#Taifun #Blackforest #Tofu #Taifun #pflanzlich #vegan

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Ihr seid bestimmt erstaunt, zwecks unseres Titelbildes zum Tofu Black Forest der Marke Taifun. Das liegt an unserer ausgeklügelter Idee, diesen würzig uns schmackhaften Tofu zu etwas wunderbarem zu verarbeiten. Seht selbst.

Produkt: Black Forest Tofu

Marke: Taifun

Inverkehrbringer: Taifun-Tofu GmbH

Menge: 200 g

Preis: 3,29 €

Zutaten:

• Tofu* 91% (SOJABOHNEN* 55%, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat)
• Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz)
• Zwiebeln*
• Kümmel*
• Petersilie*
• Buchenholzreiberauch

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene: SOJA, WEIZEN, GLUTEN

Allergiehinweis: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei 2 – 7°C mindestens haltbar bis siehe Aufschrift.

Zusatzstoffe: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackung!

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Sanft geräuchert und mit Kümmel, Zwiebeln und Kräutern verfeinert – der Black Forest Tofu schmeckt so richtig nach Wald- und Hüttenabenteuer.

Infos zum Produkt: Ob kalt oder warm, er passt perfekt zu sämtlichen Gerichten

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Kartoffeln, Nudeln oder Knödeln. Einfach zu allem oder auch pur.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: Soja aus Deutschland , Österreich und Frankreich!

Hierzu der Hersteller:

„Gutes Wirtschaften heißt für uns: Nicht nur der Tofu soll am Schluss gut schmecken, auch der Weg dorthin muss stimmen. Für alle Beteiligten. Wir kaufen also nicht mal hier, mal dort möglichst günstige Sojabohnen, sondern arbeiten mit rund 150 Bio-Landwirten aus Deutschland, Österreich und Frankreich zusammen, die wir alle persönlich kennen.“

Zuspeise:

• Seitanpulver
• Soja-Sauce
• Gewürze
• Gemüsebrühe
• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Blumenkohl
• Paniermehl
• Margarine ohne Palmöl
• Buntes Gemüse

Menü:

Black Forest-Wurst mit Kartoffeln und gebackenem Blumenkohl

Zubereitung

Da wir heute ein zügiges Essen zubereiten möchten, welches trotzdem unseren Ansprüchen für gesunde Zutaten nachkommt, haben wir in unserer Herzschatzküche alle Kreativität walten lassen und ein wenig herumexperimentiert. Was dabei herausgekommen ist überzeugt uns voll und ganz. Wir werden Euch kein fertiges Rezept präsentieren, aber Euch auf den Weg mitnehmen, etwas ganz Neues aus dem  Black-Forest Tofu zu zaubern. Pur lieben wir ihn schon Mal. Warum ihn also nicht zu würzigen Würstchen verarbeiten, die eine Note aus Kümmel, Zwiebeln und Kräutern beinhalten?

Hier ist die Originalverpackung des Tofu Black Forest zu sehen.

Mit bereits geöffnetem oberen Teil der Verpackung ist die Sicht auf den Tofu gegeben.

Wir schneiden den Tofu in Scheiben, um ihn dann mit der Gabel grob zu zerdrücken.

Die noch grobe Masse geben wir in den Mixer…

…und pürieren es mit unseren Gewürzen und der Sojasauce fein.

Die Teigmasse füllen wir in ein Gefäß…

…und geben Seitan-Pulver hinzu.

Die nun schon festere Masse verkneten wir zu einem Teig.

Den Teig teilen wir zu sieben gleichgroßen Klümpchen und formen daraus Würste. Diese Wickeln wir feste zusammen, damit sie im Wasserbad zusammenhalten.

Unser Warenkorb an Gemüse steht bereit.

Den Blumenkohl lassen wir in Gemüsebrühe leicht vor sich hinköcheln und werden dazu später Semmelbrösel dafür vorbereiten.

Die Zwiebeln braten wir kross an. Für uns passt diese Komponente wunderbar, weil auch der Tofu in seiner Zutatenliste Zwiebeln beinhaltet.

Knapp an der Grenze von der Bräunung her gesehen, aber das geht noch gut durch für uns!

Nach dem vor sich hinköcheln im Kochwasser, befreien wir die Würste aus ihrer Ummantelung.

Wir lassen sie kurz abkühlen, bevor wir sie in etwas Öl kross anbraten.

Eine Wurst muss natürlich zur Geschmacksprobe herhalten. Einfach spitze, fällt das Gesamturteil von den Testessern aus!

Angerichtet werden bei uns die Black-Forest-Würste mit dem gedünsteten Blumenkohl und Semmelbrösel und den gekochten Kartoffeln mit krossen Zwiebeln.

Auch das bunte Gemüse darf auf unserem Teller nicht fehlen.

Mit der Gabel aufspießen, lässt sich die Wurst ganz easy. Die Konsistenz passt also wunderbar.

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Fazit: Für uns ist dieses Experiment absolut positiv, weil wir Euch eine Idee präsentieren können, die wir bis dato so noch nirgends gesehen haben. Der Black-Forest Tofu eignet sich für diese Wurstvariante mit seiner ausgeklügelten Rezeptur aus Kümmel, Zwiebeln und Kräutern ganz hervorragen. Zu Grünkohl, Pürre oder Gemüsesalaten einfach optimal. Bis dato haben wir die verschiedenen Taifun-Tofu-Sorten lediglich pur oder in Stücken in der Pfanne angebraten, über den Salat gegeben, oder zu Gemüse gegessen. Diese Tofu-Wurst-Variante stellt eine andere Möglichkeit dar, dieses leckere Produkt zu genießen. Vielleicht inspiriert Euch das da draußen. Daumen nach oben.

#Planted #Braten #Sauce #Weihnachten #Würzung #pflanzlich #vegan

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Auch wenn wir unser Weihnachten im lieben Siegerland verbracht haben, möchten wir am letzten Tag der Feiertage doch nicht auf unser Feiermahl verzichten. Und so bereiten wir uns den Braten by Copien mit Sauce von Planted zu und freuen uns, ihn heute testen zu dürfen.

Produkt: Braten by Sebastian Copien + Sauce

Marke: Planted

Inverkehrbringer: Planted Foods GmbH

Produktion: Der Großteil der Produkte wird in eigener Produktion in Kemptthal in der Schweiz hergestellt

Menge: 400 g Braten + 2x 110 ml Sauce für 2-3 Personen

Preis: 8,99 €

Zutaten:

• Wasser
• pflanzliches Eiweiß 16% (Erbse, Sonnenblume, Hafer)
• Rapsöl
• Pflaumen
• Tomatenmark
• Erbsenfaser
• Gewürze (enthält Senf)
• Preiselbeeren
• Rotweinkonzentrat (enthält Sulfite)
• Rotweinessig
• Apfelessig
• Maisstärke
• brauner Zucker
• Branntweinessig
• Zucker
• Hefeextrakt
• Salz
• Vitamin B12

Allergiehinweis: Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten und Soja enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Die Ware wird gekühlt versendet. Um die Qualität und Haltbarkeit einzuhalten muss die Ware nach Erhalt umgehend weitergekühlt werden.
Ungeöffnet bei max. 7°C aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen konsumieren.
Aufgetaut: Nicht wieder einfrieren. Haltbarkeit von 20 Tagen ab Versand.

Info zur Lieferung: Montag – Donnerstag: 1-2 Werktage Freitag – Sonntag: kein Versand

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: FSC Mix Verpackung fördert gute Waldnutzung

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliches Lebensmittel aus Pflanzenproteinen mit 34% Sauce, zum Gekocht essen

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, sämtlichen Saucen, Nudeln, Reis Kartoffelgerichten

Geschmack: Cranberries, Erbsen, Gewürze, Pflaume, Rotwein, Senf

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit:

• Hergestellt mit Erbsen
• Ohne Zusatzstoffe
• 100% auf pflanzlicher Basis
• Hoher Proteingehalt

Hierzu der Hersteller:

„Liebe Freund:innen veganer Festtagsschlemmerei! Was ist rund, badet in einer deftigen Sauce und ist unglaublich lecker? Genau, unser planted.braten! Der erfolgreiche Leckerbissen aus dem letzten Jahr ist zurück, um euch auch dieses Jahr den Winter zu verzaubern. Lasst es euch schmecken! Euer Sebastian“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Erbsen-Karotten-Gemüse
• Champignons | Pfifferlinge
• verschiedene Gewürze nach Bedarf
• Schnittlauch
• Spekulatiusgewürz für die erweiterte Sauce
• Gemüsebrühe

Dekoration:

• Rosa Pfeffer Schinusbeeren
• Sternanis

Menü:

Pflanzlicher Festtagsbraten mit Sauce, Kartoffeln und Karotten-Erbsengemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Bratens mit der Sauce der Marke Planted zu sehen. Mir gefällt die lila Farbe. Das ist ganz nach meinem Geschmack.

Der Braten ist mit zwei Päckchen Saucenbeutel im Innern eingebettet.

Die Zubereitung dieses festlichen Essens ist übersichtlich auf der Innenseite des Deckels beschrieben.

Der Braten ist in einem Vakuumbeutel sicher verschlossen.

Unser Zutaten-Warenkorb besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Champignons, Pfifferlingen und Erbsen-Möhren-Gemüse.

Die Kartoffeln schälen und halbieren wir, beziehungsweise vierteln wir sie teilweise, wenn sie zu groß sind.

Dann kochen wir sie gar.

Auch die Zwiebeln schneiden wir in feine Stücke…

…und teilen die Champignons und die Pfifferlinge.

Vom Mengenverhältnis sieht das Ganze dann in etwa so aus.

Alle drei Komponenten werden in einer beschichteten Pfanne erhitzt, bis es eine bräunliche Farbe annimmt.

Das Erbsen-Möhrengemüse steht bereit und wird lediglich in etwas Gemüsebrühe erhitzt.

Das ist die originale Grundsauce, die dabei ist. Den Saucenbeutel öffnen wir und geben den Inhalt in einen kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze erwärmen wir ihn, wie es der Hersteller empfiehlt. Während des Erhitzens die Sauce mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Damit die Sauce nicht zu stark einkocht, diese nicht zu lange köcheln lassen!

Den Braten platzieren wir auf einem Backblech mit Dauerbackfolie. Der Hersteller empfiehlt jedoch ein Gitterblech mit ausgelegtem Backpapier. Haltet Euch da eventuell besser an das Original. Für ca. 17 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft backen.

Das Blech mit dem Braten aus dem Ofen nehmen und diesen mit ca. 2 EL Bratensauce beträufeln…

…und dann gleichmäßig bepinseln. Den Braten dann für weitere 5 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und die Backofentür öffnen. Den Planted-Braten für ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Hier haben wir die Grundsauce mit Zwiebeln, Champignons, Pfifferlingen, Spekulatiusgewürz und Gemüsebrühe erweitert.

Den Braten auf ein Schneidebrett legen und für 2 Minuten ruhen lassen.

Mit einem scharfen Messer den Braten in ca. 1.5 cm dicke Scheiben schneiden…

…bei uns sind die Scheiben wohl etwas breiter geworden.

Den Braten dann mit den Beilagen von Kartoffeln und Erbsen-Möhren-Gemüse sowieso Sauce anrichten.

Zum Servieren verteilen wir die Sauce auf dem Braten ganz großzügig und genießen es einfach.

Beim Aufspießen auf die Gabel zerfällt uns der Braten etwas. Das kann aber auch am Randstück liegen.

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Fazit: Vorab ist uns die absolut authentische Homepage mit diesem Produkt sehr positiv aufgefallen. Hier lassen sich alle Informationen direkt herholen. Ganz viele Tipps und Tricks. Auch zur Nachhaltigkeit sind in den FAQs sehr viele Fragen übersichtlich beantwortet. Die Zubereitung des Bratens ist wie oben verbildlicht auch bestens in der Verpackung schriftlich festgehalten. Sehr praktisch. Im Großen und Ganzen ließ sich der Braten, wie auf den Bildern zu erkennen ist, gut in Scheiben schneiden. Einzig beim Aufgabeln, zerbrachen uns die Stücke… aber nur teilweise! Ein Verbesserungsvorschlag von uns: Vielleicht wäre hier eine einheitliche Masse geschickter, als die vielen kleinen Stücke. Falls umsetzbar. So erinnern uns die zerfallenen Teile immer wieder an die Chicken-Chunks von Planted. Insgesamt ist der Braten aber lecker, gerade für die Menschen, welche auf die vorab erwähnten Produkte stehen. Zur Sauce: Die weihnachtliche Note der Soße ist gut abgestimmt. Von der Menge her gesehen, war uns die Sauce zu wenig, wir sind halt Schwaben. Deshalb haben wir sie, wie oben beschrieben, gestreckt. Das hat dem Geschmack der Grundsauce aber nichts abgetan. Daumen nach oben!

#Gutfried #Wie #Lachsschinken #Pfeffer #Walnussbrötchen #Frischkäse #pflanzlich #vegan

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In einer der Rewe-Filialen in unserem Gebiet kaufen wir den Wie Lachsschinken Pfeffer der Marke Gutfried und werden ihn heute testen. Er scheint sehr neu auf dem Markt zu sein, denn online erhalten wir noch keine Information darüber zwecks des Herstellers, zu seinem Produkt. Das kommt bestimmt noch, weil ansonsten die Information über die veganen Produkten gegeben ist.

Produkt: Wie Lachsschinken, Pfeffer

Marke: Gutfried

Inverkehrbringer: HN Produktion GmbH & Co.KG

Menge: 70 g

Preis: 1,99 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• modifizierte Stärken 5,9%
• Ackerbohnenprotein 3,4%
• Trehalose (Glukosequelle)
• Verdickungsmittel: Carrageen, Konjak, Johannisbrotkernmehl
• Speisesalz
• Rapsöl 0,7%
• Reismehl
• schwarzer Pfeffer 0,5%
• natürliche Aromen
• Branntweinessig
• Maisstärke
• Zitronensaftpulver
• Citrusfaser
• färbendes Lebensmittel: Paprikasaftkonzentrat, Rote Beete Saft Konzentrat, Süßkartoffelpulver
• Festigungsmittel: Kaliumchlorid
• Säreregulator; Natriumcarbonate
• Buchenholzrauch

Allergiehinweis: Kann Spuren von Senf, Sellerie, Lupine, Soja, Gluten, Hühnereiweiß und Milch enthalten

Aufbewahrungshinweise: gekühlt bei unter +7°C mindestens haltbar bis Aufdruck.

Zusatzstoffe: Keine bekannt. Kontrolliert eure Verpackungen.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Wichtig: Unter Schutzatmosphäre verpackt

Verpackung: Die Verpackung ist zu 94% recyclebar

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von modifizierter Stärke, Ackerbohnen und Rapsöl

Infos zum Produkt: Nach Art eines Lachsschinkens im Pfeffermantel, geräuchert

Verwendung: Auf dem Brot, pur, zu Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: hauchdünne Scheiben

Hierzu der Hersteller:

„Unsere beliebten Wurstspezialitäten gibt es jetzt auch ganz ohne Fleisch.

Zuspeise:

• Walnussbrötchen
• Frischkäse
• buntes Gemüse
• Salat
• frische Kräuter
• Senf
• Preiselbeermarmelade
• kaltgepresstes Olivenöl

Menü:

Pfeffer-Lachsschinken auf Frischkäse-Walnussbrötchen

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Lachsschinkens zu sehen.

Mit geöffnetem Deckel sind die 10 Scheiben zu sehen. Sie sind etwas in der Verpackung verrutscht, aber das stört uns nicht.

Eine wirklich feine Scheibe halte ich da zwischen den Fingern.

Der Warenkorb an Gemüse ist bunt, da sticht der weiße pflanzliche Frischkäse deutlich hervor.

Das Gemüse schneiden wir uns mundgerecht zurecht…

…und auch die frischen Kräuter werden zerkleinert.

Für den Lachsschinken wählen wir uns zwei frische Walnussbrötchen.

Eines davon schneiden wir nun in gleichgroße Scheiben.

Die obere Seite bestreichen wir mit dem Frischkäse und legen darauf jeweils ein Lachsschinken-Röllchen. Das geschmackliche Highlight ist noch eine Messerspitze Preiselbeermarmelade.

Angerichtet werden bei uns die Lachsschinken–Happen mit Zwiebeln, Preiselbeermarmelade dem bunten Gemüse und Salat. Darüber geben wir noch etwas kaltgepresstes Olivenöl.

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Fazit: Der Wie Lachsschinken Pfeffer der Marke Gutfried ist von der Konsistenz optimal. Sehr dünn und doch gut zu verarbeiten, was schneiden, zusammenrollen oder belegen betrifft. Der Pfefferrand macht das Produkt zu etwas ganz besonderem. Vom Geschmack her ist er eher würzig und gut gesalzen, was ja typisch ist im Vergleich zum Original. Die Farbe spiegelt Frische, weil es so ins zartrosa geht. Das ist schon toll. Wir wissen von Menschen, die schon sehr lange in ihren Einkaufs-Filialen nach diesem Produkt spähen. Wir können nur sagen: Sucht weiter, es lohnt sich. ツ Daumen nach oben.

#Fattoria #vegetale #bio #Seitan #Barbecue #pflanzlich #vegan

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Im Bioladen BioBio am Stuttgarter Hauptbahnhof kaufen wir den Bio Seitan Barbecue der Marke Fattoria Vegetale und werden ihn heute verköstigen.

Produkt: Bio Seitan Barbecue

Marke: Fattoria Vegetale

Inverkehrbringer: Casa Alpa Adria GmbH

Menge: 100 g | 1 Stück

Preis: 2,39 €

Zutaten:

• Wasser
• WEIZENGLUTEN* 22%
• WEIZENMEHL*
• Soja-Sauce* 8% (Wasser, SOJA*, WEIZEN*, Meersalz)
• Ingwer*

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Feiner Seitan in Tamari Sojasauce mariniert und schonend verarbeitet. Der leckere Seitan hat einen angenehmen Biss und ist horizontal in 2 Scheiben trennbar.

Produktkategorie: Tofu-, Seitan-, Lupinenprodukte

Verwendung: Ideal für asiatische Gerichte, oder als Burgerpaddy, oder gebraten als Ergänzung der Antipasti, oder zum Salat (gebraten), zum Füllen von veganen Dönern oder zu Kartoffeln, Gemüse.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: Feiner Seitan in Tamari Sojasauce mariniert und schonend verarbeitet. Der leckere Seitan hat einen angenehmen Biss und ist horizontal in 2 Scheiben trennbar. Es entsteht nach schonender Verarbeitung ein sehr schmackhaftes und verträgliches Produkt. Der leckere Seitan hat mit einem hohen Proteingehalt (22g) vergleichsweise wenige Kohlenhydrate und Zucker.

Hierzu der Hersteller:

„Unser Burgerpatty, natur gebraten oder gegrillt, ist optimal prädestiniert für die schnelle schmackhafte Küche. Fein ist die dezente Soja-Saucen Note, die dem Seitan nach dem Braten oder Grillen eine Barbecue-Note verleiht.“

Zuspeise:

• Tomaten
• Kräuter
• Zwiebeln
• Chili-Gewürzmischung
• Olivenöl
• Dinkel-Ciabattabrötchen

Optional:

• Krautsalat

Menü:

Barbecue-Patty mit Röstzwiebeln und Dinkel-Ciabatta-Scheiben

Zubereitung

Hier ist das Produkt noch in seiner Originalverpackung.

Mit bereits entferntem oberen Deckel ist der Blick auf das Seitan-Patty gegeben.

Unsere eigenen Tomaten werden während der Zubereitung des Bio-Seitan nebenher so genascht.

Für die frische Beilage auf dem Teller schneiden wir Petersilie und Schnittlauch klein…

…und schneiden die Zwiebeln in feine Ringe.

Die Zwiebeln werden auf dem Grill so lange bleiben, bis sie eine knusprige braune Farbe angenommen haben.

Unsere beiden Dinkel-Ciabatta-Brötchen liegen bereit…

…und werden von uns in daumendicke Scheiben geschnitten.

Wir können sie so besser mit dem Olivenöl und der Chili-Gewürzmischung bestreichen. Jetzt können sie auf dem Grill schön kross werden.

Den Krautsalat haben wir ebenso im Bioladen erworben weil er uns einfach so angelacht hat. Ihn werden wir dazu essen, was nicht zwingend notwendig ist. Aber so als Frischepol ganz passend, weil bei uns heute der grüne Salat wegfällt.

Den Bio Seitan Barbecue-Burger legen wir auf den Grill. Wir haben ihn nicht zusätzlich mit Öl eingestrichen. Rein von den Ciabatta-Scheiben war aber noch etwas Olivenöl auf der Platte.

Alles schön kross werden lassen…

…wenn es geht noch ein Tickchen mehr. ツ

Angerichtet mit den Dinkel-Ciabatta-Scheiben, dem Krautsalat, den Röstzwiebeln und etwas Ketchup ein ansprechender Teller.

Das Innenleben vom Seitan ist hier zu sehen. Wirklich saftig.

Um etwas pepp hinzuzugeben holen wir uns einen Paprika Chili Aufstrich hinzu, der das Ganze etwas aufpimpen soll.

Zusammen mit dem Seitan schmeckt dies ganz wunderbar.

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Fazit: Also die Konsistenz wird von uns Testessern als optimal eingestuft. Der Seitan-Patty lässt sich  gut braten und schneiden und bröselt dadurch auch nicht, was definitiv ein Vorteil ist. Zur Würzung: Barbecue ist bei uns leider gar nicht herauszuschmecken. Im Gegenteil, wir empfinden das Produkt sogar als sehr neutral. Beim Herausschmecken der Würzung ist ein Fragezeichen. Ihr habt es Euch wahrscheinlich schon gedacht, weil wir den Chili-Dip eingesetzt haben. Zusammen mit diesem, war der Bio Seitan wirklich sehr positiv. Für uns also kein Minuspunkt, nur hat uns die Bezeichnung „Barbecue“ kopfmäßig etwas irregeführt. Wer kreativ seine eigene Lieblings-Geschmacksrichtung einbringen möchte, ist hierbei bestens versorgt. Daumen nach oben.

#Hilcona #Bolognese #Originale #Ravioli #pflanzlich #vegan

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In der Edeka-Filiale in unserem heimischen Umkreis erwerben wir die Ravioli vegane Bolognese der Firma Hilcona und werden sie heute testen. Es war die letzte Packung und deshalb auch für uns bestimmt, deshalb kann die heutige Verkostung doch nur perfekt werden. ツ

Produkt: Ravioli vegane Bolognese

Marke: Hilcona Feinkost GmbH

Inverkehrbringer: Hilcona AG

Menge: 250 g

Preis: 3,49 €

Zutaten:

• Teig (Hartweizengriess, Wasser, Ackerbohnenprotein 2,5%, Weizenprotein 1,5%, Speisesalz, färbendes Färberdistelkonzentrat)
• Füllung 49% (Tomatenmarkkonzentrat 21%, Wasser, Weizenmehl, Erbsenprotein 9%, Rapsöl, Zwiebeln 6%, Karotten 6%, Hartweizengriess, Rotwein, Speisesalz, Knoblauch, Petersilie, natürliches Aroma, Champignonextrakt, Gewürze, Zwiebeln geröstet (Zwiebeln, Rapsöl), Hefe, Karottensaftkonzentrat, Kartoffelmaltodextrin)
• Reisgriess

Allergiehinweis: Kann Spuren enthalten von: Senf, Sellerie und Soja.

Aufbewahrungshinweise: Gelagert bei max. +7°C mindestens haltbar bis siehe Aufdruck.

Verpackt: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich-

Verpackung: Für den Gelben Sack

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Ravioli mit veganer Bolognese Füllung aus Erbsenprotein

Infos zum Produkt: Genau wie bei selbstgemachter Pasta kann der Gargrad beliebig gewählt werden.

Verwendung: Zu Salat, Gemüse, Soßen, als Beilage und auch Hauptgericht

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit:

• Ohne Konservierungsstoffe
• Ohne Geschmacksverstärker
• Ohne Palmöl

Hierzu der Hersteller:

„Hin und „veg“ sind Voll- und Teilzeit-Veganer auch vom ultimativen Dream-Team Pasta und Bolognese. Die Hilcona Originale Ravioli Vegane Bolognese überzeugen mit einer Füllung aus veganer Bolognese auf Erbsenproteinbasis. Hinzu kommen Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Rotwein sowie Gewürze wie Rosmarin, Oregano und Thymian – eine supergute Kombi, der wohl kaum jemand widerstehen kann.“

Zuspeise:

• Gelbe Karotten
• Romanobohnen
• Mungobohnenkeime
• Rote Paprika
• Lauch
• Blattspinat
• Pilze
• Bambussprossen
• Wildkräuter

Optional:

• Hefeflocken

Menü:

Vegane Bolognese Ravioli in Asiatischer Gemüsepfanne

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Bolognese Ravioli der Firma Hilcona zu sehen.

Nach dem Öffnen der Verpackung kommen uns frische Ravioli Teiglinge entgegen, die wir uns neugebackener nicht wünschen könnten.

Das Mehl ist wie frisch von mir selbst darüber gestreut. Der Oberhammer!

In das nun abflauende Gemüsebrühe-Kochwasser geben wir die Ravioli Teiglinge ganz vorsichtig hinein.

Wir lassen die Pasta leicht kochen.
Biss nach Belieben: Genau wie bei selbst gemachter Pasta können wir laut Hersteller den al dente Grad wählen:

5 Min. kernig, 6 Min. al dente, 7 Min. weich.

Die Zwiebeln schneiden wir klein…

…und braten sie in in der Pfanne an. Ich lasse Öl meist weg, das könnt ihr aber gerne selbst entscheiden.

Hier hinzu geben wir unser Gemüse, was in mundgerechten Stücken bereitliegt.

Schön würzen und dabei immer wieder wenden.

Die pflanzliche Sahne rühren wir nun unter.

Die fertigen, für uns al dente gekochten Bolognese Ravioli, gießen wir vorsichtig im Sieb ab.

Unsere frischen Kräuter schneiden wir klein.

Paprikas gibt es heute bei uns im Überfluss, deshalb werden sie bei uns verständlicherweise mit verarbeitet.

Angerichtet mit dem asiatischem Gemüse, dem Wildkräutersalat, und der roten Paprika wirken die veganen Bolognese Ravioli sehr ansprechend.

Aufgespießt ist das Innere der Ravioli deutlich zu sehen: Frisch, farbig und kompakt.

Eine Art Bento-Box nehmen wir von den Resten, beide mit auf die Arbeit.

Ein paar Hefeflocken über das Gesamtergebnis für den käsigen Geschmack, geben den letzten Pfiff.

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Fazit: Das Produkt ist ohne Palmöl, was uns sehr entgegen kommt, beziehungsweise, weshalb wir es überhaupt erworben haben. Von der Konsistenz ist es wie von Oma persönlich hergestellt, was als absolutes Lob herauszuhören sein soll. Der Geschmack ist überzeugend und wird für uns weiterempfohlen. Die veganen Bolognese Ravioli sind wirklich hochwertig hergestellt. Daumen nach oben.

#Bamberg #Liebold #Ofenkäse #vegan #pflanzlich #Leberkäse #Produkt #wieecht

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Im Onlineshop der Metzgerei Fischer in Bamberg bestellen wir den Liebold´s veganen Ofenkäse aus eigener Herstellung und werden ihn heute testen.

Produkt: Liebold´s veganer Ofenleberkäse

Marke: Metzgerei Fischer

Inverkehrbringer: Anton Fischer Fleischwaren AG

Menge: 400 g / ca. 4 Scheiben

Preis: 7,79 €

Zutaten:

• Wasser
• Pflanzenöl (Rapsöl)
• Verdickungsmittel (E407a, E425, E407, E461)
• Körnermischung (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne) 3%
• Karotten
• Kräuter
• Stärke
• Speisesalz
• Erbseneiweiß
• Dextrose
• Zwiebel
• Aroma
• Raucharoma
• natürliches Aroma
• Saccharose
• Roter-Rettich-Konzentrat
• Gewürze
• Knoblauch
• Säuerungsmittel (E330)
• Citrusfaser
• Gewürzextrakte
• Farbstoff (E160a)

Allergiehinweis: Der “Veganer” ist frei von jeglichen deklarationspflichtigen Allergenen.

Aufbewahrungshinweise: Gekühlt bei maximal 7 °C ist Liebold´s veganer Ofenleberkäse bis zu 6 Monate haltbar

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes “Brät” auf Erbsenbasis und mit Zugabe einer feinen Körnermischung aus Leinsamen, Sonnenblumenkernen & Kürbiskernen

Infos zum Produkt: In der Dose wird der Leberkäse frisch gebacken und entfaltet seinen einzigartigen Geschmack

Verwendung: Als Leberkäswecken „LKW“, zu Knödeln, Kartoffelpüree oder zu Gemüse und Salat

Produkteigenschaften: vegetarisch*, lactosefrei*, glutenfrei*, ohne künstliche Geschmacksverstärker*, ohne Zusatzstoffe (außer Pökelsalz)*, 6 Monate haltbar*, vegan*

* = Angaben gemäß Hersteller. Irrtum und Änderung vorbehalten.

Besonderheit: Der Leberkäse „vegan“ zum selbst aufbacken der Metzgerei Liebold aus Bamberg ist eine fränkische Spezialität auf rein pflanzlicher Basis mit Gewürzen und Aromen.

Hierzu der Hersteller:

„Unsere 1. vegane Variante Leberkäs – hergestellt mit pflanzlichen Zutaten.

Nach dem großen Erfolg unserer vegetarischen Fleischkäse Sorten, haben wir nun auch eine vegane Variante entwickelt.

Nun können endlich alle unseren leckeren Leberkäs genießen und auch Fleischesser dürfen sich gerne davon überzeugen, dass es nicht immer Fleisch sein muss. Das vegane “Brät” wird auf Erbsenbasis hergestellt und durch die Zugabe einer feinen Körnermischung aus Leinsamen, Sonnenblumenkernen & Kürbiskernen hat unser veganer Fleischkäse zusätzlichen Biss. Zusätzlich sorgen die Karotten für leckeren Geschmack und eine schöne Optik.“

Zuspeise:

• Brennnessel-Knödel
• buntes Gemüse
• Champignons für die Pilzrahmsauce
• pflanzlicher Rahm
• grüner Salat
• Zwiebeln

Menü:

Fleischlaible mit Pilzrahmsauce und Brennnessel-Knödel

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung vom veganen Ofenleberkäse zu sehen.

Die Verpackung ist sehr schön gestaltet, auch mit einigen Informationen um die Zubereitung und Bilder aus der Geschichte des Herstellerbetriebes. Das gefällt uns gut.

Wir öffnen die Dose und sind gespannt.

Den Anblick finden wir sehr ansprechend von der Farbe und der Konsistenz. Aber auch der Geruch wird von uns sofort wahrgenommen. irgendwie „echt“, durch die spezielle Würzung.

Nun geben wir den Leberkäse für 45 Minuten in den bei 150° vorgeheizten Backofen. Eine recht einfache Geschichte.

in der Zwischenzeit bereiten wir uns das Gemüse für einen Salat zu, in dem wir alles in mundgerechte Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Auch das Salatdressing darf dabei nicht fehlen.

Die Beilage unseres Ofenleberkäses werden Brennnessel-Knödel sein, die wir aus unseren selbst gesammelten Wildkräutern herstellen…

…und zu properen Knödeln formen. Das Rezept hierfür findet ihr hier.

Dazu kreiert der liebe Herr Gemahl so nebenbei eine Champignon-Rahm-Sauce.

Jetzt ist der große Moment gekommen und wir holen den Ofenleberkäse aus dem Backofen und der Dose. Schick sieht er aus. ツ

Durch die perfekte Konsistenz lässt er sich wirklich gut schneiden!

Vier großzügige Stücke bekommen wir heraus.

Angerichtet mit den Brennnessel-Knödeln, der Pilz-Rahm-Sauce und dem bunten Salat ein wirklich appetitanregender Teller.

Aufgeschnitten ist die saftige Konsistenz des Produktes zu erkennen.

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Fazit: Wie ihr schon an den Fotos erkennen konntet, ist die Konsistenz vom Leberkäse einfach unschlagbar, weshalb er auch in ziemlich exakt gleichgroße Scheiben geschnitten werden kann. Die zart-rosa Farbe gibt dem Produkt auch optisch eine besondere Note. Durch die Zugabe von verschiedenen Gewürzen ist der Geschmack sehr intensiv und schön würzig. Wir sind von Liebold´s Ofenleberkäse aus Bamberg überzeugt. Daumen nach oben.

#Davert #Hirse #Korn #fein #Natur #Kochen #Portion #pflanzlich #vegan

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Wir kochen heute die Hirse feines Korn der Marke Davert und freuen uns auf die Verköstigung.

Produkt: Hirse feines Korn

Marke: Davert

Inverkehrbringer: Midsona Deutschland GmbH

Menge: 500 g

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Hirse*

* = Zutat aus ökol. Anbau

Allergiehinweis: Kann Spuren enthalten von Cashewnuss, Mandeln, Schalenfrüchte und Sesam

Aufbewahrungshinweise: Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

Herkunft: China, Volksrepublik

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Die Hirse mit sehr feinem Korn

Infos zum Produkt: Die Hirse mit ihrem sehr feinen Korn hat eine Garzeit von nur 10 Minuten.

Herkunft: China, Volksrepublik

Verwendung: Zu Gemüse, Salat, als Auflauf süß oder deftig

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Wir sind Spezialist für Reis, Hülsenfrüchte und Getreideprodukte in bester Bio-Qualität. Zucker, Trockenfrüchte, Nüsse, Ölsaaten, Frühstücks-Produkte und Superfoods sind weitere Klassiker im Sortiment. Mit unseren innovativen Suppen-, Pfannen-, Convenience und Veggie-Gerichten liefern wir frische Ideen für die kreative Küche.“

Zuspeise:

• Wirsing
• Zwiebeln
• Rucola
• Gemüsebrühe
• Feldsalat
• buntes Gemüse
• Salatvinaigrette

Optional:

• Pflanzliche Sahne

Menü:

Würzige Hirse im Wirsing-Kranz mit Feldsalat

Zubereitung

Hier liegt die Originalverpackung der Hirse von Davert.

Beim Öffnen der Verpackung kugeln uns die kleinen Hirsekörnchen bereits entgegen.

Die Hirse waschen wir unter heißem Wasser und lassen sie mit mindestens der doppelten Menge Wasser und etwas Salz, 7-10 Minuten köcheln. Fertig ist das wertvolle Gut, ein Nachquellen ist nicht mehr nötig!

Unsere fertig gegarte Hirse stellen wir beiseite und kümmern uns um das Beilagengemüse.

Den Wirsing schneiden wir in mundgerechte Stücke.

Auch die Zwiebeln schneiden wir klein…

…und braten sie in etwas Öl an.

Hier hinzu geben wir den wunderschön grünen Wirsing.

Beides kross anbraten lassen und nach und nach die Gemüsebrühe und die Gewürze hinzugeben. Bis zum perfekten Garpunkt köcheln lassen. Bei Bedarf mit pflanzlicher Sahne verfeinern.

Angerichtet wird bei uns die Hirse in dem Wirsingkranz und mit Feldsalat und buntem Gemüse ergänzt.

Aufgespießt ist die Fluffigkeit der Hirsekörner zu erkennen.

★

Fazit: Die Herstellung der Hirse war unkompliziert und hat auf Anhieb funktioniert. Pur schmeckt uns das feine Korn einwandfrei, wie wir Hirse eben bis dato kennen. In Kombination mit der Würzung und dem Wirsing ein ganz wundervolles Gericht. Beim Recherchieren über das Produkt stoßen wir auf deren Homepage auf den Herkunftstort China, Volksrepublik und sind extrem erstaunt darüber. Irgendwie bringen wir die Marke Davert damit gar nicht in Verbindung, zumal es heutzutage europaweit auch biologisch angebaute Hirse gibt. Da müssen wir erst einmal schauen, wie wir damit umgehen werden. Zumindest haben wir gelernt tatsächlich jede Marke, bzw. Produkt auf den Herkunftsort zu inspizieren. Daumen für die Hirse nach oben.

#Vemondo #Schnitzel #Panade #Cerealien #Style #pflanzlich #vegan

★

Lidl hat ein veganes Schnitzel Cerealien Style unter seiner Eigenmarke Vemondo im Sortiment und wir werden es heute gerne Probeessen.

Produkt: Vegane Schnitzel Cerealien Style

Marke: Vemondo

Inverkehrbringer: Food Fox GmbH

Homepage: lidl.de

Menge: 360 g | 3 x 120 g

Preis: 3,95 € normaler Preis | 2,76 € im Angebot

Zutaten:

• 40,6 % Pilzeiweiß
• 29 % Panade (Paniermehl (Weizenmehl, Speisesalz, Hefe), pflanzliche Öle (Rap, Sonnenblume), Cornflakes (Mais, Zucker, Speisesalz, Gerstenmalzextrakt), modifizierte Stärke, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Weizenstärke), Trinkwasser, 6% Petersilienwurzeln, Weizengluten, Rapsöl, Weizenmehl, Säureregulatoren. Kaliumlactat, Kaliumacetate, gepuffter Essig
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Speisesalz
• natürliche Aromen
• Gewürze
• Hefe

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja, Senf, Sellerie und Mandeln enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet unter +4°C zu verbrauchen bis: siehe Aufdruck Vorderseite.

Kundeninformation: Das auf der Verpackung angegebene Verbrauchsdatum kann nur eingehalten werden bei einer ununterbrochenen Lagerung und Transport unter +4°C.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt. Packung NICHT mikrowellengeeignet.

Schale: PP Kunststoff | Folie PET/PE/PA Kunststoff | Gelbe Tonne: Richtig entsorgen!

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Pilzeiweiß und Petersilienwurzel mit einer knusprigen Panade.

Infos zum Produkt: gegart und frittiert, zum nochmaligen Braten.

Verwendung:

Produkteigenschaften:

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Bewusst, nachhaltig und geschmackvoll: Das ist unsere Lidl-Eigenmarke Vemondo, die für höchsten Vegan-Genuss steht. Eine vegetarische und vegane Ernährung basiert ausschließlich auf Lebensmitteln, die komplett frei von tierischen Inhaltsstoffen sind. Zu einer pflanzlich-basierten Lebensweise gehört aber mehr als nur eine vegane Ernährung. Genau dieses richtige Mindset steht auch bei der Produktion all unserer Veganer-Produkte im Fokus. Es geht zum einen darum, das Tierleid zu beenden, doch auch der Umwelt und der eigenen Gesundheit etwas richtig Gutes zu tun.

Mit jedem Vemondo-Produkt möchten wir den ökologischen Fußabdruck minimieren und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zur Reduzierung des Welthungers leisten. Vemondo – das sind beste Zutaten in vielseitigen Produkten, die richtig gut schmecken und ein zentraler Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind. Wenn du vegan magst, wird du Vemondo lieben!“

Lieblingsmessage:

„Vemondo ist mit dem Food Award 2022 der Tierrechtsorganisation PETA in der Kategorie „Beste vegane Eigenmarke“ ausgezeichnet worden. 2021 hat unser Kokosdessert bereits die PETA Vegan Food Award Auszeichnung in der Kategorie „Süßes und Dessert“ erhalten. Ein Plus für Mensch, Tier und Umwelt!“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Gewürze
• grüner Salat
• Zucchini-Tofu-Röllchen
• Mayonnaise
• Curry-Tomaten-Dip

Optional:

• Senf oder andere Saucen

Menü:

Knuspriges Cerealien-Schnitzel mit würzigen Kartoffelspalten und Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Schnitzel Cerealien-Style der Marke Vemondo zu sehen. Wie ihr seht, haben wir ein „Rette mich“-Angebot gekauft und freuen uns sehr darüber, dieses Produkt vor dem Verfall bewahren zu dürfen.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Es sind tatsächlich drei Schnitzelchen in der Verpackung, was vorab gar nicht wirklich zu erkennen war.

Zubereitungsanweisung vom Hersteller: Vor der Zubereitung die Verpackung entfernen.

In der Pfanne: Die veganen Schnitzel in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl/-fett bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 6 – 8 Minuten braten. Nach der Zubereitung in der Pfanne die veganen Schnitzel auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Für unsere Kartoffelscheiben kochen wir unsere Erdäpfel fast gar und schneiden sie in gleichgroße Spalten. Dann würzen wir sie kräftig…

…und legen sie auf dem Backblech aus. Im Ofen, bei 200°C, ungefähr 30 Minuten backen. Zwischendurch immer kontrollieren.

Mit dieser Farbgebung sollte die Röststufe erreicht sein.

Dazu gibt es wie immer einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Die drei veganen Schnitzel Cerealien Style sprühen wir vor der Zubereitung mit etwas Olivenöl ein.

Wir entscheiden uns, fernab der Herstellerempfehlung für die Zubereitung auf dem Grill. Unter mehrmaligem Wenden braten wir die Schnitzel ungefähr 6 – 8 Minuten an. Die Röstfarbe gefällt uns!

Zum Servieren richten wir die fertig gegrillten veganen Schnitzel Cerealien Style, zusammen mit den kross würzigen Kartoffelspalten auf dem Teller an und geben die Zucchini-Tofu-Röllchen mit der Mayonnaise und dem Curry-Tomaten-Dip dazu. Den Salat richten wir außerdem in einem extra Schälchen an.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der veganen Schnitzel Cerealien Style zu erkennen.

★

Fazit: Das Schnitzel an sich hat eine schöne Konsistenz und erinnert wie bei den meisten ähnlichen Produkten, an Hähnchen-Art. Was aber besonders heraussticht ist die Panade. Sie besteht aus einer Cerealien-Mischung mit Cornflakes, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskernen dazu eine sehr gut abgestimmte Gewürzmischung. Dieses Zusammenspiel verleiht diesem Produkt einen besonderen Geschmack. Wir haben sie auf dem Grill zubereitet und wie beschrieben vorher mit etwas Öl besprüht. Wie zu erkennen hat die Panade eine schöne Farbe und Röstaromen angenommen. Diese blieb auch schön am Schnitzel haften, bei dem einem, wo etwas fehlt war ich selber schuld, musste einfach an knuspern. Selten so ein leckeres Schnitzel gegessen. Also, absolut empfehlenswert und daher beide Daumen hoch.

#Fleischerei #KeinRöstbrätl #pflanzlich #vegan #grillen #Friendsnotfood

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Wir testen heute das Kein Rostbrätel der Marke Die vegane Fleischerei. Das „echte“ Rostbrätel liegt nach unserer Recherche in Thüringen oft direkt neben der Thüringer Rostbratwurst auf dem Grill. „Rost“ bezeichnet hierbei den Grill und „Brätl“ das was auf dem Rost gegrillt wird. Typisch ist das mehrstündige marinieren des Fleisches mit Zwiebel und Bier. Soweit zur Namensgebung. Wir sind gespannt auf die vegane Interpretation.

Produkt: Kein Röstbrätel

Marke: Die vegane Fleischerei

Inverkehrbringer: Friends not Food GmbH

Menge: 360 g | 3 Stück

Preis: 9,95 €

Zutaten:

• Soja Steak (Soja)
• Senf (mit Konservierungsstoff, Säuerungsmittel, Weizenbier (KristallWeizen), (Gluten), Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker)

Allergiehinweis: Sind auf der Verpackung keine beschrieben. erkundigt Euch vor dem Verzehr!

Aufbewahrungshinweise: gekühlt

Zusatzstoffe: Uns nicht bekannt, da auf der Verpackung und der Homepage nichts vermerkt ist.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Alternative zum Rosbrätl auf Sojabasis

Verwendung: Zu Kartoffeln, Rösti, Püree, Gemüse und Salaten

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Unser Kein Rostbrätl – Soja ist ein exklusiver veganer Genuss: In der Veganen Fleischerei produziert und mit einer feinen Senf-Marinade verfeinert, sind die Steaks ideal zum Grillen geeignet. Probiere sie am besten mit unserer hausgemachten veganen Aioli!“

Zuspeise: 

• Bohnen
• Zwiebeln
• buntes Gemüse
• Kartoffeln
• Gewürze
• Aiola

Menü:

In Senfsoße marinierte Soja-Scheibe mit Bohnen und Kartoffeln

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Kein Rostbrätel zu sehen.

Mit entfernter oberen Hülle ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Im Vorfeld bereits wussten wir, das es sich um drei Stücke handeln muss. Deshalb schneidet mein lieber Grillmeister vorsichtig bedacht die drei Teile auseinander.

Das funktioniert wirklich gut.

Hier liegen die drei in Senfsauce eingelegten Rostbrätel.

Dazu gibt es die auf dem Markt erworbenen Bohnen.

In Gemüsebrühe werden die Bohnen bei uns vorab gar gekocht, und in einem Sieb abgegossen. Bewahrt die Brühe am besten auf, denn aus dem Sud lassen sich noch schöne nahrhafte Aufstriche und Saucen zubereiten.

Die Kartoffeln für die Beilage kochen wir mit der Schale ebenfalls gar…

…und schneiden sie in längliche Streifen.

Der Beilagensalat sieht so schön aus! Wir zupfen ihn schön mundgerecht…

…und schneiden auch die Gurke, die Tomaten und Paprika klein.

Nun ist der große Moment gekommen und die Rostbrätel kommen auf den Grill.

An manchen Stellen haften sie etwas auf der Unterlage, aber im Großen und Ganzen lassen sie sich gut wenden.

Da liegen sie, die drei großen „Lappen„. ツ Die leichte Röstung gefällt uns dabei sehr gut!

Die Beilagenspeisen Kartoffeln und bunter Salat stehen schon bereit.

Angerichtet mit den Bohnen, einer Portion Kartoffeln und frischem Gemüse überzeugt uns das Rostbrätel schon einmal optisch.

Der Klecks Aioli darf als Topping natürlich nicht fehlen.

Angeschnitten ist auf der Gabel das fluffige Innenleben des Rostbrätel zu sehen.

★

Fazit: Die Größe der einzelnen Rostbrätel überzeugt uns. Schneiden lässt sich der Fleischersatz tatsächlich gut. Beim ersten Bissen bemerkte ich eine Art Bissfestigkeit, bis mir mein Mann das Original beschrieben hat. Von daher passt bei diesem Produkt die Konsistenz und Würzung im Vergleich zu herkömmlichen Produkten. Ich kann mir dieses Brätel ganz wunderbar in Scheiben geschnitten in einer pflanzlichen Sahnesauce vorstellen, oder auch als Sandwichbrot mit gut gewählten Saucen überaus denkbar. Im übrigen hatten wir ein Brätel übrig und haben es mit ein paar Restkartoffeln in einer Tupperdose für den nächsten Tag aufbewahrt und es hat uns dann kalt, mit etwas Senf, ganz pur super geschmeckt! Daumen nach oben.