#Planted #Schnitzel #WienerArt #wieecht #hauchdünn #pflanzlich #vegan

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Wir kaufen das Schnitzel Wiener Art der Marke Planted und sind gespannt.

Produkt: Schnitzel Wiener Art

Marke: Planted

Hersteller: Planted Foods GmbH

Menge: 110 g | 2 Stück

Preis: 4,99 €

Zutaten:

• Wasser
• Pflanzenproteine 18% (Erbse, Sonnenblume, Hafer)
• Weizenmehl
• Erbsenfasern
• Zitrusfasern
• Rapsöl Gewürze
• Hefe
• Vitamin B12

Allergene: Gluten, kann Spuren von Milch enthalten.

Aufbewahrungshinweise:

Die Ware wird gekühlt versendet. Um die Qualität und Haltbarkeit einzuhalten muss die Ware nach Erhalt umgehend weitergekühlt werden. Ungeöffnet bei max. 5°C aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen konsumieren. Aufgetaut: Nicht wieder einfrieren. Haltbarkeit von 14 Tagen ab Versand.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Lebensmittel auf Basis von Pflanzenproteinen, vorfrittiert, zum gekocht essen.​

Verwendung: Zu Kartoffelbrei, Pommes Frites, Gemüse oder Salat

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Mit dem planted.schnitzel setzen wir völlig neue Maßstäbe. Dieses echte Wiener Schnitzel ist dünn, gehüllt in eine knusprige Panade und wurde in Zusammenarbeit mit dem weltberühmten Schnitzelrestaurant Figlmüller in Wien entwickelt. Und ja, sie servieren es natürlich auch in ihren Restaurants!

* Die Herstellung von planted.schnitzel braucht 87% weniger CO₂e und 90% weniger Wasser als Schweinefleischfleisch.“

Zuspeise:

• Champignons
• Zwiebeln
• Chili
• Bratpaprika
• Maronen
• Pflanzensahne
• Tomaten
• Lauch
• Paprikas
• Gewürze

Menü:

Wiener Schnitzel mit Champignon-Rahm-Sauce und feurigem Gemüse

Zubereitung

In dieser Verpackung finden wir die Schnitzel der Marke Planted im Laden vor.

Mit geöffnetem Deckel ein schöner Anblick.

Unser Warenkorb besteht aus Champignons, Zwiebeln, Bratpaprikas, Maronen und Chili.

Alles schneiden wir ganz mundgerecht klein…

…und braten alles nacheinander braun an.

Für die Sauce alles schön fein durchpürieren. Einen kleinen Teil für das Beilagengemüse aufbewahren.

Die bereits vorgewärmten Champignons kommen mit Gewürzen und pflanzlichem Rahm in den Topf dazu.

Für das Beilagengemüse den Lauch mit den Tomaten und den Paprikas kross anbraten und Zwiebeln hinzugeben. Die Chili nicht vergessen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und garen lassen. Alles kräftig würzen.

Wenn alles sämig ist vom Herd nehmen.

Das Schnitzel in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit reichlich Öl auf beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten. Alternativ: für 30-60 Sek. frittieren. Tatsächlich zeigen die beiden Wiener Schnitzel schon nach ein paar Minütchen eine authentische Bräunung.

Angerichtet mit der Champignon-Rahm-Sauce und dem feurigen Gemüse ein schöner Teller.

Wie hauchdünn!!

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Fazit: Also der erste positive Effekt sind die super wenigen Zutaten! Dann überzeugt uns der schnitzeltypische Geruch. Von der enormen Größe mal abgesehen. Das ist sowieso nicht zu toppen. Hauchdünn geklopft bietet das feste Fleischersatz-Schnitzel eine perfekte Kombination mit der umliegenden knusprigen Panade. Wir sind komplett abgeholt. Daumen definitiv nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#veganeMetzgerei #keine #Bratwurst #pflanzlich #vegan #grillen #braten

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Wir bestellen uns ein paar „Sächle“ bei der veganen Fleischerei und testen heute die Keine Bratwurst.

Produkt: Keine Bratwurst nach Bundesland westlich von Sachsen Art

Marke: Die vegane Fleischerei

Inverkehrbringer: Friends not Food GmbH

Menge: 250 g | 4 Stück

Preis: 5,95 €

Zutaten:

• Wasser
• 17,1 % Erbseneiweiß
• Rapsöl
• Reisextrudat
• Verdickungsmittel (Methylcellulose)
• Salz
• Knoblauch
• Zwiebel
• Kümmel
• Kräuter
• Pfeffer
• Säuerungsmittel (Ascorbinsäure)
• Sonnenblumenkernmehl
• Muskat
• essbare Alginat-Hülle (Verdickungsmittel Natriumalginat)
• Aroma
• Raucharoma

Allergiehinweis: Uns sind, ob Etikett oder Homepage, keine bekannt. Checkt das Etikett!

Aufbewahrungshinweise: gekühlt!

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Alternative zu Bratwurst nach Thüringer Art

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salat

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Information:

Die Vegane Fleischerei in Dresden ist die erste vegane Fleischerei in Sachsen und bietet eine große Auswahl an veganer Wurst, Fleisch und Käse sowie Suppen, Soßen und Salaten. Das Angebot ist sowohl für Veganer als auch für alle, die gerne eine fleischfreie Alternative ausprobieren möchten, interessant. Wir setzen auf hochwertige, natürliche Zutaten und legen großen Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Hierzu der Hersteller:

„Probiere unsere vegane „Keine Bratwurst“ mit köstlichen Gewürzen und einer essbaren Alginat-Hülle für einen knackigen Biss.

Die Würste werden bei uns in der veganen Fleischerei nach hauseigener Rezeptur produziert. Genieße den Klassiker im Brötchen oder traditionell mit Kartoffelsalat – ob in der Pfanne oder auf dem Grill, die Bratwurst lässt sich ganz einfach zubereiten.“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Gewürze
• buntes Gemüse
• Senf

Menü:

Bratwürschtle mit gewürzten Kartoffelspalten, Senf und buntem Gemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Keine Bratwurst zu sehen.

Mit bereits entferntem oberen Deckel ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Dazu schneidet mein Gemüsekobold die Kartoffeln in Spalten. Die Schale lassen wir dran.

Wir bestreuen sie mit verschiedenen Paprikasorten…

…und geben sie mit etwas Öl in den Ofen. Dort dürfen sie vor sich hin garen.

Der große Moment ist gekommen und wir legen die Keine Bratwürste auf den Grill.

Von allen Seiten lassen wir die Würste gleichmäßig braun werden.

Schön sehen sie aus. Die angebratenen Stellen auf der Matte im Hintergrund stammen übrigens von einem anderen Grillgut.

Angerichtet mit den Paprika-Kartoffelscheiben, dem Senf und dem bunten Gemüse machen die beiden Bratwürste schon was her.

Angeschnitten ist die Körnigkeit im Innern der Wurst zu erkennen.

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Fazit: Eine ganz tolle Würzung ist beim Testessen zu verzeichnen. In Kombination mit der Konsistenz ist der Unterschied zum Originalprodukt kaum zu bemerken. Der Glanz vom Anbraten gibt dem Ganzen noch das optische Highlight. Wir sind wirklich überzeugt davon und würden diese Wurst mit Sicherheit auch Allesessern servieren. Daumen nach oben.

#BioBio #Schnitzel #paniert #fein #pflanzlich #vegan #wieecht

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Im Netto Marken Discount erwerben wir die veganen Schnitzel fein paniert der Marke BioBio und werden sie heute testen.

Produkt: Vegane Schnitzel fein paniert

Marke: Netto BioBio

Hersteller: Netto Marken Discount

Menge: 175 g | 2 Stück

Preis: 2,89 €

Zutaten:

• 33% Panade (Weizenmehl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Meersalz, Gewürze*)
• Wasser
• 11% Tofuzubereitung (Tofu [Sojabohnen¹, Wasser], Wasser, 28% Weizeneiweiß*, Sonnenblumenöl, Meersalz, Gewürze*, Rohrohrzucker*)
• 10% Tofu (Sojabohnen*, Wasser)
• 9% Weizeneiweiß*
• Sonnenblumenöl
• gehacktes Sojaeiweiß*
• Zwiebeln*
• Hefe* (Hefe*, Speisesalz)
• Gewürze* (enthält Sellerie)
• Rohrohrzucker*
• Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*
• Meersalz

* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

Allergene: Gluten, Soja

Spuren: Das Produkt kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Kühltheke

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Schnitzelalternative aus Tofu und Weizeneiweiß

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salat

Produkteigenschaften: Bio, pflanzlich, vegan

Besonderheit: Pflanzliches Lebensmittel, Fleisch-Ersatzprodukt, Paniertes Produkt, pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

Dazu finden wir leider keine Informationen seitens der Verpackung oder der Homepage.

Zuspeise:

• Zwiebeln
• Champignons
• Salat
• Gurke
• Tomaten
• pflanzlicher Rahm
• Gewürze wie Paprika und Chili

Optional

• Pflanzlicher Rahm

Menü:

Fein paniertes Schnitzel mit Zwiebel-Champignon-Rahmsauce und Salat

Zubereitung

Hier ist das Originalprodukt der Schnitzel zu sehen.

Aus der Pappschachtel herausgenommen, ist der Blick auf das eingeschweißte Produkt gegeben.

Mit entferntem oberen Teil, der Hülle, ist nun auch die Panierung deutlich zu erkennen.

Unser Warenkorb beinhaltet die bereits oben genannten Zutaten.

Die Zwiebeln schneiden wir in feine Ringe und die Champignons in mundgerechte Stücke.

Zuerst würzen wir die Champignons und braten sie kross an.

Parallel in einer zweiten Pfanne braten wir die Zwiebeln an und geben die Champignons dazu.

Das kleingeschnittene Gemüse richten wir zu einem bunten Salat an.

Die Kräuter geben wir ganz zum Schluss über das fertig angerichtete Essen.

Nun geben wir die Schnitzel auf die Grillmatte.

Wir wenden sie, um die Bräunung auf beiden Seiten zu erreichen.

Der Garpunkt dürfte hier bald erreicht sein. Zu schwarz soll es nicht werden.

Optional könnt ihr hier die Pflanzensahne hinzu geben um eine Cremigkeit zu erreichen.

Angerichtet wird nun das Schnitzel mit der Zwiebel-Champignon-Rahmsauce, den Kräutern und dem Salat.

Angeschnitten wirkt der Happen sehr real.

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Fazit: Das Schnitzel ist außen kross buttrig geworden und trotzdem innen relativ saftig. Es hat eine gebratene Kruste, jedoch nicht die typisch wellige Haut, was ja logisch ist, bei einem Fertigprodukt. Das heißt, die Haut liegt plan am Schnitzel an. Die Würzung ist gut gewählt und absolut passend. Nachsalzen kann jeder selber, der möchte. Das Produkt hat übrigens bei Stiftung Warentest eine gute Bewertungen bekommen. Das nur am Rande, wen es interessiert. Daumen nach oben.

#Edeka #Räucherlax #Myveggie #kompakteScheiben #Walnusslaibchen #pflanzlich #vegan

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Wir testen heute den veganen Räucherlax der Marke My Veggie aus der Edeka Zentrale.

Produkt: Veganer Räucherlax

Marke: My Veggie

Inverkehrbringer: Edeka Zentrale Stiftung & Co. KG

Menge: 80 g | 5 Scheiben á 16 g

Preis: 2,39 €

Zutaten:

• Wasser
• modifizierte Stärke
• Verdickungsmittel: Carrageen, Konjak
• Speisesalz
• Reismehl
• Säureregulatoren: Kaliumlactat, Kaliumacetate, Natriumacetate
• Reiseiweiß
• natürliche Aromen
• Sonnenblumenöl
• Farbstoff: Paprikaextrakt
• färbendes Lebensmittel: Paprikasaftkonzentrat, Rote-Beete-Saftkonzentrat, Bockshornkleeextrakt
• Stärke
• flüssiges Pektin (getrocknet)
• Festigungsmittel: Kaliumchlorid
• Buchenholzrauch

Allergiehinweis: Laut telefonischer Nachfrage am 18.08.2023 um 11:03 Uhr, wird das Produkt in separaten Werkhallen produziert, weshalb keine Kontamination mit tierischen Produkten entstehen kann. Bitte informiert Euch im Zweifelsfall bitte selbst darüber. Wir haben jedenfalls auf der Verpackung keine Information darüber erhalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7° mindestens Haltbar bis Mindesthaltbarkeitsdatum

Zusatzstoffe: Keine Bekannt, weder auf der Verpackung noch der Homepage. Prüft Euer gekauftes Produkt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von modifizierter Stärke, Reismehl und Reiseiweiß

Verwendung: Zu Brötchen, Brot, Knäckebrot, Nudeln, als Canapés

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

Keine Information leider seitens der Homepage

Zuspeise:

• 1 Walnussbrötchen
• Grüner Salat
• Zwiebeln
• Meerrettich

Menü:

Lachs-Walnuss-Laibchen mit Zwiebeln und Meerrettich-Dip

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des veganen Räucherlax zu sehen.

Mit der Entfernung des oberen Teils der Verpackung ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Das ist unser Walnussbrötchen, welches wir in unserem Rezept liebevoll Laibchen nennen.

Darauf geben wir ein paar Drücker pflanzliche Remoulade.

Die frischen Kräuter ganz fein schneiden.

Den Beilagensalat mundgerecht klein zupfen.

Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden…

…und den Meerrettich in einem Schälchen anrichten.

So sieht eine einzige Scheibe Lax auf dem Handballen meines Mannes aus. Sehr kompakt würden wir sagen.

Den Lax haben wir auf das Remouladen-Laibchen gegeben und mit Zwiebeln, Meerrettich und feinen Kräutern garniert.

Wir finden es sieht sehr appetitlich aus.

Aufgegabelt ist zu sehen, wie sich der Lachs, ohne zu zerreißen, aufspießen lässt.

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Fazit: Der Geruch erinnert uns beim Öffnen der Verpackung tatsächlich an Fisch, also fischig und deshalb nahe am Original. Die Würzung ist deshalb für uns ausgeklügelt gewählt. Die Konsistenz ist in der gleichen „Schlapprigkeit“, sage ich jetzt mal, wie ich es mir bei rohem Lachs vorstellen könnte. In Kombination mit unserem Walnusslaibchen. dem Meerrettich und den Zwiebeln ein wahrer Genuss. Zur Abwechslung eine Alternative. Schade, dass der Hersteller selbst bis zum derzeitigen Zeitpunkt wenig Informationen über das Produkt herausgibt. Daumen nach oben.

#Willicroft #Creekwhite #Käsewieecht #eingelegt #pflanzlich #vegan

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Im Tegut Waiblingen kaufen wir den Creek White der Marke Willicroft und werden ihn heute testen.

Produkt: Creek white

Marke: Willicroft

Inverkehrbringer: Willicroft HQ

Menge: 150 g

Preis: 3,49 €

Zutaten:

• Wasser
• 25% Kokosöl
• 13% weiße Bohnen
• Kartoffelstärke
• Kartoffelprotein
• Apfelessig
• Meersalz
• natürliches Aroma
• Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)
• Trockenhefe
• Knoblauchpulver

Allergiehinweis: Auf unserer Verpackung ist kein Hinweis auf allergene Zutaten. Checkt Euer Produkt!

Aufbewahrungshinweise: Bitte zwischen 2°C und 7°C lagern.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Willicroft Greek White ist eine tolle Alternative zu Feta auf Basis weißer Bohnen! Inspiriert vom klassischen griechischen Käse ist er krümelig und cremig und eignet sich hervorragend für einen Salat oder Pasta. Auch pur, mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern beträufelt, schmeckt es hervorragend.

Verwendung: Zu Gemüse und Salaten, Nudeln, gegrillt oder pur

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Hinweis: Kokosöl und weiße Bohnen nicht aus Griechenland

Besonderheit:

• Vegane Käse-Alternative
• Auf Basis von weißen Bohnen
• Nach Hirten-Art
• Mild-würziger Geschmack

Hierzu der Hersteller:

„Willicroft ist heute ein Unternehmen für pflanzlichen Käse mit Sitz in Amsterdam. Wir stellen unsere köstlichen Produkte aus Bohnen und Linsen her und achten dabei darauf, dass weder Geschmack noch Textur verloren gehen! Aber wir sind mehr als das. Während der Geschmack für uns äußerst wichtig ist, ist es auch unser Einfluss auf die Umwelt.

Ohne Kuh, ohne schlechtes Gewissen

Möchtest Du Dich nachhaltiger ernähren, ohne dabei auf Genuss zu verzichten? Dann bist du bei uns genau richtig! Willicroft bietet dir pflanzenbasierte Alternativen, mit viel Geschmack und wenig Fußabdruck. Inspiriert sind unsere Produkte von der Herkunft unseres Gründers Brad – im Einklang mit der Natur wuchs er auf einem Bauernhof umringt von vielen Kühen auf. Heute kombinieren wir klassische Herstellungstechniken mit den besten pflanzenbasierten Zutaten, um Produkte zu kreieren, die nicht nur gut für dich, sondern auch für Mutter Erde sind.“

Zuspeise:

• Verschiedene Kräuter
• Bunte Paprikas
• Tomaten
• Gurken
• Karotten
• Rosmarin
• Gewürze
• Chili
• Grüner und roter Salat
• Rote Zwiebeln
• Kaltgepresstes Olivenöl

Optional:

• 1 Baguette

Menü:

Eingelegter griechischer Käse auf bunter Salatplatte

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Greek White von Willicroft zu sehen.

Nach der Entfernung der Pappschachtel ist der Blick auf den vakuuminierten Creek White gegeben.

Jetzt zu sehen mit geöffnetem oberen Deckel.

Den Käse schneiden wir in kleine, mundgerechte, quadratische Stücke.

Die Kräuter waschen wir, schütteln sie trocken, zupfen die Blättchen ab und hacken sie klein.

Den Rosmarin und unsere gehackten Kräuter geben wir in unser vorbereitetes Öl in einer Glasschüssel, welche sich verschließen lässt.

Hier hinein legen wir den Greek White und überträufeln ihn mehrmals mit der würzigen Ölmischung.

Für die Salatplatte schneiden wir uns das bunte Gemüse in Stücke und zupfen uns den Salat mundgerecht zurecht. Die Karotten raspeln wir. Aber erst am Folgetag unseres mariniertes Käses.

Von der roten Paprika schneiden wir vorne an der Spitze noch hauchfeine Scheiben ab und geben sie in die Ölmarinade. Auch frische Chili, Zwiebeln und Knoblauch fügen wir bei.

Diese würzige Oliven-Marinaden-Würzung mit eingelegtem Creek White stellen wir über Nacht in den Kühlschrank, damit alles schön einzieht.

Am nächsten Tag richten wir den eingelegten griechischen Käse auf der bunten Salatplatte an. Noch ein paar frische Zwiebeln und Kräuter darüber und zwei Scheiben frisches Baguette runden das Ganze ab.

Aufgespießt auf der Gabel haben wir heute leider kein Bild für Euch. Aber der Creek White ist ja auch bei den Produktbildern im oberen Bereich deutlich zu erkennen.

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Fazit: Also schon pur ist der Creek White nahe dem originalen griechischen Käse, nur ohne den für uns aus Kindheitserinnerungen penetranten Beigeschmack des Originals. Aber Eingelegt, nach einem halben Tag Ruhezeit, der absolute Oberhammer. Würzig, cremig und zart beim Genuss. Wir können diesen Käse weiterempfehlen. Daumen nach oben.

#tempehmanufaktur #tempeh #lupine #wildkräuter #pflanzlich #vegan

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Wir werden heute den Tempeh Lupine Wildkräuter der Marke Tempehmanufaktur testen.

Produkt: Lupinen-​Tempeh Wildkräuter

Marke: Tempehmanufaktur

Inverkehrbringer: Schnappinger GmbH

Menge: 170 g

Preis: 3,89 €

Zutaten:

• LUPINEN* (LUPINEN* 50 %, Wasser)
• Wasser
• Gewürze* 0,9 % (Bärlauch*, Dost*, Quendel*, Löwenzahnblatt*, Brennnesselblatt*, Schabzigerklee*)
• Meersalz
• Starterkulturen (Rhizopus)

*aus biologischem Anbau

Allergiehinweis: Kann Spuren von Gluten und Soja enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Haltbarkeit bei gekühlter Lagerung ca. 4 bis 5 Wochen. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Dieser Bio-Lupinen-Tempeh besitzt ein besonders fein-herzhaftes Aroma. Alle für die Herstellung nötigen Pflanzen sind in Deutschland heimisch und werden in Europa angebaut.

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Aufläufen oder einfach nur pur. Tempeh ist ein Allrounder in der Küche! Am besten entfaltet sich sein feines Aroma beim Anbraten. Dazu den Tempeh in Scheiben schneiden und goldbraun anbraten. Tempeh ist auch als Einlage in Soßen, Suppen und Aufläufen bestens geeignet.

Produkteigenschaften:

• Bio
• Reine Handarbeit
• Traditionelle Fermentation
• Frisch und gekühlt geliefert

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Unser Lupinen-Tempeh wird aus der weißen Süßlupine hergestellt. Die Bio-Lupinen für unseren Tempeh stammen überwiegend aus Deutschland,
zum Beispiel von Landwirten aus Thüringen.
Tempeh aus Lupinen besitzt ein fein-herbes Aroma und eine kernige Struktur. Lupinen-Tempeh kann vielfältig verwendet werden,
am besten entfaltet sich der feine Geschmack beim Anbraten.

Lupinen-Tempeh ist in zwei leckeren Sorten erhältlich.“

Zuspeise:

• Grüner Salat
• Allerlei buntes Gemüse
• Zwiebeln
• Salatvinaigrette

Menü:

Lupinen-Wildkräuter-Tempeh auf buntem Salatbeet

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Lupinen-Tempeh Wildkräuter zu sehen.

Mit entfernter Pappschachtel wird die Sicht auf den Innenteil frei.

Kurzerhand den oberen Teil der Vakuumverpackung entfernt, ist die Sicht nun ganz auf das Produkt gegeben.

Den Kräuter-Tempeh schneiden wir in nicht zu dünne Streifen.

Für die Salatplatte pflücken wir uns die Salatblätter mundgerecht…

…und schneiden das bunte Gemüse klein.

Die beiden Zwetschgen hat mein lieber Mann an unserem Gemüsestand geschenkt bekommen. Diese werden wir mit in den Salat geben.

Der in Scheiben geschnittene Tempeh braten wir goldbraun an.

Und das von allen Seiten…

…bis er fast schon knusprig ist. So gefällt er uns.

Angerichtet werden die goldbraunen Wildkräuter-Scheiben auf unserem bunten Salat wie Sonnenstrahlen. Vorab haben wir das bunte Gemüse mit der Salatvinaigrette beträufelt.

Beim Anschnitt ist das typische Tempehmuster deutlich zu sehen.

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Fazit: Mariniert in Wildkräutern ist dieser Tempeh extrem aromatisch. Durch seine kernigere Konsistenz eignet er sich perfekt als Cruncheinlage in unserem Salatbeet. Die Fermentation der Lupine ist uns nicht fremd und wir durften in der Vergangenheit bereits davon kosten. Jedoch sind bei dieser Variante die Wildkräuter ausschlaggebend. Diese pikante und schmackhafte Würzigkeit überzeugt uns wirklich. Es ist etwas ganz besonderes. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Züger #Mozzavella #Österreich #Mandeln #Hafer #pflanzlich #vegan

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Heute haben wir unsere Tomatenstauden von der Terrasse entfernt und müssen bekennen, dass der Sommer wohl fast zu Ende ist. Deshalb werden wir bei diesem strahlend warmen Tag Wiederholungstäter vom Bio MozzaVella der Marke Züger vegan, denn die Inhaltsstoffe haben sich etwas verändert, dadurch jedoch aber nicht die Nährwerte. Wir werden sehen wohin uns der Geschmack führt.

Produkt: Mozzavella auf Basis von Mandeln und Hafer

Marke: Züger vegan

Hersteller: Züger Frischkäse AG

Herkunft: Österreich

Menge: 125 g

Preis: 3,29 €

Zutaten:

• Wasser
• 10.5% Mandelmehl*
• Rapsöl*
• 1% Hafermehl* glutenfrei
• Reismehl*
• Salz
• Flohsamenschalen*
• Verdickungsmittel: Xanthan
• Johannisbrotkernmehl*
• Agar-Agar
• Natriumalginat

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliches Erzeugnis auf Basis von Mandel und Hafer.

Verwendung: Zu Tomaten natürlich, aber auch Ofen- oder Grillgemüse, Salaten oder zu Baguette

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Veganer Bio-Mozzarella auf Basis von Mandeln und Hafer.

«MozzaVella» ist eine echte Innovation, denn es ist die erste vegane Mozzarella-Kugel in Lake auf dem Markt. Hergestellt auf Mandel- und Haferbasis ist sie eine rein pflanzliche Alternative für Veganer und Kunden, die weniger Milchprodukte konsumieren wollen. «MozzaVella» lässt sich wie ein klassischer Mozzarella verwenden – in der kalten Küche für die Zubereitung von Insalata Caprese und anderen Rohköstlichkeiten, in der warmen Küche für Pasta, Pizza und Aufläufe. Oder als Belag für Snacks wie Panini, Pita-Brote und Sandwiches. Der kulinarischen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

«MozzaVella» ist dabei nicht nur etwas für eingefleischte Veggies. Auch Konsumenten, die unter Laktoseintoleranz, Glutensensitivität oder Zöliakie leiden, können dieses Produkt bedenkenlos in ihre Ernährung integrieren, da es frei von Laktose und Gluten ist. Zur Herstellung werden ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet.“

Zuspeise:

• Eigene Tomaten
• Basilikum
• Frische Kräuter Kürbsikruste
• buntes Gemüse
• Balsamico

Menü:

Mozzavella mit marinierter Kürbiskruste und buntem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Bio MozzaVella zu sehen.

Ausgepackt fehlt es dem Weichkäsebrocken im Vergleich zum Original an nichts.

Auch beim Aufschneiden gestaltet sich alles ganz easy.

Dazu gibt es einen marktfrischen bunten Salat…

…und auch die Paprika werden von uns klein geschnitten.

Die Gurken schneiden wir parallel dazu klein.

Hier ist der bunte Salat perfekt für uns zusammengestellt.

Unsere frische Kräuter Kürbiskruste…

…schneidet mein Gemüsekobold in aufs Messer genau gleichgroße Stücke.

Danach kommt die Paprika-Kräuter-Öl-Panade mit dem Pinsel darauf.

Schön großzügig verteilen wir die Marinade.

Dann kommt das wertvolle Geschmacksbrot auf den Grill…

…und röstet vor sich hin.

Diese Kombination!

Angerichtet mit den eigenen Tomaten, dem bunten Gemüse und Kräutern und der Balsamicosauce kommt der MozzaVella so richtig zur Geltung.

Aufgespießt ist die Konsistenz zu sehen.

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Fazit: Schneiden lässt dich der MozzaVella optimal. Deshalb können die Tomatenscheiben von uns auch gut belegt werden. Geschmacklich wie das Original! Schmeckt demnach so gut wie nach nichts, außer die Mandeln, also die süßliche Komponente, ist deutlich zu erkennen. Der MozzaVella bleibt definitiv weiter unser Liebling in Sachen Mozzarella-Alternative. Bis jetzt. Daumen nach oben

#Herbasch #Wacholder #Wurst #geräuchert #pflanzlich #vegan #schnittfest #würzig

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Aufgrund von Wacholder erwarten wir schon im Vorfeld eine Geschmacksexplosion an Gewürzen und rauchigen Aromen. Deshalb freuen wir uns heute die Wacholder-Wurst von Herbasch zu testen.

Produkt: No.16 Wacholder Wurst, kräftig geräuchert

Marke: Herbasch

Vertrieb: Herbasch Naturprodukte

Store-Information: HERBASCH – beste vegane Wurst

Homepage: herbasch.de

Menge: 250 g

Preis: 5,90 €

Zutaten:

• Wasser
• Weizenprotein
• Pflanzenöl (Kokosnuss, Raps)
• Sojaeiweiß
• Maisstärke
• Gewürze (0,6% Wacholder)
• Salz
• Aromen
• Gewürzextrakte
• Maltodextrin
• Paprikakonzentrat
• Bockshomklee-Extrakt
• Rote-Bete-Saftkonzentrat
• Farbstoffe: Eisenoxide

Allergiehinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Lagerung: +2°C bis +6°C.

Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen der Verpackung, bitte innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.

Mindesthaltbarkeitsdatum: 2 Monate

Zusatzstoffe: Keine bekannt. Überprüft bitte Eure Verpackungen.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliche Alternative zur klassischen Wacholder-Wurst

Verwendung: Zu Püree, Aufläufen, Salaten, Gemüse oder einfach nur so zum Snacken

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Die „HERBASCH – WACHOLDER WURST” (No. 16) ist eine pflanzliche Alternative zur klassischen und sehr beliebten Wacholder-Wurst und steht dem Original in nichts nach.

Durch das Räucher-Verfahren bekommt sie ein intensiv rauchiges, nicht aber zu intensives Aroma. Ihr angenehm würziger Geschmack sowie die schnittfeste Konsistenz sorgen für eine Wurst mit „ordentlich Biss”. Der enthaltene Wacholder sorgt zusätzlich für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis – holzig, harzig sowie blumige Noten.

Die “WACHOLDER WURST” lässt sich ideal als Snack genießen, pimpt jede Brotzeitplatte auf und passt in jeden Wander- und Schulrucksack. Auch als Zugabe bei Eintöpfen, in Salaten und sogar auf der Pizza – je nach persönlicher Vorliebe.

Die „Pelle“ ist bei allen Produkten nicht zum Verzehr geeignet.“

Zuspeise:

• Buntes Gemüse
• Salat
• Kartoffeln
• Gewürze
• Senf

Menü:

Schmackhafte Wurst mit Wacholder und Buchenholzrauch, Würzkartoffelspalten und Salat

Zubereitung

Die Wacholderwurst ist eine gebrühte, kräftig geräucherte Wurst aus Polen. Wacholder ist speziell, hat aber in der Naturheilkunde durch die ätherischen Öle seine Bedeutung. Deshalb freuen wir uns heute auf eine bestimmt aromatische und vegane Alternative.

Hier ist die Originalverpackung der kräftig geräucherten Wacholder-Wurst zu sehen.

So sieht sie von der Seite betrachtet aus.

Die Beschreibung der Verpackung ist entfernt und die komplette Wurst in der Verpackung kommt zum Vorschein.

Auf diesem Bild ist die obere Hülle der Verpackung bereits entfernt.

Die Haut der Wurst entfernen wir dieses Mal bereits vor dem Grillvorgang.

Hier ist der Unterschied der Wurst mit und ohne Haut zu sehen.

Dazu gibt es buntes Gemüse…

…und gegrillte Würz-Kartoffel-Spalten.

Natürlich müssen wir vorab ein winzig kleines Stückchen der Wacholder-Wurst pur probieren. Sie ist, wie in der Produktbeschreibung angegeben, gut bis sehr gut gewürzt. Also von der Intensivität her gesehen.

Zu den Kartoffeln im Ofen, geben wir die Wacholder–Würstchen und lassen alles knusprig anbraten.

Angerichtet mit den Würz-Kartoffeln, dem bunten Gemüse und dem Salat, macht die Wacholder Wurst schon was her.

Angeschnitten und aufgespießt sind die Wacholderstückchen darin deutlich zu sehen.

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Fazit: Die kleinen gemahlenen Wacholder-Stückchen und auch ganze Exemplare darin, machen das Produkt interessant. Das haben wir bis dato noch nicht verköstigen dürfen. Der Geschmack ist dadurch natürlich sehr besonders und nicht vergleichbar mit anderen Produkten, weil es die schlichtweg nicht gibt. Das Rauch-Aroma führt zu einer intensiven Note, welche nicht allein durch Gewürze entstehen kann. Woher der besondere Geschmack letztendlich kommt, können wir nicht ausmachen. Einzig vermuten, dass es die Kombination von Gewürzen, Aromen und Rauch ist, also der Einsatz von allem. Die Konsistenz ist passend für das Produkt. Zu Senf ein Träumchen. ツ Daumen nach oben.

#alberts #LupineRostbratwurst #purvegan #pflanzlich #vegan

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Heute testen wir die Lupinen Rostbratwurst der Marke Alberts und freuen uns darauf.

Produkt: Lupinen Rostbratwurst

Marke: Alberts

Inverkehrbringer: Purvegan GmbH

Menge: 200 g | 5 Würstchen

Preis: 3,69 €

Zutaten:

• Wasser
• Weizeneiweiß* (25%)
• Süßlupinensamen* gekocht (15%)
• Sonnenblumenöl*
• Gemüse* (Zwiebel*, Petersilie*, Pastinaken*, Karotten*)
• Lupinensauce* (Wasser, Süßlupinensamen*, Meersalz)
• Gewürze* (Pfeffer*, Koriander*, Kümmel*, Ingwer*, Macis*, Kardamom*)
• Meersalz
• Kräuter* (Majoran*, Thymian*)
• Zitronenschale*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Enthält Weizen, Gluten und Lupine. Kann Spuren von Soja enthalten

Aufbewahrungshinweise: Kühlware, Bitte bis maximal 7°C lagern.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Rostbratwurst aus Lupine

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Nudeln, Eintöpfen, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: aus Lupine

Hierzu der Hersteller:

„Ein lauschig-hübscher Sommerabend. Die Bierzeltgarnituren sind bereits aufgebaut, die Lampions erleuchten schon den grünen Garten und die ersten Gäste trudeln ein. Die Brause sprudelt. Es brennt der Grill. Doch was fehlt hier noch zum vollkommenen Glück? Na klar, ein paar leckere Rostbratwürstchen! Wie wär’s mal mit Lupinenwürstchen statt Würsten aus Soja oder Seitan? Ja, so vielfältig kann vegan sein.

Alberts Bio Lupinen Rostbratwürstchen entfalten frisch und knusprig braun gegrillt ihr volles Bratwurstaroma und locken bereits die nächsten Gäste an. Die Bio-zertifizierten Würste stammen in der Basis von den nahrhaften Samen der Süßlupine. Die Süßlupine ist von Natur aus laktosefrei und eignet sich daher ganz hervorragend für die Herstellung leckeren und abwechslungsreichen Fleischersatzes.

Mit buntem Gemüse und flotten Kräutern gewürzt entsteht hier eine Rezeptur, von der du einfach nicht genug bekommen wirst. Koriander, Thymian und Majoran tummeln sich in einem würzigen Mix aus Zwiebeln, Karotten, Pastinaken und Petersilie. Weißt du, wozu die leckeren veganen Grillwürstchen besonders gut passen? Zum Beispiel zum Lieblingsnudelsalat deiner Freundin oder ganz klassisch zu Kartoffelsalat und Brötchen. Zu frisch geschnittenem knackigem Gemüse, zu Brot, Sandwiches und Co., zu Pommes Frites, Kartoffelecken und Soßen deiner Wahl. Zu allen herzhaft-deftigen veganen Speisen, die du magst. Brate die Lupinen Rostbratwürstchen auf dem Grill oder einfach kurz in der heißen Pfanne an und schon kann dein nächstes Barbecue mit Freunden kommen.

Die Alberts Lupinenwürstchen aus Bio-Anbau sind nicht nur äußerst nachhaltig in ihrer Herstellungskette, sondern werden auch deine Gartenparty zu einem gelungenen Schmaus verwandeln, der noch lange in Erinnerung bleiben wird.“

Zuspeise:

• Karotten, Mais
• Eisbergsalat
• Petersilie
• Currysauce
• Bratpaprika
• Sojasauce
• Salatdressing

Menü:

Rostbratwurst mit Bratpaprika, Currysauce und grünem Salat

Zubereitung

Hier liegen die Rostbratwürste noch in der Originalverpackung.

Der obere Teil der Verpackung ist bereits geöffnet und der Blick auf das Produkt gegeben.

Fünf Stück sind es an der Zahl und wir finden, dass ist eine ordentliche Menge.

Für den Beilagensalat schneiden wir die Karotten in Scheiben…

…zerkleinern die Petersilie…

…und geben alles zusammen mit dem Eisbergsalat und kleinem Mais in die Salatschüssel. Das Salatdressing kommt kurz vor dem Essen darüber.

Die Currysauce haben wir bereits am Tag zuvor zubereitet und sie konnte im Kühlschrank schön durchziehen. Diese erwärmen wir nun auf dem Grill.

Die Bratpaprikas liegen in einer Marinade aus Sojasauce und Öl…

…und werden nun auf der Grillmatte gebraten.

Jetzt kommen die Lupinen Rostbratwürstchen zum Einsatz und wir legen sie auf den vorgeheizten Grill. Immer wieder drehen wir sie, damit sie von allen Seiten die Röstung gleichmäßig entwickeln.

Die Farbe überzeugt uns. Ein ganz tolles Ergebnis!

Angerichtet mit der Currysauce, den Grillpaprikas und dem Salat haben die Würstchen ihren Auftritt.

Hier ist die Kompaktheit der Wurst zu erkennen.

Trotzdem ist sie innen saftig und zart.

★

Fazit: Die Konsistenz ist für uns passend und die Bräunung wirkt sehr authentisch. Der Geschmack ist jedoch eher neutral, was wir nicht wirklich verkehrt finden. Die bessere Beschreibung würde es sogar „undefinierbar“ nennen, weil wir werder Lupine noch Gemüse direkt herausschmecken können. Vielleicht ist es das Zusammenspiel von allem, was es zu dem macht, was es ist. Die Zutatenliste gefällt uns jedenfalls und die Wurst ist auch nicht übersalzen, was wir befürworten. Beim nächsten Mal werden wir die Rostbratwurst mit Öl einpinseln und etwas Salz und Pfeffer darauf geben und kross anrösten, was das Ergebnis bestimmt perfekt macht. Denn bei der Zubereitung lässt sich ja noch einiges an persönlicher Geschmacksrichtung lenken. Lupine ist eine tolle Alternative. Daumen nach oben.

#l´herbivore #Seitan #Würstchen #Classico #pflanzlich #vegan

Im Bioladen Stuttgart kaufen wir die Seitan Würstchen Classico der Marke L´herbivore und werden sie heute testen.

Produkt: Seitan Würstchen Classico

Marke: L´herbivore

Hersteller: l’herbivore GmbH

Menge: 180 g | 4 Stück

Preis: 3,59 €

Zutaten:

• WEIZENEIWEISS*
• Wasser
• Zwiebel*
• Sonnenblumenöl*
• LUPINENMEHL*
• SOJASAUCE* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz, Aspergillus oryzae)
• Tomatenmark*
• SENF* (Wasser, SENFSAAT*, Branntweinessig, Salz, Gewürze*)
• Knoblauch*
• Gewürze (Paprika*, Pfeffer*, Koriander*, Muskat*)
• Rauchsalz
• Guarkernmehl*
• Salz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergiehinweis: Kann Spuren von Gerste, Sesam, Walnüssen und sonstigem glutenhaltigem Getreide enthalten.

Aufbewahrungshinweise: KÜHLWARE: Bitte bis maximal 8°C lagern.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Infos zum Produkt:

• Vegane Fleisch-Alternative
• Seitan-Lupinen-Mix
• Ohne Konservierungsstoffe
• Für Grill oder Pfanne

Verwendung: Zu Kartoffeln, Pürree, Baquette, Salaten. Gemüse

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Unsere Seitan-Würstchen Classico sind ideal zum Braten, Grillen und Snacken. Gleich ausprobieren! Es werden Seitan-Spezialitäten aus einem Klosterdorf im Herzen Mecklenburgs hergestellt: In der Manufaktur von L’Herbivore geht’s deftig zur Sache – für eine vegane Küche, die sowohl herzhafte Klassiker nach Veggie-Art als auch köstliche neue Kreationen beinhalten kann. Das offene Geheimnis von L’Herbivore: der Seitan-Lupinen-Mix, frei von künstlichen Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern. Seitan ist eiweißreich, salzarm und in Sachen Geschmack und Konsistenz eine hervorragende Fleisch-Alternative. Egal, ob beim Kochen, Backen oder Grillen.

Zuspeise:

• Cevapcici-Reis
• Rohkostbrot
• Senf
• buntes Gemüse
• Eisbergsalat

Menü:

Würstchen mit Senf, Rohkostbrot und Cevapcici-Reis

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Seitan Würstchen Classico zu sehen.

Noch eingeschweißt in die Folie, entnehmen wir die Würstchen der Verpackung.

Kurz nach der Entnahme aus der Verpackung.

Den Eisbergsalat waschen wir und schneiden ihn uns mundgerecht zurecht und auch die Tomaten und die Gurke schneiden wir in Streifen.

Unseren Cevapcici-Reis erwärmen wir auf dem Grill.

Die Würstchen legen wir auf den vorgeheizten Grill und wenden sie dabei mehrmals um, damit sie rundum gleichmäßig braun werden.

Ohne die Würstchen noch zusätzlich geölt zu haben, kann sich das Ergebnis nach dem Grillvorgang wirklich sehen lassen.

Angerichtet haben wir die Würstchen auf diesem Teller mit dem Rohkostbrot, dem Gemüse und etwas Senf.

Angeschnitten lässt sich die optimale Konsistenz erkennen.

Dieser Teller ist für den lieben Mann mit den Würstchen und dem Cevapcici-Reis angerichtet. Auch sehr lecker!

★

Fazit: Die Konsistenz ist, wie vorab schon angedeutet optimal, wenn es um das Schneiden der Würstchen geht. Innen weich und außen schön kross. Der Geschmack ist intensiv, denn die Würzung ist deutlich herauszuschmecken.