Am Stuttgarter Hauptbahnhof im Bioladen und Reformhaus Bio B kaufen wir den Tofu Spinacia der Marke Taifun und werden ihn heute, passend zu den heißen Temperaturen, verköstigen.
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Tofuspezialität mit Spinatnote
Infos zum Produkt: pflanzlich, vegan
Verwendung: Zu Salaten, Gemüse, Antipasti, Pasta oder einfach pur
Herkunft Sojabohnen: Für den Tofu Spinacia und die weiteren Tofu-Varianten verwendet Taifun Bio-Sojabohnen die biologisch auf Feldern in Deutschland, Österreich und Frankreich angebaut werden.
Besonderheit: Ohne Zugabe von Gluten
Hierzu der Hersteller:
„Spinat, verfeinert mit Noten von Muskat und Knoblauch, machen den Tofu Spinacia zu einem besonderen Erlebnis. Die sanfte Textur und das puristische Geschmacksprofil lassen Raum für eigene Kreationen.“
Zuspeise:
Bunter Salat
Tomaten
Paprika
Gurke
Karotten
Zwiebeln
Salatdressing
Menü:
Mediterrane Spinat-Tofuvariante auf buntem Blattsalat
Zubereitung
Hier liegt der Tofu in seiner Originalverpackung vor uns.
Mit bereits entfernten oberen Teil der Packung ist uns der Blick auf das Produkt gegeben.
In Zeigefinger-dicke-Streifen schneiden wir den Spinat-Tofu.
Unser Warenkorb aus Gemüse für unseren Salat besteht aus einem Eisbergsalat einem Rollo Rosso, Gurke, Tomaten und Zwiebeln.
Beide Salatsorten werden in mundgerechte Stücke gezupft, damit er später gut zu essen ist.
Eine Karotte hat sich noch untergemischt. Hierrüber geben wir unser Salatdressing und den nun in kleine quadratische Stückchen geschnittenen Tofu.
Was für ein schöner, sommerlicher Teller!
Aufgespießt ein ganz leichter, wohlschmeckender Happen.
★
Fazit: Der aromatische Tofu-Block mit frischem Blattspinat und der besonderen Kräutermischung überzeugt uns. Die Konsistenz ist 1-A und wird von einem tollen Aroma ergänzt. Den Spinat-Tofu könnten wir auch in der Pfanne anbraten, im Ofen erwärmen oder auf dem Grill kross zubereiten. Trotzdem hat uns der pure, intensive Geschmack überzeugt. Neben vielen Mineralstoffen, Vitaminen und hochwertigen pflanzlichen Proteinen bietet das Produkt auch Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und viele ungesättigte Fettsäuren. Also eine sehr gute Quelle für pflanzliches Protein. Wenn das nicht überzeugt. Daumen steil nach oben.
Aufbewahrungshinweise: KÜHLWARE: Bitte zwischen 0°C und 7°C lagern.
Zusatzstoffe: Keine bekannt. Checkt bitte Eure Verpackungen.
-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
747 kJ / 179 kcal
Fett
5,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,46 g
Kohlenhydrate
19,1 g
– davon Zucker
3,5 g
Eiweiß
8,1 g
Salz
1,54 g
Ballaststoffe
9,7 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: BIO-Veganer Burger Bratling auf Basis von Jackfrucht und roten Linsen
Infos zum Produkt: Zum Braten & Grillen
Verwendung: Zwischen zwei Brötchenhälften und zusammen mit frischem Salat, einer leckeren Burgersoße und einer veganen Alternative zu Käse, werden aus dem Produkt im Nu außergewöhnlich leckere Gemüseburger. Aber auch zu Gemüse, Salat, Kartoffeln oder anderen Beilagen durchaus denkbar.
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan
Besonderheit: Frei von:
palmölfrei
sojafrei
glutenfrei
ohne Gentechnik
künstliche Geschmacks- oder Zusatzstoffe
Hierzu der Hersteller:
Hierzu der Hersteller:
Gemüse durch und durch: Das sind die Gemüsepattys von Bunte Burger!
Diese veganen Burgerpattys machen dir nichts vor: Sie bestehen nicht aus Fleisch, sie schmecken nicht nach Fleisch – und nein, das wollen sie auch gar nicht! Bei Bunte Burger setzt man voll auf den Geschmack ausgewählter veganer Zutaten und vor allem auf den von Gemüse. Keine ominöse Geheimzutat, kein künstliches Irgendwas: Hier sind einfach außergewöhnlich kombinierte Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau im Patty, die gut schmecken, vegan und glutenfrei sind. Auf Soja und Palmöl wird bei der Herstellung bewusst verzichtet. Eine kleine Gaumenfreude obendrauf ist außerdem die Tatsache, dass die leckeren Bratlinge vom Anbau bis zur Entsorgung der Verpackung CO2-neutral sind.
Der besonders appetitlich orangerote Red Lentil BBQ Style wird auf Basis von junger, grüner Jackfruit und mit roten Linsen gemacht. Eine fein aufeinander abstimmte Mischung aus Gewürzen und weiteren Bio-Zutaten wie Apfelessig und Zwiebelpulver verleiht dem Red Lentil BBQ Style ein herrliches, fruchtiges, süßlich-würziges Aroma – und macht ihn zu einem besonders leckeren Bratling auf pflanzlicher Basis, der mit seinem einzigartigen Gemüsegeschmack überzeugt.
Was macht unsere Produkte so besonders?
Unsere Patties wurden von echten Köch:innen entwickelt und nicht im Labor. Das schmeckt man, denn wir setzen auf natürliche Zutaten in Bio-Qualität und haben bewusst KEIN FLEISCHIMITAT geschaffen. Warum sollten wir auch? Pflanzen und Gewürze richtig kombiniert, kreieren unglaubliche gustatorische Erfahrungen! Aufgrund des niedrigen Verarbeitungsgrades unserer Lebensmittel verzichten wir auf isolierte Proteine, Konservierungsstoffe und sonstigen Lebensmitteltechnik-Schnickschnack.
Unsere guten Nährwerte werden durch einen Nutri-Score A unterstrichen. Beide Patties sind zudem zuckerarm, ballaststoffreich und arm an gesättigten Fettsäuren & halal.“
Zuspeise:
Sesam- und Mohnbrötchen
Buntes Gemüse
Grüner Salat
Soßen zum Dippen
Pflanzlicher Käse
Menü:
BBQ-Burger auf Saatenbrötchen mit Dip und buntem Salat
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der bunten Burger und ja, die Verpackung ist definitiv bunt. ツ
Der äußeren Verpackung entnommen, liegen die Burger zur Ansicht vor uns…
…bevor wir sie zeitnah von der eingeschweißten Verpackung befreien. Der Blick auf das Produkt ist gegeben.
Das Burger-Gemüse liegt bereit…
…um dafür klein geschnitten zu werden.
Der Saaten-Bun wird von uns vor dem Verzehr noch im Ofenerwärmt.
Die Remoulade und der Ketchup-Senf-Dip stehen auch bereit.
Nun geben wir die Red Lentil BBQ Style-Burger in die mit Raps-Öl benetzte Pfanne.
Wir lassen sie von beiden Seitenknusprig anbraten.
Dafür wenden wir sie regelmäßig, insgesamt von jeder Seite ca.. 1 – 2 Min.
Am Ende gefällt uns das Ergebnis herausragend.
Auf der Grundlage von Mayonnaise, Gewürzketchup, Salat, Tomaten und sauren Gurken kommt noch die gewisse Menge frische Chili-Zutat auf den vorbereiteten Bun
Ein paar Röstzwiebeln sind für uns das i-Tüpfelchen auf dem Burger.
Angerichtet mit dem Saaten-Bun, dem bunten Gemüse, dem Salat und den Würz-Kartoffelschnitzen kommt der Red Lentil BBQ Style-Burger schön zur Geltung.
Aufgespießt auf der Gabel ist die grobe Textur des Red Lentil BBQ Style-Burgers zu sehen.
★
Fazit: Die Burger haben einen körnigen Biss. Die Würzung ist angemessen und wir vermissen beim Verzehr absolut gar nicht. Nicht nur bei der Testprobe als Gesamt-Burger, sondern auch pur, schon vorab probiert. Das Zubereiten in der Pfanne hat prima funktioniert. Für uns ist die Zutatenliste nahezu perfekt, da tatsächlich mit für uns guten Zutaten bestückt. Daumen nach oben.
Im Onlineshop der Metzgerei Fischer in Bamberg bestellen wir die vegane Weißwurst aus eigener Herstellung. Heute findet das Testessen davon statt.
Produkt: Weißwurst vegan
Marke: Wurst Müller
Inverkehrbringer: Anton Fischer Fleischwaren AG
Menge: 280 g | 4 Stück
Preis: 4,19 €
Zutaten:
Trinkwasser
Pflanzenöl
Verdickungsmittel: Konjak
verarbeitete Eucheuma- Algen
Methylcellulose
Kartoffelprotein
hydrolysiertes Reisprotein
Stärke
Speisesalz
Saccharose
Erbseneiweiß
Gewürze
Zwiebel
Dextrose
natürliches Aroma
Aroma
Citrusfaser
Aroma
Raucharoma
Zitronensaftpulver
Gewürzextrakt
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
Säurungsmittel: Cironensäure
Knoblauch
Allergiehinweis: Frei von deklarationspflichtigen Allergenen. Checkt Eure Verpackungen!
Aufbewahrungshinweise: Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt ca. 21 Tage ab Versand. Die Würste sind bei maximal 7 °C zu lagern.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
799,28 kJ / 217,14 kcal
Fett
18,57 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,78 g
Kohlenhydrate
4,82 g
– davon Zucker
1,71 g
Eiweiß
5,50 g
Salz
2,32 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Pflanzliche Weißwurst-Alternative
Infos zum Produkt: Die vegane Weißwurst basiert auf Kartoffel-, Reis- und Erbseneiweiß.
Verwendung: Zu Laugenbrezeln, für mich persönlich aber auch zu Gemüse und Salat. Das darf mein Göttergatte nicht wissen. Bitte stillschweigen darüber. ツ
Produkteigenschaften: vegetarisch*, lactosefrei*, glutenfrei*, ohne künstliche Geschmacksverstärker*, vegan*
*Irrtum und Änderung vorbehalten.
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Veganes vom Metzger? Geht das?
Ja, und wie das geht! Wir, von Fischer aus Bamberg, wissen nämlich was wir von einer guten Wurst erwarten. Und genau deshalb sind gerade wir die Richtigen, diese Produkte zu entwickeln und zu produzieren.
Nachdem unser veganer Leberkäse, aus der Produktlinie Liebold´s Ofenleberkäse, ein absoluter Erfolg wurde und in vielen veganen Foren und auch der Gastronomie gelobt wird, war für uns klar, dass das noch nicht alles gewesen sein kann.
Egal ob es um Biss oder Würzung geht, wir wissen was eine leckere Wurst ausmacht. Nach etlichen Tests und Verkostungen sind wir mehr als zufrieden und auch unsere veganen Testesser zeigten sich sehr begeistert und bestätigen uns in unserem Tun.
Und so präsentieren wir voller Stolz unsere erste Kollektion von „Fischer´s Vegan“, bestehend aus Bratwürsten, Hot Dogs und Weißwürsten.
Alles natürlich ohne Fleisch oder andere tierische Zusätze. 100% vegan! 100% lecker!
Aber probieren Sie selbst! Wir freuen uns auf Sie!“
Zuspeise:
Grüner Salat
Buntes Gemüse
Süßer Senf
Brezeln
Hefeweizen
Menü:
Weißwurst-Brotzeit mit Brezel, süßem Senf und Hefeweizen
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Weißwurst zu sehen.
Mit entferntem oberen Deckel ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Bei der Trennung der Weißwürste müssen wir mit dem Messer etwas nachhelfen, um sie voneinander zu lösen.
Dann erst geben wir sie in das siedende Wasser. Lasst es nicht mehr kochen, damit die Würste ihre Form behalten.
Der grüne Part der Mahlzeit ist hurtig vorbereitet: Schnippeln und anrichten ist angesagt. Wobei ich ja zugeben muss, dass der liebe Herr Gemahl eigentlich so etwas gar nicht auf seinem bayrischen Brotzeitteller haben möchte. Der Liebe halber macht er mit. ツ
Dazu gibt es zwei Dinkel-Laugenstangen mit Sesam.
Die Tafel fürs bayrische Brotzeit-Essen ist eröffnet, juchee.
Angerichtet mit dem süßen Senf, der Brezel, dem Deko-Gemüse und Hefeweizen ein wirklich ansprechender Teller.
Angeschnitten ist die Saftigkeit in Innern der Weißwurst zu sehen.
★
Fazit: Der Geschmack ist würzig und absolut zutreffend für dieses Produkt. Die Konsistenz ist etwas fester, aber noch passend. Wie beim originalen Weißwurstessen, sollte die Wurst erst kurz vor dem Verzehr aus dem heißen Wasser genommen werden. Dann ist sie perfekt. Die pflanzliche Alternative zur traditionellen Weißwurst der Marke Fischer´s vegan gefällt uns und wir werden sie bestimmt ein zweites Mal genießen. Daumen nach oben.
Beim Edeka in Esslingen erwerben wir den veganen Hauchschnitt Curry – Typ Hähnchen der Marke Rügenwalder Mühle und werden ihn heute testen.
Produkt: Veganer Hauchschnitt Curry-Typ Hähnchen
Marke: Rügenwalder Mühle
Hersteller: Rügenwalder Mühle
Menge: 70 g
Preis:1.59 €
Zutaten:
Trinkwasser
9% Weizengluten
Verdickungsmittel: Carrageen, Konjak
Rapsöl
Bambusfasern
2% Weizenmehl
Gewürzextrakte
Kochsalz
Hanfprotein
1% Curry
natürliches Aroma
Branntweinessig
Gewürze
färbende Lebensmittel: Konzentrate aus Rettich, Karotte; Zitronensaftkonzentrat
Allergene:
Von den deklarationspflichtigen allergenen Stoffen sind in diesem Produkt die nachfolgend aufgeführten enthalten:
Gluten
Weizen
Aufbewahrungshinweise: Bitte bei max. 7 °C im Kühlschrank lagern.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
385 kJ / 92 kcal
Fett
3,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren
0,3 g
– einfach ungesättigte Fettsäuren
2,3 g
– mehrfach ungesättigte Fettsäuren
1,0 g
Kohlenhydrate
3,4 g
– davon Zucker
< 0,5 g
Eiweiß
8,4 g
Salz
2 g
Ballaststoffe
6,4 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Veganer Aufschnitt auf Basis von Weizen Typ Hähnchen mit Curry, gegart
Infos zum Produkt: pflanzlich, vegan
Verwendung: Auf´s Brot, zum Salat, zum Überbacken, einfach so aus der Hand
Produkteigenschaften:
Reich an Protein
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
Reich an Ballaststoffen
Reich an ungesättigten Fettsäuren
Zuckerarm
Hierzu der Hersteller:
„Für alle, die fleischlosen Genuss bevorzugen, haben wir von der Rügenwalder Mühle gute Nachrichten: Ein weiteres Mal haben wir unser Angebot an veganem Wurstaufschnitt erweitert und präsentieren dir hiermit den Veganen Hauchschnitt Curry.
Die hauchdünnen Wurstscheiben verführen dich mit einem aromatischen Curryrand. Dadurch bekommt der Vegane Hauchschnitt Curry eine würzige und exotische Note. Die zarte Wurst sieht aus wie klassischer Hähnchenaufschnitt und schmeckt auch so. Aber sie enthält kein bisschen Fleisch. Dafür jedoch jede Menge Proteine und Ballaststoffe.“
Zuspeise:
Brötchen
Buntes Gemüse
Zitrone
Balsamico-Crema
Menü:
Hauchdünnes Schinkenbrötchen mit buntem Gemüse
Zubereitung
Hier liegt die Hauchnitt Curry – Typ Hähnchen-Verpackung vor uns.
Mit geöffnetem Oberteil ist die Sicht auf den „Hauchschnitt“ gegeben.
Hier ist der hauchdünne Schnitt wohl zu erkennen. Einfach aufs Brot oder Brötchen legen und genießen. Andere snacken auch gern mal eine Scheibezwischendurch direkt am Kühlschrank. Am besten schmeckt’s, wenn’s allen schmeckt… so der Hersteller.
Dazu gibt es bei uns verschiedene Brötchen-Sorten, welche sich die Test-Esser nach Gusto heraussuchen.
Diese schneiden wir in Scheiben. Eine Unart? Bei weitem nicht, obwohl ich das meinem Mann schon liebevoll beibringen musste indem ich ihm Schnittchen zubereitet habe, denn in seiner Brötchen-Welt schneidet man dieses einfach in der Mitte durch und belegt es. Doch irgendwann hat ihn meine Variante überzeugt. ツ
Angerichtet, ein wirklich schöner Teller.
Angeschnitten ist hier der Einsatz der Butter nicht zu sehen und gerade deshalb ist die Feinheit des Hauchschnitt zu erkennen.
Mit viiiiel Balsamico-Crema vom Göttergatten ein farbenfroher Teller.
★
Fazit: Die Freude über den Kauf des Hauchschnitt´s von Rügenwalder war groß und ist nach dem Probieren auch groß geblieben. Wirklich ganz fein geschnitten und die Gelbfärbung vom Curry auch deutlich zu sehen. Obwohl nur 1% davon enthalten ist, wie bei der Recherche herausgefunden, ist der Einsatz optisch schon positiv zu verbuchen. Geschmacklich auch absolut in Ordnung, gibt es dafür den Daumen nach oben. Erfindung und Grafik zwecks Verpackung 1 A. Toll!
Wir testen heute den Grill blanc Camembert Geschmack der Marke Mondarella und sind gespannt. Veganer Käse hat es in sich und muss definitiv im Aussehen, der Konsistenz und dem Geschmack punkten. Nicht ganz einfach, wie wir finden.
Produkt: Grill blanc Camembert Geschmack
Marke: Mondarella
Hersteller: al-mond Dairy GmbH
Menge: 95 g
Preis: 2,49 €
Zutaten:
Wasser
Sheabutter
10 % Mandeln (gemahlen)
native Stärke
Salz
Verdickungsmittel (Carrageen)
Dextrose
natürliches Aroma
Inulin
Säuerungsmittel (Äpfelsäure)
vegane Edelschimmelkulturen
Allergene: Enthält Mandeln und Mandelerzeugnisse.
Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei max. +8°C mindestens haltbar bis: tt.mm.jjjj
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1001 kJ / 236 kcal
Fett
21 g
– davon gesättigte Fettsäuren
9,1 g
– davon ungesättigte Fettsäuren
8,1 g
Kohlenhydrate
0,9 g
– davon Zucker
3,1 g
Eiweiß
3,6 g
Salz
1,9 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Pflanzliche Grill-Camembert-Alternative auf Mandelbasis.
Verwendung: Zu Salaten, Gemüse, Aufläufen, Fleischalternativen.
Produkteigenschaften: Laktosefrei, Vegan
Ursprungsland: Deutschland
Besonderheit:
Frei von:
Gluten
Milch
Soja
Vegan
Hierzu der Hersteller:
„Klassischem französischen Weichkäse nachempfunden, aber 100% pflanzlich — und jetzt auch zum Grillen!
Seine natürlichen Zutaten und sein cremiger Schmelz machen aus dieser Innovation fürs Gartenfest ein echtes Geschmackserlebnis.“
Zuspeise:
Grüner Salat
Paprika
Gurke
Zwiebel
Knoblauchbaguette
Diverse Soßen zum Dippen
Menü:
Cremiger Grillkäse mit Knoblauchbaguette und buntem Gemüse
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung des Grill Blanc zu sehen.
Aufgepackt sieht er tatsächlich aus wie das Original-Produkt.
Doch! Das kommt dem Original vom Aussehen her sehr nahe. Das steht fest.
Das bunte Gemüseschneiden wir klein und pflücken uns ein paar grüne Blätter zurecht.
Dann legen wir den Mondarella auf die vorgewärmte Grillmatte.
Wie schön die Bräunung aussieht! Wir wenden ihn, damit er von beiden Seiten schön angeröstet wird.
Das Knoblauchbaguette legen wir auf dem Grill dazu, damit es vor sich hin rösten kann.
Für das Anrichten schneiden wir es in daumendicke Scheiben.
Angerichtet mit unserem krossen Knoblauchbaguette und dem frischen Gemüse ergibt der Mondarella als Hauptdarsteller ein schönes Gericht.
Diverse Soßen können zum Dippen gerne gereicht werden.
Das Innenleben kann sich definitiv sehen lassen.
Hier ist die Cremigkeit beim Aufspießen zu erkennen.
★
Fazit: Die Mondarella Camembert-Alternative besticht durch ihre Cremigkeit. Und das, auch nach dem Angrillen auf dem Grill. Außen bissfest und innen weich. Wir sind damit total happy. Durch die Mandeln ist der Geschmack recht neutral, was dem Grillkäse entgegenkommt, denn durch die Erwärmung auf dem Grill und der doch leichten Röstung reicht der Eigengeschmack für uns völlig aus. Trotzdem achten wir beim nächsten Mal darauf, dass der Käse länger auf dem Grill liegen bleibt, damit das Innere noch flüssiger wird. Daumen nach oben.
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Vegane Alternative zu gemahlenem Hackfleisch nach mexikanischer Art aus Weizenprotein.
Besonderheit: Zutaten aus Bio-Anbau.
Verwendung: Chorizo Ground vonTerra Vegane ist mexikanisch-pikant gewürzte Hackalternative, mit der du perfekte Burritos, Chilis und Taccos zaubern kannst.
Hierzu der Hersteller:
„Wir von Terra Vegane sind der Auffassung, dass es zur Herstellung qualitativ ausgewogener und schmackhafter Produkte auf die Mischung ankommt.
Deshalb bringen wir jahrelange Erfahrung in der Küche, unsere kulinarische Neugier und beste Biozutaten in unserer Produktionsküche zusammen.“
Zuspeise:
Blumenkohl
Peperoni
Zwiebeln
Limette
Passierte Bio-Tomaten
Gemüsebrühe
Optional:
vegane Sahne
Reis
Menü:
Feuriges Chorizo Hack im Blumenkohl
Zubereitung
Hier ist das Chorizo Ground-Hack noch in seiner Verpackung.
Das Gemüse dazu besteht aus Brokkoli, Limette, Zwiebeln und Peperoni. Den Blumenkohlteilen wir in die Röschen…
… und garen ihn in etwas Gemüsebrühe gar.
Die Zwiebeln und die Peperoni sehr fein schneiden…
…und in der Pfanneanbraten. Das Chorizo-Hack dazu geben.
5 -7 Minutenbraten wir das Hack mit den Peperoni-Zwiebeln an, so wie es der Hersteller empfiehlt. Wir mussten etwas Öl hinzu geben, weil das Hack trotz Antihaftbeschichtung in der Bratpfanne festzukleben schien. Wahrscheinlich zu viel Hitze. Die passierte Bio-Tomaten geben wir noch hinzu. Gerne kann jetzt noch mit Pflanzensahne abgeschmeckt werden.
Angerichtet kann sich das Gericht wirklich sehen lassen. Dazu schmeckt Reis, der hier ganz vorzüglich passt.
Vermengt mit dem Blumenkohl lässt das Aussehen zwar zu wünschen übrig, aber die Cremigkeit überwiegt.
Aufgespießt kommt das volle Aroma auf die Gabel.
★
Fazit: Die vegane Hackfleisch-Alternative auf Basis von Weizeneiweiß schmeckt lecker pikant, mit einer ganz feinen angenehmen Chili-Note. Der Protein-Mix setzt sich aus Lupinen, Hafer, und Weizeneiweiß zusammen. Wir mögen die Körnigkeit und die Stückchen, welche sich darin befinden. Eine tolle Hackfleischalternative, welche auch durchaus mit anderen Gewürzen erweitert werden kann. Wir werden es nicht das letzte Mal gekauft haben. Daumen nach oben.
Die Lupinen Filets der Marke Alberts lachen uns heute ein zweites Mal an und wir kommen nicht drumherum, sie abermals auf dem Grill zu testen. Also stehen diese Filets heute auf unserer Probierliste. Diezarten, deftigen Lupinenfilets von alberts eignen sich wunderbar zum Anbraten in der Pfanne. Die Lupine ist ebenso wie Erbsen, Sojabohnen und alle übrigen Bohnensorten eine Hülsenfrucht. Aufgrund ihres hohen Proteingehaltes ist sie ein fester Nahrungsbestandteil vieler Kulturen und wird seit über 4000 Jahren kultiviert.
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Hierzu der Hersteller:
„Feines und superzartes veganes Filet. Ideal zum Anbraten in der Pfanne oder in Streifen über den Salat. Gerne auch klassisch als Tellermitte mit Sauce, Beilage und buntem Salat…. oder in Zwiebelrahmsauce gratiniert im Ofen ein Gedicht.
Zur Herstellung von alberts Lupinenprodukten verwenden wir das volle Samenkorn, mit allen darin enthaltenen Ballaststoffen und wertvollen Inhaltsstoffen.“
Das hört sich verdächtig gut an. Lasst uns loslegen.
Kühlware: Dieses Produkt sollte gekühlt bei +7° Celsius gelagert werden.
Zuspeise:
Baguette
Tomaten, Paprika
Grüner Salat
Kräuter
Zwiebeln
Salatvinaigrette
Menü:
Lupinenfilet mit Kräuterbaguette und Gemüsespieß
Zubereitung
Hier liegen die beiden Filets noch in der Verpackung. Die Kartonage ist einfach darumgelegt und kann somit ganz gut im Altpapier entsorgt werden.
Der obere Teil der Verpackung wurde bereits entfernt und der Blick ist auf die beiden Filets gelrichtet.
Für unsere Gemüsespießemarinieren wir Champignons, Zucchini und Zwiebeln.
Dann fädeln wir das Gemüse auf den Spieß auf.
Das erste Lupinenfiletpfeffern wir kräftig.
Das zweite Filet bekommt eine Paprika-Chili-Ummantelung.
Wir haben beim Bäcker ein frisches Baguette gekauft…
…schneiden dieses in Streifen…
…und geben eine Kräuter-Öl-Marinade darauf.
Nun kommen die Filets auf den Grill.
Wir wenden sie immer wieder, damit sie von beiden Seitenbraun werden.
Auch die Gemüsespieße werden nun gegrillt…
…und das Baguette schön krossangebraten.
Angerichtet sehen die Filets in Kombination mit den Gemüsespießen und dem Baguette einfach sehr appetitlich aus.
Angeschnitten ist das Innenleben zu erkennen, was sich sehen lassen kann.
★
Fazit: Da wir die Filets vor dem Grillen nicht mit Öl bepinselt haben, erscheint das Antlitz etwas farblos. Lasst Euch da nicht irritieren. Wir geloben Besserung und berichten demzufolge nur über den Geschmack. Dieser ist in der Würzung perfekt und die Lupinen lassen sich in keiner Weise herausschmecken. Es ist mit Fleisch allerdings nicht zu vergleichen, was aber auch nicht unser Anspruch ist. Für uns sind die veganen Filets auch beim zweiten Versuch eine gute Alternative. Daumen steil nach oben.
Die tiefgefrorenen veganen Burger Pattys der Marke Vemondo haben wir erst jetzt entdeckt und greifen natürlich zu. Das Testessen findet heute unter hungrigen Essern statt. Wir freuen uns darauf.
Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!
Kann Spuren enthalten von: Senf, Sellerie, Soja, Ei und Milch
Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei max. -18 °C in der Tiefkühltruhe aufbewahren.
Kühlschrank (+7 °C) 24 Stunden
Kühlfach oder Eiswürfelfach (-6 °C) 3 Tage
Kühlfach (-12 °C) 2 Wochen
Kühlfach oder Tiefkühltruhe (-18 °C)
Wichtig: Nicht zum Rohverzehr geeignet.
Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.
–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–
Verpackung: Beutel in Gelbe Tonne & Schachtel in Altpapier.
Vorsicht: Packung NICHT mikrowellengeeignet!
Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
709 kJ / 170 kcal
Fett
10 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1 g
Kohlenhydrate
2,3 g
– davon Zucker
0,1 g
Eiweiß
16 g
Salz
1,3 g
Ballaststoffe
3,5 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Burger auf Basis von Erbsenprotein, geformt, zum Grillen und Braten.
Infos zum Produkt: Tiefgefroren
Sind Vemondo-Markenprodukte im Vergleich zu tierischen Produkten nachhaltiger?
„Im Vergleich zu tierischen Lebensmitteln verursachen unsere Vemondo-Produkte weniger CO2-Emissionen. Zudem reduzieren wir bei Lidl-Treibhausgase durch Maßnahmen wie recyclingfähige und plastiksparende Verpackungen, dem Einsatz von deutschem Soja und kürzeren Transportwegen. Die unvermeidbaren Emissionen bei der Produktherstellung, Verpackung, dem Transport und der Entsorgung gleichen wir durch anerkannte zertifizierte Klimaschutzprojekte aus.“
Verwendung: Auf Brötchen, zu Kartoffeln, Pommes-Frittes, zu Gemüse und Salaten.
Produkteigenschaften: Verbesserte Rezeptur
Besonderheit: pflanzlich, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Bewusst, nachhaltig und geschmackvoll: Das ist unsere Lidl-Eigenmarke Vemondo, die für höchsten Vegan-Genuss steht. Eine vegetarische und vegane Ernährung basiert ausschließlich auf Lebensmitteln, die komplett frei von tierischen Inhaltsstoffen sind. Zu einer pflanzlich-basierten Lebensweise gehört aber mehr als nur eine vegane Ernährung. Genau dieses richtige Mindset steht auch bei der Produktion all unserer Veganer-Produkte im Fokus. Es geht zum einen darum, das Tierleid zu beenden, doch auch der Umwelt und der eigenen Gesundheit etwas richtig Gutes zu tun.
Mit jedem Vemondo-Produkt möchten wir den ökologischen Fußabdruck minimieren und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zur Reduzierung des Welthungers leisten. Vemondo – das sind beste Zutaten in vielseitigen Produkten, die richtig gut schmecken und ein zentraler Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind. Wenn du vegan magst, wird du Vemondo lieben!“
Lieblingsmessage:
„Bei Lidl findest du jede Menge Lebensmittel, die komplett frei von tierischen Inhaltsstoffen sind, sodass du für deine gesunde Ernährung auf nichts verzichten musst. Tofu ersetzt Fleisch, Hafer ist eine ausgezeichnete Alternative zu herkömmlicher Milch und auch für Käse, Joghurt und Co., findest du im vielseitigen Sortiment pflanzliche Alternativen.“
Zuspeise:
Salat
Buntes Gemüse
Gewürzgurken
Pflanzlicher Käse
Pflanzliche Mayonnaise
Salatvinaigrette
Krautsalat
Pommes-Frites
Optional:
Verschiedene Dips und Saucen
Menü:
Erbsen-Patty mit Kraut-Mayo und Pommes-Frites
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Burger Pattys der Marke Vemondo zu sehen.
Das ist die Verpackung im Innern Pappschachtel, in denen die Burger vakuumiert wurden.
Mit entfernter Folie ist die Sicht auf das Produkt gegeben.
Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:
Vor dem Erhitzen das Produkt aus der Verpackung nehmen!
In der Pfanne: Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze mit ein wenig Pflanzenöl. Anschließend das gefrorene Burger Patty 14 – 16 Minuten bei nicht zu starker Hitze unter mehrmaligem Wenden braten (Pro Seite ca. 7 – 8 Minuten). Guten Appetit!
Nebenher bereiten wir die würzige Burgersauce zu.
Als Topping vermischen wir Krautsalat mit etwas pflanzlicher Mayonnaise und Reibekäse. Parallel dazu geben wir die Pommes-Frites in den Backofen.
Das Dinkel-Bunrösten wir auch auf dem Grill vor.
Den noch gefrorenen Burger Patty legen wir, entgegen der Zubereitungsempfehlung vom Hersteller der die Pfanne vorschlägt, auf die heiße Grillmatte. Wir halten uns an die vorgeschlagene Bratzeit und grillen den Patty von beiden Seiten kräftig durch. Dabei wenden wir ihn regelmäßig.
So gefällt uns die Grillfarbe und auch die Röststreifen.
Dazu gibt es einen bunten Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.
Zum Servieren die veganen Burger Pattys auf dem Dinkel-Bun mit Burger-Sauce und Gemüse anrichten und mit den Pommes-Frites und dem Salat anrichten.
Gerne mit viel Krautsalat-Mayo-Käse-Sauce dekorieren.
Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.
★
Fazit: Ein weiterer preisgünstiger aber absolut hochwertiges Burgerpatty, den wir verspeisen dürfen. Auch hier muss ich die absolut positive Zubereitung auf dem Grill hervorheben, denn es tritt kein übertriebender Macho-Fleisch-Saft aus und trotzdem ist der Burger saftig, hat eine sehr gute Konsistenz und sieht super aus. Die Grill-Röstaromen kommen zur Geltung und er ist nicht überwürzt. Es macht Spaß den Burger auf einem leckeren vorbereiteten Bun mit den üblichen Zutaten zu verspeisen. Auch die Größe der Pattys ist passend, denn es ist mengenmäßig absolut ausreichend und mit entsprechender Beilage total sättigend. Also auch hier den Genußdaumen nach oben! Umwelttechnisch wäre es jedoch sinnvoller, die Pattys nicht einzeln in Folie zu verpacken, das geht auch besser.
Allergiehinweis: Kann enthalten: Senf- und Senferzeugnisse.
Aufbewahrungshinweise: kühlpflichtig 7 °C
–> Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
463 kJ / 111 kcal
Fett
6 g
– davon gesättigte Fettsäuren
5,5 g
Kohlenhydrate
2,3 g
– davon Zucker
1,2 g
Eiweiß
9,1 g
Salz
2,6 g
Ballaststoffe
5,9 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Vegane Wurst Typ Rostbratwurst mit Erbseneiweiß
Infos zum Produkt: Die kleine Form ist praktisch wenn auch kleinere Gäste an der Grilltafel sitzen. Aber auch für uns Erwachsenen hat es durchaus Vorteile so kleine Snackwürstchen zu genießen.
Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Gemüse und Salaten
Produkteigenschaften: vegetarisch, vegan
Hierzu der Hersteller:
„Hol‘ Dir mit unserer veganen Currywurst noch einen leckeren deutschen Klassiker nach Hause. Die Currywurst ist auf Erbsenbasis, proteinreich und schnell zubereitet: Einfach in einer Pfanne anbraten, mit Currysauce toppen und zuschlagen.
Dir ist klassische Bratwurst lieber? Haben wir auch. Damit steht Deiner veganen Bosna oder Deinem Hotdog nichts mehr im Wege.
Oder wer’s pikant mag, wird unsere Spicy Pepper Bratwurst absolut lieben.“
Zuspeise:
Paprikas
Tomaten
Gurke
Weiße und rote Zwiebeln
Champignons
Kartoffeln
Allerlei Gewürze nach Geschmack
Menü:
Rostbratwurst-Spieße mit Paprika-Kartoffeln und buntem Gemüse
Zubereitung
Hier ist die Originalverpackung der veganen Rostbratwurst zu sehen.
Einseitig geöffnet ist die Sicht auf die kleinen Würstchen gegeben. Irgendwie süß.
Wir schneiden das Gemüsemundgerecht klein: Einmal für den Beilagensalat, das andere Mal für die Spieße. Also sollten alle Stücke relativ die gleiche Größe haben.
Auch die Zwiebeln für die Spieße relativ groß und ebenmäßig halten.
Nebenher das Beilagengemüse zerkleinern.
Nun schneiden wir den einenTeil der Rostbratwürste in drei Teile, um sie mit dem Gemüse auf die Spieße aufzufädeln.
Abwechselnd Champignons, Rostbratwurst, Paprika und Zwiebel und dann wieder von vorne, ergibt das ein schönes Bild.
Gewürzt mit verschiedenen Paprika- und Chili-Sorten eine würzige Angelegenheit.
Parallel haben wir die Kartoffelngar gekocht…
…und die Gewürzmischung vorbereitet.
Die in Spaltengeschnittenen Kartoffelnwürzen wir von beiden Seiten und lassen sie im Ofen garen. Das funktioniert bei uns schon seit Jahren komplett ohne Öl. Ist Geschmacksache und kann von Euch ja auch anders zubereitet werden.
So knusprig sind sie geworden.
Die Rostbratwurst-Spieße kommen nun auf die Grillmatte und wärmen so vor sich hin.
Auf der rechten Seite sind die Zwillingswürstchen aus der zweiten Verpackung zu sehen. Auf der anderen Seiteröstet noch etwas marinierter Tofu.
Die sehen wirklich sehr gut aus. Als alle Seiten die gleiche Grillfarbe angenommen haben, nehmen wir sie von der Platte.
Angerichtet wird nun bei uns der vegane Rostbratwurst-Spieß, die kleinen Rostbratwürste im Original, etwas Tofu und buntes Gemüse.
Beim Anschnitt und Aufspießen auf die Gabel ist die Saftigkeit zu erkennen.
Mit einer solch großen Beilagen-Salatplatte schmecken die Rostbratwürstchen einfach ganz wunderbar.
★
Fazit: Also wie schon herausgehört gefällt uns die Größe der Rostbratwürstchen wirklich extrem gut. Die Würzung ist optimal, passend zu dem Produkt. Die Haut löst sich beim Schneiden ein ganz kleines bisschen ab, was nicht weiter stört. Vielleicht ist das beim Original auch so. Durch genau diese Haut, kommen aber die Röstaromen zustande, was das Produkt auch optisch attraktiv macht. Ob mit Senf, Ketchup oder dergleichen, die Rostbratwurst schmeckt. Daumen nach oben.
Pünktlich zum 30jährigen Jubiläum der Marke Wheaty kommt Klaus´ feinste rote Bratwurst heraus und wir kommen nicht drum herum dieses Produkt zu testen.
färbendes Lebensmittel (Konzentrat aus Rettich* und Karotte*)
Verdickungsmittel (Agar-Agar* und Johannisbrotkernmehl*)
Buchenholzrauch
* = aus kontrolliert biologischem Anbau.
Allergiehinweis: Enthält WEIZEN und GLUTEN. Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.
Aufbewahrungshinweise: Kühlware! Dieses Produkt sollte bei maximal +7°C gelagert werden. Wheaty-Produkte sind generell gefrier-auftau-stabil und können am Tag des Einkaufs für bis zu 6 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert
1124 kJ / 270 kcal
Fett
16 g
– davon gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Kohlenhydrate
2,9 g
– davon Zucker
1,0 g
Eiweiß
26 g
Salz
1,9 g
( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )
Beschreibung: Vegane Bio-Bratwurst aus Seitan in essbarer Hülle, geräuchert
Verwendung: Als vegane Bratwurst zu Gemüse, Salat, Baguette oder Kartoffeln, oder herzhaft deftig zu Grünkohl und Sauerkraut.
Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan, ohne Palmöl
Besonderheit:
Aus Seitan
Mit essbarer Hülle
Ohne Zuckerzusatz
Palmölfrei
Proteinreich
Rein pflanzlich
Vegan & Bio
Hierzu der Hersteller:
„Knackig und voller Aroma, dank veganer, essbarer Natur-Pelle. Super-saftig, grobe Textur, würzig im Geschmack. Eine herrliche vegane Grillwurst oder Bratwurst zu Gemüse, Kartoffeln oder nur im Brötchen. Ein rein pflanzlicher Gamechanger zum 30jährigen Jubiläum der Marke Wheaty.“
Zuspeise:
Kartoffeln
Karotten
Salat
Tomaten
viele verschiedene Kräuter
Soja-Chili-Marinade
Kräuter-Vinaigrette
Optional:
Remoulade
Ketchup
Zitrone
Menü:
Gegrillte „Rote“ mit marinierten Soja-Chili-Kartoffeln und Salat
Zubereitung
So sieht die Originalverpackung aus. Relativ handlich wie ich finde und in meinen Augen mit gut durchdachtem Plastikeinsatz. Da haben wir schon andere Produkte in den Händen gehalten, die sehr viel mehr an Umhüllung vorzuweisen hatten.
Hier liegen die zwei roten Bratwürste mit bereits entfernter oberen Verpackungshülle.
Wir bereiten den grünen Salat vor…
… und schneiden Karotten, Tomaten und die Kräuter klein. Zu sehen ist auf dem Bild nur die Petersilie, es waren aber reichlich mehr vorhanden.
Zusammen in einer Schüssel mit ein paar Zitronenscheiben anrichten und mit der Kräuter-Vinaigrette übergießen.
Die vorgekochtenKartoffelnmundgerecht klein schneiden…
… und in die Soja-Chili-Marinade einlegen. Dort dürfen sie gerne eine Zeitlang ruhen, damit die Kartoffeln den feurigen Chiligeschmack auch annehmen.
In der Pfanne auf dem Grillkross anbraten. Wir haben es zu gut gemeint, weshalb unsere Beilage einen Ticken zu viel Farbe abbekommen hat. Besser etwas früher von der Flamme herunternehmen.
Die Zubereitungsempfehlung lautet wie folgt: Mit genügend Speiseöl in der Pfanne anbraten oder leicht eingeölt auf dem Grill zubereiten.
Das lassen wir uns nicht zweimal sagen und entscheiden uns natürlich für den Grill. Dort lassen wir die beiden Bratwürstevon allen Seiten heiß werden.
Angerichtet mit den Chili-Kartoffeln und dem Salat ein schöner Teller…. bis auf die etwas zu dunkel geratenen Kartoffeln. Wir geloben Besserung. ツ
Die Naturpelle, welche hier durch den Glanz zu erkennen ist, ist übrigens essbar.
Auf der Gabel ist die Saftigkeit der Bratwurst deutlich zu erkennen.
★
Fazit: Die Bratwurst besticht durch volle Aromen, das heißt, uns mundet die Würzigkeit und der wohldosierte Geschmack. Nicht zu viel, aber wahrzunehmen, ist eine leichte Kräuternuance. Die Saftigkeit, wie bereits oben schon erwähnt, ist enorm positiv. Das ganz leichte Raucharoma ist höchstwahrscheinlich dem Buchenholzrauch geschuldet. Die Textur entspricht der Namensgebung und kann mit „fein“ umschrieben werden. Ein tolles Produkt. Wir geben den Daumen nach oben.
