#Weißwurst #vegan #pflanzlich #Lebegesund #Frankfurt

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In unserem Sommerurlaub erwerben wir im Lebe-Gesund-Laden Frankfurt die vegane Seitanwurst Typ Weißwurst und freuen uns auf das Testergebnis.

Produkt: Vegane Seitanwurst Typ Weißwurst

Hersteller: Lebe Gesund GmbH & Co. KG

Menge: 75 g | 2 Stück

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Seitan (Wasser, Weizeneiweiß) 76%
• Sonnenblumenöl
• Steinsalz
• Zwiebeln
• Gewürze
• Zitronensaftkonzentrat

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Hierzu der Hersteller:

„Weißwürste gelten als der Inbegriff von bayerischer Lebensart. Wie schön, dass man sie jetzt auch vegan genießen kann. Laden Sie doch einmal Freunde und Familie zum zünftigen veganen Frühstück. Mit den Würsten aus Weizenfleisch von „In den Spuren der Natur“ wird es sicher ein Erfolg!

Mit besten Zutaten und feinsten Gewürzen
Wie alle Weizenfleisch-Spezialitäten von „In den Spuren der Natur“ entstehen auch die veganen Weißwürste auf der Basis von hochwertigem Getreideeiweiß. Den typischen Geschmack erhalten sie nur durch die besten Zutaten – und selbstverständlich werden sie ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt: ohne Nitritpökelsalz, ohne Phosphat, ohne Konservierungsstoffe, ohne Glutamatzusatz, ohne Hefeextrakt und sie enthalten auch kein Soja.

Die Zubereitung: ganz klassisch oder auch mal anders
Die vegetarische Weißwurst können Sie ganz klassisch zubereiten: in heißem Wasser ziehen lassen, Hülle entfernen, mit Senf genießen. Prima passt zu dieser Weißwurst z. B. der süße Kürbiskern-Feige-Senf von Lebe Gesund.
Doch das weiße Weizenfleisch-Würstchen schmeckt auch vom Grill oder aus der Pfanne echt lecker. Oder als Suppeneinlage in Ihrem kräftigen Eintopf. Oder einfach so, kalt zum guten Steinmühlenbrot.

Probieren Sie die Weizenfleisch-Spezialität auch mal für andere Rezepte – z. B. zusammen mit Kartoffeln, Äpfeln und Sauerkraut in einem deftigen Pfannengericht – das schmeckt! Oder Sie verfeinern damit Ihre Pasta-Gerichte: einfach vegetarische Weißwürste in kleine Würfel schneiden, in etwas Olivenöl anbraten und zur Nudelsoße geben.“

Wir freuen uns darauf.

Zuspeise

• Brezeln
• Gurke
• Paprika
• süßer Senf

Menü:

Seitanwurst Typ Weißwurst mit Brezel und süßem Senf

Zubereitung

Hier ist das Produkt bereits im heißen Wasser und es köchelt vor sich hin.

Derweil schneiden wir unser Gemüse wie Gurke und Tomaten zurecht und bereiten uns einen grünen Salat zu.

Passend dazu gibt es die Brezeln aus eben demselben Laden. Lecker!

Zügig ist die Haut abgezogen und dem Verzehr steht nichts entgegen.

Passend mit einem Weizenbier und dem süßen Senf ein Augenschmaus.

Fluffig im Innern und ganz leicht zu schneiden.

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Fazit: Bis auf das nicht „Zuzeln“ dieser doch etwas festeren Wurst, gibt es geschmacklich keinen Unterschied zum Original. Ach Halt, Stopp, gibt es doch: Darin enthalten ist KEIN Tierleid. Dies ist der größte und wichtigste Unterschied. Probiert es also unbedingt aus. Daumen nach oben!

#Berief #Schinkenwurst #Knoblauch #pflanzlich #vegan #Sandwich #Lose #einzeln

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Wir erwerben die Bio vegane Schinkenwurst Knoblauch der Firma Berief im Globus in Eschborn.

Produkt: Bio vegane Schinkenwurst Knoblauch

Marke: Berief Food GmbH

Menge: 175 g

Preis: 2,49 €

Zutaten:

• Tofu* 55% (Sojabohnen*, Trinkwasser, Koagulationsmittel: Calciumsulfat)
• Trinkwasser
• Sonnenblumenöl*
• Zwiebeln*
• Verdickungsmittel: Carageen*
• Xanthan*
• Johannisbrotkernmehl*
• Meersalz
• Gewürze*
• Zucker*
• Speisewürze*
• Gewürzextrakt*
• Knoblauchpulver* 1%
• Konjak*
• Konzentrat aus Rettich* und Karotte*
• Zitronensaftkonzentrat*

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Zusatzinfo:

„Wir achten bei unseren Zutaten auf Bio, Regionalität und kurze Lieferwege. So kommen fast alle Rohstoffe ausschließlich aus Europa.“

Hierzu der Hersteller:

„Bitte mit Knoblauch!
Unsere neue Bio vegane Schinkenwurst gibt es jetzt in drei leckeren Sorten. Mit dabei ist diese Variante verfeinert mit Knoblauch – besonders würzig!
Neu ist auch: Du kannst sie nun kurz und scharf anbraten! Mhm…

Die Grundlage für die vegane Schinkenwurst Knoblauch bildet unser hochwertiger Bio Tofu aus europäischem Bio Soja. Natürlich rein pflanzlich und laktosefrei.“

Da sind wir ja einmal gespannt.

Zuspeise:

• Samen-Knäckebrot
• Margarine
• Senf
• Gemüse

Menü:

Knoblauch-Schinkenwurst auf Sesam Knäckebrot

Zubereitung

Hier das Produkt noch in der Originalverpackung mit bereits entfernter Papphülle.

Aus einem Mix an Nüssen, Samen und Haferflocken bereiten wir uns ein special-Knäckebrot passend dazu.

Kross angebacken schmeckt dies am allerbesten.

Die Schinkenwurst lässt sich einwandfrei schneiden und damit gut portionieren.

Etwas Margarine schadet nicht und ab die Post, wird das Knäcke mit der Wurst belegt.

Angerichtet mit Senf, sauren Gurken und Gemüseelementen ein schöner Augenschmaus.

Etwas Zwiebeln in Scheiben geschnitten schaden nicht. Zumindest meinem Gemüsekobold nicht. Meiner eins muss es ja nicht zwingend dazu essen. ツ

Aufgespießt durchaus saftig und schmackhaft.

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Fazit: Es gibt von der Konsistenz keinerlei Unterschied zum Original. Das ist einfach so.  Die Würzung ist dezent, deshalb schmecken wir den Knoblauch nicht zwingend heraus. Jedoch macht es das Gesamtpaket, dass das Produkt einfach im Ganzen sehr zu empfehlen ist. Wir werden es wieder kaufen. Daumen nach oben.

#Vantasticfood #Bockwurst #würzig #pflanzlich #vegan #1000g #Family #Feier

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Im Onlineshop erwerben wir die Vegane Bockwurst der Marke Vantastic foods im ultra großen 1 Kilo-Pack, weil der Geburtstag der lieben Mama ansteht.

Produkt: Vegane Bockwurst

Marke: Fantastic Foods

Inverkehrbringer: AVE

Menge: 1000 g | 10 Stück

Preis: 16,49 €

Zutaten:

• Seitan (Wasser, Weizenprotein) 80%
• Rapsöl
• Hefeextrakt
• Salz
• Zwiebeln
• Aroma
• Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl
• Agar-Agar
• Xanthan; Gewürze
• Weizenstärke
• Farbstoff: Eisenoxide
• Buchenholzrauch

ALLERGIEHINWEIS: Kann Spuren von Sellerie, Senf und Soja enthalten.

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Nährwerte pro 100 g:

Beschreibung:

„Nach dem großartigen, anhaltenden Erfolg der Käsekrainer, kommt nun die nächste Sensation unserer Veggie-Wurstspezialisten der Vantastic foods Produktentwickler: Vegane Bockwurst auf Seitanbasis mit unschlagbarer Konsistenz, authentischstem Geschmack und stilgemäßer Optik! Klassische ‚Brühwurst‘, die hervorragend zu Kartoffelsalat, zu Sauerkraut oder einfach nur mit Senf und Brötchen schmeckt. Auch in Eintopf, Suppe oder als Wurstgulasch ein Gedicht! Gebraten DIE perfekte Currywurst! Die Möglichkeiten und Variationen, die sich mit diesem ‚Wurstwunder‘ zaubern lassen, sind schier unbegrenzt…!

Mit den exquisiten Innovationen von VANTASTIC FOODS kommt Abwechslung auf den Teller! Der Name ist hier Programm, denn die Produkte sind kaum von den tierlichen ‚Originalen‘ zu unterscheiden. Die Veggie-Fleischalternativen bestechen durch äußerst authentischen Geschmack, einzigartige Optik und hervorragende Konsistenz. Auf der Basis von Soja- und/oder Weizenprotein sorgen diese veganen Highlights für Aufsehen erregende Gerichte und bieten zudem eine hochwertige Eiweißzufuhr.“

Legen wir los.

Zubereitung

Hier liegt die ordentliche Portion vegane Bockwurst vor uns, noch in der Originalverpackung. Darunter befindet sich übrigens noch eine Lage Würste.

Dazu kochen wir Kartoffeln und schneiden sie in feine Kartoffelspalten.

Diese legen wir in eine Paprika-Marinade ein und legen sie auf den Grill.

Dazu kommen die veganen Bockwürste. Das ist der Übergang zur Namensgebung, weil wir nach Internetrecherche wissen, dass „echte“ Bockwürste nur gebrüht werden und nicht gegrillt. Dies hat mit dem enthaltenen Pökelsalz zu tun. Auf unserer pflanzlichen Variante wird aber darauf hingewiesen, dass die Bockwurst gegrillt, die beste Currywurst ist. Das nur am Rande, weil wir uns das gefragt haben. Uns ist es letztendlich „wurscht“.

Wenn die Bockwurst fertig ist, die Kartoffeln eine leichte Bräune angelegt haben und die Currysoße am blubbern ist, neigt sich der Grillprozess dem Ende zu.

Angerichtet mit frischem Grün wirklich schön.

Ein paar Hefeflocken gibt einen leicht käsigen Geschmack.

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Fazit: Die vegane Bockwurst ist stark gewürzt. Das teilt die Geschmäcker hier in unserer Family: Ein Teil liebt es, dem anderen Part ist es to much. Beim zweiten Versuch, haben wir das Produkt wie die Originalen in heißem Wasser gekocht, was die Intensivität der Würzung etwas reduziert hat. Das war perfekt. Die Konsistenz ist klasse. Probiert es selbst aus. Daumen nach oben.

#Veggyness #BBQ #Mix #Sommer #Grillen #pflanzlich #vegan #Auswahl

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Wir erwerben den veganen BBQ Mix der Marke Veggyness und freuen uns auf das Test-Essen.

Produkt: Veganer BBQ Mix

Marke: Veggyness

Hersteller: TOPAS GmbH

Zusatz: Saisonartikel

Menge: 200 g

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 74%
• Kokosfett*
• Paprika rot*
• ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*
• Steinsalz
• Hefeextrakt*
• Gewürze* (enthält SELLERIE* und SENF*)
• Zwiebeln*
• HAFERfaser*
• WEIZENstärke*
• Kartoffelstärke*
• Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl* und Xanthan)
• Buchenholzrauch* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Enthält GLUTEN, SELLERIE und SENF. Kann Spuren von SOJA enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Hierzu der Hersteller:

„Der BBQ-Mix bringt Abwechslung auf den Grill! Ob deftige Würstchen mit Majorannote, Chorizo-Wurst mit kräftiger Paprika-Würze oder ein pfeffriges Steak – Langeweile gibt es hier nicht!“

Das glauben wir natürlich sofort und legen los.

Zubereitung

Hier liegt der BBQ-Grill-Mix noch in der Originalverpackung.

Unser Sammelsurium an grünen Komponenten schnippeln wir uns klein und zaubern daraus einen bunten Salat.

Unsere kurz vorgekochte Kartoffeln legen wir in einer Kräuter-Soja-Soße ein.

Hier liegt der Brat-Mix bereits wärmend auf dem Grill.

Auch liegen pinkfarbene Kartoffeln bei, welche vorab in dem Saft der Erdknolle geruht haben. Manchen Familienangehörigen ist es danach, andere bevorzugen unsere herkömmlich gewürzten Grillkartoffeln.

Angerichtet sieht das schon einmal sehr lecker aus.

Die Chorizo Bratwurst, hier aufgeschnitten, ist zart und gut zu schneiden von der Konsistenz her gesehen. Vom Geschmack würzig, wie wir diese Art von Wurst kennen. Die kräftige Paprikanote ist deutlich zu schmecken.

Das pfeffrige Steak hat es in sich: Entweder man liebt es, oder kämpft sich durch die Pfefferkörner beissend hindurch. Wir können beides: Der eine Teil liebt es, dem Anderen ist es bissle too much. Vom Geschmack her aber super!

Die deftigen Mini Weenies sind unsere Lieblinge! Gibt es die eigentlich einzeln zu kaufen? Frage an die Welt. Wir wären sofort dabei! ツ

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Fazit: Die Zusammenstellung der drei Komponenten ist super gut. Es ist tatsächlich für jeden etwas dabei: Ob deftig scharf, feurig oder auch mild und würzig. Probiert es aus. Daumen nach oben.

#Sofine #Spieße #nochicken #Grillen #Sommer #Leichtigkeit #pflanzlich #vegan

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In einem uns unbekannten, nicht weit von unserem Zuhause gelegenen REWE, erwerben wir die SO Chicken Spieße der Marke SoFine und werden sie heute testen.

Produkt: So Chicken Spieße

Hersteller: SoFine Foods B.V.

Marke: SoFine

Menge: 150 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• eingeweichtes Soja- und Weizenprotein
• Wasser
• Sojabohnen
• Sonnenblumenöl
• Sojaprotein
• Weizenmehl
• Kartoffelstärke
• Verdickungsmittel (Methylcellulose)
• Essig
• natürliche Aromen
• Meersalz
• Lab: Calciumsulfat
• Traubenzucker
• Vitamine (B2, B12)
• Mineralstoffe (Eisen, Zink)

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Nährwerte pro 100 g:

Hierzu der Hersteller:

„Mit unseren SoChicken-Spieße haben Sie den unverwechselbaren, saftigen Geschmack und die Struktur von Hühnchen auf einem handlichen Spieß, aber 100% pflanzlich, wie Sie es von uns gewohnt sind. Die SoChicken-Spieße werden aus nachhaltigen Sojabohnen hergestellt, sind köstlich gewürzt und ideal zum Grillen.

Unser Traum

Wir träumen davon, gemeinsam mit Ihnen die Welt ein bisschen schöner zu essen. Ein bisschen gesünder, grüner und leckerer. Deshalb kreieren wir mit Liebe pflanzliche Alternativen zu Fleisch, Fisch, Hähnchen und Käse. Alternativen, die nicht nur gesund für Sie, sondern auch für den Planeten sind. Gleichzeitig aber auch superlecker, einfach und günstig. Wir möchten Sie jeden Tag aufs Neue inspirieren und Ihnen die leckersten Produkte und Gerichte vorstellen.

So machen wir es Ihnen leicht, 100 % pflanzliche Lebensmittel zu essen. Außerdem können wir so sicherstellen, dass es auch in 50 Jahren noch genug Nahrung für alle gibt.“

Das ist wunderschön. Heute testen wir das Produkt mit zusätzlichem Elan.

Menü:

So-Chicken-Spieße mit Kartoffelsalat, Kräutersaitling und Rote-Beete-Kugeln

Zubereitung

Hier liegen die Spieße noch in ihrer Originalverpackung mit abgezogenem Oberteil.

Mein Gemüsekobold hat einen Hieper auf Kräutersaitling, dann bekommt er Kräutersaitling. ツ Er legt sie in Sojasoße ein uns würzt sie mit frischen Kräutern.

Zusammen mit den Spießen grillt alles genüsslich vor sich hin. Zumindest riecht es hervorragend.

Angerichtet mit Kartoffelsalat, den Kräutersaitlingen, grünem Salat und als Topping Rote-Beete-Kugeln ist der Anblick wunderschön.

Aufgeschnitten sehen die einzelnen Fleischstückchen sehr saftig aus, was sich beim probieren bestätigt. Der Wahnsinn!

Die einzelnen Fleischstücke lassen sich gut vom Holzspieß lösen.

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Fazit: Diese Chicken Spieße überzeugen uns wirklich. Also so ein guter Geschmack und perfekte Konsistenz hätten wir kaum erwartet. Wir haben von den sechs Exemplaren, was wirklich nicht verkehrt ist, leider nur drei auf dem Grill zubereitet. Es ist uns bisher noch nie passiert, dass wir uns auf den Tag danach beim Grillen so dermaßen freuen, weil wir die weiteren Spieße dann grillen dürfen. Daumen nach oben.

#RügenwalderMühle #Hähnchen #unecht #Liebe #pflanzlich #vegan

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Eigentlich sind wir schon von Anbeginn große Fans der veganen Mühlen Filets – Typ Hähnchen der Marke Rügenwalder Mühle. Als sie dann bei uns vor Ort aus den Regalen verschwunden ist und auch im Umkreis nicht mehr zu ergattern war, haben wir uns per E-Mail an die Firma gewandt. Die Kommunikation war überaus freundlich und hilfsbereit, konnte aber den Engpass der Waren nicht beheben. Bei dem Besuch meiner Schwiegermutter in Siegen entdecken wir sie endlich wieder und decken uns damit leider nur bedürftig ein, weil wir nur eine Kühlbox dabei haben und wir noch nach Baden Württemberg fahren müssen.

Heute nun, testen wir das Produkt mit Euch gemeinsam.

Produkt: Veganes Mühlen Filet – Typ Hähnchen

Hersteller: Rügenwalder Mühle

Menge: 180 g | 2 Stück

Preis: 3,19 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• 10% Weizengluten
• Sojaproteinkonzentrat
• Rapsöl
• Bambusfasern
• Stärke
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Kochsalz
• Branntweinessig
• natürliches Aroma
• Zucker
• Flohsamenschalen
• Erbsenfasern
• 1% Weizenmehl
• Gewürze

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Hier der Hersteller: „Lust auf Fleisch? Das geht auch pflanzlich! Unser Veganes Mühlen Filet ähnelt einem klassischen Hähnchenfilet und lässt sich genauso lecker und vielfältig zubereiten. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne. Ob mit Pasta oder Püree, als Club Sandwich oder im Salat.

Statt Fleisch verwenden wir für unser veganes Filet Weizen und Soja sowie eine kleine Menge hochwertiges Rapsöl, welches viele gute Omega-3-Fettsäuren enthält.

Da steckt viel Gutes drin!

• Hoher Proteingehalt
• Reich an ungesättigten Fettsäuren
• Ballaststoffquelle
• Arm an gesättigten Fettsäuren“

Das hört sich doch toll an. Legen wir los.

Zuspeise:

• Salat
• Paprikapulver
• Curry

Menü:

Hähnchenfilet mit buntem Gemüse und Dip

Zubereitung

Hier liegen die beiden Filets noch in der Originalverpackung mit bereits geöffnetem Deckel

Einen der beiden Gefährten drücken wir etwas platt, um ihn etwas zu vergrößern. Das funktioniert mit einem großen Messer recht gut.

Hier seht ihr den Unterschied vom Größenverhältnis. Es ist nicht viel und wird deshalb auch nicht zu dünn, damit es beim Grillen nicht zu trocken wird.

Unsere special-edition-Gewürzmischung ist kein Geheimnis: Geräuchertes Paprikapulver und ein Hauch Currypulver.

Die Hähnchenfilets damit bestreuen und mit den Händen schön einstreichen. Ähnlich einer Panade.

Dann legen wir die gold-ockerfarbenen, tierleidfreien fast-wie-Huhn-Stücke auf den Grill und

Dazu gibt es wie immer bei uns einen Salat.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen.

Aufschneiden lassen sich die Filets sehr gut und auf dem Bild ist die Saftigkeit hoffentlich zu erkennen.

Es ist natürlich KEIN Fisch sondern der ungeglückte Schneideversuch des leckeren Mühlen Filets meinerseits beim Testessen. Die Kreativität geht mit mir durch….aber besinnen wir uns wieder auf das Produkt. ツ

Hier in Scheiben geschnitten sieht das Produkt originalgetreu aus. Der Wahnsinn.

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Fazit: Für mich hat das vegane Mühlenfilet – Typ Hähnchen drei glorreiche Vorteile: Erstens ist es ungewürzt und kann entweder blanco oder wie bei uns eigens gewürzt zubereitet werden. Zweitens ist es unpaniert und daher mit einer halben Broteinheit (bei mir 12 g KH = 1 BE) berechnet werden. Zu aller Letzt ist der Geschmack super lecker und die Konsistenz einwandfrei, gleich ob ihr die Ur-Form beibehaltet oder das Filet wie wir etwas dünner streicht. Ein Träumchen. Wir kaufen es wieder, wenn wir es hoffentlich entdecken. Daumen steil nach oben.

#Ja #SylterArt #Dressing #Salat #Grün #Hauptspeise #pflanzlich #vegan

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Ein Fertigprodukt wie es leibt und lebt. Und trotzdem ist es ab und an nicht verkehrt. Deshalb werden wir es heute für euch ganz offiziell testen.

Produkt: Sylter Art veganes Dressing

Marke: Ja

Inverkehrbringer: Elsdorfer Molkerei und Feinkost GmbH

Menge: 250 ml

Preis: 0,99 €

Zutaten:

• Wasser
• Rapsöl
• Zucker
• Zwiebeln 5,9%
• Branntweinessig
• modifizierte Stärke
• Speisesalz
• Verdickungsmittel (Guarkernmehl)
• SENFSAATEN
• Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)
• Säuerungsmittel (Citronensäure)
• Gewürze

Allergene: Kann Spuren von Milch, Ei, Soja und Sellerie enthalten.

Zusatzstoffe: E 1422, E 1450, E 300, E 330, E 412

Aufbewahrungshinweis: bei +2 °C bis +7 °C lagern

Verwendungshinweis: Vor Gebrauch gut schütteln!
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen.
Vor erstmaligem Öffnen Schutzfolie entfernen.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Mildes Dressing mit Zwiebeln

Infos zum Produkt: pflanzlich, vegan

Verwendung: Zu Gemüse und Salaten

Zuspeise:

• Grüner Salat
• Radicchio
• Chicorée
• Orangen
• Rote Zwiebeln

Menü:

Orangen-Chicorée-Salat mit Karottenraspeln und cremiger Sylter Sauce

Zubereitung

Hier liegt das Originalprodukt in einer Flasche vor, die zum Kühlen vorgesehen ist.

Unsere Salatauswahl besteht aus grünem Salat, Radicchio, Chicorée, und Orangen.

Die Salatauswahl teilen wir erst einmal in den Strunk.

Dann schneiden wir alles mundgerecht klein.

Die Orange schälen wir und befreien sie von ihrer weißen Haut.

Dann schneiden wir sie in kleine Stücke.

Die rote Zwiebel so klein wie möglich schneiden.

Alles mit den frischen Kräutern zusammen geben und verrühren.

Die Salatsoße darüber geben.

Auf den Tellern anrichten.

Wir waren mit der Dossierung etwas zu dezent und haben später noch nachjustiert.

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Fazit: Beim ersten Mal waren wir etwas zaghaft mit der Beigabe des Dressing. Wenn ihr es also richtig cremig mögt, gebt also nicht zu wenig davon über den Salat. Gerne könnt ihr es auch mit etwas Apfelessig, Zitronensagt oder auch klarem Wasser mischen, dann wird es noch cremiger. Wir mögen das Dressing als Grundlage und lassen uns immer neuere Dressings auf Basis dieses Produktes einfallen. Probiert es aus und berichtet uns gerne davon.

#Wheaty #VeganeWeiße #Weisswürscht #pflanzlich #vegan #bayrisch #Biergarten #lecker

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Mein lieber Herr Gemahl  ist ja Liebhaber von deftiger Brotzeit und somit auch von der Weißwurscht. Im veganen Bereich sind wir in dieser Kategorie jedoch noch nicht wirklich fündig geworden, weshalb wir heute die Vegane Weiße der Firma Wheaty testen dürfen. Mei, mia san ganz hibbelig. ツ

Produkt: Vegane Weiße

Marke: Wheaty

Hersteller: Topas GmbH

Menge: 175 g | 2 Stück

Preis: 3,59 €

Zutaten:

• Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 82%
• ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*
• Steinsalz
• Hefeextrakt*
• Zwiebeln*
• Gewürze*
• Verdickungsmittel: Guarkernmehl*
• Petersilie*
• Zitrone*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

ALLERGIEHINWEIS: Enthält Weizen.

Hierzu der Hersteller:

„Wheaty Weiße: Das zeitgemäße ökologische Traditionswürstchen: 100% vegane Naturkost. Traditionell gibt es in bayrischen Landen eine Weißwurst, die nur im Wasserbad in der Pelle erhitzt wird. Niemals gegrillt oder gebraten. Zuwiderhandlungen werden als Kulturvergehen betrachtet. So soll man unsere Wheaty Weiße auch nur in der Pelle im Wasserbad erhitzen und dann geschält geniessen. Mit dem obligaten Muskat-Zitronen-Petersilie- Geschmack. Passt sehr gut zu süßem Senf. Oder umgekehrt. Wheaty-Produkte sind generell gefrier-auftau-stabil.“

Wir freuen uns auf eine „echte“ originale Weißwurscht.

Zuspeise:

• süßer Senf
• Brezel
• Rote Beete
• Rettich
• Gurke

Menü:

Weißwurst mit Brezel und süßem Senf

Zubereitung

Hier das Produkt noch in der Originalverpackung.

Natürlich gibt es bei uns als Beilage frisch gehobelten Rettich und frische Gurkenraspel.

Die Weißen köcheln auf dem Grill so vor sich hin und auch die beiden Brezeln werden warm gemacht.

Angerichtet wird die Weiße von Wheaty mit dem süßen Senf, der Brezen und dem Radi.

Bissfest und wie die Originale laut meinem Herzblatt.

Auch mit dem „echten“ süßen Senf nicht verkehrt und nur zu empfehlen. Innen ist die Saftigkeit zu erkennen.

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Fazit: Wir lieben diese pflanzlichen Weißwürschtle. Gut gewürzt, locker im Biss und einfach in der Zubereitung. Bei uns wird jeder damit glücklich. Egal welche Ernährungsrichtung. Wir lieben sie und werden sie definitiv wieder kaufen. Ein tolles Produkt. So träumen wir ganz beseelt in unserem heimischen schwäbischen Biergarten von abermals bayrischen Weißen. In diesem Sinne: An Guadn!

#Globus #vegan #pflanzlich #Lyoner #Aufschnitt #fürBrot #würzig #lecker

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Wir erwerben den veganen Aufschnitt Lyoner Pfeffer im Globus Eschborn und freuen uns auf die Verkostung.

Produkt: Veganer Lyoner Pfeffer

Hersteller: GLOBUS Markthallen Holding GmbH & Co. KG

Menge: 125 g

Preis: 1,29 €

Zutaten:

• Wasser
• isoliertes Erbsenprotein 7%
• Rapsöl
• Verdickungsmittel: Carrageen
• Konjac
• Xanthan; Zitrusfaser
• Salz
• Aromen
• Weißweinessig
• bunter Pfeffer (0,7%)
• Glucose
• getrocknetes Gemüse (Knoblauch, Zwiebel)
• Rettichextrakt
• Gewürze
• Gewürzextrakte
• Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
• Flohsamenschalen

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Nährwerte pro 100 g:

Zum Hersteller finden wir nichts, weshalb wir sogleich loslegen.

Zuspeise:

• Sesam-Knäckebrot
• buntes Gemüse
• Gewürzgurken
• Margarine
• Chilli-Creme

Menü:

Lyoner Pfeffer auf Sesamknäckebrot mit Gemüse und Chili-Dip

Zubereitung

Hier liegen die Lyoner noch in der Originalverpackung.

Wir bereiten uns ein Knäckebrot zu, nach Herzschatz-Küchen-Art. Mit vielen verschiedenen Kräutern und Samen.

Das lassen wir schön knusprig werden, weil es beim darauf beißen so schön knackt.

Ohne Butter, beziehungsweise Margarine läuft hier nichts.

Angerichtet mit Gewürzgurken, frischem Gemüse und einer feurigen Chili-Creme sehr verlockend.

Etwas Paprikapulver darf natürlich nicht fehlen.

Zusammen mit dem Knäcke, der Lyoner und dem Aufstrich ein Augenschmaus.

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Fazit: Wir nennen ihn mal love & peace Lyoner Pfeffer: Er schmeckt lecker wie ein Wurstaufschnitt und passt perfekt zu unserem Knäckebrot. Gut gewürzt und tolle Konsistenz. Daumen nach oben.

#GardenGourmet #Veggie #Eiersatz #pflanzlich #vegan #duftend

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Da Eier als Backtriebmittel,  Feuchtigkeitsspender, Lockerungs- oder Bindemittel, aber auch als Geschmacksverstärker eingesetzt werden, bieten Leinsamen, Bananen und Seidentofu eine pflanzliche Alternative. Hiermit können vor allem süße Speisen verfeinert werden. Manche Menschen vermissen jedoch das typische Rührei, weshalb wir uns darauf einlassen den Veggie Ei-Ersatz aus Sojaprotein der Marke Garden Gourmet zu testen.

Produkt: Veggie Ei-Ersatz aus Sojaprotein

Marke: Garden Gourmet

Inverkehrbringer: Tivall Deutschland GmbH

Menge: 300 ml

Preis: 3,89 €

Zutaten:

• Wasser*
• Rapsöl*
• 9% SOJAPROTEIN
• natürliches Aroma*
• Karottenkonzentrat*

*natürliche Zutaten

Allergene: Kann GERSTE, HAFER, ROGGEN und WEIZEN enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Das Veggie besteht aus Sojaprotein, ist dickflüssig und kann wie Ei angerührt und gebraten werden. Ideal für Rührei oder Omelette. Auch zum Backen eignet sich die Alternative gut.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Alle Ei-Liebhaber aufgepasst! Mit dem Garden Gourmet vEGGie ist Kochen und Backen ohne Ei ganz einfach. Eine flüssige Ei-Alternative, die fast wie normales Ei funktioniert.

Zuspeise

• Frikadellen
• Kartoffeln
• Karotten
• Zucchini
• pflanzliche Frikadelle
• Gewürze
• Senf

Menü:

Rührei mit pflanzlicher Frikadelle und Kartoffel-Karotten-Zucchini-Rösties

Zubereitung

Wir sind gespannt und legen los.

Solch ein Bild, von einem Produkt im Originalzustand,  haben wir bis dato noch von keinem Produkttest vorzuweisen. Irgendwie fest und labbrig, wie weiche Knete und es ist aus dem Karton herauszudrücken.

Eine beschichtete Pfanne vorheizen, Veggie in die Pfanne geben und 7 bis 10 Minuten erwärmen und ständig umrühren und gut würzen, denn das Veggie ist ungewürzt. So empfiehlt es der Hersteller und wir setzen dies um.

Das heißt aber auch: Rühren, rühren und rühren. Und das nicht wenig. Gefühlt eine Ewigkeit. In der Realität 8 – 10 Minuten. Also durchaus umsetzbar. Aber wie Rührei sieht es nicht aus.

Zu dem Rührei kreieren wir Kartoffel-Karotten-Zucchini-Rösties und drehen, nach dem schälen, das Gemüse  durch unseren Spiralschneider.

Mit 1 EL Dinkelmehl und dem Einsatz von Kräutern und Gewürz, lassen sich daraus kleine Küchlein zaubern, die wir in der Pfanne in Öl anbraten.

Geduld rentiert sich: Das Rührei ist gelb und fluffig und riecht ganz lecker. Das liegt natürlich auch an unserer Würzzugabe von Kurkuma, Salz, Pfeffer und das Kala Namak-Ei-Salz.

Außerdem sieht es in der Anrichteform mit den Kartoffel-Karotten-Zucchini-Plätzchen, der Frikadelle und dem Senf einfach lecker aus.

Die Texturen passen auch einfach sehr gut zueinander, wie ihr vielleicht auf den Bildern erkennen könnt.

Leichtigkeit zeigt diese Aufnahme und genau das ist auch unser Gefühl beim Verzehr.

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Fazit: Die Konsistenz erinnert stark an Ei, obwohl die Zutatenliste gerade einmal fünf Zutaten enthält. Der Geschmack ist durch das eigenständige Würzen selbst zu bestimmen, was einen Vorteil haben kann. Echtes Rührei muss ja auch nach eigenem Empfinden gewürzt werden. Deshalb passt die Darreichungsform für uns auf jeden Fall. Für das Produkt Veggie Ei-Ersatz aus Sojaprotein gibt es deshalb den Daumen nach oben.