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In einer der naheliegenden REWE-Filialen in unserer Region erwerben wir das Veggie Hack der Marke Lotao und werden es heute in Kombination mit unseren Goldstück-Zucchini aus dem Garten zubereiten und verkosten.

Produkt: Veggie Hack

Marke: Lotao

Inverkehrbringer: LPP Lotao Pack- und Produktions GmbH

Homepage: lotao.com

Menge: 75 g

Preis: 2,99 €

Zutaten:

• Erbsenprotein-Jackfrucht-Granulat*
  • Erbsenproteinpulver* 90 %
  • Jackfruchtpulver* 10 %

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergiehinweis: Keine bekannt. Checkt Eure Verpackungen!

Kann Spuren enthalten von: Gluten, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam und Lupinen.

Aufbewahrungshinweise: Trocken und vor Wärme und Licht geschützt lagern.

Haltbarkeit geöffnet: Nach dem Öffnen gut verschließen und dann bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum verbrauchen.

Zusatzstoffe: Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Verpackung: Plastikmüll | Gelbe Tonne

Herstellung: Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Veganes Hack auf Basis von Erbsenprotein und Jackfrucht.

Verwendung: Zum Verwenden in Burger-Patties, Hackbällchen, Lasagne, Chili-sin-Carne, zu Gemüse und Salaten.

In welchem Verhältnis ersetzt das vegane Veggie Hack tierisches Hackfleisch?

Für 500 g Hackfleisch werden lediglich 75 g Veggie Hack benötigt, weil das pflanzliche Hack selbst nach dem Einweichen ein höheres Volumen pro Gewicht behält.

Produkteigenschaften:

• Bio
• Ohne Zusatzstoffe
• Aus Erbse und Jackfruit
• Proteinreich
• Lange Haltbarkeit

Besonderheit: pflanzlich, vegan

Lieblingsmessage:

„Nachhaltiges, ethisches Handeln bestimmt die gesamte LOTAO-Lieferkette vom Anbau bis zur Auslieferung.“

Zuspeise:

• Zucchini Goldstück
• Kichererbsennudeln
• Zwiebeln
• Lauchzwiebeln
• Karotte
• Chili
• Gewürze
• Passierte Tomaten
• Soja-Sauce

Optional:

• Verschiedene Dips und Saucen
• Cashewkerne oder andere Nusssorten

Menü:

Erbsen-Jackfrucht-Hack im Goldstück-Zucchini-Ring

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung des veganen Hack der Marke Lotao zu sehen.

Mit entfernter oberen Folien-Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Es sind ganz kleine und feine Stückchen auf Basis von Erbsenprotein und Jackfrucht.

Unser Gemüsewarenkorb besteht aus einer Goldstück-Zucchini, Zwiebeln, Kurkuma, Bio-Ingwer, Lauchzwiebeln, Chili und einer Zitrone. Auch eine Karotte ist vorgesehen, aber nicht auf dem Bild festgehalten.

Die Gewürze sind Zusammengestellt aus:

• Chili
• Paprika rosenscharf
• Piri-Piri
• Knoblauch-Granulat
• Pfeffer/Salz
• Muskat

Das Gemüse schneiden wir in möglichst gleichgroße Stücke.

Bis auf die Lauchzwiebeln braten wir das kleingeschnittene bunte Gemüse in einer beschichteten Pfanne an. Parallel dazu kochen wir Kichererbsen-Spirelli für die Füllung gar.

Die Zucchini in breitere Scheiben schneiden und aushöhlen.

Das Fruchtfleisch mit den kleingeschnittenen Lauchzwiebeln zu dem vorab angebratenen Gemüse geben.

Zubereitungsempfehlung vom Hersteller:

Bei 50 g Veggie Hack wird mit 250 ml kochendem Wasser oder Gemüsebrühe übergossen. Dann 2 Minuten quellen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen und eventuell auspressen.

Das setzen wir direkt um. ツ Das abgetropfte Hack geben wir zu dem angebratenen Gemüse und würzen alles mit Soja-Sauce ab.

Dann kommen die passierte Tomaten und die Kichererbsen-Nudeln hinzu und auch die vorab zusammengestellten Gewürze finden hier ihren Platz.

Alles miteinander verschmelzen lassen, so dass sich die Aromen entfalten können.

Das fertige Hack-Gemüse-Allerlei füllen wir in die vorab ausgehölte Goldstück-Zucchini in einer kleinen Auflaufform. Zitronenabrieb geben wir darüber und bestreuen die fertig gefüllten Schiffchen mit pflanzlichem Schmelzkäse. Oder auch einfach pur in den Ofen!

Das Ergebnis kann sich nach dem Garvorgang im Backofen wirklich sehen lassen. Die auslaufende Flüssigkeit aus unserer Hack-Kombination führt zu einem schnelleren Gar-Ergebnis bei den Zucchini-Kringeln. Gerne könnt ihr auch vorab die Auflaufform mit etwas Gemüsebrühe oder fertiger Hacksauce befüllen.

Dazu gibt es einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Zum Servieren das Veggie Hack von Lotao mit dem bunten Gemüse anrichten und nach Belieben mit dem Salat und ein paar Cashew-Kernen ergänzen. Eine Brise Hefeflocken zur finalen Würzung schadet nicht. ツ

Aufgegabelt ist die Konsistenz vom Erbsen-Jackfrucht-Hack zu erkennen.

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Fazit: Beim Öffnen der Verpackung nehmen wir einen eher neutralen Geruch war, was uns sehr entgegen kommt. Das Erbsen-Jackfruit-Hack hat im ungekochten Zustand eine leicht bräunliche Farbe. Das lässt sich nach dem Kochvorgang und der weiteren Verarbeitung wunderbar durch die jeweiligen Saucen verändern. Bei unserer Soja-Gewürz-Tomaten-Kombination beispielsweise erstrahlt das Hack in einem appetitlichen goldrot, wie wir es von anderen Produkten bereits kennen. Den puren Geschmack würden wir als eher neutral beschreiben. Zubereitet ersetzt es echtes Hack aber ganz leicht. Toll auch, dass es sich um ein Bio-Produkt handelt und somit eine gesunde und umweltfreundliche Alternative darstellt. Ebenso positiv ist es für uns, dass es außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt wird und wir es im Urlaub auch ganz einfach mit in die Ferienwohnung nehmen können, um es dort zuzubereiten. Der Protein-Gehalt sticht bei diesem Produkt deutlich hervor. Ein rundum ausgewogenes und zufriedenstellendes Essen. Daumen nach oben.

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In der DM Filiale hier vor Ort kaufen wir die vegane Bratwurst aus Seitan von gleichnamiger Marke dmBio und werden sie heute Probegrillen.

Produkt: Vegane Bratwurst aus Seitan

Marke: dmBio

Inverkehrbringer: dm-drogerie markt GmbH + Co. KG

Homepage: dm.de

Menge: 140 g | 2 x 70 g

Preis: 2,45 €

Zutaten:

• 85 % Seitan* (Wasser, WEIZENprotein*)
• ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*
• Steinsalz
• Hefeextrakt*
• Zwiebeln*
• Gewürze* (Koriander*, Knoblauch*, Kümmel*, Ingwer*, Pfeffer*, Macis* )
• Verdickungsmittel: Agar-Agar*
• Guarkernmehl*
• Johannisbrotkernmehl*
• Reismehl*
• Zitronenschalenöl*

*=aus biologischer Landwirtschaft.

Allergiehinweis: Enthält Weizen und Weizenderivate. Kann Spuren von SELLERIE, SENF und SOJA enthalten.

Aufbewahrungshinweise: Trocken und vor Wärme und Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen.

Zusatzstoffe: Enthält Verdickungsmittel, Agar-Agar, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl

–> Zutatenlisten können sich ändern, daher bitte, im Falle einer Nahrungsmittelallergie oder Unverträglichkeit, vor dem Verzehr die Angaben auf der Packung kontrollieren und sicherstellen, dass keine unverträglichen Stoffe enthalten sind.

–Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüft im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.–

Infos zur Nachhaltigkeit des Produktes: Dieses Produkt verfügt über ein/e Umwelt- oder Nachhaltigkeits-Zertifizierung bzw. Siegel. Mit dieser Information zur Nachhaltigkeit soll dem Käufer ein (umwelt-) bewussterer Konsum erleichtert werden. Die Auswahl der Zertifizierungen/Siegel wurden gemeinsam mit dem NABU (Naturschutzbund Deutschland e. V.) vorgenommen.

Pflichthinweise: ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

Verpackung: PA/PP | C/PA/PP/PE | Gelber Sack

Nährwerte pro 100 g:

( ☆ ALLE ANGABEN SIND OHNE GEWÄHR. ES ZÄHLEN DIE ANGABEN AUF DER VERPACKUNG.☆ )

Beschreibung: Vegane Bio Bratwurst auf Basis von Seitan

Infos zum Produkt: Ideal zum Grillen oder Braten

Verwendung: Auf dem Brötchen, zu Kartoffeln, Dips, Saucen, Gemüse und Salaten

Produkteigenschaften: Bio, pflanzlich, vegan

Besonderheit: Limited Edition: Der Sommer wird lecker!

Hierzu der Hersteller:

„Diese vegane Bratwürstchen von dmBio lassen sich vielfältig zubereiten. So schmecken die Bratwürstchen köstlich mit etwas Öl in der Pfanne kross gebraten, als Currywurst oder einfach direkt vom Grill.“

Zuspeise:

• Schlingerle-Brötchen
• Gurken
• Tomaten
• gewürzgurken
• Zwiebeln
• Salat
• Senf
• Olivenöl
• Salatdressing

Menü:

Gegrillte Bratwurst auf Schlingerle-Bun mit Senf

Zubereitung

Hier ist die Originalverpackung der veganen Bratwurst aus Seitan der Marke dmBio zu sehen.

Mit entfernter oberen Abdeckung ist die Sicht auf das Produkt gegeben.

Aus einer anderen Perspektive noch einmal zu betrachten.

Das ist unser Schlingerle-Brötchen von unserem Bäcker hier vor Ort.

Das Gemüse für das Bun schneiden wir mundgerecht klein. In unserem Fall sind das Gurken, Tomaten, Gewürzgurken und ein paar grüne Salatblätter.

Dazu gibt es einen grünen Beilagensalat aus dem eigenen Anbau.

Die veganen Bratwürstchen von dmBio lassen sich vielfältig zubereiten. So schmecken die Bratwürstchen köstlich mit etwas Öl in der Pfanne kross gebraten, als Currywurst oder einfach direkt vom Grill, so empfiehlt es der Hersteller!

Wir legen die Bratwurst hingegen auf die Grillmatte und gegen Ende noch auf den Rost, um sie für rund 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im indirekten Bereich des Grills zu braten. Währenddessen wenden wir sie regelmäßig.

Vom Bräunungsgrad braucht die Bratwurst noch etwas Zeit, dann nehmen wir sie herunter.

Zum Servieren die vegane Bratwurst aus Seitan mit auf dem Schlingerle-Bun und dem Gemüse anrichten und nach Belieben mit Senf ergänzen.

Angeschnitten ist die Konsistenz im Innern zu erkennen.

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Fazit: Preislich absolut zu loben ist zusätzlich zu erwähnen, dass die veganen Bratwürste aus Seitan der Marke dmBio nicht von der Kühlkette abhängig sind und getrost in der Vorratskammer aufbewahrt werden kann. Die Zubereitung hat auf dem Grill ganz wunderbar funktioniert: Ohne Festhaften, ohne Zerfallen oder Aufreißen. Die Würzung ist gut gewählt und vor allem nicht zu über salzen. Das gefällt uns gut. Daumen nach oben.

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Hallo und ein -liches Willkommen, wie schön, dass Du hier vorbei schaust. Hier schreibt zum einen Niki, ein Freigeist voller Emotionen und Inspirationen im Hinblick auf unser aller Wohl und das von unseren Mitlebewesen die Tiere.

Und Jens, der IT-Profi und Kümmerer meiner Homepage-Vorstellungen, der hier seine Energie der pflanzlichen Verkostung zollt und sich privat gerne den Themen der Politik widmet.

Wir sind zwei verliebte Menschleins, die Euch gerne an unserem Leben und Alltag teilnehmen lassen möchten und hoffen, dass ihr dadurch Inspirationen und Impulse erlangen werdet.

Schönheit liegt im Auge des Betrachters, heißt es doch im Volksmund. Und das tut es. Zumindest in der Interpretation dieses Gemäldes unserer Persönlichkeit von unseren drei jungen und kreativen Künstlern aus der Familie. Danke hierfür!

Auf unserem Blog findet ihr unsere eigenen persönlichen Gedankengänge zu Themen rund um Umwelt-, Natur- und Tierschutz, als auch Erfahrungswerte aus meinem pädagogischen und kreativen Arbeitsfeld. Meine Einstellung dazu ergibt sich aus Erlebnissen durch den beruflichen Alltag: Zu wenig werden hier die Prozesse von körperlicher Gesundheit in Bezug auf Nahrung, Miteinander, Alltagsgegenständen und Materialien gesehen. Um dem entgegen zu wirken, versuche ich alternative Antworten zu finden, was nicht immer funktioniert, aber der Weg ist das Ziel und die Beständigkeit die Lösung.

Den pädagogischen Bereich kann ich als anerkannte Erzieherin mit meinen Erkenntnissen füllen und möchte Euch dadurch Inspiration für Euren Alltag mit den Zwergen schenken. Durch die Fortbildung zur Tierschutzpädagogin kenne ich die Zusammenhänge im Umgang mit Tieren und die Bedeutung dessen in der kindlichen Entwicklung.

Im kreativen Bereich bin ich als ausgebildete Grafik-Designerin zuhause und versuche hier meine Überlegungen und Vorstellungen einer besseren Welt in Bilder und Texte zu verfassen, um Menschen damit zu erreichen. Um Funken zu sprühen, denn das tägliche Leid unserer Mitlebewesen die Tiere ist nicht in Worte zu fassen. Es ist unsagbar schlimm, was diese armen Seelen im Hintergrund jeden einzelnen Tag erleiden müssen ohne dass wir es mitkriegen und mehr dagegen tun können, als auf Fleisch und tierische Produkte zu verzichten. Mit diesem Schritt über die Ernährung wäre auch den Menschen in den dritte-Welt-Ländern unendlich geholfen und sie hätten Wasser und Nahrung ausreichend zu Verfügung.

Gerne könnt ihr auch hier vorbeischauen:

Instagram: herzschatz_kunst

X.com: herzschatz_kunst

Es ist der komplexe Zusammenhang von allem, der letztendlich zum Guten für uns allen führt. Schon Laotse stellte fest, dass wir selbst den Erfolg zustande bringen. Somit werden wir alle zusammen gemeinsam die Zukunft positiv und für alle Lebewesen ethisch vertretbar gestalten können, wenn wir es wollen.

Im Leckerschmecker-Bereich habe ich die liebevolle Unterstützung meiner lieben Seelenhälfte und geliebten Traummanns, der mir in unserer Herzschatz-Versuchsküche mit Rat und Tat zur Seite steht und wohlwollend den Verkoster mimt. Gerne nenne ich Ihn auch den „Gemüsekobold“, weil er in den Kochprozessen nicht wegzudenken ist. Spannend auch im Convenience-Bereich, weil er Produkte einfach besser bewerten kann, wenn es gerade auch um Geschmacksannäherungen bei Originalprodukten geht.

Angefangen hat damals alles damit, dass wir unserem nahen „Umfeld“ wie Freunden, Bekannten und Verwandten an Beispielen bildlich aufzeigen wollten, dass vegan sein, kein Verzicht bedeutet und dass wir auch das kommende Jahr noch erleben werden. Denn nach gefühlt unzähligen Fragen wie „Vegan? Ja, was esst ihr denn dann?“ hat sich der Verweis auf unseren Blog und unsere pflanzlichen Gerichte, ob Convenience oder Selfmade-Food als Inspiration zum Nachmachen und für alle als nachvollziehbar erwiesen.

Wir sind gegenüber den Firmen aus dem Convenience-Bereich objektiv und fair. Das ist uns wichtig. Wir testen außerdem frei und unabhängig gegenüber jeglichem Unternehmen. Wir erlauben uns hier keine Vorurteile zwecks Religionszugehörigkeit, Glaube oder Firmenphilosophien. Jeder kann sich ein Bild davon machen und selbst entscheiden was er möchte oder nicht. Deshalb handeln wir neutral und in unserem Sinne. Gerne können sich die Produkthersteller bei uns melden, wenn sie mit der Einschätzung und Beurteilung nicht konform sind. Wir nehmen den Artikel dann selbstverständlich von unserer Seite. Seit 2016 haben wir aber nur positives Feedback zu unseren Veröffentlichungen erhalten, das macht uns glücklich.

Gerne könnt ihr auch hier vorbeischauen:

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Unser Haustiger die Lillyfee hat uns am 14.12.2021 verlassen. Wir mussten sie gehen lassen, um sie vor den Schmerzen zu bewahren. Vielleicht bin ich irgendwann einmal in der Lage, meine Gedanken darüber zu teilen. Momentan ist das noch nicht möglich.

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Viel Freude beim Schmökern und Entdecken. ツ

Herzschatz´ liche Grüße

Niki + Jens ✿