#dm #Bio #Grilltofu #pikant #pflanzlich #vegan #Alternative #Abwechslung

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Wir entdecken den Grilltofu pikant der Marke dmBio in unserer DM-Filiale und freuen uns, ihn heute zu probieren.

Produkt: Grilltofu pikant

Marke: dmBio

Hersteller: dm-drogerie markt GmbH + Co. KG

Menge: 200 g | 2 Stück

Preis: 2,45 €

Zutaten:

• Wasser
• 18% SOJABOHNEN*
• Sonnenblumenöl*
• Knoblauch*
• Zwiebeln*
• Petersilie*
• Ingwer*
• Paprika*
• Curcuma*
• Liebstöckel*
• Koriander*
• Lauch*
• Chili*
• Zimt*
• Pfeffer*
• Maisstärke*
• Salz
• Limettenöl*
• Gerinnerungsmittel: Calciumsulfat

*aus biologischer Landwirtschaft

Allergene: Enthält Sojabohne und Sojabohnenderivate

Aufbewahrungshinweis: Ungeöffnet ungekühlt haltbar. Vor Wärme geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung:

• Mit Bio-Sojabohnen aus Österreich
• Vegan

Infos zum Produkt:

Der dmBio Grilltofu pikant eignet sich perfekt zum Grillen und Braten.

Verwendung: Zum Salat, Gemüse, Eintöpfen oder pur mit Dip.

Produkteigenschaften: Bio, Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Aromastoffe, Ohne Farbstoffe, Ohne Konservierungsstoffe, Vegan, Vegetarisch.

Hergestellt in: Sojabohnen aus Österreich

Hierzu der Hersteller:

„Dieses Produkt verfügt über ein/e Umwelt- oder Nachhaltigkeits-Zertifizierung bzw. Siegel. Mit dieser Information zur Nachhaltigkeit möchten wir Dir einen (umwelt-) bewussteren Konsum erleichtern. Die Auswahl der Zertifizierungen/Siegel haben wir gemeinsam mit dem NABU (Naturschutzbund Deutschland e. V.) vorgenommen.“

Zuspeise:

• Gurke, Tomate, Paprika, Salat
• Zwiebeln
• Kartoffeln
• Sojasoße
• Gewürze wie Paprika, Chili, Knoblauch
• Frische Kräuter
• Veganer Frischkäse

Menü:

Herzhafter Grilltofu mit marinierten Röstzwiebeln und gefüllten Frischkäse-Kartoffeln

Zubereitung

Vorab kochen wir uns die Kartoffeln  fast gar, um sie später weiter zu verarbeiten. Aber nicht zu weich werden lassen, weil sie später noch gegrillt werden und nicht zerfallen sollen.

So erwerben wir das Produkt in unserer dm-Filiale hier vor Ort.

Mit bereits entferntem Deckel und noch in der unteren Verpackung liegend.

Hierzu gibt es frischen grünen und rötlichen Salat.

Auch schneiden wir uns Paprikas…

…Tomaten und auch Gurken klein und machen uns daraus einen bunten Beilagensalat.

Unsere zauberhaften Zwiebeln schneiden wir zu langen Ringen und Streifen. Diese legen wir in eine würzige Soja-Gewürz-Marinade ein und lassen sie etwas durchziehen.

Dann grillen wir die marinierten Zwiebeln auf dem Grill an.

Den Grilltofu nun mit etwas Öl bestrichen ca. 5 Minuten unter mehrmaligem Wenden auf dem Grill rösten. Oder mit etwas Öl in der heißen Pfanne von beiden Seiten ca. 6 Minuten knusprig anbraten.

Hier ruht er, unter ständiger Beobachtung, auf unserem Grill.

Angerichtet mit den gefüllten Kartoffeln und dem bunten Gemüsesalat ein schöner Anblick.

Hier ganz pur angerichtet…

…während dieser „Esser“ die Zwiebelvariante vorzieht. Dafür geben wir die marinierten Zwiebeln auf den pikanten Grilltofu.

Nach dem Anschneiden lässt sich die Grill-Alternative gut aufspießen.

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Fazit: Wir haben die Taler nach Beschreibung des Herstellers gegrillt und das Endergebnis konnte sich sehen und schmecken lassen: Die Konsistenz ist angenehm und lässt sich dadurch gut schneiden. Die pikante Note könnte etwas mehr zu schmecken sein, aber das kann auch an uns liegen, weil wir nicht zimperlich mit dem Einsatz von Gewürzen sind. Pluspunkt: Ein ungekühltes Produkt für unseren Vorratskeller. Derzeit ist das Produkt weder in unserer DM-Filiale noch online verfügbar. Sollte sich dies ändern, werden wir das Produkt gerne wieder kaufen. 

#Kips #Streichwurst #vegan #wiefrüher #wieecht #pflanzlich

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Im REWE entdecken wir zum ersten Mal die vegane Streichwurst der niederländischen Marke Kips und sind darauf gespannt.

Produkt: Vegane Streichwurst

Marke: Kips

Inverkehrbringer: Zwanenberg Food Group

Menge: 120 g | 6 Stück

Preis: 1,99 €

Zutaten:

• REHYDRIERTES SOJAPROTEIN 31%
• rehydriertes Erbsenprotein 24%
• pflanzliche Öle (Kokos, Sonnenblumen)
• Gemüse 11% (Zwiebeln, Karotten, Rote Bete)
• Trinkwasser
• Maltodextrin
• Kartoffelstärke
• modifizierte Maisstärke
• Erbsenfaser
• Gewürze
• Salz
• Tomatenmark
• hydrolysiertes Maisprotein
• Radieschen-Konzentrat
• Dextrose
• Antioxidationsmittel: E301, E300
• Pilzextrakt
• Hefeextrakt
• natürliches Aroma

Allergiehinweis: Sind weder auf der Verpackung noch der Homepage aufgeführt. Checkt Eure Produkte!

Aufbewahrungshinweise: Gekühlte Ware

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Streichwurst auf Basis von Soja- und Erbsenprotein

Infos zum Produkt: Auf Basis von Soja- und Erbsenprotein?

Verwendung: Klassisch aufs Brot, als Aufstrich für Tofu oder Knäcke

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Kips Vegane Streichwurst wird aus Soja- und Erbsenproteinen hergestellt und ist zu 100% pflanzlich. Schmeckt hervorragend auf frischem Brot. Der Wurstaufstrich in Single-Portionen eignet sich hervorragend für die Schule oder fürs Büro. “

Zuspeise:

• Frisches Gemüse
• Verschiedene Kräuter
• Saatenbrot
• Saure Gurken
• Senf
• Frühlingszwiebeln

Menü:

Deftig cremiger Brotaufstrich auf Saatenbrot und buntem Gemüse

Zubereitung

Hier liegen die Kips-Knirpse noch in der Originalverpackung.

Die ungewohnte Verpackung von einzelnen, kleinen Leberwürsten kenne ich bislang nur aus meiner Kindheit, bis ich dann zeitnah aufgehört habe Fleisch zu essen. Seitdem war das kein Thema mehr für mich. Auch nicht bei meiner Tätigkeit im Kindergarten, dort hatten die Kinder oft die kleinen Echtwürste in ihren Vesperboxen. Und nun halte ich die 20 g-Portiönchen in veganer Form in den Händen. Fast schon unwirklich.

Wir schnippeln uns für die Beilage unser Gemüse zurecht.

Auch die verschiedenen Kräuter schneiden wir klein.

Unser Saaten-Brot ist im Ofen schön kross geworden und wartet auf seinen Einsatz.

Dann der erste Schnitt in eine der kleinen Streichwürste. Verrückt, wie echt.

Angerichtet werden die Streichwurst-Saatenbrote bei uns mit dem bunten Gemüse und ein paar sauren Gürkchen. Auch Senf steht bereit, für den der will.

Der erste Happen sieht sehr lecker aus.

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Fazit: Auch wenn eine solche Verpackung aufgrund des hohen Kunststoffanteils umwelttechnisch nicht punktet, begeistert es uns auf der anderen Seite. Hätten wir das mal gehabt, als unsere Kinder noch Sprösslinge waren. Das ist doch das Highlight in jeder veganen Vesperbox, die mit dem „normalen“ Essen konkurrieren muss, oder auch nicht. Da denkt ja jeder anders darüber und kann das im Umkehrschluss auch selbst entscheiden. Der Geschmack ist irgendwie nahezu identisch mit dem Original, wobei wir hier nie vergleichen möchten. Doch wenn auch der Duft in diese ähnliche Richtung geht, kommen wir nicht drumrum, diese Parallele aufzustellen. Auch die Würzung ist absolut passend. Gerade richtig. Daumen nach oben.

#Fleischerei #vegan #CityHotDog #pflanzlich #vegan

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Im Onlineshop der veganen Fleischerei bestellt der werte Herr Gemahl die Vegan City Hot Dog-Wurst und wir werden sie heute testen.

Produkt: Vegan City Hot Dog

Marke: Die vegane Fleischerei

Inverkehrbringer: Friends not Food GmbH

Homepage: vegane-fleischerei.de

Versandpreise: Für den Versand innerhalb Deutschlands werden berechnet: Unter 25€ Bestellwert: 8,50€ Ab einem Bestellwert von 25€ ist der Versand kostenlos. Gutscheine werden für 2,50€ als Brief nach Hause versendet. Alle Details auf der Homepage.

Menge: 170 g | 2 Stück

Preis: 6,95 €

Zutaten:

• Wasser
• Weizenprotein (26%)
• raffiniertes Kokosöl
• Verdickungsmittel (modifizierte Maisstärke 1,6%)
• Koriander
• Pfeffer
• Dextrose
• Salz
• Zucker
• Hefeextrakt
• Soja-Proteinisolat (1,7%)
• Aroma (einschließlich Raucharoma)
• Erbsenfasern
• natürliches Aroma
• Glucosesirup
• Farbstoff (Eisenoxide)
• Antioxidationsmittel (alpha-Tocopherol)

Allergiehinweis: Weizenprotein und Soja. Checkt Eure Zutatenlisten!

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bis +7°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackungsaufdruck

Guter Tipp: Alle Produkte können verpackt und verschlossen nach Erhalt direkt einfroren werden. So bleiben sie sogar noch länger haltbar. Am dann über Nacht im Kühlschrank wieder auftauen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Ursprungsland: Deutschland

Information: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Verpackung: Gelber Sack

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Alternative zu Hot Dogs

Infos zum Produkt: Mit Soja und Seitan

Verwendung: Zu Kartoffelgerichten, Gemüse, Salaten oder einfach  im Brötchen mit Senf

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Lasst Euch den Geschmack unserer veganen City Hot Dogs nicht entgehen! – Im Holzrauch geräuchert und angereichert mit leckeren Gewürzen & Aromen. Perfekte Konsistenz zum Grillen oder einfach so zum Reinbeißen. Auf Pflanzenbasis, Palmöl-frei und 100 % vegan – der perfekte Snack für jede Gelegenheit!“

Lieblingsmessage:

„Tiere sind unsere Freunde, und Freunde isst man nicht“

Zuspeise:

• Kartoffelsalat
• Dinkelbaguette
• buntes Gemüse
• Grüner Salat
• Senf
• Zitrone
• Salatvinaigrette
• feurige Tomaten-Salsa

Optional:

• verschiedene Grillsaucen
• Basilikum-Pesto
• Senf

Menü:

Hot Dog mit Dinkel-Baguette und Kartoffelsalat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des veganen City Hot Dog der Marke die vegane Fleischerei zu sehen.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Auf der Grillplatte angerichtet, steht der Grillvorgang kurz bevor.

Unsere Dinkelbaguette schneiden wir in gleichdicke Scheiben…

…und bereiten auch die feurige Tomaten-Salsa und etwas Basilikum-Pesto vor.

Die Kartoffeln waschen wir und kochen sie in etwas Salzwasser gar.

In noch lauwarmem Zustand verarbeiten wir die gehobelten Kartoffeln zu einem schwäbischem Kartoffelsalat. Das heißt, hier wird nur mit der Zugabe von Essig, Gemüsebrühe und Öl und etwas Schnittlauch garbeitet.

Dazu gibt es einen bunten Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Jetzt geht es lohoos und wir legen die beiden Hot Dogs auf die Grillmatte. Tolle Farbgebung!

Wir bleiben auf jeden Fall dabei und wenden die Hot Dogs zu beiden Seiten.

Die vegan City Hot Dogs legen wir gegen Ende noch auf den Rost, um sie für rund 5 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Zum Anrichten die vegan City Hot Dogs zusammen mit den angerösteten Dinkelseele-Scheiben und dem Kartoffelsalat anrichten und nach Belieben mit Senf und dem Salat ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der City Hot Dog Wurst zu erkennen.

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Fazit: Also die Struktur, mit den verschiedenen hellen und dunklen Stellen faszinieren mich von Anfang an. Es könnten fast schon so kleine Speckwürfel in der Masse enthalten sein. Von der Konsistenz ist sie fester als eine „normale“ Hot-Dog Wurst, es darf trotzdem die Zartheit im Innern nicht unbenannt bleiben. Das ist sie nämlich zu 100%: Außen knackig und innen zart. Geschmacklich wirklich sehr lecker, denn die Gewürze sind wohl dosiert eingesetzt. Etwas rauchig könnte man es fast schon beschreiben. Danke liebe vegane Fleischerei für dieses Produkt. Einfach köstlich. Daumen nach oben.

#BillieGreen #Grill-Taler #grillen #Marinade #Kräuter #Grill #pflanzlich #vegan

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Mein Mann bringt die veganen Grill-Taler mit Kräuter-Marinade der Marke Billie Green mit nach Hause und wir werden sie heute testen.

Produkt: Vegane Grill-Taler mit Kräuter-Marinade

Marke: Billie Green

Inverkehrbringer: The Plantly Butchers GmbH & Co. KG

Menge: 180 g | 2 x 90 g

Preis: 3,39 €

Zutaten:

• 25 % Weizengluten
• Trinkwasser
• Texturiertes Pflanzenprotein (Weizenprotein, Erbsenprotein)
• Kokosfett
• Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat
• Rapsöl
• Rapsöl (ganz gehärtet)
• Speisesalz
• Knoblauch
• Gemüse: Zwiebel, Karotten
• Gewürze
• Aria
• färbende Lebensmittel: paprikakonzentrat, Karottemkonzentrat
• Weizenstärke
• Zucker
• Kräuter
• Dextrose
• Hefeextrakt
• getrocknete Tomaten
• Jalapeño

Allergiehinweis: Kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Laktose enthalten.

Keine Zusatzstoffe: Frei von Zusatzstoffen heißt, wir verzichten auf die Zugabe von E-Nummern-pflichtigen Zusatzstoffen wie z. B. Konservierungsstoffen, künstlichen Farbstoffen oder Verdickungsmitteln.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei +2°C bis +7°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackungsaufdruck

Information: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganer Grill-Taler auf Basis von Weizenprotein

Infos zum Produkt: Zum Grillen und Braten

Verwendung: Als Burger, zu Gemüse, Salaten und Kartoffelgerichten

Produkteigenschaften:

• 100% vegan
• Ohne Tierleid

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Die leckeren veganen Grill-Taler mit Kräutermarinade von Billie Green zeichnen sich durch ihre würzige Kräutermarinade, ihre Saftigkeit und ihren herzhaften Biss aus. Zudem sind sie frei von Zusatzstoffen* und mit hohem Proteingehalt. Also voller Geschmack ohne Kompromisse.“

Lieblingsmessage:

„Neugierig, mit Leidenschaft für unser Handwerk, kreativ, offen, voller positiver Energie und mit dem Anspruch, alles immer besser zu machen als das, was schon am Markt ist. So wollen wir Dich für pflanzliche Ernährung begeistern, weil pflanzlich guttut, nachhaltig und lecker ist.“

Zuspeise:

• Eigener Salat
• Zwiebeln
• Tomaten
• Gurke
• 2 Stangen Spargel
• vegane Steak-Sauce
• Salatvinaigrette

Menü:

Gegrillte Kräuter-Taler mit geröstetem Spargel und Röstzwiebeln

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Grill-Taler mit Kräuter-Marinade der Marke Billie Green zu sehen.

Mit abgezogener oberer Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Die Kräuter-Marinade ist sowohl unter, als auch auf dem Taler verteilt.

Der eigene Salat steht zum Pflücken bereit.

Für den Burger schneiden wir das passende Gemüse in Scheiben.

Die Schmorzwiebeln rösten bereits auf dem Grill vor sich hin.

Auch der vorgegarte Spargel liegt auf dem Grill bereit und röstet vor sich hin.

Der Hersteller empfiehlt die Zubereitung auf Grill/Pfanne folgendermaßen: Auf mittlerer Hitze vorheizen. Mit etwas Öl 1-2 Minuten in der Pfanne oder etwas 4-5 Minuten auf dem Grill braten. Regelmäßig wenden, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist. Somit geben wir also die Taler auf die Grillmatte.

Zusätzlicher Verbraucherhinweis: Für ein optimales Ergebnis die Marinade gleichmäßig auf dem Produkt verteilen. Danke hierfür. In unserem Fall war die Marinade bereits verteilt und kein Rest mehr über, zum weiteren aufteilen.

Die Kräuter–Marinade ist mittlerweile in den Taler eingezogen und wir geben das Produkt auf den Grillrost, um die typischen Grill-Linien zu erhalten.

Angerichtet wird der Kräuter-Marinaden-Grill-Taler auf dem Vollkornbrötchen mit dem geröstetem Spargel, der veganen Steak-Sauce und dem Salat.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innenleben des Talers zu sehen.

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Fazit: Die veganen Grill-Taler mit Kräuter Marinade von Billie Green, auf Basis von Weizenprotein, haben eine ansprechende Farbe, was Lust auf mehr macht. Die Marinade ist ordentlich vorhanden, zieht aber relativ zügig in den Taler ein, was ja auch ein Vorteil zwecks Geschmackes sein kann. Die Würzung ist positiv: Nicht zu viel und nicht zu wenig. Wichtig ist uns persönlich immer, dass es nicht zu salzig schmeckt und das ist hier im vorliegenden Produkt erfüllt. Gerne wieder. Daumen nach oben.

#Kato #Schnitten #Zumbraten #pflanzlich #vegan #wieTofu

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Wir kaufen die Brat-Schnitten der Marke Kato im Rewe-Markt in der Ostend-Straße in Stuttgart Ostheim. „Echt anders und entzückend“ hört sich jedenfalls phantastisch an.

Produkt: Bratschnitten herzhaft rustikal

Marke: Kato

Inverkehrbringer: TOFUTOWN.com GmbH

Menge: 129 g | 2 Stück

Preis: 1,99 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Sojabohnen* (49 %)
• Kräuterseitlinge* getrocknet
• Curry*, Gewürze*
• Tamari (Trinkwasser, Sojabohnen*, Meersalz)
• Meersalz
• Gerinnungsmittel: Calciumsulfat

Frittiert in Sonnenblumenöl*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Herzhafte Tofuschnitte mit Kräuterseitlingen.

Verwendung: Zu Salaten, Aufläufen, Gemüse, Beilage beim Grillen

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Unsere KATO BratSchnitten werden aus verfeinertem vorfrittiertem Tofu hergestellt. Die BratSchnitten werden in der Pfanne oder auf dem Grill schön knusprig. Die Sorte HerzhaftRustikal lässt sich gut mit einem Kartoffelsalat beim Grillen kombinieren.“

Zuspeise:

• Grünkohl
• grobe Bratkartoffeln

Optional:

• pflanzliche Sahne für den Grünkohl
• Senf für die Bratschnitten

Menü:

Pflanzliche Bratschnitten mit Grünkohl und groben Bratkartoffeln

Zubereitung

Hier liegt das Produkt, die zwei Brat-Schnitten , noch in der Originalverpackung.

Hier bereits ohne die Plastik-Umhüllung.

Dazu werden wir unseren frischen Grünkohl, den wir auf unserem regionalen Markt erworben haben, verköstigen. Parallel zu unseren anderen Komponenten braten wir ihn mit dem ersten Teil der Zwiebeln an, gießen ihn mit Gemüsebrühe auf und lassen ihn vor sich hinköcheln.

Hierzu schneiden wir die Zwiebeln….

… schälen die Kartoffeln und lassen sie in Salzwasser kochen.

Den zweiten Teil der Zwiebeln geben wir mit den bereits gekochten Kartoffeln in die Pfanne und braten alles knusprig an.

Für die Bratecken rösten wir im Vorfeld noch runde Zwiebelscheiben an. Für den Geschmack und natürlich für die Optik.

Die beiden Bratecken braten wir beidseitig in der Pfanne an, so dass sie knusprig werden.

Gegen Ende der Garzeit geben wir noch einmal die groben Bratkartoffeln und den Grünkohl hinzu, um alles bei gleicher Temperatur aufzutischen. Das dauert nur ein paar Minuten.

Angerichtet wird die Bratschnitte mit unserem Grünkohl, den groben Bratkartoffeln und Gemüse wie Tomaten- und Gurkenscheiben.

Die Zwiebeln in Scheiben geben wir über die BratSchnitten.

Angeschnitten erkenne ich auf den ersten Blick erst Sesamsamen, die laut Zutatenliste nicht vermerkt sind. Es könnte sich um die getrockneten Kräuterseitlinge handeln.

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Fazit: Tja, was sollen wir beide Herzschatz-Küchen-Gewürz-Kräuter-Anwender zu dem Geschmack sagen? Etwas zu wenig für uns an Würzung, aber wir sind halt schon auch heftig in der Anwendung dieser besonderen Würzkunst. Für uns war es deshalb aromatisch gut, hätte jedoch mehr Power im Geschmack haben können. Die Konsistenz ist absolut konform mit uns und wir erfreuen uns auch an den beiden kleinen Schnitten zwecks Mengenzuteilung. Daumen deshalb nach oben.

#Barilla #Risoni #Hülsenfrüchte #Mix #pflanzlich #vegan

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Wir kaufen die Risoni aus Hülsenfrüchten der Marke Barilla. Hülsenfrüchte an sich verbessern die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens und haben einen kleinen CO2-Fußabdruck, weil sie wenig Düngemittel benötigen. Das macht sie zu einer interessanten Proteinquelle bei gleichzeitig geringer Auswirkung auf unsere Umwelt. Für uns eine schmackhafte Alternative.

Produkt: Risoni aus Hülsenfrüchten

Marke: Barilla

Hersteller: Barilla Deutschland GmbH

Menge: 300 g

Preis: 3,39 €

Zutaten:

• Mehl aus roten Linsen
• Mehl aus Kichererbsen
• Mehl aus Erbsen

Aufbewahrungshinweise: Trocken, vor Licht und Wärme geschützt lagern

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen

Verwendung: Die Risoni schmecken wunderbar als Salat oder als Beilage mit Barilla Pesto und sorgen dank ihrer Proteine und Ballaststoffe für jede Menge Energie. Zusammen mit frischen Toppings ergibt sich auch eine tolle Risoni Bowl.

Produkteigenschaften: Pasta aus Hülsenfrüchten

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„So klein, so fein, so wertvoll. Risoni aus roten Linsen, Kichererbsen und Erbsen von Barilla bieten ein ganz neues Erlebnis mit dem Geschmack und allen Vorteilen von Hülsenfrüchten! Die reisförmigen Körner aus 100% Hülsenfrüchtemehl sind glutenfrei, reich an hochwertigen Proteinen und Ballaststoffen und haben durch ihre Beschaffenheit eine viel kürzere Zubereitungszeit als rohe Hülsenfrüchte.“

Zuspeise:

• Spitzkohl
• Radicchio
• Broccoli
• Grünkohl
• Porree
• Zwiebeln rot | weiß
• Gewürze
• Gemüsebrühe

Optional:

• Pflanzliche Sahne

Menü:

Gefüllte Spitzkohl-Rouladen mit Brokkoli-Hülsenfrüchte-Füllung

Zubereitung

Hier die Originalverpackung der Barilla Risoni aus Hülsenfrüchten. Zu finden bei den Teigwaren im Supermarkt.

Die Sicht auf die Risoni in der Originalverpackung.

Den Radicchio befreien wir von dem kräftigem Unterteil.

Um den Spitzkohl von seinen Blättern unbeschädigt zu befreien, geben wir ihn kurz in kochendes Wasser. Dadurch lösen sich die Blätter einfacher.

Den Broccoli und Sellerie schneiden wir klein…

…aber auch den Porree in feine Ringe.

Nach dem Abkochen gießen wir das Gemüse in unserem Sieb ab.

Hier die Risoni direkt aus der Verpackung noch in rohem Zustand.

Diese rösten wir kurz mit den kleingeschnittenen Zwiebeln an und fügen dann Gemüsebrühe hinzu.

Die Kochzeit der Risoni beträgt 9 Minuten. Das halten wir ein und gießen sie im Sieb ab.

Die fast durchgegarten Risoni vermengen wir mit dem Grünkohl, dem Broccoli, dem Porree und der pflanzlichen Sahne.

Alles darf schön durchziehen, aber nicht zu lange, weil die Garzeit der Hülsenfrüchte schon erreicht ist.

Für die gefüllte Spitzkohl-Roulade geben wir die Brokkoli-Hülsenfrüchte-Füllung auf das weiche Spitzkohlblatt und wickeln es sorgfältig ein.

Wenn alle Kohl-Kunstwerke fertig sind, geben wir diese in eine Pfanne mit Öl und braten beide Seiten kross an.

Die Special Edition Version an Rouladen entstehen durch das Austauschen des Kohlblattes durch ein paar Radiccio-Blätter. Nicht zum Nachahmen gemacht. ツ

Hier seht ihr die perfekte Röstung! *freu* ツ

Angerichtet sind hier die gefüllten Spitzkohl-Rouladen, mit dem bunten Beilagensalat und ein paar Vitamin-C-Bomben in Form von roter Paprika.

Für Puristen die einfache Version der Risoni, ganz blanko, ohne Schnickschnack. ツ Schmeckt übrigens auch ganz lecker!

Aufgegabelt ein Genuss. ツ

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Fazit: Wir sind verliebt: Die superleckeren Risoni aus Hülsenfrüchten haben uns komplett überzeugt. Die Auswahl ist perfekt aufeinander abgestimmt und passt sehr gut zusammen. Die Bissfestigkeit bestimmt ihr durch den Kochvorgang selbst und auch die passende Würzung liegt allein in eurer Hand. Daumen für dieses Produkt ganz weit nach oben!

#Food #Future #Tortelloni #fastwieKäse #pflanzlich #vegan #Auflauf

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Tortelloni sind gefüllte Teigwaren aus Norditalien, die stark an Tortellini erinnern, jedoch größer sind. Meist werden sie mit Ricotta und Spinat oder Petersilie gefüllt. Die Füllung kann aber auch aus anderen Komponenten bestehen. Im Zuge von Veganuary werden wir daher im Penny fündig und kaufen die veganen Tortelloni Käsealternative der Marke Food for Future.

Produkt: Vegane Tortelloni Käsealternative

Marke: Food for Future

Hersteller: Penny

Inverkehrbringer: Steinhaus GmbH

Menge: 230 g

Preis: 2,29 €

Zutaten:

• Hartweizengrieß
• Wasser
• Weizenmehl
• Rapsöl
• Kichererbsen 3%
• Zwiebeln
• Jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumiodat)
• Aroma
• Sonnenblumenöl
• Zucker
• Gewürze
• Gewürzextrakt

Allergene: Kann Spuren von Ei, Milch, Senf, Soja, Sellerie und Sesamsamen enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Frische Teigwaren mit 29% kichererbsenhaltiger Füllung

Verwendung: In Aufläufen, zu Salaten und Gemüsegerichten

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Du willst besten Geschmack und gleichzeitig etwas Gutes fürs Klima tun? Dann probiere doch mal unsere veganen Food For Future Produkte. Natürlich lecker, 100% tierfrei und rein pflanzlich: fürs Klima, fürs Tierwohl, für alle.

Ob Flexitarier, Vegetarier oder Veganer: 1.000 Tester haben unser veganes Hack und unsere veganen Burger Patties probiert und sind begeistert: 88% empfehlen unsere Food for Future Produkte weiter. Dafür haben wir das brands you love-Empfehlungssiegel erhalten!“

Zuspeise:

• pflanzliche Sahne
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Champignons
• pflanzlicher Käse
• Petersilie, Schnittlauch
• Hefeflocken
• Salz
• Paprika, Pfeffer
• Flohsamenschalen
• Kala Namak
• Muskat

Menü:

Gefüllte Teigtasche in Käsesahnesoße

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung zu sehen, in der wir die Teigtaschen kaufen.

Das Produkt liegt hier mit bereits geöffnetem Deckel vor uns.

Im Kochtopf sollen wir den Beutel öffnen und die Pasta in einem Topf mit 2 Litern kochendem Salzwasser 5 Minuten erhitzen, so empfiehlt es der Hersteller und daran halten wir uns. Achten aber darauf, dass der Garpunkt nicht überschritten wird, weil die Tortelloni bei uns später noch im Backofen verweilen werden.

Unsere Gewürze für die Käse-Sahne-Sauce sind Hefeflocken, Salz, Paprika, Pfeffer, Flohsamenschalen, Kala Namak und etwas Muskat gerieben.

Diese werden mit Sojaquisine, Petersilie und Schnittlauch gemischt…

…und vor allem gut verquillt. ツ

Nun schneiden wir Zwiebeln, Knoblauch und Champignons klein und braten sie kross in der Pfanne an.

Zusammen werden die Champignons mit den Tortelloni in der Auflaufform geschichtet und darüber kommt unsere Käse-Sahne-Sauce.

Darüber schön dick den pflanzlichen Käse streuen und mit dem Paprikapulver verfeinern.

Ab damit in den Ofen. ツ

Angerichtet mit etwas Salat und geschnippeltem Gemüse ein ansprechender Teller.

Aufgegabelt sieht es zum Hineinbeißen aus.

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Fazit: Der Käsegeschmack ist nicht primär im Vordergrund. Doch die Cremigkeit im Innern der Tortelloni überzeugt uns. Die Bissfestigkeit ist durch den Kochprozess von uns selbst regulierbar. Daumen nach oben.

SoFine #MexicanStyle -Gemüse #Bällchen #pflanzlich #vegan

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Wir kaufen die Mexican Style Gemüse Bällchen der Marke Sofine im Kaufland bei uns in der Nähe und werden sie heute testen.

Produkt: Mexican Style Gemüse Bällchen

Marke: Sofine

Inverkehrbringer: SoFine Foods B.V.

Menge: 180 g | 2 Portionen | 13 Stück

Preis: 2,49 €

Zutaten:

• Gemüse 32 % (Mais, Paprika, Zwiebel, Tomate, Knoblauch)
• Hülsenfrüchte 18 % (Linsen, Sojabohnen)
• Wasser
• Reis
• Sojamehll
• Sonnenblumenöl
• Kräuter
• Gewürze
• Weizenmehl
• Essig
• Meersalz
• Verdickungsmittel (Methylcellulose)
• Calciumsulfat)
• Zitronenextrakt
• Vitamine (B2, B12)
• Mineralstoffe (Eisen, Zink)

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Gemüse Power Balls sind leckere Bällchen, die auf echtem Plant Power basieren: vollgepackt mit Gemüse und proteinreichen Hülsenfrüchten. Eine köstliche pflanzliche und gesündere Alternative zu Fleischbällchen. Mexican style!

Verwendung: Zu Reis, Salat, Gemüseauflauf, als Snack

Besonderheit:

• 100% vegan
• Proteinreich
• Ballaststoff-Quelle
• Mit 50% Gemüse & Hülsenfrüchten
• Wenig gesättigtes Fett
• Mit Vitamin B2, B12, Eisen und Zink

Hierzu der Hersteller:

„Unser Traum: Wir träumen davon, gemeinsam mit Ihnen die Welt ein bisschen schöner zu essen. Ein bisschen gesünder, grüner und leckerer. Deshalb kreieren wir mit Liebe pflanzliche Alternativen zu Fleisch, Fisch, Hähnchen und Käse. Alternativen, die nicht nur gesund für Sie, sondern auch für den Planeten sind. Gleichzeitig aber auch superlecker, einfach und günstig. Wir möchten Sie jeden Tag aufs Neue inspirieren und Ihnen die leckersten Produkte und Gerichte vorstellen.

So machen wir es Ihnen leicht, 100 % pflanzliche Lebensmittel zu essen. Außerdem können wir so sicherstellen, dass es auch in 50 Jahren noch genug Nahrung für alle gibt.“

Da sind wir ja mächtig gespannt, nach so einer schönen Message.

Zuspeise:

• Reis
• Currypulver
• Chilipulver
• Mexiko-Gemüsemischung
• Paprika
• Chili
• Zwiebel
• Petersilie

Menü:

Gemüse Bällchen Mexican Style auf feurigem Curry-Chili-Reis

Zubereitung

Als erstes setzen wir den Reis auf, der eine zeitlang vor sich hinköcheln muss.

Hier liegen die Bällchen noch in ihrer Originalverpackung, mit abgezogenem Deckel.

Unser Warenkorb besteht aus Paprika, ……..Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und einer Mexiko-Gemüsemischung.

Die Würzung besteht aus Paprika-, Knoblauch-, Chili-& Curry- und Bockshornkleepulver.

Die frischen Zutaten schneiden wir klein, genauso wie die Zwiebel.

Die Zwiebeln braten wir mit der Paprika in einem Topf an. Hinzu geben wir die Gewürze.

Auch das Mexiko–Gemüse geben wir hinzu.

Der Reis ist mittlerweile bissfest fertig gekocht.

Zu dem Gemüse geben wir kräftig Curry hinzu….

…und anschließend den Reis, der die kräftig goldene Farbe annimmt.

Der Hersteller empfiehlt die Gemüse Bällchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei schwacher Hitze 4 – 5 Minuten zu braten. Das setzen wir doch direkt um, stellen die Temperatur aber etwas höher, so um den mittleren Bereich.

Angerichtet werden die Gemüse Bällchen mit dem Curry-Mexiko-Reis und dem Radicchio-Salat.

Aufgespießt ist die Fluffigkeit der Bällchen zu erkennen. Deshalb kann es auch gut möglich sein, dass ein Löffel hier Wunder wirkt und das Essen leichter gestaltet.

Hier sind die Gemüse Bällchen im Reisallerlei vermischt.

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Fazit: Für uns ist die Konsistenz für ein Gemüsebällchen äußerst passend, weil wir schon durch die Inhaltsstoffe etwas zartes und lockeres erwarten und sich dies beim Anschneiden bestätigt. Fast schon fluffig können wir es umschreiben. Das mexikanische Gemüse verleiht der Küche während der Zubereitung einen angenehmen Geruch, wobei es auch arg nach dem Bratöl riecht. Die Hülsenfrüchte sind im Geschmack nicht wirklich herauszuschmecken, geben wohl aber eine gute Grundlage für einen mittelstarken Biss. Das Produkt stellt für uns keinen Fleischersatz dar, sondern eine weitere Alternative unseren pflanzlichen Speiseplan zu erweitern. Wir haben es gerne gegessen. Daumen nach oben.

#Greenforce #Medaillons #Paprika #pflanzlich #vegan #Grillen

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Wir kaufen die vegan marinierten Medaillons Sorte Paprika der Marke Greenforce und werden sie heute verköstigen.

Produkt: Vegane marinierte Medaillons Paprika

Marke: Greenforce

Inverkehrbringer: GREENFORCE FUTURE FOOD AG

Menge: 180 g | 2 Stück

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• 90% veganes Medaillon (Trinkwasser, Champignons, 15% texturiertes Erbsenprotein [Erbsenprotein, Erbsenmehl]Rapsöl, Verdickungsmittel: Carrageen, Cellulose, Konjak, Methylcellulose; Aromen, Kartoffelstärke, Sonnenblumenkerne entfettet, Säureregulator: Natriumacetate; Speisesalz, Hefeextrakt, Gewürzextrakt, Maltodextrin)
• 10% Gewürzmarinade (Rapsöl, Gewürze [Chili, Knoblauch, Koriander, 0,6% Paprika, Pfeffer, Zwiebeln], Speisesalz, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Zucker, Kräuter, Gewürzextrakte)

Allergene: Kann enthalten: Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse. Soja und Sojaerzeugnisse. Senf- und Senferzeugnisse.

Aufbewahrungshinweise: kühlpflichtig 7 °C

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Steak mit Erbsenprotein, mariniert

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse, Salaten

Produkteigenschaften: Laktosefrei, vegan

Besonderheit: laktosefrei, pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„GREENFORCE steht für Genuss ohne schlechtes Gewissen. Als Startup aus München machen wir mit unseren Produkten die Welt ein Stück besser, grüner und nachhaltiger.“

Zuspeise:

• Gemüse: Karotten, Tomaten, Paprikas, Sellerie
• Petersilie
• Kürbiskernbrötchen
• Gewürze
• Salat
• Salatvinaigrette

Menü:

Paprika-Medaillons mit Kürbiskernbrötchen und Champignon-Hollandaise

Zubereitung

Das ist die Originalverpackung, in welcher die Medaillons in der Paprika-Marinade liegen.

Mit bereits entferntem Oberteil verteilt sich der würzige Duft im Raum.

Das bunte Gemüse verarbeiten wir zu einem Salat.

Hierfür schneiden wir die Tomaten, Paprika, Gurke, Kräuter und den grünen Salat mundgerecht klein.

Für die Pilz-Sauce vierteln wir die Champignons…

…und braten sie kurz in der Pfanne auf dem Grill gar.

Dann geben wir sie in die vorab vorbereitete Hollandaise-Sauce, welche wir mit Schnittlauch bereits aufgewertet haben.

Als Beilage wählen wir zwei Kürbiskernbrötchen, welche wir in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Diese wärmen auf dem Grill bereits vor sich hin.

Auch die Medaillons werden nun ins Freie gebracht, um offiziell das Grillen einzuläuten. Sie sehen sehr appetitlich aus.

Bei mittlerer Hitze ungefähr 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden anbraten.

Hier parkt der Mann kurz die Medaillons aufeinander, damit die Kürbiskern-Scheiben in der wohl riechenden Paprika-Marinade verweilen dürfen. Was für eine tolle Farbe!

Zum Servieren, die mit Paprika marinierten veganen Medaillons auf den Teller geben, mit den gerösteten Kürbiskern-Scheiben und der Champignon-Hollandaise anrichten und nach Belieben mit Salat und Kräutern ergänzen.

Hier haben wir noch ein paar Kürbiskerne hinzugegeben.

Aufgeschnitten ist die Saftigkeit in dem marinierten Paprika-Medaillon zu erkennen.

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Fazit: Die Medaillons sind in der Tat gut bis sehr gut mariniert und haben dementsprechend eine gute Würzung zu verzeichnen. Für den ein oder anderen könnte es ein Deut weniger sein, aber das ist ja wie bei allen Speisen immer von der Person abhängig, wie „kräftig“ oder „wenig“ sie auch im Alltag ihre Speisen würzt. Die Konsistenz ist für das Grillen und auch zum späteren Verzehr absolut angebracht. Es lässt sich gut schneiden und zerbröselt nicht. Durch die Marinade ist die Saftigkeit gegeben, die man sich von solch einem Produkt wünscht. Wir sind auf Eure Ergebnisse gespannt. Daumen nach oben.

#Rougette #Grillkäse #Ofenkäse #pflanzlich #vegan #wieecht

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Wir kaufen im Rewe-Markt einen veganen Grillkäse der Sorte Paprika der Marke Rougette. Diese Marke stellt bislang seit Jahrzehnten Weichkäse her und bringt nun zwei vegane Grill- und Ofentaler heraus. Wir testen die Variante mit Paprika.

Produkt: Vegan marinierter Grill- und Ofentaler Paprika

Marke: Rougette

Hersteller: Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co. KG

Menge: 140 g

Preis: 3,49 €

Zutaten:

86 % Pflanzliche Lebensmittelzubereitung (Wasser, Rapsöl, Stärke, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel: Cellulose Methylcellulose; 6 % geschälte Hanfsamen, 6 % Blumenkohl, glutenfreies HAFERvollkornmehl, Salz, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Zitronensäure)

14 % Marinade (Rapsöl, Gewürze, Kräuter, Paprika, Rapsöl (ganz gehärtet), Zucker, natürliches Aroma, Salz, Gewürzextrakt)

Aufbewahrungshinweise: Bei +2°C – +8°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackungsaufdruck

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Infos zum Produkt:

„Wir stellen unsere veganen ROUGETTE Produkte in unseren Werken in Bayern her. Wir trennen bei der Produktion aber zwischen Käse und veganen Produkten, so können wir garantieren, dass diese auch 100% vegan sind.“

Verwendung: Als Grillbeilage, in Salaten, zu Gemüse, pur oder mit Soße

Besonderheit:

• Keine Nüsse: Unsere veganen Grill- uns Ofentaler werden ohne Nüsse hergestellt.
• Kein Soja: Für unsere veganen Produkte werden keine Sojaerzeugnisse verwendet.
• Kein Palmöl: Wir verzichten auf die Verwendung von Palmöl.

Hierzu der Hersteller:

„Herrlich fruchtig. Der ROUGETTE Vegan Marinierter Grill- und Ofentaler Paprika punktet mit einer fruchtigen Note und zarter Konsistenz. Rein pflanzlich auf Basis von Hanfsamen und Blumenkohl: Würzig-fruchtig, perfekt abgerundet und harmonisch.“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Tofu
• Salat

Menü:

Marinierter Grilltaler mit gefüllter Frischkäsekartoffel und Tofu

Zubereitung

Hier das Produkt, wie wir es im Kühlregal im Supermarkt vorgefunden haben.

Der Grill- und Ofentaler ist hier noch in der Folie verpackt.

Den Taler entnehmen wir, wie beschrieben, aus der Folie und geben die Marinade daraus großzügig darüber.

Die Kartoffeln kochen wir vor und legen sie in etwas Sojasoße ein, um sie dann auf dem Grillrost zu rösten.

Unsere Dinner-Tafel ist vorbereitet. Wir haben noch frische Kräuter, Krautsalat und Gemüse angerichtet.

Die vorab in der Grillschale eingelegten Taler geben wir auf den heißen Grill.

Nach ca. 5 Minuten wenden wir den Taler und grillen ihn weitere 5 Minuten weiter. Dann erst nehmen wir die Schale vom Grill und genießen den pflanzlichen Grillkäse noch ganz heiß.

Hier ist der angerichtete Teller zu sehen.

Vielleicht hätte der Grilltaler noch einen Ticken länger auf dem Grill bleiben können. Aber unsere Neugierde lässt dies einfach nicht zu. ツ

So appetitlich sieht der Käse-Taler angerichtet auf dem Teller aus. Für die Verkostung genießen wir den Käse ganz pur. Des späteren haben wir noch einige Dips dazu gereicht, was auch in der Kombination ganz wunderbar geschmeckt hat.

Schneiden lässt sich der Grillkäse-Ersatz übrigens ganz leicht und ist damit auch gut mit der Gabel aufzuspießen.

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Fazit: Der Käsegeschmack ist beim ersten Bissen schon fast erschreckend echt. Wir müssen zweimal kosten, um das Produkt tatsächlich realisieren zu können. Die Konsistenz ist etwas fester als bei einem „echten“ Grillkäse, was der Verköstigung nicht im Wege steht. Der Geschmack ist würzig und sehr passend. Wir sind nach ersten Zweifeln total überrascht und auch überzeugt vom veganen Grill- und Ofenkäse der Sorte Paprika. Unfassbar gut und nahe am Originalprodukt. Probiert es aus und berichtet uns gerne.