einen Bohnensalat, den wir mit Zwiebeln lauwarm anrichten.

Zubereitungsempfehlung der Mozz-Sticks vom Hersteller:

Ofen: Im vorgeheizten Ofen für 3 Minuten bei 220 °C

Airfryer: Im Airfryer 2 Minuten bei 200 °C.

Da wir diese Anleitung erst im Nachgang gelesen haben, wählen wir für die Zubereitung die Pfanne und versuchen unser Glück. ツ

Wir braten die MozzarellaSticks mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten an. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Trotz Pfanne, oder vielleicht gerade deshalb, werden die Sticks außen schön knusprig. So gefallen sie uns und wir beenden den Bratvorgang und tupfen das überschüssige Fett auf einem Küchentuch etwas ab.

Zum Servieren die Veg Mozz Sticks von Kokiriki mit dem Beeren-Salat, den Bohnen und dem Kürbispüree anrichten und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, Borretsch und einer Zucchiniblüte ergänzen.

Angeschnitten ist die cremige Konsistenz im Innern zu erkennen.

Fazit: Wir haben die Veg Mozz Sticks von Kokiriki in der Pfanne zubereitet, statt wie vorgeschlagen im Ofen, und können nur dieses Ergebnis beurteilen. Erst einmal handelt es sich um ein perfektes Fingerfood für die ganze Familie und überzeugt, durch die cremig intensive Füllung im Innern. Das ist schon besonders. Der Geschmack erinnert tatsächlich ganz stark an Mozzarella und wir müssen noch einmal nachschauen, ob das Produkt auch wirklich vegan ist, was sich natürlich bestätigt. Durch die Pfanne ist die Umhüllung bei uns sehr kross geworden, was eine passende Komponente zu der weich fließenden Füllung darstellt. Creamy and Crispy, wie auf der Verpackung beworben, passt sehr gut! Die Zubereitung gestaltet sich äußerst einfach und ist ideal für die schnelle Küche im turbulenten Alltag. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

0

Revo Foods | The Filet Asian Fussion Style

#RevoFoods #Filet #AsianStyle #Gewürze #Proteine #Pilze #pflanzlich #vegan

Während unseres Sommerurlaubes in Bayern, entdecken wir das The Filet Asian Fussion Style der Marke Revo Foods und bringen es mit nach Hause, in unsere Herzschatzküche. Heute nun, dürfen wir es verköstigen.

Produkt: The Filet Asian Fussion Style

Marke: Revo Foods

Inverkehrbringer: Revo Foods GmbH

Homepage: revo-foods.com/de

Menge: 110 g

Preis: 4,20 €

Zutaten:

  • Mykoprotein (32,8 %) Fusarium venenatum sp.
  • Sojaproteinextrudat (Wasser, Sojaproteinkonzentrat)
  • Wasser
  • Rapsöl
  • Marinade (Trinkwasser, Rapsöl, Speisesalz unjodiert, Gewürze, Weingeistessig, Stärke, Aroma, Paprikaextrakt, Gewürzextrakte)
  • Rapssamenprotein
  • Kartoffelprotein
  • Aromen
  • Geliermittel: Methylcellulose, Carrageen
  • Meersalz
  • DHA- und EPA-reiches Öl aus der Mikroalge Schizochytrium sp.
  • Verdickungsmittel: Konjak
  • Vitamin (Vitamin B6, Folsäure, Vitamin B12)
  • Säuerungsmittel: Citronensäure
  • Farbstoff: Beta-Carotin

Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Allergene Zutaten: Rapssamenprotein kann bei Menschen mit Allergien gegen Senf und dessen Erzeugnisse allergische Reaktionen auslösen.

Aufbewahrungshinweise: Gekühlt und lichtgeschützt bei +2 °C bis 7 °C lagern. Im Kühlschrank aufbewahren.

Wichtig: Nach dem Öffnen am selben Tag verzehren!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

Herkunftsort | Ursprungsland: Österreich

Verpackung: Folie | Pappe

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert  914 kJ / 219 kcal
Fett  16,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren  1,7 g
Kohlenhydrate  1,8 g
– davon Zucker  0 g
Ballaststoffe  4,7 g
Eiweiß  13,2 g
Salz  1,56 g
Folsäure  90,0 µg
Vitamin B6  0,55 mg
Vitamin B12  0,98 µg

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Lachsfiletalternative auf Mykoprotein Basis.

Infos zum Produkt:

  • Mit Mikroalgenöl: reich an DHA & EPA
  • Hoher Proteingehalt & Reich an Omega-3
  • Reich an Vitamin B6, B9, B12
  • Ballaststoffquelle

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Kartoffeln, Reis, Nudeln, in Suppen, Aufläufen oder Sushi.

Produkteigenschaften:

  • Das Pilzprotein in THE FILET wächst unglaublich schnell und steckt voller Nährstoffe.
  • Myzel hat von Natur aus eine fleischähnliche Textur, daher kann es schonend behandelt werden um den perfekten Biss zu kreieren!
  • Es reduziert Emissionen im Vergleich zum Fischfang oder Viehzucht und trägt so zu einer nachhaltigeren Lebensmittelproduktion bei.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Nachhaltigkeit von Revo-Produkten:

  • 77-86 % weniger CO² *
  • verbrauchen 95 % weniger Frischwasser *
  • Mykoprotein, die vielleicht nachhaltigste Proteinquelle der Welt

–> * im Vergleich zu herkömmlichem Lachs

Hierzu der Hersteller:

„Mykoprotein ist nährstoffreich, bietet eine fleischähnliche Textur und ein vollständiges Aminosäureprofil. Gut für Sie – gut für den Planeten.“

Lieblingsmessage:

„Nennen Sie es nicht pflanzlich – Ein neuer König des Proteins ist da.“

Zuspeise:

  • Salat
  • Gurke
  • Tomaten
  • Borretsch
  • Schnittlauch
  • Zwiebeln
  • Paprika
  • Zitrone
  • Salatvinaigrette
  • Pflanzliche Remoulade
  • Kartoffelsalat

Optional:

  • Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Würzig asiatischer Lachs mit Kartoffelsalat und Remoulade

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der The Filet Asian Fussion Style der Marke Revo Foods zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen der Lachs aus Pilzprotein vakuumiert wurde.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Verrückt: Aber die obere Seite des Filets ist mit nahezu originalgetreuen Fischschuppen versehen. Fast schon ein Kunstwerk. ツ

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Gurke, Tomaten, Borretsch, Schnittlauch, Zwiebeln, Paprika und Zitrone.

Dieser neugierige Schnecken-Freund hat sich in unserem frischen Gartengemüse versteckt. Nachdem er sich in unserer Herzschatzküche erst einmal orientieren konnte, haben wir ihn wieder in die Natur entlassen. Schön, dass Du uns besucht hast! ♡

Unserer pflanzlichen Remoulade geben wir noch frische Gartenkräuter bei.

Kochanleitung laut Hersteller:

Bevor THE FILET erhitzt wird, muss die Verpackung vollständig entfernt werden.

Ofen: Bei 200 °C Ober- und Unterhitze oder Umluft für 14-16 Minuten backen.

Pfanne: Bei geschlossenem Deckel 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, dabei die gesamte ölige Marinade bei niedriger bis mittlerer Hitze in die Pfanne geben.

Heißluftfritteuse: Auf 200 °C vorheizen und für 8-10 Minuten braten.

–> Wir wählen die Pfanne und halten uns genau an die Kochanweisung. Der obere Teil vom Filet ist dabei etwas dunkler geworden. Vielleicht der in unserer Verpackung nicht ganz üppigen Marinade zuzuschreiben. Wir wissen es nicht, würden aber beim nächsten Mal mit etwas Öl nachjustieren. Uns persönlich stört das Ergebnis gar nicht.

Zum Servieren das The Filet Asian Fussion Style von Revo Foods zusammen mit dem Kartoffelsalat, dem bunten Gartensalat und der Remoulade anrichten und nach Belieben mit Zitronenscheiben ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

Fazit: Das The Filet Asian Fussion Style von Revo Foods haben wir während unseres Sommerurlaubes in Bayern entdeckt und es natürlich mit nach Hause genommen. Bei der Recherche noch vor der Verköstigung auf der Homepage vom Hersteller, haben wir über die Superfood-Revolution erfahren und wir sind von den gesundheitlichen Vorteilen sehr beeindruckt. Form und Farbe des Produkts überraschen uns positiv. Der Geruch erinnert uns tatsächlich an Fisch und die originalgetreuen Schuppen sind das besondere i-Tüpfelchen. Das Filet empfinden wir von der Konsistenz her als sehr zart und fein, also kein Vergleich zu einem veganen Fleisch aus Seitan oder dergleichen. Der „fischige“ Geschmack ist sehr dezent gehalten, was meinem Mann sehr entgegen kommt, der sich beispielsweise mit Algen oder dergleichen gar nicht anfreunden kann. Deshalb ist dies, gerade für ihn, ein ausgezeichnetes Alternativprodukt, um über diesen Weg DHA & EPA im dezent enthaltenen Algenöl und die Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

0

E-Bike-Tour | Route zur Alpspitzbahn

#Fahrrad #Tour #Route #Urlaub #schmetterlinge #Erinnerung #Heimat

Unsere heutige Tour steht unter dem Motto „Route zur Alpspitzbahn“ und wir sind gespannt, was uns erwartet. Eine geplante Rad-Rundtour mit Komoot zum Moor, den Schmetterlingen, der Alpspitzbahn und dem Braugasthof Falkenstein. ♡

Name: Route zur Alpspitzbahn

Gegend: Bayern

Strecke: Steinach „Das Landhaus“ – Pfrontener Moorlandschaft – Schmetterling-Erlebniswelt – Alpspitz Erlebniswelt – Pfronten – Steinach „Das Landhaus“

Kilometer:25,4 km

Streckendauer: 1:30 Std

Schwierigkeitsgrad: mit E-Bike leicht bis mittel

Steigung: max 7%

Routenplaner: Komoot

E-Bikes: Cube Reaction Hybrid PRO 625 | Cube Stereo Hybrid PRO 625

Verpflegung | Mitnahme: Liebe und Spaß am Leben

Wegepunkte:

1. Naturschutzgebiet Pfrontner Moos

2. Allgäuer Schmetterling-Erlebniswelt

3. Alpsitzbahn Talstation

4. Alpspitzbahn Bergstation

5. Braugasthof Falkenstein

Besonderheiten: Bergauf und Bergab, aber auch gerade leichte Strecken.

Hier unsere Tourdaten:

  • reine Fahrtzeit: 02:18 Std
  • Fahrtstrecke: 36,0km
  • Durchschnittsgeschwindigkeit: 15,7km/h
  • Bergauf: 230m
  • Bergab: 240m

1. Pfrontner Moos

Naturschutzgebiet Pfrontner Moos

Berger Moosweg
87459 Pfronten

Woher kommt die Moorlandschaft in Pfronten?

Vor 14.000 Jahren war anstelle des Ortes hier noch ein großer See, nur das Hörnle im Südwesten und der Meilinger Hang im Osten ragten aus dem Wasser.

Funde beweisen, dass schon wenig später die ersten Steinzeitjäger nach Beute suchten. Den Mooren verdanken wir genaue Kenntnisse über die Entwicklung der Vegetation in unserem Gebiet. Im Landschaftsschutzgebiet „Berger Moos“ könnt ihr mit etwas Glück Sachsenenten, Pommerngänse, Bisamratten, viele andere Tiere und natürlich auch Pflanzen, wie den Sonnentau beobachten.

Hier entnehme ich mir ein paar Stängel von Brennnesselsamen für mein Abendessen.

Hier können auch Moorwanderungen gebucht werden, bei welchen ihr interessante Details erfahren könnt.

Die Schmetterlinge Kennzeichnen den gut bewachsenen Grünstreifen, in welchem sich sehr viele Insekten ernähren können. Ein schön angelegter Wanderweg durch das Moos. Tolle Beschreibungen am Wegesrand und das beste: Eine große Biberburg.

2. Allgäuer Schmetterling-Erlebniswelt

Allgäuer Schmetterling-Erlebniswelt

Gernweg 5
87459 Pfronten

Schmetterlingspark mit Gewächshäusern voller bunter Insekten sowie Leguanen, Schildkröten und einem Café.

Homepage: schmetterling-erlebniswelt.de

Vorweg möchten wir Euch mitteilen, das wir hier an unsere emotionale Grenze ankommen, was Tierhaltung betrifft. Artgerecht ist nur die Freiheit und das gibt es auch hier nicht. Allerdings haben wir uns nur auf die Schmetterlinge fixiert und auf die andern Tierarten gar nicht so im Blick gehabt. Die Vielfalt und Farbenfroheit der Schmetterlinge hat uns fasziniert und mein Tierflüsterer war vom Leguan schon angetan, was auf Gegenseitigkeit beruhte. ツ

Besonders wichtig ist in diesem kleinen Farbenparadies die Achtsamkeit, denn die zarten Schmetterlinge fliegen umher und sitzen auch auf dem Boden. Darauf wird beim Eintritt von den Betreibern besonders genau hingewiesen. Leider sind heutzutage viele Kinder sehr aufs Handy fixiert, so dass sie diesen Hinweis eventuell vergessen haben. Wir waren so traurig darüber und haben dies auch den Besitzern mitgeteilt, was wir erlebt haben. Sie waren konform mit uns und werden darauf acht geben.

Wir wissen, dass dieser Besuch entgegen der strengen „veganen“ Sichtweise verstößt, aber wir leben so im Einklang mit der Umwelt und den Tieren, dass wir hier einfach einen Schritt gewagt haben, um diese Farbenpracht und Nähe zu den Schmetterlingen zu erleben.

Das Stein-Oasen-Café ist gemütlich zwischen Palmen angelegt.

Die Insekten lieben Orangen und Bananen! Manche sehen aus wie Blätter.

Mein Engel zieht die Schmetterlinge regelrecht an. Das muss sein veganes Blut sein. 100 pro! ツ

Selbst auf seinem Kopf lassen sie sich nieder! ♡

Fast schon ein Kunstbild. Aber ja, der Schmetterling ist echt.

Das ist LOKI, 2009 geboren. Er isst am liebsten Salat, Minze, grüne Paprika und Karotten. Ein kulinarischer Essenskünstler wie wir. Der passt zu uns! Er kann zwischen 10 und 17 Jahre alt werden.

Das ist BOB, eine afrikanische Spornschildkröte. Er ist eine Landschildkröte und die drittgrößte lebende Landschildkröte. Er tut mir sehr leid… und ich kann nicht beschreiben warum. Vielleicht, weil auch die ganzen Kinder um ihn waren, er als Schauobjekt dienen musste und keinerlei Ruhe genießen konnte.

3. Die Alpspitzbahn

Die Alpspitzbahn – Die erlebnisreiche Bergbahn im Allgäu

Alpspitzbahn Nesselwang GmbH & Co. KG
Alpspitzweg 5
87484 Nesselwang

Homepage: alpspitzbahn.de

Nach einer weiteren Etappe kommen wir an der Alpspitzbahn Nesselwang an und überlegen ob wir mit dem AlpspitzCOASTER, eine Rodelbahn auf Schienen nutzen, oder einfach in den Lift nach oben steigen. Wir haben uns für das Letztere entschieden und machen es uns in einem Sessellift bequem.

Nach der Mittelstation geht es dann nochmals weiter auf die Bergstation, was mit einer wunderbaren Ausicht belohnt wird. Beide Strecken bewältigen wir im Sessellift, was ein Adrenalinkick mit sich zieht.

4. Bergstation

Der Blick in die Alpen mit Sicht auf die Zugspitze.

Bergab ist es schon etwas anderes, da die Höhe da schon für ein besonderes Kribbeln im Bauch sorgt, aber es ist einfach eine schöne Aussicht. Und mittlerweile ist die Sesselbahn auch mein persönlicher Favorit, einfach Freiheit. ツ

Wir begeben uns dann aber zu Fuß ins Tal zurück und kommen an der AlpspitzSPLASH Station vorbei. Neben der Rodelbahn, dem AlpspitzKICK eine weitere Attraktion mit feuchten Erfahrungen, wenns bergab geht. ツ
Bei unseren Fahrrädern angekommen machen wir uns dann auf den Heimweg mit Einkaufszwischenstopp im Kräuterweible Pfronten.

Kräuterweible

Theaterstraße 2
87459 Pfronten

Naturkost und Naturware in Bioqualität.-

Homepage: naturkost-kräuterweible.de

Wir decken uns für das Abendessen mit veganen Produkten ein und haben auch ein 100% Dinkelvollkornbrot im Gepäck. Damit fühlen wir uns wohl!

5. Braugasthof Falkenstein

Braugasthof Falkenstein

Allgäuer Str. 28
87459 Pfronten

Serviceoptionen: Sitzplätze im Freien | Vegane Gerichte

Homepage: braugasthof-falkenstein.de

Vorab gehen wir uns aber kulinarisch stärken im Braugasthof Falkenstein hier bei uns im Ort.

Allgäuer Krautkrapfen
Sauerkraut im Nudelteig gebraten dazu Salatbouquet (VEGAN). Sehr zu empfehlen.

Nach dieser wirklich gelungenen Stärkung machen wir uns auf den Heimweg.

Die Bläsis-Mühle!

Mühlen Museum Bläsis-Mühle

Bläsesweg, 87459 Pfronten

An der Bläsis-Mühle fahren wir mit dem Fahrrad vorbei. Sie ist sehenswert, weil vor allem auch ein Museum über deren Geschichte erzählt. Auch ein Hotel ist daran angeschlossen.

Fazit: Pfronten im Allgäu möchten wir immer und immer wieder besuchen. Eine einzigartige Umgebung lässt uns den Urlaub zu etwas ganz besonderem werden. Die vielen Möglichkeiten, die es dem Besucher leicht macht, etwas passendes zu finden, macht den Ort richtig attraktiv. Eine tolle Fahrradtour mit unvergesslichen Momenten haben wir erlebt. Danke dafür!

Herzschatz´liche Grüße

Jens + Niki ☯

0

Taifun | Feto Natur

#Taifun #FeTo #Tofu ##Kulturen #Fermentation #Tradition #pflanzlich #vegan

Wir erwerben den Feto Natur der Marke Taifun und freuen uns auf die Verköstigung. Bei der Herstellung des Feto Natur von Taifun wird frischer Tofu mit veganen Kulturen fermentiert.

Produkt: Feto Natur

Marke: Taifun

Inverkehrbringer: Life Food GmbH

Homepage: taifun-tofu.de

Menge: 200 g

Preis: 3, 59 €

Zutaten:

  • Tofu* 97% (SOJABOHNEN* 55%, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat)
  • Meersalz
  • Rübenzucker*
  • vegane Joghurtkultur: Str. thermophilus

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Spuren von: Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei 2-7°C mindestens haltbar bis: siehe Aufdruck der Verpackung!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert  611 kJ / 146 kcal
Fett  8,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren  1,3 g
Kohlenhydrate  2,0 g
– davon Zucker  < 0,5 g
Eiweiß  16 g
Salz  1,4 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fermentiertes Tofuprodukt mit fein säuerlicher Note.

Infos zum Produkt: Bei den Kulturen, die zur Fermentation eingesetzt werden, handelt es sich um vegane, aus Pflanzen gewonnene Kulturen.

Verwendung: Zu Salat, Gemüsegerichten, Suppen, Aufläufen oder wie bei uns einfach nur pur, zu Senf. ツ

Produkteigenschaften: fermentiert!

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Tipp: Feto lässt sich mit seinem fein-säuerlichen Geschmack kalt oder warm genießen. Er eignet sich hervorragend für Tofu-Neulinge, etwa mit Melone zu einem köstlichen Salat angerichtet oder pur zum Abendbrot. Aus Feto lassen sich außerdem mit einem Mixer tolle Dips und Aufstriche zaubern.

Hierzu der Hersteller:

„Indem wir unseren Naturtofu mit einer veganen Kulturen fermentieren, entsteht ein ganz besonderer Geschmack, der fast nichts mehr braucht. Mit seiner fein-säuerlich ausgewogenen Note überzeugt der fermentierte Tofu FETO Ernährungsbewusste und Gourmets gleichermaßen.“

Lieblingsmessage:

„Einfach guter Tofu – Mit Soja aus Vertragsanbau, hergestellt in Freiburg.“

Zuspeise:

  • Mangold
  • Löwenzahn
  • eigene Tomaten
  • Rote Beete
  • Zitrone
  • Zwiebeln
  • Lauchzwiebeln
  • Chili
  • Kohlrabi
  • Zucchini
  • frische Kräuter
  • Gewürze
  • Gemüsebrühe
  • Salatvinaigrette

Optional:

  • Verschiedene Dips und Saucen
  • Saatenbrot
  • Rote-Beete-Creme

Menü:

Natur-Feto mit Mangoldgemüse und Rote-Beete-Schnittchen

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Feto Natur der Marke Taifun zu sehen.

Das ist die Rückseite der Verpackung, in denen der Tofu vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Die Rillen auf der Oberseite des Tofu sind perfekt vorgegeben, um gleichgroße Stücke zu schneiden. ツ

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Mangold, Löwenzahn, eigene Tomaten, Rote Beete, Zitrone, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Chili, Kohlrabi, Zucchini und frische Kräuter.

Das Gemüse für die Weiterverarbeitung in der Pfanne kleinschneiden: Mangold und vor allem dessen Stiele.

Mit den Zwiebeln wird das vorbereitete Gemüse in etwas Öl kross angebraten und dann mit etwas Gemüsebrühe aufgegossen. Bis zum perfekten Garzeitpunkt köcheln lassen.

Wir haben ein Saatenbrot bestehend aus: Wasser, Saaten 32 % (Sonnenblumenkerne, braune und gelbe Leinsaat, Kürbiskerne, Hirse), Haferflocken glutenfrei 22 %, Rapsöl, Apfelessig, Flohsamenschalen und Salz.

Das Saatenbrot mit unserer selbst kreierten Rotebeete-Creme bestreichen.

Zum Servieren den Feto Natur von Taifun auf dem Salat anrichten, das cremige Mangoldgemüse beigeben und nach Belieben mit den Rote-Beete-Schnittchen ergänzen.

Durch seinen fein-salzigen Geschmack sind beim Feto Natur weitere Gewürze gar nicht nötig. Deshalb eignet er sich hervorragend für den puren Genuss.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

Fazit: Wir möchten hier bei uns auf dem Blog zu dem Feto von Taifun keinen Ersatzprodukttest oder Vergleich zu einem regulären Feta vollziehen. Denn dieses vorliegende Produkt ist für uns einfach viel mehr als ein Ersatzprodukt für XY. Es ist ein fermentierter Feta, der seinem Namen als Feto alle Ehre macht: nussig, leicht säuerlich und einfach zum Hineinlegen. Wir müssen dazu sagen, dass wir dieses Produkt seit vielen Jahren in unserer Küche vorrätig haben und erst heute dazu kommen, es in der Herzschatz-Küche unter die Lupe zu nehmen. Die Konsistenz ist im Vergleich zu vielen Tofu-Produkten sehr schön fest. Der Geschmack ist auch sehr gut, wie bereits gesagt angenehm säuerlich und wir essen ihn sehr gerne ungewürzt. Probiert ihn unbedingt einmal aus. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

0

GrünGold | Seitan Würstchen Salsiccia-Style

#GrünGold #Seitan #Salsiccia #Style #Gewürze #pflanzlich #vegan

Auf unserem Kurztrip in Ingolstadt entdecken wir sie, in einer der REWE-Filialen vor Ort: Die Seitan Würstchen Salsiccia-Style der Marke GrünGold und wir nehmen sie natürlich mit nach Hause in unsere Herzschatzküche. Wir freuen uns darauf!

Produkt: Seitan Würstchen Salsiccia-Style

Marke: GrünGold

Inverkehrbringer: GrünGold Fleischalternativen GmbH

Homepage: gruengold-shop.org

Menge: 240 g | 3 Stück

Preis: 3,99 €

Zutaten:

  • Seitan 65 % (WEIZENeiweiß, Wasser)
  • Tomatenmark
  • Rapsöl
  • Kidneybohnen
  • Gewürze
  • Apfelessig
  • Kartoffelstärke
  • DINKELvollkornmehl (WEIZENart)
  • Salz
  • Fenchelsamen
  • Zucker 0,01%

Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Spuren von: Kann Spuren von LUPINE, SENF, SOJA und anderen glutenhaltigen Getreide enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei 0 °C bis + 7 °C mindestens haltbar bis siehe Aufdruck auf der Verpackung!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

Herkunftsort | Ursprungsland: GrünGold Rohstoffe stammen bis zu 90 % aus Deutschland.

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert  1048 kJ / 250 kcal
Fett  9,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren  1,1 g
-davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren  2,3 g
Kohlenhydrate  11,5 g
– davon Zucker  3,4 g
Ballaststoffe  0,9 g
Eiweiß  28,0 g
Salz  1,2 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Mediterrane Salsiccia-Alternative – würzig, aromatisch & proteinreich.

Infos zum Produkt: Produkt ist gefriergeeignet!

Verwendung: Zu Gemüse, Kartoffeln, Nudeln und Salat, im Brötchen, Aufläufen, als Brat- oder Grillwurst, in Pastasaucen, für Risotto, als Pizzabelag oder einfach nur pur zu Senf! ツ

Produkteigenschaften:

  • Enthält von Natur aus Zucker
  • Ohne Palmöl

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Viva Italia! Unsere vegane Salsiccia bringt mit ihrer original italienischen Gewürzmischung mediterranes Flair auf den Teller. Herzhaft gewürzt und mit einer authentisch bissfesten Konsistenz überzeugt sie garantiert auch anspruchsvolle Genießer.

Hergestellt aus Seitan, kombiniert mit hochwertigem Dinkel, punktet sie mit viel pflanzlichem Eiweiß und wenig Fett. Ob in der Pfanne, auf dem Grill oder als aromatische Zutat für Pasta und Antipasti – diese würzige Alternative sorgt für echten Genuss!“

Lieblingsmessage:

„Grüngold – wer will da noch Fleisch!“

Zuspeise:

  • Kürbis
  • Ingwer
  • Knoblauch
  • Zwiebeln
  • Chili
  • Salat
  • Karotten
  • Tomaten
  • Mangold
  • Gurke
  • frische Kräuter
  • Zitrone
  • Himbeeren
  • Blaubeeren
  • Salatvinaigrette

Optional:

  • Verschiedene Dips und Saucen
  • Borretsch
  • Zucchini-Blüten

Menü:

Würzige Salsiccia mit Kürbispüree und buntem Beeren-Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Seitan Würstchen Salsiccia-Style der Marke GrünGold zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Würste vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Kürbis, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Salat, Karotten, Zitrone, Tomaten, Mangold, Gurke und frische Kräuter. Fast alles aus unserem eigenen Garten. Dafür sind wir dankbar!

Die Kürbisstücke für das Püree in den vorab zerkleinerten Zwiebeln, dem Knoblauch und den Chili in etwas Öl kross anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und gar kochen.

Mit dem Pürierstab sämig rühren und mit Salz, Curry und Muskat abschmecken.

Die Kräuter kleinschneiden und auch den Borretsch vor dem Anrichten klein zupfen.

Zubereitungsempfehlung der Salsiccia vom Hersteller:

Ab in die Pfanne oder auf den Grill!

In der Pfanne mit reichlich Öl bei mittelstarker Hitze 3-4 Minuten braun braten.

Das setzen wir direkt um und braten die Salsiccia in etwas Öl in unserer beschichteten Pfanne an. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

So gefällt uns der Bräunungsgrad und wir beenden den Bratvorgang. ツ

Zum Servieren die Seitan Würstchen Salsiccia-Style von GrünGold mit dem sämigen Kürbispüree und dem bunten Beeren-Salat anrichten und nach Belieben mit Zitrone, Borretsch und Zucchini-Blüten ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

Fazit: Wir mussten uns natürlich vor der Bewertung erst erkundigen, um was es sich bei der originalen Wurst handelt, um auch fair beurteilen zu können: Salsiccia ist eine grobkörnige, italienische Wurstspezialität aus Schweinefleisch, die typischerweise mit Fenchel, Kräutern und anderen Gewürzen wie Knoblauch oder Chili verfeinert wird. Das hat uns bei der Einschätzung sehr geholfen, denn der Fenchelgeschmack ist ganz deutlich herauszuschmecken, was sie geschmacklich zu etwas ganz besonderem macht. Die Konsistenz ist für eine Bratwurst optimal: Außen schön kross und innen fluffig zart. Das ist auf den Bilder bestimmt zu erkennen. Die Freude bei uns ist für jedes weitere GrünGold-Produkt jedenfalls immer sehr groß, weil uns die Zusammensetzung der Zutaten gefällt und wir Geschmacklich einfach nie enttäuscht werden. Es ist die simple Einfachheit der Zutaten, die uns ohne Schnickschnack glücklich macht. Danke dafür. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

0

Dortmund | Westfalenpark

#Dortmund #NRW #Kurztrip #Erlebnisse #Stadt #Erkunden #Stadt

Unser Reise nach Dortmund, Wir freuen uns darauf. ♡

Unseren Aufenthalt dürfen wir hier genießen:

Radisson Blu Hotel
An der Buschmühle 1
44139 Dortmund

Homepage: radissonblu-dortmund.de

Unser Ankommen im Hotel.

Wir werden von freundlichem Personal empfangen und der CheckIn erfolgt reibungslos. Nach der langen Anreise freuen uns nun auf unser Zimmer.

Ein moderner und trotzdem gemütlicher Eingangsbereich, wo man sich direkt wohlfühlt.

Da unser Vorhaben den Westfalenpark zu erleben aufgrund einer Halloween-Veranstaltung für heute gescheitert ist, begeben wir uns auf den Weg in die Dortmunder City und lassen uns überraschen.
Dabei dürfen wir uns über eine noch blühende wunderschöne Rose erfreuen.

Die süße Taube hört uns zu und beobachtet uns. So lieb. ♡

Ganz toll, dass hier solche Taubenhäuser aufgestellt sind, damit die Population in Grenzen gehalten wird und die Tauben einen sicheren Zufluchtsort haben.

Im Stadtpark sehen wir den von Prof. Eberhard Linke entworfene Gauklerbrunnen, Kunst in Aktion.

Der Hansemarkt Dortmund

Ein mittelalterlicher, großflächiger Markt mit breit gefächertem Angebot. Die Information von der Homepage des Hansemarkt Dortmund:

Jedes Jahr im Herbst findet in der Dortmunder Innenstadt unser Hansemarkt statt. An alter Stelle mit Tradition: denn Dortmund war im 12. und 13. Jahrhundert eine der bedeutendsten Hansestädte Deutschlands. Gelegen an der B1, die früher als Hellweg der Römer die Handelsstädte verband, war Dortmund Anlaufstelle für Handelsreisende, Gaukler, Barden, Quaksalver und auch düstere Gestalten.
Dieses Flair lassen wir mit dem Hansemarkt Dortmund alljährlich wieder aufleben.
Der Hansemarkt ist dabei mehr als ein „Mittelaltermarkt“, denn er präsentiert Tradition aus mehreren Epochen. Er ist ein Traditions- und Mitmachmarkt mit zahlreichen Aktionen für Groß und Klein: von Ritterkampf bis Akrobatik, Schmiedekunst bis Seilerei, Bardenmusik bis Mittelalterband.

Alter Markt: Nostalgiekirmes

Fahrgeschäfte wie aus einer anderen Zeit – natürlich auch mit dem beliebten Schwanenflieger. Wir wählen als allererstes die flitzende Raupe. ツ

Es ist kaum zu glauben, dass diese Attraktion aus früheren Zeiten ohne Schutzbügel fahren darf, aber umso schöner ist das Gefühl, zurück in unserer Jugend zu sein. Mit Geschwindigkeit über die alten Holzrampen und dann der Moment, wo die Wagen zur Raupe mutieren und sich das Dach schließt. Jetzt wird´s kuschelig. ツ

Im Anschluss auf die Raupe ein Stößchen…,

…denn dieser Moment muss gefeiert werden, da wir mit dieser Attraktion gar nicht gerechnet haben und somit dieser frühe Abend zu einem wunderbaren Erlebnis wurde.

Ein Getränkestand mit großer Auswahl und natürlich auch winterlichen Heißgetränken. Aber für uns war es dafür dann doch noch zu warm. ツ

Die Geisterbahn für Kinder… und uns. Ebenfalls ein Relikt aus alten Zeiten, aber genau das macht auch dieses Fahrgeschäft aus.

Zu Hilfeeeee! Als Kinder haben wir uns da richtig erschrocken und panische Angst bekommen. Zum Glück ist das ein paar Jahre her und wir können uns an der kurven- und monsterreichen Fahrt erfreuen.

Dieses Plakat von „Böckels Beste“ lockt uns an, auch wenn es keine vegane Currywurst gibt.

Daher:: „Bitte einmal die vegane Curryfrikadelle mit Pommes und Mayo“ Das schmeckt so lecker!

Es zerbricht uns das Herz…. Wann begreifen die Menschen, dass Tiere nicht zur Unterhaltung und Ausnutzung da sind. Warum nicht einfach eine alte Motorkutsche, gerne auch mit Elektroantrieb für die Umwelt.

Wow! EIn Holzkünstler, der aus halben Bäumen riesige Figuren schnitzt.

Der Künstler, dessen Namen wir nicht kennen, im Hintergrund.

Farbenfroh leuchtet das Columbia Riesenrad. Wir begnügen uns mit diesem Anblick.

Am nächsten Morgen schwimmen wir ein paar Bahnen und starten frisch und fidel in den neuen Tag in Dortmund.

Der Westfalenpark in Dortmund

An der Buschmühle 3
44139 Dortmund

Homepage: westfalenpark-dortmund.de

Der Westfalenpark wurde für die erste Bundesgartenschau 1959 auf dem Gelände des alten Kaiser-Wilhelm-Hains, des Buschmühlenparks, einer Mülldeponie und verwilderten Kleingartenanlagen errichtet.

Der EingangsbereichBlütengärten“ zum Westfalenpark.

Der Übersichtsplan vom Park.

Das deutsche Rosarium

Eine Hommage an die Königin der Blumen

Das Deutsche Rosarium im Westfalenpark Dortmund zählt zu den prächtigsten Rosenanlagen Europas. Besucher*innen können die Stationen des Rosariums überall im Westfalenpark entdecken!

Eine Reise durch das Deutsche Rosarium: Der Rosenweg beginnt am Englischen Tor, nahe dem Eingang Ruhrallee. Er führt durch die Historischen Gärten, den Duftgarten, entlang der Kletterrosen-Wand und den Wildrosen-Stationen bis zum Kaiserhain.

Der 1. November 2025 und die Rosen blühen noch.

Die Galerie Torfhaus. Zu unserem Zeitpunkt war die Galerie im Innern geschlossen. Wir haben uns dann im angrenzenden Skulpturengarten umgesehen und schöne Schätze entdeckt.

Kunstwerk Schnecke und im Hintergrund ein Bär.

Kunstwerk Sonne

Der Bauerngarten am Torfhaus

Lebendige Gartengeschichten

Der historisch inspirierte Bauerngarten präsentiert die Welt von Gemüse, Obst und Kräutern, wie sie traditionell in Bauerngärten kultiviert wurden.

Ich habe einen Hang zu Bauerngärten. Wenn ich diese Betrete geht mein Herz auf. ♡

Dieser wunderbare Kohl!

Der Schacht Christine

An dieser Stelle im Westfalenpark wird mit Info-Tafeln und ein Nachbau eines Pferdegöpels an die Zeche Am Busch erinnert. Ein Göpel ist eine sogenannte Kraftmaschine, die durch Muskel-, Wasser-, Wind- oder Dampfkraft eine Antriebswelle antreibt. Hier durch Pferdekraft, welche im Laufe der technischen Entwicklung durch Dampfmaschinen ersetzt wurden.

Auf diesem Gelände des heutigen Westfalenparks nördlich der Emscher soll bereits im 14. Jahrhundert erste Kohle gefunden worden sein. Der zuerst oberflächige Abbau, die Kohlengräberei, soll hier seit dem 15 Jahrhundert existieren.

Freiherr Andreas von Hövel errichtete 1768 hier ein Bergwerk. Zu der kohleführenden Flöze (plattenförmiges Lager oder eine Lagerstätte eines Rohstoffes) wurde dann ein Stollen in den Nordhang gegraben. Für die Luftzufuhr der Bergleute wurden Lichtlöcher zur Bewitterung eingerichtet. Das anfallende Grubenwasser wurde in Richtung Emscher abgeleitet.

1812 erfolgte die Teufe (Tiefe, Schacht) von Schacht Christine mit Anfangs 29 Metern, dieser wurde später auf 40 Meter ausgeweitet und die Zeche am Busch war damit eine der ersten Tiefbauzechen. Allerdings mussten hier nur einige Meter der Mergelschicht (stark verfestigte Gesteinsschicht, Mergelstein) überwunden werden. Im Jahr 1815 erfolgtre dann mit weiteren kleinern Zechen der Zusammenschluss zur Zeche Friedrich Wilhelm.

Kohleförderung mit Pferdegöpeln.

Ostasiatische Gartenkunst

Harmonie und Tradition

Das Teehaus im Japangarten

Inmitten traditioneller ostasiatischer Gartenkunst rund um das beliebte Teehaus lassen sich die Ruhe und Schönheit der exotischen Landschaft genießen.

Geologischer Garten

In diesem Bereich wird auf die geologische Wandlung unseres Planeten hingewiesen. Die verschiedenen Zeitalter werden bildlich dargestellt, auf denen zu erkennen ist, wie sich die Kontinente im Laufe Zeit verschoben haben.
Ebenso gibt es die verschiedensten Gesteinsarten der Zeitgeschichte zu sehen.

Hier eine Ammonit Kopffüßer, der auf unseren Planeten für weit mehr als 300 Millionen Jahre durch die Urmeere schwamm. Dieser hier hat ein Alter von 100.000.000 Jahre.

Das Notalgische Puppentheater

Der kleine Märchengarten im Park: Eines der schönsten Figurentheater Deutschlands, das seit über 30 Jahren mit zauberhafter Ausstattung und Aufführungen sowie mit modernster Licht- und Bühnentechnik begeistert. Einzigartig in einem Figurentheater: Die tanzenden Fontänen – eine beleuchtete Wasserorgel vor der Theaterbühne.

Florianturm

Der Höhepunkt des Westfalenparks war und ist heute noch der Floriansturm, der damals höchste Fernsehturm und eines der höchsten Gebäude Deutschlands mit 219,30m, heute noch 208,56m. Im unterem Turmaufbau befindet sich in 138m Höhe ein Drehrestaurant, welches damals das erste seiner Art weltweit war. Direkt darüber auf der Aussichtsplattform in 141,88m Höhe hat man einen Ausblick auf Dortmund und weit darüber hinaus, wenn das Wetter mitspielt.

Natürlich dürfen wir uns diese nicht entgehen lassen und freuen uns auf die Fahrt nach oben. Es war unten schon windig, aber auf der Aussichtsplattform angekommen, erfahren wir die Kraft der Natur.
Wir müssen schon aufpassen, das nichts wegfliegt, denn es pfeift gewaltig. Obwohl das Wetter heute nicht für so schöne Aussicht sorgt, ist der Blick trotzdem beeindruckend. Wir erkennen das Westfalenstadion, das Herzstück des BVB und seinen Anhängern und natürlich unser Hotel.

Nachdem wir wieder unten angekommen sind, begeben wir uns zurück ins Hotel.

Der Westfalenpark ist wirklich eine Reise wert. Bei schönem Wetter und zur Rosenblütenzeit ist der Park wahrlich eine Augenweide und lädt zum Verweilen ein. Eltern mit ihren Kindern werden hier ebenfalls unheimlich viel Spaß haben, denn es gibt viele Spiel- und Abenteuerplätze für alle Altersklassen.

Nach diesem Ausflug in den Westfalenpark und kurzer Entspannung im Hotel, begeben wir uns auf den Weg zum eigentlichen Grund unseres Wochenendtripps nach Dortmund. Wir fahren ins Kinderpalliativzentrum Datteln zur Preisverleihung des Kunstwettbewerbs „Zuversicht & Hoffnungslicht“
Eine wunderbare Erfahrung, die wir mit Euch im folgenden Beitrag teilen möchten:
Kinderpalliativzentrum Datteln | Freundeskreis

Herzschatz´liche Grüße

Jens und Niki ☯

0

SunflowerFamily | SunflowerHack

#Sunflower #Family #Hack #Protein #Sonnenblumen #pflanzlich #vegan

Endlich entdecken wir es in einem Reformhaus in Bad Cannstatt und greifen zu: Das SunflowerHack von SunflowerFamily. Heute nun, dürfen wir es verköstigen und wir sind gespannt.

Produkt: SunflowerHack

Marke: SunflowerFamily

Inverkehrbringer: SunflowerFamily GmbH

Homepage: shop.sunflowerfamily.de

Menge: 76 g | 4 Portionen

Preis: 3,99 €

Zutaten:

  • 100% Sonnenblumenprotein, bio, extrudiert

Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: Bitte trocken lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Pappe

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert  1359 kJ / 323 kcal
Fett  2,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren  0,5 g
Kohlenhydrate  12 g
– davon Zucker  5,9 g
Ballaststoffe  20 g
Eiweiß  54 g
Salz  0 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Die vegane Alternative zu Hackfleisch & Soja aus Sonnenblumenprotein.

Infos zum Produkt: 53,8 g pflanzliches Eiweiß pro 100 g.

Verwendung: Perfekt für viele Hackgerichte wie Lasagne, gefüllte Paprika und Bolognese.

Produkteigenschaften: 100 % Bio-Zutaten – ohne Soja, ohne Zusatzstoffe.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Entdecke unser sunflowerHACK – die proteinreiche, vegane Lösung für deine liebsten Hackgerichte! Ganz ohne Soja, dafür mit 100 % Bio-Sonnenblumenprotein.

sunflowerFamily Bio-SonnenblumenHACK bietet dir hochwertiges pflanzliches Protein, eine fleischähnliche Konsistenz und einen mild-nussigen Geschmack. Es ist frei von Soja, glutenarm, und kommt ganz ohne Zusatzstoffe aus. Perfekt für bewusste Genießer.“

Lieblingsmessage:

„Tierwohl und Ökosystem liegen uns sehr am Herzen. Wir kreieren Produkte für eine bessere Welt. Sie erleichtern den Schritt zu einer fleischloseren Ernährung und bringen somit Tier, Mensch und Umwelt in Einklang.“

Zuspeise:

  • Salat
  • Chili
  • Tomaten
  • Mangold
  • Paprika
  • Schnittlauch
  • Zwiebeln
  • Zitrone
  • Karotten
  • Brennnesselzweige
  • Salatvinaigrette
  • Hefeflocken
  • eingelegte Chili-Bohnen
  • Gemüsebrühe
  • Gewürze
  • Tomatensugo
  • Tomatenmark

Optional:

  • Etwas Rotwein
  • Hefeflocken

Menü:

Feurige Bolognese auf Karottennudeln und Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des SunflowerHack der Marke SunflowerFamily zu sehen.

Auf diesem Bild ist die Rückseite abgebildet.

Das ist die Verpackung im Innern des Pappkarton, in denen das Sonnenblumen-Hack verpackt wurde.

Von der Verpackung befreit ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Wir bereiten das Sonnenblumenhack wie folgt zu:

76 g Sonnenblumenhack übergießen wir mit 200 ml heißer Gemüsebrühe und lassen es ca. 2 Minuten quellen. Anschließend lassen wir es abtropfen und können es dann weiter verarbeiten.

Als Anhaltspunkt: Die 76 g entsprechend in etwa 300 g Hackfleisch.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Chili, Tomaten, Mangold, Paprika, Schnittlauch, ZwiebelnZitrone, Karotten und ein paar Brennnesselzweige. Heute haben es nicht alle Gemüsesorten auf das Bild geschafft. ツ

Dieser neugierige Schnecken-Freund hat sich in unserem frischen Gartengemüse versteckt. Nachdem er sich in unserer Herzschatzküche erst einmal orientieren konnte, haben wir ihn wieder in die Natur entlassen. Schön, dass Du uns besucht hast! ♡

Das Gemüse für die BologneseSauce schneiden wir klein.

Für unsere Karottennudeln schälen wir die Karotten und zwirbeln sie mit einem Spiralschneider zu kleinen Nüdelchen.

Zu der Sauce kommen zusätzlich noch eingelegte Chili-Bohnen und der Mangold aus dem Garten.

Die Gewürzmischung für die Bolognese:

  • Paprikapulver edelsüß
  • Paprikapulver geräuchert
  • Cayennepfeffer
  • Pfeffer
  • Bockshornklee
  • Knoblauchpulver

Das vorbereitete Hack dünsten wir mit ein paar gewürfelten Zwiebeln mit etwas Öl in einem Topf an, und geben den kleingeschnittenen Mangold hinzu.

Darin verteilen wir die geviertelten Tomaten, Chili und Paprika, würzen mit der Gewürzmischung

…und gießen zum Schluss das Tomatensugo, Tomatenmark und etwas Rotwein hinzu. Alles schön Einköcheln lassen.

Zum Servieren die Bolognese vom SunflowerHack von SunflowerFamily auf den Karottennudeln anrichten und nach Belieben mit Hefeflocken und dem kleingeschnittenen Gemüse ergänzen. Mit ein paar Borretsch-Zweigen dekorieren, denn das Auge isst bekannterweise mit.

Aufgegabelt ist die Konsistenz zu erahnen.

Fazit: Die biologisch angebauten Sonnenblumenkerne empfinden wir als sehr hochwertig, welche wir aus Überzeugung gerne in unseren Speiseplan aufnehmen möchten. Die Zubereitung gestaltet sich überaus einfach. Geschmacklich ordnen wir das zubereitete Hack im deftigen Bereich ein und empfinden es ganz angenehm körnig und nussig. Durch unsere Zubereitung zur Bolognese-Sauce ist kein „Beigeschmack“ zu bemerken, wie wir es schon bei manch Sojaprodukten erlebt haben. Da es sich um ein Trockenprodukt handelt, kann das Produkt wunderbar in der Vorratskammer gelagert werden und ist immer greifbar, auch für „Spontanbesuche“. Außerdem ist das Sonnenblumen-Hack eine proteinreiche Alternative, die es uns ermöglicht soja-frei zu kochen, wenn uns danach ist. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

0

E-Bike-Tour | Route zum Olivenbauer

#Fahrrad #Hopfensee #Tour #Route #Urlaub #Oliven #Bauer #Erinnerung #Heimat

Unsere heutige Tour steht unter dem Motto „Route zum Olivenbauer“ und wir sind gespannt, was uns erwartet. Eine geplante Rad-Rundtour mit Komot mit kleiner Schiffs-Rundfahrt auf dem Froggensee. Insgesamt waren wir ca. 5 Stunden unterwegs, allerdings mit diversen Zwischenstopps.

Name: Route zum Olivenbauer

Gegend: Bayern

Strecke: Kapelle „Zum Guten Hirten“ | Der keltische Baumkreis | Füssen – Froggensee Schiffahrt | Hopfensee

Kilometer: 36 km

Streckendauer: 2:18 h

Schwierigkeitsgrad: Leicht bis Mittel

Steigung: max. 6%

Routenplaner: Komoot

E-Bikes: Cube Reaction Hybrid PRO 625 | Cube Stereo Hybrid PRO 625

Verpflegung | Mitnahme: Wasser

Wegepunkte:

1. Kapelle „Zum Guten Hirten“

2. Der keltische Baumkreis

3. Schifffahrt auf dem Froggensee

4. Hopfensee

Besonderheiten: Lange Wege, wenig Steigung, gut zu fahren.

Route:

Über die Kapelle zum Olivenbauern

Hier unsere Tourdaten:

  • Reine Fahrtzeit: 02:18 Std
  • Fahrtstrecke: 36,0km
  • Durchschnittsgeschwindigkeit: 15,7km/h
  • Bergauf: 230m
  • Bergab: 240m

Die Route war sehr schön, jedoch die Streckenplanung nicht ganz optimal, da wir Hauptstraßen immer meiden möchten und doch einige dabei zu bewerkstelligen hatten. Zu unserer Durschnittsgeschwindigkeit, wie bei all unseren Touren, möchten wir nur mitteilen, dass wir Radfahren um die Natur und Umwelt zu entdecken. Wir wollen keine Rekorde brechen aber mit einem Lächeln die Fahrten genießen. Allerdings kam heute noch extremer Gegenwind dazu, wir dachten schon wir wären auf Sylt, aber so hohe Dünen gibt es hier definitiv nicht. ツ

Was für herrlich klares Wasser! In der Vils, auf dem Rückweg kurz vorm Ziel, kühlen wir unsere Füße im eiskalten Wasser. Für mich eine Wohltat, für meinen Gemüsekobold eine Herausforderung. ツ

Typisch Bayern sind die Flurkreuze oder Marterl die an allen Wegen zu finden sind. Sie dienen als Erinnerung an ein Ereignis, als Dank oder als Bitte.

1.  Kapelle „Zum Guten Hirten“

Wir finden nicht offizelles, daher veröffentlichen wir die Info laut Google KI:

„Die Kapelle „Zum Guten Hirten“ in Pfronten wurde nicht von einer bestimmten Person erbaut, sondern ist ein Gemeinschaftsprojekt. Sie entstand im 18. Jahrhundert und wurde von der Familie Erhard, einer Pfrontener Familie, gestiftet. Die Kapelle wurde in den Jahren 1770/71 errichtet und ist ein Beispiel für den ländlichen Barockstil.
Hier sind weitere Details:
Stifter: Die Kapelle wurde von der Familie Erhard, einer angesehenen Familie in Pfronten, gestiftet.
Bauzeit: Die Errichtung erfolgte im Zeitraum von 1770 bis 1771.
Baustil: Die Kapelle ist ein Beispiel für den ländlichen Barockstil.
Besonderheit: Die Kapelle befindet sich an einem Hang und ist von einem kleinen Friedhof umgeben. Sie ist ein beliebtes Ziel für Wanderer und bietet eine schöne Aussicht auf die Umgebung.
Standort: Sie liegt in der Nähe der Grenze zwischen Bayern und Tirol, zwischen Pfronten und Vils.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Kapelle nicht von einem einzelnen Baumeister oder Architekten entworfen wurde, sondern das Ergebnis einer gemeinsamen Anstrengung und eines lokalen Projekts ist, das von der Familie Erhard initiiert und finanziert wurde, wie die Heimatverein Pfronten berichtet.“

Auf dem Weg sichten wir noch eine Infotafel mit Hinweisen zum Leben im Naturpark Tiroler Lech.

2. Der keltische Baumkreis

„Das Labyrinth folgt dem Vorbild des Labyrinths der Kathedrale von Chartres aus dem 12. Jahrhundert. Es ist kein Irrweg, sondern fuhrt den Besucher auf sehr verschlungenem Weg in das Zentrum.
Sinnbildhaft für den Lebensweg, der ebenfalls selten den Menschen direkt zu seinem Ziel leitet.“

Vor jedem Baum im keltischen Baumkreis steht die jeweilige Tafel mit Geburtstagsdatum und Informationen zu Bedeutung und Pflanzenart.

Ich bin eine Zypresse. ツ

Mein lieber Mann ist eine Hainbuche. ツ

3. Schifffahrt auf dem Froggensee

Eine Schifffahrt gehört zum Urlaub dazu, wenn ein entsprechender See in der Nähe ist. Wir wollen nicht nur den See erkunden, sondern haben auch auf klare Sicht auf das Schloss Neuschwanstein gehofft. Wie ihr seht, war es doch leicht diesig aber trotzdem ein imposanter Blick auf das Märchenschloss im Hintergrund. ♡

4. Hopfensee

Unsere Mittagsrast genießen wir am Hopfensee „Beim Olivenbauer“. Unsere Lastesel dürfen auf der grünen Wiese grasen und wir erfreuen uns an der großen pflanzlichen Vielfalt auf der Speisekarte. ツ

Schön ist auch die Beschreibung des Zusammenhanges zwischen Venedig und Bayern.

OLIVENBAUERS GEDANKEN ZU SEINEM VENEZIANISCHEN GASTHAUS

„Im Mittelalter war die Republik Venedig eine der reichsten Städte der damaligen Welt. Eine Handelsflotte von 1200 großbauchigen Handelsschiffen durchkreuzte das Mittelmeer mit Waren aus aller Herren Länder, die in Venedig umgeschlagen wurden. Die deutschen Kaufleute, allen voran die Augsburger Welser und Fugger, hatten im Viertel der Händler an der Rialtobrücke, am Canale Grande, ihren eigenen Palast der deutschen Kaufleute. Es waren venezianische Händler, die Olivenöl in großen Mengen ins nördliche Europa, nach Deutschland verkauften. Brücken (Ponte de l’Ogio), Straßen (Calle de l’Ogio) und Plätze (Fondamenta de l’Ogio) zeugen von der Bedeutung des ,Goldes des Mittelmeeres“ in der Stadt. Auch hcute noch erscheint Venedig mit seinen prächtigen Palästen und Handelshäusern, seinem riesigen Arsenal, in dem die Schiffe der Seemacht gebaut und gewartet wurden, wie cine Stadt aus 1001 Nacht. König Ludwig II. liebte den orientalisch-byzantinischen Baustil so sehr, dass er ihn in Schloss Neuschwanstein und auf seiner Jagdhitte Schachen nachbauen ließ …und sich in dieser Märchenwelt verlor. Nicht weniger war sein Freund und Musikgenie Richard Wagner der Schönheit dieser Stadt verfallen: In Venedig wohnte er mit seiner Familie im Palazzo Vendramin bis zu seinem Lebensende. Gründe genug für den Olivenbauern, seinen Gästen den kulinarischen Reichtum Venedigs als Tor zu den Genüissen des Mittelmeeres erleben zu lassen. Die Fassade ist einem typisch venezianischen Straßenzug nachempfunden, die Terrasse als Bootssteggehalten. Im Innereneröffnetsich ein byzantinischer Saal mit der Ratsecke des Dogen, und das Nebenzimmer entspricht einer Kapitänsstube im Arsenal von Venedig. Vonallen Plätzen genießen Sie einen grandiosen Blick auf den Hopfensee und die Allgäuer Bergwelt. Lassen Sie sich von uns, dem Team des Olivenbauern, als Ihre Gastgeber verwöhnen!“

Beim Olivenbauer – Hopfen

Uferstraße 30, 87629 Füssen

„Uriges Wirtshaus mit Holzinterieur, bayerischer und italienischer Küche, Steinofenpizza und rustikalem Dekor.“

Homepage: beim-olivenbauer.de

Das So-Ja-Gyros mit Grillgemüse begeistert uns. Eine große Portion mit leckeren selbstgemachten Dips zum hineinlegen. Trotz gutem Hunger waren die Pommes einfach zu viel für uns.

Fazit: Eine wunderschöne Fahrradtour mit landschaftlichen Höhepunkten zwischen Bergen und Ebenen. 

Herzschatz´liche Grüße

Jens + Niki ☯

0
WordPress Cookie Plugin von Real Cookie Banner