#Gerstengraupen #Gerste #Brüggen #pflanzlich #vegan #Sättigend #Zufriedenheit

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Niemals war es geplant, auf unserem Blog ein Graupenprodukt zu testen. Vegan ist doch nicht nur diese Art von Gerste, sondern auch Reis, Kartoffeln und viele Nudeln. Da brauchen wir doch nichts probieren. Doch als wir den veganen Rezeptvorschlag auf der Rückseite der Verpackung lesen, ist es um uns geschehen: Das Produkt hat es verdient hier erwähnt zu werden. Zwar werden wir damit eine eigene Rezeptkreation starten, sind jedoch jetzt schon voller Vorfreude.

Produkt: Gerstengraupen

Marke: Brüggen

Hersteller: H. & J. Brüggen KG

Menge: 250 g

Preis: 0,98 €

Zutaten:

• Gerste

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Gerstengraupen mittel

Hierzu der Hersteller:

“Ausgezeichnete Beigabe für Suppen, Eintöpfe und Salate oder auch Süßspeisen – die Brüggen Gerstengraupen

Gerstengraupen, auch Perlgraupen genannt, sind geschälte und durch Schleifen und Polieren abgerundete Gerstenkörner. Je nach Größe der Graupen unterscheiden wir zwischen „fein“, „mittel“ und „grob“. Die Gerste zählt zu den Süßgräsern und gilt als das älteste Getreide, das vom Menschen angebaut wurde. Deshalb wird die Gerste häufig auch als Urkorn bezeichnet. Gerstengraupen eigenen sich hervorragend als Einlage in Suppen sowie Eintöpfen, für Gersten-Risottos, Salate und Aufläufe aber auch für Süßspeisen. Die Brüggen Gerstengraupen haben einen hohen Ballaststoffgehalt und senken durch Ihren hohen Anteil von Beta-Glucan aktiv den Cholesterinspiegel.”

Zuspeise:

• Brokkoli
• Lauchzwiebeln
• Porree
• Zwiebeln
• Haferquisine
• Gemüsebrühe
• Pfeffer, Curry

Menü:

Cremiges Graupen-Brokkoli-Gemüse

Zubereitung

Die Graupen sollen vor der Verarbeitung gut durchgespült werden, was wir mit unserem kleinen Sieb gut hinbekommen.

Wir möchten unsere Zellen heute mit viel Grün bereichern, weshalb wir zu unseren Graupen auch Brokkoli, Lauchzwiebeln und Porree verarbeiten.

Den Brokkoli schneiden wir die kleinen Röschen ab. Dann schälen wir den dicken Strunk und schneiden ihn in feine Scheiben. Der schmeckt übrigens ganz köstlich.

Auch die Lauchzwiebeln und den Porree schneiden wir in mundgerechte Happen. Zwei Zwiebeln zeitnah in kleine Stücke.

In einer Gemüsebrühe das Gemüse kurz gar kochen.

Die Zwiebeln braten wir gold-gelb an und geben dann das Gemüse hinzu.

Mit etwas Haferquisine zaubern wir die Cremigkeit hinzu und würzen mit Pfeffer und Curry kräftig nach. Immer wieder mit Gemüsebrühe aufgießen.

Wir haben das Gericht auf zwei unterschiedliche Varianten serviert. Einmal werden die Graupen extra gereicht, das heißt, man kann selbst wählen, wieviel man dem Gemüse beigeben möchte.

Bei der zweiten Variante werden die Graupen in die Pfanne mit den Zwiebeln und dem Gemüse gegeben und alles schön vermengt. Damit kommen die Graupen ihrem Job als Sättigungskomponente nach.

Hier die zweite Variante auf der Gabel aufgespießt. Mit einem Löffel lässt es sich bekanntlich noch besser schaufeln…. ツ

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Fazit: Unschlagbar günstig und eine echte Alternative zu Kartoffeln oder Reis. Hier lassen sich viele hungrige Mäulchen satt kriegen. Durch das Kochen in der Gemüsebrühe, schmecken die Graupen auch pur sensationell. Probiert es doch gerne einmal aus.

#Veggie #Tag #Räucherlachs #ohneFisch #pflanzlich #vegan

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Wir testen heute den veganen Räucherlachs der Marke Mein Veggie Tag vom Aldi Süd.

Produkt: Veganer Räucherlachs

Marke: Mein Veggie Tag

Hersteller: Könecke Fleischwaren

Gekauft: Aldi

Menge: 80 g

Preis: 1,99 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• modifizierten Stärken (6%)
• Trehalose
• Verdickungsmittel: Carrageen, Johannisbrotkernmehl, Konjak
• Speisesalz
• Reismehl (1,5%)
• Reisprotein (1,2%)
• Rapsöl (1%)
• natürlichen Aromen
• Citrusfasern
• gepufferter Branntweinessig (Brantweinessig, Säureregulator: Natriumcarbonat)
• färbenden Lebensmittel: Paprikasaftkonzentrat, Rote-Beete-Saftkonzentrat, Bockshornkleeextrakt
• Farbstoff: Paprikaextrakt
• Maisstärke
• Festigungsmittel: Kaliumchlorid
• Buchenholzrauch

Allergiehinweis: Laut Hersteller kann das Produkt Spuren von Gluten, Eiweiß, Hühnerei, Lupine, Milch, Senf, Sellerie und Sojaeiweiß enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

• Hierzu der Hersteller:

“Vegan ist kein Lifestyle, sondern auch lecker. Und dank der großen Auswahl kommt auch keine Langeweile auf. Bei ALDI SÜD findest du von Räuchertofu, über Soja-Granulat bis zu Mandel-, Soja- oder Haferdrinks alles, was du für eine Ernährung frei von tierischen Produkten brauchst. Denn vegan ist für uns mehr als nur ein Trend! In den Regalen deiner ALDI SÜD Filiale warten auch leckere Ersatzprodukte, mit denen du deinen Speiseplan kinderleicht ohne Tierprodukte gestaltest. Hallo, vegan – willkommen im Alltag!”

Zuspeise:

• Cracker
• Gurkenscheiben
• Gemüse
• Meerrettich aus dem Glas
• Margarine

Menü:

Räucherlachshappen mit Meerrettich-Creme

Lasst uns loslegen.

Hier liegt der Lachs noch in seiner Originalverpackung.

Aufrollen funktioniert tatsächlich 1 A.

Wir bestreichen unsere Cracker mit Butter, belegen sie mit den Lachsstreifen und toppen sie noch mit frischem Meerrettich. Naja sagen wir, frischen zubereitetem Meerrettich aus dem Glas. Aber vegan.

Angerichtet wirklich wunderschön!

Des späteren bereiten wir uns eine Meerrettich-Creme aus pflanzlichem Frischkäse und dem Meerrettich aus dem Glas zu.

Hier aufgespießt und geschnitten: wie echt!

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Fazit: Aldis veganer Räucherlachs schmeckt für uns perfekt und ist ein gelungenes veganes Ersatzprodukt wenn es um das Thema Lachsersatz geht. Der Geruch, die Konsistenz…. manches Mal fragen wir uns, wieso überhaupt noch tierische Produkte benötigt werden. Hier liegt die Alternative vor uns! Lasst es uns kaufen und den bezaubernden Fischen ihre Freiheit lassen. Daumen nach oben.

#Billie #Green #Bacon #Schinken #Vesper #pflanzlich #vegan

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Wir testen heute den veganen Bacon der Marke Billie Green.

Produkt: Veganer Bacon

Marke: Billie Green

Herausgeber: The Plantly Butchers GmbH & Co. KG

Menge: 90 g

Preis: 2, 39 €

Zutaten:

• 45 % Weizengluten
• Trinkwasser
• Knoblauch
• Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat
• Rapsöl
• Dextrose
• Speisesalz
• Tomatenmark
• natürliches Aroma
• fraktioniertes Erbsenmehl
• färbende Lebensmittel: Paprikakonzentrat, Rettichkonzentrat, Karottenkonzentrat
• 0,7 % texturiertes Weizenprotein (Weizenprotein, Weizenmehl)
• Zitrusfaser
• Rauchsalz (Salz, Rauch)
• Buchenholzrauch

Allergene: Kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Laktose enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Frei von Zusatzstoffen heißt, wir verzichten auf die Zugabe von E-Nummern-pflichtigen Zusatzstoffen wie z.B. Konservierungsstoffen, künstlichen Farbstoffen oder Verdickungsmitteln.

Hierzu der Hersteller:

“Für Dein krosses und leckeres Genusserlebnis: Unser Billie Green Veganer Bacon in Scheiben überzeugt durch seinen fleischigen, würzigen und rauchigen Geschmack. Und wie alle Produkte von Billie Green auf Basis von Weizenprotein hergestellt, rein pflanzlich und frei von Zusatzstoffen*. Der Proteingehalt unseres Billie Green Veganen Bacon in Scheiben liegt bei 35 g pro 100 g.”

Zuspeise:

• Dinkel-Brot
• Margarine
• Saure Gurken
• Tomaten

Menü

Schinken-Dinkel-Stulle

Legen wir los.

Hier seht ihr den Bacon noch in der Originalverpackung mit bereits geöffnetem Oberdeckel.

Dazu gibt es frisches Gemüse in Form von Tomaten, Paprika, Limette und Gurke. Aber auch super leckeres Dinkel-Brot vom Bäcker nebenan.

Wir bestreichen das Brot mit Margarine und belegen es mit dem Bacon.

Bestreut mit frischen Samen ein Bild für Götter.

Abgeschnitten lässt sich der Bacon gut teilen und ist absolut konstant in seiner Funktion als Belag.

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Fazit: Die Konsistenz ist wie beschrieben absolut passend. Der Bacon bröselt nicht, sondern ist schnittfest. Der Geschmack ist würzig und die Maserung von fett zu Fleisch entspricht dem Original. Irre irgendwie. Daumen nach oben.

#Unfished #Fisch #PlanTuna #Thunfisch #pflanzlich #vegan

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Wir testen den PlanTuna California Salad der Marke Unfished.

Produkt: PlanTuna | California Salad

Marke: Unfished

Hersteller: 

Menge: 240 g

Preis: 2,29 €

Zutaten:

• Gemüse-Mix 60% (süsser Mais, Erbsen, Karotten, rote Paprika, Zwiebel, schwarze Oliven)
• texturiertes SOJAeiweiss 25% (Wasser, SOJAprotein, WEIZENgluten, Slaz, SOJAöl, natürliche Aromen)
• Dextrose
• Salz
• Zitronensaftkonzentrat
• Aroma
• Stärke
• Rapsöl

Allergiehinweise: Enthält Soja, Weizen und Gluten

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Feinkostsalat nach California Art mit Mais, Karotten, Erbsen, Peperoni, schwarzen Oliven und der köstlichen veganen Thunfischalternative PlanTuna.

Hierzu der Hersteller:

“Genussfertiger Salat mit Mais, Karotten, Erbsen, Peperoni, schwarzen Oliven und dem fantastischen PlanTuna.

Ein toller Snack für sich oder die perfekte Ergänzung für Deinen Salatteller.

Unfished PlanTuna wird aus Sojaprotein und Mikroalgenöl hergestellt. PlanTuna ist eine tolle Proteinquelle und liefert Dir erst noch wertvolle Omega3 Fettsäuren.

Neben den beiden fertigen Feinkost-Salaten, gibt es den PlanTuna auch Nature in Wasser, in Olivenöl oder in gewürzten Varianten wie zum Beispiel mit Chili & Ingwer oder mit Zitrone & Pfeffer.

Einmal geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und innert 24 Stunden konsumieren.”

Zuspeise:

• Salat
• Frühlingsrollen

Menü:

Thunfisch California-Salat auf grünem Salat mit Frühlingsrollen

Zubereitung

Legen wir los.

Noch etwas enttäuscht im ersten Moment durch das nicht Vorhandensein des Fake-Thunfisches, werden wir gleich eines Besseren belehrt.

Denn unter dem Mantel des Gemüses verbirgt sich der “Wie-Thunfisch.”

Wir richten uns einen neutralen grünen Salat dazu.

Angerichtet auf dem Salat mit ein paar Frühlingsrollen, sieht der Thunfisch schon sehr real aus.

Die großen Happen wirken wie echt.

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Fazit: Unterschiedlich sind die Geschmäcker: Ich persönlich schwelge dahin, muss aufpassen, nicht alles ratzeputz wegzufuttern. Der liebe Mann ist in seiner Euphorie darum etwas zurückhaltender. Deshalb: Daumen nach oben, weil sich jeder selbst sein Urteil drum bilden soll.

#LikeMeat #Bratwurst #Schinken #pflanzlich #vegan #Grünkohl

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Wir testen die Like Meat Schinken Bratwurst der Marke Like Meat.

Produkt: Like Schinken Bratwurst

Marke: Like Meat

Verantwortlich: Livekindly Germany GmbH

Menge: 180 g | 4 Stück

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Wasser
• Erbsenproteinisolat 11,8 %
• Erbsenfaser
• Kokosfett
• Maiskeimöl
• essbare Hülle (Wasser, Geliermittel (Calciumalginat), Aroma)
• Kartoffelflocken
• Verdickungsmittel (Methylcellulose)
• Gewürzextrakte
• Gewürze
• natürliches Aroma
• Karamellzucker
• färbendes Lebensmittel (Konzentrat von Rettich, Apfel, schwarze Johannisbeere)
• Maltodextrin
• geräuchertes Maltodextrin (Maltodextrin, Rauch)
• Salz
• Rauchsalz (Salz, Rauch)
• Farbstoff (Eisenoxide und Eisenhydroxide)

Allergene: Kann Spuren von Soja enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Bratwurst auf Erbsenproteinbasis mit Rauchgeschmack

Verwendung: Passt zu Süßkartoffelpommes, Suppen und Eintöpfen

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

“Like Schinken Bratwurst – leckere vegane Schinken Bratwurst. Bei Dir darf‘s auch mal deftiger sein? Dann ist unsere Like Schinken Bratwurst genau das Richtige! Mit ihrem rauchigen Aroma und dem knackigen Biss ist sie die perfekte Fleischalternative. Egal, ob in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet, die vegane Schinken Bratwurst auf Basis von Erbsenprotein überzeugt mit ihrem Geschmack. Lass es knacken!”

Menü:

Schinken-Bratwurst mit Baguette und marinierten Zwiebeln

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Like Schinken Bratwurst zu sehen.

Mit geöffnetem Deckel sieht die Form und die Farbe schon sehr schmackhaft aus.

Dazu gibt es bei uns ein sprossenbesetztes Baguette.

Dieses wird auf dem Grill erwärmt…

…und danach in Scheiben geschnitten.

Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln sind vorab mariniert und werden in einer Edelstahlschüssel auf den Grill gestellt.

Schön farbig sollen sie werden.

Dazu gibt es wie immer einen grünen, etwas farbigen durch Karotten ergänzten Salat.

Die Würstchen legen wir auf den Grill.

Immer wieder wenden wir sie, damit auf allen Seiten die gleiche Bräunung entsteht.

Angerichtet mit den gerösteten Zwiebeln, dem Baguette und dem Salat ein ansprechender Teller.

Angeschnitten seht ihr das Innenleben der Wurst, welche sehr saftig aussieht.

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Fazit: Die Wurst haben wir nicht das erste Mal verarbeitet und gegessen. Jedoch heute in eurem Beisein. Wir mögen die Farbe, das Aussehen und die Konsistenz. Die Würzung ist ebenfalls passend für eine Bratwurst und fällt an dem Probeessen ganz sonderlich positiv aus. Probiert es einmal und berichtet uns davon. Daumen nach oben.

#REWE #Schnitzel #kompakt #paniert #wieecht #pflanzlich #vegan

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Wir testen die veganen Schnitzel der Marke REWE Beste Wahl.

Produkt: Vegane Schnitzel

Marke: REWE Beste Wahl

Hersteller: REWE Markt GmbH

Kontaktname: Anhaltinische Geflügelspezialitäten GmbH

Menge: 500 g | 2 Stück

Preis: 3,79 €

Zutaten:

• Wasser
• Rapsöl, Mehl (WEIZEN, Mais)
• WEIZENPROTEIN 7%
• Erbsenprotein 6%
• modifizierte Stärke (enthält WEIZEN)
• Ackerbohnenprotein 3%
• HARTWEIZENGRIESS
• Emulgator (Methylcellulose)
• Stärke
• Speisesalz
• natürliches Aroma
• Säureregulatoren (Kaliumlactat, Kaliumacetate)
• Gewürze
• Säuerungsmittel (Citronensäure)
• Hefe
• Dextrose

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme)

Spuren von: Kann Spuren von Sesam, Soja, Sellerie und Senf enthalten.

Zusatzstoffe: E 261, E 326, E 330, E 461

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Schnitzel auf der Basis von Pflanzenproteinen, gegart, paniert, tiefgefroren, zum erneuten Braten oder Backen

Verwendung: Zu Kartoffeln, Klösen, Gemüse und Salat.

Aufbewahrung: Bei -18°C

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Champignons
• Zitrone
• Zwiebeln
• Schnittlauch
• Pflanzliche Sahne

Menü:

Schnitzel mit Kartoffelpüree und Champignon-Sauce

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Schnitzel von REWE Beste Wahl zu sehen.

Noch in der Folie verpackt wirkt das Außerherum irgendwie einen Ticken zu viel.

Aus der Verpackung jedoch befreit wirkt das Produkt sehr ansprechend. Groß vorallem.

Das ist der Gemüsewarenkorb mit dem wir die Beilage zubereiten werden.

Dafür vierteln wir uns die Champignons…

…und braten sie in der Pfanne an.

Die Kartoffeln schälen wir und schneiden sie in möglichst gleichgroße Stücke. Da das Gemüse verschiedene Größen vorweist, lassen wir die etwas kleineren Exemplare durchaus schon mal ganz.

In etwas Gemüsefond kochen wir sie uns gar.

Den Beilagensalat richten wir derweil her und beträufeln ihn mit dem Salatdressing..

Eines der beiden veganen Schnitzel geben wir auf die Grilmatte des vorgeheizten Grill.

Die vorab angedünsteten Zwiebeln…

…geben wir währenddessen zu dem zweiten Schnitzel, welches wir in der Pfanne anbraten. Wir möchten beide Varianten ausprobieren.

Alles lassen wir zusammen schön knusprig werden.

Parallel köchelt die Sauce vor sich hin.

Angerichtet ist die Gesamtkomposition von Schnitzel, Champignon-Rahm-Sauce, gedünsteten Zwiebeln, Kartoffelpüree und buntem Gemüse eine Augenweide.

Angeschnitten ist das Innenleben doch sehr saftig.

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Fazit: Nicht nur größentechnisch können die Schnitzel überzeugen, auch geschmacklich sind sie überaus lecker gewürzt und von der Konsistenz durchaus positiv. Das Schnitzel in der Pfanne war natürlich knuspriger, als vom Grill, weil hier Öl eingesetzt wurde. Jedoch ist auch das Schnitzel vom Grill durchaus zu empfehlen. Das ist dann einfach Geschmacksache, wie man es lieber haben möchte. Die vielen E-Stoffe überzeugen uns nicht, da gibt es andere Alternativen. Ansonsten durchaus zu empfehlen wenn es schnell gehen muss. Daumen deshalb fast nach oben.

#RevoSalmon #Räucherlachs #Lachs pflanzlich #vegan #wieecht #intensiv #Häppchen

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Wir testen heute die Lachs-Alternative namens “Revo Salmon” vom Wiener Hersteller “Revo Foods”.

Produkt: Revo Salmon

Hersteller: Revo Foods | Wien Österreich

Menge: 80 g | 6 Scheiben

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Wasser
• 6% Erbsenprotein
• pflanzliche Öle (Rapsöl, Leinöl)
• Geliermittel: Calciumalginat
• Verdickungsmittel: Carrageen, Konjak
• Aromen
• Meersalz
• modifizierte Stärke
• natürliche Aromen
• Rote Rübe Konzentrat
• Vitamine (Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin D2)
• Farbstoff: Carotin

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Hierzu der Hersteller:

“Auf der Suche nach der besten pflanzlichen Räucherlachs-Alternative? Suchen Sie nicht weiter. Sie haben es gefunden.

Revo™ Smoked Salmon ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und versorgt Sie mit Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und vielem mehr. Hergestellt aus Algenextrakten, dem neuen Superfood, wird es die Art und Weise, wie wir Meeresfrüchte essen, verändern.

Gleichzeitig ist Revo™ Smoked Salmon frei von Schwermetallen und Giftmüll. Nachhaltig in Europa hergestellt, nimmt es nicht an Überfischungsmethoden oder menschlicher und tierischer Ausbeutung teil.”

Der “Revo Salmon” basiert auf Erbsenprotein, nicht auf Karotten, was bei uns die Vorfreude weckt.

Menü:

Lachs-Zucchini-Röllchen und Pumpernickel-Frischkäse-Happen

Zubereiten

Wir haben den veganen Lachs zu allererst pur probiert und empfinden die Ähnlichkeit zu herkömmlichem Räucherlachs fast schon gespenstig.

Wir werden uns damit auf der einen Seite Lachs-Zucchini-Röllchen und auf der anderen Seite Pumpernickel-Frischkäse-Happen zubereiten, um die Tauglichkeit des Produktes im Real-Life zu erproben.

Wie wir es von Büfetts kennen, bestreichen wir die Pumpernickel im ersten Schritt mit Frischkäse und/oder Butter und geben die Lachsscheiben in Rosenform darauf. Das gestaltet sich ganz einfach, weil die Konsistenz dafür optimal ist! Es reißt oder bricht rein gar nichts.

Für die Zucchini-Röllchen bestreichen wir eine lange Zucchinischeibe mit Frischkäse, geben eine Lachsscheibe darauf und rollen es ein.

Zusammen richten wir es mit eine paar Gurken und Tomatenscheiben auf dem Teller an.

Also ich muss ganz ehrlich sagen, dass die Konsistenz der Happen mich umgeworfen hat. Der feine Schnitt durch das Produkt zeigt, dass sich der Lachs fein säuberlich schneiden lässt und somit dem “echten” Produkt in nichts nachsteht. Vielleicht könnt ihr es auf dem Bild erkennen.

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Fazit: Der “Revo Salmon” schmeckt fein nach Räucherlachs und hat eine ganz ähnliche Konsistenz und Farbe. Optisch überzeugt er uns deshalb. Die Zusammenstellung der Zutaten ist für uns passend. Es ist außerdem das erste Produkt mit dem Einsatz von Leinöl für uns.  Dieser Lachs überzeugt uns allgemein und wir werden ihn bei der nächsten Familienfeier definitiv servieren. Daumen nach oben.

#Meatless #Farm #Bratwurst #XL #pflanzlich #vegan #Pfanne #braten

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Wir testen heute die XL Bratwurst der Marke Meatless Farm.

Produkt: XL Bratwurst

Marke: Meatless Farm

Hersteller: The Meatless Farm B.V. Amsterdam

Menge: 225 g | 3 Stück

Preis: 2,39 €

Zutaten:

• Wasser
• Erbsenprotein (17 %)
• Rapsöl
• Verdickungsmittel (E461, E415)
• Gewürze (Muskatnuss, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Knoblauchpulver, Kümmel, Macis, Cayennepfeffer, Ingwer, weißer Pfeffer, schwarzer Pfeffer)
• Konservierungsstoff (E326)
• Maisstärke
• Hefeextrakt
• Salz
• Ballaststoffe
• Zucker
• Stabilisator (E425)
• natürliches Aroma
• Dextrose
• getrocknete Zwiebel
• Geschmacksverstärker (E508)
• Erbsenfasern
• Gemüsekonzentrate (Rote Beete, karamellisierte Karotte, Karotte)
• Majoran

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Aufbewahrung:

Zu verbrauchen bis: siehe Packungsvorderseite. Gekühlt aufbewahren, nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen und das Verbrauchsdatum nicht überschreiten. Dieses Produkt wurde zuvor eingefroren und auf Kühltemperatur gebracht. Zum Einfrieren geeignet. Vor. Ablauf des Verbrauchsdatums einfrieren. Innerhalb von 1 Monat verbrauchen. Wenn gefroren, vor dem Kochen auftauen (im Kühlschrank) und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Nicht erneut einfrieren.

Beschreibung:

“Durch den gleichen Biss und den herzhaften Geschmack stehen sie ihrem fleischigen Verwandten in nichts nach und bieten so eine einfache Möglichkeit, den eigenen Fleischkonsum zu reduzieren. Sie lassen sich mit Zwiebeln geschmort und zu Kartoffelsalat serviert besonders gut genießen – oder einfach integriert in persönliche Lieblingsgerichte. Und dazu kommt, dass all unsere Produkte vegan und aus Erbsen sind! Wir sind ein globales Unternehmen, das es sich zur Aufgabe gemacht hat etwas zu verändern! Unsere Produkte sind fleischlos aber alles andere als geschmacklos. Unsere Mission ist es dir dabei zu helfen deinen Fleischkonsum zu reduzieren ohne dass du das Gefühl hast auf etwas zu verzichten.”

Hierzu der Hersteller:

• Brutzelt und schmeckt wie sein fleischiger Vorgänger
• Für ein sommerliches, fröhliches BBQ oder im Winter zum Grünkohl
• Reich an Erbsenprotein und frei von Soja
• Ohne künstliche Aromen, mit wenig gesättigten Fetten
• Glutenfreie Ballaststoffquelle
• Zertifiziert vegan (EVU V-Label)

Das hört sich gut an und wir sind gespannt.

Zuspeise:

• Körnerbaquette
• gemischten Salat
• Zwiebeln
• Kräuter
• Knoblauch
• gehacktes Basilikum
• Tomaten
• Pfeffer
• Balsamico
• Olivenöl

Menü:

Bratwurst mit Bruschetta-Körnerbaquette, Grillzwiebeln und grünem Salat

Zubereitung

Das ist das Produkt noch in seiner Originalverpackung

Dazu werden wir ein Körnerbaquette in Scheiben schneiden und angrillen.

Auch bereiten wir uns einen gemischten Salat zu und schneiden Zwiebeln, Kräuter, Knoblauch, gehacktes Basilikum und Tomaten für einen Bruschetta-Belag zurecht.

Diesen Gemüse-Belag lassen wir mit etwas Pfeffer, Balsamico und Olivenöl durchziehen.

Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl und geriebenem Knoblauch bestrichen rösten vor sich hin.

Für die beste Zubereitungsweise empfiehlt der Hersteller die Würste in der Pfanne zu braten. Das versteht sich irgendwie von selbst, wenn es sich um eine Bratwurst handelt. Da wir aber unseren Grill bereits in Betrieb haben, werden die Bratwürste mit dem Brot und den Grillzwiebeln hier erwärmt.

Wir haben ein gutes Gefühl und es war nicht verkehrt, die Bratwurst auf dem Grill zu erwärmen. Die Grillstreifen passen optisch sehr gut.

Angerichtet mit etwas Salat ein sehr schöner Teller.

Im Innern ist die Meatless-Farm-Wurst weich und sie lässt sich gut schneiden.

Der Gemüsekobold frönt wieder seinem Humor und legt ein XL-Kerlchen aus den Bruschetta-Scheiben den Grillzwiebeln und der Bratwurst. Spaß tut gut ツ

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Fazit: Schon beim Öffnen der Verpackung durchzieht der würzige Eigengeruch der XL-Bratwurst den Raum. Im Innern ist die Wurst genau wie wir uns eine Bratwurst vorstellen: Durch die feine und doch körnige Konsistenz fast schon knackig. Der würzige Geschmack ist dazu sehr passend. Die vegane Bratwurst von Meatless Farm überzeugt uns. Vielleicht werden wir sie zu einem späteren Zeitpunkt wie vorgeschlagen in der Pfanne zubereiten. Daumen nach oben.

#Greenforce #Weißwurst  #Oktoberfest #pflanzlich #vegan #Erbse #Protein

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Produkt: Vegane Weisswurst Art

Marke: Greenforce

Hersteller: GREENFORCE FUTURE FOOD AG

Menge: 200 g | 4 Stück

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• 10 % Erbseneiweiß
• Kokosfett(ganz gehärtet)
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Carrageen
• Konjak
• 2 % Petersilie
• Speisesalz
• Hefeextrakt
• Dextrose
• Gewürze
• Gewürzextrakte
• Raucharoma
• Säureregulatoren: Calciumlactat
• Natriumacetate

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Hierzu der Hersteller:

“Vegane Weißwürste auf Erbsenbasis – das hast Du noch nicht gesehen, vor allem noch nicht geschmeckt. Sie sehen aus wie echte Weißwürste, schmecken wie echte und riechen wie echte. Und doch haben sie weder einem Tier noch unserer Umwelt ein Haar gekrümmt.

Die veganen Weißwürste sind:
🌱 glutenfrei
🌱 proteinreich
🌱 ohne Soja
🌱 ballaststoffreich

Kaufen kannst Du die vegane Weißwurst aus dem Kühlregal bei einigen Rewe Filialen, sowieso bei Gastronomie Großmärkten und bei Interspar in Österreich.

Aber keine Sorge: schon sehr bald, wird es sie auch bei Deinem Supermarkt um die Ecke geben.”

Zuspeise:

• Tomate
• Gurke
• Brezel
• süßer Senf

Menü:

Vegane Weisswurst Art mit Brezel und süßem Senf

Zubereitung

Wir sind gespannt!

Hier liegen die Weißwürste noch in der Originalverpackung. Schon beim ersten Blick fällt die traditionelle blau-weiß karierte Plastikverpackung auf.

Die Brezel versteckt sich, lässt sich zum richtigen Zeitpunkt bestimmt wieder blicken.

Die nun folgende Zubereitung ist denkbar einfach. Wir lassen die 4 Kandidaten lediglich in vorab kochendem Wasser 15 Minuten ziehen. Das war alles.

Unsere vegane Weißwurst wird bei uns klassisch mit Brezn und süßem Senf serviert. Das Topping mit Gurke und Tomate darf auch nicht fehlen.

Der Anschnitt der Wurst ist auf diesem Bild leider nicht wirklich zu erkennen, aber mir wäre beim Drehen der Gabel sonst der süße Senf heruntergelaufen. Definitiv kann ich sagen, dass das Innenleben saftig ist.

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Fazit: Optisch passen Farbe und Form für uns wirklich gut. Die Würste haben wie vom Hersteller beschrieben keine Haut, was mir sehr entgegenkommt, Deshalb ist die Konsistenz natürlich fester als beim Original, was uns überhaupt nicht stört. Geschmacklich top! Eine gelungene Alternative, die den Weg zu fleischlos nun auch im Festzelt wieder ein Stück leichter macht! Daumen nach oben.