#Pinkel #Metzger #Oldenburg #wievonoma #Sauerkraut #vegan #pflanzlich

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Wir testen heute von der Stadt-Fleischerei Bartsch die veganen Pinkel mit der hauseigenen Grünkohlmahlzeit. Wie kommt eigentlich eine Wurst zu diesem speziellen Namen? Laut Recherche gibt es diverse Überlieferungen, aber die wahrscheinlichste ist wohl, dass die ursprüngliche Wurst durch den hängenden Trockenvorgang entsprechend sichtbar Flüssigkeit verliert und das aussieht, als würde sie pinkeln. Das zum Thema Namensgebung. ツ

Produkt: Vegane Pinkel

Marke: Stadt-Fleischerei Bartsch

Inverkehrbringer: Stadt-Fleischerei Bartsch GmbH & Co. KG

Menge: 3 x 80 g

Preis: 3,40 €

Zutaten Vegane Pinkel:

• Wasser
• Rapsöl
• Zwiebeln
• Hafergrütze
• 8% Erbsenprotein
• Bambusfaser
• Salz
• Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen
• Gewürze
• Dextrose
• Rauch

Allergiehinweis: Hafergrütze

Aufbewahrungshinweise: Bei unter +7°C

Zusatzstoffe: Keine angegeben. Checkt Eure Verpackungen.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Folie

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Erbsenprotein, gegart

Infos zum Produkt: Aus Oldenburg

Verwendung: Zu Kartoffeln, Pürree, alle Kohlsorten, zu Gemüse und Salat

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Zuspeise:

• Grünkohlmahlzeit, vegan
• Zwiebeln
• Kartoffeln
• Spinat
• Rucola
• Tomate
• Tofu

Menü:

Pinkel mit Grünkohl und Bratkartoffeln

Zubereitung

Das sind gleich zwei Produkte: Vegane Pinkel und Grünkohl vegan. Wir werden uns aber ganz auf die Wurst in unserem Test konzentrieren.

Hier noch einmal unser Testprodukt vegane Pinkel in der Originalverpackung.

Mit bereits entfernter oberen Schutzhülle ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Pinkel werden nur gebrüht, so der liebe Herr Gemahl.

Trotzdem nehmen wir doch eine Pinkel-Wurst aus dem Wasser und geben sie mit Zwiebeln und etwas Öl in die Pfanne, um sie anzubraten. Einfach, weil wir den Unterschied erkennen wollen. Der Bräunungsgrad gefällt uns.

Parallel erwärmen wir den Grünkohl in einem Topf.

Zutaten Grünkohlmahlzeit

• 33% Grünkohl
• 24% Kartoffeln
• 16% Bio-Tofu geräuchert (Sojabohnen, Wasser, Koagulationsmittel: Magnesiumchlorid, Rauch
• Wasser
• Zwiebeln
• Rapsöl
• Senf (Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Gewürze, Gewürzextrakt)
• Hafergrütze
• Gemüsebouillon (Salz, Hefeextrakt, Zucker, Karotten, Lauch, Dextrose, natürliches Aroma)

In das würzig duftende Grün geben wir die gebrühten und angebratenen Pinkel.

Den Spinatsalat richten wir mit Zwiebeln, kleingeschnittenen Tomaten, Rucola, Peperoni und einer Salatvinaigrette an.

Die Kartoffeln schälen wir…

…und kochen sie in Salzwasser gar.

Dann braten wir sie kross in einer beschichteten Pfanne an.

Wir richten die Pinkel auf einer Portion Grünkohl, den Bratkartoffeln und dem Spinatsalat an. Die Röstzwiebeln zum Schluss als Topping zugeben.

Aufgegabelt ist die grobe Struktur der Pinkel-Wurst deutlich zu erkennen.

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Fazit:  Zum Verspeisen von Pinkel gibt es unterschiedliche Vorgehensweisen, die bei dieser tierfreundlichen Version nicht zum Tragen kommen, da keine Pelle vorhanden ist. Nichts mit enthäuten oder dergleichen sozusagen. Das gefällt uns vorab schon einmal.  Ehrlich gesagt, kenne ich Pinkel nur vom Namen und Überlieferungen meiner Urgroßeltern. Jedoch muss ich ich sagen, dass es den Beschreibungen sehr nahe kommt. Der Grünkohl der gleichen Metzgerei passt unwahrscheinlich gut zu der groben Wurst. Für uns ist der Geschmack und die Konsistenz der Pinkel sehr überzeugend und passend gewählt. Die grobe Struktur gibt der Wurst etwas besonderes, was wir von Vergleichsprodukten, wenn es die denn geben sollte, gar nicht kennen. Daumen nach oben und probiert es doch aus!

#Rostbratwurst #Metzger #Oldenburg #wievonoma #vegan #pflanzlich

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Aus dem Onlineshop bestellt der liebe Mann bei der Stadt-Fleischerei Bartsch ein paar vegane Produkte, unter anderem die vegane Rostbratwurst, welche wir heute testen werden.

Produkt: Vegane Rostbratwurst

Marke: Stadt-Fleischerei Bartsch

Inverkehrbringer: Stadt-Fleischerei Bartsch GmbH & Co. KG

Homepage: bartsch-oldenburg.de

Menge: 4 x 80 g

Preis: 5,90 €

Zutaten:

• Wasser
• Rapsöl
• 12% Erbsenprotein
• Bambusfaser
• Salz
• Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen
• Gewürze
• Dextrose

Allergiehinweis:

Aufbewahrungshinweise: Bei unter +7°C

Zusatzstoffe: Keine angegeben. Checkt Eure Verpackungen.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Folie

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis auf Basis von Erbsenprotein, gegart

Infos zum Produkt: Aus Oldenburg

Verwendung: Kartoffeln sind als Beilage zur Thüringer Bratwurst durchaus beliebt: Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder sogar Pommes passen durch ihren erdigen Geschmack einfach perfekt. Wir haben unsere Ofenkartoffeln noch mit buntem Marktgemüse ergänzt. Auch zu allerlei Gemüsegerichten und Salaten ist die Rostbratwurst denkbar.

Hierzu der Hersteller:

„Moin aus Oldenburg, Wir freuen uns, Sie auch im Sommer mit leckeren Grillartikeln versorgen zu können. Probieren Sie auch unsere veganen Grillartikel. Stöbern Sie gern einmal durch. Einfach lecker.“

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Paprika gelb, rot, grün
• Tomaten
• Zucchini
• Rote Zwiebeln
• Knoblauchzehen
• Karotten
• Zitronengras
• mediterrane Kräutermischung
• Sojasauce
• Olivenöl

Menü:

Rostbratwurst mit Ofenkartoffeln und buntem Marktgemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Rostbratwurst aus dem Hause Bartsch zu sehen.

Mit dem Entfernen der oberen Folie ist der Blick auf das Produkt gegeben.

Die Rostbratwurst  kann in der Regel zur Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne verwenden werden. Wir wählen unsere beschichtete Pfanne.

Von allen Seiten braten wir die Rostbratwürste kross an und achten darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.

Unser Gemüsewarenkorb in seiner bunten Kraft.

Wir schneiden es in mundgerechte Stücke. Die Zwiebeln, Karotten, Zucchini und den Porree in Ringe, die anderen Gemüsesorten in kleine Teile.

Die Kartoffeln kochen wir vorab gar und lassen sie etwas abkühlen bevor wir sie in gleichmäßig breite längliche Stücke schneiden.

Unser Ofengemüse bestreuen wir mit Kräutern aus der Provence, geben feines Olivenöl darüber…

…und bestücken es noch mit Zitronengras.

Dann kommen die vorgegarten Kartoffeln darüber und wir geben das bunte Allerlei in den vorgeheizten Ofen.

In der Wartephase bereiten wir Chinakohl mit Mandarinen zu, um eine frische Komponente dazu reichen zu können.

Die vegane Rostbratwurst ist mittlerweile auch fertig gebraten…

…und das Ofengemüse bereit, um aus dem Ofen geholt zu werden.

Angerichtet wird die vegane Rostbratwurst mit den Ofenkartoffeln, dem bunten Ofengemüse und dem mit Mandarinen bestückten Chinakohl. Ein Gedicht.

Auf der Gabel aufgepiekst sind die Kräuter und die feine Struktur im Innern der Wurst zu erkennen.

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Fazit: Ihr habt bei unseren Bildern den Bratprozess verfolgen können und wir behaupten, dass sich das Ergebnis wirklich sehen lassen kann. Die Konsistenz ist perfekt für uns, dass heißt, die Würste lassen sich prima braten und dabei wenden und letztendlich auch schneiden. Die Würzung ist gut gewählt. Ach was sollen wir sagen? Es schmeckt uns einfach! Wir leben bereits weit über ein Jahrzehnt rein pflanzlich, weshalb uns der Geschmack von dem tierischen Original nicht wirklich zugänglich ist, doch wir möchten behaupten, dass diese Wurst wirklich „jedem“ Esser mit Vorliebe auf Rostbratwurst schmecken wird. Daumen nach oben.