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Ein etwas kreatives Linsen-Chicken-Gemüse gibt es heute in der Herzschatz-Küche. Gerade mit Nahrungsmitteln, welche bereits vorgekocht und noch nicht verwertet sind, lässt sich wunderbares zaubern. So haben wir zwei Portionen Linsen, etwas veganes Chicken übrig und diverses Grün im Kühlschrank, welche heute verarbeitet werden. Das Essen ist reich an Mikro- und Makronährstoffen wie Eiweiß und Kohlenhydrate, was es zu etwas ganz besonderem macht. Da es ein mehr oder weniger Resteessen ist, könnt ihr Lebensmittel hinzugeben oder weglassen, ganz wie ihr es Euch wünscht. Das ist das angenehme an einer kreativen Küche.
Titel: Linsen-Chicken-Gemüse
Rezept von: uns
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Speiseart: Eintopf, würziges Curry
Gang: Hauptgang
Portionen: Für 2 Personen
Besonderheit: Wärmender Sattmacher zum Löffeln
Zutaten
1 Brokkoli
1 Porree-Stange
1 Handvoll Pilze
1 Handvoll Spinat
1 Stange Frühlingszwiebel
1 Zwiebel
25 g Ingwerwurzel
1 Tasse Linsen (Rote Linsen und Belugas)
400 g Gemüsebrühe
100 ml Sojasahne
2 EL Zitronensaft
2 TL Kurkumapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel | Kumin
1 TL Koriander
1 TL Curry
Salz, Pfeffer
Optional
veganes Chicken
Zubereitung
Die Zutatenliste wirkt lang, ich staune auch nicht schlecht, als ich während des Kochvorganges mitschreibe. Jedoch sind bei genauer Betrachtung ausschließlich Gemüse und Gewürze enthalten, die das Rezept ausmachen.
Hier unser Warenkorb. Die Belugas in Rohform dienen der Anschauung, weil die fertig gekochten schwarzen Perlen noch im Kühlschrank verweilen.
Auch werden wir eine Handvoll Spinat hinzugeben, der nicht im Warenkorb abgebildet ist. Die Stiele zupfen wir nach dem Waschen grob ab.
Dem Brokkoli in seine Röschen zerkleinern und hier auch den Stiel mitverwenden, den ihr vorab schält und klein schneidet.
Auch die Champignons und den Porree kleinschneiden.
Die Zwiebel, die Lauchzwiebel und den Ingwer schneiden und fein hacken. Zumindest den Ingwer.
In einer Pfanne mit den Gewürzen kurz anbraten, so dass die Zwiebeln schon leicht glasig sind.
Dann das vorab zerkleinerte Gemüse hinzugeben, bis sich Röstaromen ergeben. Dabei öfters wenden.
Nun mit Brüheablöschen. Das dampft dann schon einmal ganz schön.
Unsere Linsen stehen bereit. Falls ihr sie noch roh vor Euch liegen habt, könnt ihr sie gerne in den Kochvorgang integrieren, es verlängert sich dadurch nur die Kochzeit und auch die Menge der Gemüsebrühe.
Die Linsen und das Chickenunterheben und mit aufwärmen.
Kurz vor Ende der Kochzeit geben wir den feinen Spinat in das Gemüse…
…und gießen die Sojasahne hinzu.
Angerichtet mit etwas Dekogemüse und ein paar Frühlingszwiebeln ein schöner Teller der es in sich hat.
Aufgespießt ist hier die volle Power an Nährstoffen. Falls ihr es cremiger mögt gerne noch mit Sojasahne, Hafermilch oder dergleichen nachjustieren.
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Fazit: Die Herzschatz-Küche duftet nach den tollen Gewürzen. Im Prinzip ist es eine Wissenschaft, die richtigen Kräuter und Gewürze zu kombinieren. Das kommt aber alles mit der Zeit und irgendwann sagt einem schon das Gefühl, was zueinander passt und was nicht. Die einzige Küchenregel, die deshalb bei uns gilt heißt „Kreativität und Lernen durch ausprobieren.“
Im Onlineshop der Metzgerei Fischer in Bamberg bestellen wir ein Probepaket mit verschiedenen veganen Produkten und testen heute die vegane Bratwurst aus eigener Herstellung.
Allergiehinweis: Keine über Verpackung und Homepage bekannt. Checkt Eure Verpackungen!!
Aufbewahrungshinweise: Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt ca. 21 Tage ab Versand. Die Würste sind bei maximal 7 °C zu lagern.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
749,20 kJ / 181,20 kcal
Fett
12,91 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,11 g
Kohlenhydrate
2,80 g
– davon Zucker
0,60 g
Eiweiß
11,12 g
Salz
2,40 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: „Unser Ziel ist es, ein Ergebnis zu erzielen, das möglichst nah ans Original heranreicht. Wir sind der Meinung, dass uns das absolut gelungen ist. Aber überzeugen Sie sich selbst.
Nicht nur bei uns in Franken gehört sie einfach dazu. Eine gut gewürzte, kross gebratene oder gegrillte Bratwurst. Und unsere vegane Variante schmeckt so lecker, dass wir sie kaum vom Original unterscheiden können. Als Basis dient eine Mischung aus Erbsen- und Weizeneiweiß, für den richtigen Biss.“
Infos zum Produkt: vegetarisch, lactosefrei, ohne künstliche Geschmacksverstärker, vegan
Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse, Aufläufen und Salat
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Veganes vom Metzger? Geht das?
Ja, und wie das geht! Wir, von Fischer aus Bamberg, wissen nämlich was wir von einer guten Wurst erwarten. Und genau deshalb sind gerade wir die Richtigen, diese Produkte zu entwickeln und zu produzieren.
Nachdem unser veganer Leberkäse, aus der Produktlinie Liebold´s Ofenleberkäse, ein absoluter Erfolg wurde und in vielen veganen Foren und auch der Gastronomie gelobt wird, war für uns klar, dass das noch nicht alles gewesen sein kann.
Egal ob es um Biss oder Würzung geht, wir wissen was eine leckere Wurst ausmacht. Nach etlichen Tests und Verkostungen sind wir mehr als zufrieden und auch unsere veganen Testesser zeigten sich sehr begeistert und bestätigen uns in unserem Tun.
Und so präsentieren wir voller Stolz unsere erste Kollektion von „Fischer´s Vegan“, bestehend aus Bratwürsten, Hot Dogs und Weißwürsten.
Alles natürlich ohne Fleisch oder andere tierische Zusätze. 100% vegan! 100% lecker!
Aber probieren Sie selbst! Wir freuen uns auf Sie!“
Zuspeise:
Kartoffeln
Gewürze
Grüner Salat
Allerlei buntes Gemüse
Currysauce
Menü:
Currywurst mit feurigem Chili-Topping, gegrillten Kartoffeln und buntem Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Bratwurst zu sehen.
Mit bereits geöffnetem oberen Deckel ist der Blick auf das Produkt gegeben.
Die Kartoffeln kochen wir vor.
Die Würzung für die Kartoffeln steht nach dem Abkühlen auch schon bereit.
Nach dem Bestreuen der Kartoffeln kommen sie direkt in den vorgeheizten Ofen, um dort knusprig zu werden.
Das Ergebnis überzeugt uns. Und das alles ohne einen Tropfen Öl.
Den Salat zupfen wir uns mundgerecht und das bunte Gemüse schneiden wir für den Salatklein.
Fertig ist das bunte Beilagenwerk.
Nun kommen die Bratwürste auf den Grill.
Schön knusprig lassen wir sie werden und drehen sie dafür mehrmals auf alle Seiten.
Das Brat-Ergebnis kann sich sehen lassen.
Nun wird die Bratwurst umfunktioniert zu unserer Currywurst und dafür mit unserer selbstgemachten scharfen Currysauce übergossen.
Dann kommt eine extra Brise Currypulver darüber.
So ist das für uns ein ansprechenderTeller der Lust macht auf mehr.
Die Chiliringe werden am Ende darüber gegeben.
Angeschnitten ist die Saftigkeit im Innern zu erkennen. Die gleichmäßig gebräunten Würste werden später in mundgerechte Stücke geschnitten und wie die originale Berliner Currywurst serviert..
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Fazit: Die Bratwurst überzeugt uns erst einmal optisch, zwecks der glänzenden Oberfläche. Dann ist die Konsistenz für eine Currywurst genau mit diesem Produkt auf den Punkt gebracht: Sie lässt sich gut schneiden, ist bissfest und überzeugt mit ihrer Würzung. Vielleicht liegt es an der Basis welche aus einer Mischung aus Erbsen- und Weizeneiweiß besteht. Auf jedenfalls ist sie gut gewählt und ergibt ein überzeugendes Produkt. Daumen steil nach oben.
Hier erhaschen wir sie: In der Tiefkühltruhe im Kaufland Zell fallen uns die Gemüse-Hanf-Sticks der Marke Avita in die Hände und wir freuen uns auf die Verköstigung.
Produkt: Gemüse-Hanf-Sticks
Marke: Avita natürlich veggie
Inverkehrbringer: Schne-frost Ernst Schnetkamp GmbH & Co. KG
Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!
Aufbewahrungshinweise: Tiefkühlprodukt! Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Verpackung: Mix Karton FSC
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
964 kJ / 237 kcal
Fett
14 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Kohlenhydrate
19 g
– davon Zucker
1,7 g
Eiweiß
5,3 g
Salz
1,3 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Gemüse-Hanf-Sticks auf Basis von Kichererbsenpüree und Kartoffeln mit Gemüse und Hanfsamen
Infos zum Produkt: vorgebacken und tiefgefroren
Verwendung: Pur mit Dip, als Beilage oder zu Gemüse und Salaten
Produkteigenschaften: Reich an Omega-3-Fettsäuren und gesundheitsförderlichen Ballaststoffen
„Aus Kichererbsenpüree, Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Erbesen und Mais, mit Hanfsamen und Gewürzen verfeinert und in wertvollem Rapsöl zubereitet. Als Snack oder auch als leckere Mahlzeit geeignet.
AVITA ist die Marke des Familienunternehmens Schne-frost, das mit seinen Ernährungsexperten und Köchen seit über 30 Jahren Gemüseköstlichkeiten tiefkühlfrisch für Vegetarier und Flexitarier herstellt.“
Zuspeise:
Spitzkohl
Zwiebeln
Paprika
Spinatsalat
Gewürze
Chili
Tomaten, Gurke
Optional:
Pflanzliche Sahne
Ketchup
Menü:
Hanf-Stäbchen mit Chili-Spitzkraut und Spinatsalat
Zubereitung
Das ist die Originalverpackung der gefrorenen Gemüse Hanf-Sticks der Marke Avita.
Positiv empfinden wir es, dass die Sticks nicht noch mal extra in Plastik verpackt sind. Allerdings ist der Karton recht groß, was wohl der DIN Norm zuzuschreiben ist. Der Geruch beim Öffnen der Verpackung lässt auf den Ölanteil der Vorfrittierung schließen, was nicht weiter zu beanstanden ist. Mit der Wahl von nativem Olivenöl extra empfinden wir das als sehr positiv.
Die Zubereitungszeit hängt grundsätzlich von der individuellen Geräteleistung ab. Laut Hersteller jedoch wird empfohlen die Sticks ca. 5 – 7 Min. mit etwas Öl bei mittlerer Hitze zu braten und dabei mehrmals zu wenden. Bei uns war es einen Ticken mehr an Zeit, bis wir mit dem Ergebnis zufrieden waren.
Die tiefgefrorenen Gemüse-Hanf-Sticks wenden wir einzeln, damit sie schonend goldbraun gebraten werden können.
Mit diesem Ergebnis sind wir bereits zufrieden. Dunkler muss es nicht werden.
Unser Gemüse für die Beilage liegt schon bereit.
Die Zwiebeln schneiden wir klein…
…und auch den Spitzkohl in mundgerechte Stücke.
Für die Schärfeschneiden wir uns die frische Chili klein und auch Petersilie und Schnittlauch.
Alles zusammen geben wir mit dem Spitzkohl in die Pfanne und lassen das Gemüse vor sich hin köcheln. Mit Pfeffer und weiteren Gewürzen noch etwas nachjustieren. Optional könnt ihr auch noch etwas Pflanzensahne hinzugeben, um das Gemüse zu verfeinern.
Angerichtet werden bei uns die Gemüse-Hanf-Sticks mit dem Chili-Spitzkohl, dem Spinatsalat und einem Kleckser Ketchup zum dippen.
Aufgespießt ist das Innenleben des Sticks zu erkennen.
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Fazit: Die veganen Gemüse-Hanf-Sticks sind perfekt für alle, die gerne mal was leckeres snacken möchten, was nicht unbedingt an herkömmlich verarbeitete Fleischprodukte erinnert. Kichererbsen sind außerdem eine proteinreiche Grundzutat. So richtig knusprig werden die Sticks durch den Kartoffel- und Gemüseanteil wohl eher nicht, aber das mindert das Produkt auf keiner Weise. Im Gegenteil: Uns hat eher die Cremigkeit beim Verköstigen gefallen, als dass wir auf Knusprigkeit gesetzt hätten. Die Würzung ist für uns absolut ausreichend. Der in den Sticks enthaltene Gemüseanteil, speziell die Karotten, werten das Produkt für uns optisch auf. Da macht das Essen einfach Spaß. Der Hanfanteil ist zu gering, als dass man ihn explizit beim Essen herausschmecken würde. Zu wissen, dass er enthalten ist, gibt aber ein gutes Gefühl. Daumen nach oben.
Unsere ersten Samen sind bereits zu wahrlichen Individuen herangewachsen. Da kann es sich um diese Jahreszeit ja wohl nur um Chilis und Paprikas handeln. Und diese Sorten in allen Variationen.
Wenn man bedenkt, dass diese Miniatursamen einmal zu einem schweren und stabilen Sellerie heranwachsen, kann man nur staunen, zu was die Natur in der Lage ist.
Im Vorfeld haben wir mit der Pinzette jeder einzelner Pflanze und Gemüsesorte ihren Platz zugewiesen. Das hat einfach super geklappt.
In einer Blumenmischung entdecken wir diesen besonderen Samen: Wie ein kleines Bartpinselchen. Ich muss so lachen. ツ
Doch was passiert eigentlich mit den übrig gebliebenen Samen, denen wir dieses Jahr, aus Platzmangel, nicht zum Wachstum verhelfen können? Wie lagert ihr Eure Samentütchen?
Bei uns rieselt regelmäßig etwas aus der Verpackung heraus und sorgt für ein ordentliches Durcheinander. Zu Gebrauchen sind die Samen dann nicht mehr, weil wir sie nicht zuweisen können. Wir suchen also nach einer Lösung, um dauerhaft Ordnung ins Chaos zu bringen.
Karteikartenbox
Für die Aufbewahrung unserer Samentütchen, bastel ich eine Art Karteikartenbox, damit ich den Überblick nicht verliere. Ich teile sie in die 12 Monate ein. So habe ich stets im Überblick, was ich wann säen kann. Es handelt sich hierbei aber um die leeren Tütchen.
Etwas chaotisch hier bei uns, aber ein Ende ist in Sicht: Jetzt geht es nämlich ans eingemachte, weil wir unsere Samen aus den Samentütchen in kleine Gläser umfüllen. Dafür haben wir uns einen kleinen Trichter aus stabilem Packpapier gebastelt, mit welchem wir zielgerecht arbeiten können.
Ein Miniaturausschnitt aus unserer Pflanzensamenvielfalt.
Unser Pflanzensamen-Sammelsurium. Fast schon ein Zungenbrecher. ツ
Sortiert in Gläsern behalten wir ab jetzt den Überblick.
Zum Schluss werden unsere Gläschen noch mit Farbtupfern versehen, damit wir die Orientierung nicht verlieren. Hierfür gibt es im Schreib- und Bastelladen kleine Aufkleber in verschiedenen Farbnuancen.
Bei uns hat sich folgende Aufteilungen etabliert:
rot = Tomaten
pink = Gemüsepaprika
rosa = Blumen
lila = allerlei Gemüse
orange = Kürbis
dunkelgrün = Zucchini und Gurke
hellgrün = Gartenkräuter
schwarz = Kohlsorten
blau = Salate
gold = Heilkräuter
Der Kreativität ist hier keine Grenze gesetzt. Es kommt auch oft auf das Gefühl darauf an und den eigenen Bezug zu den Pflanzen. Horcht einfach in Euch hinein und die Zuordnung der Farben läuft wie am Schnürchen.
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Am Ende sind wir sehr gespannt, ob Euch unser Ordnungssystem weiterhilft und sind noch mehr daran interessiert, wie ihr selber das bei Euch zuhause handhabt. Vielleicht gibt es ja schon ausgeklügelte Systeme, die ihr uns mitteilen wollt. Wir freuen uns darauf.
Im Rewe-Discounter hier bei uns vor Ort, fällt uns die Vegane Stadion Bratwurst der Marke Veganz in die Hände und sie landet definitiv in unserem Einkaufskorb. Fußball läuft heute zwar nicht, aber auch ohne Ballspiel erfreuen wir uns, dieses Produkt zu testen.
Allergiehinweis: Kann Spuren von SELLERIE, SENF, SOJA, GLUTENHALTIGEM GETREIDE, EI und MILCH enthalten.
Hergestellt in: Niederlande
Aufbewahrungshinweise: gekühlt, bei max. +7°C
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Verpackung: Diese Materialien wird bei diesem Produkt verwendet = Kunststoff 8,0 g
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
966 kJ / 233 kcal
Fett
18 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Kohlenhydrate
4,0 g
– davon Zucker
1,0 g
Eiweiß
12 g
Salz
1,6 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Eine pflanzliche Stadion-Bratwurst auf Basis von Erbsenprotein, gewürzt
Infos zum Produkt: Die herzhafte Würzung sticht positiv hervor
Verwendung: Mit Senf in einem Brötchen original wie im Stadion, oder auch wie bei uns als Currywurst, zu Kartoffeln, Gemüse und Salaten
Besonderheit: Fertig in nur 8 min. Proteinquelle, laktosefrei
Hierzu der Hersteller:
„Egal, ob gerade Fußballsaison ist oder nicht: die Veganz VEGANE STADION-BRATWURST lässt Fan-Herzen höherschlagen. Mit einem saftigen Brät aus Erbsenprotein und einer herzhaften Würzung trifft sie spielend leicht deinen Geschmack. Na dann: Brötchen, Senf, Anpfiff!“
Zuspeise:
Kartoffeln
Zwiebeln
Gewürze, vor allem Curry
Speiseöl
Passierte Tomaten
Feldsalat
Lauchzwiebeln
Salatvinaigrette
Menü:
Grobe Currywurst mit würzigen Kartoffelspalten und Feldsalat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Veganen Stadion-Bratwurst von Veganz zu sehen.
Mit bereits entfernter oberen Schutzumhüllung ist der Blick auf das Produkt gegeben.
Wir geben die Stadionwürste mit etwas Öl in eine Bratpfanne…
…und braten darin die Stadionwürste, bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden etwa 8 Minutenknusprig an. Auf dem Grill kann die Wurst, laut Hersteller, auch zubereitet werden.
Unsere Marktkartoffeln bürsten wir lediglich grob sauber…
…und kochen sie in etwas Salzwasser bissfest gar. Sie sollen nicht zu weich sein. Dann lassen wir sie etwas abkühlen.
Nun schneiden wir sie in längliche Spalten…
…und bepinseln sie mit einer würzigen Marinade aus Speiseöl, geräuchertem Paprika, Paprika Edelsüß, Pfeffer aus der Mühle und Cayenne Pfeffer.
Im Backofen bei Umluft werden unsere Kartoffelspalten dann knusprig.
Derweil schälen wir unsere Zwiebeln für die eigene Currysauce und schneiden sie in kleinere Würfel. Sollten etwas größere Stücke dabei sein, ist das nicht tragisch, weil das Gemüse später mit dem Rest vermixt wird.
Die gewürfelten Zwiebel braten wir in einem Topf kross an und geben hier unsere Gewürzmischung hinein, die natürlich den Schwerpunkt auf das Curry setzt.
Zu den gewürzten Zwiebelngießen wir dann die passierten Tomaten. Gebt dabei schön acht, weil es durch die Hitze im Topf sofort beginnt zu brodeln. Das kann auch schon in heftigen Tomatenspritzer enden. Erfahrungsgemäß! ツ
Die etwas abgekühlte Masse in einem Mixer sämig pürieren. Kurz am Rande: Seit wir unsere Currysauce selber zubereiten, sind uns die gekauften Saucen fast schon zu süß geworden. Falls ihr Interesse habt, stellen wir Euch gerne das Rezept zu Verfügung. Mit dem Endergebnis ist jedenfalls die passende Sauce für die Stadion-Wurst entstanden.
Das ist das Resultat der fertigen Bratwurst von Veganz und wir finden diesen Bräunungsgrad für uns absolut passend.
Angerichtet wird bei uns die Stadion Bratwurst mit der Currysauce, den Kartoffelspalten, grünem Salat, buntem Gemüse und extra viel Currypulver.
Aufgegabelt ist die grobe Struktur der Bratwurst deutlich zu erkennen.
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Fazit: Ob die Currywurst grob oder fein besser schmeckt, daran scheiden sich die Geister und das Ergebnis fällt immer nach dem individuellen Geschmack aus. Eines können wir aber gewiss sagen: Die Struktur vom Produkt und auch die Würzung ist einzigartig. Vom Aussehen ganz zu schweigen. Die Macher dieser Wurst haben hier in den Augen meines Gemüsekobolds eine frische grobe Bratwurst hergestellt, die dem Original in nichts nachsteht. Die Wurst würde deshalb auch perfekt zu anderer Hausmannskost, wie Salzkartoffeln, bzw. Kartoffelpüree mit Gemüse und Bratensauce passen. Aber auch nur in Senf dippen, wenn sie vorher ganz knusprig angebraten wurde, ist ein Genuss. Die Konsistenz werten wir mit sehr gut und sind vom Gesamtbild positiv überrascht. Trotz der höheren Preisspanne, rentiert sich für uns die Ausgabe für besondere Anlässe. Wir sind auf Eure Meinung gespannt. Viel Freude beim Ausprobieren.
Hach ja, der Valentinstag. Auch wenn wir beiden Herzschatz-Menschleins jeden einzelnen Tag im Jahr von Liebe umgeben sind, genießen wir diesen Tag vielleicht gerade deshalb mit Herznudeln der Marke dm und freuen uns auf das Testessen. Für Euch bereits einen Tag im Voraus präsentiert, damit ihr bei Bedarf noch Einkaufen gehen könnt. ツ
Produkt: Herz Nudeln
Marke: dm Bio
Inverkehrbringer: dm drogerie markt GmbH + Co. KG
Menge: 250 g
Preis: 1,45 €
Zutaten:
98,4% HARTWEIZENGRIESS*
1% Tomatenpulver*
0,6% Rote Bete-Pulver*
*aus biologischer Landwirtschaft
Allergiehinweis: Enthält Weizen und Weizenderivate. Kann Spuren enthalten von Eier und Eiderivat, von Senf- und Senfderivate und von Sojabohne und Sojabohnenderivate enthalten
Aufbewahrungshinweise: Trocken, vor Wärme und lichtgeschützt lagern.
Zusatzstoffe: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Verpackung: PP
Hergestellt in: Deutschland
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1517 kJ / 358 kcal
Fett
1,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Kohlenhydrate
72 g
– davon Zucker
3,6 g
Eiweiß
12 g
Salz
< 0,01 gg
Ballaststoffe
3,3 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Bio Teigwaren aus Hartweizengrieß mit Tomaten- und Rote Beete Pulver
Infos zum Produkt:
Limited Edition: Valentinstag
Zweifarbige Nudeln
In Herzform
Mit Zutaten aus biologischer Landwirtschaft
Vegan
Verwendung:
Produkteigenschaften:
Bio
Laktosefrei
Ohne Aromastoffe
Ohne Farbstoffe
Ohne Konservierungsstoffe
Vegan
Vegetarisch
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Sie wollen Ihren Partner am Valentinstag zum Strahlen bringen? Mit den Herznudeln von dmBio können Sie Ihrem Liebsten ein leckeres Nudelgericht zaubern. Denn oft sind liebevolle Gesten viel wertvoller als teure, materielle Dinge. In Herzform und zwei verschiedenen Farben lassen sich kreative Speisen zubereiten. So können Sie Ihren Schatz mit einem romantischen Dinner zu zweit überraschen. Die veganen Nudeln bestehen aus Hartweizengrieß aus biologischer Landwirtschaft. Für ein liebevolles Geschmackserlebnis.“
Zuspeise:
Vegane Hähnchen-Chunks
Zwiebeln
Marinade Hähnchen-Chunks
Öl
Sojasauce
viel Currypulver
viele unterschiedliche Gewürze, vor allem Curry
Menü:
Herzlich farbige Liebesnudeln in Hähnchen-Curry-Sauce thailändischer Art
Zubereitung
Das ist die Originalverpackung der Herznudeln. So finden wir sie im Laden vor.
Da purzeln uns die Herzen schon entgegen!
Die Nudeln geben wir in reichlich kochendes, gesalzenesWasser (1 Liter Wasser je 100g Nudeln) und lassen sie ca. 9 Minuten in leicht sprudelndem Wasser garen, bis die Nudeln „al dente“ sind. Gelegentlich rühren wir um und gießen sie nach Ablauf der Zeit in einem Sieb ab, um den Kochvorgang zu beenden.
Nun seht ihr die Vorbereitung unserer Sauce thailändischer-Art: Dafür rühren wir uns eine Paste aus Öl, Sojasauce und viel Currypulver zusammen und geben hier die blanken Hähnchen-Chunks hinein.
Das Ganze darf in aller Ruhe schön einziehen, damit sich das vegane Chicken damit anreichern kann.
Diese würzige Masse braten wir dann mit Zwiebeln in einer vorgeheizten Pfanne in etwas Öl an.
Unsere Grundsauce besteht aus eigenem Apfelmark, Zwiebeln, Gemüsepaprika, Karotten, Tomatenmark, eine typische Currypulver-Mischung aus Koriandersamen, Kurkuma, Pfeffer, Kümmel, Fenchel, Bockshornklee und Ingwer.
Den frischen Spinat geben wir kurz vor Kochende hinzu. Nachgewürzt wird dann mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und natürlich mit viiiiiiel Chili, damit es dem Valentinstag kulinarisch auch gerecht wird. ツ Alternativ etwas Rohrohrzucker, oder eine andere Süßungsquelle hinzufügen. Alles miteinander vermengen und heiß anrichten.
Angerichtet werden bei uns die farbigen Herznudeln mit der Hähnchen-Curry-Sauce thailändischer Art und grünem Salat. Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft rundet alles ab!
Aufgegabelt sind die Herz-Nudeln natürlich immer vom Gargrad abhängig und der hat bei uns zu aller Zufriedenheit gepasst.
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Fazit: Die Herz-Nudeln von dm ist herkömmliche Pasta aus Hartweizengriess in Form von Herzen, teils mit Rote-Beete-Pulver und Karottenpulver eingefärbt. Deshalb gibt es hier auch nicht viel zu Geschmack und Konsistenz zu sagen, da dies immer von der eigenen Würzung im Kochwasser und auch danach abhängig ist. Aber auch die Garzeit spielt natürlich eine große Rolle. Zur Kreativität, die Pasta in Herzform zu produzieren, können wir nur positives berichten, denn das hat schon etwas besonderes. Es ist zwar keine unikat-Idee mehr, jedoch wirklich besonders in ihrer Zweifarbigkeit. Für Verliebte oder Dauerverliebte wie wir eine schöne Abwechslung. Daumen nach oben.
Im Onlineshop der Metzgerei Fischer in Bamberg bestellen wir ein Probepaket mit verschiedenen veganen Produkten und testen heute den Hot Dog vegan aus eigener Herstellung.
Produkt: Hot Dog vegan
Marke: Wurst Müller
Inverkehrbringer: Anton Fischer Fleischwaren AG
Menge: 280 g | 4 Stück
Preis: 4,19 €
Zutaten:
Trinkwasser
Rapsöl
Verdickungsmittel (E407a, E425, E407, E461)
Stärke
Speisesalz
Erbseneiweiß
Dextrose
Zwiebel
Aroma
Raucharoma
natürliches Aroma
Saccharose
Roter-Rettich-Konzentrat
Gewürze
Knoblauch
Säuerungsmittel (E330)
Citrusfaser
Gewürzextrakte
Farbstoff (E160a)
Allergiehinweis: Frei von deklarationspflichtigen Allergenen. Checkt Eure Verpackung!
Aufbewahrungshinweise: Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt ca. 21 Tage ab Versand. Die Würste sind bei maximal 7 °C zu lagern.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
852,14 kJ / 206,07 kcal
Fett
18,10 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,71 g
Kohlenhydrate
6,38 g
– davon Zucker
2,21 g
Eiweiß
1,78 g
Salz
2,21 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Pflanzliche Hot-Dog-Alternative
Infos zum Produkt: Die Basis für den Hotdog wird Erbseneiweiß verwendet. Verschiedene Gewürze, Buchenrauch und die zarte Eigenhaut sorgen für den typischen Hotdog Geschmack und ein saftig, bissiges Mundgefühl.
Verwendung: Als Currywurst, zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salat
Produkteigenschaften: vegetarisch*, lactosefrei*, glutenfrei*, ohne künstliche Geschmacksverstärker*, vegan*
*Irrtum und Änderung vorbehalten.
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Nachdem unser veganer Leberkäse in kürzester Zeit viele Fans gefunden hat, haben wir uns entschlossen weitere vegane Leckereien zu entwickeln.
Unser Ziel ist es, ein Ergebnis zu erzielen, das möglichst nah ans Original heranreicht. Wir sind der Meinung, dass uns das absolut gelungen ist. Aber überzeugen Sie sich selbst.
Als Basis für unseren Hotdog verwenden wir Erbseneiweiß. Verschiedene Gewürze, Buchenrauch und die zarte Eigenhaut sorgen für den typischen Hotdog Geschmack und ein saftig, bissiges Mundgefühl. Auch als Currywurst macht unser Hotdog eine überzeugende Figur und hat so manchen Fleischesser zweifeln lassen, ob es sich hier tatsächlich um eine vegane Wurst handelt.“
Zuspeise:
Salat
Paprika, Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Knoblauch
Kräuter
Tomatensugo
Tomatenmark
1 frisches Baguette
Menü:
Currywurst mit Baguette und buntem Gemüse
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der Hot Dogs zu sehen.
Mit geöffneter oberen Folie ist der Blick auf das Produkt zu sehen.
Unser Warenkorb für den Beilagensalat besteht aus Tomaten, Gurke, Salat, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch.
Für die Currysauce schneiden wir die Zwiebeln klein und braten sie in einer Pfanne an. Die Würzung ist elementar wichtig.
Hierzu geben wir das Tomatensugo und das Tomatenmark und geben es zu den angerösteten Zwiebeln. Wenn alles etwas abgekühlt ist, wird die Currysauce fein durchpüriert.
Das frische Baguette schneiden wir in Scheiben.
Nun kommen die Hot Dog-Würstchen auf die Grillmatte und wir drehen sie regelmäßig, dass alle Seiten gleichmäßigbraun werden.
So ist für uns die Bräunung perfekt: Nicht zu dunkel und schöne Röststreifen.
Angeschnitten ist die Saftigkeit im Innern zu erkennen.
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Fazit: Fischer´s vegan Hot Dog ist aus Erbseneiweiß und kann in der Pfanne oder im Topf zubereitet werden. Bei uns hat es auf dem Grill hervorragend geklappt. Der Geschmack erinnert an einen klassischer Hot Dog. Die Würzung ist gut gewählt und nicht zu wenig. Gerade in der Kombination mit der Currysauce ein großer Vorteil, weil man noch etwas davon herausschmecken kann. Bei uns persönlich werden beim Genuss dieses Produktes Erinnerungen an Berlin geweckt, weil wir vor vielen, vielen Jahren dort unsere erste „echte“ vegane Currywurst bei Curry 36 gegessen haben. Schon damals waren wir hellauf begeistert und sind es nun auch hier, bei diesem Produkt. Daumen nach oben.
Allergene: Kann EIER, ERDNÜSSE, MILCH (LAKTOSE), SELLERIE, SENF, SESAM und HASELNÜSSE enthalten
Aufbewahrungshinweise: Bei Raumtemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 48 Stunden verbrauchen
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1056 kJ / 253 kcal
Fett
14 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Kohlenhydrate
11 g
– davon Zucker
2 g
Eiweiß
19 g
Salz
1,2 g
Ballaststoffe
3,5 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Fleischalternative auf Basis von Weizengluten, Mediterrane Art
Infos zum Produkt:
Pflanzlicher Fleischersatz auf Seitan-Basis
Proteinreich (19 g/100 g)
Ungekühlt lagerbar
Vegane Zutaten aus biologischer Landwirtschaft
Verfeinert mit Oliven sowie roter und grüner Paprika
Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salaten
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Kleines Gedanken-Experiment: Weizen! Na, woran denkst Du? Wir lehnen uns mit unseren hellseherischen Fähigkeiten weit aus dem Fenster und behaupten jetzt, Du hast bei diesem Wort sofort Bilder von köstlichen Pastagerichten im Kopf oder den Duft von frisch gebackenem Brot in der Nase. Aber weit gefehlt, hier geht es um etwas ganz anderes, nämlich um Seitan!
Seitan: Der flexible pflanzliche Fleischersatz
Seitan ist ein Produkt aus Gluten. Gluten, auch Weizenkleber genannt, ist Weizeneiweiß und ein natürlicher Bestandteil des beliebten Getreides. Gluten erhält man, wenn Wasser mit Weizenmehl gemischt und die Stärke ausgewaschen wird. Raffiniert, nicht wahr? Aus der Gluten-Masse kann man anschließend allerhand schmackhafte Dinge zaubern und das können wir von KoRo Dir natürlich nicht vorenthalten! Wir haben dem Weizeneiweiß neben Haferflocken, Sonnenblumenöl und Mehl charakteristische Geschmacksnuancen des Mittelmeerraumes, wie Oliven, grüne und rote Paprika hinzugefügt und zu einem Stück grandiosen Genusses geformt: das vegane Bio Seitan Steak in der Sorte Mediterran!
Mediterranes Seitan-Steak verwenden
Unser Seitan-Steak kommt wie gerufen für einen Grillabend mit Freund:innen. Die Fleischalternative auf Seitan-Basis zaubert im Handumdrehen veganen BBQ-Spaß mit Mittelmeer-Feeling! Da wir bereits im Vorfeld mit grünen Oliven sowie roter und grüner Paprika das Abschmecken übernommen haben, kannst Du Dich ganz entspannt zurücklehnen und die restliche Arbeit dem Grill überlassen. Bock auf Urlaubsstimmung, aber das Wetter spielt nicht mit? Kein Problem! Das Steak aus Weizengluten kann ebenso gut mit etwas Öl bepinselt in der Pfanne oder dem Ofen zubereitet werden. Einfach im Ganzen oder zerteilt in mundgerechte Stücke entweder bei mittlerer Hitze von jeder Seite anderthalb Minuten braten oder bei 150° C (Ober- und Unterhitze) für 14 Minuten auf einem Backblech in den Ofen geben. Auf der Suche nach etwas mit dezenterer Würze? Probier’ unser Seitan-Steak in der Sorte Natur oder werde fündig in unserem großen Fleischalternativen-Sortiment!
Bio Seitan am Stück kaufen
Das KoRo Bio Seitan-Steak in der Sorte Mediterran hat neben einem Geschmack, der Dich zurück in den letzten Strandurlaub katapultiert, ein weiteres Ass im Ärmel: Das enthaltene Gluten ist reich an Eiweiß und macht das Seitan-Produkt zu einem proteinreichen Grill-Schmankerl! Obendrein enthält das Steak ausschließlich aus biologischer Landwirtschaft stammende, vegane Zutaten. Wir finden: Es ist Zeit, die Spreu vom Weizen zu trennen! Probier’ es aus und bestell’ jetzt das vegane Bio Seitan Steak in der Sorte Mediterran!“
Zuspeise:
Grüner Salat
buntes Gemüse
Krautsalat
Zwiebeln
Optional:
Krautsalat
Baguette
Menü:
Mediterranes Steak mit Ajvar und buntem Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des Koro-Steaks zu sehen.
Ausgepackt ist dann die Größe des Stückes deutlich zu erkennen. Auch die leicht öligeMarinade zeichnet sich an den Fingern leicht ab.
Wir schneiden das Steak einmal in der Mitte durch, was sehr gut klappt. Die Konsistenz ist dafür einfach optimal.
Auf diesem Bild sind die beiden Steak-Hälften zu sehen.
Das bunte Gemüse für den Salat schneiden wir klein.
Die Zwiebeln schneiden wir in Ringe und geben sie in der Pfanne auf den Grill. Unsere Röstzwiebeln nehmen dabei eine schöne Bräunung an.
Das Baguette schneiden wir in Stücke und geben es ebenfalls auf den Grill…
…bis es eine leichte Färbung annimmt.
Unser Dipp ist heute Ajvar, welches, wie wir finden, optimal zu der mediterranen Würzung des Hauptproduktes passt.
Die Steak-Hälften legen wir auf den Grill. Es wird dazu kein zusätzliches Öl benötigt.
Immer wieder wenden wir die beiden Stücke, damit beide Seiten Farbe annehmen können.
So schön knusprig gefällt es uns.
Der bunte Salat als Beilage passt für uns ganz wunderbar.
Angerichtet mit dem Brot, Ajvar, Krautsalat und buntem Salat sieht der Teller schon sehr appetitlich aus. Die Röstzwiebeln geben wir später hinzu.
Mit den angeröstetenZwiebeln eine gut schmeckende Kombination.
Angeschnitten ist die Zartheit im Inneren zu erkennen. Irgendwie „sanft“ empfinden wir das.
★
Fazit: Wir haben das Seitan-Steak zu Salat gegessen. Es ist eine gute Alternative, wenn es kein Fleisch sein soll. Das Steak hat eine gute und feste Konsistenz., was nicht heißt, dass es trocken ist. Im Gegenteil! Von der Würzung haben sich hier bei uns erst einmal die verschiedenen Geschmäcker an das Produkt „gewöhnen“ müssen: Der eine Part hat die Würzung als „blumig“ beschrieben, während der andere Teil erst nach ein paar Bissen, den Geschmack wirklich greifen konnte. Aber das liegt wahrscheinlich an dem gekonnten Einsatz der mediterranen Gewürze. Wir empfinden es als eine gut gewürzte, leckere Steak-Alternative, obwohl wir es nicht mit dem „Original“ vergleichen möchten. Ich persönlich liebe die ganz kleinen Olivenstücken darin. Genau die richtige Dosierung und sie zergehen regelrecht auf der Zunge. Echt toll. Daumen nach oben.
Das Thema Ehrenamt hat mich bereits in meiner Jugend berührt, als ich mich mit einer Freundin für Amnesty International eingesetzt habe. Es hat sich daraus eine kleine lokale Gruppe gebildet, in der wir uns für verschiedenste Menschenrechtsverletzungen eingesetzt haben.
In meiner Zeit als Erzieherin, bin ich zu dem Thema Ehrenamt durch unsere „Lesepaten“ in Berührung gekommen. Es waren meist ältere Menschen, die sich an ein bis zwei Tagen die Woche Zeit genommen haben, um den Kindern in meiner Gruppe Geschichten vorzulesen, um das Lesen zu fördern. Gleichzeitig hatten die Ehrenamtler den sozialen Kontakt, wodurch eine Win-Win-Situation entstanden ist.
In meiner Heimatstadt Esslingen wird dieses Jahr ein Ehrenamtsabend auf der Esslinger Burg gefeiert, bei welchem engagierte Bürgerinnen und Bürger zu einer exklusiven Filmvorstellung ins Open-Air-Kino geladen werden. Also auch Städte und Kommunen sehen die Wichtigkeit in dieser Arbeit.
Protagonist:
Der Hauptdarsteller der Geschichte zum Thema Ehrenamt ist ein Leguan, symbolisch für einen Münchner Bürger.
Erklärung zur Wahl der Hauptfigur:
Die Wahl auf den Leguan ist deshalb gefallen, weil er sehr empathisch ist und auf Umwelteinflüsse emotional reagiert, indem er, wenn es ihm seelisch nicht gut geht, seinen Farbton bis fast schon in ein farbloses grau bis schwarz verändert. Leguane sind empfindsame Tiere und fühlen Unwohlsein ebenso wie wir Menschen. Der Leguan verblasst regelrecht, wenn es ihm seelisch nicht gut geht, wenn er allein ist und keine Hilfe in Aussicht hat. So auch der Mensch. Alles ist dann gefühlstechnisch grau in grau, farblos und ohne Energie.
Geschichte:
Ein durch Krankheit bedingt einsamer Bürger, erwacht eines besagten Morgens und sein Bauch knurrt durch seinen leeren Magen. Durch eine Verletzung ist er nicht mehr in der Lage zu arbeiten und am sozialen Leben teilzuhaben. Er fühlt sich einsam und verlassen, aber begibt sich trotzdem auf den Weg zum Wochenmarkt, auf dem er liebend gerne etwas zum Essen kaufen möchte. Auf dem Weg dorthin hört er die glücklichen Rufe der spielenden Kinder auf dem Spielplatz, durchquert einen Park, erlebt einen Geburtstag im Wald, sieht die Arbeit auf den Feldern und trifft auf fröhlich tanzende Leute. Alles alltägliche Dinge, die selbstverständlich erscheinen, wenn es einem gut geht. Trifft einen Menschen aber ein Schicksalsschlag, in welcher Richtung auch immer, sind genau diese alltäglichen Gänge schier unmöglich bis nicht zu bewältigen. Dies trifft auf Boris zu und kann letztendlich jeden von uns treffen. Als er das H-TEAM um Hilfe ruft, kommt von den vorab aufgezeigten Szenen Hilfe aus der Mitte der Gesellschaft. Dankend nimmt er sie an und zeigt auf, dass es nicht verwerflich ist, sich in einer Notsituation an jemanden zu wenden. Als Boris symbolisch Hilfe bekommt, in Form von Geschenken, fühlt er sich aufgefangen und erstrahlt in leuchtendem blau-türkis.
Kinder | Jugendliche
Mit meinem Entwurf möchte ich auch gerne Kinder und Jugendliche ansprechen, um ihnen die Möglichkeit zu geben, sich mit dem Thema zu befassen. So kann spielerisch, aber auch positiv aufgezeigt werden, dass jeder in der Gesellschaft Hilfe erhalten, aber auch Hilfe geben kann.
Erkenntnis:
Das aus der Mitte der Gesellschaft Hilfe kommt, in Form des H-Team e.V.
Aber auch, dass jeder einzelne Mensch ein Teil davon sein kann.
Schriftwahl: Might Makes Right BB regular. Es gibt bei dieser Comic-Schrift in Großbuchstaben kein Dreierles S, weshalb die Wörter im Text mit doppel S geschrieben werden.
Schriftgröße: 11 pt.
Größe Plakat: DIN A3
Spalten: 3-Spaltig, von oben nach unten lesend.
Maltechnik: Kreide, Acryl, Farb-, und Filzstifte.
Zum Titel: „Ährenwort“ bezieht sich auf den geschenkten Ährenstrauß, den Boris voller Stolz und Freude im letzten Bild präsentiert.
Idee Entwurf:
Mit meiner Geschichte möchte ich das Ehrenamt fördern, damit sich Menschen aktiv damit auseinandersetzen.
Die Arbeit des Vereines wird durch das Einsetzen des Logos unterstrichen. Dieses ist dreimal eingesetzt worden, damit es sich einprägt und einen gewissen Wiedererkennungswert bekommt.
Am Ende wird das Motto des Vereines „LEBE. LIEBE.LACHE.“ aufgeführt.
–> Ergebnis: Leider hat es der Entwurf nicht zur Auszeichnung geschafft. Demnach ist es KEIN Werbeplakat des Vereines!
