#Davert #Hirse #Korn #fein #Natur #Kochen #Portion #pflanzlich #vegan

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Wir kochen heute die Hirse feines Korn der Marke Davert und freuen uns auf die Verköstigung.

Produkt: Hirse feines Korn

Marke: Davert

Inverkehrbringer: Midsona Deutschland GmbH

Menge: 500 g

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Hirse*

* = Zutat aus ökol. Anbau

Allergiehinweis: Kann Spuren enthalten von Cashewnuss, Mandeln, Schalenfrüchte und Sesam

Aufbewahrungshinweise: Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

Herkunft: China, Volksrepublik

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Die Hirse mit sehr feinem Korn

Infos zum Produkt: Die Hirse mit ihrem sehr feinen Korn hat eine Garzeit von nur 10 Minuten.

Herkunft: China, Volksrepublik

Verwendung: Zu Gemüse, Salat, als Auflauf süß oder deftig

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Wir sind Spezialist für Reis, Hülsenfrüchte und Getreideprodukte in bester Bio-Qualität. Zucker, Trockenfrüchte, Nüsse, Ölsaaten, Frühstücks-Produkte und Superfoods sind weitere Klassiker im Sortiment. Mit unseren innovativen Suppen-, Pfannen-, Convenience und Veggie-Gerichten liefern wir frische Ideen für die kreative Küche.“

Zuspeise:

• Wirsing
• Zwiebeln
• Rucola
• Gemüsebrühe
• Feldsalat
• buntes Gemüse
• Salatvinaigrette

Optional:

• Pflanzliche Sahne

Menü:

Würzige Hirse im Wirsing-Kranz mit Feldsalat

Zubereitung

Hier liegt die Originalverpackung der Hirse von Davert.

Beim Öffnen der Verpackung kugeln uns die kleinen Hirsekörnchen bereits entgegen.

Die Hirse waschen wir unter heißem Wasser und lassen sie mit mindestens der doppelten Menge Wasser und etwas Salz, 7-10 Minuten köcheln. Fertig ist das wertvolle Gut, ein Nachquellen ist nicht mehr nötig!

Unsere fertig gegarte Hirse stellen wir beiseite und kümmern uns um das Beilagengemüse.

Den Wirsing schneiden wir in mundgerechte Stücke.

Auch die Zwiebeln schneiden wir klein…

…und braten sie in etwas Öl an.

Hier hinzu geben wir den wunderschön grünen Wirsing.

Beides kross anbraten lassen und nach und nach die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzugeben. Bis zum perfekten Garpunkt köcheln lassen. Bei Bedarf mit pflanzlicher Sahne verfeinern.

Angerichtet wird bei uns die Hirse in dem Wirsingkranz und mit Feldsalat und buntem Gemüse ergänzt.

Aufgespießt ist die Fluffigkeit der Hirsekörner zu erkennen.

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Fazit: Die Herstellung der Hirse war unkompliziert und hat auf Anhieb funktioniert. Pur schmeckt uns das feine Korn einwandfrei, wie wir Hirse eben bis dato kennen. In Kombination mit der Würzung und dem Wirsing ein ganz wundervolles Gericht. Beim Recherchieren über das Produkt stoßen wir auf deren Homepage auf den Herkunftstort China, Volksrepublik und sind extrem erstaunt darüber. Irgendwie bringen wir die Marke Davert damit gar nicht in Verbindung, zumal es heutzutage europaweit auch biologisch angebaute Hirse gibt. Da müssen wir erst einmal schauen, wie wir damit umgehen werden. Zumindest haben wir gelernt tatsächlich jede Marke, bzw. Produkt auf den Herkunftsort zu inspizieren. Daumen für die Hirse nach oben.

#Vemondo #Schnitzel #Panade #Cerealien #Style #pflanzlich #vegan

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Lidl hat ein veganes Schnitzel Cerealien Style unter seiner Eigenmarke Vemondo im Sortiment und wir werden es heute gerne Probeessen.

Produkt: Vegane Schnitzel Cerealien Style

Marke: Vemondo

Inverkehrbringer: Food Fox GmbH

Homepage: lidl.de

Menge: 360 g | 3 x 120 g

Preis: 3,95 € normaler Preis | 2,76 € im Angebot

Zutaten:

• 40,6 % Pilzeiweiß
• 29 % Panade (Paniermehl (Weizenmehl, Speisesalz, Hefe), pflanzliche Öle (Rap, Sonnenblume), Cornflakes (Mais, Zucker, Speisesalz, Gerstenmalzextrakt), modifizierte Stärke, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Weizenstärke), Trinkwasser, 6% Petersilienwurzeln, Weizengluten, Rapsöl, Weizenmehl, Säureregulatoren. Kaliumlactat, Kaliumacetate, gepuffter Essig
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Speisesalz
• natürliche Aromen
• Gewürze
• Hefe

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja, Senf, Sellerie und Mandeln enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet unter +4°C zu verbrauchen bis: siehe Aufdruck Vorderseite.

Kundeninformation: Das auf der Verpackung angegebene Verbrauchsdatum kann nur eingehalten werden bei einer ununterbrochenen Lagerung und Transport unter +4°C.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt. Packung NICHT mikrowellengeeignet.

Schale: PP Kunststoff | Folie PET/PE/PA Kunststoff | Gelbe Tonne: Richtig entsorgen!

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Pilzeiweiß und Petersilienwurzel mit einer knusprigen Panade.

Infos zum Produkt: gegart und frittiert, zum nochmaligen Braten.

Verwendung:

Produkteigenschaften:

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Bewusst, nachhaltig und geschmackvoll: Das ist unsere Lidl-Eigenmarke Vemondo, die für höchsten Vegan-Genuss steht. Eine vegetarische und vegane Ernährung basiert ausschließlich auf Lebensmitteln, die komplett frei von tierischen Inhaltsstoffen sind. Zu einer pflanzlich-basierten Lebensweise gehört aber mehr als nur eine vegane Ernährung. Genau dieses richtige Mindset steht auch bei der Produktion all unserer Veganer-Produkte im Fokus. Es geht zum einen darum, das Tierleid zu beenden, doch auch der Umwelt und der eigenen Gesundheit etwas richtig Gutes zu tun.

Mit jedem Vemondo-Produkt möchten wir den ökologischen Fußabdruck minimieren und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zur Reduzierung des Welthungers leisten. Vemondo – das sind beste Zutaten in vielseitigen Produkten, die richtig gut schmecken und ein zentraler Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind. Wenn du vegan magst, wird du Vemondo lieben!“

Lieblingsmessage:

„Vemondo ist mit dem Food Award 2022 der Tierrechtsorganisation PETA in der Kategorie „Beste vegane Eigenmarke“ ausgezeichnet worden. 2021 hat unser Kokosdessert bereits die PETA Vegan Food Award Auszeichnung in der Kategorie „Süßes und Dessert“ erhalten. Ein Plus für Mensch, Tier und Umwelt!“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Gewürze
• grüner Salat
• Zucchini-Tofu-Röllchen
• Mayonnaise
• Curry-Tomaten-Dip

Optional:

• Senf oder andere Saucen

Menü:

Knuspriges Cerealien-Schnitzel mit würzigen Kartoffelspalten und Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Schnitzel Cerealien-Style der Marke Vemondo zu sehen. Wie ihr seht, haben wir ein „Rette mich“-Angebot gekauft und freuen uns sehr darüber, dieses Produkt vor dem Verfall bewahren zu dürfen.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Es sind tatsächlich drei Schnitzelchen in der Verpackung, was vorab gar nicht wirklich zu erkennen war.

Zubereitungsanweisung vom Hersteller: Vor der Zubereitung die Verpackung entfernen.

In der Pfanne: Die veganen Schnitzel in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl/-fett bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 6 – 8 Minuten braten. Nach der Zubereitung in der Pfanne die veganen Schnitzel auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Für unsere Kartoffelscheiben kochen wir unsere Erdäpfel fast gar und schneiden sie in gleichgroße Spalten. Dann würzen wir sie kräftig…

…und legen sie auf dem Backblech aus. Im Ofen, bei 200°C, ungefähr 30 Minuten backen. Zwischendurch immer kontrollieren.

Mit dieser Farbgebung sollte die Röststufe erreicht sein.

Dazu gibt es wie immer einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Die drei veganen Schnitzel Cerealien Style sprühen wir vor der Zubereitung mit etwas Olivenöl ein.

Wir entscheiden uns, fernab der Herstellerempfehlung für die Zubereitung auf dem Grill. Unter mehrmaligem Wenden braten wir die Schnitzel ungefähr 6 – 8 Minuten an. Die Röstfarbe gefällt uns!

Zum Servieren richten wir die fertig gegrillten veganen Schnitzel Cerealien Style, zusammen mit den kross würzigen Kartoffelspalten auf dem Teller an und geben die Zucchini-Tofu-Röllchen mit der Mayonnaise und dem Curry-Tomaten-Dip dazu. Den Salat richten wir außerdem in einem extra Schälchen an.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der veganen Schnitzel Cerealien Style zu erkennen.

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Fazit: Das Schnitzel an sich hat eine schöne Konsistenz und erinnert wie bei den meisten ähnlichen Produkten, an Hähnchen-Art. Was aber besonders heraussticht ist die Panade. Sie besteht aus einer Cerealien-Mischung mit Cornflakes, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskernen dazu eine sehr gut abgestimmte Gewürzmischung. Dieses Zusammenspiel verleiht diesem Produkt einen besonderen Geschmack. Wir haben sie auf dem Grill zubereitet und wie beschrieben vorher mit etwas Öl besprüht. Wie zu erkennen hat die Panade eine schöne Farbe und Röstaromen angenommen. Diese blieb auch schön am Schnitzel haften, bei dem einem, wo etwas fehlt war ich selber schuld, musste einfach an knuspern. Selten so ein leckeres Schnitzel gegessen. Also, absolut empfehlenswert und daher beide Daumen hoch.

#Fleischerei #KeinRöstbrätl #pflanzlich #vegan #grillen #Friendsnotfood

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Wir testen heute das Kein Rostbrätel der Marke Die vegane Fleischerei. Das „echte“ Rostbrätel liegt nach unserer Recherche in Thüringen oft direkt neben der Thüringer Rostbratwurst auf dem Grill. „Rost“ bezeichnet hierbei den Grill und „Brätl“ das was auf dem Rost gegrillt wird. Typisch ist das mehrstündige marinieren des Fleisches mit Zwiebel und Bier. Soweit zur Namensgebung. Wir sind gespannt auf die vegane Interpretation.

Produkt: Kein Röstbrätel

Marke: Die vegane Fleischerei

Inverkehrbringer: Friends not Food GmbH

Menge: 360 g | 3 Stück

Preis: 9,95 €

Zutaten:

• Soja Steak (Soja)
• Senf (mit Konservierungsstoff, Säuerungsmittel, Weizenbier (KristallWeizen), (Gluten), Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker)

Allergiehinweis: Sind auf der Verpackung keine beschrieben. erkundigt Euch vor dem Verzehr!

Aufbewahrungshinweise: gekühlt

Zusatzstoffe: Uns nicht bekannt, da auf der Verpackung und der Homepage nichts vermerkt ist.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Alternative zum Rosbrätl auf Sojabasis

Verwendung: Zu Kartoffeln, Rösti, Püree, Gemüse und Salaten

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Unser Kein Rostbrätl – Soja ist ein exklusiver veganer Genuss: In der Veganen Fleischerei produziert und mit einer feinen Senf-Marinade verfeinert, sind die Steaks ideal zum Grillen geeignet. Probiere sie am besten mit unserer hausgemachten veganen Aioli!“

Zuspeise: 

• Bohnen
• Zwiebeln
• buntes Gemüse
• Kartoffeln
• Gewürze
• Aiola

Menü:

In Senfsoße marinierte Soja-Scheibe mit Bohnen und Kartoffeln

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Kein Rostbrätel zu sehen.

Mit entfernter oberen Hülle ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Im Vorfeld bereits wussten wir, das es sich um drei Stücke handeln muss. Deshalb schneidet mein lieber Grillmeister vorsichtig bedacht die drei Teile auseinander.

Das funktioniert wirklich gut.

Hier liegen die drei in Senfsauce eingelegten Rostbrätel.

Dazu gibt es die auf dem Markt erworbenen Bohnen.

In Gemüsebrühe werden die Bohnen bei uns vorab gar gekocht, und in einem Sieb abgegossen. Bewahrt die Brühe am besten auf, denn aus dem Sud lassen sich noch schöne nahrhafte Aufstriche und Saucen zubereiten.

Die Kartoffeln für die Beilage kochen wir mit der Schale ebenfalls gar…

…und schneiden sie in längliche Streifen.

Der Beilagensalat sieht so schön aus! Wir zupfen ihn schön mundgerecht…

…und schneiden auch die Gurke, die Tomaten und Paprika klein.

Nun ist der große Moment gekommen und die Rostbrätel kommen auf den Grill.

An manchen Stellen haften sie etwas auf der Unterlage, aber im Großen und Ganzen lassen sie sich gut wenden.

Da liegen sie, die drei großen „Lappen„. ツ Die leichte Röstung gefällt uns dabei sehr gut!

Die Beilagenspeisen Kartoffeln und bunter Salat stehen schon bereit.

Angerichtet mit den Bohnen, einer Portion Kartoffeln und frischem Gemüse überzeugt uns das Rostbrätel schon einmal optisch.

Der Klecks Aioli darf als Topping natürlich nicht fehlen.

Angeschnitten ist auf der Gabel das fluffige Innenleben des Rostbrätel zu sehen.

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Fazit: Die Größe der einzelnen Rostbrätel überzeugt uns. Schneiden lässt sich der Fleischersatz tatsächlich gut. Beim ersten Bissen bemerkte ich eine Art Bissfestigkeit, bis mir mein Mann das Original beschrieben hat. Von daher passt bei diesem Produkt die Konsistenz und Würzung im Vergleich zu herkömmlichen Produkten. Ich kann mir dieses Brätel ganz wunderbar in Scheiben geschnitten in einer pflanzlichen Sahnesauce vorstellen, oder auch als Sandwichbrot mit gut gewählten Saucen überaus denkbar. Im übrigen hatten wir ein Brätel übrig und haben es mit ein paar Restkartoffeln in einer Tupperdose für den nächsten Tag aufbewahrt und es hat uns dann kalt, mit etwas Senf, ganz pur super geschmeckt! Daumen nach oben.

#NOM #Eat #Burger #orange #echt #pflanzlich #vegan #Nomeat

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Im Kaufland Esslingen | Zell entdecken wir den „der echte orange Burger“ der Marke NOM Eat aus Irland und werden ihn heute testen. Wir freuen uns ganz arg darauf und sind auf den Geschmack gespannt.

Produkt: Der echte orange Burger

Marke: NOM Eat

Inverkehrbringer: No Meat Ltd, Irland

Menge: 227 g | 2 Stück

Preis: 1,99 €

Zutaten:

• Süßkartoffeln 20%
• Weiße Bohnen 18%
• Karotten 17%
• Kichererbsen
• Pastinaken
• Kichererbsenmehl (gelbes Spalterbenmehl, Kichererbsenmehl)
• Rote Paprika
• Haferflocken*
• Zwiebeln
• Psyliumschale
• Zitronensaftkonzentrat
• Salz
• Gewürze
• Kräuter

*aus glutenfreien Haferflocken

Allergiehinweis: Haferflocken

Aufbewahrungshinweise: Gefroren aufbewahren. Tiefkühlprodukt!

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: FSC | Mix Karton | Förderlich gute Waldnutzung | C125136

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: 2 natürlich, köstliche, meisterlich zubereitete Burger mit Bohnen, Süßkartoffeln und Karotten

Infos zum Produkt: „Unsere zu 100 % pflanzlichen Lebensmittel sind frei von Eiern, Milchprodukten, Soja, Allergenen und GVO. Sie enthalten außerdem viel Eiweiß und wenig Salz.“

Verwendung: Zu Püree, Kartoffeln, Burger, Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften: Vegane Gemüseburger mit Gewürzen und Kräutern.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Wir legen Wert auf Güte:

• Unsere Leidenschaft für nachhaltiges Leben steht im Mittelpunkt unseres Handelns.
• Wir glauben, dass pflanzliche Lebensmittel die Lösung sind, um den Klimawandel positiv zu beeinflussen.
• Kompromisse bei Geschmack oder Qualität? Niemals.
• Wir verbreiten Freude durch unsere köstlichen pflanzlichen Lebensmittel.
• Der Gemeinschaft und dem Planeten etwas zurückzugeben, ist für uns eine Selbstverständlichkeit.
• Ihnen gesunde und köstliche Produkte anzubieten ist ein ernstes Geschäft, aber es macht uns Spaß.“

Unsere Werte: Wir lieben gutes Essen und unseren Planeten gleichermaßen.

Warum NOM Eat: Bei Qualität und Geschmack gehen wir keine Kompromisse ein. Niemals.

Nachhaltigkeit: Wir setzen uns leidenschaftlich dafür ein, eine bessere Welt für uns alle zu schaffen.“

Zuspeise:

• Körnerbrötchen
• Grün-roter Salat
• Buntes Gemüse
• Zwiebeln
• Pflanzlicher Käse

Menü:

Gemüseburger mit Gewürzen auf Körnerbrötchen und buntem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der beiden Gemüseburger zu sehen.

Der absolute Wahnsinn: Die beiden Burger fallen uns beim Öffnen der Pappschachtel einfach so entgegen. Ohne Plastik oder anderem Material. Wir sind baff. Natürlich im positiven Sinne.

Die beiden farbenfrohen Burger noch einmal aus der Nähe.

Für den späteren Belag schneiden wir die Tomate und Gurke in feine Streifen.

Uns stehen als Bun-Ersatz zwei frische Brötchen vom Bäcker zu Verfügung. Das eine neutral und das andere mit Körnern.

Unser Beilagensalat steht auch schon bereit und wir müssen ihn nur noch mit der Salatvinaigrette anrichten.

Das Brötchen werden wir später mit unserer Tomaten-Ketchup-Variation bestreichen, um darauf den Patty zu platzieren.

Für die späteren Röstzwiebeln schneiden wir die Zwiebeln in feine Ringe…

…und legen sie mit den Gemüseburgern auf das Blech im Backofen.

Wenn alles schön angebräunt ist, bitte wenden und nochmals von der anderen Seite erwärmen lassen. Dann punktuell aus dem Ofen nehmen.

Auf diesen Gemüseburger platzieren wir eine Käsebiene, natürlich  pflanzlich und vegan.

Angerichtet wird bei uns der NOM Gemüse-Bienen-Burger mit dem Körner-Brötchen, Röstzwiebeln, Salat und buntem Gemüse.

Angeschnitten und aufgegabelt ist die Fluffigkeit im Innern des Patty zu erkennen.

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Fazit: Vorneweg: Die Verpackung hinterlässt bei uns ein positives Feeling, denn es wird keinerlei Plastik, gerade auch im Innenteil, verwendet. Der Burger erlangt im Backofen eine gute Konsistenz und lässt sich dadurch später auch bestens anschneiden. Die Zutaten überzeugen uns und geben auch geschmacklich einiges her, wenn man bedenkt, dass ausschließlich Gemüse darin enthalten ist. Wir haben selten eine so positive Liste an Zutaten bei einem Convenience-Produkt gelesen. Wir sind glücklich über diese Entdeckung und können euch das Produkt nur weiterempfehlen. Daumen nach oben.

#herbasch #dieFeurige #pflanzlich #vegan #Wurst #Cabanossi #Art #kräftig

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Die deftig rote Cabanossi ist weltweit bekannt und beliebt und zum leckeren Vesper, einfach pur für zwischendurch oder als Zutat für viele italienische Gerichte angedacht.

Über die Herkunft und den Ursprung der würzigen Dauerwurst ist nur wenig geläufig. Bekannt ist jedoch, dass bereits in der Antike Dauerwürste hergestellt wurden und für die Besatzung auf Schiffen und die Angehörigen des Militärs lebenswichtige Speisen waren.

Der Name der dünnen Wurst soll sich vom Wort „Kabanos“ oder „Cabanos“ ableiten und beschreibt die Schutzhütte für die Besatzung und die Vorräte auf dem Schiffsdeck, wo die würzigen Dauerwürste wohl als Bestandteil des Vorrats ohne Kühlung gelagert wurden.

Traditionell werden Cabanossi in Eintöpfen mitgekocht. Besonders gut passen sie zu Kartoffeln, beispielsweise im Kartoffeleintopf. Auch gut schmecken Cabanossi in Sandwiches oder pur als Snack zwischendurch. In den USA und Australien werden zudem oft Pizzen damit belegt.

Produkt: No. 9 die Feurige (nach Cabanossi Art)

Marke: Herbasch

Vertrieb: Herbasch Naturprodukte

Store-Information: HERBASCH – beste vegane Wurst

Homepage: herbasch.de

Menge: 120 g

Preis: 4,95 €

Zutaten:

• Wasser
• Weizenprotein
• Pflanzenöl (Kokosnuss)
• Sojaprotein
• Gewürze
• Salz
• Aromen
• Gewürzextrakte
• Farbstoff: Paprikakonzentrat, Bockshornkleeextrakt, Rote-Bete-Saft-Konzentrat, Eisenoxide

Allergiehinweis: Sind keine vermerkt. Bitte checkt Eure Verpackung!

Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt! Kann eingefroren werden.

Lagerung: +2°C bis +6°C

Hinweis: Nach dem Öffnen der Verpackung, bitte innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.

Mindesthaltbarkeitsdatum: 2 Monate

Zusatzstoffe: Keine Zusatzstoffe. Kontrolliert Eure Verpackung!

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Cabanossi Alternative aus Pflanzenprotein.

Infos zum Produkt: Geräuchert in gutem Buchenrauch

Verwendung: Auf Brot und Pizza, im Auflauf , Eintopf, zu Salat und Gemüse

Produkteigenschaften: pflanzlich vegan

Besonderheit: Die „Pelle“ ist bei allen Produkten nicht zum Verzehr geeignet.

Hierzu der Hersteller:

„Herbasch´s „Die Feurige“ ist ein Muss für jeden der es Würzig mag! Als dünne Würstchen welche aufwändig kalt und warm geräuchert werden, haben sie aufgrund ihrer Trocken- und Reifezeit einen Biss und Geschmack wie man ihn sonst nur vom „Original“ kennt. Eine ausgewogene Rezeptur, die kräftige Räucherung und die lange Reifezeit, lassen Würste entstehen, welche dem polnisch/ukrainischen Knacker in nichts nachstehen.“

Zuspeise:

• Körner-Wecken
• Tsatsiki
• buntes Gemüse
• Salat
• Salatvinaigrette
• kaltgepresstes Olivenöl

Menü:

Cabanossi-Happen auf Körner-Seele und Tsatsiki

Zubereitung

Wir werden die Feurige pur als Aufschnitt genießen, haben aber auch hier ein Cabanossi-Bohnen-Pfanne-Rezept, welches ihr gerne nachkochen könnt.

Hier ist die Originalverpackung der „Feurigen“ zu sehen.

Wie puristisch diese Wurst-Variante irgendwie ist.

Fast wie kleine Baumstämme sehen sie aus.

Ein Stück der Feurigen möchten wir natürlich vorab probieren und schneiden uns einen winzig kleinen Teil davon ab. Die Würzung ist absolut überzeugend!

Wir stückeln uns die Cabanossi in feine Rädchen, um sie später pur auf den Brötchen-Scheiben servieren zu können.

Hier ist das Körner-Wecken…

…welches wir in gleichdicke Scheiben schneiden.

Unser Tsatziki durfte über Nacht im Kühlschrank durchziehen und entfaltet jetzt, beim Öffnen des Deckels, sein volles Aroma. ツ

Angerichtet mit den Körner-Wecken-Scheiben, dem bunten Gemüse und dem Tsatsiki kommt die Feurige doch ganz zur Geltung und macht daraus einen ansprechenden Teller.

Unser kaltgepresstes Olivenöl tröpfeln wir noch über unseren vorbereiteten Salat.

Aufgespießt ist die Kompaktheit der Wurst zu erkennen.

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Fazit: Die Feurige nach Cabanossi-Art hat ihre eigene Konsistenz: Fest und kompakt im Biss und auch beim Schneiden ist die Grobheit des Produktes zu verzeichnen. Die Würzung ist optimal, da kann man einfach reinbeißen und ein Wecken dazu essen und die Zufriedenheit spüren. Etwas für uns ganz besonderes und ein echtes „Neuland“ für uns, weil wir diese Art an Alternativ-Wurst zuvor noch nie verkostet haben. Probiert sie aus! Daumen nach oben.

#Ganzi #Tofu #Natur #Käse #pflanzlich #vegan #sommerlich

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In der Markthalle Stuttgart kaufen wir den Tofu Natur der Marke GAZI und freuen uns, ihn heute zubereiten zu dürfen.

Produkt: Tofu Natur

Marke: GAZI

Inverkehrbringer: garmo AG

Menge: 2 x 100 g

Preis: 2,29 €

Zutaten:

• Sojabohnen* (54%)
• Wasser
• Meersalz

*Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Verwendung: Als Proteinquelle für Tofu-Steak, frittiert oder Rühreiersatz etc.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Aufbewahrung: Kühl lagern zwischen +2° C und +7° C

Hierzu der Hersteller:

„Extrasaftig! Bio & 100% pflanzlich soll es sein! GAZİ Tofu Natur – mit italienischem Soja traditionell in Italien hergestellt. Mehr Power? Die Marinade macht’s! Ob Knoblauch, Ingwer, Curry oder Sojasoße, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Je länger der Tofu in der Marinade zieht, umso intensiver der Geschmack – entdecke die Tofu-Vielfalt, egal ob roh oder weiterverarbeitet!“

Zuspeise: 

• gemischter Salat
• Kartoffeln und eine Herzkartoffel
• Blumenkohl
• Champignons
• Olivenöl
• Sojasoße
• verschiedene Paprika-Sorten
• Kurkuma
• Pfeffer
• Gewürze
• Pflanzliche Sahne

Menü:

Würziger Tofu auf buntem Salat mit paniertem Blumenkohlschnitzel und Champignon-Rahmsauce

Zubereitung

Hier liegt der Tofu noch in seiner Lake in der Originalverpackung.

Um die Aufnahmefähigkeit des Naturtofu zu erhöhen, geben wir ihn für 24 Stunden ins Gefrierfach. Die Poren verschließen sich dadurch und nehmen später die Marinade besser an.

Danach schneiden wir den noch gefrorenen Tofu auf und tupfen ihn mit einem Küchentuch feste ab. Aber nur so fest, dass nichts zerbröckelt.

Den Tofu in die gewünschte Größe schneiden. Bei uns werden es längliche Scheiben.

Die Marinade besteht aus Olivenöl, Sojasoße, verschiedene Paprika-Sorten, Kurkuma, Pfeffer und Gewürzen.

Darin wird der Natur-Tofu nun eingelegt.

Das sind unsere Gemüsesorten wie Blumenkohl, Kartoffeln, Lauch, Champignons und Zwiebeln.

Den Blumenkohl dämpfen wir vor, so dass es noch bissfest ist, weil er später noch paniert wird.

Für die Rahmsoße schneiden wir die Champignons klein…

… und den Lauch in Ringe.

Zusammen mit den Zwiebeln und den Gewürzen braten wir alles kross an und lassen es vor sich hin ziehen. Ein Schluck Pflanzensahne macht die Rahmsoße dann cremig.

Für die Schnitzel schneiden wir den Blumenkohl in Scheiben…

…holen die vorbereiteten Gewürze hervor…

… und ummanteln das Gemüse kräftig damit.

Den marinierten Tofu holen wir aus der Verpackung und lassen ihn etwas abtropfen.

Den Tofu in eine bereits vorgeheizte, mit Öl bestrichene Pfanne legen und ca. 2–3 Min. von beiden Seiten anbraten. Oder auf einem mit Öl bestrichenen Grill bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. grillen, dabei mehrmals wenden. So empfiehlt es der Hersteller.

Schön knusprig ist der Tofu geworden.

Angerichtet mit dem Blumenkohlschnitzel, den Kartoffeln und der Champignon-Rahmsoße ein appetittlicher Teller.

Schneiden lässt sich der Tofu ganz ausgezeichnet.

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Fazit: Innen ganz saftig und außen schön knusprig: Das war unser Wunsch, der nahtlos erfüllt wurde. Der Geschmack trifft es mit „würzig“ am Besten. Ob der Prozess des Eingefrierens dazu beigetragen hat können wir nicht sagen, weil wir den Tofu vorher noch nie probiert haben und es deshalb keinen Vergleich gibt. Daumen nach oben für das Produkt. Ob der Tofu vorab unbedingt eingefroren werden muss bleibt jedem selbst überlassen. Wir werden es auch ohne diesen vorherigen Schritt nochmals versuchen.

#herbasch #dieGedämpfte #pflanzlich #vegan #Wurst #Lyoner #Art #gutgewürzt

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Um uns über die original gedämpfte Lyoner zu informieren, recherchieren wir über die Suchmaschine und landen tatsächlich immer und immer wieder auf dem Blog von Herbasch, mit den wunderbar tollen pflanzlichen Produkten. Das ist schon erstaunlich, weil es eine bessere Werbung für pflanzenbasierte Produkte ja gar nicht gibt. Ganz arg toll. Lyoner oder Fleischwurst ist eine Brühwurst ohne Einlage. Das Rezept stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon, dort wird sie Cervelas genannt. Lyoner wird kalt oder heiß verzehrt.

Wir dürfen heute die pflanzliche Alternative probieren und freuen uns darauf.

Produkt: No. 2 Die Gedämpfte (nach Lyoner Art)

Marke: Herbasch

Vertrieb: Herbasch Naturprodukte

Store-Information: HERBASCH – beste vegane Wurst

Homepage: herbasch.de

Menge: 400 g

Preis: 6,90 €

Zutaten:

• Wasser
• Weizenprotein
• Pflanzenöl (Kokosnuss)
• Sojaprotein
• Maisstärke
• Gewürze
• Verdickungsmittel: Irisch Moos
• Salz
• natürliche Aromen
• Raucharoma
• Säureregulator: Ascorbinsäure
• Gewürzextrakt
• Farbstoff: Paprikakonzentrat, Bockshornkleeextrakt, Rote-Bete-Saft-Konzentrat, Eisenoxide

Allergiehinweis: Sind keine vermerkt. Bitte checkt Eure Verpackung!

Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt! Kann eingefroren werden.

Lagerung: +2°C bis +6°C

Hinweis: Nach dem Öffnen der Verpackung, bitte innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.

Mindesthaltbarkeitsdatum: 2 Monate

Zusatzstoffe: Keine Zusatzstoffe. Kontrolliert Eure Verpackung!

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Lyoner Alternative aus Pflanzenprotein.

Verwendung: Auf Brot und Pizza, im Auflauf , Eintopf, zu Salat und Gemüse

Produkteigenschaften: pflanzlich vegan

Besonderheit: Die „Pelle“ ist bei allen Produkten nicht zum Verzehr geeignet.

Hierzu der Hersteller:

„Herbasch’s „Die Gedämpfte“ ist eine vegane (W)urstalternative welche einer Lyoner bzw. Fleischwurst in Geschmack, Aussehen und Konsistenz jederzeit das Wasser reichen kann. Fein abgestimmte Gewürze, ein schonendes Brühverfahren und eine milde Rauchnote sind die Grundlagen für diesen veganen „Wurstklassiker“.

Ob als Aufschnitt, gebraten oder auch heiß vom Grill, die Verwendungsmöglichkeiten sind sehr vielseitig.“

Zuspeise:

• Karotten-Vollkorn-Brot
• pflanzlicher Frischkäse
• buntes Gemüse
• Gartenkräuter
• Salat
• Salatvinaigrette

Menü:

Lyoner-Happen auf Karotten-Brot mit Frischkäse

Zubereitung

Wir werden die „Gedämpfte“ als Aufschnitt genießen.

Hier ist die Originalverpackung der No. 2 nach Lyoner Art zu sehen.

Die Verpackung mit dem typischen Bändelchen ist legendär. ツ

Teilen lässt sich die Lyoner ganz wunderbar, trotz der Haut. Wir schneiden etwa 100 g davon ab.

Diese schneiden wir in mundgerechte Scheiben. Wir müssen uns schon zusammenreißen um nicht vorab zu naschen. ツ

Unser lieblings-Karottenbrot liegt bereit.

Uns steht ein pflanzlicher Frischkäse zu Verfügung…

…den wir auf unsere Karotten-Brot-Kreise verteilen. Darauf platzieren wir später die „Gedämpfte“ Lyoner und bauen uns daraus ein kleines Lyoner-Türmchen.

Aus dem bunten Gemüse bereiten wir unseren Salat zu.

Hierfür schneiden wir auch frische Kräuter klein.

Angerichtet mit dem bunten Gemüse, dem Salat und unserem Karottentürmchen macht die Lyoner echt was her.

Aufgespießt ist die Feinheit der Wurstalternative zu sehen.

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Fazit: Die Lyoner ist mir nur als Kleinkind in Erinnerung, als meine Schwester und ich an der Fleischtheke ein Rädel Lyoner in die Hand gedrückt bekommen haben. Umso erfreulicher, diese Erinnerung durch die Gedämpfte (nach Lyoner Art) wieder in Erinnerung gerufen zu bekommen und das auf tierfreundliche Weise. Die Konsistenz ist ganz fein und zart, so würde ich es beschreiben. Der Geschmack ist würzig, nicht zu stark gesalzen, was uns entgegenkommt was absolut passend für das Produkt ist. Jedoch sind die Gewürze so gut eingesetzt, dass ein Unterschied zum Original gar nicht zu erkennen ist. Eine schöne Lyoner-Alternative. Probiert sie unbedingt aus. Daumen nach oben.

#Wheaty #Plunt #Chunks #Chicken #Style #Salat #Gemüse #pflanzlich #vegan

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Heute stehen uns die Plant chunks chicken style der Marke Wheaty zum Testen bereit und wir möchten sie mit einem Potpourri aus buntem Gemüse und viel Salat kombinieren.

Produkt: Plant chunks chicken style

Marke: Wheaty

Inverkehrbringer: Topas GmbH

Menge: 180 g

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• 86 % Seitan* (Wasser, WEIZENprotein*)
• WEIZENproteintexturat* (WEIZENprotein*, WEIZENmehl*)
• Steinsalz
• Zwiebeln*
• Hefeextrakt*
• WEIZENstärke*
• Gewürze*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Allergiehinweis: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7°C mindestens haltbar bis siehe Aufdruck. Wheaty-Produkte sind generell gefrier-auftau-stabil und können am Tag des Einkaufs für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Zusatzstoffe: Keine bekannt. Checkt bitte Eure Verpackung.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliche Alternative zu Geflügel Schnetzel auf Basis von Seitan.

Infos zum Produkt: Wenn es besonders knusprig sein soll, kann man die Chunks vor dem Braten in Stärke wälzen.

Verwendung: In Wraps oder Fladenbrot, als Saucen- oder Eintopfzutat, zu Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit:

• Aus Seitan
• Mild im Geschmack
• Ohne Zuckerzusatz
• Palmölfrei
• Proteinreich
• Rein pflanzlich
• Vegan & Bio

Hierzu der Hersteller:

„Zarte Plant Chunks, vielfältig einsetzbar. Mild gewürzt. Eine Alternative zu Geflügelprodukten, aber 100% vegan, basierend auf Seitan, ohne Tierleid produziert. Geeignet zum Braten, Frittieren oder auch in Saucen oder Eintöpfen. Lassen sich auch genial marinieren.

Dank seiner sanften Würzung sind diesem Produkt in der Zubereitung keine Grenzen gesetzt. So gelingen z.B. komplett vegane Wraps, die ganz ohne fragwürdige Zusatzstoffe für das fleischige „Etwas“ sorgen. Vom Chicken-Wrap praktisch nicht mehr zu unterscheiden!

Auch Klassiker wie ein veganes Butter Chicken oder ein veganes Geschnetzeltes sind im Nu zubereitet.“

Zuspeise:

• Zwiebeln
• Grüner Salat
• Buntes Gemüse
• Salatvinaigrette
• Gartenkräuter
• Frühlingszwiebeln

Optional:

• Walnüsse

Menü:

Große bunte Salatbowl mit Hähnchenstreifen

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Plant Chunks Chicken Style zu sehen.

Die Chunks sind bereits gewürzt und müssen lediglich kurz angebraten werden.

Dies setzen wir wie empfohlen in unserer Pfanne um.

Für die Röstzwiebeln geben wir die Ringe in eine mit etwas Öl benetzte Pfanne und lassen sie dort knusprig werden.

Angerichtet werden die Hähnchen-Streifen bei uns auf unserer bunten Salatkomposition, bestückt mit vielen Kräutern.

Die kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln geben den letzten Frische-Pfiff.

Die Walnüsse geben den gewissen Crunch, was ihr aber nicht unbedingt berücksichtigen müsst, falls ihr sie nicht vorrätig habt. Unser Baum im Garten beschenkt uns damit, weshalb es sich für uns anbietet.

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Fazit: Die Portionsgröße ist eigentlich optimal: Nicht zu groß und für eine zwei Personenmenge absolut angebracht. Ganz zarte, bereits vorgewürzte Chunks machen unseren Chicken-Salat zu etwas ganz besonderem. Die Würzung ist optimal, nicht zu stark und nicht zu lasch. Die krossen Stellen durch das Anbraten in der Pfanne, machen die Verköstigung zu etwas ganz besonderem. Daumen nach oben.

#TheGreenMountain #Plant-Steak #Schweine-Art #Weizen #Erbsen #pflanzlich #vegan

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Wir entdecken im Tegut das Plant Based Steak Schweine Art der Marke The Green Mountain und freuen uns heute auf die Verkostung.

Produkt: Plant Based Steak Schweine Art

Marke: Green Mountain

Inverkehrbringer: Hilcona AG

Menge: 180 g | 1x «The Green Mountain»-Plant-Based Steak

Homepage: thegreenmountain.de

Preis: 4,99 €

Zutaten:

• Wasser
• Rapsöl
• texturiertes Weizenprotein 16% (WEIZENPROTEIN, WEIZENMEHL)
• natürliches Aroma
• Verdickungsmittel Methylcellulose
• Zwiebelextrakt fermentiert
• Erbsenprotein 2%
• Inulin
• Paprika 0,5%
• Gewürze
• Säuerungsmittel Milchsäure
• Speisesalz jodiert (Speisesalz, Kaliumiodid)
• Zucker
• färbender Paprikaextrakt
• Branntweinessig
• Zitronensaftkonzentrat
• Eisen
• Vitamin B12

Allergiehinweis: Enthält Weizen und Gluten.

Aufbewahrungshinweise: Gelagert bei max. +7°C.

Lagerhinweis: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von einem Tag verbrauchen.

Verzehrhinweis: Nur durchgegart verzehren. Nicht wieder einfrieren.

Info: Dieses Produkt wurde unter Schutzatmosphäre verpackt.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Pappe und Kunststoff/Folie

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Auf Basis von Weizen und Erbsen

Infos zum Produkt:

• Reich an Protein
• Reich an Vitamin B12
• enthält Eisen
• 0% Fleisch
• Keine Geschmacksverstärker
• Kein Palmöl

Verwendung: Zu Kartoffeln, Nudeln, Reis, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften:

• mariniert
• aufgetaut
• zum Braten

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Wir revolutionieren die Grillsaison. Unser Plant-Based Steak steht dem Original in nichts nach und überzeugt mit einer klassischen Marinade und perfektem Biss. Auf dem Grill oder in der Pfanne stiehlt unser Plant-Based Steak in wenigen Minuten jedem Fleisch die Show.

Wir sind echte Pioniere. Pioniere, wenn es um die Herstellung von qualitativ hochwertigen, innovativen Fleischalternativen geht. Die tägliche Extrameile unseres Teams macht es möglich, die Erfolgsgeschichte seit 2019 weiterzuschreiben. Gegründet am Fusse des Vilans und umgeben von den Schweizer Bergen sind wir ächt naturverbunden. Unser Ziel ist es, pflanzliche Fleischalternativen mit höchster Qualität und echten Genuss ohne das Gefühl von Verzicht, herzustellen.“

Lieblingsmessage:

„Der Name ist Programm: The Green Mountain. Null Fleisch, ächt Genuss“

Zuspeise:

• buntes Gemüse
• grüner Salat
• Dinkel-Baguette
• Tsatsiki

Optional:

• verschiedene Grillsaucen

Menü:

Scharf angebratenes Steak mit Dinkel-Baguette und Tsatsiki-Dip

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Plant-Based Steaks der Marke the Green Mountain zu sehen.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Für unseren Beilagensalat schneiden wir das bunte Gemüse wie Zucchini, Paprika, Tomaten und Gurke klein.

Für den griechischen Tsatsiki wird ebenso die Gurke in feine Streifen geschnitten, der Knoblauch fein gerieben und mit pflanzlichem Joghurt, Quark, Dill, Olivenöl und Kräuteressig vermengt. Die Pfefferonen verschärfen die traditionale Rezeptur. ツ

Dazu gibt es einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Das Dinkelbaguette wird aufgeschnitten und auf dem Grill erwärmt.

Die Empfehlung der Zubereitung laut Hersteller ist wie folgt: In der Pfanne ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in etwas Pflanzenfett braten.

Wir werden die Zubereitung auf dem Grill testen und sind gespannt: Im eigenen Fett grillt das Steak auf der Grillmatte und verändert nach und nach seine Struktur.

Gegen Ende der Garzeit legen wir die Steaks noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Zum Servieren die Plant Based Steak Schweine Art mit dem gerösteten Dinkel-Baguette zusammen mit dem griechischen Tsatsiki anrichten und nach Belieben mit verschiedenen Grillsaucen ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern des Steaks zu erkennen.

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Fazit: Im ersten Moment war ich erstaunt, wie ein Schnitzel so dick und unpaniert sein kann, doch lesen hilft oft weiter im Leben. Es handelt sich nämlich um ein Plant-Based-Steak „Schweine Art“ und somit entspricht dieses Stück auch dem was es sein soll. Durch die Würzmarinade lässt es sich sehr gut grillen und nimmt eine schöne Röstfarbe an. Die Konsistenz ist zart mit leichtem Biss. Der Geschmack ist schön würzig, aber nicht überwürzt. Das kann bei Produkten, die in Marinade verpackt sind auch anders sein. Es macht wirklich Spaß dieses Produkt zu essen und zu genießen. Daumen hoch.