#Sanchon #Hollandaise #Spargel #Frühling #pflanzlich #vegan 

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In unserem Bio-Laden kommen wir nicht um die Sauce à la Hollandaise von der Marke Sanchon herum und freuen uns heute auf ein einfaches und zügiges Essen.

Produkt: Sauce à la Hollandaise

Marke: Sanchon

Unternehmen: Petersilchen GmbH

Menge: 170 ml

Preis: 3,49 €

Zutaten:

• Sonnenblumenöl*
• Wasser
• 5,4 % Cashewkerne*
• Agavendicksaft*
• Karottensaftkonzentrat*
• Kala Namak (Steinsalz, Pflanzenasche)
• Worcestershire Sauce* (Wasser, Zuckerrübensirup*, Branntweinessig*, Rohrohrzucker*, Aceto Balsamico* (Rotweinessig*, Traubenmostkonzentrat*)
• Sojasauce Tamari* (Wasser, Sojabohnen*, Meersalz)
• Tamarinde*
• Zwiebelsaft*
• Meersalz
• Ingwer*
• Johannisbeersaftkonzentrat*
• Orangen*
• Koriander*
• Knoblauch*
• Chili Habanero*
• Gewürzmischung*
• Weißwein*
• Zitronen*
• Sonnenblumenmehl*
• Zitronensaftkonzentrat*
• Mandelmehl*
• Verdickungsmittel: Guarkernmehl*
• Maisstärke*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nach dem Öffnen bitte kühl stellen.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Die vegane Sauce à la Hollandaise überzeugt durch ihren typisch cremig-aromatischen Geschmack. Sie eignet sich ideal zu Gemüse, zu Kartoffelgerichten, auf einer Pizza, zu Tofu, Fleisch/Fisch, im Auflauf oder ganz klassisch zu Spargel.

Verwendung: Ideal zu Gemüse, zu Kartoffelgerichten, auf einer Pizza, zu Tofu, Fleisch/Fisch, im Auflauf oder ganz klassisch zu Spargel.

Besonderheit: cremig-aromatische Würzsauce

Hierzu der Hersteller:

„Wir sorgen mit Aufstrichen für Abwechslung auf dem Brot. Ihr Kochtopf wird mit unseren Kochsoßen und Currypasten zur asiatischen Straßenküche und unsere Soßen sorgen dafür, dass es würzig zugeht.

Bei Sanchon sind wir überzeugt: Gutes Essen ist bodenständig, es braucht keinen Firlefanz. Weil wir wissen, dass Sie nicht immer Zeit zum Kochen haben, nehmen wir Ihnen Arbeit ab. Wir hacken Zwiebeln und Knoblauch, braten Auberginen und Tomaten, würzen mit Kräutern, Curry und Co. Dann haben Sie mehr Muße, es sich beim Essen gut gehen zu lassen. Wir machen Essen so, wie gutes Essen gemacht wird: Mit Liebe, Ruhe, Sachverstand und viel Handarbeit. Bei uns kommt das in den Topf, was man auch zuhause in der Küche verwenden würde, sei es in Thailand oder Italien. Wenn es um die Echtheit der Rezepte und das Abschmecken der Zutaten geht, sind wir geduldig und manchmal regelrecht pingelig. Matthias und Christof sind nämlich erst zufrieden, wenn es wirklich so schmeckt, wie sie es auf ihren Reisen erlebt haben.

Klar, dass Sanchon konsequent auf Bio setzt. Gutes Essen passt nämlich einfach nicht zusammen mit Spritzmitteln auf dem Acker oder Experimentieren an Pflanzengenen.

Weil wir auf Bio setzen und von nachhaltigem Handeln überzeugt sind, gibt es Sanchon nur im Naturkostfachhandel.“

Sehr sympathisch. Legen wir los.

Zubereitung

Hier das Produkt im Glas. Das gefällt uns gut..

Das Glas öffnen und mit einem Löffel die Sauce in einen kleinen Topf geben und auf dem Herd erwärmen. Wenn ihr Saucenliebhaber seid wie wir, könnt ihr auch gerne zwei oder drei Gläser verwenden. ツ

Dazu kochen wir Spargel, wie es sich für ein so bezauberndes Sösschen gehört.

Der Beilagenpart besteht aus Chicoreeschiffchen gefüllt  mit buntem Gemüse mit einer süßen Mandarinen-Salat-Soße.

Dafür scheiden wir den Salat mit vielen bunten Gemüsensorten klein und dekorieren ihn mit dem zweiten Part der Mandarinen.

Die Soße besteht aus Essig, Öl, Kräutern und einem Teil der Mandarinen, für die süße Komponente.

Angerichtet sieht der Teller schon sehr schön aus.

Es könnte fast schon noch mehr Sauce sein wie ihr  sehen könnt. Aber satt werden wir allemal.

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Fazit: Wie es der Hersteller verspricht, nimmt er uns die Arbeit ab und wir benötigen für die Hauptspeise mehr Zeit für den Schnickschnack-Salat, als für das Hauptgericht selbst. Wir sagen danke und schwelgen in der fein-würzigen Hollandaise, die wir Euch nur empfehlen können.

#Taifun #Grillknacker #pflanzlich #vegan #Grillen #füralle #würzig

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Wir testen die Grillknacker von Taifun.

Produkt: Grillknacker

Marke: Taifun

Hersteller: Taifun-Tofu GmbH

Zutaten:

• Tofu* 80% (SOJABOHNEN* 55%, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat)
• kaltgepresstes Sonnenblumenöl*
• HAFER*
• Gemüsebrühe* (Meersalz, Hefeextrakt*, Sonnenblumenöl*, Lauch*, Karotten*, SELLERIE*, Macis*, Muskatnuss*, Petersilie*)
• Pfeffer weiß*
• Koriander*
• Pfeffer schwarz*
• Knoblauch*
• Ingwer*
• Muskatnuss*
• Oregano*
• Petersilie*
• Macis*.

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Senf und Sesam enthalten.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Packungsinhalt: 4 x Grillknacker, Gesamtgewicht 250g

Preis: 3,49€

Hierzu der Hersteller:

„Der legendäre Grillknacker ist eines der beliebtesten Tofu-Würstchen überhaupt. Mit feiner Pfefferwürznote zum Braten und veganen Grillen.“

Da freuen wir uns nun darauf und legen los.

Zubereitung

Noch unbekümmert in der geöffneten Verpackung liegend.

Zu den Grillknackern bereiten wir einen feurigen Karotten-, Tomatensalat zu und kombinieren das mit einer Mohn-Laugenbrezel.

Der Tipp vom Hersteller: „Vor dem Grillen und während des Grillens die Grillknacker mit Öl bestreichen. So werden die Tofuwürstchen vor dem Austrocknen geschützt.“ Leider haben wir das erst im Nachhinein auf der Homepage gelesen, weshalb unser Ergebnis nicht mit Saftigkeit glänzen konnte. In unsere Bewertung fließt dies jedoch nicht mit hinein, da wir uns ja im Vorfeld hätten erkundigen können.

Angerichtet mit dem Gemüsesalat, Senf und der Mohn-Laugenbrezel ein sehr schöner Teller.

Die Konsistenz bei unseren Grillknackern war trotz der falschen Zubereitungsweise absolut in Ordnung.

Auch Innern können sich die Grillknacker sehen lassen.

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Fazit: Schön war es, dass die Grillknacker das Muster der Grillstäbe angenommen haben und mit den herkömmlichen Produkten somit mithalten können. Ein Unterschied ist kaum zu erkennen und auch beim Geschmack ist die Würzigkeit positiv zu erwähnen. Vielleicht erhaltet ihr mit der richtigen Zubereitungsweise ja noch ein perfekteres Ergebnis. Wir werden es bestimmt noch einmal probieren. Go vegan. 

#Veggyness #Merguez #pflanzlich #vegan #Grillen #Pfanne #würzig

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Merguez-Würste kommen ursprünglich aus der maghrebinischen Küche und sind sehr stark gewürzt. Sie schmecken gerillt, aber auch in Eintöpfen oder Suppen. Da sie relativ dünn sind, ist der Garpunkt recht zügig erreicht. Wir testen heute also die vegane Merguez der Marke Veggyness.

Produkt: Vegane Merguez

Marke: Veggyness

Hersteller: TOPAS GmbH

Menge: 200 g | 5 Stück

Preis: 3,69 €

Zutaten:

• Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 72%
• Zwiebeln*
• ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*
• Gewürze*
• Paprika rot*
• Hefeextrakt*
• Steinsalz
• Verdickungsmittel: Agar-Agar*
• Guarkernmehl* und Johannisbrotkernmehl*
• Buchenholzrauch.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.

Nährwerte:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Hierzu der Hersteller:

„Aus der französischen und südländischen Küche ist diese Wurst nicht mehr wegzudenken – jetzt gibt es die Merguez auch als vegane Variante! Diese nordafrikanische Wurstspezialität schmeckt traditionell schön scharf und würzig. Für exotisch-feuriges Grillvergnügen oder als herzhafte Einlage im Eintopf oder Auflauf – vielseitig zu verwenden.“

Legen wir los.

Zubereitung

Hier liegen die veganen Merguez´s noch in der Originalverpackung.

Während die Würstchen in der Pfanne brutzeln, bereiten wir uns den Beilagensalat zu.

Angerichtet mit unserem Broccoli, bekommen wir richtig Appetit darauf.

Aufgeschnitten ist die Saftigkeit im Innern zu erkennen.

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Fazit: Die scharfe Würzung sollte unbedingt gemocht werden, denn die heute getestete vegane Merguez steht den Originalgetreuen nicht nach. Sie lässt sich leicht schneiden und hat eine eher festere Konsistenz. Wir haben sie pur genossen, können sie uns aber auch wie vom Hersteller empfohlen in Eintöpfen oder Suppen vorstellen.

#Wela #Bio-Sojagranulat #wieHack #Soße #pflanzlich #vegan

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Die Familie bestellt bei Wela und wir bekommen zum Testen das Bio Sojagranulat, woraus wir eine Bolognese zaubern möchten.

Produkt: Bio Sojagranulat

Hersteller: Wela-Trognitz Fritz Busch GmbH & Co. KG

Menge: 300 g

Preis: 5,90 €

Zutaten:

• Sojabohnen**aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Produkt enthält: Soja

Hersteller – Beschreibung:

„Sojagranulat – die ideale, leckere Fleischalternative. BIO-Sojagranulat für die vegetarische Küche – die ideale, leckere Fleischalternative bringt Abwechslung auf den Tisch. Mit ihm lassen sich schnelle, köstliche Mahlzeiten in vielen Variationen zubereiten. Diese Variante eignet sich hervorragend für vegetarische Burger, Hacksteaks, Sauce Bolognese, Chili con Carne, Gemüsefüllungen und vieles mehr.“

Zubereitung

Das BIO-Sojagranulat mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Kurz abtropfen lassen und nach Belieben würzen, anbraten und verfeinern.

Aus Gemüsebrühe, Sugo, Tomatenmark, Knoblauch, Zwiebeln, Cayennepfeffer und Paprikapulver einen Sud herstellen und mit dem angedickten Sojagranulat vermengen. Ein Schlückchen Rotwein schadet nicht.

Vor dem Verzehr gut durchgaren, heißt es laut dem Hersteller und das machen wir auch so.

Währenddessen kochen wir Bohnennudeln in heißem Wasser und etwas Gemüsebrühe.

Noch etwas frische Petersilie macht das Auge glücklich.

Zu guter Letzt toppen wir das feine Essen mit ein paar Hefeflocken auf. Et voila: Bon Appetit.

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Fazit: Die Herstellung der eigenen Bolognese gestaltet sich sehr einfach. So ist gerade für kurzfristige Überraschungsbesuche ein tolles Essen gezaubert, welches Geschmacklich überzeugt. Wir mögen es! Daumen nach oben.

#Wheaty #Seitan #Merguez #nordafrika #südländisch #Küche pflanzlich #vegan

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Die vegane Merguez ist eine deftig scharfe Bratwurst mit charakteristischer Würzung. Und wir dürfen heute die vegane Variante, nämlich die Seitan vegane Merguez, der Marke Wheaty testen.

Produkt: Seitan vegane Merguez

Marke: Wheaty

Inverkehrbringer: TOPAS GmbH

Homepage: wheaty.de

Menge: 200 g | 5 x 40 g

Preis: 4,69 €

Zutaten: 

• 72 % Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*)
• Zwiebeln*
• ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*
• Paprika rot*
• Gewürze*
• Hefeextrakt*
• Steinsalz
• Verdickungsmittel (Agar-Agar*, Guarkernmehl* und Johannisbrotkernmehl*)
• Buchenholzrauch

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Allergiehinweis: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.

Aufbewahrungshinweis: Bei max. +7°C mindestens haltbar bis: Siehe persönliche Verpackung.

Zusatzinformation: Geöffnete Packung im Kühlschrank abgedeckt lagern.

Wichtig: Alle Wheaty-Produkte sind gefrier-auftau-stabil.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Made in Germany

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Planet Score: Wheaty-Produkte sind jetzt mit dem Planet-Score versehen. Er bewertet die Umweltauswirkungen eines Produkts von A (grün) bis E (rot) auf wissenschaftlicher Basis.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Geräucherte vegane Merguez auf Seitanbasis.

Infos zum Produkt: Wheaty-Produkte sind jetzt mit dem Planet-Score versehen. Er bewertet die Umweltauswirkungen eines Produkts von A (grün) bis E (rot) auf wissenschaftlicher Basis.

Verwendung: Eintöpfe, Auflauf, Kartoffelgerichte, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften:

• Aus Seitan
• Ohne Zuckerzusatz
• Palmölfrei
• Rein pflanzlich
• Vegan & Bio

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Aus der französischen und südländischen Küche ist diese Wurst nicht mehr wegzudenken – jetzt gibt es die Merguez auch als vegane Variante! Diese nordafrikanische Wurstspezialität schmeckt traditionell schön scharf und würzig. Vielseitig verwendbar, ob für exotisch-feuriges Grillvergnügen oder als herzhafte Einlage im Eintopf oder Auflauf!“

Lieblingsmessage:

Wir machen preisgekrönte Alternativen zu Fleisch. Rein pflanzlich, bio und mit kompromisslosem Geschmack.

Zuspeise:

• Mexiko-Gemüsemischung
• Verschiedene Gewürze
• Chili
• Zwiebeln
• Karotten
• Lauchzwiebeln
• Hirse
• Grüner Salat
• Salatvinaigrette
• Tomaten-Mayonnaise
• Gewürze

Optional

• Nüsse | Cashewkerne

Menü:

Würzige Merguez zu Hirse-Mexiko-Gemüse und frischem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Merguez der Marke Wheaty zu sehen.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Hier noch einmal aus einer anderen Perspektive.

Unser Gemüsewarenkorb für das heutige Gericht.

Das Gemüse schneiden wir uns klein und rösten die Cashew-Kerne in einer Pfanne ohne Fett an.

Die Hirse kochen wir, wie auf der Verpackung beschrieben, gar.

Unsere Mexiko-Gemüsemischung beinhaltet Paprika, Zucchini, rote Kidneybohnen und Gemüsemais.

Kurz nachdem das Gemüse mit den Zwiebeln angebraten wurde, geben wir Gemüsebrühe hinzu uns lassen alles etwas vor sich hinköcheln. Das Gemüse sollte noch bissfest sein.

Unsere Würzmischung besteht aus frisch gemahlenem Pfeffer, Curcuma, Piri-Piri, Knoblauch und verschiedene Currysorten. Wir geben es unter das gar gekochte Gemüse…

…und geben auch die Hirse hinzu.

Dazu kreieren wir einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Nun legen wir die Seitan vegane Merguez auf die Grillmatte und heizen ordentlich auf.

Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Die Würste legen wir gegen Ende der Bratzeit noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten.

Die Grillstreifen gefallen uns. So können wir die Merguez vom Grill nehmen.

Zum Servieren die vegane Merguez mit der Mexiko-Gemüse-Hirse auf dem Teller anrichten und zusammen mit der Tomaten-Mayonnaise und dem Salat ergänzen.

Ein paar Gänseblümchen zur Verzierung sind dann noch einladend für das Auge.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Wer es etwas feuriger mag, darf sich die Merguez von Wheaty auf keinen Fall entgehen lassen. Die nordafrikanische Wurstspezialität in der pflanzlichen Variante schmeckt sehr würzig und passt einfach perfekt zu Gemüse. Aber auch für Sauerkraut oder Eintöpfe ist sie bestens geeignet. Wir meinen: Sehr, sehr lecker. Daumen nach oben.