#Veganz #Erbsenhack #Gewürze #Proteine #pflanzlich #vegan

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Der liebe Mann bringt vom Einkauf das Peas on Earth Erbsen-Hack der Marke Veganz mit nach Hause und wir werden es heute in unserer Herzschatzküche als Lasagne zubereiten. Wir sind gespannt.

Produkt: Peas on Earth Erbsen-Hack

Marke: Veganz

Inverkehrbringer: Veganz Group AG

Homepage: veganz.de

Menge: Ergibt ca. 300 g

Preis: 4,59 €

Zutaten:

• Erbsenprotein (96%)
• GERSTENMALZEXTRAKT
• Aroma

–Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.–

Allergene Zutaten: Enthält Gerste und Gerstenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide).

Aufbewahrungshinweise: Trocken lagern und vor Wärme schützen.

Zusatzinformation: Die Erbsen für das vorliegende Hack kommen aus Europa, produziert wird in Brandenburg.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herstellung: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1647 kJ / 390 kcal
Fett	7,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Kohlenhydrate	5,9 g
– davon Zucker	0,6 g
Eiweiß	74 g
Salz	2,6 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Texturiertes Erbsenprotein in Granulatform, vorgewürzt.

Infos zum Produkt: Rindfleischalternative aus Erbsenhack.

Verwendung: Zu Gemüse, Nudeln, Kartoffelgerichten, Salat oder dergleichen, als Chili sin Carne, Lasagne oder Bolognese..

Produkteigenschaften: Proteinreich, wie Rind, Keto geeignet.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Unser Life-Hack für vegane Lasagne, Bolognese oder Chili sin Carne: Das Peas on Earth Erbsen-Hack. Mit unserer Rindfleischalternative lassen sich all deine heißgeliebten Gerichte im Nu veganisieren. Probiere es aus und überzeuge dich selbst.“

Lieblingsmessage:

„Liebe fürs Klima“

Zuspeise:

• Zucchini
• Chili
• Salat
• Paprika
• Zwiebeln
• Karotten
• Gurke
• Ingwer
• Knoblauch
• Pfirsich
• Melone
• Zitrone
• frische Kräuter
• Muskatnuss
• Salz, Pfeffer
• Hafer-Creme
• Salatvinaigrette
• Pflanzlicher Reibekäse
• Tomatenmark
• Tomatensugo
• Gewürze

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Hefeflocken

Menü:

Feurige Zucchini-Erbsenhack-Lasagne mit buntem Gemüse-Obstsalat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Peas on Earth Erbsen-Hack der Marke Veganz zu sehen. Das ist die Verpackung, in denen das Hack vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung kullert uns das Hack bereits entgegen.

Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:

Das Peas on Earth Erbsen-Hack mir reichlich kochender Flüssigkeit (Wasser, Brühe, etc.) übergießen und ca. 4 Minuten ziehen lassen, ggf. bildet sich Schaum.

Das setzen wir direkt nach Anleitung um und gießen die Masse nach der Garzeit in einem sieb ab. Danach drücken wir es etwas aus. 100 g des Produkts ergeben etwa die 3-fache Menge küchenfertiges Erbsen-Hack.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet eine eigene Zucchini, Salat, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Gurke, Ingwer, Knoblauch, Pfirsich, Melone und frische Kräuter.

Das Gemüse für den Salat mundgerecht kleinschneiden. Für die Lasagne raspeln wir einen Teil der Karotten ganz fein.

Petersilie, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein hacken und reiben für unser weißes Topping.

Mit fein geriebener Zitrone, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Hafer-Creme ergibt das die Béchamelsauce für unsere Lasagne.

Außerdem benötigen wir für unsere Lasagne-Masse außer dem Erbsenhack Tomatenmark, Tomatensugo mit Stücken, Kräuter und Gewürze wie folgt:

• geräuchertes Paprikapulver
• Weitere verschiedene Paprikapulver-Sorten
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• scharfes Curry
• getrockneter Basilikum
• Bockshornklee
• gemahlener Kümmel

Der Käse ist sowohl für die einzelnen Schichten gedacht, als auch zum späteren Überbacken vorgesehen.

Das Erbsenhack geben wir in die vorab in Öl angebratenen Zwiebeln.

Hier hinzu kommen die Gewürze, gepresster Ingwer, Knoblauch und fein geraspelte Karotten. Schön durchziehen lassen.

Abwechselnd schichten wir nun die Erbsen-Tomatensauce…

…und die weiße Béchamelsauce auf die Zucchinischeiben.

Das Topping ist dann der pflanzliche Reibekäse. Bei 180 °C Umluft, zum Ende mit Grillfunktion, ca. 20 Minuten im Ofen garen.

Zum Servieren das Peas on Earth Erbsen-Hack zusammen mit dem buntem Gemüse-Obstsalat anrichten und nach Belieben mit Hefeflocken und einem Spritzer Zitrone ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern ein wenig zu erahnen. ツ

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Fazit: Das Peas on Earth Erbsen-Hack für vegane Lasagne, Bolognese oder Chili sin Carne: Mit der Rindfleischalternative ist dieses Trockenprodukt eine schöne Variante, um für spontane Besuche immer etwas auf den Tisch zu zaubern. Die Zubereitung ist einfach und schnell und für jeden routinierten Küchenerfahrenen machbar. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#enerBio #Tofu #Rossmann #Rosso #Sojabohnen #Tomaten #pflanzlich #vegan

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Wir testen heute den Tofu Rosso der Marke enerBio von Rossmann.

Produkt: Tofu Rosso

Marke: enerBIO

Inverkehrbringer: Dirk Rossmann GmbH

Menge: 200 g | 2 Stücke à 100 g

Preis: 2, 49 €

Zutaten:

• Wasser
• 17% Sojabohnen*
• Sonnenblumenöl*
• 4,1% Tomaten* getrocknet
• Salz
• 1,3% Oliven*
• Branntweinessig*
• Gewürze*
• Paprikaextrakt*
• Gerinnungsmittel Calciumsulfat*aus kontrolliert biologischem Anbau

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort: EU-Landwirtschaft. Sojabohnen aus Österreich.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	979 kJ / 236 kcal
Fett	19,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren	3,0 g
Kohlenhydrate	0,5 g
– davon Zucker	0,5 g
Eiweiß	16,0 g
Salz	0,8 g
Ballaststoffe	3,0 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Bio Tofu mit Tomaten und Oliven

Infos zum Produkt: von Natur aus laktosefrei

Verwendung: Zu Gemüse Salaten, in Saucen und Aufläufen oder einfach pur.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: von Natur aus laktosefrei

Hierzu der Hersteller:

„Ein Geschmack wie im besten Italien-Urlaub: Mit unserem enerBiO Tofu Rosso landet ein köstliches Bio-Tofu mit Tomaten und Oliven mit Zutaten direkt aus kontrolliert biologischem Anbau in unserer Küche. Der würzig-mediterrane Tofu genießen wir dabei am liebsten vielfältig – ob kalt in unserem Lieblings-Salat oder als Brotbelag oder warm in einer Gemüsepfanne oder mit Beilagen ganz nach unserer Wahl.

Alle Produkte unserer ROSSMANN-Marke enerBiO stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Durch eine schonende, sorgfältige Verarbeitung erhalten wir hierbei sowohl die Hochwertigkeit als auch den natürlichen Geschmack. Zudem lassen wir unsere Produkte regelmäßig durch unabhängige Institute überprüfen – so gewährleisten wir eine gleichbleibende Qualität.“

Lieblingsmessage:

„Ein Geschmack wie im besten Italien-Urlaub“

Zuspeise:

• Baguette
• Salsa-Dip
• eigener Salat
• Olivenöl
• Salatvinaigrette

Optional:

• Gänseblümchen
• Pfefferonen

Menü:

Würziger Tomaten-Tofu mit Olivenöl-Baguette und grünem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Tofu Rosso der Marke enerBio von Rossmann zu sehen.

Den oberen „Deckel“ sozusagen haben wir entfernt und der Blick auf das Produkt ist gegeben.

Das Baguette schneiden wir mit unserem Portions-Messer in gleichgroße Scheiben auf.

Die feurige Tomaten-Salsa bereiten wir uns parallel dazu vor.

Den hauseigenen Salat ernten wir für die wunderbare Tomaten-Tofu-Mahlzeit.

Zusammen mit der feurigen Salsa, den frisch geschnittenen Kräutern aus dem Garten und dem Salsa-Dip richten wir unseren Essenstisch an.

Den Tofu legen wir auf die Grillmatte unseres Grills.

Wir wenden ihn, damit beide Seiten gleichmäßig gebraten werden.

Angerichtet wird der Tofu Rosso mit dem mit Olivenöl beträufeltem Baguette und dem grünen Salat. Mit Gänseblümchen darf gerne verziert werden. ツ Die Pfefferonen geben optional die Schärfe.

Angeschnitten ist das Innenleben des Tofu Rosso auf dem Bild zu erkennen.

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Fazit: Der Tofu hat eine ansprechende, appetitliche Farbe. Sehr praktisch ist es, dass er bereits vorgewürzt ist. Das ist an manchen Tagen mit wenig Zeit ein wirklicher Vorteil. Der vorliegende Tofu Rosso schmeckt uns gegrillt, aber auch kalt. Die Würzung ist auch sehr gut gewählt, vor allem nicht zu salzig, was wir bei Vergleichsprodukten schon erleben durften. Praktisch ist es auch, dass der Tofu in zwei Portionen abgepackt ist. Daumen nach oben.

#Grüngold #Seitan #Burger-Patties #Wurst #Fleischalternative #pflanzlich #vegan

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Heute verköstigen wir die Seitan Burger-Patties der Marke GrünGold und freuen uns darauf.

Produkt: Seitan Burger-Patties

Marke: Grüngold

Inverkehrbringer: GrünGold Fleischalternativen GmbH

Homepage: grüngold.org

Menge: 240 g | 4 Stück zu je 60 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Seitan 73 % (Wasser, WEIZENeiweiß)
• Tomatenmark
• Rapsöl
• SOJAsoße (Wasser, Salz, SOJAbohnen, WEIZENmehl)
• DINKELvollkornmehl (WEIZENart)
• Gewürze
• Salz

Allergiehinweis: Kann Spuren von LUPINE, SENF und anderen glutenhaltigen Getreide enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Herkunftsort: GrünGold Rohstoffe stammen bis zu 90 % aus Deutschland

Hinweis: Die Bestellung von größeren Mengen ist problemlos möglich, da die Produkte ohne Qualitätsverlust eingefroren werden können!

Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt

Zu erwähnen: Das Produktetikett unserer Seitan Burger-Patties hat noch das vorherige Design!

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	918 kJ / 218 kcal
Fett	7,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,7 g
Kohlenhydrate	8,8 g
– davon Zucker	3,3 g
Eiweiß	28,0 g
Salz	1,3 g
Ballaststoffe	0,8 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Mild-würzige Burger-Patties-Alternative auf Weizenbasis.

Verwendung: Zu Brot, Brötchen, Gemüse, Salaten oder wie bei uns auf einem Ortobello.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit:

• Ohne Palmöl
• Enthält von Natur aus Zucker

Hierzu der Hersteller:

„Die veganen Seitan Burger-Patties sind eine tolle Variante für alle Burgerliebhaber. Er überzeugt durch seine milde Würze und bietet dabei besonders viel Freiraum für ausgefallene Burgerkreationen nach jedem Geschmack.

Unsere hochwertige Seitan-Basis wird durch vollwertigen Dinkel und wertvolle Gewürze veredelt. Seitan hat eine fleischähnliche Konsistenz, verfügt über einen hohen Eiweißgehalt und hat wenig Fett.

Mit viel Eiweiß ist der Seitan Burger-Pattie für alle Freizeit- und Sportaktivisten geeignet.“

Neuigkeit: Sowohl die Website von GrünGold, der Shop als auch die Produktetiketten wurden neu gestaltet. Schaut doch mal herein! Wir haben Euch die Homepage weiter oben verlinkt!

Lieblingsmessage:

„GrünGold steht für bezahlbare Preise. Auf diese Weise möchten wir möglichst vielen Menschen ermöglichen, sich gut zu ernähren sowie Tiere und Umwelt zu schützen.“

Zuspeise:

• Portobello-Pilz
• Pflanzliches Joghurt
• Zwiebeln
• Gewürze
• Knoblauch
• Olivenöl
• Gewürzgurken
• Gurke
• Tomaten
• Grüner Salat
• Salatvinaigrette
• Paprika
• Frühlingszwiebeln

Optional:

• Gänseblümchen

Menü:

Seitan Pattie auf Portobello-Pilz mit Tsatsiki und buntem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Seitan Burger-Patties der Marke GrünGold zu sehen.

Mit abgezogener oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben. Was auf diesem Bild nicht sofort zu erkennen ist: Es sind tatsächlich vier Seitan-Patties.

Hier ist es wohl besser zu erkennen.

In der Markthalle Stuttgart kaufen wir uns am Gemüsestand einen Portobello-Pilz. Die Lamellen faszinieren mich jedes Mal. Das ist schon so ein kleines Wunder.

Für den griechischen Tsatsiki geben wir die kleingeschnittene Salatgurke, Zwiebeln, Olivenöl und Knoblauch in das pflanzliche Joghurt. Alles schön miteinander vermengen und durchziehen lassen.

Die Zwiebelscheiben geben wir auf die Grillmatte.

Vom Hersteller wird die Zubereitung der Patties wie folgt empfohlen:  2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Patties darin von jeder Seite 2-3 Minuten braun braten und im Burger genießen.

Da wir den Fokus heute aufs Grillen legen, werden die Patties bei uns auf der Grillmatte gegart, ebenso der Portobello, der uns als Brötchenersatz zu Verfügung steht.

Die Seitan-Patties legen wir gegen Ende noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Angerichtet wird das Seitan-Pattie auf der Portobello-Hälfte, die wir zuvor, wie einen klassischen Burger belegt haben: Tomaten, Salat, Gewürzgurken und die Zwiebeln. Käse haben wir keinen genommen, weil wir dazu den griechischen Tsatsiki reichen.

Angeschnitten ist die besondere Struktur im Innern des Seitan-Patties zu erkennen.

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Fazit: Wenn ich Burgerpattie höre, gehe ich ganz selbstverständlich immer von einem runden und hohen Fleischstück aus. Ähnlich eines Fleischküchles. So heißt es hier bei uns im Schwabenländle. Deshalb habe ich erst einmal nach der Definition eines Patties gesucht, die wie folgt lautet: „Ein kleiner flacher Kuchen aus gehacktem oder fein gehacktem Essen, insbesondere Fleisch.“ Mit diesem Wissen gehen wir also an die Beurteilung heran. Der Seitan Burger-Pattie hat eine goldbraune Farbe, die er fast bis nach dem Grillvorgang behält. Bis eben auf die Röststreifen, die ganz wunderbar zur Geltung kommen. Durch unsere ölfreie Zubereitung auf dem Grill, ist die Konsistenz eher kompakt und bissfest. Die Würzung ist gut gewählt und was mir entgegenkommt, nicht übertüncht. Das heißt, der Pattie ist nicht mit Salz überladen. Der Einsatz von Rapsöl und Dinkelvollkornmehl ist wirklich toll und nicht oft in Vergleichsprodukten zu finden. Vielleicht motiviert Euch das, die Seitan Burger-Patties von GrünGold mit perfekter Zubereitung einmal auszuprobieren. Berichtet uns gerne von Euren Ergebnissen. Daumen nach oben.

P.S.:  Uns gefällt die Gestaltung der neuen Website von GrünGold wirklich gut. Auch die ansprechende Präsentation im Shop und die Gestaltung der neuen Produktetiketten. Es ist modern und zeitgemäß und passt zu einer bewussten tierleidfreien Ess-Kultur.

#endori #Bratwurst #Erbsen #Weizen #natürliche Aromen #pflanzlich #vegan

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Der liebe Mann bringt von seiner Einkaufstour beim REWE die vegane Bratwurst der Marke Endori mit nach Hause. Wir sind freudig gespannt auf die Verköstigung.

Produkt: Vegane Bratwurst

Marke: Endori

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: endori food GmbH & Co. KG

Homepage: endori.de

Menge: 220 g | 4 x 55 g

Preis: 3, 29 €

Zutaten:

• Wasser
• Rapsöl
• 5 % WEIZENGLUTEN
• essbare Hülle (Geliermittel: Natriumalginat; Stabilisator: Calciumchlorid)
• 4 % Erbsenprotein
• 3 % texturiertes Erbsenprotein (Erbsenprotein, Erbsenmehl)
• Stärke
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• WEIZENHALMFASER
• Zwiebelwürfel
• Branntweinessig (AT: Weingeistessig)
• Dextrose
• Speisesalz
• Gewürze
• Kräuter
• Flohsamenschalen
• natürliche Aromen

Allergiehinweis: Gluten. Das Produkt kann Spuren von Ei und Milch enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C mindestens haltbar bis: Siehe Aufdruck

Zustand: Produkte werden gekühlt versendet. Keine TK-Ware

Versandhinweis: Versand von Kühlware nur werktags von Montag bis Donnerstag

Haltbarkeit: Die Produkte sind ab Versanddatum mindestens 12 Tage haltbar

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herstellung: Deutschland

Verpackung: FSC Mix Verpackung: Plastikmüll und Altpapier

Hervorzuheben: Die außerordentlich umfangreiche Beschreibung auf der Endori-Homepage zu dem vorliegenden Produkt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	838 kJ / 202 kcal
Fett	12 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
Kohlenhydrate	8,5 g
– davon Zucker	3,4 g
Eiweiß	11 g
Salz	1,6 g
Ballaststoffe	5,0 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Lebensmittel auf Basis  von Erbsen- und Weizenprotein

Verwendung: Auf dem Brötchen, zu Kartoffeln, Nudeln, Salaten und Gemüse

Produkteigenschaften:

• Erbsen & Weizen
• Ohne Zusatz von Weizen und Palmfett
• natürliche Aromen

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Nutri Score: A

Hierzu der Hersteller:

„Unsere neue vegane Bratwurst überzeugt mit echtem Bratwurstgeschmack. Megasaftig, lecker-würzig und mit knackigem Biss, ganz easy – egal ob auf dem Grill oder in der Pfanne.

Zuspeise:

• Roter Salat
• Paprika
• Tomaten
• Gurke Champignons
• Petersilie
• Salatvinaigrette

Optional:

• geröstete Nussmischung
• Pfefferonen

Menü:

Fein würzige Bratwurst im Baguette mit Senf und Nusstopping

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Bratwurst der Marke Endori zu sehen.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Die Verpackung hat Aussparungen, damit das Produkt unbeschadet transportiert werden kann.

Unser Gemüse-Warenkorb besteht aus einer gelben Paprika, Champignons, rotem Salat, Zucchini, Gurke, Tomaten und Petersilie. Daraus zaubern wir den Beilagensalat.

Für den gewissen Crunch rösten wir uns Sonnenblumenkerne und ein paar Cashews an.

Der Hersteller empfiehlt die Zubereitung der veganen Bratwurst wie folgt: 

Pfanne:
Ausreichend Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bratwurst zugeben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten insgesamt ca. 7-8 Minuten anbraten.

Grill:
Die Bratwurst mit etwas Pflanzenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze von allen Seiten insgesamt ca. 7-8 Minuten grillen.

Wir wählen die zweite Variante und legen die Bratwürste auf die Grillmatte.

Gegen Ende der Grillzeit geben wir die Würste auf die Rostplatte, für die gewissen Röststreifen.

Das gefällt uns wirklich gut! Das Baguette geben wir ebenfalls auf den Grill, um es etwas vorzuwärmen.

Zum Servieren geben wir die vegane Bratwurst auf das Baguette, fügen Senf hinzu und bestreuen es mit der angerösteten Nussmischung. Dann richten wir es mit dem Salat auf dem Teller an. Ergänzt wird das Essen mit Pfefferonen, für die gewisse Schärfe.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Die vegane Bratwurst von Endori überzeugt durch viele positive „Wurst“-Merkmale: Sie lässt sich gut grillen und nimmt auch entsprechend Farbe und Röstaromen an, je nach persönlichem Empfinden. Auch die Röststreifen kommen gut zur Geltung. Aufgeschnitten erkennt man die typische Grillwurstkonsistenz und man schmeckt diese auch. Saftig, mit leicht grobem Biss und sehr gut gewürzt. Wir haben diese Wurst mal ganz einfach im Baguette mit Senf angerichtet, dazu noch einige angeröstete Körner. Sie erinnert wirklich an eine Grillwurst im Brötchen, nur ohne Tierleid! Absolut zu empfehlen und daher „Daumen hoch“.

#Currywurst #Metzger #Oldenburg #wievonoma #vegan #pflanzlich

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Im Grunde sind wir ja selbsternannte Currywurst-Experten, wenn man bedenkt, dass wir uns schon in Berlin durch die Currywurst-Buden und auch Restaurants gefuttert haben, um die pflanzlichen Produkte zu testen. Deshalb wird das Probeessen heute spannend, wenn wir die vegane Currywurst der Stadt-Fleischerei Oldenburg verkosten werden.

Produkt: Vegane Currywurst

Marke: Stadt-Fleischerei Bartsch

Inverkehrbringer: Stadt-Fleischerei Bartsch GmbH & Co. KG

Menge: 4 x 80 g

Preis: 5,90 €

Zutaten:

• Wasser
• Rapsöl
• 12% Erbsenprotein
• Bambusfaser
• Salz
• Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen
• Gewürze
• Gewürzextrakte
• Dextrose
• Rauch

Allergiehinweis: Keine ersichtlich. Checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Bei unter +7°C

Zusatzstoffe: Keine angegeben. Checkt Eure Verpackungen.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: Folie

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	869 kJ / 209 kcal
Fett	16 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
Kohlenhydrate	6,2 g
– davon Zucker	1,0 g
Eiweiß	11 g
Salz	1,9 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Erbsenprotein, gegart

Infos zum Produkt: Aus Oldenburg

Verwendung: Kartoffeln und sämtliche Variationen daraus sind immer eine gute Idee als Beilage zur würzigen Wurst. Aber auch Reis, Selbstgebackenes, Gemüse und frische Salate schmecken super dazu!

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Wir freuen uns, Sie auch im Sommer mit leckeren Grillartikeln versorgen zu können. Probieren Sie auch unsere veganen Grillartikel. Stöbern Sie gern einmal durch. Einfach lecker.“

Zuspeise:

• Gurken
• pflanzliche Mayonnaise
• Zwiebeln
• Kräuter
• passierte Tomaten
• Pommes Frites
• Essig | Öl

Optional:

• Mayonnaise

Menü:

Currywurst mit würziger Tomatensauce und Gurkensalat

Zubereitung

Vorab schälen und raspeln wir die Gurke, um sie mit einer Salatvinaigrette zu unserem Gurkensalat zuzubereiten.

Hier ist die Originalverpackung der veganen Currywurst aus dem Hause Bartsch zu sehen.

Mit dem Entfernen der oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben. So legen wir sie  in eine mit etwas Öl benetzte Pfanne…

…lassen sie von allen Seiten anbraten…

…bis sie etwa diesen Bräunungsgrad erreichen. Das ist einfach perfekt!

Für unsere eigene Currysauce schneiden wir die Zwiebeln klein und braten sie in einem großen Topf mit etwas Öl kross an.

Zu den angebratenen Zwiebeln gießen wir dann die passierten Tomaten. Gebt dabei schön acht, weil es durch die Hitze im Topf sofort beginnt zu brodeln. Das kann auch schon in heftigen Tomatenspritzer enden. Erfahrungsgemäß! ツ Nun kommen ganz viele Gewürze hinzu. Das meiste davon ist, wie ihr seht, natürlich Curry.

Das etwas abgekühlte Gemisch mixen wir ganz fein und halten es auf dem Herd warm.

Die Pommes Frites schieben wir in den Ofen und lassen sie für die vorgeschriebene Zeit erwärmen.

Angerichtet wird die vegane Currywurst mit unserer fein würzigen Currysauce, den Pommes Frites, dem Gurkensalat und einem Schälchen Mayonnaise.

Auf der Gabel aufgespießt ist das saftige Innenleben der Currywurst zu erkennen.

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Fazit: Anbraten lässt sich die Currywurst von Bartsch in unserer beschichteten Pfanne ohne ankleben oder dergleichen. Die Konsistenz ist wirklich saftig und nahezu fluffig. Auch mit der Würzung sind wir absolut konform. Das ist irgendwie komplett gekonnt. Daumen nach oben.

#Rügenwalder #Mühle #Würstchen #Kinder #Erwachsene pflanzlich #vegan

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In unserer nahen Edeka-Filiale, erwerben wir unerwarteter Weise die Abenteuer Würstchen der Marke Rügenwalder Mühle und müssen natürlich zugreifen. Bisher haben wir sie noch wirklich nirgends entdecken können.

Produkt: Abenteuer Würstchen

Marke: Rügenwalder Mühle

Inverkehrbringer: Rügenwalder Mühle

Homepage: ruegenwalder.de

Menge: 180 g

Preis: 3,29 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Erbsenprotein
• Rapsöl
• natürliches Aroma
• Ackerbohnenprotein
• Bambusfasern
• Flohsamenschalen
• Gewürze
• geräucherte Paprika
• Branntweinessig
• färbende Lebensmittel: Konzentrate aus Rettich, Karotte, Paprika
• Rauch

Allergiehinweis: Das Produkt enthält keine zugesetzten Allergene. Das Produkt kann Spuren von Ei, Soja und Gluten enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bitte bei max. 7 °C im Kühlschrank lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Plastikmüll

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1009 kJ / 243 kcal
Fett	17 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,4 g
– davon einfach ungesättigte Fettsäuren	11 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4,6 g
Kohlenhydrate	2,7 g
– davon Zucker	0 g
Eiweiß	18 g
Salz	1,2 g
Ballaststoffe	3,5 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Würstchen Alternative mit Erbsenprotein (19%)

Infos zum Produkt: gegart, geräuchert

Verwendung: Zu Kartoffelsalat, Brötchen, Gemüse, Salat oder einfach pur zum Snacken.

Produkteigenschaften:

• Ohne Zuckerzusatz
• Reich an Omega-3-Fettsäuren
• Ballaststoffquelle
• Proteinquelle
• Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Einfach zum Wegsnacken sind unsere neuen veganen Abenteuer Würstchen. Ob in der Brotdose mit Tomate und Gurke für die große Pause, fürs Buffet beim Kindergeburtstag oder schnell aufgewärmt als kleine Zwischenmahlzeit, wenn das Schulessen wieder Bäh! war, oder es bis zum Abendessen noch zu lange braucht. Und z.B. mit Kartoffelsalat serviert gehen sie sogar als komplettes Festessen durch. Die kleinen Wiener gehen weg wie nix. In der Frischepackung zu 180g halten die Abenteuer Würstchen eigentlich richtig lange – werden aber sowieso ruckzuck aufgefuttert.

Die ersten veganen Würstchen nach WHO-Empfehlungen für Kinder*. Und soooo lecker! Für Groß und Klein, warm oder kalt. Am besten schmeckt’s, wenn’s allen schmeckt. Als Snack für die Schule, unterwegs oder zuhause mit Freunden. Oder warm als klassisches Abendessen z.B. mit Kartoffelsalat.

Die Abenteuer Würstchen mit Erbsenprotein haben nur 1,2% Salz und keinen Zuckerzusatz  – und sind dabei unvergleichlich lecker & genau auf die WHO-Empfehlungen für Kinder* abgestimmt. Die veganen Mini Wiener sind reich an Omega-3 Fettsäuren und bieten eine Proteinquelle. Abenteuer Würstchen von der Rügenwalder Mühle schmecken warm und kalt und kommen in der Frischepackung zu 180g.“

Lieblingsmessage:

„Am besten schmeckt´s wenn´s allen schmeckt. Unser Anspruch für zeitgemäßes Essen. Wir bringen alle an einen Tisch.“

Zuspeise:

• Kartoffelsalat
• Karotten
• Gurke
• Salat
• Hirse
• Cranberrys
• Senf
• fermentierte Rote-Beete

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Zitrone

Menü:

Erbsen-Wienerle mit Kartoffelsalat und Rote-Beete-Hirse-Spinnen

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Abenteuer Würstchen der Marke Rügenwalder Mühle zu sehen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:

3 Minuten in heißem, nicht mehr kochendem Wasser erhitzen. Oder einfach kalt genießen.

Das setzen wir doch direkt um. Jedoch erhitzen wir 5 Würstchen und snacken vorab noch eine ganz pur. Einfach so!

Die Gemüsebeilage besteht aus Karotten, einer Gurke und grünem Salat. Die Zitrone ist optional mit abgebildet.

Dazu bereiten wir einen schwäbischen Kartoffelsalat zu. Vegan und schlotzig… ツ

Des weiteren gibt es einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Zum Servieren die Abenteuer Würstchen mit den fermentierten Rote-Beete-Hirse Spinnen anrichten und  zusammen mit dem Kartoffelsalat und dem grünen Salat ergänzen. Das Topping sind bei uns die süßen Cranberrys.

Zubereitung fermentierten Rote-Beete-Hirse Spinnen:

• Die Hirse gar kochen.
• Einen Teil mit dem Saft der fermentierten Rote Beete vermengen.
• Die vorab fermentierten Rote-Beete-Scheiben auf dem Teller anrichten.
• Darauf die kleinen Hirsetaler anrichten.
• Die Spinnenfüße werden aus Karottenstiften gefertigt.
• Als Augen nehmen wir kleine Rosinen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Abenteuer-Wurst zu erkennen.

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Fazit: Eigentlich war ich Feuer und Flamme, einen kindgerechten Teller zu kreieren. Bis mein lieber Mann mich schlussendlich darauf hinweist, dass fermentierte Rote-Beete kein „Kinder-Lieblingsessen“ ist. ツ Da muss ich ihm zustimmen und möchte Euch deshalb den junggebliebenen Erwachsenenteller für die Abenteuer Würstchen präsentieren. Auch das funktioniert blendend! Hier also für alle junggebliebenen Seitenwürschtle-Esser: Die Zutaten des vorliegenden Produktes sind fast traumhaft, weil ohne Zucker und mit wenig Salz. Die Konsistenz ist kaum vorm Original zu unterscheiden. Wie „echt“. Der Geschmack ist trotz reduzierter Würzung sehr harmonisch und schmackhaft. Da möchte keiner bei uns nachwürzen. Ob warm oder kalt, einfach lecker. Daumen nach oben.

#Culturedfoods #Veggs #Eier #Omelette #Rührei #Kuchen #pflanzlich #vegan

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Nur zufällig erblicke ich beim Einkauf im Kaufland die Veggs der von uns bis dato unbekannten Marke Culture Foods und muss einfach zugreifen. Auf die Verkostung sind wir gespannt.

Produkt: Veggs | Eier

Marke: Culture Foods

Inverkehrbringer: Culture Foods Sp.z o.o. | Polen

Menge: 180 g | entspricht 15 Eiern

Gekauft: Kaufland BW

Preis: 4,49 €

Zutaten:

• Erbsenmehl (48%)
• Erbsenproteinkonzentrat (18%)
• Kichererbsenmehl
• Pflanzenfasern
• Hefeextrakt
• Himalaya Schwarzsalz
• Verdickungsmittel: Guarkernmehl
• Xanthan
• Farbstoff: Beta-Carotin
• natürliches Aroma

Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen.

Aufbewahrungshinweise: Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

Zusatzstoffe: Keine bekannt. Lest Eure Verpackungen.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Gelber Sack | Biologisch abbaubare Verpackung

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1438 kJ / 341 kcal
Fett	2,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	46 g
– davon Zucker	2 g
Eiweiß	24 g
Salz	2,3 g
Ballaststoffe	19 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliches Ei-Pulver, ein pflanzlicher Ersatz für Eier

Infos zum Produkt: Der pflanzliche Ei-Ersatz aus rein natürlichen Zutaten

Verwendung: Alternative für Omelette, Rührei, sowie zum Kochen und Backen.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: Für herzhafte und süße Speisen

Hinweis: Eine Verpackung ergibt 15 vegane Eier

Hierzu der Hersteller:

„Unsere Mission: Wir sind überzeugt, dass es für uns und für unseren Planeten von entscheidender Bedeutung ist,
was wir essen. Unsere Mission ist es, eine köstliche und gesunde Alternativlösung zu tierischen
Eiern zu produzieren und dabei unsere Umwelt zu schonen.

Möchten Sie Ihren Tag mit leckerem Rührei beginnen? Mögen Sie ein Stück Quiche zum Mittagessen?
Können Sie zum Nachtisch nicht nein zu einer leckeren Crème brulle sagen?
Mit vEGGs können Sie alle Ihre Eierspeisen genießen und dabei einen Beitrag zur Verbesserung unserer
Umwelt und unseres Klimas leisten.

vEGGs stellen eine pflanzliche Eiweißquelle dar, die im Vergleich zur tierischen Eiererzeugung einen geringeren Wasser-, Platz- und
Stromverbrauch sowie eine geringere Luftverschmutzung verursacht. vEGGs sind dabei ebenso köstlich, haben jedoch eine längere
Haltbarkeit. Sie werden auf dieselbe Weise wie Eier verwendet und können bei all Ihren Lieblingsrezepten eingesetzt werden.
Das macht die Entscheidung für vEGGs einfach.

Seien Sie dabei und verändern Sie gemeinsam mit uns die Welt zum Besseren!“

Zuspeise:

• 200 g Zuckerschoten
• 1 Zwiebeln
• 1 Süßkartoffel
• 3 Stück Lauchzwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Chili
• 185 ml Wasser
• 1 TL Schnittlauch
• 1 TL Nubuk Salz
• Piri Piri Gewürz
• Ca. 100 ml Gemüsebrühe zum Ablöschen des Gemüses

Optional:

• 60 g veganer Speck

Beilage:

• Feldsalat
• Salatvinaigrette
• Walnüsse
• Rote-Beete-Streifen

Menü:

Goldgelbes Rührei mit Speck auf buntem Gemüseallerlei

Zubereitung Rührei

Vorab bereiten wir uns das Gemüse vor und erst dann das Rührei. Beschreibung Zubereitung Gemüse weiter unten, klicke hier.

Hier ist die Originalverpackung der Veggs zu sehen.

Das Pulver haben wir aus der Verpackung in eine wasserdichte, verschließbare Dose gegeben, um es darin geschützt aufzubewahren.

Um 1 Vegg vorzubereiten: 12 g Vegg-Pulver mit 2 1/2 EL Wasser und 1/2 TL Öl  mit dem Schneebesen gut vermischen, so empfiehlt es der Hersteller auf der Verpackung.

Unsere Menge an Pulver für 5 Eier geben wir in eine Mischung aus 185 ml Wasser, 1 TL Schnittlauch, 1 TL Nubuk-Salz und Piri Piri Gewürz. Letzteres für die Schärfe. Bitte vorsichtig dosieren. ツ

Die fertige Mischung gießen wir in eine gut geölte, vorgeheizte Antihaft-Pfanne und lassen es etwa 5 Minuten vorsichtig anbraten. Wählt eine niedrige Wärmestufe.

Mit einem Pfannenwender vorsichtig rühren und bei Bedarf wenden.

Zum Schluss teilen wir die goldgelbe Masse in mundgerechte Stücke. Original wie Rührei eben.

Zubereitung Gemüse

Hier ist unser Warenkorb an Gemüse zu sehen.

Auch die Süßkartoffel ist Teil der Gemüsezubereitung. Dafür kochen wir sie vor (nicht zu weich) und schneiden sie in mundgerechte Stücke.

In einer Pfanne braten wir die Süßkartoffeln so weit es geht knusprig vor und halten sie in einer kleinen Auflaufform im Ofen warm, bis das weitere Gemüse vorbereitet ist.

Auch die anderen Gemüsesorten werden in Ringe, Scheiben und kleine Stücke geschnitten.

Achtet bei den Zuckerschoten auf die ordentliche Vorbereitung: Dafür die Schoten unter fließendem Wasser waschen und die harten Enden der Schoten sparsam mit einem Messer abschneiden und eventuell störende längsseitige Fäden entfernen.

Die Zwiebeln in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten und zuerst die Karotten dazugeben, da sie bis zum perfekten Garpunkt am meisten Hitze vertragen.

Erst dann kommen die Zuckerschoten, die Lauchzwiebeln und die Chili hinzu.

Der Speck wird kross an der Seite der Pfanne angebraten…

…bis die Süßkartoffel hinzugegeben werden kann. Ganz vorsichtig alles miteinander vermengen und in der Auflaufform im Ofen bei nicht zu hoher Temperatur das Gemüseallerlei warm halten.

Nach Fertigstellung vom Rührei ist das inspirierende Essen fertig und kann gerne serviert werden.

Angerichtet wird bei uns das Rührei mit dem Speck und buntem Gemüseallerlei. Den Feldsalat bereiten wir mit den Walnüssen, den Rote-Beete-Streifen und der Salatvinaigrette zu.

Aufgegabelt ist die perfekte Konsistenz des fluffigen Rühreies zu erkennen.

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Fazit: Die Zubereitung gestaltet sich mit genauen Angaben auf der Verpackung ganz leicht. Die Würzung kann von uns pur leider nicht beurteilt werden, weil wir im Vorfeld bereits mit eigener Vorstellung gewürzt haben. Aber das könnt ihr ja gerne selbst austesten. Die Konsistenz ist für ein Rührei absolut passend. In Kombination mit unserem bunten Gemüse und dem Speck eine absolut runde Sache. Der Preis erschien uns erst etwas hoch, heruntergerechnet auf die Ei-Anzahl dann für uns absolut gerechtfertigt. Pro Ei wären das circa 30 Cent, günstiger als ein Freiland-Hühnerei. Daumen nach oben.

#Sensational #Bratwurst #Saucisse #GardenGourmet #pflanzlich #vegan

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Heute verköstigen wir die Sensational Bratwurst Saucisse der Garden Gourmet.

Produkt: Sensational Bratwurst Saucisse

Marke: Garden Gourmet

Inverkehrbringer: Tivall Deutschland GmbH

Menge: 180 g | 3 Stück à 60 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Rapsöl
• 16,5% SOJAPROTEIN
• Säureregulator (gepufferter Essig)
• natürliche Aromen
• Stabilisator (Methylcellulose)
• Gewürze (Knoblauch, Koriander, Muskatnuss, Ingwer, Pfeffer)
• Majoran
• Apfelpüree
• Zitronenfaser
• Speisesalz
• essbare Alginat-Hülle (Verdickungsmittel (Natriumalginat)
• Stabilisator (Calciumchlorid)
• Tapiokastärke)
• Frucht- und Pflanzenkonzentrate (Rote Beete, Paprika, Karotte)

Allergiehinweis: Kann enthalten: Ei und Weizen

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei maximal +7°C zu verbrauchen siehe Verpackung.

Wichtig: Nicht roh verzehren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort: Soja aus Serbien

Verpackung:  Gelber Sack

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	530 kJ / 128 kcal
Fett	9,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	1,4 g
– davon Zucker	0,3 g
Eiweiß	7,0 g
Salz	0,60 g
Ballaststoffe	4,0 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Bratwurst aus Sojaprotein

Infos zum Produkt: Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen konsumieren.

Verwendung: Zu Kartoffeln, Brötchen mit Senf, Salaten, Gemüse oder als Currywurst

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Hier kommt die Wurst. Und was für eine. Denn unsere Sensational Bratwurst ist pflanzlich und einfach sensationell. Einfach auf dem Grill oder in der Pfanne anbraten und schon wird sie außen knusprig und innen wunderbar saftig. Passt perfekt zu Salaten und Kartoffeln oder kleingeschnitten in Saucen und Würstchenpfannen. Wer vermisst da schon Fleisch?“

Zuspeise:

• Vollkornbrötchen
• Currysauce
• Gemischter Salat
• Salatvinaigrette

Optional:

• Pfefferonen
• Gänseblümchen

Menü:

Würzige Curry-Wurst mit geröstetem Vollkornbrötchen und Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Sensational Bratwurst Saucisse der Marke Garden Gourmet zu sehen.

Mit abgezogener oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Wir wählen das Vollkornbrötchen und schneiden es in Scheiben.

Die Currysauce geben wir in eine kleine Edelstahl-Schüssel und lassen sie auf dem Grill erwärmen.

Parallel dazu bereiten wir einen kleinen gemischten Salat aus dem Garten zu.

Vom Hersteller wird die Zubereitung wie folgt empfohlen: Auf dem Holzkohlengrill idealerweise mit Deckel zubereiten. Den Grill zuerst mindestens 30 Minuten auf mittlerer Hitze vorheizen. Die Wurst auflegen und 12 Minuten grillen. Zwischendurch alle 4 Minuten wenden.

Bei uns wird die Wurst auf der Grillmatte unseres Gasgrills angebraten und das klappt hervorragend.

Anschließend legen wir die angerösteten Würstchen auf den Rost, um sie bei mittlerer Hitze für rund 10 bis 15 Minuten bei geschlossenem Deckel des Grills bis zur gewünschten Färbung zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Angerichtet wird die Currwurst mit den gerösteten Brötchenscheiben, dem Salat und den Pfefferonen.

Angeschnitten ist die Fluffigkeit im Innern der Wurst zu sehen.

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Fazit: Die Konsistenz der Wurst ähnelt der einer groben Bratwurst, was jedoch positiv zu bewerten ist. Leichter Biss und nicht zu fest, sehr angenehm zu genießen. Die Würzung ist gut gewählt und passt sehr gut zu unserer selbstgemachten Currysauce. Röstaromen variieren nach persönlichem Geschmack, das lässt sich durch die Dauer auf dem Rost beeinflussen. Auf jeden Fall nimmt die Wurst gut Farbe an, was ansonsten nicht immer der Fall ist. Also Daumen hoch!

#Grüngold #Seitan #Krakauer #Wurst #Fleischalternative #pflanzlich #vegan

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Aus Ulm bringen wir aus einer der REWE-Filialen neue Produkte mit nach Hause und testen heute die Seitan Krakauer der Marke GrünGold.

Produkt: Seitan Krakauer

Marke: GrünGold

Inverkehrbringer: GrünGold Fleischalternativen GmbH

Menge: 210 g | 3 x 70 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Seitan 64 % (WEIZENeiweiß, Wasser)
• Tomatenmark
• Kidneybohnen
• Rapsöl
• SOJAsoße (Wasser, Salz, SOJAbohnen, WEIZENmehl)
• DINKELvollkornmehl (WEIZENart)
• Gewürze
• Salz
• Zucker
• Apfelessig
• Rauch

Allergiehinweis: Kann Spuren von LUPINE, SENF und anderen glutenhaltigen Getreide enthalten

Aufbewahrungshinweise: Produkt gefriergeeignet

Hinweis zur Onlinebestellung: Die Bestellung von größeren Mengen ist problemlos möglich, da unsere Produkte ohne Qualitätsverlust eingefroren werden können!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind. In unserem Produkt sind keine Zusatzstoffe enthalten.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Folie

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	942 kJ / 224 kcal
Fett	7,9 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
Kohlenhydrate	9,3 g
– davon Zucker	2,3 g
Eiweiß	27,6 g
Salz	1,5 g
Ballaststoffe	1,1 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Über Buchenholz geräucherte, würzige Wurstalternative auf Weizenbasis.

Infos zum Produkt: Ohne Palmöl

Verwendung: Ab in die Suppe, ins Gulasch, auf den Grill oder einfach nur snacken.

Produkteigenschaften: 100% natürlich ohne Zusatzstoffe

Besonderheit: pflanzlich vegan

Wissenswertes: GrünGold Rohstoffe stammen bis zu 90 % aus Deutschland

Hierzu der Hersteller:

„Seitan wurde ursprünglich von chinesischen und japanischen Zen-Buddhisten entwickelt.
Bekannt auch als Weizenfleisch, hat Seitan eine fleischähnliche Konsistenz, verfügt über einen hohen Eiweißgehalt, hat kaum Fett (ca. 3%) und ist cholesterinfrei. Unser hochwertiger Seitan wird durch vollwertigen Dinkel und wertvolle Gewürze veredelt.“

Zuspeise:

• Tomatensalsa
• Baguette
• Olivenöl
• frische Kräuter
• eigener Salat

Optional

• Gänseblümchen
• Zitrone

Menü:

Grob geräucherte Wurst mit Tomatensalsa und frischem Baguette

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Krakauer aus Seitan zu sehen.

Mit entfernter oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Die Farbe der Krakauer ist ansprechend und auch die Konsistenz dürfte überzeugen. Bisher jedoch nur optisch zu verzeichnen.

Das Baguette schneiden wir in fingerdicke Scheiben.

Für unseren Beilagensalat, ernten wir unsere ersten eigenen Salatblätter dieses Jahr. Was für eine Freude.

Das Grillgut richten wir uns neben unserem Grill im Freien her. Hierfür haben wir uns eine feurige Tomatensalsa hergestellt und ein paar frische Kräuter geschnitten. Für das Baguette steht außerdem Olivenöl bereit.

Nun kommen die Seitan Krakauer auf den Grill.

Die erste Hitze bekommen sie noch auf der Grillmatte, damit sie uns später auf dem Rost nicht festkleben (eigene Erfahrungswerte ツ).

Zur finalen Röstung legen wir sie gegen Ende auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Angerichtet werden die Seitan Krakauer mit der feurigen Tomatensalsa, dem Baguette und dem frisch geernteten Salat.

Ein paar Zitronenscheiben dürfen noch hinzu und auch das Baguette wird noch mit etwas Olivenöl beträufelt.

Die Röststreifen finde ich sehr passend zu diesem Produkt.

Angeschnitten ist hier das Innere der Krakauer zu sehen.

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Fazit: Das Produkt glänzt für uns zu aller erst durch die fehlende essbare Haut, welche oft bei Vergleichsprodukten eingesetzt wird. Die Konsistenz ist durch den Seitan kompakt bis fest. An der Zutatenliste gibt es überhaupt gar nichts auszusetzen. Im Gegenteil: Sie liest sich sehr positiv. Den Vergleich mit dem Original möchten wir hier nicht bewerten, da es doch Unterschiede in der Sensorik gibt. Allerdings fehlt es geschmacklich durch die Würzung an nichts. Diese ist gut gewählt. Daumen nach oben.

#Kichererbsen #Edeka #Bio #Fusilli #Pfanne #pflanzlich #vegan

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Aus der Edeka Filiale nahe unseres Wohnortes bringen wir die Kichererbsen Fusilli der Marke Edeka Bio mit nach Hause und werden sie heute testen.

Produkt: Kichererbsen Fusilli

Marke: Edeka Bio

Inverkehrbringer: neukauf markt GmbH

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: EDEKA Zentrale Stiftung & Co.KG

Menge: 250 g

Preis: 1,69 €

Zutaten:

• 100% Kichererbsenmehl*

*aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft

Allergiehinweis: Das Produkt kann Spuren von EI und SOJA enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Vor Wärme und Licht geschützt und trocken lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Türkei | DE-ÖKO-006 Türkei-Landwirtschaft

Kontrolliert ökologische Landwirtschaft bedeutet:

• Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel
• Kein Einsatz von mineralischen Stickstoffdüngern
• Verbot der Verwendung von Gentechnik

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1536 kJ / 364 kcal
Fett	6,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,6 g
Kohlenhydrate	51,0 g
– davon Zucker	2,3 g
Eiweiß	22,0 g
Salz	0,01 g
Ballaststoffe	8,7 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pasta aus 100% Kichererbsen.

Infos zum Produkt: Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Eiweiß

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Saucen

Produkteigenschaften: speziell gekennzeichnet mit dem Team-Deutschland-Partnerlogo und daher besonders geeignet, für eine ausgewogene Ernährung

Besonderheit: pflanzlich, vegan und glutenfrei

Hierzu der Hersteller:

„Die beliebte Hülsenfrucht sorgt nicht nur als Falafel, Hummus oder Curry, sondern auch in der italienischen Küche – als Nudel getarnt – für reichlich Abwechslung und lässt deshalb jedes Pasta-Herz höherschlagen. Von Natur aus reich an Proteinen und Ballaststoffen und daher bestens geeignet für eine ausgewogene Ernährung, die satt macht und satt hält – ohne zu beschweren. Ob schnelles Party-Buffet, leichtes Familienessen oder raffiniertes Candle-Light-Dinner – EDEKA Bio Pasta aus 100 Prozent Kichererbsen ist aufgrund ihres milden Eigenaromas die perfekte Alternative zu Hartweizen-Pasta. Kurzum: eine Nudel für alle Fälle! Ab sofort und nur bei EDEKA erhältlich.“

Zuspeise:

• Brokkoli
• Zwiebeln
• Frühlingszwiebeln
• Lauch
• Karotten
• Sellerie
• Zucchini
• Paprika
• Ingwer
• Gewürze
• veganes Dönerfleisch

Optional:

• Cranberrys
• Sonnenblumenkerne
• Cashews

Menü:

Feurige Gemüse-Fusilli-Pfanne mit Dönerfleisch und Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Kichererbsen Fusilli der Marke Edeka Bio zu sehen.

Mit Öffnen der Verpackung kullern uns schon die ersten Fusilli entgegen und die Sicht auf das Produkt ist gegeben.

Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:

100 g Fusilli in ca. 1 Liter kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Unter gelegentlichem Umrühren ca. 9 Minuten kochen. Das setzten wir genauso um, nur dass wir den gesamten Inhalt, also 250 g Pasta, verwenden.

Nach der Garzeit in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Die Pasta verändert beim Kochen die Farbe, denn sie verlieren etwas von ihrem ockergelb. Aber das stört uns überhaupt nicht.

Parallel dazu rösten wir uns die Sonnenblumenkerne und die Cashews in einer kleinen Pfanne an.

Unser Gemüsewarenkorb besteht heute aus Brokkoli, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Lauch, Karotten, Sellerie, Zucchini, Paprika, Ingwer und verschiedenen Gewürzen wie etwa Chili, Paprika und dergleichen.

Ganz besonders ist bei uns heute, dass wir unser Gemüse in feinste Streifen schneiden. Das erinnert uns an einen japanischen Imbiss im Stuttgarter Hauptbahnhof (VOR dem Umbau!), in welchem wir unser Gemüsegericht in dieser Form serviert bekommen haben.

Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und den Lauch in feine Ringe schneiden.

Den Ingwer raspeln wir ganz fein. Es ist schon fast ein Ingwermus geworden.

Den Brokkoli kochen wir vorab gar. Er sollte nicht an Bissfestigkeit verlieren, da er mit dem anderen Gemüse nachher noch erwärmt wird.

Das vegane Dönerfleisch braten wir in einer Extrapfanne an und geben es zu der Gemüsemischung.

Auch die fertig gekochten Fusilli kommen hier hinzu.

Dann geht es an die Würzung.

Die Gewürzmischung besteht aus:

• Curry indisch
• Curry hot spicy
• Räucherpaprika
• Piri-Piri
• Pfeffer
• Knoblauch
• Chili-Flocken
• Paprika rosenscharf

Diese geben wir zu dem Gemüse in der Pfanne.

Alles zusammen noch kurz durchziehen lassen, damit sich die Gewürze entfalten können.

Zum Servieren die Kichererbsen Fusilli – Gemüsepfanne mit dem Beilagensalat anrichten und nach Belieben mit den Cranberrys und den gerösteten Nüssen ergänzen.

Aufgegabelt ist die Konsistenz der Fusilli zu erkennen.

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Fazit: Wir kennen bereits Kichererbsennudeln anderer Marken und können hier den Vergleich starten. Beziehungsweise braucht es das ja gar nicht, denn es kommt hier einzig und allein auf die eigene Fabrikation an. Das erste positive Merkmal ist die kleine Größe des vorliegenden Produktes. Die kleinen Flügel, drehen sich fast schon elegant in einer spiralförmigen Bewegung um sich selbst. Das mögen Kinder, wie auch Erwachsene, denn die Pasta lässt sich wunderbar aufpieksen. In Kombination mit dem bunten Gemüse, dem veganen Dönerfleisch und den feurigen Gewürzen ein empfehlenswertes Essen. Daumen nach oben.