#Wheaty #Bratwurst #Chorizo #Topas #Grillen #Brötchen #pflanzlich #vegan

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Wir zaubern uns heute hoffentlich spanisches Flair auf den Teller, indem wir die vegane Chorizo Bratwurst von Wheaty testen werden.

Produkt: Vegane Chorizo Bratwurst

Marke: Wheaty

Inverkehrbringer: TOPAS GmbH

Homepage: wheaty.de

Menge: 130 g | 2 x 65 g

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• 64 % Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*)
• 17 % Paprika rot*
• Kokosfett*
• Zwiebeln*
• Hefeextrakt*
• Gewürze* (enthält SELLERIE* und SENF*)
• Steinsalz
• Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*
• Buchenholzrauch

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Allergiehinweis: Enthält GLUTEN, SELLERIE und SENF. Kann Spuren von SOJA enthalten.

Aufbewahrungshinweis: Bei max. +7°C mindestens haltbar bis: Siehe persönliche Verpackung.

Zusatzinformation: Geöffnete Packung im Kühlschrank abgedeckt lagern.

Wichtig: Alle Wheaty-Produkte sind gefrier-auftau-stabil.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Made in Germany

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Planet Score: Wheaty-Produkte sind jetzt mit dem Planet-Score versehen. Er bewertet die Umweltauswirkungen eines Produkts von A (grün) bis E (rot) auf wissenschaftlicher Basis.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Bio-Bratwurst nach Chorizo-Art gewürzt aus Seitan.

Infos zum Produkt: Würzig, scharf

Verwendung: Als Beilage zu Suppen, Eintöpfen, Nudeln, Reis, Gemüse oder Salaten.

Produkteigenschaften:

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Spanisches Flair bringt unsere Chorizo-Bratwurst in die vegetarische Naturkostszene: Deftig, pikant, vollmundig! Herzhafter Biss durch eine grobe Konsistenz! Verwendung: Anbraten in Pfanne oder auf dem Grill! Aber auch am Spieß, in Eintöpfen, in einer Tortilla-Füllung oder zu Reis, Nudeln, Bratkartoffeln!“

Lieblingsmessage:

„Vegane Alternativen verursachen weit weniger Klima-Gase und verbrauchen weniger Ressourcen als Fleisch. Wir wählen unsere Zutaten seit jeher auch unter ethischen Gesichtspunkten aus.“

Zuspeise:

• Mohnbrötchen
• Bratpaprika
• Chili-Sauce
• Champignons
• Zwiebeln
• Lauchzwiebel
• Eigener Salat
• Chili
• Salatvinaigrette

Optional:

• Kapuziner-Kresse-Blüte

Menü:

Würzige Chorizo mit Mohnbrötchen, Bratpaprika und Gemüsespießen

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Chorizo Bratwurst der Marke Wheaty zu sehen.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Hier noch einmal aus einer anderen Perspektive.

Als Beilage wählen wir ein Mohnbrötchen…

…welches wir in gleichgroße Scheiben schneiden.

Unser feurig scharfer Chili-Dip besteht aus Tomaten, Piri-Piri, gelben Paprika-Stückchen, Dijon-Senf, Chili–Flocken, klein gehackten Zwiebeln und geriebenem Knoblauch.

Die Grillpaprikas geben wir nach dem Einweichen in einer Sojamarinade in die Pfanne und braten sie kross an, bis sie fast schon aufplatzen.

Dann kommen sie für die gewissen Röstaromen auf den Rost, um sie bei geschlossenem Deckel zu braten.

Das ist die Röstung, die wir uns gewünscht haben. Hier auf dieser Grillebene werden sie warm gehalten.

Für die Gemüsespießbeilage haben wir Champignons, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln vorab in einer Marinade aus Sojasauce und Gewürze eingelegt und danach auf den Spieß aufgefädelt. Ab damit auf den Grill.

Nun geben wir die vegane Chorizo Bratwurst auf die Grillmatte und heizen an.

Die Würste legen wir gegen Ende der Bratzeit noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Das Endergebnis schaut doch sehr ansprechend aus!!

Dazu kreieren wir uns einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Zum Servieren die Chorizo-Bratwurst mit der würzigen Chili-Sauce auf dem Teller anrichten und zusammen mit den Bratpaprika, den Gemüsespießen und dem Salat ergänzen. Die gegrillten Mohnbrötchen-Scheiben haben wir Euch unten noch als Bild beigefügt.

Eine Kapuziner-Kresse-Blüte ist dann noch das i-Tüpfelchen für das Auge. Die könnt ihr gerne mitessen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Chorizo Bratwurst zu erkennen.

Nachträglich noch das Bild mit den gegrillten Mohnbrötchen-Scheiben.

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Fazit: Die vegane Bratwurst aus Bio-Seitan lässt sich sehr gut grillen und klebt auch nicht an der Grillmatte fest. Auf dem Rost nimmt sie die Röststreifen an, was auch zu einem optischen Highlight führt. Geschmacklich stufen wir sie bei deftig und pikant ein und schmecken bei dieser Bratwurst ein herrliches Paprikaaroma heraus, weshalb sie sich auch in die unterschiedlichsten Gerichte integrieren lässt. Es ist diese gewisse mediterrane Gewürznote, was sie so besonders macht. Durch die grobe Konsistenz hat die Wurst einen herzhaften knackigen Biss. Wir werden sie definitiv noch einmal zu einempikanten Pfannengericht essen. Daumen nach oben.

#Veggyness #Bratwurst #Topas #Grillen #braten #Currywurst #pflanzlich #vegan

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Heute testen wir die vegane Bratwurst der Marke Veggyness und sind schon ganz gespannt.

Produkt: Vegane Bratwurst

Marke: Veggyness

Inverkehrbringer: TOPAS GmbH

Homepage: veggyness.de

Menge: 200 g | 2 x 100 g

Preis: 4, 89 €

Zutaten:

• „Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*)
• 81%, ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*
• Hefeextrakt*
• Steinsalz
• WEIZENstärke*
• Zwiebeln*
• Gewürze*
• Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Allergiehinweis: Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.

Zusatzinformation: Geöffnete Verpackung im Kühlschrank abgedeckt lagern.

Aufbewahrungshinweise: Bei maximal +7°C mindestens haltbar bis Aufdruck aktuelle Verpackung.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Hergestellt in: Deutschland

Verpackung: FSC Mix, Gelber Sack | Karton aus verantwortungsvollen Quellen, Papiertonne

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Bratwurstalternative auf Basis von Seitan.

Infos zum Produkt: Frei von Palmöl!

Verwendung: Zum Grillen, Braten, als Currywurst, zu Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften: Zum Braten und Grillen

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„OK, veganer Freitag ist für viele noch immer ein Aufreger. Warum eigentlich? Mit diesem Klassiker muss niemand über Phantomschmerzen klagen. Diese vegane Bratwurst macht sich nicht nur gut auf dem Grill, sondern ist angebraten und mit feiner Currysauce veredelt eine unschlagbare Alternative. Dazu vegane Pommes, ein veganes Getränk und das Wochenende kann kommen. Praise Seitan!“

Lieblingsmessage:

„Kühlschrankhaltung statt Tierhaltung“

Zuspeise:

• Gewürze
• Zwiebeln
• Kartoffeln
• Passierte Tomaten
• Tomatenmark

Optional:

• Mayonnaise

Menü:

Bratwurst mit Kartoffel-Locken und würziger Currysauce

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Bratwurst der Marke Veggyness zu sehen.

Aus der Schachtel entnommen, liegt das Produkt vor uns.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht dann vollends auf die Bratwurst gegeben.

Wir bereiten uns eine Würzmischung für die Currysauce vor: Curcuma, Piri-Piri, Knoblauch und verschiedene Currysorten.

Diese geben wir auf die vorab geschnittene Zwiebel und rösten beides kräftig miteinander an. Erst dann können die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzugegeben werden.

Alles fein pürieren und in einer Edelstahl-Schüssel auf dem Grill warm halten.

Unsere Erdäpfel (Kartoffeln) waschen und schälen wir…

…und spiralisieren sie zu wunderbaren Locken. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika-Gewürz bestreuen. Im Ofen bei 180°C, Ober-Unterhitze, knusprig backen.

Dazu kreieren wir einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Empfohlene Zubereitung der veganen Bratwurst vom Hersteller:

In der Pfanne: Gut mit pflanzlichem Öl einölen, Herdplatte auf mittlere Temperatur. Während des Erhitzens regelmäßig rollen bzw. wenden. Nach ca 3 Minuten ist die Wurst schon verzehrfertig. Wer es knuspriger mag, lässt die Wurst zum Schluss auf dem Pfannenboden etwas anrösten.

Bei Topfgerichten: Einfach kurz vor Schluß die Wurst am Stück oder in Stückchen zu den anderen Zutaten geben.

Im Backofen, zum Beispiel im Blätterteig eingerollt: ca 10 Minuten bei 180° C backen.

Wir entscheiden uns für den Grill und braten auf der Grillmatte vor. Die Würste legen wir gegen Ende der Bratzeit noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Gerade eben wurde noch ein Hauch Sojasauce in Kombination mit etwas Öl auf den Bratwürsten verteilt.

Das war gefühlt das Zünglein auf der Waage und wir haben gemerkt, dass das dem Grillprozess mehr als gut getan hat. Allein schon die Farbe spricht hier Bände.

So gefallen uns die Röststreifen und die Farbe der fertig gegrillten Wurst.

Zum Servieren die vegane Bratwurst mit der würzig heißen Currysauce auf dem Teller anrichten und zusammen mit den Röst-Kartoffel-Locken und dem Salat ergänzen.

Eine Kapuziner-Kressen-Blüte ist dann noch Einladend für das Auge.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Als Currywurst funktionieren diese Bratwürste ganz wunderbar. Die Würzung ist sehr durchdacht gewählt und vor allem auch nicht zu viel des Guten. So konnte wirklich jeder am Tisch genießen. Die Konsistenz ist einer Bratwurst würdig: Gut zu schneiden, bissfest, aber doch zart beim essen. Geschmacklich wirklich sehr gut. Daumen nach oben.

#Wheaty #seitan #Feuerwurst #braten #grillen #pflanzlich #vegan

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Schon bei der Sichtung des Produktes verliebe ich mich in das Wort „Feuerwurst“ und muss sie einfach kaufen. Deshalb dürfen wir heute die vegane Brat + Grill Feuerwurst der Marke Wheaty verköstigen.

Produkt: Seitan Feuerwurst

Marke: Wheaty

Inverkehrbringer: TOPAS GmbH

Homepage: wheaty.de

Menge: 100 g | 2 x 50 g

Preis: 3,29 €

Zutaten:

• 85 % Seitan* (Wasser, WEIZENprotein*)
• ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*
• essbare Hülle (Stabilisatoren: Natriumalginat, Konjakgummi, Guarkernmehl)
• Steinsalz
• Hefeextrakt*
• Paprika*
• Gewürze*
• Zwiebeln*
• Chili*
• Verdickungsmittel (Agar-Agar* und Johannisbrotkernmehl*)
• Buchenholzrauch

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7°C mindestens haltbar bis: Siehe persönliche Verpackung.

Zusatzinformation: Geöffnete Packung im Kühlschrank abgedeckt lagern.

Wichtig: Alle Wheaty-Produkte sind gefrier-auftau-stabil.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern. Daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Wichtig: Wheaty-Produkte sind jetzt mit dem Planet-Score versehen. Er bewertet die Umweltauswirkungen eines Produkts von A (grün) bis E (rot) auf wissenschaftlicher Basis.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane pikante Bio-Bratwurst aus Seitan, in essbarer Hülle, geräuchert

Infos zum Produkt: feurig scharf

Verwendung: Pur mit Senf, zu Pommes Frites, Kartoffeln, Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit:

• Aus Seitan
• Mit essbarer Hülle
• Ohne Zuckerzusatz
• Palmölfrei
• Proteinreich
• Rein pflanzlich
• Vegan & Bio

Hierzu der Hersteller:

„Saftig, aromatisch, angenehm scharf – gönn‘ dir Qualität vom Vegan-Pionier! Unsere neueste Bratwurst mit veganer Pelle.“

Lieblingsmessage:

„Wir bei Wheaty haben für unsere veganen Fleischalternativen seit jeher als oberstes Ziel kompromisslos genialen Geschmack – mit gesundheitlich und ethisch vertretbaren Zutaten. So bieten wir Alternativen, mit denen man ohne Genußverzicht den Konsum tierischer Produkte reduzieren oder ganz einstellen kann. Klimaschutz kann Spaß machen!“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Gewürze
• Grüner Salat
• Salatvinaigrette
• Pflanzliche Mayonnaise
• Feuriger Tomaten-Dip

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Emmer-Brötchen

Menü:

Feurige Grillwurst mit würzigen Kartoffel-Stäbchen und Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Brat + Grill Feuerwurst der Marke Wheaty zu sehen.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Auf diesem Bild noch einmal aus einer anderen Perspektive.

Die bissfest vorgekochten Kartoffeln in möglichst gleichgroße Stäbchen schneiden.

Die Kartoffelstäbchen würzen wir mit folgenden Zutaten:

• Paprika edelsüß
• Paprika scharf
• Knoblauch-Pulver
• Zwiebel-Pulver
• Salz
• Kurkuma scharf

Auf dem Backblech auslegen und im Backofen bei 200 °C ungefähr 30 Minuten kross backen.

Dazu gibt es einen grünen Beilagensalat, welchen wir mit verschiedenen Wildkräutern und auch Gartenblümchen aus dem eigenen Anbau aufwerten.

Dann kommt die Feuerwurst auf die Grillmatte. Vorab haben wir sie in etwas Speiseöl gewendet.

Gegen Ende der Grillzeit legen wir sie noch auf den Rost, um sie für rund 5 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Die Farbgebung der Feuerwurst zeigt auf, dass sie bereit ist aufgetischt zu werden.

Zum Servieren die vegane Brat + Grill Feuerwurst mit den würzigen Kartoffel-Stäbchen und den beiden Dips anrichten und nach Belieben mit dem Salat ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Feuerwurst zu erkennen.

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Fazit: Die Feuerwurst von Wheaty ist eine scharf-würzige Bratwurst mit essbarer Pelle. Diese sorgt für einen saftigen Geschmack und schützt die Wurst beim Grillen und Braten vor dem Austrocknen. Auf den Bildern ist das ganz gut zu erkennen. Die angenehmen Schärfe und die bissechte Konsistenz in der knackigen, essbaren Natur-Pelle machen die Feuerwurst zu etwas ganz besonderem. Von herkömmlichen Bratwürsten ist kaum noch ein Unterschied zu vermerken. Die Feuerwurst trägt berechtigt ihren Namen, denn sie trägt pfiff und wumps in sich. Daumen nach oben.

#Kochmettwurst #Metzger #Oldenburg #wievonoma #vegan #pflanzlich

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Die vegane Kochmettwurst der Marke Stadt-Fleischerei Bartsch steht heute auf unserer To-do-Liste und wir sind auf den Geschmack, das Aussehen und die Konsistenz wirklich sehr gespannt.

Produkt: Vegane Kochmettwurst

Marke: Stadt-Fleischerei Bartsch

Inverkehrbringer: Stadt-Fleischerei Bartsch GmbH & Co. KG

Menge: 3 x 80 g

Preis: 4,20 €

Zutaten:

• Wasser
• Rapsöl
• 12% Erbsenprotein
• Bambusfaser
• Salz
• Verdickungsmittel, Methylcellulose, Carrageen
• Gewürze
• Dextrose
• Rauch

Allergiehinweis: Keine zu ersehen. Checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Bei unter +7°C

Zusatzstoffe: Keine angegeben. Checkt Eure Verpackungen.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Folie

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Erbsenprotein, gegart

Infos zum Produkt: Aus Oldenburg

Verwendung: Die schnittfeste Mettwurst eignet sich hervorragend als Einlage in deftigen Suppen, Eintöpfen oder als Snack für zwischendurch. In Norddeutschland gehört Mettwurst zur klassischen Zubereitung von Grünkohl. Klein gewürfelt oder in Scheiben schmeckt die Wurst aber auch zu Bratkartoffeln, in Gemüsegerichten oder Aufläufen.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Zuspeise:

• Sauerkraut
• Gewürze
• buntes Gemüse
• Salat
• Salatvinaigrette
• Senf

Menü:

Kochmettwurst mit Sauerkraut und Kräuter-Kartoffelpüree

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Kochmettwurst aus dem Hause Bartsch zu sehen.

Mit dem Entfernen der oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Unser rohes Sauerkraut steht für die Weiterverarbeitung bereit.

Dafür geben wir es erstmal in vorab erwärmte Gemüsebrühe.

Unser Beiwerk für das Sauerkraut besteht aus ganzem Kümmel, einem Lorbeerblatt, Piment und rotem Pfeffer.

Die Kräuter geben wir in ein kleines Teesieb und mischen es dem Sauerkraut unter. Auch geben wir die veganen Kochmettwürste hinzu, die sich in dem vor sich hin köchelndem Gewürzkraut erwärmen dürfen.

Die Kartoffeln kochen wir parallel dazu gar…

…befreien sie von der Schale…

…und stampfen sie klein.

Dann kommen bei uns Kräuter hinzu und lauwarme Pflanzenmilch. Mein Papa hat mir das beigebracht und bis auf die zerlassene Butter setze ich alles 1 zu 1 in pflanzlich um. Gerne könnt ihr es mit zerlassenen Margarine ergänzen.

Durch das vorherige Erhitzen im Sauerkraut, werden die Würste noch aromatischer und schmackhafter als rein im einer Brühe.

Angerichtet wird die vegane Kochmettwurst von Bartsch mit dem Würzsauerkraut, dem Kräuter-Kartoffelpüree, der Salatbeilage und einem Klecks Senf.

Auf der Gabel aufgespießt ist die Fluffigkeit im Innern der Wurst zu sehen.

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Fazit: Wir sind mit den übersichtlichen Zutaten der Kochmettwurst absolut konform. Die Farbe ist außerdem zu erwähnen, welche dem Servierteller ein optisches Highlight beschert. Die Würzung ist gut gewählt und bedient verschiedene Vorlieben: Ob Salzliebhaber oder eher dezenter Würzer, beiden wird die vegane Kochmettwurst munden. Die Konsistenz ist passend und wir lieben es, dass keine offensichtliche „Haut“ beim Essen stört. Beim Garen im Sauerkraut hat sich das Volumen etwas vergrößert, was nicht weiters stört. Im Gegenteil: Da haben wir doch gleich etwas mehr vom Produkt! ツ Daumen nach oben!