Lagerhinweis: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von einem Tag verbrauchen.
Hinweis: Dieses Produkt wurde unter Schutzatmosphäre verpackt.
Verzehrhinweis: Nur durchgegart verzehren. Nicht wieder einfrieren.
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Zusatzstoffe: Keine Geschmacksverstärker
Versand: CO2-neutraler Versand, Frische-Versand
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1126 kJ / 269 kcal
Fett
13 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Kohlenhydrate
22 g
– davon Zucker
1,2 g
Eiweiß
14 g
Salz
1,6 g
Ballaststoffe
4,1 g
Vitamin B12
1,25 µg
Eisen
2,1 mg
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Vegane Fleisch-Alternative aus Weizenproteinen
Infos zum Produkt: paniert, frittiert, aufgetaut, zum Braten
Verwendung: Zu Kartoffeln, Kartoffelsalat, mit Zitrone, Salat und Gemüse, oder einfach pur.
Produkteigenschaften: Pflanzlicher Fleisch-Ersatz in Schweizer Qualität. Jedes der leckeren Plant-Based Fleisch-Ersatzprodukte ist eine Schweizer Präzisionsarbeit. Das beginnt beim Geschmack des köstlichen, teils marinierten Grillguts, geht weiter über die zum Verwechseln ähnliche Konsistenz und reicht bis in die große Auswahl verschiedener Produkte.
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Unser Plant-based Schnitzel. Null Fleisch. Ächtes Original. Wir haben aus dem Wiener Klassiker ein Schweizer Original gemacht. Ganz ohne Fleisch, dafür auf Basis von hochwertigem Weizenprotein. Mit authentischer Faserung und perfekter Panade, die beim Anbraten in der Pfanne schön knusprig wird. Eben so, wie es sein soll. Und dazu? Dazu passt hervorragend Kartoffelsalat, Pommes oder ein grüner Salat.“
Zuspeise:
Grüner Salat
buntes Gemüse
Zwiebeln
Pommes Frites
Mayonnaise
Optional:
Tomaten-Mayonnaise
Menü:
Wiener Schnitzel mit Pommes Frites und Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Plant-Based Schnitzel zu sehen.
Von der äußeren Pappumhüllung erleichtert, liegt das Produkt in dieser Verpackung vor uns. Geschützt vor Feuchtigkeit.
Mit geöffneter oberen Verdeckung, ist der Blick auf das pure Produkt gegeben.
Öl erhitzen wir in einer Pfanne und braten dann das Schnitzel bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wendengoldbraun an.
Vom Bräunungsgrad gefällt uns dieses Stadium am besten und wir belassen es dabei.
Für die gerösteten Zwiebel entfernen wir die Haut und schneiden möglichst gleichgroße Ringe.
In der Pfanne lassen wir sie langsam braun werden…
…bis sie knusprige Stellen entwickeln. Dann geben wir sie auf ein Tuch, um sie von unnötigem Fett zu befreien.
Die Pommes Frites werden ganz einfach auf dem Blech zubereitet.
Zwei Sorten Mayonnaise stehen zu Verfügung: Einmal die herkömmliche und als zweiten Part eine Tomaten-Mayonnaise.
Salat vorab geht doch immer! ツ
Angerichtet mit den Pommes, der Mayonnaise nach Wahl, den gerösteten Zwiebeln und dem Salat macht das Wiener Schnitzel wirklich was her.
Aufgespießt ist durch das Durchschneiden des Schnitzels erst die dünne Herstellung des Fleischersatzes zu erkennen. Ein Träumchen!
★
Fazit: Die Zubereitung verläuft, wie bei herkömmlichen Schnitzeln, ohne Probleme, einfach reibungslos: Nichts klebt am Pfannenboden fest oder reißt entzwei. Die Konsistenz ist ganz zart und weich, was dem dünn geschnittenen Fleisch wohl zuzuschreiben ist. Die Würzung ist gut abgestimmt. Es gibt einen Testesser der mehr salzt und einen der weniger davon konsumiert und beide kommen ganz auf ihre Kosten. Eine gute Balance an Würzung. Die Panade ist knusprig und goldbraun geworden. Probiert es unbedingt aus. Daumen nach oben.
Ihr seid bestimmt erstaunt, zwecks unseres Titelbildes zum Tofu Black Forest der Marke Taifun. Das liegt an unserer ausgeklügelter Idee, diesen würzig uns schmackhaften Tofu zu etwas wunderbarem zu verarbeiten. Seht selbst.
Allergiehinweis: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Bei 2 – 7°C mindestens haltbar bis siehe Aufschrift.
Zusatzstoffe: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackung!
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
710 kJ / 170 kcal
Fett
8,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Kohlenhydrate
3,8 g
– davon Zucker
1,1 g
Eiweiß
19 g
Salz
1,9 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Sanft geräuchert und mit Kümmel, Zwiebeln und Kräutern verfeinert – der Black Forest Tofu schmeckt so richtig nach Wald- und Hüttenabenteuer.
Infos zum Produkt: Ob kalt oder warm, er passt perfekt zu sämtlichen Gerichten
Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Kartoffeln, Nudeln oder Knödeln. Einfach zu allem oder auch pur.
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit: Soja aus Deutschland , Österreich und Frankreich!
Hierzu der Hersteller:
„Gutes Wirtschaften heißt für uns: Nicht nur der Tofu soll am Schluss gut schmecken, auch der Weg dorthin muss stimmen. Für alle Beteiligten. Wir kaufen also nicht mal hier, mal dort möglichst günstige Sojabohnen, sondern arbeiten mit rund 150 Bio-Landwirten aus Deutschland, Österreich und Frankreich zusammen, die wir alle persönlich kennen.“
Zuspeise:
Seitanpulver
Soja-Sauce
Gewürze
Gemüsebrühe
Kartoffeln
Zwiebeln
Blumenkohl
Paniermehl
Margarine ohne Palmöl
Buntes Gemüse
Menü:
Black Forest-Wurst mit Kartoffeln und gebackenem Blumenkohl
Zubereitung
Da wir heute ein zügiges Essen zubereiten möchten, welches trotzdem unseren Ansprüchen für gesunde Zutaten nachkommt, haben wir in unserer Herzschatzküche alle Kreativität walten lassen und ein wenig herumexperimentiert. Was dabei herausgekommen ist überzeugt uns voll und ganz. Wir werden Euch kein fertiges Rezept präsentieren, aber Euch auf den Weg mitnehmen, etwas ganz Neues aus dem Black-Forest Tofu zu zaubern. Pur lieben wir ihn schon Mal. Warum ihn also nicht zu würzigen Würstchen verarbeiten, die eine Note aus Kümmel, Zwiebeln und Kräutern beinhalten?
Hier ist die Originalverpackung des Tofu Black Forest zu sehen.
Mit bereits geöffnetemoberen Teil der Verpackung ist die Sicht auf den Tofu gegeben.
Wir schneiden den Tofu in Scheiben, um ihn dann mit der Gabel grob zu zerdrücken.
Die noch grobe Masse geben wir in den Mixer…
…und pürieren es mit unseren Gewürzen und der Sojasauce fein.
Die Teigmasse füllen wir in ein Gefäß…
…und geben Seitan-Pulver hinzu.
Die nun schon festere Masse verkneten wir zu einem Teig.
Den Teig teilen wir zu sieben gleichgroßen Klümpchen und formen daraus Würste. Diese Wickeln wir feste zusammen, damit sie im Wasserbad zusammenhalten.
Unser Warenkorb an Gemüse steht bereit.
Den Blumenkohl lassen wir in Gemüsebrühe leicht vor sich hinköcheln und werden dazu später Semmelbrösel dafür vorbereiten.
Die Zwiebeln braten wir kross an. Für uns passt diese Komponente wunderbar, weil auch der Tofu in seiner ZutatenlisteZwiebeln beinhaltet.
Knapp an der Grenze von der Bräunung her gesehen, aber das geht noch gut durch für uns!
Nach dem vor sich hinköcheln im Kochwasser, befreien wir die Würste aus ihrer Ummantelung.
Wir lassen sie kurz abkühlen, bevor wir sie in etwas Ölkross anbraten.
Eine Wurst muss natürlich zur Geschmacksprobe herhalten. Einfach spitze, fällt das Gesamturteil von den Testessern aus!
Angerichtet werden bei uns die Black-Forest-Würste mit dem gedünsteten Blumenkohl und Semmelbrösel und den gekochten Kartoffeln mit krossen Zwiebeln.
Auch das bunte Gemüse darf auf unserem Teller nicht fehlen.
Mit der Gabel aufspießen, lässt sich die Wurst ganz easy. Die Konsistenz passt also wunderbar.
★
Fazit: Für uns ist dieses Experiment absolut positiv, weil wir Euch eine Idee präsentieren können, die wir bis dato so noch nirgends gesehen haben. Der Black-Forest Tofu eignet sich für diese Wurstvariante mit seiner ausgeklügelten Rezeptur aus Kümmel, Zwiebeln und Kräutern ganz hervorragen. Zu Grünkohl, Pürre oder Gemüsesalaten einfach optimal. Bis dato haben wir die verschiedenen Taifun-Tofu-Sorten lediglich pur oder in Stücken in der Pfanne angebraten, über den Salat gegeben, oder zu Gemüse gegessen. Diese Tofu-Wurst-Variante stellt eine andere Möglichkeit dar, dieses leckere Produkt zu genießen. Vielleicht inspiriert Euch das da draußen. Daumen nach oben.
Auch wenn wir unser Weihnachten im lieben Siegerland verbracht haben, möchten wir am letzten Tag der Feiertage doch nicht auf unser Feiermahl verzichten. Und so bereiten wir uns den Braten by Copien mit Sauce von Planted zu und freuen uns, ihn heute testen zu dürfen.
Produkt: Braten by Sebastian Copien + Sauce
Marke: Planted
Inverkehrbringer: Planted Foods GmbH
Produktion: Der Großteil der Produkte wird in eigener Produktion in Kemptthal in der Schweiz hergestellt
Menge: 400 g Braten + 2x 110 ml Sauce für 2-3 Personen
Allergiehinweis: Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten und Soja enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Die Ware wird gekühlt versendet. Um die Qualität und Haltbarkeit einzuhalten muss die Ware nach Erhalt umgehend weitergekühlt werden.
Ungeöffnet bei max. 7°C aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen konsumieren.
Aufgetaut: Nicht wieder einfrieren. Haltbarkeit von 20 Tagen ab Versand.
Info zur Lieferung: Montag – Donnerstag: 1-2 Werktage Freitag – Sonntag: kein Versand
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
„Liebe Freund:innen veganer Festtagsschlemmerei! Was ist rund, badet in einer deftigen Sauce und ist unglaublich lecker? Genau, unser planted.braten! Der erfolgreiche Leckerbissen aus dem letzten Jahr ist zurück, um euch auch dieses Jahr den Winter zu verzaubern. Lasst es euch schmecken! Euer Sebastian“
Zuspeise:
Kartoffeln
Zwiebeln
Erbsen-Karotten-Gemüse
Champignons | Pfifferlinge
verschiedene Gewürze nach Bedarf
Schnittlauch
Spekulatiusgewürz für die erweiterte Sauce
Gemüsebrühe
Dekoration:
Rosa Pfeffer Schinusbeeren
Sternanis
Menü:
Pflanzlicher Festtagsbraten mit Sauce, Kartoffeln und Karotten-Erbsengemüse
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des Bratens mit der Sauce der Marke Planted zu sehen. Mir gefällt die lila Farbe. Das ist ganz nach meinem Geschmack.
Der Braten ist mit zwei Päckchen Saucenbeutel im Innern eingebettet.
Die Zubereitung dieses festlichen Essens ist übersichtlich auf der Innenseite des Deckels beschrieben.
Der Braten ist in einem Vakuumbeutel sicher verschlossen.
Unser Zutaten-Warenkorb besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Champignons, Pfifferlingen und Erbsen-Möhren-Gemüse.
Die Kartoffelnschälen und halbieren wir, beziehungsweise vierteln wir sie teilweise, wenn sie zu groß sind.
Dann kochen wir sie gar.
Auch die Zwiebelnschneiden wir in feine Stücke…
…und teilen die Champignons und die Pfifferlinge.
Vom Mengenverhältnis sieht das Ganze dann in etwa so aus.
Alle drei Komponenten werden in einer beschichteten Pfanne erhitzt, bis es eine bräunliche Farbe annimmt.
Das Erbsen-Möhrengemüse steht bereit und wird lediglich in etwas Gemüsebrühe erhitzt.
Das ist die originale Grundsauce, die dabei ist. Den Saucenbeutel öffnen wir und geben den Inhalt in einen kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze erwärmen wir ihn, wie es der Hersteller empfiehlt. Während des Erhitzens die Sauce mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Damit die Sauce nicht zu stark einkocht, diese nicht zu lange köcheln lassen!
Den Braten platzieren wir auf einem Backblech mit Dauerbackfolie. Der Hersteller empfiehlt jedoch ein Gitterblech mit ausgelegtem Backpapier. Haltet Euch da eventuell besser an das Original. Für ca. 17 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft backen.
Das Blech mit dem Braten aus dem Ofen nehmen und diesen mit ca. 2 EL Bratensauce beträufeln…
…und dann gleichmäßig bepinseln. Den Braten dann für weitere 5 Minuten backen. Den Ofen ausschalten und die Backofentür öffnen. Den Planted-Braten für ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Hier haben wir die Grundsauce mit Zwiebeln, Champignons, Pfifferlingen,Spekulatiusgewürz und Gemüsebrühe erweitert.
Den Braten auf ein Schneidebrett legen und für 2 Minuten ruhen lassen.
Mit einem scharfen Messer den Braten in ca. 1.5 cm dicke Scheibenschneiden…
…bei uns sind die Scheiben wohl etwas breiter geworden.
Den Braten dann mit den Beilagen von Kartoffeln und Erbsen-Möhren-Gemüse sowieso Sauce anrichten.
Zum Servieren verteilen wir die Sauce auf dem Braten ganz großzügig und genießen es einfach.
Beim Aufspießen auf die Gabel zerfällt uns der Braten etwas. Das kann aber auch am Randstück liegen.
★
Fazit: Vorab ist uns die absolut authentische Homepage mit diesem Produkt sehr positiv aufgefallen. Hier lassen sich alle Informationen direkt herholen. Ganz viele Tipps und Tricks. Auch zur Nachhaltigkeit sind in den FAQs sehr viele Fragen übersichtlich beantwortet. Die Zubereitung des Bratens ist wie oben verbildlicht auch bestens in der Verpackung schriftlich festgehalten. Sehr praktisch. Im Großen und Ganzen ließ sich der Braten, wie auf den Bildern zu erkennen ist, gut in Scheiben schneiden. Einzig beim Aufgabeln, zerbrachen uns die Stücke… aber nur teilweise! Ein Verbesserungsvorschlag von uns: Vielleicht wäre hier eine einheitliche Masse geschickter, als die vielen kleinen Stücke. Falls umsetzbar. So erinnern uns die zerfallenen Teile immer wieder an die Chicken-Chunks von Planted. Insgesamt ist der Braten aber lecker, gerade für die Menschen, welche auf die vorab erwähnten Produkte stehen. Zur Sauce: Die weihnachtliche Note der Soße ist gut abgestimmt. Von der Menge her gesehen, war uns die Sauce zu wenig, wir sind halt Schwaben. Deshalb haben wir sie, wie oben beschrieben, gestreckt. Das hat dem Geschmack der Grundsauce aber nichts abgetan. Daumen nach oben!
Bald ist der 4. Advent und dieser fällt in diesem Jahr auf den „Heiligen Abend“.
Was bedeutet diese besondere Zeit für uns?
Nun, wir sind in einer Zeit aufgewachsen, wo dieser „Abend“ für eine ganz besondere Stimmung innerhalb der Familie gesorgt hat. Zuerst gab es das übliche Heilig-Abend-Essen, Würstchen mit Kartoffelsalat, soweit ich mich erinnern kann. Dann ertönte das Glöckchen und es wurden Weihnachtslieder abgespielt, wir sehen noch die alten LP- bzw. CD-Hüllen vor uns. Wir standen vor dem Christbaum und stimmten mit zu der Musik ein. Dazu der Duft der Tanne und den Kerzen. In diesem Moment waren nur Freude, Friede und Liebe im Raum. Als Kinder haben wir dann mit großen Augen auf den geschmückten Weihnachtsbaum geschaut und uns auf die verpackten Geschenke gefreut.
Irgendwann hatten wir dann selbst Kinder und wir haben diese Tradition fortgesetzt, denn es war, ist und bleibt eine wunderschöne Zeit. Den „Heiligen Abend“ haben wir dann entweder zu Hause oder bei den Eltern verbracht, die Großeltern wurden meist hinzugeholt. Jedoch war der Ablauf doch überall annähernd gleich und das war gut so.
Mittlerweile sind die Kinder groß und außer Haus, unsere Großeltern und Eltern leben nicht mehr alle und die Zeit hat sich geändert. Für uns zählt nach wie vor das emotionale und auch die christliche Botschaft. Allerdings gibt es keinen Baum mehr, der für uns gefällt werden muss und auch kein Tier gibt sein Leben. Besonders an diesem Tag ist es doch schizophren, wenn man die Geburt eines Lebewesens feiert und dafür unzählige andere Lebewesen ihr Leben lassen müssen.
Wir erleben besonders in diesen Tagen, eine emotionale Zeit, da wir letztes Jahr am 1. Advent Abschied nehmen mussten von meiner Mutter und Schwiegermutter. Jedoch überwiegt die Freude und Liebe, die wir zusammen genießen durften und erfreuen uns an den Erinnerungen. Genau das macht doch diese Zeit aus. Wir werden auch dieses Jahr wieder die Reise antreten, um unsere Jungs zu sehen und dort in die Kirche zur Christvesper zu gehen, wie so oft mit meiner Mutter / Schwiegermutter.
Das ist unsere Tradition, die wir gerne so beibehalten möchten. Traditionen sind fürs Herz so wichtig, aber man sollte halt sein Herz auch nutzen, um besonders an solchen Tagen voller Festtagsessen, Leid und Tod von unschuldigen Lebewesen zu vermeiden. Es gibt mittlerweile so viele pflanzliche Möglichkeiten, zu schlemmen, ohne auf Genuss zu verzichten.
Weihnachtszeit bedeutet die Herzen zu öffnen, Leben, Liebe und Freude zu spüren und auch zu geben. Schenkt das auch unseren Freunden, den Tieren, denn auch sie haben Gefühle und lieben das Leben. Viele leben in Glück mit ihrer Familie und voller Emotionen, genau wie wir Menschen.
Euer wahres emotionales Herz wird aufblühen, Ihr müsst Euch nur darauf einlassen und endlich aufhören, der Gesellschaft hörig zu sein. Jeder Mensch ist für sein Handeln und Tun selbst verantwortlich. Dann ist auch Weihnachtsbotschaft angekommen und die Welt wird erhellen.
Wir wünschen nun allen mitfühlenden Lebewesen eine besinnliche und freudige Weihnachtszeit.
Denjenigen, die noch nicht so weit sind, wünschen wir eine Erleuchtung in ihrem Herzen, denn hier liegt der Ursprung der Liebe und des Verstandes. Seid offen und werdet somit ganz im Inneren glücklich.
Heute ist der große Tag und es entstehen bei uns in der Herzschatz-Küche unglaubliche Walnuss-Rouladen. Seht selbst!
Titel: Walnuss-Rouladen
Rezept von: dem Hausherrn
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Küche: europäisch
Beschreibung: Selbstgerollte Roulade aus einem Fleischersatz deiner Wahl, dieser sollte jedoch gut zum ausrollen sein und eine gewisse Festigkeit haben, damit er nicht reißt.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Speiseart: wie Braten
Gang: Hauptgang
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: Für 2 – 3 Personen
Menge: 4 Stück
Zutaten Rouladen:
Vegane Hähnchenbrustfilets natur (von LikeMeat Like Chicken Filet)
Speck (von Billie Green)
Roast Beef (von Greenforce)
1 Handvoll geknackte Walnüsse
Zwiebeln
Gourmet Riesling-Senf
Cornichons
Gemüsebrühe
Zuspeise:
Kartoffeln
Rotkohl
Karotten
Champignons
Vegane braune Sauce
Wein für Rotkohl und Soße
Hilfsmittel:
Bindeband
Schere
Menü:
Walnuss-Rouladen mit Kartoffeln, Rotkohl und Champignon-Rahmsauce
Zubereitung
Unser Warenkorb für unsere Rouladen.
Vegane Hähnchenbrustfiletsnatur zum rollen, Speck und Roast Beef für die Füllung.
Die Kartoffeln werden geschält…
… und dann in einem Topf mit gesalzenem Wasser zeitgerecht gekocht.
Auch die Zwiebeln werden für die Füllung benötigt und dafür klein geschnitten
Genauso wie die frischen Champignons…
… und die Gewürzgurken.
Unsere eigenen Walnüsse knacken wir für den besonderen Crunch in der Füllung.
Wenn alles vorbereite ist, rollen wir die Fleischstücke möglichst dünn aus.
Sie sollten möglichst eine gleichmäßige Fläche haben, damit sie einfacher aufzurollen sind.
Darauf streichen wir unseren Riesling-Senf, es kann aber auch jeder andere Senf genommen werden.
Das Würzen mit Salz und Pfeffer erfolgt bitte vorsichtig, weil Speck und Roast Beef bereits sehr würzig sind.
Die ausgerollten und mit Senf bestrichenen Filets werden dann mit Speck und Roast Beef belegt. Dann eventuell steht das würzen an. Wir sind uns da im Nachgang nicht mehr sicher, ob wir das überhaupt gemacht haben. Denn auf dem Bild ist davon nichts zu sehen. Macht das ganz nach Eurer Erfahrung und Gefühl! Dann die kleingeschnittenen Gürkchen und Zwiebeln darauf geben. Zum Schluss die feingehackten Nüsse.
Tipp zwecks Bild: Von der Optik war es schön. Wir würden aber beim nächsten Mal die Gürkchen und vor allem Zwiebeln viel, viel feiner schneiden, weil sich die Rouladen dann besser wickeln lassen! Das reißt sonst auf!
Nun wird gerollt, dabei die Seiten erst einschlagen und dann den breiten Teil aufrollen. Mit Bindeband (Kein Garn, weil das „Filet“ sonst durchreißt) zusammenbinden.
Das Bindeband erstmal um die Enden wickeln, damit diese bestmöglich verschlossen werden. Dann den Faden so wickeln, dass er ca. alle 2 cm um die Rollade verläuft. Es gibt hier bestimmt einige Bindevarianten, da sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Hier die eingeschnürten Rouladen, ob´s hält wird sich der Pfanne zeigen. ツ
Jetzt die Rouladen ganz scharf anbraten. Das darf schon etwas dunkel werden. Gehalten hat das Band, juchee. ツ
Dann in einer Grundsauce aus Brühe und Zwiebeln etwas köcheln lassen: Einmal zum „Durchgaren“ und damit etwas Geschmack zusätzlich reinkommt.
Als Gemüsebeilage wird Rotkohl zubereitet. Hier ein fertiger, der mit noch etwas Wein und winterlichen Gewürzen verfeinert wird.
Aus der Grundsauce haben wir dann mit angebratenen Champignons, die mit Wein abgelöscht werden und braunem Saucenpulver die Bratensauce fertiggestellt. Diese kann natürlich auch selbst hergestellt werden. Das ist immer die beste Variante.
Wir braten die Kartoffeln und die Rouladen etwas an, damit diese auch heiß auf den Teller kommen.
Die fertig angebratenen Walnuss-Rouladen noch eingeschnürt.
Der Faden sollte noch vor dem Übergießen mit der Sauce vom Faden befreit werden, weil einfacher und schmerzfrei. ツ
Die Walnuss-Rouladen servieren wir mit Rotkohl,Kartoffeln und der Champignon-Bratensauce.
Die aufgeschnittenen Rouladen sind für uns perfekt geworden, das zeigt uns die schön gerollte Struktur.
Auch die Füllung kommt gut zur Geltung.
★
Fazit: Bei den Ersatzprodukten spielt die Marke keine Rolle. Beim Senf reicht auch ein „normaler“ und statt Walnüssen gehen bestimmt auch andere Nusssorten, es geht uns hier nur um den Crunch. Die Roulade ist in unseren Augen wirklich perfekt gelungen, jedoch, wie oben schon angemerkt, ist es fürs Handling und Haptik besser, wenn die Zwiebeln und Gurken wirklich sehr fein gehackt werden. Geschmacklich top und das vegane Fleisch steht der Tierleidvariante in nichts nach.
Und denkt dran, unsere Küchenregel heißt: Kreativität durch ausprobieren. ツ
Es ist für mich eine Herzensangelegenheit:
Danke für die Treue, den Input und die lieben Worte über die ganze Zeit.
Deshalb haben ich für Euch und Eure Jüngsten ein kleines Präsent, als Zusatz zum Buch sozusagen.
1. Eine Lesezeichen 2. Ein Lineal nach Thema Deiner Wahl
Lasst uns doch folgende Informationen zukommen:
1. Welches ist Eure Lieblingsgeschichte? 2. Wo habt ihr „Den Tieren zuliebe“ gekauft?
Wir freuen uns auf Eure Nachrichten. Habt eine schöne Zeit.
In einer der Rewe-Filialen in unserem Gebiet kaufen wir den WieLachsschinkenPfeffer der Marke Gutfried und werden ihn heute testen. Er scheint sehr neu auf dem Markt zu sein, denn online erhalten wir noch keine Information darüber zwecks des Herstellers, zu seinem Produkt. Das kommt bestimmt noch, weil ansonsten die Information über die veganen Produkten gegeben ist.
Allergiehinweis: Kann Spuren von Senf, Sellerie, Lupine, Soja, Gluten, Hühnereiweiß und Milch enthalten
Aufbewahrungshinweise: gekühlt bei unter +7°C mindestens haltbar bis Aufdruck.
Zusatzstoffe: Keine bekannt. Kontrolliert eure Verpackungen.
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Wichtig: Unter Schutzatmosphäre verpackt
Verpackung: Die Verpackung ist zu 94% recyclebar
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
269 kJ / 64 kcal
Fett
1,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Kohlenhydrate
8,5 g
– davon Zucker
3,5 g
Eiweiß
3,1 g
Salz
2,6 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von modifizierter Stärke, Ackerbohnen und Rapsöl
Infos zum Produkt: Nach Art eines Lachsschinkens im Pfeffermantel, geräuchert
Verwendung: Auf dem Brot, pur, zu Gemüse und Salaten
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit: hauchdünne Scheiben
Hierzu der Hersteller:
„Unsere beliebten Wurstspezialitäten gibt es jetzt auch ganz ohne Fleisch.
Zuspeise:
Walnussbrötchen
Frischkäse
buntes Gemüse
Salat
frische Kräuter
Senf
Preiselbeermarmelade
kaltgepresstes Olivenöl
Menü:
Pfeffer-Lachsschinken auf Frischkäse-Walnussbrötchen
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des Lachsschinkens zu sehen.
Mit geöffnetem Deckel sind die 10 Scheiben zu sehen. Sie sind etwas in der Verpackungverrutscht, aber das stört uns nicht.
Eine wirklich feine Scheibe halte ich da zwischen den Fingern.
Der Warenkorb an Gemüse ist bunt, da sticht der weiße pflanzliche Frischkäse deutlich hervor.
Das Gemüse schneiden wir uns mundgerecht zurecht…
…und auch die frischen Kräuter werden zerkleinert.
Für den Lachsschinken wählen wir uns zwei frische Walnussbrötchen.
Eines davon schneiden wir nun in gleichgroße Scheiben.
Die obere Seite bestreichen wir mit dem Frischkäse und legen darauf jeweils ein Lachsschinken-Röllchen. Das geschmackliche Highlight ist noch eine MesserspitzePreiselbeermarmelade.
Angerichtet werden bei uns die Lachsschinken–Happen mit Zwiebeln, Preiselbeermarmelade dem bunten Gemüse und Salat. Darüber geben wir noch etwas kaltgepresstes Olivenöl.
★
Fazit: Der Wie Lachsschinken Pfeffer der Marke Gutfried ist von der Konsistenz optimal. Sehr dünn und doch gut zu verarbeiten, was schneiden, zusammenrollen oder belegen betrifft. Der Pfefferrand macht das Produkt zu etwas ganz besonderem. Vom Geschmack her ist er eher würzig und gut gesalzen, was ja typisch ist im Vergleich zum Original. Die Farbe spiegelt Frische, weil es so ins zartrosa geht. Das ist schon toll. Wir wissen von Menschen, die schon sehr lange in ihren Einkaufs-Filialen nach diesem Produkt spähen. Wir können nur sagen: Sucht weiter, es lohnt sich. ツ Daumen nach oben.
