#Metzgerei #Franz #Original #Weihnachtshupsi #Leberkäse #vegan #pflanzlich

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Zu Silvester möchten wir heute Fingerfood bereitstellen und dafür Glückspilze in Form von Schnittchen vorbereiten. Dafür verwenden wir den zeitlich begrenzt zu erwerbenden GlücksschweinHupsi vegan von der Metzgerei Franz und freuen uns ganz arg darauf.

Produkt: GlücksschweinHupsi vegan

Marke: Metzgerei Franz

Inverkehrbringer: Metzgerei Franz GmbH

Homepage: hupsi-leberkas.de

Menge: 280 g

Preis: 5, 49 €

Zutaten:

• Trinkwasser
• Rapsöl
• Pflanzenprotein (Erbsen- und Ackerbohnenprotein)
• Dextrose
• Speisesalz
• Gewürze
• natürliches Aroma
• Aroma
• Hefeextrakt
• Gewürzextrakte
• Farbstoff: Eisenoxid
• Verdickungsmittel: Methylcellulose
• Eucheuma-Algen
• Konjak

Allergiehinweis: Bei bekannten Unverträglichkeiten bitte die Zutatenliste prüfen oder wende Dich an den Hersteller.

Aufbewahrungshinweise: ungekühlt haltbar bis Beschriftung.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Herkunftsort | Ursprungsland: Deutschland

Verpackung: Glas | Glascontainer, Deckel | Gelbe Tonne

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Leberkäsevariante aus Erbsenprotein.

Verwendung: Zu Kartoffeln, Nudeln, Gemüse und Salaten, als schwäbischer LKW ツ oder einfach auch pur mit Senf.

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Hierzu der Hersteller:

„Der vegane Leberkäse von HUPSI bringt klassischen Genuss in eine neue, pflanzliche Form – herzhaft, saftig und ganz ohne tierische Zutaten. Hergestellt aus hochwertigem Pflanzenprotein und fein abgestimmten Gewürzen, überzeugt er mit voller Würze und einer Konsistenz, die dem Original alle Ehre macht.

Zum Jahreswechsel zeigt sich der vegane Klassiker im exklusiven Glücksschwein-Design, erhältlich nur zu Silvester & Neujahr 2026. Ein besonderes Glas für alle, die bewusst genießen und mit gutem Gefühl ins neue Jahr starten wollen.

Vegan, festlich und voller Geschmack –
ein HUPSI, der Glück bringt und alle an den Tisch holt. 🍀“

Neujahrsmessage:

„Hupsi statt Böller
Mit dem neuen Glücksschwein-Hupsi für einen guten Rutsch.

Mal ehrlich:
Braucht’s an Silvester wirklich Krach, Rauch und kalte Finger?
Oder wär’s ned viel gscheider,
mit Freunden zammsitzn, lachen, anstoßen –
und dabei a gscheids Stück HUPSI genießen? 😋
🎆 Neu bei HUPSI:
👉 Das HUPSI-Glücksschwein
Unser spezieller Silvester-HUPSI –
saftig, würzig, goldbraun und a echtes Glücksversprechen fürs neue Jahr.
Perfekt zum Teilen.
Perfekt für lange Nächte.
Perfekt, um 2026 gleich richtig zu starten 💥“

Zuspeise:

• Grüner Wintersalat
• Radicchio
• Rote-Beete
• Karotten
• Gurke
• Tomaten
• Zwiebeln
• Schnittlauch
• Lauchzwiebeln
• Salatvinaigrette
• Kartoffellocken
• Brot

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen, oder auch Senf

Menü:

Glückspilz-Fingerfood mit Leberkäse und Kartoffellocken

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des GlücksschweinHupsi der Marke Metzgerei Franz zu sehen.

Die Rückseite mit Informationen zu den Zutaten und den Nährstoffen.

Das ist das geöffnete Glas mit Sicht von oben auf den Krustenleberkäse.

Unser heutiger Gemüsewarenkorb beinhaltet grüner Wintersalat, Radicchio, Champignons, Karotten, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Schnittlauch, Blaubeeren, Zitrone, Kräuter und Lauchzwiebeln.

Das Gemüse für den Salat schneiden wir mundgerecht klein. Die Schalotten schälen und vierteln wir. Bei den Champignons schneiden wir den Strunk unten ab und richten sie uns für den Salat vor. Sie dienen uns auch als Vorlage für unsere Glücksfliegenpilze. ツ Parallel dazu bereiten wir Kartoffellocken im Backofen zu.

Das Brot schneiden wir in die entsprechende Form.

Zubereitung des Hupsis laut Hersteller:

Im Ofen stehend

Heize deinen Backofen auf 185 °C vor. Ob du Ober-/Unterhitze oder Umluft wählst, spielt hierbei keine Rolle. Wichtig ist, dass du den HUPSI direkt (ggf. mit Backpapier) auf das Backblech oder den Rost stellst, ohne zusätzliche Schale. Backe den Leberkas für etwa 20 bis 25 Minuten, bis er goldbraun ist und von alleine aus dem Glas hüpft.

Übrigens: Du kannst ihn auch kalt am nächsten Tag genießen oder bequem mitnehmen.

Im Ofen liegend

In kleineren Öfen lässt sich der HUPSI natürlich auch liegend zubereiten. Auch hier gilt: Heize deinen Backofen auf 185 °C vor. Ob du Ober-/Unterhitze oder Umluft wählst, spielt hierbei keine Rolle. Wichtig ist, dass du den HUPSI direkt (ggf. mit Backpapier) auf das Backblech oder den Rost legst, ohne zusätzliche Schale. Backe den Leberkas für etwa 20 bis 25 Minuten, bis er goldbraun ist und von alleine aus dem Glas hüpft.

Heißluftfritteuse

Du kannst unseren HUPSI auch bequem im Airfryer zubereiten. Die Heißluft-Fritteuse bietet eine schnelle und praktische Alternative zum Backofen. Stelle deine Heißluft-Fritteuse auf 200 °C ein. Nimm den HUPSI aus dem Glas, lege ihn direkt in den Korb deiner Fritteuse und lasse den Leberkas circa 10 Minuten backen, bis er die perfekte Kruste entwickelt hat. Nach der Hälfte der Zeit kannst du ihn einmal umdrehen um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

Leberkäse in der Pfanne braten

Hierfür nimmst du ihn ungebacken aus dem Glas – am besten geht das mit einer Gabel. Schneide ihn in gleich dicke Scheiben und brate ihn anschließend in der Pfanne mit etwas Fett (am besten Butter oder Öl) bis er goldbraun ist. Wenden kannst du ihn am besten mit einem Pfannenwender, den du auch dafür verwenden kannst, den Leberkas leicht zu drücken. Durch die Zubereitung in der Pfanne wird der HUPSI außen schön knusprig.

Wir setzen die Zubereitungsempfehlung „im Ofen liegend“ direkt um, lassen den Silvester-Hupsi 25 Minuten backen, bis er tatsächlich herausflutscht. ツ Im Hintergrund backen die Kartoffellocken.

Für den Belag der „Silvester-Schnittchen“ braten wir die Champignons und Schalotten in der Pfanne an.

Das Backen im Ofen hat zu einem tollen Ergebnis geführt: Eine ansprechende Farbe und eine leicht krosse Haut! Das gefällt uns.

Nun bereiten wir unsere Silvester-Schnittchen vor.

Zum Servieren den Glücksschweinhupsi auf dem mit Frischkäse bestrichenen Brot anrichten und nach Belieben mit den Schalotten, Champignons und Tomatendeckel ergänzen. Die verschiedenen Dips und Senf dazureichen. Nun einfach genießen!

Für die Gäste nur das Beste! Dafür betupfen wir die Tomatendeckel noch mit Mayonnaise, um den Glückspilz-Effekt hervorzuheben. ツ

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Da wir erst vor kurzem den originalen Weihnachts-Leberkäse verköstigen durften, dürfen wir Euch auch heute abermals verkündigen:

Ich bin Hupsi, der leckre Leberkas,
auch Vegan hüpf ich aus dem Glas.
Doch bevor wir ihn verkösten,
muss er noch schön rösten.
Wenn er dann ist kross gebacken,
er darf in unsren Magen sacken.
Vielen Dank für den Hochgenuss,
für jeden Leberkäsfan ist er ein Muss. ツ

Und auch als Glücksleberkäse ist der Hupsi sehr zu empfehlen, weil er auch prima lauwarm auf den Schnittchen harmoniert. Als limitierter Sylvester/Neujahr 2026 Glücksschweinhupsi ist er nicht mehr zu erwerben, aber ihr könnt jederzeit den originalen Hupsi bestellen und die Schnittchen zu jeder anderen Zeit zubereiten. Probiert das unbedingt aus! Daumen nach oben.

Herzschatz´liche Grüße

Niki + Jens ✿