#Tofu #SomaTofu #Diabolo #pflanzlich #vegan #Tamari #schärfe #Würzung

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Im Lehenhof Bioladen in Untersiggingen erwerben wir den Tofu Diabolo der Marke Somatofu.

Produkt: Tofu Diabolo

Marke: SomaTofu

Inverkehrbringer: Soma Manufaktur GmbH

Menge: 250 g

Preis: 5,50 €

Zutaten:

• Tofu* (Wasser, Sojabohnen, Nigari)
• Tamari* (Wasser, Sojabohnen, Meersalz, Reiswein*, Aspergillus orizae)
• Chili*
• Basilikum*
• Thymian*
• Oregano*
• Petersilie*
• Ingwer**aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	528 kJ / 128 kcal
Fett	8,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,8 g
Kohlenhydrate	0,9 g
– davon Zucker	0,8 g
Eiweiß	14,2 g
Salz	1,4 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Feurig scharfer Tofu in Marinade

Verwendung: Als Hackersatz oder Über Salat und Gemüse

Besonderheit: feurig scharf

Hierzu der Hersteller:

“Egal ob in deiner nächsten Bolognese arrabiata oder in spicy Wraps: Unser Tofu Diabolo ist die perfekte Wahl für alle Gerichte, in denen man sonst Hackfleisch als zentrale Komponente verwendet. Da er vor dem Marinieren nicht erhitzt wird, ist er deutlich weicher und lässt sich dadurch super zerkleinern. Unser schärfster Tofu ist nicht nur scharf, sondern bringt durch eine Marinade einen ausgewogen würzigen Geschmack in jedes Gericht. Schärfegrad drei von drei Chillies.”

Zuspeise:

• Bohnen
• Shiitake-Pilze
• Gemüseresteallerlei
• Reis

Optional:

• Pflanzliche Sahne

Menü:

Feurige Gemüsepfanne mit Tofu Diabolo

Zubereitung

Vorab geben wir den Reis in den Topf und garen ihn in heißem Wasser in der korrekten Zeit bissfest.

Hier der eingelegte Tofu Diabolo noch in seiner Originalverpackung.

Pur schmeckt der Tofu würzig und vorallem scharf. Wir lieben das. ツ

Die Marinade fangen wir auf und werden sie später zu dem Gemüse hinzugeben.

Unser Gemüse besteht aus einer Handvoll Shiitake-Pilze, die wir ebenfalls in besagtem Bioladen erworben haben und einem Päckchen Buschbohnen.

Nicht mit der klassischen Variante (da könnt ihr gerne zur regulären Schnittweise mit dem Messer zurückkehren) entfernen wir die Enden der Buschbohnen.

Unser Gemüseresteallerlei besteht aus Erbsen, Spargel, Champignons und Karottenstücke.

Die Zwiebeln und Chilis schneiden wir klein.

Mit etwas Öl braten wir den Tofu in der Pfanne an.

Die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in etwas Öl anbraten.

Dann das Gemüse hinzugeben und mit der leckeren Tofu-Diabolo-Marinade würzen.

Zusätzlich geben wir noch etwas Zitronensaft, Gemüsebrühe und einen Schlucker Rotwein hinzu.

Die Bohnen parallel dazu köcheln lassen und nach dem Abschrecken in mundgerechte Stücke schneiden.

Zu dem Gemüse hinzugeben und alles schön miteinander vermengen.

Dann geben wir unsere Gewürze hinzu. Optional könnt ihr hier die Pflanzensahne zufügen. Das macht alles noch etwas cremiger.

Unsere Gewürze bestehen aus:

• Chili-Flocken
• Thay-Curry
• Indisches Curry
• Chilipulver

Den marinierten Tofu Diabolo schneiden wir in nicht zu kleine Würfel…

…welche wir dann mit ein paar Zwiebeln anbraten.

Angerichtet wird der Teller mit dem Tofu, dem Reis und dem Bohnen-Shiitake-Gemüse.

Mit etwas Limettensaft beträufelt ein ganz tolles, schmackhaftes Gericht.

Hier wird kräftig aufgegabelt, zu lecker riecht und schmeckt es.

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Fazit: Der Tofu ist  scharf und durch die Marinade ist die Würzung deutlich herauszuschmecken. Sehr angenehm empfinden wir die Konsistenz, welche durch das Anbraten etwas fester geworden ist. Die Chilis machen das Besondere an diesem Produkt aus. Da haben wir auch keine Vergleiche bis dato auf dem Markt gefunden. Wenn ihr so scharf seid wie wir, probiert es unbedingt aus. ツ Daumen nach oben.

#Veggie #Hanf #MeinVeggietag #Burger #Beilage #Körnig #pflanzlich #vegan

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Mein Mann ist einkaufen und bringt die veganen Hanf Burger der Marke Mein Veggie Tag vom Aldi Süd mit nach Hause. Das hört sich gut an und wir werden das Produkt heute testen.

Produkt: Vegane Hanf Burger mit Kartoffeln

Marke: Mein Veggie Tag

Hersteller: Hügli Nahrungsmittel GmbH

Menge: 100 g | 4 Burger

Preis: 1,59 €

Zutaten:

• 25% Kartoffeln
• Vollkornhaferflocken
• Sonnenblumeneiweiß
• 8,1 % Hanfsaatenmehl
• Erbseneiweißisolat
• Dinkelweizengrieß
• Sonnenblumenöl
• Salz
• Pastinaken
• Zwiebeln
• Geräuchertes Salz (Salz, Rauch)
• Gewürze
• Natürliche Aromen
• Karottensaftkonzentrat
• Zwiebelsaftkonzentrat
• Kräuter
• Knoblauch

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1087 kJ / 261 kcal
Fett	15 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Kohlenhydrate	18 g
– davon Zucker	1,5 g
Eiweiß	11 g
Salz	1,8 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Burger aus Hanf und Kartoffeln

Verwendung: Als warme oder kalte Beilage zu Salaten, Gemüseaufläufen, Eintöpfen, auf Burgerbrötchen und anderen Gerichten zu verwenden.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Zuspeise:

• Erbsennudeln
• Champignons
• 3 Tomaten
• Pflanzliche Sahne
• Pflanzliche braune Soße
• Grüner Salat

Menü:

Hanf-Kartoffel-Burger mit grüner Erbsenfusilli auf Champignon-Rahmsauce

Zubereitung

Zu Beginn geben wir unsere Erbsenfusilli  in kochenden Salzwasser. Sie werden die Beilage zu unserem Hanf Burger sein.

Das ist die Originalverpackung der veganen Hanf-Burger, welche nicht sehr viel Inhalt vermuten lässt.

In einer Schüssel zeigt das Pulver dann nicht viel mehr Volumen auf, als wir es schon vermutet haben. Zur Vorbereitung übergießen wir die Fertigmischung mit 150 ml kochendem Wasser, rühren alles gut zusammen und kneten mit den Händen kräftig durch. Verbrennt Euch dabei nicht die Finger! Etwa 5 Minuten soll der Teig ruhen.

So bereiten wir in der Zwischenzeit einen grünen Salat zu…

…und gießen die fertig gekochten Fusilli aus grünen Erbsen in einem Sieb ab.

Für die Pilzrahmsauce schneiden wir die Zwiebeln fein.

Die Champignons waschen und vierteln wir, da wir sie etwas gröber in der Sauce haben möchten.

Zusammen braten wir die Zwiebeln und Champignons in der Pfanne an.

Zeigt sich die erste Bräunung geben wir kleingeschnittene Tomaten hinzu. Gerne kann hier auch auf passierte Tomaten zurückgegriffen werden.

Nachdem auch die Tomaten weich sind gießen wir mit Gemüsebrühe, Wein und Pflanzensahne auf.

Diese Gemüsemischung geben wir in die vorab vorbereitete braune Soße und lassen alles noch einmal zusammen aufkochen. Achtet darauf, dass sich dadurch die Sauce nicht zu sehr reduziert. Hier kann sonst getrost noch Flüssigkeit hinzugegeben werden.

Aus dem Hanf-Teig vier Bratlinge ausformen. Das funktioniert am besten wenn die Hände vorab mit etwas Wasser benetzt werden. So lässt sich der Teig ganz wunderbar formen.

In einer Pfanne mit ausreichend Öl braten wir die Teiglinge bei mittlerer Hitze aus. So empfiehlt es der Hersteller.

Kurz vor dem Servieren braten wir die Linsenfusilli noch kurz in der Pfanne an.

Angerichtet wird bei uns auf dem Teller wie versprochen der Hanf-Kartoffel-Burger mit grüner Erbsenfusilli auf Champignon-Rahmsauce und grünem Salat.

Beim Aufpicken mit der Gabel zerfällt das Burger-Stück ein klein wenig, was von uns nicht sonderlich als störend empfunden wird.

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Fazit: Die Fluffigkeit der veganen Hanf-Patties ist bezeichnend und die Körnigkeit eine Besonderheit. Zu sehen sind die schwarzen Hanfsamenkörner ganz deutlich. Die Würzung ist ausreichend und es fehlt beim Essen an nichts. Die Zutaten sind für uns besonders, weil darin kein Weizenmehl enthalten ist und das Produkt deshalb eine abwechslungsreiche Alternative zu herkömmlichen Artikeln darstellt. Unser anfängliches Staunen über die Menge der Fertigmischung löst sich während des Verspeisen in Luft auf, weil wir nach jeweils zwei Burgern uns gesund gesättigt fühlen. Probiert es aus, wir sind gespannt. Daumen nach oben.

#LikeMeat #Chicken #Filet #füralle #unpaniert #pflanzlich #vegan

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Wir testen heute die Like Chicken Filets der Marke Like Meat und haben sie im Edeka, Ulmer Straße in Esslingen erworben.

Produkt: Like Chicken Filet

Marke: Like Meat

Inverkehrbringer: Livekindly Germany GmbH

Ursprungsland: Niederlande

Menge: 180 g | 2 Stück

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Wasser
• texturiertes Pflanzenprotein 15% (Weizenprotein 6%
• Sojaproteinisolat 4%
• Stärke (Mais, Weizen)
• Erbsenprotein 0,8%)
• Maiskeimöl
• Stärke
• glutenfreie Haferspelzfasern
• Verdickungsmittel (Methylcellulose)
• natürliche Aromen
• Weizenprotein
• Salz
• Dextrose
• Zwiebelpulver

Allergenhinweise: Weizen und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide). Soja und Sojaerzeugnisse. Hafer und Hafererzeugnisse (glutenhaltiges Getreide).

Brennwert	721 kJ / 173 kcal
Fett	9,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
Kohlenhydrate	8,4 g
– davon Zucker	0,8 g
Eiweiß	11 g
Salz	1,1 g
Ballaststoffe	6,2 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis aus Soja-, Weizen- und Erbsenprotein, vorfrittiert

Verwendung: Like Chicken Filet – Die vegane Alternative zur beliebten Hähnchenbrust!​ Ob in der Pfanne gebraten, vom Grill oder im Ofen gratiniert: das zarte Like Chicken Filet mit seiner authentischen Konsistenz sorgt für unvergleichlichen Genuss und das gute Gefühl einer veganen Alternative zum Hähnchen.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

“Zart, zarter, am zartesten. Jeder Biss besitzt die vertraute Textur und den würzigen Geschmack des Originals. Nur eben ganz ohne Fleisch. Like Chicken Filet ist ein vielseitiger Klassiker: Perfekt für die Pfanne, gefüllt oder geschnitten in leckeren Eintöpfen, Currys und Salaten. Auch auf dem Grill macht unser Like Chicken Filet eine gute Figur.”

Zuspeise:

• Reis
• Gewürze
• Salat
• Soße
• Pilze (Glas)
• 1 Karotte

Menü:

Chicken Filet mit Curry-Reis und grünem Salat

Zubereitung

Das ist die Originalverpackung, so sind die Filets im Supermarkt-Regal vorzufinden.

Noch ganz unspektakulär liegen die Filets noch in der Originalverpackung mit bereits geöffnetem Oberteil.

Wir möchten den beiden Filets etwas Farbe verleihen und geben die Gewürze darauf.

Schön einmassieren, damit jede Stelle damit benetzt ist.

Währenddessen kochen wir zwei Portionen Naturreis und wiegen ihn vorher dafür ab.

In etwas Gemüsebrühe oder Fond lassen wir den Reis vor sich hin quellen.

Die Pilze aus dem Glas lassen wir im Sieb gut abtropfen…

…und geben sie in eine beschichtete Pfanne.

Die Karotte schneiden wir in Scheiben…

…und braten sie knusprig an.

Hier dazu geben wir die vorab angebratenen Champignons.

Dann kommt der Reis hinzu und wir vermengen alles schön miteinander. Durch die Gewürze entsteht ein unsagbar leckerer Geruch.

Laut Hersteller sollen wir die Filets 10 Minuten in der Pfanne braten. Das machen wir.

Auf dem Teller angerichtet mit einer Scheibe Orange ein bezaubernder Anblick.

Angeschnitten ist der Blick auf die Saftigkeit im Innern des Filets deutlich zu erkennen.

Der kreative Part im Hause zaubert sich seinen eigenen zauberhaften Essensteller.

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Fazit: Wir mögen unverarbeitete, dass heißt eben auch unpanierte Produkte, weil wir Einfluss auf die weitere Zubereitung zwecks Kohlenhydrate, Fett etc. haben. Unsere Panade aus Gewürzen hat dem Produkt einen gewissen Geschmack gegeben, den wir sehr passend empfunden haben. Auch pur schmecken die Filets ganz ausgezeichnet. Eben wie Hähnchen, ohne Tierqual. Ein paar Tage später haben wir das Produkt abermals in einer REWE-Filiale erworben. Das sagt alles über den Produkt-Test aus. Daumen nach oben.

#Tonno #Salat #Mexiko #Fischalternative #wieecht #Sojaprotein #pflanzlich #vegan

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In unserer Penny–Filiale kaufen wir den Ton(no) Salat Mexico der Marke Food for Future und testen ihn heute. Da freuen wir uns darauf.

Produkt: Ton(no) Salat Mexican

Marke: Food for Future

Inverkehrbringer: Prefera Foods SA

Dienstanbieter: PENNY Markt GmbH

Menge: 160 g

Preis: 2,49 €

Zutaten:

• Gemüsemischung 60% (Kidnexbohnen, Gemüsemais, rote Paprika, Möhren, Zwiebeln in veränderlichen Gewichtsanteilen)
• texturiertes Sojaprotein 25 % (Wasser, Sojaprotein, Weizengluten, Speisesalz, Sojabohnenöl, natürliche Aromen)
• Rapsöl
• Zitronensaftkonzentrat
• Aromen
• Chili 0,6 %

Allergene: Kann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten.

Aufbewahren: Nach dem Öffnen in einem  Glas- oder Plastikgefäß im Kühlschlschrank aufbewahren und Innerhalb von 24 Stunden verzehren.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	748 kJ / 178 kcal
Fett	10 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Kohlenhydrate	11 g
– davon Zucker	2,3 g
Eiweiß	9 g
Salz	1,6 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganer Thunfischsalat Mexican Style mit Gemüse und veganer Fischalternative auf Basis von Sojaprotein

Verwendung: Für Salate, Gemüse

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

“Du willst besten Geschmack und gleichzeitig etwas Gutes fürs Klima tun? Dann probiere doch mal unsere veganen Food For Future Produkte. Natürlich lecker, 100% tierfrei und rein pflanzlich: fürs Klima, fürs Tierwohl, für alle.

Unsere vegane Eigenmarke Food For Future wurde von PETA mit dem Vegan Food Award ausgezeichnet. Dieser Award kürt jedes Jahr vegan-freundliche und herausragende Produkte aus dem Lebensmittelbereich. Darauf sind wir besonders stolz!”

Zuspeise:

• grüner Salat
• Radicchio
• gelbe + orangefarbene Paprika
• Tomaten
• Essig + Öl

Optional:

• Pflanzensahne

Menü:

Thunfisch wie echt auf mexikanischem Mischsalat

Zubereitung

Hier das Originalprodukt, wie wir es im Regal finden.

Wie die Katzenfutterdose, aber nein, natürlich nicht. Es gibt einige Produkte, die so vorzufinden sind, weshalb dies nur so am Rande mit lächelndem Auge erwähnt sein soll.

Der erste pure Happen: Der Mais ist knackig und die Karotten bissefst. Die Kidneybohnen und die Paprika ultra weich. An sich, war die erste Gabel mit einer leichten Schärfe durch die Chillies durchzogen, was absolut für uns passt.

Parallel bereiten wir uns einen bunten Salat zu und zupfen dazu die Blätter mundgerecht.

Auch das bunte Gemüse wie Tomaten und bunten Paprika schneiden wir klein.

Angerichtet wird bei uns der Tonno auf dem vorab zubereiteten bunten Salat und lädt zum Essen ein.

Aufgegabelt ein wahrer Leckerbissen.

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Fazit: Erst waren wir etwas zögerlich, als wir an der Oberseite der Dose nur den Mais und die Bohnen gesichtet haben. Doch auch da schon haben wir beim probieren einen fischigen Geschmack. Als wir uns mit der Gabel weiter nach unten vorarbeiten gelangen wir an den “echten” Tonno und sind von der Konsistenz, wie auch vom Geschmack begeistert. Ob der Preis mit der Menge vom pflanzlichen Thunfisch d’accort geht, bleibt als Frage im Raum stehen. Wir mögen es. Für das Produkt als Alternative zu nicht gefangenem Thunfisch geben wir den Daumen nach oben. Berichtet uns gerne über Eure Erfahrungen damit.