Titel des Werkes: Geschenktes Leben (Befreiung Schwein)
Entstehungsjahr: 2023
Format: 115 cm x 85 cm
Beschreibung des Trägers: Leinwand | Holzrahmen
Verwendete Technik Material: Acrylfarbe mit Pastellkreide.
Datum der Entstehung: Juni 2023
Werk: Groß-Bild
Rettung eines Mastschweines
Vorgeschichte: Als Jugendliche habe ich nachts oft von den in Massen eingesperrten Tieren, in diesem Fall Schweinen, geträumt und regelrecht ihre Schreie vernommen, auch wenn das nur auf mentaler Ebene vonstatten ging. Seit dem damaligen Zeitpunkt lies mich der Gedanke nicht mehr los, die Tiere aus ihren Folterkammern zu befreien. Auch wenn der Tagtraum utopisch zu sein scheint, musste ich ihn nun bildlich einfach festhalten.
Grund des Entwurfes: Aufmerksamkeit auf die Massentierhaltung in Schweineställen.
„Rund 99 Prozent der Schweine müssen in Deutschland in der konventionellen Haltung leben, was umgangssprachlich als Massentierhaltung bezeichnet wird. Je nach Gewicht steht sogenannten Mastschweinen jeweils maximal 1,0 Quadratmeter Platz zur Verfügung – und somit weniger als die Fläche einer handelsüblichen Badewanne.“
Siehe Bericht Peta:Zucht und Haltung von Schweinen in Deutschland: So leiden die Tiere in der Mast
Verwendung: Als Einstieg (Bilderörterung) zum Thema Massentierhaltung in Schule oder Weiterbildung. Auch als Raumverkleidung in Tierschutzhöfen, Tierheimen oder anderen Organisationen denkbar.
Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!
Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: FSC Mix C130525 | Altpapier
Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1198 kJ / 287 kcal
Fett
4,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Kohlenhydrate
20 g
– davon Zucker
5,0 g
Eiweiß
25 g
Salz
5,6 g
Ballaststoffe
34 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Eine Spezialität aus den Niederlanden auf Basis von Sonnenblumenkernen.
Das Besondere zum Produkt:
1. 100% pflanzlich, 100% lecker 2. Glutenfrei 3. Auf Sonnenblumenbasis 4. Proteinreich 5. Eine Spezialität aus den Niederlanden auch hier genießen
Verwendung: Zu Kartoffeln, Gemüse und Salaten oder einfach nur pur genießen.
Produkteigenschaften:
Glutenfrei
Proteinreich
Auf Sonnenblumenbasis
Ohne Zusatz von Soja, Laktose, Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Entdecke unsere vegane Version des niederländischen Klassikers: Vegane Frikandel! 🇳🇱
Unsere Frikandel aus Sonnenblumenkernen ist perfekt gewürzt, lässt sich kinderleicht zubereiten und schmeckt mit Ketchup und Mayo wirklich himmlisch.“
Lieblingsmessage:
„Spazier‘ geschmacklich an niederländischen Grachten entlang – einfach so, vegan und für zuhause.“
Zuspeise:
Kürbis
Süßkartoffel
Gurke
Tomaten
rote Zwiebeln
Salat
Salatvinaigrette
Ketchup
pflanzliche Mayonnaise
Optional:
Verschiedene Dips und Saucen
Menü:
Kürbis-Frikandel mit Süßkartoffel in Gitterform und Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Frikandel der Marke Greenforce zu sehen.
Da es sich um eine niederländische Spezialität handelt, sind die Informationen auf der Verpackung in genau dieser Sprache beschrieben.
Nach der Bestellung bekamen wir von Greenforce folgende Info:
„Da wir das Produkt auch für unseren niederländischen Shop entwickelt haben, ist auch die Sprache auf dem Produkt niederländisch. Unter folgendem Link findest Du alle relevanten Informationen und Übersetzungen dazu zum Download…..“
Niederländisch ist zwar ziemlich verständlich, aber damit es keine Kommunikationsprobleme gibt, finden wir dieses Vorgehen sehr positiv. Danke, an das Greenforce-Team!
Hier haben wir die Verpackung bereits geöffnet und das enthaltene Pulver in eine Schüssel gegeben.
So einfach ist die Zubereitung der veganen Frikandel:
150 g Pulver mit 300 ml sehr kaltem Wasser gründlich vermengen.
–> Bei diesem Bild ist zu beachten, dass die Wahl für den Schneebesen keine gute Idee darstellte, da sich das Pulver darin verklebt. Hier bitte unbedingt zu einem Löffel greifen!
Die Masse für ca. 30 Minuten im Kühlschrankquellen lassen.
Unser bunter Gemüsewarenkorb besteht aus Kürbis, Süßkartoffel, Gurke, Tomaten, Zwiebeln und Salat.
Den Kürbis, für die Befüllung der Frikandel in feine Streifen raspeln. Die roten Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Für die Süßkartoffel in Gitterform das Gemüseschälen und mit dem Spezialmesser in Scheiben schneiden. Das bunte Gemüse für den Salat klein schneiden und auf den Salatblättern anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln.
Mit angefeuchteten Händen aus der kühlen Masse zuerst Kugeln formen und daraus ca. 2 cm dünne Frikandeln rollen.
Tipp: Zum gleichmäßigen Ausrollen auf einer festen Unterlage arbeiten.
Der liebe Herr Gemahl bereitet mir auf Wunsch extra zwei kleinere Frikandeln zu, die ich mit meiner Spezialfüllung bestücken werde. ツ
Das Ausrollen hat ganz wunderbar geklappt und wir sind optisch mit dem Ergebnis ganz zufrieden.
Nun die Frikandeln bei niedriger bis mittlerer Hitze mit etwas Speiseöl in einer beschichteten Pfanne bis zum gewünschten Bräunungsgrad anbraten. So lautet die Empfehlung des Herstellers. Wir hingegen versuchen uns in der Zubereitung auf dem Grill.
Auch die Süßkartoffel in Gitterform kommen mit auf den Grill.
Es soll jede Seite genügend Hitze abbekommen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
Die krosse Bräunung empfinden wir als sehr ansprechend!
Die bereits durchgegrillten Frikandeln legen wir gegen Ende der Zeit noch kurz auf den Rost, um sie bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.
Die fertig gegrillte Frikandellängs aufschneiden und mit den Zutaten befüllen.
Das Original wird mit frisch gewürfelten Zwiebeln, Ketchup und Mayonnaise serviert! Der Klassiker sind dabei Pommes. Der liebe Herr Gemahl hält sich akribisch daran. ツ
Da meiner einer die „Extrawurscht“ liebt, wird auf diesem Teller zum Servieren die Kürbis-Frikandel mit den Süßkartoffeln in Gitterform angerichtet und mit den saftigen Zwiebelringen ergänzt. Natürlich darf auch hier Ketchup und Mayo nicht fehlen. Den Salat mit dem bunten Gemüse trappiere ich daneben.
Die Frikandel Speciaal! Hoe lekker! ツ
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Frikandel zu erkennen.
★
Fazit: Die Zubereitung ist so easy und uns nun sogar auf niederländisch vertraut: Mix met Water, Koelen, Vormen, Bakken….Klaar! ツ Zu aller erst testen wir die pure Frikandel nach dem Grillvorgang und sind von der Konsistenz und dem Geschmack komplett überzeugt. Für ein Produkt, welches haltbar in der Vorratskammer lagern kann und somit jederzeit zu Verfügung steht ein ganz besonderes aromatisches Erlebnis. Die original zubereitete Frikandel überzeugt uns sofort. Doch auch in Kombination mit dem doch untypischen Kürbis, mundet uns das Endergebnis ganz ausgezeichnet. Wer wie wir die Vielfalt an Gartengemüse verarbeiten möchte, sollte dies einmal in der Kombination mit dem veganen Frikandel-Pulver versuchen. Ihr werdet begeistert sein. Wir können dieses Produkt zu 100% empfehlen und werden es nicht zum letzten Mal zubereitet haben. Egal ob in der niederländischen oder deutschen Küche, unser Daumen geht steil nach oben.
Wer die Kupferhochzeit feiern darf, ist bereits 7 Jahre verheiratet. Die Ehe ist dann stabil wie ein Metall – jedoch wie ein weiches Metall. Sie hat das verflixte 7. Ehejahr überdauert, aber in dieser Zeit vielleicht, wie Kupfer, einen leichten Belag (die Patina) angesetzt.
Auf sieben Jahre voller Liebe, Glück und unvergesslicher Momente schauen wir zurück! Die Erlebnisse unserer kupfernen Hochzeitsreise verewigen wir hier.
Unseren 7. Hochzeitstag verbringen wir also heimatnah in Heidelberg. Die ehemalige kurpfälzische Residenzstadt wurde im Jahre 1196 erstmals urkundlich erwähnt. Doch die Stadtgeschichte reicht bis in die vorchristliche Zeit zurück, ab ca. 500 v. Chr. errichteten die Kelten befestigte Siedlungen am Heiligenberg. Aber schon viel, viel früher gab es hier schon die ersten „Ur-Menschen“. 1908 wurde ein Unterkiefer gefunden und der Fund erhielt die Bezeichnung „Homo heidelbergensis“. Das Alter wird auf ca. 600.000 Jahre eingestuft, +/- 40.000 Jahr. Allerdings waren die örtlichen Gegebenheiten damals noch etwas anders und der Homo heidelbergensis durfte die schöne Stadt noch nicht genießen. ツ Heidelberg erfuhr einen gesellschaftlichen Aufstieg und hier wurde 1386 durch Ruprecht I. die Universität Heidelberg als älteste Universität in Deutschland gegründet. Im 14. Jahrhundert wurde Heidelberg zur Hauptstadt der Kurpfalz ernannt. Den Beinamen „Stadt der Romantik“ wurde Heidelberg zugute, nachdem sich einige Autoren zwischen 1804 und 1809 hier aufhielten, die der Romantik zugeordnet wurden.
Auf Mitte des 13. Jahrhunderts wird das Schloss datiert. Zu dieser Zeit wurde auch die heutige Altstadt erbaut. Es gab in Heidelberg zwei Burgen, die obere und untere. Die untere wurde dann zum Schlossareal ausgebaut und prachtvoll erweitert. Über die genaue Datierung, die die Rechtfertigung der Bezeichnung als Schloss rechtfertigte, wurde lange diskutiert. Was aber zeitlich genau feststeht ist die Zerstörung des Schlosses und der Stadt durch die französischen Truppen im Pfälzischen Erbfolgekrieg. Nach mehrmaligem Einnehmen und Verwüsten der Stadt und des Schlosses, haben sie im Jahr 1693 Heidelberg endgültig zerstört, das Schloss wurde zur Ruine. Es sollte zwar wiederaufgebaut werden, das Vorhaben wurde 1764 nach einem verheerenden Blitzschlag aber wieder eingestellt.
1775 besuchte Goethe erstmals Heidelberg mehrmals und hat auch das Schloss in seinen Werken verewigt. Er schwärmte über „das alte verfallene Schloss in seinen großen und ernsten Halbruinen“. An dieser Stelle soll auch seine Zeichnung „Der gesprengte Turm“ entstanden sein.
Mark Twain besuchte 1878 Heidelberg und auch in seinem Buch „Bummel durch Europa“ (A Tramp Abroad) erwähnt. Über die Schlossruine schrieb er:
„Um gut zu wirken, muss eine Ruine den richtigen Standort haben. Diese hier hätte nicht günstiger gelegen sein können. Sie steht auf einer die Umgebung beherrschenden Höhe, sie ist in grünen Wäldern verborgen, um sie herum gibt es keinen ebenen Grund, sondern im Gegenteil bewaldete Terrassen, man blickt durch glänzende Blätter in tiefe Klüfte und Abgründe hinab, wo Dämmer herrscht und die Sonne nicht eindringen kann. Die Natur versteht es, eine Ruine zu schmücken, um die beste Wirkung zu erzielen.“
Eine große Sehenswürdigkeit ist das „Große Fass“, ich würde eher sagen sehr große, vom Kurfürsten Carl Theodor, denn hier passten 220.000 Liter Wein hinein. Ausreichend für ein ausgiebiges Stadtfest ツ
Ein Blick aus einem der Aussíchtsposten auf den Neckar, der früher aufgrund seiner seiner starken Strömung, dem heftigen Gefälle, den Stromschnellen und seinen heftigen Biegungen, auch als „Wilder Geselle“ oder „Wilder Fluß“ tituliert wurde.
Glücklicherweise blieb die Stadt nach den früheren verehrenden Verwüstungen im 2. Weltkrieg nahezu unzerstört. Daher dürfen wir heute noch die schöne Altstadt bewundern. Genau wie die Studentinnen und Studenten in dieser geschichtsträchtigen Stadt ihr Wissen erlangen dürfen.
Hans Hirsch’s Kurpfalzbräu | Hauptstraße 190, 69117 Heidelberg
Wir stärken uns im Kurpfalsbräu nach dem gefährlichen Abstieg auf einem alten unebenen Pflastersteinweg. ツ
Vegane Maultaschen mit angeschwitzen Zwiebeln und ein lauwarmer schwäbischer Kartoffelsalat. Wirklich sehr lecker und sättigend, dazu einen heimischen Wein, bzw. ein saisoniales Festbier.
Auf dem Weg durch die Altstadt entdeckten wir dieses Antiquariat. Beim Betreten dieser Räumlichkeiten spürte man die Geschichten und roch das alte Papier. Irgendwie fühlten wir uns wie in Harry Potter. ツ
Ganz bedacht lesen wir die alten Zeilen!
MyCurrywurst | Rohrbacher Str. 2, 69115 Heidelberg
MyCurrywurst kennen wir aus Berlin und Stuttgart, und mein Gemüsekobold kann natürlich nicht daran vorbeigehen ohne einzukehren. Eine vegane Currywurst geht immer ツ
An unserem besonderen Tag, der kupferne Hochzeit, gönnen wir uns eine Schifffahrt auf dem Neckar. Wir haben die 4-Burgen-Fahrt gebucht und genießen die 3 Stunden auf dem Wasser.
Interessant ist das durchqueren mehrerer Schleusen, wo unser Schiff insgesamt ca. 7 Meter in die Höhe gehoben und auf den Rückfahrt wieder herabgelassen wird. Der „Matrose“ erklärt uns, dass die Schleusen dafür sorgen, damit es auf den Flüssen immer einen Mindestwasserstand für die Schiffe gibt.
Angekommen beim Wendepunkt „Neckarsteinach“, der einzigen Stadt mit 4 Burgen.
Natürlich genießen wir die Fahrt nicht nur optisch, sondern auch kulinarisch. Wir lassen es uns an Board gut gehen und erleben die Fahrt mit einem edlen Tropfen und leckerem Wasser. Als Highlight und als Festigung unserer Ehe, werden zwei Ringe überreicht, in der Herzschatulle, mit der der Hochzeitsantrag vor etwas mehr al 7 Jahren erfolgte.
Nach der Schifffahrt schlenderten wir durch die Altstadt und entdeckte den „Naturparkmarkt“. Zu allererst fiel uns der Stand von PETA ins Auge und wir führten dort nette Gespräche mit Gleichgesinnten. Danke dafür und auch für den „Essenstipp“ in Ludwigsburg. ツ
Lustig wars am Stand vom Pilzsammler: Der Sprecher hat mit seiner lustigen Art die Zuhörer auf die Auswirkungen des Verzehrens ungeeigneter Pilze aufmerksam gemacht.
Ein paar Meter weiter haben wir dann die Tofu-manufaktur Haaf entdeckt. Neben leckerem selbsgemachten Tofu, gibt es auch Burger aus Okara, ein Nebenprodukt der Tofu-Herstellung, der Sojatrester. Diese haben wir mitgenommen und werden sie bald zu Hause verköstigen. Mal gespannt wie Okara schmeckt.
Es wird Zeit für eine genüssliche Entspannung und diese genießen wir am Rathausplatz bei herrlich warmen Sonnenschein. Diese Oktobersonne, war für uns alle eine Wohltat!
Leider bedeutet diese Jahreszeit allerdings auch das Ende von vielen Insekten. Auf der Armlehne unseres Stuhles erleben wir das Aufbäumen dieser Biene, mit der Gewissheit, dass ihr baldiges Ende nahesteht. Das ist der Lauf der Zeit, doch sie hat für ihren Bienenstamm alles getan und sich für die Königin geopfert.
Café Romantic | Hauptstraße 165, 69117 Heidelberg
Dieses Café haben wir schon am Vortag entdeckt und wollten unbedingt das kulinarische Angebot genießen. Zu fast jedem Gericht wird hier eine vegane Alternative angeboten, ohne Aufpreis. Nun hatten wir Glück, dass wir etwas bestellen konnten, denn es war viel los und die beiden Bedienungen waren nur zu zweit. Das war wirklich ganz arg freundlich.
Wir lassen uns uns vorab einen Espresso schmecken.
Dann bestellen wir ein Gericht, was wir bis dato in noch keinem Lokal entdeckt haben: Vegane Kässpätzle mit Bratwurst und einem gemischten Salat. Echt genial und absolut empfehlenswert. Natürlich ist es mit dem pflanzlichem Käseersatz so eine Sache und umso erfreulicher, dass die Küchenfee offen ist und testet. Wir wissen um die Problematik und sind einfach nur zufrieden, dass sowas überhaupt mal angeboten wird. Danke dafür!
Amara | Das Carre, Kurfürsten-Anlage 2, 69115 Heidelberg
Nach etlichen weiteren Schritten nehmen wir uns noch eine Kleinigkeit für die Abendmahlzeit in unserer Unterkunft mit. Das Amara hat erst kürzlich eröffnet, erfreut sich aber schon großer Beliebtheit, was uns ein Student bestätigte. Absolut freundliche und zuvorkommende Bedienungen mit einer leckeren veganen Speisevielfalt.
Wir entscheiden uns für einen „Döner Vegan“ und einem gemischten Salat, der bei uns niemals fehlen darf. Verspeisen werden wir es zu etwas späterer Stunde in unserem Zimmer und sind vollends zufrieden.
★
Fazit: Heidelberg ist definitiv eine Reise wert. Was uns besonders erfreut ist das vielfältige vegane Angebot und die schöne Atmosphäre. Viele Restaurants, bzw. Imbisse, die oft eine pflanzliche Alternative anbieten. Wie oben erwänht im Café Romantic oder auch in Pizzerien mit großer Auswahl. Natürlich auch die üblichen FastFood Ketten und daneben traditionelle deutsche Wirtshäuser mit veganen Speisen. Bis dato ist Heidelberg für uns die heimliche vegane Hauptstadt, sorry Berlin… ツ Aber nicht nur kulinarisch haben wir uns wohl gefühlt, auch gesellschaftlich ist Heidelberg ein Highlight. Aufgrund der Studenten und Touristen ist hier Multikulti alltäglich, aber alles so positiv und komplett partizipiert. So soll es sein. Somit bleibt unser 7. Hochzeitstag absolut posiv in Erinnerung dank Heidelberg. Und wie heißt das Lied: „Ich hab‘ mein Herz in Heidelberg verloren“. Unseres auf jeden Fall für die pflanzliche Vielfalt und das gesellschaftliche Miteinander.
Die Aufgabe: Überlege eine Bildszene, welches den oberen Satzbeginn fortsetzen könnte.
Technik: Malen mit Acryl
Größe: 50cm x 70cm
Maltechnik: Feine Pinselführung auf Leinwand
Vorgehen:
Die Vorüberlegung beide Welten auf einem Bild zu positionieren ist die Grundlage der Endszene.
Der obere Teil des Bildes fällt auf das aktuelle Szenario auf jedem Flecken der Erde, in welchem Tiere konsumiert werden. Der untere Teil spiegelt meinen Wunschtraum wieder, dass alle Lebewesen auf dieser Erde in Frieden zusammen leben.
★
Fazit: Maximaler Frieden zwischen allen Lebewesen ist die Lösung. Mehr gibt es dazu nicht zu sagen.
Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!
Kann Spuren enthalten von: LUPINE, SENF und anderen glutenhaltigen Getreide
Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren. Das Produkt ist gefriergeeignet.
Bestellhinweis: Die Bestellung von größeren Mengen ist problemlos möglich, da die GrünGold-Produkte ohne Qualitätsverlust eingefroren werden können!
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Herkunftsort | Ursprungsland: Made in Germany | Rohstoffe stammen bis zu 90 % aus Deutschland
Verpackung: Gelbe Tonne | Papier
Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
871 kJ / 207kcal
Fett
6,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,9 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1,4 g
Kohlenhydrate
9,6 g
– davon Zucker
4,3 g
Ballaststoffe
0,7 g
Eiweiß
26,8 g
Salz
1,3 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Kebap-Alternative auf Seitanbasis
Infos zum Produkt: Seitan hat eine fleischähnliche Konsistenz, verfügt über einen hohen Eiweißgehalt und hat wenig Fett. Unser hochwertiger Seitan wird durch vollwertigen Dinkel und wertvolle Gewürze veredelt.
Verwendung: Z. B. mit Knoblauchsoße oder im Döner genießen.
Produkteigenschaften: Ohne Palmöl
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller: Die vegane Kebap-Alternative ist die perfekte Variante für alle Kebap-Liebhaber. Die Kebap-Steifen lassen sich auch ideal als besonders würzige Salatauflage verwenden. Mit viel Eiweiß auch für alle Freizeit- und Sportaktivisten geeignet.
Lieblingsmessage:
„GrünGold steht für bezahlbare Preise. Auf diese Weise möchten wir möglichst vielen Menschen ermöglichen, sich gut zu ernähren sowie Tiere und Umwelt zu schützen.“
Zuspeise:
Verschiedene Salate
Paprika
Tomaten
Gurke
Chili
Jalapeños
Zwiebeln
Knoblauch
Pflanzlicher Joghurt
Rotkohl | Weißkohl
Salatvinaigrette
Optional:
Verschiedene Dips und Saucen
Ahornsirup
Olivenöl
Pommes-Frites
Menü:
Knuspriges Kebap-Geschnetzeltes auf dem Salatbett
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung vom Seitan Geschnetzelten Kebap-Style der Marke GrünGold zu sehen.
Das ist die Verpackung, in denen das Geschnetzelte vakuumiert wurde.
Kaum öffnen wir die Verpackung, breitet sich ein wunderbar würziger Duft aus.
Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Das ist unser heutiger Gemüsewarenkorb bestehend aus verschiedenen Salaten, Paprika, Tomaten, Gurke, Chili, Jalapeños, Zwiebeln, Rotkohl und Weißkohl.
Die Paprika schneiden wir in feine Streifen und hacken die Chili ganz fein.
Auch die anderen Gemüsesorten wie Tomaten, Gurke, Zwiebeln und Gewürzgurken schneiden wir in mundgerechte Stücke. Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch ganz fein hacken.
Den Rot-, und Weißkohl in feine Streifen hobeln. Wir bereiten dafür eine Vinaigrette aus Essig, Ahornsirup, Gewürzen und feinstem Olivenöl zu. Mit den Händen den Kohl damit marinieren und schön durchwringen, damit der Saft austritt. Am besten bereits am Morgen zubereiten, damit der Salat noch schön durchziehen kann.
Für unser selbstgemachtes Tsatsiki geben wir unsere Tsatsiki-Würzmischung, Salz, Pfeffer und etwas Piri-Piri in das Pflanzenjoghurt und fügen feingeschnittene Salatgurke und gepressten Knoblauch hinzu. Alles schön Umrühren und ziehen lassen.
Zubereitungsempfehlung Seitan Geschnetzeltes Kebap-Style vom Hersteller:
Pfanne: 2-3 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Kebap 2-3 Min leicht braun anbraten. Das setzen wir genau so um!
Das Kebap-Geschnetzelte lässt sich ganz easy anbraten und nimmt eine schöne krosse Bräunung an.
Zum Servieren das Seitan Geschnetzelte Kebap-Style auf dem Salat und dem bunten Gemüse anrichten und nach Belieben mit Pommes-Frites und den verschiedenen Dips und Saucen ergänzen.
Diesen Gyros-Teller hat sich der liebe Mann zubereitet, so wie er es aus dem Restaurant eben kennt. Wirklich sehr ansprechend!
Aufgespießt ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.
★
Fazit:
Heute gibt es einen veganen Döner-Teller, und eine Döner-Platte ツ. Einen für die Optik und einen für den Gemüsekobold mit großem Hunger. Aber egal welche Version, der Döner ist echt lecker. Hier hat GrünGold die für uns passende Würzmischung gefunden und auch der Seitan ist sehr gut gelungen. Angebraten werden die Stücke mit angenehmer Größe leicht kross und trotzdem schön saftig. Zusammen mit leckeren frischen Zutaten und selbstgemachter Dönersoße ist diese Speise ein Genuss. Bei der Platte sind natürlich noch Pommes mit Mayonnaise dabei, denn so kennt und liebt es mein Gemüsekobold, wie in der Dönerbude. Für das Seitan Geschnetzelte Kebap Style gibt es definitiv den Daumen nach oben!
Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!
Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Herkunftsort | Ursprungsland: Hergestellt in Deutschland
Verpackung: FSC Mix | Plastikmüll & Altpapier
Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
920 kJ / 219 kcal
Fett
7,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Kohlenhydrate
5,7 g
– davon Zucker
1,0 g
Eiweiß
29 g
Salz
1,2 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganes Lebensmittel auf Basis von Weizen-, Pilz- und Erbsenprotein, geschnitten, mariniert.
Infos zum Produkt: saftig und pikant
Verwendung: Zu Kartoffeln, Reis, Gemüse und Salaten, oder einfach nur pur zu einem Dip.
Produkteigenschaften:
Weizen, Pilze & Erbsen
Ohne Zusatz von Soja & Palmfett
natürliche Aromen
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Für alle, die es feurig lieben: Unser veganes Chicken Chili-Paprika bringt Fuego in deine Mahlzeiten. Mit leichter Schärfe und ganz viel Geschmack. Ob Pasta, Nachos, Salate oder Pfannengerichte, spice it up mit dem Paprika-Chili-Kick! Von Packung auf bis fertig braucht es keine 5 Minuten, vergisst dabei aber nicht, dir jede Menge Proteine zu liefern. Ay caramba!“
Lieblingsmessage:
„Hungrig auf eine bessere Welt: Wir glauben daran, dass wir gemeinsam Gutes bewirken können. Aus Liebe zur Natur, zu Mitmenschen und Tieren.“
Zuspeise:
Buntes Gartengemüse
Zwiebeln
Chili
Gewürze
Pflanzenöl
Sojasauce
Salat
Salatdressing
Menü:
Feurig scharfes Chili-Paprika-Chicken auf Naturreis mit Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des Veganen Chicken Chili Paprika der Marke Endori zu sehen. Die Farbe und Gestaltung vom Design gefällt uns sehr gut.
Die vakuumierte Verpackung lässt sich ganz easy aus der Pappumrandung herausschieben.
Der Fleisch-Inhalt mit seinen 160 g liegt großzügig in der Verpackung verteilt.
Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Für unsere eigene Zusatzmarinade verquirlen wir Sojasauce mit Ahornsirup, Piri-Piri, Paprikapulveredelsüß und etwas Pflanzenöl miteinander…
…und geben es über die Chicken-Stücke.
Das darf dann etwas stehen bleiben, damit das Chicken die Marinade annehmen kann.
Unser Gemüsewarenkorb besteht heute aus Zwiebeln, Chili, Tomaten und Salat. Daraus werden wir uns den Beilagensalat zaubern. Parallel dazu kochen wir den Reis gar.
Zubereitungsempfehlung veganes Chicken vom Hersteller:
Pfanne: Ausreichend Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Produkt zugeben und bei mittlerer bis starker Hitze insgesamt ca. 3-4 Minuten unter Wenden anbraten. Ofen: Das Produkt mit etwas Öl vermengen und auf einem Backblech bei 215 °C (trockene Hitze, Umluft) für ca. 5-6 Minuten garen.
Wir wählen die erste Zubereitungsvariante und braten die Chili Paprika Chicken mit etwas Öl in der Pfanne an.
Zum Servieren die Chicken Chili Paprika auf dem Naturreis anrichten und mit Salat und Gemüse ergänzen.
Aufgegabelt ist die Konsistenz der Chicken-Stücke zu erkennen.
★
Fazit: Selbstverständlich haben wir die veganen Chicken Chili Paprika zu aller erst pur probiert, um das Produkt fair bewerten zu können und uns hat die Würze wirklich optimal geschmeckt. Die Schärfe vom Chili kommt gut durch, ist aber keinesfalls zu aufdringlich. Die Konsistenz der Hähnchen-Stücke ist nahe am Original, wenn nicht fast schon haargleich. Die ansprechende rot-orangene Farbe durch die Gewürze machen richtig Lust auf das Produkt. Auch optimal auf dem hellen Naturreis zu erkennen. Daumen nach oben.
In der REWE-Filiale in Kernen im Remstal entdecken wir sie: Die Vegane Mühlen Weißwurst der Marke Rügenwalder Mühle. Und da diese nicht nur in Bayern beliebt ist, sondern überall in ganz Deutschland ein genussvolles Highlight sein soll, werden wir sie heute, hier vor Ort, verköstigen.
färbende Lebensmittel: Konzentrate aus Rote Beete, karamellisierter Karotte, Heidelbeere und Karotte
Allergiehinweis: Von den deklarationspflichtigen allergenen Stoffen sind in diesem Produkt die nachfolgend aufgeführten enthalten:
Weizen
Hafer
Gluten
Kann Spuren enthalten von: Das Produkt kann Spuren von Ei und Soja enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Bitte bei max. 7 °C im Kühlschrank lagern.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Plastikmüll | Gelber Sack
Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
709 kJ / 171 kcal
Fett
11 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
– davon einfach ungesättigte Fettsäuren
6,7 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
4,3 g
Kohlenhydrate
5,2 g
– davon Zucker
1,1 g
Eiweiß
8,5 g
Salz
2,2 g
Ballaststoffe
4,0 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Vegane Weißwurst Alternative mit Weizenprotein (7%), gegart
Infos zum Produkt: Nur für kurze Zeit verfügbar.
Verwendung: Zu einem herzhaften Weißwurst-Salat, als traditionelles Weißwurst-Gulasch, zur Laugenbrezel, Kartoffelsalat und süßem Senf.
Produkteigenschaften:
Reich an ungesättigten Fettsäuren
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Zuckerarm
Proteinquelle
Ballaststoffquelle
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Dirndl, Lederhosen, Maßkrüge und vegane Weißwurst: Pünktlich zum Beginn der Oktoberfest-Saison launcht die Rügenwalder Mühle den bayrischen Klassiker als vegane Variante. Sterne-Koch Anton Schmaus nennt sie schon jetzt ein „super Produkt und vor allem eine tolle Alternative“.
Zum Ende des Sommers startet traditionell die Oktoberfest-Saison – geprägt von Trachtenkleidung und zünftigem Essen. Dass dieses nicht zwangsläufig ein fleischlastiger Genuss sein muss, beweist die Rügenwalder Mühle in diesem Jahr. Zum Beginn des Oktoberfests launcht das Familienunternehmen ihre vegane Version eines absoluten Wies’n-Klassikers: Die Vegane Mühlen Weißwurst. Mit einer leichten Zitronen- und Petersiliennote ist sie dem Pendant aus Fleisch nachempfunden und steht diesem damit sowohl in Geschmack als auch in Bissfestigkeit in nichts nach. So ist die Vegane Mühlen Weißwurst traditionell mit süßem Senf das perfekte vegane Highlight bei jedem Weißwurst-Frühstück.“
Lieblingsmessage:
„So möchten wir mit diesem traditionellen bayrischen Geschmackserlebnis auch unseren Konsumentinnen und Konsumenten wieder einmal mehr vegane Abwechslung bieten“ Steffen Zeller
Zuspeise:
Brezel tiefgefroren
Sesam
Kürbiskerne
Gewürzgurken
süßer Senf
Optional:
Hefeweizen
Menü:
Weißwurst mit Sesam-Bier-Brezel und süßem Senf
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Mühlen Weißwurst der Marke Rügenwalder Mühle zu sehen.
Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben. Größenmäßig kommen sie dabei dem Original sehr, sehr nahe!
Uns stehen heute lediglich Aufback-Brezeln zu Verfügung.
Aber wir machen das beste daraus, um eine würdige Beilage zu den Weißwürsten zu erhalten, streichen dafür das Gebäck mit Weizenbier ein und bestreuen es mit Sesamsamen und Kürbiskernen. So werden die Brezeln dann im Backofen fertig gebacken.
Zubereitungsempfehlung der Weißwurst vom Hersteller:
Vor dem Verzehren erhitzen. 8-9 Minuten in heißem, leicht gesalzenem, nicht mehr kochendem Wasser erhitzen. Das setzen wir direkt um. ツ
Zum Servieren die Weißwurst zusammen mit der Sesam-Bier-Brezel und dem süßen Senf anrichten und nach Belieben mit Gewürzgurken oder weiterer Gemüsebeilage ergänzen.
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Weißwurst zu erkennen.
★
Fazit: Geschmacklich haut sie uns um: Zwiebeln, Petersilie und feine Gewürze verleihen nämlich der veganen Weißwurst ihr typisch deftiges Aroma. Und das alles ohne zuzeln, weil sie komplett ohne Hülle auskommt. Trotzdem ist die Konsistenz nicht zu fest, sondern geschmeidig bis cremig. Und das alles völlig im ausgewogenen Verhältnis. Auf das Cannstatter Volksfest hat es uns bis jetzt nicht gezogen, denn mit so einer feinen veganen Weißwurstalternative ist es fraglich, ob es bei uns heißt „Auf zum Wasen!“, oder ob wir den Wasen einfach nach Hause holen. Haltet Euch nur ran, weil die vegane Mühlen Weißwurst nur für kurze Zeit im Handel zu Verfügung steht. Daumen nach oben für das Produkt.
Der liebe Mann stolpert über eine Onlinewerbung auf den veganen Hupsi Krusten Leberkas von der Metzgerei Franz und schlägt zu. Heute dürfen wir ihn verköstigen.
Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!
Aufbewahrungshinweise: Im Kühlschrank aufbewahren.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Glas
Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Versand online: Der Versand wird in 2-3 Werktagen bearbeitet. Dadurch erhältst Du den Hupsi bereits nach 3 bis 4 Tagen!
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
378 kJ / 90 kcal
Fett
4,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Kohlenhydrate
2,0 g
– davon Zucker
1,8 g
Eiweiß
9,3 g
Salz
2,38 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Leberkäse-Alternative aus Erbseneiweiß im Glas.
Verwendung: Zu Kartoffeln, im Brötchen, zu Gemüse, Salaten oder einfach nur pur mit Senf.
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Der erste vegane Leberkäse aus dem Glas. Für alle, die die traditionelle bayerische Küche lieben und gleichzeitig auf tierische Produkte verzichten möchten: Greif zu und erlebe den unvergleichlichen Genuss des ersten veganen HUPSIs.
Perfekt für Veganer, Vegetarier und alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne auf den gewohnten Geschmack zu verzichten.“
Zuspeise:
rote Zwiebeln
Pommes-Frites
Süßkartoffel
Salat
Salatvinaigrette
Tomaten
Gurke
Süßer Senf
pflanzliche Remoulade
Optional:
Verschiedene Dips und Saucen
Menü:
Heißer Leberkäs mit Pommes-Frites und Röstzwiebeln
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung vom veganen Hupsi Lebertkas der Metzgerei Franz zu sehen.
Mit entferntem oberen Deckel ist die Sicht auf das Produkt gegeben. Es ist kaum vorzustellen, dass der Leberkäse später aus dem Glas hüpfen soll. ツ
Für unser Topping schneiden wir die roten Zwiebeln in Scheiben…
…und braten sie in der Pfanne glasig an.
Zubereitungsempfehlung veganer Hupsi vom Hersteller:
1. Deckel entfernen
2. Glas für 25-30 Minuten bei 185° C in den vorgeheizten Backofen geben. Dabei bitte mit Backpapier auf ein Blech oder Rost stellen. Keine Schale, das würde den Backvorgang verzögern.
3. „Heraushüpfenden“ Leberkäse genießen
Verschiedene Zubereitungsvarianten vom Hupsi:
Im Ofen stehend:
Heize deinen Backofen auf 185 °C vor. Ob du Ober-/Unterhitze oder Umluft wählst, spielt hierbei keine Rolle. Wichtig ist, dass du den HUPSI direkt (ggf. mit Backpapier) auf das Backblech oder den Rost stellst, ohne zusätzliche Schale. Backe den Leberkas für etwa 25 bis 30 Minuten, bis er goldbraun ist und von alleine aus dem Glas hüpft.
Im Ofen liegend:
In kleineren Öfen lässt sich der HUPSI natürlich auch liegend zubereiten. Auch hier gilt: Heize deinen Backofen auf 185 °C vor. Ob du Ober-/Unterhitze oder Umluft wählst, spielt hierbei keine Rolle. Wichtig ist, dass du den HUPSI direkt (ggf. mit Backpapier) auf das Backblech oder den Rost legst, ohne zusätzliche Schale. Backe den Leberkas für etwa 25 bis 30 Minuten, bis er goldbraun ist und von alleine aus dem Glas rutscht.
Heißluftfritteuse:
Du kannst unseren HUPSI auch bequem im Airfryer zubereiten. Die Heißluft-Fritteuse bietet eine schnelle und praktische Alternative zum Backofen. Stelle deine Heißluft-Fritteuse auf 200 °C ein. Nimm den HUPSI aus dem Glas, lege ihn direkt in den Korb deiner Fritteuse und lasse den Leberkas circa 10 Minuten backen, bis er die perfekte Kruste entwickelt hat. Nach der Hälfte der Zeit kannst du ihn einmal umdrehen um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
In der Pfanne gebraten:
Hierfür nimmst du ihn ungebacken aus dem Glas – am besten geht das mit einer Gabel. Schneide ihn in gleich dicke Scheiben und brate ihn anschließend in der Pfanne mit etwas Fett (am besten Butter oder Öl) in der Pfanne bis er goldbraun ist. Wenden kannst du ihn am besten mit einem Pfannenwender, den du auch dafür verwenden kannst, den Leberkas leicht zu drücken. Durch die Zubereitung in der Pfanne wird der HUPSI außen schön knusprig.
Übrigens: Du kannst ihn auch kalt am nächsten Tag genießen oder bequem mitnehmen.
Das optische Endergebnis haut uns wirklich um: Nach dem Befreiungssprung noch in der Pfanne Krossangebraten, ein Träumchen. ツ
Die Bilder sagen zur Konsistenz alles aus.
Auch die Fluffigkeit im Innern ist zu erwähnen.
Zum Servieren die Fleischkässcheiben mit den Röstzwiebeln und dem süßen Senf anrichten und nach Belieben mit Pommes und Süßkartoffelstroh ergänzen.
Wir geben noch etwas Remoulade auf den Teller.
★
Fazit:
Ich bin Hupsi, der leckre Leberkas, auch Vegan hüpf ich aus dem Glas. Doch bevor wir ihn verkösten, muss er noch schön rösten. Wenn er dann ist kross gebacken, er darf in unsren Magen sacken. Vielen Dank für den Hochgenuss, für jeden Leberkäsfan ist er ein Muss. ツ
Es gibt nicht viel dazu zu sagen, Deckel auf, ab in den Backofen, fertig backen und dann einfach genießen. Ganz easy. Konsistenz und Würzung sind toll. Daumen hoch!
Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!
Aufbewahrungshinweise: Bei 2°C – 7°C ungeöffnet mindestens haltbar bis: siehe Folie der Verpackung.
Haltbarkeit: Kommt nie vor, aber wenn doch mal nach dem Öffnen etwas übrig bleibt: Ab in den Kühlschrank damit und innerhalb von 3 Tagen genießen.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Herkunftsort | Ursprungsland: Europa
Verpackung: Recycling? Selbstverständlich. Folie in den gelben Sack, Karton ins Altpapier.
Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
622 kJ / 159 kcal
Fett
8,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Kohlenhydrate
2,2 g
– davon Zucker
1,8 g
Eiweiß
17 g
Salz
1,38 g
Ballaststoffe
1,7 g
Zink
2,3 mg
Eisen
4,2 mg
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Kichererbsentofu in Chilimarinade.
Schmeckt nach: Chili, würziger Süße und Ungezwungenheit.
Verwendung: Zu Pasta, Salat, Gemüse. Nudelgerichten und Aufläufen. Oder auch einfach pur!
Produkteigenschaften:
Natürlich
Proteinreich
Mittelfest
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Sweet Chili ist unsere Geheimwaffe im Kühlschrank, mit der du beim Candle-Light-Dinner oder beim Muss-Schnell-gehen-Lunch (oder oder oder) vollmundige Akzente setzen kannst.“
Lieblingsmessage:
„Mal ehrlich, gespalten wird genug da draußen. Zeit für etwas Verbindendes. In unserem Fall ist das die Kichererbse.“
Zuspeise:
Süßkartoffel
Lauchzwiebeln
Zwiebeln
Paprika
Karotten
Fenchel
Gurke
Tomaten
Salat
Salatvinaigrette
Sojasauce
Gemüsebrühe
Gewürze
Optional:
Verschiedene Dips und Saucen
Sesam-Laugengebäck
Cranberries
Menü:
Feurige Chili-Türmchen auf buntem Gemüse
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des Kichererbsen Sweet Chili Tofu der Marke Omami zu sehen.
Der innere Teil mit dem Tofu lässt sich ganz easy aus der Kartonverpackung herausnehmen.
Das ist die noch fest verschlossene Verpackung, in denen der Sweet Chili Tofuvakuumiert wurden.
Die Farbgebung durch die Würzmarinade ist wirklich sehr ansprechend!
Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist dann die Sicht auf das Produkt gegeben und auch ein leichter Duft nach Gewürzen ist wahrzunehmen.
Mit dem Apfelausstecher bringen wir den Tofu in die gewünschte Türmchen-Form.
Der übrig gebliebene Rest vom Tofublock geben wir später zu unserem gekochten Gemüse hinzu. Das intensiviert den Geschmack.
Das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen und wir sind von der Konsistenz überzeugt.
Unser Gemüsewarenkorb besteht aus Süßkartoffel,Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Fenchel, Gurke und Tomaten aus dem Garten.
Sowohl den Fenchel schneiden wir in feine Streifen…
…als auch die Karotten, die Süßkartoffel und die Paprika. Die Zwiebeln fein würfeln und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Alles kross in der Pfanne anbraten und mit den Gewürzen ergänzen.
Unsere ausgewählte Gewürzmischung besteht aus:
Piri-Piri
Salz
Pfeffer
Curry
Paprika edelsüß
Mit Gemüsebrühe und etwas Sojasauce anreichern und etwas köcheln lassen. Gegen Mitte der Garzeit den Tofu-Rest mit in das Gemüse geben und weiterbruzzeln lassen.
Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:
–> Würfeln, 3 min braten, fertig.
So easy kann das Leben sein. ツ
Das setzen wir mit unseren Sweet-Chili-Türmchen doch direkt um und geben sie in unsere beschichtete Pfanne.
Wir braten sie kross an und wenden sie dabei regelmäßig.
Zum Servieren den Kichererbsen Sweet Chili Tofu von Omami mit dem bunten Gemüse auf dem Salat anrichten und nach Belieben mit dem Sesam-Laugengebäck ergänzen.
Ein paar Cranberrys ergeben die gewisse Süße zu dem feurigen Chili-Tofu.
Aufgepiekst auf der Gabel ist die cremige Konsistenz im Innern des Kichererbsen-Tofus zu erkennen.
★
Fazit: Die Konsistenz ist wie oben bereits beschrieben einfach optimal, um auch andere Schneideformen auszuprobieren, als beispielsweise die klassischen Tofu-Würfel. Trotzdem ist das Produkt nicht zu kompakt, was sich in der unsagbaren Cremigkeit im Innern verdeutlicht. Da ich den „normalen“ Tofu kulinarisch durchaus attraktiv finde und ich ihn auch pur verköstige, war ich auf dieses Vergleichsprodukt, wenn man es so bezeichnen will, sehr gespannt. Das Ergebnis ist folgendes: Ich bin über den Geschmack positiv überrascht und kann sagen, dass der Omami Kichererbsen Sweet Chili Tofu für mich auch weiterhin auf der Speisekarte vorzufinden sein wird. Er kann durchaus mit dem regulären Tofu mithalten, denn die Zubereitungsweise ist die selbige. Ein tolles Produkt aus Kichererbse und Chili. Daumen nach oben.
„Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, die ein ganzes Dorf und seine Weinbauern repräsentiert. Sie ist die Botschafterin für Weine, die rund um den Kalterer See wachsen, insbesondere für die Sorte Kalterersee. Weine, die mit viel Fingerspitzengefühl, Leidenschaft und Expertise von einer großen Gemeinschaft gekeltert werden: finessenreich, komplex und doch wunderbar unkompliziert.“
„Kunst.stück 2023“ Weinetikett
„Eine Landschaft im Fluss des Lebens. Sie hebt und senkt sich zum Atem der Natur, im Auf und Ab der Tage aus Sonne und Dunst. Es schwingt im Takt die Schaukel der Jahreszeiten, die Reben wogen an den sanften Hängen. Das Beste in die Beeren! Und veredelt durch die Hand des Kellermeisters in die Flasche. Sorgsam verwahrt, bis sich der Vorhang aus Kork wieder hebt. Dann schwebt der Artist, im zeitlosen Moment vor den staunenden Augen des Publikums. Sein Salto endet in den Händen der Erinnerung. Ein kunst.stück.“
Präsentation zum Thema „Charakter über Generationen“
Mit großem Interesse und auch Staunen, habe ich die Geschichte der Rebsorte Vernatsch gelesen. Auch die geschichtliche Information über die zwei Weinberge haben meinen Entwurf beeinflusst.
Dargestellt ist die junge Anlage (15 Jahre) auf der rechten Seite in blattgrün und der historische Weinberg (100 Jahre) auf der linken Seite in veilchen-blau. Das ist der Anzahl von Jahren zuzuschreiben und keinesfalls der Qualität. Denn im Prinzip lernt das „Kleine“ von den Erfahrungswerten des „Großen“, was durch die immense Leuchtkraft in den grünen Tönen zum Ausdruck kommt. Die solide historische Seite schöpft aus ihrer Stabilität über mehr als einem Jahrhundert und strahlt das im Entwurf, allein durch ihre große Fläche, aus. Verbindend ist der goldene Ton, welcher von der jungen Anlage in den historischen Weinberg überschwappt und damit die Tradition vereint und den zeitlosen Charakter symbolisiert.
Farbgebung:
Der Rebsorte Vernatsch werden folgende Geschmacks-, und Farbkomponenten zugeschrieben: Blumige Noten wie Veilchen + frische Beeren. Dies habe ich in meiner Farbwahl berücksichtigt und auf Veilchen-Lila gesetzt und dem frischen Grün der Blätter.
Die Farbe als Verbindung zwischen beiden Generationen ist das Gold aus dem Firmen-Logo der Kellerei Kaltern, welches sich als Linie durchzieht.
–> Ergebnis: Leider hat es der Entwurf unter den 170 Einsendungen nicht zur Auszeichnung geschafft. Demnach ist es KEIN Etikett vom Weingut!
