#Metzgerei #Franz #Original #Weihnachtshupsi #Leberkäse #vegan #pflanzlich

★

Heute testen wir für Euch den original Weihnachtshupsi vegan von der Metzgerei Franz, damit ihr Euch noch passend zu Weihnachten damit eindecken könnt. Wobei dieser Leberkäse einfach immer verspeist werden kann, wie ihr gleich sehen werdet.

Produkt: Original Weihnachtshupsi vegan

Marke: Metzgerei Franz

Inverkehrbringer: Metzgerei Franz GmbH

Homepage: hupsi-leberkas.de

Menge: 280 g

Preis: 5, 49 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Rapsöl
• Pflanzenprotein (Erbsen- und Ackerbohnenprotein)
• Dextrose
• Speisesalz
• Gewürze
• natürliches Aroma
• Aroma
• Hefeextrakt
• Gewürzextrakte
• Farbstoff: Eisenoxid
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Eucheuma-Algen
• Konjak

Allergiehinweis: Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: ungekühlt haltbar bis Beschriftung.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Glas | Glascontainer, Deckel | Gelbe Tonne

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	566 kJ / 135 kcal
Fett	10,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,2 g
Kohlenhydrate	5,9 g
– davon Zucker	3,5 g
Eiweiß	5,6 g
Salz	2,04 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Leberkäsevariante aus Erbsenprotein.

Verwendung: Zu Kartoffeln, Nudeln, Gemüse und Salaten, als schwäbischer LKW ツ oder einfach auch pur mit Senf.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Der erste vegane Leberkäse aus dem Glas.
Für alle, die die traditionelle bayerische Küche lieben und gleichzeitig auf tierische Produkte verzichten möchten: Greif zu und erlebe den unvergleichlichen Genuss des ersten veganen HUPSIs.

Perfekt für Veganer, Vegetarier und alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne auf den gewohnten Geschmack zu verzichten.“

Lieblingsmessage:

„Vegan – damit niemand ohne HUPSI unter dem Weihnachtsbaum sitzen muss.“

Zuspeise:

• Grüner Wintersalat
• Radicchio
• Rote-Beete
• Karotten
• Gurke
• Tomaten
• Zwiebeln
• Schnittlauch
• Lauchzwiebeln
• Salatvinaigrette
• Rotkohl
• Kartoffelsterne
• pflanzliche Bratensauce

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen, oder auch Senf

Menü:

Heißer Leberkäse mit Kartoffelsternen und Rotkohl

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Original Weihnachtshupsi der Marke Metzgerei Franz zu sehen.

Die Rückseite mit Informationen zu den Zutaten und den Nährstoffen.

Das ist das geöffnete Glas mit Sicht von oben auf den Leberkäse.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet grüner Wintersalat, Radicchio, Rote-Beete, Karotten, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Schnittlauch und Lauchzwiebeln.

Die Kräuter für den Salat schneiden wir klein und erwärmen nebenbei das Rotkraut in einem Topf.

Als Sättigungsbeilage stehen uns heute Kartoffelsterne zu Verfügung, weil es bei uns schon so richtig weihnachtlich ist. Dafür geben wir die Sterne in den vorgeheizten Ofen. ❇ ❈ ❅

Zubereitung des Hupsis laut Hersteller:

Im Ofen stehend

Heize deinen Backofen auf 185 °C vor. Ob du Ober-/Unterhitze oder Umluft wählst, spielt hierbei keine Rolle. Wichtig ist, dass du den HUPSI direkt (ggf. mit Backpapier) auf das Backblech oder den Rost stellst, ohne zusätzliche Schale. Backe den Leberkas für etwa 20 bis 25 Minuten, bis er goldbraun ist und von alleine aus dem Glas hüpft.

Übrigens: Du kannst ihn auch kalt am nächsten Tag genießen oder bequem mitnehmen.

Im Ofen liegend

In kleineren Öfen lässt sich der HUPSI natürlich auch liegend zubereiten. Auch hier gilt: Heize deinen Backofen auf 185 °C vor. Ob du Ober-/Unterhitze oder Umluft wählst, spielt hierbei keine Rolle. Wichtig ist, dass du den HUPSI direkt (ggf. mit Backpapier) auf das Backblech oder den Rost legst, ohne zusätzliche Schale. Backe den Leberkas für etwa 20 bis 25 Minuten, bis er goldbraun ist und von alleine aus dem Glas hüpft.

Heißluftfritteuse

Du kannst unseren HUPSI auch bequem im Airfryer zubereiten. Die Heißluft-Fritteuse bietet eine schnelle und praktische Alternative zum Backofen. Stelle deine Heißluft-Fritteuse auf 200 °C ein. Nimm den HUPSI aus dem Glas, lege ihn direkt in den Korb deiner Fritteuse und lasse den Leberkas circa 10 Minuten backen, bis er die perfekte Kruste entwickelt hat. Nach der Hälfte der Zeit kannst du ihn einmal umdrehen um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Leberkäse in der Pfanne braten

Hierfür nimmst du ihn ungebacken aus dem Glas – am besten geht das mit einer Gabel. Schneide ihn in gleich dicke Scheiben und brate ihn anschließend in der Pfanne mit etwas Fett (am besten Butter oder Öl) bis er goldbraun ist. Wenden kannst du ihn am besten mit einem Pfannenwender, den du auch dafür verwenden kannst, den Leberkas leicht zu drücken. Durch die Zubereitung in der Pfanne wird der HUPSI außen schön knusprig.

Wir setzen die Zubereitungsempfehlung „im Ofen stehend“ direkt um, lassen den Hupsi 25 Minuten backen, bis er tatsächlich heraushüpft.

Hier hüpft er direkt heraus! Das ist für Kinder durchaus spannend, wenn sie wartend vor dem Ofen aufpassen, wer den veganen Hupsi zuerst hüpfen sieht. ツ

Das Ergebnis gefällt uns wirklich gut.

Nun schneiden wir den Leberkäse in gleichgroße Stücke, was sich, aufgrund der Konsistenz, als durchaus einfach gestaltet.

Zum Servieren den original Weihnachtshupsi vegan von der Metzgerei Franz mit den Kartoffelsternen und dem Rotkohl anrichten und nach Belieben mit der Bratensauce und dem Salat ergänzen.

Wir geben noch ein paar geröstete Pistazien dazu.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Da wir vor langer Zeit den originalen Leberkäse bereits verköstigen durften, dürfen wir Euch auch heute abermals verkündigen:

Ich bin Hupsi, der leckre Leberkas,
auch Vegan hüpf ich aus dem Glas.
Doch bevor wir ihn verkösten,
muss er noch schön rösten.
Wenn er dann ist kross gebacken,
er darf in unsren Magen sacken.
Vielen Dank für den Hochgenuss,
für jeden Leberkäsfan ist er ein Muss. ツ

Und auch als Weihnachtsleberkäse ist er sehr zu empfehlen, weil er auch prima mit den weihnachtlichen Gewürzen und Beilagen harmoniert. Vielleicht ist er ja passend für Eure Weihnachtstafel. Probiert ihn unbedingt aus! Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Biorinatura #Falafel ‚Oriental #Style #bio #pflanzlich #vegan

★

Der liebe Mann bringt aus dem REWE-Markt in Plochingen die Falafel Oriental Style der Marke Biorinatura mit nach Hause und wir dürfen diese heute in unserer Herzschatz-Küche verkosten. Wir freuen uns darauf. ♡

Produkt: Falafel Oriental Style

Marke: Biorinatura

Inverkehrbringer: Rila. Die Genussentdecker.®

Homepage: www.rinatura.de

Menge: 150 g

Preis: 2,69 €

Zutaten:

• Kichererbsenmehl* (30%)
• GRÜNKERNschrot*
• GRÜNKERNmehl*
• getrocknete Zwiebeln*
• Zwiebelpulver*
• Speisesalz
• Korianderpulver*
• Currypulver*
• Petersilie*
• Kreuzkümmel*
• Chilipulver*

*aus kontrolliert ökologischem Anbau.

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergene Zutaten: Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse. Dinkel und Dinkelerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide).

Kann enthalten: Senf- und Senferzeugnisse.

Aufbewahrungshinweise: Trocken und wärmegeschützt lagern.

Öko Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Ort der Erzeugung: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Verpackung: Pappe, Papiertonne | Folie, Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1425 kJ / 338 kcal
Fett	3,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	57 g
– davon Zucker	4,6 g
Ballaststoffe	15 g
Eiweiß	12 g
Salz	2,5 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fertigmischung für die Zubereitung von 12-15 Bratlingen aus Kichererbsenmehl.

Verwendung: Ob als Snack für zwischendurch, als Topping auf einem knackigen Salat oder als Hauptspeise zu Couscous mit einem frischen Tahina-Minz-Dip – die Falafel Oriental Style sind immer ein Highlight!

Produkteigenschaften:

•  Auf Basis von Kichererbsenmehl
•  Mit orientalischen Gewürzen
•  Fertigmischung für etwa 12-15 Falafel
• Ballaststoffreich

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Liebst du die orientalische Küche? Dann solltest du unbedingt unsere Falafel Oriental Style probieren! Mit Kichererbsenmehl und einer Mischung aus orientalischen Gewürzen ist diese Fertigmischung die perfekte Wahl für ein schnelles und leckeres Essen.“

Lieblingsmessage:

„Bio kann Trend! Mit unserem Foodie Lifestyle Sortiment bringen wir die neuesten Genussideen aus aller Welt direkt auf euren Tisch.“

Zuspeise:

• Süßkartoffeln
• Salat
• Radicchio
• Gurke
• Karotte
• Paprika
• Zwiebeln
• Tomaten
• Lauchzwiebeln
• Petersilie
• Zitrone
• Orange
• Alfalfa
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Orientalische Falafel auf buntem Blaubeeren-Salat mit Süßkartoffelpommes

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Falafel Oriental Style der Marke Biorinatura zu sehen.

Die Rückseite mit Informationen zu den Zutaten und den Nährstoffen.

Das ist die Verpackung, in denen die Falafel-Mischung, vakuumiert wurde.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt-Pulver gegeben.

Zubereitungsanweisung vom Hersteller:

Den Beutelinhalt in 150 ml heißes Wasser einrühren und 10 Minuten quellen lassen

Den Teig gut durchkneten!

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Süßkartoffeln, Salat, Radicchio, Gurke, Karotte, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Lauchzwiebeln, Petersilie, Zitrone, Orange und Alfalfa.

Das Gemüse für den Salat schneiden wir mundgerecht klein. Aber auch die Süßkartoffel waschen und schälen wir und schneiden sie in Pommes-Form.

Diese garen wir in Gemüsebrühe gar und braten sie kurz in einer leicht mit Öl besetzten Pfanne an. Dann wälzen wir sie, nach etwas Abkühlzeit, in Sesam und Schwarzkümmelsamen.

Mit angefeuchteten Händen formen wir nun kleine Bällchen aus dem vorbereiteten Falafel-Teig…

…und braten sie in einer beschichteten Pfanne, in etwas Öl, an. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

So gefällt uns der Bräunungsgrad wirklich gut und wir nehmen die Pfanne vom Herd.

Zum Servieren die Falafel Oriental Style von Biorinatura auf dem bunten Blaubeeren-Salat und den Süßkartoffelpommes anrichten und nach Belieben mit Currysauce und Zitrone ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Falafel zu erkennen.

★

Fazit: Die Zubereitung ist gänzlich einfach: Falafel-Pulver in eine Schüssel mit heißem Wasser übergießen, quellen lassen und weiterverarbeiten. Das gefällt uns wirklich gut, zumal es auch für spontane Besuche ein willkommenes Produkt darstellt, welches ruckzuck auf dem Tisch serviert werden kann. Die Würzung und Zusammensetzung der Zutaten ist gut durchdacht und wohl dosiert.  Unsere Bällchen sind vielleicht nicht die Schönsten, aber sie passen zu dem bunten Blaubeeren-Salat und sind geschmacklich einfach ganz fantastisch. Probiert es doch einmal aus. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Planeo #Blutwurst #Konsistenz #Augenweide #Highlight #pflanzlich #vegan

★

Aus dem Online-Shop von Planeo steht uns heute folgendes Produkt zur Zubereitung in unserer Herzschatz-Küche zu Verfügung: Die vegane Blutwurst der vorab genannten Marke Planeo.

Produkt: Vegane Blutwurst

Marke: Planeo

Inverkehrbringer: planeo Food GmbH

Homepage: planeofood.de

Menge: 210 g

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Wasser
• 57% Gerste
• 15% schwarze Bohnen
• Kokosöl
• Weizengrieß
• Sojasauce (Wasser, fermentiertes Soja, fermentierter Weizen, Salz)
• Gewürze
• Aromen
• Farbstoffe: Pflanzenkohle
• Maltodextrin

Allergiehinweis: Dieses Produkt kann Spuren von Sesam, Senf und Sellerie enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet zwischen +2°C und +8°C lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	990 kJ / 237 kcal
Fett	12,5 g
– davon gesättigte Fettsäuren	10,3 g
Kohlenhydrate	22,6 g
– davon Zucker	3,1 g
Eiweiß	6,7 g
Salz	1,3 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fleischwurstalternative aus schwarzen Bohnen und Gerste.

Verwendung: Klassisch zu Himmel und Erde, mit Kartoffeln, zu Sauerkraut, Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften:

• frei Palmöl und ohne Gentechnik
• niedriger Zuckergehalt
• reich an Ballaststoffen
• kann problemlos eingefroren und wieder aufgetaut werden
• ideal für die vegane Ernährung
• für eine lange Haltbarkeit und perfekte Form im Kunstdarm verpackt

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Die Vegane Blutwurst von planeo ist als Wurstalternative ein Unikum! Wenn Du auf den Geschmack von Blutwurst nicht verzichten möchtest, haben wir hier für Dich die Offenbarung schlechthin.“

Lieblingsmessage:

„Ob Ökostrom, faires Geld, grüner Versand oder recyclebare Verpackungen – Wir geben unser Bestes!“

Zuspeise:

• Salat
• Radicchio
• Salbei
• Mangold
• Gurke
• Grünkohl
• Lauchzwiebeln
• Tomaten
• Blaubeeren
• Zwiebeln
• Karotten
• Paprika
• Zitrone
• Kartoffeln
• Petersilie
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Blutwurst mit Petersilienkartoffeln, Grünkohl und Blaubeeren-Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Blutwurst der Marke Planeo zu sehen.

Die Rückseite mit Informationen zu den Zutaten und den Nährstoffen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Hinweis vom Hersteller:

Die Wurst muss unbedingt vor der Zubereitung aus der Pelle geschält werden!

Das setzen wir direkt so um! ツ

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Radicchio, Salbei, Mangold, Gurke, Grünkohl, Lauchzwiebeln, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Blaubeeren, Zitrone, Kartoffeln und Petersilie.

Die Kartoffeln waschen, schälen, klein schneiden und in Salzwasser gar kochen.

Auch den Grünkohl waschen wir und vereinzeln ihn in kleine Stücke. Dabei schneiden wir die groben Stiele großzügig heraus.

Diesen braten wir mit den fein geschnittenen Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne an und geben Gemüse und Gewürze hinzu um den Grünkohl darin köcheln zu lassen. Gerne mit Hafercuisine oder dergleichen verfeinern.

Tipp vom Hersteller:

„Wir empfehlen die Wurst in der Pfanne unter vorsichtigem Wenden zwei Minuten lang anzubraten.“

Das machen wir und wenden die Blutwurst regelmäßig.

Während des Bratvorganges geben wir die kleingeschnittenen Kartoffeln hinzu und braten sie mit an.

Zum Servieren die vegane Blutwurst von Planeo mit den Kartoffeln und dem Grünkohl  auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit dem Blaubeeren-Salat und Petersilie ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Blutwurst zu erkennen.

★

Fazit: Nach neun Jahren unserer Bloggeschichte und dadurch unzähligen Produkttests, haben wir schon einige Geschmacks-Überraschungen zu verzeichnen. Natürlich durchweg positive. ツ Aber der heutige Produkttest haut uns fast den Boden unter den Füßen weg: Würzig, saftig und voller Proteine. Die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe macht die alternative Blutwurst sehr besonders. Wir feiern außerdem das Pellen der Wurst, weil das allgemein nicht jedermanns Geschmack ist und so für alle Esser am Tisch, die beste Variante darstellt. Wir bleiben durch dieses wundervolle Mahl definitiv die Käufer von morgen. Probiert diese einzigartige Wurst unbedingt aus. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Wheaty #Braten #Festtage #Topas #Ofen #Rotkohl #pflanzlich #vegan

★

Heute wird es festlich in der Herzschatz-Küche, denn im Alnatura Esslingen entdecken wir den Bio Braten aus Seitan der Marke Wheaty und dürfen heute ein  vorweihnachtliches Mahl zum 1. Advent verkosten.

Produkt: Bio Festtagsbraten

Marke: Wheaty

Inverkehrbringer: Topas GmbH

Homepage: wheaty.de

Menge: 750 g

Preis: 17,99 €

Zutaten:

• Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 96%
• Hefeextrakt*
• Steinsalz
• Kokosfett*
• Flohsamenpulver*
• Gewürze*
• Paprikaextrakt*
• Buchenholzrauch

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bitte bis maximal 7°C lagern.

Zusatzinformation: Dieses Wheaty-Produkt ist gefrier-auftau-stabil.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack, Pappe | Papiertonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	775 kJ / 184 kcal
Fett	4,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	2,3 g
Kohlenhydrate	3,2 g
– davon Zucker	1,4 g
Eiweiß	31 g
Salz	2,0 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganer Bio-Seitanbraten, geräuchert

Verwendung: Ganz klassisch zu Klößen, Rotkraut, Kroketten, Kartoffelpüree oder auch zu Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften:

• Aus Seitan
• Ohne Zuckerzusatz
• Palmölfrei
• Rein pflanzlich
• Vegan & Bio

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Die ultimative Bratenalternative nicht nur für Vegetarier und Veganer! Der saisonal erhältliche Festtagsbraten erfüllt mit seiner faserigen Struktur, der leicht rötlichen Farbe und dem saftigen Biss alle Erwartungen an ein besonders zartes Filetstück. Einfach in Scheiben anbraten oder in einer Sauce erhitzen.“

Lieblingsmessage:

„Wie Fleisch, nur besser.“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Rotkohl
• Champignons
• Salat
• Radicchio
• Gurke
• Tomaten
• Zwiebeln
• Lauchzwiebeln
• Karotten
• Spitzpaprika
• Limette
• Zitrone
• Petersilie
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Rosinen
• Roséwein

Menü:

Festtagsbraten mit Kartoffeln, Rotkohl und Bratensauce

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Bio Bratens aus Seitan der Marke Wheaty zu sehen. Darin wurde er vakuumiert.

Die Rückseite mit Informationen zu den Zutaten und den Nährstoffen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Radicchio, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Karotten, Spitzpaprika, Zitrone, Champignons, Petersilie und Kartoffeln.

Die Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und in Salzwasser gar kochen.

Die Champignons waschen wir ebenso und schneiden sie in Scheiben. Die Rosinen geben wir in etwas Roséwein und lassen sie darin ziehen. Den Rotkohl in einem Extratopf erwärmen.

Champignon-Bratensauce

Für die Bratensauce Knoblauch und Zwiebel schälen und zerkleinern. Die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebelstücke in einer Pfanne mit dem Olivenöl 2 Minuten braten. Dann Champignons und Knoblauch zugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Pilze kein Wasser mehr abgeben und alles eine leichte Bräune aufweist.

Mit dem mit Rosinen getränkten Roséwein ablöschen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Wir haben dann zusätzlich eine pflanzliche Bratensauce aus dem Glas hinzugegeben und alles zusammen köcheln lassen.

Festtagsbraten

Den Wheaty-Festtagsbraten mit etwas Öl bestreichen und im Ofen für etwa 20 Minuten bei 150°C backen.

Etwas vor Ende der Backzeit nehmen wir den Braten aus dem Ofen und schneiden ihn in Scheiben, da wir noch den zweiten Zusatztipp von Wheaty anwenden möchten. Passt dabei bloß auf eure Finger auf, es könnte heiß werden. ツ

Zusatztipp vom Hersteller:

„Einfach in Scheiben anbraten oder in der Soße erhitzen, am besten natürlich in einer guten Bratensauce!“

Wir wählen die zweite Variante und erhitzen die Bratenscheiben in unserer Bratensauce von beiden Seiten, indem wir die Sauce großzügig in einer Form über die Stücke geben, so dass sie gänzlich darin versinken und gut durchziehen können.

Zum Servieren den Bio Festtagsbraten von Wheaty mit den Kartoffeln und dem heißen Rotkohl anrichten, mit der Champignon-Bratensauce beträufeln und nach Belieben mit Salat und Kräutern ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Damit ihr den Braten an Weihnachten genießen könnt, haben wir am 1. Advent eine feierliche Kostprobe veranstaltet, um Euch die Zubereitung und Verkostung darstellen zu können. Vorab: Wir sind vom Endergebnis des veganen Festtagsbraten aus Seitan der Marke Wheaty so begeistert und würden ihn deshalb fast schon als Sonntagsbraten bezeichnen, weil man doch jeden Sonntag, mit einem solchen Produkt, zu einem Festtag machen kann. Die Würzung ist absolut passend und das Raucharoma war ganz nach unserem Geschmack. Der Braten reicht für vier Personen. Bei uns ist deshalb etwas übrig geblieben. Das kann getrost entweder noch einmal warm genossen, oder aber auch erkaltet in dünne Scheiben geschnitten und als Brotbelag mit Senf genascht werden. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Schlütter´s Echte!  #Mini #ArtRostbratwurst #Grill #Pfanne #pflanzlich #vegan

★

Heute dürfen wir die veganen Mini-Bratwürste der Marke Schlütter´s Echte! verkosten und sind doch sehr gespannt darauf.

Produkt: Vegane Mini-Bratwürste

Marke: Schlütter´s Echte!

Inverkehrbringer: Nürnberger Rostbratwürste GmbH und Co.KG

Homepage: schluetter.de

Menge: 160 g | 8 Stück

Preis: 2,69 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Rapsöl 14 %
• Erbsenprotein 7 %
• texturiertes Erbsenprotein 4 %
• Verdickungsmittel: Methylcellulose, Carrageen, Agar-Agar
• jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat)
• Bambusfaser
• natürliche Aromen (enthalten Senf)
• Gewürze
• Dextrose
• Kräuter

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Spuren von: Kann Spuren von Sellerie enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei unter + 7 °C mindestens haltbar bis siehe Aufdruck.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelbe Tonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	853 kJ / 206 kcal
Fett	17 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Kohlenhydrate	1,8 g
– davon Zucker	0,3 g
Eiweiß	11 g
Salz	2,0 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Pflanzliche Mini-Bratwürste nach Art einer Rostbratwurst

Infos zum Produkt: Für Grill und Pfanne

Verwendung: Zu Kartoffeln, Püree, Reis, Gemüse und Salaten oder einfach nur pur mit Senf! ツ

Produkteigenschaften: Mit Rapsöl und Erbsenprotein

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Gewohnt köstlich mit viel Schlütter’s Echte! Rostbratwurst-Geschmack. Eine echte Alternative für alle Vegetarier und Veganer – oder einfach mal zum Ausprobieren…“

Lieblingsmessage:

„Großer Geschmack in kleinem Format.“

Zuspeise:

• grünen Salat
• Radicchio
• Tomaten
• Gurke
• Karotten
• Bratpaprika
• Rote Bete
• Lauchzwiebeln
• Süßkartoffel
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Kräuter
• Zitrone
• Salatvinaigrette
• Rotkohlsalat
• Senf

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Kleine Rostbratwürste zu Süßkartoffelpüree und Rotkohlsalat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Mini-Bratwürste der Marke Schlütter´s Echte! zu sehen. Die Verpackung, in denen die Würste vakuumiert wurden.

Die Rückseite mit Informationen zu den Zutaten und den Nährstoffen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet grünen Salat, Radicchio, Tomaten, Gurke, Karotten, Bratpaprika, Rote Bete, Lauchzwiebeln, Süßkartoffel, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Zitrone.

Das Gemüse für den Salat schneiden wir mundgerecht klein.

Für das Püree waschen, schneiden und teilen wir die Süßkartoffel in Spalten…

…und kochen sie in Gemüsebrühe gar. Der weitere Ablauf zum fertigen Süßkartoffelstampf orientiert sich an der herkömmlichen Zubereitung eines Kartoffelpürees.

Für unsere Röstzwiebeln braten wir die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebeln in Pflanzenöl kross an.

Auch die Mini-Bratwürste wandern in die Pfanne, die wir mit etwas Öl vorab benetzt haben.

Wir lassen sie bei mittlerer Hitze anbraten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Gegen Ende geben wir noch einmal die Röstzwiebeln hinzu, um alles auf den gleichen Wärmegrad zu bringen.

Zum Servieren die veganen Mini-Bratwürste mit dem Süßkartoffelpüree auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit dem Rotkohlsalat, Senf und Zitronenscheiben ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: „Schlüter´s Echte“ kenne ich noch aus meiner Kindheit und bin über jedes vegane Produkt froh, damit auch Andersessern diese tierleidfreie Variation zum ausprobieren angeboten werden können. Außen ist sie schön kross, wenn man sie in der Pfanne anbrät und innen schön bissfest mit bratwurstähnlicher Konsistenz. An der Würzung gibt es nichts zu beanstanden, schließlich haben die Hersteller damit genug Erfahrung und passen die pflanzlichen Alternative entsprechend an. Sie ist bestimmt auch auf dem Grill perfekt zuzubereiten und wir werden dies im Sommer gerne ausprobieren. Auf jeden Fall schmecken die Mini-Bratwürste lecker und somit geben wir unseren Daumen ganz klar nach oben!

Herzschatz´liche Grüße

Jens ☯

#Alnatura #BlackBean #Cashew #Gewürze #Gemüse #pflanzlich #vegan

★

Wir erwerben die Black Bean Cashew Burger vegan von Alnatura und werden sie heute in unserer Herzschatz-Küche verköstigen.

Produkt: Black Bean Cashew Burger vegan

Marke: Alnatura

Inverkehrbringer: Alnatura Produktions- und Handels GmbH

Homepage: alnatura.de

Menge: 160 g | 2 x 80 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Schwarze Bohnen* 26%
• Paprika* 15%
• Kartoffeln* 13%
• Maispaniermehl*
• Zwiebeln* 7%
• CASHEWNÜSSE* 6%
• Tomaten* 6%
• Buchweizenmehl*
• Sonnenblumenöl*
• Tomatenmark* zweifach konzentriert 3 %
• Mais* 2%
• Petersilie*
• Rauchsalz (Speisesalz, Rauch)
• Knoblauch*
• Gewürze*
• Oregano*

*aus biologischer Landwirtschaft

–Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.–

Allergene Zutaten: Kann Spuren von Gluten, Soja, Mandel, Senf und Sesam enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C mindestens haltbar bis: Sie aktuelle Verpackung!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: EU -/Nicht EU-Landwirtschaft

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1047 kJ / 251 kcal
Fett	13 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,5 g
Kohlenhydrate	23 g
– davon Zucker	1,3 g
Ballaststoffe	7,4 g
Eiweiß	6,8 g
Salz	1,2 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Burger auf der Basis schwarzer Bohnen

Infos zum Produkt: Kühlprodukt!

Verwendung: Im Brötchen, zu Salat, Gemüse, Reis oder Kartoffelspalten. Aber auch einfach nur pur mit Senf!

Produkteigenschaften:

• herzhafter Geschmack mit feiner Barbecue-Note
• mit Cashewnüssen verfeinert

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Ein veganer Bio-Burger auf der Basis von schwarzen Bohnen und Gemüse; Cashewnüsse geben eine nussige Note.“

Lieblingsmessage:

„Alnatura – Sinnvoll für Mensch und Erde.“

Zuspeise:

• Gurke
• Salat
• Zwiebeln
• Karotten
• Zitrone
• Paprika
• Tomaten
• Mangold
• Grapefruit
• Himbeeren
• frische Kräuter
• Feigen
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Dinkel-Körnerbrötchen
• cremiger Aioli-Dip

Menü:

Schwarzer Bohnen Burger auf buntem Obst-Gemüse-Salat mit Aioli-Dip

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Black Bean Cashew Burger vegan der Marke Alnatura zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Burger vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Gurke, Salat, Zwiebeln, Karotten, Champignons, Radicchio, Zitrone, Paprika, Tomaten, Mangold, Grapefruit, Himbeeren, frische Kräuter und Feigen.

Obst und Gemüse schneiden wir für den Salat klein.

Frische Dinkel–Körnerbrötchen vom Bäcker. Daraus schneiden wir gleichgroße Scheiben und werden sie später mit den Burgern auf dem Grill anbraten.

Die cremige Aioli-Dip-Rezeptur besteht aus:

• 6 EL Salatmayonnaise
• 2 frische Knoblauchzehen
• 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 1/2 TL Bockshornkleepulver

Alles zusammen miteinander verrühren und gut durchziehen lassen.

Die Black Bean Cashew Burger geben wir nun auf die vorgeheizte Grillmatte und lassen sie hier anbraten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Wenn die Patties auf jeweils beiden Seiten Röstfarbe annehmen, sind sie bereit, um sie vom Grill herunter zu nehmen.

Zum Servieren die Black Bean Cashew Burger von Alnatura zusammen mit dem cremigen Aioli-Dip anrichten und nach Belieben mit den krossen Dinkel–Körnerbrötchen-Scheiben ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erahnen. ツ

★

Fazit: Die Konsistenz ist fluffig und leicht, wie es im Buche steht, was wohl den Zutaten zuzuschreiben ist. Das wiederum im Umkehrschluss bedeutet, dass beim Anschneiden keine feste Masse zu erwarten ist, sondern das Anschneiden kreativ zu erwarten sein kann. Das heißt, es fällt an manchen Stellen minimal auseinander. Uns stört das überhaupt nicht, im Gegenteil: Dadurch ist das Produkt eben unheimlich saftig und leicht im Gaumen wahr zu nehmen. Die Würzung ist perfekt abgestimmt und wir  benötigen keine Würzhilfe im Nachgang. Die Farbgebung ist von den dunklen Bohnen vorgegeben, was leicht ins violett hineinreicht. Was mir besonders gefällt, sind die einzelnen Gemüsestücke, welche ins Auge stechen. Probiert es aus. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Kokiriki #Mozzsticks #Mozzarella #Sticks #pflanzlich #vegan

★

Aus unserem Kurztrip in Ingolstadt bringen wir sie aus dem Edeka am Westpark mit nach Hause: Die veganen Mozzarella-Sticks der Marke Kokiriki und dürfen sie heute verköstigen.

Produkt: Veg Mozz Sticks | Vegane Mozzarella-Sticks

Marke: Kokiriki

Inverkehrbringer: Kokiriki

Homepage: kokiriki.com

Menge: 175g | 9 Stück

Preis: 3,49 €

Zutaten:

• Wasser
• Rapsöl
• Sonnenblumenöl
• modifizierte Stärke
• WEIZENmehl
• Semmelbrösel (WEIZENmehl, Hefe, Salz, Gewürze)
• Bambusfaser
• Salz
• natürliche Aromen
• Säuerungsmittel: Citronensäure
• Farbstoff: Calciumcarbonat

–Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.–

Allergene Zutaten: WEIZENmehl

Spuren von: Kann Spuren von Milch und Soja enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Zwischen +2 °C und +7 °C aufbewahren

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Frankreich

Verpackung: Folie | gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1369 kJ / 328 kcal
Fett	19 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Kohlenhydrate	36 g
– davon Zucker	0,6 g
Eiweiß	2,3 g
Salz	1,53 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Sticks auf Basis von Rapsöl.

Infos zum Produkt: vorfrittiert, aufgetaut.

Infos zum Kauf: Kokiriki kommt aus Frankreich und bietet seit kurzem einige ihrer veganen Alternativen auch in Deutschland an.

Verwendung: Zu Gemüse, Salat, Aufläufen, Kartoffeln, Nudeln oder einfach nur pur zum Dippen.

Produkteigenschaften: Ohne Konservierungsstoffe.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Gesund und lecker, Kokiriki bietet Ihnen unglaublich super knusprige und Gourmet-Snacks. Unsere Produkte sind nur auf pflanzlicher Basis und gut für Sie und gut für den Planeten!“

Lieblingsmessage:

„Die hauptsächlich verwendeten Rohstoffe sind Erbsen, Hirse, Akazie, Chicorée, Maniok, Kartoffeln und Radieschen, und unsere Philosophie ist die Ernährung!“

Zuspeise:

• Hokkaido-Kürbis
• Zwiebeln
• Chili
• Tomaten
• Gurke
• Salat
• Pfirsiche
• Himbeeren
• Blaubeeren
• Frühlingszwiebeln
• Zitrone
• frische Kräuter
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• grüne Bohnen

Menü:

Mozzarella-Sticks mit Kürbispüree und buntem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Veg Mozz Sticks der Marke Kokiriki zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Sticks vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben. Neun Stück sind es an der Zahl.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet einen Hokkaido-Kürbis aus dem Garten, Zwiebeln, Chili, Tomaten, Gurke, Salat, Pfirsiche, Himbeeren, Blaubeeren, Frühlingszwiebeln, Zitrone und frische Kräuter. Das Gemüse für den bunten Salat schneiden wir klein und richten es zu einem bunten Salat an. Mit dem verschiedenen Obst bringen wir noch eine fruchtige Komponente hinzu.

Dazu kreieren wir einen Bohnensalat, den wir mit Zwiebeln lauwarm anrichten.

Zubereitungsempfehlung der Mozz-Sticks vom Hersteller:

Ofen: Im vorgeheizten Ofen für 3 Minuten bei 220 °C

Airfryer: Im Airfryer 2 Minuten bei 200 °C.

Da wir diese Anleitung erst im Nachgang gelesen haben, wählen wir für die Zubereitung die Pfanne und versuchen unser Glück. ツ

Wir braten die Mozzarella–Sticks mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten an. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Trotz Pfanne, oder vielleicht gerade deshalb, werden die Sticks außen schön knusprig. So gefallen sie uns und wir beenden den Bratvorgang und tupfen das überschüssige Fett auf einem Küchentuch etwas ab.

Zum Servieren die Veg Mozz Sticks von Kokiriki mit dem Beeren-Salat, den Bohnen und dem Kürbispüree anrichten und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, Borretsch und einer Zucchiniblüte ergänzen.

Angeschnitten ist die cremige Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Wir haben die Veg Mozz Sticks von Kokiriki in der Pfanne zubereitet, statt wie vorgeschlagen im Ofen, und können nur dieses Ergebnis beurteilen. Erst einmal handelt es sich um ein perfektes Fingerfood für die ganze Familie und überzeugt, durch die cremig intensive Füllung im Innern. Das ist schon besonders. Der Geschmack erinnert tatsächlich ganz stark an Mozzarella und wir müssen noch einmal nachschauen, ob das Produkt auch wirklich vegan ist, was sich natürlich bestätigt. Durch die Pfanne ist die Umhüllung bei uns sehr kross geworden, was eine passende Komponente zu der weich fließenden Füllung darstellt. Creamy and Crispy, wie auf der Verpackung beworben, passt sehr gut! Die Zubereitung gestaltet sich äußerst einfach und ist ideal für die schnelle Küche im turbulenten Alltag. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#RevoFoods #Filet #AsianStyle #Gewürze #Proteine #Pilze #pflanzlich #vegan

★

Während unseres Sommerurlaubes in Bayern, entdecken wir das The Filet Asian Fussion Style der Marke Revo Foods und bringen es mit nach Hause, in unsere Herzschatzküche. Heute nun, dürfen wir es verköstigen.

Produkt: The Filet Asian Fussion Style

Marke: Revo Foods

Inverkehrbringer: Revo Foods GmbH

Homepage: revo-foods.com/de

Menge: 110 g

Preis: 4,20 €

Zutaten:

• Mykoprotein (32,8 %) Fusarium venenatum sp.
• Sojaproteinextrudat (Wasser, Sojaproteinkonzentrat)
• Wasser
• Rapsöl
• Marinade (Trinkwasser, Rapsöl, Speisesalz unjodiert, Gewürze, Weingeistessig, Stärke, Aroma, Paprikaextrakt, Gewürzextrakte)
• Rapssamenprotein
• Kartoffelprotein
• Aromen
• Geliermittel: Methylcellulose, Carrageen
• Meersalz
• DHA- und EPA-reiches Öl aus der Mikroalge Schizochytrium sp.
• Verdickungsmittel: Konjak
• Vitamin (Vitamin B6, Folsäure, Vitamin B12)
• Säuerungsmittel: Citronensäure
• Farbstoff: Beta-Carotin

–Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.–

Allergene Zutaten: Rapssamenprotein kann bei Menschen mit Allergien gegen Senf und dessen Erzeugnisse allergische Reaktionen auslösen.

Aufbewahrungshinweise: Gekühlt und lichtgeschützt bei +2 °C bis 7 °C lagern. Im Kühlschrank aufbewahren.

Wichtig: Nach dem Öffnen am selben Tag verzehren!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Österreich

Verpackung: Folie | Pappe

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	914 kJ / 219 kcal
Fett	16,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,7 g
Kohlenhydrate	1,8 g
– davon Zucker	0 g
Ballaststoffe	4,7 g
Eiweiß	13,2 g
Salz	1,56 g
Folsäure	90,0 µg
Vitamin B6	0,55 mg
Vitamin B12	0,98 µg

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Lachsfiletalternative auf Mykoprotein Basis.

Infos zum Produkt:

• Mit Mikroalgenöl: reich an DHA & EPA
• Hoher Proteingehalt & Reich an Omega-3
• Reich an Vitamin B6, B9, B12
• Ballaststoffquelle

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Kartoffeln, Reis, Nudeln, in Suppen, Aufläufen oder Sushi.

Produkteigenschaften:

• Das Pilzprotein in THE FILET wächst unglaublich schnell und steckt voller Nährstoffe.
• Myzel hat von Natur aus eine fleischähnliche Textur, daher kann es schonend behandelt werden um den perfekten Biss zu kreieren!
• Es reduziert Emissionen im Vergleich zum Fischfang oder Viehzucht und trägt so zu einer nachhaltigeren Lebensmittelproduktion bei.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Nachhaltigkeit von Revo-Produkten:

• 77-86 % weniger CO² *
• verbrauchen 95 % weniger Frischwasser *
• Mykoprotein, die vielleicht nachhaltigste Proteinquelle der Welt

–> * im Vergleich zu herkömmlichem Lachs

Hierzu der Hersteller:

„Mykoprotein ist nährstoffreich, bietet eine fleischähnliche Textur und ein vollständiges Aminosäureprofil. Gut für Sie – gut für den Planeten.“

Lieblingsmessage:

„Nennen Sie es nicht pflanzlich – Ein neuer König des Proteins ist da.“

Zuspeise:

• Salat
• Gurke
• Tomaten
• Borretsch
• Schnittlauch
• Zwiebeln
• Paprika
• Zitrone
• Salatvinaigrette
• Pflanzliche Remoulade
• Kartoffelsalat

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Würzig asiatischer Lachs mit Kartoffelsalat und Remoulade

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der The Filet Asian Fussion Style der Marke Revo Foods zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen der Lachs aus Pilzprotein vakuumiert wurde.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Verrückt: Aber die obere Seite des Filets ist mit nahezu originalgetreuen Fischschuppen versehen. Fast schon ein Kunstwerk. ツ

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Gurke, Tomaten, Borretsch, Schnittlauch, Zwiebeln, Paprika und Zitrone.

Dieser neugierige Schnecken-Freund hat sich in unserem frischen Gartengemüse versteckt. Nachdem er sich in unserer Herzschatzküche erst einmal orientieren konnte, haben wir ihn wieder in die Natur entlassen. Schön, dass Du uns besucht hast! ♡

Unserer pflanzlichen Remoulade geben wir noch frische Gartenkräuter bei.

Kochanleitung laut Hersteller:

Bevor THE FILET erhitzt wird, muss die Verpackung vollständig entfernt werden.

Ofen: Bei 200 °C Ober- und Unterhitze oder Umluft für 14-16 Minuten backen.

Pfanne: Bei geschlossenem Deckel 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, dabei die gesamte ölige Marinade bei niedriger bis mittlerer Hitze in die Pfanne geben.

Heißluftfritteuse: Auf 200 °C vorheizen und für 8-10 Minuten braten.

–> Wir wählen die Pfanne und halten uns genau an die Kochanweisung. Der obere Teil vom Filet ist dabei etwas dunkler geworden. Vielleicht der in unserer Verpackung nicht ganz üppigen Marinade zuzuschreiben. Wir wissen es nicht, würden aber beim nächsten Mal mit etwas Öl nachjustieren. Uns persönlich stört das Ergebnis gar nicht.

Zum Servieren das The Filet Asian Fussion Style von Revo Foods zusammen mit dem Kartoffelsalat, dem bunten Gartensalat und der Remoulade anrichten und nach Belieben mit Zitronenscheiben ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Das The Filet Asian Fussion Style von Revo Foods haben wir während unseres Sommerurlaubes in Bayern entdeckt und es natürlich mit nach Hause genommen. Bei der Recherche noch vor der Verköstigung auf der Homepage vom Hersteller, haben wir über die Superfood-Revolution erfahren und wir sind von den gesundheitlichen Vorteilen sehr beeindruckt. Form und Farbe des Produkts überraschen uns positiv. Der Geruch erinnert uns tatsächlich an Fisch und die originalgetreuen Schuppen sind das besondere i-Tüpfelchen. Das Filet empfinden wir von der Konsistenz her als sehr zart und fein, also kein Vergleich zu einem veganen Fleisch aus Seitan oder dergleichen. Der „fischige“ Geschmack ist sehr dezent gehalten, was meinem Mann sehr entgegen kommt, der sich beispielsweise mit Algen oder dergleichen gar nicht anfreunden kann. Deshalb ist dies, gerade für ihn, ein ausgezeichnetes Alternativprodukt, um über diesen Weg DHA & EPA im dezent enthaltenen Algenöl und die Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Taifun #FeTo #Tofu ##Kulturen #Fermentation #Tradition #pflanzlich #vegan

★

Wir erwerben den Feto Natur der Marke Taifun und freuen uns auf die Verköstigung. Bei der Herstellung des Feto Natur von Taifun wird frischer Tofu mit veganen Kulturen fermentiert.

Produkt: Feto Natur

Marke: Taifun

Inverkehrbringer: Life Food GmbH

Homepage: taifun-tofu.de

Menge: 200 g

Preis: 3, 59 €

Zutaten:

• Tofu* 97% (SOJABOHNEN* 55%, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat)
• Meersalz
• Rübenzucker*
• vegane Joghurtkultur: Str. thermophilus

* aus kontrolliert biologischem Anbau

–Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.–

Spuren von: Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei 2-7°C mindestens haltbar bis: siehe Aufdruck der Verpackung!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	611 kJ / 146 kcal
Fett	8,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Kohlenhydrate	2,0 g
– davon Zucker	< 0,5 g
Eiweiß	16 g
Salz	1,4 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fermentiertes Tofuprodukt mit fein säuerlicher Note.

Infos zum Produkt: Bei den Kulturen, die zur Fermentation eingesetzt werden, handelt es sich um vegane, aus Pflanzen gewonnene Kulturen.

Verwendung: Zu Salat, Gemüsegerichten, Suppen, Aufläufen oder wie bei uns einfach nur pur, zu Senf. ツ

Produkteigenschaften: fermentiert!

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Tipp: Feto lässt sich mit seinem fein-säuerlichen Geschmack kalt oder warm genießen. Er eignet sich hervorragend für Tofu-Neulinge, etwa mit Melone zu einem köstlichen Salat angerichtet oder pur zum Abendbrot. Aus Feto lassen sich außerdem mit einem Mixer tolle Dips und Aufstriche zaubern.

Hierzu der Hersteller:

„Indem wir unseren Naturtofu mit einer veganen Kulturen fermentieren, entsteht ein ganz besonderer Geschmack, der fast nichts mehr braucht. Mit seiner fein-säuerlich ausgewogenen Note überzeugt der fermentierte Tofu FETO Ernährungsbewusste und Gourmets gleichermaßen.“

Lieblingsmessage:

„Einfach guter Tofu – Mit Soja aus Vertragsanbau, hergestellt in Freiburg.“

Zuspeise:

• Mangold
• Löwenzahn
• eigene Tomaten
• Rote Beete
• Zitrone
• Zwiebeln
• Lauchzwiebeln
• Chili
• Kohlrabi
• Zucchini
• frische Kräuter
• Gewürze
• Gemüsebrühe
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Saatenbrot
• Rote-Beete-Creme

Menü:

Natur-Feto mit Mangoldgemüse und Rote-Beete-Schnittchen

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Feto Natur der Marke Taifun zu sehen.

Das ist die Rückseite der Verpackung, in denen der Tofu vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Die Rillen auf der Oberseite des Tofu sind perfekt vorgegeben, um gleichgroße Stücke zu schneiden. ツ

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Mangold, Löwenzahn, eigene Tomaten, Rote Beete, Zitrone, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Chili, Kohlrabi, Zucchini und frische Kräuter.

Das Gemüse für die Weiterverarbeitung in der Pfanne kleinschneiden: Mangold und vor allem dessen Stiele.

Mit den Zwiebeln wird das vorbereitete Gemüse in etwas Öl kross angebraten und dann mit etwas Gemüsebrühe aufgegossen. Bis zum perfekten Garzeitpunkt köcheln lassen.

Wir haben ein Saatenbrot bestehend aus: Wasser, Saaten 32 % (Sonnenblumenkerne, braune und gelbe Leinsaat, Kürbiskerne, Hirse), Haferflocken glutenfrei 22 %, Rapsöl, Apfelessig, Flohsamenschalen und Salz.

Das Saatenbrot mit unserer selbst kreierten Rotebeete-Creme bestreichen.

Zum Servieren den Feto Natur von Taifun auf dem Salat anrichten, das cremige Mangoldgemüse beigeben und nach Belieben mit den Rote-Beete-Schnittchen ergänzen.

Durch seinen fein-salzigen Geschmack sind beim Feto Natur weitere Gewürze gar nicht nötig. Deshalb eignet er sich hervorragend für den puren Genuss.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Wir möchten hier bei uns auf dem Blog zu dem Feto von Taifun keinen Ersatzprodukttest oder Vergleich zu einem regulären Feta vollziehen. Denn dieses vorliegende Produkt ist für uns einfach viel mehr als ein Ersatzprodukt für XY. Es ist ein fermentierter Feta, der seinem Namen als Feto alle Ehre macht: nussig, leicht säuerlich und einfach zum Hineinlegen. Wir müssen dazu sagen, dass wir dieses Produkt seit vielen Jahren in unserer Küche vorrätig haben und erst heute dazu kommen, es in der Herzschatz-Küche unter die Lupe zu nehmen. Die Konsistenz ist im Vergleich zu vielen Tofu-Produkten sehr schön fest. Der Geschmack ist auch sehr gut, wie bereits gesagt angenehm säuerlich und wir essen ihn sehr gerne ungewürzt. Probiert ihn unbedingt einmal aus. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#GrünGold #Seitan #Salsiccia #Style #Gewürze #pflanzlich #vegan

★

Auf unserem Kurztrip in Ingolstadt entdecken wir sie, in einer der REWE-Filialen vor Ort: Die Seitan Würstchen Salsiccia-Style der Marke GrünGold und wir nehmen sie natürlich mit nach Hause in unsere Herzschatzküche. Wir freuen uns darauf!

Produkt: Seitan Würstchen Salsiccia-Style

Marke: GrünGold

Inverkehrbringer: GrünGold Fleischalternativen GmbH

Homepage: gruengold-shop.org

Menge: 240 g | 3 Stück

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Seitan 65 % (WEIZENeiweiß, Wasser)
• Tomatenmark
• Rapsöl
• Kidneybohnen
• Gewürze
• Apfelessig
• Kartoffelstärke
• DINKELvollkornmehl (WEIZENart)
• Salz
• Fenchelsamen
• Zucker 0,01%

–Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.–

Spuren von: Kann Spuren von LUPINE, SENF, SOJA und anderen glutenhaltigen Getreide enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei 0 °C bis + 7 °C mindestens haltbar bis siehe Aufdruck auf der Verpackung!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: GrünGold Rohstoffe stammen bis zu 90 % aus Deutschland.

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

Brennwert	1048 kJ / 250 kcal
Fett	9,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	1,1 g
-davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,3 g
Kohlenhydrate	11,5 g
– davon Zucker	3,4 g
Ballaststoffe	0,9 g
Eiweiß	28,0 g
Salz	1,2 g

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Mediterrane Salsiccia-Alternative – würzig, aromatisch & proteinreich.

Infos zum Produkt: Produkt ist gefriergeeignet!

Verwendung: Zu Gemüse, Kartoffeln, Nudeln und Salat, im Brötchen, Aufläufen, als Brat- oder Grillwurst, in Pastasaucen, für Risotto, als Pizzabelag oder einfach nur pur zu Senf! ツ

Produkteigenschaften:

• Enthält von Natur aus Zucker
• Ohne Palmöl

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Viva Italia! Unsere vegane Salsiccia bringt mit ihrer original italienischen Gewürzmischung mediterranes Flair auf den Teller. Herzhaft gewürzt und mit einer authentisch bissfesten Konsistenz überzeugt sie garantiert auch anspruchsvolle Genießer.

Hergestellt aus Seitan, kombiniert mit hochwertigem Dinkel, punktet sie mit viel pflanzlichem Eiweiß und wenig Fett. Ob in der Pfanne, auf dem Grill oder als aromatische Zutat für Pasta und Antipasti – diese würzige Alternative sorgt für echten Genuss!“

Lieblingsmessage:

„Grüngold – wer will da noch Fleisch!“

Zuspeise:

• Kürbis
• Ingwer
• Knoblauch
• Zwiebeln
• Chili
• Salat
• Karotten
• Tomaten
• Mangold
• Gurke
• frische Kräuter
• Zitrone
• Himbeeren
• Blaubeeren
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Borretsch
• Zucchini-Blüten

Menü:

Würzige Salsiccia mit Kürbispüree und buntem Beeren-Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Seitan Würstchen Salsiccia-Style der Marke GrünGold zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Würste vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Kürbis, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Salat, Karotten, Zitrone, Tomaten, Mangold, Gurke und frische Kräuter. Fast alles aus unserem eigenen Garten. Dafür sind wir dankbar!

Die Kürbisstücke für das Püree in den vorab zerkleinerten Zwiebeln, dem Knoblauch und den Chili in etwas Öl kross anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und gar kochen.

Mit dem Pürierstab sämig rühren und mit Salz, Curry und Muskat abschmecken.

Die Kräuter kleinschneiden und auch den Borretsch vor dem Anrichten klein zupfen.

Zubereitungsempfehlung der Salsiccia vom Hersteller:

Ab in die Pfanne oder auf den Grill!

In der Pfanne mit reichlich Öl bei mittelstarker Hitze 3-4 Minuten braun braten.

Das setzen wir direkt um und braten die Salsiccia in etwas Öl in unserer beschichteten Pfanne an. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

So gefällt uns der Bräunungsgrad und wir beenden den Bratvorgang. ツ

Zum Servieren die Seitan Würstchen Salsiccia-Style von GrünGold mit dem sämigen Kürbispüree und dem bunten Beeren-Salat anrichten und nach Belieben mit Zitrone, Borretsch und Zucchini-Blüten ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Wir mussten uns natürlich vor der Bewertung erst erkundigen, um was es sich bei der originalen Wurst handelt, um auch fair beurteilen zu können: Salsiccia ist eine grobkörnige, italienische Wurstspezialität aus Schweinefleisch, die typischerweise mit Fenchel, Kräutern und anderen Gewürzen wie Knoblauch oder Chili verfeinert wird. Das hat uns bei der Einschätzung sehr geholfen, denn der Fenchelgeschmack ist ganz deutlich herauszuschmecken, was sie geschmacklich zu etwas ganz besonderem macht. Die Konsistenz ist für eine Bratwurst optimal: Außen schön kross und innen fluffig zart. Das ist auf den Bilder bestimmt zu erkennen. Die Freude bei uns ist für jedes weitere GrünGold-Produkt jedenfalls immer sehr groß, weil uns die Zusammensetzung der Zutaten gefällt und wir Geschmacklich einfach nie enttäuscht werden. Es ist die simple Einfachheit der Zutaten, die uns ohne Schnickschnack glücklich macht. Danke dafür. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿