Die Erntezeit für Walnüsse ist im Regelfall von Mitte September bis Ende Oktober. Die Nüsse sind dann reif, wenn sie vom Baumfallen und ihre Schaleaufplatzt. Gut getrocknet und richtig gelagert sind sie dann viele Monate lagerbar.
Mein Mann, ursprünglich gebürtiger Siegener aus NRW, wusste bis zum Zeitpunkt zum Einzug in unser gemeinsames Zuhause im Stuttgarter Raum nicht, dass es in DeutschlandWalnüsse gibt. Vor allem nicht hier, in der Umgebung, beziehungsweise im Garten der Schwiegereltern. Und jetzt in unserem Eigenheim, direkt auf der Terrasse.
Wir werden also vom Baum des Nachbars mit zahlreichen Nüssen versorgt, die sich auf unserem Grundstück niederlassen. Wir danken vielmals und erfreuen uns an der Vielfalt der Natur.
Die Nüsse rühren wir noch wachsend am Baum komplett gar nicht an und sie bleiben dort hängen, bis zu ihrem eigenen Herunterfallen. Im Grunde haben wir gar nichts getan, sondern so lange gewartet bis wir sie auf dem Bodenvorgefunden haben. Auf keinen Fall sollen die Nüsse jedenfalls vom Baum geschlagen werden, sondern wir lassen die Natur walten. Alles andere würde dem Baum auch schaden.
Wir haben tatsächlich in den letzten Jahren ein älteres Ehepaar im Park in Waiblingen mit dem Stock auf einen Walnussbaum einschlagen sehen, weil sie die Früchte ernten wollten. Mir hat das Herz geblutet. Und das, was wir dort erlebt haben ist in öffentlichen Parks und Umland nicht selten zu erleben. Menschen die sich an der Natur bedienen, ohne die Hintergründe zu hinterfragen oder sich gar nicht dafür interessieren.
Die abgefallenen Nüsse versuchen wir möglichst jeden Tag aufzulesen, damit sie im feuchten Gras nicht anfangen zu faulen oder zu schimmeln. Dafür halten wir schon vorausschauend das Gras unter dem Baum kurz.
Passt aber auf, hin und wieder sind Walnüsse mit Raupen befallen. Gebt darauf acht!
Besonders gut schmecken Walnüsse gleich nach der Ernte. Vor dem Verzehr ganz frischer Nüsse die dünne weiße, bitter schmeckende Haut entfernen, die um den Fruchtkörper unter der Nussschale liegt. Bei getrockneten Nüssen ist dies nicht notwendig, da die Haut mit dem Feuchtigkeitsentzug auch die Bitterstoffe verliert.
Das Sammelsurium an Walnüssen haben wir hier erstmals auf dem Gartentisch abgelegt.
Unser Zwillingsexemplar, darstellend für unsere Liebe.
Die weiche Außenhülle entfernen wir vollständig, um bei der späteren Lagerung einer Infektion durch Schimmelpilze vorzubeugen. Nicht abwaschen, so könnte Feuchtigkeit und mit ihr Pilzsporen ins Innere der Nuss dringen und zum vorzeitigen Verderben führen. Lieber mit den Händen „abpellen“ und die Reste mit einer groben Bürste entfernen.
Zieht euch am besten Haushaltshandschuhe an um extreme Farbveränderungen beim Häuten der Nüsse an euren Händen zu vermeiden.
Reife Walnüsse sind durch den hohen Gehalt an Vitamin C und Omega-3-Fettsäuren sehr gesund.
Zur Lagerung müssen die Nüsse vorab bestens getrocknet sein!
Wir danken Gott und der Natur für diese Gabe. Danke für Walnüsse und alles, was uns die Natur schenkt.
Um uns über die original gedämpfte Lyoner zu informieren, recherchieren wir über die Suchmaschine und landen tatsächlich immer und immer wieder auf dem Blog von Herbasch, mit den wunderbar tollen pflanzlichen Produkten. Das ist schon erstaunlich, weil es eine bessere Werbung für pflanzenbasierte Produkte ja gar nicht gibt. Ganz arg toll. Lyoner oder Fleischwurst ist eine Brühwurst ohne Einlage. Das Rezept stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon, dort wird sie Cervelas genannt. Lyoner wird kalt oder heiß verzehrt.
Wir dürfen heute die pflanzliche Alternativeprobieren und freuen uns darauf.
Allergiehinweis: Sind keine vermerkt. Bitte checkt Eure Verpackung!
Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt! Kann eingefroren werden.
Lagerung: +2°C bis +6°C
Hinweis: Nach dem Öffnen der Verpackung, bitte innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 2 Monate
Zusatzstoffe: Keine Zusatzstoffe. Kontrolliert Eure Verpackung!
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
782 kJ / 187 kcal
Fett
9,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
8,5 g
– davon Zucker
1,6 g
Eiweiß
17,5 g
Salz
1,3 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Lyoner Alternative aus Pflanzenprotein.
Verwendung: Auf Brot und Pizza, im Auflauf , Eintopf, zu Salat und Gemüse
Produkteigenschaften: pflanzlich vegan
Besonderheit: Die „Pelle“ ist bei allen Produkten nicht zum Verzehr geeignet.
Hierzu der Hersteller:
„Herbasch’s „Die Gedämpfte“ ist eine vegane (W)urstalternative welche einer Lyoner bzw. Fleischwurst in Geschmack, Aussehen und Konsistenz jederzeit das Wasser reichen kann. Fein abgestimmte Gewürze, ein schonendes Brühverfahren und eine milde Rauchnote sind die Grundlagen für diesen veganen „Wurstklassiker“.
Ob als Aufschnitt, gebraten oder auch heiß vom Grill, die Verwendungsmöglichkeiten sind sehr vielseitig.“
Zuspeise:
Karotten-Vollkorn-Brot
pflanzlicher Frischkäse
buntes Gemüse
Gartenkräuter
Salat
Salatvinaigrette
Menü:
Lyoner-Happen auf Karotten-Brot mit Frischkäse
Zubereitung
Wir werden die „Gedämpfte“ als Aufschnitt genießen.
Hier ist die Originalverpackung der No. 2 nach Lyoner Art zu sehen.
Die Verpackung mit dem typischen Bändelchen ist legendär. ツ
Teilen lässt sich die Lyoner ganz wunderbar, trotz der Haut. Wir schneiden etwa 100 g davon ab.
Diese schneiden wir in mundgerechteScheiben. Wir müssen uns schon zusammenreißen um nicht vorab zu naschen. ツ
Unser lieblings-Karottenbrot liegt bereit.
Uns steht ein pflanzlicher Frischkäse zu Verfügung…
…den wir auf unsere Karotten-Brot-Kreise verteilen. Darauf platzieren wir später die „Gedämpfte“ Lyoner und bauen uns daraus ein kleines Lyoner-Türmchen.
Aus dem bunten Gemüse bereiten wir unseren Salat zu.
Hierfür schneiden wir auch frische Kräuter klein.
Angerichtet mit dem bunten Gemüse, dem Salat und unserem Karottentürmchen macht die Lyoner echt was her.
Aufgespießt ist die Feinheit der Wurstalternative zu sehen.
★
Fazit: Die Lyoner ist mir nur als Kleinkind in Erinnerung, als meine Schwester und ich an der Fleischtheke ein Rädel Lyoner in die Hand gedrückt bekommen haben. Umso erfreulicher, diese Erinnerung durch die Gedämpfte (nach Lyoner Art) wieder in Erinnerung gerufen zu bekommen und das auf tierfreundliche Weise. Die Konsistenz ist ganz fein und zart, so würde ich es beschreiben. Der Geschmack ist würzig, nicht zu stark gesalzen, was uns entgegenkommt was absolut passend für das Produkt ist. Jedoch sind die Gewürze so gut eingesetzt, dass ein Unterschied zum Original gar nicht zu erkennen ist. Eine schöne Lyoner-Alternative. Probiert sie unbedingt aus. Daumen nach oben.
Unsere heutige Tour steht unter dem Motto „Route zum Blüba Ludwigsburg“ und eigentlich wissen wir, was uns erwarten wird, denn wir waren bereits die letzten Jahre hier vor Ort. Jedoch ist unsere Route mit dem Fahrrad einzigartig und wir fahren sie heute zum ersten Mal.
Name: Route zum Blüba Ludwigsburg
Adresse: Schorndorfer Straße (Haupteingang, 71640 Ludwigsburg)
Besonderheiten: Lange Wege, wenig Steigung, gut zu fahren.
Route
Auf langer Ebene zum Blüba
Beschreibung
Inmitten der Weinberge Richtung Ludwigsburg, durch den Wald und auch die Felder, ein angenehmes Fahren.
Bei Aldingen fahren wir über die Brücke auf die andere Seite des Neckars.
Der Biergarten „Zum Badgarten“ Mühlstraße 36, 71640 Ludwigsburg, hatte leider noch geschlossen. Hier wären wir vegan gut versorgt gewesen. Zumindest hat uns das die Speisekarte verraten. Hier bekommt ihr die Kartoffel-Gemüse-Pfanne (Vegan), die Schupfnudeln aus der Süßkartoffel (Vegan) oder einen Falafelteller (Vegan). Das hört sich doch spitze an.
1. Blühendes Barock
Schorndorfer Straße (Haupteingang, 71640 Ludwigsburg
Wir halten unsere Eintrittskarten in den Händen und freuen uns auf die Ausstellung. Die Fahrräder konnten wir zuvor, an den passenden Haltern vor dem Gelände anbringen.
Dieses Bild erinnert mich an Italien: So ein romantisches Flair.
Gebrannte Kürbiskerne scheinen hier der Hit zu sein, denn wir finden sie zu Hauf über dem Ausstellungsgelände verteilt.
Der Lageplan: Parallel erhalten wir noch einen Handzettel. Das tut gut, denn das Areal ist wirklich sehr groß, um sich alles merken zu können.
Die ersten Kürbisse erblicken wir. Diese können wir auch kaufen.
Eine geschmückte Kürbis-Palme.
Dieser Otto erschließt sich mir noch nicht. Ihn erblicken wir an weiteren Stellen der Ausstellung. Für die Kinder immer ein Highlight.
Ein wunderschönes Schloss. Unterhalb davon beginnt die Ausstellung.
Neben den vielen Verkaufskisten der Kürbisse, gibt es auch eine Kochshow, bei der sämtliche Kürbissorten Platz in der Küche finden. Die Frauen machen das hervorragend und es gibt einige Tipps für die Küche.
An dem Kochstand gibt es unter Anderem Produkte von der Juckerfarm: Hofeigene Teigwaren, feine Konfitüren, Backwaren, Sirups oder geröstete Kürbiskerne, in allen Geschmacksvariationen.
Gegen den Kauf dieses Brotes aus Dinkelmehl und Kürbiskernen habe ich mich leider entschieden. Zuhause angekommen, hätte ich es gerne gebacken. Dann halt im nächsten Jahr!
Jubel und Trubel schon überall. Die Ausstellung ist gut besucht.
Das ist glaube ich das einzige Plätzchen auf dem Ausstellungsgelände ohne Touristen und Besucher. Fast schon mysteriös. ツ
Uns erwarten heute vom Jäcklingshof Figuren zum Thema Feuer!
Feuerwehrmann Sam
Der Feuerwehrmann Sam Jones ist der Held der gleichnamigen Serie, die in den 80er Jahren auf BBC erstmals ausgestrahlt wurde und seit 2005 in Form einer animierten Serie ein Revival erlebt.
Als Held des fiktiven Dorfes Pontypandy hilft er in allerlei Notfällen. Die Message: Bitte wähle den Notruf (bzw. Sam) und versuche nicht, das Feuer selbst zu löschen.
-von Künstler Pit Ruge-
Eine wunderschön angerichtete Blumen- und Pflanzenanlage.
Hier erleben wir den „Ausbruch“ des großen Vulkanes in Form von sehr vielRauch und ohrenbetörendem Lärm. ツ
Emma die Lokomotive
Die Lokomotive ist in Michael Endes Geschichte von Jim Knopf die beste Freundin von Lukas, dem Lokomotivführer. Dieser kurvt mit seiner Emma über die kleine Insel Lummerland und bricht schlussendlich mit ihr und seinem kleinen Freund Jim Knopf auf, um die Prinzessin Li-Si aus der DrachenstadtKummerland zu befreien. Unterwegs wird Emma zur seetauglichen „Meereslokomotive“ und sogar zu einem täuschend echten Drachen umfunktioniert.
-von Künstler Pit Ruge-
Aus Pokemon, wir vermuten Glumanda. Vielleicht wisst ihr es besser. ツ
Meeresschildkröte
Wahrscheinlich haben sich Meeresschildkröten vor mehr als 100 Millionen Jahren aus Landschildkröten entwickelt. Ihr Körper ist stromlinienförmig und flach, er kann bis zu 140 Zentimeter lang werden. Die Beine gleichen flössenähnlichen Paddeln. Damit können die Meeresschildkröten bis zu 25 Kilometer pro Stunde schwimmen und große Entfernungen überbrücken.
-von Künstlerin Michela Ciappini-
Das hier ist unsere Lieblingsstelle in der ganzen Ausstellung: Sämtlich verschiedene Kürbissorten aus aller Welt an einer großen Wand!
Honeynut | Speisekürbis USA
Pattison Warted | Zierkürbis Frankreich
Golden Hubbard | Speisekürbis USA
NK S80 F1 | Speisekürbis Niederlande
Ventoux (GV 28221) F1 | Speisekürbis Frankreich
Gladiator F1 PMT | Schnitzkürbis USA
Reliance F1 | Speisekürbis Südafrika
Ponca | Speisekürbis USA
Porcelain Princess F1 | Speisekürbis England
Dark Knight F1 | Schnitzkürbis USA
Menina | Speisekürbis Brasilien
Gelber Zentner | Speisekürbis Deutschland
Dann betreten wir den Hofladen. Hier werdet ihr bestimmtfündig:
Tolle Kürbiskernöle…
Kürbischips…
Kürbisnudeln in allerlei Variationen…
verschiedene Gewürzmischungen…
..und Kürbisliköre und Kürbis-Secco. Da könnten wir uns fast für einen Themenabend mit Freunden eindecken zum Thema Kürbis.
Wir verabschieden uns nach ganz vielen neuen Eindrücken und machen uns auf den Weg nach Hause.
Nach kurzer Einkehr im Rewe Ludwigsburg und den Kauf von einer Kleinigkeit zum Essen machen wir es uns noch im Park Bärenwiese vor Ort gemütlich. Ab und an nieselt es, aber es hält sich in Grenzen und wir können den Aufenthalt genießen.
Zwei für uns neue Produkte werden wir verköstigen. Nicht viel, aber für uns ausreichend, um danach den Heimweg zu meistern.
1.Wraps Pesto Chicken-Style mit veganen Würfeln nach Hähnchen-Art
2.Wraps Bacon & Egg-Style mit veganem Bacon und veganem Eiersalat
In der Vergangenheit, haben wir manches Mal ein ähnliches Produkt bei Autohöfen oder dergleichen erworben und mussten um die Trockenheit feststellen. Hier, bei diesen beiden Produkten, ist die gut gewürzte Füllung teilweise bis zum unteren Ende der Wraps gefüllt, weshalb wir eine Besserung der Rezeptur und Umsetzung feststellen können. Als kleiner Happen geht das durchaus.
Wir genießen das Rascheln der Baumwipfel um uns herum…
…und die Weitläufigkeit des Parkes.
Der Heimweg führt uns über lange Feldwege.
Hier rettet mein bezaubernder Ehemann eine Biene vom Boden. Wie er das vom Fahrrad aus ersehen konnte ist mir rätselhaft, aber er ist ja sowieso bei allem was er macht mein Held. Danke dafür!
Wir durchkreuzen einen wunderschönen Wald, dessen Strecke unser Herz aufblühen lässt.
Wir überqueren zum zweitenMal den Neckar: Dieses Mal in Mühlhausen.
2. Max-Eyth-See
Am Max‐Eyth‐See, 70378 Stuttgart
Hier ist er: Der Max-Eyth-See. Wir lieben ihn im Herbst, jetzt zu dieser Jahreszeit fast noch mehr als im Sommer, weil nur eine Handvoll Besucher hier her kommen und alles so gediegen und ruhig ist.
Wir lassen uns in einer kleinen Bucht nieder und beobachten die Segelschiffe, die wohl heute einer Übungsstunde unterliegen, da nicht alles immer reibungslos verläuft.
Auf diese Alltags-Auszeit wird angestoßen. Das ist unbezahlbar und für mich heute das absolute Highlight, noch vor dem Besuch des Blüba.
Wir machen uns auf die letzte Etappe los.
Hier müssen wir noch kurz pausieren, weil uns eine Motor-Schiff-Sippeentgegenkommt und wir das unbedingt mit Winken und Zurufenbestaunen möchten.
★
Fazit: Die Route zum blühenden Barock ist gut zu fahren, auch von Neueinsteigern. Die Strecke ist relativ eben, weshalb wir nicht aus der Puste kommen und uns an der schönen Gegend erfreuen können. Die Strecke führt auch durch Waldgebiete, was den Erholungseffekt deutlich erhöht. Das Waldfeeling ist einfach einzigartig. Die Wegepunkte sind gut gewählt: Nicht zu viel und nicht zu wenig. Diese Route ist von uns sehr zu empfehlen. Probiert es aus!
Heute stehen uns die Plant chunks chicken style der Marke Wheaty zum Testen bereit und wir möchten sie mit einem Potpourri aus buntem Gemüse und viel Salat kombinieren.
Allergiehinweis: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7°C mindestens haltbar bis siehe Aufdruck. Wheaty-Produkte sind generell gefrier-auftau-stabil und können am Tag des Einkaufs für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Zusatzstoffe: Keine bekannt. Checkt bitte Eure Verpackung.
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
669 kJ / 158 kcal
Fett
2,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Kohlenhydrate
5,8 g
– davon Zucker
1,8 g
Eiweiß
28 g
Salz
1,7 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Pflanzliche Alternative zu Geflügel Schnetzel auf Basis von Seitan.
Infos zum Produkt: Wenn es besonders knusprig sein soll, kann man die Chunks vor dem Braten in Stärke wälzen.
Verwendung: In Wraps oder Fladenbrot, als Saucen- oder Eintopfzutat, zu Gemüse und Salaten
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit:
Aus Seitan
Mild im Geschmack
Ohne Zuckerzusatz
Palmölfrei
Proteinreich
Rein pflanzlich
Vegan & Bio
Hierzu der Hersteller:
„Zarte Plant Chunks, vielfältig einsetzbar. Mild gewürzt. Eine Alternative zu Geflügelprodukten, aber 100% vegan, basierend auf Seitan, ohne Tierleid produziert. Geeignet zum Braten, Frittieren oder auch in Saucen oder Eintöpfen. Lassen sich auch genial marinieren.
Dank seiner sanften Würzung sind diesem Produkt in der Zubereitung keine Grenzen gesetzt. So gelingen z.B. komplett vegane Wraps, die ganz ohne fragwürdige Zusatzstoffe für das fleischige „Etwas“ sorgen. Vom Chicken-Wrap praktisch nicht mehr zu unterscheiden!
Auch Klassiker wie ein veganes Butter Chicken oder ein veganes Geschnetzeltes sind im Nu zubereitet.“
Zuspeise:
Zwiebeln
Grüner Salat
Buntes Gemüse
Salatvinaigrette
Gartenkräuter
Frühlingszwiebeln
Optional:
Walnüsse
Menü:
Große bunte Salatbowl mit Hähnchenstreifen
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Plant Chunks Chicken Style zu sehen.
Die Chunks sind bereits gewürzt und müssen lediglich kurz angebraten werden.
Dies setzen wir wie empfohlen in unserer Pfanne um.
Für die Röstzwiebeln geben wir die Ringe in eine mit etwas Öl benetzte Pfanne und lassen sie dort knusprig werden.
Angerichtet werden die Hähnchen-Streifen bei uns auf unserer bunten Salatkomposition, bestückt mit vielen Kräutern.
Die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln geben den letzten Frische-Pfiff.
Die Walnüsse geben den gewissen Crunch, was ihr aber nicht unbedingt berücksichtigen müsst, falls ihr sie nicht vorrätig habt. Unser Baum im Garten beschenkt uns damit, weshalb es sich für uns anbietet.
★
Fazit: Die Portionsgröße ist eigentlich optimal: Nicht zu groß und für eine zwei Personenmenge absolut angebracht. Ganz zarte, bereits vorgewürzte Chunks machen unseren Chicken-Salat zu etwas ganz besonderem. Die Würzung ist optimal, nicht zu stark und nicht zu lasch. Die krossen Stellen durch das Anbraten in der Pfanne, machen die Verköstigung zu etwas ganz besonderem. Daumen nach oben.
Lagerhinweis: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von einem Tag verbrauchen.
Verzehrhinweis:Nur durchgegart verzehren. Nicht wieder einfrieren.
Info: Dieses Produkt wurde unter Schutzatmosphäre verpackt.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Pappe und Kunststoff/Folie
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1004 kJ / 242 kcal
Fett
17 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Kohlenhydrate
6,5 g
– davon Zucker
0,9g
Eiweiß
13 g
Salz
1,6 g
Ballaststoffe
5,4 g
Eisen
2,1 mg
Vitamin 12
1,25 µg
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Auf Basis von Weizen und Erbsen
Infos zum Produkt:
Reich an Protein
Reich an Vitamin B12
enthält Eisen
0% Fleisch
Keine Geschmacksverstärker
Kein Palmöl
Verwendung: Zu Kartoffeln, Nudeln, Reis, Gemüse und Salaten
Produkteigenschaften:
mariniert
aufgetaut
zum Braten
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Wir revolutionieren die Grillsaison. Unser Plant-Based Steak steht dem Original in nichts nach und überzeugt mit einer klassischen Marinade und perfektem Biss. Auf dem Grill oder in der Pfanne stiehlt unser Plant-Based Steak in wenigen Minuten jedem Fleisch die Show.
Wir sind echte Pioniere. Pioniere, wenn es um die Herstellung von qualitativ hochwertigen, innovativen Fleischalternativen geht. Die tägliche Extrameile unseres Teams macht es möglich, die Erfolgsgeschichte seit 2019 weiterzuschreiben. Gegründet am Fusse des Vilans und umgeben von den Schweizer Bergen sind wir ächt naturverbunden. Unser Ziel ist es, pflanzliche Fleischalternativen mit höchster Qualität und echten Genuss ohne das Gefühl von Verzicht, herzustellen.“
Lieblingsmessage:
„Der Name ist Programm: The Green Mountain. Null Fleisch, ächt Genuss“
Zuspeise:
buntes Gemüse
grüner Salat
Dinkel-Baguette
Tsatsiki
Optional:
verschiedene Grillsaucen
Menü:
Scharf angebratenes Steak mit Dinkel-Baguette und Tsatsiki-Dip
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Plant-Based Steaks der Marke the Green Mountain zu sehen.
Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Für unseren Beilagensalat schneiden wir das bunte Gemüse wie Zucchini, Paprika, Tomaten und Gurke klein.
Für den griechischen Tsatsiki wird ebenso die Gurke in feine Streifen geschnitten, der Knoblauch fein gerieben und mit pflanzlichem Joghurt, Quark, Dill, Olivenöl und Kräuteressig vermengt. Die Pfefferonen verschärfen die traditionale Rezeptur. ツ
Dazu gibt es einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.
Das Dinkelbaguette wird aufgeschnitten und auf dem Grill erwärmt.
Die Empfehlung der Zubereitung laut Hersteller ist wie folgt: In der Pfanne ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in etwas Pflanzenfett braten.
Wir werden die Zubereitung auf dem Grill testen und sind gespannt: Im eigenen Fett grillt das Steak auf der Grillmatte und verändert nach und nach seine Struktur.
Gegen Ende der Garzeit legen wir die Steaks noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.
Zum Servieren die Plant Based Steak Schweine Art mit dem gerösteten Dinkel-Baguette zusammen mit dem griechischen Tsatsiki anrichten und nach Belieben mit verschiedenen Grillsaucen ergänzen.
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern des Steaks zu erkennen.
★
Fazit: Im ersten Moment war ich erstaunt, wie ein Schnitzel so dick und unpaniert sein kann, doch lesen hilft oft weiter im Leben. Es handelt sich nämlich um ein Plant-Based-Steak „Schweine Art“ und somit entspricht dieses Stück auch dem was es sein soll. Durch die Würzmarinade lässt es sich sehr gut grillen und nimmt eine schöne Röstfarbe an. Die Konsistenz ist zart mit leichtem Biss. Der Geschmack ist schön würzig, aber nicht überwürzt. Das kann bei Produkten, die in Marinade verpackt sind auch anders sein. Es macht wirklich Spaß dieses Produkt zu essen und zu genießen. Daumen hoch.
Also wir sind jetzt mal ganz ehrlich: Den pflanzlichen Meerjungfrau Blauschimmel Käse der Marke Herbasch haben wir tatsächlich wegen der Namensgebung und optischem Design gekauft. Zu neugierig hat uns dies gemacht und wir möchten dieses farbenfrohe Produkt unbedingt verköstigen.
raffiniertes Kokosöl aus kontrolliert biologischem Anbau
Spirulina aus kontrolliert biologischem Anbau
lebende Kulturen probiotischer Bakterien
Steinsalz
Allergiehinweis: Das Produkt kann Sojabohnen, Senfkörner, andere Nüsse enthalten.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 2 Monate
Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen der Verpackung, bitte innerhalb von drei Tagen verbrauchen.
Lagerung: +2°C bis +6°C
Zusatzstoffe: Keine bekannt. Überprüft bitte Eure Verpackungen.
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1766 kJ / 422 kcal
Fett
35,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren
11 g
Kohlenhydrate
16,4 g
– davon Zucker
3,6 g
Eiweiß
2,3 g
Salz
1,58 g
Ballaststoffe
2,3 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Pflanzliche Alternative zum Blauschimmelkäse
Verwendung: Blauschimmelkäse schmeckt „pur“ auf bzw. zu Brot oder Toast, auch als Dessertkäse oder zu Pasta, Gemüse und Salaten
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit: Die ultimativ perfekte Farbe blau/grün macht das Produkt mehr als Besonders für uns! Ein Hingucker.
Hierzu der Hersteller:
„Endlich! Eine Blauschimmelkäse-Alternative die es auch Veganern und Veganerinnen ermöglicht, all jene Rezepte in der Küche zu zaubern, deren Zugabe Blauschimmelkäse erfordert – ein Käse der sich geschmacklich nur schwer ersetzen lässt. Unsere „MEERJUNGFRAU“ hilft euch dabei aus!
Der „Käse“ ist eine reinpflanzliche Käsealternative und eignet sich ideal als Pizza-Belag, als Topping auf dem frischen Salat und auf der köstlichen Bowl.
Auch pur oder auf dem Brot in Scheiben geschnitten überzeugt das kleine, farbliche Kunstwerk. Geschmacklich begeistert unsere blau-weiße MEERJUNGFRAU durch ihr intensives und leicht nussiges Aroma.
Die Käsealternative lässt sich gut in Scheibchen schneiden und/oder zwischen den Fingern zerbröseln.“
Zuspeise:
Pumpernickel
Preiselbeermarmelade
Rote-Beete Aufstrich
Trauben
Buntes Gemüse
Menü:
Blauer Schimmelkäse auf Pumpernickel mit Preiselbeermarmelade
Zubereitung
Hier ist die wunderschön gestaltete Originalverpackung, in der Qualität von stabiler Rollenwellpappe zu sehen, die wir auch nach der Verköstigung des Produktes, weiter verwenden werden. Für Knöpfe, Schmuck oder dergleichen, eine hübsche und vor allem stabile, umweltfreundlicheSchachtel.
So finden wir das Produkt nach Herausnahme aus der Pappschachtel vor.
Mit entfernter oberen Hülle, sieht der Schimmelkäse mit blau-schwarzem Kern, wie hier abgebildet aus.
Wie ansprechend! So richtig edel, wie aus einem Feinkostladen. Die stabile Schutzummantellung lässt sich ganz einfach vom Blauschimmelkäse entfernen.
Die Marmorierung im Innern dieses Prachtexemplars ist phänomenal: Künstlerisch fast nicht wiederzugeben. Hier bekomme ich nicht nur kulinarisch Lust auf me(e)hr, sondern auch gestalterisch.
Für unsere Pumpernickel-Doppeldecker werden die Brotscheibenabwechselnd mit der Meerjungfrau und dem Rote-Beete Aufstrichbestriche und aufeinandergelegt. Das könnt ihr einmal machen oder auch mehrerer Male, wenn ihr höhere Türmchen haben wollt.
Angerichtet wird bei uns der Schimmelkäse mit grünem Salat, buntem Gemüse, blauen und grünen Trauben, einer Birne und der Preiselbeermarmelade. Dazu gibt es die Doppeldecker Pumpernickel-Happen-Kombination. Durch den herben Geschmack des Käses und dem erdigen Rote-Beete-Aufstrich ist es weniger süß, als es sich anhört.
Aufgegabelt sehen wir abermals diese wunderschöne Maserung an farblichenSchimmelfäden im Innern des Käsehappens. In Kombination mit den Preiselbeeren und der Petersilie eine wunderbare Komposition.
★
Fazit: Geschmacklich schätzen wir den Meerjungfrau-Käse mild, bis leicht pikant ein. Es ist für uns schwer dies zu 100% zu beurteilen, weil wir seit 2011 keine tierischen Produkte mehr zu uns nehmen und uns die Bewertung vor allem bei Käsesorten manches Mal schwer fällt. Von der Konsistenz her, würden wir den Blaukäse bei einem halbfesten Schnittkäse einordnen: Gut zu schneiden, aber auch zum Verstreichen auf Brot oder Baguette, wie auf den Bildern zu erkennen ist, geeignet. Was wir mit Sicherheit beurteilen können ist, dass wir diesen Schimmelkäse als eine Art Delikatesse einschätzen und ihn auch unseren Gästen präsentieren wollen. Das hat mit dem Aussehen, der Präsentation, Schnittfestigkeit und dem Geschmack zu tun. Probiert ihn einfach aus. Ihr werdet begeistert sein. Daumen nach oben.
Wir kommen am heutigen Mittwoch nicht an der Information vorbei, dass es ein besonderer Tag werden wird. In einem Artikel lese ich: „Tierschützer und Tierfreunde feiern am 04. Oktober 2023 gemeinsam den Welttierschutztag.“
Ich bin zutiefst betroffen, denn diesen Satz kann ich nicht unterstreichen.
Für uns ist dieser Tag alles andere als ein Tag zum Feiern. Im Gegenteil: Für uns wäre es himmelhochjauchzend schön, wenn es einen solchen Tag nicht geben müsste. Wenn alle Lebewesen miteinander in Frieden leben würden und zusammen Liebeverspüren könnten.
Deshalb ist für uns JEDEReinzelne Tag im JahrWelttierschutztag.
Warum gibt es also diesen Tag?
Der Welttierschutztag ist dem Heiligen Franz von Assisi gewidmet, dem Schutzpatron der Tiere.
Franz von Assisi hatte ein großes Herz für alle Lebewesen auf der Welt. Tiere erachtete er als genauso wichtig wie Menschen. Diesen Gedanken versuchte er bis zu seinem Tode (am 3. Oktober 1226) zu verbreiten.
Bereits zwei Jahre nach seinem Tode wurde er heilig gesprochen. Das war am 4. Oktober 1228.
Den Welttierschutztag gibt es seit dem Jahr 1931. Die Gründung dieses wichtigen Tages fand in Florenz statt. Seither wird der Welttierschutztaginternational gefeiert. Er bildet einen wichtigen Bestandteil des weltweiten Tierschutzes.
Besonders für vom Aussterben bedrohte Tierarten ist dieser Tag von großer Bedeutung!
Die zweite Variante zeigt uns auf, dass Heinrich Zimmermann, ein deutsch-jüdischer Schriftsteller, stellte nach jahrelangemKampf für den Tierschutz einen Antrag auf die Einführung eines Tierschutztages, der 1931 auf dem Florenzer Tierschutzkongressaufgenommen und schließlich mit dem Welttierschutztag umgesetzt wurde.
Gleich wem dieser Tag zu verdanken ist: Mit dieser Hintergrundgeschichte, gewinnt dieser Tag für uns an Bedeutung.
Denn der internationale Aktionstag soll auf das Leid der Tiereaufmerksam machen, welches durch den Menschen verursacht wird. Oft werden Nutz- und Haustiere unter schlechten Bedingungengehalten oder vernachlässigt. Und das tägliche Ermorden der Nutztiere ist unfassbargrausam und heutzutage nicht notwendig!
Tierschutzverbände auf der ganzen Welt machen heute auf die Rechte der Tiere aufmerksam. Sie sollen als Lebewesen wahrgenommen werden und nicht unter qualvollen Bedingungen als Nahrungsmittel dienen.
Weil jedes LEBEN geschützt werden sollte!
Bitte setzt euch jeden Tag für jedes Tier ein, gleich ob Ameise, Schnecke oder Bär, Fuchs, Ratte oder Orang Utan.
Jedes Leben, ist wertvoll!
Jedes Leben, ist schützenswert!
Jedes Leben zählt!
Für Eure Jüngsten empfehle ich Euch mein Buch„Den Tieren zu Liebe“.
Zu beziehen unter: Titel: Den Tieren zuliebe Verrai Verlag Preis: 17,95 € Lesealter: 6-12 Jahre ISBN13: 978-3-948342-57-9
Die mittlere Route hält ihren Namen: Der kurze, doch heftige Anstieg zu Beginn war heftig, hat sich aber im Laufe der restlichen Strecke wieder aufgehoben, indem die Route tatsächlich radfreundlich war, ohne extreme Steigungen. Wirklich ganz toll!
Route:
Durch Wald und Flur zum Bärenschlössle
Beschreibung
Wir genießen kurz nach unserer Abfahrt noch die Weinberge um unser Zuhause.
Ganz vorsichtigfahren wir hier, weil die Eidechsen die Sonne suchen und ihre Steinverstecke ganz flinkverlassen. Wir möchten sie partout nicht anfahren.
Von weitem schon sehen wir den Stuttgarter Fernsehturm.
1. Schloss Solitude
Solitude 1, 70197 Stuttgart
„Solitude“ heißt zu Deutsch Einsamkeit.
Das Schloss Solitude befindet sich am Rande von Stuttgart mit prachtvollem Blick ins Umland. Das Schmuckstück wurde von Herzog Carl Eugen in Auftrag gegeben und zwischen 1763 und 1769 als Jagd‐ und Lustschloss erbaut. Entstanden ist damals eine komplexe Anlage mit weitläufigen Gärten, mit Festsaal, Reithaus und Militärakademie. Auf dem Schlossareal befand sich von 1770 bis 1775 auch die Hohe Karlsschule.Friedrich Schiller war wohl der berühmteste Schüler dieser Eliteschule.
Das Schloss Solitude zählt zu den wenigen Schlössern in Deutschland, die nahezu unverändert die Jahrhunderte überdauert haben. Es ist damit ein einmaliges Zeugnis beim Übergang vom späten Rokoko zum frühen Klassizismus. Äußerlich kokettiert das Schloss ganz im Stil des Rokokos – durch Asymmetrie und ausufernde Verzierungen. Im Inneren jedoch wird schon die beginnende Epoche des Klassizismus sichtbar – mit seinen klarenLinien und einfachenFormen.
Hinter den südöstlichen Nebengebäuden gibt es Fahrradständer. Im Erdgeschoss befinden sich Schließfächer. Alle der Monumente sind außerdem mit Reparaturkits und Überziehern für Klickpedalschuhe ausgestattet. Das ist für Fahrradfahrer nicht ganz unwichtig.
Verborgene Schätze
Das Schloss Solitude bietet im Verborgenen wahre Schätze. Besonders reizvoll ist die Aussichtsplattform der Kuppel, die gelegentlich besichtigt werden kann. Schon allein der Aufstieg durch die engen Gänge ist ein ungewöhnliches Erlebnis. Es gibt hier Führungen, die ihr buchen könnt. Weitere Informationen auf der Homepage des Schloss Solitude.
Die Freitreppen führen empor zum Altan: Die balkonartige Plattform im Hauptgeschoss bietet einen eindrucksvollen Ausblick auf das Schlossareal.
Die Aussicht vor dem Schloss auf das Umfeld ist weitläufig und wunderschön.
Wir machen uns auf den Weg, um den nächsten Wegepunkt zu erreichen.
Hier verweilen wir kurz: Das ForsthausWildmeisterei liegt am Bärensträßle im RotwildparkStuttgart.
Das große Forsthaus Wildmeisterei wurde im Zuge der Errichtung des Rot- und Schwarzwildgeheges gebaut.
Hier zog sich gerne der Württembergische König zurück. In Beschlag genommen wurde es aber von den Fürsten und Waldarbeitern. Die Holzschnitz-Skulpturen davor haben uns fasziniert.
2. Bärenschlössle
Mahdentalstraße 14, 70569 Stuttgart
Die Geschichte – „Das Bärenschlössle“
„1768 als Lustschloss von Herzog Carl Eugen von Württemberg als zweigeschossiger Pavillon, ganz aus Stein im altrömischen Stil errichtet, dient das Bärenschlössle heute als beliebtes Ausflugsziel / Restaurant den Stuttgartern und vielen Gästen aus Nah und Fern. Der Pächter Jürgen Unmüßig mit Familie und über 60 Mitarbeitern sorgen dafür, dass jeder Besucher zufriedengestellt wird, bei freundlichem und schnellem Service. Schon seine Mutter, die die Bewirtung des Bärenschlössle im Jahr 1964 begann, bewirtete Spaziergänger, die bei ihr einkehrten, mit Kaffee, Kuchen, „einfachem Vepser“ und einem „Viertele“schwäbischem Wein. Die Liebe zum Bärenschlössle kam für Jürgen Unmüßig also nicht von ungefähr; schon als junger Bub durchstreifte er den Rotwildpark und wohnte damals in der nahegelegenen Wildmeisterei, in der sein Großvater, Otto Günther, lange Jahre als Revierförster diente und den umliegenden Waldhegte und pflegte.
Die eher wechselhafte Geschichte des Bärenschlössle war gezeichnet von Aufbau und Zerstörung. Nach dem TodCarl Eugens verfielen die im See damals von einer Italienreise mitgebrachten Gondeln und das Bärenschlössle selbst war mehr als heruntergekommen. Vom damaligen Glanz eines Lustschlosses, angelehnt und inspiriert vom italienischen Stil dieser Zeit, war nichts mehr zu spüren.“
Uns gefällt die weitläufige Bewirtung, beziehungsweise die Möglichkeit, sich im nahen Umfeld gemütlich niederzulassen. Wir erblicken Kinder und alte Menschen, Eltern, Menschen in Rollstühlen, Hunde, Biker, andere Radfahrer und dergleichen. Dieses Potpourri ist für uns wundervoll!
„Am Bärenschlösschen willst Du im Grünen selig träumen, bei majestätisch hohen Bäumen, im Waldespark Dich niederlassen, so recht Natur am Ärmel fassen? Wo dort am See die Bären stehn, ans Bärenschlößchen magst Du gehn.“
– Heinrich Butter –
Als wir unterhalb der Bärenschlösschens ankommen, entdecken wir den Bärensee. Eine sehr schöne angelegte Seen Landschaft, die früher der Wasserversorgung diente. Alte Baumbestände zieren im übrigen das Ufer. Als Naturschutzgebiet ausgewiesen, erfreuen wir uns an der Erholungslandschaft. Das wache Auge kann im Wasser und am Ufer viel entdecken.
Wir verabschieden uns von dieser wundervollen Seen-Landschaft und machen uns auf den Weg zu unserem letzten Wegepunkt.
3. Cafe de Sol
Echterdinger Str. 104, 70794 Filderstadt
Das Lokal ist sehr ansprechendeingerichtet.
Da wir doch noch relativ frühzeitig das Lokal besuchen, steht das Brunchbufett mit allerlei Angeboten noch zu Verfügung. Vegan wahrscheinlich nicht. Aber wir haben auch nicht nachgehakt.
Die Beleuchtung ist gut gewählt. Wir fühlen uns hier richtig wohl.
Wir dürfen uns, trotz des gut besuchten Lokals, einen Platz an einem der zweier Tische heraussuchen und werden dort glücklich fündig. Nach der Getränkebestellung geht es an die Speisenauswahl.
Wir wählen die Pinsa GRILLED VEGGIE, mit Tomatensauce, Blattspinat, Grillgemüse, roten Zwiebeln, schwarzen Oliven, Rucola, Oregano, Basilikumöl und grobem Pfeffer.
Und Alternativ, statt Fetawürfeln und Gouda, den veganen Käseschmelz.
Das Ergebnis kann sich sehen lassen und kommt mit einer überdurchschnittlichgroßen Garten-,… sorry Pinsa-Schere an den Tisch. ツ
So wirklich gut klappt das nicht mit der Schere und wir ergreifen Gabel und Messer. Das tut dem Geschmack aber nichts weg und wir können das Gericht wahrlich genießen.
Uns freut die nette Verabschiedung des Cafe de SolFilderstadt auf der Tafel am Ausgang. Schön war es bei Euch!
Wir machen uns auf die letzte Etappe unserer Tour: Die Heimreise.
Da ist unser Heimatstädtle schon zum Greifen nahe. Wir freuen uns darauf. Die Kilometer bemerken wir nun langsam. ツ
★
Fazit: Die Route Bärenschlössle ist durchaus machbar, auch von Neueinsteigern. Lediglich der Anstieg am Anfang der Strecke ist happig. Ansonsten wirklich zu meistern. Einzig die Kilometerzahl könnte eine Herausforderung sein. Probiert es aus!
Vorsicht ist deshalb geboten, bei sämtlichen Gartenarbeiten.
Momentan haben Igel Nachwuchs. Bei sämtlichen Gartenarbeiten besteht deshalb Gefahr für unsere jungen Freunde: Das gilt für Motorsensen, Rasenmäher, Freischneider, für unter den Bäumen und Hecken, aber natürlich insbesondere für Mähroboter. Gerade letztere sind so gefährlich für die kleinen Tiere. Nein, eigentlich alle!
Manches Mal sind die Jungigel auch tagsüber unterwegs. Hierbei benötigen sie einfach Hilfe, was sich durch Beobachtung feststellen lässt, oder sie haben argen Hunger. hierfür gibt es spezielles Futter, sie vertragen partout nicht alles.
Aber auch das Erspähen eines Unterschlupfes ist denkbar.
Deshalb beginnen wir damit, unser Laub im Garten peu á peu aufzuschichten, um den Igeln ein Quartier anbieten zu können. Noch ist unser Laubhaufen klein, doch jeder Tag bringt neue Blätter und die Chance, dass unser Hügel einmal groß genug ist, um Obhut zu bieten.
Stellt Ihr auch Eure Hilfe zu Verfügung, damit die Igel getrost in den Winter starten können?
Nachzulesen ist das auch für unsere jüngere Generation in meinem Buch „Den Tieren zuliebe“. Schaut doch mal herein:
Ein Vorlese-, Lese-, und Mitmachbuch Rund ums Thema Tier- und Umweltschutz.
Die Kurzgeschichten zum Thema Mensch und Tier ermöglichen durch unterschiedlichste Bereiche, beispielsweise Haltungsform und Konsum, die Empathie auf unsere Mitlebewesen zu lenken und das eigenverantwortliche Denken und Handeln zu fördern.
Mit den 13 Tieren aus einheimischen Gebieten ist diese Grundlage gelegt. Für Lehrer und Pädagogen ein willkommener Einstieg zu vielen Umwelt-, und Tierschutzthemen, aber auch für Eltern, Großeltern, Familienangehörige, Freunde und Betreuer ist es ein Buch für gemeinsame Stunden, mit unterschiedlichen Gedankengängen und anknüpfenden Gesprächen.
Zu beziehen unter:
Titel: Den Tieren zuliebe Verrai Verlag Preis: 17,95 € Lesealter: 6-12 Jahre
Nach unserem erfolgreichen Keimling ziehen, welches ihr hier verfolgen könnt, ist heute der Buchweizen die Grundlage unserer Cracker. Es ist eine Pseudo-Cerealie und sehr stärkereich. Der hohe Mineralstoff– und Eiweißgehalt ist hier zu erwähnen. Durch das Einweichen und Keimen entstehen mild-nussig schmeckende Ergebnisse, die wir heute zu einer leckeren Nascherei mit Karotten weiter verarbeiten werden.
Titel: Karottencracker
Rezept von: uns
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Herstellung: Wir haben unsere Cracker in der Sonne trocknen lassen. Ihr könnt sie aber auch gerne in einem Rohkostofen, oder im herkömmlichen Ofen bei unter 50° im Rohkostbereich, oder bei 120° Ober- Unterhitze im normalen Knäckebrot-Bereich backen lassen. Wenn ihr Euch für diese Variante entscheidet, bleibt stets in der Nähe, denn der Röstvorgang setzt unerwartet und prompt ein. Eine Zeitvorgabe können wir Euch nicht geben, weil sich die Konsistenz des Teiges und auch die Dicke sehr unterscheiden und somit im Backvorgang variieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Speiseart: Zum Dippen und Snacken
Gang: Zwischenmahlzeit, Beilage
Portionen: Für 2 – 4 Personen
Menge: 1 Backblech
Zutaten:
130 g Buchweizen gekeimt
100 g goldene Leinsamen
80 g Karotten
10 g Flohsamenschalen
Pfeffer nach Bedarf
Wasser
Menü:
Rohköstliche Karottencracker
Zubereitung
Im Vorfeldmessen wir uns alle Zutaten ab.
Dann raspeln wir die beiden Karotten ganz fein. Bitte darauf achten, dass es nicht zu matchig wird, wenn die feinste Stufe der Raspel gewählt wird.
Der gekeimte Buchweizen muss gänzlich trocken sein und darf für die Weiterverarbeitung keine feuchten Stellen mehr haben.
Dann erst können wir die gekeimten Buchweizenkörner zu Mehl vermahlen…
…und die gewünschte Mengeabwiegen.
Nun werden alle Zutaten zu einem noch recht trockenen Breivermengt. Erst dann geben wir schrittweise das Wasser hinzu.
Die fertige Cracker-Mischungverteilen wir auf einer beschichteten Backmatte. Das kann eine Weile dauern, weil wir versuchen möglichst dünn und gleichmäßig zu verteilen.
Aber das Endergebnis kann sich wirklich sehen lassen.
Nun geht es ab in die Sonne, die um diese Jahreszeit trotz der Wärme nicht allzu stark mehr sein dürfte. Im Sommer ist hier Vorsicht angesagt, zwecks der Rohköstlichkeit.
Nach ein paarStundendrehen wir die Backfolie um und ziehen sie von unseren noch etwas rohen Riesenfladen ab. Darunter liegt nun ein ganz normales Backpapier. Mit der noch feuchteren Seite geht es wieder hinaus in die Sonne. Dieses Mal jedoch nicht zu lang. Bis Euch der Fladen als Cracker eben trocken genug ist.
Wir schneiden uns die Cracker in kleine Quadrate. So ist es für uns am praktischsten. Auch für unterwegs.
★
Fazit: Wir bestreichen unsere Cracker meist mit selbst hergestelltem Hummus oder anderen Aufstrichen, nehmen aber auch gerne Ketchup oder Senf dazu. Auch pflanzlicher Käse oder Wurst ist denkbar. Mit den letzten Tomaten dieses Jahr können die Cracker auch mit Olivenöl und Tomaten belegt werden, mit einem Topping aus Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum. Ein ganz einfaches und schnelles Gericht. Lasst es Euch schmecken und berichtet uns gerne davon.
