#alberts #LupineRostbratwurst #purvegan #pflanzlich #vegan

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Heute testen wir die Lupinen Rostbratwurst der Marke Alberts und freuen uns darauf.

Produkt: Lupinen Rostbratwurst

Marke: Alberts

Inverkehrbringer: Purvegan GmbH

Menge: 200 g | 5 Würstchen

Preis: 3,69 €

Zutaten:

• Wasser
• Weizeneiweiß* (25%)
• Süßlupinensamen* gekocht (15%)
• Sonnenblumenöl*
• Gemüse* (Zwiebel*, Petersilie*, Pastinaken*, Karotten*)
• Lupinensauce* (Wasser, Süßlupinensamen*, Meersalz)
• Gewürze* (Pfeffer*, Koriander*, Kümmel*, Ingwer*, Macis*, Kardamom*)
• Meersalz
• Kräuter* (Majoran*, Thymian*)
• Zitronenschale*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Enthält Weizen, Gluten und Lupine. Kann Spuren von Soja enthalten

Aufbewahrungshinweise: Kühlware, Bitte bis maximal 7°C lagern.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Rostbratwurst aus Lupine

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Nudeln, Eintöpfen, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: aus Lupine

Hierzu der Hersteller:

„Ein lauschig-hübscher Sommerabend. Die Bierzeltgarnituren sind bereits aufgebaut, die Lampions erleuchten schon den grünen Garten und die ersten Gäste trudeln ein. Die Brause sprudelt. Es brennt der Grill. Doch was fehlt hier noch zum vollkommenen Glück? Na klar, ein paar leckere Rostbratwürstchen! Wie wär’s mal mit Lupinenwürstchen statt Würsten aus Soja oder Seitan? Ja, so vielfältig kann vegan sein.

Alberts Bio Lupinen Rostbratwürstchen entfalten frisch und knusprig braun gegrillt ihr volles Bratwurstaroma und locken bereits die nächsten Gäste an. Die Bio-zertifizierten Würste stammen in der Basis von den nahrhaften Samen der Süßlupine. Die Süßlupine ist von Natur aus laktosefrei und eignet sich daher ganz hervorragend für die Herstellung leckeren und abwechslungsreichen Fleischersatzes.

Mit buntem Gemüse und flotten Kräutern gewürzt entsteht hier eine Rezeptur, von der du einfach nicht genug bekommen wirst. Koriander, Thymian und Majoran tummeln sich in einem würzigen Mix aus Zwiebeln, Karotten, Pastinaken und Petersilie. Weißt du, wozu die leckeren veganen Grillwürstchen besonders gut passen? Zum Beispiel zum Lieblingsnudelsalat deiner Freundin oder ganz klassisch zu Kartoffelsalat und Brötchen. Zu frisch geschnittenem knackigem Gemüse, zu Brot, Sandwiches und Co., zu Pommes Frites, Kartoffelecken und Soßen deiner Wahl. Zu allen herzhaft-deftigen veganen Speisen, die du magst. Brate die Lupinen Rostbratwürstchen auf dem Grill oder einfach kurz in der heißen Pfanne an und schon kann dein nächstes Barbecue mit Freunden kommen.

Die Alberts Lupinenwürstchen aus Bio-Anbau sind nicht nur äußerst nachhaltig in ihrer Herstellungskette, sondern werden auch deine Gartenparty zu einem gelungenen Schmaus verwandeln, der noch lange in Erinnerung bleiben wird.“

Zuspeise:

• Karotten, Mais
• Eisbergsalat
• Petersilie
• Currysauce
• Bratpaprika
• Sojasauce
• Salatdressing

Menü:

Rostbratwurst mit Bratpaprika, Currysauce und grünem Salat

Zubereitung

Hier liegen die Rostbratwürste noch in der Originalverpackung.

Der obere Teil der Verpackung ist bereits geöffnet und der Blick auf das Produkt gegeben.

Fünf Stück sind es an der Zahl und wir finden, dass ist eine ordentliche Menge.

Für den Beilagensalat schneiden wir die Karotten in Scheiben…

…zerkleinern die Petersilie…

…und geben alles zusammen mit dem Eisbergsalat und kleinem Mais in die Salatschüssel. Das Salatdressing kommt kurz vor dem Essen darüber.

Die Currysauce haben wir bereits am Tag zuvor zubereitet und sie konnte im Kühlschrank schön durchziehen. Diese erwärmen wir nun auf dem Grill.

Die Bratpaprikas liegen in einer Marinade aus Sojasauce und Öl…

…und werden nun auf der Grillmatte gebraten.

Jetzt kommen die Lupinen Rostbratwürstchen zum Einsatz und wir legen sie auf den vorgeheizten Grill. Immer wieder drehen wir sie, damit sie von allen Seiten die Röstung gleichmäßig entwickeln.

Die Farbe überzeugt uns. Ein ganz tolles Ergebnis!

Angerichtet mit der Currysauce, den Grillpaprikas und dem Salat haben die Würstchen ihren Auftritt.

Hier ist die Kompaktheit der Wurst zu erkennen.

Trotzdem ist sie innen saftig und zart.

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Fazit: Die Konsistenz ist für uns passend und die Bräunung wirkt sehr authentisch. Der Geschmack ist jedoch eher neutral, was wir nicht wirklich verkehrt finden. Die bessere Beschreibung würde es sogar „undefinierbar“ nennen, weil wir werder Lupine noch Gemüse direkt herausschmecken können. Vielleicht ist es das Zusammenspiel von allem, was es zu dem macht, was es ist. Die Zutatenliste gefällt uns jedenfalls und die Wurst ist auch nicht übersalzen, was wir befürworten. Beim nächsten Mal werden wir die Rostbratwurst mit Öl einpinseln und etwas Salz und Pfeffer darauf geben und kross anrösten, was das Ergebnis bestimmt perfekt macht. Denn bei der Zubereitung lässt sich ja noch einiges an persönlicher Geschmacksrichtung lenken. Lupine ist eine tolle Alternative. Daumen nach oben.

#l´herbivore #Seitan #Würstchen #Classico #pflanzlich #vegan

Im Bioladen Stuttgart kaufen wir die Seitan Würstchen Classico der Marke L´herbivore und werden sie heute testen.

Produkt: Seitan Würstchen Classico

Marke: L´herbivore

Hersteller: l’herbivore GmbH

Menge: 180 g | 4 Stück

Preis: 3,59 €

Zutaten:

• WEIZENEIWEISS*
• Wasser
• Zwiebel*
• Sonnenblumenöl*
• LUPINENMEHL*
• SOJASAUCE* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz, Aspergillus oryzae)
• Tomatenmark*
• SENF* (Wasser, SENFSAAT*, Branntweinessig, Salz, Gewürze*)
• Knoblauch*
• Gewürze (Paprika*, Pfeffer*, Koriander*, Muskat*)
• Rauchsalz
• Guarkernmehl*
• Salz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergiehinweis: Kann Spuren von Gerste, Sesam, Walnüssen und sonstigem glutenhaltigem Getreide enthalten.

Aufbewahrungshinweise: KÜHLWARE: Bitte bis maximal 8°C lagern.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Infos zum Produkt:

• Vegane Fleisch-Alternative
• Seitan-Lupinen-Mix
• Ohne Konservierungsstoffe
• Für Grill oder Pfanne

Verwendung: Zu Kartoffeln, Pürree, Baquette, Salaten. Gemüse

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Unsere Seitan-Würstchen Classico sind ideal zum Braten, Grillen und Snacken. Gleich ausprobieren! Es werden Seitan-Spezialitäten aus einem Klosterdorf im Herzen Mecklenburgs hergestellt: In der Manufaktur von L’Herbivore geht’s deftig zur Sache – für eine vegane Küche, die sowohl herzhafte Klassiker nach Veggie-Art als auch köstliche neue Kreationen beinhalten kann. Das offene Geheimnis von L’Herbivore: der Seitan-Lupinen-Mix, frei von künstlichen Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern. Seitan ist eiweißreich, salzarm und in Sachen Geschmack und Konsistenz eine hervorragende Fleisch-Alternative. Egal, ob beim Kochen, Backen oder Grillen.

Zuspeise:

• Cevapcici-Reis
• Rohkostbrot
• Senf
• buntes Gemüse
• Eisbergsalat

Menü:

Würstchen mit Senf, Rohkostbrot und Cevapcici-Reis

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Seitan Würstchen Classico zu sehen.

Noch eingeschweißt in die Folie, entnehmen wir die Würstchen der Verpackung.

Kurz nach der Entnahme aus der Verpackung.

Den Eisbergsalat waschen wir und schneiden ihn uns mundgerecht zurecht und auch die Tomaten und die Gurke schneiden wir in Streifen.

Unseren Cevapcici-Reis erwärmen wir auf dem Grill.

Die Würstchen legen wir auf den vorgeheizten Grill und wenden sie dabei mehrmals um, damit sie rundum gleichmäßig braun werden.

Ohne die Würstchen noch zusätzlich geölt zu haben, kann sich das Ergebnis nach dem Grillvorgang wirklich sehen lassen.

Angerichtet haben wir die Würstchen auf diesem Teller mit dem Rohkostbrot, dem Gemüse und etwas Senf.

Angeschnitten lässt sich die optimale Konsistenz erkennen.

Dieser Teller ist für den lieben Mann mit den Würstchen und dem Cevapcici-Reis angerichtet. Auch sehr lecker!

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Fazit: Die Konsistenz ist, wie vorab schon angedeutet optimal, wenn es um das Schneiden der Würstchen geht. Innen weich und außen schön kross. Der Geschmack ist intensiv, denn die Würzung ist deutlich herauszuschmecken. 

#Taifun #Tofu #Spinat #grün #Sojabohne #pflanzlich #vegan

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Am Stuttgarter Hauptbahnhof im Bioladen und Reformhaus Bio B kaufen wir den Tofu Spinacia der Marke Taifun und werden ihn heute, passend zu den heißen Temperaturen, verköstigen.

Produkt: Tofu Spinacia

Marke: Taifun

Inverkehrbringer: Taifun-Tofu GmbH

Menge: 200 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Tofu* 84% (SOJABOHNEN* 55%, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat)
• Spinat* 13%
• Meersalz
• Zwiebeln*
• Sonnenblumenöl*
• Knoblauch*
• Muskatnuss*
• Pfeffer weiß*
• Chili*
• Pfeffer schwarz*

*aus biologischem Anbau

Allergiehinweis: Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

Spuren möglich: Gluten, Schalenfrüchte, Senf, Sellerie, Sesam, Hafer, Weizen, Mandeln

Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt!

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Tofuspezialität mit Spinatnote

Infos zum Produkt: pflanzlich, vegan

Verwendung: Zu Salaten, Gemüse, Antipasti, Pasta oder einfach pur

Herkunft Sojabohnen: Für den Tofu Spinacia und die weiteren Tofu-Varianten verwendet Taifun Bio-Sojabohnen die biologisch auf Feldern in Deutschland, Österreich und Frankreich angebaut werden.

Besonderheit: Ohne Zugabe von Gluten

Hierzu der Hersteller:

„Spinat, verfeinert mit Noten von Muskat und Knoblauch, machen den Tofu Spinacia zu einem besonderen Erlebnis. Die sanfte Textur und das puristische Geschmacksprofil lassen Raum für eigene Kreationen.“

Zuspeise:

• Bunter Salat
• Tomaten
• Paprika
• Gurke
• Karotten
• Zwiebeln
• Salatdressing

Menü:

Mediterrane Spinat-Tofuvariante auf buntem Blattsalat

Zubereitung

Hier liegt der Tofu in seiner Originalverpackung vor uns.

Mit bereits entfernten oberen Teil der Packung ist uns der Blick auf das Produkt gegeben.

In Zeigefinger-dicke-Streifen schneiden wir den Spinat-Tofu.

Unser Warenkorb aus Gemüse für unseren Salat besteht aus einem Eisbergsalat einem Rollo Rosso, Gurke, Tomaten und Zwiebeln.

Beide Salatsorten werden in mundgerechte Stücke gezupft, damit er später gut zu essen ist.

Eine Karotte hat sich noch untergemischt. Hierrüber geben wir unser Salatdressing und den nun in kleine quadratische Stückchen geschnittenen Tofu.

Was für ein schöner, sommerlicher Teller!

Aufgespießt ein ganz leichter, wohlschmeckender Happen.

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Fazit: Der aromatische Tofu-Block mit frischem Blattspinat und der besonderen Kräutermischung überzeugt uns. Die Konsistenz ist 1-A und wird von einem tollen Aroma ergänzt. Den Spinat-Tofu könnten wir auch in der Pfanne anbraten, im Ofen erwärmen oder auf dem Grill kross zubereiten. Trotzdem hat uns der pure, intensive Geschmack überzeugt. Neben vielen Mineralstoffen, Vitaminen und hochwertigen pflanzlichen Proteinen bietet das Produkt auch Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und viele ungesättigte Fettsäuren. Also eine sehr gute Quelle für pflanzliches Protein. Wenn das nicht überzeugt. Daumen steil nach oben.

#Bunt #Burger #Red #Lentil #BBQ #pflanzlich #vegan #farbig #lecker

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In der Markthalle Stuttgart kaufen wir im Vhy den Red Lentil BBQ Style, der Marke Bunte Burger und werden ihn heute verköstigen.

Produkt: Red Lentil BBQ Style

Marke: Bunte Burger

Inverkehrbringer: Bunte Burger GmbH

Menge: 2 x 90 g

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Junge grüne Jackfrucht* in Lake (Jackfrucht*, Wasser, Meersalz) (26%)
• Kichererbsen* gekocht
• Ketchup* (Tomatenmark*, Rohrohrzucker*, Branntweinessig*, Steinsalz, Gewürze*)
• Rote Linsen* (15%)
• Rapsöl* desodoriert
• Zwiebel* gemahlen
• Kichererbsenmehl*
• Apfelessig*
• Flohsamenschalen*
• Gewürze*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Kann Spuren von Senf enthalten.

Aufbewahrungshinweise: KÜHLWARE: Bitte zwischen 0°C und 7°C lagern.

Zusatzstoffe: Keine bekannt. Checkt bitte Eure Verpackungen.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: BIO-Veganer Burger Bratling auf Basis von Jackfrucht und roten Linsen

Infos zum Produkt: Zum Braten & Grillen

Verwendung: Zwischen zwei Brötchenhälften und zusammen mit frischem Salat, einer leckeren Burgersoße und einer veganen Alternative zu Käse, werden aus dem Produkt im Nu außergewöhnlich leckere Gemüseburger. Aber auch zu Gemüse, Salat, Kartoffeln oder anderen Beilagen durchaus denkbar.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: Frei von:

• palmölfrei
• sojafrei
• glutenfrei
• ohne Gentechnik
• künstliche Geschmacks- oder Zusatzstoffe
• Hierzu der Hersteller:

Hierzu der Hersteller:

Gemüse durch und durch: Das sind die Gemüsepattys von Bunte Burger!

Diese veganen Burgerpattys machen dir nichts vor: Sie bestehen nicht aus Fleisch, sie schmecken nicht nach Fleisch – und nein, das wollen sie auch gar nicht! Bei Bunte Burger setzt man voll auf den Geschmack ausgewählter veganer Zutaten und vor allem auf den von Gemüse. Keine ominöse Geheimzutat, kein künstliches Irgendwas: Hier sind einfach außergewöhnlich kombinierte Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau im Patty, die gut schmecken, vegan und glutenfrei sind. Auf Soja und Palmöl wird bei der Herstellung bewusst verzichtet. Eine kleine Gaumenfreude obendrauf ist außerdem die Tatsache, dass die leckeren Bratlinge vom Anbau bis zur Entsorgung der Verpackung CO2-neutral sind.

Der besonders appetitlich orangerote Red Lentil BBQ Style wird auf Basis von junger, grüner Jackfruit und mit roten Linsen gemacht. Eine fein aufeinander abstimmte Mischung aus Gewürzen und weiteren Bio-Zutaten wie Apfelessig und Zwiebelpulver verleiht dem Red Lentil BBQ Style ein herrliches, fruchtiges, süßlich-würziges Aroma – und macht ihn zu einem besonders leckeren Bratling auf pflanzlicher Basis, der mit seinem einzigartigen Gemüsegeschmack überzeugt.

Was macht unsere Produkte so besonders? 

Unsere Patties wurden von echten Köch:innen entwickelt und nicht im Labor. Das schmeckt man, denn wir setzen auf natürliche Zutaten in Bio-Qualität und haben bewusst KEIN FLEISCHIMITAT geschaffen. Warum sollten wir auch? Pflanzen und Gewürze richtig kombiniert, kreieren unglaubliche gustatorische Erfahrungen! Aufgrund des niedrigen Verarbeitungsgrades unserer Lebensmittel verzichten wir auf isolierte Proteine, Konservierungsstoffe und sonstigen Lebensmitteltechnik-Schnickschnack.

Unsere guten Nährwerte werden durch einen Nutri-Score A unterstrichen. Beide Patties sind zudem zuckerarm, ballaststoffreich und arm an gesättigten Fettsäuren & halal.“

Zuspeise:

• Sesam- und Mohnbrötchen
• Buntes Gemüse
• Grüner Salat
• Soßen zum Dippen
• Pflanzlicher Käse

Menü:

BBQ-Burger auf Saatenbrötchen mit Dip und buntem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der bunten Burger und ja, die Verpackung ist definitiv bunt. ツ

Der äußeren Verpackung entnommen, liegen die Burger zur Ansicht vor uns…

…bevor wir sie zeitnah von der eingeschweißten Verpackung befreien. Der Blick auf das Produkt ist gegeben.

Das Burger-Gemüse liegt bereit…

…um dafür klein geschnitten zu werden.

Der Saaten-Bun wird von uns vor dem Verzehr noch im Ofen erwärmt.

Die Remoulade und der Ketchup-Senf-Dip stehen auch bereit.

Nun geben wir die Red Lentil BBQ Style-Burger in die mit Raps-Öl benetzte Pfanne.

Wir lassen sie von beiden Seiten knusprig anbraten.

Dafür wenden wir sie regelmäßig, insgesamt von jeder Seite ca.. 1 – 2 Min.

Am Ende gefällt uns das Ergebnis herausragend.

Auf der Grundlage von Mayonnaise, Gewürzketchup, Salat, Tomaten und sauren Gurken kommt noch die gewisse Menge frische Chili-Zutat auf den vorbereiteten Bun

Ein paar Röstzwiebeln sind für uns das i-Tüpfelchen auf dem Burger.

Angerichtet mit dem Saaten-Bun, dem bunten Gemüse, dem Salat und den Würz-Kartoffelschnitzen kommt der Red Lentil BBQ Style-Burger schön zur Geltung.

Aufgespießt auf der Gabel ist die grobe Textur des Red Lentil BBQ Style-Burgers zu sehen.

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Fazit: Die Burger haben einen körnigen Biss. Die Würzung ist angemessen und wir vermissen beim Verzehr absolut gar nicht. Nicht nur bei der Testprobe als Gesamt-Burger, sondern auch pur, schon vorab probiert. Das Zubereiten in der Pfanne hat prima funktioniert. Für uns ist die Zutatenliste nahezu perfekt, da tatsächlich mit für uns guten Zutaten bestückt. Daumen nach oben.

##Wurst #Weißwurst #Onlineshop #Metzgerei #Fischer #pflanzlich #vegan

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Im Onlineshop der Metzgerei Fischer in Bamberg bestellen wir die vegane Weißwurst aus eigener Herstellung. Heute findet das Testessen davon statt.

Produkt: Weißwurst vegan

Marke: Wurst Müller

Inverkehrbringer: Anton Fischer Fleischwaren AG

Menge: 280 g | 4 Stück

Preis: 4,19 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Pflanzenöl
• Verdickungsmittel: Konjak
• verarbeitete Eucheuma- Algen
• Methylcellulose
• Kartoffelprotein
• hydrolysiertes Reisprotein
• Stärke
• Speisesalz
• Saccharose
• Erbseneiweiß
• Gewürze
• Zwiebel
• Dextrose
• natürliches Aroma
• Aroma
• Citrusfaser
• Aroma
• Raucharoma
• Zitronensaftpulver
• Gewürzextrakt
• Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
• Säurungsmittel: Cironensäure
• Knoblauch

Allergiehinweis: Frei von deklarationspflichtigen Allergenen. Checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt ca. 21 Tage ab Versand. Die Würste sind bei maximal 7 °C zu lagern.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliche Weißwurst-Alternative

Infos zum Produkt: Die vegane Weißwurst basiert auf Kartoffel-, Reis- und Erbseneiweiß.

Verwendung: Zu Laugenbrezeln, für mich persönlich aber auch zu Gemüse und Salat. Das darf mein Göttergatte nicht wissen. Bitte stillschweigen darüber. ツ

Produkteigenschaften: vegetarisch*, lactosefrei*, glutenfrei*, ohne künstliche Geschmacksverstärker*, vegan*

*Irrtum und Änderung vorbehalten.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Veganes vom Metzger? Geht das?

Ja, und wie das geht! Wir, von Fischer aus Bamberg,  wissen nämlich was wir von einer guten Wurst erwarten. Und genau deshalb  sind gerade wir die Richtigen, diese Produkte zu entwickeln und zu produzieren.

Nachdem  unser veganer Leberkäse, aus der Produktlinie Liebold´s Ofenleberkäse, ein absoluter Erfolg wurde und in vielen veganen Foren und auch der Gastronomie gelobt wird, war für uns klar, dass das noch nicht alles gewesen sein kann.

Egal ob es um Biss oder Würzung geht, wir wissen was eine leckere Wurst ausmacht. Nach etlichen Tests und Verkostungen sind wir mehr als zufrieden und auch unsere veganen Testesser zeigten sich sehr begeistert und bestätigen uns in unserem Tun.

Und so präsentieren wir voller Stolz unsere erste Kollektion von „Fischer´s Vegan“, bestehend aus Bratwürsten, Hot Dogs und Weißwürsten.

Alles natürlich ohne Fleisch oder andere tierische Zusätze. 100% vegan! 100% lecker!

Aber probieren Sie selbst! Wir freuen uns auf Sie!“

Zuspeise:

• Grüner Salat
• Buntes Gemüse
• Süßer Senf
• Brezeln
• Hefeweizen

Menü:

Weißwurst-Brotzeit mit Brezel, süßem Senf und Hefeweizen

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Weißwurst zu sehen.

Mit entferntem oberen Deckel ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Bei der Trennung der Weißwürste müssen wir mit dem Messer etwas nachhelfen, um sie voneinander zu lösen.

Dann erst geben wir sie in das siedende Wasser. Lasst es nicht mehr kochen, damit die Würste ihre Form behalten.

Der grüne Part der Mahlzeit ist hurtig vorbereitet: Schnippeln und anrichten ist angesagt. Wobei ich ja zugeben muss, dass der liebe Herr Gemahl eigentlich so etwas gar nicht auf seinem bayrischen Brotzeitteller haben möchte. Der Liebe halber macht er mit. ツ

Dazu gibt es zwei Dinkel-Laugenstangen mit Sesam.

Die Tafel fürs bayrische Brotzeit-Essen ist eröffnet, juchee.

Angerichtet mit dem süßen Senf, der Brezel, dem Deko-Gemüse und Hefeweizen ein wirklich ansprechender Teller.

Angeschnitten ist die Saftigkeit in Innern der Weißwurst zu sehen.

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Fazit: Der Geschmack ist würzig und absolut zutreffend für dieses Produkt. Die Konsistenz ist etwas fester, aber noch passend. Wie beim originalen Weißwurstessen, sollte die Wurst erst kurz vor dem Verzehr aus dem heißen Wasser genommen werden. Dann ist sie perfekt. Die pflanzliche Alternative zur traditionellen Weißwurst der Marke Fischer´s vegan gefällt uns und wir werden sie bestimmt ein zweites Mal genießen. Daumen nach oben.

#Rügenwalder #Mühle #Hauchschnitt #Curry #wiehähnchen #pflanzlich #vegan

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Beim Edeka in Esslingen erwerben wir den veganen Hauchschnitt Curry – Typ Hähnchen der Marke Rügenwalder Mühle und werden ihn heute testen.

Produkt: Veganer Hauchschnitt Curry-Typ Hähnchen

Marke: Rügenwalder Mühle

Hersteller: Rügenwalder Mühle

Menge: 70 g

Preis:1.59 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• 9% Weizengluten
• Verdickungsmittel: Carrageen, Konjak
• Rapsöl
• Bambusfasern
• 2% Weizenmehl
• Gewürzextrakte
• Kochsalz
• Hanfprotein
• 1% Curry
• natürliches Aroma
• Branntweinessig
• Gewürze
• färbende Lebensmittel: Konzentrate aus Rettich, Karotte; Zitronensaftkonzentrat

Allergene:

Von den deklarationspflichtigen allergenen Stoffen sind in diesem Produkt die nachfolgend aufgeführten enthalten:

• Gluten
• Weizen

Aufbewahrungshinweise: Bitte bei max. 7 °C im Kühlschrank lagern.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganer Aufschnitt auf Basis von Weizen Typ Hähnchen mit Curry, gegart

Infos zum Produkt: pflanzlich, vegan

Verwendung: Auf´s Brot, zum Salat, zum Überbacken, einfach so aus der Hand

Produkteigenschaften:

• Reich an Protein
• Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
• Reich an Ballaststoffen
• Reich an ungesättigten Fettsäuren
• Zuckerarm

Hierzu der Hersteller:

„Für alle, die fleischlosen Genuss bevorzugen, haben wir von der Rügenwalder Mühle gute Nachrichten: Ein weiteres Mal haben wir unser Angebot an veganem Wurstaufschnitt erweitert und präsentieren dir hiermit den Veganen Hauchschnitt Curry.

Die hauchdünnen Wurstscheiben verführen dich mit einem aromatischen Curryrand. Dadurch bekommt der Vegane Hauchschnitt Curry eine würzige und exotische Note. Die zarte Wurst sieht aus wie klassischer Hähnchenaufschnitt und schmeckt auch so. Aber sie enthält kein bisschen Fleisch. Dafür jedoch jede Menge Proteine und Ballaststoffe.“

Zuspeise:

• Brötchen
• Buntes Gemüse
• Zitrone
• Balsamico-Crema

Menü:

Hauchdünnes Schinkenbrötchen mit buntem Gemüse

Zubereitung

Hier liegt die Hauchnitt Curry – Typ Hähnchen-Verpackung vor uns.

Mit geöffnetem Oberteil ist die Sicht auf den „Hauchschnitt“ gegeben.

Hier ist der hauchdünne Schnitt wohl zu erkennen. Einfach aufs Brot oder Brötchen legen und genießen. Andere snacken auch gern mal eine Scheibe zwischendurch direkt am Kühlschrank. Am besten schmeckt’s, wenn’s allen schmeckt… so der Hersteller.

Dazu gibt es bei uns verschiedene Brötchen-Sorten, welche sich die Test-Esser nach Gusto heraussuchen.

Diese schneiden wir in Scheiben. Eine Unart? Bei weitem nicht, obwohl ich das meinem Mann schon liebevoll beibringen musste indem ich ihm Schnittchen zubereitet habe, denn in seiner Brötchen-Welt schneidet man dieses einfach in der Mitte durch und belegt es. Doch irgendwann hat ihn meine Variante überzeugt. ツ

Angerichtet, ein wirklich  schöner Teller.

Angeschnitten ist hier der Einsatz der Butter nicht zu sehen und gerade deshalb ist die Feinheit des Hauchschnitt zu erkennen.

Mit viiiiel Balsamico-Crema vom Göttergatten ein farbenfroher Teller.

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Fazit: Die Freude über den Kauf des Hauchschnitt´s von Rügenwalder war groß und ist nach dem Probieren auch groß geblieben. Wirklich ganz fein geschnitten und die Gelbfärbung vom Curry auch deutlich zu sehen. Obwohl nur 1% davon enthalten ist, wie bei der Recherche herausgefunden, ist der Einsatz optisch schon positiv zu verbuchen. Geschmacklich auch absolut in Ordnung, gibt es dafür den Daumen nach oben. Erfindung und Grafik zwecks Verpackung 1 A. Toll!

#Mondarella #Camembert #Grillblanc #Alternative #Cremigkeit #pflanzlich #vegan

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Wir testen heute den Grill blanc Camembert Geschmack der Marke Mondarella und sind gespannt. Veganer Käse hat es in sich und muss definitiv im Aussehen, der Konsistenz und dem Geschmack punkten. Nicht ganz einfach, wie wir finden.

Produkt: Grill blanc Camembert Geschmack

Marke: Mondarella

Hersteller: al-mond Dairy GmbH

Menge: 95 g

Preis: 2,49 €

Zutaten:

• Wasser
• Sheabutter
• 10 % Mandeln (gemahlen)
• native Stärke
• Salz
• Verdickungsmittel (Carrageen)
• Dextrose
• natürliches Aroma
• Inulin
• Säuerungsmittel (Äpfelsäure)
• vegane Edelschimmelkulturen

Allergene: Enthält Mandeln und Mandelerzeugnisse.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei max. +8°C mindestens haltbar bis: tt.mm.jjjj

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliche Grill-Camembert-Alternative auf Mandelbasis.

Verwendung: Zu Salaten, Gemüse, Aufläufen, Fleischalternativen.

Produkteigenschaften: Laktosefrei, Vegan

Ursprungsland: Deutschland

Besonderheit:

Zuspeise:

• Grüner Salat
• Paprika
• Gurke
• Zwiebel
• Knoblauchbaguette
• Diverse Soßen zum Dippen

Menü:

Cremiger Grillkäse mit Knoblauchbaguette und buntem Gemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Grill Blanc zu sehen.

Aufgepackt sieht er tatsächlich aus wie das Original-Produkt.

Doch! Das kommt dem Original vom Aussehen her sehr nahe. Das steht fest.

Das bunte Gemüse schneiden wir klein und pflücken uns ein paar grüne Blätter zurecht.

Dann legen wir den Mondarella auf die vorgewärmte Grillmatte.

Wie schön die Bräunung aussieht! Wir wenden ihn, damit er von beiden Seiten schön angeröstet wird.

Das Knoblauchbaguette legen wir auf dem Grill dazu, damit es vor sich hin rösten kann.

Für das Anrichten schneiden wir es in daumendicke Scheiben.

Angerichtet mit unserem krossen Knoblauchbaguette und dem frischen Gemüse ergibt der Mondarella als Hauptdarsteller ein schönes Gericht.

Diverse Soßen können zum Dippen gerne gereicht werden.

Das Innenleben kann sich definitiv sehen lassen.

Hier ist die Cremigkeit beim Aufspießen zu erkennen.

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Fazit: Die Mondarella Camembert-Alternative besticht durch ihre Cremigkeit. Und das, auch nach dem Angrillen auf dem Grill. Außen bissfest und innen weich. Wir sind damit total happy. Durch die Mandeln ist der Geschmack recht neutral, was dem Grillkäse entgegenkommt, denn durch die Erwärmung auf dem Grill und der doch leichten Röstung reicht der Eigengeschmack für uns völlig aus. Trotzdem achten wir beim nächsten Mal darauf, dass der Käse länger auf dem Grill liegen bleibt, damit das Innere noch flüssiger wird. Daumen nach oben.

#TerraVegane #Chorizo #Hack #pflanzlich #vegan #würzig

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Das Chorizo Ground Hack der Marke TerraVegane kaufen wir in der Markthalle Stuttgart und werden es heute testen.

Produkt: Chorizo Ground Hack

Marke: TerraVegane

Inverkehrbringer: Terra Vegane Europe GmbH

Menge: 200 g

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Wasser
• WEIZENEIWEIß* (30%)
• HAFER* (7%)
• Sonnenblumenöl*
• natives Kokosöl*
• LUPINENMEHL* (2%)
• geräuchertes Meersalz
• geräucherter Paprika* (Paprika*, Rauch)
• Knoblauchgranulat *
• Gewürze*
• Zwiebelpulver*
• Gewürzmischung Paprika bunt geschrotet (Pfeffer*, Paprika*)
• Muskatblüte gemahlen*
• Shiitake-Pilze*

*aus kontrolliert biologischer Erzeugung

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Alternative zu gemahlenem Hackfleisch nach mexikanischer Art aus Weizenprotein.

Besonderheit: Zutaten aus Bio-Anbau.

Verwendung: Chorizo Ground vonTerra Vegane ist mexikanisch-pikant gewürzte Hackalternative, mit der du perfekte Burritos, Chilis und Taccos zaubern kannst.

Hierzu der Hersteller:

„Wir von Terra Vegane sind der Auffassung, dass es zur Herstellung qualitativ ausgewogener und schmackhafter Produkte auf die Mischung ankommt.

Deshalb bringen wir jahrelange Erfahrung in der Küche, unsere kulinarische Neugier und beste Biozutaten in unserer Produktionsküche zusammen.“

Zuspeise:

• Blumenkohl
• Peperoni
• Zwiebeln
• Limette
• Passierte Bio-Tomaten
• Gemüsebrühe

Optional:

• vegane Sahne
• Reis

Menü:

Feuriges Chorizo Hack im Blumenkohl

Zubereitung

Hier ist das Chorizo Ground-Hack noch in seiner Verpackung.

Das Gemüse dazu besteht aus Brokkoli, Limette, Zwiebeln und Peperoni. Den Blumenkohl teilen wir in die Röschen…

… und garen ihn in etwas Gemüsebrühe gar.

Die Zwiebeln und die Peperoni sehr fein schneiden…

…und in der Pfanne anbraten. Das Chorizo-Hack dazu geben.

5 -7 Minuten braten wir das Hack mit den Peperoni-Zwiebeln an, so wie es der Hersteller empfiehlt. Wir mussten etwas Öl hinzu geben, weil das Hack trotz Antihaftbeschichtung in der Bratpfanne festzukleben schien. Wahrscheinlich zu viel Hitze. Die passierte Bio-Tomaten geben wir noch hinzu. Gerne kann jetzt noch mit Pflanzensahne abgeschmeckt werden.

Angerichtet kann sich das Gericht wirklich sehen lassen. Dazu schmeckt Reis, der hier ganz vorzüglich passt.

Vermengt mit dem Blumenkohl lässt das Aussehen zwar zu wünschen übrig, aber die Cremigkeit überwiegt.

Aufgespießt kommt das volle Aroma auf die Gabel.

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Fazit: Die vegane Hackfleisch-Alternative auf Basis von Weizeneiweiß schmeckt lecker pikant, mit einer ganz feinen angenehmen Chili-Note. Der Protein-Mix setzt sich aus Lupinen, Hafer, und Weizeneiweiß zusammen. Wir mögen die Körnigkeit und die Stückchen, welche sich darin befinden. Eine tolle Hackfleischalternative, welche auch durchaus mit anderen Gewürzen erweitert werden kann. Wir werden es nicht das letzte Mal gekauft haben. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Alberts #Lupinen #Filet #Grillen #Sommer #pflanzlich #vegan

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Die Lupinen Filets der Marke Alberts lachen uns heute ein zweites Mal an und wir kommen nicht drumherum, sie abermals auf dem Grill zu testen. Also stehen diese Filets heute auf unserer Probierliste. Die zarten, deftigen Lupinenfilets von alberts eignen sich wunderbar zum Anbraten in der Pfanne. Die Lupine ist ebenso wie Erbsen, Sojabohnen und alle übrigen Bohnensorten eine Hülsenfrucht. Aufgrund ihres hohen Proteingehaltes ist sie ein fester Nahrungsbestandteil vieler Kulturen und wird seit über 4000 Jahren kultiviert.

Produkt: Lupinen Filet

Marke: Alberts

Firma: Purvegan GmbH

Menge: 200 g | 2 Stück

Preis: 3,59€

Zutaten:

• Süßlupinensamen* gekocht (40%)
• Wasser
• Weizeneiweiß*
• Sonnenblumenöl*
• Lupinenwürze* (Wasser, Süßlupinensamen*, Meersalz)
• Gemüse* (Zwiebeln*, Pastinaken*, Karotten*, Knoblauch*)
• Meersalz
• Kartoffelstärke*
• Gewürze*
• Steinpilzpulver*
• Kräuter*

*= aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Hierzu der Hersteller:

„Feines und superzartes veganes Filet.
Ideal zum Anbraten in der Pfanne oder in Streifen über den Salat.
Gerne auch klassisch als Tellermitte mit Sauce, Beilage und buntem Salat…. oder in Zwiebelrahmsauce gratiniert im Ofen ein Gedicht.

Zur Herstellung von alberts Lupinenprodukten verwenden wir das volle Samenkorn, mit allen darin enthaltenen Ballaststoffen und wertvollen Inhaltsstoffen.“

Das hört sich verdächtig gut an. Lasst uns loslegen.

Kühlware: Dieses Produkt sollte gekühlt bei +7° Celsius gelagert werden.

Zuspeise:

• Baguette
• Tomaten, Paprika
• Grüner Salat
• Kräuter
• Zwiebeln
• Salatvinaigrette

Menü:

Lupinenfilet mit Kräuterbaguette und Gemüsespieß

Zubereitung

Hier liegen die beiden Filets noch in der Verpackung. Die Kartonage ist einfach darumgelegt und kann somit ganz gut im Altpapier entsorgt werden.

Der obere Teil der Verpackung wurde bereits entfernt und der Blick ist auf die beiden Filets gelrichtet.

Für unsere Gemüsespieße marinieren wir Champignons, Zucchini und Zwiebeln.

Dann fädeln wir das Gemüse auf den Spieß auf.

Das erste Lupinenfilet pfeffern wir kräftig.

Das zweite Filet bekommt eine Paprika-Chili-Ummantelung.

Wir haben beim Bäcker ein frisches Baguette gekauft…

…schneiden dieses in Streifen…

…und geben eine Kräuter-Öl-Marinade darauf.

Nun kommen die Filets auf den Grill.

Wir wenden sie immer wieder, damit sie von beiden Seiten braun werden.

Auch die Gemüsespieße werden nun gegrillt…

…und das Baguette schön kross angebraten.

Angerichtet sehen die Filets in Kombination mit den Gemüsespießen und dem Baguette einfach sehr appetitlich aus.

Angeschnitten ist das Innenleben zu erkennen, was sich sehen lassen kann.

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Fazit: Da wir die Filets vor dem Grillen nicht mit Öl bepinselt haben, erscheint das Antlitz etwas farblos. Lasst Euch da nicht irritieren. Wir geloben Besserung und berichten demzufolge nur über den Geschmack. Dieser ist in der Würzung perfekt und die Lupinen lassen sich in keiner Weise herausschmecken. Es ist mit Fleisch allerdings nicht zu vergleichen, was aber auch nicht unser Anspruch ist. Für uns sind die veganen Filets auch beim zweiten Versuch eine gute Alternative. Daumen steil nach oben.