#Vehappy #Pfanne #Tofu #Grill #Chili #pflanzlich #vegan #scharf

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Die Marke Vehappy ist dem Edeka-Discounter zu verdanken, weshalb wir den Grill- und Pfannentofu sweet chili in genau diesem Laden erwerben und heute testen werden.

Produkt: Grill- und Pfannentofu Sweet Chili

Marke: Vehappy

Hersteller: EUKO GmbH

Menge: 180 g

Preis: 1,79 €

Zutaten:

• Tofu (Sojabohnen, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumchlorid)
• Marinade (Wasser, Rapsöl, Zucker, Speisesalz, getrocknete Chili, Gewürze, Tomatenpulver, Stärke, Gewürzextrakte, natürliche Aromen)

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: vehappy Grill- & Pfannen-Tofu Sweet Chili

Produkteigenschaften: Mariniertier Tofu, mit Chili

Verwendung: Zu Salaten, Gemüse, Aufläufen oder pur

Besonderheit: Donau Soja-zertifizierter Tofu

Hierzu der Hersteller:

„Die Zeiten, als man bei Tofu auf dem Grill die Nase rümpfte, sind ab sofort vorbei, denn vehappy bringt mit dem Grill- & Pfannen-Tofu würzig-aromatische Tofu-Sorten ins Kühlregal, die es geschmacklich so richtig in sich haben. Denn egal ob gebacken, frittiert, gebraten oder gegrillt – mit der Sorte „Sweet Chilli“ überzeugt der Grill- & Pfannen-Tofu von vehappy selbst eingefleischte Meat-Lover und rundet als perfekter Allrounder wirklich jedes Barbecue ab. Schmeckt aber auch der Umwelt, denn bei Herstellung des vehappy Tofus werden ausschließlich Donau Soja-zertifizierte Sojabohnen verwendet. Alles andere wäre auch geschmacklos.“

Zuspeise:

• Salat
• Radicchio
• Tomaten
• Paprika
• Gurke
• Limette
• Salatsoße

Menü:

Feurig scharfer Tofu auf buntem Salat

Zubereitung

Unser Warenkorb besteht aus grünem Salat, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Gurke und Limette.

Hier die Originalverpackung des marinierten Chili-Tofu.

An der Marinade wurde nicht gespart. Großzügig umhüllt sie den Tofu.

Pur ist die Schärfe der Chilis deutlich herauszuschmecken. Wir lieben das.

Die Gemüse-Beilage für den Burger schneiden wir in feine Scheiben.

Für den Salat schneiden wir einen Teil der Gemüsemischung in kleinere Stücke.

Hinzu geben wir noch Maiskörner und den farbigen Radicchio-Salat.

Diesen schneiden wir in mundgerechte Stücke.

Auch die Paprika bereiten wir für den Salat zu.

Petersilie ist wie immer unser eins-A-Gewürz und darf nicht fehlen.

In der Pfanne: Den Tofu in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden bis zur gewünschten Bräunung braten. So empfiehlt es der Hersteller und wir setzen das direkt um.

Angerichtet wird der würzige Tofu auf dem bunten Salatbeet mit buntem Gemüse und ganz viel frischer Petersilie. Eine Wonne für das Auge.

Schneiden und aufspießen lässt sich der Tofu ganz wunderbar. Die Konsistenz ist in sofern perfekt!

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Fazit: Ganz vorne steht die pikante Würzung des vorab mariniertem Chili-Tofu. Er schmeckt tatsächlich heftig nach Chili und weist dadurch einen pikanten Geschmack auf. Unbedingt ausprobieren Leute! ツ

#Prolaterre #Hack #bio #pflanzlich #vegan #Erbsenprotein #Erbse

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In Frankfurt Niederrad im Denns Biomarkt kaufen wir vegan Bio-Gehacktes der Marke ProLaTerre und werden es heute testen. Das Produkt besteht zu 98% aus rehydriertem Erbsenprotein, was uns neugierig macht.

Produkt: Vegan Bio-Gehacktes

Marke: ProLaTerre

Inverkehrbringer: Sofine Foods bv

Menge: 120 g

Preis: 1,99 €

Zutaten:

• Rehydriertes Erbsenprotein * (98%)
• Gewürze (Paprika *, Zwiebel *, Pfeffer *, Knoblauch *)
• Meersalz

* = aus biologischem Anbau

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Produktinformationen vom Hersteller:

„Wir versuchen, die Produktinformation unserer Produkte möglichst genau zu halten. Da die Produkte regelmäßig optimiert oder aktualisiert werden, kann sich die Produktinformation rund um Inhaltsstoffe, Nährwerte, Ernährungs- oder Allergeninformationen jedoch ändern. Wir empfehlen Ihnen daher, vor dem Verzehr des Produkts immer die Angaben auf der Verpackung zu lesen.“

Verwendung: Speisen mit Hackfleisch wie beispielsweise Bolognese, Lasagne etc.

Besonderheit: auf Basis von Erbsenprotein

Hierzu der Hersteller:

„Ideale Produkte für eine ideale Welt: Wir bei ProLaTerre glauben an Veränderung. Wir glauben, dass wir die Welt gemeinsam ein Stückchen schöner machen können. Deshalb begannen wir vor rund fünfzig Jahren als Erster mit dem Import von Tofu in die Niederlande. Nur wenig später erzeugten wir auch selbst Tofu in den Niederlanden. Ebenfalls als Erster.

Heute, rund fünfzig Jahre später, sind wir noch immer Vorreiter bei vegetarischen Produkten. Nicht nur bei Tofu, sondern auch bei anderen Sojaprodukten. Jeden Tag erfinden wir uns neu. Wir sind immer auf der Suche nach einem noch leckereren Produkt für eine bessere Welt. Mit neuen Technologien, neuen Aromen und neuen Produktvarianten. Manchmal ist es eine subtile Verfeinerung, manchmal ein völlig neues Erlebnis. Leckerer für heute, besser für morgen.“

Zuspeise:

• Reis
• Salat

Optional:

• Pflanzensahne
• Hefeflocken

Menü:

Gefüllte Zucchinihälften mit Reis und Erbsenhack

Zubereitung

Hier liegt das Produkt noch in der Originalverpackung. Pur hat das vegane Hack keinen wirklich intensiven Beigeschmack. Es schmeckt nach den Gewürzen und ansonsten relativ neutral.

In unserem Warenkorb befindet sich:

• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 4 kleine Champignons
• 4 kleine Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1/2 orangefarbene Paprika
• 1/2 Aubergine
• 20 g Ingwer
• 2 Stangen Lauchzwiebeln
• 70 g Sonnenmais aus dem Glas

Das Gemüse schneiden wir ziemlich klein, weil damit später die Zucchini gefüllt wird.

Parallel dazu kochen wir zwei Portionen Reis.

Die Zucchini schneiden wir in der Mitte durch und höhlen sie vorsichtig mit einem kleinen Löffel aus. Das Fruchtfleisch bitte nicht entsorgen, das verwenden wir später in unserem Gemüseallerlei.

Die Zwiebel und Frühlingszwiebeln schneiden wir klein und den Ingwer reiben wir fein.

Gemeinsam braten wir die drei Komponenten in der Pfanne an und nehmen sie dann aus der Pfanne.

In derselben Pfanne braten wir das klein geschnittene Gemüse kross an, mitsamt dem Zucchiniinhalt.

Dann geben wir den Mais hinzu…

…und vermischen alles gut miteinander, indem wir vorsichtig herumrühren.

Das Erbsen-Hackfleisch von ProLaTerre in der Pfanne anbraten und dann das Gemüse und die Zwiebeln hinzugeben. Wir stellen fest, dass das „Hack“ fast kein Wasser verliert und von der Menge nicht zusammenfällt. Das ist schon mal sehr positiv, wie wir finden.

Alles kräftig würzen!

Wir verwenden folgende Gewürze:

• Tandoori
• Kümmel gemahlen
• Cayennepfeffer
• Paprika edelsüß
• Thai-Curry
• Curry indisch
• Chili-Pulver
• Bockshornklee

Zum Schluss den vorgekochten Reis hinzugeben.

Mit 250 g passierte Tomaten und einem Schluck Weißwein auffüllen und ein paar Minuten einreduzieren lassen.

Nun können wir unsere Zucchini-Schiffchen mit dem Gemüse-Hack-Reis befüllen.

Dazu gibt es einen gemischten Salat.

Mit ein paar Frühlingszwiebeln bestreut und Schnittlauch belegt eine gut riechende Hauptmahlzeit, was wohl den Gewürzen zuzuordnen ist, weniger dem Erbsenhack.

Falls ihr es etwas „käsiger“ mögt, könnt ihr noch Hefeflocken darüber streuen.

Angeschnitten haben wir Euch heute gar kein Bild dazu. Aber wir auf den oberen Fotos zu erkennen ist, ist das Endergebnis ganz saftig geworden und die Zucchini mit dem gewollten Biss. Da das Erbsenhack den Geschmack von den Gewürzen sehr gut angenommen hat, sind wir von dem Produkt sehr überzeugt worden.

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Fazit: Die Konsistenz vom Erbsenhack ist eher mit weich und zart zu umschreiben, was es für Speisen wir Bolognese und unserer Zucchinifüllung ideal macht. Ob es sich dadurch auch für Hackfleisch-Küchle eignet, kann ich schwer einschätzen, vielleicht habt ihr es da draußen bereits getestet und könnt uns davon erzählen. Da das Erbsenprodukt überhaupt keinen Beigeschmack hinterlässt, ist es für uns ein idealer Hack-Ersatz. Daumen nach oben von uns.

#dm #bio #Burger #OhneKühlung #Pattie #Brötchen #pflanzlich #vegan

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In einer DM-Filiale nahe uns, kaufen wir den Make It Vegan Burger der Hausmarke und werden ihn heute testen. Kaum zu glauben, dass er ungekühlt aufzubewahren ist.

Produkt: Make It Vegan BURGER

Marke: dm Bio

Hersteller: dm Drogerie markt GmbH + Co. KG

Menge: 200 g | 2 Stück

Preis: 2,95 €

Zutaten:

• 60 % Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*), WEIZENeiweißtexturat* (WEIZENeiweiß*, WEIZENmehl*)
• ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*
• SOJAsauce* (Wasser, SOJAbohnen*, WEIZENmehl*, Salz)
• Zwiebeln*
• Gewürze*
• Steinsalz
• Reismehl*
• Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*

* = aus biologischer Landwirtschaft.

Allergene: Kann Spuren von SELLERIE und SENF enthalten. Enthält Sojabohne und Sojabohnenderivate. Enthält Weizen und Weizenderivate.

Aufbewahrungshinweise: Trocken, vor Wärme und Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Zusatzstoffe: Enthält Verdickungsmittel und Johannisbrotkernmehl

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Bio vegane Bratlinge auf Seitanbasis

Infos zum Produkt: Ideal für die vegetarische und vegane Küche. Lässt sich schnell und einfach zubereiten. Aus Seitan mit hohem Proteingehalt.

Verwendung: Als Burger, zu Salaten und Gemüse, pur mit Senf

Produkteigenschaften: Bio, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch

Besonderheit: In Deutschland hergestellt

Hierzu der Hersteller:

„Unser dmBio Make it Vegan Burger schmeckt saftig und würzig und eignet sich perfekt zum Grillen oder Braten in der Pfanne. Er schmeckt köstlich als Burger, zu Kartoffelsalat und ist auch zu gegrilltem Gemüse ein Genuss.“

Zuspeise:

• Tomaten
• Gurke
• Gewürzgurken
• Zwiebel
• bunter Salat
• Dinkelbrötchen
• pflanzlicher Käse

Zutaten Burger-Creme:

• Mayonnaise
• pflanzlicher Schmand
• Meerrettich
• Gewürzgurken
• Zwiebeln
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten Ketchup:

• Räucherpaprika
• Pfeffer
• Chili
• Tomatenmark
• Tomatensugo

Menü:

Seitan-Burger auf Dinkelbrötchen mit Röstzwiebeln und Salat

Zubereitung

Unser Warenkorb besteht aus Dinkelbrötchen, Tomaten, buntem Salat, Gurke und roten Zwiebeln.

Hier die Originalverpackung vom Make It Vegan Seitan-Burger.

Den oberen Teil der Verpackung haben wir entfernt und die Pattys erstrahlen in vollem Glanz. Doch, sie sehen gut aus und riechen für uns auch ganz lecker.

Die Dinkelbrötchen schneiden wir auf.

Die Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in ganz feine Ringe und die Gewürzgurken in feine Streifen verwandeln.

Die Salatportion für den Burgerbelag mit dem Käse vorbereiten.

Den bunten Salat mit der passenden Salatsoße anrichten.

Gewürzgurken und Zwiebeln für den Aufstrich ganz fein schneiden.

Für die Burger-Creme Mayonnaise, Schmand, Meerrettich, Gewürzgurken und Zwiebeln und gemahlenen schwarzen Pfeffer miteinander verrühren.

Unsere Ketchup-Soße aus Räucherpaprika, Pfeffer, Chili, Tomatenmark und Tomatensugo miteinander vermischen.

Für die Röstzwiebeln braten wir die roten Zwiebeln kross in der Pfanne an.

Schön sind sie geworden. Wir geben sie auf ein Küchentuch, um das Restöl der Pfanne aufzusaugen.

Laut Hersteller wird das vegane Burger-Patty mit etwas Öl in der heißen Pfanne von beiden Seiten angebraten oder mit etwas Öl bestrichen unter Wenden auf dem Grill zubereitet. Wir wählen die erste Variante.

Ab dem Zeitpunkt des Käsebelages verliert sich die Sicht auf das Pattie und wir haben tatsächlich vor lauter Euphorie kein weiteres Bild gemacht, sondern einfach nur geschmaust. Verzeiht uns dies bitte.

Das Pattie, angerichtet unter den geschmolzenen Käsescheiben, auf der Brötchenhälfte und den frischen Gemüsezutaten ist eine wahre Wonne.

Die knusprigen Zwiebeln vervollständigen das Menü.

Beim Anschneiden endlich ist der Blick auf das Pattie gegeben und wir können festhalten, dass die Konsistenz für eine gute Schnittfestigkeit sorgt.

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Fazit: Die Make It Vegan Burger von dm Bio schmecken uns tatsächlich sehr gut. Nicht zu salzig und gut gewürzt, mit nur leichter Knoblauch-Note. Die Konsistenz ist etwas fester als von Vergleichsprodukten, wohingegen das Produkt aber im Vorratsschrank aufbewahrt werden kann, was ein Vorteil sein kann. Wer kein Brötchen essen möchte kann die Patties auch horizontal aufschneiden und in dieser Variante auf einem frischen Salat genießen. Wir mögen ihn. Probiert es aus und berichtet uns gerne. Daumen nach oben.

#Tindle #Cryspy #Filets #grill #grillen #pflanzlich #vegan

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Der liebe Mann bringt von seinem Edeka-Einkauf die Crispy Filets der Marke Tindle mit nach Hause und wir freuen uns, sie heute Probeessen zu dürfen.

Produkt: Crispy Filets

Marke: Tindle

Inverkehrbringer: Next Gen Foods GmbH

Homepage: tindle.com

Erworben bei: Edeka

Menge: 180 g | 3 x 60 g

Preis:

Zutaten:

• Wasser
• Weizenmehl
• Soja
• Sonnenblumenöl
• Weizengluten
• Weizenstärke
• Kokosnussöl
• Verdickungsmittel (Methylcellulose)
• natürliches Aroma
• Haferfasern
• Maisstärke
• Salz
• weißer Pfeffer
• Hefe

Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Bei max. 7°C. Produkt nicht einfrieren.

Haltbar bis: Ungeöffnet bei max. 7°C mindestens haltbar bis siehe Rückseite Aufdruck.

Hinweis: Hergestellt in einem Betrieb in dem auch Eier und Milch verarbeitet werden.

Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Kartonhülle und Kunststoffschale. Bitte recyclen. Die Plastikfolie ist derzeit nicht recyclebar.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Panierte vegane Filets aus Sojakonzentrat (10%) und Weizen (26%)

Infos zum Produkt: Pflanzliche Ballaststoffquelle

Verwendung: Zu Kartoffeln, Nudeln, Gemüse und Salaten. Oder einfach pur zu Senf oder auf dem Brötchen.

Produkteigenschaften:

• Hoher Proteingehalt
• Ohne Gentechnik

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Perfekt zum alleine knabbern oder als Beilage zu Tacos, Quesadillas und Salaten! Die knusprigen TiNDLE Cripsy Filets vereinen das Beste aus zwei Welten: Saftiges, pflanzliches Chickenfleisch innen und eine superkrosse Panade außen.

Tindle macht wahnsinnig gute Produkte aus Pflanzen, die die Restaurantwelt im Sturm erobert haben.

Kein Wunder, denn es wurde zusammen mit Chef-Köch* innen entwickelt. Tindle ist einfach unwiderstehlich lecker. Ein Schmaus für jeden Gaumen. Probiert´s aus.“

Lieblingsmessage:

„Du willst unseren Planeten retten – lecker, nachhaltig und einfach? Dann probier TiNDLE!“

Zuspeise:

• Pflanzliches Jogurt
• Salat
• Tomaten
• Gurke
• Salatvinaigrette
• Knoblauch
• Zwiebeln
• Kartoffeln
• Gewürze

Optional:

• Nüsse (Sonnenblumenkerne, Walnüsse)

Menü:

Knusprig pikantes Filet mit Röstkartoffeln, Tsatsiki und knackigem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Crispy Filets der Marke Tindle zu sehen.

Von der Papphülle befreit eine ganz normale Verpackung für ein Kühlprodukt.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Für den Tsatsiki-Dip das pflanzliche Joghurt mit den fein geschnittenen Gurken vermengen. Mit Knoblauch, Zwiebeln und Schnittlauch bestücken und cremig rühren.

Dazu gibt es einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau, den wir noch mit Tomatenstücke und Nüssen aufpimpen.

Für die Kartoffel-Beilage kochen wir die Kartoffeln gar, schneiden sie in Rauten und würzen sie mit einer kräftigen Paprika-Chili-Mischung.

Auf dem Grillrost bekommen die Kartoffelrauten ihre Röstaromen…

…und werden in der kleinen Auflaufform im oberen Bereich des Grills warm gehalten.

Der Hersteller empfiehlt folgende Zubereitung für die Crispy Filets:

in der Pfanne: 4 – 5 Min. In der Pfanne in Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind. Einmal wenden.

Im Ofen: 7 – 9 Min bei 220°C. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Einmal wenden.

Wir wählen den Grill und versuchen unser Glück.

Schön knusprig sind die Filets geworden, was wohl dem steten wenden auf der Grillmatte und später dem Grillrost zuzuschreiben ist. Die Grillstreifen sehen richtig schick aus. ツ

Zum Servieren richten wir die Crispy Filets von Tindle mit den Röstkartoffeln, dem Tsatsiki und dem Salat auf dem Teller an.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Eigentlich sollten die Crispy Filets, wie oben bereits ersichtlich, in der Pfanne mit Öl oder im Backofen zubereitet werden, damit die Panade rundherum knusprig wird. Wir haben momentan jedoch Grillzeit und somit setzen wir uns über die Herstellerempfehlung ein wenig hinweg und nutzen auch kein Öl auf dem Grill. Nach der Grillsaison werden wir uns auch mal an die empfohlene Zubereitung halten, dann klappts auch mit der Rundum-Knusper-Panade. Aktuell ist das Ergebnis der Panade etwas anders, trotzdem nimmt sie Farbe an und wird auch etwas crispy. Auf den Geschmack  hat es keine Auswirkungen, dieser ist dezent wie bei dieser Art auch üblich. Somit kann hierzu jeglicher Grilldipp, bzw. Sauce gereicht werden, egal ob scharf, süß-sauer, pikant, mediterran, asiatisch oder nach eigenem Gusto. Also ganz klar, Daumen hoch!

#pflanzlich #vegan MeinveggieTag # VeganesSteak #TypRinderhack #Grill

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Wir testen heute das vegane Steak Typ Rinderhack der Marke Mein veggie Tag vom Aldi Süd.

Produkt: Veganes Steak Typ Rinderhack

Marke: Mein veggie Tag

Hersteller: Aldi Süd | Aldi Nord

Menge: 160 g | 1 Steak

Preis: 2,99 €

Zutaten:

Spuren: Sellerie, Eier, Milch, Senf, Sesam

Allergene: Kann Spuren von Ei, Milch, Sesam, Senf, Sellerie und Sulfit enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Kühlware!

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Auf Basis von Erbsenprotein

Infos zum Produkt: Gewürzt, roh

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Tomaten Salat
• Sojasauce
• Gewürze

Optional:

• Kräuterbutter

Menü:

Steak mit marinierte Kartoffeln und Röstzwiebeln

Zubereitung

Hier liegt das Produkt noch in seiner Originalverpackung eingeschweißt.

Mit geöffnetem Oberteil ist der Blick auf die Struktur des Fleisches gegeben. Irgendwie beängstigend „echt“.

Wir legen das Stück Fleisch auf unsere Grillschale. Dort kann es verweilen, bis die weiteren Zutaten verarbeitet sind.

Die Kartoffeln kochen wir und gießen sie in einem Sieb ab.

Nach kurzem Abkühlen geben wir sie in unsere Sojamarinade, die wir kräftig mit Paprika, Pfeffer und Chili würzen.

Hier können die Kartoffeln vorerst ruhen.

Dann legen wir die Kartoffeln in der Grillschale auf den Grill und geben parallel die dünn in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu.

Oh wow, das sieht ja echt „blutig“ aus, was wohl von dem Rote-Beete-Konzentrat herrührt.

Auf dem heißen Grill an einer nicht zu heißen Stelle sollen wir es bei mittlerer Temperatur für 10-12 Minuten grillen. Dann machen wir das doch glatt.

Die Röstaromen nehmen Gestalt… ähm Farbe an… kommen einfach zum Vorschein.

Angerichtet wird das Steak mit den marinierten Kartoffeln und den Röstzwiebeln und wir finden, dass der Teller sehr ansprechend aussieht.

Optional haben wir noch Kräuterbutter auf das Steak gegeben, was nicht zwingend notwendig ist, aber das Ganze sehr verfeinert.

Angeschnitten ist die Saftigkeit im Innern zu erkennen.

Der Göttergatte nimmt Nachschlag an Kräuterbutter. Sie schmeckt einfach zu gut und schmilzt so schnell weg. ツ

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Fazit: Die Zutatenliste ist schonmal sehr lang. Aber wer ein fast schon „echtes“ Stück Fleisch tierleidfrei unter Freunden verspeisen möchte, geht diesen Kompromiss ein. Außen habt ihr bestimmt auf den Bildern gesehen, dass sich eine gebräunte Kruste durch den vielen Bratensaft gebildet hat, während das Innere wie schon geschrieben wirklich saftig geblieben ist. Auch die Faser ist erschreckend echt. Gesalzen ist es glücklicherweise nur dezent, weil wir auch im Alltag damit sehr sparsam sind und die Ersatzprodukte meist zu überwürzt empfinden. Wenn es Euch zu wenig ist, einfach ein paar Umdrehungen Salz und Pfeffer darüber geben. Insgesamt schmeckt das vegane Rindersteak sehr lecker und erinnert an das Original. Von uns gibt es den Daumen nach oben.

#Wiesenhof # Bruzzzler #veggie #Bratwurst #Grill #pflanzlich #vegan

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Wir testen die Bruzzzler veggie der Marke Wiesenhof. Wie auch die Marke Green Legend gehört Bruzzzler veggie zu Wiesenhof.

Produkt: Bruzzzler veggie

Marke: Wiesenhof

Inverkehrbringer: WIESENHOF Geflügel-Kontor GmbH

Menge: 200 g | 3 Stück á 66 g

Preis: 2,89 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Rapsöl (12%)
• Erbsenprotein (8%)
• Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen, Konjak
• Kartoffelstärke
• Speisesalz
• Gewürze
• Gewürzextrakte
• Aroma
• Würze (aus Mais)
• Dextrose
• Maltodextrin
• Glukosesirup
• Zucker
• Farbstoff: Eisenoxid und Eisenhydroxid

Allergiehinweis: Durch die neue Rezeptur und das Weglassen von Soja, können wir keine Allergiehinweise seitens des Herstellers erkennen. Erkundigt Euch auf jeder Packung die ihr kauft!

Aufbewahrungshinweise: Bei Kühlung unter +7 °C mindestens bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar.

Zusatzstoffe: Keine bekannt. Erkundigt Euch auf der Verpackung oder seitens des Herstellers.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis mit Rapsöl und Erbsenprotein zum Braten.

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salaten

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Deutschlands beliebteste Markenbratwurst jetzt auch ohne Fleisch und ohne Soja. Grillgenuss nicht nur für Vegetarier, sondern sogar für Veganer. Der Bruzzzler von Wiesenhof: Mann, is´ das ne´ Wurst!

Den Bruzzzler-Geschmack gibt es auch für Vegetarier und sogar Veganer auf dem Grill. Der WIESENHOF Bruzzzler veggie kommt ganz ohne tierische Bestandteile und Soja aus, aber steht für vollen Bruzzzler Grillgenuss.“

Zuspeise:

• Grüner Salat
• Saatenmischung
• Gewürze Tomatenmark Tomaten-Sugo
• Tomaten

Menü:

Bratwurst mit eigener Currysauce und Saaten-Knäckebrot

Zubereitung

Hier die Originalverpackung der veganen Bruzzzler.

Die obere Hülle ist entfernt und der Blick auf die Würschtle ist gegeben.

Dazu gibt es Eisbergsalat und buntes Gemüse, was sich hier versteckt hat.

Unser Saatenbrot wärmt im Ofen gemächlich vor sich hin.

Erst wenn es knusprig ist, nehmen wir es aus dem Ofen.

Unsere selbstgemachte Currysauce pürieren wir klein, auch wenn es der Herr Gemahl gerne stückig mag. Daaaanke!

Die Bruzzzler liegen nun auf unserem Grill.

Ab dem Zeitpunkt, an dem sie auf allen Seiten schön braun geworden sind, nehmen wir die Bruzzzler vom Grill.

Angerichtet mit dem Saaten-Brot den Tomaten und der Currysauce ein ansprechender Teller.

Angeschnitten lässt sich die Bruzzzler gut aufspießen und ist innen schön saftig.

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Fazit: Der Einsatz von Rapsöl gefällt uns richtig gut. Vom Geschmack sind die Bruzzzler schön deftig und würzig und haben eine recht feste Konsistenz. Das Erbsenprotein ist eine perfekte Alternative zum Sojaprotein und macht das Produkt viel ansprechender. Wir hatten im Nachgang ein zweites Mal das Produkt und es hat allen ganz wunderbar geschmeckt. Daumen nach oben.

#Vivera #Hähnchen #Tenders #southernfried #knusprig #pflanzlich #vegan

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Wir testen heute die Vegane knusprige Tenders Hähnchen Art Southern Fried der Marke Vivera.

Produkt: Vegane knusprige Tenders Hähnchen Art Southern Fried

Marke: Vivera

Inverkehrbringer: Vivera B.V.

Menge: 150 g | 3 Stück

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Rehydrierte pflanzliche Proteine (Wasser, Soja- Eiweiß (15%) und Weizen-Eiweiß (1%)) (63%)
• Paniermehl (Weizenmehl, Rapsöl, schwarzer Pfeffer, Salz, Backtriebmittel: Dinatriumdihydrogen-Diphosphat, Natriumbicarbonat; Dextrose, Paprika-Extrakt, Säuerungsmittel: Zitronensäure; Hefe)
• pflanzliche Öle (Sonnenblume, Raps in unterschiedlichen Anteilen)
• Wasser
• Branntweinessig
• Weizenmehl
• natürliche Aromen
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Stärke (enthältWeizen)
• Salz
• Knoblauchpulver
• Zwiebelpulver
• Gewürze
• Zwiebel
• Dextrose
• getrockneter Glukosesirup
• Paprika-Extrakt
• Hefeextrakt
• Eisen (II) Gulconat
• Gewürzextrakt
• Kräuterextrakt
• Vitamine B12

Allergiehinweise: Enthält Soja, Weizen und Gluten. Kann Spuren von Ei und Milch (inkl. Laktose) enthalten.

Aufbewahrungshinweise: KÜHLWARE: Bitte zwischen 2°C und 7°C lagern.

HINWEIS: Dieses Produkt wurde unter Schutzatmosphäre verpackt. Vor dem Verzehr erhitzen.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit:

• Vegane Alternative zu Chicken Tenders
• Auf Basis von Soja- und Weizeneiweiß
• Knusprig paniert und herzhaft gewürzt
• Mit Vitamin B12 und Eisen

Hierzu der Hersteller:

„Wir tun unser Bestes, um unsere Produkte so schmackhaft wie möglich zu machen und das mit Erfolg! So wurde unser Shoarma 2020 bei den Food Awards zum Favoriten erklärt und hatte die höchste Verbraucherbewertung aller Produkte mit nicht weniger als 9,5 von 10 Punkten! Unsere neue pflanzliche Bratwurst wurde im Vergleich zu Konkurrenzprodukten am besten auf Geschmack und Biss getestet (laut Forschung von Normec Sensory). Und unser Kipkrokant-Schnitzel hat 2020 den „Innova Klassiek Award“ gewonnen und gibt seit 4 Jahren eine sehr gute Figur auf vielen Esstischen ab. Also: Probiere unsere leckeren Produkte!“

Zuspeise:

• Salat
• buntes Gemüse
• Vollkornreis
• Champignon-Rahm-Sauce
• Zitrone

Menü:

Panierte Hähnchen mit Reis und Champignon-Rahm-Sauce

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung zu sehen. Der Pappteil lässt sich einfach ablösen und im Altpapier entsorgen.

Hier ist der obere Teil der Verpackung bereits entfernt. Der Geruch erinnert an Frittiertes, was sich von selbst versteht.

Dazu bereiten wir einen bunten Salat mit vielen frischen Kräutern zu.

Wir kochen Vollkornreis parallel dazu gar.

Auch kochen wir uns eine Champignon-Rahm-Sauce, die wir später noch etwas pürieren werden.

Fett sollen wir in die Pfanne geben und die Tenders zunächst aufwärmen lassen. So empfiehlt es der Hersteller. Dann bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten und regelmäßig wenden.

Was für eine krosse Bräunung.

Angerichtet mit dem Reis, der Champignon-Rahm-Sauce und dem bunten Salat liegen die Tenders in guter Gesellschaft.

Heute habe ich Euch leider kein Foto von den angeschnittenen Tenders, zu groß war der Appetit.

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Fazit: Extrem feine und weiche Struktur. Schon beim Schneiden der Tenders fällt dies auf und bestätigt sich dann auch beim essen. Das gefällt uns wirklich gut. Auch die Würzung ist nicht verkehrt. Es harmoniert alles ganz gut zusammen. Es ist prinzipiell leicht scharf und im Geschmack sowie Konsistenz knusprig, so wie das, was man von einem solchen Produkt erwartet. Die Knusper Tenders versprechen Hähnchen-Geschmack im Southern-Fried-Style, es könnte bei unserem Test aber auch ein Fischprodukt sein. Da waren wir uns nicht ganz einig. Deshalb probiert es doch einfach selbst aus. Der Geschmack wird euch überzeugen. Daumen nach oben.

#Barilla Spaghetti #Linsen #füralle #pflanzlich #vegan

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Die Spaghetti Rote Linsen der Marke Barilla werden wir heute testen. Wobei uns Rote Linsen-Nudeln nicht ganz  unbekannt sind, es aber doch auch Unterschiede gibt.

Produkt: Spaghetti Rote Linsen

Marke: Barilla

Hersteller: Barilla Switzerland AG

Menge: 250 g

Preis: 3,49 €

Zutaten:

• Mehl aus roten Linsen

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pasta aus roten Linsen

Verwendung: Für Aufläufe, zu Salat oder Gemüse

Besonderheit: Glutenfrei, Ballaststoffquelle, Vegetarisch, Proteinreich

Hierzu der Hersteller:

„Die neuen Spaghetti aus roten Linsen von Barilla bieten ein ganz neues Erlebnis mit dem Geschmack und allen Vorteilen von Hülsenfrüchten! Glutenfrei, cholesterinfrei. Protein- und ballaststoffreich.“

Zuspeise:

• Champignons
• pflanzlicher Speck
• Zwiebeln
• Pflanzliche Sahne
• Gewürze

Optional:

• Pflanzlicher Käse

Menü:

Rote Linsen Spaghetti mit Sauce Carbonara und pflanzlichem Schmelz

Vorabinformation vom Hersteller: Beachten Sie die Möglichkeiten zur Verringerung der Auswirkungen auf die Umwelt während des Kochens.

Zubereitung

Hier die Originalverpackung der roten Linsen Spaghetti.

Von der Verpackung befreit ein buntes Farbenspiel.

Die Kochzeit beträgt 7-9 Minuten. Wir sollen nur ausschließlich die erforderliche Menge an Wasser nutzen. Dies entspricht laut Hersteller durchschnittlich 1 l Wasser pro 100 g Pasta. Auf diese Weise senken wir die Auswirkungen auf die Wasserressourcen.

Den Deckel bitte auf den Kochtopf legen. Auf diese Weise kocht das Wasser in einer kürzeren Zeit.

Das Salz erst in das kochende Wasser geben. Durch das Salz wird der Erhitzungsvorgang verlangsamt, weshalb  Energie verschwendet wird.

Die Herdplatte nach der Hälfte der Kochzeit ausschalten. Wenn dabei der Deckel auf den Topf gelegt wird, kocht das Wasser selbst bei ausgeschalteter Herdplatte weiter.

Das Nudelwasser sollen wir für das Spülen der Teller verwenden, so muss nicht ein weiteres Mal Wasser erhitzt werden.

So die Information des Herstellers.

Die Champignons aus dem Glas absieben und vom Einlegwasser befreien.

Für die Sauce Carbonara haben wir veganen Speck zu Verfügung, den wir nun aus der Verpackung holen.

Den Speck braten wir kross in einem Topf an…

…und geben die Champignons hinzu.

Die vorab in einem Sieb abgetropften Erbsen geben wir zum Speck und den Champignons hinzu und rühren kräftig um.

Dann kommt die mit Gewürzen bestückte Pflanzen-Cuisine hinzu.

Ein paar Mal umgerührt und die Carbonara kann vor sich hinköcheln.

Passend zur fertigen Carbonara-Sauce können die Linsen-Spaghettis nun abgegossen werden. Schön bissfest sind sie geworden.

Die Spaghetti geben wir in eine beschichtete Pfanne und geben die fertige Sauce darüber.

Etwas pflanzlichen Käse darauf geben und miteinander verschmelzen lassen.

Die sämige Konsistenz ist hier deutlich zu sehen.

Für den anderen Familienpart kann gerne auch ganz klassisch angerichtet werden: Nudeln locker gedreht auf dem Teller anrichten. Eine gute Kelle Carbonara-Sauce darüber und eine kleine feine Salatdekoration daneben.

Wirbel-Zwirbel und die Nüdelchen sind auf der Gabel. Lecker.

★

Fazit: Etwas bissfester als die originalen Spaghetti aber komplett auf Augenhöhe. Durch die roten Linsen unser absoluter Favorit und nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken. Ein Dauerhüter in unserer Küche. Absolute Kaufempfehlung und Daumen nach oben. 

#JustTaste #Süßkartoffeln #Fettuccine #Nudeln #pflanzlich #vegan #lila #farbig

★

Heute testen wir Süßkartoffeln in Nudelform. Ja, da habt ihr richtig gelesen, wir sind auch erstaunt darüber. Es handelt sich um die Süßkartoffel Glas Fettuccine der Marke Just Taste, welche wir im Alnatura erwerben.

Die Süßkartoffel oder auch Batate ist die knollenartige Wurzel der Süßkartoffelpflanze. Das Fruchtfleisch kann von Beige über Weiß, Rot, Pink, Gelb, Orange und Violett reichen. Sie enthält viele Ballaststoffe sowie Beta-Carotin, Vitamin C, Vitamin B6, Mangan und Kalium. Außerdem steckt sie voller komplexer Kohlenhydrate, die lange sättigen und Heißhunger Attacken vorbeugen.

Produkt: Süßkartoffel Glas Fettuccine

Marke: Just Taste

Hersteller: Just Taste GmbH

Menge: 250 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• 95% Süßkartoffeln*
• 5% violette Süßkartoffeln*

(* = aus kontrolliert biologischem Anbau)

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Nudeln aus zweierlei Süßkartoffelsorten

Verwendung: Zu allen Pastasaucen

Besonderheit: Farbe und Konsistenz

Hierzu der Hersteller:

„Die Süßkartoffel, die keine Kartoffel ist! Außer, dass beide unter der Erde wachsen, haben sie nämlich keine Gemeinsamkeiten. Süßkartoffeln gelten als eine der gesündesten und nährstoffreichsten Gemüsearten und sind gleichzeitig richtige Ballaststoffbomben. Unsere Süßkartoffel Pasta eignet sich hervorragend für asiatische Gerichte, da sie nach dem Kochen die Konsistenz einer Glasnudel hat. Unsere orangenen Spaghetti oder violetten Fettuccine sind sowohl für Kinder als auch für Erwachsene ein farbenfrohes Genusserlebnis. Beide haben den gleichen Geschmack und unterscheiden sich nur in ihrem farblichen Erscheinungsbild und der Form.“

Lieblingsmessage: 

„Ein farbenfrohes Genusserlebnis. Unsere Süßkartoffel Nudeln eignen sich hervorragend für asiatische Gerichte, da sie nach dem Kochen eine Konsistenz einer Glasnudel haben. Kinder lieben sie.“

Zuspeise:

• Champignons
• Zwiebeln
• Maronen
• Pflanzensahne
• pflanzliche Kochcreme
• Weißwein (Falls keine Kinder mitessen!)
• Schnittlauch, Petersilie
• Gewürze

Menü:

Lila Süßkartoffel-Nudeln mit Pilz-Maronen-Rahmsauce

Zubereitung

Unser heutiger Warenkorb besteht aus Pilzen, Zwiebeln, Maronen und einer Artischocke. Die Artischocke haben wir aber im Endeffekt dann doch nicht mit angerichtet, weil uns die Zubereitung mit dem Endergebnis nicht sonderlich gefallen hat.

Hier die Originalverpackung der Just Taste Bio Süßkartoffel Glas Fettuccine.

Der obere Teil der Verpackung ist entfernt und der farbenfrohe Inhalt kommt zum Vorschein.

Die Champignons in feine Streifen schneiden.

Die Maronen aus der Verpackung nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die vorab in Würfel zerkleinerten Zwiebel in etwas Öl anbraten…

…und die Champignons und Maronen hinzugeben. Alles schön kross anbraten.

Hier kommt die Pflanzensahne und auch die pflanzliche Kochcreme zum Einsatz. Alles schön miteinander vermengen.

Mit etwas Weißwein abschmecken.

Nach dem Kochen im Salzwasser gießen wir die Fettuccine nach 5 Minuten Kochzeit im Sieb ab. Fast schon etwas glibberig empfinden wir die Konsistenz. Das bedeutet aber bei weitem nichts schlechtes. Es ist wirkt nur gewöhnungsbedingt etwas sonderbar. Anders eben.

Angerichtet mit einem gemischten Salat und der Pilz-Maronen-Rahmsauce wahrlich ein Hingugger.

Diese Farbe! ♡

Mit der Pilzsauce vermischt ein ganz tolles Geschmackserlebnis. Das passt alles ganz prima zusammen.

★

Fazit: Die Zutatenliste, welche nur aus zwei Süßkartoffelsorten besteht, fasziniert uns. Das lila Farbenspiel mit bläulichen Komponenten ist wie von einem anderen Planeten. Total irre. Wir haben die Nudeln nach dem Kochvorgang mit Wasser abgeschreckt und trotzdem haben sie nach einer Weile etwas geliert. Wie Glasnudeln eben. Deshalb geben wir Euch den Tipp, die Süßkartoffel-Fettuccine mit viel Soße anzurichten, möglicherweise kurz darin mit zu kochen, dann sind sie wunderbar sämig. Für Kinder ein Highlight und auch wir lieben sie. Absolute Kaufempfehlung. Daumen nach oben.

#Tofu #Curry #Mango #würzig #süßlich #deftig #pflanzlich #vegan #orientalisch

★

Heute wird es ganz orientalisch in unserer Herzschatz-Produkttest-Küche, denn wir probieren heute den Tofu Curry Mango der Marke Taifun. Gekauft haben wir ihn im Naturgut.

Produkt: Tofu Curry Mango

Marke: Taifun

Inverkehrbringer: Taifun-Tofu GmbH

Menge: 200 g

Preis: 3,39 €

Zutaten:

• Tofu* 81% (SOJABOHNEN* 55%, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat)
• Mango* 4,5%
• Limettensaft*
• Ingwer kandiert* 2,3% (Ingwer*, Rohrzucker*)
• Meersalz
• kaltgepresstes Sonnenblumenöl*
• Rübenzucker*
• Curry* 1,2% (Kurkuma*, Koriander*, SENFKÖRNER*, Paprika scharf*, Bockshornklee*, Fenchel*, Kümmel*, Basilikum*, Rosmarin*, Oregano*, Thymian*, Salbei*)
• Weißweinessig*
• Reismehl*
• Knoblauch*
• Petersilie*
• Kurkuma*
• Chili*

Allergene: Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten, Sellerie und Sesam enthalten.

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Eine raffinierte Kombination aus Curry mit Mango-Stückchen und einer dezenten Ingwer-Chili-Note. Optisch besticht dieses Produkt durch ein auffallendes Currygelb.

Verwendung: In Salaten, Reispfannen und Gemüsegerichten.

Serviervorschlag: Sowohl kalt als auch warm verzehrbar.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Curry trifft Mango. Unser goldgelber Tofu mit einem Hauch von Chili, Ingwer und Indien.“

Zuspeise:

• Radicchio
• grüner Salat
• Paprika
• Tomaten
• Petersilie
• Zwiebeln

Optional:

• Walnüsse
• Maronen

Menü:

Gebratener Curry-Mango-Tofu mit gemischtem Salat

Zubereitung

Hier liegt der Curry-Mango Tofu noch in seiner Originalverpackung.

Aus der Verpackung entnommen ist die goldene Farbe vom Curry deutlich zu sehen. Der Duft ist durch die Mango leicht süßlich.

Unser Warenkorb für den Salat besteht aus grünem Salat, Radicchio, Paprika, Tomaten und Petersilie.

Die Zutaten schneiden wir klein.

Auch den Tofu schneiden wir in ca. ein Zentimeter breite Streifen, um sie später in der Pfanne anzubraten. Nicht zu dünn also, damit sie nicht zerfallen.

Natürlich schnabulieren wir ein Stückchen davon und probieren den Curry-Mango Tofu pur. Und was sollen wir sagen: sehr fruchtig und würzig und so ganz anders, als alle bisher getesteten Tofu Sorten.

Den bunten Salat richten wir in einer Schüssel an.

Dann kommen die Tofuscheiben in eine mit etwas Öl benetzte Pfanne und werden knusprig angebraten.

Noch einen miniatur-Tick dunkler und sie sind perfekt. ツ

Angerichtet auf dem großzügig vorbereiteten bunten Salat ein schönes Bild. Jetzt könnt ihr gerne auch Walnüsse oder gebratene Maronen hinzugeben.

Der Curry-Mango Tofu lässt sich wunderbar zerteilen, ob mit dem Messer, oder auch einfach nur mit der Gabel.

Bei diesem Teller wird eine weiße, cremige pflanzliche Salatsoße gewünscht… dann wird es eine weiße, cremige, pflanzliche Salatsoße. ツ

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Fazit: „Süß“ ist, wie ihr sicherlich wisst, nicht die Kernkompetenz der Herzschatz-Küche und doch finden wir an dieser Würzkomposition mit Curry und Mango sehr großen Gefallen. Pur, als auch gebraten, ein wirklich würzig, intensiver Geschmack, der im Gedächtnis bleibt. Die Konsistenz unterscheidet sich nicht sonderlich von anderen Tofu-Sorten, jedoch machen die Mango-Stückchen es bei uns notwendig, den Tofu in etwas größere Stücke zu schneiden. Daumen nach oben!