#dmBio #Geschnetzeltes #Curry #Style #Gewürze #orientalisch #pflanzlich #vegan

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Wir testen das vegane Geschnetzelte Curry Style der Marke dm Bio Vetzgerei.

Produkt: Veganes Geschnetzeltes Curry Style

Marke: dm Bio Vetzgerei

Inverkehrbringer: dm-drogerie markt GmbH + Co. KG

Homepage: dm.de

Menge: 80 g

Preis: 1,65 €

Zutaten:

• 86 % Erbsen- und Ackerbohnenprotein* texturiert (80 % Erbsenproteinkonzentrat*1, 19% Ackerbohnenproteinkonzentrat*2, Salz)
• Rohrohrzucker*
• Meersalz
• 1,5 % Currypulver* (Kurkuma* gemahlen, Rohrohrzucker*, Ingwer* gemahlen, weißer Pfeffer* gemahlen, Bockshornklee* gemahlen, Knoblauchpulver*, Koriander* gemahlen, Kümmel* gemahlen, Chili* gemahlen)
• Kurkuma* gemahlen
• Petersilie* gerebelt
• schwarzer Pfeffer* gemahlen
• Sonnenblumenöl*
• Reismehl*
• Chili* gemahlen

* aus biologischer Landwirtschaft.

1) 69 % bzw. 2) 16% bezogen auf das trockene Gesamtprodukt.

–Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.–

Spuren von: Kann Spuren von glutenhaltigen Getreidearten, Soja, Sesam, Mandeln und Cashewkernen enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Zusatzstoffe: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden.

Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Hergestellt in Deutschland, Erbsenproteinkonzentrat und Ackerbohnenproteinkonzentrat aus der EU.

Verpackung: Folie | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Bio Trockenmischung für vegane, mit Curry gewürzte Stücke auf Basis von texturiertem Erbsen- und Ackerbohnenprotein.

Verwendung: Perfekt für Pfannengerichte oder Bowls, zu Reis und Gemüse, Füllung von Wraps oder verfeinert mit einer Sauce als Beilage zu Reis.

Produkteigenschaften:

• Ohne Konservierungsstoffe
• Ohne Aromastoffe
• Ohne Farbstoffe
• Bio
• Vegetarisch

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Pflanzlich lecker genießen – mit den Produkten der dmBio Vetzgerei. Das vegane Geschnetzelte im Curry-Style bringt exotische Aromen und herzhafte Würze in die pflanzliche Küche.“

Lieblingsmessage:

„In unserem Sortiment findest Du vor allem Bio-zertifizierte Produkte, die höchste Standards erfüllen.“

Zuspeise:

• Kürbis
• Paprika
• Mangol
• Tomaten
• Ingwer
• Knoblauch
• Porree
• Zitrone
• Chili
• Tomaten
• Tomatensugo
• Tomatenmark
• Gewürze
• frische Kräuter
• Beerenobst
• Pflanzlicher Reibekäse

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• 1 Dose Erbsen

Menü:

Gefüllte Paprika mit Curry-Geschnetzeltem und buntem Beerensalat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung vom veganen Geschnetzelten Curry Style der Marke dm Bio Vetzgerei zu sehen. Das ist die Verpackung, in denen das Geschnetzelte vakuumiert wurden.

Mit geöffneter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Das noch trockene Geschnetzelte geben wir  vor der Weiterverarbeitung in eine Schüssel.

Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:

–> Beutelinhalt mit 250 ml heißem Wasser aufgießen, 10 Minuten quellen lassen.

Bereits beim Aufgießen mit Wasser tritt das unwahrscheinlich schöne gelbe Currygewürz in Kraft und es verfärbt sich ockergelb.

Danach gießen wir die Schnetzel ab und drücken die Flüssigkeit  etwas aus.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Kürbis, Paprika, Mangold, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Porree, Zitrone, Chili, Beerenobst, frische Kräuter und Tomaten. Bis auf die Bio-Zitrone ist tatsächlich alles aus unserem Garten.

Unsere erste eigene Gurke aus unserem Gemüsegarten schneiden wir für den Salat in feine Streifen.

Auch das Gemüse für die spätere Paprikafüllung schneiden wir klein und braten alles in einer Wok-Pfanne an. Mit Gewürzen und etwas Sojasauce ablöschen und dünsten lassen.

Währenddessen hacken wir das Currygeschnetzelte etwas kleiner, weil es uns später als Paprikafüllung dient.

Nach der Garzeit vom Gemüse pürieren wir dasselbige als Sauce fein.

Nun zuerst 2 EL Öl in eine Pfanne geben und das vorab ausgedrückte Geschnetzelte hinzugeben. Kräftig anbraten, bis das Wasser vollständig verdampft und die gewünschte Bräune vorhanden ist. Gelegentlich umrühren. Hierhinzu geben wir die sämig pürierte Tomatensauce und eine Dose Erbsen. Alles köcheln lassen, bis sich alle Zutaten schön verbinden.

Nun werden die vorab ausgehölten Paprikas mit der Curry-Gemüse-Sauce gefüllt und in eine Auflaufform gelegt.

Lauter Zwergen-Zipfelmützen! ツ

Die restliche Sauce geben wir um die gefüllten Paprikas und bestreuen das Ganze noch mit pflanzlichem Käse. Alles im Ofen bei 200 °C Ober-, und Unterhitze ca. 20 Minuten garen.

Zum Servieren die mit veganem Geschnetzelten Curry Style gefüllten Paprika mit dem bunten Beeren-Salat anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz des Geschnetzelten zu erahnen.

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Fazit: Der Proteingehalt ist relativ hoch, was das Produkt für Sportbegeisterte wie mich, sehr interessant macht. Pur, nach dem Einweichen, schmeckt das Geschnetzelte intensiv nach Currynote und orientalischen Gewürzen. Das macht es sehr einfach mit der Zubereitung, weil durch das fertige Würzen der Grundgeschmack perfekt vorgegeben ist. Auch wenn wir ein etwas aufwendigeres Gericht damit zubereitet haben, aufgrund unserer Paprikaschwemme im Garten, braucht es dieses Produkt auf gar keinen Fall. Im Gegenteil, es ist relativ zügig zubereitet und geschmacklich gut gewählt. Ein Salat oder einfach Reis dazu und ein tolles Essen steht auf dem Tisch. Wir werden jetzt jedoch unsere köstlich gefüllten Paprika genießen, die durch den Currygeschmack hervorragend munden. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Veggiefriends #Meeresaufstrich #ohnefisch #Meer #Algen #pflanzlich #vegan

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Wir dürfen heute den herzhaften Aufstrich „Veganer Meeres Aufstrich“ der Marke Veggy Friends verköstigen und freuen uns sehr darauf.

Produkt: Veganer Meeres Aufstrich

Marke: Veggy Friends

Inverkehrbringer: Veggy Friends GmbH

Homepage: veggyfriends.de

Menge: 125 g

Preis: 2,49 €

Zutaten:

• Texturiertes Erbsenprotein (Erbsenprotein
• Erbsenmehl) 34%
• Wasser
• Tomatenmark 2-fach konzentriert 20%
• Rapsöl
• Aroma
• Kartoffelstärke
• Zucker
• Salz
• Meeresalgen 0,3%

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergene Zutaten: Keine Angaben.

Aufbewahrungshinweise: Bitte trocken lagern. Nach dem Öffnen bei +6 °C lagern und innerhalb von 48 Stunden verzehren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Konservendose | Gelbe Sack, Pappe | Papiertonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganer Meeres Aufstrich auf Basis von Erbsenprotein.

Verwendung: Zu Gemüse und Salat, gemischt unter Zitronenreis oder Kartoffeln, zum Dippen für Grissini, Cracker oder Knäckebrot, als Füllung für Sandwiches und Wraps, oder auch klassisch auf Brot, wie bei uns.

Produkteigenschaften: pflanzlich, vegan

Besonderheit:

• Keine Gentechnik
• Nachhaltig

Hierzu der Hersteller:

„Veggy Friends möchte zeigen, dass eine vegane oder vegetarische Ernährung durch vertrauenswürdige, kreative, hochwertige und innovative Produkte keinerlei Verzicht bedeutet.“

Lieblingsmessage:

„MEER GESCHMACK OHNE FISCH“

Zuspeise:

• Salat
• Brokkoli
• Mangold
• Pastinake
• Karotte
• Lauchzwiebeln
• Fenchel
• Zitrone
• Gewürzgurken
• Karottenbrot

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Würziges Tomaten-Meer-Karottenbrot mit buntem Gartengemüse

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung vom veganen Meeres Aufstrich der Marke Veggy Friends zu sehen.

Unter der Papp–Umrandung, kommt die Konserve zum Vorschein.

Mit geöffnetem oberen Deckel ist die Sicht auf das Produkt gegeben. Außerdem werden wir von einer leichten Meeresbrise überrascht. Sehr angenehm.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Brokkoli, Mangold, Pastinake, Staudensellerie, Karotte, Fenchel, Lauchzwiebeln und Zitrone.

Pastinake, Karotte und Fenchel in gleichgroße Ringe schneiden.

Mangold, Lauchzwiebeln und den Staudensellerie ebenso in feine Stücke schneiden und alles gemeinsam in etwas Gemüsebrühe fertig garen.

Vor der Zubereitung, trennen wir beim Brokkoli die Röschen ab und zerteilen die ganz großen Stücke, damit alle, so in etwa, die gleiche Größe haben. In unserem Dampfeinsatz garen wir die grünen Röschen. Damit erhalten wir uns die wertvollen Vitamine.

Das ist unser Karottenbrot, welches heute, mit der veganen Meerescreme bestrichen wird.

Gerade auf diesem Bild ist die Cremigkeit vom Meeres Aufstrich zu erkennen.

So können wir unser Karottenbrot kinderleicht bestreichen und freuen uns nun auf die Verköstigung. ツ

Zum Servieren das würzige Meer-Karottenbrot auf dem bunten Gartengemüse anrichten und nach Belieben mit einer Zitronenscheibe und einer Gewürzgurke ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erahnen.

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Fazit: Beim Testessen mussten wir erst nochmal die Verpackung checken, ob wir auch das richtige Produkt vor uns liegen haben: Sehr fischig und „echt“ kam es uns vor. Und das ist sehr positiv gemeint. Um es zu beschreiben, wäre es eventuell mit einer Thunfisch-Tomaten-Creme zu vergleichen, wenn wir das überhaupt noch beurteilen können. Die Textur ist sehr cremig, weshalb es sehr gut auf dem Brot zu verstreichen ist, wie ihr auf dem oberen Bild erkennen könnt. Wer den Geschmack von Fisch früher mochte und darauf verzichten möchte, ist mit diesem Produkt bestimmt gut beraten. Probiert es unbedingt aus! Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Like #Protein #Bites #Fleisch #mediterran #pflanzlich #vegan

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Beim Einkauf entdecken wir heute die ProteinBites der Marke Like und freuen uns sie probieren zu dürfen.

Produkt: ProteinBites Mediterran

Marke: Like

Inverkehrbringer: Livekindly Germany GmbH

Homepage: likeyoulikeit.de

Menge: 180 g

Preis: 3,29 €

Zutaten:

• Wasser
• SOJAproteinkonzentrat 26%
• Tomatenmark
• Sonnenblumenöl
• Speisesalz
• Gewürze
• Kräuter
• Aroma
• Vitamin B12
• Magnesiumcarbonat
• Zinkoxid

-Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergene Zutaten: Sojabohnen

Aufbewahrungshinweise: Bei max. 7 °C mindestens haltbar bis siehe Vorderseite Deiner Verpackung.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Schale bis 90% recycelt  und Kartonage.

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Erzeugnis aus Sojaprotein in Stücken, mediterran gewürzt.

Infos zum Produkt:

–> Proteine tragen zur Zunahme an Muskelmasse bei.

–> Zink trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei.

–> Magnesium und Vitamin B12 tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.

Hinweis: Bitte im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und gesunden Lebensweise verzehren.

Verwendung: Als Snack, Topping für Salate oder als herzhafte Zutat im Lieblingsgericht.

Produkteigenschaften:

• proteinreich
• fettarm
• glutenfrei
• zuckerarm
• arm an gesättigten Fettsäuren

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Entdecke die köstlichen pflanzlichen Like ProteinBites Mediterran – die perfekte pflanzliche Proteinquelle für eine bewusste und aktive Lebensweise. Diese Like ProteinBites aus hochwertigem Sojaprotein überzeugen durch ihren milden, natürlichen Geschmack und eine fein abgestimmte mediterrane Kräutermischung. Ideal für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten, liefern die Like ProteinBites wertvolle Proteine.“

Lieblingsmessage:

„100% lecker, 100% pflanzlich“

Zuspeise:

• Salat
• Tomaten
• Frühlingszwiebeln
• Paprika gelb/rot
• Gurke
• Zucchini
• Zwiebel
• Orange
• Zitrone
• Hirse
• Frische Kräuter

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Pflanzlicher Weichkäse

Menü:

Mediterrane Protein Stücke auf bunter Salatplatte mit Hirse-Kugeln

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der ProteinBites der Marke Like zu sehen.

Das ist die Rückseite der Verpackung. Sowohl hier, als auch auf der Vorderseite ist Leo Neugebauer, Zehnkämpfer und Silber-Gewinner 2024 abgebildet.

Das ist die Verpackung, in denen die ProteinBites vakuumiert wurden.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb enthält Salat, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Paprika gelb/rot, Gurke, Karotte, Zucchini, Zwiebel, Orange, Zitrone und frische Kräuter.

Das Gemüse mundgerecht klein schneiden und die Karotte raspeln.

Die Hirse gar kochen, mit Gewürzen abschmecken und zu kleinen Kugeln formen. Die frischen, noch lauwarmen Hirse-Kugeln geben wir auf den vorbereiteten Salat und dekorieren noch mit pflanzlichem Weichkäse.

Für das frische Topping schneiden wir die Orange in kleine Stücke und die Zitrone in Scheiben. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:

Die ProteinBites unter regelmäßigem Wenden in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl für mindestens 4 Minuten anbraten. Empfohlene Angaben zur Zubereitung sind Richtwerte.

Das setzen wir direkt so um und wenden sie dabei regelmäßig.

Die Bräunung und Saftigkeit der Bites gefällt uns wirklich sehr gut. Hierbei belassen wir es und beenden den Bratvorgang.

Zum Servieren die ProteinBites Mediterran  auf dem vorbereiteten bunten Salat anrichten und nach Belieben mit Dips und Saucen ergänzen.

Aufgespießt ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Die ProteinBites von Like gefallen uns wirklich gut. Egal ob Geschmack, Konsistenz oder Zusammensetzung der Zutaten. Gerade deshalb haben wir sie auch gekauft. Die Zugabe von Zink, Magnesium und Vitamin B12 ist ein toller Zusatz. Der Leo Neugebauer war uns vorab nicht wirklich bekannt, aber das spielt ja auch keine Rolle. In der Sport- und Fitnessszene ist er bestimmt ein Vorbild und trägt vielleicht dazu bei, dass viele sportinteressierte Menschen, die ihr Augenmerk auf Proteine legen, auf das Produkt aufmerksam werden und im besten Fall die vegane Variante, statt der tierischen wählen. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

#Pahmeyer #Gemüse #Taler #Kartoffeln #Haferflocken #pflanzlich #vegan

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Heute testen wir die Gemüse-Taler, der Marke Pahmeyer und freuen uns darauf.

Produkt: Gemüse-Taler

Marke: Pahmeyer

Inverkehrbringer: Kartoffelmanufaktur Pahmeyer GmbH & Co. KG

Homepage: pahmeyer.com

Menge: 240g | 3 Gemüsetaler

Preis: 1,99€

Zutaten:

• 59% Kartoffeln
• 12% Möhren
• Zwiebeln
• Rapsöl
• Weizenmehl
• 3% Sellerie
• Haferflocken
• Speisesalz
• gekörnte Brühe (Speisesalz, hydrolysiertes Raps- und Maiseiweiß, Sonnenblumenöl)
• Kräuter
• Gewürze (enthält Sellerie)
• Dextrose
• getrockneter Glukosesirup
• Zucker
• Gemüsemischung (Sellerie, Pastinaken, Möhren)

–Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.-

Allergene Zutaten: Weizenmehl, Sellerie, Haferflocken

Spuren von: Kann Spuren von Milch enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Bei max. +7 °C im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: 33824 Werther | Deutschland

Verpackung: Polypropylen (05 PP)

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Runde Gemüsetaler aus einem Reibekuchenteig, mit viel Gemüse.

Infos zum Produkt:

• Kartoffeln aus heimischem Anbau
• Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen
• Mit 100% Ökostrom produziert
• Recyclingfähige Verpackung

Verwendung: Zu frischem Salat und Gemüse, Kräuterdip und Saucen, oder auch nur pur zum Snacken.

Produkteigenschaften: Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen und für uns ganz wichtig: Ohne Palmöl!

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Gesund und rund: Die Gemüsetaler bestehen aus unserem leckeren Reibekuchenteig, den wir mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie verfeinert haben. Ein schmackhafter Snack und eine gesunde Beilage aus der Pfanne, dem Ofen oder vom Grill.“

Lieblingsmessage:

„Vom Feld bis zum Teller aus einer Hand“

Zuspeise:

• Zwiebeln
• Karotten
• Gurke
• Salat
• Paprika
• Tomaten
• Kräuter
• Zitrone
• Oliven
• Pflanzlicher Weichkäse
• Gewürzgurken
• Salatvianigrette
• Olivenöl

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen

Menü:

Saftige Gemüse-Taler mit mediterranem Salat

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Gemüse-Taler der Marke Pahmeyer zu sehen, in welcher das Produkt vakuumiert wurde.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf die Taler gegeben. Drei Stück sind es an der Zahl.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Zwiebeln, Karotten, Gurke, Salat, Paprika, Tomaten, Kräuter und Zitrone.

Das Gemüse schneiden wir mundgerecht klein, raspeln die Karotten und richten alles zu einem Salat an.

Zu den geteilten Oliven und zerkleinerten Zwiebeln geben wir noch ein paar Gewürzgurken und etwas pflanzlichen Weichkäse und lassen alles zusammen in der Salatvinaigrette und ein paar Extratropfen Olivenöl durchziehen.

Zubereitung der Gemüse-Taler laut Hersteller:

In der Pfanne: Mit etwas Öl bei starker Hitze je Seite ca. 2 Minuten braten.

Im Backofen: Im vorgeheizten Backofen (180°C / Umluft) ca. 15 Minuten erhitzen.

In der Heißluftfritteuse: Einlagig im Frittierkorb verteilen und ca. 12 Minuten in der vorgeheizten Heißluftfritteuse (180°C) backen.

Auf dem Grill: Beidseitig kross grillen.

Wir entscheiden uns für die Zubereitung in der Pfanne und wenden darin die Taler regelmäßig.

Zum Servieren die Gemüse-Taler zusammen mit dem bunten und mediterranen Zutaten zu einem Salat anrichten, mit einem Stück Zitrone garnieren und nach Belieben mit Dips und Saucen ergänzen.

Den Bräunungsgrad der Taler empfinden wir als sehr passend: Innen saftig und der Rand kross und knusprig.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Die Gemüse-Taler von Pahmeyer stellen eine gesunde und schnelle Alternative zum selbst hergestellten Gemüseplätzchen dar: Innen fluffig und am Rand schön kross, das gefällt uns. Ganz wichtig ist, dass sie auch mit nur wenig Öl in der Pfanne angebraten werden können, was sie, in Kombination zu unserem Salat, sehr bekömmlich machen. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿

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Aktuell! Wichtige Information für unsere Leser und Pahmeyers Endverbraucher: Durch den Brand in einer Produktionshalle, am Samstag, den 28.06.2025, ist die Lieferfähigkeit einiger gebratener Artikel eingeschränkt. Nähere Informationen findet ihr auf der Homepage des Herstellers. Verlinkung siehe oben!

#Enoki #Mushroom #Pilz #Stuttgart #GoAsia #Laden #Einkaufen

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In den Königsbau-Passagen im Go Asia in Stuttgart Mitte entdecken wir den Enoki Mushroom, ein essbarer Pilz ursprünglich aus Ostasien. Dank seines dezenten Geschmacks harmonieren er perfekt mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Chili.

Produkt: Enoki Mushroom

Marke: Shenzhen Tianhua Modern Agriculture Co., Ltd

Importeur: Euro Asia Fruit BV

Menge: 200 g

Preis: 1,79 €

Zutaten:

• Golden Mushroom (Enoki)

Allergene Zutaten: Bei den Zutaten nicht herauszulesen. Checkt die Verpackung!

Aufbewahrungshinweise: Im Kühlschrank zwischen 0 °C und +4 °C lagern

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: China

Verpackung: Plastik | Gelber Sack

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: frischer Enoki-Mushroom

Infos zum Produkt: Nicht zum Rohverzehr geeignet.

Verwendung: In Suppen, Eintöpfen, Salaten und Gemüsegerichten.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Zuspeise:

• Salat
• Mangold
• Zwiebeln
• Champignons
• Karotte
• Tomaten
• Radicchio
• Gurke
• Knoblauch
• Zitrone
• Kräuter
• Ingwer
• Chili
• Sojasauce
• Sesampaste
• Salatvinaigrette
• Glasnudeln
• Kokosmilch

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Birne
• Ahornsirup

Menü:

Pilz-Steak mit Enoki-Bolognese-Glasnudeln und süßen Birnenscheiben

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der Enoki Mushrooms der Marke Shenzhen Tianhua Modern Agriculture zu sehen.

Das ist die Rückseite der Verpackung, in denen die Enoki Mushrooms der Marke Shenzhen Tianhua Modern Agriculture verpackt wurden.

Mit entfernter Verpackung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Vor der Zubereitung sollten frische Enoki-Pilze vorsichtig mit einem trockenen Tuch gereinigt und der Wurzelstock entfernt werden. Gerne auch etwas kaltes Wasser darüber geben und abtupfen.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet Salat, Mangold, Zwiebeln, Champignons, Karotte, Tomaten, Raddicio, Gurke, Knoblauch, Zitrone, Ingwer und Chili.

Außerdem haben wir noch eine Birne, die wir in Spalten schneiden…

…und in einer Pfanne mit etwas Ahornsirup und Zwiebeln karamellisieren. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Parallel dazu kochen wir die Glasnudeln gar.

Den Stielansatz der Pilze entfernen wir am unteren Ende, werden diesen aber nicht entsorgen, sondern als Steak weiterverarbeiten.

Nur von der äußersten Kante schneiden wir etwa 0,3 cm ab. Diesen Miniteil geben wir in den Bio-Müll. Nun verwenden wir den unteren Stielteil für das Steak. Das sind ca. 05 – 10 cm.

Unsere Marinade für das Steak besteht aus.

• Sojasauce
• Sesampaste
• Olivenöl
• Ingwer
• Piri-Piri
• geräucherte Paprika
• Chili

Damit beträufeln wir das Steak und braten es von beiden Seite in einer beschichteten Pfanne an.

Den Rest vom nun trocken getupften Enoki-Pilz zerteilen wir in Streifen.

Tipp vom Hersteller:

–> 5 – 10 Minuten kochen oder bei starker Hitze (70 °C) garen. Wir entscheiden uns für das Anbraten.

Info am Rande: In Suppen sollten sie erst kurz vor Ende der Kochzeit hinzugefügt werden, um ihre knackige Textur zu bewahren.

Ebenso wie das Steak würzen wir die Enokistreifen für die Bolognese mit Sojasauce, Sesampaste, Olivenöl, Piri-Piri, geräucherter Paprika, zerdrücktem Knoblauch, Ingwer und fein geschnittener Chili. Wir löschen mit etwas Tomatenmark ab und geben Kokosmilch für die Cremigkeit hinzu.

Zum Servieren das Enoki-Steak mit den Enoki-Bolognese-Glasnudeln neben dem bunten Salat anrichten und nach Belieben mit den karamellisierten Birnenscheiben und Frühlingszwiebeln ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Uns fasziniert diese Pilzart allein durch das Aussehen. Von der Zubereitung war alles komplett einfach und macht keinen Unterschied zu unserem herkömmlichen Champignon. Wenn die Gewürze stimmen, stimmt auch das Endergebnis vom Gericht. Probiert es aus. Es ist praktisch ein Überraschungseffekt bei jedem Dinner mit Freunden. Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿