Autor: Niki Dancker

Soziale Ungerechtigkeit | Amos

#Amos #Sozial #Ungerechtigkeit #Gerechtigkeit #Arm #Reich #Welt

Amos | Soziale Ungerechtigkeit

Künstler: Niki Dancker

Titel des Werkes: Amos | Soziale Ungerechtigkeit

Format: 115 cm x 85 cm

Beschreibung des Trägers: Leinwand | Holzrahmen

Verwendete Technik Material: Acrylfarbe, Aquarell und Pastellkreide.

Entstehungsjahr: August 2024

Werk: Groß-Bild

Thema:

Im Kapitel 8 des Amos-Buches wird vor der sozialen Ungerechtigkeit gewarnt, die in einer Gesellschaft vorherrscht, in der nur das Geld zählt. Alle Erträge der Natur, ob als Geschenk oder aus menschlicher Arbeit erlangt, sollten von jedem einzelnen Menschen in Frieden genossen werden können. Da auch zur damaligen Zeit religiöse und soziale Missstände im Land vorherrschten, machte er darauf aufmerksam, weil erst durch die Empathie für die Bedürftigen ein friedliches Miteinander möglich ist. Ganz zu verurteilen war für ihn das egoistisches Verhalten bezogen auf Profit und Reichtümer, weil dadurch zeitgleich die Armen ausgebeutet wurden, um sich daraus Vorteile auf derer Kosten zu versprechen.

Bis heute hält sich dieses Ungleichgewicht auf unserer Welt, weshalb ich mich sehr kritisch, mit dem humanen und gesellschaftspolitischen Problem bildlich auseinandersetze.

Grund des Entwurfes: Aufmerksam machen auf die soziale Ungerechtigkeit in der Vergangenheit und heute.

Ideenfindung: Bibelvers aus Amos

Beschreibung Bild:

Dargestellt ist ein Ausschnitt eines typisch afrikanisches Dorfes, in welchem die Menschen in Armut und überschaubarem Hab und Gut leben. Nicht allein der Umstand ist gegeben, dass einfach nur das Nötigste zum Überleben vorhanden ist… nein, nun kommt auch noch ein Geldeintreiber aus der Großstadt um sich noch den Rest zu holen. Das Leid der betroffenen Personen ist zu spüren. Im Hintergrund versucht der Taxifahrer das Auto aus dem Matsch zu schieben, was schier unmöglich erscheint. Der Ernährer der Familie reagiert verzweifelt, in dem er dem einfordernden Mann eines seiner letzten Hühner zur Versöhnung entgegenstreckt. Die Gattin kann ihren Augen kaum trauen und bleibt innehaltend vor dem Eingang der kargen Unterkunft stehen. Den Säugling schlafend am Rücken festgebunden. Sie ist es,  die sich Sorgen macht, in den nächsten Tagen ausreichend Lebensmittel vorrätig zu haben, weil sie vorausschauend, um die Folgen weiß. Die Waage, mit welchem das Kleinkind im Vordergrund fast schon apathisch spielt, spiegelt das Gleich-, oder Ungleichgewicht der Situation wieder. Die Lösung ergibt sich aus dem Gefühl des Betrachters. Bezogen auf den Bibelvers, hat sich aus der Sicht der Ungerechtigkeit, nichts verändert. Im Gegenteil: Reichtum und Armut nehmen weltweit stetig zu, so dass die Kluft dazwischen immer größer wird.

Beispiele aus dem Leben: 

Amos lebte in der Mitte des 8. Jahrhunderts vor Christus und hat uns in einer kleinen Schriftpassage in den prophetischen Büchern der Bibel, seine Ansicht über Geld hinterlassen. Und das, obwohl Amos ein wohlhabender Mann war, der im Besitz von Viehherden und Maulbeerplantagen war. Eigentlich hätte er sich zurücklehnen können, um seinen Reichtum zu genießen. Umso mehr bin ich beeindruckt, wie hart er mit den Reichen seiner Zeit ins Gericht ging. Das imponiert mir wirklich sehr. Geld ist ein Zahlungsmittel, nicht mehr und nicht weniger. Trotzdem ist ein Leben ohne Geld, im großen Teil der Welt, nicht vorstellbar, während ein Zuviel des Guten den Charakter eines Menschen negativ beeinflussen kann, nicht muss. Wie wir Geld verdienen, es ausgeben, damit umgehen ist letztendlich die bedeutende Frage, der sich auch Amos damals stellte und für einen gerechten Umgang damit plädierte. Er versprach sich ein gutes, gerechtes und friedliches Leben für alle Menschen.

Zu dem afrikanischen Dorf habe ich in dem Sinn einen gedanklichen Bezug, als dass ich bereits in frühester Jugend, den Fleischkonsum in der westlichen Welt verurteilt habe, weil aufgrund dessen, den Menschen in den Drittländern die Lebensgrundlage entzogen wird. Das kann ich bis heute nicht nachvollziehen, dass nur ein geringer Teil der Menschheit vegan lebt. Für mich das 1A Argument, um Gerechtigkeit für alle zu schaffen. Nicht nur für die Menschen, sondern auch für die Tiere. Das ist eine Gewissensfrage die sich jeder stellen sollte. Rohstoffe werden sichtlich geringer, Umweltkatastrophen nehmen zu, das Klima droht umzukippen und in den Dürreregionen Afrikas werden die Lebensumstände immer unzumutbarer. Da meldet sich doch die Innere Stimme die den immer größer werdenden Konsum hinterfragt und sich für eine minimalistische Lebensweise bemüht. Das Gewissen gibt das doch vor, schließlich sind wir doch nicht nur für uns, sondern für alle anderen Nachkommen verantwortlich. Wenn ich mein Verhalten als Einzelner verändere und dies auch andere Menschen machen, wird sich vieles bewegen lassen. Denn auch wenn wir alle nur kleine Punkte auf der Erde darstellen, aber kleine Punkte etwas positives für soziale Gerechtigkeit tun, wird es ein großes Ganzes ergeben. Am Beispiel von „anders einkaufen“ lässt sich das am besten nachvollziehen. Wäre die Nachfrage an tierischen Produkten nicht mehr da, würden Schlachthäuser der Vergangenheit angehören und die landwirtschaftliche Ernte würde den Menschen zu Verfügung stehen.

Verwendung: Als Einstieg (Bilderörterung) zum Thema „Ungerechtigkeit in der Gesellschaft“ in Schule oder Weiterbildung, bezogen auf Geldwirtschaft und Ethik.  Auch als Raumverkleidung in Gemeinschaftsräumen, Institutionen oder anderen Organisationen denkbar.

Mitmachen: Aktionen, hinter denen Du stehst, aktiv unterstützen! Mein Mann unterstützt beispielsweise PETA, um an der Aufklärung über das unsagbare Tierleid mitzuwirken. Dann sind Demonstrationen  zum Tier- und Umweltschutz ratsam, um mit gleichgesinnten auf die Probleme aufmerksam zu machen.

Meine Botschaft: Nicht jeder steht auf der Sonnenseite des Lebens. Aber der Vorteil ein Dach über dem Kopf und etwas zu Essen zu haben sollte uns bewusst sein und nicht zur Selbstverständlichkeit werden. Dann können wir uns dankbar für die Ärmeren auf der Welt einsetzen.

Es gibt so viele Beispiele, dass ich hier nur ein paar benannt habe. Es ist einfach ein ganz wichtiges Thema. Vielleicht habt ihr selbst noch ein paar Ideen.

Herzschatz´liche Grüße

Eure Niki ✿

0

Greenforce | Vegane marinierte Medaillons Kräuter

#Greenforce #Medaillons #Kräuter #Grill #grillen #würzig #pflanzlich #vegan

Im Tegut Waiblingen erwirbt der liebe Mann die veganen vormarinierten Medaillons Kräuter der Marke Greenforce und wir testen sie heute.

Produkt: Vegane marinierte Medaillons Kräuter

Marke: Greenforce

Inverkehrbringer: Greenforce Future Food AG

Homepage: greenforce.com

Menge: 150 g | 2 x 75 g

Preis: 3,79 €

Zutaten: 

  • 90% veganes Medaillon (Trinkwasser, Champignons, 15% texturiertes Erbsenprotein [Erbsenprotein, Erbsenmehl], Rapsöl, Verdickungsmittel: Carrageen, Cellulose, Konjak, Methylcellulose; Aromen, Kartoffelstärke, Sonnenblumenkerne entfettet, Säureregulator: Natriumacetate; Speisesalz, Hefeextrakt, Gewürzextrakt, Maltodextrin)
  • 10% Gewürzmarinade (pflanzliche Öle [Rapsöl, ganz gehärtetes Rapsöl], Gewürze [0,2% Bärlauch, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel], Würze, Speisesalz, Meersalz)

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soya und Senf enthalten.

Aufbewahrungshinweise: kühlpflichtig bei 7 °C aufbewahren!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

Verpackung: Plastik | Gelber Sack

Herkunftsland: Erbsen aus Deutschland

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 880 kJ / 212 kcal
Fett 14 g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 6 g
– davon Zucker 1 g
Eiweiß 12 g
Salz 2g
Ballaststoffe 7 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Steak mit Erbsenprotein

Infos zum Produkt: vormariniert

Verwendung: Zu Kartoffeln, Nudeln, Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften:

  • Vegan aus Erbsen
  • Mit feiner Bärlauchnote
  • Hoher Proteingehalt
  • Hoher Ballaststoffgehalt
  • Zuckerarm
  • Ohne Zusatz von Soja

Besonderheit: laktosefrei, pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Feuer frei für vegane Grillerei! 🔥 Dein Must-Have für die BBQ Saison – jetzt in Deinem Supermarkt ums Eck kaufen.“

Zuspeise:

  • Dinkelbaguette
  • eigener grüner Salat
  • Spargel
  • buntes Gemüse
  • Salatvinaigrette
  • Olivenöl

Optional:

  • Verschiedene Grillsaucen
  • Rote-Beete-Hirse-Gemüse

Menü:

Kräuter-Medaillons mit Dinkel-Baguette, Spargel-Spitzen und Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen marinierten Medaillons Kräuter der Marke Greenforce zu sehen.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Das Dinkelbaguette liegt bereit und wird später auf dem Grill gewärmt.

Dazu gibt es einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Den im Backofen vorgegarten Spargel geben wir auf den Grill und richten ihn, als Beilagengemüse mit dem Salat, auf dem Teller an. Die klassische Variante mit Hollandaise-Sauce scheint uns nicht so passend zu sein.

Nun legen wir die Medaillons auf die Grillmatte und verteilen die Kräuter-Marinade.

Ein Löffel wäre hier wohl angebrachter, aber wir haben es ganz gut gemeistert. ツ

Nun einfach ungefähr 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden anbraten.

Da uns der Spargel am Grillmattenrand etwas festklebt, ziehen wir ihn kurz durch die großzügig angebrachte Kräuter-Marinade. Das ist vielleicht ein Duft! Unbeschreiblich. Schade, dass wir Euch das nicht über den Bildschirm hinaus zukommen lassen können.

Die Medaillons verändern sich nun und die Röststellen werden deutlich. Sehr appetitlich sieht es aus.

Das Dinkelbaguette währenddessen knuspert vor sich hin und gefällt uns mit diesem Bräunungsgrad schon sehr gut.

Zum Servieren die veganen marinierten Kräuter-Medaillons mit dem Rote-Beete-Hirse-Gemüse, dem gerösteten Dinkelbaguette, den Spargelspitzen und dem grünen Salat anrichten.

Nach Belieben mit Olivenöl und Kräutern ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Medaillons zu erkennen.

Fazit: Dieses Wochenende haben wir die veganen Medaillons Kräuter der Marke Greenforce auf dem Grill zubereitet und wir müssen sagen, es lohnt sich: Die Konsistenz ist angenehm, nicht zu trocken und trotzdem bissfest. Die Würzung bei der Kräutermarinade ist positiv dezent. Man muss auf dem Grill nur acht geben, dass die Seite mit der Marinade nicht zu dunkel wird. Also immer schön wenden und auf die Röstung achten, dann ist dieses Produkt ein Leckerbissen, welches auch Nicht-Veganern schmecken sollte. Daher hier, Daumen hoch!

0

Wildkräuter-Flammkuchen

#Wildkräuter #Flammkuchen #grün #Gemüsekuchen #Gemüse #pflanzlich #vegan

Die Natur sprießt aus allen Vollen. Es ist jedes Jahr ein Wunder, was der Frühling an Kräutern mit sich bringt. Und deshalb bestücken wir heute unseren Flammkuchen mit dem wertvollen Grün.

Titel: Wildkräuter-Flammkuchen

Rezept von: uns

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Küche: regional

Beschreibung: Mit wertvollen Zutaten aus der Natur belegter Flammkuchen-Boden.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Speiseart: Flammkuchen

Gang: Hauptgang

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitung | Fortgeschritten Wildkrautbestimmung!

Portionen: Für 2 Personen

Menge: 1 Blech

Wichtig: Nur durch Wissen von Wildpflanzenbestimmung seid ihr sicher vor Unverträglichkeiten!

Zutaten:

  • Heimische Wildkräuter wie Löwenzahn, Brennnessel, Taubnessel, Giersch etc.
  • 1 fertiger veganer Dinkel-Flammkuchen (Tante Fanny)
  • Spinat
  • Lauchzwiebeln
  • Zwiebeln
  • Champignons
  • Jalapeños
  • Pfefferonen
  • pflanzliches Joghurt
  • pflanzlicher Schmand
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • Piri-Piri-Gewürz

Optional:

  • 1 TL Algenpulver
  • feine Tannennadel-Spitzen

Menü:

Flambierter Gemüsekuchen mit Wildkrautallerlei

Zubereitung

Mit so einem Büschel komme ich meist von meiner Tour durch Wald und Wiesen zurück. Ich liebe es! Wir gehen davon aus, dass ihr Wildgrün-Wissend seid. Falls das nicht der Fall sein sollte, nehmt an einer Wildkräuter-Führung teil oder belest Euch in den zahlreichen Lektüren zu dem Thema.

1. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

2. Wir schneiden die Wildkräuter wie Löwenzahn, Brennnessel, Taubnessel, Giersch und Spinat und die Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Champignons, Jalapeños und Pfefferonen mundgerecht klein.

3. Den Joghurt und den Schmand verrühren wir und ergänzen ihn mit Salz, Pfeffer, Muskat, Piri-Piri-Gewürz und optional mit dem Algenpulver.

4. Den fertigen Flammkuchenteig rollen wir zwischen Backpapier noch etwas aus, bevor wir ihn auf das Backblech geben, so dass wir ihn am Rand noch etwas hochziehen können. Der Knusprigkeit halber.

5. Nun den Boden mit der türkisfarbenen Joghurt-Schmand-Creme bestreichen und mit dem kleingeschnittenen Gemüse belegen.

6. Für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

7. Nach dem Herausnehmen des fertigen Flammkuchens, wird er bei uns noch mit den feinen Tannennadel-Spitzen belegt.

Fazit: Eine rundum schmackhafte und nährwertreiche Mahlzeit mit tagesaktuellen Wildkräutern aus unserer direkten Umgebung. Probiert es unbedingt aus.

Und denkt dran, unsere Küchenregel heißt: Kreativität durch ausprobieren.

0

The Green Mountain | Plant-Based Beef Chunks

#Thegreenmountain #plant-based #Beef #Chunks #pflanzlich #vegan

Erworben im Edeka, freuen wir uns heute auf die Plant-Based Beef Chunks der Marke The Green Mountain. Wir werden daraus ein deftig scharfes tierleidfreies Rindergulasch zaubern.

Produkt: Plant-Based Beef Chunks

Marke: The Green Mountain

Inverkehrbringer: Hilcona Feinkost GmbH

Menge: 180 g

Preis: 3,73 €

Zutaten:

  • Wasser
  • Erbsenprotein 28%
  • Rapsöl
  • SOJAPROTEIN 2%
  • Erbsenfasern
  • natürliches Aroma
  • Erbsenstärke
  • Speisesalz
  • Gewürze
  • färbende Pflanzenextrakte
  • Maniokstärke
  • Eisen
  • Vitamin B12

Information: Erbsen- und Sojaprotein stammen nicht aus der Schweiz

Allergiehinweis: Sind uns keine bekannt. Checkt bitte Eure Verpackungen.

Aufbewahrungshinweise: Gelagert bei max. +7°C mindestens haltbar bis: siehe Aufdruck Vorderseite.

Haltbarkeit: Pasteurisiert. Nach dem Öffnen innerhalb von einem Tag verbrauchen. Unter Schutzatmosphäre verpackt. Zu, Kaltverzehr geeignet.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 782 kJ / 187 kcal
Fett 8,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 2,5 g
– davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 24 g
Salz 2,3 g
Ballaststoffe 1,6 g
Vitamin B12 1,25 µg
Eisen 2,1 mg

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Rindfleischstücke auf Basis von Erbsen und Soja

Infos zum Produkt:

  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Proteinreich
  • 100% Pflanzenbasiert
  • Vitamin B12

Verwendung: Als Gulasch, zu Kartoffeln, Nudeln, Gemüse und Salat.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„NULL Fleisch. ÄCHT Beefy. Unsere Plant-Based Beef Chunks. Saftig, herzhaft, einfach unwiderstehlich. Die Allrounder sind eine absolute Marktneuheit und lassen sich in der Küche genauso einsetzen wie echte Rinder-Stückchen. Die Verwendungsmöglichkeiten sind damit absolut vertraut und vielseitig.“

Zuspeise:

  • Zwiebeln
  • Paprika gelb + rot
  • Champignons
  • Lauchzwiebeln
  • schwarzer Rettich
  • Chili gelb + rot
  • 1 Lauchstange
  • Gewürze: Paprika, Bockshornklee, Chilipulver, Pfeffer
  • Getrocknet: Oregano, Basilikum
  • Passierte Tomaten
  • Tomatenmark
  • Kartoffeln

Optional:

  • Grüne Paprika
  • Karotten

Menü:

Scharfes Rindergulasch auf Kartoffelstampf und buntem Gemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Beef Chunks zu sehen.

Von der Pappumhüllung befreit, sieht die vakuumierte Verpackung dann so aus.

Mit abgezogenem oberen Deckel ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Bei mittlerer bis hoher Hitze braten wir die „Rinderstücke„, wie vom Hersteller empfohlen,  in etwas Pflanzenfett in einer Pfanne einige Minuten von allen Seiten an.

Für unser Gulasch liegt unser Gemüse-Warenkorb bereit…

…bestückt mit Zwiebeln, Paprika, schwarzer Rettich, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Lauch, Frühlingszwiebeln und Chili.

Diese Speisekartoffeln lachen uns an und wir müssen Sie einfach für unser Püree mit nach Hause nehmen.

Wir waschen und schälen die Kartoffeln….

…schneiden sie klein und kochen sie für das Püree gar.

Statt eines feinen Kartoffelpürees  müssen wir uns mit einem cremigen Kartoffelstampf zurecht finden, weil die Kartoffeln doch zu weich waren. Also nicht „vorwiegend festkochend“ wie auf der Verpackung vermerkt. Aber wir sind ja flexibel und freuen uns auch darauf!

Die Champignons klein schneiden

…und auch das restliche Gemüse.

Die Kräuter geben wir abgemessen in ein kleines Schälchen. Das stellt sich für uns immer einfacher dar, weil dann auch beim Hineingeben aus der Originalverpackung das Pulver durch die Wärme der Pfanne oft feucht wird.

Hier kocht das Gemüse bereits in vollem Gange.

Lasst alles schön kross andünsten.

Das fertige Gemüse geben wir zu den Beef Chunks hinzu.

Alles schön miteinander vermengen.

Dann kommen die passierten Tomaten hinzu und das Tomatenmark. Alles eine kurze Zeit einköcheln lassen.

Das scharfe Beef Chunk Gulasch richten wir auf dem noch zuvor erwärmten Kartoffelstampf an und dekorieren mit etwas buntem Gemüse.

Aufgepiekst auf der Gabel gibt es dazu einfach gar nicht zu sagen, außer das es einfach unfassbar lecker aussieht.

Fazit: Ich bin total begeistert, dass die Beef Chunks auch unerhitzt und pur gegessen werden können. Das passt zu meinem „zwischendurch in den Senf dippen“, gerade auch für unterwegs. Die Würzung ist gut gewählt und für das Produkt passend. Gerade wie hier bei uns als Gulasch gibt es dem Gericht den gewissen Geschmack.  Die Plant-Based Beef Chunks überzeugen uns. Daumen nach oben!

0

The vegan Cow | BBQ Style Sweet & Spicy

#Thevegancow #BBQ #sweet #Butenland #spicy pflanzlich #vegan

Beim Denn´s erworben, freuen wir uns auf die Verkostung der BBQ Style Sweet & Spicy der Marke The vegan Cow.

Produkt: BBQ Style sweet & spicy

Marke: The vegan Cow

Inverkehrbringer: THE VEGAN COW GMBH

Unterstützt wird: Das kuhaltersheim Hof Butenland

Menge: 180 g

Preis: 3,99 €

Zutaten:

  • Wasser
  • Sonnenblumenprotein* 15,4%
  • Ackerbohnenprotein* 8,3%
  • Agavensirup*
  • Tomatenmark*
  • Shoyu* (Wasser, SOHABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz, Aspergillus oryzae)
  • Apfelessig*
  • Sonnenblumenöl*
  • Meersalz geräuchert
  • Gewürze*
  • Knoblauch*
  • Zwiebeln*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Enthält Gluten und Soja.

Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchten, Senf, Sellerie und Sesamsamen.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei + 5 °C bis + 7°C mindestens haltbar bis siehe Seitenaufdruck.

Zusatzinfo: Kühlprodukt. Nach dem Öffnen innerhalb von einem Tag verzehren.

Zusatzstoffe: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Verpackung: Zu 100% recycelbar. Trennen und ab in die richtige Tonne!

Anwendung: The Vegan Cow Veganes Geschnetzeltes Gyros Style wird in der Pfanne oder der Mikrowelle zubereitet.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 727 kJ / 173 kcal
Fett 6,1  g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 11,5 g
– davon Zucker 9,8 g
Eiweiß 15,6 g
Salz 1,48 g
Ballaststoffe 4,6 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Pfannengericht mit süß-pikanter Marinade

Infos zum Produkt:

 Veganes Geschnetzeltes BBQ Style
 Proteinreiches Pfannengericht auf Basis von Ackerbohnen
 Vielseitig kombinierbar mit Gemüse, Reis und Wraps
 Einfache Zubereitung in der Pfanne oder Mikrowelle
 Vegan & Bio

Verwendung: Zu Reis, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit: Hoher Proteingehalt

Hierzu der Hersteller:

„Grillgenuss ohne Kompromisse! Unseres saftiges BBQ-Style Fleischersatzprodukt auf Basis von Sonnenblumen  und Ackerbohnen. Die pflanzliche power für Deine nächste Grillparty.“

Zuspeise:

  • 1 Tortillafladen
  • 1 Handvoll Brennnessel
  • 1 Tomate
  • 1 Stück Gurke
  • 2 Pfefferonen
  • 2 EL Salsa-Dip
  • 1 Zwiebel
  • Geriebener frischer Kurkuma
  • Zitronenabrieb

Optional:

  • Piri-Piri-Gewürz
  • Jalapeno-Ringe scharf
  • Chili-Flocken

Menü:

Tortilla-Wrap im BBQ Style mit Brennnesseln und buntem Gemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der BBQ Style Sweet & Spicy zu sehen.

Aus der Papierumhüllung entnommen, repräsentieren sich die Fleischstückchen in dieser Verpackung.

Mit entfernter oberen Verdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser bunter Gemüse-Warenkorb.

Das bunte Gemüse und auch die Brennnessel klein schneiden. Kurkuma und Ingwer fein reiben.

In die Pfanne geben wir mit etwas Öl die Zwiebeln und den BBQ Style und erhitzen alles miteinander. Kurz vor Ende der Bratzeit geben wir die Brennnessel und den frischen Ingwer und Kurkuma hinzu.

Mit Piri-Piri und Chili-Flocken würzen und alles durchziehen lassen.

Das fertige Pfannen-Allerlei auf den Wrap mit der SalsaGrundlage geben. Mit dem Zitronenabrieb beträufeln.

Jetzt wird gewickelt: Den Tortillafladen legen wir vor uns. Die Füllung in die Mitte des Fladens geben. Die untere Seite nach oben über die Füllung geben, dann die Seiten links und rechts nach innen klappen, so dass sich die kleine Wraptüte schließt.

So sieht unser gefüllter Tortilla-Wrap mit der BBQ Style-Füllung Sweet & Spicy aus.

Die Füllung aus dem frischen Gemüse, den Wildkräutern mit den Fleischstückchen aus Ackerbohnen und Sonnenblumen überzeugt uns.

Auf der Gabel ist der BBQ Style gut in seiner Struktur zu erkennen.

Fazit: The Vegan Cow BBQ Style Sweet & Spicy ist ein deftiges Pfannengericht, dass sich für unterschiedliche Gerichte eignet. Es ist äußerst simple, das würzige Geschnetzelte in der Pfanne zuzubereiten, so dass wir parallel dazu in Ruhe unser Gemüse schnippeln konnten. Die Kombination mit dem frischen Gemüse und den Wildkräutern passt hervorragend. Unser Wrap war prall gefüllt, weshalb ihr auch gerne zwei Tortilla-Fladen verwenden könnt und den Inhalt der Verpackung aufteilt… oder einfach zwei Packungen verwendet. Die Würzung vom „Fleisch“ ist gut gewählt, wurde natürlich im Zusammenspiel mit unserem Gemüseallerlei mit weiteren Gewürzen ergänzt. Die Konsistenz ist absolut passend und ich würde es als zart, weich und doch kompakt beschreiben. Begeistert sind wir von der Zutatenliste! Daumen nach oben.

1

Billie Green | Vegane Bratwurst Krakauer-Style

#BillieGreen #Bratwurst #Krakauer #Style #pflanzlich #vegan

Heute verköstigen wir die vegane Bratwurst Krakauer-Style der Marke Billie Green.

Produkt: Vegane Bratwurst Krakauer-Style

Marke: Billie Green

Inverkehrbringer: The Plantly Butchers GmbH & Co. KG

Homepage: billie-green.com

Menge: 180 g | 4 Stück á 45 g

Preis: 2,49 €

Zutaten:

  • 33 % Weizengluten
  • Trinkwasser
  • Rapsöl
  • Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat
  • Texturiertes Pflanzenprotein (Weizenprotein, Erbsenprotein)
  • Knoblauch
  • Gewürze
  • Zitrusfaser
  • Speisesalz
  • Weizenstärke
  • Gemüse: Zwiebel
  • Hefeextrakt
  • Dextrose
  • färbende Lebensmittel: Rettichkonzentrat, Apfelkonzentrat, Schwarze Johannisbeerkonzentrat
  • Aroma
  • Buchenholzrauch
  • Essbare Hülle (Stabilisator: Natriumalginat, Konjakgummi, Guarkernmehl)

Allergiehinweis: Kann Spuren von Ei, Soja, Milch (Laktose) enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei +2°C bis +7°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackungsaufdruck

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

Ursprungsland: Deutschland

Information: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Verpackung: Gelber Sack

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 1291 kJ / 309 kcal
Fett 16 g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
Kohlenhydrate 6,7 g
– davon Zucker 2,9 g
Eiweiß 33 g
Salz 0.84 g
Ballaststoffe 3,0 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Bratwurst „Kakauer Style“ auf Basis von Weizenprotein

Infos zum Produkt: Gegart, geräuchert, zum Grillen und Braten

Verwendung: Zu Kartoffelgerichten, Gemüse, Salaten oder einfach  im Brötchen mit Senf

Produkteigenschaften: Essbare Hülle

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Unser herzhaftes Highlight für Deine Grillparty mit Freunden und Familie: die Billie Green Vegane Bratwurst Krakauer-Style.“

Lieblingsmessage:

„Pflanzliche Ernährung tut gut, ist nachhaltig und so lecker. Und am besten schmeckt sie uns ganz ohne Zusatzstoffe. Wir sind stolz darauf, dass die meisten unserer Billie Green-Produkte bereits ohne Zusatzstoffe auskommen. Gleichzeitig kannst Du Dir sicher sein, dass wir alles in Bewegung setzen, um bei den wenigen Ausnahmen die Zusatzstoffe möglichst schnell und restlos zu ersetzen.“

Zuspeise:

  • Kürbiskernbrötchen
  • Zwiebel-Currysauce
  • Salat
  • Buntes Gemüse
  • Salatvinaigrette

Optional:

Frische Kräuter

Menü:

Knusprige Krakauer Wurst mit Zwiebel-Salsa und Kürbiskernbrötchen

Zubereitung

Billie Green | Vegane Bratwurst Krakauer-Style

Hier ist die Originalverpackung der veganen Bratwurst Krakauer-Style der Marke Billie Green zu sehen.

Billie Green | Vegane Bratwurst Krakauer-Style

Mit abgezogener oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Billie Green | Vegane Bratwurst Krakauer-Style

Das Kürbiskernbrötchen liegt bereit. Wir werden es in Scheiben schneiden und zu der Krakauer essen.

Billie Green | Vegane Bratwurst Krakauer-Style

Die Zwiebel-Salsa geben wir in eine kleine Edelstahl-Schüssel und lassen sie auf dem Grill langsam warm werden.

Billie Green | Vegane Bratwurst Krakauer-Style

Parallel dazu bereiten wir einen kleinen gemischten Salat aus dem Garten zu.

Billie Green | Vegane Bratwurst Krakauer-Style

Vom Hersteller wird die Zubereitung auf Grill/Pfanne wie folgt empfohlen: Auf mittlere Hitze vorheizen. Die Bratwurst leicht einschneiden und mit etwas Öl 4-5 Minuten in der Pfanne oder auf dem Grill braten. Regelmäßig wenden, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.

Wer den Blick VOR dem Grillen der Krakauer auf die Verpackung wirft, weiß somit um die ordentliche Zubereitung. ツ

Billie Green | Vegane Bratwurst Krakauer-Style

In unserem Fall haben wir die Bratwürste pur auf die Grillmatte gelegt und praktisch blanko bei mittlerer Hitze braten lassen. Diese Variante hat gut funktioniert. Trotzdem werden wir uns beim nächsten Mal an den Ratschlag des Herstellers halten, um ein perfektes Ergebnis zu gewähren.

Billie Green | Vegane Bratwurst Krakauer-Style

Angerichtet wird die Bratwurst Krakauer-Style mit der Tomaten-Zwiebel-Salsa, dem in Scheiben geschnittenen Kürbiskernbrötchen und dem frisch angerichteten Salat.

Billie Green | Vegane Bratwurst Krakauer-Style

Billie Green | Vegane Bratwurst Krakauer-Style

Billie Green | Vegane Bratwurst Krakauer-Style

Angeschnitten ist die weiche, schon fast fluffige Konsistenz der Wurst zu sehen.

Fazit: Ein kräftiger Biss und das intensive Geschmackserlebnis einer würzig-rauchigen Krakauer zeichnet diese Bratwurst Krakauer Style von Billie Green aus. Diese schmackhafte Grill-Alternative kommt zusätzlich ganz ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel aus und ein wirklich herzhaftes Highlight beim Grillen oder aus der Pfanne. Trotz unserer nicht ganz 100%ig richtigen Zubereitungsweise, sind wir über das Endergebnis sehr erfreut. Daumen nach oben.

0

Block House | Vegan Burger

#BlockHouse #Burger #Bun #füralle #pflanzlich #vegan

Aus der ortsansässigen Kaufland-Filiale erwirbt der Mann den Vegan Burger der Marke Block House und wir sind auf die Verkostung sehr gespannt.

Produkt: Vegan Burger

Marke: Block House

Inverkehrbringer: Block Handels GmbH

Homepage: shop.block-house.de

Menge: 250 g | 2 x 125 g

Preis: 5,49 €

Zutaten:

  • GEMÜSEFOND (enthält Karotten, SELLERIE, Lauch, Zwiebeln)
  • Sonnenblumenprotein (13%)
  • Champignons
  • Zwiebeln
  • Rapsöl
  • Shiitakepilze
  • SOJASAUCE (Wasser, SOJA, WEIZEN, Speisesalz)
  • getrocknete Tomaten (getrocknete Tomaten, Speisesalz)
  • Sonnenblumenkerne (entfettet) (3%)
  • Citrusfaser
  • färbendes Lebensmittel (Rote Beete)
  • Trockenglucosesirup
  • Kräuter
  • Gewürze
  • jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat)
  • Knoblauch
  • Zucker
  • Verdickungsmittel (Methylcellulose, Cellulose)

Allergiehinweis: Spuren von folgenden Allergenen können nicht ausgeschlossen werden: Ei, Milch (einschließlich Laktose), Senf, Sesam.

Aufbewahrungshinweise: Tiefgekühlt (<-18°C)

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

Lebensmittelrechtliche Hinweise: Tiefgekühlte Lebensmittel nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nicht zum Rohverzehr geeignet! Vor dem Verzehr vollständig durchgaren!

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.

Verpackung: Plastikmüll & Altpapier

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 810 kJ / 196 kcal
Fett 13 g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 3,5 g
– davon Zucker 3,5 g
Eiweiß 9,4 g
Salz 1,8 g
Ballaststoffe 10 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Burger-Patties mit Sonnenblumenprotein, tiefgefroren

Infos zum Produkt:

  • Mit Proteinen aus Sonnenblumen und Ackerbohnen
  • Keine Sojabasis
  • Hoher Protein- und Ballaststoffgehalt
  • Sensationell würzig und aromatisch

Verwendung: Auf einem Bun, zu Pommes-Frites, Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften:

  • Ohne Zusatz von Farbstoffen
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
  • Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Mit den Patties von BLOCK HOUSE gibt es endlich eine hochqualitative Alternative für alle, die beim veganen Burger-Genuss nicht auf die klassisch saftige Fleischtextur und das würzige Aroma verzichten wollen. Und weil wir uns als Marktführer mit Burgern richtig gut auskennen, haben wir unsere vegane Variante zusätzlich so entwickelt, dass sie ohne Farbstoffe und Zusätze von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen auskommt.“

Lieblingsmessage:

„Der Vegan Burger: 0 % Fleisch – 100 % BLOCK HOUSE Burger Qualität.
Ohne Beigeschmack und Kompromisse – natürlich nach Ihrem Geschmack.“

Zuspeise:

  • Tomaten
  • Gurken
  • Zwiebeln
  • Salat
  • Rote-Beete
  • Pommes-Frites
  • Brioche-Bun
  • Pflanzlicher Schmelzkäse
  • Weißkrautsalat

Optional:

  • Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Saftiges Burger Patty mit buntem Gemüse auf Brioche-Bun

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Veganen Burger der Marke Block House zu sehen.

Das ist die bereits geöffnete Verpackung, in denen sich die Burger befinden.

Vakuumiert sind die Burger getrennt, in jeweils einer Folienhülle.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Extratipp vom Hersteller:

„Achten Sie bei der Zubereitung von Speisen auf Sauberkeit von Händen, Geräten und Arbeitsflächen sowie auf die Einhaltung der guten Küchenhygiene.“  Das machen wir definitiv! ツ

Unser Gemüsewarenkorb besteht aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Rote-Beete und Salat.

Das Gemüse schneiden wir, passend für den Bun-Belag, in Scheiben und zupfen uns den Salat mundgerecht zurecht.

Als Beilage wählen wir Pommes-Frites und backen sie im Ofen gar.

An Dips und Saucen stehen uns folgende zu Verfügung:
Die untere Bunhälfte wird mit einer Ketchup-Senf Sauce und die obere mit Remoulade bestrichen. Zu den frischen Zutaten für den Belag, kommt dann noch Weißkrautsalat hinzu.

Die Brioche-Buns sind von der selben Marke und in der Backabteilung des Supermarktes vorzufinden.

Brioche Bun: Veganes Burger Brötchen nach Brioche Art.

Menge: 160 g | 2 Brötchen á 80 g

Preis: 1,99 €

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert 1289 kJ / 308 kcal
Fett 6,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 50 g
– davon Zucker 6,2 g
Eiweiß 9,2 g
Salz 1,3 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern.

Beschreibung veganes Weizenkleingebäck:

„Unsere Brioche Buns passen perfekt zu Ihren Burgern. Das luftig-weiche Hefegebäck mit leichter Süße schmeckt wie das Original aus Frankreich, wird aber nach veganer Rezeptur mit pflanzlichen Ölen und Proteinen gebacken. Ideal für jedes Block House Patty von Beef bis Beefless. Bon appétit!“

Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:

Brötchen aus der Verpackung nehmen.

Backofen: Brötchenhälften mit den Schnittflächen nach unten im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C Ober-/ Unterhitze (Umluft 180°C) für ca. 1-2 Minuten aufbacken.

Grill: Auf dem Grillrost mit den Schnittflächen nach unten ca. 1-2 Minuten grillen. Empfehlung: bei ca. 180°C direkter Hitze.

Toaster: Brötchenhälften ca. 1-2 Minuten je Seite bei mittlerer Hitze auf dem Brötchenaufsatz toasten.

Wir geben unsere Pattys auf die Grillfolie.

Der Bratensaft kommt eigens aus dem Patty. Wir haben hier nicht nachgeholfen und von uns kam auch kein Öl zum Einsatz.

Wir wenden die beiden Block-House Pattys regelmäßig auf beide Seiten.

So knusprig und farblich ansprechend sollte das Endergebnis aussehen.

Den auf dem Grill aufgewärmten Bun bestreichen wir mit den Saucen, Weißkrautsalat und dem kleingeschnittenen buntem Gemüse.

Zum Servieren die veganen Pattys mit den Pommes-Frites und dem veganen Käseschmelz belegen und mit dem Salat ergänzen. Zu den Pommes kann dann noch je nach Vorlieben Mayo oder anderes gereicht werden. (Mit Dips und Saucen ergänzen)

Angeschnitten ist die fleischähnliche Konsistenz und Struktur im Innern zu erkennen.

Fazit: Auf den Bildern ist die Ähnlichkeit zu den Fleischprodukten zu erkennen, allerdings ist der Burger auch geschmaklich eine Wucht. Bissfest und Saftig, wie es sich für einen Burgerpatty gehört, aber damit kennt sich Blockhouse ja aus. Leider  stand uns die hauseigene Burger Sauce Classic und das Burger Topping nicht zu Verfügung, sonst hätten wir den kompletten veganen Blockhouse-Burger präsentiert. Allerdings ist das Wichtigste bei so einem Gericht das Patty und das ist absolut empfehlenswert. Daumen nach oben!

0

Falafel-Variationen

#Falafel #selfmade #Kichererbsen #Kichererbsenmehl #pflanzlich #vegan

Mein lieber Mann ist heute in der Herzschatzküche der Akteur und serviert uns allen eine eigene Falafelvariation aus seiner Feder. Es wird spannend. ツ

Titel: Falafel

Rezept von: uns

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Küche: orientalisch

Beschreibung: Falafelbällchen aus gekochten und rohen Kichererbsen und verschiedenen Gewürzen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Gang: Hauptgang

Schwierigkeit: Anfänger

Portionen: Für 6 Personen

Menge: 14 Plätzchen + 17 Falafel + 1 Herz

-Die Zutaten werden von uns ohne Mengenangaben aufgelistet, weil wir einfach feststellen, dass eine intuitive Zubereitungsweise grundsätzlich zu dem besten Ergebnis führt.-

Zutaten:

  • 1 Dose Kicherebsen
  • 150gr rohe Kichererbsen
  • 150gr Kichererbsenmehl
  • Gewürze nach Geschmack:
    • Kurkuma
    • Bockshornklee
    • Curry indisch
    • Koriander
    • Kreuzkümmel
    • Baharat
    • Knoblauchpulver

Zuspeise:

  • Bunter Salat

Optional:

  • Verschiedene Dips und Saucen

Extra:

  • Humus

Menü:

Falafel-Variationen auf buntem Salat mit Humus

Zubereitung

Zuerst zerkleinern wir die rohen Kichererbsen in einem geeigneten Mixer zu Schrot. Schrot ist praktisch grob zerkleinertes Getreide. Wir haben einen extra Aufsatz für unsere Küchenmaschine und können den Zerkleinerungsgrad selbst auswählen.

Diesen Schrot geben wir zusammen mit dem Kicherebsenmehl und den Gewürzen in eine Schüssel und vermischen alles miteinander.

Alle trockenen Zutaten vermischen:

  • 150 g rohe Kichererbsen im Mixer geschrotet
  • 150 g Kichererbsenmehl
  • Kurkuma
  • Bockshornklee
  • Curry indisch
  • Koriander
  • Kreuzkümmel
  • Baharat
  • Knoblauchpulver

Aus einer Dose Kichererbsen lassen wir das Wasser abtropfen und pürieren sie mit 1-2 Knoblauchzehen ebenfalls in unserem Mixer.

Dieses Kichererbsenmouse geben wir in die Schüssel mit der Trockenmasse und vermischen alles zusammen.

Mit Wasser nachjustieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Diese sollte nicht zu fest, aber auch nicht zu flüssig sein, damit hieraus auch Falafel geformt werden können, die in der Pfanne halten und trotzdem schön fluffig sind.

Wie bei uns üblich, gibt es ein buntes Salatbett, was auch super zu den Falafel passt. Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet deshalb Lollo-RossoEisbergsalat, ZwiebelnZitrone, Apfel, Staudensellerie, Frühlingslauch, KarottenTomaten, Gurke, ZucchiniIngwerKnoblauch, Minze und Petersilie.

Die Gemüsezutaten, sowohl für die Falafel, als auch für den Salat, schneiden wir mundgerecht klein.

Aus einer weiteren Dose Kichererbsen, Tahin, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen zaubern wir noch Humus, der für uns einfach zu den Falafel dazugehört. ツ

Aus der Falafelmasse formen wir verschiedene Varianten, wie hier die Plätzchen-Art.

Aber auch ein Herz für mein Herzblatt und die herkömmlichen Falafel-Kugelform finden hier ihren Platz.

Nach Belieben jeweils in Sesam, Leinsamen oder Schwarzkümmelsamen wenden.

Da wir keine Fritteuse besitzen, braten wir dann die Falafel in reichlich heißem Öl an. Regelmäßig wenden, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist. Danach auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Es hat sich sichtlich gelohnt… von der Auswahl fast wie in einer Bäckerei. ツ

Die fertigen Falafel sehen schon mal sehr appetitlich aus.

Fertig serviert ist es nicht nur ein Gaumenschmaus, es sieht auch farbenprächtig aus.
Wir wissen ja alle, das Auge isst mit. Die Falafel-Variationen haben wir auf dem bunten Salat angerichtet und nach Belieben mit Kräutern, Zitrone und dem Humus ergänzt.

Durch die verschiedene Körnerumhüllung, bekommt jede einzelne Falafelvariante eine besondere Geschmacknote. Auch ganz pur ist es zu empfehlen.

Aufgeschnitten sieht man die fluffige Konsistenz vom fertigen Falafelteig.

Meiner Traumfrau habe ich nicht nur mein Herz geschenkt, sie darf sich auch am Falafelherz erfreuen. Liebe geht bekanntermaßen ja auch durch den Magen. ツ

Fazit: Mein Mann hatte heute seinen Glückstag und hat im Grunde die perfekte Zusammenstellung aller Zutaten erreicht, um solch gelungene Falafelvarianten zu erhalten. Fast schon wie aus einem Restaurant. Auch wenn wir Euch nicht die 1 zu 1 Rezeptur präsentieren können, probiert euch darin bitte aus, denn das herumexperimentieren mit den verschiedenen Zutaten bringt eine gewisse Konstante in den Küchenalltag, so dass es gar keine 100%ige Rezeptur benötigt, sondern das Feeling für gewisse Konsistenzen gefördert wird. Was im Umkehrschluss bedeutet, dass das Zubereiten der Speisen eine Herzenssache werden kann. Und dann schmeckt es tatsächlich am besten, weil Körper, Geist und Seele im Einklang sind. 

–> Und denkt dran, unsere Küchenregel heißt: Kreativität durch ausprobieren.

Herzschatz´liche Grüße

Jens + Niki ✿

0

Milch-Kühe

#Kühe #Haltung #Milch #Pflanzenmilch #Laktoseintoleranz #Pflanzlich #Vegan

Laut Bauerverband haben mehr als 40 Prozent der Milchkühe in Deutschland Weidegang. Der restliche Teil ist etwas schwammig beschrieben, weil unter der Definition „Kombinationshaltung“ die Anbindehaltung mit undefinierbarem Bewegungsumfang für die Milchkühe beschrieben ist. In Faktencheck Landwirtschaft geht es also primär um Haltungsformen von Milchkühen hierzulande und orientiert sich laut Bericht auf der Homepage an den Grundbedürfnissen der Tiere.

Aber geht es denn nicht um etwas mehr, als das Minimieren von Leid in der Haltung? Keine Frage, je „tierfreundlicher„, wenn man das so überhaupt schreiben darf, desto besser für die armen Geschöpfe. Aber ist das bessere „Ertragen“ zu erzielen und nicht das Weglassen der Grundursache? Wo also Ansetzen?

Kühe geben nicht freiwillig einfach Milch, weil sie Kühe sind. Sie müssen dafür ein Kalb zur Welt bringen und dafür geschwängert werden. In den landwirtschaftlichen Betrieben werden sie deshalb nach Eintritt der Geschlechtsreife mit etwa 15 Monaten zum ersten Mal besamt. Die Kuh ist dann neun Monate trächtig und muss fortan etwa jedes Jahr ein Kälbchen bekommen, damit sie ständig Milch liefert. Einige Wochen nach der Geburt erfolgt bereits die nächste künstliche Besamung. Eine Milchkuh wird auch gemolken, während sie trächtig ist. Durch den ständigen Effizienzdruck und die vielen Geburten werden die Kühe schneller krank. Viele Betriebe lassen sie aber meist nicht behandeln, weil sich das wirtschaftlich nicht für sie lohnt. Deshalb werden die Milchkühe im Durchschnitt nur noch etwa fünf Jahre alt. Dabei können sie eigentlich 20 Jahre alt werden. Genau wie Fleisch ist Milch somit oftmals mit enormem Tierleid verbunden. (–> Nachzulesen beim deutschen Tierschutzbund, hier!)

Scheinbar glücklich drein schauend auf der grünen Wiese, sind diese fabelhaften Tiere also trotzdem zum Tode verurteilt. Auch wenn es sich „nur“ um Muttermilch-Kühe handelt. Warum muss dieses System also weiterbestehen, wenn es auch ohne tierische Nahrungsmittel, beziehungsweise Milch geht?

Ein paar Beispiele von Pflanzenmilch-Sorten, welche ihr im Supermarkt vorfindet:

  • Sojamilch
  • Reismilch
  • Mandelmilch
  • Hafermilch
  • Dinkelmilch
  • Erbsenmilch
  • Lupinenmilch
  • Cashewmilch

Ein Umdenken ist zwingend notwendig. Wir können und müssen zum Wohl unser Aller Entscheidungen treffen und die fällt im besten Fall pflanzlich aus.

Liebe Grüße

Eure Niki ✿

1

Bärlauch-Saaten-Brötchen mit Käsekern

#Bärlauch #Brötchen #Käse #Kern #sammeln #ernten #pflanzlich #vegan

Heute soll es zügig gehen und doch einen gewissen Vitaminbooster zaubern. Deshalb arbeiten wir heute mit frischem Bärlauch und einer Backmischung, die ihr gerne durch selbst angesetzten Brotteig ersetzen könnt.

Titel: Bärlauchbrötchen mit Käsekern

Rezept von: uns

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Küche: saisonal

Beschreibung: Es soll heute schnell, einfach und lecker sein. Wir haben deshalb eine Backmischung genommen. Gerne könnt ihr auch einen eigenen Brötchenteig herstellen.

Zubereitungszeit: 25 Minuten ohne Ruhezeiten von jeweils 2 x 45 Minuten

Speiseart: Vesper | Happen

Gang: Zwischenmahlzeit | Brotzeit

Schwierigkeit: Anfänger

Portionen: Für 4 Personen

Menge: 8 Brötchen

Zutaten:

  • Backmischung Saaten-Kruste Bauckhof
  • 50 g Bärlauch
  • Saaten
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 310 ml lauwarmes Wasser
  • geriebener Käse vegan

Zuspeise:

  • selbstgemachtes Pesto

Menü:

Mit Käse gefüllte Bärlauch-Saaten-Brötchen

Zubereitung

Unsere frischen Zutaten sind hier zu sehen.

1. Den Teig für die Brötchen nach Anleitung zubereiten oder selbst herstellen.

2. Nach dem Gehen des Teiges geben wir 2 TL unseres klein geschnittenen Bärlauchs unter den Teig. Dadurch eventuell mit etwas Mehl nachjustieren, um die Konsistenz zu bewahren.

3. Den Teig in 8 gleichgroße Portionen teilen.

4. den Reibekäse in die Mitte der Teigklopse geben.

5. Erst dann die Teigkugeln am unteren Ende verschließen, damit der Käse nicht herausläuft.

6. Nach Anleitung der Backmischung die Bötchen backen.

Mit dem Bärlauch-Aufstrich und ein paar Spritzer Zitrone ein wahrer Genuss.

Fazit: Wenn es zügig gehen soll, seid ihr mit diesem Rezept bestens aufgehoben. Lasst es Euch schmecken.

Und denkt dran, unsere Küchenregel heißt: Kreativität durch ausprobieren.

0
WordPress Cookie Plugin von Real Cookie Banner