#Vemondo #Hack #Auflauf #Bolognese-Sauce #Lasagne #pflanzlich #vegan

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Lidl hat auch veganes Hack unter seiner Eigenmarke Vemondo im Sortiment, welches wir heute, im Zuge unserer Zucchini-Schwemme, verköstigen wollen.

Produkt: Veganes Hack

Marke: Vemondo

Inverkehrbringer: Carnis Vertriebs GmbH

Homepage: lidl.de

Menge: 400 g

Preis: 3,03 €

Zutaten:

• Trinkwasser,
• 28% texturiertes Sojaprotein
• Citrusfasern
• Speisesalz
• Rapsöl
• Karamellzuckersirup
• Maltodextrin
• Gewürzextrakte
• Tomatensaftkonzentrat
• färbendes Rettichkonzentrat
• Pilzsaftkonzentrat

Allergiehinweis: Kann Spuren von Senf, Ei, Gluten und Milch enthalten sein.

Wichtig: Vor dem Verzehr gut durcherhitzen. Nicht zum Rohverzehr geeignet.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet unter +4°C zu verbrauchen bis: siehe Aufdruck Vorderseite.

Kundeninformation: Das auf der Verpackung angegebene Verbrauchsdatum kann nur eingehalten werden bei einer ununterbrochenen Lagerung und Transport unter +4°C.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt. Packung NICHT mikrowellengeeignet.

Hülle: 5 PP | Gelbe Tonne: Richtig entsorgen!

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Hack auf Basis von texturiertem Sojaprotein, zum Braten.

Infos zum Produkt: Auf Basis von Sojaprotein

Verwendung: Als Auflauf, gefüllte Auberginen, Bolognese-Sauce, Chili-sin-Carne oder Lasagne, zu Nudeln, Reis, Gemüse und Salaten.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Bewusst, nachhaltig und geschmackvoll: Das ist unsere Lidl-Eigenmarke Vemondo, die für höchsten Vegan-Genuss steht. Eine vegetarische und vegane Ernährung basiert ausschließlich auf Lebensmitteln, die komplett frei von tierischen Inhaltsstoffen sind. Zu einer pflanzlich-basierten Lebensweise gehört aber mehr als nur eine vegane Ernährung. Genau dieses richtige Mindset steht auch bei der Produktion all unserer Veganer-Produkte im Fokus. Es geht zum einen darum, das Tierleid zu beenden, doch auch der Umwelt und der eigenen Gesundheit etwas richtig Gutes zu tun.

Mit jedem Vemondo-Produkt möchten wir den ökologischen Fußabdruck minimieren und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zur Reduzierung des Welthungers leisten. Vemondo – das sind beste Zutaten in vielseitigen Produkten, die richtig gut schmecken und ein zentraler Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sind. Wenn du vegan magst, wird du Vemondo lieben!“

Lieblingsmessage:

„Im Vergleich zu tierischen Lebensmitteln verursachen unsere Vemondo-Produkte weniger CO2-Emissionen. Zudem reduzieren wir bei Lidl-Treibhausgase durch Maßnahmen wie recyclingfähige und plastiksparende Verpackungen, dem Einsatz von deutschem Soja und kürzeren Transportwegen.“

Zuspeise:

• Zucchini
• Zwiebeln
• Karotten
• Tomaten
• Lauchzwiebeln
• Gewürze
• Passierte Tomaten
• Tomatenmark
• Pflanzlicher Schmelzkäse
• Basilikum

Optional:

• Emmer-Brötchen
• Etwas Wein für die Sauce

Menü:

Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini-Röllchen und grüner Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des veganen Hack der Marke Vemondo zu sehen.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Mit dem Gemüsehobel schneiden wir aus der Zucchini breite Streifen. Sie sollten nicht zu dick sein, da sie sonst schwer zum Rollen sind, aber auch nicht zu dünn, zwecks Zerbrechlichkeit. Also gerade so in der Mitte. Wir haben uns da auch herangetastet. Falls ihr dadurch ein paar unbrauchbare Exemplare aussortieren müsst, ist das nicht schlimm: Diese werden später dann einfach mit dem anderen Gemüse und dem Hack angebraten und für die Füllung mitverarbeitet.

Die einzelnen Zucchini-Streifen blanchieren wir ganz kurz in heißem Wasser, damit wir sie besser rollen können und sie uns nicht zerreißen. Hier ist hier schwer eine Zeit zu nennen, da die Dicke der Gemüsescheiben davon abhängig ist. Bei uns war es weit unter einer Minute!

Ein Tipp: Falls ihr keinen Gemüsehobel zur Hand habt, funktioniert es auch mit einem Sparschäler. dann aber solltet ihr zwei bis drei der Gemüsescheiben ineinander legen und das Gemüse darin aufrollen.

Das ist unser Gemüsewarenkorb für die Füllung der Röllchen. Es sind weiße und rote Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln.

Die verschiedenen Gemüse sehr fein Schneiden. Das ist wichtig, damit die Zucchinistreifen damit später gut gefüllt werden können.

An Gewürzen haben wir folgende Sorten gewählt:

• Pfeffer
• Salz
• Piri-Piri
• Chiliflocken
• Räucherpaprika
• Paprika rosenscharf
• Kümmel
• Koriandersaat

Nun das feingeschnittene Gemüse in der Pfanne kross anbraten…

…und das Vemondo Hackfleisch hinzu geben.

Zubereitungsanweisung vom Hersteller: Vor dem Erhitzen das Produkt aus der Verpackung nehmen.

In der Pfanne: Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze mit ein wenig Pflanzenöl (ca. 1 – 2 EL). Anschließend das vegane Hack darin bei nicht zu starker Hitze für 6 – 7 Minuten unter zwischenzeitlichem Umrühren braten. Guten Appetit!

Nach dem Durchbraten von Gemüse und Hackfleisch geben wir noch passierte Tomaten und Tomatenmark dazu und justieren mit etwas Gemüsebrühe nach. Aber nicht zu viel, damit es nicht zu flüssig wird!

Dann legen wir die Zucchini-Streifen vor uns aus, geben ein paar Teelöffel vom Gemüse-Hackfleisch darauf und rollen los… ツ

Vorab die Tomatensauce aus passierten Tomaten, Tomatenmark und den Gewürzen, welche wir auch für das Hackfleisch verwendet habe, verrühren und in eine kleine Auflaufform geben. Hier hinein stellen wir, die fertig gerollten Zucchini-Hackfleisch-Päckchen.

Mit ein paar Basilikum Blättern und pflanzlich geriebenem Käseschmelz bestreuen.

Im Backofen in ca. 30 Minuten, bei 200°C Umluft backen. Bestenfalls bleibt ihr gegen Ende der angegebenen Zeit in Backofennähe, denn die Backzeit, kann durch die verschiedenen elektronischen Geräte abweichen.

Dazu gibt es einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Zum Servieren geben wir drei der Hackfleisch-Zucchini-Röllchen auf jeweils einen Teller, fügen noch von der würzigen Tomatensauce dazu, richten noch etwas Salat darauf an und legen ein paar Scheiben von dem Emmer-Brötchen hinzu. Die Emmer-Scheiben dienen letztendlich nur zum Auftunken der Sauce. Die Zucchini-Röllchen sind ansonsten völlig ausreichend und sättigend.

Angeschnitten ist die Kompaktheit der Röllchen zu erkennen. Das ist vor allem der Konsistenz vom Gemüse-Hackfleisch zu verdanken.

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Fazit: Der Geruch vom veganen Hack von Vemondo ist beim Öffnen der Verpackung angenehm und nicht zu penetrant. Das soll heißen, es riecht für uns nicht zu 100% nach Fleisch, was uns persönlich sehr entgegen kommt. Das Anbraten funktioniert einwandfrei und das Fleisch hat auch Röstfarbe angenommen, was aus Erfahrungswerten nicht immer der Fall ist. Mit der Zugabe dann von Tomatenmark und etwas Wein ging der Farbton dann in ein geschmackliches Dunkelrot. Die Würzung im Originalzustand, also nach dem Anbraten im Gemüse, aber noch ohne Gewürze, empfanden wir sehr positiv, weil auch nicht übersalzen. Für unsere Zucchini-Röllchen war alles bestens. Daumen nach oben.

#BillieGreen #Bacon #Paprika-Marinade #grillen #Grill #pflanzlich #vegan

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Der Mann kommt ganz freudig nach Hause: Er hat den veganen Bacon mit Paprika-Marinade der Marke Billie Green in der Einkaufstasche und diesen werden wir heute testen.

Produkt: Veganer Bacon mit Paprika-Marinade

Marke: Billie Green

Inverkehrbringer: The Plantly Butchers GmbH & Co. KG

Homepage: billie-green.com

Menge: 90 g | 4 x 22,5 g

Preis: 1,99 €

Zutaten:

• 45 % Weizengluten
• Trinkwasser
• Knoblauch
• Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat
• Rapsöl
• Dextrose
• Speisesalz
• Tomatenmark
• natürliches Aroma
• fraktioniertes Erbsenmehl
• färbende Lebensmittel: Paprikakonzentrat, Rettichkonzentrat, Karottenkonzentrat
• 0,7 % texturiertes Weizenprotein (Weizenprotein, Weizenmehl)
• Zitrusfaser
• Rauchsalz (Salz, Rauch)
• Buchenholzrauch

Allergiehinweis: Eier und Eierzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose), Milchzucker (Laktose).

Enthält: Weizen und Weizenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide).

Keine Zusatzstoffe: Frei von Zusatzstoffen heißt, wir verzichten auf die Zugabe von E-Nummern-pflichtigen Zusatzstoffen wie z. B. Konservierungsstoffen, künstlichen Farbstoffen oder Verdickungsmitteln.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei max. +7 °C mindestens haltbar bis: siehe Verpackungsaufdruck.

Information: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Weizenprotein nach Art von Bacon

Infos zum Produkt: gegart und geräuchert

Verwendung: Zu Brötchen, Kartoffeln, Nudeln, Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Für Dein krosses und leckeres Genusserlebnis: Unser Billie Green Veganer Bacon überzeugt durch seinen fleischigen, würzigen und rauchigen Geschmack. Er ist auf Basis von Weizenprotein hergestellt, rein pflanzlich und frei von Zusatzstoffen*. Der Proteingehalt unseres Billie Green Veganen Bacon in Scheiben liegt bei 35 g pro 100 g.“

Lieblingsmessage:

„Ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen ist fest in unseren Unternehmenszielen verankert. Durch unser soziales Engagement möchten wir dazu beitragen, die Wertschätzung für die Natur und für Lebensmittel zu steigern.“

Zuspeise:

• Dinkel-Brötchen
• Eigener Salat
• Zwiebeln
• Chili-Sauce

Optional:

• Spargel

Menü:

Gegrillter Paprika-Bacon auf Dinkel-Brötchen mit Röstzwiebeln

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Bacon mit Paprika-Marinade der Marke Billie Green zu sehen.

Mit abgezogener oberer Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Die Paprika-Marinade ist sowohl unter, als auch auf dem Bacon verteilt.

Wir richten den Bacon später auf einem Brötchen an, welches wir beim Bäcker frisch gekauft haben.

Der eigene Salat steht im Garten zum Pflücken bereit.

Auch der vorgegarte Spargel liegt auf dem Grill bereit und röstet vor sich hin.

Zubereitungsanweisung vom Hersteller: Mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Min. von beiden Seiten anbraten. Bei uns findet die Zubereitung auf unserem Grill statt.

Die Paprika–Marinade ist mittlerweile in den Bacon eingezogen und wir geben das Produkt auf den Grillrost.

Hier erhalten die Bacon-Scheiben noch die typischen Grill-Linien.

Die Schmorzwiebeln rösten bereits auf dem Grill vor sich hin. Die goldene Farbe haben sie durch den vorab dort gegrillten Bacon und die darauf verteilte Marinade erhalten.

Angerichtet werden die Bacon-Scheiben auf dem Brötchen mit den Röstzwiebeln darauf, dem gegrillten Spargel, der Chili-Sauce und dem frisch geernteten Salat.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innenleben der Bacon-Scheibe zu erahnen.

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Fazit: Die rauchige Paprika-Marinade verleiht dem Bacon eine würzige Note. Schon allein der Duft irritiert uns ein klein wenig und lässt uns nochmals die Produktverpackung zur Hand nehmen, damit wir sicher gehen können, dass es auch rein pflanzlich ist. Die Farbe ist zu Beginn wirklich bombastisch. Während des Grillvorganges wechselt das dann zu einem grundsoliden, appetitlichen Rostbraun. Die Würzung ist großzügig und nicht wenig gewählt, was aber zu diesem Produkt dazugehört, wie es mir der liebe Mann erläutert. Der Grill-Bacon von Billie-Green ist  frei von Zusatzstoffen. Absolut zu empfehlen und der Daumen steil nach oben.

#Like #Rostbrat #Würstchen #grillen #Zucchinikugel #pflanzlich #vegan

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In der REWE-Filiale in Esslingen kaufen wir die Bratwurst der Marke Like und freuen uns heute auf die Verköstigung.

Produkt: Rostbratwürstchen

Marke: Like

Inverkehrbringer: Livekindly Germany GmbH

Homepage: likemeat.com

Menge: 175 g | 7 x 25 g

Preis: 3,29 €

Zutaten:

• Wasser
• Erbsenproteinisolat 8,4%
• Kokosfett
• texturiertes Erbsenprotein 6,2%
• Sonnenblumenöl
• essbare Hülle (Geliermittel (Calciumalginat), Wasser)
• Erbsenfaser
• Verdickungsmittel (Methylcellulose)
• Kartoffelflocken
• Salz
• Gewürze 1%
• natürliche Aromen
• Flohsamenschalen
• Dextrose
• Würze
• Gewürzextrakte

Allergiehinweis: Kann Spuren von Soja enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen 2 Tage im Kühlschrank haltbar.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Plastikmüll & Altpapier

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Infos zum Nutri-Score unter: www.likemeat.com/de/nutri-score

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung:  Vegane Bratwürstchen auf Basis von Erbsenprotein mit Gewürzen

Verwendung: Zu Kartoffelgerichten, Brötchen, Brot, Aufläufen, zu Gemüse und Salaten.

Verzehrhinweis: Vor dem Verzehr gut durcherhitzen.

Tipp: Passt auch hervorragend als Grillspieße

Produkteigenschaften:

• Glutenfrei
• Aus Erbsenprotein
• Proteinreich
• Ballaststoffquelle

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Der beliebte deutsche Klassiker in Form von Like Rostbratwürstchen. Diese kleinen Würstchen haben es in sich: Pflanzlich und auf Erbsenproteinbasis, dazu eine saftige Textur und würziger Geschmack – von allen geliebt und einfach zu kombinieren. Probier es aus und genieße den Klassiker!

Die rein pflanzlichen Produkte wurden von echten Fleischfans entwickelt, um Dir echten, würzigen Geschmack, festen Biss und Proteine zu garantieren. Du willst den Geschmack von Rostbratwürstchen nicht missen? Cool! Dann geht´s Dir wie uns.

Was das jetzt für Dich heißt? Du bleibst Dir und deinem Geschmack treu.

Den Rest übernehmen wir!“

Lieblingsmessage:

„Wir von LIKE glauben an den doppelten Genuss: schmackhafte, genussvolle Lebensmittel, die Du mit einem guten Gefühl genießen kannst.“

Zuspeise:

• Kugel-Zucchini
• Karotten
• Zwiebeln
• Knoblauch
• frischer Kurkuma
• verschiedene Gewürze
• Passierte Tomaten
• Dinkel-Kartoffel-Brötchen

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• pflanzlicher Käse

Menü:

Grillwürstchen in der Kugel-Zucchini mit scharfer Currysauce

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Rostbratwürstchen der Marke Like zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Würstchen vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser Kugel-Zucchini frisch aus dem Garten geerntet, wird heute zu einer Servierschale für die Rostbratwürstchen umfunktioniert.

Dafür schneiden wir zuerst einmal im Deckel immer mittig zwischen die weißen Streifen einen Kreis aus.

Diesen dekorieren wir mit Herz-Karotten, für das optische Highlight. Auch in der unteren Zucchinischale, für die Positionierung der Rostbratwürstchen, fügen wir Aushöhlungen ein. Jedoch nur in jedem zweiten Abstand. Insgesamt können wir damit 5 Würstchen servieren.

Parallel dazu bereiten wir uns für die würzige Currysauce folgende Gewürze vor:

• Curry englisch
• Paprika rosenscharf
• Pfeffer, Salz
• Piri-Piri
• Chili-Flocken (dezent eingesetzt ツ)

Die klein geschnittenen Zwiebeln braten wir in der Pfanne an und geben hier das Fruchtfleisch, der vorab ausgehölten Zucchini hinzu. Außerdem kommt der vorab fein geriebene frische Knoblauch und Kurkuma hinein.

Wenn alles miteinander angebraten ist, werden die Gewürze beigefügt.

Die vorab etwas abgekühlte Zutaten für die Currysauce wurden inzwischen von uns fein püriert und die Sauce köchelt auf dem Grill-Herd vor sich hin.

Das Dinkel-Kartoffel-Brötchen schneiden wir in gleichbreite Stücke.

Dazu gibt es einen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Zubereitungshinweis vom Hersteller:

In der Pfanne: Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und die Like Rostbratwürstchen unter mehrfachem Wenden mind. 4 Minuten kross anbraten.

Auf dem Grill: Auf dem heißen Grill mindestens 4 Minuten unter mehrfachem Wenden grillen. Empfohlene Angaben zur Zubereitung sind Richtwerte. Vor dem Verzehr gut durcherhitzen.

Das setzen wir doch, wie empfohlen, direkt um und legen die Würstchen auf die heiße Grillmatte.

Wir wenden die Rostbräterle regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erhalten.

Gegen Ende geben wir sie noch auf den Rost, um sie für rund 2 – 3 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie ebenfalls regelmäßig.

Zurück auf der Grillmatte haben die Würstchen eine wunderschöne Färbung angenommen und liegen für den Verzehr bereit.

Zum Servieren die kross angebratenen Rostbräterle in die vorab mit Currysauce befüllte Zucchini geben, optional etwas pflanzlichen Käse darüber streuen, mit den Dinkel-Kartoffel-Brotscheiben ergänzen und zusammen mit dem Salat anrichten.

Für den Überraschungseffekt der Gäste darf gerne der Herz-Zucchini-Deckel oben auf sitzen. Der liebe Mann meint dazu: „Ein Minion mit Würschtle“. ツ

Im Innern der Kugel-Zucchini ist durch den Deckelaufsatz der Käse über die Rostbratwürste und die scharfe Currysauce zerlaufen. Das ist wirklich fein!

Angeschnitten ist die zarte Konsistenz im Innern der Rostbräterle zu erkennen.

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Fazit: Die kleinen Rostbratwürste kommen auf dem Grill wirklich sehr gut zur Geltung. Sie werden schön braun und kross, ohne Zugabe von Öl. Die Konsistenz kommt einer „Bratwurst“ oder fast schon den „Nürnbergern“ sehr nahe. Auch die Würzung ist sehr angenehm, so richtig wohldosiert. Somit stehen sie dem großen Bruder in nichts nach. Unserer Meinung nach würden wir behaupten, dass diese kleinen Racker bestimmt jedem schmecken. Daher kommen heute „alle“ Esser auf ihre Kosten. Und so soll es doch letztendlich sein. Daumen nach oben.

#BetterNature #Tempeh #Sojabohnen #Probiotika #Indonesien #pflanzlich #vegan

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Tempeh ist ein Vollwertprotein, das außerdem reich an Ballaststoffen und darmfreundlichen Präbiotika ist. Es wird aus ganzen fermentierten Sojabohnen hergestellt und wird in Indonesien seit 400 Jahren als Grundnahrungsmittel verzehrt, hat sich also bestens bewährt. Somit erfreuen wir uns heute ganz besonders, den Bio Tempeh der Marke Better Nature testen zu dürfen.

Produkt: Bio Tempeh

Marke: Better Nature

Inverkehrbringer:

• Better Nature Ltd,  Food Exchange
• Better Nature Deutschland GmbH

Homepage: betternaturetempeh.co

Menge: 200 g

Preis: 3,29 €

Zutaten:

• Sojabohnen*
• Wasser
• Tempeh-Kultur (glutenfreies Reismehl*, Inokulum)

*Kennzeichnet biologische Zutaten.

Allergiehinweis:  Allergene siehe fett gedruckte Zutaten.

Aufbewahrungshinweise: Im Kühlschrank unter 5°C aufbewahren. Mindesthaltbarkeit: 14 Tage. Im Gefrierfach 2 Monate haltbar. Bitte beachte: Das Einfrieren kann sich auf die Konsistenz auswirken.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Hergestellt in den Niederlanden

Verpackung: Plastikmüll & Altpapier

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Tempeh (Bio-Sojabohnen)

Infos zum Produkt: Gekocht verzehren!

Verwendung: Im Wok, auf dem Sandwich, zu Reis, Gemüse und Salaten, einem Sandwich, im Smoothie.

Produkteigenschaften:

• Reich an Omega-3 (ALA): Gut für das Gehirn
• Vitamin-B2-Quelle: Hilft, das Energielevel zu halten
• Phosphor-Quelle: Gut für die Zähne und Knochen

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Der ursprüngliche Star der Show und ein absoluter Verkaufsschlager. Glutenfrei. Koscher. Perfekt für Currys und Pfannengerichte.“

Lieblingsmessage:

„Lebensmittel die schmecken und gut tun.“

Zuspeise:

• Salat
• Rote-Beete
• Karotten
• Staudensellerie
• Fenchel
• Tomaten
• Gurke
• Zucchini
• Zwiebeln
• Zitrone
• Petersilie
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Würzige Tempeh-Streifen auf buntem Salatbett mit Schmorfenchel

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung vom Tempeh der Marke Better Nature zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen der Tempeh vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben. Wir schneiden den Tempeh in feine Streifen.

Den Tempeh legen wir in Sojasauce und etwas Wasser ein…

…und vermengen alles mit Gewürzen wie Curry hot burner, Bockshornkleesaat, Curry indisch, Shawarma, Kreuzkümmel und Koriandersaat.

Unser heutiger Gemüse-Warenkorb beinhaltet Salat, Rote-Beete, Karotten, Staudensellerie, Fenchel, Tomaten, Gurke, Zucchini, Zwiebeln, Zitrone und Petersilie.

Das Gemüse schälen, vor allem den Staudensellerie, weil er durch seine Fasern rechts schwer zu verdauen ist. ツ

Den Fenchel schneiden wir in Streifen…

…und braten ihn in einer beschichteten Pfanne kross an.

Den geschmorten Fenchel aus der Pfanne nehmen und das Öl etwas abtupfen.

Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:

Den leckersten Tempeh erhältst du, wenn du ihn in der Pfanne brätst: Schneide deinen Tempeh in Scheiben oder Würfel, mariniere ihn 5 Minuten lang und brate ihn 5-7 Minuten lang in der Pfanne an, bis er goldbraun ist.

Das setzen wir direkt um! Währenddessen wenden wir die Tempeh-Streifen regelmäßig.

Zum Servieren die Bio Tempeh-Streifen auf dem mit angebratenen Fenchel dekorierten buntem Salat anrichten und nach Belieben mit Zwiebelringen und Zitronenscheiben ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Tempehscheibe zu erkennen.

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Fazit: Zur Nachhaltigkeit wird dieser Bio-Tempeh aus nachhaltig angebauten Sojabohnen hergestellt und hat laut Hersteller einen niedrigen Kohlenstoff-Fußabdruck, der von MyEmissions überprüft wurde. Eine halbe Packung dieses leckeren Tempehs liefert somit mehr Protein als zwei Eier, was für viele Konsumenten von bedeutung sein könnte. Der Tofu hat eine gute Konsistenz und lässt sich demnach gut schneiden und einlegen ohne Bröselei. Das gefällt uns gut. Es ist ein Natur-Tempeh, weshalb wir hier nicht über Geschmack berichten brauchen. Wir sind bereits in dem Stadium, dass wir solch ein Produkt wie dieses einfach pur wegschnabulieren. Nach dem Einlegen in unsere Marinade ist die Zubereitung aber für jeden zu empfehlen. Es wird Euch schmecken. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Wheaty #Burger #TexMex #Topas #Grillen #braten #Brötchen #pflanzlich #vegan

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Im bio b Stuttgart & Reformhaus entdecken wir den veganen Tex-Mex Burger der Marke Wheaty und werden ihn heute verköstigen.

Produkt: Veganer Tex-Mex-Burger

Marke: Wheaty

Inverkehrbringer: Topas GmbH

Homepage: wheaty.de

Menge: 200 g | 2 x 100 g

Preis: 4,49 €

Zutaten:

• Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*)
• 42%, WEIZENeiweißtexturat* (WEIZENeiweiß*, WEIZENmehl*)
• Paprika rot*
• ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*
• SOJAsauce* (Wasser, SOJAbohnen*, Meersalz)
• Zwiebeln*
• Knoblauch*
• Gewürze*
• Steinsalz
• Reismehl*
• Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Allergiehinweis: Enthält GLUTEN und SOJA. Kann Spuren von SELLERIE und SENF enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7°C mindestens haltbar bis: Siehe persönliche Verpackung.

Zusatzinformation: Geöffnete Packung im Kühlschrank abgedeckt lagern.

Wichtig: Alle Wheaty-Produkte sind gefrier-auftau-stabil.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Made in Germany

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Planet Score: Wheaty-Produkte sind jetzt mit dem Planet-Score versehen. Er bewertet die Umweltauswirkungen eines Produkts von A (grün) bis E (rot) auf wissenschaftlicher Basis.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Bio-Bratlinge auf Seitanbasis

Infos zum Produkt: feurig scharf

Verwendung: Auf einem Bun, zu Pommes Frites, Kartoffeln, Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften:

• Aus Seitan
• Ohne Zuckerzusatz
• Palmölfrei
• Rein pflanzlich
• Vegan & Bio

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Die Tex-Mex-Küche kombiniert Elemente der texanischen und mexikanischen Kochkunst zu einem harmonischen Ganzen und genau das tut unser Veganer Tex-Mex-Burger auch: Er hat Biss, ist saftig wie ein typisch amerikanischer Beef-Burger und schmeckt schön würzig und leicht scharf. Zum Burger passen die typischen Tex-Mex-Saucen, wie etwa Guacamole, Salsa oder vegane Sour Cream!“

Lieblingsmessage:

„Wheaty-Produkte sind von ihren fleischlichen Vorbildern kaum zu unterscheiden und enthalten hochwertige Bio-Zutaten, ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe.“

Zuspeise:

• Vegane Schmelzscheiben
• Zwiebeln
• Buntes Gemüse
• Gewürzgurken
• Eigener Salat
• Salatvinaigrette
• Kürbiskern-Brötchen
• Lauchzwiebeln

Optional:

• Verschiedene Tex-Mex-Saucen, wie etwa Chilli-Dip, Guacamole, Salsa oder vegane Sour Cream

Menü:

Feuriger Tex-Mex-Burger mit Sour Cream und frischem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Tex-Mex-Burger der Marke Wheaty zu sehen.

Einmal die Verpackung herumgedreht, sehen wir die beiden Ausbuchtungen für die Burger, was eigentlich nur positiv zu bewerten ist, weil sie somit fest in ihrer Position sitzen und sich nicht hin und herbewegen, wie es oft bei Vergleichsprodukten der Fall ist.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Hier noch einmal aus einer anderen Perspektive.

Dazu kreieren wir ein buntes Gemüseallerlei…

…welches wir mit einem grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau ergänzen.

Von unserem Bäcker steht uns ein Kürbiskernbrötchen zu Verfügung. Dieses ist unser Bun für unseren Burger…

…weshalb wir es kurz auf dem Grillrost erwärmen. Es sollte nicht zu knusprig werden, damit der fertige Burger später noch gut zu essen ist.

Parallel dazu bereiten wir die Sour Cream aus pflanzlichem Joghurt, Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch vor und der werte Herr Gemahl gibt noch Chili-Flocken hinzu: Für die gewisse Schärfe. ツ

Zubereitungshinweis vom Hersteller: Mit wenig Öl kurz von beiden Seiten in der Pfanne anbraten oder grillen.

Wir entscheiden uns für den Grill, werden es aber erst einmal ohne Öl versuchen und später dann eventuell nachjustieren. Unsere Empfehlung ist aber immer, sich an den Ratschlag vom Hersteller zu halten.

Die Burger legen wir gegen Ende der Bratzeit noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Die Saucen für den Burger-Bun sind natürlich immer so eine individuelle Geschichte, da könnt ihr Euch kreativ ausleben. Die typischen Tex-Mex-Saucen sind beispielsweise etwa Guacamole, Salsa oder vegane Sour Cream, oder wie in unserem Fall ein Chili-Dip für das Brötchen. Zum Dippen wählen wir die Sour Cream.

Auf die untere Hälfte vom Kürbiskernbrötchen streichen wir also den Chili-Dip und fügen ganz nach unserem Geschmack frische Salatblätter, Tomaten, Gewürzgurken und Zwiebelringe hinzu, um die Grundlage vom Burger zu schaffen.

Unsere vegane Schmelzscheibe für den Tex-Mex Burger erstrahlt heute in der Form vom Peace-Zeichen, weil wir alle Frieden brauchen und der Frieden auf dem Teller beginnt: Für uns und alle Tiere dieser Erde. ♡

Zum Servieren den veganen Tex-Mex Burger auf dem vorbereiteten Kürbiskern-Brötchen anrichten, die vegane Sour Cream auf den Teller bereit stellen und zusammen mit dem Salat ergänzen.

In unserem Fall war es gar nicht mal so verkehrt, dass der vegane Schmelz nicht gänzlich verschmolzen ist. So erkennt man noch die Message. ツ

Die Röststreifen sehen wirklich klasse aus und passen zu dem Tex Mex Burger.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Der Tex-Mex-Burger ist vorneweg erst einmal ganz easy zuzubereiten: Er haftet nicht auf der Grillmatte, lässt sich ohne Verluste wenden und nimmt die Röststreifen ganz wunderbar an. Was dann letztendlich zu dem tollen optischen Ergebnis führt. Von der Konsistenz her hat er Biss, was wohl dem Seitan zuzuschreiben ist und ist trotzdem innen saftig wie ein typisch amerikanischer Beef-Burger. Regelrecht fleischig, empfinden wir es. Die Würzung ist gekonnt eingesetzt und lässt sich als pikant und leicht scharf beschreiben. Die Schärfe ist aber überaus angenehm und nicht zu heftig, worauf ich durch die Namensgebung zuerst getippt hätte. Für uns ein absolutes must-have im Nahrungsmittelbereich. Daumen nach oben.

#MrPlantel #Verdino #White #Greek #Käse #griechisch #pflanzlich #vegan

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Im Tegut Stuttgart komme ich nicht drum rum: Ich muss ihn einfach haben, den White Greek von der Marke Mr Plantel. Und heute verkosten wir ihn.

Produkt: White Greek Plant-Based Block

Marke: Mr Plantel

Hergestellt von: Verdino Green Foods Deutschland GmbH

Homepage: verdinofoods.com

Menge: 200 g

Preis: 1,49 €

Zutaten:

• Wasser
• 29% Kokosöl
• Mais- und Kartoffelstärke
• modifizierte Tapiokastärke
• Verdickungsmittel: Agar-Agar
• jodiertes Salz
• Sonnenblumenprotein
• Kartoffelprotein
• Säureregulator: Glucono-delta-Lacton
• Konservierungsstoff: Kalium sorbat

Allergiehinweis: Kann Spuren von Gluten, Soja, Sellerie, Senf, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.

*Nicht zu verwechseln mit GVO (gentechnisch veränderte Organismen).

Aufbewahrungshinweise: Im Kühlschrank bei +2°C bis +6°C aufbewahren.

Wichtig: Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliche griechische Spezialität auf der Basis von Kokosöl und Mandelprotein.

Verwendung: Auf frischen Salaten, Gemüse, Pasta, Pizzen, Brot, Sandwich oder Brötchen.

Produkteigenschaften: 100% laktosefrei, milchfrei ohne Gentechnik, ohne Palmöl.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Kaum jemand kann dieser griechischen Spezialität widerstehen, zumal sie aus hochwertigem pflanzlichen Proteinen und wertvollem Kokosöl hergestellt wird! Leicht gesalzen und cremig in der Konsistenz kann man diese Köstlichkeit mit warmem, frisch gebackenem Brot oder als Salat mit saftigen Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und leckerem Olivenöl genießen. Was will man mehr?“

Lieblingsmessage:

„Mr. Plantel ist zeitlos und bringt die Zukunft der pflanzlichen Ernährung in den Alltag von heute.“

Zuspeise:

• Dinkel-Flatbread
• Chili-Sauce
• Tomaten
• Paprika
• Champignons
• Pfefferonen
• Lauchzwiebeln
• Zwiebeln
• Gewürzgurken
• grüner Salat
• Salatvinaigrette

Optional

• Chili-Sauce
• vegane Joghurt-Majo-Creme á la Sour Cream
• Piri-Piri-Gewürz
• Chili-Flocken

Menü:

Griechischer Käse auf mit Gemüse belegtem Dinkel-Flatbreat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des White Greek der Marke Mr Plantel zu sehen.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser Gemüsewarenkorb bestehend aus Paprika, Tomaten, Champignons, Pfefferonen, Lauchzwiebeln, Zwiebeln und Chili.

Das Gemüse schneiden wir in mundgerechte Stücke.

An Saucen stehen uns folgende beiden Sorten zu Verfügung:

• Chili-Sauce
• vegane Joghurt-Majo-Creme á la Sour Cream

Wir haben Dinkel-Flatbreads zu Verfügung, auch als Pfannenbrot bekannt. Es ist eine alte und traditionelle Art von Brot, die aus einem flachen Teig hergestellt wird, ganz ohne Hefe gebacken!

Wir schneiden den White Greek in gleichmäßige Stücke. Der Käse duftet ganz besonders, irgendwie nach einem bestimmten Gewürz, welches wir aber nicht definieren können. Recht angenehm aber.

Dazu gibt es einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Mit Chili-Sauce bestreichen wir unsere beiden Pfannenbrote und belegen sie mit den Tomatenscheiben, den Paprikastreifen, den Champignons und den Pfefferonen…

…weiterhin mit den Lauchzwiebeln, den roten Zwiebeln und zum Schluss mit dem White Greek.

Bestreut mit frisch gemahlenem Pfeffer, Piri-Piri-Gewürz und Chili-Flocken ein schöner Anblick. Für 15 Minuten geben wir das belegte Dinkel-Flatbread bei 180°C in den Backofen, Ober-Unterhitze, und lassen es vor sich hin garen. Der White Greek soll dabei nicht dunkel werden! Nur leicht angewärmt, dann ist das Gemüse auch noch schön knackig.

Zum Servieren das Flatbread mit den White Creek Stücken und dem gemischten Salat auf dem Teller anrichten und mit der Sour Cream optional ergänzen. Natürlich geben wir noch zwei pure Scheiben des griechischen Käses zum Probieren hinzu.

Etwas Piri-Piri-Gewürz und Chili-Flocken für das Topping.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Die Ofenwärme führt dazu, dass der White Greek Plant-Based eine zartschmelzende Konsistenz erhält. Er schmilzt nicht, verändert sich aber hinsichtlich seiner Beschaffenheit zum positiven. Doch auch pur, ohne Gewürze und ohne Erwärmen ist der griechische Käse zart und weich zu beschreiben. Das vorrangig von uns wahrgenommene duftende Gewürz ist beim Verzehr nicht herauszuschmecken. Hier würden wir das Aroma eher neutral einstufen. Was ich mir sehr gut vorstellen kann, ist den White Greek Plant-Based Block wie einen Schafskäse einzulegen: Mit kräftigen Gewürzen und Kräutern in einem hochwertigen Olivenöl. Das würden wir beim nächsten Mal wohl austesten wollen. Daumen nach oben!

#GreenLegend #Fleisch #Ribs #sweet #smokey #pflanzlich #vegan

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Vegane Rippchen ohne Fleisch? Was sich die Hersteller mittlerweile so alles einfallen lassen. Wir testen heute deshalb die veganen Fleisch Ribs sweet & smokey der Marke Green Legend.

Produkt: Vegane Fleisch Ribs sweet & smoky mit BBQ Glaze

Marke: Green Legend

Inverkehrbringer: Allfein Feinkost GmbH & Co.KG

Herausgeber: WIESENHOF Geflügel-Kontor GmbH

Homepage: green-legend.com

Menge: 190 g (160 g vegane Ribs + 30 g BBQ Glaze)

Preis: 3,39 €

Zutaten vegane Ribs:

• Trinkwasser
• Rapsöl
• Zwiebeln
• Erbsenprotein (11%)
• gehackte Sonnenblumenkerne
• Gewürze, Senf (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Salz, Gewürze)
• natürliche Aromen
• Säureregulator: Kaliumlactat, Kaliumacetate
• Stabilisator: Methylcellulose
• Speisesalz
• Zucker
• Aprikosensaftkonzentrat
• Tomatenmark
• Branntweinessig
• Rauchsalz (Speisesalz, Rauch)
• Karamellzucker
• Verdickungsmittel: Guarkernmehl
• Raucharoma
• Maltodextrin

Zutaten BBQ Glaze:

• Trinkwasser
• Zucker
• Ahornsirup
• Gewürze
• Branntweinessig
• Speisesalz
• Gewürzextrakt
• Kräuter
• Verdickungsmittel: Xanthan

Allergiehinweis: Kann Spuren von Weizen, Soja, Sellerie und Sesam enthalten.

Wichtig: Nicht zum Direktverzehr geeignet. Das Produkt vor dem Verzehr erneut vollständig durcherhitzen.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7°C mindestens haltbar bis: siehe Aufdruck.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Folie, Pappe

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Erbsenprotein, geformt, gegart, anfrittiert, mariniert, gekühlt, mit BBQ Glaze

Infos zum Produkt: Zum erneuten Grillen oder Braten

Verwendung: Perfekt für Grill und Pfanne

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit:

• auf Basis von Pflanzenprotein
• Ohne Zusatz von Soja
• Ohne Palmfett

Hierzu der Hersteller:

„Die GREEN LEGEND Veganen Fleisch Ribs Sweet & Smoky zeichnen sich durch eine charakteristische BBQ-Glaze aus. Hier überwiegt geschmacklich der Ahornsirup, der dem Produkt eine feine Süße verleiht und zu einer honigartigen Konsistenz beiträgt. Die Glaze ist in jeder Packung im Sachet-Beutel enthalten und wird während der Zubereitung auf die Ribs aufgetragen. Perfekt für Grill und Pfanne. Vegan, ohne Soja, ohne Palmfett, ohne Geschmacksverstärker. GREEN LEGEND – Schmeckt legendär.

Name: Green Legend! Auftrag: Die Menschen mit veganem Genuss auf Basis von wertvollen Pflanzenproteinen zu versorgen. mit Genuss, der zudem die Ressourcen schont und hilft, den Planeten zu bewahren. Erkennungszeichen: Nicht Fleisch, nicht Fisch, 100% zeitgemäßer Genuss.“

Lieblingsmessage:

„GREEN LEGEND hat eine klare Mission: Genuss ganz ohne Fleisch. Schmeckt legendär.“

Zuspeise:

• Karotten-Sushi
• Paprika
• Tomaten
• Brennnessel + grüner Salat
• Tomaten
• veganes Tsatsiki aus pflanzlichem Joghurt, Zwiebeln, Salatgurke, Olivenöl und Knoblauch
• Salatvinaigrette

Optional

• Zitronenöl fürs Tsatsiki

Menü:

Pflanzliche Rippchen mit Karotten-Sushi und Tsatsiki

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Fleisch Ribs sweet & smoky der Marke Green Legend zu sehen.

Mit entfernter Papphülle ist der Blick auf den gesamten Inhalt gegeben: Enthalten sind zwei Rippchen und ein Tütchen Marinade für die Lasur.

Die  Andeutung von Knochen, durch die fast schon perfekt gegossene Form, lassen die veganen Ribs irgendwie echt aussehen.

Für jemanden, der die Konsistenz und den Geschmack von Fleisch mag, Tierleid aber vermeiden möchte, dürfte hier das Wasser im Munde zerlaufen. Einfach wunderbar, dass so ein Produkt dann ohne Tierleid hergestellt werden kann.

Dazu stellen wir einen bunten Salat her und geben noch ein paar frisch gesammelte Brennesselblätter hinzu.

Als Beilage werden wir unsere selbst hergestellten Karotten-Sushi servieren.

In unser veganes Tsatsiki aus pflanzlichem Joghurt, Salatgurke, Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch, gibt der werte Herr Gemahl noch Chili-Flocken: Für die gewisse Schärfe. ツ

Das ist die in der Produktverpackung dabei liegende Glasur für die Ribs sweet & smokey.

Nun geben wir die pflanzlichen Rippchen auf die vorgewärmte Grillmatte.

Auf mittlerer Stufe braten wir sie von beiden Seiten goldbraun an.

Erst dann werden die Rippchen nacheinander mit der Marinade bestrichen.

Hier geht es fast schon malerisch zu, wie in meinem Atelier. ツ

Der Unterschied zu vorher, ist nach dem Auftragen der Marinade, deutlich zu erkennen.

Angerichtet werden die veganen Fleisch Ribs sweet & smoky mit der bereits aufgetragenen und eingezogenen BBQ Glaze, dem Karotten-Sushi, dem scharfen Tsatsiki und dem bunten Salat.

Angeschnitten ist das Innere der Ribs zu erkennen.

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Fazit: Das absolut positive an diesen veganen Rippchen ist wohl, dass wir keine Knochen finden. So soll es sein. Die Konsistenz ist für uns absolut passen: Gut zu schneiden, eher zart als zu fest. Das heißt, es ist alles andere als trocken. Das rauchige Aroma ist wahrzunehmen, aber überwiegt nicht. Die Marinade sweet & smokey ist für unseren Geschmack sehr süß. Das liegt aber wohl eher daran, dass wir uns allgemein sehr zuckerarm ernähren und diese Geschmacksrichtung gar nicht mehr auf dem Gaumen haben. Wenn man sich überlegt, dass gerade bei den ganzen Spareribs-Gerichten die süße Note nicht wegzudenken ist, passt die hier vorliegende Marinade getrost. Für einen geselligen Grilltag mit Freunden und dem gewissen „Etwas“ bestimmt auch für Euch lohnenswert. Daumen nach oben. 

#Veganz #Erbsenhack #Gewürze #Proteine #pflanzlich #vegan

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Der liebe Mann bringt vom Einkauf das Peas on Earth Erbsen-Hack der Marke Veganz mit nach Hause und wir werden es heute in unserer Herzschatzküche als Lasagne zubereiten. Wir sind gespannt.

Produkt: Peas on Earth Erbsen-Hack

Marke: Veganz

Inverkehrbringer: Veganz Group AG

Homepage: veganz.de

Menge: Ergibt ca. 300 g

Preis: 4,59 €

Zutaten:

• Erbsenprotein (96%)
• GERSTENMALZEXTRAKT
• Aroma

–Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.–

Allergene Zutaten: Enthält Gerste und Gerstenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide).

Aufbewahrungshinweise: Trocken lagern und vor Wärme schützen.

Zusatzinformation: Die Erbsen für das vorliegende Hack kommen aus Europa, produziert wird in Brandenburg.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herstellung: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Texturiertes Erbsenprotein in Granulatform, vorgewürzt.

Infos zum Produkt: Rindfleischalternative aus Erbsenhack.

Verwendung: Zu Gemüse, Nudeln, Kartoffelgerichten, Salat oder dergleichen, als Chili sin Carne, Lasagne oder Bolognese..

Produkteigenschaften: Proteinreich, wie Rind, Keto geeignet.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Unser Life-Hack für vegane Lasagne, Bolognese oder Chili sin Carne: Das Peas on Earth Erbsen-Hack. Mit unserer Rindfleischalternative lassen sich all deine heißgeliebten Gerichte im Nu veganisieren. Probiere es aus und überzeuge dich selbst.“

Lieblingsmessage:

„Liebe fürs Klima“

Zuspeise:

• Zucchini
• Chili
• Salat
• Paprika
• Zwiebeln
• Karotten
• Gurke
• Ingwer
• Knoblauch
• Pfirsich
• Melone
• Zitrone
• frische Kräuter
• Muskatnuss
• Salz, Pfeffer
• Hafer-Creme
• Salatvinaigrette
• Pflanzlicher Reibekäse
• Tomatenmark
• Tomatensugo
• Gewürze

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Hefeflocken

Menü:

Feurige Zucchini-Erbsenhack-Lasagne mit buntem Gemüse-Obstsalat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Peas on Earth Erbsen-Hack der Marke Veganz zu sehen. Das ist die Verpackung, in denen das Hack vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung kullert uns das Hack bereits entgegen.

Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:

Das Peas on Earth Erbsen-Hack mir reichlich kochender Flüssigkeit (Wasser, Brühe, etc.) übergießen und ca. 4 Minuten ziehen lassen, ggf. bildet sich Schaum.

Das setzen wir direkt nach Anleitung um und gießen die Masse nach der Garzeit in einem sieb ab. Danach drücken wir es etwas aus. 100 g des Produkts ergeben etwa die 3-fache Menge küchenfertiges Erbsen-Hack.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet eine eigene Zucchini, Salat, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Gurke, Ingwer, Knoblauch, Pfirsich, Melone und frische Kräuter.

Das Gemüse für den Salat mundgerecht kleinschneiden. Für die Lasagne raspeln wir einen Teil der Karotten ganz fein.

Petersilie, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein hacken und reiben für unser weißes Topping.

Mit fein geriebener Zitrone, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Hafer-Creme ergibt das die Béchamelsauce für unsere Lasagne.

Außerdem benötigen wir für unsere Lasagne-Masse außer dem Erbsenhack Tomatenmark, Tomatensugo mit Stücken, Kräuter und Gewürze wie folgt:

• geräuchertes Paprikapulver
• Weitere verschiedene Paprikapulver-Sorten
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• scharfes Curry
• getrockneter Basilikum
• Bockshornklee
• gemahlener Kümmel

Der Käse ist sowohl für die einzelnen Schichten gedacht, als auch zum späteren Überbacken vorgesehen.

Das Erbsenhack geben wir in die vorab in Öl angebratenen Zwiebeln.

Hier hinzu kommen die Gewürze, gepresster Ingwer, Knoblauch und fein geraspelte Karotten. Schön durchziehen lassen.

Abwechselnd schichten wir nun die Erbsen-Tomatensauce…

…und die weiße Béchamelsauce auf die Zucchinischeiben.

Das Topping ist dann der pflanzliche Reibekäse. Bei 180 °C Umluft, zum Ende mit Grillfunktion, ca. 20 Minuten im Ofen garen.

Zum Servieren das Peas on Earth Erbsen-Hack zusammen mit dem buntem Gemüse-Obstsalat anrichten und nach Belieben mit Hefeflocken und einem Spritzer Zitrone ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern ein wenig zu erahnen. ツ

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Fazit: Das Peas on Earth Erbsen-Hack für vegane Lasagne, Bolognese oder Chili sin Carne: Mit der Rindfleischalternative ist dieses Trockenprodukt eine schöne Variante, um für spontane Besuche immer etwas auf den Tisch zu zaubern. Die Zubereitung ist einfach und schnell und für jeden routinierten Küchenerfahrenen machbar. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿