#Pflanzlich #Bifteki #Greenforce #Käseschmelz #Griechenland #vegan

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Heute ist unsere Herzschatzküche im griechischen Flair und wir dürfen das Pflanzliche Bifteki von Greenforce testen. Choriatiki wird der grischische Bauersalat genannt, den wir heute dazu zubereiten werden. Bifteki ist die Kombination aus gebratenem Hackfleisch und geschmolzenem Feta. Wir freuen uns darauf: Griechenland wir kooooooommen! ツ

Produkt: Pflanzliche Bifteki

Marke: Greenforce

Inverkehrbringer: Greenforce Future Food AG

Homepage: greenforce.com

Menge: 180g Nettofüllgewicht | 2 Bifteki

Preis: 2,99€

Zutaten:

• Trinkwasser
• 15% Füllung
  • Trinkwasser
  • pflanzliches Fett (Shea)
  • Rapsöl
  • Kartoffelstärke
  • Ackerbohnenprotein
  • Salz
  • Kartoffelprotein
  • Verdickungsmittel: Methylcellulose
  • natürliche Aromen
  • Säuerungsmittel: Milchsäure
• 13% Erbsenprotein
• Zwiebeln
• Rapsöl
• Erbsenmehl
• Sonnenblumenprotein
• Maisgranulat
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Kartoffelstärke
• Gewürze
• Salz
• natürliche Aromen
• Säureregulatoren: Kaliumlactat, Natriumacetate
• Karamellpulver

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergiehinweis: Kann Spuren von SENF, SOJA und WEIZEN enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Die Bifteki sind pflanzliche Hack-Taler gefüllt mit cremigem Feta-Ersatz.

Infos zum Produkt:

• Pflanzlich auf Erbsenproteinbasis
• Gefüllt mit griechischer Cheeze Füllung
• Hoher Proteingehalt
• Ballaststoffquelle

Verwendung: Zu Tomatenreis, Tzatziki, Gemüse-, und Salatvariationen, als Auflauf oder einfach pur mit Senf. ツ

Produkteigenschaften:

Die pflanzlichen Bifteki sind die ideale Wahl für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf Geschmack oder Textur zu verzichten. Hergestellt aus Erbsenprotein und gefüllt mit einer cremigen Käsefüllung, bieten sie eine super Protein- und Ballaststoffquelle. Die saftige Textur machen sie zu einer köstlichen und nährstoffreichen Alternative – perfekt für alle, die bewusste, pflanzliche Optionen suchen.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Kaum zu glauben, aber der Geschmack von Bifteki ist jetzt endlich auch in vegan erhältlich. Unser erstes Käseprodukt passt perfekt in deinen Grillsommer und schmeckt wie eine Reise nach Griechenland. Hol Dir jetzt unser Produkt des Sommers.“

Lieblingsmessage:

„Mit gutem Gewissen schmeckt es einfach besser.“

Zuspeise:

• Salat grün und rot
• Karotten
• Tomaten
• Gurke
• Salbei
• Zwiebeln
• Lauchzwiebeln
• Knoblauch
• Zitrone
• Limette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Hirtenkäse
• Sauerkraut

Menü:

Griechische Frikadelle auf Choriatiki mit Zwiebel-Oliven-Ciabatta

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der pflanzlichen Bifteki der Marke Greenforce zu sehen. Das ist die Verpackung, in denen die Bifteki vakuumiert wurden.

Das ist die Rückseite der Verpackung.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat grün und rot, Karotten, Tomaten, Gurke, Salbei, Zwiebeln, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Zitrone und Limette.

Auch haben wir eine griechische Olivenmischung aus grünen und schwarzen Oliven vorliegen. Das A und O für unseren griechischen Bauernsalat, den Choriatiki.

Unsere Besonderheit ist ein Löffel frisch gegorenes Sauerkraut, was dem Salat noch eine frische und gesunde Komponente gibt.

Der pflanzliche Fetakäse darf natürlich, als i-Tüpfelchen, auch nicht fehlen.

Zubereitungsempfehlung der Bifteki vom Hersteller:

Ratzfatz – so einfach ist die Zubereitung der veganen Bifteki:

Die pflanzlichen Bifteki in einer beschichteten Pfanne mit etwas Speiseöl oder auf dem Grill
zubereiten. Bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Minuten unter mehrmaligem Wenden anbraten.

Das setzen wir direkt um und geben noch etwas Ciabatta-Brot in die Pfanne und etwas Zwiebeln und Oliven, welche wir mit anbraten. Die Bifteki lassen wir außen schön kross werden.

Zum Servieren die pflanzlichen Bifteki zusammen mit dem Bauernsalat-Gemüse anrichten und nach Belieben mit dem gerösteten Ciabatta, den lauwarmen Zwiebeln und Oliven, dem Hirtenkäse und einer Zitrone ergänzen. Alles mit etwas Limettensaft beträufeln.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Unsere Herzschatzküche duftet und wir fühlen uns fast schon, wie Gott in Frankr… äh Griechenland. Die Konsistenz wirkt auf den ersten Blick etwas kompakt, was sich aber beim Testessen nicht bestätigt, denn das Hacksteak ist innen angenehm zart und weich. Die Würzung ist für uns gut abgestimmt und richtig ausgewogen: Nicht Zuviel und auch nicht Zuwenig. In Kombination mit unserem belegten Zwiebel-Oliven-Ciabatta und dem frischen Choriatiki eine perfekte Kombination. Zwar gab es bei uns keinen Ouzo dazu, aber das tut dem Gericht nichts ab. Da unsere Bifteki nur geringe Mengen Feta vorzuweisen hatten, werden wir die veganen Bifteki auf jeden Fall noch einmal Kaufen, um uns eines Besseren zu überzeugen. Das kann nämlich bei der Produktion durchaus einmal vorkommen, was kein Einfluss auf die Qualität und unsere Bewertung vom Produkt haben wird. Jámas! Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#dmBio #Hirse #grobkörnig #Burger #pflanzlich #vegan #selfmade

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Die Gold Hirse grobkörnig der Marke dmBio wird heute bei uns in der Herzschatzküche in Form von Gemüse-Bratlingen verkostet.

Produkt: Gold Hirse grobkörnig

Marke: dmBio

Inverkehrbringer: dm-drogerie markt GmbH + Co. KG

Homepage: dm.de

Menge: 800 g

Preis: 1,65 €

Zutaten:

• Goldhirse*, geschält

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Allergene Zutaten:

• Kann Spuren enthalten von glutenhaltigen Cerealien und glutenhaltigen Cerealienerzeugnissen.
• Kann Spuren enthalten von Nüssen und Nussderivaten (Kann Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse etc. einschließen).
• Kann Spuren enthalten von Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnissen.

–> Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Verwendungshinweise: Nach dem Öffnen rasch verbrauchen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland, Polen, Ungarn, Österreich

–> Bei der Aufzählung mehrerer Herkunftsländer werden die Rohwaren für dieses Produkt je nach Verfügbarkeit aus einem dieser Länder bezogen.

Hergestellt in: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack/Tonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Pflichthinwiese: ÖKO-Kontrollstelle: AT-BIO-301

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Grobkörnige Konsistenz & leicht nussiger Geschmack.

Verwendung: Ideale Beilage oder als Zutat in Bratlingen, herzhaften oder süßen Aufläufen, sowie Salaten und Gemüse.

Produkteigenschaften:

• Ohne Aromastoffe
• Bio
• Ohne Farbstoffe
• Ohne Konservierungsstoffe
• Laktosefrei

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Die dmBio Goldhirse eignet sich mit ihrem leicht nussigen Geschmack und ihrer grobkörnigen Konsistenz ideal als Beilage oder als Zutat in Bratlingen, herzhaften oder süßen Aufläufen sowie Salaten und ist auch klassisch als Hirsebrei beliebt – ideal für leckere und vielfältige Gerichte.“

Lieblingsmessage:

„Die Natur ist Ursprung und Lebensgrundlage des Menschen. Es liegt an uns, naturverträglich zu handeln, der Natur Möglichkeiten zur Regeneration zu geben und sie für kommende Generationen zu erhalten.“

Zuspeise:

• Lollo-Rosso
• Eisbergsalat
• grüne Paprika
• Zwiebeln
• Frühlingslauch
• Pastinake
• Karotten
• Tomaten
• Zucchini
• Ingwer
• Knoblauch
• Petersilie
• Zitrone
• Flohsamenschalen
• Salatvinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Gemüsepaste

Menü:

Gemüse-Hirse-Bratling mit Salat und feurigem Salsa-Dip

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Gold Hirse grobkörnig der Marke dmBio zu sehen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf die goldgelben Körnchen gegeben.

Zubereitung für 2 Portionen: 1 Tasse dmBio Goldhirse waschen. In der 2- bis 3-fachen Wassermenge zum Kochen bringen. Etwas 10 Minuten kochen und dann weitere 10 Minuten ausquellen lassen. Im Anschluss je nach Belieben würzen und verfeinern. Wir haben kurz vor Ende der Quellzeit etwas Gemüsepaste hinzugegeben.

in einem Sieb das restlich verbleibende Kochwasser abtropfen lassen.

Die Würzung für die Bratlinge besteht aus folgenden Zutaten:

• Bockshornklee
• Schnittlauch
• Italienische Kräuter
• Knoblauch
• Chilipulver
• Koriandersaat
• Oregano

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Lollo-Rosso, Eisbergsalat, grüne Paprika, Zwiebeln, Zitrone, Frühlingslauch, Pastinake, Karotten, Tomaten, Zucchini, Ingwer, Knoblauch und Petersilie.

Das feste Gemüse, wie Pastinake und Zucchini schälen wir und lassen es in unserer Küchenmaschine zu feinen Streifen häckseln. Paprika, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hingegen, schneiden wir in ganz kleine Stücke.

Zusammen mit unserer Gewürzmischung und etwas Flohsamenschalen ergibt das gut vermengt unseren Teig. Aus dem restlichen Gemüse aus unserem Warenkorb bereiten wir einen bunt gemischten Salat zu.

Die Burgerpresse fetten wir mit etwas Öl ein und bestücken sie mit unserem Gemüse-Hirse-Teig. So formen wir unsere Bratlinge.

Im Anschluss daran braten wir sie in einer beschichteten Pfanne, mit etwas Öl, an.

Zum Servieren richten wir die Gemüse-Hirse-Bratlinge mit dem bunten Salat an und ergänzen nach Belieben mit Kräutern, Zitrone und der feurigen Salsa.

Der Salsa-Dip besteht aus folgenden Zutaten:

• Tomaten
• Knoblauch
• Zwiebeln
• rote Paprikaschote
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Ahornsirup
• Zitrone
• Chilischote

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Hirse-Bratlinge zu erkennen.

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Fazit: Wir haben uns bewusst für die grobkörnige Hirse entschieden, damit die Bratlinge eine gewisse Fluffigkeit beibehalten.  Das hat im Umkehrschluss dazu geführt, dass wir etwas mehr Flohsamenschalen verwenden mussten um die Bindung herzustellen. Das Wenden in der Pfanne wurde damit zwar etwas erleichtert, war aber nicht zu 100% perfekt, was nicht an dem Produkt liegt, sondern an der Auswahl unserer Zutaten für den Teig. Die Hirse an sich hat einen nussigen Geschmack und kann auch pur, einfach so aus dem Topf heraus genascht werden. Daumen steil nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Natura #Haferdrink #Natur #Aktivkultur #Hafervollkornmehl #pflanzlich #vegan

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Wir dürfen heute den Haferdrink Natur der Marke Natura probieren. Für uns ein noch ganz unbekanntes Produkt, was lediglich aus zwei Zutaten besteht. Wir freuen uns sehr darauf!

Produkt: Bio Haferdrink Natur

Marke: Natura

Inverkehrbringer: Naturawerk

Homepage: natura-shop24.de

Menge: 300 g (15 Portionen á 20 g Pulver)

Preis: 9,99 €

Zutaten:

• Hafervollkornmehl* (99,98%)
• Aktivkultur Lactobacillus casei (0,02%)

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene Zutaten: Glutenhaltiges Getreide.

Aufbewahrungshinweise: Den Bio Haferdrink Natur bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Hergestellt in Deutschland aus europäischem Bio-Hafer.

Verpackung: Gelber Sack | Tonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Haferdrinkpulver aus fermentiertem Hafervollkornmehl & Milchsäurebakterien von Lactobacillus casei.

Infos zum Produkt: Ohne Zuckerzusatz. Enthält Zucker aus der Haferfermentation.

Verzehrsempfehlung: 200 ml kaltes Wasser und 2 Esslöffel (=20 g) Natura Bio Haferdrink Natur verrühren. Für besonders cremigen Genuss einfach etwas mehr Pulver verwenden und den Drink im Shaker zubereiten. 1 Esslöffel = 10 g Pulver. Natura Bio Haferdrink Natur ist vielseitig und nicht nur für Getränke verwendbar.

Produkteigenschaften: kuhmilcheiweißfrei, hühnereieiweißfrei, sojaeiweißfrei, milchzuckerfrei, glutenfrei, hefefrei, nussfrei, weizenfrei, selleriefrei

Wohlbefinden: Die Milchsäurebakterien Lactobacillus casei verleihen dem Haferdrink von Natura das gewisse Etwas und sorgen für ein gutes Bauchgefühl bei Groß und Klein.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Mit unserem Haferdrink Natur setzen wir auf Natürlichkeit, Reinheit und Geschmack. Daher besteht unser Natura Bio Haferdrink Natur ausschließlich aus fermentiertem Hafervollkornmehl in Bio-Qualität aus europäischem Anbau und zusätzlich aktiven Milchsäurebakterien von Lactobacillus casei. Wir verzichten auf unnatürliche Aromen, setzen keinen zusätzlichen Zucker oder Salz zu und brauchen für die Schäumigkeit auch kein pflanzliches Öl. Außerdem ist unser Haferdrink glutenfrei, vegan und bio.“

Lieblingsmessage:

„Weil du bist, was du isst!“

Zuspeise:

• Karotten
• Sojasauce
• Gewürze
• Ahornsirup Apfelessig
• Salat
• Zucchini
• Rotkraut
• Petersilie
• Zwiebeln
• Zitrone
• Chili
• Staudensellerie wild
• Kichererbsen
• Hummus
• Bärlauch-Pesto
• Joghurt pflanzlich

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Hafer-Bärlauch-Pralinen auf Kohl-Karottenlachs-Bowl

Zubereitung

Im Prinzip wird aus dem Haferdrink Natur ganz einfach die Milch für das morgendliche Müsli oder zum puren Trinken hergestellt. Und das alles ohne unnatürliche Aromen, ohne zusätzlich zugefügtem Zucker oder Salz und vor allem keinem beinhaltetem pflanzlichen Öl. Eine wirkliche Alternative zu herkömmlichen pflanzlichen Milchsorten!

Hier ist die Originalverpackung des Haferdrink Natur der Marke Natura zu sehen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das „Milchpulver“ gegeben.

Auf der Verpackung vom Haferdrink Natur ist vom Hersteller ein Rezepttipp vorgeschlagen, der uns sehr inspiriert. Es sind süße Hafer-Energy-Balls, die wir heute gerne umsetzen möchten. Jedoch werden wir sie deftig herstellen, da wir keine wirklichen „Süßzähne“ sind und trotzdem in den Genuss kommen wollen. Wir freuen uns auf das Experiment und sind gespannt, ob der doch von Natur aus süßliche Hafer, dafür geeignet ist.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Karotten, Zwiebeln, Zitrone, Salat, Zucchini, Rotkraut, Petersilie, wilder Staudensellerie und ein Zweig Brennnessel.

Die Karotten für den Karottenlachs schälen wir vorab und bringen sie mit unserem Gemüseschäler in dünne Streifen.

Rezept Karottenlachs:

• 3 Karotten
• 2 EL Bio Würzöl Asia (Sesamöl, Zitronengras, Ingwer, Koriander, Chili)
• 2 TL Sojasauce
• 0,5 TL Paprika geräuchert
• 1 TL Ahornsirup
• 1 TL Apfelessig
• Ein paar Nori-Algen (oder auch Wakame oder Dulse)

Wir haben die Karottenstreifen über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, um ein „fischiges“ Ergebnis, durch das Einziehen der Zutaten, zu erhalten.

Den Rotkohl und auch Weißkohl raspeln wir sehr fein, weil daraus der Rohkostkraut-Salat entsteht, der nicht vorgegart wird, sondern zum Rohverzehr geeignet sein soll.

Zutaten Rot- und Weißkohl-Salat:

1 EL Olivenöl
50 ml Weißweinessig
100 ml Kräuteressig
1,5 EL Agavendicksaft
Salz und Pfeffer

Die Menge der Zutaten ist abhängig von verwendeten Gemüse. Bei uns entsprach es jeweils zur Hälfte einem kleinen Rot- und Weißkohl.

Nun geht es an unsere abgewandelten Hafer-Energy-Balls. Im Original-Rezept werden zarte Haferflocken verwendet, was wir auch umsetzen werden. Dafür quetschen wir unseren Hafer klein. Wir erzielen damit ein etwas körnigeres Ergebnis, weil gekaufte feine Haferflocken viel zarter sind.

Wir haben bereits die ersten feinen Bärlauch-Spitzen dieses Jahr ernten dürfen und daraus Bärlauchpesto gefertigt. Dieses möchten wir für unsere deftigen Pralinen verwenden.

-Wichtig: Denkt daran, dass Bärlauch den Maiglöckchen sehr stark ähnelt. Diese sind bei Verzehr giftig. Erntet nur, wenn Ihr Euch sicher seid, oder Kauft es bei Eurem Obst- und Gemüsehändler!-

Zutaten für 6 – 8 Hafer-Bärlauch-Pralinen:

• 15 g Haferdrink Natur-Pulver
• 15 g Haferflocken
• 37 g geräucherter Tofu (zerdrückt)
• 2 TL Bärlauch-Pesto vegan
• 1/2 TL Flohsamenschalen
• 1 Hauch frische Petersilie

Die Zutaten mischen und gut miteinander verrühren, so dass ein gut formbarer Teig entsteht. Mit der Konsistenz könnt ihr spielen, in dem ihr noch Haferflocken, oder vom Haferdrink Natur hinzu gebt.

Gleichgroße Kugel-Pralinen formen. Bei uns sind es sechs an der Zahl.

Zum Ummanteln unserer Pralinen verwenden wir Schwarzkümmel, Sesam und einen Mix aus braunen und goldenen Leinsamen. Kurz im Kühlschrank parken. ツ

Dazu gibt es einen Zitronen-Chili-Joghurt-Dip.

Zum Servieren die Hafer-Bärlauch-Pralinen mit dem Karottenlachs zusammen mit dem Rot- und Weißkohlsalat, den Kichererbsen und dem grünen Salat anrichten und nach Belieben mit Zwiebeln, Champignons und Zwiebelringen ergänzen.

Den Zitronen-Chili-Joghurt-Dip haben wir in einer kleinen Schale separat dazu gereicht.

Angeschnitten ist die saftige Konsistenz im Innern der Hafer-Bärlauch-Pralinen zu erkennen.

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Fazit: Bei der Herstellung des Bio Haferdrink Natur wird gänzlich auf unnatürliche Aromen, zusätzlichen Zucker oder Salz verzichtet und auch kein pflanzliches Öl ist für die Schäumigkeit bei der Herstellung von Milchschaum nötig. Das gefällt uns wirklich gut. Bei unserem Experiment der deftigen Hafer-Pralinen wird der süße Hafer durch den zugesetzten würzigen Räuchertofu und den weiteren Zutaten neutralisiert, wodurch die Pralinen ihren herzhaften Charakter erlangen. Für uns eine ganz wunderbare Alternative, um gesunde und energiereiche Pralinen im Kühlschrank vorrätig zu haben und bei Bedarf konsumieren zu können. Bei der nächsten Herstellung werden wir die Mengeneinheiten verdoppeln, weil wir die Rezeptur ja nun vorliegen haben. Bei diesen gesunden Zutaten, wird es uns unser Wohlbefinden danken. Probiert es doch auch einmal aus. Daumen nach oben.

👉 Ergänzung: Wir werden den Haferdrink Natur gerne auch in der Familie weiterempfehlen, weil wir, gerade wegen dem zugesetzten Öl in Vergleichsprodukten, um Rat für Alternativen gefragt wurden. Uns selbst ist es beispielsweise bereits passiert, dass Handwerker vor Ort waren und wir für den Kaffee keine Hafermilch im Hause hatten. Hier ist der Haferdrink Natur ein wertvoller Helfer.

#Calendula #Naturkost #bio #Gemüse #Frikadelle #pflanzlich #vegan

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Wir sind bereits vor Jahren in den Genuss der Bio Gemüse Frikadelle der Marke Calendula Naturkost gekommen und dürfen sie heute für unseren Blog abermals verkosten. Da freuen wir uns darauf, denn sie ist uns wohlschmeckend in Erinnerung geblieben.

Produkt: Bio Gemüse Frikadelle

Marke: Calendula Naturkost

Inverkehrbringer: Naturkost Calendula

Homepage: Calendula-hamburg.de

Menge: 170 g | 2 große Burger

Preis: 3,99 €

Zutaten:

• Weißkohl*
• Haferflocken*
• Möhren*
• Brokkoli*
• Paprika*
• Sonnenblumenkerne*
• Salz
• Sonnenblumenöl*
• Gewürze*

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Haferflocken
Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: Kühlprodukt: Bei 2-8°C kühlen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Gemüse-Frikadelle aus 100% Gemüse.

Infos zum Produkt: Nach dem Öffnen, alsbald verzehren!

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Nudel-, und Kartoffelgerichten, einfach pur mit Senf.

Produkteigenschaften: gegrillt, gebraten oder auch pur.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Weniger ist manchmal mehr: unsere Bratlinge zeichnen sich besonders durch ihre übersichtliche Zutatenliste aus, die neben den Grundzutaten Haferflocken und Weißkohl im Wesentlichen aus saisonal verfügbaren Gemüsesorten besteht. Eine besondere Gewürzmischung verleiht ihnen den einzigartigen Geschmack.

Durch die Produktion in Handarbeit sind wir in der Lage, gänzlich auf Zusatzstoffe zu verzichten – und das schmeckt man auch! Bindemittel (z. B. Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl), Aromastoffe oder Konservierungsstoffe kommen bei uns nicht zum Einsatz.

Im Gegensatz zu zahlreichen maschinell gefertigten Produkten der Konkurrenz verwenden wir in unseren Bratlingen außerdem weder Soja- noch Weizen- oder Weizeneiweißprodukte (Seitan).“

Lieblingsmessage:

„Seit über 20 Jahren produzieren wir in Hamburg vegetarische und vegane Köstlichkeiten. Dafür verwenden wir nur ausgewählte Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.“

Zuspeise:

• Salat
• Radicchio
• Tomaten
• Weißkohl
• Gurke
• Zwiebeln
• Karotten
• Lauchzwiebeln
• Pfefferonen
• pflanzliches Joghurt
• Gewürzgurken
• Pflanzliche Salatcreme
• frische Kräuter

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Gemüse Frikadelle auf Weißkohl, Salat und Miracel-Dip

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Bio Gemüse Frikadelle der Marke Calendula Naturkost zu sehen. Das ist die Verpackung, in denen die Burger vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Radicchio, Tomaten, Gurke. Zwiebeln, Karotten, Lauchzwiebeln und frische Kräuter.

Die Karotten, als auch den Weißkohl, raspeln wir für die warme Beilage ganz fein und lassen das Gemüse bei niedriger Hitze in Gemüsebrühe gar kochen.

Für den Miracel-Dip schneiden wir die Zwiebeln und die Pfefferonen klein…

…und vermischen sie mit dem pflanzlichen Joghurt und der Salatcreme. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Karotten-, Weißkohlkraut mit Gewürzen abschmecken. Wir verwenden Pfeffer, Muskat, Kümmel und Cayenne-Pfeffer.

Die Gemüse-Frikadelle 10 Minuten in der Pfanne knusprig anbraten oder auch bei 200°C 0 bis 15 Minuten im Backofen aufwärmen. Wir wählen die Pfanne und  wenden sie darin  regelmäßig. Den Bräunungsgrad der Frikadelle, am Ende der Garzeit, finden wir sehr ansprechend.

Zum Servieren die Bio Gemüse Frikadelle mit dem Kraut-Karotten-Gemüse und dem Salat anrichten und nach Belieben mit Zwiebeln und dem Miracel-Dip ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Wir bereits in der Vergangenheit, überzeugt uns die Bio Gemüse Frikadelle zu 100%. Auch die Konsistenz sagt uns zu, obgleich sich in der Rezeptur lediglich Gemüse und Haferflocken befinden. Auch die Konsistenz ist dadurch positiv hervorzuheben, weil die Fluffigkeit positiv zu bewerten ist. Sehr saftig und fein empfinden wir die Verkostung. Die Würzung ist gut gewählt. Ein rundum zu empfehlendes Produkt, was wir gerne wieder kaufen werden. Daumen nach oben!

#Vantastic #bio #Tofu #smoked #Protein #pflanzlich #vegan

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Wir freuen uns heute, den Bio-Tofu smoked der Marke Vantastic testen zu dürfen.

Produkt: Bio-Tofu smoked

Marke: Vantastic

Inverkehrbringer: Vantastic GmbH

Homepage: Vantastic.vg/de

Menge: 200 g

Preis: 2,49 €

Zutaten:

• Sojabohnen* (56%)
• Wasser
• Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Meersalz)
• Magnesiumchlorid
• Buchenholzrauch

(* = aus kontrolliert biologischem Anbau)

Allergiehinweis: Enthält Soja. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam und Sellerie enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Pappe und Folie

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Tofu geräuchert zum Direktverzehr.

Infos zum Produkt: Mit Sojasauce geräuchert.

Verwendung: Zu Gemüse und Salaten, in Eintöpfen, Nudelgerichten, asiatischem Essen oder einfach nur pur mit Senf.

Produkteigenschaften:

• Feines Raucharoma dank Buchenholzrauch
• Bio-Qualität
• Soja aus Italien
• Neue Rezeptur

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Der rauchende Colt unter den veganen Allzweckwaffen ist unser in Buchenholzschwaden geräuchterte und mit würziger Sojasauce verfeinerter Tofu smoked, der seine geschmacksintensive Munition häppchenweise abfeuert. Perfekt als Brotbelag, Salatbeigabe oder als Speckersatz im Kartoffelpüree mit einer Prise Lagerfeuerromantik.“

Lieblingsmessage:

„No harm, no farm, stay calm“

Zuspeise:

• Tomaten
• Rote-Beete
• Zwiebeln
• Friséesalat
• Petersilie
• Zitrone
• Olivenöl-Vinaigrette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Feurig scharfer Tofu auf buntem Salatbett mit Zitrone

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des Bio-Tofu Smoked der Marke Vantastic zu sehen.

Mit entfernter Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Wir schneiden den Tofu in gleichgroße Scheiben und können dabei nicht widerstehen, ein Stückchen davon pur zu probieren. Für uns ein ganz solider Tofu-Geschmack, wie wir ihn kennen. Das „Geräucherte“ ist dabei nur ganz dezent zu schmecken.

Wir bereiten eine Marinade vor, in der wir den Tofu einlegen werden.

• Sojasauce
• Chiligewürz
• Paprikagewürz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Kurkumagewürz

Mit der Marinade großzügig benetzt, darf der Tofu darin nun verweilen.

Derweil widmen wir uns, unserem heutigen Gemüsewarenkorb, welcher aus folgenden Gemüsesorten besteht: Tomaten, Rote-Beete, Zwiebeln, Friséesalat, Petersilie und Zitrone.

Das Salatgemüse schneiden wir in gleichgroße Stücke, den Salat zupfen wir mundgerecht klein und auch die Zwiebel wird in feine Scheiben geschnitten.

Nun geben wir den marinierten Tofu in unsere beschichtete Pfanne. Die Marinade darf hier gerne bis zum letzten Tropfen drauf verteilt werden.

Bei mittlerer Hitze braten wir die Tofustreifen von beiden Seiten kross an. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig. Wenn uns der Bräunungsgrad zusagt, nehmen wir den Tofu vom Herd.

Zum Servieren den Bio-Tofu Smoked auf dem Salatbett mit buntem Gemüse anrichten und nach Belieben mit der Olivenöl-Salatvinaigrette und Zitronen ergänzen.

Angeschnitten ist die Saftigkeit im Innern des geräucherten Tofu zu erkennen.

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Fazit: Das milde Raucharoma macht den Vantastic Bio Räuchertofu zu etwas ganz besonderem. Wie bei uns in gleichdicke Scheiben geschnitten, ist er auch klein gewürfelt und angebraten ein wahrer Speckersatz. Die Rauchnote durch das Räuchern war für uns sehr dezent und mild herauszuschmecken. Gefallen hat uns außerdem, dass der Tofu ohne gentechnisch veränderte Organismen, ohne künstliche Farb- und Konservierungsstoffe und ohne Geschmacksverstärker auskommt. Daumen nach oben.

#Planted #Steak #Paprika #Marinade #pflanzlich #vegan

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Auf unserem heutigen Menüplan stehen die Steaks in Paprika Marinade der Marke Planted und wir sind gespannt.

Produkt: Steak Paprika Marinade

Marke: Planted.

Inverkehrbringer: Planted Foods AG

Homepage: eatplanted.com

Menge: 160 g | 2 Stück

Preis: 4,99 €

Zutaten:

• Wasser
• Sojaprotein
• Rapsöl
• Paprika 4,3%
• Mehle (Reis, Bohnen)
• Gewürze (enthält Senf)
• Paprikagranulat 1,0%
• geräucherter Paprika 0,1%
• Rote-Bete-Konzentrat
• Kräuter
• Apfelessig
• Branntweinessig
• Hefeextrakt
• Maisstärke
• Kulturen
• Salz
• Vitamin B12

–> Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Allergene Zutaten: Enthält Soja und Senf.

Spuren von: Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide enthalten.

Wo ist es zu kaufen? Dieses Produkt ist in der Schweiz, in Deutschland, in Österreich und in Frankreich erhältlich.

Aufbewahrungshinweise: Ungeöffnet bei max. 5 °C (CH) | 7 °C (DE / AT) aufbewahren. Geöffnetes Produkt innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Einfrieren wird NICHT empfohlen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Hergestellt in CH oder DE für Fabriqué en CH ou DE pour Planted Foods AG

Verpackung: Folie | Gelber Sack, Pappe | Papiertonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

*Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr.

Beschreibung: Steak Alternative auf Basis von Soja in Paprika Marinade.

Verwendung: Zu Gemüse, Salaten, Kartoffeln, Nudeln, Baguette oder einfach nur pur mit Senf. ツ

Produkteigenschaften:

• Reich an Proteinen
• Ohne Zusatzstoffe
• Reich an Ballaststoffen
• Arm an gesättigten Fettsäuren
• Enthält Vitamin B12 und Eisen

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Biss für Biss wollen wir die negativen Auswirkungen der traditionellen Fleischindustrie auf unseren Planeten reduzieren und gleichzeitig gesunde und schmackhafte Proteine liefern. Unser pflanzenbasiertes Fleisch wird nur aus natürlichen Zutaten hergestellt, enthält keine Zusatzstoffe und rettet Tierleben.“

Lieblingsmessage:

„Planted ist so viel mehr als nur ein (sehr) leckeres Produkt- es ist eine Einstellung.“

Zuspeise:

• grüner Salat
• Radicchio
• Tomaten
• Gurke
• Zwiebel
• frische Kräuter
• Borretsch
• Himbeeren
• Melone
• Pfirsiche
• fermentierter Kohlrabi mit Rote-Beete
• Salatvinaigrette
• Kartoffelsalat
• Dinkelbaguette

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Paprika-Steak mit Kartoffelsalat und geröstetem Baguette

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Steaks mit Paprika Marinade der Marke Planted zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die beiden Steaks vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet grünen Salat, Radicchio, Tomaten, Gurke, Zwiebel, frische Kräuter, Borretsch, Himbeeren, Melone, Pfirsiche und eigens fermentierter Kohlrabi mit Rote-Beete.

Den Salat, die Kräuter und auch das Obst schneiden wir mundgerecht klein.

Das Dinkelbaguette in daumendick breite Scheiben schneiden.

Zubereitungs-Tipps vom Hersteller:

Pfanne: In der Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

Grill: Auf dem Grill für ca. 2 Min. pro Seite goldbraun anbraten.

Die beiden Steaks legen wir gegen Ende noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig. Auch das Baguette darf auf dem Rost noch geröstet werden.

Dieser Bräunungsgrad gefällt uns ausgezeichnet und wir beenden an dieser Stelle den Grillvorgang.

Zum Servieren das Steak mit Paprika Marinade zusammen mit dem bunten Salat, dem Kartoffelsalat und dem Dinkel-Baguette anrichten und nach Belieben mit verschiedenen Dips und Saucen ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern des Steaks zu erkennen.

★

Fazit: Die Zubereitung ist äußerst einfach, weil das Steak bereits mariniert ist und die Zubereitung einer Marinade somit wegfällt. Somit brauchen wir die Verpackung einfach nur öffnen und können losgrillen. Auf den Bildern ist die Saftigkeit des fertig gegarten Produktes deutlich zu erkennen, was sich durch die zarte Textur bei der Verköstigung nur bestätigt. Irgendwie „fleischig“. Aber auch der Geschmack überzeugt uns: Leicht rauchig würden wir es beschreiben, was wohl der Paprikamarinade zuzuschreiben ist. Aber auch die Fermentation und Räucherung spielen hier positiv mit hinein. Die Würzung ist gut gewählt. Das Fleisch kann auch im Ofen gegart werden, was wir jedoch nicht ausprobiert haben. Vielleicht wollt ihr das gerne ausprobieren. Berichtet uns gerne davon. Daumen nach oben. 

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Soto #Mini #Frühlingsrollen #süss-sauer #pflanzlich #vegan

★

Wir testen heute die Mini Frühlingsrollen süss-sauer der Marke Soto und freuen uns darauf.

Produkt: Mini Frühlingsrollen süss-sauer

Marke: Soto

Inverkehrbringer: Organic food GmbH

Homepage: soto.de

Menge: 200 g | 4 x 50 g

Preis: 3, 29 €

Zutaten:

Füllung:

• Weißkraut* (milchsauer vergoren) (22%)
• Tofu* (9%) (Wasser, SOJABOHNEN*, Festigungsmittel: Nigari)
• Ananas* (7%)
• Karotten* (7%)
• Weißkraut* (7%)
• MANDELN*
• Mungbohnensprossen*
• Rosinen*
• Kartoffelflocken*
• Gewürze* (enthält SENF*)
• Salz

Teig (31%):

• Wasser
• DINKELMEHL* (eine WEIZENART)
• Sonnenblumenöl*
• Salz

* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergiehinweis: Enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja, Schalenfrüchte, Senf

Kann Spuren enthalten von: Sesam und Cashewkernen

Aufbewahrungshinweise: Bei max. 2-7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: 57% recycelt.

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Frühlingsrollen mit Weißkraut und Tofu

Infos zum Produkt: Verzehrfertig gegart.

Verwendung: Zu Reis, Nudeln, Gemüse und Salaten oder einfach nur pur zu einem Dip.

Produkteigenschaften: Auch kalt genießbar.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Die Mini Frühlingsrollen Süß-Sauer begeistern durch ihre fruchtige Gemüse-Ananas-Füllung, veredelt mit wertvollen Mandeln im knusprigen Dinkelteig. Ein exotischer Genuss!“

Lieblingsmessage:

„Wir verzichten ganz bewusst auf eine lange Zutatenliste, künstliche Zusatzstoffe und eine aufwendige Verarbeitung.“

Zuspeise:

• Mangold
• Tomaten aus dem Garten
• Zwiebeln
• Chili
• Frühlingszwiebeln
• Spinat
• Rote-Beete
• frische Kräuter
• Wildreis
• Pilze
• gekeimte Mungobohnen
• Sojasauce

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Frittierte Weißkrautrolle mit Gemüsewildreis und Sojasauce

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Mini Frühlingsrollen süss-sauer der Marke Soto zu sehen. Es ist die Verpackung, in denen die Rollen vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Für den Moment, legen wir die vor vorfrittierten und gefüllten Rollen auf eine Schale.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb besteht aus Mangold, eigenen Tomaten aus dem Garten, Zwiebeln, Chili, Frühlingszwiebeln, Spinat, Rote-Beete und frischen Kräutern.

Das Gemüse schneiden wir klein und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

Hinzu kommen gekeimte Mungbohnen und vorab in Sojasauce eingelegte Pilze, die wir mitgaren.

Den vorab gekochten Wildreis zu dem fertigen Gemüse geben, miteinander vermengen, würzen und kurz ziehen lassen.

Zubereitungsempfehlung der Mini Frühlingsrollen vom Hersteller:

Pfanne: In der Pfanne mit etwas Fett, in beschichteter Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 6-8 Min.

Backofen: im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 6-8 Min. erwärmen.

Grill: Bestens geeignet zum Grillen und für die Mikrowelle mit Grillfunktion.

Tipp: Nach dem Öffnen fest verschließen und baldmöglichst verzehren.

Wir wählen den Grill und wenden die Mini Frühlingsrollen süss-sauer regelmäßig. Gegen Ende nehmen sie die typischen Röststreifen an und wir beenden den Grillvorgang.

Zum Servieren die Mini Frühlingsrollen süss-sauer mit dem Gemüsewildreis anrichten und nach Belieben mit Sojasauce und Kapuzinerblüten ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Die mit Gemüse gefüllten vor frittierten Rollen haben, durch die Röstaromen und den knusprigen Teig, einen krossen Biss, was uns sehr gut gefällt. Die würzige Füllung passt wirklich sehr gut und begeistert uns. Frühlingsrollen kenne ich bis dato nur aus dem Schnellimbiss, weshalb sie mir stark nach Öl duftend und darin auch triefend in Erinnerung geblieben sind. In unserem Fall trifft das überhaupt nicht zu: Auf der Grillfolie benötigen wir kein zusätzliches Fett und auch empfinden wir den Duft unserer Frühlingsrollen als sehr appetitlich und ansprechend. Daumen nach oben.

Herzschatz´ liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Querbeet #Sesam Öffne Dich #Süßkartoffel #Sticks #Tahini #Walnüsse #pflanzlich #vegan

★

Süßkartoffeln sind ja schon etwas ganz besonderes, weswegen wir uns heute auf die Verkostung der Sesam Öffne Dich Süßkartoffel-Sticks mit Tahini und Walnüssen von der Marke Queerbeet besonders freuen.

Produkt: Sesam Öffne Dich Süßkartoffel-Sticks mit Tahini und Walnüssen

Marke: Querbeet

Inverkehrbringer: Querbeet GmbH

Homepage: quer-beet.eu

Menge: 180 g = 6 Sticks

Preis: 3,49€

Zutaten: 

• 58% Süßkartoffel
• Weizenmehl
• 11% Tahini (Sesamsamen)
• Leinsamen
• Petersilie
• 2% Walnusskerne
• Speisesalz
• Erbsenprotein
• Erbsenstärke
• fraktioniertes Erbsenmehl
• Gewürze
• Hefe
• pflanzliches Öl (Raps)

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergene Zutaten: Weizenmehl, Sesamsamen, Walnusskerne

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Kunststoff

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung:

Tante Berta hat eine Schwäche für ungewöhnliche Kombinationen. Also warum nicht mal Süßkartoffeln zu Sesampaste und als Crunch knackige Walnüsse? Als Fingerfood verbreiten diese vegetarischen Leckerbissen orientalisches Flair in der schnellen Küche. Raffiniert einfach und einfach raffiniert – Sesam öffne Dich ist die ideale Beilage, passt aber auch gut zu frischen Salaten und kräftigen Dips.

Infos zum Produkt:

Süsskartoffel-Sticks mit Tahini und Walnüssen

• ohne Soja
• ohne Palmöl
• ohne Zusätze

Verwendung: Zu kräftigen Dips, Gemüse und Salaten, oder auch einfach pur.

Wichtig: Nur durchgegart verzehren.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller: „Tante Berta hat eine Schwäche für ungewöhnliche Kombinationen. Also warum nicht mal Süßkartoffeln zu Sesampaste und als Crunch knackige Walnüsse? Als Fingerfood verbreiten diese vegetarischen Leckerbissen orientalisches Flair in der schnellen Küche. Raffiniert einfach und einfach raffiniert.“

Lieblingsmessage:

„Querbeet … Vegetarisches, Veganes und leicht Verrücktes…“

Zuspeise:

• Salat
• Sellerie
• Fenchel
• Karotte
• Zwiebel
• Ingwer
• Gurke
• Tomate
• Lauchzwiebel
• Knoblauch
• Zitrone
• Gartenkräuter

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Kapuzinerkresse

Menü:

Süßkartoffelstäbchen mit Salat und buntem Gartengemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Sesam Öffne Dich Süßkartoffel-Sticks mit Tahini und Walnüssen der Marke Querbeet zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen die Sticks vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Sellerie, Fenchel, Karotte, Zwiebel, Ingwer, Gurke, Tomate, Lauchzwiebel, Knoblauch und Zitrone.

Sämtliches Gemüse klein schneiden…

…und in Gemüsebrühe weich garen. Mit Gewürzen abschmecken.

Für den Salat die Gurke und Tomaten zerkleinern und mit Salatvinaigrette beträufeln.

Nun geben wir die Süßkartoffelstäbchen bei mittlerer Hitze 6 – 8 Minuten in die Pfanne und braten sie an.

Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Zum Servieren die Süßkartoffel-Sticks zusammen mit dem gegarten Gemüse anrichten und nach Belieben mit einer Zitronenscheibe und Gartengräuter ergänzen.

Angeschnitten ist die fluffige Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Die Süßkartoffel führt zu einer sehr cremigen und doch lockeren Konsistenz der Sticks. Durch den Zusatz an Walnusskernen ist eine gewisse Körnigkeit zu finden, was ganz ausgezeichnet dazu passt. Die Würzung empfinden wir als dezent, aber völlig ausreichend. Nach dem Bratvorgang sind die Sticks außen kross und innen schön fluffig. Ein leichtes, sommerliches Produkt, was hervorragend unseren Salat ergänzt. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Natura #Falafel #pflanzlich #Fertigmischung #kichererbsen #Grünkern #vegan

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Die ganze Woche über, freut sich der liebe Herr Gemahl, auf die Verkostung der Frika Fix Bio Falafel Mix der Marke Natura und heute, am Weekend, ist es endlich soweit. Legen wir los!

Produkt: Frika Fix Bio Falafel Mix

Marke: Natura

Inverkehrbringer: Naturawerk

Homepage: natura-shop24.de

Menge: 150 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Kichererbsenmehl* (30%)
• Grünkernschrot*
• Grünkernvollmehl*
• Zwiebeln*
• Salz
• Gewürze* (Koriander*, Kreuzkümmel*, Curry*, Chili*)
• Petersilie*

*aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-001

Allergene Zutaten: Glutenhaltiges Getreide.

Aufbewahrungshinweise: Den Bio Falafel Mix bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: EU/Nicht-EU Landwirtschaft.

Verpackung: Umverpackung aus Pappe, Fertigmischung in Plastik.

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Fertigmischung aus Kichererbsen und Grünkern für 15 – 20 Falafelbällchen.

Verwendung: Mit Salat oder frischem Gemüse, zu Pita- oder Fladenbrot. Dazu ein Joghurt Dressing, Humus oder Harrissa.

Produkteigenschaften: kuhmilcheiweißfrei, hühnereieiweißfrei, sojaeiweißfrei, milchzuckerfrei, hefefrei, nussfrei, weizenfrei, selleriefrei.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Falafelbällchen sind eine vegetarische Spezialität aus dem östlichen Mittelmeerraum. Ihr Ursprung soll in Ägypten liegen, sie sind heute aber besonders auch in Syrien und Israel äußerst beliebt. Falafel werden aus Kichererbsen und orientalischen Gewürzen hergestellt und traditionell zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert. Sie eignen sich auch hervorragend als Vorspeise oder als schneller Imbiss gefüllt in Pita-Brot. Die Besonderheit unseres Falafel Mix, er besteht neben Kichererbsen aus Grünkern. Der Grünkern sorgt für einen einzigartigen würzigen, leicht rauchigen Geschmack.“

Lieblingsmessage:

„Fühl die Kraft der Natur“

Zuspeise:

• 1 Karotte
• 1 rote Zwiebel
• 1 Tomate
• 1/4 Rotkohl
• 1/2 Granatapfel
• Salat
• Hummus
• pflanzliches Joghurt
• Zitronenschale
• Knoblauch

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Falafelbällchen auf Rotkrautsalat mit Hummus und Joghurt-Dip

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Frika Fix Bio Falafel Mix der Marke Natura zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen das Falafel-Pulver vakuumiert wurde.

Mit dem Öffnen der Folienverpackung und das Umfüllen in eine Schüssel ist die Sicht auf das Falafel-Pulver gegeben.

Nach Anleitung bereiten wir den Falafelteig zu. Der Packungsinhalt wird lediglich in 160 ml warmes Wasser eingerührt und zu einem Teig verarbeitet. 10 Minuten lassen wir ihn quellen.

Unser Gemüsewarenkorb besteht heute aus roten Zwiebeln, Karotte, Gurke, Tomate, Petersilie, Rotkohl, Granatapfel, Zitrone und Salat.

Den Rotkohl schneiden wir in sehr feine Streifen und legen ihn in unsere Marinade ein, damit er Geschmack bekommt und auch bekömmlicher wird. Diese besteht aus Wein- und Kräuteressig, Olivenöl, etwas Soja-Sauce und Gewürze, wie Salz, Pfeffer, Chiliflocken, gemahlener Kümmel. Für die angenehme Süße geben wir noch Agavendicksaft hinzu. Nach dem Abschmecken, wird der Rotkohl darin vermischt und sollte etwas ziehen.

Dann die Tomate und Gurke ganz klein würfeln und die Karotte in sehr feine Streifen schneiden. Mit dem kleingeschnittenen Gemüse wird später beim Anrichten der Rotkohl garniert.

Den Humus bereiten wir aus folgenden Zutaten zu:

• gekochten Kicherebsen aus dem Glas
• Olivenöl
• Tahin (Sesammus)
• Wasser für die richtige Konsistenz
• Saft einer frischen Zitrone
• Salz
• Knoblauchpulver
• Bockshornkleepulver
• Kreuzkümmelpulver
• Kurkuma

Alles im Mixer pürieren und vorsichtig Wasser oder Öl zugeben, bis die gewünschte Konsistenz vorhanden ist.

Den Falafelteig kneten wir nach der Quellzeit noch einmal gut durch und formen mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen. 15 – 20 Bällchen sind dafür vorgesehen.

Unsere Falafel sind etwas größer geworden und wir bekommen aus dem Teig 8 Stück heraus.

Bei mittlerer Hitze braten wir die Falafel in einer mit Öl benetzten Pfanne goldbraun an. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Zum Servieren die Frika Fix Bio Falafel Mix auf dem bunten Rotkrautsalat anrichten und nach Belieben mit Humus und dem Knoblauch-Joghurt-Dip ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern der Falafel zu erkennen.

★

Fazit: Die Besonderheit beim Falafel Mix: Er besteht neben Kichererbsen aus Grünkern. Der Grünkern sorgt für einen einzigartigen würzigen, leicht rauchigen und angenehm nussigen Geschmack. Die Zubereitung gelingt sehr einfach, die Größe kann jeder selbst festlegen. Unsere Bällchen haben wir dann in der Pfanne außen leicht kross angebraten wodurch leckere Röstaromen dazukamen. Innen blieben sie schön fluffig und zusammen mit unseren selbst hergestellten Dips ein leckeres und gesundes Essen. Daumen nach oben.

#GrünGold #Seitan #Geschnetzeltes #Gyros #pflanzlich #vegan

★

Wir haben bereits schon einige Produkte von GrünGold verkosten dürfen, weshalb wir im Onlineshop unter anderem das Seitan Geschnetzelte Gyros-Style erworben haben und es uns heute zubereiten werden.

Produkt: Seitan Geschnetzeltes Gyros-Style

Marke: GrünGold

Inverkehrbringer: GrünGold Fleischalternativen GmbH

Homepage: gruengold.org

Menge: 240g

Preis: 2,99€

Zutaten:

• Seitan 74 % (Wasser, WEIZENeiweiß)
• Tomatenmark
• Gewürze
• Rapsöl
• SOJAsoße (Wasser, Salz, SOJAbohnen, WEIZENmehl)
• Salz
• Rohrzucker 0,3 %

Allergiehinweis: Enthält Weizen und Soja!

Kann Spuren enthalten von: anderen glutenhaltigen Getreide

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren. Produkt ist gefriergeeignet.

Bestellhinweis: Die Bestellung von größeren Mengen ist problemlos möglich, da die GrünGold-Produkte ohne Qualitätsverlust eingefroren werden können!

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Made in Germany | Rohstoffe stammen bis zu 90 % aus Deutschland

Verpackung: Gelbe Tonne | Papier

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Gyros-Alternative auf Seitanbasis

Infos zum Produkt: Unser proteinreiches und fettarmes Produkt ist eine tolle Alternative zu klassischen Gyrosgerichten. Mit viel Eiweiß (fast 30%) bestens für alle Freizeit-und Sportaktivisten geeignet.

Verwendung: Zu Gemüse und Salaten, zu Pommes-Frites, auf Pitabrötchen

Produkteigenschaften: Ohne Palmöl

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller: Unser proteinreiches und fettarmes Produkt ist eine tolle Alternative zu klassischen Gyrosgerichten. Mit viel Eiweiß (fast 30%) bestens für alle Freizeit-und Sportaktivisten geeignet.

Lieblingsmessage:

„GrünGold garantiert Ihnen erstklassige Qualität, denn wir verwenden ausschließlich natürliche Zutaten ohne jegliche Zusatzstoffe.“

Zuspeise:

• Verschiedene Salate
• Paprika
• Tomaten
• Gurke
• Chili
• Jalapenos
• Zwiebeln
• Rotkohl | Weißkohl
• Salatvinaigrette
• Pita-Brot

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Ahornsirup
• Olivenöl
• Pommes-Frites

Menü:

Gyros-Geschnetzeltes im Pita-Brot mit Pommes-Frites

Zubereitung:

Hier ist die Originalverpackung vom Seitan Geschnetzelten Gyros-Style der Marke GrünGold zu sehen.

Das ist die Verpackung, in denen das Geschnetzelte vakuumiert wurde.

Beim Öffnen der Verpackung, breitet sich ein wunderbar würziger Duft aus.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb besteht aus verschiedenen Salaten, Paprika, Tomaten, Gurke, Chili, Jalapeños, Zwiebeln, Rotkohl und Weißkohl.

Die Zwiebeln schneiden wir in feine Ringe und auch das andere Gemüse in mundgerechte Stücke.

Den Rot-, und Weißkohl in feine Streifen hobeln. Wir bereiten dafür eine Vinaigrette aus Essig, Ahornsirup, Gewürzen und feinstem Olivenöl zu. Mit den Händen den Kohl damit marinieren und schön durchwringen, damit der Saft austritt. Am besten bereits am Morgen zubereiten, damit der Salat noch schön durchziehen kann.

Für unser selbstgemachtes Tsatsiki geben wir unsere Tsatsiki-Würzmischung, Salz, Pfeffer und etwas Piri-Piri in das Pflanzenjoghurt und fügen feingeschnittene Salatgurke und gepressten Knoblauch hinzu. Alles schön Umrühren und ziehen lassen.

Dazu backen wir uns frische Pita-Brote auf, bis sie schön lauwarm sind.

Zubereitungsempfehlung Seitan Geschnetzeltes Gyros-Style vom Hersteller:

Pfanne: 2-3 El Öl in Pfanne erhitzen, Geschnetzeltes 2-3 Minuten braun anbraten und z. B. als Gyros-Pfanne zubereiten. Das setzen wir doch direkt um.

Das Gyros-Geschnetzelte nimmt eine schöne krosse Bräunung an. Fast schon knusprig an manchen Stellen.

Zum Servieren das Seitan Geschnetzelte Gyros-Style auf dem mit Salat und Gemüse belegten lauwarmen Teigfladen anrichten und nach Belieben mit Pommes-Frites und den verschiedenen Dips und Saucen ergänzen.

Aufgegabelt ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

★

Fazit: Wir sind absolut positiv überrascht. Die Würzmischung ist auch bei diesem Seitan Geschnetzelten für uns perfekt abgestimmt. Die Stücke sind angenehm von der Größe und gut zu verzehren. Das Gyros ist durch das Anbraten außen leicht kross und trotzdem saftig. Angerichtet als offene Gyros Pita mit den leckeren frischen Zutaten und selbstgemachtem Tsatsiki fühlen wir uns geschmacklich wie beim Griechen. Daumen hoch!