#Gardengourmet #Falafel #Gewürze #Geschmack #pflanzlich #vegan

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Bei unserem heutigen Testessen dürfen wir die Falafel, von Garden Gourmet verköstigen und freuen uns darauf.

Produkt: Vegane Falafel

Marke: Garden Gourmet

Inverkehrbringer: Tivall Deutschland GmbH

Homepage: gardengourmet.de

Menge: 190 g | 2 Portionen

Preis: 3,29 €

Zutaten:

• 27,4 % Kichererbsen
• Trinkwasser
• 14,4 % Zucchini
• 12,6 % Zwiebeln
• WEIZENMEHL
• pflanzliche Öle in veränderlichen Gewichtsanteilen (Sonnenblume, Raps)
• Apfelmark
• Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, schwarzer Pfeffer)
• Säureregulator (gepufferter Essig)
• 1,4% Petersilie
• Maisstärke
• Speisesalz
• Hefeextrakt
• Hefe
• Paprikaextrakt

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergene Zutaten: Allergene Bestandteile von Weizenmehl.

Spuren von: Kann EI und SOJA enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei maximal +7°C zu verbrauchen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Wichtig: Nicht einfrieren. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen konsumieren.

Verpackung: Recyclebare Plastikverpackung

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	781 kJ / 187 kcal
Fett	7,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,6 g
Kohlenhydrate	18, 0 g
– davon Zucker	2,0 g
Ballaststoffe	8,7 g
Eiweiß	7,1 g
Salz	1,1g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Bällchen auf Basis von Kichererbsen, Zucchini und Zwiebeln.

Infos zum Produkt: vorgegart

Verwendung: Im Wrap, in einer Bowl, zu Salat und/oder Gemüse, oder einfach pur mit Senf. ツ

Tipps vom Hersteller:

• Für eine scharfe Variante: Kombiniere die Falafel mit einer pikanten Chili-Soße.
• Probiere sie in einem warmen Pita-Brot mit frischem Gemüse und Hummus.
• Füge sie einer Quinoa-Bowl hinzu, um eine proteinreiche Mahlzeit zu kreieren.

Produkteigenschaften:

• Proteinquelle
• Reich an Ballaststoffen
• Recyclingfähig

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Aufgabeln, dippen, los! Unsere veganen Falafel sind vielseitig und lassen sich ganz nach deinem Geschmack anpassen – von süß bis scharf. Mit Kichererbsen und einem aromatischen Mix aus Petersilie, Kreuzkümmel und anderen Gewürzen bieten sie den perfekten würzigen Kick.“

Lieblingsmessage:

„Guter Geschmack, gutes Gefühl“

Zuspeise:

• Grüner Salat
• Eisbergsalat
• Chicorée
• Zwiebeln
• Pastinake
• Karotte
• Gurke
• Tomaten
• Krauter
• Zitrone
• Salatvinaigrette
• Tomaten-Salsa

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Würzige Falafel auf buntem Salat mit Röstzwiebeln und Tomaten-Salsa

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Falafel der Marke Garden Gourmet zu sehen. In dieser Verpackung, wurden die Falafel vakuumiert…

…und das ist die Rückseite.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Schön geformte Falafel. Optisch schon mal ein Hingugger. ツ

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat aus dem Garten, Eisbergsalat, Chicorée, Zwiebeln, Pastinake, Karotte, Gurke, Tomaten, Krauter und Zitrone.

Für den Salat schneiden wir den Chicorée in feine Streifen und auch die Kräuter und Zwiebeln werden klein geschnitten.

Die Zwiebelringe braten wir in einer kleinen Extrapfanne mit etwas Öl kross an.

Zubereitungshinweise vom Hersteller:

–> Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 7 bis 9 Minuten erhitzen. Zwischendurch wenden.

–> In der Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze 7 bis 9 Minuten anbraten. Zwischendurch wenden.

Die wenige Menge Öl wird von den Falaffel gut aufgenommen, so dass in der Pfanne fast nichts mehr übrig bleibt.

Noch ein Minütchen, dann sind wir mit dem Bräunungsgrad zufrieden und entnehmen die Bällchen der Pfanne.

Zum Servieren die Falafel auf dem zuvor angerichteten bunten Salat anrichten und nach Belieben mit den krossen Zwiebelringen bestücken und mit der Tomaten-Salsa ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erahnen.

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Fazit: Die Zubereitung der Falafel gestaltet sich höchst einfach: Packung aufmachen, Falafel in die vorgeheizte leicht mit Öl benetzte Pfanne geben, anbraten, fertig. Von der Würzung würden wir die Kichererbsen-Bällchen der orientalischen Küche zuordnen, was wohl den enthaltenen Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Petersilie und Knoblauch geschuldet ist. Außen sind sie durch den Röstvorgang leicht knusprig, während sie innen noch saftig und leicht körnig sind.  Sie schmecken einfach frisch und aromatisch. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Arche #Naturküche #Sushi #Nori #Algen #pflanzlich #vegan

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Wir dürfen heute die Sushi Nori-Blätter der Marke Arche Naturküche verköstigen und möchten damit ganz klassisch Sushi-Röllchen herstellen. Algen liefern wichtige Mineralstoffe (z.B. Kalzium, Magnesium) und Vitamine (z.B. A, C, B, E), weshalb wir uns ganz besonders darauf freuen.

Produkt: Sushi Nori

Marke: Arche Naturküche

Inverkehrbringer: Arche Naturprodukte GmbH

Homepage: arche-naturkueche-shop.de

Menge: 25 g | 10 Blatt

Verpackungseinheit: 10 Blatt

Preis: 5,49 €

Zutaten:

• Rote Meeresalgen* (Porphyra yezoensis)

* aus ökologischer Kultivierung, geerntet im Nordwestpazifik

Allergiehinweis: Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: Kühl und Trocken lagern!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: China

Verpackung: Folie: Gelber Sack/Tonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Verbraucherinformationen: Ein übermäßiger Verzehr von Algen kann aufgrund des Jodgehalts zur Störung der Schilddrüsenfunktion führen. Daher empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 200 µg Jod.Max. Verzehreinheit pro Woche: ca. 1 Blatt getrocknete Alge = 2,5 g. Die Packung enthält 10 Portionen à 2,5 g.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1541 kJ / 364 kcal
Fett	5,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,1 g
Kohlenhydrate	< 0,5 g
– davon Zucker	< 0,5 g
Jodgehalt (g/100 g)	5650 µg (pro Portion (2,5 g = ca. 1 Blatt Alge) 141 µg)
Eiweiß	49 g
Salz	1,5 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Arche Bio Sushi Nori sind zart-würzig und mild geröstet.

Infos zum Produkt: Esst bitte höchstens einmal pro Woche 1 Blatt Sushi Nori. Bitte beachtet die Verbraucherinformationen unter „Über Meeresalgen“ auf der Homepage des Herstellers!

Verwendung: Pur, zu Gemüse und Salaten, Aufläufen und Humus.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„ARCHE Sushi Nori Bio sind zart-würzig und mild geröstet. Mit den Algen lassen sich köstliche Sushi-Variationen zubereiten. Zerkleinert auch als leckere Beigabe oder Garnierung zu Suppen, Gemüse- und Nudelgerichten und zu Fisch.“

Lieblingsmessage:

„Aus der makrobiotischen Tradition kommend verzichten wir grundsätzlich auf tierische Zutaten. Seit über 30 Jahren! „

Zuspeise:

• Salat
• Spinat
• Chicorée
• Fenchel
• Champignons
• Karotten
• Rote-Beete
• Tomaten
• Paprika
• Gurke
• Zucchini
• Ingwer
• Petersilienwurzel
• Kresse
• Shoyu
• Salatdressing
• Kichererbsentofu

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Buntes Gemüse-Sushi mit Kichererbsentofu und Shoyu

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Sushi Nori der Marke Arche Naturküche zu sehen.

Mit entfernter Folien-Abdeckung ist die Sicht auf die Algenblätter gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Spinat, Chicorée, Fenchel, Champignons, Karotten, Rote-Beete, Tomaten, Paprika, Gurke, Zucchini, Ingwer, Petersilienwurzel und Kresse.

Das Gemüse schälen wir und schneiden es grob klein.

Für unsere Sushi-Röllchen bereiten wir uns einen eigenen Kichererbsentofu zu.

Zutaten:

• Kichererbsenmehl
• heißes Wasser
• Curcuma
• Bockshornklee
• Salzsole

Alles zügig miteinander vermengen und in eine gefettete Glasschale geben. Nach dem ersten abkühlen die Masse im Kühlschrank erkalten lassen. Nach 20 Minuten den Tofu auf ein Schneidebrett stürzen und in lange Scheiben schneiden.

Parallel dazu fertigen wir aus Kichererbsenmehl, pürierten gekochten Kichererbsen, Tahin, Olivenöl, Wasabipaste und Gewürzen einen cremigen Hummus, den wir später zum bestreichen der Nori-Blätter verwenden werden.

Das kleingeschnittene Gemüse lassen wir in unserer Küchenmaschine kleinraspeln. Hierbei sind Karotten, Fenchel, Rote-Beete, Gurke, Zucchini, Ingwer und Petersilienwurzel.

Tomaten, Champignons und Spinat schneiden wir etwas gröber klein. Zusammen mit den Kräutern vermischen wir alles miteinander.

Die Gewürze dürfen am Ende nicht fehlen und wir wählen eine Baharat-Mischung und geben noch Koriander, Chilies, Pfeffer, Cumin, Knoblauch, Curcuma und Bockshornklee hinzu.

Grundsätzlich muss man die Nori-Blätter nicht wirklich vorbereiten, denn die vorliegenden sind fertig zugeschnitten. Für die Weiterverarbeitung zu Sushi nehmen wir die Blätter lediglich aus der Verpackung, bestreichen sie mit Humus und belegen sie anschließend mit unserem vorbereiteten Gemüsemix.

Den Kichererbsentofu in die Mitte legen und alles zusammen zu einer fertigen Sushi-Rolle aufrollen.

Schön sehen sie aus, unsere Sushi-Rollen. Jede Rolle in 6 – 8 Stücke schneiden und eventuell mit Kresse und Sesam dekorieren.

Zum Servieren die bunten Gemüse-Kichererbsentofu-Sushi anrichten, nach belieben mit Salat ergänzen und Shoyu in kleinen Dipschalen dazu reichen. Wir haben die salzreduzierte Variante gewählt.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Sushi zu erkennen.

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Fazit: Die Handhabung der Sushi Nori-Blätter ist äußerst einfach: Aus der Verpackung herausnehmen, belegen, einrollen, verzehren. That´s it. Wichtig zu wissen ist, dass das Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Sushi-Matte gelegt werden soll. Alles andere ergibt sich von selbst. Beim Herstellen werdet ihr aucch feststellen, dass ihr nicht zu großzügig mit der Füllung umgehen sollt, damit die Rollen am Ende gut zusammenhalten. Wir haben den Rest unserer bunten Gemüse-Sushi übrigens eingefroren, damit wir immer etwas zuhause haben. Probiert es unbedingt aus. Daumen nach oben!

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

02#Tofutown #Frikadelle #Sojabohne #Grünkern #Tofu #pflanzlich #vegan

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Die Marke Tofutown ist uns nicht unbekannt. Heute dürfen wir aus deren breiten Produktspektrum die vegane Frikadelle verköstigen.

Produkt: Vegane Frikadelle

Marke: Tofutown

Inverkehrbringer: Tofutown Lüneburger Heide GmbH

Homepage: tofutown.de

Menge: 200 g

Preis: 3,49 €

Zutaten:

• Tofu (16%) (53% Sojabohnen*, Trinkwasser)
• Weizeneiweiß* (16%)
• 16% Grünkern geweicht (53% Grünkern (Weizen)*
• Trinkwasser)*
• Sonnenblumenöl*
• Mais*
• Zwiebeln
• Trinkwasser
• Räuchertofu (64% Sojabohnen*, Trinkwasser, Sojasauce (Trinkwasser, Sojabohnen*, Meersalz, Weizen*) Buchenholzrauch)
• Reis* geweicht (Reis, Trinkwasser)
• Sojasauce (Trinkwasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz)
• Haferflocken*
• Hefe*
• Kräuter*
• Gewürze* (enthält Sellerie)
• Meersalz

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis:

Kann Spuren von Schalenfrüchten (Mandel, Haselnuss), Erdnuss und Sesam enthalten.

Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen kühl lagern und zügig aufbrauchen. Ungeöffnet bei +4 °C mindestens haltbar bis siehe: Aufkleber auf der Verpackung!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Recyclebare Folie | Karton

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1045 kJ / 250 kcal
Fett	14 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,4 g
Kohlenhydrate	12 g
– davon Zucker	1,4 g
Eiweiß	17 g
Salz	1,2 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Die Frikadelle von Tofutown bestehen aus Tofu, Weizeneiweiß und Grünkern.

Verwendung: Klassisch zu Kartoffeln oder Pommes Frites, zu Gemüse und Salat oder im Brötchen mit Senf.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Hier kommt der Klassiker mit Pflanzenpower. Unsere ausgeklügelte Mischung aus Räuchertofu und Grünkern wird durch Sojasauce schön herzhaft. Geschmacksverstärker, Farb- oder Konservierungsstoffe haben wir nicht nötig. Wir setzen zu 100% auf natürliche vegane Bio-Zutaten.“

Lieblingsmessage:

„Tu dir und der Umwelt was Gutes!“

Zuspeise:

• Salat
• Fenchel
• Karotten
• Zucchini
• Süßkartoffel
• Paprika
• Tomaten
• Frühlingszwiebeln
• Ananas
• Zitrone
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Kernige Bulette mit Bohnen und Süßkartoffelscheiben

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Frikadelle der Marke Tofutown zu sehen. Es ist die Verpackung, in denen die Frikadellen vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Wir dürfen aus dem Garten eigene Bohnen ernten.

Übersichtlich. aber ausreichend. ツ Wir putzen die Bohnen und ziehen die festen Fäden ab. Dann garen wir sie in Gemüsebrühe. Nach dem Garprozess abtropfen lassen.

Unser heutiger Gemüse-Warenkorb besteht aus Salat, Fenchel, Karotten, Zucchini, Süßkartoffel, Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Ananas und Zitrone. Aus den Süßkartoffeln machen wir gleichgroße Scheiben, um sie in etwas Sojasauce und Gewürzen einzulegen.

Den Salat zupfen wir klein und schneiden das Gemüse mundgerecht zurecht. Die Karotten raspeln wir…

…und auch die Zucchini.

Die Frikadellen legen wir, zusammen mit den Süßkartoffelscheiben und den Zwiebeln, auf den vorgeheizten Grill.

Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Zum Servieren richten wir die veganen Frikadellen mit den Süßkartoffeln, den Bohnen und dem Salat an und ergänzen nach Belieben mit Zwiebeln und Ananas.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Wer Tofutown bereits kennt, weiß um die Produkte, und wird die vegane Frikadelle mögen. Der Grünkern gibt dem Produkt eine leicht nussige Note, was sich aber auch in der Konsistenz widerspiegelt: Kompakt, aber nicht trocken. Räuchertofu und Haferflocken spielen dabei wohl auch eine Rolle. Außen ist das Ergebnis nach dem Braten schön kross, wie ihr es auf den Fotos erkennen könnt und innen noch saftig. So haben wir den Verzehr der Frikadelle erleben dürfen. Für uns haben die Frikadellen einen Wiedererkennungswert, der sich wie ein roter Faden, durch die Produktwelt von Tofutown zieht. Positiv natürlich. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Rila #alAmier #Falafel #Mix #taste #Orient #Gewürze #pflanzlich #vegan

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Erworben in einer REWE-Filiale in Ulm, freuen wir uns nun zuhause auf die Verkostung vom Falafel Mix der Marke Al Amier.

Produkt: Falafel Mix

Marke: Al Amier

Inverkehrbringer: Rila

Homepage: www.rila.de

Menge: 200 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Kichererbsenmehl (30%)
• GRÜNKERNschrot
• GRÜNKERNmehl
• getrocknete Zwiebeln
• Speisesalz
• Gewürze (enthält SENFsamen)
• Petersilie

Allergenhinweis: Siehe Zutatenliste!

Aufbewahrungshinweise: Wärmegeschützt und trocken lagern.

Haltbarkeit: Siehe Verschlusslasche.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

-Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.-

Herkunftsort | Ursprungsland: Hergestellt in Deutschland, Ursprung Kichererbsenmehl: Nicht-EU

Verpackung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1425 kJ / 338 kcal
Fett	3,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	57 g
– davon Zucker	4,6 g
Ballaststoffe	15 g
Eiweiß	13 g
Ballaststoffe	15 g
Salz	2,5 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Trockenmischung aus Kichererbsenmehl und orientalischen Gewürzen zur Zubereitung der traditionellen Falafelbällchen in attraktiver Faltschachtel.

Infos zum Produkt: Aromatisch und würzig.

Verwendung: Als Beilage zu Salaten und Gemüsegerichten, Wraps oder pur zu Humus, Dips oder Senf. Die fertigen Falafel können auch als Teil einer orientalischen Vorspeisenplatte (Mezze) serviert werden. Oder auch als traditionelle Falafel-Rolle: Die Bällchen im dünnen Fladenbrot mit frischem Salat, Gewürzgurken und al Amier Hommous einrollen und genießen.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan laktosefrei

Besonderheit: Traditionelles aus der Levantinischen Küche

Hierzu der Hersteller:

„Falafel hat seinen Ursprung im Nahen Osten. Bereits vor über tausend Jahren wurden Falafel-Bällchen aus Kichererbsen und Gewürzen hergestellt und sind seitdem ein wichtiger Bestandteil der Levantinischen Küche. Heute sind sie ein beliebtes Streetfood-Gericht und elementar für Ethno-Food. Übrigens in Israel ist Falafel so beliebt, dass in Tel-Aviv jährlich ein Falafel-Festival stattfindet.

Unser Falafel Mix ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die knusprigen Falafel-Bällchen sind außen kross und innen herrlich weich und aromatisch. Mit einer köstlichen Mischung aus Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen ist jeder Biss ein wahrer Genuss.

Vermeide Food-Waste und verwende übrig gebliebene Falafel-Bällchen vom Vortag als köstliche Beilage zu Salaten oder als gesunde Snacks für zwischendurch. Einfach im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen und genießen.“

Lieblingsmessage:

„Du bist ein Genussentdecker? Dann freu dich auf unser vielfältiges Sortiment mit Produkten aus aller Welt. Lass dich inspirieren und entdecke kulinarisch jeden Kontinent – ob Europa, Amerika, Asien, Arabien oder Afrika.“

Zuspeise:

• Salat grün/rot
• Eisbergsalat
• Karotten
• Rote-Beete
• Fenchel Tomaten Zucchini
• Gurke
• Staudensellerie
• Minze
• Petersilie
• Zwiebeln
• Zitrone
• Salatvinaigrette
• Orange
• Apfel

Optional:

• Humus
• Saucen-Dip

Menü:

Falafelbällchen auf fruchtigem Salat mit Röstzwiebeln

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Falafel Mix der Marke Al Amier zu sehen.

Mit aufgeschnittener oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Pulver gegeben.

Die Fertigmischung geben wir in eine Schüssel…

…und rühren 200 ml warmes Wasser ein, um sie dann 10 Minuten quellen zu lassen.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat grün/rot, Eisbergsalat, Karotten, Rote-Beete, Fenchel, Tomaten, Zucchini, Gurke, Staudensellerie, Minze, Petersilie, Zwiebeln, Zitrone, Orange und Apfel.

Wir schneiden Obst, Gemüse und Kräuter mundgerecht klein, um es als bunten Salat auf einem Teller anzurichten.

Nach der Quellzeit formen wir mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen…

…und braten sie in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze knusprig an. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Parallel rösten wir die Zwiebelringe in derselben Pfanne.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Falafel zu erkennen.

Auf einem Küchentuch tupfen wir das überschüssige Fett etwas ab.

Zum Servieren die Falafel der Marke Al Amier auf dem bunten Salatteller anrichten und nach Belieben mit Zitronenscheibe und Humus ergänzen.

Die krossen Zwiebelringe zum Schluss darüber geben.

Lasst es Euch schmecken!

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Fazit: Der Einsatz von Grünkern gibt dem Falafelteig eine nussige Note, was sehr schön harmoniert. Die Konsistenz ist nach dem Bratvorgang außen kross und knusprig und innen sämig weich. Das könnt ihr auf dem Foto weiter oben bestimmt erkennen. Die orientalische Würzung ist hervorzuheben und macht die Falafel zu etwas ganz besonderem. Probiert es gerne aus. Wir sind von dem Produkt überzeugt und geben den Daumen nach oben. 

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#dmBio #dm #Vetzgerei #Schnetzel #Döner #style #pflanzlich #vegan

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Dem lieben Mann gelüstet es nach Döner, dann bekommt er Döner. Natürlich selbst zubereitet aus den veganen Schnetzeln Döner Style der Marke dmBio Vetzgerei.

Produkt: Vegane Schnetzel Döner Style

Marke: dmBio Vetzgerei

Inverkehrbringer: dm-drogerie markt GmbH + Co. KG

Homepage: dm.de

Menge: 180 g

Preis: 2,65 €

Zutaten:

• 84 % Seitan* (Wasser, 31 % WEIZENprotein*)
• ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*
• Hefeextrakt*
• Gewürze* ( 0,4 % Paprika*, Pfeffer*, SELLERIE*, Koriander*, SENFmehl *, Kreuzkümmel*, 0,1 % Knoblauch*, Piment*, Chili*, Kümmel*, Muskatnuss*, Kurkuma* )
• Kräuter* ( Oregano*, Thymian*, Majoran*, Bohnenkraut*, Basilikum*, Rosmarin* )
• 1,7 % Zwiebeln*
• Steinsalz
• Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*

* aus biologischer Landwirtschaft

–> Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Allergene Zutaten: Enthält Sellerie und Selleriederivate, Senf- und Senfderivate, Weizen und Weizenderivate.

Spuren von: Kann Spuren von SOJA enthalten: Sojabohne und Sojabohnenderivate.

Aufbewahrungshinweise: Trocken, vor Wärme und Licht geschützt lagern.

Zusatzstoffe:

• Verdickungsmittel
• Johannisbrotkernmehl

–> Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland. Primärzutat: Seitan aus der EU.

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1065 kJ / 255 kcal
Fett	14 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Kohlenhydrate	3,9 g
– davon Zucker	0,6 g
Ballaststoffe	2,4 g
Eiweiß	27 g
Salz	1,2 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Bio Pfannengericht aus Seitan.

Infos zum Produkt: 

• Limited Edition
• Hoher Proteingehalt

Verwendung: Ideal für Wraps und Bowls, für unkomplizierte Pfannengerichte, Wraps oder als Füllung im selbstgemachten Döner, zu Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften: Laktosefrei, Bio.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Pflanzlich lecker genießen – mit den Produkten der dmBio Vetzgerei. Mit den Veganen Schnetzel Döner-Style von dmBio zieht orientalische Vielfalt in die pflanzliche Küche ein. Auf Basis von Seitan gefertigt, überzeugen die Schnetzel durch ihre herzhafte Würzung, die an klassische Dönergerichte erinnert. Die vielseitige Verwendbarkeit macht sie zu einer beliebten Alternative für alle, die auf tierische Zutaten verzichten möchten, aber nicht auf Genuss.“

Lieblingsmessage:

„Pflanzlich lecker genießen – mit den Produkten der dmBio Vetzgerei.“

Zuspeise:

• Gurke
• Tomaten
• Chili
• Paprika
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Salat
• Zitrone
• frische Kräuter
• Salatvinaigrette
• Reis
• pflanzlicher Feta
• Rot-, und Weißkohl
• Vly Joghurtalternative Natur | ohne Zucker

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Würziger Dönerteller mit buntem Salat, Feta und Tsatsiki

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Schnetzel Döner Style der Marke dmBio Vetzgerei zu sehen. Das ist die Verpackung, in denen die Schnetzel vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Gurke, Tomaten, Chili, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Salat, Zitrone und frische Kräuter.

Auch Rot-, und Weißkohlsalat wird unserem Dönerteller originalgetreu beigefügt.

Das Gemüse für den Salat schneiden wir mundgerecht klein. Die Zwiebeln in Ringe schneiden.

Zutaten von unserem Tstatsiki:

• Vly Joghurtalternative Natur | ohne Zucker
• Gurke
• Knoblauchzehen
• Pfefferonen
• Pflanzliche Mayonnaise
• Zitronensaft, frisch
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Bockshornklee

Den Feta schneiden wir in kleine Stücke.

Den Reis gießen wir kurz vorm Anrichten erst ab, damit er zum Essen noch lauwarm serviert werden kann.

Zubereitungsempfehlung der Schnetzel Döner Style vom Hersteller:

Mit etwas Öl in der Pfanne kross anbraten.

–> Das setzen wir direkt um, jedoch ohne Ölzugabe, zerteilen die Schnetzelmasse aber erst grob in kleinere Teile.

Währenddessen wenden wir die Schnetzel regelmäßig.

Kurz vor Ende der Bratzeit geben wir noch die Zwiebelringe hinzu, damit sie noch eine goldbraune Farbe erhalten.

Zum Servieren die veganen Schnetzel Döner Style auf dem Salat anrichten, den lauwarmen Reis zugeben und nach Belieben mit Rot,- und Weißkohlsalat, Zwiebelringen, Feta und Zitronenscheiben ergänzen.

Den Tsatsiki in einer Extraschale reichen, oder direkt auf die Dönerschnetzel geben.

Angeschnitten ist die Konsistenz der Schnetzel zu erahnen.

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Fazit: Die Zubereitung der Schnetzel ist äußerst einfach: Packung öffnen, Schnetzel in die Pfanne geben und anbraten. Mehr nicht. Ein weiterer Pluspunkt ist die Lagerung, da keine Kühlkette eingehalten werden muss. Also kann das Produkt einfach in der Vorratskammer trocken und vor Wärme und Licht geschützt gelagert werden. Das hat den Vorteil, dass auch für spontane Kochorgien immer etwas im Haushalt ist. Pur schmecken uns die Schnetzel sehr intensiv. In Verbindung mit den anderen Döner-Zutaten ist es absolut passend. Da machen die verschiedenen Gewürze und Kräuter komplett Sinn. Die Konsistenz ist nach dem Bratvorgang nicht vom regulären Fleisch aus der Dönerbude zu unterscheiden. Somit ist das Produkt für den Preis für uns angemessen. Daumen nach oben. 

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Billie #Green #Bratwurst #grob #Käsestyle #pflanzlich #vegan

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Heute dürfen wir die vegane grobe Bratwurst Käse-Style der Marke Billie Green verköstigen.

Produkt: Vegane grobe Bratwurst Käse-Style

Marke: Billie Green

Inverkehrbringer: The Plantly Butchers GmbH & Co. KG

Homepage: billie-green.com/de

Menge: 180 g | 4 Stück

Preis: 3,39 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• 15 % Weizengluten
• Rapsöl
• Texturiertes Pflanzenprotein (Weizenprotein, Erbsenprotein)
• Stärkemischung (Kartoffelstärke, Kartoffelprotein) Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Zwiebel
• Weizenstärke
• Speisesalz
• Knoblauch
• Hefeextrakt
• Aroma
• Dextrose
• Gewürze
• färbende Lebensmittel: Rettichkonzentrat, Karottenkonzentrat
• Gewürzextrakt
• Essbare Hülle (Stabilisator: Natriumalginat, Konjakgummi, Guarkernmehl)

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergene Zutaten: Glutenhaltige Inhaltsstoffe

Spuren von: Kann Spuren von Ei, Soja, Milch (Laktose) enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei +2°C bis +7°C mindestens haltbar bis: siehe Verpackungsaufdruck.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1148 kJ / 275 kcal
Fett	14,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,1 g
Kohlenhydrate	11 g
– davon Zucker	2,5 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	24 g
Salz	2,3 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliche grobe Bratwurst Käse-Style auf Basis von Weizenprotein.

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Kartoffel und/oder Nudelgerichten, oder einfach nur pur zu Senf.

Produkteigenschaften: Vorgegart, zum Grillen und Braten.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Für alle Freunde des herzhaften Grill- und Bratvergnügens: Genieße unsere grobe Bratwurst mit Käse – vegan und ohne Konservierungs- oder Farbstoffe. Dafür mit hohem Proteingehalt und würzig schmelzigem Käsegeschmack.“

Lieblingsmessage:

„So lecker geht rein pflanzlich!“

Zuspeise:

• Salat
• Radicchio
• Gurke
• Tomaten
• Zwiebeln
• frische Kräuter
• Pastinake
• Karotte
• Zitrone
• Karottenbrot
• pflanzlicher Käse
• Senf

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Käse-Bratwurst mit buntem Salat und Schmelzkäse-Karottenhappen

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der vegane grobe Bratwurst Käse-Style der Marke Billie Green zu sehen. Das ist die Verpackung, in denen die Würschtle vakuumiert wurden.

Das ist die Rückseite.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Radicchio, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, frische Kräuter, Pastinake, Karotte und Zitrone.

Den Salat, die Kräuter und das Gemüse für den Salat mundgerecht kleinschneiden.

Unsere Beilage ist ein Karottenbrot, welches wir in kleine Happen schneiden und mit dem Käse im Ofen anrösten. Bei uns im Schwabenländle heißen die proportionierten Stücke „Hühnerle“ und „Hähnerle„. ツ

Zubereitungsanweisungen der Bratwurst vom Hersteller:

Grill/Pfanne: Auf mittlere Hitze vorheizen. Die Bratwurst leicht einschneiden und mit etwas Öl 4-5 Minuten in der Pfanne oder auf dem Grill braten. Regelmäßig wenden, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.

Wunderbar sind diese Röststreifen! Hierbei belassen wir es. ツ

Zum Servieren die vegane grobe Bratwurst Käse-Style mit dem bunten Salat anrichten und nach Belieben mit den Käse-Karottenhappen und dem Senf ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Die Konsistenz ist wirklich nahe an der Tierleid-Variante, schön grobkörnig und trotzdem saftig. Dazu kommt bei dieser Variation noch die Käse-Komponente, was dem Geschmack den gewissen Kick bringt. Wenn man bei der Zubereitung darauf achtet, dass es der Wurst nicht zu heiß wird, bleibt der Käse schön in der Wurst. Ansonsten kann es passieren, dass sie platzt und der Käse ausläuft. Das ist für den Geschmack nicht nachträglich, aber wenn die Wurst und Käse noch zusammenhalten, ist es einfach leckerer. Also ein gelungenes Produkt. Daumen nach oben!

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Peaceful #Delicious Tempeh #Sojabohne #orientalisch #pflanzlich #vegan

★

Heute dürfen wir den Tempeh Sojabohne Orientalisch der Marke Peaceful Delicious verköstigen und freuen uns sehr darauf. Durch die Fermentation bei der Herstellung von Tempeh werden Proteine aufgeschlossen und dadurch noch besser für den Körper verfügbar gemacht.

Produkt: Tempeh Sojabohne Orientalisch

Marke: Peaceful Delicious GmbH

Inverkehrbringer: Peaceful Delicious GmbH

Homepage: Peacefuldelicious.de

Menge: 38 g

Preis: 3, 75 €

Zutaten:

• Sojabohnen* gekocht 92%
• Orientalische Gewürzmischung* 5,14% (Sesam*, Knoblauch*, Zitronenschale*, Kreuzkümmel*, Koriander*, Pfeffer*, Chili*, Zimt*, Fenchel*, Petersilie*, Minze*, Thymian*, Lorbeerblätter*, Liebstöckel*, Anis*)
• Steinsalz
• Rohrzucker*
• Branntweinessig*
• Starterkulturen Rhizopus

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene Zutaten: Sojabohnen, Sesam. Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: Kühlware. Dieses Produkt sollte gekühlt zwischen +2° und +7° Celsius gelagert werden. Nach dem Öffnen sofort verbrauchen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Verpackung: Pappe | Folie

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Öko-Kontrollstelle: DE ÖKO-070

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	674 kJ / 161 kcal
Fett	7,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Kohlenhydrate	3,5 g
– davon Zucker	1,3 g
Ballaststoffe	5,2 g
Eiweiß	17,7 g
Salz	1,4 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Bio-Sojabohnentempeh mit orientalischen Gewürzen.

Infos zum Produkt: Leicht bekömmlich durch die Spaltung der Proteine im Fermentationsprozess.

Bio: Der vorliegende Tempeh ist mit dem Biokreis-Label ausgezeichnet. Dies Garantiert ein Produkt, das nach strengen ökologischen Standarts hergestellt wird. Den vollen Geschmack und die Qualität genießen – im Einklang mit Natur und Region.

Verwendung:

• Produkteigenschaften:
• Sättigend
• Bissfest
• Cholesterinfrei
• Proteinreich von bis zu 21g Eiweiß pro 100g
• Tempeh gilt als guter Lieferant von Folsäure und Calcium

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Wir wollen als regionaler Produzent auftreten, den Fleischkonsum unserer Konsumenten senken und für eine gesundere Umwelt nachhaltig agieren. Umweltbewusstsein ist ein Leitfaden, an dem wir uns orientieren.

​Möglichst kurze Transportwege, kein Tierleid, weniger Abfälle und die Verwendung von Produkten aus biologischem Anbau. Ebenso wie das Produkt soll auch die Unternehmensführung nachhaltig betrieben werden. Ein gesundes Wachstum ist dafür eine Grundvoraussetzung. Wir produzieren selbst in Handarbeit und wachsen langsam entsprechend der Nachfrage. Überproduzierte Ware wird an unseren Partner Too Good To Go weitergegeben und dort verwertet.“

Lieblingsmessage:

„BRATEN. GRILLEN. BACKEN. GENIESSEN.“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• grüner und roter Salat
• Tomaten
• Zwiebeln
• Gurke
• Lauchzwiebeln
• Zitrone
• frische Kräuter

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Orientalische Tempeh-Streifen mit Bratkartoffeln auf Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Tempeh Sojabohne Orientalisch der Marke Peaceful Delicious zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Burger vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Den Tempeh schneiden wir in gleichgroße Streifen.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Kartoffeln, grüner und roter Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gurke, Lauchzwiebeln, Zitrone und frische Kräuter.

Das Gemüse für das Salatbett schneiden wir mundgerecht klein.

Die Kartoffeln kochen wir gar…

…und braten sie mit roten Zwiebeln und Lauchzwiebeln kross an.

Die orientalischen Tempeh-Streifen braten wir in unserer beschichteten Pfanne mit etwas Öl kross an.

Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Mit dieser Bräunungsstufe sind wir zufrieden.

Zum Servieren den Tempeh Sojabohne Orientalisch mit den Bratkartoffeln und dem Mayonnaise-Dip auf dem bunten Salat anrichten und nach Belieben mit Zwiebeln und frischen Kräutern ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern des Tempeh zu erkennen.

★

Fazit: Also meine „Unart“ erst einmal alles pur zu probieren, führt mich heute zu einer ganz wundervollen Geschmacksexplosion. Tatsächlich schmeckt der orientalisch gewürzte Tempeh pur ganz vorzüglich. Aber auch knusprig angebraten eine wirkliche Besonderheit. Das Wissen, um den gesundheitlichen Aspekt, macht das Produkt um ein vielfaches Attraktiver. Wir bauen Tempeh grundsätzlich sehr gerne in unseren Alltag ein. Und mit einer solch würzigen Marinade, ist es eine Besonderheit. Daumen nach oben.

#Pflanzlich #Bifteki #Greenforce #Käseschmelz #Griechenland #vegan

★

Heute ist unsere Herzschatzküche im griechischen Flair und wir dürfen das Pflanzliche Bifteki von Greenforce testen. Choriatiki wird der grischische Bauersalat genannt, den wir heute dazu zubereiten werden. Bifteki ist die Kombination aus gebratenem Hackfleisch und geschmolzenem Feta. Wir freuen uns darauf: Griechenland wir kooooooommen! ツ

Produkt: Pflanzliche Bifteki

Marke: Greenforce

Inverkehrbringer: Greenforce Future Food AG

Homepage: greenforce.com

Menge: 180g Nettofüllgewicht | 2 Bifteki

Preis: 2,99€

Zutaten:

• Trinkwasser
• 15% Füllung
  • Trinkwasser
  • pflanzliches Fett (Shea)
  • Rapsöl
  • Kartoffelstärke
  • Ackerbohnenprotein
  • Salz
  • Kartoffelprotein
  • Verdickungsmittel: Methylcellulose
  • natürliche Aromen
  • Säuerungsmittel: Milchsäure
• 13% Erbsenprotein
• Zwiebeln
• Rapsöl
• Erbsenmehl
• Sonnenblumenprotein
• Maisgranulat
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Kartoffelstärke
• Gewürze
• Salz
• natürliche Aromen
• Säureregulatoren: Kaliumlactat, Natriumacetate
• Karamellpulver

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergiehinweis: Kann Spuren von SENF, SOJA und WEIZEN enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	832 kJ / 200 kcal
Fett	13 g
– davon gesättigte Fettsäuren	2,0 g
Kohlenhydrate	7,0 g
– davon Zucker	1,5 g
Ballaststoffe	3,5 g
Eiweiß	12 g
Salz	1,9 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Die Bifteki sind pflanzliche Hack-Taler gefüllt mit cremigem Feta-Ersatz.

Infos zum Produkt:

• Pflanzlich auf Erbsenproteinbasis
• Gefüllt mit griechischer Cheeze Füllung
• Hoher Proteingehalt
• Ballaststoffquelle

Verwendung: Zu Tomatenreis, Tzatziki, Gemüse-, und Salatvariationen, als Auflauf oder einfach pur mit Senf. ツ

Produkteigenschaften:

Die pflanzlichen Bifteki sind die ideale Wahl für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf Geschmack oder Textur zu verzichten. Hergestellt aus Erbsenprotein und gefüllt mit einer cremigen Käsefüllung, bieten sie eine super Protein- und Ballaststoffquelle. Die saftige Textur machen sie zu einer köstlichen und nährstoffreichen Alternative – perfekt für alle, die bewusste, pflanzliche Optionen suchen.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Kaum zu glauben, aber der Geschmack von Bifteki ist jetzt endlich auch in vegan erhältlich. Unser erstes Käseprodukt passt perfekt in deinen Grillsommer und schmeckt wie eine Reise nach Griechenland. Hol Dir jetzt unser Produkt des Sommers.“

Lieblingsmessage:

„Mit gutem Gewissen schmeckt es einfach besser.“

Zuspeise:

• Salat grün und rot
• Karotten
• Tomaten
• Gurke
• Salbei
• Zwiebeln
• Lauchzwiebeln
• Knoblauch
• Zitrone
• Limette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Hirtenkäse
• Sauerkraut

Menü:

Griechische Frikadelle auf Choriatiki mit Zwiebel-Oliven-Ciabatta

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der pflanzlichen Bifteki der Marke Greenforce zu sehen. Das ist die Verpackung, in denen die Bifteki vakuumiert wurden.

Das ist die Rückseite der Verpackung.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat grün und rot, Karotten, Tomaten, Gurke, Salbei, Zwiebeln, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Zitrone und Limette.

Auch haben wir eine griechische Olivenmischung aus grünen und schwarzen Oliven vorliegen. Das A und O für unseren griechischen Bauernsalat, den Choriatiki.

Unsere Besonderheit ist ein Löffel frisch gegorenes Sauerkraut, was dem Salat noch eine frische und gesunde Komponente gibt.

Der pflanzliche Fetakäse darf natürlich, als i-Tüpfelchen, auch nicht fehlen.

Zubereitungsempfehlung der Bifteki vom Hersteller:

Ratzfatz – so einfach ist die Zubereitung der veganen Bifteki:

Die pflanzlichen Bifteki in einer beschichteten Pfanne mit etwas Speiseöl oder auf dem Grill
zubereiten. Bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten unter mehrmaligem Wenden anbraten.

Das setzen wir direkt um und geben noch etwas Ciabatta-Brot in die Pfanne und etwas Zwiebeln und Oliven, welche wir mit anbraten. Die Bifteki lassen wir außen schön kross werden.

Zum Servieren die pflanzlichen Bifteki zusammen mit dem Bauernsalat-Gemüse anrichten und nach Belieben mit dem gerösteten Ciabatta, den lauwarmen Zwiebeln und Oliven, dem Hirtenkäse und einer Zitrone ergänzen. Alles mit etwas Limettensaft beträufeln.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Unsere Herzschatzküche duftet und wir fühlen uns fast schon, wie Gott in Frankr… äh Griechenland. Die Konsistenz wirkt auf den ersten Blick etwas kompakt, was sich aber beim Testessen nicht bestätigt, denn das Hacksteak ist innen angenehm zart und weich. Die Würzung ist für uns gut abgestimmt und richtig ausgewogen: Nicht Zuviel und auch nicht Zuwenig. In Kombination mit unserem belegten Zwiebel-Oliven-Ciabatta und dem frischen Choriatiki eine perfekte Kombination. Zwar gab es bei uns keinen Ouzo dazu, aber das tut dem Gericht nichts ab. Da unsere Bifteki nur geringe Mengen Feta vorzuweisen hatten, werden wir die veganen Bifteki auf jeden Fall noch einmal Kaufen, um uns eines Besseren zu überzeugen. Das kann nämlich bei der Produktion durchaus einmal vorkommen, was kein Einfluss auf die Qualität und unsere Bewertung vom Produkt haben wird. Jámas! Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#dmBio #Hirse #grobkörnig #Burger #pflanzlich #vegan #selfmade

★

Die Gold Hirse grobkörnig der Marke dmBio wird heute bei uns in der Herzschatzküche in Form von Gemüse-Bratlingen verkostet.

Produkt: Gold Hirse grobkörnig

Marke: dmBio

Inverkehrbringer: dm-drogerie markt GmbH + Co. KG

Homepage: dm.de

Menge: 800 g

Preis: 1,65 €

Zutaten:

• Goldhirse*, geschält

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Allergene Zutaten:

• Kann Spuren enthalten von glutenhaltigen Cerealien und glutenhaltigen Cerealienerzeugnissen.
• Kann Spuren enthalten von Nüssen und Nussderivaten (Kann Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse etc. einschließen).
• Kann Spuren enthalten von Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnissen.

–> Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Verwendungshinweise: Nach dem Öffnen rasch verbrauchen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland, Polen, Ungarn, Österreich

–> Bei der Aufzählung mehrerer Herkunftsländer werden die Rohwaren für dieses Produkt je nach Verfügbarkeit aus einem dieser Länder bezogen.

Hergestellt in: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack/Tonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Pflichthinwiese: ÖKO-Kontrollstelle: AT-BIO-301

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1525 kJ / 360 kcal
Fett	3,9 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g
Kohlenhydrate	69 g
– davon Zucker	2,2 g
Ballaststoffe	3,8 g
Eiweiß	11 g
Salz	< 0,01 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Grobkörnige Konsistenz & leicht nussiger Geschmack.

Verwendung: Ideale Beilage oder als Zutat in Bratlingen, herzhaften oder süßen Aufläufen, sowie Salaten und Gemüse.

Produkteigenschaften:

• Ohne Aromastoffe
• Bio
• Ohne Farbstoffe
• Ohne Konservierungsstoffe
• Laktosefrei

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Die dmBio Goldhirse eignet sich mit ihrem leicht nussigen Geschmack und ihrer grobkörnigen Konsistenz ideal als Beilage oder als Zutat in Bratlingen, herzhaften oder süßen Aufläufen sowie Salaten und ist auch klassisch als Hirsebrei beliebt – ideal für leckere und vielfältige Gerichte.“

Lieblingsmessage:

„Die Natur ist Ursprung und Lebensgrundlage des Menschen. Es liegt an uns, naturverträglich zu handeln, der Natur Möglichkeiten zur Regeneration zu geben und sie für kommende Generationen zu erhalten.“

Zuspeise:

• Lollo-Rosso
• Eisbergsalat
• grüne Paprika
• Zwiebeln
• Frühlingslauch
• Pastinake
• Karotten
• Tomaten
• Zucchini
• Ingwer
• Knoblauch
• Petersilie
• Zitrone
• Flohsamenschalen
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Gemüsepaste

Menü:

Gemüse-Hirse-Bratling mit Salat und feurigem Salsa-Dip

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Gold Hirse grobkörnig der Marke dmBio zu sehen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf die goldgelben Körnchen gegeben.

Zubereitung für 2 Portionen: 1 Tasse dmBio Goldhirse waschen. In der 2- bis 3-fachen Wassermenge zum Kochen bringen. Etwas 10 Minuten kochen und dann weitere 10 Minuten ausquellen lassen. Im Anschluss je nach Belieben würzen und verfeinern. Wir haben kurz vor Ende der Quellzeit etwas Gemüsepaste hinzugegeben.

in einem Sieb das restlich verbleibende Kochwasser abtropfen lassen.

Die Würzung für die Bratlinge besteht aus folgenden Zutaten:

• Bockshornklee
• Schnittlauch
• Italienische Kräuter
• Knoblauch
• Chilipulver
• Koriandersaat
• Oregano

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Lollo-Rosso, Eisbergsalat, grüne Paprika, Zwiebeln, Zitrone, Frühlingslauch, Pastinake, Karotten, Tomaten, Zucchini, Ingwer, Knoblauch und Petersilie.

Das feste Gemüse, wie Pastinake und Zucchini schälen wir und lassen es in unserer Küchenmaschine zu feinen Streifen häckseln. Paprika, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hingegen, schneiden wir in ganz kleine Stücke.

Zusammen mit unserer Gewürzmischung und etwas Flohsamenschalen ergibt das gut vermengt unseren Teig. Aus dem restlichen Gemüse aus unserem Warenkorb bereiten wir einen bunt gemischten Salat zu.

Die Burgerpresse fetten wir mit etwas Öl ein und bestücken sie mit unserem Gemüse-Hirse-Teig. So formen wir unsere Bratlinge.

Im Anschluss daran braten wir sie in einer beschichteten Pfanne, mit etwas Öl, an.

Zum Servieren richten wir die Gemüse-Hirse-Bratlinge mit dem bunten Salat an und ergänzen nach Belieben mit Kräutern, Zitrone und der feurigen Salsa.

Der Salsa-Dip besteht aus folgenden Zutaten:

• Tomaten
• Knoblauch
• Zwiebeln
• rote Paprikaschote
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Ahornsirup
• Zitrone
• Chilischote

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Hirse-Bratlinge zu erkennen.

★

Fazit: Wir haben uns bewusst für die grobkörnige Hirse entschieden, damit die Bratlinge eine gewisse Fluffigkeit beibehalten.  Das hat im Umkehrschluss dazu geführt, dass wir etwas mehr Flohsamenschalen verwenden mussten um die Bindung herzustellen. Das Wenden in der Pfanne wurde damit zwar etwas erleichtert, war aber nicht zu 100% perfekt, was nicht an dem Produkt liegt, sondern an der Auswahl unserer Zutaten für den Teig. Die Hirse an sich hat einen nussigen Geschmack und kann auch pur, einfach so aus dem Topf heraus genascht werden. Daumen steil nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Natura #Haferdrink #Natur #Aktivkultur #Hafervollkornmehl #pflanzlich #vegan

★

Wir dürfen heute den Haferdrink Natur der Marke Natura probieren. Für uns ein noch ganz unbekanntes Produkt, was lediglich aus zwei Zutaten besteht. Wir freuen uns sehr darauf!

Produkt: Bio Haferdrink Natur

Marke: Natura

Inverkehrbringer: Naturawerk

Homepage: natura-shop24.de

Menge: 300 g (15 Portionen á 20 g Pulver)

Preis: 9,99 €

Zutaten:

• Hafervollkornmehl* (99,98%)
• Aktivkultur Lactobacillus casei (0,02%)

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene Zutaten: Glutenhaltiges Getreide.

Aufbewahrungshinweise: Den Bio Haferdrink Natur bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Hergestellt in Deutschland aus europäischem Bio-Hafer.

Verpackung: Gelber Sack | Tonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1646 kJ / 388 kcal
Fett	2,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	84 g
– davon Zucker	21 g
Milchsäurebakterien	5 Milliarden (kein Referenzwert vorhanden!)
Eiweiß	6,0 g
Salz	0,30 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Haferdrinkpulver aus fermentiertem Hafervollkornmehl & Milchsäurebakterien von Lactobacillus casei.

Infos zum Produkt: Ohne Zuckerzusatz. Enthält Zucker aus der Haferfermentation.

Verzehrsempfehlung: 200 ml kaltes Wasser und 2 Esslöffel (=20 g) Natura Bio Haferdrink Natur verrühren. Für besonders cremigen Genuss einfach etwas mehr Pulver verwenden und den Drink im Shaker zubereiten. 1 Esslöffel = 10 g Pulver. Natura Bio Haferdrink Natur ist vielseitig und nicht nur für Getränke verwendbar.

Produkteigenschaften: kuhmilcheiweißfrei, hühnereieiweißfrei, sojaeiweißfrei, milchzuckerfrei, glutenfrei, hefefrei, nussfrei, weizenfrei, selleriefrei

Wohlbefinden: Die Milchsäurebakterien Lactobacillus casei verleihen dem Haferdrink von Natura das gewisse Etwas und sorgen für ein gutes Bauchgefühl bei Groß und Klein.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Mit unserem Haferdrink Natur setzen wir auf Natürlichkeit, Reinheit und Geschmack. Daher besteht unser Natura Bio Haferdrink Natur ausschließlich aus fermentiertem Hafervollkornmehl in Bio-Qualität aus europäischem Anbau und zusätzlich aktiven Milchsäurebakterien von Lactobacillus casei. Wir verzichten auf unnatürliche Aromen, setzen keinen zusätzlichen Zucker oder Salz zu und brauchen für die Schäumigkeit auch kein pflanzliches Öl. Außerdem ist unser Haferdrink glutenfrei, vegan und bio.“

Lieblingsmessage:

„Weil du bist, was du isst!“

Zuspeise:

• Karotten
• Sojasauce
• Gewürze
• Ahornsirup Apfelessig
• Salat
• Zucchini
• Rotkraut
• Petersilie
• Zwiebeln
• Zitrone
• Chili
• Staudensellerie wild
• Kichererbsen
• Hummus
• Bärlauch-Pesto
• Joghurt pflanzlich

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Hafer-Bärlauch-Pralinen auf Kohl-Karottenlachs-Bowl

Zubereitung

Im Prinzip wird aus dem Haferdrink Natur ganz einfach die Milch für das morgendliche Müsli oder zum puren Trinken hergestellt. Und das alles ohne unnatürliche Aromen, ohne zusätzlich zugefügtem Zucker oder Salz und vor allem keinem beinhaltetem pflanzlichen Öl. Eine wirkliche Alternative zu herkömmlichen pflanzlichen Milchsorten!

Hier ist die Originalverpackung des Haferdrink Natur der Marke Natura zu sehen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das „Milchpulver“ gegeben.

Auf der Verpackung vom Haferdrink Natur ist vom Hersteller ein Rezepttipp vorgeschlagen, der uns sehr inspiriert. Es sind süße Hafer-Energy-Balls, die wir heute gerne umsetzen möchten. Jedoch werden wir sie deftig herstellen, da wir keine wirklichen „Süßzähne“ sind und trotzdem in den Genuss kommen wollen. Wir freuen uns auf das Experiment und sind gespannt, ob der doch von Natur aus süßliche Hafer, dafür geeignet ist.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Karotten, Zwiebeln, Zitrone, Salat, Zucchini, Rotkraut, Petersilie, wilder Staudensellerie und ein Zweig Brennnessel.

Die Karotten für den Karottenlachs schälen wir vorab und bringen sie mit unserem Gemüseschäler in dünne Streifen.

Rezept Karottenlachs:

• 3 Karotten
• 2 EL Bio Würzöl Asia (Sesamöl, Zitronengras, Ingwer, Koriander, Chili)
• 2 TL Sojasauce
• 0,5 TL Paprika geräuchert
• 1 TL Ahornsirup
• 1 TL Apfelessig
• Ein paar Nori-Algen (oder auch Wakame oder Dulse)

Wir haben die Karottenstreifen über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, um ein „fischiges“ Ergebnis, durch das Einziehen der Zutaten, zu erhalten.

Den Rotkohl und auch Weißkohl raspeln wir sehr fein, weil daraus der Rohkostkraut-Salat entsteht, der nicht vorgegart wird, sondern zum Rohverzehr geeignet sein soll.

Zutaten Rot- und Weißkohl-Salat:

1 EL Olivenöl
50 ml Weißweinessig
100 ml Kräuteressig
1,5 EL Agavendicksaft
Salz und Pfeffer

Die Menge der Zutaten ist abhängig von verwendeten Gemüse. Bei uns entsprach es jeweils zur Hälfte einem kleinen Rot- und Weißkohl.

Nun geht es an unsere abgewandelten Hafer-Energy-Balls. Im Original-Rezept werden zarte Haferflocken verwendet, was wir auch umsetzen werden. Dafür quetschen wir unseren Hafer klein. Wir erzielen damit ein etwas körnigeres Ergebnis, weil gekaufte feine Haferflocken viel zarter sind.

Wir haben bereits die ersten feinen Bärlauch-Spitzen dieses Jahr ernten dürfen und daraus Bärlauchpesto gefertigt. Dieses möchten wir für unsere deftigen Pralinen verwenden.

-Wichtig: Denkt daran, dass Bärlauch den Maiglöckchen sehr stark ähnelt. Diese sind bei Verzehr giftig. Erntet nur, wenn Ihr Euch sicher seid, oder Kauft es bei Eurem Obst- und Gemüsehändler!-

Zutaten für 6 – 8 Hafer-Bärlauch-Pralinen:

• 15 g Haferdrink Natur-Pulver
• 15 g Haferflocken
• 37 g geräucherter Tofu (zerdrückt)
• 2 TL Bärlauch-Pesto vegan
• 1/2 TL Flohsamenschalen
• 1 Hauch frische Petersilie

Die Zutaten mischen und gut miteinander verrühren, so dass ein gut formbarer Teig entsteht. Mit der Konsistenz könnt ihr spielen, in dem ihr noch Haferflocken, oder vom Haferdrink Natur hinzu gebt.

Gleichgroße Kugel-Pralinen formen. Bei uns sind es sechs an der Zahl.

Zum Ummanteln unserer Pralinen verwenden wir Schwarzkümmel, Sesam und einen Mix aus braunen und goldenen Leinsamen. Kurz im Kühlschrank parken. ツ

Dazu gibt es einen Zitronen-Chili-Joghurt-Dip.

Zum Servieren die Hafer-Bärlauch-Pralinen mit dem Karottenlachs zusammen mit dem Rot- und Weißkohlsalat, den Kichererbsen und dem grünen Salat anrichten und nach Belieben mit Zwiebeln, Champignons und Zwiebelringen ergänzen.

Den Zitronen-Chili-Joghurt-Dip haben wir in einer kleinen Schale separat dazu gereicht.

Angeschnitten ist die saftige Konsistenz im Innern der Hafer-Bärlauch-Pralinen zu erkennen.

★

Fazit: Bei der Herstellung des Bio Haferdrink Natur wird gänzlich auf unnatürliche Aromen, zusätzlichen Zucker oder Salz verzichtet und auch kein pflanzliches Öl ist für die Schäumigkeit bei der Herstellung von Milchschaum nötig. Das gefällt uns wirklich gut. Bei unserem Experiment der deftigen Hafer-Pralinen wird der süße Hafer durch den zugesetzten würzigen Räuchertofu und den weiteren Zutaten neutralisiert, wodurch die Pralinen ihren herzhaften Charakter erlangen. Für uns eine ganz wunderbare Alternative, um gesunde und energiereiche Pralinen im Kühlschrank vorrätig zu haben und bei Bedarf konsumieren zu können. Bei der nächsten Herstellung werden wir die Mengeneinheiten verdoppeln, weil wir die Rezeptur ja nun vorliegen haben. Bei diesen gesunden Zutaten, wird es uns unser Wohlbefinden danken. Probiert es doch auch einmal aus. Daumen nach oben.

👉 Ergänzung: Wir werden den Haferdrink Natur gerne auch in der Familie weiterempfehlen, weil wir, gerade wegen dem zugesetzten Öl in Vergleichsprodukten, um Rat für Alternativen gefragt wurden. Uns selbst ist es beispielsweise bereits passiert, dass Handwerker vor Ort waren und wir für den Kaffee keine Hafermilch im Hause hatten. Hier ist der Haferdrink Natur ein wertvoller Helfer.