Farbstoffe (Annatto Bixin, Paprikaextrakt, Eisenoxide und Eisenhydroxide)
Gewürzextrakte
Zucker
Gewürze
Würze (pflanzliches Eiweißhydrolysat, Speisesalz)
Maltodextrin
Aroma
Säurungsmittel (Citronensäure)
Kräuter
Dextrose
Buchenholzrauch
Geeignet: Zum Kalt- und Warmverzehr
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
525 kJ / 127 kcal
Fett
10,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Kohlenhydrate
4 g
– davon Zucker
2 g
Eiweiß
4 g
Salz
2,70 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Auf Basis von Erbsen- und Ackerbohnenprotein
Verwendung: Zu Kartoffelsalat, Aufläufen, Gemüse und Salat
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Das isst die Zukunft. Du willst besten Geschmack und gleichzeitig etwas Gutes fürs Klima tun? Dann probiere doch mal unsere veganen Food For Future Produkte. Natürlich lecker, 100% tierfrei und rein pflanzlich: fürs Klima, fürs Tierwohl, für alle.“
Zuspeise:
Kartoffeln
bunter Salat
Tomaten
Senf
Menü:
Wiener Würstchen mit Senf und Schwäbischem Kartoffelsalat
Zubereitung
Hier die Originalverpackung der veganen Würstchen Typ Wiener.
Die Verpackung ist an der Oberseite geöffnet.
Die Würstchen legen wir in vorab gekochtes Wasser ein. Insgesamt dreimal. Der Zubereitungshinweis vom Hersteller gibt vor: Vegane Würstchen im siedenden Wasser 10 Minuten ziehen lassen.
Dazu bereiten wir einen bunten Salat zu.
Für unseren schwäbischen Kartoffelsalat kochen wir unsere Erdäpfel nicht zu weich.
Nach dem Abkühlen der heißen Kartoffeln und dem Schneiden derer, gibt es die Zwiebeln mit wärmender Gemüsebrühe hinzu.
Auch Schnittlauch darf nicht fehlen.
Angerichtet sehen die pflanzlichen Wiener mit dem Kartoffelsalat und dem bunten Beigemüse so lecker aus.
Angeschnitten ist das weiche Innenleben zu erkennen.
★
Fazit: Also geschmacklich waren die pflanzlichen Wiener Würstchen lecker und kommen dem Original sehr nahe. Durch die Konsistenz fühlen sich die Würstchen sehr flutschig an und das bleibt auch nach dem Erhitzen so, jedoch ist die Würzung aber sehr angenehm und vor allem nicht zu salzig. Die veganen Würstchen Typ Wiener sind also wie gesagt sehr soft und eher weich und nicht so knackig wie Vergleichsprodukte. Aber für mich ist eh der Geschmack wichtiger und daher auch die Würstle absolut zu empfehlen. Mein Vorschlag: Das Produkt Land-Bockwurst zu nennen. Dann passt die Erwartungshaltung zum Produkt. Dies aber nur am Rande. Daumen nach oben.
Kann Spuren enthalten von: Eiern, Milch, Sellerie, Soja, Senf
Aufbewahrungshinweise: Im Kühlschrank
Haltbarkeit:
*-Fach (- 6°C): 4 Tage **-Fach (- 12°C): 3 Wochen ***-Fach (- 18°C): mindestens haltbar bis Ende: siehe Prägung auf der Verpackung. Einmal aufgetaute Ware nicht wieder einfrieren.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
945 kJ / 226 kcal
Fett
10,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Kohlenhydrate
23,9 g
– davon Zucker
1,4 g
Eiweiß
7,3 g
Salz
1,17 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Infos zum Produkt: Kühlprodukt
Verwendung: Zu Kartoffelpüree, Rahmspinat, Salat oder ähnlichem.
Produkteigenschaften: Pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Du willst nicht auf deine Lieblinge aus Kindheitstagen verzichten, aber dem Meer mal eine Pause gönnen? Dann sind unsere Veggie Fischstäbchen genau richtig für dich! Die veganen Stäbchen auf Gemüse-Basis sind umhüllt mit der originalen Frosta Fischstäbchen Panade – und natürlich wie immer bei Frosta: ganz ohne Zusatzstoffe! Uns schmecken sie übrigens am besten klassisch mit unserem Frosta Spinat und einer Portion Kartoffelpüree.
Vegane Fischstäbchen auf Gemüse-Basis, mit der original Frosta Fischstäbchen Panade. Die helle Gemüse-Basis besteht aus Schwarzwurzeln, Borlottibohnen, Blumenkohl und Jackfrucht. Leinöl bringt den typischen Geschmack und ist dabei auch die Quelle von Omega-3.“
Zuspeise:
Kartoffelsalat
Grüner Salat
Zitrone
Gemüse
Pflanzliche Remoulade
Menü:
Fischstäbchen mit Kartoffelsalat und buntem Gemüse
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Veggie Stäbchen zu sehen.
So sind die pflanzlichen Stäbchen in der Verpackung aneinandergereiht.
Die Kartoffeln kochen wir gar…
… und bereiten uns einen schwäbischen Kartoffelsalat zu. Das Rezept hierfür findet ihr auf unserer Seite.
5 EL Öl in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen und die Veggie Fisch Stäbchentiefgefroren hineinlegen. 4-5 Minuten auf mittlerer Stufe goldgelb braten – und dabei mehrmals vorsichtigwenden.
Nach ein paar Umkehrungen, werden somit beide Seiten gleichbraun. Das ist das Ziel.
Angerichtet mit der pflanzlichen Remoulade, dem Kartoffelsalat und dem grünen Salat mit frischem Gemüse ein ansprechender Teller.
Aufgeschnitten ist die Saftigkeit zu erkennen.
★
Fazit: Uns gefallen die Zutaten zum größten Teil recht gut. Wir nehmen eine knusprige Panade wahr und empfinden das Produkt würzig und gut gesalzen. Die Konsistenz ist sehr angenehm und mit dem Original zu vergleichen. Das Fischaroma ist relativ dezent eingesetzt. Hier haben wir mit etwas Nori-Alge und Kala-Namak nachgewürzt. Daumen nach oben. Wir wünschen guten Appetit!
Unseren Spinat mit Blubb haben wir bis dato immer kinderleicht selbst hergestellt. Um so erfreuter sind wir, das Fertigprodukt von Iglo mit dem Rahm von Alpro in der Händen zu halten und es testen zu dürfen.
Produkt: Veganer Spinat mit Alpro
Marke: Iglo
Hersteller: Iglo GmbH
Menge: 1 Packung (550g) = ca. 3 Portionen (á 170g)
Preis: 2,39 €
Zutaten:
Spinat (80%)
Alpro®Sojadrink (11%) (Wasser, Sojabohnen)
Wasser
Rapsöl
Stärke
Salz
Pfeffer
Gewürze
Allergene: Allergene Zutaten sind fett geschrieben.
Aufbewahrungshinweise: Bei minus 18 °C mindestens haltbar bis Ende: siehe Packungsseite.
Sicherheitshinweis: Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren! Zubereiteten Spinat nicht wieder erwärmen.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
215 kJ / 52 kcal
Fett
3,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Kohlenhydrate
1,5 g
– davon Zucker
< 0,5 g
Eiweiß
3,1 g
Salz
0,68 g
Ballaststoffe
1,8 g
Salz
0,68 g
Vitamin A
482 µg / 60 %***
Folsäure B9
41 µg / 21 %***
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganer Spinat mit Sojadrink, tiefgefroren.
Verwendung: Zu Kartoffeln, Omelett, Gemüseaufläufen und Salat
Produkteigenschaften: Tiefkühlprodukt portioniert
Besonderheit: pflanzlich, vegan, gewürzt
Hierzu der Hersteller:
„Vegane Ernährung ist gesund und vielfältig. Das bedeutet aber nicht, dass es aufwendig sein muss, vegan zu kochen. Mit veganen TK-Gerichten gelingt das Mittagessen ohne viel Aufwand.“
Zuspeise:
Kartoffeln
pflanzliches Rührei
Gemischter Salat
Petersilie
Menü:
Rahmspinat mit Omelette und Salzkartoffeln
Zubereitung:
Wir bereiten vorab einen bunten Salat mit gewählter Vinaigrette zu. Das macht jeder nach seiner Vorstellung.
Hier ist die Originalverpackung des pflanzlichen Iglo Rahm-Spinates zu sehen.
Eine Portion für uns zwei ausgewachsene Menschen bedeutet die gesamte Menge in den Topf zu geben. Portionierbar wäre es, hätten wir nicht einen so gesunden Appetit. ツ
Ein Herz eröffnet uns den Kartoffelhimmel.
Unsere Kartoffeln schälen wir.
Es sind festkochende, welche wir um die 40 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Unser Herd fordert uns dahingehend gerade heraus, da er in allen belangen, ob Kochplatte oder Ofen, eigene Zeitverläufe entwickelt. Deshalb bleibt es bei uns spannend und wir können nicht immer die „reale“ Koch- und Backzeit angeben.
Spinat-Zubereitung im Kochtopf:
Die gewünschte Menge Soja-Spinat unaufgetaut in einen Topf geben.
Den Soja-Spinatzugedeckt bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und für 2 Minuten weiter köcheln lassen.
Dabei mehrmals Umrühren.
Leicht angewärmt wartet der lecker riechende Blubb Spinat auf den Verzehr.
Das pflanzliche Rühreipulver verquirlen wir sämig…
…und lassen die ockerfarbene, eiriechende Masse stocken. Das liegt übrigens am Nubuk-Salz welches wir der Eizubereitung zugeben.
Die Omeletts nehmen Gestalt an und bräunen vor sich hin.
Angerichtet wird bei uns der Rahmspinat mit dem Omelett, den Salzkartoffeln und dem bunten Salat. Ein schöner Anblick.
Aufgelöffelt ein grünes Gedicht. So lecker!
★
Fazit: Ein leckerer cremiger tiefgrüner Rahmspinat der traumhaft duftet. Es gibt für uns keinen Unterschied zu dem herkömmlich, originalen Produkt. Einzig dir Konkurrenz zu unserem selbst hergestellten. Für ein Fertigprodukt aus dem Tiefkühlregal, wenn es mal schnell gehen muss, absolut zu empfehlen. Einfach so wie früher, aber tierleidfrei. Daumen nach oben!
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Feurig scharfer Tofu in Marinade
Verwendung: Als Hackersatz oder Über Salat und Gemüse
Besonderheit: feurig scharf
Hierzu der Hersteller:
„Egal ob in deiner nächsten Bolognese arrabiata oder in spicy Wraps: Unser Tofu Diabolo ist die perfekte Wahl für alle Gerichte, in denen man sonst Hackfleisch als zentrale Komponente verwendet. Da er vor dem Marinieren nicht erhitzt wird, ist er deutlich weicher und lässt sich dadurch super zerkleinern. Unser schärfster Tofu ist nicht nur scharf, sondern bringt durch eine Marinade einen ausgewogen würzigen Geschmack in jedes Gericht. Schärfegrad drei von drei Chillies.“
Zuspeise:
Bohnen
Shiitake-Pilze
Gemüseresteallerlei
Reis
Optional:
Pflanzliche Sahne
Menü:
Feurige Gemüsepfanne mit Tofu Diabolo
Zubereitung
Vorab geben wir den Reis in den Topf und garen ihn in heißem Wasser in der korrekten Zeit bissfest.
Hier der eingelegte Tofu Diabolo noch in seiner Originalverpackung.
Pur schmeckt der Tofu würzig und vorallem scharf. Wir lieben das. ツ
Die Marinade fangen wir auf und werden sie später zu dem Gemüse hinzugeben.
Unser Gemüse besteht aus einer Handvoll Shiitake-Pilze, die wir ebenfalls in besagtem Bioladen erworben haben und einem Päckchen Buschbohnen.
Nicht mit der klassischen Variante (da könnt ihr gerne zur regulären Schnittweise mit dem Messer zurückkehren) entfernen wir die Enden der Buschbohnen.
Unser Gemüseresteallerlei besteht aus Erbsen, Spargel, Champignons und Karottenstücke.
Die Zwiebeln und Chilis schneiden wir klein.
Mit etwas Öl braten wir den Tofu in der Pfanne an.
Die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in etwas Öl anbraten.
Dann das Gemüse hinzugeben und mit der leckeren Tofu-Diabolo-Marinade würzen.
Zusätzlich geben wir noch etwas Zitronensaft, Gemüsebrühe und einen Schlucker Rotwein hinzu.
Die Bohnen parallel dazu köcheln lassen und nach dem Abschrecken in mundgerechte Stücke schneiden.
Zu dem Gemüse hinzugeben und alles schön miteinander vermengen.
Dann geben wir unsere Gewürze hinzu. Optional könnt ihr hier die Pflanzensahne zufügen. Das macht alles noch etwas cremiger.
Unsere Gewürze bestehen aus:
Chili-Flocken
Thay-Curry
Indisches Curry
Chilipulver
Den marinierten Tofu Diabolo schneiden wir in nicht zu kleine Würfel…
…welche wir dann mit ein paar Zwiebelnanbraten.
Angerichtet wird der Teller mit dem Tofu, dem Reis und dem Bohnen-Shiitake-Gemüse.
Mit etwas Limettensaft beträufelt ein ganz tolles, schmackhaftes Gericht.
Hier wird kräftig aufgegabelt, zu lecker riecht und schmeckt es.
★
Fazit: Der Tofu ist scharf und durch die Marinade ist die Würzung deutlich herauszuschmecken. Sehr angenehm empfinden wir die Konsistenz, welche durch das Anbraten etwas fester geworden ist. Die Chilis machen das Besondere an diesem Produkt aus. Da haben wir auch keine Vergleiche bis dato auf dem Markt gefunden. Wenn ihr so scharf seid wie wir, probiert es unbedingt aus. ツ Daumen nach oben.
Mein Mann ist einkaufen und bringt die veganen Hanf Burger der Marke Mein Veggie Tag vom Aldi Süd mit nach Hause. Das hört sich gut an und wir werden das Produkt heute testen.
Produkt: Vegane Hanf Burger mit Kartoffeln
Marke: Mein Veggie Tag
Hersteller: Hügli Nahrungsmittel GmbH
Menge: 100 g | 4 Burger
Preis: 1,59 €
Zutaten:
25% Kartoffeln
Vollkornhaferflocken
Sonnenblumeneiweiß
8,1 % Hanfsaatenmehl
Erbseneiweißisolat
Dinkelweizengrieß
Sonnenblumenöl
Salz
Pastinaken
Zwiebeln
Geräuchertes Salz (Salz, Rauch)
Gewürze
Natürliche Aromen
Karottensaftkonzentrat
Zwiebelsaftkonzentrat
Kräuter
Knoblauch
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1087 kJ / 261 kcal
Fett
15 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Kohlenhydrate
18 g
– davon Zucker
1,5 g
Eiweiß
11 g
Salz
1,8 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Burger aus Hanf und Kartoffeln
Verwendung: Als warme oder kalte Beilage zu Salaten, Gemüseaufläufen, Eintöpfen, auf Burgerbrötchen und anderen Gerichten zu verwenden.
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Zuspeise:
Erbsennudeln
Champignons
3 Tomaten
Pflanzliche Sahne
Pflanzliche braune Soße
Grüner Salat
Menü:
Hanf-Kartoffel-Burger mit grüner Erbsenfusilli auf Champignon-Rahmsauce
Zubereitung
Zu Beginn geben wir unsere Erbsenfusilli in kochenden Salzwasser. Sie werden die Beilage zu unserem Hanf Burger sein.
Das ist die Originalverpackung der veganen Hanf-Burger, welche nicht sehr viel Inhalt vermuten lässt.
In einer Schüssel zeigt das Pulver dann nicht viel mehr Volumen auf, als wir es schon vermutet haben. Zur Vorbereitung übergießen wir die Fertigmischung mit 150 ml kochendem Wasser, rühren alles gut zusammen und kneten mit den Händen kräftig durch. Verbrennt Euch dabei nicht die Finger! Etwa 5 Minuten soll der Teig ruhen.
So bereiten wir in der Zwischenzeit einen grünen Salat zu…
…und gießen die fertig gekochten Fusilli aus grünen Erbsen in einem Sieb ab.
Für die Pilzrahmsauceschneiden wir die Zwiebeln fein.
Die Champignons waschen und vierteln wir, da wir sie etwas gröber in der Sauce haben möchten.
Zusammen braten wir die Zwiebeln und Champignons in der Pfanne an.
Zeigt sich die erste Bräunung geben wir kleingeschnittene Tomaten hinzu. Gerne kann hier auch auf passierte Tomaten zurückgegriffen werden.
Nachdem auch die Tomaten weich sind gießen wir mit Gemüsebrühe, Wein und Pflanzensahne auf.
Diese Gemüsemischung geben wir in die vorab vorbereitete braune Soße und lassen alles noch einmal zusammen aufkochen. Achtet darauf, dass sich dadurch die Sauce nicht zu sehr reduziert. Hier kann sonst getrost noch Flüssigkeit hinzugegeben werden.
Aus dem Hanf-Teigvier Bratlinge ausformen. Das funktioniert am besten wenn die Hände vorab mit etwas Wasser benetzt werden. So lässt sich der Teig ganz wunderbar formen.
In einer Pfanne mit ausreichend Öl braten wir die Teiglinge bei mittlerer Hitze aus. So empfiehlt es der Hersteller.
Kurz vor dem Servieren braten wir die Linsenfusilli noch kurz in der Pfanne an.
Angerichtet wird bei uns auf dem Teller wie versprochen der Hanf-Kartoffel-Burger mit grüner Erbsenfusilli auf Champignon-Rahmsauce und grünem Salat.
Beim Aufpicken mit der Gabel zerfällt das Burger-Stück ein klein wenig, was von uns nicht sonderlich als störend empfunden wird.
★
Fazit: Die Fluffigkeit der veganen Hanf-Patties ist bezeichnend und die Körnigkeit eine Besonderheit. Zu sehen sind die schwarzen Hanfsamenkörner ganz deutlich. Die Würzung ist ausreichend und es fehlt beim Essen an nichts. Die Zutaten sind für uns besonders, weil darin kein Weizenmehl enthalten ist und das Produkt deshalb eine abwechslungsreiche Alternative zu herkömmlichen Artikeln darstellt. Unser anfängliches Staunen über die Menge der Fertigmischung löst sich während des Verspeisen in Luft auf, weil wir nach jeweils zwei Burgern uns gesund gesättigt fühlen. Probiert es aus, wir sind gespannt. Daumen nach oben.
Allergenhinweise: Weizen und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide). Soja und Sojaerzeugnisse. Hafer und Hafererzeugnisse (glutenhaltiges Getreide).
Aufbewahrungshinweis: Bei max. 7 °C
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
721 kJ / 173 kcal
Fett
9,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
Kohlenhydrate
8,4 g
– davon Zucker
0,8 g
Eiweiß
11 g
Salz
1,1 g
Ballaststoffe
6,2 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis aus Soja-, Weizen- und Erbsenprotein, vorfrittiert
Verwendung: Like Chicken Filet – Die vegane Alternative zur beliebten Hähnchenbrust! Ob in der Pfanne gebraten, vom Grill oder im Ofen gratiniert: das zarte Like Chicken Filet mit seiner authentischen Konsistenz sorgt für unvergleichlichen Genuss und das gute Gefühl einer veganen Alternative zum Hähnchen.
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Zart, zarter, am zartesten. Jeder Biss besitzt die vertraute Textur und den würzigen Geschmack des Originals. Nur eben ganz ohne Fleisch. Like Chicken Filet ist ein vielseitiger Klassiker: Perfekt für die Pfanne, gefüllt oder geschnitten in leckeren Eintöpfen, Currys und Salaten. Auch auf dem Grill macht unser Like Chicken Filet eine gute Figur.“
Zuspeise:
Reis
Gewürze
Salat
Soße
Pilze (Glas)
1 Karotte
Menü:
Chicken Filet mit Curry-Reis und grünem Salat
Zubereitung
Das ist die Originalverpackung, so sind die Filets im Supermarkt-Regal vorzufinden.
Noch ganz unspektakulär liegen die Filets noch in der Originalverpackung mit bereits geöffnetem Oberteil.
Wir möchten den beiden Filets etwas Farbe verleihen und geben die Gewürze darauf.
Schön einmassieren, damit jede Stelle damit benetzt ist.
Währenddessen kochen wir zwei Portionen Naturreis und wiegen ihn vorher dafür ab.
In etwas Gemüsebrühe oder Fond lassen wir den Reis vor sich hin quellen.
Die Pilze aus dem Glas lassen wir im Sieb gut abtropfen…
…und geben sie in eine beschichtetePfanne.
Die Karotte schneiden wir in Scheiben…
…und braten sie knusprig an. Hier dazu geben wir die vorab angebratenenChampignons.
Dann kommt der Reis hinzu und wir vermengen alles schön miteinander. Durch die Gewürze entsteht ein unsagbar leckerer Geruch.
Laut Hersteller sollen wir die Filets10 Minuten in der Pfanne braten. Das machen wir.
Auf dem Teller angerichtet mit einer Scheibe Orange ein bezaubernder Anblick.
Angeschnitten ist der Blick auf die Saftigkeit im Innern des Filets deutlich zu erkennen.
Der kreative Part im Hause zaubert sich seinen eigenen zauberhaften Essensteller.
★
Fazit: Wir mögen unverarbeitete, dass heißt eben auch unpanierte Produkte, weil wir Einfluss auf die weitere Zubereitung zwecks Kohlenhydrate, Fett etc. haben. Unsere Panade aus Gewürzen hat dem Produkt einen gewissen Geschmack gegeben, den wir sehr passend empfunden haben. Auch pur schmecken die Filets ganz ausgezeichnet. Eben wie Hähnchen, ohne Tierqual. Ein paar Tage später haben wir das Produkt abermals in einer REWE-Filiale erworben. Das sagt alles über den Produkt-Test aus. Daumen nach oben.
Allergene: Kann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten.
Aufbewahren: Nach dem Öffnen in einem Glas- oder Plastikgefäß im Kühlschlschrank aufbewahren und Innerhalb von 24 Stunden verzehren.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
748 kJ / 178 kcal
Fett
10 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Kohlenhydrate
11 g
– davon Zucker
2,3 g
Eiweiß
9 g
Salz
1,6 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganer Thunfischsalat Mexican Style mit Gemüse und veganer Fischalternative auf Basis von Sojaprotein
Verwendung: Für Salate, Gemüse
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Du willst besten Geschmack und gleichzeitig etwas Gutes fürs Klima tun? Dann probiere doch mal unsere veganen Food For Future Produkte. Natürlich lecker, 100% tierfrei und rein pflanzlich: fürs Klima, fürs Tierwohl, für alle.
Unsere vegane Eigenmarke Food For Future wurde von PETA mit dem Vegan Food Award ausgezeichnet. Dieser Award kürt jedes Jahr vegan-freundliche und herausragende Produkte aus dem Lebensmittelbereich. Darauf sind wir besonders stolz!“
Zuspeise:
grüner Salat
Radicchio
gelbe + orangefarbene Paprika
Tomaten
Essig + Öl
Optional:
Pflanzensahne
Menü:
Thunfisch wie echt auf mexikanischem Mischsalat
Zubereitung
Hier das Originalprodukt, wie wir es im Regal finden.
Wie die Katzenfutterdose, aber nein, natürlich nicht. Es gibt einige Produkte, die so vorzufinden sind, weshalb dies nur so am Rande mit lächelndem Auge erwähnt sein soll.
Der erste pure Happen: Der Mais ist knackig und die Karotten bissefst. Die Kidneybohnen und die Paprika ultra weich. An sich, war die erste Gabel mit einer leichten Schärfe durch die Chillies durchzogen, was absolut für uns passt.
Parallel bereiten wir uns einen bunten Salat zu und zupfen dazu die Blätter mundgerecht.
Auch das bunte Gemüse wie Tomaten und bunten Paprika schneiden wir klein.
Angerichtet wird bei uns der Tonno auf dem vorab zubereiteten bunten Salat und lädt zum Essen ein.
Aufgegabelt ein wahrer Leckerbissen.
★
Fazit: Erst waren wir etwas zögerlich, als wir an der Oberseite der Dose nur den Mais und die Bohnen gesichtet haben. Doch auch da schon haben wir beim probieren einen fischigen Geschmack. Als wir uns mit der Gabel weiter nach unten vorarbeiten gelangen wir an den „echten“ Tonno und sind von der Konsistenz, wie auch vom Geschmack begeistert. Ob der Preis mit der Menge vom pflanzlichen Thunfisch d’accort geht, bleibt als Frage im Raum stehen. Wir mögen es. Für das Produkt als Alternative zu nicht gefangenem Thunfisch geben wir den Daumen nach oben. Berichtet uns gerne über Eure Erfahrungen damit.
So kurz vorm Neujahr kommt mein lieber Mann nicht um die Festtagsstücke wie Ente der Marke Veganz vorbei, kauft sie beim Edeka in Esslingen und bringt sie freudig mit nach Hause. Prima, dann wird dieses Testessen unser Silvester-Dinner. Hach, das Leben ist schön! ツ
Produkt: Festtagsstücke wie Ente
Marke: Veganz
Hersteller: Veganz GmbH
Menge: 350 g
Preis: 5,99 €
Zutaten:
Wasser
WEIZENKLEBER (GLUTEN) (19 %)
Rapsöl
Kokosöl
SOJAPROTEIN (6,0 %)
Rohrzucker
WEIZENFASER
Hefeextrakt
natürliches Aroma
Salz
Hefe getrocknet
GERSTENMALZEXTRAKT
Kräuter
Gewürze
Verdickungsmittel: Methylcellulose
Knoblauchpulver
Maltodextrin
Zwiebelpulver
Konservierungsstoff: Kaliumsorbat
Allergene: Kann Spuren von anderem GLUTENHALTIGEN GETREIDE enthalten.
Lagerhinweis: Bei max. 7° C gekühlt lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1282 kJ / 308 kcal
Fett
20 g
– davon gesättigte Fettsäuren
9 g
Kohlenhydrate
8,2 g
– davon Zucker
4,2 g
Eiweiß
22 g
Salz
1,3 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Weizen- und Sojaproteinerzeugnis nach Art einer Ente, gewürzt.
„Mit ihrer aromatischen Würzung und einer feinen Ahornsirup-Note sind unsere Veganz FESTTAGSSTÜCKE WIE ENTE das vegane Highlight auf jeder Festtagstafel. Du kannst mit ihnen im Handumdrehen vielseitige Köstlichkeiten zaubern: klassisch mit Klößen und Rotkohl, exotisch in einem asiatischen Pfannengericht oder einfach pur gebraten zu einem frischen Salat.“
Zuspeise:
Schupfnudeln
Rotkraut
Gemüse für braune Soße
Optional:
Walnüsse
Orange
Menü:
Enten-Festtagsstücke mit Rotkraut, Schupfnudeln und karamellisierten Walnüssen
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des Produktes zu sehen.
Beim Öffnen der Verpackung kommt uns der mild-pikante Geruch und das fast schon fleischiges Aroma entgegen.
Die Bratensoße stellen wir aus folgenden Zutaten her:
2 Zwiebeln (weiß und rot)
8 braune Champignons
5 Frühlingszwiebeln
2 Möhren
1 Petersilienwurzel
1 Knoblauchzehe
1 Spitzpaprika
Gewürze:
1 Tl Paprikapuler geräuchert
1 Tl Paprikapuler süß
½ Tl Pfeffer
½ Tl Koriander gemahlen
½ Tl gemahlener Kümmel
½ Tl Bockshornkleepulver
½ Tl Chilliflocken
Etwas geriebene Orangenschale
Flüssigkeit:
0,2l Rotwein
0,5l Brühe
0,1l Bier
0,2l Sojacousine light
Saft einer halben Orange
Wenn vorhanden etwas Haselnusslikör
Alle festen Zutaten dafür in kleine Stücke schneiden und in etwas Ölanbraten, bis eine Bräunung zu sehen ist. Dann etwas Rotwein zum ablöschen zugeben und warten, bis dieser wieder reduziert wurde. Das Ganze öfters wiederholen, bis eine dunkle Grundmischung vorhanden ist. Dann die Gewürze hinzugeben und mit dem Bier, der Brühe und dem Orangensaft aufgießen. Das ganze dann köcheln lassen, bis das Gemüse schön weich ist. Dann das ganze mit dem Stabmixerfein pürieren. Nun noch die Cousine hinzufügen und nach belieben abschmecken.
Zu unserem heutigen Gericht kann die Soße etwas fruchtiger sein. Also lieber fruchtiges oder Likör hinzugeben.
Dazu gibt es Rotkraut, welchen wir mit Orangensaft verfeinern und nebenher köcheln lassen.
Die Orangen schneiden wir uns in mungerechte Stücke.
Ein paar der Orangenhälften geben wir mit einer Handvoll Walnüssen in die Pfanne und lassen sie mit braunem Zucker karamellisieren.
Die Schupfnudeln braten wir kross in der Pfanne an.
Der Hersteller empfiehlt die Zubereitung der Festtagsstücke in der Pfanne wie folgt: Die Festtagsstücke bei mittlerer Hitze in etwas Öl unter mehrmaligem Wenden ca. 5 – 7 Minuten knusprig braten. Daran halten wir uns. Im Backofen: Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und die Festtagsstücke auf einem vorgeheizten Backblech ca. 10 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Festtagsstücke einmal wenden.
Angerichtet auf dem Teller mit dem Rotkohl, den Schupfnudeln, brauner Soße und karamellisierten Nüssen ein sehr schöner, ansprechender Teller.
Die Stücke lassen sich gut auf die Gabel aufspießen und zerbröseln nicht. Das heißt die Konsistenz des Fleisches ist zart und doch kompakt.
Hier der Kreativteller meines Gemüsekoboldes.
★
Fazit: Der Geschmack ist anfangs süß und salzig, pikant, dann fleischig mit einer ganz milden Rauchnote. Es ist kein Vergleich mit Ente, vor allem weil wir gar nicht mehr wissen, wie so etwas schmeckt, aber eben ähnlich auch schon von der Konsistenz. Zusammen mit Rotkohl, Schupfnudeln oder dergleichen außerordentlich lecker. Probiert es aus. Daumen nach oben.
Den Festtagsseitan mit Apfel-Nuss-Füllung der Marke l´herbivore bestellen wir im Onlineshop bei eatPlants. Es handelt sich um das Braten-Paket (Seitanbraten und Bratensauce) für 4 Personen.
Produkt: Festtagsseitan mit Apfel-Nuss-Füllung, bio
Marke: l´ herbivore
Inverkehrbringer: l’ herbivore GmbH
Menge: 1000g Braten + 2 x Bratensauce | 4 Personen
Allergiehinweis: Enthält Weizen, Soja, Schalenfrüchte, Lupine und Gluten.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1115 kJ / 266 kcal
Fett
10,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Kohlenhydrate
12,3 g
– davon Zucker
8,6 g
Eiweiß
29,5 g
Salz
0,88 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Würzig, Geschmeidig, Apfelsüß
Verkehrsbezeichnung: Festtagsseitan mit 25% Apfel-Nuss-Füllung, davon 73% Äpfel, 17% Rosinen & 10% Walnüsse.
Kühlware: Bis maximal 8°C lagern
handgemacht: von Hand zubereitet in der Berliner Seitan-Manufaktur L’Herbivore
rein pflanzlich: mit diesem Seitan-Braten kannst du auch als Veganer tradtionelle Weihnachtsgerichte genießen
festlich gewürzt: verfeinert mit weihnachtlichen Gewürzen und fruchtigen Äpfeln
Verwendung: Für Festtage wie Weihnachten, Silvester, Jubiläen, Geburtstage, oder auch einfach nur so.
Besonderheit: Ein Braten wie von Oma mit der passenden Sauce, nur eben in pflanzlich, vegan.
Hierzu die beiden Hersteller:
„Unser veganer Seitanbraten ist die perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einer fleischlosen Alternative zu herkömmlichen Braten sind. Er besteht aus Seitan, einem proteinreichen, pflanzlichen Produkt, das eine ähnliche Konsistenz wie Fleisch hat. Unser Seitanbraten ist 100% vegan und enthält keinerlei tierische Zutaten, wodurch er ideal für Veganer und Vegetarier geeignet ist. Zudem ist er frei von Zusatzstoffen und enthält viele wichtige Nährstoffe, sodass er auch für Menschen mit bestimmten Unverträglichkeiten geeignet ist. Probieren Sie jetzt unseren veganen Seitanbraten und genießen Sie ein gesundes und leckeres Fleischalternativ-Gericht!
Ein gelungenes Zusammenspiel aus traditionell deftiger Grundnote und einer wunderbar fruchtigen Süße. Die üppige Apfel-Nuss-Füllung mit feiner Zimtnote macht den deftigen Seitanbraten mit traditioneller Würzung und geschmeidiger Textur zu einem wunderbar saftigen Festtagsessen. Das beiliegende Marinaden-Rezept ist schnell und einfach umgesetzt und verleiht dem Braten eine leichte Zitrusnote, was den Geschmack hervorragend abrundet.“
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Menü:
Apfel-Nuss-Braten mit Kartoffelknödel, Rotkraut und grünem Salat
Zubereitung
Den Ofen auf Ober-/Unterhitze 190° C vorheizen. Den Beilagensalatwaschen, in mundgerechte Stücke teilen und die Soße dafür vorbereiten.
In dieser Schachtel erhalten wir den Seitanbraten.
Hier liegt der Festtagsbraten noch in seiner Originalverpackung.
Das sind die beiden Soßen für den Braten. Zusätzlich geben wir Maronen hinzu und machen uns die vom Hersteller vorgeschlagene Orangenmarinade.
Dafür raspeln wir die Schale der Orange.
Die Margarine in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und anschwitzen. Die vorab geraspelte Orangenschale hinzugeben. Den Rest der Orange in feine Scheibenschneiden und ebenfalls hinzufügen. Die Gewürze und den Rotweinessig hinzugeben. Fertig ist die Orangenmarinade!
In diese geben wir die fertigen Soßengläser.
Den Festtagsseitan aus der Packung nehmen und in einer Auflaufform platzieren, so empfiehlt es der Hersteller.
Darüber geben wir unsere Soßen-Marinade.
Am besten eignet sich eine nicht zu große Auflaufform, damit der Braten leicht in der Marinade schwimmt. Optimaler Abstand vom Braten zum Rand ist eine Esslöffelbreite, damit die Marinade gut geschöpft werden kann. Da unsere Auflaufform der Größe halber den Rahmen gesprengt hat, mussten wir sehr viel Flüssigkeit nachgießen, weil alles viel zu schnell eingedickt ist. Das hat uns etwas den phänomenalen Orangengeschmack entzogen. Also haltet Euch hier besser an die Empfehlungen der Hersteller, wenn ihr so ein tolles Essen plant.
Zusätzlich schneiden wir uns Champignons in Streifen…
…und schälen uns ein paar Maronen als Zusatz für die Soße, welche wir ab dem Zeitpunkt des Garens im Ofen hinzufügen.
Parallel dazu kochen wir uns Kartoffelknödel.
Unser Rotkraut hat eine wundervolle Farbe und trotzdem pimpen wir es noch mit unserem Weihnachtsgeschenk der Jungs auf, einem Zimpt-Pflaumen-Likör. Das passt doch alles ganz wunderbar zusammen heute.
Die Auflaufform mit dem übergossenen Bratenmittig auf einem Rost im Ofen platzieren.
Hinweis vom Hersteller: Der Seitanbraten ist bereits gar und somit verzehrfertig. Bei der Zubereitung geht es somit lediglich um das komplette Durcherhitzen. Neuere Öfen mit Umluft erzielen hierbei häufig schneller gleichmäßige Ergebnisse als bspw. ältere Elektrobacköfen. Vorsicht bei Öfen mit ungleichmäßiger Ober- oder Unterhitze – hier den ganzen Braten nach Bedarf wenden!
Die Zubereitung des Seitanbratens im Ofen erfordert hohe Aufmerksamkeit. Der Braten sollte permanent leicht feucht gehalten werden. Hierzu muss der Braten im Ofen in regelmäßigen Abständen mit der in der Form befindlichen Marinadeübergossen werden.
Immer und immer wieder übergießen wir den Braten in regelmäßigen Abständen. Dazu stellen wir uns den Handywecker alle 10 Minuten.
Der perfekte Servierzeitpunkt wird hier bei einer Kerntemperatur von 80° C festgelegt. Da wir ein solches Werkzeug nicht zu Verfügung haben, richten wir uns nach der Aussage zu älteren Öfen und rechnen mit 1 1/2 Stunden, was auch zeitlich hinkommt.
Aufgeschnitten schon ein ganz toller Moment, weil es sich von der Konsistenz einfach perfekt anfühlt. Hier ist die Apfel-Nuss-Füllung allerdings noch nicht zu sehen, die kommt nach dem nächsten Anschnitt.
Angerichtet mit den Kartoffelklößen, dem Rotkraut und grünem Salat, glänzt der Festtagsseitan, unabhängig vom Teelicht, schon auf dem Teller.
Allein schon die Füllung sieht doch richtig ansprechend aus.
Angeschnitten ist die weiche Konsistenz deutlich zu erkennen.
Aber auch aufgespießt ein Leckerbissen.
★
Fazit: Wir haben nach 12 Jahren pflanzlichen Lebens schon einige Festtagsessen hinter uns: Vom ganz unspektakulären Dinner bis zu völlig trockenen Desastern. Und gerade weil wir deshalb wahrscheinlich so unbedarft weltoffen an die Geschichte herangegangen sind, hat es uns im wahrsten Sinne kulinarisch geflasht. Also ganz ehrlich: Keiner von uns hätte mit einer solch in sich stimmigen Konsistenz und Raffinesse dieses Festtagsseitans gerechnet. Unser Braten war so dermaßen zart, dass wir es schon fast nicht glauben konnten. Der ausgeklügelte Geschmack von Weihnachtsgewürzen von der Füllung und auch Soße toppt das Ganze. Probiert es unbedingt aus und berichtet uns gerne. Daumen nach oben für dieses Produkt!
Allergiehinweise: Kann Spuren von Gluten, Soja, Mandel, Cashewnuss, Senf und Sesam enthalten.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
863 kJ / 206 kcal
Fett
7,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Kohlenhydrate
28 g
– davon Zucker
2,4 g
Eiweiß
3,9 g
Salz
1,3 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Gemüse-Reis-Bällchen, mediterran gewürzt, in Sonnenblumenöl frittiert
Verwendung: passt zu: Gemüsegerichten und würzigen Dips
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Diese pikanten Bio-Gemüse-Reis-Bällchen sind mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln verfeinert, mit typisch mediterranen Gewürzen abgeschmeckt und bereits in Sonnenblumenöl frittiert. In einer Pfanne oder im Ofen erwärmt, sind die veganen Alnatura Toscana-Bällchen innerhalb weniger Minuten verzehrfertig. Perfekt dazu: Gemüsegerichte und würzige Dips.“
Zuspeise:
Broccoli
grüner Salat
Reis
Zwiebeln
Tomaten
Paprika
Salatvinaigrette
Menü:
Italienische Power-Balls mit Brokkoli, Wildreis und buntem Salat
Zubereitung
Hier liegen die Bällchen noch in der Originalverpackung.
Mit geöffnetem Oberteil, leuchtet uns die intensive Farbe der Toscana Bällchen entgegen.
Unser Gemüsewarenkorb besteht aus Brokkoli, Salat, Tomaten, Zwiebeln und Reis.
Den Brokkoli teilen wir in seine Knospen und nehmen den Stängel ab.
Wir garen das Gemüse, bis es bissfest ist. Den Reis kochen wir parallel dazu gar.
Für unseren bunten Salat schneiden wir die Tomaten klein und zupfen uns die grünen Blätter des Salatkopfes mundgerecht zurecht.
Das erste Bällchen muss daran glauben, denn wir müssen es unbedingt pur probieren. Dafür teilen wir es gerecht in der Mitte durch, damit jeder einen Teil davon probieren kann. Wirklich vorzüglich fällt unser beider Urteil aus.
Den Rest davon braten wir kurz in der Pfanne von nahezu allen Seiten an. Das ist gar nicht so leicht. ツ
Die Zwiebeln schneiden wir in Ringe, einen Teil davon mit dem Knoblauch auch in kleine Würfel und die Tomaten in mundgerechte Stücke.
Zu den Bällchen geben wir die zuvor geschnittenen Zwiebelringe, welche wir knusprig werden lassen. Aufpassen, dass es nicht zu dunkel wird.
Angerichtet mit dem Brokkoli und dem bunten Salat ein traumhafter Anblick. Der Reis ist im übrigen darunter versteckt, er wurde nicht vergessen! ツ
Aufgespießt seht ihr die Fluffigkeit der Bällchen.
★
Fazit: Die Zartheit der Bällchen führt dazu, dass sie beim Aufgabeln schon fast zerfallen, was nicht negativ ist. Im Gegenteil: Zu unserem Salat und dem Reis passt das sehr hervorragend, weil es sich in die Vinaigrette wunderbar einfügt. Die Würzung ist passend, es dürfte für mich auch nicht mehr sein. Da harmoniert einfach alles. Die Zutatenliste ist für uns rundum konform. Ob ich den Toskana-Flair herausschmecke, kann ich nicht genau beurteilen. Aber die Gesamtkomposition ist einfach perfekt. Für ein leichtes Essen absolut zu empfehlen. Daumen nach oben.
