#Vehappy #Pfanne #Tofu #Grill #Chili #pflanzlich #vegan #scharf

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Die Marke Vehappy ist dem Edeka-Discounter zu verdanken, weshalb wir den Grill- und Pfannentofu sweet chili in genau diesem Laden erwerben und heute testen werden.

Produkt: Grill- und Pfannentofu Sweet Chili

Marke: Vehappy

Hersteller: EUKO GmbH

Menge: 180 g

Preis: 1,79 €

Zutaten:

• Tofu (Sojabohnen, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumchlorid)
• Marinade (Wasser, Rapsöl, Zucker, Speisesalz, getrocknete Chili, Gewürze, Tomatenpulver, Stärke, Gewürzextrakte, natürliche Aromen)

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	534 kJ / 128 kcal
Fett	7,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
Kohlenhydrate	2,4 g
– davon Zucker	2,0 g
Eiweiß	12,0 g
Salz	1,5 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: vehappy Grill- & Pfannen-Tofu Sweet Chili

Produkteigenschaften: Mariniertier Tofu, mit Chili

Verwendung: Zu Salaten, Gemüse, Aufläufen oder pur

Besonderheit: Donau Soja-zertifizierter Tofu

Hierzu der Hersteller:

“Die Zeiten, als man bei Tofu auf dem Grill die Nase rümpfte, sind ab sofort vorbei, denn vehappy bringt mit dem Grill- & Pfannen-Tofu würzig-aromatische Tofu-Sorten ins Kühlregal, die es geschmacklich so richtig in sich haben. Denn egal ob gebacken, frittiert, gebraten oder gegrillt – mit der Sorte “Sweet Chilli” überzeugt der Grill- & Pfannen-Tofu von vehappy selbst eingefleischte Meat-Lover und rundet als perfekter Allrounder wirklich jedes Barbecue ab. Schmeckt aber auch der Umwelt, denn bei Herstellung des vehappy Tofus werden ausschließlich Donau Soja-zertifizierte Sojabohnen verwendet. Alles andere wäre auch geschmacklos.”

Zuspeise:

• Salat
• Radicchio
• Tomaten
• Paprika
• Gurke
• Limette
• Salatsoße

Menü:

Feurig scharfer Tofu auf buntem Salat

Zubereitung

Unser Warenkorb besteht aus grünem Salat, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Gurke und Limette.

Hier die Originalverpackung des marinierten Chili-Tofu.

An der Marinade wurde nicht gespart. Großzügig umhüllt sie den Tofu.

Pur ist die Schärfe der Chilis deutlich herauszuschmecken. Wir lieben das.

Die Gemüse-Beilage für den Burger schneiden wir in feine Scheiben.

Für den Salat schneiden wir einen Teil der Gemüsemischung in kleinere Stücke.

Hinzu geben wir noch Maiskörner und den farbigen Radicchio-Salat.

Diesen schneiden wir in mundgerechte Stücke.

Auch die Paprika bereiten wir für den Salat zu.

Petersilie ist wie immer unser eins-A-Gewürz und darf nicht fehlen.

In der Pfanne: Den Tofu in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden bis zur gewünschten Bräunung braten. So empfiehlt es der Hersteller und wir setzen das direkt um.

Angerichtet wird der würzige Tofu auf dem bunten Salatbeet mit buntem Gemüse und ganz viel frischer Petersilie. Eine Wonne für das Auge.

Schneiden und aufspießen lässt sich der Tofu ganz wunderbar. Die Konsistenz ist in sofern perfekt!

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Fazit: Ganz vorne steht die pikante Würzung des vorab mariniertem Chili-Tofu. Er schmeckt tatsächlich heftig nach Chili und weist dadurch einen pikanten Geschmack auf. Unbedingt ausprobieren Leute! ツ

#Prolaterre #Hack #bio #pflanzlich #vegan #Erbsenprotein #Erbse

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In Frankfurt Niederrad im Denns Biomarkt kaufen wir vegan Bio-Gehacktes der Marke ProLaTerre und werden es heute testen. Das Produkt besteht zu 98% aus rehydriertem Erbsenprotein, was uns neugierig macht.

Produkt: Vegan Bio-Gehacktes

Marke: ProLaTerre

Inverkehrbringer: Sofine Foods bv

Menge: 120 g

Preis: 1,99 €

Zutaten:

• Rehydriertes Erbsenprotein * (98%)
• Gewürze (Paprika *, Zwiebel *, Pfeffer *, Knoblauch *)
• Meersalz

* = aus biologischem Anbau

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	447 kJ / 130 kcal
Fett	1,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
– davon ungesättigte Fettsäuren	0,3 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,0 g
Kohlenhydrate	7,9 g
– davon Zucker	3,2 g
Eiweiß	18,1 g
Salz	1,0 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Produktinformationen vom Hersteller:

“Wir versuchen, die Produktinformation unserer Produkte möglichst genau zu halten. Da die Produkte regelmäßig optimiert oder aktualisiert werden, kann sich die Produktinformation rund um Inhaltsstoffe, Nährwerte, Ernährungs- oder Allergeninformationen jedoch ändern. Wir empfehlen Ihnen daher, vor dem Verzehr des Produkts immer die Angaben auf der Verpackung zu lesen.”

Verwendung: Speisen mit Hackfleisch wie beispielsweise Bolognese, Lasagne etc.

Besonderheit: auf Basis von Erbsenprotein

Hierzu der Hersteller:

“Ideale Produkte für eine ideale Welt: Wir bei ProLaTerre glauben an Veränderung. Wir glauben, dass wir die Welt gemeinsam ein Stückchen schöner machen können. Deshalb begannen wir vor rund fünfzig Jahren als Erster mit dem Import von Tofu in die Niederlande. Nur wenig später erzeugten wir auch selbst Tofu in den Niederlanden. Ebenfalls als Erster.

Heute, rund fünfzig Jahre später, sind wir noch immer Vorreiter bei vegetarischen Produkten. Nicht nur bei Tofu, sondern auch bei anderen Sojaprodukten. Jeden Tag erfinden wir uns neu. Wir sind immer auf der Suche nach einem noch leckereren Produkt für eine bessere Welt. Mit neuen Technologien, neuen Aromen und neuen Produktvarianten. Manchmal ist es eine subtile Verfeinerung, manchmal ein völlig neues Erlebnis. Leckerer für heute, besser für morgen.”

Zuspeise:

• Reis
• Salat

Optional:

• Pflanzensahne
• Hefeflocken

Menü:

Gefüllte Zucchinihälften mit Reis und Erbsenhack

Zubereitung

Hier liegt das Produkt noch in der Originalverpackung. Pur hat das vegane Hack keinen wirklich intensiven Beigeschmack. Es schmeckt nach den Gewürzen und ansonsten relativ neutral.

In unserem Warenkorb befindet sich:

• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 4 kleine Champignons
• 4 kleine Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1/2 orangefarbene Paprika
• 1/2 Aubergine
• 20 g Ingwer
• 2 Stangen Lauchzwiebeln
• 70 g Sonnenmais aus dem Glas

Das Gemüse schneiden wir ziemlich klein, weil damit später die Zucchini gefüllt wird.

Parallel dazu kochen wir zwei Portionen Reis.

Die Zucchini schneiden wir in der Mitte durch und höhlen sie vorsichtig mit einem kleinen Löffel aus. Das Fruchtfleisch bitte nicht entsorgen, das verwenden wir später in unserem Gemüseallerlei.

Die Zwiebel und Frühlingszwiebeln schneiden wir klein und den Ingwer reiben wir fein.

Gemeinsam braten wir die drei Komponenten in der Pfanne an und nehmen sie dann aus der Pfanne.

In derselben Pfanne braten wir das klein geschnittene Gemüse kross an, mitsamt dem Zucchiniinhalt.

Dann geben wir den Mais hinzu…

…und vermischen alles gut miteinander, indem wir vorsichtig herumrühren.

Das Erbsen-Hackfleisch von ProLaTerre in der Pfanne anbraten und dann das Gemüse und die Zwiebeln hinzugeben. Wir stellen fest, dass das “Hack” fast kein Wasser verliert und von der Menge nicht zusammenfällt. Das ist schon mal sehr positiv, wie wir finden.

Alles kräftig würzen!

Wir verwenden folgende Gewürze:

• Tandoori
• Kümmel gemahlen
• Cayennepfeffer
• Paprika edelsüß
• Thai-Curry
• Curry indisch
• Chili-Pulver
• Bockshornklee

Zum Schluss den vorgekochten Reis hinzugeben.

Mit 250 g passierte Tomaten und einem Schluck Weißwein auffüllen und ein paar Minuten einreduzieren lassen.

Nun können wir unsere Zucchini-Schiffchen mit dem Gemüse-Hack-Reis befüllen.

Dazu gibt es einen gemischten Salat.

Mit ein paar Frühlingszwiebeln bestreut und Schnittlauch belegt eine gut riechende Hauptmahlzeit, was wohl den Gewürzen zuzuordnen ist, weniger dem Erbsenhack.

Falls ihr es etwas “käsiger” mögt, könnt ihr noch Hefeflocken darüber streuen.

Angeschnitten haben wir Euch heute gar kein Bild dazu. Aber wir auf den oberen Fotos zu erkennen ist, ist das Endergebnis ganz saftig geworden und die Zucchini mit dem gewollten Biss. Da das Erbsenhack den Geschmack von den Gewürzen sehr gut angenommen hat, sind wir von dem Produkt sehr überzeugt worden.

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Fazit: Die Konsistenz vom Erbsenhack ist eher mit weich und zart zu umschreiben, was es für Speisen wir Bolognese und unserer Zucchinifüllung ideal macht. Ob es sich dadurch auch für Hackfleisch-Küchle eignet, kann ich schwer einschätzen, vielleicht habt ihr es da draußen bereits getestet und könnt uns davon erzählen. Da das Erbsenprodukt überhaupt keinen Beigeschmack hinterlässt, ist es für uns ein idealer Hack-Ersatz. Daumen nach oben von uns.

#dm #bio #Burger #OhneKühlung #Pattie #Brötchen #pflanzlich #vegan

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In einer DM-Filiale nahe uns, kaufen wir den Make It Vegan Burger der Hausmarke und werden ihn heute testen. Kaum zu glauben, dass er ungekühlt aufzubewahren ist.

Produkt: Make It Vegan BURGER

Marke: dm Bio

Hersteller: dm Drogerie markt GmbH + Co. KG

Menge: 200 g | 2 Stück

Preis: 2,95 €

Zutaten:

• 60 % Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*), WEIZENeiweißtexturat* (WEIZENeiweiß*, WEIZENmehl*)
• ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*
• SOJAsauce* (Wasser, SOJAbohnen*, WEIZENmehl*, Salz)
• Zwiebeln*
• Gewürze*
• Steinsalz
• Reismehl*
• Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*

* = aus biologischer Landwirtschaft.

Allergene: Kann Spuren von SELLERIE und SENF enthalten. Enthält Sojabohne und Sojabohnenderivate. Enthält Weizen und Weizenderivate.

Aufbewahrungshinweise: Trocken, vor Wärme und Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Zusatzstoffe: Enthält Verdickungsmittel und Johannisbrotkernmehl

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1245 kJ / 298 kcal
Fett	16 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,8 g
Kohlenhydrate	9 g
– davon Zucker	1,5 g
Eiweiß	28 g
Salz	1,9 g
Ballaststoffe	3,2 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Bio vegane Bratlinge auf Seitanbasis

Infos zum Produkt: Ideal für die vegetarische und vegane Küche. Lässt sich schnell und einfach zubereiten. Aus Seitan mit hohem Proteingehalt.

Verwendung: Als Burger, zu Salaten und Gemüse, pur mit Senf

Produkteigenschaften: Bio, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch

Besonderheit: In Deutschland hergestellt

Hierzu der Hersteller:

“Unser dmBio Make it Vegan Burger schmeckt saftig und würzig und eignet sich perfekt zum Grillen oder Braten in der Pfanne. Er schmeckt köstlich als Burger, zu Kartoffelsalat und ist auch zu gegrilltem Gemüse ein Genuss.”

Zuspeise:

• Tomaten
• Gurke
• Gewürzgurken
• Zwiebel
• bunter Salat
• Dinkelbrötchen
• pflanzlicher Käse

Zutaten Burger-Creme:

• Mayonnaise
• pflanzlicher Schmand
• Meerrettich
• Gewürzgurken
• Zwiebeln
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten Ketchup:

• Räucherpaprika
• Pfeffer
• Chili
• Tomatenmark
• Tomatensugo

Menü:

Seitan-Burger auf Dinkelbrötchen mit Röstzwiebeln und Salat

Zubereitung

Unser Warenkorb besteht aus Dinkelbrötchen, Tomaten, buntem Salat, Gurke und roten Zwiebeln.

Hier die Originalverpackung vom Make It Vegan Seitan-Burger.

Den oberen Teil der Verpackung haben wir entfernt und die Pattys erstrahlen in vollem Glanz. Doch, sie sehen gut aus und riechen für uns auch ganz lecker.

Die Dinkelbrötchen schneiden wir auf.

Die Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in ganz feine Ringe und die Gewürzgurken in feine Streifen verwandeln.

Die Salatportion für den Burgerbelag mit dem Käse vorbereiten.

Den bunten Salat mit der passenden Salatsoße anrichten.

Gewürzgurken und Zwiebeln für den Aufstrich ganz fein schneiden.

Für die Burger-Creme Mayonnaise, Schmand, Meerrettich, Gewürzgurken und Zwiebeln und gemahlenen schwarzen Pfeffer miteinander verrühren.

Unsere Ketchup-Soße aus Räucherpaprika, Pfeffer, Chili, Tomatenmark und Tomatensugo miteinander vermischen.

Für die Röstzwiebeln braten wir die roten Zwiebeln kross in der Pfanne an.

Schön sind sie geworden. Wir geben sie auf ein Küchentuch, um das Restöl der Pfanne aufzusaugen.

Laut Hersteller wird das vegane Burger-Patty mit etwas Öl in der heißen Pfanne von beiden Seiten angebraten oder mit etwas Öl bestrichen unter Wenden auf dem Grill zubereitet. Wir wählen die erste Variante.

Ab dem Zeitpunkt des Käsebelages verliert sich die Sicht auf das Pattie und wir haben tatsächlich vor lauter Euphorie kein weiteres Bild gemacht, sondern einfach nur geschmaust. Verzeiht uns dies bitte.

Das Pattie, angerichtet unter den geschmolzenen Käsescheiben, auf der Brötchenhälfte und den frischen Gemüsezutaten ist eine wahre Wonne.

Die knusprigen Zwiebeln vervollständigen das Menü.

Beim Anschneiden endlich ist der Blick auf das Pattie gegeben und wir können festhalten, dass die Konsistenz für eine gute Schnittfestigkeit sorgt.

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Fazit: Die Make It Vegan Burger von dm Bio schmecken uns tatsächlich sehr gut. Nicht zu salzig und gut gewürzt, mit nur leichter Knoblauch-Note. Die Konsistenz ist etwas fester als von Vergleichsprodukten, wohingegen das Produkt aber im Vorratsschrank aufbewahrt werden kann, was ein Vorteil sein kann. Wer kein Brötchen essen möchte kann die Patties auch horizontal aufschneiden und in dieser Variante auf einem frischen Salat genießen. Wir mögen ihn. Probiert es aus und berichtet uns gerne. Daumen nach oben.