#GrünGold #Seitan #Geschnetzeltes #Kebap #pflanzlich #vegan

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Im Onlineshop der Marke GrünGold erwerben wir das Seitan Geschnetzelte Kebap-Style und werden es uns heute zubereiten.

Produkt: Seitan Geschnetzeltes Kebap-Style

Marke: Grüngold

Inverkehrbringer: GrünGold Fleischalternativen GmbH

Homepage: gruengold.org

Menge: 240g

Preis: 2,99€

Zutaten:

• Seitan 73 % (Wasser, WEIZENeiweiß)
• Tomatenmark
• Gewürze
• Rapsöl
• SOJAsoße (Wasser, Salz, SOJAbohnen, WEIZENmehl)
• DINKELvollkornmehl (WEIZENart)
• Salz

*Enthält von Natur aus Zucker

Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!

Kann Spuren enthalten von: LUPINE, SENF und anderen glutenhaltigen Getreide

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren. Das Produkt ist gefriergeeignet.

Bestellhinweis: Die Bestellung von größeren Mengen ist problemlos möglich, da die GrünGold-Produkte ohne Qualitätsverlust eingefroren werden können!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Made in Germany | Rohstoffe stammen bis zu 90 % aus Deutschland

Verpackung: Gelbe Tonne | Papier

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	871 kJ / 207kcal
Fett	6,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,4 g
Kohlenhydrate	9,6 g
– davon Zucker	4,3 g
Ballaststoffe	0,7 g
Eiweiß	26,8 g
Salz	1,3 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Kebap-Alternative auf Seitanbasis

Infos zum Produkt: Seitan hat eine fleischähnliche Konsistenz, verfügt über einen hohen Eiweißgehalt und hat wenig Fett. Unser hochwertiger Seitan wird durch vollwertigen Dinkel und wertvolle Gewürze veredelt.

Verwendung: Z. B. mit Knoblauchsoße oder im Döner genießen.

Produkteigenschaften: Ohne Palmöl

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller: Die vegane Kebap-Alternative ist die perfekte Variante für alle Kebap-Liebhaber. Die Kebap-Steifen lassen sich auch ideal als besonders würzige Salatauflage verwenden. Mit viel Eiweiß auch für alle Freizeit- und Sportaktivisten geeignet.

Lieblingsmessage:

„GrünGold steht für bezahlbare Preise. Auf diese Weise möchten wir möglichst vielen Menschen ermöglichen, sich gut zu ernähren sowie Tiere und Umwelt zu schützen.“

Zuspeise:

• Verschiedene Salate
• Paprika
• Tomaten
• Gurke
• Chili
• Jalapeños
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Pflanzlicher Joghurt
• Rotkohl | Weißkohl
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Ahornsirup
• Olivenöl
• Pommes-Frites

Menü:

Knuspriges Kebap-Geschnetzeltes auf dem Salatbett

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung vom Seitan Geschnetzelten Kebap-Style der Marke GrünGold zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen das Geschnetzelte vakuumiert wurde.

Kaum öffnen wir die Verpackung, breitet sich ein wunderbar würziger Duft aus.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Das ist unser heutiger Gemüsewarenkorb bestehend aus verschiedenen Salaten, Paprika, Tomaten, Gurke, Chili, Jalapeños, Zwiebeln, Rotkohl und Weißkohl.

Die Paprika schneiden wir in feine Streifen und hacken die Chili ganz fein.

Auch die anderen Gemüsesorten wie Tomaten, Gurke, Zwiebeln und Gewürzgurken schneiden wir in mundgerechte Stücke. Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch ganz fein hacken.

Den Rot-, und Weißkohl in feine Streifen hobeln. Wir bereiten dafür eine Vinaigrette aus Essig, Ahornsirup, Gewürzen und feinstem Olivenöl zu. Mit den Händen den Kohl damit marinieren und schön durchwringen, damit der Saft austritt. Am besten bereits am Morgen zubereiten, damit der Salat noch schön durchziehen kann.

Für unser selbstgemachtes Tsatsiki geben wir unsere Tsatsiki-Würzmischung, Salz, Pfeffer und etwas Piri-Piri in das Pflanzenjoghurt und fügen feingeschnittene Salatgurke und gepressten Knoblauch hinzu. Alles schön Umrühren und ziehen lassen.

Zubereitungsempfehlung Seitan Geschnetzeltes Kebap-Style vom Hersteller:

Pfanne: 2-3 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Kebap 2-3 Min leicht braun anbraten. Das setzen wir genau so um!

Das Kebap-Geschnetzelte lässt sich ganz easy anbraten und nimmt eine schöne krosse Bräunung an.

Zum Servieren das Seitan Geschnetzelte Kebap-Style auf dem Salat und dem bunten Gemüse anrichten und nach Belieben mit Pommes-Frites und den verschiedenen Dips und Saucen ergänzen.

Diesen Gyros-Teller hat sich der liebe Mann zubereitet, so wie er es aus dem Restaurant eben kennt. Wirklich sehr ansprechend!

Aufgespießt ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit:

Heute gibt es einen veganen Döner-Teller, und eine Döner-Platte ツ. Einen für die Optik und einen für den Gemüsekobold mit großem Hunger. Aber egal welche Version, der Döner ist echt lecker. Hier hat GrünGold die für uns passende Würzmischung gefunden und auch der Seitan ist sehr gut gelungen. Angebraten werden die Stücke mit angenehmer Größe leicht kross und trotzdem schön saftig. Zusammen mit leckeren frischen Zutaten und selbstgemachter Dönersoße ist diese Speise ein Genuss. Bei der Platte sind natürlich noch Pommes mit Mayonnaise dabei, denn so kennt und liebt es mein Gemüsekobold, wie in der Dönerbude. Für das Seitan Geschnetzelte Kebap Style gibt es definitiv den Daumen nach oben!

#Endori #Chicken #Chili #Paprika #Erbsen #pflanzlich #vegan

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Heute wird es „hot“ in unserer Herzschatz-Küche, denn wir dürfen das vegane Chicken Chili Paprika der Marke Endori testen.

Produkt: Veganes Chicken Chili Paprika

Marke: Endori

Inverkehrbringer: Endori Food GmbH & Co. KG

Homepage: endori.de

Menge: 160 g

Preis: 3,39 €

Zutaten:

• Wasser
• 21 % WEIZENGLUTEN
• 19 % Pilzprotein
• Rapsöl
• 6 % Erbsenprotein
• Paprika geräuchert (Paprika, Rauch)
• Chili
• Gewürze
• Maisfaser
• Branntweinessig
• Kartoffelstärke
• Speisesalz
• Apfelessig
• Dextrose
• Knoblauchpüree
• Kartoffelfaser
• geräuchertes Speisesalz (Speisesalz, Rauch)
• Flohsamenschalen
• Zucker
• Verdickungsmittel: Guarkernmehl
• natürliche Aromen

Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Hergestellt in Deutschland

Verpackung: FSC Mix | Plastikmüll & Altpapier

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	920 kJ / 219 kcal
Fett	7,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Kohlenhydrate	5,7 g
– davon Zucker	1,0 g
Eiweiß	29 g
Salz	1,2 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Lebensmittel auf Basis von Weizen-, Pilz- und Erbsenprotein, geschnitten, mariniert.

Infos zum Produkt: saftig und pikant

Verwendung: Zu Kartoffeln, Reis, Gemüse und Salaten, oder einfach nur pur zu einem Dip.

Produkteigenschaften:

• Weizen, Pilze & Erbsen
• Ohne Zusatz von Soja & Palmfett
• natürliche Aromen

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Für alle, die es feurig lieben: Unser veganes Chicken Chili-Paprika bringt Fuego in deine Mahlzeiten. Mit leichter Schärfe und ganz viel Geschmack. Ob Pasta, Nachos, Salate oder Pfannengerichte, spice it up mit dem Paprika-Chili-Kick! Von Packung auf bis fertig braucht es keine 5 Minuten, vergisst dabei aber nicht, dir jede Menge Proteine zu liefern. Ay caramba!“

Lieblingsmessage:

„Hungrig auf eine bessere Welt: Wir glauben daran, dass wir gemeinsam Gutes bewirken können. Aus Liebe zur Natur, zu Mitmenschen und Tieren.“

Zuspeise:

• Buntes Gartengemüse
• Zwiebeln
• Chili
• Gewürze
• Pflanzenöl
• Sojasauce
• Salat
• Salatdressing

Menü:

Feurig scharfes Chili-Paprika-Chicken auf Naturreis mit Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Veganen Chicken Chili Paprika der Marke Endori zu sehen. Die Farbe und Gestaltung vom Design gefällt uns sehr gut.

Die vakuumierte Verpackung lässt sich ganz easy aus der Pappumrandung herausschieben.

Der Fleisch-Inhalt mit seinen 160 g liegt großzügig in der Verpackung verteilt.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Für unsere eigene Zusatzmarinade verquirlen wir Sojasauce mit Ahornsirup, Piri-Piri, Paprikapulver edelsüß und etwas Pflanzenöl miteinander…

…und geben es über die Chicken-Stücke.

Das darf dann etwas stehen bleiben, damit das Chicken die Marinade annehmen kann.

Unser Gemüsewarenkorb besteht heute aus Zwiebeln, Chili, Tomaten und Salat. Daraus werden wir uns den Beilagensalat zaubern. Parallel dazu kochen wir den Reis gar.

Zubereitungsempfehlung veganes Chicken vom Hersteller:

Pfanne: Ausreichend Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Produkt zugeben und bei mittlerer bis starker Hitze insgesamt ca. 3-4 Minuten unter Wenden anbraten.

Ofen: Das Produkt mit etwas Öl vermengen und auf einem Backblech bei 215 °C (trockene Hitze, Umluft) für ca. 5-6 Minuten garen.

Wir wählen die erste Zubereitungsvariante und braten die Chili Paprika Chicken mit etwas Öl in der Pfanne an.

Zum Servieren die Chicken Chili Paprika auf dem Naturreis anrichten und mit Salat und Gemüse ergänzen.

Aufgegabelt ist die Konsistenz der Chicken-Stücke zu erkennen.

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Fazit: Selbstverständlich haben wir die veganen Chicken Chili Paprika zu aller erst pur probiert, um das Produkt fair bewerten zu können und uns hat die Würze wirklich optimal geschmeckt. Die Schärfe vom Chili kommt gut durch, ist aber keinesfalls zu aufdringlich. Die Konsistenz der Hähnchen-Stücke ist nahe am Original, wenn nicht fast schon haargleich. Die ansprechende rot-orangene Farbe durch die Gewürze machen richtig Lust auf das Produkt. Auch optimal auf dem hellen Naturreis zu erkennen. Daumen nach oben.

#Rügenwalder #Mühle #Oktoberfest #Weißwurst #pflanzlich #vegan

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In der REWE-Filiale in Kernen im Remstal entdecken wir sie: Die Vegane Mühlen Weißwurst der Marke Rügenwalder Mühle. Und da diese nicht nur in Bayern beliebt ist, sondern überall in ganz Deutschland ein genussvolles Highlight sein soll, werden wir sie heute, hier vor Ort, verköstigen.

Produkt: Vegane Mühlen Weißwurst

Marke: Rügenwalder Mühle

Inverkehrbringer: Rügenwalder Mühle

Homepage: ruegenwalder.de

Menge: 200 g

Preis: 3,49

Zutaten:

• Trinkwasser
• Rapsöl
• Weizengluten
• Zwiebeln
• Aroma
• Stärke
• Petersilie
• Kochsalz
• Ackerbohnenprotein
• Weizenmehl
• Haferfasern
• Gewürze
• Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen
• Traubenzucker
• Kartoffelprotein
• Zitronensaftkonzentrat
• Branntweinessig
• färbende Lebensmittel: Konzentrate aus Rote Beete, karamellisierter Karotte, Heidelbeere und Karotte

Allergiehinweis: Von den deklarationspflichtigen allergenen Stoffen sind in diesem Produkt die nachfolgend aufgeführten enthalten:

• Weizen
• Hafer
• Gluten

Kann Spuren enthalten von: Das Produkt kann Spuren von Ei und Soja enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bitte bei max. 7 °C im Kühlschrank lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Plastikmüll | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	709 kJ / 171 kcal
Fett	11 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
– davon einfach ungesättigte Fettsäuren	6,7 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4,3 g
Kohlenhydrate	5,2 g
– davon Zucker	1,1 g
Eiweiß	8,5 g
Salz	2,2 g
Ballaststoffe	4,0 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Weißwurst Alternative mit Weizenprotein (7%), gegart

Infos zum Produkt: Nur für kurze Zeit verfügbar.

Verwendung: Zu einem herzhaften Weißwurst-Salat, als traditionelles Weißwurst-Gulasch, zur Laugenbrezel, Kartoffelsalat und süßem Senf.

Produkteigenschaften:

• Reich an ungesättigten Fettsäuren
• Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
• Zuckerarm
• Proteinquelle
• Ballaststoffquelle

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Dirndl, Lederhosen, Maßkrüge und vegane Weißwurst: Pünktlich zum Beginn der Oktoberfest-Saison launcht die Rügenwalder Mühle den bayrischen Klassiker als vegane Variante. Sterne-Koch Anton Schmaus nennt sie schon jetzt ein „super Produkt und vor allem eine tolle Alternative“.

Zum Ende des Sommers startet traditionell die Oktoberfest-Saison – geprägt von Trachtenkleidung und zünftigem Essen. Dass dieses nicht zwangsläufig ein fleischlastiger Genuss sein muss, beweist die Rügenwalder Mühle in diesem Jahr. Zum Beginn des Oktoberfests launcht das Familienunternehmen ihre vegane Version eines absoluten Wies’n-Klassikers: Die Vegane Mühlen Weißwurst. Mit einer leichten Zitronen- und Petersiliennote ist sie dem Pendant aus Fleisch nachempfunden und steht diesem damit sowohl in Geschmack als auch in Bissfestigkeit in nichts nach. So ist die Vegane Mühlen Weißwurst traditionell mit süßem Senf das perfekte vegane Highlight bei jedem Weißwurst-Frühstück.“

Lieblingsmessage:

„So möchten wir mit diesem traditionellen bayrischen Geschmackserlebnis auch unseren Konsumentinnen und Konsumenten wieder einmal mehr vegane Abwechslung bieten“ Steffen Zeller

Zuspeise:

• Brezel tiefgefroren
• Sesam
• Kürbiskerne
• Gewürzgurken
• süßer Senf

Optional:

• Hefeweizen

Menü:

Weißwurst mit Sesam-Bier-Brezel und süßem Senf

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Mühlen Weißwurst der Marke Rügenwalder Mühle zu sehen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben. Größenmäßig kommen sie dabei dem Original sehr, sehr nahe!

Uns stehen heute lediglich Aufback-Brezeln zu Verfügung.

Aber wir machen das beste daraus, um eine würdige Beilage zu den Weißwürsten zu erhalten, streichen dafür das Gebäck mit Weizenbier ein und bestreuen es mit Sesamsamen und Kürbiskernen. So werden die Brezeln dann im Backofen fertig gebacken.

Zubereitungsempfehlung der Weißwurst vom Hersteller:

Vor dem Verzehren erhitzen. 8-9 Minuten in heißem, leicht gesalzenem, nicht mehr kochendem Wasser erhitzen. Das setzen wir direkt um. ツ

Zum Servieren die Weißwurst zusammen mit der Sesam-Bier-Brezel und dem süßen Senf anrichten und nach Belieben mit Gewürzgurken oder weiterer Gemüsebeilage ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Weißwurst zu erkennen.

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Fazit: Geschmacklich haut sie uns um: Zwiebeln, Petersilie und feine Gewürze verleihen nämlich der veganen Weißwurst ihr typisch deftiges Aroma. Und das alles ohne zuzeln, weil sie komplett ohne Hülle auskommt. Trotzdem ist die Konsistenz nicht zu fest, sondern geschmeidig bis cremig. Und das alles völlig im ausgewogenen Verhältnis. Auf das Cannstatter Volksfest hat es uns bis jetzt nicht gezogen, denn mit so einer feinen veganen Weißwurstalternative ist es fraglich, ob es bei uns heißt „Auf zum Wasen!“, oder ob wir den Wasen einfach nach Hause holen. Haltet Euch nur ran, weil die vegane Mühlen Weißwurst nur für kurze Zeit im Handel zu Verfügung steht. Daumen nach oben für das Produkt.

#Metzgerei #Franz #Hupsi #Lebertkas #pflanzlich #vegan

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Der liebe Mann stolpert über eine Onlinewerbung auf den veganen Hupsi Krusten Leberkas von der Metzgerei Franz und schlägt zu. Heute dürfen wir ihn verköstigen.

Produkt: Veganer Hupsi Leberkas

Marke: Metzgerei Franz

Inverkehrbringer: Metzgerei Franz GmbH

Homepage: hupsi-leberkas.de

Menge: 380 g ( enthält 2 Portionen)

Preis: 5,99 € (Hupsi Probierwochen, statt 7,99 €)

Zutaten:

• Trinkwasser
• Rapsöl
• Erbseneiweiß
• Speisesalz
• Hefeextrakt
• Dextrose
• natürliches Zwiebelaroma
• Gewürzextrakte
• Rauchsalz
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Eucheuma-Algen
• gesundes Konjakgummi
• Säuerungsmittel: Citronensäure

Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Glas

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Versand online: Der Versand wird in 2-3 Werktagen bearbeitet. Dadurch erhältst Du den Hupsi bereits nach 3 bis 4 Tagen!

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	378 kJ / 90 kcal
Fett	4,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,4 g
Kohlenhydrate	2,0 g
– davon Zucker	1,8 g
Eiweiß	9,3 g
Salz	2,38 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Leberkäse-Alternative aus Erbseneiweiß im Glas.

Verwendung: Zu Kartoffeln, im Brötchen, zu Gemüse, Salaten oder einfach nur pur mit Senf.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Der erste vegane Leberkäse aus dem Glas.
Für alle, die die traditionelle bayerische Küche lieben und gleichzeitig auf tierische Produkte verzichten möchten: Greif zu und erlebe den unvergleichlichen Genuss des ersten veganen HUPSIs.

Perfekt für Veganer, Vegetarier und alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne auf den gewohnten Geschmack zu verzichten.“

Zuspeise:

• rote Zwiebeln
• Pommes-Frites
• Süßkartoffel
• Salat
• Salatvinaigrette
• Tomaten
• Gurke
• Süßer Senf
• pflanzliche Remoulade

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Heißer Leberkäs mit Pommes-Frites und Röstzwiebeln

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung vom veganen Hupsi Lebertkas der Metzgerei Franz zu sehen.

Mit entferntem oberen Deckel ist die Sicht auf das Produkt gegeben. Es ist kaum vorzustellen, dass der Leberkäse später aus dem Glas hüpfen soll. ツ

Für unser Topping schneiden wir die roten Zwiebeln in Scheiben…

…und braten sie in der Pfanne glasig an.

Zubereitungsempfehlung veganer Hupsi vom Hersteller:

1. Deckel entfernen

2. Glas für 25-30 Minuten bei 185° C in den vorgeheizten Backofen geben. Dabei bitte mit Backpapier auf ein Blech oder Rost stellen. Keine Schale, das würde den Backvorgang verzögern.

3. „Heraushüpfenden“ Leberkäse genießen

Verschiedene Zubereitungsvarianten vom Hupsi:

Im Ofen stehend:

Heize deinen Backofen auf 185 °C vor. Ob du Ober-/Unterhitze oder Umluft wählst, spielt hierbei keine Rolle. Wichtig ist, dass du den HUPSI direkt (ggf. mit Backpapier) auf das Backblech oder den Rost stellst, ohne zusätzliche Schale. Backe den Leberkas für etwa 25 bis 30 Minuten, bis er goldbraun ist und von alleine aus dem Glas hüpft.

Im Ofen liegend:

In kleineren Öfen lässt sich der HUPSI natürlich auch liegend zubereiten. Auch hier gilt: Heize deinen Backofen auf 185 °C vor. Ob du Ober-/Unterhitze oder Umluft wählst, spielt hierbei keine Rolle. Wichtig ist, dass du den HUPSI direkt (ggf. mit Backpapier) auf das Backblech oder den Rost legst, ohne zusätzliche Schale. Backe den Leberkas für etwa 25 bis 30 Minuten, bis er goldbraun ist und von alleine aus dem Glas rutscht.

Heißluftfritteuse:

Du kannst unseren HUPSI auch bequem im Airfryer zubereiten. Die Heißluft-Fritteuse bietet eine schnelle und praktische Alternative zum Backofen. Stelle deine Heißluft-Fritteuse auf 200 °C ein. Nimm den HUPSI aus dem Glas, lege ihn direkt in den Korb deiner Fritteuse und lasse den Leberkas circa 10 Minuten backen, bis er die perfekte Kruste entwickelt hat. Nach der Hälfte der Zeit kannst du ihn einmal umdrehen um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

In der Pfanne gebraten:

Hierfür nimmst du ihn ungebacken aus dem Glas – am besten geht das mit einer Gabel. Schneide ihn in gleich dicke Scheiben und brate ihn anschließend in der Pfanne mit etwas Fett (am besten Butter oder Öl) in der Pfanne bis er goldbraun ist. Wenden kannst du ihn am besten mit einem Pfannenwender, den du auch dafür verwenden kannst, den Leberkas leicht zu drücken. Durch die Zubereitung in der Pfanne wird der HUPSI außen schön knusprig.

Übrigens: Du kannst ihn auch kalt am nächsten Tag genießen oder bequem mitnehmen.

Das optische Endergebnis haut uns wirklich um: Nach dem Befreiungssprung noch in der Pfanne Kross angebraten, ein Träumchen. ツ

Die Bilder sagen zur Konsistenz alles aus.

Auch die Fluffigkeit im Innern ist zu erwähnen.

Zum Servieren die Fleischkässcheiben mit den Röstzwiebeln und dem süßen Senf anrichten und nach Belieben mit Pommes und Süßkartoffelstroh ergänzen.

Wir geben noch etwas Remoulade auf den Teller.

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Fazit:

Ich bin Hupsi, der leckre Leberkas,
auch Vegan hüpf ich aus dem Glas.
Doch bevor wir ihn verkösten,
muss er noch schön rösten.
Wenn er dann ist kross gebacken,
er darf in unsren Magen sacken.
Vielen Dank für den Hochgenuss,
für jeden Leberkäsfan ist er ein Muss. ツ

Es gibt nicht viel dazu zu sagen, Deckel auf, ab in den Backofen, fertig backen und dann einfach genießen. Ganz easy. Konsistenz und Würzung sind toll. Daumen hoch!

#Omami #Kichererbsen #sweet #Chili #Tofu #pflanzlich #vegan

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Im E-Center Gossens in Düsseldorf Neuss-Dorf entdecken wir ihn: Den Kichererbsen Sweet Chili Tofu der Marke Omami und wir werden ihn heute zubereiten.

Produkt: Kichererbsen Sweet Chili Tofu

Marke: Omami

Inverkehrbringer: Omami GmbH

Homepage: omami.eu

Menge: 200 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• 90 % Kichererbsentofu
  • Kichererbsen
  • Wasser
  • Gerinnungsmittel (Magnesiumchlorid Calciumchlorid)
• 10% Würzmarinade
  • Wasser
  • Rapsöl
  • Zucker
  • Salz
  • Kichererbsen
  • Chili 3,3 %
  • Maisstärke
  • Gewürze
  • Gewürzextrakte

Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Bei 2°C – 7°C ungeöffnet mindestens haltbar bis: siehe Folie der Verpackung.

Haltbarkeit: Kommt nie vor, aber wenn doch mal nach dem Öffnen etwas übrig bleibt: Ab in den Kühlschrank damit und innerhalb von 3 Tagen genießen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Europa

Verpackung: Recycling? Selbstverständlich. Folie in den gelben Sack, Karton ins Altpapier.

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	622 kJ / 159 kcal
Fett	8,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,2 g
Kohlenhydrate	2,2 g
– davon Zucker	1,8 g
Eiweiß	17 g
Salz	1,38 g
Ballaststoffe	1,7 g
Zink	2,3 mg
Eisen	4,2 mg

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Kichererbsentofu in Chilimarinade.

Schmeckt nach: Chili, würziger Süße und Ungezwungenheit.

Verwendung: Zu Pasta, Salat, Gemüse. Nudelgerichten und Aufläufen. Oder auch einfach pur!

Produkteigenschaften:

• Natürlich
• Proteinreich
• Mittelfest

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Sweet Chili ist unsere Geheimwaffe im Kühlschrank, mit der du beim Candle-Light-Dinner oder beim Muss-Schnell-gehen-Lunch (oder oder oder) vollmundige Akzente setzen kannst.“

Lieblingsmessage:

„Mal ehrlich, gespalten wird genug da draußen. Zeit für etwas Verbindendes. In unserem Fall ist das die Kichererbse.“

Zuspeise:

• Süßkartoffel
• Lauchzwiebeln
• Zwiebeln
• Paprika
• Karotten
• Fenchel
• Gurke
• Tomaten
• Salat
• Salatvinaigrette
• Sojasauce
• Gemüsebrühe
• Gewürze

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Sesam-Laugengebäck
• Cranberries

Menü:

Feurige Chili-Türmchen auf buntem Gemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Kichererbsen Sweet Chili Tofu der Marke Omami zu sehen.

Der innere Teil mit dem Tofu lässt sich ganz easy aus der Kartonverpackung herausnehmen.

Das ist die noch fest verschlossene Verpackung, in denen der Sweet Chili Tofu vakuumiert wurden.

Die Farbgebung durch die Würzmarinade ist wirklich sehr ansprechend!

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist dann die Sicht auf das Produkt gegeben und auch ein leichter Duft nach Gewürzen ist wahrzunehmen.

Mit dem Apfelausstecher bringen wir den Tofu in die gewünschte Türmchen-Form.

Der übrig gebliebene Rest vom Tofublock geben wir später zu unserem gekochten Gemüse hinzu. Das intensiviert den Geschmack.

Das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen und wir sind von der Konsistenz überzeugt.

Unser Gemüsewarenkorb besteht aus Süßkartoffel, Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Fenchel, Gurke und Tomaten aus dem Garten.

Sowohl den Fenchel schneiden wir in feine Streifen…

…als auch die Karotten, die Süßkartoffel und die Paprika. Die Zwiebeln fein würfeln und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Alles kross in der Pfanne anbraten und mit den Gewürzen ergänzen.

Unsere ausgewählte Gewürzmischung besteht aus:

• Piri-Piri
• Salz
• Pfeffer
• Curry
• Paprika edelsüß

Mit Gemüsebrühe und etwas Sojasauce anreichern und etwas köcheln lassen. Gegen Mitte der Garzeit den Tofu-Rest mit in das Gemüse geben und weiterbruzzeln lassen.

Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:

–> Würfeln, 3 min braten, fertig.

So easy kann das Leben sein. ツ

Das setzen wir mit unseren Sweet-Chili-Türmchen doch direkt um und geben sie in unsere beschichtete Pfanne.

Wir braten sie kross an und wenden sie dabei regelmäßig.

Zum Servieren den Kichererbsen Sweet Chili Tofu von Omami mit dem bunten Gemüse auf dem Salat anrichten und nach Belieben mit dem Sesam-Laugengebäck ergänzen.

Ein paar Cranberrys ergeben die gewisse Süße zu dem feurigen Chili-Tofu.

Aufgepiekst auf der Gabel ist die cremige Konsistenz im Innern des Kichererbsen-Tofus zu erkennen.

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Fazit: Die Konsistenz ist wie oben bereits beschrieben einfach optimal, um auch andere Schneideformen auszuprobieren, als beispielsweise die klassischen Tofu-Würfel. Trotzdem ist das Produkt nicht zu kompakt, was sich in der unsagbaren Cremigkeit im Innern verdeutlicht. Da ich den „normalen“ Tofu kulinarisch durchaus attraktiv finde und ich ihn auch pur verköstige, war ich auf dieses Vergleichsprodukt, wenn man es so bezeichnen will, sehr gespannt. Das Ergebnis ist folgendes: Ich bin über den Geschmack positiv überrascht und kann sagen, dass der Omami Kichererbsen Sweet Chili Tofu für mich auch weiterhin auf der Speisekarte vorzufinden sein wird. Er kann durchaus mit dem regulären Tofu mithalten, denn die Zubereitungsweise ist die selbige. Ein tolles Produkt aus Kichererbse und Chili. Daumen nach oben.

#Abbelen #Falaffel #Burgersauce #fastfertig #pflanzlich #vegan

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Aus dem E-Center in Esslingen bringt der Mann die Falaffel-Burger der Marke Abbelen mit nach Hause. Es ist sozusagen ein Fertiggericht mit der Option, es nach eigenem Gusto noch zu bestücken. Wir sind gespannt.

Produkt: Falaffel Burger mit veganer Burgersauce

Marke: Abbelen

Inverkehrbringer: Abbelen GmbH

Homepage: abbelen.de

Menge: 260 g  | 2 x 130 g + 2 x 15 g / 14,4 ml Sauce

Preis: 2,29€

Zutaten:

46& Falaffel-Patty:

• 38% Kichererbsen
• Wasser
• Sonnenblumenöl
• Paniermehl (Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe)
• Reismehl
• Zwiebeln
• Stabilisator: E461
• Salz
• Säureregulatoren: E326, E261
• Gewürze
• Kräuter
• Gewürzextrakte
• natürliches Aroma

42% Sesambrötchen:

• Weizenmehl
• Wasser
• Zucker
• Rapsöl
• Hefe
• Sesam
• Salz
• getrockneter Weizensauerteig
• Emulgator: E472e
• Mehlbehandlungsmittel: E300

12% vegane Burgersauce:

• Wasser
• Rapsöl
• Fettpulver (Sonnenblumenöl, Glucosesirup, modifizierte Stärke)
• Zucker
• Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat
• Branntweinessig
• modifizierte Stärke
• Salz
• Senf (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Salz, Gewürze)
• Verdickungsmittel E415
• Konservierungsstoffe: E202, E211
• Kräuter
• Gewürze

Allergiehinweis: Weizen (Gluten), Senfsaaten, Sesam)

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei + 2 °C bis +7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Folie | Plastikmüll

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1127 kJ / 269 kcal
Fett	12 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,1 g
Kohlenhydrate	33 g
– davon Zucker	4,2 g
Eiweiß	6,4 g
Salz	1,5 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Falaffel Patty im Sesambrötchen mit veganer Burgersauce im extra Beutel.

Zubereitung: Ausgepackt erwärmen!

Verwendung: Als „schnelle“ Lösung bei argem Hunger. ツ

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Entdecken Sie unsere Auswahl an veganen Snacks, die Abwechslung und Geschmack in Ihre Küche bringen. Probieren Sie unsere veganen Burger, die mit ihren geschmackvollen Patties aus pflanzlichen Zutaten überzeugen.“

Lieblingsmessage:

„Wählen Sie aus unserer Vielfalt an veganen Snacks und genießen Sie die abwechslungsreiche, pflanzliche Küche!“

Zuspeise:

• Frisches Gartengemüse
• Mangold
• Tomaten
• Zwiebeln
• Gurke
• Rotkrautsalat
• Beilagensalat
• Salatvinaigrette
• Burgersauce
• pflanzliche Mayonnaise

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Pflanzlicher Schmelzkäse

Menü:

Schneller Falafel-Burger mit Rotkrautsalat und Mangold

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Falafel Burger der Marke Abbelen zu sehen.

Die Burger wurden in zwei getrennten Fächern vakuumiert, was möglich macht, auch nur einen zuzubereiten.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf den Burger gegeben.

Herausgenommen und aufgeklappt liegen die zwei Bun-Hälften und der Falaffel-Patty vor uns.

Wie auf der Verpackung beschrieben ist alles ganz blanko gehalten und darf von uns nun individuell belegt werden.

Unser Gemüsewarenkorb besteht aus frischem Gartengemüse wie Mangold, Tomaten, Zwiebeln, Gurke, Rotkraut und grünem Salat.

Das Gemüse schneiden wir mundgerecht klein und bereiten auch die Burgersauce, Mayonnaise und den Rotkrautsalat zu.

Die Zwiebeln garen wir auf dem Grill vor, bis sie eine angenehme Bräunung annehmen.

Aus dem Mangold werden wir einerseits einen Salat zubereiten und andererseits den Burger damit bestücken. Selten aber schmackhaft. ツ

Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:

Backofen: Bei 160 °C (Ober- und Unterhitze, vorgeheizt) für 12 Minuten erhitzen.

Mikrowelle: Bei 600 Watt 60 Sekunden erhitzen.

Wir testen die Zubereitung auf dem Grill und sind dabei positiv gestimmt. ツ

Auf die Grillmatte träufeln wir etwas Öl und geben die Falafel-Küchleins darauf. Dabei wenden wir sie regelmäßig.

Diese goldbraune Färbung vom Falaffel-Patty gefällt uns sehr gut.

Auch die Buns haben ein paar Röststreifen angenommen.

Somit kann der großzügige Belag der unteren Burger-Hälfte starten.

Zum Servieren den reich belegten Falaffel-Burger mit dem pflanzlichen Schmelz bestücken und zusammen mit den Röstzwiebeln, der Mayonnaise und dem Mangoldsalat anrichten.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern des Falaffel-Patty zu erkennen.

★

Fazit: Die Zubereitung auf dem Grill, hat für unser Endergebnis hervorragend gepasst. Der Aufschrei zwecks der vielen Zutaten und auch ein paar E-Stoffen dürfte sich in Grenzen halten, wenn man bedenkt, dass es sich hier um ein Fertigprodukt handelt. Die tierische Alternative dürfte zwecks Zutaten nicht besser dastehen. Es ist ein Fertiggericht, welches individuell aufgewertet werden kann und für den schnellen Hunger zwischendurch durchaus zu empfehlen ist. Die Buns sind ungemein fluffig. Der Falaffelpatty saftig und nach dem Grillen sehr knusprig. Der Geschmack tendiert tatsächlich in Richtig Falaffel, was den Kichererbsen und passenden Gewürzen zuzuschreiben ist. Daumen nach oben.

#Patros #Natur #Hirtenkäse #Feta #mediterran #pflanzlich #vegan

★

Bei unserem Besuch in Düsseldorf Neuss-Dorf kaufen wir im E-Center Gossens den Pflanzlich natur der Marke Patros und werden ihn heute verköstigen.

Produkt: Pflanzlich natur

Marke: Patros

Inverkehrbringer: Hochland Deutschland GmbH

Homepage: patros.de

Menge: 150 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Wasser
• 19% Kokosnussöl
• 9% Mandelmehl teilentölt
• Speisesalz
• Geliermittel Carrageen
• Säuerungsmittel Milchsäure
• Säureregulator Calciumlactat
• Antioxidationsmittel Natriumascorbat
• natürliches Aroma

Allergiehinweis: Der Patros Pflanzlich enthält Mandelmehl, welches laut Lebensmittelinformationsverordnung ein kennzeichnungspflichtiges Allergen darstellt. Das Produkt ist jedoch laktosefrei und damit auch für Menschen mit Milchzuckerunverträglichkeiten genießbar. Um eine schnittfähige Konsistenz zu erreichen, ist der Zusatzstoff Carrageen enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +4 – +8 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Plastikmüll | Gelbe Tonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	957 kJ / 232 kcal
Fett	20 g
– davon gesättigte Fettsäuren	17 g
Kohlenhydrate	5,3 g
– davon Zucker	0,9 g
Eiweiß	5,3 g
Salz	2,6 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Hirtenkäse auf Basis von Mandelmehl.

Verwendung: Der Patros Pflanzlich kann wie gewohnt kalt und warm verwendet werden. Er ist schnittfest, lässt sich bröckeln und eignet sich auch wunderbar zum Überbacken und Verfeinern.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Der pflanzliche Hirtenkäse von Patros nach mediterraner Art mit typisch mild-würzigem Geschmack, ergänzt um eine feine Mandelnote. Entdecke pflanzlich-vielfältigen Genuss, ohne auf den geliebten Patros-Geschmack zu verzichten!“

Zuspeise:

• Bunte Tomaten
• Gurke
• Zwiebel
• Rote Beete
• Mangold
• Chili
• Lauchzwiebeln
• Salatvinaigrette
• Olivenöl
• Basilikum

Optional:

• Dinkel-Baguette
• Oliven
• Borretsch
• Balsamico-Crema

Menü:

Hirtenkäse auf mediterranem Gartensalat mit Dinkel-Baguette

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung vom Pflanzlich natur der Marke Patros zu sehen.

Das ist die Rückseite der Verpackung, in denen der Weichkäseblock vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser Gemüsewarenkorb für den Salat besteht aus bunten Tomaten, Zwiebeln, Roter Beete, Mangold, Chili, Lauchzwiebeln und Basilikum.

Unsere eigene Tomatenvielfalt!

Das Gemüse schneiden wir in mundgerechte Stücke, die Zwiebeln in feine Scheiben und die Rote-Beete wird geraspelt. Die Chili-Schote sehr, sehr fein schneiden! Dazu gibt es zusätzlich einen grünen Blattsalat. Parallel dazu bereiten wir uns die mediterrane Salatvinaigrette mit vielen Kräutern und bestem Olivenöl zu. Den Basilikum zupfen wir lediglich klein.

Aus dem pflanzlichen Patros schneiden wir gleichgroße spitzwinklige Dreiecke, aus den zuvor in Streifen geschnittenen Hirtenkäse-Stück.

Zum Servieren die Patros-Dreiecke auf dem bunten Gartensalat anrichten, mit der mediterranen Salatvinaigrette beträufeln und mit den Zwiebelringen und dem mit Olivenöl bestrichenen Dinkel-Baguette ergänzen.

Angeschnitten ist die Kompaktheit des Hirtenkäses zu erkennen.

Der Mann verziert seinen angerichteten Teller noch mit Balsamico-Crema. Fast schon wie ein Kunstwerk. ツ

★

Fazit: Der Patros Pflanzlich natur schmeckt tatsächlich eher mild als würzig, was bei der Zusammenstellung von verschiedenen Geschmacksrichtungen durchaus von Vorteil ist. Die feine Mandelnote ist nicht zwingend herauszuschmecken, führt aber bestimmt zu der einzigartigen Cremigkeit. Von der Würzung her ist er tendenziell eher salzig und vom Aroma auf der säuerlichen Seite einzuordnen. Für einen Hirtenkäse ist der Patros eher bissfest statt bröselig, was der Anwendung als Ersatzprodukt keinen Abbruch tut. Uns hat der Patros Pflanzlich natur wirklich sehr gut geschmeckt. Daumen nach oben.

#Greenforce #Bio #Hack #Bolognese #pflanzlich #vegan

★

Wir testen heute das vegane Bio Hack der Marke Greenforce und sind freudig gespannt. Es ist im übrigen ein Frischeprodukt und kann im Kühlbereich des Supermarkts gefunden werden.

Produkt: Veganes Bio Hack

Marke: Greenforce

Inverkehrbringer: Greenforce Future Food AG

Homepage: greenforce.com

Menge: 180 g

Preis: 3,49 €

Zutaten:

• Sonnenblumenprotein* (Wasser, Sonnenblumenprotein* 33%) (93%)
• Gewürze*
• Sonnenblumenöl*
• Salz
• natürliches Pilzaroma
• Karamell*
• Hefeextrakt*
• Essig*

(* = aus kontrolliert biologischem Anbau)

Allergiehinweis: Kann Spuren von Gluten enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Plastikmüll | Gelbe Tonne

Herstellung: In den Niederlanden.

Nutri-Score: A

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	580 kJ / 139 kcal
Fett	5,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	5,4 g
– davon Zucker	2,4 g
Eiweiß	14 g
Salz	1,4 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Bio-Hack mit Sonnenblumenprotein.

Verwendung: Als Bolognese, auf Nachos, im Wrap, zu Gemüse und Salaten, als Füllung für Gemüse.

Produkteigenschaften:

• Vegane Fleisch-Alternative
• Auf Sonnenblumenbasis
• Bio
• Herzhaft & lecker

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Ich glaube, es hackt! Dieses vegane Bio Hack ist auf der Basis von Sonnenblumenprotein. Genieße leckere Gerichte wie Spaghetti Bolognese oder Tacos mit Hackfüllung – im Handumdrehen und vegan! Bester Hack Geschmack – ganz ohne schlechtes Gewissen.“

Lieblingsmessage:

„Mit gutem Gewissen schmeckt es einfach besser. Darum entwickeln wir leckere vegane Alternativen zu Fleisch, Ei, Milch und Fisch-Produkten. Alles, um das Wort Alternativen endlich zu streichen und PLANT-BASED zum neuen NORMAL zu machen.“

Zuspeise:

• Zucchini
• Mangold
• Zwiebel
• Karotten
• Ingwer
• Knoblauch
• Passierte Tomaten
• Tomatenmark
• Gewürze
• Pflanzlicher Schmelzkäse

Optional:

• Verschiedene Nusssorten (bei uns: Cashews)
• Dinkel-Brötchen
• Hefeflocken
• Borretsch und Gänseblümchen

Menü:

Mit Bolognese-Hack und Mangold gefüllte Zucchini-Rollen

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des veganen Hack der Marke Greenforce zu sehen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Hack gegeben.

Unsere gartenfrische Zucchini Goldstück liegt zur Ernte bereit…

…und auch der Mangold mit seinen pinkfarbenen Stängeln steht zum greifen nahe.

Außerdem beinhaltet unser Gemüsewarenkorb noch Ingwer, Karotten, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Zwiebeln, Borretsch und ein paar Gänseblümchen.

Die Zucchini hobeln wir in Streifen und dünsten sie in Gemüsebrühe etwas vor, damit sie später unbeschadet gerollt werden kann.

Die Karotten und Zwiebeln schneiden wir in kleine Stücke, die Lauchzwiebeln in feine Ringe und den Knoblauch und Ingwer reiben wir fein.

Zubereitungsempfehlung für das Hack vom Hersteller:

Etwas Speiseöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 4 – 5 Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad anbraten.

Wir braten das Hack also wie beschrieben in der Pfanne an und geben es dann in das vorab mit Gemüsebrühe gegarte Gemüse.

Dann kommen die passierten Tomaten, das Tomatenmark und die Gewürze hinzu und wir lassen alles köcheln und die Bolognese-Sauce etwas andicken.

Den Mangold haben wir in kleine Stücke gezupft, damit er größenmäßig als Unterlage auf die Zucchini-Scheiben platziert werden kann.

Wir wählen einen geraspelten Pflanzenschmelz, wobei hier auch durchaus auf Käsescheiben ausgewichen werden kann.

Die Zucchinistreifen mit Mangold, der veganen Hack-Bolognese und den Käsestreifen belegen und einrollen.

Die gefüllten Zucchini-Röllchen in eine kleine runde Auflaufform geben. Vorab geben wir etwas Bolognese-Sauce und etwas Gemüsebrühe auf den Boden des Steingut-Gefäßes, damit im Backofen das Gemüse nicht am Boden anbrennt. Im Backofen bei 180 °C backen.

Zum Servieren die Zucchini-Rollen in der Auflaufform zusammen mit dem Dinkel-Brötchen und etwas Wildkräuter-Salat anrichten. Aber Vorsicht: Die Form mit Inhalt ist heiß! ツ

Nach Belieben mit Nüssen oder Hefeflocken bestücken.

Aufgepiekst auf der Gabel sind die kleinen Hack-Stückchen noch zu erkennen.

★

Fazit: Das vegane Bio Hack ist wie bereits oben beschrieben ein Kühlprodukt und kann im Supermarkt erworben werden. Im Online-Shop von Greenforce ist es deshalb nicht zu ordern. Jedoch gibt es auf der oben verlinkten Homepage der Firma einen Shop-Finder für Eure Wunsch-Produkte. Das ist sehr praktisch. Der Geruch ist beim Öffnen der Verpackung als fein aromatisch zu beschreiben. Wir können es nicht vollständig in Worte fassen, jedoch sind zarte Aromen wahrzunehmen, die nicht zu sehr ins „fleischige“ gehen, was uns sehr entgegen kommt. Geschmacklich ordnen wir das Sonnenblumenhack, nach dem puren Probieren, bei herzhaft ein. Es hat vor allem keine süßlichen Tendenzen, was durch die Wahl der Zutaten, durchaus hätte sein können. Im Gesamtkonzept reiht sich das grobkörnige vegane Bio Hack letztendlich in die von uns vorgegebene Würzung ein und es führt zu einem harmonischen Gesamtergebnis. Die Konsistenz ist saftig und doch bleibt die Struktur auch nach dem Kochvorgang bestehen. Will heißen, es löst sich nicht auf. Wir sind mit dem Endergebnis wirklich sehr zufrieden: So schmackhaft! Daumen nach oben.

#Edeka #Thun-wie´n-Fisch #Sojaprotein #pflanzlich #vegan

★

Es gibt mittlerweile verschiedene Thunfisch-Alternativen und wir testen heute die Variante von Edeka mit getrockneten Tomaten.

Produkt: Thun-wie´n-Fisch

Marke: EDEKA My Veggie

Inverkehrbringer: EDEKA ZENTRALE Stiftung & Co. KG

Homepage: edeka.de

Menge: 150 g

Preis: 2,59€

Zutaten:

• 50% rehydriertes SOJAPROTEIN (Wasser, getrocknetes SOJAPROTEIN)
• Wasser
• 5,9% rehydrierte getrocknete Tomaten (Wasser, getrocknete Tomaten)
• Tomatenmark doppelt konzentriert
• natives Olivenöl extra
• Branntweinessig
• Zucker
• Würzmischung (Aroma, Maltodextrin, Hefeextrakt, Speisesalz, Karoffelstärke, Reiskleieöl)
• Maisstärke
• Speisesalz
• Gemüsesaftkonzentrat (Zwiebel, Karotte, Blumenkohl)
• Oregano
• Thymian
• Hefeextrakt

Allergiehinweis: Sojabohnen und daraus hergestellte Erzeugnisse
Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: Trocken lagern. Nach dem Öffnen den Restinhalt der Dose in ein geeignetes Gefäß unfüllen, kühl lagern und alsbald verbrauchen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: keinen Angaben gefunden

Verpackung: Metall – Gelber Sack /Tonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	635 kJ / 151 kcal
Fett	4,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,4 g
Kohlenhydrate	13 g
– davon Zucker	5,4 g
Eiweiß	13 g
Salz	1,1 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Thunfischalternative auf Basis von rehydriertem Sojaprotein.

Infos zum Produkt:

• vegane Alternative zu Thunfisch auf Soja-Basis
• pflanzliche Proteinquelle
• kalt oder in warmen Gerichten genießbar
• mit getrockneten Tomaten

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, auf Brötchen, Baguette, in Aufläufen, zu Nudelgerichten.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: Verfügbar in vier leckeren Sorten: naturell, in Öl, Tomate, Chili-Knoblauch.

Hierzu der Hersteller:

„Die vegane Thunfischalternative „Thun wie´n Fisch“ von EDEKA MY VEGGIE ist ein rein pflanzliches Alternativprodukt aus der Konserve. Das Produkt besteht aus Sojaprotein und wird in vier leckeren Sorten angeboten. Die klassischen Varianten „naturell“ und „in Öl“ eignen sich hervorragend als Salat-Topping, während die verfeinerten Sorten mit getrockneten Tomaten oder Chili und Knoblauch mit ihrem würzig-scharfen Geschmack jede Pasta-Sauce abrunden.“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Lauchzwiebeln
• Paprika
• Tomaten
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Gurke
• frische Kräuter

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Brot, Baguette

Menü:

Thunfisch-Creme in der Kartoffel mit Algen und Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung von Thun-wie´n-Fisch der Marke Edeka zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Thunfischstückchen vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Deckel-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Wir füllen den Inhalt, nach dem Abtropfen der Flüssigkeit, in eine Glasschale.

Unser heutiger Warenkorb besteht aus Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Gurke und frischen Kräutern.

Das frische Gemüse schneiden wir mundgerecht klein.

Die Kartoffeln waschen wir und kochen sie bissfest gar.

Für die Thunfisch-Creme gibt es zusätzlich zum frischen Gemüse eine Erbsen-Mais-Paprika-Mischung aus dem Glas.

In unseren Grundsauce, die aus Soja-Naturjogurt ohne Zucker mit Pfeffer, Salz, Paprika-, Chilli-, Kümmel– und Knoblauchpulver besteht, geben wir die Gemüsemischung hinzu. Das ist unsere Thunfisch-Creme.

Zum Servieren geben wir den „Thun-wie´n-Fisch“ auf die aufgeschnittene Kartoffel und darüber dann die Thunfisch-Creme. Nach Belieben mit Algen ergänzen, um dem Meer noch näher zu sein.

Aufgegabelt ist der Thunfisch in der Sauce zu erkennen.

★

Fazit: Der Thun-Wie´n-Fisch ist wirklich ein gutes Alternativprodukt. Die Konsistenz ist sehr angenehm, weil sehr zart und die Würzung sehr gut abgestimmt. Auch der Fischgeschmack ist für uns sehr passend, da nicht zu übertrieben. Hier ist es immer so eine Sache, da es auch zu algenlastig sein kann. Angerichtet mit der Joghurt-Creme und dem Gemüsemix ist es eine leckere Variante in unserem gekochten Erdapfel. Daumen nach oben.

#Tofu #Tofutown #BratwurstGrillCurrywurst #pflanzlich #vegan

★

In einer unserer Rewe-Filialen kaufen wir die vegane Bratwurst der Marke Tofutown. Wir haben sie nicht zum ersten Mal im Einkaufskorb, was vorab nichts heißen soll, werden sie aber heute ganz offiziell testessen.

Produkt: Vegane Bratwurst

Marke: Tofutown

Inverkehrbringer: Tofutown.com GmbH

Homepage: tofutown.com

Menge: 300 g | 3 x 100 g

Preis: 3,89 €

Zutaten:

• Tofu(35%) (SOJABOHNEN*, Trinkwasser)
• Trinkwasser
• WEIZENEIWEIß* (22 %)
• Sonnenblumenöl*
• Meersalz
• Gewürze* (enthält Sellerie)
• Rohrohrzucker*
• Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*

*aus kontrolliert biologischen Anbau

Allergiehinweis: Sojabohnen, Weizeneiweiß und Sellerie

Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen kühl lagern und zügig aufbrauchen. Ungeöffnet bei +4 °C bis +8 °C mindestens haltbar bis: siehe aktuelle Deckellasche.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Recycelfähige Folie | Graspapier

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1010 kJ / 242 kcal
Fett	14 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,6 g
Kohlenhydrate	3,0 g
– davon Zucker	1,7 g
Eiweiß	24 g
Salz	1,7 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Bio vegane Bratwurst aus Tofu und Weizeneiweiß

Infos zum Produkt: Für den Grill zu empfehlen.

Verwendung: Als Currywurst, im Brötchen mit Senf, zu Kartoffelgerichten, Pommes-Frites, Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften: Hoher Proteingehalt

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Multitalent! Wer hat Lust auf eine Bratwurst? Oder doch eher auf eine Currywurst? Kein Problem. Mit unserer Bratwurst ist so einiges möglich. Unser hauseigener Tofu zusammen mit Weizeneiweiß und einer tollen Gewürzmischung sorgen für ein fleischähnliches Erlebnis. Dabei verzichten wir auf Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe und setzen zu 100% auf natürlich vegane Bio-Zutaten.

Die veganen Wurst-Alternativen überzeugen mit Biss, Knack, einem hohen Proteingehalt und einer fleischähnlichen Konsistenz. Dabei verzichten wir auf Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe und setzen zu 100% auf natürlich vegane Bio-Zutaten. Unsere veganen Würstchen sind echte Klassiker und dürfen in keiner modernen Küche fehlen. Traditionelle Gerichte können durch die Würstchen ergänzt werden und leisten einen leckeren Beitrag zu einer bewussten Ernährung. Der Umwelt zuliebe verwenden wir eine plastikfreie Verpackung und arbeiten nur mit recycelfähiger Folie und Graspapier. Also lasst euch das nicht entgehen und greift zu!“

Lieblingsmessage:

„Im Kern unseres Unternehmens stehen unsere Produkte. Der Konsum von pflanzenbasierten Lebensmitteln im Vergleich zu tierischen Lebensmitteln hilft, Ressourcen zu schonen und sich damit klimafreundlich zu ernähren.“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Buntes Gemüse
• Eichblattsalat
• Radicchio
• Gewürze
• Tomaten
• Passierte Tomaten
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Pflanzliche Mayonnaise

Menü:

Knackige Currywurst mit würzigen Kartoffelspalten und Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Bratwurst der Marke Tofutown zu sehen.

Mit abgenommener oberen Papphülle, liegen drei eingeschweißte vegane Bratwürste vor uns.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Der liebe Mann ritzt an der oberen Seite, die Würste mit einem Messer ein. Ganz leicht nur, damit sie nicht auseinanderbrechen.

Unser Gemüsewarenkorb besteht aus Eichblattsalat, Radicchio, Tomaten, Gurke und Urkarotten. Außerdem noch Zwiebeln, die wir für die Currysauce klein schneiden.

Die Würze für die Kartoffeln:

• Paprika edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• Piri-Piri

Für die Currysauce stehen noch passierte Tomaten, gehackte Tomaten und Tomatenmark bereit.

In der Currysauce befinden sich folgende Gewürze:

• verschiedene Currypulver
• Kümmel gemahlen
• Koriandersaat gemahlen
• Pfeffer
• Knoblauch
• Piri-Piri
• Cayenne-Pfeffer

Die geschälten Zwiebeln braten wir in der Pfanne kross an, geben die oben genannten Gewürze und passierte Tomaten, gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzu und passieren alles durch. Dann wird die fertige Currysauce auf dem Grill in einem dafür geeigneten Kochtopf warm gehalten.

Die Würz-Kartoffelspalten sind im Ofen knusprig geworden und können herausgeholt werden.

Dazu gibt es einen bunten Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Nun legen wir die veganen Bratwürste auf die vorgeheizte Grillmatte.

Bei mittlerer Wärmestufe grillen wir die Tofu-Würste auf allen Seiten gleichmäßig an. Dabei wenden wir sie regelmäßig.

Gegen Ende der Zeit legen wir unser Grillgut noch auf den Rost, um die Bratwürste für rund 5 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu rösten. Die Farbgebung gefällt uns gut und auch die Röststreifen sind sehr ansprechend.

Zum Servieren die vegane Bratwurst mit der Currysauce und ordentlich Currypulver auf den Teller geben und  zusammen mit den würzigen Kartoffelscheiben und dem Salat anrichten.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der veganen Bratwurst zu erkennen.

★

Fazit: Diese Bratwurst gehört tatsächlich zu unseren regelmäßig gekauften Lieblingsprodukten. Auch wenn die Konsistenz etwas fester ist und nicht so fluffig, wie manch andere Vergleichswürste, so überzeugt uns jedoch der Geschmack. Der knackige Biss tendiert schon fast zu einer fleischähnlichen Konsistenz. Zur Würzung: Dezent und nicht zu stark gewürzt, entspricht das unseren Vorstellungen und ist daher eine tolle Alternative für unsere Currywurst. Nach dem Grillvorgang ist sie gut zu schneiden und durch die Festigkeit kann man die leckere Currysauce perfekt damit aufnehmen und beides gemeinsam genießen. Daumen nach oben.