#Calendula #Naturkost #bio #Gemüse #Frikadelle #pflanzlich #vegan

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Wir sind bereits vor Jahren in den Genuss der Bio Gemüse Frikadelle der Marke Calendula Naturkost gekommen und dürfen sie heute für unseren Blog abermals verkosten. Da freuen wir uns darauf, denn sie ist uns wohlschmeckend in Erinnerung geblieben.

Produkt: Bio Gemüse Frikadelle

Marke: Calendula Naturkost

Inverkehrbringer: Naturkost Calendula

Homepage: Calendula-hamburg.de

Menge: 170 g | 2 große Burger

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Weißkohl*
• Haferflocken*
• Möhren*
• Brokkoli*
• Paprika*
• Sonnenblumenkerne*
• Salz
• Sonnenblumenöl*
• Gewürze*

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Haferflocken
Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt: Bei 2-8°C kühlen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1034 kJ / 248 kcal
Fett	13,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,87 g
Kohlenhydrate	24,0 g
– davon Zucker	2,1 g
Ballaststoffe	4.3 g
Eiweiß	5,4 g
Salz	1,1 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Gemüse-Frikadelle aus 100% Gemüse.

Infos zum Produkt: Nach dem Öffnen, alsbald verzehren!

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Nudel-, und Kartoffelgerichten, einfach pur mit Senf.

Produkteigenschaften: gegrillt, gebraten oder auch pur.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Weniger ist manchmal mehr: unsere Bratlinge zeichnen sich besonders durch ihre übersichtliche Zutatenliste aus, die neben den Grundzutaten Haferflocken und Weißkohl im Wesentlichen aus saisonal verfügbaren Gemüsesorten besteht. Eine besondere Gewürzmischung verleiht ihnen den einzigartigen Geschmack.

Durch die Produktion in Handarbeit sind wir in der Lage, gänzlich auf Zusatzstoffe zu verzichten – und das schmeckt man auch! Bindemittel (z. B. Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl), Aromastoffe oder Konservierungsstoffe kommen bei uns nicht zum Einsatz.

Im Gegensatz zu zahlreichen maschinell gefertigten Produkten der Konkurrenz verwenden wir in unseren Bratlingen außerdem weder Soja- noch Weizen- oder Weizeneiweißprodukte (Seitan).“

Lieblingsmessage:

„Seit über 20 Jahren produzieren wir in Hamburg vegetarische und vegane Köstlichkeiten. Dafür verwenden wir nur ausgewählte Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.“

Zuspeise:

• Salat
• Radicchio
• Tomaten
• Weißkohl
• Gurke
• Zwiebeln
• Karotten
• Lauchzwiebeln
• Pfefferonen
• pflanzliches Joghurt
• Gewürzgurken
• Pflanzliche Salatcreme
• frische Kräuter

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Gemüse Frikadelle auf Weißkohl, Salat und Miracel-Dip

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Bio Gemüse Frikadelle der Marke Calendula Naturkost zu sehen. Das ist die Verpackung, in denen die Burger vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Radicchio, Tomaten, Gurke. Zwiebeln, Karotten, Lauchzwiebeln und frische Kräuter.

Die Karotten, als auch den Weißkohl, raspeln wir für die warme Beilage ganz fein und lassen das Gemüse bei niedriger Hitze in Gemüsebrühe gar kochen.

Für den Miracel-Dip schneiden wir die Zwiebeln und die Pfefferonen klein…

…und vermischen sie mit dem pflanzlichen Joghurt und der Salatcreme. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Karotten-, Weißkohlkraut mit Gewürzen abschmecken. Wir verwenden Pfeffer, Muskat, Kümmel und Cayenne-Pfeffer.

Die Gemüse-Frikadelle 10 Minuten in der Pfanne knusprig anbraten oder auch bei 200°C 0 bis 15 Minuten im Backofen aufwärmen. Wir wählen die Pfanne und  wenden sie darin  regelmäßig. Den Bräunungsgrad der Frikadelle, am Ende der Garzeit, finden wir sehr ansprechend.

Zum Servieren die Bio Gemüse Frikadelle mit dem Kraut-Karotten-Gemüse und dem Salat anrichten und nach Belieben mit Zwiebeln und dem Miracel-Dip ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Wir bereits in der Vergangenheit, überzeugt uns die Bio Gemüse Frikadelle zu 100%. Auch die Konsistenz sagt uns zu, obgleich sich in der Rezeptur lediglich Gemüse und Haferflocken befinden. Auch die Konsistenz ist dadurch positiv hervorzuheben, weil die Fluffigkeit positiv zu bewerten ist. Sehr saftig und fein empfinden wir die Verkostung. Die Würzung ist gut gewählt. Ein rundum zu empfehlendes Produkt, was wir gerne wieder kaufen werden. Daumen nach oben!

#Vantastic #bio #Tofu #smoked #Protein #pflanzlich #vegan

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Wir freuen uns heute, den Bio-Tofu smoked der Marke Vantastic testen zu dürfen.

Produkt: Bio-Tofu smoked

Marke: Vantastic

Inverkehrbringer: Vantastic GmbH

Homepage: Vantastic.vg/de

Menge: 200 g

Preis: 2,49 €

Zutaten:

• Sojabohnen* (56%)
• Wasser
• Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Meersalz)
• Magnesiumchlorid
• Buchenholzrauch

(* = aus kontrolliert biologischem Anbau)

Allergiehinweis: Enthält Soja. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam und Sellerie enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Pappe und Folie

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	591 kJ / 142 kcal
Fett	7,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,2 g
Kohlenhydrate	0,8 g
– davon Zucker	0,8 g
Ballaststoffe	1,8 g
Eiweiß	16 g
Salz	0,28 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Tofu geräuchert zum Direktverzehr.

Infos zum Produkt: Mit Sojasauce geräuchert.

Verwendung: Zu Gemüse und Salaten, in Eintöpfen, Nudelgerichten, asiatischem Essen oder einfach nur pur mit Senf.

Produkteigenschaften:

• Feines Raucharoma dank Buchenholzrauch
• Bio-Qualität
• Soja aus Italien
• Neue Rezeptur

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Der rauchende Colt unter den veganen Allzweckwaffen ist unser in Buchenholzschwaden geräuchterte und mit würziger Sojasauce verfeinerter Tofu smoked, der seine geschmacksintensive Munition häppchenweise abfeuert. Perfekt als Brotbelag, Salatbeigabe oder als Speckersatz im Kartoffelpüree mit einer Prise Lagerfeuerromantik.“

Lieblingsmessage:

„No harm, no farm, stay calm“

Zuspeise:

• Tomaten
• Rote-Beete
• Zwiebeln
• Friséesalat
• Petersilie
• Zitrone
• Olivenöl-Vinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Feurig scharfer Tofu auf buntem Salatbett mit Zitrone

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Bio-Tofu Smoked der Marke Vantastic zu sehen.

Mit entfernter Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Wir schneiden den Tofu in gleichgroße Scheiben und können dabei nicht widerstehen, ein Stückchen davon pur zu probieren. Für uns ein ganz solider Tofu-Geschmack, wie wir ihn kennen. Das „Geräucherte“ ist dabei nur ganz dezent zu schmecken.

Wir bereiten eine Marinade vor, in der wir den Tofu einlegen werden.

• Sojasauce
• Chiligewürz
• Paprikagewürz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Kurkumagewürz

Mit der Marinade großzügig benetzt, darf der Tofu darin nun verweilen.

Derweil widmen wir uns, unserem heutigen Gemüsewarenkorb, welcher aus folgenden Gemüsesorten besteht: Tomaten, Rote-Beete, Zwiebeln, Friséesalat, Petersilie und Zitrone.

Das Salatgemüse schneiden wir in gleichgroße Stücke, den Salat zupfen wir mundgerecht klein und auch die Zwiebel wird in feine Scheiben geschnitten.

Nun geben wir den marinierten Tofu in unsere beschichtete Pfanne. Die Marinade darf hier gerne bis zum letzten Tropfen drauf verteilt werden.

Bei mittlerer Hitze braten wir die Tofustreifen von beiden Seiten kross an. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig. Wenn uns der Bräunungsgrad zusagt, nehmen wir den Tofu vom Herd.

Zum Servieren den Bio-Tofu Smoked auf dem Salatbett mit buntem Gemüse anrichten und nach Belieben mit der Olivenöl-Salatvinaigrette und Zitronen ergänzen.

Angeschnitten ist die Saftigkeit im Innern des geräucherten Tofu zu erkennen.

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Fazit: Das milde Raucharoma macht den Vantastic Bio Räuchertofu zu etwas ganz besonderem. Wie bei uns in gleichdicke Scheiben geschnitten, ist er auch klein gewürfelt und angebraten ein wahrer Speckersatz. Die Rauchnote durch das Räuchern war für uns sehr dezent und mild herauszuschmecken. Gefallen hat uns außerdem, dass der Tofu ohne gentechnisch veränderte Organismen, ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe und ohne Geschmacksverstärker auskommt. Daumen nach oben.

#Planted #Steak #Paprika #Marinade #pflanzlich #vegan

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Auf unserem heutigen Menüplan stehen die Steaks in Paprika Marinade der Marke Planted und wir sind gespannt.

Produkt: Steak Paprika Marinade

Marke: Planted.

Inverkehrbringer: Planted Foods AG

Homepage: eatplanted.com

Menge: 160 g | 2 Stück

Preis: 4,99 €

Zutaten:

• Wasser
• Sojaprotein
• Rapsöl
• Paprika 4,3%
• Mehle (Reis, Bohnen)
• Gewürze (enthält Senf)
• Paprikagranulat 1,0%
• geräucherter Paprika 0,1%
• Rote-Bete-Konzentrat
• Kräuter
• Apfelessig
• Branntweinessig
• Hefeextrakt
• Maisstärke
• Kulturen
• Salz
• Vitamin B12

–> Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Allergene Zutaten: Enthält Soja und Senf.

Spuren von: Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide enthalten.

Wo ist es zu kaufen? Dieses Produkt ist in der Schweiz, in Deutschland, in Österreich und in Frankreich erhältlich.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei max. 5 °C (CH) | 7 °C (DE / AT) aufbewahren. Geöffnetes Produkt innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Einfrieren wird NICHT empfohlen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Hergestellt in CH oder DE für Fabriqué en CH ou DE pour Planted Foods AG

Verpackung: Folie | Gelber Sack, Pappe | Papiertonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	657 kJ / 158 kcal
Fett	7,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Kohlenhydrate	5,2 g
– davon Zucker	2,3 g
Ballaststoffe	4,9 g
Eiweiß	15 g
Salz	1,1 g
Vitamin B12	1,8 μg (72 %*)
Eisen	3,2 mg (23 %*)

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

*Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr.

Beschreibung: Steak Alternative auf Basis von Soja in Paprika Marinade.

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Kartoffeln, Nudeln, Baguette oder einfach nur pur mit Senf. ツ

Produkteigenschaften:

• Reich an Proteinen
• Ohne Zusatzstoffe
• Reich an Ballaststoffen
• Arm an gesättigten Fettsäuren
• Enthält Vitamin B12 und Eisen

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Biss für Biss wollen wir die negativen Auswirkungen der traditionellen Fleischindustrie auf unseren Planeten reduzieren und gleichzeitig gesunde und schmackhafte Proteine liefern. Unser pflanzenbasiertes Fleisch wird nur aus natürlichen Zutaten hergestellt, enthält keine Zusatzstoffe und rettet Tierleben.“

Lieblingsmessage:

„Planted ist so viel mehr als nur ein (sehr) leckeres Produkt- es ist eine Einstellung.“

Zuspeise:

• grüner Salat
• Radicchio
• Tomaten
• Gurke
• Zwiebel
• frische Kräuter
• Borretsch
• Himbeeren
• Melone
• Pfirsiche
• fermentierter Kohlrabi mit Rote-Beete
• Salatvinaigrette
• Kartoffelsalat
• Dinkelbaguette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Paprika-Steak mit Kartoffelsalat und geröstetem Baguette

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Steaks mit Paprika Marinade der Marke Planted zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die beiden Steaks vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet grünen Salat, Radicchio, Tomaten, Gurke, Zwiebel, frische Kräuter, Borretsch, Himbeeren, Melone, Pfirsiche und eigens fermentierter Kohlrabi mit Rote-Beete.

Den Salat, die Kräuter und auch das Obst schneiden wir mundgerecht klein.

Das Dinkelbaguette in daumendick breite Scheiben schneiden.

Zubereitungs-Tipps vom Hersteller:

Pfanne: In der Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

Grill: Auf dem Grill für ca. 2 Min. pro Seite goldbraun anbraten.

Die beiden Steaks legen wir gegen Ende noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig. Auch das Baguette darf auf dem Rost noch geröstet werden.

Dieser Bräunungsgrad gefällt uns ausgezeichnet und wir beenden an dieser Stelle den Grillvorgang.

Zum Servieren das Steak mit Paprika Marinade zusammen mit dem bunten Salat, dem Kartoffelsalat und dem Dinkel-Baguette anrichten und nach Belieben mit verschiedenen Dips und Saucen ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern des Steaks zu erkennen.

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Fazit: Die Zubereitung ist äußerst einfach, weil das Steak bereits mariniert ist und die Zubereitung einer Marinade somit wegfällt. Somit brauchen wir die Verpackung einfach nur öffnen und können losgrillen. Auf den Bildern ist die Saftigkeit des fertig gegarten Produktes deutlich zu erkennen, was sich durch die zarte Textur bei der Verköstigung nur bestätigt. Irgendwie „fleischig“. Aber auch der Geschmack überzeugt uns: Leicht rauchig würden wir es beschreiben, was wohl der Paprikamarinade zuzuschreiben ist. Aber auch die Fermentation und Räucherung spielen hier positiv mit hinein. Die Würzung ist gut gewählt. Das Fleisch kann auch im Ofen gegart werden, was wir jedoch nicht ausprobiert haben. Vielleicht wollt ihr das gerne ausprobieren. Berichtet uns gerne davon. Daumen nach oben. 

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Soto #Mini #Frühlingsrollen #süss-sauer #pflanzlich #vegan

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Wir testen heute die Mini Frühlingsrollen süss-sauer der Marke Soto und freuen uns darauf.

Produkt: Mini Frühlingsrollen süss-sauer

Marke: Soto

Inverkehrbringer: Organic food GmbH

Homepage: soto.de

Menge: 200 g | 4 x 50 g

Preis: 3, 29 €

Zutaten:

Füllung:

• Weißkraut* (milchsauer vergoren) (22%)
• Tofu* (9%) (Wasser, SOJABOHNEN*, Festigungsmittel: Nigari)
• Ananas* (7%)
• Karotten* (7%)
• Weißkraut* (7%)
• MANDELN*
• Mungbohnensprossen*
• Rosinen*
• Kartoffelflocken*
• Gewürze* (enthält SENF*)
• Salz

Teig (31%):

• Wasser
• DINKELMEHL* (eine WEIZENART)
• Sonnenblumenöl*
• Salz

* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergiehinweis: Enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja, Schalenfrüchte, Senf

Kann Spuren enthalten von: Sesam und Cashewkernen

Aufbewahrungshinweise: Bei max. 2-7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: 57% recycelt.

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	831 kJ / 198 kcal
Fett	7,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	26 g
– davon Zucker	5,4 g
Eiweiß	5,8 g
Salz	0,89 g
Ballaststoffe	2,8 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Frühlingsrollen mit Weißkraut und Tofu

Infos zum Produkt: Verzehrfertig gegart.

Verwendung: Zu Reis, Nudeln, Gemüse und Salaten oder einfach nur pur zu einem Dip.

Produkteigenschaften: Auch kalt genießbar.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Die Mini Frühlingsrollen Süß-Sauer begeistern durch ihre fruchtige Gemüse-Ananas-Füllung, veredelt mit wertvollen Mandeln im knusprigen Dinkelteig. Ein exotischer Genuss!“

Lieblingsmessage:

„Wir verzichten ganz bewusst auf eine lange Zutatenliste, künstliche Zusatzstoffe und eine aufwendige Verarbeitung.“

Zuspeise:

• Mangold
• Tomaten aus dem Garten
• Zwiebeln
• Chili
• Frühlingszwiebeln
• Spinat
• Rote-Beete
• frische Kräuter
• Wildreis
• Pilze
• gekeimte Mungobohnen
• Sojasauce

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Frittierte Weißkrautrolle mit Gemüsewildreis und Sojasauce

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Mini Frühlingsrollen süss-sauer der Marke Soto zu sehen. Es ist die Verpackung, in denen die Rollen vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Für den Moment, legen wir die vor vorfrittierten und gefüllten Rollen auf eine Schale.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb besteht aus Mangold, eigenen Tomaten aus dem Garten, Zwiebeln, Chili, Frühlingszwiebeln, Spinat, Rote-Beete und frischen Kräutern.

Das Gemüse schneiden wir klein und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

Hinzu kommen gekeimte Mungbohnen und vorab in Sojasauce eingelegte Pilze, die wir mitgaren.

Den vorab gekochten Wildreis zu dem fertigen Gemüse geben, miteinander vermengen, würzen und kurz ziehen lassen.

Zubereitungsempfehlung der Mini Frühlingsrollen vom Hersteller:

Pfanne: In der Pfanne mit etwas Fett, in beschichteter Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 6-8 Min.

Backofen: im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 6-8 Min. erwärmen.

Grill: Bestens geeignet zum Grillen und für die Mikrowelle mit Grillfunktion.

Tipp: Nach dem Öffnen fest verschließen und baldmöglichst verzehren.

Wir wählen den Grill und wenden die Mini Frühlingsrollen süss-sauer regelmäßig. Gegen Ende nehmen sie die typischen Röststreifen an und wir beenden den Grillvorgang.

Zum Servieren die Mini Frühlingsrollen süss-sauer mit dem Gemüsewildreis anrichten und nach Belieben mit Sojasauce und Kapuzinerblüten ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Die mit Gemüse gefüllten vor frittierten Rollen haben, durch die Röstaromen und den knusprigen Teig, einen krossen Biss, was uns sehr gut gefällt. Die würzige Füllung passt wirklich sehr gut und begeistert uns. Frühlingsrollen kenne ich bis dato nur aus dem Schnellimbiss, weshalb sie mir stark nach Öl duftend und darin auch triefend in Erinnerung geblieben sind. In unserem Fall trifft das überhaupt nicht zu: Auf der Grillfolie benötigen wir kein zusätzliches Fett und auch empfinden wir den Duft unserer Frühlingsrollen als sehr appetitlich und ansprechend. Daumen nach oben.

Herzschatz´ liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Querbeet #Sesam Öffne Dich #Süßkartoffel #Sticks #Tahini #Walnüsse #pflanzlich #vegan

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Süßkartoffeln sind ja schon etwas ganz besonderes, weswegen wir uns heute auf die Verkostung der Sesam Öffne Dich Süßkartoffel-Sticks mit Tahini und Walnüssen von der Marke Queerbeet besonders freuen.

Produkt: Sesam Öffne Dich Süßkartoffel-Sticks mit Tahini und Walnüssen

Marke: Querbeet

Inverkehrbringer: Querbeet GmbH

Homepage: quer-beet.eu

Menge: 180 g = 6 Sticks

Preis: 3,49€

Zutaten: 

• 58% Süßkartoffel
• Weizenmehl
• 11% Tahini (Sesamsamen)
• Leinsamen
• Petersilie
• 2% Walnusskerne
• Speisesalz
• Erbsenprotein
• Erbsenstärke
• fraktioniertes Erbsenmehl
• Gewürze
• Hefe
• pflanzliches Öl (Raps)

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergene Zutaten: Weizenmehl, Sesamsamen, Walnusskerne

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Kunststoff

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1346 kJ / 323 kcal
Fett	20,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren	2,4 g
Kohlenhydrate	26,5 g
– davon Zucker	4,3 g
Ballaststoffe	g
Eiweiß	7,2 g
Salz	1,38 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung:

Tante Berta hat eine Schwäche für ungewöhnliche Kombinationen. Also warum nicht mal Süßkartoffeln zu Sesampaste und als Crunch knackige Walnüsse? Als Fingerfood verbreiten diese vegetarischen Leckerbissen orientalisches Flair in der schnellen Küche. Raffiniert einfach und einfach raffiniert – Sesam öffne Dich ist die ideale Beilage, passt aber auch gut zu frischen Salaten und kräftigen Dips.

Infos zum Produkt:

Süsskartoffel-Sticks mit Tahini und Walnüssen

• ohne Soja
• ohne Palmöl
• ohne Zusätze

Verwendung: Zu kräftigen Dips, Gemüse und Salaten, oder auch einfach pur.

Wichtig: Nur durchgegart verzehren.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller: „Tante Berta hat eine Schwäche für ungewöhnliche Kombinationen. Also warum nicht mal Süßkartoffeln zu Sesampaste und als Crunch knackige Walnüsse? Als Fingerfood verbreiten diese vegetarischen Leckerbissen orientalisches Flair in der schnellen Küche. Raffiniert einfach und einfach raffiniert.“

Lieblingsmessage:

„Querbeet … Vegetarisches, Veganes und leicht Verrücktes…“

Zuspeise:

• Salat
• Sellerie
• Fenchel
• Karotte
• Zwiebel
• Ingwer
• Gurke
• Tomate
• Lauchzwiebel
• Knoblauch
• Zitrone
• Gartenkräuter

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Kapuzinerkresse

Menü:

Süßkartoffelstäbchen mit Salat und buntem Gartengemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Sesam Öffne Dich Süßkartoffel-Sticks mit Tahini und Walnüssen der Marke Querbeet zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Sticks vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Sellerie, Fenchel, Karotte, Zwiebel, Ingwer, Gurke, Tomate, Lauchzwiebel, Knoblauch und Zitrone.

Sämtliches Gemüse klein schneiden…

…und in Gemüsebrühe weich garen. Mit Gewürzen abschmecken.

Für den Salat die Gurke und Tomaten zerkleinern und mit Salatvinaigrette beträufeln.

Nun geben wir die Süßkartoffelstäbchen bei mittlerer Hitze 6 – 8 Minuten in die Pfanne und braten sie an.

Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Zum Servieren die Süßkartoffel-Sticks zusammen mit dem gegarten Gemüse anrichten und nach Belieben mit einer Zitronenscheibe und Gartengräuter ergänzen.

Angeschnitten ist die fluffige Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Die Süßkartoffel führt zu einer sehr cremigen und doch lockeren Konsistenz der Sticks. Durch den Zusatz an Walnusskernen ist eine gewisse Körnigkeit zu finden, was ganz ausgezeichnet dazu passt. Die Würzung empfinden wir als dezent, aber völlig ausreichend. Nach dem Bratvorgang sind die Sticks außen kross und innen schön fluffig. Ein leichtes, sommerliches Produkt, was hervorragend unseren Salat ergänzt. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Natura #Falafel #pflanzlich #Fertigmischung #kichererbsen #Grünkern #vegan

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Die ganze Woche über, freut sich der liebe Herr Gemahl, auf die Verkostung der Frika Fix Bio Falafel Mix der Marke Natura und heute, am Weekend, ist es endlich soweit. Legen wir los!

Produkt: Frika Fix Bio Falafel Mix

Marke: Natura

Inverkehrbringer: Naturawerk

Homepage: natura-shop24.de

Menge: 150 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Kichererbsenmehl* (30%)
• Grünkernschrot*
• Grünkernvollmehl*
• Zwiebeln*
• Salz
• Gewürze* (Koriander*, Kreuzkümmel*, Curry*, Chili*)
• Petersilie*

*aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-001

Allergene Zutaten: Glutenhaltiges Getreide.

Aufbewahrungshinweise: Den Bio Falafel Mix bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: EU/Nicht-EU Landwirtschaft.

Verpackung: Umverpackung aus Pappe, Fertigmischung in Plastik.

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1448 kJ / 343 kcal
Fett	4,4 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	55 g
– davon Zucker	5,3 g
Ballaststoffe	13 g
Eiweiß	14 g
Salz	2,5 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fertigmischung aus Kichererbsen und Grünkern für 15 – 20 Falafelbällchen.

Verwendung: Mit Salat oder frischem Gemüse, zu Pita- oder Fladenbrot. Dazu ein Joghurt Dressing, Humus oder Harrissa.

Produkteigenschaften: kuhmilcheiweißfrei, hühnereieiweißfrei, sojaeiweißfrei, milchzuckerfrei, hefefrei, nussfrei, weizenfrei, selleriefrei.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Falafelbällchen sind eine vegetarische Spezialität aus dem östlichen Mittelmeerraum. Ihr Ursprung soll in Ägypten liegen, sie sind heute aber besonders auch in Syrien und Israel äußerst beliebt. Falafel werden aus Kichererbsen und orientalischen Gewürzen hergestellt und traditionell zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert. Sie eignen sich auch hervorragend als Vorspeise oder als schneller Imbiss gefüllt in Pita-Brot. Die Besonderheit unseres Falafel Mix, er besteht neben Kichererbsen aus Grünkern. Der Grünkern sorgt für einen einzigartigen würzigen, leicht rauchigen Geschmack.“

Lieblingsmessage:

„Fühl die Kraft der Natur“

Zuspeise:

• 1 Karotte
• 1 rote Zwiebel
• 1 Tomate
• 1/4 Rotkohl
• 1/2 Granatapfel
• Salat
• Hummus
• pflanzliches Joghurt
• Zitronenschale
• Knoblauch

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Falafelbällchen auf Rotkrautsalat mit Hummus und Joghurt-Dip

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Frika Fix Bio Falafel Mix der Marke Natura zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen das Falafel-Pulver vakuumiert wurde.

Mit dem Öffnen der Folienverpackung und das Umfüllen in eine Schüssel ist die Sicht auf das Falafel-Pulver gegeben.

Nach Anleitung bereiten wir den Falafelteig zu. Der Packungsinhalt wird lediglich in 160 ml warmes Wasser eingerührt und zu einem Teig verarbeitet. 10 Minuten lassen wir ihn quellen.

Unser Gemüsewarenkorb besteht heute aus roten Zwiebeln, Karotte, Gurke, Tomate, Petersilie, Rotkohl, Granatapfel, Zitrone und Salat.

Den Rotkohl schneiden wir in sehr feine Streifen und legen ihn in unsere Marinade ein, damit er Geschmack bekommt und auch bekömmlicher wird. Diese besteht aus Wein- und Kräuteressig, Olivenöl, etwas Soja-Sauce und Gewürze, wie Salz, Pfeffer, Chiliflocken, gemahlener Kümmel. Für die angenehme Süße geben wir noch Agavendicksaft hinzu. Nach dem Abschmecken, wird der Rotkohl darin vermischt und sollte etwas ziehen.

Dann die Tomate und Gurke ganz klein würfeln und die Karotte in sehr feine Streifen schneiden. Mit dem kleingeschnittenen Gemüse wird später beim Anrichten der Rotkohl garniert.

Den Humus bereiten wir aus folgenden Zutaten zu:

• gekochten Kicherebsen aus dem Glas
• Olivenöl
• Tahin (Sesammus)
• Wasser für die richtige Konsistenz
• Saft einer frischen Zitrone
• Salz
• Knoblauchpulver
• Bockshornkleepulver
• Kreuzkümmelpulver
• Kurkuma

Alles im Mixer pürieren und vorsichtig Wasser oder Öl zugeben, bis die gewünschte Konsistenz vorhanden ist.

Den Falafelteig kneten wir nach der Quellzeit noch einmal gut durch und formen mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen. 15 – 20 Bällchen sind dafür vorgesehen.

Unsere Falafel sind etwas größer geworden und wir bekommen aus dem Teig 8 Stück heraus.

Bei mittlerer Hitze braten wir die Falafel in einer mit Öl benetzten Pfanne goldbraun an. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Zum Servieren die Frika Fix Bio Falafel Mix auf dem bunten Rotkrautsalat anrichten und nach Belieben mit Humus und dem Knoblauch-Joghurt-Dip ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Falafel zu erkennen.

★

Fazit: Die Besonderheit beim Falafel Mix: Er besteht neben Kichererbsen aus Grünkern. Der Grünkern sorgt für einen einzigartigen würzigen, leicht rauchigen und angenehm nussigen Geschmack. Die Zubereitung gelingt sehr einfach, die Größe kann jeder selbst festlegen. Unsere Bällchen haben wir dann in der Pfanne außen leicht kross angebraten wodurch leckere Röstaromen dazukamen. Innen blieben sie schön fluffig und zusammen mit unseren selbst hergestellten Dips ein leckeres und gesundes Essen. Daumen nach oben.

#GrünGold #Seitan #Geschnetzeltes #Gyros #pflanzlich #vegan

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Wir haben bereits schon einige Produkte von GrünGold verkosten dürfen, weshalb wir im Onlineshop unter anderem das Seitan Geschnetzelte Gyros-Style erworben haben und es uns heute zubereiten werden.

Produkt: Seitan Geschnetzeltes Gyros-Style

Marke: GrünGold

Inverkehrbringer: GrünGold Fleischalternativen GmbH

Homepage: gruengold.org

Menge: 240g

Preis: 2,99€

Zutaten:

• Seitan 74 % (Wasser, WEIZENeiweiß)
• Tomatenmark
• Gewürze
• Rapsöl
• SOJAsoße (Wasser, Salz, SOJAbohnen, WEIZENmehl)
• Salz
• Rohrzucker 0,3 %

Allergiehinweis: Enthält Weizen und Soja!

Kann Spuren enthalten von: anderen glutenhaltigen Getreide

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren. Produkt ist gefriergeeignet.

Bestellhinweis: Die Bestellung von größeren Mengen ist problemlos möglich, da die GrünGold-Produkte ohne Qualitätsverlust eingefroren werden können!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Made in Germany | Rohstoffe stammen bis zu 90 % aus Deutschland

Verpackung: Gelbe Tonne | Papier

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	929 kJ / 221 kcal
Fett	7,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,4 g
Kohlenhydrate	8,8 g
– davon Zucker	5,0 g
Ballaststoffe	1,6 g
Eiweiß	28,6 g
Salz	1,3 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Gyros-Alternative auf Seitanbasis

Infos zum Produkt: Unser proteinreiches und fettarmes Produkt ist eine tolle Alternative zu klassischen Gyrosgerichten. Mit viel Eiweiß (fast 30%) bestens für alle Freizeit-und Sportaktivisten geeignet.

Verwendung: Zu Gemüse und Salaten, zu Pommes-Frites, auf Pitabrötchen

Produkteigenschaften: Ohne Palmöl

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller: Unser proteinreiches und fettarmes Produkt ist eine tolle Alternative zu klassischen Gyrosgerichten. Mit viel Eiweiß (fast 30%) bestens für alle Freizeit-und Sportaktivisten geeignet.

Lieblingsmessage:

„GrünGold garantiert Ihnen erstklassige Qualität, denn wir verwenden ausschließlich natürliche Zutaten ohne jegliche Zusatzstoffe.“

Zuspeise:

• Verschiedene Salate
• Paprika
• Tomaten
• Gurke
• Chili
• Jalapenos
• Zwiebeln
• Rotkohl | Weißkohl
• Salatvinaigrette
• Pita-Brot

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Ahornsirup
• Olivenöl
• Pommes-Frites

Menü:

Gyros-Geschnetzeltes im Pita-Brot mit Pommes-Frites

Zubereitung:

Hier ist die Originalverpackung vom Seitan Geschnetzelten Gyros-Style der Marke GrünGold zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen das Geschnetzelte vakuumiert wurde.

Beim Öffnen der Verpackung, breitet sich ein wunderbar würziger Duft aus.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb besteht aus verschiedenen Salaten, Paprika, Tomaten, Gurke, Chili, Jalapeños, Zwiebeln, Rotkohl und Weißkohl.

Die Zwiebeln schneiden wir in feine Ringe und auch das andere Gemüse in mundgerechte Stücke.

Den Rot-, und Weißkohl in feine Streifen hobeln. Wir bereiten dafür eine Vinaigrette aus Essig, Ahornsirup, Gewürzen und feinstem Olivenöl zu. Mit den Händen den Kohl damit marinieren und schön durchwringen, damit der Saft austritt. Am besten bereits am Morgen zubereiten, damit der Salat noch schön durchziehen kann.

Für unser selbstgemachtes Tsatsiki geben wir unsere Tsatsiki-Würzmischung, Salz, Pfeffer und etwas Piri-Piri in das Pflanzenjoghurt und fügen feingeschnittene Salatgurke und gepressten Knoblauch hinzu. Alles schön Umrühren und ziehen lassen.

Dazu backen wir uns frische Pita-Brote auf, bis sie schön lauwarm sind.

Zubereitungsempfehlung Seitan Geschnetzeltes Gyros-Style vom Hersteller:

Pfanne: 2-3 El Öl in Pfanne erhitzen, Geschnetzeltes 2-3 Minuten braun anbraten und z. B. als Gyros-Pfanne zubereiten. Das setzen wir doch direkt um.

Das Gyros-Geschnetzelte nimmt eine schöne krosse Bräunung an. Fast schon knusprig an manchen Stellen.

Zum Servieren das Seitan Geschnetzelte Gyros-Style auf dem mit Salat und Gemüse belegten lauwarmen Teigfladen anrichten und nach Belieben mit Pommes-Frites und den verschiedenen Dips und Saucen ergänzen.

Aufgegabelt ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Wir sind absolut positiv überrascht. Die Würzmischung ist auch bei diesem Seitan Geschnetzelten für uns perfekt abgestimmt. Die Stücke sind angenehm von der Größe und gut zu verzehren. Das Gyros ist durch das Anbraten außen leicht kross und trotzdem saftig. Angerichtet als offene Gyros Pita mit den leckeren frischen Zutaten und selbstgemachtem Tsatsiki fühlen wir uns geschmacklich wie beim Griechen. Daumen hoch!

#Natura #Gemüse-Bratlinge #Fertigmischung #Weizen #Gemüse #pflanzlich #vegan

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Heute kommen wir in den Genuss der Frika Fix Bio Gemüse-Bratlinge der Marke Natura und sind auf das Ergebnis doch sehr gespannt, weil uns die übersichtliche Zutatenliste sehr neugierig macht.

Produkt: Frika Fix Bio Gemüse-Bratlinge

Marke: Natura

Inverkehrbringer: Naturawerk

Homepage: natura-shop24.de

Menge: 150 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Weizenvollkornflocken*
• Weizenvollkornmehl*
• Gemüse* (15%: Zwiebeln*, Karotten*, Pastinaken*, Lauch*, Petersilienwurzel*)
• Speisesalz
• Gewürze* (Curry*, Liebstöckel*, Knoblauch*, Paprika*, schwarzer Pfeffer*, Petersilie*)

*aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-001

Allergene Zutaten: Glutenhaltiges Getreide.

Aufbewahrungshinweise: Die Frika Fix Gemüse Bratlinge bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: EU/Nicht-EU Landwirtschaft.

Verpackung: Umverpackung aus Pappe, Fertigmischung in Plastik.

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1405 kJ / 333 kcal
Fett	2,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	63 g
– davon Zucker	6,5 g
Ballaststoffe	13 g
Eiweiß	8,8 g
Salz	2,2 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fertigmischung aus Weizen und Gemüse für 6 – 8 Bratlinge.

Verwendung: Zu Salat und Gemüse, als gesundes Burger-Patty, zu Kartoffeln, Nudeln oder Reis.

Produkteigenschaften: kuhmilcheiweißfrei, hühnereieiweißfrei, sojaeiweißfrei, milchzuckerfrei, hefefrei, nussfrei, selleriefrei.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Wenig Fett, viel pflanzliches Eiweiß und reichlich Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe machen die Bratlinge – ohne Zusatzstoffe – zu einem natürlich gesunden Genuss.“

Lieblingsmessage:

„Vielfalt im Einklang mit der Natur“

Zuspeise:

• 1 Aubergine
• 2 Zwiebeln
• Paprika gelb, rot und grün (jeweils 1 /2)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Zucchini (250 g)
• 4 Pilze
• 1 Handvoll Oliven
• 2 Karotten
• Kartoffeln
• Salat

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Gemüsebratling auf Ofengemüse mit Gitterkartoffeln

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Frika Fix Bio Gemüse-Bratlinge der Marke Natura zu sehen.

Mit Umfüllen des Inhaltes in eine Glasschale ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Die Zubereitung der Bratlinge gestaltet sich recht einfach: Der Packungsinhalt wird in Wasser eingerührt und bei uns mit einer fein gehackten Zwiebel, frischer Petersilie und eigenem Chilipulver zu einem Teig verarbeitet. Dann darf der Bratlingteig etwas durchziehen.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb besteht aus Aubergine, Zwiebeln, Paprika gelb, rot und grün, Knoblauchzehen, Zucchini, Pilze, Oliven, Karotten, etwas Rotkohl und roten Kartoffeln.

Das Gemüse schneiden wir klein und legen es in einem Sud aus Sojasauce, Olivenöl und Gewürzen ein.

In einer Backschale geben wir das eingelegte Gemüse in den Ofen und lassen es bei 180 °C bei Umluft circa 20 Minuten garen. Schaut regelmäßig nach dem Bräunungsgrad, um den Ofen herunter zu schalten oder den Bratprozess zu stoppen.

Am Rand der Garschale erkennen wir das Vorschreiten der Hitze und testen das Gemüse auf sein Garergebnis. Das gefällt uns gut und wir nehmen es aus dem Ofen heraus.

Dazu gibt es Gitterkartoffeln, welche wir schneiden und in der Pfanne kross anbraten.

Nach der doch kurzen Quellzeit werden aus dem Gemüse-Teig Bratlinge geformt.

Sechs Stück an der Zahl, sind es bei uns geworden.

Von beiden Seiten braten wir die Gemüse Bratlinge goldbraun an und wenden sie dabei regelmäßig.

Zum Servieren die Frika Fix Bio Gemüse-Bratlinge mit dem Ofengemüse und den Gitterkartoffeln anrichten und nach Belieben mit dem Hummus und etwas Rotkohlsalat ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern des Gemüse Bratlings zu erkennen.

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Fazit: Manch einer mag die pflanzenbasierte Ernährung in Bezug auf Fertigprodukte wegen der Zusatzstoffe auf eine ungesunde Ebene herabstufen. Das kann bei den Produkten von NATURA zu 100% widerlegt werden. Gesünder geht schon fast nicht mehr, wenn man es nicht komplett selbst herstellen möchte. Und trotz der wenigen und nur natürlichen Zusatzstoffe, schmecken die Bratlinge nicht einfach nur nach „gesund“. Sie bekommen angebraten eine schöne krosse Kruste und sind innen angenehm weich. Die geschmackliche Richtung kann jeder lebst beeinflussen, je nachdem welche Gewürze und Kräuter hinzugefügt werden. Absolut lecker und sehr zu empfehlen, Daumen nach oben.

#dmBio #dm #Vetzgerei #Hack #Bällchen #Reis #pflanzlich #vegan

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Heute testen wir die veganen Hack Bällchen der Marke dmBio Vetzgerei und sind gespannt.

Produkt: Vegane Hack Bällchen

Marke: dmBio Vetzgerei

Inverkehrbringer: dm-drogerie markt GmbH + Co. KG

Homepage: dm.de

Menge: 140 g

Preis: 1,75 €

Zutaten:

• 26% Reisvollkornflocken*
• 25% WEIZEN-Paniermehl* (WEIZENmehl*, Salz, Hefe*)
• 10% Kastanienmehl*
• 10% Kartoffelflocken* (Kartoffeln*)
• 8% WEIZENprotein*
• Kichererbsenschrot*
• Leinsaat* geschrotet
• Hefeflocken* (Hefe*, WEIZENmehl*, Meersalz)
• Champignonstücke*
• Steinsalz
• Zwiebeln*
• Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*)
• Flohsamenschalen* gemahlen
• fettarmes Kakaopulver*
• Paprikapulver edelsüß*
• Knoblauchpulver*
• Pfeffer*

*aus biologischer Landwirtschaft

–> Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Allergene Zutaten: Kann Spuren von Soja, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Cashewkernen und anderen glutenhaltigen Getreidearten enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herstellung: Deutschland

Herkunftsland: Reisvollkornflocken aus der EU

Verpackung: Folie | Gelber Sack, Pappe | Papiertonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1444 kJ / 342 kcal
Fett	3,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,6 g
Kohlenhydrate	58 g
– davon Zucker	3,7 g
Ballaststoffe	7,1 g
Eiweiß	17 g
Salz	3,2 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Herzhafte, pflanzliche Alternativen zu Fleischbällchen auf Reisbasis.

Infos zum Produkt: Nicht zum Rohverzehr geeignet!

Verwendung: Zu Pasta, in Saucen oder als Fingerfood.

Produkteigenschaften: Laktosefrei, Bio.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Pflanzlich lecker genießen – mit den Produkten der dmBio Vetzgerei. Die veganen Hackbällchen von dmBio bringen herzhafte Vielfalt auf den Teller. Mit ihrer würzigen Rezeptur und saftigen Konsistenz sind sie ideal als Hauptgericht mit Beilagen oder als Highlight auf der nächsten Party. Ob in einer aromatischen Soße, zu Pasta oder als Fingerfood – diese Bällchen lassen sich vielseitig einsetzen und sorgen für Genussmomente in der pflanzlichen Küche. Ein unkomplizierter Begleiter für kreative Kochideen.“

Lieblingsmessage:

„Pflanzlich lecker genießen – mit den Produkten der dmBio Vetzgerei.“

Zuspeise:

• Salat
• Tomaten
• Paprika
• Gurke
• Zwiebeln
• Chili
• Zitrone
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Pflanzliches Zitronen-Minz-Joghurt

Menü:

Würzige Hackbällchen auf frischem Salat mit Zitronen-Minz-Joghurt

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Hack-Bällchen der Marke dmBio Vetzgerei zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen das Hack-Pulver vakuumiert wurde.

Mit Öffnen der Verpackung und Umschütten in eine Schüssel ist die Sicht auf das Pulver gegeben.

Zugabe:

• 175 ml kaltes Wasser
• 1,5 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
• etwas Öl für die Pfanne

Die Mischung in eine Schüssel geben. Das Wasser und Öl dazugeben und mit einem Esslöffel gut verrühren. Die Masse 5 Minuten quellen lassen.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebeln, Chili und Zitrone.

Die Masse mit einem Teelöffel abstechen und mit angefeuchteten Händen zu walnussgroßen Kugeln formen. In einer beschichteten Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Bällchen von allen Seiten braun braten.

Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

So gefällt und der Bräunungsgrad und wir beenden den Bratprozess.

Zum Servieren die veganen Hack Bällchen auf dem Salat anrichten und nach Belieben mit Zitrone und dem pflanzlichen Zitronen-Minz-Joghurt ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Hackbällchenzu erkennen.

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Fazit: Reisvollkornmehl und Kastanienflocken machen das Produkt zu etwas besonderem. Das Anrühren der Teigmasse ist unkompliziert und gelingt wohl auch in zeitumfassenden Momenten, in denen wenig Zeit zum Kochen ist. Die Würzung ist für alle Testesser passend und vor allem nicht zu salzig. Die Farbe nach dem Bratprozess ist sehr ansprechend. Eine schöne Alternative zum den herkömmlichen Kichererbsen-Bällchen oder Hack-Produkten. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Greenforce #Easytomix #proteinreich #Schnitzel #pflanzlich #vegan

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Nach unserer Online-Sammelbestellung testen wir heute das Easy to mix vegane Schnitzel der Marke Greenforce und sind gespannt.

Produkt: Easy to mix veganes Schnitzel

Marke: Greenforce

Inverkehrbringer: Greenforce Future Food AG

Homepage: greenforce.com

Menge: 125 g | ca. 375 g zubereitete Schnitzel-Masse

Preis: 3,24 € (im Angebot)

Zutaten:

• 49% texturiertes Erbsenprotein (Erbsenprotein, Erbsenmehl)
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• 11% Erbsenmehl
• 9,1% Erbseneiweiß
• Flohsamenschalen
• Rapsöl
• Speisesalz
• Aromen
• Gewürzextrakt

Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!

Aufbewahrungshinweise: Trocken, lichtgeschützt und nicht über Zimmertemperatur lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: FSC Mix | Die Verpackung ist recyclingfähig. Bitte über die gelbe Tonne/Sack entsorgen.

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1428 kJ / 339 kcal
Fett	8,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,2 g
Kohlenhydrate	12 g
– davon Zucker	1,5 g
Eiweiß	40 g
Salz	5,3 g
Ballaststoffe	26 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Schnitzel auf Basis von Erbsenprotein

Ohne Zusatz von:

• Soja
• Geschmacksverstärkern
• Konservierungsstoffen
• Laktose
• Verwendung:

Produkteigenschaften:

• Glutenfrei
• 100% vegan
• Hoher Protein- & Ballaststoffgehalt
• Ohne Zusatz von Soja
• Ohne Geschmacksverstärker
• Ohne Konservierungsstoffe & künstliche Farbstoffe

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Gemixt und nicht geklopft!

Dürfen wir vorstellen? Unser neuestes Easy To Mix Schnitzel! Wir haben den Klassiker für Dich neu gedacht. Vegan, gesund und vor allem sooooo lecker!

Gönn Dir jetzt Schnitzel, ganz ohne Schwein und ganz ohne schlechtes Gewissen.

Unser Schnitzel ist knusprig, herzhaft, plant-based und noch dazu protein- und ballaststoffreich. Klingt gut? Dann nimm Dir eine Schüssel und mix los mit uns.

Wir genießen unser Schnitzel zur Feier des Tages ganz klassisch mit Kartoffel-Wedges, Preiselbeeren und Salat. Läuft Dir auch schon so das Wasser im Mund zusammen wie uns?“

Lieblingsmessage:

„Jetzt wird gemixt und nicht geklopft! Unser veganer Schnitzel Klassiker für übertrieben guten Geschmack ganz ohne Schweinerei bekannt.“

Zuspeise:

• Kürbis
• Zucchini
• Bohnen
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Gewürze
• Pflanzenmilch
• Ei-Ersatz
• Paniermehl
• Salat
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Paniertes Schnitzel mit Ofengemüse und grüne Bohnen

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung vom Easy to Mix veganes Schnitzel der Marke Greenforce zu sehen.

Zu diesem Zeitpunkt haben wir bereits die Verpackung geöffnet und den Pulverinhalt in eine Schüssel gegeben..

Unser Gemüsewarenkorb besteht aus Kürbis, Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Rote-Beete und Zucchini aus dem Garten.

Wir schneiden alles mundgerecht klein und geben es mit etwas Olivenöl auf ein Backblech, um es im Ofen zu garen.

Die Bohnen befreien wir von ihren Enden und ziehen eventuelle Fäden ab. Dann köcheln wir sie in etwas Gemüsebrühe gar.

Zubereitungsempfehlung des Herstellers:

125 g der Schnitzel-Fertigmischung mit 250 ml sehr kaltem Wasser gründlich vermengen.

Das setzen wir direkt um und lassen die Masse dann ca. 3 Minuten ruhen.

Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen ca. sechs flache Schnitzel formen.
Tipp vom Hersteller: Benutze Backpapier, um dein Schnitzel besser flach drücken zu können.

Unsere Panierstraße ist bereits aufgebaut:

• In die erste Schüssel geben wir feines Dinkel-Mehl.
• In der zweiten Schüssel verquirlen wir Hafermilch mit etwas Kala Namak–Pulver, für den typischen Ei Geschmack. Wir würzen noch mit etwas Rosenpaprika, Pfeffer und Salz.
• In die letzte Schüssel kommt Paniermehl

Dann wird paniert.

Die Vorbereitungen sind fertig gestellt und die Schnitzel können im nächsten Schritt weiterverarbeitet werden.

Wir geben hierfür ein wenig Speiseöl in unsere beschichtete Pfanne, erhitzen sie und braten die Schnitzel bei niedriger bis mittlerer Hitze pro Seite ca. 3-4 Minuten an.

In diesem Bratstadium wenden wir die Schnitzel ein letztes Mal. Das Ergebnis kann sich dann wirklich sehen lassen: Die Schnitzel haben eine gold-braune Farbe angenommen. Wir nehmen sie aus der Pfanne und lassen sie auf einem Küchenkrepp kurz abtropfen. Das ist nur der Gewohnheit geschuldet, denn wie ihr sehen könnt, braucht es für den Bratvorgang der Schnitzel keine Unmengen Öl.

Zum Servieren die fertigen Easy to mix veganen Schnitzel mit dem Ofengemüse und den grünen Bohnen anrichten und nach Belieben mit Dips und Saucen ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern des Schnitzels zu erkennen. Wirklich hauchdünn sind sie geworden.

★

Fazit: Die Zubereitung gestaltet sich recht easy: Durch den Tipp mit dem Backpapier stellt die Zubereitung von dünnen und gleichmäßigen Schnitzel mit dem Teigroller, nach der kurzen Ruhezeit vom Teig, keinerlei Probleme dar. Wenn man vorab noch mit einem großen Löffel portioniert, hält sich die Sudelei auch in Grenzen. Geschmacklich sind die panierten Schnitzel sehr ansprechend, die Würzung ist dezent und die Struktur ähnelt der nicht pflanzlichen Alternative. Die Panade hält sehr gut und bekommt eine schöne Farbe mit entsprechenden Röstaromen. Unsere Schnitzel sind schön bissfest, durch die Pannade kross aber trotzdem dass sie dünn sind, nicht trocken. Jeder kann entsprechend seiner Vorliebe die Schnitzel formen, dünn oder dick, klein oder groß, paniert oder natur. Das Schnitzel zum selbst mixen und formen von Greenforce überzeugt uns in allen Belangen, daher Daumen hoch!