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Heute wird es festlich in der Herzschatz-Küche, denn im Alnatura Esslingen entdecken wir den Bio Braten aus Seitan der Marke Wheaty und dürfen heute ein  vorweihnachtliches Mahl zum 1. Advent verkosten.

Produkt: Bio Festtagsbraten

Marke: Wheaty

Inverkehrbringer: Topas GmbH

Homepage: wheaty.de

Menge: 750 g

Preis: 17,99 €

Zutaten:

• Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 96%
• Hefeextrakt*
• Steinsalz
• Kokosfett*
• Flohsamenpulver*
• Gewürze*
• Paprikaextrakt*
• Buchenholzrauch

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Enthält GLUTEN. Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bitte bis maximal 7°C lagern.

Zusatzinformation: Dieses Wheaty-Produkt ist gefrier-auftau-stabil.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack, Pappe | Papiertonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganer Bio-Seitanbraten, geräuchert

Verwendung: Ganz klassisch zu Klößen, Rotkraut, Kroketten, Kartoffelpüree oder auch zu Gemüse und Salaten.

Produkteigenschaften:

• Aus Seitan
• Ohne Zuckerzusatz
• Palmölfrei
• Rein pflanzlich
• Vegan & Bio

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Die ultimative Bratenalternative nicht nur für Vegetarier und Veganer! Der saisonal erhältliche Festtagsbraten erfüllt mit seiner faserigen Struktur, der leicht rötlichen Farbe und dem saftigen Biss alle Erwartungen an ein besonders zartes Filetstück. Einfach in Scheiben anbraten oder in einer Sauce erhitzen.“

Lieblingsmessage:

„Wie Fleisch, nur besser.“

Zuspeise:

• Kartoffeln
• Rotkohl
• Champignons
• Salat
• Radicchio
• Gurke
• Tomaten
• Zwiebeln
• Lauchzwiebeln
• Karotten
• Spitzpaprika
• Limette
• Zitrone
• Petersilie
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Rosinen
• Roséwein

Menü:

Festtagsbraten mit Kartoffeln, Rotkohl und Bratensauce

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Bio Bratens aus Seitan der Marke Wheaty zu sehen. Darin wurde er vakuumiert.

Die Rückseite mit Informationen zu den Zutaten und den Nährstoffen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Radicchio, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Karotten, Spitzpaprika, Zitrone, Champignons, Petersilie und Kartoffeln.

Die Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und in Salzwasser gar kochen.

Die Champignons waschen wir ebenso und schneiden sie in Scheiben. Die Rosinen geben wir in etwas Roséwein und lassen sie darin ziehen. Den Rotkohl in einem Extratopf erwärmen.

Champignon-Bratensauce

Für die Bratensauce Knoblauch und Zwiebel schälen und zerkleinern. Die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebelstücke in einer Pfanne mit dem Olivenöl 2 Minuten braten. Dann Champignons und Knoblauch zugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Pilze kein Wasser mehr abgeben und alles eine leichte Bräune aufweist.

Mit dem mit Rosinen getränkten Roséwein ablöschen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Wir haben dann zusätzlich eine pflanzliche Bratensauce aus dem Glas hinzugegeben und alles zusammen köcheln lassen.

Festtagsbraten

Den Wheaty-Festtagsbraten mit etwas Öl bestreichen und im Ofen für etwa 20 Minuten bei 150°C backen.

Etwas vor Ende der Backzeit nehmen wir den Braten aus dem Ofen und schneiden ihn in Scheiben, da wir noch den zweiten Zusatztipp von Wheaty anwenden möchten. Passt dabei bloß auf eure Finger auf, es könnte heiß werden. ツ

Zusatztipp vom Hersteller:

„Einfach in Scheiben anbraten oder in der Soße erhitzen, am besten natürlich in einer guten Bratensauce!“

Wir wählen die zweite Variante und erhitzen die Bratenscheiben in unserer Bratensauce von beiden Seiten, indem wir die Sauce großzügig in einer Form über die Stücke geben, so dass sie gänzlich darin versinken und gut durchziehen können.

Zum Servieren den Bio Festtagsbraten von Wheaty mit den Kartoffeln und dem heißen Rotkohl anrichten, mit der Champignon-Bratensauce beträufeln und nach Belieben mit Salat und Kräutern ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Damit ihr den Braten an Weihnachten genießen könnt, haben wir am 1. Advent eine feierliche Kostprobe veranstaltet, um Euch die Zubereitung und Verkostung darstellen zu können. Vorab: Wir sind vom Endergebnis des veganen Festtagsbraten aus Seitan der Marke Wheaty so begeistert und würden ihn deshalb fast schon als Sonntagsbraten bezeichnen, weil man doch jeden Sonntag, mit einem solchen Produkt, zu einem Festtag machen kann. Die Würzung ist absolut passend und das Raucharoma war ganz nach unserem Geschmack. Der Braten reicht für vier Personen. Bei uns ist deshalb etwas übrig geblieben. Das kann getrost entweder noch einmal warm genossen, oder aber auch erkaltet in dünne Scheiben geschnitten und als Brotbelag mit Senf genascht werden. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿