#Planeo #Falafel #handgemacht  #orientalisch #Kichererbsen #pflanzlich #vegan

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Heute dürft ihr Euch überraschen lassen, denn wir werden die handgemachten Falafel Marke Planeo in unserer Herzschatz-Küche zubereiten.

Produkt: Falafel handgemacht

Marke: Planeo

Inverkehrbringer: planeo Food GmbH

Homepage: planeofood.de

Menge: 250 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• 75% Kichererbsen
• frischer Knoblauch
• frische Zwiebeln
• Wasser
• Sonnenblumenöl
• Backpulver
• Salz
• Oregano
• Sesam
• Koriander

Allergene Zutaten: Dieses Produkt enthält Sesam.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet zwischen +2°C und +8°C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 48h aufbrauchen!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	903 kJ / 216 kcal
Fett	8,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,1 g
Kohlenhydrate	20 g
– davon Zucker	2,0 g
Eiweiß	9,8 g
Salz	1,5 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Taler aus Kichererbsen.

Verwendung: Zu Döner, Dürüm, Gemüse oder Salaten, oder einfach auch pur zu Senf.

Produkteigenschaften:

• ganz ohne Gentechnik und frei von Palmöl
• deftig gewürzt mit frischem Knoblauch und Zwiebeln
• von Hand gefertigt
• ideal für die vegane Ernährung
• reich an Eiweiß und Ballaststoffen

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Planeo hat hier etwas ganz besonders für Euch: handgemachte, vegane Falafel aus frischen Zutaten, fein gewürzt mit Koriander und Oregano. Die Falafel 250g von planeo sind ein tolle vegane Alternative auf Kichererbsenbasis und geben Euren Gerichten den orientalischen Kick.“

Lieblingsmessage:

„Auch wir wollen die Welt ein bisschen besser machen. Deshalb steht Nachhaltigkeit bei uns an erster Stelle.“

Zuspeise:

• Salat
• Radicchio
• Gurke
• Lauchzwiebeln
• Tomaten
• Zwiebeln
• Karotten
• Paprika
• Zitrone
• Petersilie
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Knusperbrot
• Blaubeeren

Menü:

Handgemachte würzige Falafel auf buntem Salat mit Knusperbrot

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der handgemachten Falafel der Marke Planeo zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Falafel vakuumiert wurden. Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Radicchio, Gurke, Lauchzwiebeln, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Zitrone und Petersilie.

Das Gemüse, wie hier die Gurke, schneiden wir uns für den Salat zurecht.

Für unser Knusperbrot geben wir die Zutaten mitsamt den Gewürzen in eine Schale und vermengen sie mit Gewürzen und Wasser.

Dünn auf einem Backblech verstreichen und im Backofen bei 180°C Umluft knusprig werden lassen. Falls ihr Interesse an den Zutaten hierfür habt, schreibt uns gerne. ♡

Zubereitungs-Tipp der Falafel vom Hersteller:

Die Falafel-Taler beidseitig in reichlich Öl braten bis sie goldbraun und knusprig sind.

Das setzen wir direkt um und wenden sie dabei regelmäßig.

Wir testen den momentanen Bratvorgang, in dem wir einer Falafel ein Stückchen vom Seitenrand entnehmen und schlussfolgern, dass uns der Gar-Grad gefällt, denn außen ist es knusprig und innen samtig weich.

Zum Servieren die fertigen handgemachten Falafel auf dem Salat anrichten und nach Belieben mit dem Knusperbrot, den Blaubeeren und einer Blüte dekorieren.

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Fazit: Es gibt mittlerweile viele fertig zubereitete Falafel in den Geschäften und es ist immer wieder überraschend, wie unterschiedlich sie sind. Von diesen sind wir positiv überrascht: Die Konsistenz ist, wie auf den Bildern zu erkennen, sehr gut und je nach Bratdauer sind sie dann außen sehr kross und innen trotzdem fluffig. Geschmacklich überzeugen sie uns auch, weil die verwendeten Gewürze ganz prima aufeinander abgestimmt sind. Wir können euch diese handgemachten Falafel empfehlen und geben daher den Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

„Die Hupsi Currywurst vegan der Marke Metzgerei Franz überzeugt durch eine prima Konsistenz und den passenden Currywurst-Geschmack. Jetzt die Rezeptidee & die Bewertung lesen!“

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Da die vegane Currywurst nach langem Warten wieder im Online-Shop von Metzgerei Franz verfügbar ist, haben wir direkt zugeschlagen und sie mit der original Hupsi-Currysauce bestellt. Dazu gibt es bei uns klassisch Pommes rot-weiß.

Produkt: Hupsi Currywurst vegan

Marke: Metzgerei Franz

Homepage: hupsi-leberkas.de

Menge: 300 g

Preis: 5, 49 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Rapsöl
• Pflanzenprotein (Erbsen- und Ackerbohnenprotein)
• Dextrose
• Speisesalz
• Gewürze
• natürliches Aroma
• Aroma
• Hefeextrakt
• Gewürzextrakte
• Farbstoff: Eisenoxid
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Eucheuma-Algen
• Konjak

Allergiehinweis: Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: ungekühlt haltbar bis Beschriftung.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Glas | Glascontainer, Deckel | Gelbe Tonne

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	566 kJ / 130 kcal
Fett	10,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,2 g
Kohlenhydrate	5,9 g
– davon Zucker	3,5 g
Eiweiß	5,6 g
Salz	2,04 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Currywurst auf Basis von Erbsenprotein.

Verwendung: Zu Pommes, Kartoffeln jeglicher Art oder Pur mit Brot

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Die vegane Currywurst im Glas ist die pflanzliche Alternative für alle, die auf Fleisch verzichten, aber nicht auf den typischen Currywurstgeschmack.

Auf Basis von Erbsenprotein entwickelt sie beim Erwärmen ihren herzhaft-würzigen Charakter – kräftig abgeschmeckt, leicht pikant und geschmacklich kaum vom Original zu unterscheiden.

Pflanzlich und aromatisch – feine Curry-Note, die perfekt mit frischem Baguette harmoniert.“

Lieblingsmessage:

Weil’s mit Liebe einfach besser schmeckt – dein Metzgermeister Franz

Zuspeise:

• Grüner Wintersalat
• Radicchio
• Rote-Beete
• Karotten
• Gurke
• Tomaten
• Zwiebeln
• Schnittlauch
• Lauchzwiebeln
• Salatvinaigrette
• Pommes Frittes

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Currywurst-Herzen mit Pommes rot-weiß und buntem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Hupsi Currywurst vegan der Marke Metzgerei Franz zu sehen.

Die Rückseite mit Informationen zu den Zutaten und den Nährstoffen.

Mit entferntem oberen Deckel ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet grünen Salat, Radiccio, Tomaten, Gurke, Karotten, Bratpaprika, Rote Bete, Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Zitrone

Das Gemüse für den Salat schneiden wir mundgerecht klein.

Hier das Beiwerk zur Speise: Pommes mit Dipp rot-weiß, die original Hupsi Currysauce und wie vom Hersteller empfohlen etwas Currypulver für den individuellen Schärfegrad.

Die Zubereitung läuft wie bei jedem HUPSI: Das Glas für 25-30 Minuten in den auf 185°C vorgeheizten Ofen stellen oder legen bis sie heraushüpft und goldbraun ist. Die genaue Zubereitungsbeschreibung findet ihr bei unseren anderen Hupsi-Beiträgen: Glücksschwein-Hupsi, Weihnachts-Hupsi oder Veganer Leberkas, oder natürlich auf der Homepage von Metzgerei Franz, welche wir Euch oben verlinkt haben.

Das ist wohl die erste hüpfende Currywurst, aber eben typisch Hupsi ツ

Damit die Currywurst ins Schälchen passt, wird sie entsprechend portioniert. Da wir Hupsi so ins Herz geschlossen haben, und unser Herzschatzblog das Herz auf seine Fahne geschrieben hat, ist diese Form natürlich perfekt dafür geeignet.

Zum Servieren die Hupsi-Herz-Currywurst mit der Currysauce im Schälchen anrichten. Dazu gibts Pommes rot-weiß und auch der gesunde Teil mit Salatvariation darf nicht fehlen. Nun einfach genießen!

Dieser Anblick lässt das Herz doch direkt höherschlagen. ♡

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Typisch Hupsi, sind wir auch von dieser Variante angetan. Die Konsistenz ist ähnlich wie der Leberkäs, aber etwas fester, eben wie eine feine Grillwurst. Durch die zugegeben Gewürze entsteht die leicht gelbliche Farbe und auch der Geschmack deutet auf die Currywurt hin. Wie es sich für eine Currywurst gehört, schneiden wir den Hupsi in kleine Stücke und es wird im Schälchen serviert. In der original Hupsi-Currysauce fühlen sich die Currywurst-Herzen direkt heimisch und unser Gaumen ist begeistert. 

Um der Hupsi-Tradition treu zu bleiben, gibts auch hier einen Reim, aber auf die Currywurst abgestimmt ツ

Ich bin zwar auch von Hupsi, doch kein Leberkas,
Denn ich bin die Currywurst, aber auch im Glas.
Wie mein großer Bruder schon voraus
hüpf auch ich aus dem Glas hinaus.
Schön gewürzt und fertig gebacken,
werd auch ich in euren Magen sacken.
Doch zuerst mit Sauce in Euren Gaumen,
Dort werdet ihr vom Geschmack erstaunen.
Also liebes Team der Metzgerei Franz,
weiter so, das sorgt in meinen Augen für Glanz.

Daher beide Daumen nach oben, einen für die Currywurst und einen für die Currysauce.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Wheaty #Bio #thaiwurst #Gewürze #pflanzlich #vegan

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Wir entdecken die Bio Thai-Wurst der Marke Wheaty und dürfen sie heute verköstigen.

Produkt: Bio Thai-Wurst

Marke: Wheaty

Inverkehrbringer: TOPAZ GmbH

Homepage: wheaty.de

Menge: 120 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• 71 % Seitan* (Wasser, WEIZENprotein*)
• ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*
• Zwiebeln*
• 5 % Datteln*
• Gewürze* (SENFmehl*)
• Knoblauch*
• Hefeextrakt*
• Paprika*
• Steinsalz
• Reismehl*
• Verdickungsmittel (Agar-Agar* und Johannisbrotkernmehl*)
• Kurkuma*
• WEIZENstärke*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergene Zutaten: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen, Gluten, Hefe, Senf

Spuren von: Kann Spuren von SELLERIE und SOJA enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7°C mindestens haltbar bis siehe Etikett.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	970 kJ / 234 kcal
Fett	11 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Kohlenhydrate	7,5 g
– davon Zucker	5,1 g
Eiweiß	25 g
Salz	1,7 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Exotische Seitan-Bratwurst nach thailändischer Art.

Infos zum Produkt: Mit Datteln für etwas natürliche Süße, Kurkuma für einen erdigen Grundton, leicht geschärft mit Chili, Knoblauch und Ingwer.

Verwendung: Zum Grillen, Braten, in Thai-Currys, zu Aufläufen, Kartoffeln, Reis, Gemüse und Salaten oder einfach nur pur mit Senf! ツ

Produkteigenschaften:

• Aus Seitan
• Ohne Zuckerzusatz
• Palmölfrei
• Proteinreich
• Rein pflanzlich

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Unsere innovative vegane Thai-Wurst ist eine kulinarische Fusion aus traditioneller thailändischer Küche und modernen pflanzlichen Zutaten. Inspiriert von der legendären Sai Ua, einer nordthailändischen Wurstspezialität, haben wir eine einzigartige vegane Brat- und Grillwurst entwickelt, die ganz neue, komplexe, reichhaltige Aromen in die fleischlose Küche bringt.“

Lieblingsmessage:

„Vegane Alternativen sind besser für die Umwelt und verbrauchen weniger Ressourcen als Fleisch.“

Zuspeise:

• grüner Salat
• Radicchio
• Tomate
• Gurke
• Karotten
• Lauchzwiebeln
• Paprika
• Zwiebeln
• Ingwer
• Brokkoli
• Blaubeeren
• Knoblauch
• Kräuter
• Zitrone
• Salatvinaigrette
• Konjaknudeln
• Gemüsebrühe
• Currypaste
• Gewürze

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Thai-Wurst in würzigen Gemüse-Konjaknudeln mit Brokkoli 

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Bio Thai-Wurst der Marke Wheaty zu sehen. Das ist die Verpackung, in denen die Würste vakuumiert wurden.

Die Rückseite mit Informationen zu den Zutaten und den Nährstoffen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet grünen Salat, Radicchio, Tomaten, Gurke, Karotten, Lauchzwiebeln, Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Brokkoli, Blaubeeren, Knoblauch, Kräuter und Zitrone.

Den Knoblauch mit Ingwer raspeln wir ganz fein und schneiden auch die Zwiebeln ganz dünn.

Das Gemüse für den Salat schneiden wir mundgerecht klein, das Gemüse für das spätere warme Gericht eher ganz fein in Streifen. Dazu gibt es Konjaknudeln und eine selbst kreierte Currypaste.

In der in Gemüsebrühe aufgelöste Currypaste weichen wir unsere Konjaknudeln ein…

…und gießen sie nach dem erreichten Garpunkt in einem Sieb ab. Ihr seht, dass die Nudeln den Farbton der Currypaste ganz wunderbar angenommen haben. Damit punkten wir farblich und bestimmt auch kulinarisch.

Das Gemüse mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Ingwer in einer mit Öl benetzten Pfanne anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.

Den Brokkoli waschen wir, schneiden ihn klein und verwenden dabei auch den Strunk. Dann garen wir ihn in heißer Gemüsebrühe gar und lassen ihn dann in einem Sieb abtropfen.

Zu dem gegarten Gemüse, welches die Gemüsebrühe nun aufgesogen hat, geben wir unsere Curry-Nudeln. Alles verrühren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:

„Leicht eingeölt kurz grillen oder braten.“

Das setzen wir direkt um: Die Thai-Wurst von Wheaty geben wir in eine Pfanne und braten sie von allen Seiten an.

Währenddessen wenden wir sie regelmäßig. So gefällt uns der Bräunungsgrad.

Zum Servieren die Bio Thai-Wurst auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit den würzigen Gemüse-Konjaknudeln und dem Brokkoli ergänzen. Salat mit Blaubeeren und Zitronenescheiben beifügen. Nun einfach genießen!

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Thai-Wurst zu erkennen.

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Fazit: Die Bio Thai-Wurst von Wheaty mit Datteln, Currygewürzen und komplexen, reichhaltigen Aromen zaubert uns wahrlich ein Lächeln ins Gesicht. Der Geschmack ist einfach perfekt abgestimmt und hält was er verspricht: Wir fühlen uns in exotische Länder versetzt, welche die Kulinarik der Würzung beherrschen. In Kombination mit unseren würzigen Nudeln, sind wir von dieser Mahlzeit komplett überzeugt. Die Thai-Wurst darf bei uns nicht mehr fehlen. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Sunflower #Chili #sinCarne #Sonnenblumen #Hack #bio #pflanzlich #vegan

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Heute wird es in der Herzschatzküche so richtig feurig scharf, denn wir verkosten das SunflowerHack Geschmack Chili der Marke SunflowerFamily. Gekauft haben wir es im bio b am Stuttgarter Hauptbahnhof.

–> Anmerkung: Nach dem Hinweis vom Hersteller, ist das bisherige sunflowerCHILI in der hier vorliegenden Form, inzwischen nicht mehr im Sortiment. Aktuell gibt es nur noch das sunflowerCHILI im Glas, und auch dieses ist nur noch erhältlich, solange der Vorrat reicht. Also beeilt Euch liebe Leute und bestellt ganz zügig bei SunflowerFamily, damit ihr noch in den Genuss dieses Produktes kommt! ♡

Produkt: SunflowerChili

Marke: SunflowerFamily

Inverkehrbringer: SunflowerFamily GmbH

Homepage: shop.sunflowerfamily.de

Menge: 131 g | 4 Portionen

Preis: 6,29 €

Zutaten:

Sonnenblumenhack (58%):

• 100% Sonnenblumenprotein*

Gewürzzubereitung (42%):

• Tomaten*
• Reismehl*
• Meersalz
• Maisstärke*
• Pfeffer*
• Cumin*
• Kümmel*
• Chili*
• Zwiebel*
• Knoblauch*
• Lorbeer*
• Paprika*
• Rohrohrzucker*
• Leinmehl*
• Sonnenblumenprotein*
• Pastinaken*
• Liebstockwurzel*
• Glukosesirup*
• Maisquellstärke*
• Oregano*
• Karotten*
• Lauch*
• Sonnenblumenöl*
• Grünkohl*
• Petersilie*
• Macisblüte*
• Curcuma*
• Karamellextrakt*
• Koriander*
• Kümmel*
• Fenchel*
• Bockshornkleesaat*
• Ingwer*

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Kann Spuren von Sellerie enthalten.

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Aufbewahrungshinweise: Kühl und trocken lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Herkunft/Origin Hack: Rumänien, Bulgarien

Verpackung: Folie/Gelber Sack, Pappe/Papiertonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1223 kJ / 290 kcal
Fett	3,0 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Kohlenhydrate	21,7 g
– davon Zucker	8,8 g
Ballaststoffe	18,7 g
Eiweiß	34,9 g
Salz	6,2 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: SonnenblumenHack mit Chili-Gewürzmischung

Inhalt: Sonnenblumenhack, Gewürzmischung und Rezeptvorschläge

Verwendung: Als Chili sin Carne, Bolognese, in Curry´s, Aufläufen, Lasagne, oder zu Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften: Ohne Zusatz von Soja

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Als Kinder der ersten Ökogeneration wurden wir schon früh für das ökologische Gleichgewicht sensibilisiert. Wir, die SunflowerFamily, haben ein Lebensmittel kreiert, das im Einklang mit der Natur ist. Unser SonnenblumenHack ist reich an Protein und sehr lecker. So wird die Entscheidung weniger Fleisch zu essen, ganz leicht.“

Lieblingsmessage:

„Wir legen sehr großen Wert auf unseren Wertschöpfungsprozess. Daher achten wir auf faire Arbeitsbedingungen, regionale Produktion und natürlich auf Bioqualität.“

Zuspeise:

• Salat
• Radicchio
• Gurke
• Tomaten
• Zwiebeln
• Lauchzwiebeln
• Karotten
• Spitzpaprika
• Limette
• Zitrone
• Petersilie
• Salatvinaigrette
• Kidney-Bohnen
• Mais
• Olivenöl

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Mais-Chips

Menü:

Feurige Chili sin Carne mit Tortilla-Chips und Petersilien-Pesto

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des SunflowerChili-Hack der Marke SunflowerFamily zu sehen.

Außerdem ist auf diesem Bild die Rückseite der Verpackung abgebildet.

Der Inhalt überrascht uns positiv: Es ist einmal die Verpackung der SunflowerHack zu erkennen, dann noch die Chili-Gewürzmischung gesondert verpackt und als Zugabe leckere Sunflower Rezepte beigefügt.

Zur besseren Ansicht haben wir euch die beiden Produkte in jeweils eine Schüssel gefüllt, damit ihr alles erkennen könnt.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Radicchio, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Karotten, Spitzpaprika, Limette, Zitrone und Petersilie.

Außerdem rät uns das Rezept zu 200 g vorgekochte Kidney-Bohnen und 200 g Mais, denn wir entscheiden uns für Chili sin Carne. Die Zwiebel schneiden wir dafür in Würfel…

…und braten sie in Öl an. Wir verwenden bereits in Chilisauce eingelegte Bohnen und füllen mit dem Mais auf.

Dann geben wir 500 ml Wasser, die Gewürzmischung…

…und das SonnenblumenHack hinzu und lassen es aufkochen. Währenddessen rühren wir stetig um. Endlich können wir es dann auch abschmecken. ツ

Unsere Tortilla-Chips stehen auch schon bereit.

Zum Servieren die feurige Chili sin Carne aus SonnenblumenHack mit den Tortilla-Chips und dem Salat anrichten und nach Belieben mit dem Petersilien-Pesto, Lauchzwiebeln und Limetten dekorieren.

Aufgegabelt ist die Konsistenz zu erahnen.

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Fazit: Das Endergebnis der feurigen Chili sin Carne überzeugt uns komplett, wenn man bedenkt, dass es einzig aus Sonnenblumenprotein besteht. Die Gewürzmischung hat zwar eine lange Zutatenliste, welche aber den vielfältigen Gewürzen zuzuordenen ist. Beim Öffnen der Verpackung ist ein neutraler Duft bei dem Hack zu beschreiben, während die Gewürzmischung hier sehr intensiv und kräftig heraussticht. Aber positiv. Die Konsistenz ist, nach Umsetzung der Zubereitungsempfehlung vom Hersteller, noch bissfest mit fleischähnlicher Konsistenz und vor allem nicht zu weich. Das ist mir persönlich immer wichtig bei einem solchen Gericht, damit sich die Texturen innerhalb der Zutaten unterscheiden. Bei uns, wurde das als Mitternacht-Snack an Silvester für die Gäste gereicht und das dürft ihr auch gerne zu jeder anderen Mahlzeiten-Zeit nachmachen.  Denn Chili sin Carne geht doch immer. ツ Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Metzgerei #Franz #Original #Valentin #Leberkäse #vegan #pflanzlich

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Liebe, Liebe, Liiiiiiieeeeebe liegt in der Luft und wir dürfen an unserem Valentinstag den veganen Liebes Hupsi der Marke Metzgerei Franz verköstigen.

Produkt: Liebes Hupsi der warme Krusten Leberkas vegan

Marke: Metzgerei Franz

Inverkehrbringer: Metzgerei Franz GmbH

Homepage: hupsi-leberkas.de

Menge: 280 g

Preis: 5, 49 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Rapsöl
• Pflanzenprotein (Erbsen- und Ackerbohnenprotein)
• Dextrose
• Speisesalz
• Gewürze
• natürliches Aroma
• Aroma
• Hefeextrakt
• Gewürzextrakte
• Farbstoff: Eisenoxid
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Eucheuma-Algen
• Konjak

Allergiehinweis: Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: ungekühlt haltbar bis Beschriftung.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Glas | Glascontainer, Deckel | Gelbe Tonne

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	506 kJ / 135 kcal
Fett	10,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,2 g
Kohlenhydrate	5,9 g
– davon Zucker	3,5 g
Eiweiß	6,5 g
Salz	2,04 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Leberkäsevariante aus Erbsenprotein.

Verwendung: Zu Kartoffeln, Nudeln, Gemüse und Salaten, als schwäbischer LKW ツ oder einfach auch pur mit Senf.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Der vegane Leberkäse von HUPSI bringt klassischen Genuss in eine neue, pflanzliche Form – für alle, die bewusst essen, aber auf Herzhaftes nicht verzichten wollen.

Hergestellt aus hochwertigem Pflanzenprotein und ausgewählten Gewürzen, überzeugt dieser vegane Fleischkäse mit einer saftigen Konsistenz und voller Würze – ganz ohne tierische Zutaten.

Ideal für alle, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, bewusster leben möchten – und trotzdem Lust auf ein echtes Leberkas-Erlebnis haben.“

Liebesmessage:

„Liebe geht durch den Magen und direkt ins Glas!
Zum Valentinstag sagen wir nicht Ich liebe dich, sondern #LiebesHupsi.“

Zuspeise:

• Kartoffelsalat von Hupsi
• Süsser Senf von Hupsi
• Grüner Salat
• Radicchio
• Tomaten
• Gurke
• Karotten
• Lauchzwiebeln
• Zwiebeln
• Kräuter
• Zitrone
• Salatvinaigrette

Menü:

Valentinstags-Hupsi-Platte mit Leberkäse, Senf und Kartoffelsalat

Zubereitung

Hier sind die Gläser vom Leberkäse, Senf und Kartoffelsalat der Marke Metzgerei Franz zu sehen.

Die Rückseite mit Informationen zu den Zutaten und den Nährstoffen vom Liebes Hupsi der warme Krusten Leberkas vegan.

Dieses Glas ist der hauseigene Kartoffelsalat der Metzgerei Franz.

Produkt: Bayrischer Hupsi Kartoffelsalat

Marke: Metzgerei Franz

Menge: 420 g

Preis: 3,90 €

Zutaten:

• 71% Kartoffeln
• Wasser
• Rapsöl
• Zucker
• Brantweinessig
• Speisesalz
• Schnittlauch
• Zwiebelpulver
• Senf (Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Zucker, Speisesalz, Gewürze, natürliches Aroma)
• Dextrose
• Gewürze
• Pfeffer

Nun der süsse Senf der Hausmarke.

Produkt: Süsser Hupsi Senf

Marke: Metzgerei Franz

Menge: 420 g

Preis: 4,50 €

Zutaten:

• Senfmehl
• Rohrzucker
• Wasser
• Essig
• Gewürze
• Speisesalz

Mit entfernten oberen Deckeln ist die Sicht auf die drei Produkte gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet grünen Salat, Radicchio, Tomaten, Gurke, Karotten, Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Kräuter und Zitrone. Das Gemüse für den Salat schneiden wir mundgerecht klein.

Passend zum Leberkas gibts Röstzwiebeln, in Scheiben geschnitten und in Öl angebraten.

Zubereitung des Hupsis laut Hersteller:

Im Ofen stehend

Heize deinen Backofen auf 185 °C vor. Ob du Ober-/Unterhitze oder Umluft wählst, spielt hierbei keine Rolle. Wichtig ist, dass du den HUPSI direkt (ggf. mit Backpapier) auf das Backblech oder den Rost stellst, ohne zusätzliche Schale. Backe den Leberkas für etwa 20 bis 25 Minuten, bis er goldbraun ist und von alleine aus dem Glas hüpft.

Übrigens: Du kannst ihn auch kalt am nächsten Tag genießen oder bequem mitnehmen.

Im Ofen liegend

In kleineren Öfen lässt sich der HUPSI natürlich auch liegend zubereiten. Auch hier gilt: Heize deinen Backofen auf 185 °C vor. Ob du Ober-/Unterhitze oder Umluft wählst, spielt hierbei keine Rolle. Wichtig ist, dass du den HUPSI direkt (ggf. mit Backpapier) auf das Backblech oder den Rost legst, ohne zusätzliche Schale. Backe den Leberkas für etwa 20 bis 25 Minuten, bis er goldbraun ist und von alleine aus dem Glas hüpft.

Heißluftfritteuse

Du kannst unseren HUPSI auch bequem im Airfryer zubereiten. Die Heißluft-Fritteuse bietet eine schnelle und praktische Alternative zum Backofen. Stelle deine Heißluft-Fritteuse auf 200 °C ein. Nimm den HUPSI aus dem Glas, lege ihn direkt in den Korb deiner Fritteuse und lasse den Leberkas circa 10 Minuten backen, bis er die perfekte Kruste entwickelt hat. Nach der Hälfte der Zeit kannst du ihn einmal umdrehen um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Leberkäse in der Pfanne braten

Hierfür nimmst du ihn ungebacken aus dem Glas – am besten geht das mit einer Gabel. Schneide ihn in gleich dicke Scheiben und brate ihn anschließend in der Pfanne mit etwas Fett (am besten Butter oder Öl) bis er goldbraun ist. Wenden kannst du ihn am besten mit einem Pfannenwender, den du auch dafür verwenden kannst, den Leberkas leicht zu drücken. Durch die Zubereitung in der Pfanne wird der HUPSI außen schön knusprig.

Wir setzen die Zubereitungsempfehlung „im Ofen stehend“ direkt um und lassen den Liebes-Hupsi 25 Minuten backen. Es ist immer ein Schauspiel, wie er aus dem Glaserl hupft! ツ

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen: Wie immer schön saftig.

Wir servieren heute die Valentins-Hupsi-Platte entsprechend zum Tag der Verliebten mit Herzen und Blumen. Natürlich ergänzen wir die Hupsi-Vielfalt wie immer mit frischem Salat. Bestimmt bekommen bei dem Anblick nicht nur Verliebe Appetit auf den pflanzlichen Gaumenschmaus.

Sieht er nicht einfach lecker aus? ♡

Alle drei Hupsi Produkte auf einer Gabel und es passt perfekt zusammen. ✓

Fazit: Vor kurzem haben wir den originalen Weihnachts-Leberkas und den Glücksschwein-Hupsi verköstigt, nun kommt die nächste Special-Edition und auch dazu dürfen wir Euch verkündigen:

Heut am 14.02. ist Valentinstag
und im Ofen unser Hupsi lag.
Im Glas der Liebesedition,
brutzelt er zur Perfektion.
Wie immer aus dem Glas er hüpft,
unser Gaumen ist erneut verzückt.
Mit süßem Senf und Kartoffelsalat aus gleichem Hause,
genießen wir alles zusammen, eine wunderbare Schmause.
Wir danken dafür dem lieben Franz
genialer Geschmack ohne Firlefanz! ツ

Wie bestimmt allen Hupsi-Fans bewusst ist, handelt es sich natürlich immer um den gleichen veganen Leberkas, aber die Marketing-Abteilung ist schon sehr pfiffig und nutzt diese besonderen Tage für wunderbare Kampagnen und Produktetiketten. Dazu immer ein besonderer Slogen und natürlich der unübertroffene Hupsi. Zum Geschmack muss ich nicht mehr viel sagen, schaut in unseren vorherigen Beiträgen nach. Einfach genial und ich bin ein absoluter Fan, freue mich schon auf weitere vegane Produkte oder Sondereditionen.

„Für den Hupsi: Danke lieber Franz, in meinen Augen erzeugt er immer Glanz!“

Herzschatz´liche Grüße

Jens ☯

„Die Chicken Dinos vegan von Iglo Green Cuisin überzeugen durch eine krosse Panade und würzigem Geschmack. Jetzt Rezept & Bewertung lesen!“ ♡

★

In einer Kauflandfiliale erwerben wir die Chicken Dinos vegan der Marke Iglo Green Cuisin und werden sie heute in der Herzschatzküche zubereiten.

Produkt: Chicken Dinos vegan

Marke: Iglo Green Cuisin

Inverkehrbringer: iglo GmbH

Homepage: www.iglo.de/

Menge: 250 g | 8 Stück

Zusatzinformation: 1 Packung (250 g) enthält unzubereitet ca. 2,5 Portionen à 94 g.

Preis: 3,49 €

Zutaten:

• Weizenprotein rehydriert (39%) (Wasser, Weizenprotein, Weizenmehl)
• Rapsöl
• Paniermehl (WEIZENMEHL, Paprikapulver, Hefe, Kurkuma, Salz)
• Wasser,
• WEIZENMEHL
• Maismehl
• Bambusfaser
• Stabilisator: Methylcellulose*, Tapiokastärke, natürliches Aroma, Salz,
  Knoblauchpulver, weißer Pfeffer, Zwiebelpulver.
  Kann Spuren von MILCH und SENF enthalten.

–> *Methylcellulose wird aus Pflanzen gewonnen und verleiht
unseren veganen „Chicken“ Dinos Form und Textur

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergene Zutaten: Kann Spuren von Milch und Senf enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei minus 18 °C mindestens haltbar bis Ende: siehe Verpackung.

Wichtig: Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!

Sicherheitshinweise: Vor dem Verzehr durcherhitzen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Pappschachtel | zusammengelegt gehört es ins Altpapier, Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1289 kJ / 309 kcal
Fett	17 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,2 g
Kohlenhydrate	25 g
– davon Zucker	0,6 g
Ballaststoffe	6,0 g
Eiweiß	11 g
Salz	0,88 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Nuggets in Dinoform auf Basis von Weizenprotein.

Infos zum Produkt: gewürzt, paniert, vorgebraten und tiefgefroren

Verwendung: Zu Aufläufen, Kartoffeln, Reis, Gemüse und Salaten oder einfach nur pur mit Senf!

Produkteigenschaften:

• Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
• Ohne Zusatz von Soja und Palmöl
• Ohne Zusatz von Zucker (Zutaten, z.B. Gemüse, enthalten von Natur aus Zucker)

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„In der heutigen Zeit gewinnt eine bewusste Ernährung zunehmend an Bedeutung. Wir bei iglo erkennen diese Bedürfnisse und bieten eine vielfältige Auswahl schmackhafter Optionen, die unterschiedliche Ernährungsansätze und -ansprüche berücksichtigen.“

Lieblingsmessage | Leitbild:

„Serving the world with better food“

Zuspeise:

• grüner Salat
• Tomaten
• Gurke
• Karotten
• Lauchzwiebeln
• Paprika
• Kräuter
• Zitrone
• Erbsen-, Karottengemüse
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Obst

Menü:

Chicken Dinos mit Kartoffelscheiben und lauwarmem Erbsen-Obst-Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Chicken Dinos vegan der Marke Iglo Green Cuisin zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Chicken Dinos vakuumiert wurden. Wir entnehmen sie folienfrei aus der Pappschachtel. Das ist sehr positiv!.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet grünen Salat, Tomaten, Gurke, Karotten, Lauchzwiebeln, Paprika, Kräuter und Zitrone.

Das Gemüse und auch Obst für den Salat schneiden wir mundgerecht klein.

Damit uns die Kinder am Tisch, das Erbsen-, Karottengemüse nicht übel nehmen, kreieren wir daraus einen lauwarmen Erbsen-Obst-Salat. ツ Der fruchtige Geschmack passt zu den Dinos.

Die Kartoffelscheiben stehen bereit…

…und dürfen mit den Dinos im Backofen goldgelb backen.

Zubereitungsempfehlung der Chicken Dinos vom Hersteller:

Zubereitung in der Pfanne:

1. Etwas Öl in eine erhitzte beschichtete Pfanne geben.
2. Die gefrorenen veganen „Chicken“ Dinos vorsichtig in die Pfanne legen.
3. Unter regelmäßigemWenden beimittlerer Hitze ca. 12 Minuten goldgelb braten.
4. Dinosaurier Nuggets auf ein Küchenpapier legen, um das überflüssige Fett aufzusaugen.

Zubereitung im Backofen:

1. Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze (190°C Umluft; Gasofen Stufe 7) vorheizen.
2. Vegane „Chicken“ Dinos auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene ca. 12-15 Minuten goldgelb backen.
3. Nach halber Backzeit wenden.

–>Bitte Hinweise des Backpapier-Herstellers beachten!

Wir wählen den Backofen und wenden die Dinos nach Bedarf.

Zum Servieren die Chicken Dinos vegan der Marke Iglo Green Cuisin zusammen mit dem lauwarmem Erbsen-Obst-Salat anrichten und nach Belieben mit einem Curry-Ketchup-Dip oder anderen Saucen ergänzen. Mit Zitronenstücken und Erdbeeren garnieren. Nun einfach genießen! ♡

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern eines Chicken-Dinos zu erkennen.

★

Fazit: Chicken Nuggets schmecken typischerweise salzig, würzig und sind außen knusprig, während das Innere weich und saftig ist. Die vorliegenden Chicken-Dinos bestehen aus Weizenprotein, die in einer Paniermehlhülle frittiert wurden. Das führt zu einem milden und herzhaften Geschmack. Was uns sehr gut bei der Verkostung gefällt, ist der nicht vorhandene triefende Fettgehalt nach dem Backvorgang. Trotzdem ist die Knusprigkeit vorgegeben. Auch das „Fleisch“ im Innern ist saftig und weich. Für den gelegentlichen Verzehr mit den Kids definitiv zu empfehlen. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Revo #Pilzprotein #Hack #Proteinquelle #pflanzlich #vegan

★

Heute dürfen wir das Hack Pilzprotein der Marke Revo testen und freuen uns darauf.

Produkt: Pilzprotein Hack

Marke: Revo

Inverkehrbringer: Revo Foods GmbH

Homepage: shop-revo.com

Menge: 160 g

Preis: 3,49 €

Zutaten:

• Mykoprotein (89%)
• Rapsöl
• Rapsprotein
• Gewürzmischung (Meersalz, Kräuter, Gewürzextrakte)

Allergene Zutaten: Rapsprotein kann bei Verbrauchern allergische Reaktionen hervorrufen, die
sind allergisch gegen Senf und daraus hergestellte Produkte

Spuren von: Kann Spuren von Soja enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Kühl und lichtgeschützt bei +2 °C bis +7 °C lagern.
Nach dem Öffnen am selben Tag verbrauchen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Österreich

Verpackung: Pappe, Papiertonne | Folie, Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	573 kJ / 137 kcal
Fett	6,7 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Kohlenhydrate	0,7 g
– davon Zucker	0,3 g
Ballaststoffe	5,5 g
Eiweiß	15,6 g
Salz	0,9 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Hackfleischalternative hergestellt aus Pilzprotein.

Infos zum Produkt: Nur 4 Zutaten

Nachhaltigkeit Revo Produkte:

• 77-86% weniger CO²*
• verbrauchen 95 % weniger Frischwasser*
• Verwenden Sie Mycoprotein, die möglicherweise nachhaltigste Proteinquelle der Welt

* im Vergleich zu konventionellem Lachs

Verwendung: Zu Eintöpfen, Wraps, als Bolognese, Chili sin Carne, zu Salaten und Gemüse. Einfach vielseitig einsetzbar!

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Wir verarbeiten fermentierte Pilze zu saftigem, flockigem Protein der Extraklasse. Dank unserer einzigartigen Technologie können wir Fett in Proteinschichten integrieren, die brutzeln, schmelzen und wie echtes Muskelfleisch schmecken.“

Lieblingsmessage:

„Wir verwenden ausgewählte Zutaten, die nachhaltig und nährstoffreich sind.“

Zuspeise:

• Spitzkohl
• Salat
• Radicchio
• Champignons
• Karotte
• Tomaten
• Gurke
• frische Kräuter
• Frühlingszwiebeln
• Zitrone
• Ingwer
• Chili
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Gewürze
• Tomatenmark
• Passierte Tomaten
• Salatvinaigrette

Menü:

Sämig gewürztes Spitzkohl-Hack mit frischem Samenbrot

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Pilzprotein Hack der Marke Revo zu sehen.

Die Rückseite mit Informationen zu den Zutaten und den Nährstoffen.

Im Innern der Pappschachtel ist das vakuumierte Pilzprotein enthalten.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

–> Vor dem Garen des Pilzprotein Hack muss die Verpackung vollständig entfernt werden!

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet einen Spitzkohl, Salat, Radicchio, Champignons, Karotte, Tomaten, Gurke, frische Kräuter, Frühlingszwiebeln, Zitrone, Ingwer, Kurkuma, Chili, Zwiebeln und Knoblauch.

Den Spitzkohl schneiden wir in feine Streifen.

Auch die frischen Gewürze wie Ingwer, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Kurkuma schneiden und reiben wir ganz fein.

Das frische Samenbrot aus dem Ofen lassen wir abkühlen und schneiden es in gleichgroße Scheiben.

Die feingeschnittenen frischen Gewürze braten wir mit den kleingeschnittenen Zwiebeln in einer Pfanne an…

…und geben den kleingeschnittenen Kohl hinzu. Dann mit den regulären Bolognese-Gewürzen versehen.

Parallel dazu lassen wir die Champignonscheiben in etwas Öl in einer Pfanne anbräunen.

Kochanleitung vom Hersteller für das Pilzprotein-Hack:

Pfanne: In wenig Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 3–5 Minuten goldbraun braten. Bei Bedarf die Stücke während des Bratens in kleinere Stücke zerteilen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Airfryer: Gleichmäßig auf dem Boden verteilen und bei 180 °C 6–8 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.

Backofen: Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und leicht mit Öl beträufeln. Im auf 180 °C (Ober-/Unterhitze oder Umluft) vorgeheizten Backofen 10–15 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.

Wir wählen die Pfanne und braten das Hack in wenig Öl bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten goldbraun an.

Die Stücke zerteilen wir während des Bratens in kleinere Teile und geben Tomatenmark und Tomatensugo hinzu. Gut würzen und die Pfanne abdecken.

Den Spitzkohl mit dem fertigen Hack in der Pfanne zusammengeben und dabei regelmäßig wenden. Abschmecken und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Zum Servieren das Spitzkohl-Hack auf einem Radicchio-Blatt auf dem Teller anrichten, das Samenbrot hinzugeben und nach Belieben mit dem Salat, den Champignons und Zitronenscheiben ergänzen.

Beim Aufgabeln spürt man die Konsistenz des Hacks.

★

Fazit: Auch wenn die ursprüngliche Form und Farbe nicht an Gehacktes erinnert, so ist das Ergebnis wirklich überraschend gut. Wie vom Hersteller empfohlen anbraten, zerkleinern und dann je nach Gericht weiterverarbeiten. Unsere Bolognese ist mit diesem Hack sehr gut gelungen und schmeckt super lecker. Die Konsistenz passt perfekt und der Geschmack ist durch die Gewürzmischung sehr gut abgestimmt. Eine klasse Hack-Alternative mit tollen Nährwerten und wenigen Zutaten, absolut zu empfehlen. Daumen nach oben!

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿